商品の特徴 兼松作 日本鋼 江戸サキ庖丁 21cm 庖丁 No.0582900 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：4.7mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Edo Saki Knife(Eel Knife) 21cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:325/ ●重量:235g ●板厚み:背:4.7 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170010444

商品の特徴 北正(関兼常) 兼常 カステラ切 40cm No.0605300 包丁 ●ステンレス刃物鋼 製品仕様 ●英語商品名:Kanetsune Castella Knife 40cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:カステラ切 ●品名情報分解3サイズ:40cm ●外寸:532/ ●重量:195g ●板厚み:背:1.7 ●刃渡り:40cm JANコード：4956856136041

商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 スイカ切 36cm 全長:520mm スイカ切り No.0392700 ●背厚：1.5mm ●柄耐熱温度：110度 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Water Melon Knife with Plastic handle 36cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:スイカ切り ●品名情報分解3サイズ:36cm ●外寸:全長:520/ ●重量:340g ●板厚み:背:1.5 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ポリプロピレン ●耐熱・耐冷温度:柄：110度 ●刃渡り:36cm JANコード：4582226393877

商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 万能庖丁 32cm 全長:480mm 万能庖丁 No.0392710 ●背厚：2.0mm ●柄耐熱温度：110度 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Utility Knife with Plastic Handle 32cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:万能庖丁 ●品名情報分解3サイズ:32cm ●外寸:全長:480/ ●重量:420g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ポリプロピレン ●耐熱・耐冷温度:柄：110度 ●刃渡り:32cm JANコード：4582226393884

商品の特徴 ●ポリプロピレン樹脂のファイバーを束ねた収納部分にはナイフやキッチンバサミなど、好きな場所に挿してすっきりと収納することができます。
●収納部分は本体から取り外し可能です。
食洗機対応なので、内部を常に清潔に保ち衛生面でも安心です。
●刃渡13cmまでの庖丁が収納できます。
製品仕様 ●型番:7.7031.07 ●英語商品名:Victorinox SC Cutlery Block Small WH 7.7031.07 ●商品ブランドシリーズ:ビクトリノックス ●品名情報分解1 物:庖丁差し ●外寸:67×123×H159/ ●重量:453g ●材質:本体・ハンドル：アクリル樹脂/収納部分：ポリプロピレン・ABS樹脂 JANコード：7611160047236

商品の特徴 片岡製作所 Brieto(ブライト) M11PRO カービングフォーク M1173 20cm 全長:320mm フォーク No.0322000 ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) 製品仕様 ●型番:M1173 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Carving Fork M1173 20cm ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:フォーク ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:全長:320/ ●重量:115g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:20cm JANコード：4906496807733

商品の特徴 片岡製作所 Brieto(ブライト) M11PRO ピーリングナイフ M136 7cm 全長:180mm ナイフ No.0322050 ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M136 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Peeling Knife M136 7cm ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:7cm ●外寸:全長:180/ ●重量:45g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:7cm JANコード：4906496808365

商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 冷凍庖丁 27cm 幅広 冷凍庖丁 No.0605600 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Wide Blade Frozen Food Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:冷凍庖丁 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:408/ ●重量:419g ●板厚み:背:3.0 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857011462

商品の特徴 片岡製作所 Brieto(ブライト) M11PRO ガラスキ M1166 18cm 全長:315mm ガラスキ No.0321900 ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1166 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Boning Knife L M1166 18cm ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:ガラスキ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:315/ ●重量:255g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496807665

商品の特徴 ●かまぼこ型 製品仕様 ●型番:K2 ●英語商品名:Cerasharpener K2 Oval ●品名情報分解1 物:研ぎ器 ●外寸:刃渡り:150/全長:260 ●材質:ファインセラミック/ ●刃渡り:150 JANコード：4982913851527

商品の特徴 ●ポリプロピレン樹脂のファイバーを束ねた収納部分にはナイフやキッチンバサミなど、好きな場所に挿してすっきりと収納することができます。
●収納部分は本体から取り外し可能です。
食洗機対応なので、内部を常に清潔に保ち衛生面でも安心です。
●刃渡13cmまでの庖丁が収納できます。
製品仕様 ●型番:7.7031.03 ●英語商品名:Victorinox SC Cutlery Block Small BK 7.7031.03 ●商品ブランドシリーズ:ビクトリノックス ●品名情報分解1 物:庖丁差し ●外寸:67×123×H159/ ●材質:本体・ハンドル：アクリル樹脂/収納部分：ポリプロピレン・ABS樹脂 JANコード：7611160047229

商品の特徴 製品仕様 ●型番:K1 ●英語商品名:Cerasharpener K1 Round ●品名情報分解1 物:研ぎ器 ●外寸:刃渡り:150/先端太さ:φ12 ●重量:74g ●材質:ファインセラミック/ ●刃渡り:150 JANコード：4982913850506

商品の特徴 グレステン 家庭用 ツバ付きナイフ 819TK 19cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:819TK ●英語商品名:Glestain Household use Knife with Bolster 819TK 19cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:19cm ●外寸:310/ ●重量:177g ●板厚み:背:1.5 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:19c JANコード：4562207327152

商品の特徴 グレステン 家庭用 ツバ付きナイフ 817TK 17cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:817TK ●英語商品名:Glestain Household use Knife with Bolster 817TK 17cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:292/ ●重量:173g ●板厚み:背:1.5 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:17c JANコード：4562207326674

商品の特徴 文明銀丁 菜切庖丁 18cm ●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Bunmei Gincho Nakiri Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:文明銀丁 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:310/ ●重量:122g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170184909

商品の特徴 HK HIスタイル 小庖丁 14cm 16717-441 ●両刃 ●刃渡り：14cm ●高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。
●エンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルで、手にしっくりとなじみ抜群のグリップが得られます。
製品仕様 ●型番:16717-441 ●英語商品名:Henckels HI-Style Kitchen Knife S 14cm 16717-441 ●商品ブランドシリーズ:HIスタイル ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:全長:250/ ●重量:690g ●板厚み:背:1.9 ●材質:刃部：スペシャルフォーミュラースチール/ハンドル：PP樹脂/FP：ABS樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:14cm JANコード：4904130108949

商品の特徴 正広 チョッパーナイフ 大 18cm モリブデン鋼 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Chopper Knife L 18cm ●商品ブランドシリーズ:正広 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:123×330/ ●重量:750g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:180 JANコード：4978857140933

商品の特徴 正広 チョッパーナイフ 中 15cm モリブデン鋼 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Chopper Knife M 15cm ●商品ブランドシリーズ:正広 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:115×308/ ●重量:650g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:150 JANコード：4978857140926

商品の特徴 ピストル型 氷ノコギリ (サヤ付) 27cm 21121 製品仕様 ●型番:21121 ●英語商品名:Ice Saw with sheath 27cm 21121 ●商品ブランドシリーズ:青木刃物製作所 ●品名情報分解1 物:ノコギリ ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:270/ ●重量:320g ●刃渡り:27cm JANコード：4582226443237

商品の特徴 正広 チョッパーナイフ 小 12cm モリブデン鋼 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Chopper Knife S 12cm ●商品ブランドシリーズ:正広 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:97×254/ ●重量:480g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:120 JANコード：4978857140919

商品の特徴 かきもち用 もち切り ●刃渡り16cm 製品仕様 ●英語商品名:Rice Cake (Mochi) Cutter for Kaki-Mochi ●商品ブランドシリーズ:豊稔企販 ●品名情報分解1 物:もち切り庖丁 ●外寸:475×340×H150/ ●材質:木/ ●刃渡り:160 JANコード：4543983508003

商品の特徴 のしもち用 もち切り ●刃渡り26cm 製品仕様 ●英語商品名:Rice Cake (Mochi) Cutter for Noshi-Mochi ●商品ブランドシリーズ:豊稔企販 ●品名情報分解1 物:もち切り庖丁 ●外寸:540×230×H160/ ●材質:木/ ●刃渡り:260 JANコード：4543983508010

商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ サバキ 東型 15cm 10041 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
(INOX) ●片刃 製品仕様 ●型番:10041 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Boning Knife 15cm 10041 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:260/ ●重量:200g ●板厚み:背:3.0 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226410741

商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ サバキ 西型 15cm 10051 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
(INOX) ●片刃 製品仕様 ●型番:10051 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Boning Knife (Kansai) 15cm 10051 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:190g ●板厚み:背:3.0 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226410758

商品の特徴 グレステン プロティナイフ 021TK 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:021TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 021TK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:334/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4562207321136

商品の特徴 グレステン プロティナイフ 025TK 25cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:025TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 025TK 25cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:373/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:25cm JANコード：4562207321617

商品の特徴 グレステン プロティSナイフ 021TSK 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:021TSK ●英語商品名:Glestain Proty Knife (trim) 021TSK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:332/ ●重量:95g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4562207322096

商品の特徴 バナナ切り庖丁 19171 12cm 製品仕様 ●型番:19171 ●英語商品名:Banana Knife 19171 12cm ●商品ブランドシリーズ:青木刃物製作所 ●品名情報分解1 物:バナナ切り ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:270/ ●重量:60g ●板厚み:背:2.3 ●刃渡り:12cm JANコード：4582226441226

商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm レッド ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MNK-16 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Nakiri Knife MNK-16 16cm Red ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:286/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4994808072474

商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm ブラウン ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MNK-16 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Nakiri Knife MNK-16 16cm Brown ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:286/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4994808072467

商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm ブラウン ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MNK-16 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Nakiri Knife MNK-16 16cm Brown ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:286/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4994808072467