商品の特徴 兼松作 特撰 蛸引庖丁 24cm ●一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Tokusen Octopus Knife (Takobiki) 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:蛸引庖丁 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:387/ ●重量:120g ●板厚み:背:3.0 ●材質:安来鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170046689

商品の特徴 グレステン 家庭用 ツバ付きナイフ 819TK 19cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:819TK ●英語商品名:Glestain Household use Knife with Bolster 819TK 19cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:19cm ●外寸:310/ ●重量:177g ●板厚み:背:1.5 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:19c JANコード：4562207327152

商品の特徴 グレステン 家庭用 ツバ付きナイフ 817TK 17cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:817TK ●英語商品名:Glestain Household use Knife with Bolster 817TK 17cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:292/ ●重量:173g ●板厚み:背:1.5 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:17c JANコード：4562207326674

商品の特徴 文明銀丁 菜切庖丁 18cm ●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Bunmei Gincho Nakiri Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:文明銀丁 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:310/ ●重量:122g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170184909

商品の特徴 HK HIスタイル 小庖丁 14cm 16717-441 ●両刃 ●刃渡り：14cm ●高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。
●エンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルで、手にしっくりとなじみ抜群のグリップが得られます。
製品仕様 ●型番:16717-441 ●英語商品名:Henckels HI-Style Kitchen Knife S 14cm 16717-441 ●商品ブランドシリーズ:HIスタイル ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:全長:250/ ●重量:690g ●板厚み:背:1.9 ●材質:刃部：スペシャルフォーミュラースチール/ハンドル：PP樹脂/FP：ABS樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:14cm JANコード：4904130108949

商品の特徴 正広 チョッパーナイフ 大 18cm モリブデン鋼 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Chopper Knife L 18cm ●商品ブランドシリーズ:正広 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:123×330/ ●重量:750g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:180 JANコード：4978857140933

商品の特徴 正広 チョッパーナイフ 小 12cm モリブデン鋼 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Chopper Knife S 12cm ●商品ブランドシリーズ:正広 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:97×254/ ●重量:480g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:120 JANコード：4978857140919

商品の特徴 正広 チョッパーナイフ 中 15cm モリブデン鋼 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Chopper Knife M 15cm ●商品ブランドシリーズ:正広 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:115×308/ ●重量:650g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:150 JANコード：4978857140926

商品の特徴 ピストル型 氷ノコギリ (サヤ付) 27cm 21121 製品仕様 ●型番:21121 ●英語商品名:Ice Saw with sheath 27cm 21121 ●商品ブランドシリーズ:青木刃物製作所 ●品名情報分解1 物:ノコギリ ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:270/ ●重量:320g ●刃渡り:27cm JANコード：4582226443237

商品の特徴 かきもち用 もち切り ●刃渡り16cm 製品仕様 ●英語商品名:Rice Cake (Mochi) Cutter for Kaki-Mochi ●商品ブランドシリーズ:豊稔企販 ●品名情報分解1 物:もち切り庖丁 ●外寸:475×340×H150/ ●材質:木/ ●刃渡り:160 JANコード：4543983508003

商品の特徴 のしもち用 もち切り ●刃渡り26cm 製品仕様 ●英語商品名:Rice Cake (Mochi) Cutter for Noshi-Mochi ●商品ブランドシリーズ:豊稔企販 ●品名情報分解1 物:もち切り庖丁 ●外寸:540×230×H160/ ●材質:木/ ●刃渡り:260 JANコード：4543983508010

商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ サバキ 東型 15cm 10041 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
(INOX) ●片刃 製品仕様 ●型番:10041 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Boning Knife 15cm 10041 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:260/ ●重量:200g ●板厚み:背:3.0 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226410741

商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ サバキ 西型 15cm 10051 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
(INOX) ●片刃 製品仕様 ●型番:10051 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Boning Knife (Kansai) 15cm 10051 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:190g ●板厚み:背:3.0 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226410758

商品の特徴 グレステン プロティナイフ 025TK 25cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:025TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 025TK 25cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:373/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:25cm JANコード：4562207321617

商品の特徴 グレステン プロティナイフ 021TK 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:021TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 021TK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:334/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4562207321136

商品の特徴 グレステン プロティSナイフ 021TSK 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:021TSK ●英語商品名:Glestain Proty Knife (trim) 021TSK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:332/ ●重量:95g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4562207322096

商品の特徴 バナナ切り庖丁 19171 12cm 製品仕様 ●型番:19171 ●英語商品名:Banana Knife 19171 12cm ●商品ブランドシリーズ:青木刃物製作所 ●品名情報分解1 物:バナナ切り ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:270/ ●重量:60g ●板厚み:背:2.3 ●刃渡り:12cm JANコード：4582226441226

商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm ブラウン ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MNK-16 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Nakiri Knife MNK-16 16cm Brown ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:286/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4994808072467

商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-16 16cm レッド ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MNK-16 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Nakiri Knife MNK-16 16cm Red ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:286/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4994808072474

商品の特徴 トラモンティーナ ポリウッド ブレッドナイフ ダーク 21125/097 ●切れ味鋭い、小ぶりのブレッドナイフ。
●ブレード部分は上品なサテン仕上げ。
●温かみのある木柄(食洗機可) 製品仕様 ●型番:21125/097 ●英語商品名:Tramontina Plywood Bread Knife Dark 21125/097 ●商品ブランドシリーズ:トラモンティーナ ●品名情報分解1 物:パン切り包丁 ●品名情報分解2 色:ダーク ●外寸:全長:300、刃渡り:165/ ●重量:84g ●材質:ステンレスAISI420/ポリウッド ●洗浄機:○ ●刃渡り:165 ●製造生産国:ブラジル JANコード：7891112105010

商品の特徴 ビクトリノックス ブレッドナイフSP 赤 5.2531.21GB 21cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●片刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:5.2531.21GB ●英語商品名:Victorinox Pro Bread Knife Red 5.2531.21GB 21cm ●商品ブランドシリーズ:Victorinox ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:106g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:21cm JANコード：7611160698919

商品の特徴 兼常作 ローズ柄 頭取リ 150mm ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。
●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。
●天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。
●熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。
(片刃) 製品仕様 ●型番:KC-337 ●英語商品名:Kanetsune Curved Boning Knife with Rosewood Handle 150mm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:包丁 ●品名情報分解2 色:頭取り ●外寸:全長:255/刃長:150 ●重量:140g ●板厚み:2.5 ●材質:ブレード鋼材：SKD-15(全鋼)/柄材：ローズウッド ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇(機内持ち込み不可) JANコード：4956856723371

商品の特徴 トラモンティーナ ポリウッド ブレッドナイフ レッド 21125/077 ●切れ味鋭い、小ぶりのブレッドナイフ。
●ブレード部分は上品なサテン仕上げ。
●温かみのある木柄(食洗機可) 製品仕様 ●型番:21125/077 ●英語商品名:Tramontina Plywood Bread Knife Red 21125/077 ●商品ブランドシリーズ:トラモンティーナ ●品名情報分解1 物:パン切り包丁 ●品名情報分解2 色:レッド ●外寸:全長:300、刃渡り:165/ ●重量:84g ●材質:ステンレスAISI420/ポリウッド ●洗浄機:○ ●刃渡り:165 ●製造生産国:ブラジル JANコード：7891112069220

商品の特徴 京セラ ファインセラミックオヤコデクッキング コドモ用ナイフ FKR-105 ●サビない、金気がつかない、漂白除菌OK、無料研ぎなおし(1回)付 製品仕様 ●型番:FKR-105 ●英語商品名:Kyocera Fine Ceramic Kitchen Knife for Kids FKR-105 ●商品ブランドシリーズ:京セラ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●外寸:344×62×24/ ●重量:100g ●材質:刃：ファインセラミックス/柄：ポリプロピレン ●洗浄機:○ ●製造生産国:中国 JANコード：4960664534722

商品の特徴 ののじ かぼーちょう LUK-014a (本研仕様) ステンレスグリップ 14cm ●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。
指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
●テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。
テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。
●力が入りやすいエッグシェルグリップ。
●前すべり防止のつば付。
●背厚：2.0mm ●両刃 製品仕様 ●型番:LUK-014a ●英語商品名:Nonoji Pumpkin Knife LUK-014a Stainless-Steel Handle 14cm ●商品ブランドシリーズ:ののじ ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:全長:255/ ●重量:175g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム＋軟質ステンレス/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:14cm JANコード：4988760007100

商品の特徴 SAKURA-S庖丁 ステンレス 刺身 240mm 018AK5178 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 製品仕様 ●型番:018AK5178 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:刺身包丁 ●品名情報分解3サイズ:240mm ●外寸:380/33 ●重量:170g ●板厚み:2.5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約240mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219173

商品の特徴 兼常作 ローズ柄 骨透 角 150mm ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。
●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。
●天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。
●熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。
(片刃) 製品仕様 ●型番:KC-338 ●英語商品名:Kanetsune Boning Knife with Rosewood Handle 150mm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:包丁 ●品名情報分解2 色:骨透　角 ●外寸:全長:265/刃長:150 ●重量:150g ●板厚み:2.5 ●材質:ブレード鋼材：SKD-16(全鋼)/柄材：ローズウッド ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇(機内持ち込み不可) JANコード：4956856723388

商品の特徴 兼常作 ローズ柄 皮剥ギ 170mm ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。
●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。
●天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。
●熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。
(片刃) 製品仕様 ●型番:KC-334 ●英語商品名:Kanetsune Skinning Knife With Rosewood Handle 170mm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:包丁 ●品名情報分解2 色:皮剥ぎ ●外寸:全長:280/刃長:170 ●重量:135g ●板厚み:2 ●材質:ブレード鋼材：SKD-12(全鋼)/柄材：ローズウッド ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇(機内持ち込み不可) JANコード：4956856723340

商品の特徴 ののじ かぼーちょうプロ21 LUK-021 21cm ●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。
指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
●テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。
テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。
●かぼちゃ、白菜、スイカ等、丸ごと野菜も楽々切れる長刃設計。
●背厚：1.6mm ●両刃 製品仕様 ●型番:LUK-021 ●英語商品名:Nonoji Pumpkin Knife Pro21 LUK-021 21cm ●商品ブランドシリーズ:ののじ ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:325/ ●重量:215g ●板厚み:背:1.6 ●材質:モリブデンバナジウム＋軟質ステンレス/ ●刃渡り:21cm JANコード：4988760007308

商品の特徴 SAKURA-S庖丁 ステンレス 刺身 300mm 018AK5180 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 製品仕様 ●型番:018AK5180 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:刺身包丁 ●品名情報分解3サイズ:300mm ●外寸:440/37 ●重量:200g ●板厚み:2.5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約300mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219197

商品の特徴 SAKURA-S庖丁 ステンレス 刺身 300mm 018AK5180 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 製品仕様 ●型番:018AK5180 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:刺身包丁 ●品名情報分解3サイズ:300mm ●外寸:440/37 ●重量:200g ●板厚み:2.5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約300mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219197