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商品の特徴兼松作日本鋼ウナギサキ名古屋型庖丁 No.0583200 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Eel Knife(Nagoya) ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●外寸:全長:215/ ●重量:70g ●板厚み:背:3.0 ●材質:安来鋼3号/ JANコード：4548170010475

【5個セット】兼松作日本鋼ウナギサキ名古屋型庖丁包丁 No.0583200
40,440 ～

商品の特徴製品仕様 ●型番:K1 ●英語商品名:Cerasharpener K1 Round ●品名情報分解1 物:研ぎ器 ●外寸:刃渡り:150/先端太さ:φ12 ●重量:74g ●材質:ファインセラミック/ ●刃渡り:150 JANコード：4982913850506

【2個セット】セラシャープナー K1 丸刃渡り:150 No.0174200
2,579 ～

商品の特徴兼松作青二鋼蛸引庖丁 36cm 蛸引 No.0568900 包丁 ●本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。
●片刃製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Aonikou Octopus Knife(Takobiki) 36cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:蛸引 ●品名情報分解3サイズ:36cm ●外寸:530/ ●重量:250g ●板厚み:背:3.0 ●材質:青二鋼/ ●刃渡り:36cm JANコード：4548170009806

【2個セット】兼松作青二鋼蛸引庖丁 36cm 蛸引包丁 No.0568900
97,249 ～

商品の特徴兼松作日本鋼アジ切庖丁 10.5cm 庖丁 No.0573200 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：2.5mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Ajikiri Knife(small Deba) 10.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:10.5cm ●外寸:全長:235/ ●重量:100g ●板厚み:背:2.5 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:10.5cm JANコード：4548170010239

【2個セット】兼松作日本鋼アジ切庖丁 10.5cm 庖丁包丁 No.0573200
9,279 ～

【5個セット】セラシャープナー K1 丸刃渡り:150 No.0174200
5,509 ～

商品の特徴グレステンシャープナー研ぎ器 No.0594000 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
製品仕様 ●英語商品名:Glestain Sharpening Steel ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:研ぎ器 ●外寸:400/ ●重量:156g ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:28c JANコード：4562207328128

【2個セット】グレステンシャープナー研ぎ器包丁 No.0594000
7,399 ～

【5個セット】グレステンシャープナー研ぎ器包丁 No.0594000
15,690 ～

商品の特徴 ●かまぼこ型製品仕様 ●型番:K2 ●英語商品名:Cerasharpener K2 Oval ●品名情報分解1 物:研ぎ器 ●外寸:刃渡り:150/全長:260 ●材質:ファインセラミック/ ●刃渡り:150 JANコード：4982913851527

【2個セット】セラシャープナー K2 平丸君刃渡り:150 No.0174500
2,769 ～

【5個セット】セラシャープナー K2 平丸君刃渡り:150 No.0174500
5,979 ～

商品の特徴兼松作日本鋼菜切庖丁 16.5cm 菜切 No.0573300 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Nakiri Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:315/ ●重量:180g ●板厚み:背:3.2 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170010246

【2個セット】兼松作日本鋼菜切庖丁 16.5cm 菜切包丁 No.0573300
17,110 ～

商品の特徴グレステンカービングフォーク FK125 30cm フォーク No.0594200 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
製品仕様 ●型番:FK125 ●英語商品名:Glestain Carving Fork FK125 30cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:フォーク ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:295/ ●重量:261g ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4562207328074

【2個セット】グレステンカービングフォーク FK125 30cm フォーク包丁 No.0594200
29,440 ～

商品の特徴兼松作日本鋼身卸庖丁 24cm 庖丁 No.0574900 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：4.3mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Yanagiba & Deba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:415/ ●重量:280g ●板厚み:背:4.3 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170010390

【2個セット】兼松作日本鋼身卸庖丁 24cm 庖丁包丁 No.0574900
36,930 ～

商品の特徴清水刃物工業所両手冷凍庖丁 Vイーグル 100-300R 30cm No.0606900 包丁 ●冷凍食品や、ブロック肉など庖丁で切りにくい食材を楽にカットできます。
製品仕様 ●型番:100-300R ●英語商品名:V-Eagle Frozen Food Knife with 2 Handles 100-300R 30cm ●商品ブランドシリーズ:清水刃物工業所 ●品名情報分解1 物:冷凍庖丁 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:520/D75×W520×H25 ●重量:486g ●板厚み:背:2.5 ●材質:ステンレス割込鋼(240Rはモリブデンステンレス鋼)/ ●刃渡り:30cm JANコード：4966447581235

【2個セット】清水刃物工業所両手冷凍庖丁 Vイーグル 100-300R 30cm 包丁 No.0606900
46,569 ～

商品の特徴兼松作日本鋼身卸庖丁 27cm 庖丁 No.0575000 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：6.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Yanagiba & Deba Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:460/ ●重量:490g ●板厚み:背:6.0 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170010406

【2個セット】兼松作日本鋼身卸庖丁 27cm 庖丁包丁 No.0575000
42,609 ～

商品の特徴藤次郎スイカ庖丁 FG-3000 34.5cm No.0607000 包丁 ●背厚：1.4mm 製品仕様 ●型番:FG-3000 ●英語商品名:Water Melon Knife FG-3000 34.5cm ●商品ブランドシリーズ:藤次郎 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:34.5cm ●外寸:488/D75×W488×H20 ●重量:320g ●板厚み:背:1.4 ●材質:ステンレス刃物鋼/ ●刃渡り:34.5cm JANコード：4960375053000

【2個セット】藤次郎スイカ庖丁 FG-3000 34.5cm 包丁 No.0607000
5,900 ～

【5個セット】藤次郎スイカ庖丁 FG-3000 34.5cm 包丁 No.0607000
11,929 ～

【10個セット】藤次郎スイカ庖丁 FG-3000 34.5cm 包丁 No.0607000
21,980 ～

商品の特徴北正(関兼常) 兼常カステラ切 30cm No.0605100 包丁 ●ステンレス刃物鋼製品仕様 ●英語商品名:Kanetsune Castella Knife 30cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:カステラ切 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:430/ ●重量:160g ●板厚み:背:1.4 ●刃渡り:30cm JANコード：4956856136027

【2個セット】北正(関兼常) 兼常カステラ切 30cm 包丁 No.0605100
17,040 ～

【5個セット】北正(関兼常) 兼常カステラ切 30cm 包丁 No.0605100
40,260 ～

商品の特徴北正(関兼常) 兼常カステラ切 35cm No.0605200 包丁 ●ステンレス刃物鋼製品仕様 ●英語商品名:Kanetsune Castella Knife 35cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:カステラ切 ●品名情報分解3サイズ:35cm ●外寸:485/ ●重量:193g ●板厚み:背:1.7 ●刃渡り:35cm JANコード：4956856136034

【2個セット】北正(関兼常) 兼常カステラ切 35cm 包丁 No.0605200
19,519 ～

【5個セット】北正(関兼常) 兼常カステラ切 35cm 包丁 No.0605200
46,459 ～

商品の特徴正広作(日本鋼・ツバ付) 冷凍庖丁 27cm 幅広冷凍庖丁 No.0605600 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Wide Blade Frozen Food Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:冷凍庖丁 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:408/ ●重量:419g ●板厚み:背:3.0 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857011462

【2個セット】正広作(日本鋼・ツバ付) 冷凍庖丁 27cm 幅広冷凍庖丁包丁 No.0605600
49,099 ～

商品の特徴北正(関兼常) 兼常カステラ切 40cm No.0605300 包丁 ●ステンレス刃物鋼製品仕様 ●英語商品名:Kanetsune Castella Knife 40cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:カステラ切 ●品名情報分解3サイズ:40cm ●外寸:532/ ●重量:195g ●板厚み:背:1.7 ●刃渡り:40cm JANコード：4956856136041

【2個セット】北正(関兼常) 兼常カステラ切 40cm 包丁 No.0605300
22,139 ～

【5個セット】北正(関兼常) 兼常カステラ切 40cm 包丁 No.0605300
53,000 ～

商品の特徴正広作(日本鋼・ツバ付) 冷凍庖丁 30cm 幅広冷凍庖丁 No.0605700 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Wide Blade Frozen Food Knife with Bolster 30cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:冷凍庖丁 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:438/ ●重量:518g ●板厚み:背:3.0 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4978857011479

【2個セット】正広作(日本鋼・ツバ付) 冷凍庖丁 30cm 幅広冷凍庖丁包丁 No.0605700
55,420 ～

商品の特徴 SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 240mm 018AK5178 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン製品仕様 ●型番:018AK5178 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:刺身包丁 ●品名情報分解3サイズ:240mm ●外寸:380/33 ●重量:170g ●板厚み:2.5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約240mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219173

【2個セット】SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 240mm 018AK5178 380 刺身包丁庖丁 No.1246610
19,790 ～

商品の特徴 SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 270mm 018AK5179 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン製品仕様 ●型番:018AK5179 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:刺身包丁 ●品名情報分解3サイズ:270mm ●外寸:410/34 ●重量:190g ●板厚み:2.5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約270mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219180

【2個セット】SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 270mm 018AK5179 410 刺身包丁庖丁 No.1246620
21,290 ～

商品の特徴 SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 300mm 018AK5180 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン製品仕様 ●型番:018AK5180 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:刺身包丁 ●品名情報分解3サイズ:300mm ●外寸:440/37 ●重量:200g ●板厚み:2.5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約300mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219197

【2個セット】SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 300mm 018AK5180 440 刺身包丁庖丁 No.1246630
22,779 ～

商品の特徴 SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 270mm【左キキ用】018AK5182 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン製品仕様 ●型番:093AK5182 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:刺身包丁 ●品名情報分解3サイズ:270mm ●外寸:410/34 ●重量:190g ●板厚み:2.5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約270mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601171389

【2個セット】関孫六 SAKURA-S庖丁ステンレス刺身 270mm【左キキ用】018AK5182 410 刺身包丁庖丁 No.1246720
31,980 ～

商品の特徴ビクトリノックスブレッドナイフSP 赤 5.2531.21GB 21cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●片刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:5.2531.21GB ●英語商品名:Victorinox Pro Bread Knife Red 5.2531.21GB 21cm ●商品ブランドシリーズ:Victorinox ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:106g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:21cm JANコード：7611160698919

【2個セット】Victorinox ビクトリノックスブレッドナイフSP 赤 5.2531.21GB 21cm 全長:350 ナイフ庖丁 No.1244300
10,540 ～