著者谷宣英(著)出版社ナツメ社発売日2022年08月ISBN9784816372377ページ数271Pキーワードわいんていすていんぐばいぶる ワインテイステイングバイブル たに のぶひで タニ ノブヒデ9784816372377内容紹介近年定番となったロゼワインやオレンジワイン、日本ワインなど、ブドウ品種、産地、造り、テイスティングの実践について解説を追加。 テイスティング実例を大幅に差し替え!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 テイスティング術を身に付ける?技術の基本(外観を見る/香りをとる/味わいをとらえる/特徴を判断する)/第2章 判断基準の幅を広げる?ワインの基礎知識(ブドウ品種の特徴を知る/産地の特徴を知る/造りによる特徴を知る/熟成による特徴を知る)/第3章 コメントの表現力を高める?テイスティングの実践 ワインテイスティングバイブル/谷宣英【1000円以上送料無料】 3,300 円
|
ワイン始めました! 江戸 西音 モキュート レーベンゾクスシトワイン エド サイオン モキュート 発行年月:2022年12月10日 予約締切日:2022年11月03日 ページ数:172p サイズ:単行本 ISBN:9784866540702 本文:日英両文 江戸西音(エドサイオン) 1949年東京生まれ。 2003年ドイツ連邦共和国より国家功労十字勲章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ワイン人気が拡大しています。 ソムリエのいない多くのお店ではワインを新たに提供したくてもどうしたらいいか分からない場合がよくあります。 本書は「寿司とワイン」の続編で、寿司店を例にワインを初めて導入するケースを分かりやすく解説しています。 本書ではドイツワインを中心として話が進行しています。 これは筆者が日本人の食と嗜好にドイツワインが最高にマッチすると確信しているからなのです。 前編を併せてお読みいただけましたら一層ご理解いただけるものと思います。 寿司店のみならず様々なお店にも参考になれば幸いです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 続・寿司とワイン ワイン始めました! [ 江戸 西音 ] 1,100 円
|
ワイン好きのおつまみシリーズ 譚彦彬 ワイン王国 ステレオサウンドワインズキ ノ チュウカ オツマミ ヒャク タン,ヒコアキ 発行年月:2014年09月 ページ数:143p サイズ:単行本 ISBN:9784880733401 譚彦彬(タンヒコアキ) 1943年横浜中華街生まれ。 新橋「中国飯店」、芝「留園」を経て、仙台ホテル「梅花園」の副料理長、京王プラザホテル「南園」の副料理長を歴任。 ホテルエドモント「廣州」の料理長を経て、1998年「赤坂璃宮」のオーナー総料理長に就任し、「廣州」、池袋ホテルメトロポリタン「桂林」の総料理長も兼任。 伝統的な考え方に基づいた本格的な広東料理でありながら、柔軟な発想で素材選びや調理法を工夫し、優れたメニューを生み出している。 その真摯な姿勢、温厚な人柄も人気で、調理師学校、料理教室、イベントなどの調理講師をはじめ、香港グルメツアーの主催、料理雑誌や料理番組でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) おいしい野菜料理(グリーンアスパラガスと鶏肉の炒めもの/スナップえんどうの炒めもの ほか)/ワインがすすむ魚介料理(あさりの豆〓(トウチ)炒め/海老の辛味炒め ほか)/極うま中華の肉料理(チャーシューと椎茸のサラダ/牛肉とピーマンの炒めもの ほか)/本格味の卵料理・豆腐料理(にらと卵の炒めもの/かき入りオムレツ ほか)/満足の逸品 点心・ごはん・麺(ただちゃ豆と海鮮かけごはん/あんかけチャーハン ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン ワイン好きの中華おつまみ100 (ワイン好きのおつまみシリーズ) [ 譚彦彬 ] 1,980 円
|
「イタリアワイン産地ガイド 地図でわかるDOCGとDOC」は、複雑なイタリアワインを理解する上で必要不可欠な188ものDOCG+DOCと、完全オリジナルの96葉もの詳細な地図を掲載。 イタリアワインの全てが詰まった“究極のガイドブック”と言える一冊です。 内容紹介(出版社より) 最新オリジナル地図と詳細なテロワール(気候・土壌・品種)データにより、イタリア全土のワインを完全網羅!細やかな現地取材により得た、貴重な情報を盛り込んだオリジナル地図は、他に類のない、本書の最大の特徴と言えます。 詳細な地図により、畑の方位、標高の高さ、畑の勾配角度、海や河川からの距離など可視化することができ、具体的なイメージを持つことができるため、イタリアワインの複雑なDOCGやDOCなどの理解がより深まる構成となっています。 さらに、重要な呼称や注目されている呼称、またはこれから伸びていくと思われる呼称を選定し、巻末のインデックスではイタリア全土のDOCG、DOC、IGTを掲載。 著者 中川原まゆみ プロフィール 北海道出身、ワイン輸出会社Microclima代表、イタリアソムリエ協会のソムリエ・プロフェッショニスタ、ワインテスターの資格を取得。 90年代後半、中目黒でエノテカオステリアを経営後、イタリアに渡り、イタリアソムリエ協会(AIS)のソムリエ・プロフェッショニスタの資格を取得。 2000年前半以降から、厳選したイタリアワインを主に日本の商社やレストランへ輸出。 近年では、イタリアのワイン生産者のみならず、フランス各地にも足を運び、年間400以上の生産者を回る。 また、ワインに関する執筆、コンサルタント等の仕事にも精力的に携わる。 ITEM INFORMATION 96葉以上のオリジナル地図を掲載 初心者はもちろん、プロもうならせる 全方位型のイタリアワインガイド Atlante dei territori del vino Italiano イタリアワイン産地ガイド 地図でわかるDOCGとDOC 「イタリアワイン産地ガイド 地図でわかるDOCGとDOC」は、全方位型のイタリアワインガイドとして初心者はもちろん、イタリアワインを販売、提供するプロフェッショナルな方々もうならせる究極の一冊となっています。 【目次】 P4…刊行にあたって P8…ワイン名 インデックス P52…イタリア全土地図 P64…本書を読み解くために P76…アオスタ州 P82…ピエモンテ州 P114…ロンバルディア州 P164…ヴェネト州 P183…フリウリ=ヴェネチア・ジュリア州 P196…トレンティーノ=アルト・アディジェ州 P217…エミリア=ロマーニャ州 P240…リグーリア州 P252…トスカーナ州 P300…ウンブリア州 P308…ラツィオ州 P317…マルケ州 P326…アブルッツォ州 P330…モリーゼ州 P334…カンパ―ニア州 P366…バジリカータ州 P370…カラブリア州 P380…プーリア州 P392…シチリア州 P410…サルデーニャ州 P421…イタリア全土のDOCGとDOCを網羅したインデックス P443…主な品種名から探せるDOCGとDOC P494…IGT(Indicazione Geografica Tipica)インデックス P498…あとがき P500…Ringraziament 商品仕様・スペック 発売日2022年2月1日 著者・編集著者:中川原 まゆみ 地図:坂本 雄一 出版社ガイアブックス 発行形態単行本 サイズB5判 ページ数504ページ ISBN9784866540610 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 ご了承ください。 ※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。 クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください(クール便代金 324円(税込))。
【送料無料】イタリアワイン産地ガイド 地図でわかるDOCGとDOC 著:中川原まゆみ 書籍 単行本 ワイン(750ml)10本まで同梱可 6,930 円
|
■ISBN:9784780428957★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルワイン「テイスティング」入門 はじめてでもわかる基本と実践 前場亮/監修ふりがなわいんていすていんぐにゆうもんはじめてでもわかるきほんとじつせんこつがわかるほん発売日202404出版社メイツユニバーサルコンテンツISBN9784780428957大きさ128P 21cm著者名前場亮/監修 ワイン「テイスティング」入門 はじめてでもわかる基本と実践 前場亮/監修 1,892 円
|
■ISBN:9784898155868★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座 2024年度版 杉山明日香/著ふりがなじゆけんのぷろにおそわるそむりえしけんたいさくこうざ20242024発売日202404出版社リトルモアISBN9784898155868大きさ459P 26cm著者名杉山明日香/著 受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座 2024年度版 杉山明日香/著 4,400 円
|
ワイン あけび リトルモアワインケノオーブンリョウリ ワイン アケビ 発行年月:2022年12月14日 予約締切日:2022年11月29日 ページ数:152p サイズ:単行本 ISBN:9784898155684 ストーブの記憶/父とギリシャへの旅/祖母のレシピノート/山の家の思い出(イエルカ)/チェコのクリスマス/プラハ、そしてフランスへ/フランスで覚えた味/野性と洗練のシチリア/ピエモンテ、貴族と農民の料理/イエルカとラザニア(悦子)〔ほか〕 おいしい料理と生きること。 薪ストーブを作るイエルカ、山羊の毛で敷物を織る悦子、料理家の娘あけびー信州の山間の村で暮らすワイン一家の物語と、とっておきオーブン料理のレシピの数々。 心も体も楽しくあたたかく。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン ワイン家のオーブン料理 [ ワイン あけび ] 2,530 円
|
著者:榎本 登貴男出版社:幻冬舎サイズ:単行本(ソフトカバー)ISBN-10:4344910184ISBN-13:9784344910188■こちらの商品もオススメです ● ヴィラデストワイナリーの手帖 / 山同 敦子 / 新潮社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 葡萄の涙 ブルゴーニュ・ワイン修業記還暦の挑戦 / 榎本 登貴男 / 幻冬舎 [単行本(ソフトカバー)]【ネコポス発送】 2,555 円
|
著者:榎本 登貴男出版社:幻冬舎サイズ:単行本(ソフトカバー)ISBN-10:4344910184ISBN-13:9784344910188■こちらの商品もオススメです ● ヴィラデストワイナリーの手帖 / 山同 敦子 / 新潮社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 葡萄の涙 ブルゴーニュ・ワイン修業記還暦の挑戦 / 榎本 登貴男 / 幻冬舎 [単行本(ソフトカバー)]【宅配便出荷】 2,505 円
|
著者:榎本 登貴男出版社:幻冬舎サイズ:単行本(ソフトカバー)ISBN-10:4344910184ISBN-13:9784344910188■こちらの商品もオススメです ● ヴィラデストワイナリーの手帖 / 山同 敦子 / 新潮社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 葡萄の涙 ブルゴーニュ・ワイン修業記還暦の挑戦 / 榎本 登貴男 / 幻冬舎 [単行本(ソフトカバー)]【メール便送料無料】【あす楽対応】 2,555 円
|
著者:田中 克幸, 岩城 ゆかり出版社:美術出版社サイズ:単行本ISBN-10:4568430631ISBN-13:9784568430639■こちらの商品もオススメです ● 新自然派ワインを求めて オーストリアワインの魅力 / 岩城 ゆかり / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 オーストリアワインガイドブック オーストリアワインマーケティング協会公認 / 田中 克幸, 岩城 ゆかり / 美術出版社 [単行本]【宅配便出荷】 1,826 円
|
著者:田中 克幸, 岩城 ゆかり出版社:美術出版社サイズ:単行本ISBN-10:4568430631ISBN-13:9784568430639■こちらの商品もオススメです ● 新自然派ワインを求めて オーストリアワインの魅力 / 岩城 ゆかり / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 オーストリアワインガイドブック オーストリアワインマーケティング協会公認 / 田中 克幸, 岩城 ゆかり / 美術出版社 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】 1,876 円
|
著者:田中 克幸, 岩城 ゆかり出版社:美術出版社サイズ:単行本ISBN-10:4568430631ISBN-13:9784568430639■こちらの商品もオススメです ● 新自然派ワインを求めて オーストリアワインの魅力 / 岩城 ゆかり / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 オーストリアワインガイドブック オーストリアワインマーケティング協会公認 / 田中 克幸, 岩城 ゆかり / 美術出版社 [単行本]【ネコポス発送】 1,876 円
|
■ISBN:9784046061584★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルゼロからスタート!紫貴あきのソムリエ試験1冊目の教科書 紫貴あき/著ふりがなぜろからすた−としだかあきのそむりえしけんいつさつめのきようかしよぜろ/から/すた−と/しだか/あき/の/そむりえ/しけん/1さつめ/の/きようかしよ発売日202403出版社KADOKAWAISBN9784046061584大きさ221P 21cm著者名紫貴あき/著 ゼロからスタート!紫貴あきのソムリエ試験1冊目の教科書 紫貴あき/著 2,200 円
|
【特集】今、ワインを取り巻く状況と問題は、そして今後は ■リアルワインガイドより抜粋■ こんな時だから、考えてみました。 取り組んでみました 1.こういう今、ワインを取り巻く状況と問題は、そして今後は? ワイン界の各分野の方たちに文を寄せてもらいました ?2.RWGテイスターの在宅テイスティングレヴュー? テイスターが自らチョイスしたワインをレヴューします ?今回の禍の影響で、本誌もブルゴーニュや国内などへ取材に行くことが出来ず、いつもの誌面を作ることができませんでした。 であるならば、「いつもは出来ないことをやろう」と決め、上記の巻頭特集を組むことにしました。 一つめの特集では、コロナ禍におけるワインを取り巻く状況をブルゴーニュと日本の造り手、インポーター、ワインショップの方々13人に寄稿文を書いていただきました。 それぞれの場に身を置く方々による肉筆だからこそ、伝わってくる何かを感じとっていただけるのではないでしょうか。 また、ブルゴーニュの生産者等の自筆の文章はめったに読むことはできないと思います。 二つめは本誌が誇る優秀なテイスター陣による、在宅でのテイスティングレヴューです。 ワインのチョイスから点数づけ、レヴューの執筆まで、それぞれの方の個性がいつもより深く感じられる内容となっています。 テイスティングレヴュー・日本ワイン現地試飲、番外編連載コラム・呑んべい親父の雑念記、高橋景子のナ・チュ・ラ・ル・暮らし、・蜂須賀紀子のは・ち・ぽ・ん紀行、漫画「犬のワイン屋さん」・リアル日本ワインガイド、ワインの路上観察学・・・等々 リアルワインガイド 第70号 特集 『今、ワインを取り巻く状況と問題は、そして今後は』(ワイン雑誌)(1冊迄メール便可)[S] 1,885 円
|
飯島 奈美 杉山 明日香 リトルモアワインガオイシイフレンチゴハン イイジマ ナミ スギヤマ アスカ 発行年月:2017年05月20日 予約締切日:2017年05月18日 ページ数:116p サイズ:単行本 ISBN:9784898154595 飯島奈美(イイジマナミ) フードスタイリスト。 東京生まれ。 テレビCMを中心に広告、雑誌、イベントなどで幅広く活躍。 2005年の映画『かもめ食堂』参加をきっかけに、映画やテレビドラマのフードスタイリングも手がける 杉山明日香(スギヤマアスカ) 理論物理学博士、ソムリエール。 東京生まれ、唐津育ち。 ワインスクール「ASUKA L’ecole du Vin」を主宰するほか、ワイン、日本酒の輸出入業を行う。 また、東京・西麻布でワインバー&レストラン「ゴブリン」を、続いてパリでレストラン「ENYAA Sak´e&Champagne」をプロデュースするなど、ワインや日本酒関連の仕事を精力的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) シャンパーニュ地方/ボルドー地方/ブルゴーニュ地方/ロワール地方/ローヌ地方/アルザスーロレーヌ地方/ジュラーサヴォワ地方/南西地方/プロヴァンス地方ーコルス島/ラングドックールーション地方/フランス全土でおなじみの味から 飯島奈美さん(フードスタイリスト)と、杉山明日香さん(ソムリエール、インポーター、理論物理学博士)が、旅して、食べて、飲んで、作りました。 おいしいワインとごはんのマリアージュ、30組収録!フランスの郷土料理をもとに、気軽に作れて、日本の食卓に馴染みやすいレシピを、飯島さんが考案しました。 一品一品にぴったりのワインを、杉山さんが選び、丁寧に解説をしています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン ワインがおいしいフレンチごはん [ 飯島 奈美 ] 1,870 円
|
著者藤代浩之(著) 藤代美穂(著)出版社柴田書店発売日2023年05月ISBN9784388154579ページ数447Pキーワードおぼえやすくまなびやすいそむりえしけんたいさくもん オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモン ふじしろ ひろゆき みほ フジシロ ヒロユキ ミホ9784388154579内容紹介「2023年度版 日本ソムリエ協会 教本」完全網羅ワインのプロに必須のソムリエ&ワインエキスパート資格。 JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式(コンピューターを使う試験方式)が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。 本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。 最新版の「2023年度版 日本ソムリエ協会 教本」に準拠した計1250問を掲載する。 問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次ワイン概論/酒類飲料概論/飲料概論/日本/アメリカ/アルゼンチン/イタリア/ウルグアイ/英国/オーストラリア/オーストリア/カナダ/ギリシャ/クロアチア/ジョージア/スイス/スペイン/スロヴェニア/チリ/ドイツ〔ほか〕 覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1250問 2023年度版/藤代浩之/藤代美穂【1000円以上送料無料】 3,300 円
|
著者石田博(著)出版社東京堂出版発売日2019年11月ISBN9784490210194ページ数247Pキーワードそむりえがであつたじゆうろくのごくじようぺありんぐ ソムリエガデアツタジユウロクノゴクジヨウペアリング いしだ ひろし イシダ ヒロシ9784490210194内容紹介ワインと料理の究極の相性とは?特別な日のレストランでの食事から毎日の家ごはんまで。 「ワインと料理」のとっておきの組み合わせがわかる!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次フィレンツェのTボーンステーキ?キャンティ/ブルゴーニュのマッシュルーム、ベーコン、小玉ねぎ?ジュヴレ・シャンベルタン/ボルドーの生牡蠣?ポーイヤック/シャンパーニュのビスケット?シャンパーニュ ブラン・ドゥ・ブラン/マルセイユのブイヤベース?カシィ/バニュルスのマルミット?コリウール/ボージョレの鶏肉?フルーリー/ジェラール・マルジョンさんのペアリング理論/オレゴンのサーモン?ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール/アデレードのアジアン?ゲヴュルツトラミナー、ルーサンヌ、グルナッシュ/サンティアゴのウニ?レイダ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン/ラ・マンチャの乳飲み仔羊?テンプラニーリョ/リオハのタパス?リオハ/メンドサのミックスグリル?マルベック/ウイーンのカツレツ?グリューナー・フェルトリナー/ジョージアの歓待?ルカツィテリ・クヴェヴリ ソムリエが出会った16の極上ペアリング/石田博【1000円以上送料無料】 1,760 円
|
著者石田博(著)出版社東京堂出版発売日2019年11月ISBN9784490210194ページ数247Pキーワードそむりえがであつたじゆうろくのごくじようぺありんぐ ソムリエガデアツタジユウロクノゴクジヨウペアリング いしだ ひろし イシダ ヒロシ9784490210194内容紹介ワインと料理の究極の相性とは?特別な日のレストランでの食事から毎日の家ごはんまで。 「ワインと料理」のとっておきの組み合わせがわかる!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次フィレンツェのTボーンステーキ?キャンティ/ブルゴーニュのマッシュルーム、ベーコン、小玉ねぎ?ジュヴレ・シャンベルタン/ボルドーの生牡蠣?ポーイヤック/シャンパーニュのビスケット?シャンパーニュ ブラン・ドゥ・ブラン/マルセイユのブイヤベース?カシィ/バニュルスのマルミット?コリウール/ボージョレの鶏肉?フルーリー/ジェラール・マルジョンさんのペアリング理論/オレゴンのサーモン?ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール/アデレードのアジアン?ゲヴュルツトラミナー、ルーサンヌ、グルナッシュ/サンティアゴのウニ?レイダ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン/ラ・マンチャの乳飲み仔羊?テンプラニーリョ/リオハのタパス?リオハ/メンドサのミックスグリル?マルベック/ウイーンのカツレツ?グリューナー・フェルトリナー/ジョージアの歓待?ルカツィテリ・クヴェヴリ ソムリエが出会った16の極上ペアリング/石田博【3000円以上送料無料】 1,760 円
|
著者藤代浩之(著) 藤代美穂(著)出版社柴田書店発売日2023年05月ISBN9784388154579ページ数447Pキーワードおぼえやすくまなびやすいそむりえしけんたいさくもん オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモン ふじしろ ひろゆき みほ フジシロ ヒロユキ ミホ9784388154579内容紹介「2023年度版 日本ソムリエ協会 教本」完全網羅ワインのプロに必須のソムリエ&ワインエキスパート資格。 JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式(コンピューターを使う試験方式)が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。 本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。 最新版の「2023年度版 日本ソムリエ協会 教本」に準拠した計1250問を掲載する。 問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次ワイン概論/酒類飲料概論/飲料概論/日本/アメリカ/アルゼンチン/イタリア/ウルグアイ/英国/オーストラリア/オーストリア/カナダ/ギリシャ/クロアチア/ジョージア/スイス/スペイン/スロヴェニア/チリ/ドイツ〔ほか〕 覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1250問 2023年度版/藤代浩之/藤代美穂【3000円以上送料無料】 3,300 円
|
小林 隆一 小林 希美 KADOKAWAサプライノワイングビグビレシピチョウ リョウリハモットジユウデイイ コバヤシ リュウイチ コバヤシ ノゾミ 発行年月:2023年02月13日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784048975179 小林隆一(コバヤシリュウイチ) 長野県出身。 エコール辻卒業後、東京・中目黒の「サルバトーレ」など有名イタリア料理店で料理の経験を積み、イタリアを訪れて料理や文化に触れる。 2019年幡ケ谷に「サプライ」をオープン。 サプライでは料理を担当 小林希美(コバヤシノゾミ) 神奈川県出身。 美容専門学校卒業後、東京・三軒茶屋の「ウグイス」、渋谷の「ワインスタンドブテイユ」などで働くうちにワインの知識をつけ、ソムリエの資格を取得。 サプライではワインの仕入れから、お客様への料理に合うワインのアドバイス、給仕まですべてを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 おつまみ(焼くだけ!切るだけ!/組み合わせの楽しさ ほか)/2 スープ(とうもろこしのポタージュ/栗のポタージュ ほか)/3 メイン級のひと皿(温かいカルパッチョ/馬肉の焼きタルタル ほか)/4 パスタ(ジェノベーゼパスタ/かますと焼きなすのパスタ ほか)/5 料理の素(パセリのサルサベルデ/にらバター ほか) 夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。 食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい101レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン サプライのワインぐびぐびレシピ帖 料理はもっと自由でいい [ 小林 隆一 ] 1,980 円
|
小林 隆一 小林 希美 KADOKAWAサプライノワイングビグビレシピチョウ リョウリハモットジユウデイイ コバヤシ リュウイチ コバヤシ ノゾミ 発行年月:2023年02月13日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784048975179 小林隆一(コバヤシリュウイチ) 長野県出身。 エコール辻卒業後、東京・中目黒の「サルバトーレ」など有名イタリア料理店で料理の経験を積み、イタリアを訪れて料理や文化に触れる。 2019年幡ケ谷に「サプライ」をオープン。 サプライでは料理を担当 小林希美(コバヤシノゾミ) 神奈川県出身。 美容専門学校卒業後、東京・三軒茶屋の「ウグイス」、渋谷の「ワインスタンドブテイユ」などで働くうちにワインの知識をつけ、ソムリエの資格を取得。 サプライではワインの仕入れから、お客様への料理に合うワインのアドバイス、給仕まですべてを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 おつまみ(焼くだけ!切るだけ!/組み合わせの楽しさ ほか)/2 スープ(とうもろこしのポタージュ/栗のポタージュ ほか)/3 メイン級のひと皿(温かいカルパッチョ/馬肉の焼きタルタル ほか)/4 パスタ(ジェノベーゼパスタ/かますと焼きなすのパスタ ほか)/5 料理の素(パセリのサルサベルデ/にらバター ほか) 夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。 食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい101レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン サプライのワインぐびぐびレシピ帖 料理はもっと自由でいい [ 小林 隆一 ] 1,980 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|