著者 山本昭彦さんより直筆サインをいただきました！ 数多のワインファンを魅了するブルゴーニュを、誰も書かなかった新たな視点からディープに紹介します。
タイトルの「サムライ」とは、ブルゴーニュのドメーヌを発掘して日本向けに輸出する「エージェント」の坂口功一氏のこと。
誠実な人柄と背筋の伸びたたたずまいで、DRCの共同経営者オベール・ド・ヴィレーヌから「本物のサムライ」と呼ばれ、ブルゴーニュの多くの造り手から尊敬されています。
坂口氏は大手商社のパリ駐在員時代、40歳でフランスで起業し、ワイン貿易会社を30年余りでゼロから年商26億円に成長させました。
ルソー、ルフレーヴ、ルーミエ…高級ブルゴーニュの10本に1本を坂口氏が扱っています。
私たち日本人が希少なドメーヌワインを飲めるのは、坂口氏がいるからです。
坂口氏はこの30年余、ブルゴーニュで自家元詰が本格化し、ビオディナミが拡大し、ワインが高品質に進化した時代を、名門ドメーヌとともに歩んできました。
その歩みをワインジャーナリストの山本昭彦が数多くの造り手に取材して描いたのが本書です。
ブルゴーニュの“大使”のライフストーリーとして十分に読み応えがあると同時に、ブルゴーニュの土台と最新事情をひもとく解説書でもあります。
巻末の資料も最新データと栽培・醸造のトレンドを盛り込んでいて充実しています。
ワインビジネスに携わる人、ブルゴーニュワイン愛好家、ソムリエなどワインサービスに就く人など、さまざまな立場でブルゴーニュに関心のある人にとって、ブルゴーニュのリアルを知ることができる貴重な一冊です。
※ワインと同梱できます。
1,870 円
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 「シャンパンを知るための50のキーワード」と「死ぬまでに飲みたい50本のシャンパン」の2部構成。
シャンパンの全てが、この一冊でわかります! 味わい方から醸造法まで、50のキーワードを基にシャンパンの魅力を伝える。
さらに、「半年に一度は飲みたい14本」「最後の晩餐に飲みたい1本」など、著者が飲んできたシャンパンの中から珠玉の50本を紹介する。
本書は、第1部「シャンパンを知るための50のキーワード」と、第2部「死ぬまでに飲みたい50本のシャンパン」の2部構成になっています。
第1部は、6つのパートで構成。
パート1はシャンパン入門。
ここでまずは、大きなイメージをつかんでもらいます。
パート2?6は、10語ずつ計50個のキーワードで構成。
読み進むうちにシャンパンのことがだんだんわかっていき、最後にはジグソーパズルが完成する、そんな作りにしました。
1つのキーワードにまつわる話はそれ自体完結していますが、前後のキーワードと関連しており、短編の連作のように読み進められるようになっています。
第2部は、5つのパートからなる実践編。
パート1「半年に1度は飲みたい14本」、パート2「1年に1度は飲みたい10本」、パート3「一生に1度は飲みたい10本」、パート4「飲まずに死ぬと後悔する15本」ときて、「最後の晩餐に飲みたい1本」で終わります。
筆者がこれまで、飲みに飲んできたシャンパンの中から選び抜いた、珠玉の50本を紹介しました。
目次 第1部 シャンパンを知るための50のキーワード パート1 とりあえず、大づかみに知る パート2 女子力、セレブ、健康……ブームを読み解くための10語 パート3 グラス、熟成、コルク……もっとおいしく飲むための10語 パート4 偽物、御用達、007……シャンパンビジネスがわかる10語 パート5 白亜層、特級畑、石垣……原料ブドウを知るための10語 パート6 樽発酵、動瓶、オリ引き……シャンパン造りを知るための10語 第2部 死ぬまでに飲みたい50本のシャンパン パート1 半年に1度は飲みたい14本 パート2 1年に1度は飲みたい10本 著者紹介 山本 昭彦 略歴〈山本昭彦〉1961年山口県生まれ。
ワインジャーナリスト。
アカデミー・デュ・ヴァン講師。
『ワイン王国』などに食とワインに関する記事を執筆。
著書に「読めば身につく！これが最後のワイン入門」など。
1,320 円
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 ＜p＞ワインで人生が変わった。
ワインが道を切り開いてくれたー。
＜br /＞ そんな劇的な出合いをもたらしたイタリアワインを＜br /＞ 22人のイタリアワインプロフェッショナルに語っていただきました。
＜br /＞ またその中から31本をセレクトしテイスティング。
＜br /＞ 「あの人の人生」を飾ったワインの味わいとは！＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第45回ロングパートナー 国分グループ本社 東野 聡氏（執行役員）x パスクア（イタリア／ヴェネト）＜br /＞ 第23回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！ 飲料ディレクター 伊藤寿彦氏＜br /＞ 第18回 ソムリエ ON＆OFF 「マンダリン オリエンタル 東京」シェフソムリエ 池田大輝（ひろき）氏＜br /＞ Aperitif 1「 ワインとラグビーを巡る旅」生島 淳＜br /＞ Aperitif 2「 異次元の扉を開く〜時を越えるアペリティフの記憶〜」石井一男＜br /＞ Aperitif 3「 最初の恋人」スヌ子＜br /＞ 第26回 ハレの日に訪れたいレストラン「ラ・スコリエーラ」＜br /＞ 私の人生を変えたイタリアワイン 22人が語る“運命のワイン”＜br /＞ 現地取材 未来に羽ばたく トスカーナ＜br /＞ ワインセラーとワイングッズ＜br /＞ モバイルワイン to Go＜br /＞ ペアリングの王道 ロゼワイン＜br /＞ 最終回 ひぐち君×ソムリエ 寺田泰行氏 旬で飲む 春のローヌ編＜br /＞ 知的ワインガイドブック ブルゴーニュ コート・ドールへようこそ！＜br /＞ ネクスト・ブルゴーニュを探せ！＜br /＞ ワイン王国バックナンバー＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台＆2000円台で見つけた「春に映える ロゼワイン」＜br /＞ ロゼワインの基礎知識＜br /＞ 田邉公一ソムリエに教わる How to ワインテイスティング＜br /＞ 第8回 ワインショップ探訪！「日本葡萄館」（第8回 横浜・南吉田町）＜br /＞ 第5回 とことん！ ワイン造り 「Vinoble Vineyard & Winery」（広島）横町 崇＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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●巻頭特集・・・『 ブルゴーニュ生産者の名言、または重要な言葉、 または迷言・エスプリのきいた言葉 』 ブルゴーニュの異次元価格高騰は続き、日本への 入荷量も減り続ける一方です。
創刊以来ブルゴーニュ情報をメインに発信してきた 本誌も、次号以降その情報を縮小します。
そこで、これまで20年近く現地で取材および試飲を 行ってきたからこそ知り得た生産者の名言や重要な言葉、 はたまた迷言やエスプリ溢れる一言などなど。
珠玉の名言の数々をたっぷりとご紹介します。
●テイスティングレヴュー・・・2021年ブルゴーニュVOL4（現地試飲）、日本ワイン（現地試飲／西日本）、ナチュラルワイン、番外編・・等々『こんな雑誌があったらいいのに』と常々思っていたと いう編集長のT氏。
いつまでたってもそんな本が出版され ないので、それでは自分がつくろう、ということで始まった 企画だそうです。
現在売られているワインを実際にネットや店頭で購入。
全て ブラインドでテイスティングして点数がつけられています。
ワインファンのための雑誌です。
1,885 円
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画像はイメージです。
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クレジットカード決済か銀行・コンビニ決済でお願いします。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています
1,500 円
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著者内藤和雄(著)出版社講談社発売日2022年09月ISBN9784065288702ページ数207Pキーワードどちやくひんしゆでめぐるいたりあわいんの ドチヤクヒンシユデメグルイタリアワインノ ないとう かずお ナイトウ カズオ9784065288702内容紹介イタリアワイン界のレジェンドソムリエ・内藤和雄が、土着品種の特徴をわかりやすく解説。
イタリアワインの解像度が上がる！雑誌『料理通信』の人気連載「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種」全78回が待望の書籍化。
プロフェッショナルから初心者まで、イタリアワインの理解に欠かせない、土着ブドウ品種の魅力を、郷土料理と共に紹介。
ワインや郷土料理の写真はもちろん、イタリアの風土を感じさせる写真も多数掲載し、イタリアの土地と食をめぐる紀行文としても楽しめます。
特別付録「イタリアワインMAP」つき。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ピエモンテ州/ヴァッレ・ダオスタ州/ロンバルディア州/トレンティーノ・アルト・アディジェ州/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/ヴェネト州/リグーリア州/エミリア・ロマーニャ州/トスカーナ州/マルケ州〔ほか〕
3,080 円
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 著者内藤和雄(著)出版社講談社発売日2022年09月ISBN9784065288702ページ数207Pキーワードどちやくひんしゆでめぐるいたりあわいんの ドチヤクヒンシユデメグルイタリアワインノ ないとう かずお ナイトウ カズオ9784065288702内容紹介イタリアワイン界のレジェンドソムリエ・内藤和雄が、土着品種の特徴をわかりやすく解説。
イタリアワインの解像度が上がる！雑誌『料理通信』の人気連載「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種」全78回が待望の書籍化。
プロフェッショナルから初心者まで、イタリアワインの理解に欠かせない、土着ブドウ品種の魅力を、郷土料理と共に紹介。
ワインや郷土料理の写真はもちろん、イタリアの風土を感じさせる写真も多数掲載し、イタリアの土地と食をめぐる紀行文としても楽しめます。
特別付録「イタリアワインMAP」つき。
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目次ピエモンテ州/ヴァッレ・ダオスタ州/ロンバルディア州/トレンティーノ・アルト・アディジェ州/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/ヴェネト州/リグーリア州/エミリア・ロマーニャ州/トスカーナ州/マルケ州〔ほか〕
3,080 円
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■ISBN:9784062207935★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル地図で識る世界のワイン 西村淳一/作 レコール・デュ・ヴァン/監修ふりがなちずでしるせかいのわいん発売日201708出版社講談社ISBN9784062207935大きさ60P 26cm著者名西村淳一/作 レコール・デュ・ヴァン/監修
2,420 円
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著者こいしゆうか(著)出版社大和書房発売日2020年05月ISBN9784479785057ページ数159Pキーワードせんせいわいんはじめたいです センセイワインハジメタイデス こいし ゆうか すぎやま あす コイシ ユウカ スギヤマ アス9784479785057内容紹介マンガでわかる、やさしいワインの入門書です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ワインのキホン/2 飲み比べで自分の好みを知ろう/3 理想のワインの見つけ方/4 ワイン×料理！マリアージュは幸せの味/5 もっと！おうちでワインを楽しみたい！/6 お店でワインを注文してみよう！
1,430 円
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著者こいしゆうか(著)出版社大和書房発売日2020年05月ISBN9784479785057ページ数159Pキーワードせんせいわいんはじめたいです センセイワインハジメタイデス こいし ゆうか すぎやま あす コイシ ユウカ スギヤマ アス9784479785057内容紹介マンガでわかる、やさしいワインの入門書です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ワインのキホン/2 飲み比べで自分の好みを知ろう/3 理想のワインの見つけ方/4 ワイン×料理！マリアージュは幸せの味/5 もっと！おうちでワインを楽しみたい！/6 お店でワインを注文してみよう！
1,430 円
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ぴあMOOK中部 ぴあナゴヤ メイサカバ 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2024年01月17日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784835647760 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
1,090 円
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 ＜p＞世界中のワインを知りつくした超プロが、＜br /＞ すべての疑問にお答えします！＜/p＞ ＜p＞ワインが好き！ でも、何を選んだらいいのか、さっぱりわからない。
＜br /＞ そんなあなたに贈る、自信を持ってワインとつきあうための入門書がこの本です。
＜br /＞ なにしろ、世界のサントリーが扱うワイン千数百種の宣伝コピーや解説文を書き続けてきたというのですから、＜br /＞ 著者の持つ情報量たるや、半端ではありません。
＜br /＞ しかも、ただ詳しいというだけではなく、ときには「ワイン通」を気どるソムリエをからかってみたり、＜br /＞ 知ったかぶりをする「ワイン本」の書き手をこきおろしたりと、＜br /＞ 著者のお茶目な人柄があちこちに顔を出し、思わずにやりとしたり吹き出したりの面白さです。
＜br /＞ 読後、ショップに行ってもレストランに行っても、余裕でワインとつきあえるようになっていること請け合いです。
＜/p＞ ＜p＞＊目次より＜/p＞ ＜p＞◎有機ワインと有機栽培ワインは同じもの？＜br /＞ ◎ワインと料理を合わせるコツは？＜br /＞ ◎オリのないワインでも、デカントしたほうがいい場合がある？＜br /＞ ◎好みのワインを見つける近道は？＜br /＞ ◎このワインは、こういう時に飲む、といった決まりはあるの？＜br /＞ ◎スクリューキャップのワインは安物？＜br /＞ ◎高いワインほどおいしいの？＜br /＞ ◎ワインの名前をなかなか憶えられない。
何かいい方法はない？ ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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1,100 円
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 著者森覚(著)出版社宝島社発売日2023年10月ISBN9784299043023ページ数159Pキーワードにほんいちのわいんそむりえがかいたわいん ニホンイチノワインソムリエガカイタワイン もり さとる モリ サトル9784299043023内容紹介全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝し日本のトップソムリエのひとりである森覚さんによるワイン入門書です。
ワインと聞くと小難しい印象があって何から学べばよいかわからない方に向けて、できるだけ簡単にワインのいろはを解説します。
自分に合ったワインと出会う賢い選び方から、生産地によるワインの違い、いま注目の日本産ワイン、ワインのマナーなどオールカラーイラストでわかりやすくまとめられた1冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 自分に合ったワインと出会う賢い選び方（ワインにはどんな種類があるの？/スティルワインは赤・白・ロゼの3つに分類される ほか）/2 生産地を知ればワインの違いがわかる（世界地図でワイン産地を俯瞰する/ワイン通の聖地フランス ほか）/3 世界から注目の日本ワイン（明治以降に発展日本のワイン造り/日本ワインで使われるブドウの品種には何があるの？/実力派ワイナリーが続々オープン 北海道ワイン/フルーツ王国の真骨頂 山形ワイン/「信州ワインバレー構想」で躍進！長野ワイン/日本ワイン発祥の地 山梨ワイン）/4 知っておきたいワインのマナー（レストランでの注文の仕方/ワインの味と値段の関係を学ぼう！ ほか）
1,589 円
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 著者鈴木純子(著)出版社KADOKAWA発売日2022年04月ISBN9784048974066ページ数127Pキーワードしぜんはわいんおはじめようおいしいおしつて シゼンハワインオハジメヨウオイシイオシツテ すずき じゆんこ スズキ ジユンコ9784048974066内容紹介本当の”おいしい”を知っている料理家や、ワインをこよなく愛する人たちがいつもそばに置いているワイン。
それは知識も言葉も不要で、ただただ美味しいだけの1本。
そんなワインが集結し、どこのレストランにもない至極のワインリストがここに……！アタッシェ・ドゥ・プレスとワインショップ店主を生業としながらも、年に数回フランスに渡り自然派ワインの造り手をたずねることをライフワークとしている鈴木純子氏。
彼女がワインを通して出会い、親交を深めている料理家やワインをこよなく愛する人たちに日々の暮らしと共に楽しんでいるワインを尋ねて集録。
特別な日の飲み物ではなく、もっと身近な存在としてのワインの魅力を掘り下げます。
＜自然派ワインを愛する17名のお気に入りワイン公開！＞ ※目次順岸本恵理子（出張料理人）野村友里（eatrip）木村昌之（木村製パン）吉田全作（吉田牧場）ツレヅレハナコ（文筆家）たかはしよしこ（SSAW）坪田泰弘（Le cabaret）北村千里（CICOUTE BAKERY）冷水希三子（料理家）幅 允孝（BACH）齊藤輝彦（アヒルストア）紺野 真（uguisu/organ）加藤紀子（タレント）原 沙知絵（女優）関根麻子（料理 胃袋）ウー・ウェン（料理家）福田里香（菓子研究家）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次“おいしい”を知っている人がこっそり教える毎日飲みたいヴァン・ナチュール（岸本恵理子（出張料理人）?自然派ワインのためのデイリーレシピ/野村友里（eatrip） ほか）/自然派ワインが飲みたくなる中国家庭料理（ウー・ウェン（料理家）×鈴木純子）/お菓子とワインの口福マリアージュをさぐる往復書簡的メッセージ（福田里香（菓子研究会）⇔鈴木純子）/My Life Work?自然派ワインの造り手を訪ねて（ジャン＝ピエール・ロビノ/アレクサンドル・バン ほか）/造り手からのメッセージ「あなたにとって自然派ワインとは？」（ヴァンサン・マリー、アレクサンドル・バン/ジャン＝ルイ・ピント、アントニー・ギィ ほか）
1,705 円
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 著者鈴木純子(著)出版社KADOKAWA発売日2022年04月ISBN9784048974066ページ数127Pキーワードしぜんはわいんおはじめようおいしいおしつて シゼンハワインオハジメヨウオイシイオシツテ すずき じゆんこ スズキ ジユンコ9784048974066内容紹介本当の”おいしい”を知っている料理家や、ワインをこよなく愛する人たちがいつもそばに置いているワイン。
それは知識も言葉も不要で、ただただ美味しいだけの1本。
そんなワインが集結し、どこのレストランにもない至極のワインリストがここに……！アタッシェ・ドゥ・プレスとワインショップ店主を生業としながらも、年に数回フランスに渡り自然派ワインの造り手をたずねることをライフワークとしている鈴木純子氏。
彼女がワインを通して出会い、親交を深めている料理家やワインをこよなく愛する人たちに日々の暮らしと共に楽しんでいるワインを尋ねて集録。
特別な日の飲み物ではなく、もっと身近な存在としてのワインの魅力を掘り下げます。
＜自然派ワインを愛する17名のお気に入りワイン公開！＞ ※目次順岸本恵理子（出張料理人）野村友里（eatrip）木村昌之（木村製パン）吉田全作（吉田牧場）ツレヅレハナコ（文筆家）たかはしよしこ（SSAW）坪田泰弘（Le cabaret）北村千里（CICOUTE BAKERY）冷水希三子（料理家）幅 允孝（BACH）齊藤輝彦（アヒルストア）紺野 真（uguisu/organ）加藤紀子（タレント）原 沙知絵（女優）関根麻子（料理 胃袋）ウー・ウェン（料理家）福田里香（菓子研究家）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次“おいしい”を知っている人がこっそり教える毎日飲みたいヴァン・ナチュール（岸本恵理子（出張料理人）?自然派ワインのためのデイリーレシピ/野村友里（eatrip） ほか）/自然派ワインが飲みたくなる中国家庭料理（ウー・ウェン（料理家）×鈴木純子）/お菓子とワインの口福マリアージュをさぐる往復書簡的メッセージ（福田里香（菓子研究会）⇔鈴木純子）/My Life Work?自然派ワインの造り手を訪ねて（ジャン＝ピエール・ロビノ/アレクサンドル・バン ほか）/造り手からのメッセージ「あなたにとって自然派ワインとは？」（ヴァンサン・マリー、アレクサンドル・バン/ジャン＝ルイ・ピント、アントニー・ギィ ほか）
1,705 円
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 著者森覚(著)出版社宝島社発売日2023年10月ISBN9784299043023ページ数159Pキーワードにほんいちのわいんそむりえがかいたわいん ニホンイチノワインソムリエガカイタワイン もり さとる モリ サトル9784299043023内容紹介全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝し日本のトップソムリエのひとりである森覚さんによるワイン入門書です。
ワインと聞くと小難しい印象があって何から学べばよいかわからない方に向けて、できるだけ簡単にワインのいろはを解説します。
自分に合ったワインと出会う賢い選び方から、生産地によるワインの違い、いま注目の日本産ワイン、ワインのマナーなどオールカラーイラストでわかりやすくまとめられた1冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 自分に合ったワインと出会う賢い選び方（ワインにはどんな種類があるの？/スティルワインは赤・白・ロゼの3つに分類される ほか）/2 生産地を知ればワインの違いがわかる（世界地図でワイン産地を俯瞰する/ワイン通の聖地フランス ほか）/3 世界から注目の日本ワイン（明治以降に発展日本のワイン造り/日本ワインで使われるブドウの品種には何があるの？/実力派ワイナリーが続々オープン 北海道ワイン/フルーツ王国の真骨頂 山形ワイン/「信州ワインバレー構想」で躍進！長野ワイン/日本ワイン発祥の地 山梨ワイン）/4 知っておきたいワインのマナー（レストランでの注文の仕方/ワインの味と値段の関係を学ぼう！ ほか）
1,589 円
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■ISBN:9784299043023★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本一のワインソムリエが書いたワイン1年生の本 森覚/著ふりがなにほんいちのわいんそむりえがかいたわいんいちねんせいのほんにほんいち/の/わいん/そむりえ/が/かいた/わいん/1ねんせい/の/ほん発売日202310出版社宝島社ISBN9784299043023大きさ159P 21cm著者名森覚/著
1,589 円
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最新版 ハヤカワ・ワインブック ヒュー・ジョンソン 辻静雄料理教育研究所 早川書房ポケット ワイン ブック ジョンソン,ヒュー ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ 発行年月：2007年06月 ページ数：503p サイズ：単行本 ISBN：9784152088338 ジョンソン，ヒュー（Johnson,Hugh） 1961年、ケンブリッジのキングズ・カレッジを卒業後、ヴォーグ誌のコラム記事を皮切りにワイン・ジャーナリストの道を歩みはじめる。
63年、ワイン・アンド・フード・ソサエティの事務局長に就任。
ワイン・アンド・フード誌の編集長に就任するとともに、サンデイ・タイムズ紙の通信員にもなる。
66年に発表した初の著書『Hugh Johnson’s Wine』は今やワイン界のバイブルといわれる名著であり、これによって世界第一級のワイン評論家としての地位を確立した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス／ボルドーのシャトー／イタリア／ドイツ／ルクセンブルク／スペイン／ポルトガル／シェリー、ポルト、マデイラ／スイス／オーストリア〔ほか〕 世界6000種以上のワインの最新情報が満載。
チリ、アルゼンチン、ドイツなどを中心に項目を大幅追加。
「収穫年早見表」「ワインと適正温度」など巻末付録も充実。
原書刊行30周年を記念し、著者による総括論文「ワイン地図今昔」「2007年向けセレクション」を掲載。
世界で最も権威あるワイン評価の本。
本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
4,620 円
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 講談社 出版社名 講談社 発売日 1998年11月20日 ISBN 9784062700047
2,131 円
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 二宮崇典 そらしど マイナビ出版オウチゴハントニホンワイン ジダクデタノシムゼッピンペアリング ニノミヤタカノリ ソラシド 発行年月：2023年02月28日 予約締切日：2023年01月11日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784839981341 二宮崇典（ニノミヤタカノリ） 都内調理師学校卒業後、日本料理の道へ。
その後、教育関係に戻り調理師学校数校で生徒の指導にあたる。
本当に必要な料理の基礎・知識・技術をていねいにわかりやすく指導し、これまで1万人以上の料理家を育成。
料理界の教職者として『料理が苦手な人でも必ず美味しい料理が作れるようになる』をモットーとしている そらしど（ソラシド） ノンフィクション作家兼イラストエッセイスト。
「わいんのちから〜the power of wine」主宰者。
全国のワイナリー、飲食店、酒販店、宿泊施設とタッグを組み、イベントやチャリティー活動、日本ワインスタンプラリーアプリの開発運営を通して、日本ワインの力で動物支援や社会貢献活動、日本ワイン推進＆普及活動を展開。
国内最大級の日本ワイングループ「JapanWine 日本ワイン推進＆普及のために」、日本ワインで社会貢献を行うグループ「日本ワインに恋してる ワインの力を何かのために何かの力をワインのために」（会員人数合計約10000人（2023年2月現在））の管理運営も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 身に付けたい基本の手順（料理の基本／出汁の取り方 ほか）／2 プロに教わる基本の和食レシピ20（親子丼／出汁巻き ほか）／3 覚えておきたい絶品レシピ（ちょっと贅沢なごはんもの／できたら嬉しい魚料理 ほか）／4 一緒にマスターしたい洋食・中華（オムライス／ビーフステーキ ほか）／5 日本ワインとワイナリーについて知ろう（本書に登場するワイナリー一覧／ワイン造りの工程 ほか） いつもの料理がひと手間でお店の味に。
65レシピ全てにおすすめ日本ワインを掲載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
1,738 円
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 著者田辺由美(著)出版社飛鳥出版発売日2021年12月ISBN9784780100921ページ数190Pキーワードにんていしけんごうかくおめざすたなべゆみ ニンテイシケンゴウカクオメザスタナベユミ たなべ ゆみ タナベ ユミ9784780100921内容紹介ソムリエ、ワインエキスパート認定試験合格のための問題と解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次基礎編（ワイン概論/ヨーロッパのワイン/フランスワイン/イタリアワイン/スペイン、ポルトガルワイン ほか）/応用編（ワイン概論/ヨーロッパのワイン/フランスワイン/ボルドーのシャトーと格付け/イタリアワイン ほか）/JSAソムリエ・ワインエキスパート対策模擬試験
2,860 円
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 著者井手勝茂(監修)出版社ナツメ社発売日2021年06月ISBN9784816370298ページ数271Pキーワードわいんかんぜんばいぶる ワインカンゼンバイブル いで かつしげ イデ カツシゲ9784816370298内容紹介コンセプトは、ワインについて「知って、選べて、楽しめるようになる」。
ワインの基本知識から産地の特徴、飲む際に知っておきたい情報、家庭でも楽しめるマリアージュまで幅広く紹介します。
話題のオレンジワインや自然派ワインのほか、コロナ禍で需要が高まっている“家飲み”に役立つ情報も満載です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 知れば知るほどおもしろくなる ワインの基本（ワインの定義とその特徴 ワインとは/古代オリエントから新世界まで ワインの歴史 ほか）/第2章 世界のワインを選んでみよう 産地別ワイン図鑑（個性豊かな産地が揃うワイン大国 フランス/アッサンブラージュの妙が生む高級ワインの産地 ボルドー ほか）/第3章 さあ、ワインを飲んでみよう ワインを楽しむ基礎知識（ワインのマナー/ワインの開け方 ほか）/第4章 組み合わせて楽しんでみよう 家庭で楽しむマリアージュ（マリアージュとは？/マリアージュの楽しみ方 ほか）/第5章 シチュエーションや味わいで選べる 産地別ワインカタログ（ワイン選びのPOINT/フランス／ボルドー ほか）
1,650 円
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 著者田辺由美(著)出版社飛鳥出版発売日2021年12月ISBN9784780100921ページ数190Pキーワードにんていしけんごうかくおめざすたなべゆみ ニンテイシケンゴウカクオメザスタナベユミ たなべ ゆみ タナベ ユミ9784780100921内容紹介ソムリエ、ワインエキスパート認定試験合格のための問題と解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次基礎編（ワイン概論/ヨーロッパのワイン/フランスワイン/イタリアワイン/スペイン、ポルトガルワイン ほか）/応用編（ワイン概論/ヨーロッパのワイン/フランスワイン/ボルドーのシャトーと格付け/イタリアワイン ほか）/JSAソムリエ・ワインエキスパート対策模擬試験
2,860 円
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著者田辺由美(著)出版社飛鳥出版発売日2021年12月ISBN9784780100921ページ数190Pキーワードにんていしけんごうかくおめざすたなべゆみ ニンテイシケンゴウカクオメザスタナベユミ たなべ ゆみ タナベ ユミ9784780100921内容紹介ソムリエ、ワインエキスパート認定試験合格のための問題と解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次基礎編（ワイン概論/ヨーロッパのワイン/フランスワイン/イタリアワイン/スペイン、ポルトガルワイン ほか）/応用編（ワイン概論/ヨーロッパのワイン/フランスワイン/ボルドーのシャトーと格付け/イタリアワイン ほか）/JSAソムリエ・ワインエキスパート対策模擬試験
2,860 円
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