人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、黒檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。
刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。
ダマスカスの美しいブレードに、落ち着いた黒檀ハンドルの組み合わせが、とても魅力的なナイフに仕上がっています。
刃渡り120mm、全長240mm、刃幅30mm、刃厚2mm、重さ74g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、黒檀カスタムハンドル付 ※包丁のような薄刃造りですので、アウトドアでの荒っぽい使用には向きません。
骨や冷凍食品など、かたい物も切らないで下さい。
※手造り品に付き、売り切れの場合、次回出来上がりが未定となっています。
■「ダマスカス鋼」とは 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。
その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
※ダマスカス模様は同じ物はございません。
 ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。
どうぞご了承ください。
　

人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、金属カスタムハンドル”銅メッシュ”を付けた魅力的なユーティリティナイフです。
刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。
ダマスカスの美しいブレードに、独特の模様の銅メッシュハンドルの組み合わせで、とても魅力的なナイフに仕上がっています。
刃渡り120mm、全長240mm、刃幅30mm、刃厚2mm、重さ74g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、金属カスタムハンドル”銅メッシュ”付 ※包丁のような薄刃造りですので、アウトドアでの荒っぽい使用には向きません。
骨や冷凍食品など、かたい物も切らないで下さい。
※手造り品に付き、売り切れの場合、次回出来上がりが未定となっています。
■「ダマスカス鋼」とは 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。
その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
※ダマスカス模様は同じ物はございません。
 ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。
どうぞご了承ください。
　

魅力的な、ダマスカス33層鎚目ユーティリティナイフ金属カスタムハンドル　バーチノブです。
刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。
ダマスカスの美しいブレードに、独特の模様のバーチノブハンドルの組み合わせで、とても魅力的なナイフに仕上がっています。
刃渡り120mm、全長240mm、刃幅30mm、刃厚2mm、重さ74g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、金属カスタムハンドル”バーチノブ”付 ※包丁のような薄刃造りですので、アウトドアでの荒っぽい使用には向きません。
骨や冷凍食品など、かたい物も切らないで下さい。
※手造り品に付き、売り切れの場合、次回出来上がりが未定となっています。
■「ダマスカス鋼」とは 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。
その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
※ダマスカス模様は同じ物はございません。
 ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。
どうぞご了承ください。
　

人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、金属カスタムハンドル”プリズム”を付けた魅力的なユーティリティナイフです。
刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。
ダマスカスの美しいブレードに良く合うプリズムのハンドルが、とても魅力的なナイフに仕上がっています。
刃渡り120mm、全長240mm、刃幅30mm、刃厚2mm、重さ74g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、金属カスタムハンドル”プリズム”付 ※包丁のような薄刃造りですので、アウトドアでの荒っぽい使用には向きません。
骨や冷凍食品など、かたい物も切らないで下さい。
※手造り品に付き、売り切れの場合、次回出来上がりが未定となっています。
■「ダマスカス鋼」とは 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。
その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
※ダマスカス模様は同じ物はございません。
 ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。
どうぞご了承ください。
　

人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、黄金檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。
刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。
ダマスカスの美しいブレードに、黄金檀ハンドルの組み合わせが、とても魅力的なナイフに仕上がっています。
刃渡り120mm、全長240mm、刃幅30mm、刃厚2mm、重さ74g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、黄金檀カスタムハンドル付 ※包丁のような薄刃造りですので、アウトドアでの荒っぽい使用には向きません。
骨や冷凍食品など、かたい物も切らないで下さい。
※手造り品に付き、売り切れの場合、次回出来上がりが未定となっています。
■「ダマスカス鋼」とは 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。
その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
※ダマスカス模様は同じ物はございません。
 ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。
どうぞご了承ください。
　

人気のダマスカス33層鎚目ブレードに、緑檀のカスタムハンドルを付けた魅力的なユーティリティナイフです。
刃長120mmと取り回しやすいサイズで、普段の調理から、キャンプやバーベキューなどアウトドア料理の場でも大活躍すること間違い無し。
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。
ダマスカスの美しいブレードに、緑檀ハンドルの組み合わせが、とても魅力的なナイフに仕上がっています。
（緑檀となっていますが、みどり色と言うより黄色に近い色合いです。
） 刃渡り120mm、全長240mm、刃幅30mm、刃厚2mm、重さ74g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、緑檀カスタムハンドル付 ※包丁のような薄刃造りですので、アウトドアでの荒っぽい使用には向きません。
骨や冷凍食品など、かたい物も切らないで下さい。
※手造り品に付き、売り切れの場合、次回出来上がりが未定となっています。
■「ダマスカス鋼」とは 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。
現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。
その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。
※ダマスカス模様は同じ物はございません。
 ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。
どうぞご了承ください。
　

刀身に銀三鋼を使用した切れる洋包丁、堺實光 プレミアムマスター2シリーズ「骨スキ（角型）」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■高級素材の銀三鋼を使用　銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。
材質の硬度も高いため、切れ味が持続します。
　※使い方によってサビは出るのでご注意ください。
■プレミアムマスター2シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（21、24、27cm）・三徳（18cm）・骨スキ（丸型15cm、角型15cm）※数字は刃渡りサイズです。
（實光刃物）　堺600年の歴史　昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
　實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

※在庫切れの場合は受注生産となり、かなり時間がかかる場合があります。
ご了承くださいませ 北海道、沖縄、離島への送料はお見積りとなります。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
ミソノは銘刀関の孫六で有名な750年の伝統を誇る銘刀関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
古い伝統と新しい技術が複合して生み出される高品質包丁のミソノに、プロ仕様の最高峰をゆくUX10シリーズが誕生いたしました。
ステンレス鋼の特徴で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、砥ぎやすく長切れする、鋭い切れ味のステンレス包丁。
この優れた特徴は長い間使われる方々の願いであったものを実現した画期的なものといえるでしょう。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、 高純度ピュアステンレス鋼使用の ミソノUX10シリーズ No.781 三徳包丁180mm購入はこちら！ No.711 牛刀180mm購入はこちら！ No.712 牛刀210mm購入はこちら！ No.713 牛刀240mm購入はこちら！ No.714 牛刀270mm購入はこちら！ No.715 牛刀300mm購入はこちら！ No.731 ペティナイフ120mm購入はこちら！ No.732 ペティナイフ130mm購入はこちら！ No.733 ペティナイフ150mm購入はこちら！ No.741 骨スキ角型(鳥魚包丁)145mm購入はこちら！ No.721 筋引240mm購入はこちら！ No.722 筋引270mm購入はこちら！ 切れ味の鋭さを一段と高める ミソノの高度な伝統技術。
■サブゼロ処理 サブゼロ処理という焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■本刃付け 伝統的なプロの技術者によって、天然砥による本格的な刃付けが施してあります。
砥ぎなおしも容易です。
何よりも使いやすい形を追求すると斬新なデザインになりました。
UX10は使いやすさを最優先し、料理される方のニーズを徹底的に追求しました。
刀身のデザイン、ツバの形、ハンドルの形状など、すべて使いやすさから生まれたファインなデザインが鮮やかです。
洋銀を使用した、ツバとリベットが時代を先取り。
シャープな高級感を表現！ UX10の新しさの大きなポイントは、ツバの形です。
切れ味と使いやすさを追求した斜めの形が新鮮。
しかもツバとリベットに洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、品質と品格の高さを強く表現したシャープでハイテックなデザインです。
自然に手にフィットする黒強化木ハンドル。
本物にふさわしいハイタッチ感覚です。
UX10のハンドルは最高級品にふさわしい高品質の黒強化木を使用しました。
硬くて丈夫、しかも天然素材の優しさが手にぴったりフィット。
長く使用する程、愛着あふれるハイタッチな味わいです。

特長 ●モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。
表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。
また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。
仕様 ●全長(mm)：265 ●刃渡り(mm)：150 ●刃形状：片刃 ●背厚：2.2 ●本刃付 質量・質量単位 ●150.0g 【メーカー名】江部松商事（株） 【メーカー品番】4230000

特長 ●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成 ●刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。
●斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。
●この商品は、洗浄機対応商品です。
仕様 ●全長(mm)：280 ●刃渡り(mm)：145 ●刃形状：両刃 ●背厚：2.0 材質 ●刃部：モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル：18−8ステンレス鋼 質量・質量単位 ●148.0g 【メーカー名】江部松商事（株） 【メーカー品番】2791500

特長 ●ジビエ料理の下処理に使用できます。
●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する庖丁です。
用途 ●ジビエ料理の下処理に 仕様 ●全長(mm)：265 ●刃形状：片刃 ●刃渡(cm)：15 ●背厚：2.5 材質 ●ブレード鋼材：SKD−16（全鋼） ●柄材：ローズウッド 質量・質量単位 ●150.0g 【メーカー名】江部松商事（株） 【メーカー品番】1555560

用途 ●ジビエ料理の下処理に 仕様 ●全長(mm)：250 ●刃形状：片刃 ●刃渡(cm)：14 ●背厚：2.5 材質 ●ブレード鋼材：SKD−13（全鋼） ●柄材：ローズウッド 質量・質量単位 ●130.0g 【メーカー名】江部松商事（株） 【メーカー品番】1555530

特長 ●モリブデン・バナジウムに炭素量を増加させたハイカーボンの高級ステンレス庖丁です。
●硬さ・耐摩耗性・ネバリを一層向上させ切れ味・耐久性を追求しました。
●ハイレベルな技術を駆使した理想の洋庖丁です。
仕様 ●全長(mm)：275 ●刃渡り(mm)：150 ●刃形状：両刃 ●背厚：2.5 材質 ●AUS−10A材 質量・質量単位 ●169.0g 【メーカー名】江部松商事（株） 【メーカー品番】1251990

特長 ●モリブデン・バナジウムに炭素量を増加させ、硬さ・耐摩耗性・ネバリを一層向上させた高級ステンレス庖丁です。
●切れ味はもちろんのことハンドルに青合板を使用しています。
仕様 ●全長(mm)：270 ●刃渡り(mm)：150 ●刃形状：両刃 ●背厚：2.2 材質 ●AUS−8A材 質量・質量単位 ●172.0g 【メーカー名】江部松商事（株） 【メーカー品番】1290900

1884年に創設されたスイスアーミーナイフで有名なVictorinox（ビクトリノックス）は1891年にスイス陸軍に採用されて以来、世界中のファンから注目を集める刃物ブランドです 国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他のビクトリノックスの全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　三徳包丁 ■ブランド：　Victorinox Swiss Army　ビクトリノックス（ヴィクトリノックス） / Forschner ■商品名：　Swiss Classic Hollow Edge Santoku Knife ■メーカー型番：　6.8523.17B ■全長：　約29.5cm ■生産国：　スイス ■注意事項：　商品の細部のデザインは予告なく変更になることがあります。
■商品特徴：　スイスアーミーナイフで有名なVictorinoxの中でもポピュラーなシリーズ。
　切れ味鋭いハイカーボン・ステンレススチールのブレードに人間工学に基づいた握りやすいポリアミド樹脂の持ち手で人気のSwiss Classic、こちらのアイテムは日本の三徳包丁です。
　食洗機OK！

1884年に創設されたスイスアーミーナイフで有名なVictorinox（ビクトリノックス）は1891年にスイス陸軍に採用されて以来、世界中のファンから注目を集める刃物ブランドです 国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他のビクトリノックスの全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　骨スキ包丁 ■ブランド：　Victorinox Swiss Army　ビクトリノックス（ヴィクトリノックス） / Forschner ■商品名：　Swiss Classic Flexible Boning Knife ■メーカー型番：　6.8413.15B / 5.6413.15 ■全長：　約29cm ■生産国：　スイス ■注意事項：　商品の細部のデザインは予告なく変更になることがあります。
■商品特徴：　スイスアーミーナイフで有名なVictorinoxの中でもポピュラーなシリーズ。
　切れ味鋭いハイカーボン・ステンレススチールのブレードに人間工学に基づいた握りやすいポリアミド樹脂の持ち手で人気のSwiss Classic、こちらのアイテムはフレキシブル・タイプの骨スキ包丁です。
　食洗機OK！

440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行なっています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安全性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
●グレステンTMタイプの特長 ・へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
・18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
・手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
＜商品仕様＞ ■刃渡り：150mm ■全　長：278mm ■重　量：205g ■背　厚：2．5mm ■材　質:刃部/グレステン鋼 　　　　ハンドル/18-8ステンレス ■日本製 ●他の洋包丁はこちらからどうぞ ●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ くわしくはこちら

440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行なっています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安全性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
●グレステンTMタイプの特長 ・へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
・18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
・手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
＜商品仕様＞ ■刃渡り：150mm ■全　長：278mm ■重　量：205g ■背　厚：2．5mm ■材　質:刃部/グレステン鋼 　　　　ハンドル/18-8ステンレス ■日本製 ●他の洋包丁はこちらからどうぞ ●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ くわしくはこちら

■サイズ：全長275mm■DPコバルト合金鋼2層複合

スミカマ 霞 KUMI ダマスカス 骨スキ包丁 16cm V金10号 ステンレス 錆びにくい 日本製 岐阜県関市 84016型番: 84016サイズ: 全長/約28cm、刃渡り/約16cm本体重量: 約0.105kg素材・材質: 黒積層強化木、超硬質合金鋼V金10号(32層特殊鋼)生産国: MADE IN SEKI-JAN

商品の仕様●関連ワード【 筋引包丁 洋包丁 骨スキ 包丁 パン切ナイフ 三徳包丁 牛刀 ガラスキ ペティナイフ】●mm：150※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0117】TRADE MARKグレステン Tタイプ切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
包丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性（HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
材質：ステンレス鋼1 牛刀 [ CHLA-01 ]2 筋引 [ CHLA-02 ]3 ペティナイフ [ CHLA-03 ]4 プロティナイフ [ CHLA-04 ]5 プロティソールナイフ [ CHLA-05 ]7 骨スキ [ CHLA-07 ]6 ガラスキ [ CHLA-06 ]錆に強く不純物が極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
堺孝行 グランドシェフ 堺孝行 日本鋼（ツバ付）日本鋼（ハガネ）を使用。
最もポピュラーな包丁です。
d サバキ東型 [ CHDA-07 ]e サバキ西型 [ CHDA-08 ]f 三徳 [ CHDA-09 ]l サバキ西型 [ CHDB-06 ]m ガラサキ [ CHDB-07 ]8 牛刀 [ CHDA-01 ]0 スライサー [ CHDA-03 ]a ナロースライサー（薄口） [ CHDA-04 ]b 洋出刃 [ CHDA-05 ]c ぺティナイフ [ CHDA-06 ]g 牛刀 [ CHDB-01 ]h 筋引 [ CHDB-02 ]i 洋出刃 [ CHDB-03 ]j ぺティナイフ [ CHDB-04 ]k サバキ東型 [ CHDB-05 ]n 小間切牛刀 [ CHDB-08 ]9 牛刀（厚口） [ CHDA-02 ]

商品の仕様●関連ワード【 筋引包丁 洋包丁 骨スキ 包丁 パン切ナイフ 三徳包丁 牛刀 ガラスキ ペティナイフ 】●mm：150※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0117】TRADE MARKグレステン Tタイプ切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
包丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性（HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
材質：ステンレス鋼1 牛刀 [ CHLA-01 ]2 筋引 [ CHLA-02 ]3 ペティナイフ [ CHLA-03 ]4 プロティナイフ [ CHLA-04 ]5 プロティソールナイフ [ CHLA-05 ]7 骨スキ [ CHLA-07 ]6 ガラスキ [ CHLA-06 ]錆に強く不純物が極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
堺孝行 グランドシェフ 堺孝行 日本鋼（ツバ付）日本鋼（ハガネ）を使用。
最もポピュラーな包丁です。
d サバキ東型 [ CHDA-07 ]e サバキ西型 [ CHDA-08 ]f 三徳 [ CHDA-09 ]l サバキ西型 [ CHDB-06 ]m ガラサキ [ CHDB-07 ]8 牛刀 [ CHDA-01 ]0 スライサー [ CHDA-03 ]a ナロースライサー（薄口） [ CHDA-04 ]b 洋出刃 [ CHDA-05 ]c ぺティナイフ [ CHDA-06 ]g 牛刀 [ CHDB-01 ]h 筋引 [ CHDB-02 ]i 洋出刃 [ CHDB-03 ]j ぺティナイフ [ CHDB-04 ]k サバキ東型 [ CHDB-05 ]n 小間切牛刀 [ CHDB-08 ]9 牛刀（厚口） [ CHDA-02 ]

商品の仕様●関連ワード【 筋引包丁 洋包丁 骨スキ 包丁 パン切ナイフ 三徳包丁 牛刀 ガラスキ ペティナイフ 】●mm：150※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0117】TRADE MARKグレステン Tタイプ切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
包丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性（HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
材質：ステンレス鋼1 牛刀 [ CHLA-01 ]2 筋引 [ CHLA-02 ]3 ペティナイフ [ CHLA-03 ]4 プロティナイフ [ CHLA-04 ]5 プロティソールナイフ [ CHLA-05 ]7 骨スキ [ CHLA-07 ]6 ガラスキ [ CHLA-06 ]錆に強く不純物が極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
堺孝行 グランドシェフ 堺孝行 日本鋼（ツバ付）日本鋼（ハガネ）を使用。
最もポピュラーな包丁です。
d サバキ東型 [ CHDA-07 ]e サバキ西型 [ CHDA-08 ]f 三徳 [ CHDA-09 ]l サバキ西型 [ CHDB-06 ]m ガラサキ [ CHDB-07 ]8 牛刀 [ CHDA-01 ]0 スライサー [ CHDA-03 ]a ナロースライサー（薄口） [ CHDA-04 ]b 洋出刃 [ CHDA-05 ]c ぺティナイフ [ CHDA-06 ]g 牛刀 [ CHDB-01 ]h 筋引 [ CHDB-02 ]i 洋出刃 [ CHDB-03 ]j ぺティナイフ [ CHDB-04 ]k サバキ東型 [ CHDB-05 ]n 小間切牛刀 [ CHDB-08 ]9 牛刀（厚口） [ CHDA-02 ]

商品の仕様●関連ワード【 筋引包丁 洋包丁 骨スキ 包丁 パン切ナイフ 三徳包丁 牛刀 ガラスキ ペティナイフ 】●mm：150※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0117】TRADE MARKグレステン Tタイプ切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
包丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性（HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
材質：ステンレス鋼1 牛刀 [ CHLA-01 ]2 筋引 [ CHLA-02 ]3 ペティナイフ [ CHLA-03 ]4 プロティナイフ [ CHLA-04 ]5 プロティソールナイフ [ CHLA-05 ]7 骨スキ [ CHLA-07 ]6 ガラスキ [ CHLA-06 ]錆に強く不純物が極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
堺孝行 グランドシェフ 堺孝行 日本鋼（ツバ付）日本鋼（ハガネ）を使用。
最もポピュラーな包丁です。
d サバキ東型 [ CHDA-07 ]e サバキ西型 [ CHDA-08 ]f 三徳 [ CHDA-09 ]l サバキ西型 [ CHDB-06 ]m ガラサキ [ CHDB-07 ]8 牛刀 [ CHDA-01 ]0 スライサー [ CHDA-03 ]a ナロースライサー（薄口） [ CHDA-04 ]b 洋出刃 [ CHDA-05 ]c ぺティナイフ [ CHDA-06 ]g 牛刀 [ CHDB-01 ]h 筋引 [ CHDB-02 ]i 洋出刃 [ CHDB-03 ]j ぺティナイフ [ CHDB-04 ]k サバキ東型 [ CHDB-05 ]n 小間切牛刀 [ CHDB-08 ]9 牛刀（厚口） [ CHDA-02 ]骨スキ 415TK 【厨房館】

■ 商品について ■ ＜藤寅作 DPコバルト合金鋼(VG10)割込シリーズ＞ ・切れ味と耐久性に優れた刀身材。
・握りやすいトルネード模様のハンドルが特徴的なオールステンレスシリーズ。
・刃とハンドルの一体型で、雑菌の侵入を防ぎ、業務用として確かな品質を誇ります。
商品情報商品名：藤寅作 骨スキ FU-885 15cm寸法：長さ:275・背厚:3.2・刃渡:150送料区分：小物送料お届け数（合計）：1重量：145g商品コード：aa1-7913301配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。
JANコード：4960375408855

特長 ●SA 佐文 青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
●技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。
●庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：465 ●サイズ(cm)：30 ●重量(g)：510 ●背厚(mm)：6.0 ●材質：青紙鋼　朴　水牛桂柄 材質 ●材質：青紙鋼　朴　水牛桂柄 質量・質量単位 ●570.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ASB50030

特長 ●堺菊守 日本鋼(口金付) 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：270 ●サイズ(cm)：15 ●重量(g)：170 ●背厚(mm)：2.8 ●材質：日本鋼 質量・質量単位 ●170.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AKK5601

特長 ●プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質です。
●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：315 ●サイズ(cm)：18 ●重量(g)：255 ●背厚(mm)：4.0 ●メーカー品番：M1166 ●抗菌 材質 ●刀身：モリブデンバナジウム鋼 ●ハンドル：18-8ステンレス鋼 質量・質量単位 ●265.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ABL53

特長 ●正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
●材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
●我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
●サイズ：180mm 材質 ●刃／1.05％カーボン・バナジウム・タングステン ●ハンドル／特殊強化ファイバーボード 質量・質量単位 ●320.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】006517018

特長 ●正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
●材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
●我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
●サイズ：150mm 材質 ●刃／1.05％カーボン・バナジウム・タングステン ●ハンドル／特殊強化ファイバーボード 質量・質量単位 ●190.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】030285015

特長 ●正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
●材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
●我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
●サイズ：150mm 材質 ●刃／1.05％カーボン・バナジウム・タングステン ●ハンドル／特殊強化ファイバーボード 質量・質量単位 ●190.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】030285015