画像はイメージの場合があります。
あらかじめご了承ください。
最高級の青鋼二号を使用、堺實光 紋鍛シリーズ「身卸包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。
■安来青鋼二号を使用 鋼の中では最高級と言われる鋼です。
青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靭性に関与）、炭素の化合物が含まれております。
■切れ味が長持ち 炭素はニューセラミックなみの硬度があるため、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
■八角のハンドル 握りやすく、長時間のご使用にも適しています。
※一般的な内容です。
握りやすさには個人差もありますのでご了承ください。
■紋鍛シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・刺身包丁（21、24、27、30、33、36、39cm）・ふぐ引包丁（24、27、30、33cm）・出刃包丁（12、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm）・鎌薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・骨切包丁（24、27、30、33cm）・身卸包丁（21、24、27、30cm）（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
仕様1柄色：アイボリー系最高級鋼「安来青二鋼」使用。
切れ味抜群で耐久性にも優れた堺實光 紋鍛 身卸庖丁（24cm）。
長切れするプロ仕様の包丁です。
52,160 ～
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 画像はイメージの場合があります。
あらかじめご了承ください。
6色のハンドルカラーで衛生管理、堺實光 スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ「骨スキ 角型（ツバ付き）」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm・ハンドルカラー：黄■6色のハンドルカラー 黒・青・緑・黄・赤・白があります。
肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別・用途別に使い分けることができ、衛生管理に便利です。
■モリブデン鋼を使用 サビに強く、耐久性に優れています。
■抗菌加工が施された樹脂製ハンドル 衛生的にご使用できます。
■スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ（ツバ付きタイプ）2021年4月時点取り扱い・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・三徳（18cm）・菜切（18cm）・骨スキ 角型（15cm）※数字は刃渡りサイズです。
※骨スキ以外の黒色ハンドルは、「ツバなし」タイプもご用意しています。
（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
仕様1柄色：黄色系實光 堺實光 STD抗菌PC 骨スキ東は、抗菌カラーハンドルで食材別に使い分けでき、サビにくいモリブデンバナジウム鋼を使用。
耐久性に優れた15cmの片刃包丁です。
11,340 ～
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 画像はイメージの場合があります。
あらかじめご了承ください。
6色のハンドルカラーで衛生管理、堺實光 スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ「骨スキ 角型（ツバ付き）」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm・ハンドルカラー：黒■6色のハンドルカラー 黒・青・緑・黄・赤・白があります。
肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別・用途別に使い分けることができ、衛生管理に便利です。
■モリブデン鋼を使用 サビに強く、耐久性に優れています。
■抗菌加工が施された樹脂製ハンドル 衛生的にご使用できます。
■スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ（ツバ付きタイプ）2021年4月時点取り扱い・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・三徳（18cm）・菜切（18cm）・骨スキ 角型（15cm）※数字は刃渡りサイズです。
※骨スキ以外の黒色ハンドルは、「ツバなし」タイプもご用意しています。
（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
仕様1柄色：黒色系サビに強く耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼の骨スキ包丁。
抗菌効果のある6色カラーハンドルで、食材別に使い分けできます。
11,340 ～
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 画像はイメージの場合があります。
あらかじめご了承ください。
抗菌プラスチックハンドル仕様のMV-Pシリーズ「骨スキ（角）」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■三段階に渡る本焼き入れ 高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
■耐熱温度100℃の柄部 食洗機にも対応しています。
■MV-Pシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・骨スキ（角）（15cm）・骨スキ（丸）（15cm）・三徳型（16.5cm）※数字は刃渡りサイズです。
仕様1柄色：褐色系正広のプラ柄MV鋼骨スキ（角）は、抜群の切れ味と使いやすい15cmサイズが魅力。
厳選された素材と、疲れにくい重量感で、料理をワンランクアップさせます。
7,580 ～
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 画像はイメージの場合があります。
あらかじめご了承ください。
刀身に銀三鋼を使用した切れる洋包丁、堺實光 プレミアムマスター2シリーズ「骨スキ（丸型）」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■高級素材の銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。
材質の硬度も高いため、切れ味が持続します。
※使い方によってサビは出るのでご注意ください。
■プレミアムマスター2シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（21、24、27cm）・三徳（18cm）・骨スキ（丸型15cm、角型15cm）※数字は刃渡りサイズです。
（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
仕様1柄色：黒色系サビに強く切れ味が長持ちする、堺實光 プレミアムマスター2シリーズの骨スキ包丁。
高級刃物の銀三鋼を使用し、15cmの丸型片刃です。
18,462 ～
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 画像はイメージの場合があります。
あらかじめご了承ください。
6色のハンドルカラーで衛生管理、堺實光 スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ「骨スキ 角型(ツバ付き)」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm・ハンドルカラー：緑■6色のハンドルカラー 黒・青・緑・黄・赤・白があります。
肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別・用途別に使い分けることができ、衛生管理に便利です。
■モリブデン鋼を使用 サビに強く、耐久性に優れています。
■抗菌加工が施された樹脂製ハンドル 衛生的にご使用できます。
■スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ（ツバ付きタイプ）2021年4月時点取り扱い・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・三徳（18cm）・菜切（18cm）・骨スキ 角型（15cm）※数字は刃渡りサイズです。
※骨スキ以外の黒色ハンドルは、「ツバなし」タイプもご用意しています。
（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
仕様1柄色：緑色系6色のハンドルカラーで衛生管理、堺實光 スタンダード抗菌プラスチック柄シリーズ「骨スキ 角型(ツバ付き)」
11,340 ～
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画像はイメージの場合があります。
あらかじめご了承ください。
■疲れず、速い名人技。
■従来の1/10?1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。
■独自の刃先で、骨が途中で切れる事がまずありません。
■ステンレス製で長寿命設計。
【製品仕様】■メーカー品番:HSB-7S■全長(mm):128■刃先幅(mm):8■質量(kg):0.089■疲れず、速い名人技。
7,478 ～
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【業務用厨房機器のキッチンマーケット】グレステン 骨スキ 415TK 15cm規格 : [415TK 150mm]材質 : グレステン鋼へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
[ASC:R=F/R=060/P=0018200]【送料無料】グレステン 骨スキ 415TK 15cm 包丁 洋包丁 骨スキ包丁 業務用骨スキ包丁 ステンレス 業務用 【kms】【業務用】【送料無料】【洋包丁】【骨スキ】【業務用骨スキ】
19,747 ～
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【業務用厨房機器のキッチンマーケット】グレステン 骨スキ 415TK 15cm規格 : [415TK 150mm]材質 : グレステン鋼へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
[ASC:R=F/R=060/P=0018200]【送料無料】グレステン 骨スキ 415TK 15cm 包丁 洋包丁 骨スキ包丁 業務用骨スキ包丁 ステンレス 業務用 【kms】【業務用】【送料無料】【洋包丁】【骨スキ】【業務用骨スキ】
19,747 ～
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●杉本CM鋼（クローム・モリブデン鋼） 従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
スペック ブランド 杉本 シリーズ CM鋼 サイズ 全長（mm）：305 背厚（mm）：3.9 質量（g）：248 容量 - 材質 特殊合金鋼（クロームモリブデン） 生産地 日本 その他仕様 - 備考 - 管理コード 管理コード：ASG25 メーカー品番：CM2318 JANコード：4905001235481
41,050 ～
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●杉本CM鋼（クローム・モリブデン鋼） 従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
スペック ブランド 杉本 シリーズ CM鋼 サイズ 全長（mm）：270 背厚（mm）：2.9 質量（g）：175 容量 - 材質 特殊合金鋼（クロームモリブデン） 生産地 日本 その他仕様 - 備考 - 管理コード 管理コード：ASG23 メーカー品番：CM2215 JANコード：4905001235474
26,650 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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