・木柄 カスミ 刺身 210mm 041196・・Size:カスミ 刺身 210mm・サイズ:(全長)約34.5cm、(刃渡り)約21cm、(刃幅)約3cm、(持ち手厚み)約1.9cm・素材・材質:刀身=鉄・ハガネ(SK5) 2層鋼、ハンドル=天然木(ポプラ材)、口輪=ナイロン樹脂・冷凍食品には専用の包丁をお使いください。
・硬いものを切るときなどは包丁の背にタオル等を当て、まっすぐ押してください。
こじたりすると刃こぼれのおそれがあります。
お刺身をおいしく盛り付けるのに欠かせない柳刃の包丁。
刃渡り約21cmの使いやすいサイズ。

レッド/-/オレンジ・パッケージ個数:1・サイズ:(使用時)3×18.5cm・重量:0.067kg・本体:ステンレス鋼(表面処理/ダイヤモンド微粒子コーティング) ハンドル/天然木(ゴムノキ/ラッカー塗装)・原産国:中国より ●水を使わずになぞるだけ ●軽くて薄い ●柔軟にしなるから狭い隙間や曲面に対応

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【ケーキをきれいに切る方法 スポンジケーキ切る】●全長(mm)：445●刃渡り(cm)310●メーカー品番：PP-537●刃部：ステンレス刃物鋼●ハンドル：ポリプロピレン(耐熱温度110度)※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
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商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【ケーキをきれいに切る方法 スポンジケーキ切る】●全長(mm)：445●刃渡り(cm)310●メーカー品番：PP-537●刃部：ステンレス刃物鋼●ハンドル：ポリプロピレン(耐熱温度110度)※商品画像はイメージです。
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飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。
こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

単品・ブラック AK-5076・・PatternName:刺身 210mmStyle:単品・サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。
・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施している・柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用・サイズ:34.6×3.2×1.9cm・本体重量:104g"研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施している 柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用※配送に関しての重要事項※・ギフト梱包、のし等は不可となります。
・お客様都合で商品発送作業以降のキャンセル不可となります。
・弊社提携先倉庫からの発送商品は配送システムを一元管理しており、輸送箱に異なるサイトのロゴが記載されている場合がございます。
その為、配送間違いと思われる場合もございますがお受け取りいただきます様お願い致します。
※不在時の場合も同様の不在連絡票（再配達）となります。
・領収書の発行はシステム上ご注文履歴からお客様ご自身での発行となります。
※その他重要事項※商品はメーカーリニューアルが行われた場合、順次パッケージ変更品等でのお届けとなります。
商品画像が旧パッケージ等の場合がございますがご了承頂きますようお願い申し上げます。

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【ケーキをきれいに切る方法 スポンジケーキ切る】●全長(mm)：445●刃渡り(cm)310●メーカー品番：PP-537●刃部：ステンレス刃物鋼●ハンドル：ポリプロピレン(耐熱温度110度)※商品画像はイメージです。
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【end-9-0345】

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO カステラナイフ●メーカー品番：M1145●JANコード：4906496807450商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：440mm■重量：225g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO カステラナイフ●メーカー品番：M1144●JANコード：4906496807443商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：230g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●写真注意※画像はイメージです。

キッチンはさみ黒/長さ212×幅92×高さ14mm/DH-3311・Color:黒Style:キッチンはさみ・パッケージ個数:1・「関孫六 キッチン鋏 DH-3311」は、厚刃でたわみにくいので切るものを選ばないキッチン鋏です。
・セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により、切るものが滑りにくくなっています。
・刃がはずせるので、きれいに洗えます。
・サイズ:210×90×14mm・本体重量:150g商品紹介 厚刃でたわみにくいので切るものを選ばない ●セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている ●刃がはずせるので、きれいに洗える Amazonより ●厚刃でたわみにくいので切るものを選ばない ●セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている ●刃がはずせるので、きれいに洗える

包丁ブラック/165mm/AE-5200・Style:包丁PatternName:三徳包丁Size:165mm・パッケージ個数:1・静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。
・日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。
・サイズ:29.3×4.6×2.3cm・本体重量:0.158kg・素材・材質:刃体=ステンレス複合材(刃材:特殊ステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレススチール)、口金・尻金=ステンレススチール、柄=積層強化木関孫六 ダマスカス 三徳 165mm #000AE5200 貝印

シルバー/-/AB5488・パッケージ個数:1・手入れのしやすさと堅牢性をが融合した関孫六あまいろシリーズ・サイズ：337×42×17mm、刃渡り：210mm・重量：146g、板厚：2.0mm・素材・材質：刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、ハンドル：ポリアセタール（POM樹脂）、鋲：ステンレススチール・食洗機対応：〇　生産国：日本-

砥石緑/#400/AP0317・Style:砥石PatternName:荒砥石Size:#400・パッケージ個数:1・サイズ：18×6×1.6cm・素材・材質：緑色炭化ケイ素（♯400）・生産国：中国研削力に優れ、目詰まりしにくい砥石。
ステンレス・ハガネ兼用 切削

砥石(研台付)-/#400&#1000/AP-0305・Style:砥石(研台付)PatternName:荒砥石&中砥石Size:#400&#1000・パッケージ個数:1・受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業可能。
・砥石上の水(とぎ汁)を受ける溝がついていて、キッチンを汚しません。
・ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り、乾燥できます。
・型番:AP-0305・サイズ:254×95×56mm商品紹介 包丁が考えた、研ぎはじめから仕上げの工程まで行える便利な砥石です。
番手(粗さ)の異なる砥石が裏表のコンビとなった、包丁研ぎを始めたい方へお勧めな一品です。
#1000と繊細で鋭い刃付けが可能な#4000の両面使いができる1台2役の両面砥石。
表面:#400(荒砥石) / 裏面:#1000(中砥石) 包丁を本格的に研ぐには「荒砥石」→「中仕上砥石」→「仕上砥石」などの順に、荒い目の砥石から初めて、次第に目の細かい砥石で仕上げていきます。
この砥石は、最初の研ぎに使用する荒砥石と、仕上げにご使用できる中仕上砥石が裏表になっています。
受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業ができます。
包丁研ぎの際に生じる濁った水(とぎ汁)を受ける溝がついており、キッチンを汚しません。
とぎ汁は研ぎにおいて重要なものです。
とぎ汁受けがあることで有効利用いただけます。
ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り&乾燥ができます。
研削力に優れ目詰まりしにくい砥石 ステンレス包丁・ハガネ包丁兼用 より ●研削力に優れ目詰まりしにくい砥石 ●使いやすさを追求した砥ぎ台 ●ステンレス・ハガネ兼用

シルバー/150 mm/31314140・Size:150 mm・パッケージ個数:1・生産国:日本・サイズ:W270×D44mm・本体重量:135g・材質:18-8ステンレス・使いやすさを土台に、シンプルなデザインの中に機能的な美しさが共存する柳宗理デザイン。
商品紹介 刃渡り：14cm より ●従来の形状にとらわれず、使いやすさを追求した形状・サイズ ●鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ、モリブデン・バナジウムを添加した刃物用のステンレスを使用 ●熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能 ●ハンドルは18-8ステンレスを使用しており、木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ、大変衛生的 ●食器洗い機による高温高圧（180℃まで）洗浄が可能 商品サイズ: 270mm について 日本インダストリアル・デザイナーの巨匠、柳宗理(Sori Yanagi)。
オリンピックの聖火台や家具、食器、カトラリーなど、作品広範囲に及ぶ。
1952年、柳工業デザイン研究会を設立。
以来、一貫して「使いよさ」を追及し続ける。
その思想には、父であり日本民芸運動の中心的存在であった柳宗悦の影響も少なくない。
鍋の持ち手、キッチンツールのカーブ。
それら一つ一つが、立体模型により実際に使い勝手を検証しながら生み出されていく。
ストイックなまでに贅をそぎ落とし、フォルム、使いやすさ、美しさ、すべてにおいて洗練されたものだけが残る。
日本発、世界のモダン・デザイン。
使うことの美しさがここにある。

包丁ブラック/165mm/AE-5200・Style:包丁PatternName:三徳包丁Size:165mm・パッケージ個数:1・静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。
・日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。
・サイズ:29.3×4.6×2.3cm・本体重量:0.158kg・素材・材質:刃体=ステンレス複合材(刃材:特殊ステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレススチール)、口金・尻金=ステンレススチール、柄=積層強化木関孫六 ダマスカス 三徳 165mm #000AE5200 貝印

キッチンはさみ黒/長さ212×幅92×高さ14mm/DH-3311・PatternName:キッチン鋏・パッケージ個数:1・「関孫六 キッチン鋏 DH-3311」は、厚刃でたわみにくいので切るものを選ばないキッチン鋏です。
・セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により、切るものが滑りにくくなっています。
・刃がはずせるので、きれいに洗えます。
・サイズ:210×90×14mm・本体重量:150g商品紹介 厚刃でたわみにくいので切るものを選ばない ●セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている ●刃がはずせるので、きれいに洗える より ●厚刃でたわみにくいので切るものを選ばない ●セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている ●刃がはずせるので、きれいに洗える

-/210 mm/AE-5303・PatternName:牛刀 210mm・パッケージ個数:1・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋が美しい包丁です。
・ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。
・切れ味、使い心地、デザイン性を追求しました。
・サイズ:全長330×刃幅45×柄の高さ23mm・刃渡り210mm、板厚2mm商品紹介 - ご注意（免責）＞必ずお読みください ●ご使用上の注意をご使用前に必ずお読みください。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO カステラナイフ●メーカー品番：M1145●JANコード：4906496807450商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：440mm■重量：225g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO カステラナイフ●メーカー品番：M1144●JANコード：4906496807443商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：230g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●写真注意※画像はイメージです。

波刃・ピンク ブレッドナイフ 21cm 6.8636.21L5E・・Style:波刃Color:ピンクSize:ブレッドナイフ 21cm・パン切り専用ナイフです。
フランスパンなど外側がかたくて中がふっくらとしたパンやサンドイッチをきれいに切り分けます。
商品紹介 パン切り専用ナイフです。
フランスパンなど外側がかたくて中がふっくらとしたパンやサンドイッチをきれいに切り分けます。
Amazonより ●パン切り専用ナイフ。
フランスパンなど外側がかたくて中がふっくらとしたパンやサンドイッチをきれいに切り分ける

直刃・ピンク シェフナイフ 19cm 6.8006.19L5E・・Style:直刃Color:ピンクSize:シェフナイフ 19cm・料理の基本となるナイフです。
洋食、和食を問わず、野菜や肉、魚など様々な調理に活躍します。
軽くて切れ味が良いナイフは、プロの料理人にも多くの愛用者がいます。
食洗器対応商品紹介 料理の基本となるナイフです。
洋食、和食を問わず、野菜や肉、魚など様々な調理に活躍します。
軽くて切れ味が良いナイフは、プロの料理人にも多くの愛用者がいます。
食洗器対応 Amazonより ●料理の基本となるナイフ。
洋食、和食を問わず、野菜や肉、魚など様々な調理に活躍する。
軽くて切れ味が良いナイフは、プロの料理人にも多くの愛用者がいる

直刃・ブラック シェフナイフ 15cm 6.8003.15E・・Style:直刃Color:ブラックSize:シェフナイフ 15cm・メーカー型番: 6.8003.15e・サイズ: 幅3.5×奥行1.8×長さ28.4cm 刃渡り:15cm・材質: ステンレススチール、ポリアミド・原産国: スイス商品紹介 サイズ:刃渡150mm 材質:刃/ハイカーボンクロムモリブデン鋼 ハンドル/ポリアミド樹脂(耐熱150度) Amazonより ●優れたデザインと高品質なキッチンツールを使えば料理が上手くなるでしょう。
しかしながら、1本のナイフで料理の全てをこなすのはとても困難なこと。
ビクトリノックスでは、作業や調理方法に合わせたぴったりなナイフを提案する。
スイスクラシックシリーズのキッチンナイフは、人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく、握りやすいハンドルが特徴。
独自仕様の高品質ステンレスチスールをぴったりな硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現している。
全てのナイフは、スイスにある本社工場で一貫して生産している ●シェフナイフより小さく、簡単な料理やセカンドナイフとして便利。
小型のナイフを望まれる方にお薦め

キッチンはさみ黒/長さ212×幅92×高さ14mm/DH-3311・Color:黒Style:キッチンはさみ・パッケージ個数:1・「関孫六 キッチン鋏 DH-3311」は、厚刃でたわみにくいので切るものを選ばないキッチン鋏です。
・セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により、切るものが滑りにくくなっています。
・刃がはずせるので、きれいに洗えます。
・サイズ:210×90×14mm・本体重量:150g商品紹介 厚刃でたわみにくいので切るものを選ばない ●セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている ●刃がはずせるので、きれいに洗える より ●厚刃でたわみにくいので切るものを選ばない ●セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている ●刃がはずせるので、きれいに洗える

単品シルバー/150 mm/AK-1101・Style:単品PatternName:出刃 150mm・パッケージ個数:1・格別な切れ味と耐久性を備えた逸品・湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。
熱による硬度ドロップも回避できるので、 高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
・ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい・手にフィットする八角形状の 積層強化木柄・刃体は樹脂との同時成型により 刃と口金部の境目に隙間がなく 衛生的。
独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
格別な切れ味と耐久性を備えた逸品 湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。
熱による硬度ドロップも回避できるので、 高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい 手にフィットする八角形状の 積層強化木柄 刃体は樹脂との同時成型により 刃と口金部の境目に隙間がなく 衛生的。
独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ナイロン 柄:積層強化木 サイズ:54×280×21mm 刃渡り:約150mm 重量:約246g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

柳刃包丁シルバー/210mm/AK-1134・Size:210mmStyle:柳刃包丁・パッケージ個数:1・清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味・衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。
洗いやすく衛生的。
・指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。
(※意匠登録第1550965号)・ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
・材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18-8ステンレススチール清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味 衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。
洗いやすく衛生的。
指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。
(※意匠登録第1550965号) ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18ー8ステンレススチール サイズ:約33×345×20mm 刃渡り:約210mm 重量:約152g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

サイズ刃渡り：約 36（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズのカステラ切り包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズのカステラ切り包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁で、アイテム数も多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「カステラ切り包丁」刃渡り36cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆　研ぎやすさ・・・★★☆　サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
カステラ切り包丁カステラ切り包丁は、カステラやスポンジなどを切るお菓子用の包丁です。
長い刃渡りで大型のお菓子を切り分けることができます。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 300mm刃渡り 330mm刃渡り 360mm刃渡り 390mm関連キーワード：パンナイフ カステラ用 洋菓子 焼き菓子 パティシエ 職人 シェフナイフ 万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746

mm/190 mm/PC009・PatternName:出刃包丁・パッケージ個数:1・サイズ:全長約29cm・刃渡り約16cm・本体重量:170g・素材・材質:刃部/モリブデンステンレス刃物鋼、柄部/ステンレススチール・生産国:日本商品の説明 この佐竹産業の出刃包丁は、モリブデンステンレス刃物鋼で作られた鋭利な刃と、ステンレススチールの丈夫な柄で構成されています。
全長約29cm、刃渡り約16cmのサイズは、魚や刺身の切り分けに最適です。
また、錆びにくい特殊ステンレス鋼を使用しているため、長期保存にも適しています。
本体重量は170gで、手に持っても疲れにくい設計になっています。
洗い物機に入れても大丈夫なため、使い勝手も非常によいです。
日本製の高品質な包丁で、関市製の一品です。
より ●シルバーカラーでスタイリッシュなデザイン ●ステンレス製のハンドルで衛生面において大変優れている

柳刃包丁シルバー/210mm/AK-1134・Size:210mmStyle:柳刃包丁・パッケージ個数:1・清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味・衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。
洗いやすく衛生的。
・指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。
(※意匠登録第1550965号)・ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
・材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18-8ステンレススチール清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味 衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。
洗いやすく衛生的。
指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。
(※意匠登録第1550965号) ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18ー8ステンレススチール サイズ:約33×345×20mm 刃渡り:約210mm 重量:約152g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

商品名 フレックス・パティシエナイフ ケーキナイフ フルーツ ケーキ きれいにカット ギザ刃 商品詳細 ※生クリームを塗る弾力性。
※フルーツやケーキをきれいにカットするギザ刃。
※ケーキ作りが楽しくなるパティシエナイフ ※弾力性のある刃がスパチュラとして、クリーム、ジャム、バターなどの処理に適している サイズ 幅27.3×奥行3×高さ1.5cm 重量 約55g JAN：4956856233207 広告文責　(有)パルス　048-551-7965 パンケーキ＆スイーツナイフご希望はこちらフレックス・パティシエナイフケーキナイフ フルーツ ケーキ きれいにカット ギザ刃

商品名 フレックス・パティシエナイフ ケーキナイフ フルーツ ケーキ きれいにカット ギザ刃 商品詳細 ※生クリームを塗る弾力性。
※フルーツやケーキをきれいにカットするギザ刃。
※ケーキ作りが楽しくなるパティシエナイフ ※弾力性のある刃がスパチュラとして、クリーム、ジャム、バターなどの処理に適している サイズ 幅27.3×奥行3×高さ1.5cm 重量 約55g JAN：4956856233207 広告文責　(有)パルス　048-551-7965 パンケーキ＆スイーツナイフご希望はこちらフレックス・パティシエナイフケーキナイフ フルーツ ケーキ きれいにカット ギザ刃