1000円～のおすすめ特集

【特長】●ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
●現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
●熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。
●インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
商品情報サイズ(cm)15カラーグリーン全長(mm)295質量(g)125背厚(mm)2.5材質刀身：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：エラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）耐熱温度115℃ ATK9905　

TKG 遠藤商事 TKG－NEO（ネオ）カラー　骨スキ　　15．0cm　グリーン
3,764 ～

14.5cm　全長270mm　140g　背厚2.0mmAMS8003　

MASAMOTO 正本総本店【正本】最高級炭素鋼　骨すき／14．5cm
19,265 ～

11cm　全長270mm　155g　背厚2.1mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59?60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
AMSK601　

Misono ミソノ刃物 UX10シリーズ　ボーニング／No.743　11cm
21,550 ～

■全長　約255mm ■刃　　約145mm ■鋼材　日本鋼 ■刃厚　約2.4mm～ ■解体作業（骨すき・肉きり）に好評です ■この包丁は片刃のように見えますが実際は8：2程度で偏芯の両刃になっております ■ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございます ■こちらの商品は本体のみです箱、ケース等はございません

十三秀　骨スキサバキ包丁丸西型特殊包丁解体包丁　猪　皮剥ぎナイフカワハギ
6,900 ～

商品の仕様●外寸(mm)：全長：280 ●重量:148g●板厚/厚み：背:2.0●材質：刃部：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：18-8ステンレス鋼 ●洗浄機：○●刃渡り：14.5cm■● 江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。
● 刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。
斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。
● 両刃● 背厚：2.0mm※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
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TBCL オールステンレス骨透 14.5cm
9,706 ～

カラー：ブルー◆商品名：遠藤商事 TKG 包丁骨スキ 15cm ブルー錆に強いステンレス製で衛生的ハンドルは抗菌加工全長(mm)295 質量(g)125 TKG-N E O(ネオ) 業務用 ATK9904全長(mm):295サイズ(cm):15カラー:ブルー背厚(mm):2.5ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に適合。
ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃ 20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。

遠藤商事 TKG 包丁骨スキ 15cm ブルー錆に強いステンレス製で衛生的ハンドルは抗菌加工全長(mm)295 質量(g)125 TKG-N E O(ネオ) 業務用 ATK9904
4,792 ～

TBCL オールステンレス骨透 14.5cm【メイチョー】
9,706 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長263mm 90g　背厚2.2mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
◆サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
◆抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。
AMSE7YE　

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　イエロー
4,081 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ピンク
4,081 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長260mm 113g　背厚2.5mm　柄部：耐熱100℃AMSD2　

MASAHIRO マサヒロ【正広】プラ柄MV鋼　骨スキ（丸）／13908　15cm
6,248 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ブラウン
4,114 ～

16cm　全長300mm　160g　背厚2.2mmサビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
ATM5101　

KATAOKA 片岡製作所タマハガネ　竹　ボーニングナイフ（FL）／TK－1120　16cm
8,025 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　グリーン
4,114 ～

15cm　全長278mm　205g　背厚2.5mm440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靱性（強度）、硬度の安定性（HRC58?59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
AGL8601　

HOMMA ホンマ科学【GLESTAIN/グレステン】Mタイプ　骨スキ／415TM　15cm
15,147 ～

【メール便対応可1個まで】 15cm　全長270mm 130g　背厚2.5mm　柄部：耐熱100℃AMSD1　

MASAHIRO マサヒロ【正広】プラ柄MV鋼　骨スキ（角）／13906　15cm
6,182 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ブルー
4,114 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ホワイト
4,081 ～

16cm　全長300mm　170g　背厚2.2mmサビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
ATM5001　

KATAOKA 片岡製作所タマハガネ　竹　ボーニングナイフ／TK－1119　16cm
8,039 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長270mm　130g　背厚2.2mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
ABL19　

KATAOKA 片岡製作所【Breito/ブライト】M11プロ　骨スキ　M1109／15cm
6,367 ～

14.5cm　全長270mm　170g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
AMSJ301　

MASAMOTO 正本総本店【正本】ハイパーモリブデン鋼　ツバ付骨すき／（両刃）14．5cm
21,450 ～

【メール便対応可3個まで】 15cm　全長270mm 160g　背厚2.4mm日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。
日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。
切れ味優先の方におススメの庖丁です。
AZT5101　

JIKKO 實光【堺實光】日本鋼　骨スキ角（片刃）／15cm50018
9,625 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長265mm 160g　背厚2.5mm日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。
日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。
切れ味優先の方におススメの庖丁です。
AZT5001　

JIKKO 實光【堺實光】日本鋼　骨スキ丸（両刃）／15cm50020
9,625 ～

33cm　全長495mm　550g　背厚6.5mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
AKK3233　

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】極上　骨切／33cm
83,721 ～

18cm　全長320mm 360g　背厚4.8mm日本鋼（ハガネ）を使用し、堺孝行の中で最もポピュラーな庖丁です。
ANH08　

AOKI 青木刃物製作所【堺孝行】日本鋼（ツバ付）ガラスキ　18cm
10,516 ～

30cm　全長460mm　470g　背厚6.0mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
AKK3230　

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】極上　骨切／30cm
71,874 ～

27cm　全長425mm　390g　背厚5.6mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
AKK3227　

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】極上　骨切／27cm
59,246 ～

20cm　全長313mm　285g　背厚3.0mm　従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靱性（強度）、硬度の安定性（HRC58?59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
AGL10　

HOMMA ホンマ科学【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ　ガラスキ／420TK　20cm
21,089 ～

15cm　全長280mm　112g　背厚2.7mmフェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。
優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。
AHE122　

FELIX SOLINGEN フェリックスプラチナム　骨スキ／952115　15cm
6,112 ～

24cm　全長390mm　330g　背厚5.2mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。
熟練された技術を持つ人にピッタリです。
AKK3224　

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】極上　骨切／24cm
48,202 ～

【メール便対応可3個まで】 15cm　全長270mm 127g　背厚2.5mm材質：刀身　モリブデンバナジウム鋼、ハンドル　18-8ステンレス、フロスティー仕上刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
AEK7301　

Total Kitchen Goods 【TKG】PRO（プロ）骨スキ（片刃）／15cm
6,506 ～