※写真はイメージとなります。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに7日前後かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■熨斗は短冊のみ対応。
■長期不在・住所不明により商品が返送された場合の 　再発送及び返金は承ることが出来ません。
【商品説明】 北海道生まれのしばれ生ハムは豚のロース肉にドイツ岩塩で仕上げたまろやかなうす塩味。
厚切りにしてお刺身風にわさびを添えて食べるのも美味です。
【商品内容】 ・しばれ生ハム 200g×2 ・コールドローススライス 80g×2 【保存方法】 冷凍 【賞味期限】 製造から365日 ■多数のご用途でお使いいただけます。
お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 プレゼント 詰め合わせ 贈答 贈答品 手土産 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 内祝 内祝い お祝い返し 記念日 誕生日 お誕生日 敬老の日 クリスマス クリスマスギフト 夫婦の日 勤労感謝の日 記念品 ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い　引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い　長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 記念日 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 卒業記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え 暑中見舞い 残暑見舞い 年始挨拶 イベント 送別会 歓迎会

※写真はイメージとなります。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
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■沖縄・離島はお届け出来ません。
■熨斗は短冊のみ対応。
■長期不在・住所不明により商品が返送された場合の 　再発送及び返金は承ることが出来ません。
【商品説明】 新感覚！うす塩仕立てで厚切りで刺身風に食べると美味しい「しばれ生ハム冊取」と、そのスライス「コールドロース（しばれ生ハム）」、北海道産豚肉原料を乳酸菌発酵で仕上げた「しばれ生サラミ」、北海道産豚肉と天然羊腸でパリッとジューシーに仕上げた「北海道産バラエティ4種」のバラエティ豊かなセットです。
【商品内容】 ・しばれ生ハム冊取 200g ・コールドロース（しばれ生ハム）スライス 80g ・しばれ生サラミスライス 80g ・北海道産バラエティウインナー4種 100g×2 【保存方法】 冷凍 【賞味期限】 製造から365日 ■多数のご用途でお使いいただけます。
お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 プレゼント 詰め合わせ 贈答 贈答品 手土産 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 内祝 内祝い お祝い返し 記念日 誕生日 お誕生日 敬老の日 クリスマス クリスマスギフト 夫婦の日 勤労感謝の日 記念品 ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い　引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い　長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 記念日 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 卒業記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え 暑中見舞い 残暑見舞い 年始挨拶 イベント 送別会 歓迎会

商品情報 商品の説明 豚モモ肉の生ハムをそのままトッピングできるように薄くスライスしました。
お皿に並べて、オリーブオイルやバジルを添えるだけでオードブルの一品としてお楽しみいただけます！ 主な仕様 ●名称：生ハム切り落とし　●内容量：500g（不揃いカット） ●保存方法：要冷凍（−18℃以下で保存）　●賞味期限：パックシールに記載 ●原材料：豚もも肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ●調理方法：冷蔵庫に入れて解凍後そのままお召し上がりに頂けます。
●商品特長：1?豚もも肉の国産生ハム 2?不揃いカットのため低価格でご提供 3?解凍後そのままお召し上がり頂けます 4?大容量500gパックでたっぷり使える 5?程よい脂身と赤身のバランスでまろやかな味わい　★★★同梱商品をお探しの方は「グルメ大陸」で！★★★

商品情報 商品の説明 豚モモ肉の生ハムをそのままトッピングできるように薄くスライスしました。
お皿に並べて、オリーブオイルやバジルを添えるだけでオードブルの一品としてお楽しみいただけます！ 主な仕様 ●名称：生ハム切り落とし　●内容量：500g（不揃いカット） ●保存方法：要冷凍（−18℃以下で保存）　●賞味期限：パックシールに記載 ●原材料：豚もも肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ●調理方法：冷蔵庫に入れて解凍後そのままお召し上がりに頂けます。
●商品特長：1?豚もも肉の国産生ハム 2?不揃いカットのため低価格でご提供 3?解凍後そのままお召し上がり頂けます 4?大容量500gパックでたっぷり使える 5?程よい脂身と赤身のバランスでまろやかな味わい　★★★同梱商品をお探しの方は「グルメ大陸」で！★★★ 関連商品マルハニチロ 切れ目入り 赤ウインナー 1kg...日本ハム シャウエッセン 1150g2,230円2,628円伊藤ハム IQFベーコン短冊 500g新田 ニューシルバー 500g ゼラチン 顆粒 製菓 ゼリー ムース...1,950円2,498円カルピスバター 有塩 450g 業務用 バター...クエーカー インスタント オートミール オリジナル 1kg × 2個...2,298円2,498円カネク CV-25 生わさび (2.5g×200) [冷凍]...カネク 徳用 生わさび 750g【業務用】2,450円2,484円ポーションバター 7g×40個 朝食 ホテル 個包装 マリンフード...サバトン マロンクリーム 1kg 栗 モンブラン...2,480円2,450円

NOEL社は1940年創業、85周年を迎える老舗生ハムメーカー。
世界66カ国に輸出するスペインで輸出量No.1のハムメーカーです。
スペイン産のハモンセラーノ、サルシチョン、チョリソーをアソートパックにしました。
これ1パックで食卓を彩ります。
※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。
開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
※本製品の製造工場では、卵・乳成分を含む製品も製造しています。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。
シリーズ名 生ハムブランド名 ノエル原産国／製造国 スペイン総個数3総重量450アレルギー物質豚肉原材料＜ハモンセラーノ＞ 豚もも肉、食塩＜チョリソー＞ 豚、食塩、パプリカ、ブドウ糖、ガーリック、ナツメグ、オレガノ／酸化防止剤（V.C）、保存料（亜酸Na)＜サルシチョン＞ 豚肉、食塩、マルトデキストリン、ブドウ糖、香辛料／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、保存料（亜硝酸Na）保存方法10度以下で保存してください名称非加熱食肉製品輸入者株式会社都光※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l生ハムl　lスペイン産l　lハモンセラーノl　lアソートl　関連商品【送料無料 クール代込み】スペイン産 生ハム 3種アソート 150g×...【ギフトに大人気 希望小売価格8,640円→5,875円 32％OF...送料無料 鎌倉ハム富岡商会 特選ホワイトロースハム 直火焼やきぶた2本...9,600円5,875円5,400円鎌倉ハム 富岡商会 伝統の熟成布巻きロースハム KDA-605 ロース...送料無料 山形牛 ユッケ 個食パック用 50g×3 計150g 凍眠市...モリタ屋 国産黒毛和牛 モモ味噌漬け 60g×5枚 300g 送料無料...6,470円5,400円5,400円送料無料 陣中 国産豚タン厚切り塩麹熟成セット 国産豚タン厚切り塩麹熟...送料無料 星空の黒牛 バラ カルビ 焼肉用 300g 凍眠市場 ブラン...叙々苑 焼肉ライスバーガー チーズ 10個 国産牛 国産米 叙々苑ライ...5,400円5,400円6,200円【予約 2026/4/20発売】バンダイ 名探偵コナン APTX アポ...【メーカーラスト在庫入荷】バンダイ SKZOO グミ＆チャーム 12個...【メーカーラスト在庫】バンダイ にじさんじ ウエハース2 20個 BO...5,799円5,679円5,780円

NOEL社は1940年創業、85周年を迎える老舗生ハムメーカー。
世界66カ国に輸出するスペインで輸出量No.1のハムメーカーです。
スペイン産のハモンセラーノ、サルシチョン、チョリソーをアソートパックにしました。
これ1パックで食卓を彩ります。
※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。
開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
※本製品の製造工場では、卵・乳成分を含む製品も製造しています。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。
シリーズ名 生ハムブランド名 ノエル原産国／製造国 スペイン総個数6総重量450アレルギー物質豚肉原材料＜ハモンセラーノ＞ 豚もも肉、食塩＜チョリソー＞ 豚、食塩、パプリカ、ブドウ糖、ガーリック、ナツメグ、オレガノ／酸化防止剤（V.C）、保存料（亜酸Na)＜サルシチョン＞ 豚肉、食塩、マルトデキストリン、ブドウ糖、香辛料／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、保存料（亜硝酸Na）保存方法10度以下で保存してください名称非加熱食肉製品輸入者株式会社都光※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l生ハムl　lスペイン産l　lハモンセラーノl　lアソートl　関連商品【送料無料 クール代込み】スペイン産 生ハム 3種アソート 150g×...鎌倉ハム 富岡商会 伝統の熟成布巻きハム 2本詰め KDA-1203 ...送料無料 テング ビーフジャーキー レギュラー93g×6個 天狗 ステ...5,600円9,999円9,480円鎌倉ハム富岡商会 特選ハム 直火焼やきぶた4本詰め KDS-15T ロ...送料無料 陣中 牛タン 豚タン塩麹熟成食べ比べセット 仔牛の牛タン丸ご...【予約 2026/6/15発売】バンダイ 勝利の女神 NIKKE ウエ...8,800円9,600円9,598円【予約 2026/5/4発売】バンダイ イタジャガ 名探偵コナン vo...【予約 2026/6/1発売】バンダイ 銀河特急 ミルキー☆サブウェイ...【予約 2026/4/21発売】ロッテ 浮世絵ビックリマンチョコ 60...9,599円9,598円9,600円【メーカーラスト在庫入荷】バンダイ イタジャガ ドラゴンボール vol...牛ハラミ 5枚(4袋+1袋おまけ) 送料無料 柔らか牛ハラミカット 8...【在庫処分 メーカーラスト在庫】バンダイ 学園アイドルマスター ウエハ...9,600円9,400円9,900円

手切り風にスライスし、円状に盛り付けたパック開いてすぐ盛り付けができ、便利です！名称非加熱食肉製品（スライス）原材料豚もも肉、食塩／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）内容量100g保存方法10℃以下で保存して下さい。
原産国スペイン輸入者アサヒグラント株式会社※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　lハモンセラーl　lマエストロカットl　l100gl　lスペイン産l　l生ハムl　l冷蔵l　関連商品テングビーフジャーキー プルコギ 93g 3袋 送料無料 メール便 ゆ...メール便 送料無料 テング ビーフジャーキー レギュラー93g×3個 ...送料無料 テング ビーフジャーキー レギュラー93g×6個 天狗 ステ...5,300円4,270円9,480円【送料無料 まとめ買いがお得】テング ビーフジャーキー バイツ レギュ...【送料無料】テング ビーフジャーキー バイツ レギュラー30g×2個 ...【送料無料 1個350円】テング ビーフジャーキー バイツ ホット30...2,369円1,300円2,099円【10袋購入がお得】 やりすぎビーフカレー 230g 10個 ビーフカ...でん六 ロカボナッツチョコ 146g 8袋 ケース販売 個包装 小袋 ...テングビーフジャーキー プルコギ 93g 1袋 送料無料 メール便 ゆ...5,700円5,580円1,850円テング ビーフジャーキー93g 天狗 テングブランド TENGU 国産...送料無料 テング ビーフジャーキー バイツ レギュラー30g×1個 ホ...テングビーフジャーキー プルコギ 93g 12袋 送料無料 酒のつまみ...1,779円1,300円19,200円

★ご注意ください★ 沖縄県・離島には別途送料がかかります。
後日送料を変更したメールを送信させて頂きます。
名称 鹿肉加工品 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 エゾ鹿肉、食塩、ぶどう糖、砂糖、水あめ／リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物 内容量 1個 50g 発送温度帯 冷凍 賞味期限 解凍後はすぐにお召し上がりください 保存方法 要冷凍-18℃以下 取扱い上の注意 ●ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
●商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合には、誠にお手数ですが、すぐにご連絡ください。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
関連商品【SS期間中ポイント5倍！】ジビエ えぞ鹿のスモークハム 50g（5個...【SS期間中ポイント5倍！】どろぶた白サラミ1本 約80g （2個セ...4,000円3,700円【SS期間中ポイント5倍！】ジビエ えぞ鹿の生ハム 50g（3個セット...【SS期間中ポイント5倍！】五日市 ラムジンギスカン 300g （2個...2,920円3,900円【SS期間中ポイント5倍！】ジビエ えぞ鹿の生ハム 50g（2個セット...【SS期間中ポイント5倍！】ジビエ えぞ鹿の生ハム 50g（1個） 北...2,380円540円【SS期間中ポイント5倍！】ジビエ えぞ鹿の生ハム 50g（10個セッ...【SS期間中ポイント5倍！】ジビエ えぞ鹿のスモークハム 50g（3個...6,700円2,920円【SS期間中ポイント5倍！】エゾシカ クラコウソーセージ 240g（2...【SS期間中ポイント5倍！】エゾシカ クラコウソーセージ 240g（3...4,260円5,740円

NOEL社は1940年創業、85周年を迎える老舗生ハムメーカー。
世界66カ国に輸出するスペインで輸出量No.1のハムメーカーです。
スペイン産のハモンセラーノ、サルシチョン、チョリソーをアソートパックにしました。
これ1パックで食卓を彩ります。
※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。
開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
※本製品の製造工場では、卵・乳成分を含む製品も製造しています。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。
シリーズ名 生ハムブランド名 ノエル原産国／製造国 スペイン総個数3総重量450アレルギー物質豚肉原材料＜ハモンセラーノ＞ 豚もも肉、食塩＜チョリソー＞ 豚、食塩、パプリカ、ブドウ糖、ガーリック、ナツメグ、オレガノ／酸化防止剤（V.C）、保存料（亜酸Na)＜サルシチョン＞ 豚肉、食塩、マルトデキストリン、ブドウ糖、香辛料／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、保存料（亜硝酸Na）保存方法10度以下で保存してください名称非加熱食肉製品輸入者株式会社都光※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l生ハムl　lスペイン産l　lハモンセラーノl　lアソートl　関連商品【1個あたり1,160円】ハモン セラーノ マエストロカット 100g...【送料無料 クール代込み】スペイン産 生ハム 3種アソート 150g×...送料無料 国産黒毛和牛焼肉食べ比べ(サーロイン・肩ロース・ロース・ウデ...5,800円9,600円5,800円【まとめ買いがお得】アンソンバーグ カクテルアソート 4P 4個 単品...送料無料マヌカハニー UMF15＋ MGO512＋ 250g 生マヌカ...【1個でも送料無料】アンソンバーグ ウィスキーアソート 15P(5種×...5,600円5,500円5,380円送料無料「祇園さゝ木」黒豚の金山寺みそ漬け＜ロース肉＞100g(ロース...【売れ筋サイズ】＆PEPPER 生胡椒 塩漬け 60g×2個 120g...【 P7倍 】【1本あたり2,800円(税込) 送料無料世界チャンピオ...5,400円5,360円5,600円【2袋で送料無料】 生くるみ 1kg 2袋 2kg 1キロ 生クルミ...ステーキ 牛肉 1ポンドステーキ 牛肩ロース ステーキ肉 455g 3...送料無料 柔らか牛ハラミカット 8ミリスライス 500g×2袋 合計1...5,500円6,999円4,700円

手切り風にスライスし、円状に盛り付けたパック開いてすぐ盛り付けができ、便利です！名称非加熱食肉製品（スライス）原材料豚もも肉、食塩／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）内容量100g保存方法10℃以下で保存して下さい。
原産国スペイン輸入者アサヒグラント株式会社※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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NOEL社は1940年創業、85周年を迎える老舗生ハムメーカー。
世界66カ国に輸出するスペインで輸出量No.1のハムメーカーです。
スペイン産のハモンセラーノ、サルシチョン、チョリソーをアソートパックにしました。
これ1パックで食卓を彩ります。
※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。
開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
※本製品の製造工場では、卵・乳成分を含む製品も製造しています。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。
シリーズ名 生ハムブランド名 ノエル原産国／製造国 スペイン総個数6総重量450アレルギー物質豚肉原材料＜ハモンセラーノ＞ 豚もも肉、食塩＜チョリソー＞ 豚、食塩、パプリカ、ブドウ糖、ガーリック、ナツメグ、オレガノ／酸化防止剤（V.C）、保存料（亜酸Na)＜サルシチョン＞ 豚肉、食塩、マルトデキストリン、ブドウ糖、香辛料／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、保存料（亜硝酸Na）保存方法10度以下で保存してください名称非加熱食肉製品輸入者株式会社都光※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
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NOEL社は1940年創業、85周年を迎える老舗生ハムメーカー。
世界66カ国に輸出するスペインで輸出量No.1のハムメーカーです。
スペイン産のハモンセラーノ、サルシチョン、チョリソーをアソートパックにしました。
これ1パックで食卓を彩ります。
※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。
開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
※本製品の製造工場では、卵・乳成分を含む製品も製造しています。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。
シリーズ名 生ハムブランド名 ノエル原産国／製造国 スペイン総個数3総重量450アレルギー物質豚肉原材料＜ハモンセラーノ＞ 豚もも肉、食塩＜チョリソー＞ 豚、食塩、パプリカ、ブドウ糖、ガーリック、ナツメグ、オレガノ／酸化防止剤（V.C）、保存料（亜酸Na)＜サルシチョン＞ 豚肉、食塩、マルトデキストリン、ブドウ糖、香辛料／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、保存料（亜硝酸Na）保存方法10度以下で保存してください名称非加熱食肉製品輸入者株式会社都光※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l生ハムl　lスペイン産l　lハモンセラーノl　lアソートl　関連商品全品P3倍 【送料無料 クール代込み】スペイン産 生ハム 3種アソート...全品P3倍 【ケース買いがお得 1缶あたり232円】鰯缶 あいこちゃん...【出荷まで2週間前後かかる可能性がございます】【メーカー直送】【今なら...9,600円5,550円3,456円全品P3倍 【ケース買いがお得 1本926円】米油 こめ油 ボーソー油...全品P3倍 【ケース買いがお得】食べる小魚 塩無添加 食べる煮干し サ...全品P3倍 【3本セット 送料無料】サクラ印 純粋ハチミツ 1kg×3...5,555円5,580円5,450円送料無料 赤玉おでん 冷凍 金澤おでん8種セット905g （つみれ15...全品P3倍 送料無料 エピキュアほぁんほぁん 京はんなり 元祖焼餃子 ...料無料 長崎 バラエティ詰め合わせ 角煮卓袱まんじゅう 6個入 長崎焼...5,670円5,863円5,400円全品P3倍 【4本で送料無料】築野食品 圧搾一番搾り 国産こめ油 紙パ...【賞味期限入替のため6,880円→処分価格5,880円 訳あり 在庫処...全品P3倍 叙々苑 焼肉ライスバーガー チーズ 10個 国産牛 国産米...5,680円5,880円6,300円

NOEL社は1940年創業、85周年を迎える老舗生ハムメーカー。
世界66カ国に輸出するスペインで輸出量No.1のハムメーカーです。
スペイン産のハモンセラーノ、サルシチョン、チョリソーをアソートパックにしました。
これ1パックで食卓を彩ります。
※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。
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※本製品の製造工場では、卵・乳成分を含む製品も製造しています。
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シリーズ名 生ハムブランド名 ノエル原産国／製造国 スペイン総個数6総重量450アレルギー物質豚肉原材料＜ハモンセラーノ＞ 豚もも肉、食塩＜チョリソー＞ 豚、食塩、パプリカ、ブドウ糖、ガーリック、ナツメグ、オレガノ／酸化防止剤（V.C）、保存料（亜酸Na)＜サルシチョン＞ 豚肉、食塩、マルトデキストリン、ブドウ糖、香辛料／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、保存料（亜硝酸Na）保存方法10度以下で保存してください名称非加熱食肉製品輸入者株式会社都光※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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賞味期限製造より365日 保存方法-18℃以下で保存してください。
発送方法冷凍便 販売者株式会社野上食品宮崎県都城市山之口町花木2303 ◆当ショップの商品は様々なシーンでご利用いただけます◆ ■お祝い:入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 結婚記念日 銀婚式 金婚式 出産祝い 入園祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 新築祝い 還暦祝い 歳祝い 敬老の日 就職祝い 退職祝い 永続勤続表彰 表彰 祝勝会 退院祝い 還暦祝い 新築祝い 移転祝い お礼 内祝い 結納返し 昇進祝い お祝い返し 御礼 お年賀 初節句 開業祝い ■ご挨拶:お土産 手土産 お中元 お歳暮 暑中見舞い お見舞い 開業祝い プチギフト 残暑見舞い 寒中見舞い お年賀 誕生日 母の日 父の日 ギフト プレゼント 引っ越しのあいさつ 定年退職 贈答品 記念品 転勤 表彰 ■お送り先:お父さん お母さん 奥さん おじいちゃん おばあちゃん 祖父 祖母 兄弟 姉妹 友人 彼氏 彼女 旦那さん 先生 先輩 後輩 友達 同僚 上司 取引先 お客様 ■こんな日やイベントで:お年賀 お正月 成人の日 節分 旧正月 バレンタインデー 節句 ひな祭り 雛祭り ホワイトデー 春分の日 卒業式 卒園式 お花見 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 父の日 七夕 お中元 暑中見舞 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 敬老の日 シルバーウィーク 孫の日 運動会 七五三 勤労感謝の日 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 都城物産館巡り 都城物産展巡り 宮崎物産展巡り 宮崎物産館巡り 類似商品はこちら宮崎牛モモ生ハム 生ハム 50g×3袋セット 5,500円宮崎牛 赤身 焼肉用モモ・ウデ肉 牛肉 宮崎牛5,980円肉 ステーキ 宮崎牛モモステーキセット モモ19,500円宮崎牛サーロインブロック1kg 宮崎牛 サーロ20,000円ステーキ 宮崎牛 ステーキ ギフト 国産 牛6,800円＼ 楽天スーパーSALE期間中50%OFF／牛11,500円たっぷり1kg 牛肉 しゃぶしゃぶ用 宮崎牛ロ13,800円宮崎牛 焼肉セット 宮崎牛焼肉6種盛り+化粧箱9,200円宮崎牛サーロインステーキ 約200g×4枚 ス15,800円新着商品はこちら2025/9/13園芸用土として大粒 中粒 小粒 細粒の4種から4,280円2025/9/10パッと10秒！ 三十雑穀みそスープ フリーズド1,000円?2025/9/10極トロレバー、鶏ハラミ生ハム、宮崎牛生ハムを彩2,380円再販商品はこちら2026/3/7ポッキリ 1,000円ぽっきりで2袋 宮崎名1,000円2026/3/7肉巻きおにぎり 3個入り クール便にてお届け 2,350円2026/3/7肉巻きおにぎり 6個入り クール便にてお届け 3,400円宮崎牛で作った贅沢生ハム 「宮崎牛」の極上モモ肉使用 宮崎牛生ハム ワインやお酒のおつまみやプチ贅沢をしたい時欲しくなる生ハム。
宮崎牛の絶品生ハムで至福の時間を過ごしてみませんか 日本だけでなく世界で愛される宮崎牛 選ばれるには理由があります和牛オリンピック日本一に三度輝いた宮崎牛 宮崎牛と名乗れる条件は厳しく決められています。
まず「宮崎県産の黒毛和種であること」が第一条件。
黒毛和種は、その良質な肉質から世界最高峰と呼ばれる牛肉を生み出す和牛の一種です。
さらにこの条件に加え・・・ 「肉質等級が4級以上のもの」がようやく宮崎牛という名称を与えられます。
肉質等級は、霜降りの具合、肉の締まりとキメ、肉の色沢、脂肪の色沢の4項目を5段階評価する食肉の流通規格です。
この検査は国家資格を持った検査員が、処理段階に一体ずつ検査を行っています。
その厳しい検査をクリアした牛たちは和牛オリンピックで三度日本一を獲得。
全国でその肉質や味が認められた証です。
噛めば噛むほど滲み出てくる宮崎牛の美味しさ しっとりとして噛むほどに美味しさが口に広がります。
決してとろけるサーロイン等の部位だけが宮崎牛の美味しいところではありません。
赤身のモモ肉もまた絶品。
歯ごたえのあるモモ肉のみをカットしたこの生ハムはしっとりとしており、口に入れた瞬間に広がる生ハムとしての味と、噛むごとにあふれてくる宮崎牛の美味しさが楽しめます。
おつまみやサラダの具材としてトッピングしても絶品ですが、最初の一枚はぜひ生ハムのみでお召し上がりください！ これまでの生ハムとは異なる宮崎牛の風味を生ハムでたっぷりと 牛肉を使った生ハム。
それはよく見かける豚肉の生ハムや、一部当店でも取り扱いのある鶏肉を使った生ハムとは異なる美味しさ。
宮崎牛の脂、そして赤身の風味が口の中で広がり、他のハムでは感じることができない牛肉の香りが鼻を抜けていきます。
生ハム独特の塩味に噛み応えある肉質、溶け出してくる脂の旨味はまさに絶品です。
豚肉や鶏肉を使った生ハムももちろん美味しいですが、ぜひ一度牛肉、それも宮崎牛を使った生ハムをお試しください。
宮崎牛モモ生ハム 内容量 50g 原材料 牛モモ肉(宮崎県産)、食塩、砂糖、/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部の牛肉を含む) 栄養成分 エネルギー：224kcal／タンパク質：20.2g／脂質：15.5g／炭水化物：0.9g／食塩相当量：3.5g 使用方法 召し上がる日の前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、一晩かけて解凍してください。
賞味期限 製造より365日 保存方法 -18℃以下で保存してください。
発送方法 冷凍発送 販売者 株式会社野上食品宮崎県都城市山之口町花木2303

商品詳細 商品名宮崎牛モモ生ハム3袋セット 内容量 50g×3 原材料 牛モモ肉(宮崎県産)、食塩、砂糖、/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部の牛肉を含む) 栄養成分 エネルギー：224kcal／タンパク質：20.2g／脂質：15.5g／炭水化物：0.9g／食塩相当量：3.5g 使用方法 召し上がる日の前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、一晩かけて解凍してください。
賞味期限製造より365日 保存方法-18℃以下で保存してください。
発送方法冷凍便 販売者株式会社野上食品宮崎県都城市山之口町花木2303 ◆当ショップの商品は様々なシーンでご利用いただけます◆ ■お祝い:入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 結婚記念日 銀婚式 金婚式 出産祝い 入園祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 新築祝い 還暦祝い 歳祝い 敬老の日 就職祝い 退職祝い 永続勤続表彰 表彰 祝勝会 退院祝い 還暦祝い 新築祝い 移転祝い お礼 内祝い 結納返し 昇進祝い お祝い返し 御礼 お年賀 初節句 開業祝い ■ご挨拶:お土産 手土産 お中元 お歳暮 暑中見舞い お見舞い 開業祝い プチギフト 残暑見舞い 寒中見舞い お年賀 誕生日 母の日 父の日 ギフト プレゼント 引っ越しのあいさつ 定年退職 贈答品 記念品 転勤 表彰 ■お送り先:お父さん お母さん 奥さん おじいちゃん おばあちゃん 祖父 祖母 兄弟 姉妹 友人 彼氏 彼女 旦那さん 先生 先輩 後輩 友達 同僚 上司 取引先 お客様 ■こんな日やイベントで:お年賀 お正月 成人の日 節分 旧正月 バレンタインデー 節句 ひな祭り 雛祭り ホワイトデー 春分の日 卒業式 卒園式 お花見 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 父の日 七夕 お中元 暑中見舞 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 敬老の日 シルバーウィーク 孫の日 運動会 七五三 勤労感謝の日 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 都城物産館巡り 都城物産展巡り 宮崎物産展巡り 宮崎物産館巡り 類似商品はこちら宮崎牛モモ生ハム 生ハム 50g おつまみ ト1,650円肉 ステーキ 宮崎牛モモステーキセット モモ19,500円宮崎牛 赤身 焼肉用モモ・ウデ肉 牛肉 宮崎牛5,980円宮崎牛サーロインブロック1kg 宮崎牛 サーロ20,000円ステーキ 宮崎牛 ステーキ ギフト 国産 牛6,800円＼ 楽天スーパーSALE期間中50%OFF／牛11,500円宮崎牛 焼肉セット 宮崎牛焼肉6種盛り+化粧箱9,200円たっぷり1kg 牛肉 しゃぶしゃぶ用 宮崎牛ロ13,800円宮崎牛サーロインステーキ 約200g×4枚 ス15,800円新着商品はこちら2025/9/13園芸用土として大粒 中粒 小粒 細粒の4種から4,280円2025/9/10パッと10秒！ 三十雑穀みそスープ フリーズド1,000円?2025/9/10極トロレバー、鶏ハラミ生ハム、宮崎牛生ハムを彩2,380円再販商品はこちら2026/3/7ポッキリ 1,000円ぽっきりで2袋 宮崎名1,000円2026/3/7肉巻きおにぎり 3個入り クール便にてお届け 2,350円2026/3/7肉巻きおにぎり 6個入り クール便にてお届け 3,400円宮崎牛で作った贅沢生ハム 「宮崎牛」の極上モモ肉使用 宮崎牛生ハム ワインやお酒のおつまみやプチ贅沢をしたい時欲しくなる生ハム。
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まず「宮崎県産の黒毛和種であること」が第一条件。
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赤身のモモ肉もまた絶品。
歯ごたえのあるモモ肉のみをカットしたこの生ハムはしっとりとしており、口に入れた瞬間に広がる生ハムとしての味と、噛むごとにあふれてくる宮崎牛の美味しさが楽しめます。
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それはよく見かける豚肉の生ハムや、一部当店でも取り扱いのある鶏肉を使った生ハムとは異なる美味しさ。
宮崎牛の脂、そして赤身の風味が口の中で広がり、他のハムでは感じることができない牛肉の香りが鼻を抜けていきます。
生ハム独特の塩味に噛み応えある肉質、溶け出してくる脂の旨味はまさに絶品です。
豚肉や鶏肉を使った生ハムももちろん美味しいですが、ぜひ一度牛肉、それも宮崎牛を使った生ハムをお試しください。
宮崎牛モモ生ハム3袋セット 内容量 50g×3 原材料 牛モモ肉(宮崎県産)、食塩、砂糖、/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部の牛肉を含む) 栄養成分 エネルギー：224kcal／タンパク質：20.2g／脂質：15.5g／炭水化物：0.9g／食塩相当量：3.5g 使用方法 召し上がる日の前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、一晩かけて解凍してください。
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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
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商品概要 ◎商品のおいしさ 黒豚モモ肉の2年熟成生ハム、肩ロースのコッパ、バラ肉のパンチェッタ、黒豚と黒毛和牛のソフトサラミと、部位ごとに異なる4種類の味わいが楽しめる食べ比べセットです。
南州農場をはじめてお召し上がりいただく方へのギフトとしてもおすすめ。
生ハムの本場、スペイン、イタリアにも引けをとならない濃厚な旨み、食感、香り、余韻をご体験ください。
KW：国産 肉 お肉 豚肉 豚 にく ぶた かごしま黒豚 生ハム 最高峰 熟成ハム コッパ パンチェッタ コッホサラミ スパイス サラミ 冷蔵 詰め合わせ 産地直送 ギフト プレゼント 贈り物 鹿児島県 南大隅町 セット内容 ●2年熟成生ハム 黒豚モモ肉と鹿児島産の天然塩だけを使用し、二年以上かけて自然熟成させた南州農場を代表する生ハム。
●パンチェッタ 黒豚バラ肉に数種類のスパイスをすり込み熟成させた、ソフトな味わいと食感の生ハム。
●コッパ 黒豚肩ロース肉に数種類のスパイスを揉み込み熟成させた、パンチの効いた味わいの生ハム。
●コッホサラミ 黒豚肉をスパイスと塩で漬け込み牛肉の生地と合わせ加熱した、おつまみに最適なソフトサラミ。
こだわり ●使用する黒豚は鹿児島県大隅半島の自然豊かな自社農場で大切に育てたかごしま黒豚のみ。
●と畜とカット処理を自社で行うことにより、鮮度の高い原料を使用。
●黒豚原料はチルド原料のみを使用。
●添加物を可能な限り使用しない「低添加製法」。
●無駄な加水による「かさ増し」を行わず、お肉本来の肉質や旨みを活かした製法。
●ハム・ソーセージのスライス商品には独自の「フレッシュパック」を導入。
スライス仕立ての新鮮なおいしさを提供。
●美味しくお召し上がりいただくために、商品は各々の適正温度帯（常温・冷蔵・冷凍）でお届け。
内容量・サイズ等 ≪黒豚熟成生ハム 4種食べ比べセット≫ 2年熟成生ハム 40g×1パック パンチェッタ 40g×1パック コッパ 40g×1パック コッホサラミ 60g×1パック 【原材料名】 鹿児島黒豚 賞味期限 製造日より40日 配送方法 冷蔵保存方法：10℃以下で保存 発送期日 ご入金確認後、30日以内を目途に発送いたします アレルギー 牛肉、豚肉 ※本製品は、小麦、卵、乳成分、牛肉、大豆、りんごを含む他の製品と共通の設備で製造しています。
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
類似返礼品はこちらかごしま黒豚熟成生ハム4種食べ比べ セットNS50,000円鹿児島県産 鹿児島黒豚 骨付き 2年熟成 358,000円南州農場 黒豚ギフトA　5種約710g NS-25,000円鹿児島県産 黒豚ギフトB 8種セット 約1.444,000円鹿児島県産 黒豚ギフト6点セット NS-7 30,000円鹿児島県産 黒豚生ハンバーグセット冷凍 NS-17,000円かごしま黒豚 うでブロック NS-4 | 肉 19,500円かごしま黒豚 ロースブロックNS-1 |肉 豚47,000円かごしま黒豚 バラブロックNS-2 | 肉 豚33,500円新着返礼品はこちら2026/3/7だいたんな！とろけるスイーツセット & バウム17,000円2026/3/6ましゅちゃんのご褒美ケーキ LM-1 | 紅茶10,000円2026/3/6日本料理人が作る　和ピクルスと生姜ふりかけ 合12,000円再販返礼品はこちら2026/3/7鹿児島県産 掘りたて 紅はるか 5kg Lサ10,000円2026/3/7数量限定！『本土最南端で採蜜体験』大人1名CC22,500円2026/3/4食べ応え抜群の大粒落花生選べる内容量！ ｜鹿児10,000円?2026/03/07 更新 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）産業振興、元気な地域づくり、教育文化の町づくり等に関する事業 （2）ふるさとの自然、環境保全等に関する事業 （3）高齢者支援等に関する事業 （4）観光振興等に関する事業 （5）災害等の復旧、対策に関する事業 （6）特に指定しない（町長に一任する）

よく一緒に購入されている商品北海道産 ポークウインナー 1kg 500gx4,280円 こだわりが詰まった、本格派ハム・ソーセージをお届け 千葉県香取市にあるサンライズファームは、豚の飼育から加工・販売までを自社で一貫して行う、こだわりのハム・ソーセージ工房です。
広々とした環境で丁寧に育てた自社の「サンライズポーク」は、脂の甘みとやわらかさが特長。
職人が手間ひまかけて仕上げたハムやソーセージは、素材本来の味わいと香りが生きた逸品です。
見た目にも華やかな骨付きハム、贈り物に喜ばれるギフトセット、普段の食卓で活躍するウインナーまで、バリエーション豊富にご用意。
ご家庭用にも、大切な方への贈り物にも、自信を持っておすすめできるサンライズファームの味をぜひお楽しみください。
商品内容 生ハム切り落とし（100g×5Pセット） 出荷予定日 4-5日以内に発送予定(土日祝除く）※ご指定がない場合、最短のお届け 送料 送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可） のし 可 配送方法 冷凍便 保存方法 冷凍保存 販売者 株式会社 北国からの贈り物北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-10-6 北国からの贈り物は、様々なギフトに選ばれています。
日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 季節の贈り物 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 プレゼント ははの日 父の日 プレゼント ちちの日 初盆 お盆 御中元 お中元 暑中見舞い 暑中お見舞い お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 ギフト 敬老の日プレゼント 寒中見舞い 寒中お見舞 寒中御見舞 クリスマス お歳暮 お歳暮ギフト 冬ギフト 御歳暮 年末年始 ごちそう ご馳走 お取り寄せ 取り寄せ 長寿のお祝い 61歳 還暦 還暦御祝い 還暦祝い 華甲 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り ひなまつり 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント 手土産 スイーツ 洋菓子 和菓子 お菓子 かわいい お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し こんなメッセージに ありがとう おめでとう 今までお世話になりました これから よろしくお願いします ショップトップ > カテゴリトップ > 肉製品類似商品はこちらバルナバハム 生ハム 北海道 しばれ生ハム 24,580円バルナバハム しばれ生ハム 4種 オードブル 5,980円バルナバハム 牛生ハムユッケ 56g5個セット5,280円ビックサイズ 骨付きハム 7kg 8kg 大容26,400円デカデカ ベーコンブロック 約2.5kg ベー16,200円ウインナー 詰め合わせ 5パック セット 食べ4,780円業務用 いろいろ ウインナー 4種 1kg パ4,280円手造りいか塩辛 180g 3袋/5袋 北海道 3,780円?国産ホワイトロースハム250g×3 750g 5,680円新着商品はこちら2026/3/5函館名産 ヱビスのいかめし北海道 エビスパック3,780円?2026/3/5炊き込みごはんの素 焼きさんま 4P 北海道 4,080円2026/3/5さんまの塩焼き 5P 北海道 さんま エビスパ4,180円2026/03/07 更新ショップトップ > カテゴリトップ > 肉製品 類似商品はこちらバルナバハム 生ハム 北海道 しばれ生ハム 24,580円バルナバハム しばれ生ハム 4種 オードブル 5,980円バルナバハム 牛生ハムユッケ 56g5個セット5,280円よく一緒に購入されている商品北海道産 ポークウインナー 1kg 500gx4,280円

返礼品紹介 鹿の生ハムはそのままたべても、カプレーゼ風やごま油と卵黄でユッケ風ににアレンジ多数ございます。
おすすめの食べ方 解凍してそのままでも、サラダのつけ合わせやパンにはさんでもおいしくいただけます。
会社概要 兵庫県の豊かな自然の中で育った兵庫県産ジビエを1年中いつでもお届けします。
■注意事項/その他 ※解凍方法：食前1時間前に氷水につけるか前日から冷蔵庫保存 ※解凍後はお早めに消費してください。
※離島への配送不可。
※離島配送指定の寄附申込は返礼品なしの寄附として受付いたします。
※画像はイメージです。
内容 鹿生ハム 100g（1個/50g×2個） 原材料 鹿もも肉（兵庫県産）、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤(亜硝酸Na) アレルギー ※特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません。
賞味期限 製造日より365日以内 配送方法 冷凍 事業者 株式会社メリケンヘッドクォーターズ こちらの返礼品を提供している事業者は神戸市に拠点を置いています ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
類似返礼品はこちらジビエハムセット 鹿の生ハム ヘルツヴルスト 7,000円ヘルツヴルスト 140g 鹿のハツをちりばめ6,000円鹿肉ジャーキー 100g / ペットフード 7,000円鹿肉 ペットフード ナンバー16P 2パック 5,000円猪肉 ぼたん鍋 セット 300g or 70017,000円?ハム・ソーセージの詰合せセット　5つ星ひょうご16,000円三田屋本店ロースハム詰合せ / ハム ソーセー30,000円美味しい 粒マスタード マイスターマスタード316,000円 三田屋本店ロースハム5種詰合せ / ハム 20,000円新着返礼品はこちら2026/3/6 冷凍 生ほたるいか 1kg 小分け 250g7,000円2026/2/25ゴルフ練習用 本格ショットマット / ゴルフ10,000円2026/2/16ROKKO森の音ミュージアム ウェディングフォ52,000円再販返礼品はこちら2026/3/7淡路島 たまねぎ5kg 10kg / 玉ねぎ 7,000円?2026/3/7 たまごの郷奥丹波 10個×3パック8,000円?2026/3/7 高砂の夕日 30個入り ／ こだわり卵 兵8,000円2026/03/07 更新 ※こちらの返礼品は離島にお届けできない品です。
予めご了承ください。
類似返礼品はこちらジビエハムセット 鹿の生ハム ヘルツヴルスト 7,000円ヘルツヴルスト 140g 鹿のハツをちりばめ6,000円鹿肉ジャーキー 100g / ペットフード 7,000円鹿肉 ペットフード ナンバー16P 2パック 5,000円

●お届け日が「仏滅」にあたる場合がございます。
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●当店では請求書や納品書など、金額の分かる伝票はお品物に同梱しておりません。
何卒ご安心下さい。
【商品について】うす塩仕立てで厚切りで刺身風に食べると美味しい「しばれ生ハム冊取」と、そのスライス「コールドロース（しばれ生ハム）」、北海道産豚肉原料を乳酸菌発酵で仕上げた「しばれ生サラミ」、北海道産豚肉と天然羊腸でパリッとジューシーに仕上げた「北海道産バラエティ4種」のバラエティ豊かなセットです。
●商品内容：しばれ生ハム冊取200g、コールドロース（しばれ生ハム）スライス80g、しばれ生サラミスライス80g、北海道産バラエティウインナー4種100g×2●箱サイズ(cm)：23.8×20×8●宅配時の状態：冷凍●賞味期間(製造日より）：365日●7大アレルゲン：小麦、卵、乳 【冷凍ギフトを贈る際のワンポイント】 冷凍商品は、品質を保つため、運送会社での保管期間が短く設定されています。
そのため、長期ご不在などによりお受け取りいただけない場合、お品物はメーカーへ返送となる場合がございます。
大切な贈り物を安心してお届けするため、 あらかじめお届け先様のご在宅予定をご確認のうえ、ご注文いただくことをおすすめいたします。
なお、お届け日時の調整が難しい場合や、確実にお受け取りいただきたい場合には、 受け取る方がご都合に合わせて商品を選べる「eギフト（URLで贈れるデジタルギフト）」もおすすめです。
＞＞ eギフト商品はこちら 【ご留意】 ●包装・梱包は、簡易包装又は無包装になります。
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当店人気ギフト▼焼菓子ギフト2,700円千疋屋フルーツコンポート5,300円千疋屋フルーツタルト5,000円千疋屋ゼリー＆フィナンシェ9,300円カタログギフト＆千疋屋バウムクーヘン15,000円 ［お返しギフト・内祝い 用途一覧］ お返しギフト・内祝いを中心に、さまざまな贈答シーンに対応しています 快気祝い・退院祝いのお返しから、入学内祝いやお供えまで幅広くご利用いただけます。
快気・お見舞い 快気祝い・退院祝い・回復祝い・全快祝い・復帰祝い・お見舞い・お礼 入学・進学 入学祝い・入学内祝い・卒業祝い・卒業内祝い・進学祝い・就職内祝い 弔事・法要 初盆・新盆・お盆のお供え・法要・志・香典返し・お供え お祝い・記念 結婚祝い・結婚内祝い・結婚記念日（金婚式・銀婚式）・出産祝い・出産内祝い・新築祝い・開業祝い・開店祝い・誕生日・成人祝い・合格祝い・就職祝い・昇進祝い 長寿・賀寿 還暦・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・百寿・敬老の日・長寿のお祝い 季節のご挨拶 お歳暮・お年賀・寒中見舞い・残暑見舞い・母の日・父の日・敬老の日 送別・退職 送別会・退職祝い・定年退職・栄転祝い・退官祝い・異動や転勤のお礼・卒団や卒部のお礼 法人・式典 周年記念（10周年・20周年・30周年など）・表彰・竣工祝い・上棟式・優勝や準優勝・各種記念行事 お相手別 両親・父親・母親・祖父・祖母・親戚・友人・上司・同僚・先生・恩師・コーチ・指導者・医師や看護師へのお礼 ※ 上記以外の用途でも、改まったお返し・内祝いなどの贈答シーンに幅広くご利用いただけます。
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【商品について】北海道生まれのしばれ生ハムは豚のロース肉にドイツ岩塩で仕上げたまろやかなうす塩味。
厚切りにしてお刺身風にわさびを添えて食べるのも美味です。
●商品内容：しばれ生ハム200g×2、コールドローススライス80g×2●箱サイズ(cm)：20×31×12.3●宅配時の状態：冷凍●賞味期間(製造日より）：365日●7大アレルゲン：乳 【冷凍ギフトを贈る際のワンポイント】 冷凍商品は、品質を保つため、運送会社での保管期間が短く設定されています。
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当店人気ギフト▼焼菓子ギフト2,700円千疋屋フルーツコンポート5,300円千疋屋フルーツタルト5,000円千疋屋ゼリー＆フィナンシェ9,300円カタログギフト＆千疋屋バウムクーヘン15,000円 ［お返しギフト・内祝い 用途一覧］ お返しギフト・内祝いを中心に、さまざまな贈答シーンに対応しています 快気祝い・退院祝いのお返しから、入学内祝いやお供えまで幅広くご利用いただけます。
快気・お見舞い 快気祝い・退院祝い・回復祝い・全快祝い・復帰祝い・お見舞い・お礼 入学・進学 入学祝い・入学内祝い・卒業祝い・卒業内祝い・進学祝い・就職内祝い 弔事・法要 初盆・新盆・お盆のお供え・法要・志・香典返し・お供え お祝い・記念 結婚祝い・結婚内祝い・結婚記念日（金婚式・銀婚式）・出産祝い・出産内祝い・新築祝い・開業祝い・開店祝い・誕生日・成人祝い・合格祝い・就職祝い・昇進祝い 長寿・賀寿 還暦・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・百寿・敬老の日・長寿のお祝い 季節のご挨拶 お歳暮・お年賀・寒中見舞い・残暑見舞い・母の日・父の日・敬老の日 送別・退職 送別会・退職祝い・定年退職・栄転祝い・退官祝い・異動や転勤のお礼・卒団や卒部のお礼 法人・式典 周年記念（10周年・20周年・30周年など）・表彰・竣工祝い・上棟式・優勝や準優勝・各種記念行事 お相手別 両親・父親・母親・祖父・祖母・親戚・友人・上司・同僚・先生・恩師・コーチ・指導者・医師や看護師へのお礼 ※ 上記以外の用途でも、改まったお返し・内祝いなどの贈答シーンに幅広くご利用いただけます。
●こちらの商品には、運賃、メッセージカード、のし、ラッピング、梱包資材、運送事故紛失補償などが含まれたパッケージ価格となっております。
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予めご了承下さい。
●商品リニューアルに伴いパッケージの改訂に加え内容量等の変更が生じる場合がございます。
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〜ワインと生ハムのマリアージュ〜　長期間乾燥・熟成させてつくりました。
しっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
内容量85g(1袋あたり)サイズ個装サイズ：27×16×12cm重量個装重量：1000g仕様賞味期間：製造日より30日発送方法：冷蔵発送セット内容10袋セット生産国日本マスターソムリエ高野豊がお奨めする生ハムです。

深いスモークの香りと旨味をお楽しみいただけます。
オードブルやサラダにはもちろん、サンドイッチの具材、ピザのトッピングにも最適です。
※そのまま召し上がれます。
開封後は早めにお召し上がりください。
※本品の製造工場では乳成分・卵・小麦・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む製品を製造しています。
内容量30gサイズ172×126×5mm個装サイズ：17×25×9cm重量個装重量：406g仕様賞味期間：製造日より40日発送方法：冷蔵発送セット内容10個生産国日本深いスモークの香りと旨味

豚のもも肉を使用し、熟成させ、旨みを引き出した生ハムです。
サラダやオードブルなどそのままお使い頂けます。
※そのまま召し上がれます。
開封後は早めにお召し上がりください。
※本品の製造工場では乳成分・卵・小麦・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む製品を製造しています。
内容量30gサイズ172×126×5mm個装サイズ：17×25×9cm重量個装重量：406g仕様賞味期間：製造日より40日発送方法：冷蔵発送セット内容10個生産国日本しっとり旨み、極上生ハム

イタリアの老舗メーカーベレッタ社がアメリカで製造しているプロシュット。
国内外に自社工場があり、マーケットシェアを持つ業界を牽引する会社です。
12ヶ月熟成ですが、味もしっかり美味しいです。
為替の関係もあり、今までのイタリア産と比べると少し高めですが、スペイン産やフランス産にするのであれば、イタリアのプロシュット有名メーカー、ベレッタ社が造るアイテムの方がパフォーマンスは高いと思います。
※すべて骨なし。
冷蔵品です。
ピッツァやサラダに贅沢にトッピング！ ※沖縄県は別途2400円送料が発生致します。

北海道生まれのしばれ生ハムは豚のロース肉にドイツ岩塩で仕上げたまろやかなうす塩味。
厚切りにしてお刺身風にわさびを添えて食べるのも美味です。
■配送不可地域：離島は配送不可■温度帯：冷凍■賞味期限：製造日より365日■規格：しばれ生ハム200g×2、コールドローススライス80g×2■サイズ(mm)：200×310×123■ギフト対応：・ギフト包装：×・二重包装：〇・熨斗対応：〇・のし表書き：〇・のし名入れ：〇■発送の目安(販売元より直送)：ご注文後（決済確認後）、6営業日程度の発送予定。
■用途 自宅用 ご自宅用 家庭用 家使い バーベキュー BBQ キャンプ アウトドア ピクニック 行楽 運動会 遠足 ホームパーティー 誕生会 クリスマス会 ハロウィンパーティー 女子会 食事会 集まり 軽食 朝食 朝ごはん 昼食 昼ごはん 夕飯 夕ご飯 夜ごはん 晩ごはん 夜食 作り置き お弁当 おかず 自炊 晩酌 酒の肴 酒のあて つまみ 飲み会 自宅飲み 宅飲み 家飲み ごはんのおとも ご飯のお供 洋食 和食 サラダ サンドウィッチ ハンバーガー ホットドッグ どんぶり 丼 カレー シチュー■対象 家族 ご家族 ファミリー 大家族 大人数 核家族 小人数 ひとり暮らし 一人暮らし 二人暮らし 夫婦 パートナー カップル 単身赴任 大人 おとな 子供 子ども こども 小学生 中学生 高校生 大学生 社会人 友人 お友達 ママ お母さん 母親 奥様 奥さん 妻 おばあちゃん おばあさん 祖母 パパ お父さん 父親 夫 旦那さん おじいちゃん おじいさん 祖父 みんな 皆様■その他 お取り寄せ お取り寄せグルメ 販売元より直送 メーカーより直送 冷凍 同梱不可 焼くだけ 炒めるだけ 煮こみ 焼き しゃぶ すき しゃぶすき 簡単 お手軽 簡単調理 時短 便利 常備 アレンジレシピ アイデア次第 アイデアレシピ アレンジ 一口サイズ カット済 切り落とし 秘伝 本格的 大容量 満腹セット 満足セット 贅沢 ごちそう ご馳走 タレ 塩 コショウ 味噌 ヘルシー 業務用サイズ リピート リピーター ガッツリ どっさり 白米 白飯 ごはん ビール お酒 ワイン ハイボール チューハイ 炭酸飲料 お茶 ソフトドリンク コーラ ジュース ノンアルコール■カテゴリ 食品 精肉 肉加工品 牛肉 豚肉 鶏肉 馬肉 羊肉類似商品はこちら 北海道 札幌バルナバフーズ 生ハム 生サラミ5,463円 宮崎 SPF日南もち豚 ローススライス 403,825円 宮崎 SPF日南もち豚 ロース バラ スライ5,463円 静岡 まぐろの生ハム 200gx2 まぐろを3,933円 北海道産 黒毛和牛とハーブ豚食べ比べ C 黒15,228円 北海道産 黒毛和牛とハーブ豚食べ比べ B 黒10,143円 静岡 まぐろの生ハムスライス 50gx6 鮪4,842円 静岡 まぐろの生ハムスライス 50gx5 鮪3,870円 静岡 まぐろの生ハムスライス 50gx2 鮪2,907円新着商品はこちら2026/3/6 アルテミスクラシック Artemis Cla6,545円2026/3/6 アルテミスクラシック Artemis Cla6,930円2026/3/6 アルテミスキングス ARTEMIS KING7,700円?2026/3/6 アルテミスクラシック Artemis Cla9,900円2026/03/06 更新北海道生まれのしばれ生ハムは豚のロース肉にドイツ岩塩で仕上げたまろやかなうす塩味。
厚切りにしてお刺身風にわさびを添えて食べるのも美味です。
■配送不可地域：離島は配送不可■温度帯：冷凍■賞味期限：製造日より365日■規格：しばれ生ハム200g×2、コールドローススライス80g×2■サイズ(mm)：200×310×123■ギフト対応：・ギフト包装：×・二重包装：〇・熨斗対応：〇・のし表書き：〇・のし名入れ：〇■発送の目安(販売元より直送)：ご注文後（決済確認後）、6営業日程度の発送予定。
●この商品は販売元からの直送にてお届けいたします。
※ご注文後のキャンセル、お届け先の変更はお受けできません。
【返品について】商品が良品であった場合、いかなる理由でも返品はできないものとします。
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※商品到着から翌営業日の営業時間内に破損状況や不良状況が分かる写真を添えてご連絡ください。
追ってご返送方法をお知らせいたします。

商品内容 北海道 しばれ生ハム 200g×2パック ※個体差があります。
原産地 オランダ、アメリカ、デンマーク お届け日 4-5日以内に発送予定（土日祝日・年末年始を除く） 送料 送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可） のし 可 配送方法 冷凍便 保存方法 冷凍保存 解凍して、お召し上がりください。
販売者 株式会社 北国からの贈り物 北海道川上郡弟子屈町川湯温泉5-10-6 DK-brh-t DK-brh-z 北国からの贈り物は、様々なギフトに選ばれています。
日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 季節の贈り物 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 プレゼント ははの日 父の日 プレゼント ちちの日 初盆 お盆 御中元 お中元 暑中見舞い 暑中お見舞い お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 ギフト 敬老の日プレゼント 寒中見舞い 寒中お見舞 寒中御見舞 クリスマス お歳暮 お歳暮ギフト 冬ギフト 御歳暮 年末年始 ごちそう ご馳走 お取り寄せ 取り寄せ 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式 銀婚式 ご結婚御祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築祝い 新築御祝 新築内祝い 誕生日プレゼント バースデー バースディ 七五三 初節句 男の子 女の子 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 長寿のお祝い 61歳 還暦 還暦御祝い 還暦祝い 華甲 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 開院祝い 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 退職祝い 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り ひなまつり 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント お肉 ハム ソーセージ お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し こんなメッセージに ありがとう おめでとう 今までお世話になりました これから よろしくお願いします こんなお相手に お父さん お母さん 父親 母親 両親 義父 義母 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 旦那さん 先生 職場 先輩 後輩 同僚 男性 女性 20代 30代 40代 50代 60代 70代 類似商品はこちらバルナバハム しばれ生ハム 4種 オードブル 5,980円札幌 バルナバハム ギフトセット生ハム ウイン3,582円?バルナバハム 牛生ハムユッケ 56g5個セット5,280円バルナバハム 牛・塩 ローストビーフ ギフト 5,980円ぐるぐるウインナー 200gx3本 お肉 ウイ3,480円国産ホワイトロースハム250g×3 750g 5,680円スペシャル ハムギフト 3品 ホワイトロースハ4,600円 しばれ生ハムセット ギフト/プレゼント グル8,000円熟成モモハムスライス 140g×5 700g 4,980円新着商品はこちら2026/3/5函館名産 ヱビスのいかめし北海道 エビスパック3,780円?2026/3/5炊き込みごはんの素 焼きさんま 4P 北海道 4,080円2026/3/5さんまの塩焼き 5P 北海道 さんま エビスパ4,180円再販商品はこちら2026/3/6超ほしいも 訳アリ 500g 有機JAS認証 2,980円2026/3/6櫻正宗 金稀 純米吟醸 720ml 1本 お酒5,300円2026/3/6櫻正宗 金稀 純米吟醸 720ml 2本 お酒8,600円2026/03/06 更新ショップトップ > カテゴリトップ > 肉製品 類似商品はこちらバルナバハム しばれ生ハム 4種 オードブル 5,980円札幌 バルナバハム ギフトセット生ハム ウイン3,582円?バルナバハム 牛生ハムユッケ 56g5個セット5,280円

長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚ベジョータと塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。
コントラマサはランプの部位で、肉質は柔らかく赤身と脂身のバランスが良く、ベジョータらしさを持ったしっとりとした食感が特徴です。
【フビレス社のハモンイベリコは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。
】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。
また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。
【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。
生ハム本来の味を楽しめます。
】 イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。
他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。
  　商品情報 原産国 スペイン トレベレス地方 フビレス村 原材料 イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテ トレビエハ） 規格 ハモンイベリコ ベジョータ 生ハム ミニ原木《コントラマサ》　1個 賞味期限 製造日より2年 配送温度 冷凍 【メモ】 肉質のしっかりしたハモンイベリコベジョータを使ってますので、より脂が多い生ハムに仕上がっています。
薄くスライスした後に、常温に馴染ませてお召し上がりください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
  フビレス村産の「ハモンイベリコ・ベジョータ」だから美味しさが違います！ 最高級の美味しさを求める方におすすめです。
無添加のベジョータ生ハムの最高部位「マサ」です。
長期熟成に耐えられる、大きな上質なイベリコ豚を厳選し、塩のみで丁寧に塩漬けして、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気の中で、44ヶ月じっくり熟成しました。
コントラマサはランプの部位で、肉質は柔らかく赤身と脂身のバランスが良くベジョータらしさを持ったしっとりとした食感が特徴です。
    生ハムの白い結晶『チロシン』について 生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。
『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。
旨み成分ですから、食べても問題ありません。
生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。
このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています)   ◆グルメソムリエの生ハムミニ原木はノンプレス、生ハム本来の味を楽しめます イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。
他の形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。
  ◆シェラネバダ山脈が作り上げる！最高傑作の生ハム原木 万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす涼風は、質の高い生ハムの熟成には欠かせません。
そしてこのトレベレス地方は、スペインで最も生ハム熟成に適した地であり、特別な高級生ハムが産出されます。
19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレスで食べた生ハムに感銘をうけ、王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られておりました。
  ◆シェラネバダ山麓の大理石の熟成庫でじっくりと熟成される生ハム原木 ピュアでジューシーなフビレスの生ハム フビレスの生ハムは、毎日食べても飽きないほどです。
生ハムの赤身の味わい、脂の質がとても良い生ハムは、口に入れるとジューシーささえ感じるほどで、脂もしつこくありません。
この特徴は、生ハム熟成に優れた「トレベレス地方フビレス村」ならではのもです。
生ハムの熟成に最適な環境で、塩のみでじっくりと熟成させた無添加の生ハム。
旨味をたっぷりたくわえた生ハムは、安定した品質で自信をもっておすすめいたします。
生ハム熟成に最適な大理石の熟成庫（ボデガ） トレベレスにある、フビレス社のボデガ（生ハム熟成庫）は山をくり抜いたようなイメージで、総大理石でできています。
1年中温度変化の少ない熟成庫にシェラネバダの涼風を引き入れることで、じっくりと旨味がたくわえられます。
フビレス社の生ハムは、ハモンセラーノでさえも冬場、脂が溶けて大理石の床にしたたるほどの高品質（熟成庫で、それほど豚の脂の質も変わるのです）   ◆最高の豚肉を手間ひまかけて、最高の生ハム原木に仕上げる　フビレス社のこだわり 高品質な豚肉のみを使用します 特別に吟味された豚の前脚と後脚の入荷直後に、再度肉質をチェックして、肉質の良くないものは使用しません。
その後、血抜きを丹念に行い、水分量をはかり、タグ付けをしてトレーサビリティー管理を徹底することで、良質な生ハムを継続して生産することができるのです。
熟成させた塩を使用、まろやかな味わいになります 塩はトレビエッハの海塩を使い、ぬか床のように継ぎ足し継ぎ足し使うことで、独自の味わいと風味がついて、塩が育っていきます。
その塩をで塩漬けした生ハムは、より円やかになります。
通常の海塩を使用した生ハムの豚臭い風味とは、違った次元のピュアな生ハムに育ってきます。
丁寧な血抜きでピュアな生ハムができます 塩漬けされた骨付き原木は、塩漬けの最中に2度ほど丁寧に血抜きがされます。
この血抜きの行程も通常はやらないところが多いのですが、2回もの血抜きをすることで、この後の熟成で、よりピュアで味のある生ハムに仕上がっていきます。
  ◆トレベレス地方を定期的に訪問し、日本向けのさらに高品質な生ハムを輸入しています 最高の豚肉を手間暇かけて最高の生ハム原木に仕上げるフビレス社のこだわり 最高傑作の生ハムを作るフビレス社から、日本向けに特別な生ハムを作ってくれるよう業務提携を結んでいます。
フビレス社を年に1度以上訪問し、フビレスの優れた品質の生ハムを更に引き上げるべく、豚の飼育と生ハムの追加熟成など依頼、豚の飼育と生ハムの追加熟成などを依頼、日本人向けの高品質の生ハムを輸入しています。
トレベレス協会の品質規定を確認 トレベレス産の生ハムは、トレベレス協会の厳しい品質規定を守って作られます。
グルメソムリエでは協会を定期的に訪問し協会の規定を把握し、更に厳しいフビレス社の社内規定をチェックすることで日本向けの質の高い生ハムを輸入することに成功しています ヨーロッパでも美しいトレベレス村 この地方はアルプハーラと呼ばれ、風光明媚なことから、ヨーロッパや世界中から避暑に訪れます。
周辺のバルでは、トレベレスの生ハムメーカーから生ハムを取り寄せ、店内でさらに追熟させます。
それを目当てに骨付き原木をお土産に購入していきます。
     

【トレベレス産のベジョータです！】 高級の美味しさを求める方に！無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです！ピエルナと呼ばれる生ハムの中でも味のある部位、生ハム好きは一番最初に食べると言われる部位です。
歯ごたえなどある部位ですが薄くスライスすることで美味しく頂けます。
生ハム熟成に最適なトレベレス地方で熟成をかけました。
　商品情報 産地 スペイン トレベレス地方 原材料 イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテ トレビエハ） 規格 ハモンイベリコ ベジョータ 生ハム ミニ原木《ピエルナ/ハバキ》1個 賞味期限 パッケージに記載 【販売メモ】 薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。
未開封冷蔵で数か月保存可能ですが、開封後は風味が落ちてきますので、早めにお召し上がりください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ（ミニ原木・ピエルナ/ハバキ）【無添加生ハム トレベレス産　生ハムのプロが好む部位です！】 生ハムの本場スペインのプロの間では一番美味しいと知られている後ろ足のはばきという足首に近い部分でピエルナと呼ばれています。
放牧されて運動している部位ですので、味わいがあり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。
足首の先端に行くにしたがって薄くスライスすることで硬さも気になりません。
ピエルナ（ハバキ）の特徴：　　生ハムの本場スペインのプロの間では一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首の部分です。
放牧されて運動している部位ですので、味わいがあり脂と肉のバランスもいいのが特徴です。
足首の先端に行くにしたがって薄くスライスすることで硬さも気になりません。
※以前のものと形状が変わっております。
小さくなってお求めやすくベジョータの生ハムをお楽しみいただけます。
ピエルナは味わいが凝縮している部位で和名はハバキと呼ばれます。
和牛などはしゃぶしゃぶで食べても美味しい部位ですがイベリコ豚のベジョータは生ハムで特に美味しく頂けます。
生ハムの本場スペインでは原木から最初にカットすることで通好みの部位になります。
◆スタッフの試食感想♪ 他の部位に比べて歯ごたえが少々あるけど、肉の強い味わいとコクの強さを感じる部位。
薄〜くスライスをして食べると美味です。
【ぐるたむ】 適度な噛みごこちのゼラチン質を含んだ食感と控えめな塩分で、後を引く美味しさですね。
ベジョータ特有の香ばしい肉の旨みが凝縮されているような気がします。
【はみんぐ】 ゼラチン質の多いピエルナは噛み締める程に旨味があふれてくる。
小さな角切りにピックを刺しておつまみに最高だし、ワインの他、ウイスキーやバーボンにも合う。
【伊藤】 もっと硬く、味も薄い印象がありました。
しかし、食べてみるとバランスも良くイベリコ豚なので味わい深いです。
スペインのプロの間で一番美味しいという部位なのが私にも少し分かる気がしました。
【百目鬼】 スネの部分だけあって、塩分はまろやかで少なめ。
でも味は濃い。
スジっぽい部分もあるが、これはこれで味わい深い。
スネだけでも、端と端では塩分も味の濃さも違ってくる。
私的には、よりスネに近い端の部分が好みです。
【高橋】 　 「生ハムミニブロック・サラミ類の手引書」が付いています！ 生ハムミニ原木やサラミの保存の仕方からカットの仕方、メニューなど多彩にご案内しております。
美味しく楽しく召し上がっていただくための必読書です♪

ミシュラン三つ星レストラン御用達メーカー・カサルバ社のハモンセラーノは、肉質の良い放牧豚を使い薄塩でじっくり30ヶ月以上熟成かけた原木で、最高レベルのハモンセラーノです。
フランスのパリを中心とした高級レストランでも使われています。
マサは外モモと内モモの両方の旨さを味わえる部位で、霜降りになりやすいしっとりとした外もも、赤身で旨みが濃い内もも等が一体となった高級部位です。
※個体差もございます。
長期熟成の乾燥で硬い部分が混ざることもございます。
【カサルバ社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。
生ハム本来の味を楽しめます。
】 イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。
他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。
　商品情報 原産国 スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス　カサルバ社 原材料 白豚のモモ肉・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 30ヶ月熟成ミニ原木　モモ（マサ）皮無し　1個 賞味期限 製造日より2年 配送温度 冷凍 【メモ】 薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。
生ハムミニ原木の保存は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。
イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食で、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。
従って停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも影響を受けにくい保存に適した商品です。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
  最高級にこだわりたい方に！ 30ヶ月熟成ハモンセラーノ（生ハムミニ原木・マサ） 寒暖の差が激しいブルゴス（高地）で熟成された、カサルバ社の ハモンセラーノはコクのある甘みがあります。
しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。
ミシュランの星付きレストランでも評判の高い生ハムです。
格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非お楽しみください♪ マサは外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。
肉の間に霜降りが入りやすくカットすることで非常にきれいな断面になります。
肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。
  生ハムの白い結晶『チロシン』について 生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。
『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。
旨み成分ですから、食べても問題ありません。
生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。
このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています)   ◆三ツ星レストラン・パリの高級食料品店フォションでも使われる！カサルバの生ハム 生ハム製造北限の冷涼な気候風土が、長期熟成生ハム原木を育みます ブルゴス・ベロラド村のカサルバ社近辺は、台地になっており、西からリオハに向かって吹き抜ける涼風が味のある生ハム原木を育みます。
またスペインでは、この近辺が生ハム造りの北限となっており、年間通して低い温度でじっくりと熟成されるため、味があり、甘みのある生ハム原木ができ上がります。
北限だからこそ極限まで肉質にこだわった生ハム造りができる 年間通して平均気温が低いということは、長期熟成の生ハムを造る上で重要なことであり、通常の豚よりも大きく飼育した、より肉質のよい後足を仕込むこともできます。
ゆっくりじっくり長期に渡り熟成をさせることで、よりカサルバ特有の深く複雑な味わいの生ハム原木に仕上がっていきます。
社長フリオ自らが生ハム職人であり、バスクの食をささえてきた人物 カサルバは、大手スパーや百貨店には生ハムを納品しません。
カサルバ製品は高級レストランや高級デリカショップで販売され、社長自らが現場の声を聞きながら、生ハム造りに反映させています。
生ハムにこだわるからこそ、社長自らが生ハム職人として、第一線で仕込みをしています。
そうう会社だからこそ、グルメソムリエの細かい要望を聞き入れることが可能なのです。
唯一無二の生ハム熟成にこだわるから豚の肉質をとことん追求する カサルバ社は、このような上記の特徴があるからこそ、豚の肉質をより追求することができるのです。
生ハムの肉質だけを追求しても、気候風土や、生ハム職人気質そして、それをささえる高級レストランのようなマーケットがないと、続けることすらできません。
ミュシュラン三つ星レストランオーナーシェフ、マルティンベラサテギ氏を陰で支えた生ハム職人フリオ カサルバはある意味、スペインでも一番有名な三つ星レストラン『マルティンベラサテギ』を陰で支えてきた生ハムメーカーと言っても過言ではありません。
マルティンベラサテギ氏は、メニューを変える度にカサルバ社のフリオ氏に食肉加工品を依頼するほどです。
カサルバはパリの高級グルメショップ、フォションで販売されるブランド 世界的に高級レストランが集まるスペインバスク地方、そしてパリ、イタリアはミラノなど、多くの高級ショップで、カサルバの生ハム原木を初めとする加工品が使われています。
パリの『フォション』では、10年以上もカサルバの売り場コーナーが設けられているほどです。
カサルバの食肉加工品は、各国で高い評価を得ており、日本でも数々の星付きレストランより支持されているブランドです。
◆超長期熟成の生ハムを作るカサルバの生ハム製造について 塩漬けのこだわり！長期熟成、さらに薄塩で旨味のある生ハムを作るため カサルバは独自の塩漬けを行います。
後足の下側（ランプ側）は塩を振りません。
それは後足を吊り下げて熟成をしている最中に、上から塩分が降りてくるからです。
肉へ均等に塩が浸透することは、長期熟成には非常に大切なことです。
長期熟成にこだわり、塩分が強いと乾燥が進み、早く生ハムが仕上がってしまうために、薄塩での熟成にこだわります。
長期熟成のメリットは、生ハムの味の深さ、複雑な味わい、生ハムの風味の良さに現れます。
長期熟成だからこそ手を抜かない！抜けない！作り手の姿勢 塩抜きと血抜きは、丁寧に手作業ですすめていきます。
太い血管の1本1本から丁寧に血を抜いていき、塩の入り具合を確かめていきます。
この時点で塩の入り方や肉質をチェックして満足がいかない場合、生ハム原木はその下のランクに落とされていきます。
カサルバでは各行程で生ハムの質をチェックし、このように再確認しながら、最後に残ったものを最高のクオリティの生ハムに仕上げていきます。
塩出し後のハモンは冷蔵庫でこまめにチェック！熟成前のこだわり カサルバの生ハム原木は、肉質が良い豚を使うため、他のメーカーよりも大きい後ろ脚を塩漬けから無事に発酵させなければなりません。
大きい後ろ脚がちゃんと発酵が始まり、安定していくために、社長のフリオ自らこうやってこまめにチェックをしていかなければなりません。
カサルバでは、こうやって手間ひまかけて大きい長期熟成の生ハムを造り続けています。
美食の国フランスから『素晴らしい製品』に贈られるコックドール賞を受賞 カサルバは、フランスの『コックドール賞』を受賞しました。
この賞はガストロノミー大国と言われる、フランス内で購入できる優れた農産加工品を集めた、ルキッドグルマンの中で、特に優れた農産加工品に与えられる賞です。
世界中から食通が集まる、パリのミシュランの星付きレストランでも、カサルバの生ハムはコースメニューに使われていまsす。
「コースメニューを引き立てバランスを保つ生ハム」という評価は、バスク地方の高級レストランで培われてきたものです。
日本向けの特別な生ハム原木は、フリオ自らが選んで出荷 日本向けの生ハムは、生ハム熟成中の数々の製造工程の中で、これはと思うものをボデガ（熟成庫）の中で熟成をかけてもらっています。
そして日本へは、カサルバ社のオーナー兼生ハム職人である「フリオ氏」が1本1本を吟味したものを輸入しています。
グルメソムリエの生ハムは安定していると、市場で評価されています。
日本に輸出していることを「誇り」に進化するカサルバの生ハム 手前から工場長のミゲル、私、フリオ、フリオの息子ステファノン。
カサルバ社は、バスクと共に歩み、フランスのパリ、イタリアのミラノと歩んできました。
その間でカサルバの生ハムは進化しています。
そして今、日本と歩み、最も進化をしています。
彼らの誇りは、日本の高級店で認められているという誇りです。
その誇りがいっそうカサルバの生ハムを進化させています。

ミシュラン三つ星レストラン御用達メーカー・カサルバ社のハモンセラーノは、肉質の良い放牧豚を使い薄塩でじっくり30ヶ月以上熟成かけた原木で、最高レベルのハモンセラーノです。
フランスのパリを中心とした高級レストランでも使われています。
ピエルナは原木で一番先にカットする部位で生ハム好きな通好みの部位です。
しっかりした歯ごたえとゼラチン質に富んだ脂の旨みが特徴の部位です。
【カサルバ社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。
生ハム本来の味を楽しめます。
】 イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。
他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。
　商品情報 原産国 スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス　カサルバ社 原材料 白豚のモモ肉・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 30ヶ月熟成ミニ原木　ハバキ（ピエルナ）皮無し　1個 賞味期限 製造日より2年 配送温度 冷凍 【メモ】 薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。
未開封冷蔵で数か月保存可能ですが、開封後は風味が落ちてきますので、早めにお召し上がりください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
  最高級にこだわりたい方に！ 30ヶ月熟成ハモンセラーノ（生ハムミニ原木・ピエルナ） 寒暖の差が激しいブルゴス（高地）で熟成された、カサルバ社の ハモンセラーノはコクのある甘みがあります。
しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。
ミシュランの星付きレストランでも評判の高い生ハムです。
格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非お楽しみください♪ ピエルナは、骨付き原木で一番先にカットする部位で、生ハム好きな通好みの部位です。
しっかりした歯ごたえと、ゼラチン質に富んだ脂の旨みが特徴の部位です。
  　 生ハムの白い結晶『チロシン』について 生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。
『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。
旨み成分ですから、食べても問題ありません。
生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。
このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています)   ◆三ツ星レストラン・パリの高級食料品店フォションでも使われる！カサルバの生ハム 生ハム製造北限の冷涼な気候風土が、長期熟成生ハム原木を育みます ブルゴス・ベロラド村のカサルバ社近辺は、台地になっており、西からリオハに向かって吹き抜ける涼風が味のある生ハム原木を育みます。
またスペインでは、この近辺が生ハム造りの北限となっており、年間通して低い温度でじっくりと熟成されるため、味があり、甘みのある生ハム原木ができ上がります。
北限だからこそ極限まで肉質にこだわった生ハム造りができる 年間通して平均気温が低いということは、長期熟成の生ハムを造る上で重要なことであり、通常の豚よりも大きく飼育した、より肉質のよい後足を仕込むこともできます。
ゆっくりじっくり長期に渡り熟成をさせることで、よりカサルバ特有の深く複雑な味わいの生ハム原木に仕上がっていきます。
社長フリオ自らが生ハム職人であり、バスクの食をささえてきた人物 カサルバは、大手スパーや百貨店には生ハムを納品しません。
カサルバ製品は高級レストランや高級デリカショップで販売され、社長自らが現場の声を聞きながら、生ハム造りに反映させています。
生ハムにこだわるからこそ、社長自らが生ハム職人として、第一線で仕込みをしています。
そうう会社だからこそ、グルメソムリエの細かい要望を聞き入れることが可能なのです。
唯一無二の生ハム熟成にこだわるから豚の肉質をとことん追求する カサルバ社は、このような上記の特徴があるからこそ、豚の肉質をより追求することができるのです。
生ハムの肉質だけを追求しても、気候風土や、生ハム職人気質そして、それをささえる高級レストランのようなマーケットがないと、続けることすらできません。
ミュシュラン三つ星レストランオーナーシェフ、マルティンベラサテギ氏を陰で支えた生ハム職人フリオ カサルバはある意味、スペインでも一番有名な三つ星レストラン『マルティンベラサテギ』を陰で支えてきた生ハムメーカーと言っても過言ではありません。
マルティンベラサテギ氏は、メニューを変える度にカサルバ社のフリオ氏に食肉加工品を依頼するほどです。
カサルバはパリの高級グルメショップ、フォションで販売されるブランド 世界的に高級レストランが集まるスペインバスク地方、そしてパリ、イタリアはミラノなど、多くの高級ショップで、カサルバの生ハム原木を初めとする加工品が使われています。
パリの『フォション』では、10年以上もカサルバの売り場コーナーが設けられているほどです。
カサルバの食肉加工品は、各国で高い評価を得ており、日本でも数々の星付きレストランより支持されているブランドです。
◆超長期熟成の生ハムを作るカサルバの生ハム製造について 塩漬けのこだわり！長期熟成、さらに薄塩で旨味のある生ハムを作るため カサルバは独自の塩漬けを行います。
後足の下側（ランプ側）は塩を振りません。
それは後足を吊り下げて熟成をしている最中に、上から塩分が降りてくるからです。
肉へ均等に塩が浸透することは、長期熟成には非常に大切なことです。
長期熟成にこだわり、塩分が強いと乾燥が進み、早く生ハムが仕上がってしまうために、薄塩での熟成にこだわります。
長期熟成のメリットは、生ハムの味の深さ、複雑な味わい、生ハムの風味の良さに現れます。
長期熟成だからこそ手を抜かない！抜けない！作り手の姿勢 塩抜きと血抜きは、丁寧に手作業ですすめていきます。
太い血管の1本1本から丁寧に血を抜いていき、塩の入り具合を確かめていきます。
この時点で塩の入り方や肉質をチェックして満足がいかない場合、生ハム原木はその下のランクに落とされていきます。
カサルバでは各行程で生ハムの質をチェックし、このように再確認しながら、最後に残ったものを最高のクオリティの生ハムに仕上げていきます。
塩出し後のハモンは冷蔵庫でこまめにチェック！熟成前のこだわり カサルバの生ハム原木は、肉質が良い豚を使うため、他のメーカーよりも大きい後ろ脚を塩漬けから無事に発酵させなければなりません。
大きい後ろ脚がちゃんと発酵が始まり、安定していくために、社長のフリオ自らこうやってこまめにチェックをしていかなければなりません。
カサルバでは、こうやって手間ひまかけて大きい長期熟成の生ハムを造り続けています。
美食の国フランスから『素晴らしい製品』に贈られるコックドール賞を受賞 カサルバは、フランスの『コックドール賞』を受賞しました。
この賞はガストロノミー大国と言われる、フランス内で購入できる優れた農産加工品を集めた、ルキッドグルマンの中で、特に優れた農産加工品に与えられる賞です。
世界中から食通が集まる、パリのミシュランの星付きレストランでも、カサルバの生ハムはコースメニューに使われていまsす。
「コースメニューを引き立てバランスを保つ生ハム」という評価は、バスク地方の高級レストランで培われてきたものです。
日本向けの特別な生ハム原木は、フリオ自らが選んで出荷 日本向けの生ハムは、生ハム熟成中の数々の製造工程の中で、これはと思うものをボデガ（熟成庫）の中で熟成をかけてもらっています。
そして日本へは、カサルバ社のオーナー兼生ハム職人である「フリオ氏」が1本1本を吟味したものを輸入しています。
グルメソムリエの生ハムは安定していると、市場で評価されています。
日本に輸出していることを「誇り」に進化するカサルバの生ハム 手前から工場長のミゲル、私、フリオ、フリオの息子ステファノン。
カサルバ社は、バスクと共に歩み、フランスのパリ、イタリアのミラノと歩んできました。
その間でカサルバの生ハムは進化しています。
そして今、日本と歩み、最も進化をしています。
彼らの誇りは、日本の高級店で認められているという誇りです。
その誇りがいっそうカサルバの生ハムを進化させています。

ミシュラン三つ星レストラン御用達メーカー・カサルバ社のハモンセラーノは、肉質の良い放牧豚を使い薄塩でじっくり30ヶ月以上熟成かけた原木で、最高レベルのハモンセラーノです。
フランスのパリを中心とした高級レストランでも使われています。
ピエルナは原木で一番先にカットする部位で生ハム好きな通好みの部位です。
しっかりした歯ごたえとゼラチン質に富んだ脂の旨みが特徴の部位です。
【カサルバ社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。
生ハム本来の味を楽しめます。
】 イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。
他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。
　商品情報 原産国 スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス　カサルバ社 原材料 白豚のモモ肉・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 30ヶ月熟成ミニ原木　ハバキ（ピエルナ）皮無し　1個 賞味期限 製造日より2年 配送温度 冷凍 【メモ】 薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。
未開封冷蔵で数か月保存可能ですが、開封後は風味が落ちてきますので、早めにお召し上がりください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
  最高級にこだわりたい方に！ 30ヶ月熟成ハモンセラーノ（生ハムミニ原木・ピエルナ） 寒暖の差が激しいブルゴス（高地）で熟成された、カサルバ社の ハモンセラーノはコクのある甘みがあります。
しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。
ミシュランの星付きレストランでも評判の高い生ハムです。
格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非お楽しみください♪ ピエルナは、骨付き原木で一番先にカットする部位で、生ハム好きな通好みの部位です。
しっかりした歯ごたえと、ゼラチン質に富んだ脂の旨みが特徴の部位です。
  　 生ハムの白い結晶『チロシン』について 生ハムの表面に、白い粉のような固まりがついていることがあります。
『チロシン』といい、旨み成分のアミノ酸が結晶になったものです。
旨み成分ですから、食べても問題ありません。
生ハムは熟成することによって、普通の豚肉の数倍〜数十倍にアミノ酸が増えます。
このチロシンがみられるということは、美味しい生ハムの証明ともいえます！ (※写真はマサの部位を例にしています)   ◆三ツ星レストラン・パリの高級食料品店フォションでも使われる！カサルバの生ハム 生ハム製造北限の冷涼な気候風土が、長期熟成生ハム原木を育みます ブルゴス・ベロラド村のカサルバ社近辺は、台地になっており、西からリオハに向かって吹き抜ける涼風が味のある生ハム原木を育みます。
またスペインでは、この近辺が生ハム造りの北限となっており、年間通して低い温度でじっくりと熟成されるため、味があり、甘みのある生ハム原木ができ上がります。
北限だからこそ極限まで肉質にこだわった生ハム造りができる 年間通して平均気温が低いということは、長期熟成の生ハムを造る上で重要なことであり、通常の豚よりも大きく飼育した、より肉質のよい後足を仕込むこともできます。
ゆっくりじっくり長期に渡り熟成をさせることで、よりカサルバ特有の深く複雑な味わいの生ハム原木に仕上がっていきます。
社長フリオ自らが生ハム職人であり、バスクの食をささえてきた人物 カサルバは、大手スパーや百貨店には生ハムを納品しません。
カサルバ製品は高級レストランや高級デリカショップで販売され、社長自らが現場の声を聞きながら、生ハム造りに反映させています。
生ハムにこだわるからこそ、社長自らが生ハム職人として、第一線で仕込みをしています。
そうう会社だからこそ、グルメソムリエの細かい要望を聞き入れることが可能なのです。
唯一無二の生ハム熟成にこだわるから豚の肉質をとことん追求する カサルバ社は、このような上記の特徴があるからこそ、豚の肉質をより追求することができるのです。
生ハムの肉質だけを追求しても、気候風土や、生ハム職人気質そして、それをささえる高級レストランのようなマーケットがないと、続けることすらできません。
ミュシュラン三つ星レストランオーナーシェフ、マルティンベラサテギ氏を陰で支えた生ハム職人フリオ カサルバはある意味、スペインでも一番有名な三つ星レストラン『マルティンベラサテギ』を陰で支えてきた生ハムメーカーと言っても過言ではありません。
マルティンベラサテギ氏は、メニューを変える度にカサルバ社のフリオ氏に食肉加工品を依頼するほどです。
カサルバはパリの高級グルメショップ、フォションで販売されるブランド 世界的に高級レストランが集まるスペインバスク地方、そしてパリ、イタリアはミラノなど、多くの高級ショップで、カサルバの生ハム原木を初めとする加工品が使われています。
パリの『フォション』では、10年以上もカサルバの売り場コーナーが設けられているほどです。
カサルバの食肉加工品は、各国で高い評価を得ており、日本でも数々の星付きレストランより支持されているブランドです。
◆超長期熟成の生ハムを作るカサルバの生ハム製造について 塩漬けのこだわり！長期熟成、さらに薄塩で旨味のある生ハムを作るため カサルバは独自の塩漬けを行います。
後足の下側（ランプ側）は塩を振りません。
それは後足を吊り下げて熟成をしている最中に、上から塩分が降りてくるからです。
肉へ均等に塩が浸透することは、長期熟成には非常に大切なことです。
長期熟成にこだわり、塩分が強いと乾燥が進み、早く生ハムが仕上がってしまうために、薄塩での熟成にこだわります。
長期熟成のメリットは、生ハムの味の深さ、複雑な味わい、生ハムの風味の良さに現れます。
長期熟成だからこそ手を抜かない！抜けない！作り手の姿勢 塩抜きと血抜きは、丁寧に手作業ですすめていきます。
太い血管の1本1本から丁寧に血を抜いていき、塩の入り具合を確かめていきます。
この時点で塩の入り方や肉質をチェックして満足がいかない場合、生ハム原木はその下のランクに落とされていきます。
カサルバでは各行程で生ハムの質をチェックし、このように再確認しながら、最後に残ったものを最高のクオリティの生ハムに仕上げていきます。
塩出し後のハモンは冷蔵庫でこまめにチェック！熟成前のこだわり カサルバの生ハム原木は、肉質が良い豚を使うため、他のメーカーよりも大きい後ろ脚を塩漬けから無事に発酵させなければなりません。
大きい後ろ脚がちゃんと発酵が始まり、安定していくために、社長のフリオ自らこうやってこまめにチェックをしていかなければなりません。
カサルバでは、こうやって手間ひまかけて大きい長期熟成の生ハムを造り続けています。
美食の国フランスから『素晴らしい製品』に贈られるコックドール賞を受賞 カサルバは、フランスの『コックドール賞』を受賞しました。
この賞はガストロノミー大国と言われる、フランス内で購入できる優れた農産加工品を集めた、ルキッドグルマンの中で、特に優れた農産加工品に与えられる賞です。
世界中から食通が集まる、パリのミシュランの星付きレストランでも、カサルバの生ハムはコースメニューに使われていまsす。
「コースメニューを引き立てバランスを保つ生ハム」という評価は、バスク地方の高級レストランで培われてきたものです。
日本向けの特別な生ハム原木は、フリオ自らが選んで出荷 日本向けの生ハムは、生ハム熟成中の数々の製造工程の中で、これはと思うものをボデガ（熟成庫）の中で熟成をかけてもらっています。
そして日本へは、カサルバ社のオーナー兼生ハム職人である「フリオ氏」が1本1本を吟味したものを輸入しています。
グルメソムリエの生ハムは安定していると、市場で評価されています。
日本に輸出していることを「誇り」に進化するカサルバの生ハム 手前から工場長のミゲル、私、フリオ、フリオの息子ステファノン。
カサルバ社は、バスクと共に歩み、フランスのパリ、イタリアのミラノと歩んできました。
その間でカサルバの生ハムは進化しています。
そして今、日本と歩み、最も進化をしています。
彼らの誇りは、日本の高級店で認められているという誇りです。
その誇りがいっそうカサルバの生ハムを進化させています。