著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2017年01月ISBN9784751112557ページ数239Pキーワードちゆうごくりようりにんきめにゆーとわざにじゆうなな チユウゴクリヨウリニンキメニユートワザニジユウナナ あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751112557目次兵庫・神戸市 老虎菜/兵庫・神戸市 自然派中華 cuisine/兵庫・西宮市 Vel ROsier/大阪・北浜 中国菜 火ノ鳥/大阪・西天満 唐菜房 大元/大阪・西天満 中國菜 月泉/大阪・豊中市 中華菜房 古谷/三重・亀山市 中国名菜 しらかわ/愛知・名古屋市 中国家庭料理 菜の花/愛知・名古屋市 レストラン 冨〔ほか〕

極光飯糰手習帖：免基礎、零失敗的140道超人氣料理 構成: レシピ ページ数: 304p サイズ: 14.8*20.8cm 作者: 極光 出版社: 圓神 言語: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2023年6月1日 [商品案内] 簡単に作れる人気おにぎりのレシピ本！ 混ぜご飯のおにぎりや、台湾式おにぎりなど、140種類のメニューを掲載。
日本では見かけないような組み合わせの具材や、台湾ならではの食材を入れたおにぎりが盛りだくさん！台湾人が作るおにぎりだからこそ見つかる新発見がいっぱいのレシピ本。
　

亞莉的懷舊客家菜 構成: レシピ ページ数: 192p 作者: 張亞莉（張馨月 / Cindy Chang） 出版社: 優品文化事業有限公司 言語: 中国語（繁体字） 発売国: 台湾 発売日: 2021年6月24日 [商品案内] 客家の家庭料理のレシピ本！ テレビの料理番組でも活躍する亞莉先生が、客家のお母さんたち8人と故郷の味を再現するレシピ本を出版。
手軽に作れる、昔ながらの庶民の味を紹介する。
　

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞麺処秋もと(神奈川・市が尾)RAMEN渦雷(神奈川・辻堂)ラーメン屋きまぐれ八兵衛(長野・安曇野)中華そば満鶏軒(東京・錦糸町)らぁめん小池(東京・上北沢)麺屋BISQ(神奈川・茅ヶ崎)クラブ&ボニート貝節麺ライク(東京・方南町)自家製麺SHIN(神奈川・横浜)江戸前つけ麺魄瑛(東京・銀座)麺屋まほろ芭(東京・蒲田)〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2437765Asahiyashuppan / Saishin Kaisetsu Ramen No Chori Gihoメディア：本/雑誌重量：760g発売日：2019/11JAN：9784751114025最新解説 ラーメンの調理技法[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2019/11発売

臺灣在地小吃【典藏版】：總鋪師秘笈大公開 構成: レシピ ページ数: 216p サイズ: 21*27.7cm 作者: 施建發(阿發師), 陳志昇, 許文賢, 廖書逸 出版社: 翰英文化事業有限公司 言語: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2020年7月2日 [商品案内] 台湾の軽食（小吃）のレシピ！ 本書は、写真と文章による詳細な説明がついています。
【基礎篇】 ●第一章緒論 第一節語意究源 第二節臺灣小吃的分類 ●第二章材料與器具介紹 第一節常用材料介紹 第二節常用器具與設備介紹 ●第三章基礎製備 第一節食材前處理 第二節高湯製備 第三節醬料與配料 【實作篇】 ─北部─ ●營養三明治 ●鼎邊趖 ●甜不辣 ●紅燒鰻 ●芋圓 ●芋粿巧 ●臭豆腐 ●一碗小羊肉 ●香香滷味 ●四神湯 ●小籠包 ●元宵湯圓 ●牛肉麵 ●雞排 ●蚵仔麵線 ●藥燉排骨 ●生炒花枝羹 ●豬腸冬粉 ●麻油雞 ●阿給 ●雙胞胎 ●米苔目 ●貢丸湯 ●古早味炒米粉 ●地瓜球 ─中部─ ●客家鹹湯圓 ●草仔粿 ●客家麻糬 ●客家蘿蔔糕 ●粳粽 ●腿庫焢肉飯 ●排骨酥湯 ●太陽餅 ●肉圓 ●臭臭鍋 ●蚵嗲 ●酸菜豬血湯 ●當歸土虱... ●土鳳梨酥 ●刈包(割包) ─離島─ ●花枝丸 ●黒糖糕 ●地瓜餃 ─東部─ ●粉腸 ●西魯肉 ●宜蘭卜肉.. ●蔥餅 ●米粉羹 ●林場肉羹 ●大腸包小腸 ●麻糬 ●餛飩 ─南部─ ●雞肉飯 ●鹹酥雞 ●鴨肉羹 ●肉包 ●紅豆年糕 ●豆乳雞 ●古早味滷肉飯 ●筒仔米糕 ●南部粽 ●棺材板 ●蚵仔煎 ●浮水魚羹 ●虱目魚粥 ●鱔魚麵 ●擔仔麵 ●蝦仁肉圓 ●水煎包 ●豆花 ●香腸 ●糯米腸 ●碗粿 ●豆簽羹 ●古早味蛋黃芋丸 ●潤餅捲 ●土魠魚羹 ●旗魚黒輪 ●夜市鹽水雞 ●客家粄條 ●薑母鴨 ●萬巒豬腳 ●雙糕潤 ●紅龜粿　

著者：程 一彦出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ISBN-10：478953412XISBN-13：9784789534123■通常24時間以内に出荷可能です。
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디자인 케이크 레시피 構成: レシピ ページ数: 167p 作者: チョ・ヨンジョン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2022年11月23日 [商品案内] 韓国デザインケーキのレシピ本！ 注文制作ケーキショップを運営している著者がデザインケーキの作り方をできるだけ簡単にまとめたレシピ本。
詳細なプロセス写真とともに完成度を高めるのに役立つ重要なポイントを解説。
デザインケーキで最も重要なジェノワーズ、ムース作りをはじめ、ピストレ、レタリング、クリームデコレーション方法などを詳しく教えてくれる。

ウー・ウェンの 蒸しもの お粥 構成: レシピ ページ数: 112p 作者: ウー ウェン 出版社: 高橋書店 言語: 日本語 発売国: JAPAN 発売日: 2024年1月12日 [商品案内] 体を健やかにととのえてくれる「蒸しもの」と「お粥」。
火にかけてタイマーをセットすれば、あとは手間いらず、失敗しらず。
蒸している間にお粥を炊いておくこともできますし、 蒸しものとお粥で献立にすれば、体がよろこぶ軽やかな1食のできあがり。
「蒸しもの」は“下ごしらえ”と“出来上がり”をかねた存在です。
まとめて蒸しておけば、蒸し立てはそのままでおいしく、アレンジも自在、 保存して翌日に、と、料理の心強い味方になってくれます。
おいしくてヘルシーな、蒸しものとお粥を毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。
　

傳家大廚菜 ：國宴主廚邱寶郎的30年終極之味！輕鬆拆解「色香味」技法，在家重現經典功夫菜 構成: レシピ ページ数: 200p 作者: 邱寶郎 出版社: 台灣廣廈 言語: 中国語（繁体字） 発売国: 台湾 発売日: 2021年11月18日 [商品案内] 台湾家宝シェフのレシピ本！ 30年の料理経験と15年以上の教育経験を持つ邱寶郎が、料理の「宝」認定クラスのレシピを紹介する。
　

成美堂出版販売会社/発売会社：成美堂出版発売年月日：2000/11/20JAN：9784415095776

金子 真已 東京ニュース通信社ダイニンキベトナムリョウリテンオーナージキデン ベトナムチャンカネコマサミノレシピノート カネコ マサミ 発行年月：2023年03月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065308974 金子真已（カネコマサミ） 東京都出身。
東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。
ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに1年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。
日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院SOASにて、東南アジア学科修士号取得。
大学生の頃からベトナムに暮らし、日系企業駐在員を経る。
ベトナム語通訳。
イギリスの大学院卒業後は、アメリカの商社、ベトナムでの起業などを経験し、2011年、東京の大久保に「ベトナムちゃん」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サラダ（お手軽ベトナムサラダ／チキンサラダ　ほか）／アラカルト（ベトナムちゃんヌックマム唐揚げ／サイゴン風（南部）ベトナムちゃん特製揚げ春巻き　ほか）／おもてなし（お家のたこ焼き器で作るバインコット／バインミーのためのレモングラスポークと家庭でできる！お手軽・簡単バインミー　ほか）／ご飯類・麺類（野菜多すぎ！！屋台焼きそば／おかゆとジンジャーヌックマムだれ　ほか）／デザート・ドリンク（ベトナムちゃんの素朴なお豆のチェー／蒸しバナナケーキとココナッツミルクソース　ほか） 誰にも教えたくなかった！大人気店のレシピがこの一冊に！！東京（大久保・吉祥寺）、沖縄（北谷）の大人気ベトナム料理店「ベトナムちゃん」の美味しさをお届け。
ベトナムに暮らし、ベトナム料理を食べ尽くし、ベトナム人シェフによるベトナム料理店は大盛況、その美味しさの秘密を初公開！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2010/09/15JAN：9784388807604

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞中国菜 エスサワダChinese酒場 炎技中国料理 六徳恒河沙中国菜 SHIN‐PEI中国菜 香山中国料理 翠園AUBE清粥小菜 明中国菜 大鵬香港海鮮酒家 Lei UMun〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2375742Asahiyashuppan / Ninki No Chugoku Ryori Hyoban Ten No Aji Zukuri to Gihoメディア：本/雑誌発売日：2019/06JAN：9784751113820人気の中国料理 評判店の味づくりと技法[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2019/06発売

原田治（中国料理人） 柳原出版ハヤワカリ チュウゴク リョウリ ゼンショ ハラダ,オサム 発行年月：1994年03月 ページ数：507p サイズ：単行本 ISBN：9784840960021 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072196614ISBN-13：9784072196618■通常24時間以内に出荷可能です。
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旭屋出版ニンキテンノヒナベノギジュツ 発行年月：2023年08月29日 予約締切日：2023年07月07日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784751115022 中國四川料理　劍閣／中國菜　雲蓉／中国料理　金威　KAMUI／SION　modern　chinese／Chinese　Dining　方哉／一平飯店／上海湯包小館　BINO栄店／四川家庭料理　中洞／中國菜　李白／中国料理　煌璃／中国家庭料理　蓮華／刀削麺・火鍋・西安料理　XI’AN　新宿西口店／中国菜　ARATA／中国料理　柚子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

柴田書店販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2008/08/05JAN：9784388801107

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 謝華顯 出版社名 柴田書店 発売日 2004年06月 ISBN 9784388059508

著者辻調理師専門学校(監修) 吉岡勝美(著)出版社柴田書店発売日2015年11月ISBN9784388062225ページ数367Pキーワードあたらしいちゆうごくてんしんきじからわかるきほん アタラシイチユウゴクテンシンキジカラワカルキホン つじ／ちようりし／せんもん／が ツジ／チヨウリシ／センモン／ガ9784388062225内容紹介点心は生地と餡との組み合わせで多彩な商品を生み出せる。
それが大きな魅力だ。
その意味で基本の生地使いは重要で、本書では各生地を質感がわかる写真とともにその特徴がわかるよう構成。
かつ生地を使った点心では、基本的な生地使いを生かしたもののほか、本来はパイ生地でつくる点心をクッキー生地で仕立てるなど、新しい使い方も数多く提案した。
点心は目を引く美しい形も重要で、新しい包み方、技巧も掲載している。
そもそも点心は、伝統に新しい技術を重ねながら発展してきたため層が分厚く、時代にもフィットしてきた。
本書では先達にならい、伝統の点心と伝統技術にアレンジを加えた新しい商品約200品目を、「パオズ」「パイ」「その他の生地」「デザート」「小吃」の5つに分けて紹介する。
その技術とレシピは、点心に限らず、多くの料理人の参考となるだろう。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次点心とは/1章 点心の生地の扱い、包み方、加熱法/2章 包子?膨らむ生地/3章 パイ生地?練り込み、折り込み/4章 その他の生地/5章 餡/6章 デザート/7章 小吃

著者：脇屋 友詞出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：4418163212ISBN-13：9784418163212■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784847098895★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルおうち中華が劇的においしくなるまさかの弱火中華　水島弘史/著ふりがなおうちちゆうかがげきてきにおいしくなるまさかのよわびちゆうか発売日202004出版社ワニ・プラスISBN9784847098895大きさ95P　21cm著者名水島弘史/著

著者菰田欣也(著)出版社柴田書店発売日2014年04月ISBN9784388061846ページ数119Pキーワード料理 クッキング こもだきんやのちゆうかりようりめいじんに コモダキンヤノチユウカリヨウリメイジンニ こもだ きんや コモダ キンヤ9784388061846スタッフPOPテレビや雑誌でもおなじみ「スーツァンレストラン陳」の菰田さんが、家庭で美味しい中華料理をつくるコツを伝授。
おうち中華決定版！内容紹介中華料理店の火力がなければ、中華鍋やセイロがなければ、おいしい中華料理を作ることは難しい？！そんなことはありません！本書で紹介する料理はすべてフライパンや普通の鍋で作れます。
調味料は、スーパーマーケットで売られている一般的なもの数種類のみ使用。
面倒な【油通し】のかわりに【湯通し】を提案。
それでもおいしくできるのは、プロならではのコツがあるから。
料理教室でいくつもの疑問、質問に答えてきた著者ならではの、かゆいところに手が届く家庭中華の教科書、決定版です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次中華調味料を使い切る（豆板醤・甜麺醤・オイスターソース）/炒め物/チャーハン/麺/揚げ物/蒸し物/スープ/点心/酒の肴/デザート

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞野菜たっぷり・カロリー控えめ!ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。
本当は教えたくない現地屋台ガイド付き!＜収録内容＞1 タイ料理の魅力と愉しみ(一度食べたら虜になるタイ料理の魅力郷土色の強いタイ料理代表的な4つの地域 ほか)2 タイの食材ガイド(タイの食材(野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス)調味料 ほか)3 マンゴツリーの本格タイ料理(野菜レシピご飯&麺レシピ ほか)4 イサーンをめぐる料理の旅(食堂file1メンロー食堂file2ワニダ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2223071Kojima Yoshio / Cho / Mango Tree Kitchen Isan Chiho No Dento Ryori to Ninki Menu 32 No Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/04JAN：9784478102473mango tree kitchen イサーン地方の伝統料理と人気メニュー32のレシピ[本/雑誌] / 小島由夫/著2018/04発売

現在、養生をますます重視する大環境の下で人々は異なるルートを通じて、 最も効果的で便利な養生方法を絶えず求めている。
ではその効果を確保しながら人体に必要な栄養をタイムリーに補充する方法はあるのだろうか。
本書は漢方医の養生とお茶を飲んで養生する深い理論の基礎の上で、 現代医学と栄養学の実践成果を結合して読者の角度から出発しています。
各薬茶の養生効果とその飲みやすさなどを詳しく紹介して全書を現代養生の潮流に合致させており また伝承統文化の意義を持っています。
本書は異なる病症、四季の気候変動、美容フィットネスなどの内容に基づいて、 茶治療と病気の除去、茶養五臓、四季の茶飲、美顔痩身の4章に分けられています。
内容は深く浅く薬茶の制作は簡単であり飲用は便利です。
経済的で実用的であり家庭の日常茶飲の制作ガイドである。
同時に本書は大量の精巧で美しい画像を配合しており読者にその場に身を置いて 白薬茶の便利な養生の魅力を感じさせます。
本書はさすがに家庭に必要な薬茶全書です。
製造元 : 武漢出版社 編著者：李健 シリーズ:茶生保健集 出版日:2013年1月1日 言語:中国語(簡体) ページ:203 商品サイズ：B5　24.2 x 17.2 x 1.6cm 商品重量: 600g 発送方法：メール便 ※輸入商品です。
出版(製造)年が古いものにつきましては中古品では無いものの経年劣化が見られる場合がございます。
程度の甚だしいものにつきましてはご注文の際にご確認させて頂きます。
※弊店では店舗販売も同時に行っています。
商品が売り切れ場合も御座いますので予めご了承ください。

카페 Tea 메뉴 101 構成: レシピ ページ数: 240p 作者: イ・サンミン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2018年7月17日 [商品案内] 計101種類のカフェバリエーションティーのレシピ本！ 複雑で難解なレシピはなく、 まさにVARIATION TEA = BASE + LIQUID + SYRUP + GARNISH 。
緑茶、紅茶、ハーブティーの中でベースティーを選んだ後、何と混ぜてどのシロップで味を出すか、仕上げは何にするかを決めればよい。

「Wakiya一笑美茶樓」脇屋友詞のおいしい理由。
一流シェフのお料理レッスン 脇屋友詞 世界文化社シェフのレシピ 中国料理 エスニック料理 基本の料理 チュウカ ノ キホン カンゼン レシピ ワキヤ,ユウジ 発行年月：2016年05月10日 予約締切日：2016年05月09日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418163212 脇屋友詞（ワキヤユウジ） 東京・赤坂「Wakiya一笑美茶樓」オーナーシェフ。
1958年北海道生まれ。
赤坂にあった上海料理の名店「山王飯店」で修業を始め、有名ホテルを経て96年、横浜「トゥーランドット游仙境」の総料理長に。
上海料理をベースにした洗練された中国料理で新風を吹き込む。
味のよさに加え、洋皿を取り入れた美しい盛りつけにも定評があり、中国茶への造詣も深い。
現在、横浜、赤坂計4店舗のシェフを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　マスターしたい基本の中華（海老のチリソース／牛肉とピーマンの細切り炒め　ほか）／第2章　日々作りたい定番おかず（前菜・おつまみ／炒めもの・揚げもの）／第3章　1品で大満足の麺・ご飯・スープ（チャーハン／中華粥　ほか）／第4章　お茶の時間の点心とデザート（パリッとジューシーぎょうざ／海老ワンタン　ほか） 中華の人気シェフがフルプロセスで教えるから、動画みたいで作りやすい！海老チリ、ぎょうざ、春巻き…作りたい料理だけ、45品集めました。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者馬遅伯昌(著)出版社婦人之友社発売日2007年10月ISBN9784829205211ページ数123Pキーワード料理 クッキング まけのかじようさいふ マケノカジヨウサイフ ま−ち− はくしよう ま− へ マ−チ− ハクシヨウ マ− ヘ9784829205211目次調理を始める前に 3人が伝えたい馬家の家常菜をおいしくつくるポイント10/食材・香辛料・調味料のこと/ようこそ馬家のキッチンへ！おなじみ家庭中華3人3様/魚介のおかず/野菜のおかず/粉料理/3人の元気の源料理/デザート/中国茶を愉しむ

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 潘薇 出版社名 誠文堂新光社 発売日 2015年11月 ISBN 9784416615928

著者：城戸崎 愛出版社：小学館サイズ：ペーパーバックISBN-10：4093270058ISBN-13：9784093270052■こちらの商品もオススメです ● ラブおばさんのお嫁さんクッキング困ったときのおかずの本 / 城戸崎 愛 / 鎌倉書房 [単行本] ● 洋風の家庭料理 / 城戸崎 愛 / 講談社 [大型本] ● 地獄の料理特訓 夫たちに愛をこめて / 塩田 ミチル / 鎌倉書房 [単行本] ● ハプスブルク家の女たち ヨーロッパ随一の名家の栄華をたどるウィーンとオース / 海野 弘 / 学研プラス [単行本] ● ブルー・ブラッド ヨーロッパ王家の現代史 / 山下 丈 / 筑摩書房 [単行本] ● 料理の絵本 可愛い女へ / 入江 麻木, 城戸崎 愛, 松浦 英亜樹, 鎌倉書房書籍編集部 / 鎌倉書房 [単行本] ● ナポレオンとジョゼフィーヌ / ジャック ジャンサン, 瀧川 好庸 / 中央公論新社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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