植松 良枝 文化学園　文化出版局ヨヨナムノベトナムリョウリ ウエマツヨシエ 発行年月：2020年10月09日 予約締切日：2020年09月19日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784579213818 植松良枝（ウエマツヨシエ） 料理研究家。
野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。
自らの畑で多くの野菜やハーブを栽培。
仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
2016年よりヨヨナムの料理をプロデュースしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 現地でも定番人気　FOOD　STALL　ベトナム屋台の料理／炒めものからスープまで　MAIN＆SIDE＆SOUP　コムビンザンおかず／ハーブと野菜をふんだんに　SALAD　ベトナムの和えもの／具だくさんで楽しむ　POD　ヨヨナムの鍋料理／日本人好みの味に調えた　SPECIALTY　専門店のとっておき料理／たっぷり満足ごはん　RICE＆NOODLES　ヨヨナムの米・麺料理／いろいろ甘味　DESSERT　ベトナムのおやつ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ベーシックからマニアックまで おいしいレシピ88 足立 由美子 伊藤 忍 柴田書店ベトナムリョウリハナマハルマキダケジャナイ アダチ ユミコ イトウ シノブ 発行年月：2018年08月22日 予約締切日：2018年07月27日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784388062928 足立由美子（アダチユミコ） 東京・江古田の「ベトナム屋台食堂Maimai（マイマイ）」店主。
1997年にはじめてベトナムを訪れて以来、毎年何回も渡航しては各地の屋台や食堂をまわり、おいしいもの探しに明け暮れる。
2013年にはMaimaiの3軒隣にベトナムの路地裏をイメージした「ECODA　HEM（エコダヘム）」をオープン 伊藤忍（イトウシノブ） ベトナム料理研究家。
料理教室「an　com（アンコム）」主宰。
現地には3年半在住し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得。
帰国後、2004年より料理教室、テレビ、雑誌などで、ベトナム食文化や家庭料理のレシピなどを紹介する。
料理教室で教えるベトナム料理のレシピ数は500以上。
ベトナムの料理文化に関する造詣も深い 鈴木珠美（スズキマスミ） 東京・西麻布のベトナム料理レストラン「kitchen．（キッチン）」店主。
ベトナムに2年間在住し、料理人や料理研究家のもとで修業する。
帰国後すぐにkitchen．をオープン。
雑誌や広告でも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ライスペーパーのつかいみちは、生春巻きだけじゃない／ベトナムの人がいちばんよく食べる麺は、フォーじゃなくてブン／バインミーはサンドイッチのことじゃなくて、パンという意味／日本の米粉はジャポニカ米。
ベトナムの米粉はインディカ米／ベトナムを旅するならコムビンザンを食べるべし！／ビアホイとは、昔ながらのベトナムの生ビール／南部ではゴイ。
北部ではノム。
どちらもサラダやあえもののこと／暑くても、寒くても鍋／朝ごはんに、おやつに。
おこわとごはんもの／小腹がすいたら、いつでもちょこちょこ。
甘いおやつとしょっぱいおやつ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：楊美化出版社：西田書店サイズ：大型本ISBN-10：4888663645ISBN-13：9784888663649■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞中華は白めし最強おかず!うちの中華が絶品になるコツを教えます。
＜収録内容＞炒める(青椒肉絲回鍋肉 ほか)揚げる(酢豚肉だんごの甘酢あんかけ ほか)煮る・蒸す・ゆでる(大きな肉だんごのスープ煮鶏肉とチンゲン菜のクリーム煮 ほか)皮もの(焼き餃子焼売 ほか)ご飯・麺(炒飯天津飯 ほか)＜アーティスト／キャスト＞今井亮(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2677034Imai Akira / Cho / Sosoru! Uchi Chukaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/11JAN：9784058017005そそる!うち中華[本/雑誌] / 今井亮/著2021/11発売

SPICE CAFE クリスチアノ 家の光協会ニンキテンノスパイスレシピミジカナショクザイプラスワンスパイスカラハジメル スパイスカフェ クリスチアノ 発行年月：2021年05月17日 予約締切日：2021年03月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259566890 1　アジア・インド料理のスパイス使い（さやいんげんの蒸し煮／にんじんとオレンジのサラダ　ほか）／2　ヨーロッパ料理のスパイス使い（にんじんとオレンジのポルトガル風サラダ／きゅうりとひよこ豆のピクルス　ほか）／3　中国料理のスパイス使い（れんこんの花椒炒め／ポテトチップスクミン塩　ほか）／4　和食のスパイス使い（長いものマッシュサラダ／アスパラとあさりのコリアンダー風味　ほか） カレーだけじゃもったいない！スパイス使いが得意なシェフが教える呑ませるつまみとふだんのおかず53レシピ。
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パラダイス山元 タトル出版ギョウザ ザ アルティメット ダンプリング クックブック パラダイス ヤマモト 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年11月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784805314906 本文：英文 Broccoli　＆　Egg　Umbrella　Dumplings／Crispy　Pork　Gyoza／Curry　Potstickers　with　Quail　Eggs／Lamb　Gyoza　with　Coriander／TopーShelf　Shrimp　Dumplings／Bacon　＆　Egg　Carbonara　Potstickers／BeーMyーBaby　Scallop　Dumplings／Red　Hot　＆　Cool　Volcano　Gyoza／Ooh　La　La　Dumplings／What’sーUp　Dumplings〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞全国「餃子の町」の共演 知る人ぞ知る個性派「餃子タウン」(福島餃子宇都宮餃子浜松餃子 ほか)人気店の餃子 各地で絶大な人気 チェーン店の餃子(神保町・スヰートポーヅ亀戸・亀戸餃子本店浅草・餃子の末ッ子 ほか)旨い餃子の基本技術?焼き餃子/水餃子/蒸し餃子/揚げ餃子(焼き餃子の基本技術焼き餃子のバリエーション水餃子の基本技術 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1958085Asahiyashuppan Henshu Bu / Cho / Gyoza No Tankyu Zenkoku ”Gyoza No Machi Gyoza No Meiten” No Aji to Gijutsu Ga Mansai!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/05JAN：9784751111970餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載![本/雑誌] / 旭屋出版編集部/著2016/05発売

旭屋出版ニンキテンノヒナベノギジュツ 発行年月：2023年08月29日 予約締切日：2023年07月07日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784751115022 中國四川料理　劍閣／中國菜　雲蓉／中国料理　金威　KAMUI／SION　modern　chinese／Chinese　Dining　方哉／一平飯店／上海湯包小館　BINO栄店／四川家庭料理　中洞／中國菜　李白／中国料理　煌璃／中国家庭料理　蓮華／刀削麺・火鍋・西安料理　XI’AN　新宿西口店／中国菜　ARATA／中国料理　柚子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

27店の現代における表現 旭屋出版 旭屋出版チュウゴク リョウリ ニンキ メニュー ト ワザ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2017年01月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784751112557 兵庫・神戸市　老虎菜／兵庫・神戸市　自然派中華　cuisine／兵庫・西宮市　Vel　ROsier／大阪・北浜　中国菜　火ノ鳥／大阪・西天満　唐菜房　大元／大阪・西天満　中國菜　月泉／大阪・豊中市　中華菜房　古谷／三重・亀山市　中国名菜　しらかわ／愛知・名古屋市　中国家庭料理　菜の花／愛知・名古屋市　レストラン　冨〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

伝統四川料理を現代の技で継承する 井桁良樹 旭屋出版ゲンダイ ニ イキル ロウシセン イゲタ,ヨシキ 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年11月30日 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784751113400 井桁良樹（イゲタヨシキ） 中國菜老四川飄香（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（川式鵝肝春巻ーフォアグラの四川式生春捲／干巴菌梓潼片粉ーニラの翡翠板春雨　雲南高級きのこのソース和え　ほか）／夏（紋絲豆腐ー豆腐の極細切りスープ仕立て　四川緑茶の香り／夏韻酸菜包焼香魚ー鮎の包み焼き　四川式ピクルスのソース　ほか）／秋（金毛牛肉茄子ー牛肉と茄子の老四川スタイル／菌王魚唇湯包ー高級きのことフカヒレコラーゲンのスープたっぷり饅頭　ほか）／冬（百年太白醤肉ー酒仙！！李白の好んだ味噌漬け干し／象形皮蛋／象形鹹蛋ー四川黄金皮蛋見立て　鹹蛋見立てもどき　ほか）／通年（香飃焼鴨ー飄香式四川ダック／張飛成熟牛肉ー三国志の英雄張飛スタイル　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

野菜たっぷり作りおきおかず95品 河出書房新社シンソウバンカテイデツクレルカンコクノジョウビサイ 発行年月：2021年12月14日 予約締切日：2021年10月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309289441 チョンテキョン 鄭泰慶。
韓国ソウル生まれ。
梨花女子大学卒業。
黄慧性韓国宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。
1975年来日し、駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得、テーブルコーディネーターの資格や小原流生け花師範免許を取得する。
79年に韓国に帰国後、本格的に韓国宮廷料理を研究。
87年再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。
テレビ、雑誌、新聞、講演等を通じ韓国料理文化の普及に励む。
現在は韓国在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　チョンさんのお気に入り常備菜／2　旬の野菜で常備菜／3　主菜になる常備菜／4　お酒のすすむ常備菜／5　伝統の漬けもの／6　常備菜を使って 韓国のオモニは常備菜（ミッパンチャン）をたくさん作って冷蔵庫に保存しておきます。
ミッパンチャンと白いごはんさえあれば食卓はいつも豊か。
急な来客にも、お弁当にも、そして疲れて帰ってきた日の晩ごはんにもミッパンチャンは大活躍です。
いわゆる保存食ほど味が濃くなく、しょうが、ねぎ、ごまなどをたっぷり使い、薬食同源の思想に基づいた健康食ばかり。
1品で主菜になる料理もいろいろあります。
応用自在、チョンさんご自慢のミッパンチャン・レシピをご紹介します。
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趣味どきっ！ パラダイス山元 NHK出版ヒロガレギョウザキングダム パラダイスヤマモト 発行年月：2023年05月26日 予約締切日：2023年04月15日 ページ数：128p サイズ：ムックその他 ISBN：9784142288519 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

周富徳 ブックマン社スグ デキル オイシイ チュウカ ノ カテイ リョウリ シュウ,トミトク 発行年月：2014年07月 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784893088239 周富徳（シュウトミトク） 1943年、横浜中華街に生まれる。
両親は中国広東省出身。
中華街で料理人をする父親の仕事を見て育った。
18歳から料理の道に入り、新橋「中国飯店」で修業を積む。
以来、「京王プラザホテル」副料理長、「聘珍樓」の総料理長、「赤坂璃宮」の総料理長を歴任。
1995年、東京青山に自営店「富徳」をオープンし総料理長を務めていた。
“炎の料理人”として、フジテレビ『料理の鉄人』、NHK『きょうの料理』、テレビ東京『浅草橋ヤング洋品店』など多くのテレビ番組に出演。
軽妙な語り口と明るいキャラクターで幅広い世代から愛され、家庭で作れる中華料理を広めた立役者。
2014年4月、永眠（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　炒ー炒める／2　焼・炸ー煮る・揚げる／3　〓（チェン）・蒸ー焼く・蒸す／4　溜・拌ーあんかけ・あえもの／5　湯ースープ／6　麺・飯ーめん類・ご飯／楽ー中華料理をもっと楽しむために 本格中華が家庭でできる！伝説の虎の巻を、復刻。
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◆◆◆全体的に使用感があります。
全体的に汚れがあります。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 陳建太郎 出版社名 ワニブックス 発売日 2014年05月 ISBN 9784847092268

小河知惠子 春陽堂書店ゲンチハツタイワンルーローハントオコメリョウリ オガワチエコ 発行年月：2022年08月31日 予約締切日：2022年08月10日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784394770060 小河知惠子（オガワチエコ） 台湾料理研究家。
2010年、初めての台湾旅行で、豊かな食材と多種多様な屋台料理に魅せられる。
料理研究家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビなどで活躍後、2017年、台湾に短期料理留学。
現地の料理教室で、アンバサダーホテルや圓山ホテルのシェフなどから学び、80種類以上の台湾料理を習得。
ダイナミックな調理法と素朴な味わいにさらに魅せられ、本場の台湾料理を日本で忠実に再現するレシピの開発に力を注ぐ。
台湾料理と台湾が好きすぎるあまり、2019年から、幼稚園児の息子とともに長期親子留学中。
現地にいるからこそわかる本物の台湾料理や食文化を研究、紹介している。
商品開発、雑誌や新聞へのレシピ提供、テレビ出演など多数。
台北在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　魯肉飯／第2章　食堂の定番ごはん／第3章　もち米料理／第4章　おかゆ／第5章　米粉料理／第6章　台湾米料理に合うスープとおかず／第7章　台湾米料理のあとのドリンク、スイーツ／便利なタレ、スパイス、付け合わせ 台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家による、本場のレシピ集。
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高田胤臣 晶文社タイメシヌマ タカダタネオミ 発行年月：2023年11月28日 予約締切日：2023年10月30日 ページ数：728p サイズ：単行本 ISBN：9784794973801 高田胤臣（タカダタネオミ） 1977年、東京都出身。
1998年に初訪タイ後、タイ語留学を経て2002年からタイ在住。
現地採用者として会社員をしながら執筆活動を続け、2011年『バンコク　裏の歩き方』（彩図社）からライターを専業に。
現在はタイを中心に東南アジア各国で取材を進め、書籍、雑誌、ウェブ、電子書籍などで執筆する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか／第2章　然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと／第3章　知っておきたいタイ料理における食事の作法／第4章　押さえておきたいタイ料理の基本メニュー／第5章　本物を楽しむための専門店系タイ料理／第6章　豊かな海があるタイだからこそ海鮮系タイ料理／第7章　クイッティアオに代表されるタイ麺類／第8章　暑い国だけどタイ式鍋料理をしっかり楽しむ／第9章　タイのスープ料理は幅広いラインナップ／第10章　本当は存在しない…タイのサラダの世界／第11章　勇気があるなら挑戦したいマニアックなタイ料理／第12章　いつでも気軽に食べられる軽食系のタイ料理／第13章　タイのスイーツや果物からも目が離せない／第14章　知らなかったタイのアルコールの世界／第15章　土産物になるタイ料理 日本国内では、インド（カレー）料理、中華料理に次ぐポジションとして定着した「タイ料理」。
しかしまだまだ定番料理しか知られていない！渋谷でタイ料理店にてバイトをしつつタイ語を学び、タイに渡って20年、タイ料理の裏も表も知り尽くす著者が、メニューはもとより、知られざる食事のマナーや慣習、歴史的背景から、レストランガイドまで徹底的に解説する。
食から浮かび上がるタイの人たちの気質や文化とは。
20年間の変化とあわせてあなたの知らないタイを紹介。
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組合せにワザあり！感動の55レシピ 重信初江 家の光協会グザイ フタツ デ オイシイ ギョウザ シゲノブ,ハツエ 発行年月：2012年07月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784259563714 重信初江（シゲノブハツエ） だれもが「おいしい！」と感じる安定感のあるレシピが人気の料理研究家。
身近な素材を使った毎日のおかずから、おもてなしメニュー、世界各国の料理まで、守備範囲は幅広く、雑誌や書籍、広告などを中心に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　肉をベースに＋1具材で（豚ひき肉／豚肉／鶏ひき肉　ほか）／2章　魚介をベースに＋1具材で（えび／たら／さけ　ほか）／3章　加工品・缶詰をベースに＋1具材で（納豆／豆腐／卵　ほか） 具材2つだけだから簡単。
極上のおいしさを生む、感動の組合せ55レシピ。
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講談社のお料理BOOK 香取 薫 講談社イツツノスパイスダケデツクレルハジメテノインドカテイリョウリ5 カトリ カオル 発行年月：2012年05月 予約締切日：2012年05月10日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062995610 香取薫（カトリカオル） インド・スパイス料理研究家。
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。
インドのさまざまな地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。
1992年に「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。
料理教室などを通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組んでいる。
日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スパイス使いの基本／サブジ／カレー／ダール／ご飯＆チャパーティー／スナック＆スパイシーグリル／サラダ、スープ＆ドリンク インドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
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島本美由紀 Gakkenマニモゴズボラカンコクゴハン シマモトミユキ 発行年月：2023年07月13日 予約締切日：2023年05月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784058020906 島本美由紀（シマモトミユキ） 料理研究家・ラク家事アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　チェゴ！おうちで作れる韓国食堂ごはん（おかず／スープ　ほか）／2　テバッ！やみつき激ウマ韓国版ずぼら飯（ぶっかけごはん／インスタント麺　ほか）／3　ウェルビン！野菜たっぷり作りおき（ナムル／ナムルアレンジ　ほか）／4　アイゴー！映えるビジュアル系レシピ（屋台フード／トースト・パン　ほか）／5　コッ　モッコ　シッポ！みんなで食べたい本格派料理（UFOチキン（ヤンニョムチキン＆ハニーバターチキン）／ラポッキ　ほか） 韓国カルチャー好き必見！手抜きでもこのウマさ！！定番の韓食から作りおきナムル、即席キムチ、映える屋台フードまでドラマで見たあの料理も、お店で食べたあのメニューも、1人分からラクラク作れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2022年04月ISBN9784751114612ページ数167Pキーワードにんきのひやしめんらーめんうどんそばれいめん ニンキノヒヤシメンラーメンウドンソバレイメン あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114612内容紹介ラーメン・中華麺・うどん・そば・冷麺・パスタ今やアイスコーヒーがカフェで通年メニューになっているように、ざるそば・つけ麺の他にも、冷たい麺料理も通年提供する店も増えています。
エアコンの普及や、マスクを多用する機会も増え、「冷たい麺料理」を秋冬でも欲する人は増えています。
本書では、そば・うどん・そうめん・中華麺・パスタの冷たい麺料理の人気メニューを集めました。
各店の麺、具材、汁、ソースの特徴、おいしさのポイント、人気を呼ぶ工夫を解説します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ラーメン・中華麺（焼きあごの冷しとろみそば/しじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか）/うどん・そうめん・ひやむぎ・きしめん（玉きし/太門＋紅生姜天 ほか）/そば（冷やし鴨南蛮/二産地の食べ比べ ほか）/韓国冷麺・盛岡冷麺（盛岡冷麺/トマトバジル冷麺 ほか）/パスタ（ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ/ピリ辛塩麹トマト ほか）

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2022年04月ISBN9784751114612ページ数167Pキーワードにんきのひやしめんらーめんうどんそばれいめん ニンキノヒヤシメンラーメンウドンソバレイメン あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114612内容紹介ラーメン・中華麺・うどん・そば・冷麺・パスタ今やアイスコーヒーがカフェで通年メニューになっているように、ざるそば・つけ麺の他にも、冷たい麺料理も通年提供する店も増えています。
エアコンの普及や、マスクを多用する機会も増え、「冷たい麺料理」を秋冬でも欲する人は増えています。
本書では、そば・うどん・そうめん・中華麺・パスタの冷たい麺料理の人気メニューを集めました。
各店の麺、具材、汁、ソースの特徴、おいしさのポイント、人気を呼ぶ工夫を解説します。
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目次ラーメン・中華麺（焼きあごの冷しとろみそば/しじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか）/うどん・そうめん・ひやむぎ・きしめん（玉きし/太門＋紅生姜天 ほか）/そば（冷やし鴨南蛮/二産地の食べ比べ ほか）/韓国冷麺・盛岡冷麺（盛岡冷麺/トマトバジル冷麺 ほか）/パスタ（ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ/ピリ辛塩麹トマト ほか）

ペク・ジョンウォン 佐島顕子 小学館クリエイティブペクセンセイノヤミツキカンコクゴハン ツクリオキバンノウショウユデテガルニホンカクレシピ ペクジョンウォン サジマアキコ 発行年月：2022年01月31日 予約締切日：2021年11月02日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784778035730 ペクジョンウォン 韓国の大手外食企業「THE　BORN　KOREA」代表。
1993年より外食産業に足を踏み入れ、現在は「本家（ボンガ）」「ハンシンポチャ」「香港飯店0410」「セマウル食堂」「ペクタバン（PAIK’S　COFFEE）」など数多くの人気外食チェーンを経営する実業家兼外食経営専門家。
プロデュースした外食ブランドは20以上、運営する店舗数は2000を超える。
日本、中国、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナム、カンボジア、タイに進出し、韓国の食文化を世界に広めるべく尽力している。
その一方で、「料理するCEO」として数多くの料理番組にも出演。
一般の家庭でも手軽に楽しめるオリジナルレシピを考案し、自ら紹介するYouTubeチャンネル「Paik’s　Cuisine」は、登録者数500万人を超える（2021年12月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　万能しょうゆで時短おかずメニュー（万能しょうゆ／なすのしょうゆ炒め／ズッキーニのしょうゆ炒め／キャベツのしょうゆ炒め／豆もやしのしょうゆ炒め　ほか）／2　万能しょうゆで作り置きおかずメニュー（にんにくの芽のしょうゆ炒め／ちりめんじゃこの炒め物／じゃがいものしょうゆ炒め／韓国おでんとじゃがいものしょうゆ炒め煮／わらびのしょうゆ炒め　ほか） 韓国でいちばん売れている料理本。
万能しょうゆで手軽に！おいしく！日本でも人気急上昇中の“食の探究者”ペク先生のオリジナルレシピが満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ペク・ジョンウォン 小林夏希 小学館クリエイティブペクセンセイノヤミツキカンコクゴハン バンノウミソ・オイル・カルビソースデモットゼッピンレシピ ペクジョンウォン コバヤシナツキ 発行年月：2022年01月31日 予約締切日：2021年11月02日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784778035747 ペクジョンウォン 韓国の大手外食企業「THE　BORN　KOREA」代表。
1993年より外食産業に足を踏み入れ、現在は「本家（ボンガ）」「ハンシンポチャ」「香港飯店0410」「セマウル食堂」「ペクタバン（PAIK’S　COFFEE）」など数多くの人気外食チェーンを経営する実業家兼外食経営専門家。
プロデュースした外食ブランドは20以上、運営する店舗数は2000を超える。
日本、中国、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナム、カンボジア、タイに進出し、韓国の食文化を世界に広めるべく尽力している。
その一方で、「料理するCEO」として数多くの料理番組にも出演。
一般の家庭でも手軽に楽しめるオリジナルレシピを考案し、自ら紹介するYouTubeチャンネル「Paik’s　Cuisine」は、登録者数500万人を超える（2021年12月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　万能味噌でパパッとおかずメニュー（万能味噌／きゅうりの万能味噌和え　ほか）／2　ワンディッシュで幸せ主食メニュー（韓国式ジャージャー麺／チャンポン　ほか）／3　温かい家庭の味スープメニュー（牛肉と大根のスープ／豆もやしの酔いざましスープ　ほか）／4　食卓にもう一品副菜おかずメニュー（大根のナムル／熟成キムチのえごま油炒め　ほか） 韓国でいちばん売れている料理本。
3種の万能調味料でレパートリー激増！温かい人柄で人気を集める“食の探究者”ペク先生のかんたん！激うま！レシピ本。
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東京・大阪　名店の味が再現できる 朝日新聞出版 朝日新聞出版ヒミツノマチチュウカレシピ アサヒシンブンシュッパン 発行年月：2023年02月07日 予約締切日：2023年01月08日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784023340657 町中華の名店レシピ（チャーハンの部／麻婆豆腐の部／餃子の部／炒め・揚げ料理の部／飯・丼の部）／東京・大阪町中華の名店ガイド（チャーハン／麻婆豆腐／餃子／炒め・揚げ料理／飯・丼　ほか） 人気町中華のレシピをこっそり教えます。
掲載件数80以上！老舗のあの味から、スタッフが愛するまかないレシピまで。
町中華探検隊北尾トロ×下関マグロの特別対談も！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

稲田俊輔 アスコムカレースープニコミウマサカクアゲオウチゴハンカクメイスパイスアンドハーブダケデプロノアジニダイヘンシン 発行年月：2022年08月02日 予約締切日：2022年06月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784776212218 稲田俊輔（イナダシュンスケ） 南インド料理専門店エリックサウス。
鹿児島県生まれ。
京都大学在学中より料理修行と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て友人とともに円相フードサービスを設立。
料理の道に専念することとなる。
和食、フレンチ、洋食、インド料理など、さまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける（現在は海外を含め25店舗を展開）。
初めて手掛けたインド料理店は、2011年にオープンした東京駅八重洲地下街の『エリックサウス』。
以後エリックサウスブランドは10店舗となり、ウェブ通販も展開中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 炒めて煮るだけ！黄金比率スパイススープ／基本のスパイスで本格サラサラスパイスカレー／魚介であっという間のヘルシースパイス煮込み／大満足！お肉のメインディッシュ煮込み／野菜だけでもこんなにおいしい！／カンタン裏技エスニック／スパイスラヴァーのためのマニアック煮込み まるでお店の味なのに…無理なく揃うスパイスとハーブで、あとは炒めるだけ、煮るだけ。
南インド料理の名店、エリックサウスの稲田さん直伝！香りとシゲキの極上レシピ52。
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星野奈々子 パルコ出版ハジメテ ノ タイワン リョウリ ホシノ,ナナコ 発行年月：2018年12月 予約締切日：2018年11月30日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784865062847 星野奈々子（ホシノナナコ） フードコーディネーター。
慶應義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。
退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。
フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　飯／2章　麺／3章　粉／4章　湯／5章　菜／6章　鍋／7章　甜 台湾現地のあの味がおうちでも再現できる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ふだんのごはんとおつまみ、デザート 足立由美子 伊藤忍 柴田書店ハジメテ ノ ベトナム リョウリ アダチ,ユミコ イトウ,シノブ 発行年月：2011年01月 ページ数：115p サイズ：単行本 ISBN：9784388061037 足立由美子（アダチユミコ） 東京・江古田のベトナム屋台料理店「Maimai（マイマイ）」店主 伊藤忍（イトウシノブ） ベトナム料理研究家。
料理教室「an　cm（アンコム）」主宰。
ベトナムに3年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得 鈴木珠美（スズキマスミ） 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen．（キッチン）」店主。
ベトナムに2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。
帰国後すぐにkitchen．をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） まずつくりたいベトナム料理（生春巻き／鶏肉のフォー　ほか）／ベトナムのふだんのおかず（鶏のレモングラス煮／えびとレモングラスのサラダ　ほか）／ベトナムつまみ（あさりのレモングラス蒸し／鶏手羽先のヌックマム風味揚げ　ほか）／ベトナムスイーツ（フルーツのチェー／いちごのシン・トー　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

TJMOOK クックパッド株式会社 宝島社クックパッドノオウチデゼッピンカンコクゴハン クックパッドカブシキガイシャ 発行年月：2023年07月11日 予約締切日：2023年05月30日 ページ数：80p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299043726 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

TJMOOK クックパッド株式会社 宝島社クックパッドノオウチデゼッピンカンコクゴハン クックパッドカブシキガイシャ 発行年月：2023年07月11日 予約締切日：2023年05月30日 ページ数：80p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299043726 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック