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聞き書 福井の食事木の芽峠を境に嶺南と嶺北に分かれる福井県は越前と若狭の二国から成る。
報恩講を開いては食を共にして絆を深めあう越前、海の幸と山の幸がともに食膳にのぼる若狭の国。
2,723 円
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 星野奈々子 パルコ出版ハジメテ ノ タイワン リョウリ ホシノ,ナナコ 発行年月：2018年12月 予約締切日：2018年11月30日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784865062847 星野奈々子（ホシノナナコ） フードコーディネーター。
慶應義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。
退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。
フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 飯／2章 麺／3章 粉／4章 湯／5章 菜／6章 鍋／7章 甜 台湾現地のあの味がおうちでも再現できる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,650 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、お菓子工房で教わったスイーツレシピ。
スープや前菜から、野菜&豆料理、肉料理、ごはん類、軽食、さらにお菓子まで、シンプルな材料で、ささっと作れるレシピを中心にご紹介します。
＜収録内容＞1 スープ&前菜など2 野菜&豆料理3 肉料理4 米料理5 軽食6 お菓子&飲みもの＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2752766Komatsu Aki / Cho / Hajimete No Arab Gohan Tegaru Ni Tsukureru Exotic Recipe 62 (Tabi No Gohan BOOK)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/06JAN：9784802211680はじめてのアラブごはん 手軽に作れるエキゾチックレシピ62[本/雑誌] (旅のごはんBOOK) / 小松あき/著2022/06発売
1,760 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞1317レシピ&ラーメンのすべて。
スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。
＜収録内容＞第1章 ラーメンへの想い(ラーメンは簡単であるラーメンを記録する ほか)第2章 ラーメンとは(ラーメンについてラーメンの歴史 ほか)第3章 ラーメンのレシピ(ラーメンづくりのアイデア・考え方麺の知識 ほか)第4章 むすびにかえて?ラーメンを勉強する人たちへ(ラーメン店を作る ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2701843Nishio Ryoichi / Cho / Ramen Taizen 1317 Recipe & Ramen No Subete. Soup Men Tare Gu Zai to Zen47 Todofuken + Sekai.メディア：本/雑誌発売日：2022/01JAN：9784751114551ラーメン大全 1317レシピ&ラーメンのすべて。
スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。
[本/雑誌] / 西尾了一/著2022/01発売
7,480 円
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 羅順子 アノニマ・スタジオ KTC中央出版ナ スンジャ サン ノ キムチ ナムル ト オカズ ノ キョウシツ ナ,スンジャ 発行年月：2010年11月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784877586980 なすんじゃ（ナスンジャ） 羅順子。
韓国伝統料理研究科・講師（宮廷料理、郷土料理、家庭料理）。
韓国の歴史、文化を背景として育まれた食文化を研究。
東京・京都を中心に、各地で料理教室や講演を行っている。
京都出身、在日韓国人2世。
’00年韓国に留学し、韓国王朝宮中飲食伝授機関宮中飲食研究院にて宮廷料理の第一人者である黄彗性（ファン・ヘソン）氏に師事。
東京・麻布十番にあった韓国料理店「文家（moonーga）」元料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 キムチの教室（キムヂャンキムチ（白菜キムチ）「牡蛎のチャンアジ」／即席キムチ／キムチポックンパッ（キムチ焼きめし） ほか）／2 ナムルの教室（ビビンパッ（混ぜご飯）／大豆もやしのナムルとスープ／人参のナムル／かんぴょうのナムル ほか）／3 おかずの教室（ヂョン（チヂミ）3種／チャプチェ／コチュヂャン「チョコチュヂャン」 ほか） 砂糖を使わないキムチとナムルに、ずっと食べられてきた定番おかず。
伝統的な家庭／宮廷料理に基づく、食卓を豊かに彩る韓国料理入門。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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 本場の味でヘルシー料理・スタミナ料理・ダイエット料 具日会 三修社ク イルフェ ノ テガル ニ デキル カンコク カテイ リョウリ ク,イルフェ 発行年月：2005年03月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784384002386 具日会（クイルフェ） 在日韓国人二世として広島県に生まれる。
愛知県の韓国人婦人会々長になったとき、県内の各市町村から韓国料理教室を是非開いてほしい、という要請が強くあり、またカルチャーセンターやインターナショナル婦人会、更には愛知県日韓親善協会などからも同じような要望が強く、これらの団体に出張教室として開講することになった。
在日韓国人の二世、三世たちからも「韓国料理を定期的に習いたい」という要請が多く、10年前より韓国学校で定期的に料理教室を開いている。
現在韓国家庭料理の日本における第一人者として活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 韓国家庭料理ー単品173種類（汁物／鍋物／あえ物／ナムル／酢の物／野菜のおかず／魚のおかず／肉のおかず／キムチ／ご飯類／祝膳の代表）／2 韓国家庭料理ーセット40種類 韓国料理というと、まだ、焼肉と辛いキムチを思い浮かべる方も多いようだが、辛くない料理や甘いデザートなども豊富で多彩ーそれが本来の韓国家庭料理である。
そこで、本書は、そうした多彩な韓国の本場の家庭料理を、簡単に手に入る食材を使って、手軽においしく作れる料理法を紹介する。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,980 円
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손으로 빚는 마음, 떡 構成: レシピ ページ数: 264p 作者: ソン・ミョンスク 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2020年04月17日 [商品案内] 韓国伝統餅のレシピ本！ ソン・ミョンスク先生による101種類の餅レシピが掲載されている。
4,290 円
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＜p＞ガパオやカオマンガイなど人気のタイ料理レシピを、タイ認定レストラン「ソムオー」のニン母さんが伝授！ナンプラー、ココナツミルクなど手に入りやすいタイ調味料があれば、あとはおなじみの調味料、食材でOK。
誰もがおウチで手軽に本場の味を楽しめます。
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 著者：市川 友茂出版社：講談社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4065251257ISBN-13：9784065251256■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：市川 友茂出版社：講談社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4065251257ISBN-13：9784065251256■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：市川 友茂出版社：講談社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4065251257ISBN-13：9784065251256■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者今井亮(著)出版社グラフィック社発売日2023年02月ISBN9784766137477ページ数111Pキーワード料理 クッキング しゆんちゆうかきせつであじわうかていでたのしむ シユンチユウカキセツデアジワウカテイデタノシム いまい りよう イマイ リヨウ9784766137477内容紹介春は冬の体をリセットし、刺激のある料理というよりは優しく、春の香りや苦み、みずみずしさを活かした料理。
初夏〜夏真は、暑さに負けない野菜で水分を補給し、薬味やスパイス使って減退した食欲を戻し、代謝をアップさせて元気になる料理。
秋は夏疲れし、温暖差で疲れた体をリカバーするような温かい料理。
冬は寒さに負けないように体の芯から温める生姜やスパイスを使った料理。
旬の野菜を使い、味つけもにも変化があります。
春夏秋冬で変わる、今まで知らなかった中華料理の美味しさを発見できます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春（蛸と菜の花の和え物/豆苗と筍の塩炒め ほか）/夏（冷たいトマトサンラータン/焼きなすのごまソース ほか）/秋（きのこの黒酢マリネ/かぼちゃと松の実のサラダ ほか）/冬（焼きかぶ焦がし醤油ソース/千切り大根餅 ほか）
1,760 円
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 著者今井亮(著)出版社グラフィック社発売日2023年02月ISBN9784766137477ページ数111Pキーワード料理 クッキング しゆんちゆうかきせつであじわうかていでたのしむ シユンチユウカキセツデアジワウカテイデタノシム いまい りよう イマイ リヨウ9784766137477内容紹介春は冬の体をリセットし、刺激のある料理というよりは優しく、春の香りや苦み、みずみずしさを活かした料理。
初夏〜夏真は、暑さに負けない野菜で水分を補給し、薬味やスパイス使って減退した食欲を戻し、代謝をアップさせて元気になる料理。
秋は夏疲れし、温暖差で疲れた体をリカバーするような温かい料理。
冬は寒さに負けないように体の芯から温める生姜やスパイスを使った料理。
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著者：全 鎮植, 鄭 大聲出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388026174ISBN-13：9784388026173■こちらの商品もオススメです ● 朝鮮料理全集 1 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ● 朝鮮料理全集 5 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：全 鎮植, 鄭 大聲出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388026174ISBN-13：9784388026173■こちらの商品もオススメです ● 朝鮮料理全集 1 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ● 朝鮮料理全集 5 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,184 円
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著者：全 鎮植, 鄭 大聲出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388026174ISBN-13：9784388026173■こちらの商品もオススメです ● 朝鮮料理全集 1 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ● 朝鮮料理全集 5 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞春(蛸と菜の花の和え物豆苗と筍の塩炒め ほか)夏(冷たいトマトサンラータン焼きなすのごまソース ほか)秋(きのこの黒酢マリネかぼちゃと松の実のサラダ ほか)冬(焼きかぶ焦がし醤油ソース千切り大根餅 ほか)＜アーティスト／キャスト＞今井亮(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2827005Imai Akira / Cho / Shun Chuka Ki Bushi De Ajiwau Katei De Tanoshimu.メディア：本/雑誌重量：509g発売日：2023/02JAN：9784766137477旬中華 季節で味わう、家庭で楽しむ。
[本/雑誌] / 今井亮/著2023/02発売
1,760 円
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 野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理レシ 大谷ゆみこ 学陽書房ツブツブ ザッコク チュウカ オオタニ,ユミコ 発行年月：2008年09月 ページ数：94p サイズ：単行本 ISBN：9784313871281 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。
雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。
雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。
雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード（未来食）」として提唱している。
山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet．いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 つぶつぶ雑穀で作る人気の定番中華おかず（高キビ麻婆豆腐／ピリッと辛い春雨と野菜の四川風高キビミート炒め ほか）／2 つぶつぶ雑穀で作る人気の中華点心（高キビミートの棒餃子／ヒエの水餃子 ほか）／3 新発想で作るつぶつぶ流人気の定番中華おかず（フカヒレ風あんのヒエ茶碗蒸し／豆腐とキヌサヤのフカヒレ風あん煮込み ほか）／4 つぶつぶ雑穀で作る人気の定番中華麺と中華飯（高キビそうめんラーメン／フカヒレ風そうめんラーメン ほか） 日本の伝統食材と調味料をフルに活かしたつぶつぶ流でおいしく楽しむ、野菜たっぷり、安心、手軽な至福の中華。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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 なじみの味だから美味しい！ごはんにあう新・オーブン ワタナベマキ 宙出版カンタン ナノニ ゴチソウ ワ ト アジア ノ オーブン レシピ ワタナベ,マキ 発行年月：2017年11月 予約締切日：2017年10月24日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784776796879 ワタナベマキ 料理研究家。
グラフィックデザイナーとして活動後「サルビア給食室」として料理の道へ転身。
調和料は最低限にし、素材のおいしさを最大限にいかしたシンプルなレシピの提案にファンが多い。
書籍、雑誌、広告、テレビで活躍。
食材、器などを中心にそろえたショップ「STOCK THE PANTRY」も運営。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 なじみのある食材で新しい味ーメイン食材2品 新・ごちそう焼き（カジキと赤玉ねぎのレモンナンプラー焼き／豚バラ肉とさつまいもの塩山椒焼き／オイルサーディンと長ねぎの黒酢ラー油焼き ほか）／2 冷蔵庫にあるものでちゃちゃっとーメイン食材1品 新・家庭料理（トマトのねぎ酢じょうゆ焼き／アボカドの酒かす焼き／イワシのアジア焼き ほか）／3 思わず歓声があがる！ーメイン食材3品以上 新・スターレシピ（鶏肉と栗のレモングラス焼き／豚肉ときのこのザーサイマリネ焼き／カジキとじゃがいも、いんげんの七味焼き ほか） しょうゆ、みそ、ナンプラー。
食材1〜2品でちゃちゃっとごちそう！和とアジアのかわりグラタン、ごはんが主役のオーブン料理も。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,430 円
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-972988Ryokushoku Rengo / Hen / Shizen Ga Ippai Kankoku No Shokutaku Mother Tachi Kara Yoserareta Kankyo Ni Yasashi Sobokuna Ryori 110 Senメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/06JAN：9784916110039自然がいっぱい韓国の食卓 オモニたちから寄せられた環境にやさしい素朴な料理110選[本/雑誌] (単行本・ムック) / 緑色連合/編2011/06発売
2,200 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞メコンの恵みとコロニアルの暮らし。
南国の“お米文化”が育んだインドシナ三国のおかず料理全46レシピ。
＜収録内容＞山の章(山岳地帯ならではの料理青唐辛子とにんにくのディップ ほか)湖沼・川の章(湖沼や川の周辺地域の料理白身魚のラープ ほか)海の章(沿岸地域ならではの料理魚のパイナップル炒め煮 ほか)平野部の章(水田地帯や平野部の料理白身魚の香草蒸し ほか)＜アーティスト／キャスト＞田中あずさ(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2513602En Ken / Cho Tanaka Azusa / Cho / kyuFrance Ryo Indoshina Ryori and Chinois Zuメディア：本/雑誌重量：491g発売日：2020/07JAN：9784388063284旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ[本/雑誌] / 園健/著 田中あずさ/著2020/07発売
2,420 円
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柴田書店 柴田書店アノヒトノオウチギョウザ シバタショテン 発行年月：2016年09月28日 予約締切日：2016年09月26日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784388062386 吉田勝彦「ジーテン」店主ー基本の焼き餃子と水餃子／笠原将弘「賛否両論」店主ー子どもと食べたい餃子／按田優子 料理家／「按田餃子」店主ー旅する餃子／岩倉久恵 ソムリエ／「カフェブリュ」女将ー日本ワインに合う餃子／冷水希三子 料理家ーハーブとスパイスが効いた餃子／福田里香 お菓子研究家ー「餃子もラップフードです」／谷昇「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフーレストランで出したいネオ餃子／餃子のたれ／餃子といっしょに 餃子のレシピ29。
包み方のバリエーション。
たれのレシピ。
餃子といっしょに食べたいおかず。
なつかしくて、新しい。
気になるあの人の餃子。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,430 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1563028Shi Nei/kokusai /Sanin /Kota[fun] /Yugen /Konsu / Cho / Taiwan No Ninki Ten＜shi＞ Nei Bishiyoku No Taiwan Riyori Atarashi Miriyoku to Dento No Miriyoku Asahiyashiyutsupan Mutsuku (Asahiyashuppan MOOK)メディア：本/雑誌重量：673g発売日：2013/09JAN：9784751110409台湾の人気店〈欣葉〉美食の台湾料理 新しい魅力と伝統の魅力[本/雑誌] (旭屋出版MOOK) (単行本・ムック) / 欣葉國際餐飲股【フン】有限公司/著2013/09発売
1,980 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞45レシピを掲載。
タイの食をめぐるコラムも充実。
作って食べて読んで楽しめる至極のタイ料理入門書。
＜収録内容＞バンコクの街角気分でサッと炒める屋台風一皿盛り南国の生命力を秘めるハーブとレモンたっぷりの和えものトムヤム・クン率いる多彩なスープの仲間たちなじみの食材をタイ料理の魔法で新鮮な一品に時には主菜をタイ料理でタイ・スイーツなひととき＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-853594K. Professional Murekku Kitahara Hiroko Bun / Kyo Ha Tai Ryori Wo Tsukuro!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/09JAN：9784784071463今日はタイ料理をつくろう![本/雑誌] (単行本・ムック) / カセーム・プロムレック/料理 北原広子/文2010/09発売
1,650 円
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【毎日発送】 商品状態 著者名 脇屋友詞 出版社名 柴田書店 発売日 1999年9月30日 ISBN 9784388058501
1,622 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 スープの技術(麺や維新(醤油らぁ麺)麺処まるはBEYOND(中華そば 醤油) ほか)第2章 製麺の技術(麺や庄の麺劇場 玄瑛 六本木店 ほか)第3章 トッピングの技術(饗 くろ喜(チャーシュー)麺処 ほん田(チャーシュー) ほか)第4章 メニューバリエーション(麺や維新麺処 まるはBEYOND ほか)第5章 店づくり、営業について(麺や維新麺処 まるはBEYOND ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1983927Shibata Shoten / Cho / Ramen Gijutsu Kyohon Ninki Ten Ni Manabu Soup Jikasei Men Toppingメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/08JAN：9784388062362ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング[本/雑誌] / 柴田書店/著2016/08発売
2,750 円
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 長澤 恵 笑がお書房シンソウバンナガサワメグミノティッチャイタイリョウリキョウシツ ナガサワ メグミ 発行年月：2023年01月23日 予約締切日：2022年11月11日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784802133760 長澤恵（ナガサワメグミ） タイでの愛称はMay。
2002年よりタイ料理研究家として活動を始める。
2010年に東京・錦糸町にて株式会社TitCai（ティッチャイ）を設立し、「タイ料理教室ティッチャイタイフード」を立ち上げる。
月に20回以上のレッスンを開催し、現在までの生徒数は延べ35，000人以上。
また、現地の食に特化したタイツアーを年数回開催し、食文化への造詣を深めている。
企業や飲食店の商品・メニュー開発、雑誌やウェブメディア、TV・ラジオ番組、食文化セミナーなど、タイに関わる多方面で精力的に活動中。
タイフード製品のパイオニアであるヤマモリ株式会社のタイフード商品全般の監修も手掛けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 タイ料理の基礎／2 ヘルシーなサラダと炒めもの／3 ボリュームたっぷり、シーフードと肉の料理／4 一品でごちそう、ごはんと麺／5 スパイシーなカレーとスープ／6 至福のデザート 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,579 円
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 ドゥック・ナム・ファム ティ・マイ・ホア・グエン めこんオイシイ ベトナム リョウリ ファム,ドゥック・ナム グエン,ティ・マイ・ホア 発行年月：2011年08月 ページ数：165p サイズ：単行本 ISBN：9784839602482 ドゥック・ナム・ファム（Duc Nam Pham）（ドゥックナムファム） 1982年、南部ベンチェ省生まれ。
ホーチミン市立ホテル観光業養成学校のベトナム料理、西欧料理の両コースを卒業。
ホーチミン市ボンセンホテルに3年間勤務後、同市バー・レストランMISS DIGANでコック長をつとめる。
2002年「アジアーアセアンの若手料理家」賞、同年「ベトナム国内料理家」銅賞、2003年「アジアー太平洋料理家」奨励賞を受賞。
2004〜08年、東京のベトナムレストラン「チュングエン・ダイニング」でコック長を務める マイ・ホア・グエン（Mai Hoa Nguyen）（マイホアグエン） 1970年、ハノイ生まれ。
1994年、ハノイ会計・財政大学卒業。
同年、在ハノイ日本大使館勤務。
96年に小高泰と結婚して来日。
ベトナム料理教室を数多く主宰。
2007年から2011年までサイト「EーVNSHOP」を運営し、ベトナム料理の紹介と食材の販売も手がける 小高泰（オダカタイ） 1966年、サイゴン生まれ。
母親は北部出身のベトナム人。
1976〜79年、パリで小学生・中学生時代を送る。
79年、日本に。
94年、東京外国語大学大学院修士課程修了。
この間、92〜93年、ハノイ総合大学留学。
94年から在ハノイ日本大使館専門調査員。
ドイモイ普及直後のベトナムでベトナム現代史や軍隊史を学びつつ、ベトナム社会の変容を目の当たりにする。
現在、拓殖大学、早稲田大学等でベトナム語、ベトナム現代史を教える。
専門はベトナム地域研究（軍隊史および現代政治）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のベースと下ごしらえ／麺料理／アラカルト料理／おやつ／酒の肴／カインと鍋／ゴーイ／ソーイ／おかゆ／デザート／知っておくと一味違う！ベトナムの料理用語 若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。
北部・中部・南部のレシピ70。
味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。
マナー、お酒、お茶の飲み方など、食にまつわるコラムも充実。
現地の人が通うベトナムのおいしい料理店を、地図付きで紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
2,200 円
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 元気が出て、きれいになれるオモニの味 金 泰希 東京書籍オウチ デ ホンカク カンコク リョウリ キムタイヒ 発行年月：2012年08月01日 予約締切日：2012年07月31日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784487807253 金泰希（キムタイヒ） 韓国伝統料理「韓サラン」総責任者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鍋・スープ（キムチチゲ／スンドゥブチゲ ほか）／野菜・惣菜（チャプチェ／チョレギサラダ ほか）／肉・魚介（チーズプルダク／タッカルビ ほか）／ご飯・麺（松の実がゆ／豆もやしご飯 ほか） 本格韓国家庭料理のレシピを、韓流スター御用達の名店の総責任者が丁寧に紹介。
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,320 円
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