アジアからインド、ロシア、和風まで　料理でめぐる大陸諸国の味 セキグチテルヨ 誠文堂新光社サーカスノドコニモナイテイショク セキグチテルヨ 発行年月：2016年10月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416616901 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者ホテルニューオータニ(監修)出版社イカロス出版発売日2015年04月ISBN9784802200011ページ数127Pキーワード料理 クッキング ほんとうにうまいすぱげつていのつくりかたひやく ホントウニウマイスパゲツテイノツクリカタヒヤク ほてる／にゆ−／おおたに ホテル／ニユ−／オオタニ9784802200011内容紹介2014年にサンドウィッチ・ブームを巻き起こした歴史ある高級ホテルニューオータニ。
第2弾の「本当に旨い作り方」はスパゲッティを指南。
日本全国、どこのコンビニでも買えるスパゲッティ。
誰でもそれなりに作れてしまうスパゲッティ。
でも、本当に旨いスパゲッティを作るのは、シンプルだからこそ奥が深くて調理が難しい。
1964年の開業時から愛されてきたホテルニューオータニのスパゲッティの極意を披露。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ホテルニューオータニのスパゲッティの基礎（ホテルニューオータニのスパゲッティが旨い理由/スパゲッティ作りの段取りと時間配分 ほか）/本当に旨いスパゲッティ基本の作り方（スパゲッティポモドーロ/冷製スパゲッティポモドーロ ほか）/本場の味から創作まで本当に旨いシェフ自慢のスパゲッティ（スパゲッティペスカトーレ/スパゲッティプッタネスカ ほか）/家庭の食卓のスターもホテルの味におふくろの味スパゲッティ（“オムナポ”スパゲッティ/玉子入り和風ペペロンチーノスープスパゲッティ ほか）/多彩な味と見栄は温製以上！？本当に旨い冷製スパゲッティ（冷製たらこスパゲッティセロリの香り/冷製彩り野菜の揚げびたしと浅利のスパゲッティ ほか）

講談社のお料理BOOK 原田 慎次 講談社アロマフレスカジキデン オイシサニサガツクイタリアンノコツ60 ハラダ シンジ 発行年月：2016年01月22日 予約締切日：2016年01月21日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062996648 原田慎次（ハラダシンジ） 1969年、栃木県生まれ。
「ヂーノ」（六本木／現在は閉店）で修業を重ね、94年、「ジリオーラ」（青山）のシェフに。
98年、「リストランテアロマフレスカ」（広尾）をオープンし、予約の取れないレストランとして注目を浴びる。
2010年に銀座に移転し、同じフロアに前菜の小皿料理をテーマとする「サーラアマービレ」を併設。
シェフのかたわら、雑誌やテレビでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パスタ編（トマトとフレッシュハーブのスパゲティ／明太子のスパゲティ／マッシュルームとプロシュットのスパゲティ　ほか）／リゾット編（パルミジャーノリゾット／いか墨のリゾット／海の幸のリゾット　ほか）／メインディッシュ編（ポークソテー／仔羊のパスタ包み焼き／牛肉のシンプルステーキ　ほか） ボウルで混ぜるだけパスタ！テレビで大反響ミートソース！鍋一つ簡単リゾット！つけて焼くメイン料理！…コツさえわかれば、驚きのおいしさ！手軽で簡単に作れるレシピをラインナップしました！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
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＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞パスタ世界チャンピオン・弓削啓太さん初のレシピ本。
常識を覆すおいしさのパスタやイタリアンそうざいを紹介します。
＜/p＞ ＜p＞パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の60レシピを初公開！＜br /＞ チャンネル登録者数12万人超えの「yugetube」（ユゲチューブ）でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。
＜/p＞ ＜p＞●弓削シェフのイタリアン　感動のおいしさの秘密は？＜br /＞ ●Part1：世界チャピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！＜br /＞ ●Part2：みんな忙しいんだから、手抜き上等！激旨パスタ＜br /＞ ●Part3：これさえあれば。
作りおきで使いまわせる　秘伝「イタリアンソース」＜br /＞ ●Part4：こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい」＜br /＞ ●家で世界一「本気のパスタ」を！おうちレストラン化計画＜br /＞ ●「いとしのドルチェ」実はパティシエの経験もあるんです＜/p＞ ＜p＞弓削 啓太（ユゲケイタ）：2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」にて優勝。
パスタの世界一位に輝く。
自身のYoutubeチャンネル「yugetube」（ユゲチューブ）はチャンネル登録者数12万人以上。
1985年佐賀県鳥栖市生まれ。
高校時代はサードを守る甲子園球児。
卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。
帰国後、東京・京橋の老舗フレンチ「Chez Inno」で下積みを経た後、渡仏。
パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修行。
再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。
現在サローネグループ本店である、横浜「SALONE2007」の料理長を務める。
「世界一受けたい授業」「あいつ今なにしてる」等テレビ番組にも多数登場。
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著者ヴィッキー・ベニソン(著) 河村耕作(監修) 柴田里芽(訳)出版社グラフィック社発売日2021年09月ISBN9784766135121ページ数255Pキーワード料理 クッキング ぱすたぐらにーずいたりあのおばあちやんのてうち パスタグラニーズイタリアノオバアチヤンノテウチ べにそん ヴいつき− BENN ベニソン ヴイツキ− BENN9784766135121内容紹介イタリアで「極上パスタ」は、おばあちゃんたちのお手製パスタでした！誰もがワクワクと心待ちにする逸品は、知られざるパスタのオンパレードでもあります。
そんなおばあちゃんのご自慢のレシピを大公開します！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Making pasta by hand 手打ち生パスタの作り方/1 Nuts and herbs ナッツ＆ハーブのパスタ/2 Vegetables 野菜のパスタ/3 Pulses 豆のパスタ/4 Potato and gnocchi じゃがいも＆ニョッキ/5 Seafood シーフードのパスタ/6 Meat 肉のパスタ/7 Pasta in brodo スープ仕立てのパスタ/8 Ravioli and tortelli ラヴィオリ＆トルテッリ/Annex 付録

著者：セブン&アイ出版出版社：セブン＆アイ出版サイズ：ムックISBN-10：4860080335ISBN-13：9784860080334■通常24時間以内に出荷可能です。
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渡辺怜子 TOTOイタリア デアイ ノ マチ オモイデ ノ レシピ ワタナベ,レイコ 発行年月：1998年02月 ページ数：206p サイズ：単行本 ISBN：9784887061668 第1章　ローマの家族／第2章　テッラ・ディ・シエナ／第3章　塔の街と岩の街ーサン・ジミニャーノとヴォルテッラ／第4章　夏のピサの一日／第5章　ヴィアレッジォのカチュッコ／第6章　サンタクロースの秘書／第7章　水の中の街、ヴェネツィア／第8章　薔薇色の城塞ーアッシジ／第9章　ウンブリアのかわいい大蛇／第10章　イタリアのウエディング／第11章　ソレントのピッツァ／第12章　遙かなるシチリア イタリアの素顔の魅力を、おいしい郷土料理を添えて綴った旅行エッセイ。
レストランでは食べられない本場の味のレシピ付き！イタリアの魅力のすべてー自然美・人情・芸術・歴史・食彩が詰まった1冊。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

■ISBN:9784944063581★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル世界一おいしいパスタ　おうちでかんたん　山田剛嗣/著ふりがなせかいいちおいしいぱすたおうちでかんたん発売日201309出版社三空出版ISBN9784944063581大きさ127P　26cm著者名山田剛嗣/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞イタリアンは決して難しい料理じゃありません。
どの料理も2つか3つのポイントさえ押さえればある程度アバウトに作ってもおいしく作れるのが最大の魅力。
この本を読めば、料理初心者の方も中級者の方も、楽しみながら、ワンランク上の料理が作れるようになります。
さぁ、一緒にイタリア料理を楽しみましょう。
＜収録内容＞1 パスタ(トマトソースモッツァレラとバジルのトマトスパゲティ ほか)2 前菜(魚介たっぷりのアヒージョ焼きトマトのカプレーゼ ほか)3 メイン(皮パリパリのチキンソテー鶏もも肉のカッチャトーラ ほか)4 まかない(オムライスイタリアンチャーハン ほか)5 ドルチェ(ティラミス(325作)ビスコッティ(まつこ作) ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2508225Kobayashi Satoshi / Chef Ropia Gokujo no Ouchi Italian : Tatta 3tsu no Kotsu de Chef Qualityメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/07JAN：9784847099380Chef Ropia極上のおうちイタリアン[本/雑誌] (単行本・ムック) / 小林諭史/著2020/07発売

著者山田宏巳(著)出版社幻冬舎発売日2000年09月ISBN9784344000186ページ数117Pキーワード料理 クッキング やさいいつこのいたりあんふたりでごはん ヤサイイツコノイタリアンフタリデゴハン やまだ ひろみ ヤマダ ヒロミ9784344000186内容紹介外食が多くて野菜があまりとれない方、たくさんの種類の野菜をとりたい方、野菜以外の肉や魚類は控えている方…。
この本は野菜ひとつだけで料理を作ってしまおうという料理本です。
鶏や牛の肉ばかりか、魚のだしさえあえて使わず、しかも、市販のだしの素や固形スープ、出来合いのソース類などもいっさい使いません。
まさに野菜の個性を味わう素のままの料理なのです。
でも、ひとつの野菜だけでできる料理は実は日本人にとってはとっても馴染み深いもの。
きんぴらやほうれん草のお浸し、おいもの煮っころがし…。
こんな身近で健康的なおそうざいの、イタリア版をご紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次素の調味料/野菜の素顔/パスタ ごはん/メイン おかず/前菜 軽食/箸休め/デザート/残り野菜で

著者山田宏巳(著)出版社幻冬舎発売日2000年09月ISBN9784344000186ページ数117Pキーワード料理 クッキング やさいいつこのいたりあんふたりでごはん ヤサイイツコノイタリアンフタリデゴハン やまだ ひろみ ヤマダ ヒロミ9784344000186内容紹介外食が多くて野菜があまりとれない方、たくさんの種類の野菜をとりたい方、野菜以外の肉や魚類は控えている方…。
この本は野菜ひとつだけで料理を作ってしまおうという料理本です。
鶏や牛の肉ばかりか、魚のだしさえあえて使わず、しかも、市販のだしの素や固形スープ、出来合いのソース類などもいっさい使いません。
まさに野菜の個性を味わう素のままの料理なのです。
でも、ひとつの野菜だけでできる料理は実は日本人にとってはとっても馴染み深いもの。
きんぴらやほうれん草のお浸し、おいもの煮っころがし…。
こんな身近で健康的なおそうざいの、イタリア版をご紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次素の調味料/野菜の素顔/パスタ ごはん/メイン おかず/前菜 軽食/箸休め/デザート/残り野菜で

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 主婦の友社 出版社名 主婦の友社 発売日 2017年6月30日 ISBN 9784074243617

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞晩ごはんに、つまみに、弁当に。
簡単&時短&とびきりおいしい家パスタが大活躍です。
旬の野菜や、冷蔵庫にあるもので手早く作れるのが魅力。
「おかずを何品も作っている時間がない!」そんなときも1品で大満足なので、おすすめです。
＜収録内容＞1 オイルパスタ(基本のオイルパスタの作り方ブロッコリーとベーコンのパスタ ほか)2 トマトソースパスタとカルボナーラ(シンプルなトマトソースパスタトマトソースの作り方 ほか)3 ご当地パスタ(鉄板ナポリタンあんかけスパゲッティ ほか)4 ほかにもいろいろ家パスタ(ぶちぶち明太しそパスタ明太バターパスタ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2489761Tesshi / Cho / Tobikiri Oishi Ie Pasta Tabetara Tsukare Ga Yo!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/04JAN：9784046046376とびきりおいしい家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ![本/雑誌] / Tesshi/著2020/04発売

■ISBN:9784766002263★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】これでよゆうの晩ごはん　かんたん下ごしらえのススメ　新装保存版　暮しの手帖編集部/著ふりがなこれでよゆうのばんごはんかんたんしたごしらえのすすめ発売日202209出版社暮しの手帖社ISBN9784766002263大きさ135P　28cm著者名暮しの手帖編集部/著

糖尿病、脳疾患、心臓疾患、肝臓疾患、腎臓疾患等に有効 瀧澤　實 デザインエッグ株式会社セイカツシュウカンビョウヲナオスヒッスウビリョウエイヨウソリョウホウジョウカン タキザワ　ミノル 発行年月：2023年10月17日 予約締切日：2023年10月16日 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784815025885 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者伊崎裕之(著)出版社柴田書店発売日2004年12月ISBN9784388059652ページ数146Pキーワード料理 クッキング ぱすたべじたーれきほんぱすたとやさいの パスタベジターレキホンパスタトヤサイノ いざき ひろゆき イザキ ヒロユキ9784388059652目次乾燥パスタ（オリーブ油ベースのパスタ/トマトベースのパスタ/クリームベースのパスタ/ラグーとスープのパスタ/ペーストベースのパスタ）/生パスタ（パスタ生地づくり/卵入りパスタ生地づくり/詰め物パスタ・ニヨッキ/生パスタのゆで方/詰め物パスタのゆで方）

著者相場正一郎(著)出版社マイナビ出版発売日2013年04月ISBN9784839945886ページ数95Pキーワード料理 クッキング らいふのかんたんいたりあん ライフノカンタンイタリアン あいば しよういちろう アイバ シヨウイチロウ9784839945886内容紹介大人気イタリア料理店LIFEのレシピ集。
基本のピザ、パスタ、前菜etc、フライパン1つで作るメニューもお届け。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次LIFEのトスカーナ盛り合わせ/フライパン1つで作るかんたんイタリアンコース/1 前菜＆スープ/2 パスタ/3 ピザ＆リゾット/4 肉＆魚料理

著者弓削啓太(著)出版社主婦の友社発売日2022年03月ISBN9784074508785ページ数95Pキーワード料理 クッキング ぱすたせかいいちがかなえるしふくのいえ パスタセカイイチガカナエルシフクノイエ ゆげ けいた ユゲ ケイタ9784074508785内容紹介パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の60レシピを初公開！チャンネル登録者数12万人超えの「yugetube」（ユゲチューブ）でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。
●弓削シェフのイタリアン 感動のおいしさの秘密は？●Part1：世界チャピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！●Part2：みんな忙しいんだから、手抜き上等！激旨パスタ●Part3：これさえあれば。
作りおきで使いまわせる 秘伝「イタリアンソース」●Part4：こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい」●家で世界一「本気のパスタ」を！おうちレストラン化計画●「いとしのドルチェ」実はパティシエの経験もあるんです※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 世界チャンピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！/2 みんな忙しいんだから、手抜き上等！「激旨パスタ」/3 これさえあれば。
作りおきで使いまわせる秘伝「イタリアンソース」/4 こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい＆おつまみ」/家で世界一位の「本気のパスタ」を再現！おうちレストラン化計画/世界一のドルチェ

著者大島節子(著)出版社主婦と生活社発売日2022年12月ISBN9784391158625ページ数95Pキーワード料理 クッキング いつしようものいたりあん イツシヨウモノイタリアン おおしま せつこ オオシマ セツコ9784391158625内容紹介・「おうちイタリアン」のおいしさ！手軽さ！保存性！を伝えるレシピ本です。
おなじみのパスタはもちろん、イタリアレストランでよく食べるメニュー、お店やテレビで見たりして名前は知っているけれど家では作ったことがない、ややハードルが高いレシピ……などの人気イタリアンを、自分の得意料理＝「一生ものレシピ」にできる料理本。
・22年間イタリア料理教室で教えてきた著者ならではの、おいしくて作りやすいイタリアンを集めました。
イタリアの食卓にならって、アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの順に85品。
とことん「定番」にこだわった本場イタリアの作り方がわかるだけでなく、料理名の由来や食材選びのコツも学べる解説つきです。
ただし、材料や味つけの部分で、日本の家庭料理に合うよう、作りやすく健康的にアレンジしています。
・各料理にはイタリア語のレシピ名も表記しました。
おなじみのイタリアンも、現地での名前を知るともっと親近感が深まるし、イタリアの旅先で味わっているような気分に！・巻末には本書から7品のレシピを厳選し、作成した動画のQRコードも掲載！ 著者の料理教室で一緒に作っているようなライブ感を動画で感じながら、楽しく料理できます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Antipasto 前菜（えびと玉ねぎのマリナート/米のサラダトマトカップ ほか）/Primo piatto 第1の皿／主食＆スープ（スパゲッティ ペスカトーレ/きのこのリゾット ポルチーニ入り ほか）/Secondo piatto 第2の皿／肉・魚の主菜（鶏肉の煮込み猟師風/切り身魚のアクアパッツァ ほか）/Dolce デザート（ティラミス/いちじくとぶどうのコンポート ほか）

著者今井寿(著)出版社旭屋出版発売日2014年03月ISBN9784751110829ページ数151Pキーワード料理 クッキング いたりあきようどりようりちようりぎじゆつきようほん イタリアキヨウドリヨウリチヨウリギジユツキヨウホン いまい ひさし イマイ ヒサシ9784751110829

■タイトルヨミ：イタリアリヨウリノキホンコウザテイバンリヨウリオモツトミガコウ■著者：落合務／著■著者ヨミ：オチアイツトム■出版社：柴田書店 レストラン■ジャンル：生活 専門料理 レストラン■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2015/6/1タイトル【新品】【本】イタリア料理の基本講座　定番料理をもっとみがこう　落合務/著フリガナイタリア　リヨウリ　ノ　キホン　コウザ　テイバン　リヨウリ　オ　モツト　ミガコウ発売日201506出版社柴田書店ISBN9784388062089大きさ243P　26cm著者名落合務/著

著者落合務(著)出版社講談社発売日2014年10月ISBN9784062996211ページ数127Pキーワード料理 クッキング らべつとらおちあいつとむのぱーふえくとれしぴ ラベツトラオチアイツトムノパーフエクトレシピ おちあい つとむ オチアイ ツトム9784062996211内容紹介予約が取れないイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」の人気シェフ落合務氏が、基本のイタリア料理の作り方を丁寧に解説。
1999年刊行のベストセラー「イタリア食堂『ラ・ベットラ』のシークレットレシピ」を今の時代の気分によりマッチした食材とレシピで、パワーアップ。
なんとなく作れているけれど味が決まらない、と悩む主婦の失敗しがちな癖などをふまえて、成功するためのハウツーを理論的に展開します。
予約が取れないイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」の人気シェフ落合務氏が、これで料理上手にならない人はいない、基本のイタリア料理の作り方を丁寧に解説した、渾身の一冊。
1999年刊行の「イタリア食堂『ラ・ベットラ』のシークレットレシピ」はいまだ人気が衰えず10万部に迫るベストセラーとなっています。
その「シークレットレシピ」を今の時代の気分によりマッチした食材とレシピで、パワーアップしたものにまとめました。
毎日料理している主婦が、何かのレシピを見たりして、イタリア料理もなんとなく作れているけれど、どうも味が決まらない、とろっとおいしく仕上がらない、などの悩みをかかえがちです。
料理教室やテレビ番組で多くの主婦に接する機会も多い著者だからこそわかる、そんな主婦が失敗しがちな料理の癖などをふまえて、成功するためのハウツーを理論的に展開します。
誰もが納得できる理論と、プロセス写真を多用した丁寧な作り方で、料理の腕があがること間違いなし！パスタ、前菜、メイン、ドルチェのレシピと、イタリアの家庭での食べ方などのエピソードなども盛り込まれています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Pasta（にんにくと赤唐がらしオイルのスパゲティ/野菜とごまのアーリオ・オーリオ ほか）/Antipasti（トマトのブルスケッタ/白身魚のカルパッチョ ほか）/Secondi（豚ロースのグリル、バルサミコソース/白身魚のグリル、タルタルソース ほか）/Dolce（いちごのムース/チョコレートのムース ほか）

著者山田剛嗣(著)出版社三空出版発売日2013年09月ISBN9784944063581ページ数127Pキーワード料理 クッキング せかいいちおいしいぱすたおうちでかんたん セカイイチオイシイパスタオウチデカンタン やまだ よしつぐ ヤマダ ヨシツグ9784944063581内容紹介世界パスタ大会優勝レシピも公開！パスタ王直伝の超シンプルなコツでいつものパスタが絶品パスタに！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次おいしいパスタが簡単にできる「パスタ4原則」/2大人気パスタ カルボナーラとミートソースの本当においしい作り方/パスタが見違える、定番食材 基本の切り方/オイル＆トマト＆クリームの3大ソース別 何度も作りたいリピートパスタ45品/パスタの種類／パスタとソースのおいしい関係/おなじみ食材でアイデアレシピ 和風パスタ/サラダ感覚の冷製パスタ＆ちゃんと作れるリゾット/ひと手間かけてワザあり！のイタリアン弁当/パスタ王・山田剛嗣 日本人の僕がイタリア料理を作る理由/世界一パスタ、レシピ初公開！/簡単、豪華、もちろん楽しい！イタリアンパーティレシピ

■ISBN:9784528017733★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルパスタマシンで作る自家製麺入門　阿久津浩一/監修ふりがなぱすたましんでつくるじかせいめんにゆうもん発売日201307出版社日東書院本社ISBN9784528017733大きさ94P　26cm著者名阿久津浩一/監修

依田隆 秀和システムシェフノイエノミオツマミ ヨダタカシ 発行年月：2018年03月07日 予約締切日：2018年01月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784798052779 依田隆（ヨダタカシ） 1970年、埼玉県生まれ。
営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、26歳でもともと興味のあった料理の道へ。
国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。
本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。
「リストランテ・ヒロマーレ」を経て2006年、小田原に「イルマーレ」をオープン。
新鮮な魚と地元の野菜をメインにした料理が評判を呼び、遠方からもお客さまの集まる人気店に。
「イルマーレ」の料理が家庭でも気軽に楽しめるデリカテッセン「マーレデリ」（京王百貨店新宿店、そごう横浜店）も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　作りおきができる基本のソースを使いこなそう！このソースさえあれば（トマトソース／ジェノベーゼソース　ほか）／2　軽いつまみで飲みたいときにおすすめ　野菜とフルーツのつまみ（冷やしトマトのシーフードタルタル／ブロッコリーとえびのアンチョビ炒め　ほか）／3　肉や魚を使い満足感もたっぷり！おかずになるつまみ（ビーフステーキ豆腐ソース／牛こまの赤ワイン煮　ほか）／4　特別な食材は不要。
缶詰や残り食材があればOK　ストック食材で簡単つまみ（みそ漬けチーズのソテー／さば缶とじゃがいものチーズ焼き　ほか）／5　お酒を楽しんだ後は胃と心がホッとする一皿で仕上げ　やっぱり、〆なくちゃ（スープ／ライス　ほか） 本格イタリアンの美味しさ！簡単！3ステップで作れる。
人気シェフが考えた、あたらしい酒の肴レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

＜p＞イタリアの南部に浮かぶグルメな島、シチリア。
＜br /＞ 温暖な気候に恵まれ、豊富な食材が揃い、さまざまな食文化が融合されて生まれたシチリア料理を、おうちで楽しんでみませんか?＜br /＞ タオルミーナでレストランを経営したり、料理関連のメディアへの出演経験もあり、現在は現地でシチリア料理を教えているアガタマンマが、日本の食材で作れるシチリアの家庭料理をたっぷり教えてくれました!＜br /＞ 簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚料理、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、70ものレシピが満載です。
＜br /＞ シチリア在住の著者が、アガタマンマのレシピを日本語に書き起こし、シチリアの食にまつわるコラムも収録。
シチリアの文化にも触れられる一冊となっています。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜/p＞ ＜p＞・はじめに＜br /＞ ・シチリア料理とは?＜br /＞ ・シチリアの注目食材＜br /＞ ・オリーブオイルについて＜br /＞ ・本書に登場する食材＜br /＞ ・シチリア料理の準備編＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 1 野菜&チーズ料理】＜/p＞ ＜p＞・オレンジとフェンネルのサラダ＜br /＞ ・パンテッレリーア島風サラダ＜br /＞ ・定番のカポナータ＜br /＞ ・シチリア風ブルスケッタ＜br /＞ ・なすのインヴォルティーニ＜br /＞ ・なすのパテ＜br /＞ ・なすのコトレッタ＜br /＞ ・なすのリピエノのトマトソース煮込み＜br /＞ ・かぼちゃのアグロドルチェ＜br /＞ ・ズッキーニのパルミジャーナ＜br /＞ ・ブロッコリーの赤ワイン煮込み＜br /＞ ・カリフラワーのフリッテッレ＜br /＞ ・フライドポテトと玉ねぎのフリッタータ＜br /＞ ・じゃがいもとサーモンのガトー＜br /＞ ・ひよこ豆のスープ＜br /＞ ・ブラックオリーブととろけるチーズ焼き＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 2 パスタ&米料理】＜/p＞ ＜p＞・手打ちパスタ カヴァテッリ/マッケローニ＜br /＞ ・ノルマ風パスタ＜br /＞ ・ノルマ風なすのインヴォルティーニ＜br /＞ ・シチリアマンマ風ロマネスコのパスタ＜br /＞ ・シチリア風ペーストのパスタ＜br /＞ ・馬車引き夫風スパゲッティ＜br /＞ ・揚げズッキーニのパスタ＜br /＞ ・めかじきとなすのパスタ＜br /＞ ・いわしとチェリートマトのスパゲッティ＜br /＞ ・いわしとフィノッキエットのパスタ＜br /＞ ・エオリア風パスタ＜br /＞ ・サーモンのパスタ ブランデー風味＜br /＞ ・ツナとドライトマトのパスタ＜br /＞ ・豚バラのトマトソースパスタ＜br /＞ ・パスタのオーブン焼き＜br /＞ ・えびとズッキーニのリゾット＜br /＞ ・えびとズッキーニのパスタ＜br /＞ ・かぼちゃとピスタチオのリゾット＜br /＞ ・ほうれん草とパンチェッタのリゾット＜br /＞ ・牛肉のクスクス＜br /＞ ・米のティンバッロ＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 3 肉&魚料理】＜br /＞ ・ポルペッテのトマトソース煮＜br /＞ ・ピスタチオとクリームチーズのポルペッテ＜br /＞ ・マンマのミートローフ＜br /＞ ・ファルソマーグロ＜br /＞ ・牛肉のピッツァイオーラ(ピザ職人)風＜br /＞ ・牛肉のスペッツァティーノ＜br /＞ ・パレルモ風コトレッタ＜br /＞ ・メッシーナ風肉巻き＜br /＞ ・ウサギ肉の白ワイン風味＜br /＞ ・鶏肉のレモン風味＜br /＞ ・仔羊のオーブン焼き＜br /＞ ・白いんげん豆と豚皮のスープ＜br /＞ ・たことじゃがいもとマンゴーの冷製サラダ＜br /＞ ・干し鱈のサラダ＜br /＞ ・まぐろのアグロドルチェ＜br /＞ ・いわしのベッカフィーコ＜br /＞ ・シチリア風めかじきのホイル焼き＜br /＞ ・めかじきのインヴォルティーニ＜br /＞ ・いかのリピエノ＜br /＞ ・ムール貝とじゃがいもの温製サラダ＜br /＞ ・ムール貝のパン粉オーブン焼き＜br /＞ ・ミニトマトのパン粉オーブン焼き＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 4 ドルチェ&スナック】＜br /＞ ・巻かないカンノーロ＜br /＞ ・基本のリコッタクリーム＜br /＞ ・カッサータのオーブン焼き＜br /＞ ・ジャムのクロスタータ＜br /＞ ・復活祭のクッキー＜br /＞ ・グラニータとブリオッシュ＜br /＞ ・メッシーナ発祥リーゾ・ネーロ＜br /＞ ・カターニア風アーモンド・チョコレート＜br /＞ ・アガタ流カスタードクリーム＜br /＞ ・アランチーニ＜br /＞ ・カターニア風スカッチャータ＜/p＞ ＜p＞【コラム】＜br /＞ ・シチリア人の食へのこだわり＜br /＞ ・料理とワインの合わせ方＜br /＞ ・イタリアの食後酒＜br /＞ ・シチリア人の朝ごはん＜/p＞ ＜p＞・マンマプロデュースの食後酒＜/p＞ ＜p＞・Indice 主な食材別索引＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：ウィリアム ブラック, William Black, 北代 美和子出版社：白水社サイズ：単行本ISBN-10：4560027528ISBN-13：9784560027523■こちらの商品もオススメです ● NHKテレビ・ラジオ体操 2002年度版 / 日本放送協会, 日本放送出版協会 / NHK出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者ファビオ(著)出版社イースト・プレス発売日2024年03月ISBN9784781622958ページ数111Pキーワード料理 クッキング しふくのおうちぱすたふらいぱんひとつで シフクノオウチパスタフライパンヒトツデ ふあびお フアビオ9784781622958内容紹介YouTubeで大人気のファビオシェフによる、家庭パスタ本の決定版が誕生★フライパンひとつ、7分〜13分で完成！★疲れた日も、食材が少ない日も、いつでも作りたくなるパスタ60品YouTube『ファビオ飯/イタリア料理人の世界』の大人気シリーズ「ファビオのワンパンパスタ」より、レシピを追加・改訂した全60品のパスタレシピを掲載。
トマトソースやミートソースといった定番のパスタはもちろん、丸ごと野菜のパスタや和風のパスタ、お肉や魚のパスタなどなど、誰でも簡単に、美味しく作ることができるレシピが盛りだくさんつまった1冊です。
◎パスタを前もって茹でる必要なし！コンロも一口で大丈夫！全60品がすべてフライパン1つで美味しく作れます◎ファビオシェフの目線から、基本的な道具や調味料を徹底解説◎つまずきやすいレシピにはワンポイントアドバイスを掲載※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番のパスタ/2 オイル系のパスタ/3 トマト系のパスタ/4 クリーム系のパスタ/5 和風のパスタ/6 特別な日のパスタ

休業期間中に頂いたお問い合わせは、営業日から順次ご連絡させていただきます。
お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
【商品基本情報】 商品名称：イタリア野菜のABC ISBN／JAN：4093103658／4528189641174 著者／出版社：長本　和子／長本　和子 サイズ：A5判 ページ数：128 初版発行日：2004/08/01 商品説明：「イタリア料理の神髄は穀物と野菜にあり」と言われます。
近年のイタリアブームでイタリア野菜も身近なものになってきました。
しかし、野菜王国イタリアには、その土地でしか見ることのできない魅力的な野菜がまだたくさんあります。
現地に根づいた野菜はその土地の郷土 検索キーワード：長本 和子 小学館 クッキング イタリア料理 フランス料理 レシピ 料理 イタリア フランス 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
必要でありましたら、発送前にご希望欄やお問い合わせてご連絡下さい。
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※上記の内容が発生した場合、誠に恐れ入りますが、　速やかにお客様にキャンセル処理などご連絡させて頂きます、　何卒ご理解頂きますようお願い致します。
バーゲンブックとは：バーゲンブックとは出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
書籍や雑誌は通常「再販売価格維持制度」に基づき、定価販売されていますが、新刊で販売された書籍や雑誌で一定期間を経たものを、出版社が定価の拘束を外すことができ、書店様等小売店様で自由に価格がつけられるようになります。
このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。
本の状態について：・裏表紙にBBラベル貼付、朱赤で（B）の捺印、罫線引きなどがされている場合があります。
・経年劣化より帯なし、裁断面に擦れや薄汚れなど、特に年代本が中古本に近い場合もあります。
・付属されているDVD、CD等メディアの性能が落ちるより読めない可能性があります。
・付属されている「応募・プレゼントはがき」や「本に記載のホームページ　及びダウンロードコンテンツ」等の期限が過ぎている場合があります。
返品・交換について：ご購入前必ず 上記説明 と 商品の内容 をご確認お願いします、お客様都合による返品・交換 または連絡せず返送された場合は受付しかねますので、ご了承ください。
イタリア野菜のABC 検索キーワード： 長本 和子 小学館 クッキング イタリア料理 フランス料理 レシピ 料理 イタリア フランス 配送状況によって前後する可能性がございます。
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