Prosecco DOC Rose Brut Millesimato トッレゼッラ プロセッコ ロゼ 色スパークリングワイン ロゼ 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア ヴェネト州 原産地呼称Prosecco DOC Ros? 品種グレラ85%、ピノ ネロ15% ALC度数11.5%前後 飲み頃温度7?12℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 シャルマ方式。 2種のぶどうは別々にアルコール発酵過程へと進み、グレラはモストのみを7-8日間16度で、またピノネロは皮とともに6-7日間かけてマセラシオン発酵。 アッサンブラージュは第二次発酵の直前に行われ、ピノネロのパーセンテージはヴィンテージにより10%から15%の間で調整される。 繊細でより持続する泡、また安定した色味を出すため、第二次発酵、またそれに続くシュールリーは最低60日間行われる。 ◆商品説明 上品な淡いピンク色。 シトラスや赤い実のアロマを伴う華やかなブーケ。 フレッシュな口当たり。 魅力的な凝縮感のある味わいが、生き生きした泡によりライトな飲みやすさにつながる。 繊細なアロマを伴う心地よいフィニッシュ。 食前酒として最適。 イタリアの伝統的な前菜、野菜や魚ベースのお料理(特にエビやサーモン、カブ、トマト等ピンク系の材料)ベースのお料理、ライトでフレッシュな料理と合わせたい。 また風味豊かでスパイシーなアジア料理とのペアリングも興味深い。 Torresella トッレゼッラ ◆ワイナリーについて トッレゼッラ社は1984年ヴェネト州東部ポルト・グルアーロに創業しました。 河川に運ばれ堆積したミネラルを多分に含む粘土質の肥沃な土壌であること、また毎年天候に大きな変化がなく安定しているのが特徴です。 この地域では高品質ワインの産出を実現した素晴らしいメーカーと認められており、伝統的に栽培されるブドウの特徴を存分に表現したいと日々努力を重ねています。 自然を敬い大切にすることを使命とし近年最新式の光起電性パネルを使用した太陽エネルギー・システムを導入。 ワイナリーに必要な全てのエネルギーをまかなっています。 トッレゼッラはヴェネト東部のとある区画に因んだ名前。 自然を敬い大切にすることを使命としています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。 正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。 ※掲載画像はイメージです。 お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
トッレゼッラ / プロセッコ ロゼ [2021] スパークリングワイン ロゼ 辛口 750ml / イタリア ヴェネト Prosecco DOC Rose Brut Millesimato / TORRESELLA 1,880 円
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みずみずしく優雅で、上品な白桃の香りと味わいです 内容量:750ml色:白味のタイプ:やや甘口産地:フランスアルコール度:6.7度ラベル・度数・年号・容量が予告なく新商品に変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
カフェドパリ ピーチ 750ml 1,740 円
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■ワイン名 アンリ・ド・ヴォージャンシー・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級“キュヴェ・エレガンス”ブラン・ド・ブラン・超限定品・NM・生産者元詰・蔵出し品・AOC(グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン)シャンパーニュ・今年度(現在販売分は2009年から2018年のブレンド)超限定生産品 ■英語表記 Champagne Henry de Vaugency Brut “Elegance” Blanc de Blancs Grand Cru ■商品番号 0103004009151 ■ワインについて 超入手困難!高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目!超こだわりシャンパーニュ愛好家大注目!グラン・クリュ・オジェ100%の特別区画!ずばりシャンパーニュ随一のシャルドネの産地として名高いコート・デ・ブラン地区の中でもアヴィーズ特級は切れのよい酸と強いミネラルを特徴とするのに対し、この南隣りに位置するオジェ特級は、優しい果実味ときめ細やかな酸を備えたエレガンスが魅力と言われます。 超レアもの!超希少!なんとシャンパーニュ・グラン・クリュ・特級の17のグラン・クリュのひとつからの究極シャンパーニュ!しかもなんと!毎年、年産わずか500〜2,000本のみの超限定生産!オジェ・グラン・クリュ・特級100%!もちろんシャルドネ100%!しかもグラン・クリュ・オジェの区画の中でも特に素晴らしい区画のみのシャルドネ100%を厳選!しかもびっくり!当主アンリ・パスカルが厳選した10年分(なんと2009年〜2018年までの)すべてのヴィンテージワインをアッサンブラージュして造られたドサージュ7g/Lの本格派辛口!まさに究極のグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ!なのです!造り手のオーナー、パスカルいわく「シャルドネ特有のバニラの風味が特徴的なキュヴェです。 このワインは、日本でしか飲めないキュヴェでフランスも含めて各国には販売していません。 日本の方に満足していただくため最大限複雑な味わいを、と研究を重ねて、10年ブレンドを考えました」しかもノーマルキュヴェでさえ全生産の90%がフランス国内のシャンパーニュ愛好家に販売されてしまう人気辛口シャンパーニュ!しかも今回は超限定!まさに幻のシャンパーニュ!が新ロットで現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷! ■ワインのタイプ 白・辛口 /シャンパーニュ ■生産者 アンリ・ド・ヴォージャンシー ■ブドウ品種 シャルドネ100% ■ブドウ収穫年 10年分 (2008年〜2017年) ■生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCシャンパーニュ・グラン・クリュ ■内容量 750ml ■ご注意 ※ラベルは変更になる場合があります。 アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。 「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。 世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、“テーマRM”はここだけです。 そのテーマは、「結婚」。 ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません。 このRMには、1820年〜1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。 食堂は、近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用。 その後、当主パスカル・アンリのお父さん自慢の薔薇のコレクションをはじめとする色とりどりの花々に囲まれた素敵な庭で記念撮影。 引き出物やお土産にはもちろんここのシャンパンを・・・。 アンリ ド ヴォージャンシー シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ■ぶどう品種:シャルドネ100% 超入手困難!高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目!超こだわりシャンパーニュ愛好家大注目!グラン・クリュ・オジェ100%の特別区画! 超レアもの!超希少!なんとシャンパーニュ・グラン・クリュ・特級の17のグラン・クリュのひとつからの究極シャンパーニュ!しかもなんと!毎年、年産わずか500〜2,000本のみの超限定生産!オジェ・グラン・クリュ・特級100%!もちろんシャルドネ100%!しかもグラン・クリュ・オジェの区画の中でも特に素晴らしい区画のみのシャルドネ100%を厳選! なんと過去10年分(2009年〜2018年)全てのヴィンテージのブレンドで造られた究極GC(特級)ブラン・ド・ブラン!しかも年産わずか500-2,000本の幻の超希少シャンパン! アンリ ド ヴォージャンシー シャンパーニュ グラン クリュ 特級 キュヴェ エレガンス ブラン ド ブラン 生産者元詰 蔵出し品 AOC グラン クリュ ブラン ド ブラン シャンパーニュ 白 750mlChampagne Henry de Vaugency Brut Elegance Blanc de Blancs Grand Cru 7,304 円
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生ハムとフルーツをあわせる感覚【商品説明】・商品 : プロセッコ エクストラ ドライ(Prosecco Extra Dry)・ヴィンテージ : NV・生産者(ワイナリー) : ザルデット(Zardetto)・原産国 : イタリア・品種(原材料) : グレーラ・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 生ハム、桃とモッツアレラのサラダ・イベント : 母の日・その他 : パーティ向き、世界遺産、コネリアーノとヴァルドッビアーデネのプロセッコ栽培丘陵群・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。 生ハムとフルーツをあわせる感覚イタリア国内や各国のリゾート地で売れているエクストラ・ドライで、日本でも某マンガで取り上げられるなど、世界的に人気のスパークリング。 永続的な泡が明るいボディに映えています。 ボディの果実味がより丸く感じられ、多くの人に親しまれる味わいに仕上がっています。 風味は繊細で、りんごを思わせるフレッシュな香りと共に、パイナップルやバナナの要素も隠れています。 こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコにとって決定的な要素なのです。 エクストラ・ドライは、最もアロマティックでフルーティなブドウ品種のグレラの特徴を活かしたスパークリングになり、生ハムとの相性は抜群です。 NO.1シェフが認める泡を造るその当時珍しかった単一品種での品質にこだわったプロセッコを生産。 イタリア国内のレストランに持ちまわったところ、最初にその素晴らしさに気付いたのはイタリアNo.1シェフと呼ばれるマルケージでした。 以来彼のレストランではザルデットのスパークリングが扱われるようになり、その他レストランでも人気となりました。 栽培するブドウの品質、酵母やフィルターにまでとことんこだわり、クリアで果実味溢れるスパークリングを造りだし、イタリアを代表するプロセッコのトップワイナリーとして君臨します。 【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。 ・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。 ・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。 ・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。 当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン スパークリングワイン イタリアワイン イタリアスパークリングワイン ワインセット スパークリングワインセット イタリアワインセット イタリアスパークリングワインセット まとめ買い 飲み比べ ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選 [6本まとめ買い] プロセッコ エクストラ ドライ ザルデット イタリア スパークリングワイン 辛口 イタリアワイン ヴェネト イタリアスパークリングワイン グレーラ 750ml 11,586 円
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商品説明マスカットの華やかな香りと爽やかな風味を持つ甘口のスパークリングワインです。 優しい味わいで、世界で多くの人に愛されるワインです。 商品情報色・タイプ:白泡/甘口品種:モスカート・ビアンコ100%容量:750ml産地:イタリア ピエモンテ州 アスティこちらの商品はお取り寄せ商品になります。 ・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 ・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 ・ヴィンテージが変更になる場合がございます。 ・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。 注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。 ・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。 ・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。 品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。 白ワイン, スパークリングワイン, 泡物 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
サンテロ アスティ スプマンテ [NV] 750ml 白泡 Santero F.lli & C. S.p.a. Asti Spumante 1,354 円
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シャンパーニュにある 20カ所以上のグランクリュを組み合わせて造られたこのブリュットは、フレッシュさと成熟とともに、クリームとヘーゼル ナッツのノートがプラリネとパンのアロマへと変化していくフィネスの良さをもたらします。 丸みを帯びた後味は、レイネットアップルの香りが豊かに広がります。 一年中楽しめるクラシックスタイルのシャンパーニュ。 アペリティフに適しています! ・シャンパーニュ/フランス ・シャルドネ 70%、ピノノワール 25%、ピノムニエ 5%。 ・アルコール 12% ゴドメ サビーヌ シャンパーニュ レゼルヴァ プルミエ クリュ 750ml [ フランス シャンパン 辛口 コストコ ] 6,997 円
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上品にワイン全体に溶け込んだ果実の存在感は、より深く香を吸い込みたい気持ちにさせ、滑らかでまろやかな味わいです。 色・タイプ 白泡/辛口 品種 シャルドネ / ピノ ノワール / カベルネ フラン / シュナン ブラン / ピノー ドーニス 容量 750ml 産地 フランス ロワール こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 スパークリングワイン ドメーヌ ミショー クレマン ド ロワール [NV] 750ml 白泡 CREMANT DE LOIRE 2,006 円
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容 量:750ml 原 産 地:アメリカ・カリフォルニア州ナパヴァレー 葡萄品種:シャルドネ100% タ イ プ:白・スパークリング・辛口 アルコール度数:12.5% 保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。 明るい黄金色、アーモンドなどナッツの香りやトーストの風味。 レモンを思わせるしっかりとした酸も特徴的。 クリーミーでリッチな味わい。 ギフト対応 【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】 ギフトボックスのご注文はこちらこんなスパークリングワインは初めて出会いました。 きめ細かい泡がプチプチと長く続き、 耳元に近づけるとささやくように音を奏でる。 華やかな香りの中にアーモンド、ナッツをローストした香り トーストやクロワッサンの様なバターの香り シャンパンと間違えるほど んーーん。 素直に美味しい!! リピーターも増えています。 シュラムスバーグ シュラムスバーグは、伝統的なシャンパーニュ方式で醸造、熟成、デリケート かつ個性のある高級スパークリングワインを作るワイナリー。 ピノノワール、シャルドネを使ってスパークリングワインを造ることに こだわりを持つワイナリー。 今日では、ホワイトハウスの公式晩餐会や 行事の際にも選ばれ、カリフォルニア・ベスト・スパークリングワインとしての 地位を勝ち取りました。 全生産量の25%をフレンチオークの古樽で発酵。 シャルドネ100%で造るブラン・ド・ブランは格別。 シャンパンと間違えるほどの出来映え。
【6本で送料無料!】シュラムスバーグ・ブラン・ド・ブラン[2019]Schramsberg Blanc de Blancs【カリフォルニア・スパークリングワイン】 5,665 円
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輝きのある淡いサーモンピンク。 チェリーやストロベリーなどの赤系果実に桃、リンゴ、爽やかな柑橘類のアロマ。 そしてアカシア、バラなどのフローラル ノート。 味わいはフレッシュでなめらか。 爽やかな酸味が繊細な果実味を引き立たたせ、仄かな残糖感が心地よい。 美しい煌めきはビジュアルにとどまらず、味わいもまた煌びやか。 チャーミングで印象的な美しさ。
ブリッラ! プロセッコ ロゼ 750ml 2,165 円
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■ワイン名 ヴァルニエ・ファニエール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン・エクストラ・ブリュット・ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール・ワインアドヴォケイト誌驚異94点&ワインスペクテーター誌92点高評価 ■英語表記 Varnier Fanniere Champagne Grand Cru Cuvee Jean Fanniere Origine Extra Brut Domaine Varnier Fanniere ■商品番号 0103004007188 ■ワインについて 入手困難!高級特級シャンパーニュ愛好家大注目!シャンパーニュ グラン・クリュ17村のひとつであり、シャルドネの聖地コート・デ・ブランのアヴィーズ村!あのジャック・セロスも本拠地を構え、銘醸ひしめき合うシャルドネ100%のグラン・クリュ!ずばりコート・デ・ブランの6つのグラン・クリュでも最大で、モエ・エ・シャンドンを始め、大手メゾンを含め誰もが欲しがるシャルドネ100%の特級村!アヴィーズ村!その中にあって、ひときわ異彩を放つアヴィズに居を構える1950年創立のドメーヌ!ジャック・セロスやド・スーザのようなオーク樽を使いこなすタイプの有名な造り手の存在が浮かびますが、それに対しヴァルニエ・ファニエールは「ノン・オーク派の指導者的存在」と言われる銘醸造り手ヴァルニエ・ファニエールの最高級品!当主のデニス・ヴァルニエ氏は、アヴィズの農業専門学校で醸造学の学位を取得している知識派で、大学時代の友人であるキュミエール村の「ドメーヌ・ルネ・ジョフロワ」の当主ジャン・バティスト・ジョフロワ氏らと共に「アヴィズ村のテロワールの体現」に全身全霊を込めています!さらにドメーヌが所有する4haの畑は、すべてグラン・クリュで、細かく40区画ほどで構成する超こだわり!現在、デニス氏はシャンパーニュの伝統を重んじながら、モダンな技術も柔軟に取り入れ、ワインの品質向上に尽力する今、大注目の造り手ヴァルニエ・ファニエールの高級スペシャル・キュヴェ!この「キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン」は、現当主のデニス氏が、ネゴシアンにブドウを売ることを止め、1950年代から自身の手によるシャンパーニュ造りを始めた祖父ジャン氏に敬意を表して造り上げた記念碑的スペシャル・キュヴェ!クラマンのグラン・クリュに植えられた樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)シャルドネのみを使用!ドサージュ3g/Lの本格派エクストラ・ブリュット!このシャンパンでワインアドヴォケイト誌驚異94点高評価!牡蠣や魚介類とベストマッチングするという、コート・デ・ブランの繊細なテロワールを見事に表現した選り抜きの一本!銘醸ヴァルニエ・ファニエールの最高級品“キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン”が限定で少量入荷! ■ワインのタイプ 辛口 白 シャンパーニュ ■生産者 ヴァルニエ・ファニエール ■ブドウ品種 シャルドネ100% ■生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ ■内容量 750mlコート・デ・ブランの6つのグラン・クリュでも最大で、モエ・エ・シャンドンを始め、大手メゾンを含め誰もが欲しがるシャルドネ100%の特級村、アヴィーズ村。 その中にあって、ひときわ異彩を放つアヴィズに居を構える1950年創立のドメーヌ。 ジャック・セロスやド・スーザのようなオーク樽を使いこなすタイプの有名な造り手の存在が浮かびますが、それに対し「ノン・オーク派の指導者的存在」と言われる1950年創立の銘醸造り手ヴァルニエ・ファニエール。 当主のデニス・ヴァルニエ氏は、アヴィズの農業専門学校で醸造学の学位を取得している知識派で、大学時代の友人であるキュミエール村の「ドメーヌ・ルネ・ジョフロワ」の当主ジャン・バティスト・ジョフロワ氏らと共に、シャンパーニュの伝統を重んじながらモダンな技術も柔軟に取り入れ、ワインの品質向上と「アヴィズ村のテロワールの体現」に全身全霊を込めています。 ドメーヌが所有する4haの畑は、すべてグラン・クリュで、細かく40区画ほどで構成する超こだわり。 現在、デニス氏はシャンパーニュの伝統を重んじながら、モダンな技術も柔軟に取り入れ、ワインの品質向上に尽力する今、大注目の造り手ヴァルニエ・ファニエール。 ヴァルニエ・ファニエール・シャンパーニュ・ グラン・クリュ・キュヴェ・ジャン・ファニエール・ オリジン・エクストラ・ブリュット ぶどう品種:シャルドネ100% この「キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン」は、現当主のデニス氏が、ネゴシアンにブドウを売ることを止め、1950年代から自身の手によるシャンパーニュ造りを始めた祖父ジャン氏に敬意を表して造り上げた記念碑的スペシャル・キュヴェ! クラマンのグラン・クリュに植えられた樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)シャルドネのみを使用!ドサージュ3g/Lの本格派エクストラ・ブリュット!このシャンパンでワインアドヴォケイト誌驚異94点高評価!牡蠣や魚介類とベストマッチングするという、コート・デ・ブランの繊細なテロワールを見事に表現した選り抜きの一本!銘醸ヴァルニエ・ファニエールの最高級品“キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン”! ヴァルニエ ファニエール シャンパーニュ グラン クリュ キュヴェ ジャン ファニエール オリジン エクストラ ブリュット ドメーヌ ヴァルニエ ファニエールVarnier Fanniere Champagne Grand Cru Cuvee Jean Fanniere Origine Extra Brut Domaine Varnier Fanniere 7,304 円
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エリック ロデスはクリュッグの元醸造責任者として活躍し、樽使いとアッサンブラージュの卓越した技術を持ちます。 アンボネイの東側、石灰質の単一区画「ボーリー」のテロワールを見事に表現する濃縮感ある触れながら切れのある味わい。 英字表記Eric Rodez Cuvee les Beurys生産者エリック ロデズ生産者業態RM生産者地域モンターニュ ド ランス生産村アンボネイタイプブリュット葡萄品種ピノノワールドサージュ3g/L内容量(ml)750※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。 商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。 自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 (マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lRMl lピノノワールl シャンパン高級シャンパン シャンパン セット シャンパーニュ エリック ロデズグランクリュ アンボネイ レ ボーリー 2015 750ml並行品 RM 特級 アンボネイ浜運 あす楽 30,800 円
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商品詳細 名称 果実酒 原材料 葡萄、酸化防止剤(亜硫酸塩) 賞味期限 なし 保存方法 冷暗所 スカリオーラは、ピエモンテ州の「カロッソ」という田舎町にあります。 モンゲラーとランゲ地区の間に位置し、イタリアでもっとも多くの畑がある場所だそうです。 スカリオーラは、おもに、マスカット種とバルベーラ種を中心としたワインを造っています。 イタリアで毎年行われるヴィニタリーで非常に人気があり、世界中のバイヤーが注目している造り手です。 モスカート種からできた、当店では女性に大人気!な白ワインです。 発酵を途中で止めたタイプですので、微発泡した甘口で、低アルコール(5.5%)なワインです。 モスカート種の爽やかで華やかな香りと微発泡した泡と甘味が絶妙です。 強めに冷やしてお召し上がりください。
モスカート ダスティ ヴォロ・ディ・ファルファッレ スカリオーラ 白ワイン 甘口 微発泡 吟奏の会 750ml イタリア エミリア ロマーニャ スパークリング 3,190 円
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エグリの衝撃的な新キュヴェ! 推薦グラス エグリ・ウーリエ / シャンパーニュ・ブリュット・レ・プレミス 1500ml Egly-Ouriet / Champagne Brut Les Premices 1500ml セパージュ: 【シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールそれぞれ1/3】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: サンリバティ ランスの北西にあるトリニー村のサンティエリにある畑。 (一部1er Cru)。 2017VTをヘ?ースにフ?レント?36ヶ月澱とともに熟成。 Dosage1g/l アンボネィに居を置く1930年創立のレコルタン・マニュピラン。 現在は祖父シャルル、父ミシェルから豊かな土地と仕事を受け継いだフランシス・エグリが家族で経営を行っています。 ピノノワールのアーティストとも称され、シャンパーニュ地方でも 特に家族的なドメーヌとして知られています。 所有する畑は12ha.で、その大半がアンボネィ・グラン・クリュにあります。 エグリ・ウーリエのシャンパーニュは全てノンフィルターでボトリングされ、色調は元来のワイン色を留めております。 醸造の基本ポリシーは低収量を維持し、ボトルの中で澱を活用すること。 ゆえに、ワインの酒質は充分に高いが、加えてフィルターを用いない為クオリティーはいっそう増大し、泡持ちがとりわけ良いのが特徴です。 さらにジャック・セロスのロゼ・2019(50%)2018(30%)2017(20%) (CD1/3、PM1/3 PN1/3)36 ヶ月熟成 Dosage1g/L 【cs】【champagne】 【kiwami】 【wakaumaawa】 【mg】 エグリ・ウーリエ / シャンパーニュ・ブリュット・レ・プレミス 1500ml【シャンパン(泡物)】 36,630 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。 当店では、現行ヴィンテージの販売となります。 ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。 不良品以外でのご返品はお承りできません。 ご了承ください。 パトリック スティラン シャンパーニュ ブラン ド ブラン プルミエ クリュ 750ml 送料無料(本州のみ) [稲葉 フランス 白泡シャンパン シャンパーニュ モンターニュ ド ランス 辛口 FB832]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスプルミエ クリュ格付けのトレパイユ村のシャルドネを100%使用しています。 果汁はキュヴェ(一番搾り)100%です。 発酵とマロラクティック発酵は、ステンレスタンクで行ないます。 冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。 24〜36ヶ月熟成させています。 モンターニュ ド ランスでも、優れたシャルドネを産することで知られるトレパイユ村の畑から プルミエ クリュ格付けのトレパイユ村のシャルドネを100%使用しています。 果汁はキュヴェ(一番搾り)100%です。
パトリック スティラン シャンパーニュ ブラン ド ブラン プルミエ クリュ 750ml 送料無料(沖縄対象外) [稲葉 フランス 白泡シャンパン シャンパーニュ モンターニュ ド ランス 辛口 FB832] 6,798 円
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信州産欧州系白葡萄3種(ソーヴィニヨンブラン 60%・シャルドネ 25%・ゲヴェルツトラミナー 15%)を使用した辛口のスパークリングワインです。 【アルコール度数】12% 【飲み頃温度】5〜10度 【味わい】辛口 【原材料】ぶどう(長野県産) 【保存方法】冷暗所 ・ 開封後はお早めにお飲み下さい ※【限定商品】は予期なく終了となる場合がございます。 予めご了承の程、宜しくお願い致します。 一部、お取り寄せ商品もございます。
アルプス ミュゼドゥヴァン オアシス スリー スパークリング 白【辛口】750mlx1本【数量限定生産】 1,974 円
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ワイナリー・ワインについて 「ANGEL CHAMPAGNE」という名前は「完全なる美」を探求するという意味を込め付けられました。 数十年という歴史はあるものの最も新しいシャンパンの中の一つであり、最も革新的で独創的ブランドだと評価されています。 名高いオノロジストと経験豊富な醸造責任者の監視の下造られた贅沢でエレガントな味わいはまさに最高級品です。 視覚的にも味覚的にも、ダイレクトに伝わる最高級品の味わいとスタイルに魅了されることでしょう。 おしゃれなボックスとボトルデザイン、LEDで光るラベルの仕掛けなど、デザイン性や話題性もあり、結婚式や記念日、パーティー、お祝い事の贈り物にオススメ。 楽しい時間を盛り上げる、香りも味わいも最高級のシャンパンです! エンジェル シャンパン ヘイロー・イエロー メーカー エンジェル エンジェル 産地 フランス/シャンパーニュ地方 品種 容量 750ml 以下、重要です。 必ずお読みくださいませ。 ※ケースが特殊な形状につき、包装・のし非対応商品です。 ※他商品との同梱は出来ませんのでご了承ください。 ※このワインは輸入代理店の定温倉庫に保管されています。 ご注文を頂いてから輸入元に在庫を確認・取り寄せとなりますため、発送まで3〜7営業日程頂きます。 ※輸入元の在庫は常に変動しており、お届け出来ない場合がございます。 当店からの受注確定メールを必ずご確認頂きますようお願い申し上げます。
エンジェル シャンパン ヘイロー・イエロー 750ml 【送料無料/クール料金込】【取寄せ】【フランス/シャンパーニュ】【包装のし非対応】ANGEL CHAMPAGNE 44,990 円
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ドメーヌの誇る醸造技術を反映した、歴史に裏打ちされたシャンパーニュ。 ドメーヌのアッサンブラージュ技術の極致にあるキュヴェ。 その年の畑作業、天候を反映するワインだけにとどまらず、ドメーヌのカーヴで細心の注意を払って熟成されたヴァン・ド・レセルヴも含めアッサンブラージュを行い、ドメーヌのカーヴそのものを映し出すキュヴェとなっている。 その年のドメーヌの最高のワインというだけでなく、現当主Tristan の望む姿がここに。 補糖:7-9g/L キュヴェと呼ばれる一番搾りのみを使用。 重力で自然なデブルバージュを行い、2週間かけ18 度でアルコール発酵。 マロラクティック発酵あり。 SO2 の使用は最小限度のみ。 最低8年間瓶内熟成を行い、デゴルジュマン後6ヶ月休ませ出荷。 英字表記Dominique Massin Cuvee L'Envie T 2011生産者ドミニク マサン生産者業態NM生産者地域コート デ バールタイプブリュット葡萄品種ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20%内容量(ml)750mlドサージュ7-9 g/L熟成期間最低5年l単品l l白泡l l辛口l lNMl lコート・デ・バールl lシャルドネl lピノノワールl l750mll※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。 商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング ドミニク マサンキュヴェ ロンヴィT [2012] or [2014] ブリュット 750mlシャンパン シャンパーニュ 母の日 お花見 手土産 お祝い ギフト 浜運 あす楽 15,400 円
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容量:750ml 日本人好みの、さわやかで優しい香りと味わい。 アルコール度数を少し低めの6.5%に設定することに加え、シャルマ法(タンク内2次発酵)によって、自然できめ細やかな泡の心地よい口当たりに仕上げ、飲みやすく軽やかな味わいを実現。
ポンパ ドール レモン 【750ml】 1,518 円
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ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 他のサイトと在庫を併用販売している為、欠品の際はご了承下さい。 「フレシネ」は、カヴァの世界輸出75%を占めるトップブランド。 「良いワインは良いブドウから」という理念を持ち、ブドウはすべて手摘みで行なっています。 シトラス系の柑橘まじりの芳醇な香りで、心地よい苦味と酸味を含んだ奥深い味わいが特徴。 ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 他のサイトと在庫を併用販売している為、欠品の際はご了承下さい。
フレシネ コルドン ネグロ ブリュット【375ml】正規 1,159 円
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■商品名【箱入】ラミアブル シャンパーニュ リゼット エ ヤール グラン クリュ 特級 ブラン ド ブラン ブリュット ミレジメ2014 正規品 生産者元詰■英名Lamiable Champagne Lisette & Bayard Grand Cru Blanc de Blancs Brut Millesime (Tours-Sur-Marne) [2014] AOC Millesime Champagne Grand Cru■商品説明超入手困難!超レア・アイテム!シャンパーニュ辛口愛好家大注目!特級シャンパーニュ愛好家大注目!年産僅か270本のみの希少作品でオマージュ作品!「私たちの祖父たちへのオマージュ」!名門ラミアブルの最高級品(単一村、古木、シャルドネを樽熟成、優良年の単一ヴィンテージ)が超限定入荷!しかも高評価グレイトヴィンテージ[2014]年ものの単一年産100%のミレジメもの!(ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点をつけるグレイトヴィンテージ!でWAでは1970年以降の50年近くの間に94点はこの2014年と1982年、1976年の3ヴィンテージのみ)の最高人気の[2014]年もの!あのローラン・ペリエも本拠地にするグラン・クリュ産地!トゥール・シュール・マルヌ特級ファン大注目!創業1955年、トゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族経営のR.M!ラミアブル家!現在では約5.7haの畑を所有し、厳格なリュット・レゾネで栽培し、殺虫剤も除草剤も使用せず、有機肥料を使用し、現在はビオ認定申請中!最初にブドウを植えた土地がローラン・ペリエから買い取った(“Les Maslaines”)畑だというのも一つの逸話!となっている。 フランスワイン評価誌クラスマン誌では「このドメーヌの所有する畑は6haの畑で、全てがグラン・クリュのトゥール・シュール・マルヌにあるが、決して侮ることのできない立派なものである。 大手ブランドにも見劣りしない豊潤でふくらみのあるシャンパンが造られている」と大注目!シャンパーニュ愛好家のバイブルと言われるRichard Juhlinの「4000シャンパーニュ」でも3つ星で大注目!ロバート・パーカー氏は4つ星生産者!この「ラミアブル・シャンパーニュ・リゼット・エ・ヤール・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメ[2014]年」はトゥール・シュール・マルヌの特級100%!単一村からの古樹ヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100%を使用(収穫:2014年9月12日)!オークの古樽発酵&古樽熟成で驚異の18ヶ月!ドサージュ2.3g/Lの究極エクストラ・ブリュット!デゴルジュマン2023年6月!瓶詰2016年5月19日!この超限定生産の高級リゼット・エ・ヤールに生産者は「私たちの祖父たちへのオマージュ!このシャンパーニュは、ピエール・ラミアブル(Pierre Lamiable)とマルセル・ラピー(Marcel Lapie)のそれぞれの馬の名から命名されたもので、彼らはワイン生産者としての生涯を通じて、ブドウ畑での忠実な伴侶でした。 現実がイマジネーションに変わる時、二人はリゼットとバイヤール(Lisette et Bayard)と共に星をつかむことを夢見る楽しく勇敢な2人のこどもになるのです。 」とメッセージ!ラミアブル家のオマージュ作品!新しい最高峰スペシャル・キュヴェ“リゼット・エ・ヤール”!全世界(年産)わずか290本(1樽)のみの幻の最高級特級シャンパーニュが正規品で極少量入荷!■商品番号0103004014179■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2014]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%■生産者J.P.ラミアブル■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム グラン クリュ シャンパーニュ■内容量750ml■注意文※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。 何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。 予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。 ラミアブル家は、シャンパーニュのトゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族の1つで、ランスから25キロメートル程の場所にあるレコルタン・マニピュランです。 トゥール・シュル・マルヌの中心にはあのLaurent-Perrierがあり、Lamiableのシャンパーニュ造りはLaurent-PerrierからLesMaslainesと呼ばれる土地を購入し、最初の植樹を行うことによって飛躍的に発展してきました。 この村は、モンターニュ・ド・ランス地区に属すので、栽培される葡萄はピノ・ノワールの比率が最も多く60%、そしてシャルドネが40%となっています。 造られるシャンパーニュはボディがしっかりした果実味豊かなものが中心になります。 現在ではモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、そしてコート・ド・ブランというシャンパーニュのグラン・クリュに囲まれたトゥール・シュル・マルヌに約6ヘクタールの畑を所有しています。 所有者であるジャン・ピエール・ラミアブル氏を中心に、娘婿達も加わった家族経営で、少量の素晴らしいシャンパーニュを生産しています。 彼らの生産するほとんどのシャンパーニュは国内で販売され、輸出されるものは全体の僅かです。 彼らは自家栽培ブドウだけを使ってシャンパーニュを仕立てるレコルタン・マニピュランとして活躍し、2012年には親族が所有する畑のブドウを購入したことでネゴシアン・マニピュランとなりましたが、従来の造りや哲学は変わらずしっかりと受け継がれ、多くの評論家等から常に高い評価を受け続けています。 厳しい評価で知られるル・クラスマンはこのドメーヌの所有する畑は6haの畑で、全てグラン・クリュのトゥール・シュル・マヌルにあるが、決して侮ることはできない立派なものである。 ヴィンテージワインにしてもリザーブワインにしても理想的な在庫方針を守っており、それゆえに大手ブランドにも見劣りしない、豊潤でふくらみのあるシャンパンが造られている。 そのうえ、この品質にしては価格が大変手ごろである。 ブリュットは糖分が多く重たい味わいだが、あとはいずれも健全で素直で、かなり控えめだが気品があるシャンパン。 ■ぶどう品種:シャルドネ100% ■発酵・熟成:オークの古樽発酵&古樽熟成で驚異の18ヶ月 ■収穫:手摘み100% 超入手困難!超レア・アイテム!シャンパーニュ辛口愛好家大注目!特級シャンパーニュ愛好家大注目!年産僅か270本のみの希少作品でオマージュ作品! 「私たちの祖父たちへのオマージュ」!名門ラミアブルの最高級品(単一村、古木、シャルドネを樽熟成、優良年の単一ヴィンテージ)が超限定入荷! 高評価グレイトヴィンテージ[2014]年ものの単一年産100%のミレジメもの!(ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点をつけるグレイトヴィンテージ! ラミアブル家のオマージュ作品!新しい最高峰スペシャル・キュヴェ“リゼット・エ・ヤール”!全世界(年産)わずか290本(1樽)のみの幻の最高級特級シャンパーニュが正規品で極少量入荷! 【箱入】ラミアブル シャンパーニュ リゼット エ ヤール グラン クリュ 特級 ブラン ド ブラン ブリュット ミレジメ2014 正規品 生産者元詰 23,980 円
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ディジー村に所有する僅か1.35haの畑。 東向きの緩やかな斜面下部にあり、白亜質のチョークの堆積層上に、石灰岩が混じる赤褐色の深い粘土土壌から、品質の高いピノ・ノワールが生み出されてきた。 ピュアでふくよかな広い酸味があり、スパイシーなアロマ、ローズヒップ、サクランボの砂糖漬けのニュアンス。 非常にドライでしっかりとした味わいのシャンパーニュです。 英字表記Jacquesson Dizy Terres Rouges生産者ジャクソン生産者業態NM生産者地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ生産村ディジータイプブリュットナチュール葡萄品種ピノ・ノワールドサージュ0g/l内容量(ml)750※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。 商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。 自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 (マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l単品l l白泡l l辛口l l750mll lヴァレ・ド・ラ・マルヌl lNMl シャンパン高級シャンパン シャンパン セット シャンパーニュ ジャクソンディジー テール ルージュ ブランド ノワール 2012 750ml並行品 限定品 NM ヴィンテージシャンパン 高級シャンパン 辛口 シャンパーニュ浜運 あす楽 38,500 円
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毎年イギリスのロンドンで開催される、世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ(IWC)」。 2017年の日本酒古酒部門の金メダル受賞酒「山吹ゴールド」と銀メダル受賞酒「山吹10年」のダブル受賞!麹を通常の3倍使って造った特別な純米酒。 麹のパワーで甘酒のような効果と米の旨みの甘さを! 新しい味覚世界の探求へ。 うまい日本酒は「熟成」にあり。 金紋秋田酒造(株)が現在の組織となったのは1973(昭和48)年。 県内の酒造会社と卸業社の出資によって誕生しました。 しかし私たちの酒造りは、その中心となった秋田冨士酒造店の創業である、1936(昭和11)年にさかのぼります。 往時から今日まで連綿と伝わる銘柄は、「秋田富士」。 これは秋田と山形にまたがる東北第2の高峰鳥海山の、秋田側からの呼び名です。 米どころ秋田平野をうるおし、古来山岳信仰の対象としても知られた秋田富士の名は、県下はもとより秋田を離れて暮らす人々にも特別の意味を持っています。 麹米を通常の3倍も使用し、「米」の味わいを酒で表現した純米原酒。 炊きたての新米からふわっと立ち上る優しく柔らかな米の甘い香りがグラスに広がります。 純米酒らしい充実した米の旨みとコクのある味わい。 お刺身やお寿司などにも。 また食後にカクテルのよう。 冷たく冷やして、またはソーダで割っても楽しめます。 ■Information ●生産国 日本 ●地域 秋田県 / 秋田県大仙市藤木字西八圭34-2 ●原料米 秋田県産めんこいな 100% ●タイプ 純米原酒 / アルコール度数:15.6度 / 日本酒度:-29度 / 酸度:2.6度 ●醸造・熟成 ●内容量 720ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス ================================= 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。 ★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナスKinmon Akita Sake Brewery金紋秋田酒造株式会社 毎年イギリスのロンドンで開催される、世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ(IWC)」。 2017年の日本酒古酒部門の金メダル受賞酒「山吹ゴールド」と銀メダル受賞酒「山吹10年」のダブル受賞! 新しい味覚世界の探求へ。 うまい日本酒は「熟成」にあり。 1939年に現金紋秋田酒造酒造の前身の「秋田富士酒造店」が設立、その後県内7社の卸問屋と協力し1973年「金紋秋田酒造株式会社」が設立されました。 しかし私たちの酒造りは、その中心となった秋田冨士酒造店の創業である、1936(昭和11)年にさかのぼります。 往時から今日まで連綿と伝わる銘柄は、「秋田富士」。 これは秋田と山形にまたがる東北第2の高峰鳥海山の、秋田側からの呼び名です。 米どころ秋田平野をうるおし、古来山岳信仰の対象としても知られた秋田富士の名は、県下はもとより秋田を離れて暮らす人々にも特別の意味を持っています。 戦後復興が急ピッチで進められた昭和20年代から30年代。 秋田の多くの人々は、移住や出稼ぎで北海道の炭鉱に仕事を求めました。 秋田富士は、そうして「黒いダイヤ」を掘り出す現場で働く秋田県人たちから、絶大な支持をいただいたのです。 もともと明治以降、数多くの秋田人が北海道開拓のために津軽海峡を渡りました。 石狩川の治水工事などでは、勤勉で堅実な秋田人は信用人夫といわれ、その働きぶりにはひときわ定評があったといいます。 ふるさとを離れて厳しい労働に明け暮れる人々に、秋田富士の名と味わいは、何ものにもかえがたいものがあったのではないでしょうか。 代社長は、北海道の卸企業と共に、炭鉱街の酒販店をくまなくまわったものでした。 そして、いま金紋秋田酒造では、熟成古酒と北海道のさまざまな食材との組み合わせによって、食の世界との関わりを広め、いっそう深めようとしています。 発想を一歩進めれば酒造りとは、日本酒単体の味覚評価だけにとどまらない、新しい味わいの世界の探求にほかなりません。 日本酒の根源をしっかりと踏まえながら、私たちは、熟成古酒というほかにまねのできない旨味を抱く日本酒によって、さらなる未知の地平へのブレイクスルーを求めてやみません。 熟成日本酒、清酒について 発酵文明のひとしずく。 北イタリアのポー川流域は、パルマやクラテッロといった生ハムをはじめ、パルメザンチーズなど世界第一級の発酵食品の産地として知られています。 豊かな大地が生み出す産品を、土地の人々が風土と共に長い時間をかけて磨いてきた、きわめて高度な熟成技術。 そんな技をもつ土地を日本であげるとすれば、人はまず秋田の名を口にするでしょう。 金紋秋田酒造は、秋田県の南東部の大仙市、県の米どころの中央に位置します。 全国的に有名なのは、雄物川河畔で毎年8月に開かれる「大曲花火競技会」でしょう。 人口9万人の町に、60万人もの花火ファンが集まる大イベントです。 秋田の食の名物といえば、まず日本酒に指を折ります。 そしてさらに、県の魚でもある鰰(はたはた)を漬け込んだ「鰰の飯寿司」や、鰰からつくる魚醤の「しょっつる」、大根などを囲炉裏の上につるして燻製にしてから米糠と塩で漬けこんだ「いぶり漬け」など、米どころならではの米麹を活かした発酵食品があげられます。 これらの製造は、湿った日本海から大量の雪がはこばれる、長い冬の恵み。 大地を静かに眠らせ、荒ぶる海を友とする秋田の冬は、米麹に最適な湿度や温度を安定して提供する、それ自体が天然の室とでも呼べるものなのです。 秋田の先人たちは、科学理論も冷蔵庫もない数百年の昔から発酵の不思議に取りつかれ、おいしさへの工夫を営々と積み重ねてきました。 今日名物と呼ばれる食の逸品は、その背景や裾野に、おびただしい人々が関わる産業や社会の複雑な仕組みをもっています。 秋田の発酵文化とは、東北のぶ厚い文明のひとしずくだと言えるでしょう。 今日、最高の日本酒は純米醸造であるという固定観念があります。 しかし純米酒を長期間熟成させる場合、火落ち菌の悪影響をどうしても消せません。 頭を抱えていた私たちを勇気づけてくれたのは、意外にもワイナリーの方々でした。 なぜ古い発想だけにこだわるのか。 例えばシャンパーニュでは、最後の工程で糖分を加えて味わいを調整しているではないか、と。 私たち金紋秋田酒造もまた、 日本酒の本質である「旨味」を鍛えあげながら、この土地でしか成り立たない酒造りに精進を重ねてきました。 熟成古酒の旨味は、ヨーロッパの、そして日本の発酵食品との出会いを驚くほど豊かなものにしてくれます。 さらにその旨味は、さまざまな食品の味覚をいっそう深く豊かに広げ、これまでになかった味わいの宇宙を垣間見せてくれるでしょう。 私たちの熟成古酒がヨーロッパで認められたのにも、こうした評価がありました。 それはまた世界商品としてのこれからの日本酒の、新しい価値を物語る魅力にほかなりません。 国際的な品評会で「チャンピオンサケ」を受賞!! 商品開発に取り組んだ佐々木氏は、現代化する日本の食生活の変化に注目しました。 あっさりした和食から油を使う変化、旨味を意識した料理へ変遷している点に着眼してワインのように「食とのコラボレーション」を意識します。 そしてできたのが「熟成古酒 山吹シリーズ」。 「熟成古酒 山吹1995」は、熟成酒の先進国イギリスで開催された国際的な品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2009」で初出品ながら最高ランクの「チャンピオンサケ」を受賞。 その後も、麹を通常の三倍量使用した三倍麹仕込みの純米酒や白麹を使用した純米原酒などで数々のタイトルを受賞し続けています。
[6本セット] X3 亜麻色 麹三倍仕込 純米原酒 (金紋秋田酒造株式会社) X3 Amairo Koujisanbai-Jikomi Junmai-Gensyu (kinmon-Akita Shuzou Co.Ltd.) 日本 秋田県 大仙市 日本酒 720ml 11,143 円
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【SRC エッセルチ Italy Sicilia】 既存の畑のみならず、エリア全体の再興を狙う エトナの新星。 創業から数年だが、ワインはすでに風格を備えている。 当主のRosario Parasiliti ロザリオ・パラシリティ(愛称はローリ)は建築関係 の企業を営む三代目でしたが、幼少のころから常に食卓にのぼっていたワインへ の情熱がどうしても捨てきれず、2013 年にクラサにある畑を購入、ワイン作りを はじめます。 その際、アドヴァイスをもらったのが、カンティーナの建設でも関わりのあった フランク・コルネリッセン氏です。 「いかに畑での仕事が大切なのか」 「ワイナリーの中では、できる限り介入を少なくするべき」 など、言葉にしてしまってはシンプルかもしれませんが、実際にはもっと精神的な ところも含めて、大きく影響を受けています。 最初に購入したのは、ソリッキアータのクラサというコントラーダにある畑。 非常に古い畑で、ネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カップッチョが、アルベレッロ 仕立てで栽培されています。 その脇には栗の樹が生えていて、アルベレッロの支柱 にも栗の樹が使われています。 同じエリアにある畑でも、どのくらい前からその畑に ブドウが植えられていたかというのは非常に重要な情報で、どれだけごろごろとした 溶岩の比率が高いのかが、その指標のひとつになります。 その後購入した畑のなかには、畑を取り巻く環境としては素晴らしくても、1970 年台 に垣根仕立てに近い形に変えられてしまったものも含まれています。 どうやら、アルベレッロ仕立ての素晴らしい畑を探すのは、そう簡単ではないようです。 SRC では、ソリッキアータのクラサ以外にも様々なエリアに畑を所有しています。 2017 年から醸造を行っているランダッツォのカルデラーラにあるワイナリーの前の畑には 、新しく植樹を行った一角があります。 その畑の植樹密度は高く、すべてアルベレッロで、 ローリの理想とする畑の実現に向けて、新たな一歩を踏み出しています。 SRC の動きはそれだけにとどまりません。 山を分け入ってたどり着いた一角に、 突如あらわれたテラス式の畑。 昔ブドウが植えられていたことをあわらすものです。 栽培家の減少とともにブドウが引き抜かれ林になっていましたが、それらを伐採、再び ブドウ畑にしようと、土地そのものを購入しています。 時間のかかるプロジェクトですが、これはSRC のワイナリー単体にとどまらず、 エトナ全体でのブドウ畑の復興にむけ、一石を投じています。 栽培には、創業当初から有機農法を採用しています。 品種: ネレッロ・マスカレーゼ80%、白ブドウ20% 生産地:エトナ フィールドブレンド 醸造: スキンコンタクトを40 時間行い、白ブドウ・黒ブドウをいっしょに 圧搾、アルコール発酵から3?5 日後に30%のモストを凍結し、 残りの70%がMLF を終えた後にブレンド、ボトリング。 ボトルの中で部分的に発酵を行った、「ペットナット」と呼ばれるタイプのも の。 ネレッロ・マスカレーゼで作られるのは非常にユニーク。 香りにはローズ ヒップやオレンジピール、様々なスパイスが見え隠れし、やわらかい質感と 3.5 気圧というスプマンテよりも低いガス圧がマッチしている。
[2020] Rosato Frizzante, Col Fondoロザート・フリッツァンテ、コル・フォンド【SRC エッセルチ Italy Sicilia】 5,478 円
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