【SRC エッセルチ Italy Sicilia】 既存の畑のみならず、エリア全体の再興を狙う エトナの新星。
創業から数年だが、ワインはすでに風格を備えている。
当主のRosario Parasiliti ロザリオ・パラシリティ（愛称はローリ）は建築関係 の企業を営む三代目でしたが、幼少のころから常に食卓にのぼっていたワインへ の情熱がどうしても捨てきれず、2013 年にクラサにある畑を購入、ワイン作りを はじめます。
その際、アドヴァイスをもらったのが、カンティーナの建設でも関わりのあった フランク・コルネリッセン氏です。
「いかに畑での仕事が大切なのか」 「ワイナリーの中では、できる限り介入を少なくするべき」 など、言葉にしてしまってはシンプルかもしれませんが、実際にはもっと精神的な ところも含めて、大きく影響を受けています。
最初に購入したのは、ソリッキアータのクラサというコントラーダにある畑。
非常に古い畑で、ネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カップッチョが、アルベレッロ 仕立てで栽培されています。
その脇には栗の樹が生えていて、アルベレッロの支柱 にも栗の樹が使われています。
同じエリアにある畑でも、どのくらい前からその畑に ブドウが植えられていたかというのは非常に重要な情報で、どれだけごろごろとした 溶岩の比率が高いのかが、その指標のひとつになります。
その後購入した畑のなかには、畑を取り巻く環境としては素晴らしくても、1970 年台 に垣根仕立てに近い形に変えられてしまったものも含まれています。
どうやら、アルベレッロ仕立ての素晴らしい畑を探すのは、そう簡単ではないようです。
SRC では、ソリッキアータのクラサ以外にも様々なエリアに畑を所有しています。
2017 年から醸造を行っているランダッツォのカルデラーラにあるワイナリーの前の畑には 、新しく植樹を行った一角があります。
その畑の植樹密度は高く、すべてアルベレッロで、 ローリの理想とする畑の実現に向けて、新たな一歩を踏み出しています。
SRC の動きはそれだけにとどまりません。
山を分け入ってたどり着いた一角に、 突如あらわれたテラス式の畑。
昔ブドウが植えられていたことをあわらすものです。
栽培家の減少とともにブドウが引き抜かれ林になっていましたが、それらを伐採、再び ブドウ畑にしようと、土地そのものを購入しています。
時間のかかるプロジェクトですが、これはSRC のワイナリー単体にとどまらず、 エトナ全体でのブドウ畑の復興にむけ、一石を投じています。
栽培には、創業当初から有機農法を採用しています。
品種： ネレッロ・マスカレーゼ80%、白ブドウ20% 生産地：エトナ フィールドブレンド 醸造： スキンコンタクトを40 時間行い、白ブドウ・黒ブドウをいっしょに 圧搾、アルコール発酵から3?5 日後に30%のモストを凍結し、 残りの70%がMLF を終えた後にブレンド、ボトリング。
ボトルの中で部分的に発酵を行った、「ペットナット」と呼ばれるタイプのも の。
ネレッロ・マスカレーゼで作られるのは非常にユニーク。
香りにはローズ ヒップやオレンジピール、様々なスパイスが見え隠れし、やわらかい質感と 3.5 気圧というスプマンテよりも低いガス圧がマッチしている。

Information 商 品 名name Billecart Salmon Brut Sous Bois NV 蔵 元wine maker ビルカール・サルモン / Billecart Salmon 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区/Vallee de la Marne＞マレイユ・シュール・アイ村/Mareuil Sur Ay 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ムニエ3/1 , ピノ・ノワール3/1 , シャルドネ3/1 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 JALUX 情 報information ドサージュ7g/l　輝きのあるゴールドを彩るきらめく繊細な泡立ち。
このキュヴェは醸造を木樽(オークのバリッツ)で行う独自のシャンパーニュです。
バリックは新樽を使わず、フレッシュさを保つために3-4年仕様したブルゴーニュのものを使っています。
とても明るく輝く印象を長く続く気泡の連なりが引き立てます。
ドライフルーツや新鮮な果物、白い果実の調和の取れたリッチな香りが、繊細なバターの香りと共に感じられます。
オーク樽の醸造からくる熟成の複雑味の香りも特徴的です。
ビルカール　サルモンは1818年にマレイユ・シュール・アイに設立されました。
以来、家族経営を守り、現在は6代目でフランソワ、アントワンの兄弟によって運営され、「シャンパーニュのトップ　クォリティ　ブランド」として不動の地位を築いています。
全生産量は160万本と少量生産で、80haの自社畑をもち、生産量の35％にあたります。
「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。
パリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリストされています。
世界の高級ホテルでも数多くオンリストされ、「セレブ　シャンパーニュ」として愛されています。
エキストラ　ブリュットはギィ　サヴォワらトップシェフからの依頼がきっかけで造られ、ビルカールのピュアな魅力が楽しめます。
1999年にストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに1961キュヴェ・ニコラ・フランソワが2位に輝くという偉業を達成しました。
ビルカール　サルモンはその完成度から、世界のトップブランドが、パートナーシャンパーニュとしてビルカール　サルモンを選んでいます。
パートナーとして代表的なものだけでも、エルメス、グッチ、プラダ、ラルフ　ローレンなどがビルカールサルモンを指名しています。
※インポーター様資料より

■　ITEM INFORMATION 【6本まで送料無料！】 ペリエジュエ ベルエポック ロゼ 2010年 750ml 赤シャンパン 箱なし 辛口 フルボトル シャンパーニュ ヴィンテージ 発泡 PERRIER-JOUET BELLE EPOQUE Rose【未開栓】【中古】【二次流通品】 商品番号 r-0093 商品名 PERRIER-JOUET（ペリエ・ジュエ）　ベルエポック ロゼ 生産年 2010年 品種 シャルドネ ピノ・ノワール 生産地 フランス シャンパーニュ地方 タイプ 赤・発泡　辛口 容量 750ml 度数 12.5度 付属品 なし ※　備 考 / 状 態 説 明 未開栓の状態での箱なし、トップラベル（キャップシール）小さな傷や汚れあり、ボトルにごく薄い汚れやスリキズありなどの展示品等になります。
*ご注意下さい* ＊掲載商品は新品同様品・未使用品・中古品などの二次流通品（一度販売された製品を買い取って再販）です。
また長期保管等の場合もございます。
コルク不良、コルク臭(カビ臭)、エチケット(ラベル)にキズ、時間経過により液面が低いなどがある場合がございます。
付属品の状態はランクに含んでおりません。
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■ワイン名 /巨峰スパークリング ■色 /ロゼ ■味わい /やや甘口 ■ぶどう品種 /巨峰種100% ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘　柄 ： 巨峰スパークリング 味わい ： やや甘口 色 ： スパークリングワイン（ロゼ） ぶどう品種 ： 巨　峰 産　地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml       きめ細やかな気泡が巨峰種ならではのやさしい甘みとさわやかな酸味を引き立てるスパークリングワインです。
普段ワインを飲まない人も気軽に楽しむことができ、 バーベキューや、ホームパーティーなど様々なシーンで大活躍間違いなし 全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。
自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。
2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。
荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。
日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。
モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。

【送料別:1ケースごとに1送料！】【同梱不可】 トウリガ・フランカの古木から造られた、色鮮やかで香り高い、最高品質のロゼワイン。
食事とともに、よく冷やして。
葡萄品種: トウリガ・フランカ、ティンタ・ロリス、ティンタ・バロッカ

【商品名】カタシモワインフード たこシャン 750ml スパークリングワイン 中辛口(セミドライ) 日本 大阪府 Katashimo Wine Foods Taco-cham タイプ 白ワイン 辛口 造り手 カタシモワインフード【Katashimo Wine Foods】 生産年 2021年 品種 デラウェア100% 容量 750ml ■商品情報「ほんまもんをカジュアルに！」をコンセプトに、大阪の葡萄農家とタッグを組んで生まれた「たこシャン」！その遊び心たっぷりの商品開発もネーミングセンスも、流石は大阪のワイナリー！楽し過ぎます！ 葡萄は大阪が全国第3位の生産量を誇るデラウェア100％。
除草剤を一切使わずに育てた葡萄を、シャンパーニュの製法と同様の瓶内二次発酵によって丁寧に造られます。
柑橘果実の爽やかな香り。
フレッシュ＆フルーティーな味わいの中にほんのり柔らかな甘みも感じられるため、たこ焼きの濃く甘いソースとの相性はバッチリです！食事もワインもどんどん進み、気が付けばあっという間に空っぽ…なんて当たり前！賑やかなパーティーの席に是非お試しください！ 黄金のお月様の様なエチケット…実はたこ焼きがモチーフです！手を抜かず、隅々まで楽しませてくれる大阪の心意気を感じる1本！ 【カタシモワインフードについて】 明治初期に葡萄栽培をスタート。
果樹園の経営と並行しながら大正3年(1914年)に前身となる「カタシモ洋酒醸造所」を設立。
研究を続けていた葡萄酒の製造販売を開始しました。
現在も経営を続けるワイナリーとして西日本で最も古く、減農薬栽培の採用や日本初のグラッパの製造など、いつの時代も常に新しい試みを取り入れる革新的な経営で、日本のワイン造りを牽引して来ました。
ワイナリー見学や各種イベントへの積極的な参加など、地域密着型のワイナリーとして地元の皆さんに広く愛される存在であり、また、地元の方が自慢したくなるようなワイン造りを目標としています。
「河内ワイン」や「柏原ワイン」などの地域ブランドの立ち上げや、大阪独自の品種の開発も進め、土地の個性を反映したワイン造りに邁進しています。
「一本ずつ真心をこめて。
ワインをこよなく愛する人々に、最高品質のワインを。
」100有余年の伝統を守り、日々研鑽を重ねて生み出されたワインたちは、国内外のコンクールでも高く評価されています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■カタシモワインフード Katashimo Wine Foods

生産国 タイ 地域 クラス 原材料 ワイン、フルーツエキス、ミネラルウォーター他 色 ロゼベース 甘辛 甘口 アルコール度数 4 ボディ感 コメント タイのワインクーラー シリーズ中人気NO.1・ラブリ〜なピンク色とスイ〜トなお味で、The女子ドリンク？！ 女子会にもってこい！ 畑に関する情報 葡萄の栽培・収穫に関する情報 醸造・熟成に関する情報 受賞履歴 ワイナリー情報 サイアムワイナリー社 アジア8カ国で販売されているスパイシリーズ。
同社のワインをソーダ水で割ったワインクーラー。
ロゼワインベースのSPYクラシックは、赤いバラやストロベリーのような華やかでフレッシュな香りが特徴。
控えめな甘さで余韻はやや短め。
どんな料理とも相性がよく、アペリティフとしても食中酒としてもお勧め。
スパイシリーズ中もっとも人気のある商品。
ケース重量：約12kgSPY Wine Cooler

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承くださいパイパー エドシック ロゼ ソヴァージュ [箱付] 750ml 送料無料(本州のみ) [NL フランス シャンパン シャンパーニュ 辛口 3524PH02001N]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスマリー・アントワネットに献上され、マリリン・モンローにも愛されたパイパー・エドシックは、カンヌ国際映画祭公式シャンパーニュとして知られています。
ピノ・ノワール品種を主体とし、ムニエとシャルドネ品種、さらに赤ワインを約20〜25％ブレンドすることで、鮮烈な赤の色彩としっかりした果実味を表現しています。
深いルビー色。
きめ細かい泡が立ち上ります。
突き抜けるようなさわやかさと甘美なモレロチェリーのようなみずみずしい熟した果実の香りが感じられるユニークな骨格のシャンパーニュ。
口に含むと深く、凝縮感のある味わいが広がり、エッジの効いたアタックの後、みずみずしいベリーの味わいやスパイシーでスモーキーなニュアンスが続きます。

  ■ワイン名 カバ レセルヴァ ブルット ナチュレ [2019] カステルロッチ社 サバテ イ コカ 白 泡 スパークリング 辛口 750ml ■英語表記 CAVA Reserva Brut Nature [2019] Castellroig (Finca sabate i coca) seleccio de terrers D.O CAVA 12% ■商品番号 0400002002864 ■ワインについて フレッシュさが際立つ、心地よい辛口をイメージして造られています。
それぞれの品種を別々に発酵させた後、ブレンドします。
レセルバは二次発酵から澱引きまで 15 ヶ月以上熟成させています。
ドサージュをしていません。
非常にきめ細かく、持続性のある泡立ちがあります。
白い花や柑橘系の果物のエレガントなアロマ。
口に含むときりっと辛口で爽やか、非常にバランスのとれた味わいです。
キレのある酸と繊細な泡立ちが素晴らしいカバです。
■ワインのタイプ 白ワイン・スパークリング ■ワインのテイスト 辛口・カバ ■生産者 カステルロッチ社 (サバテ・イ・コカ家) ■ブドウ収穫年 2019 ■生産地 スペイン/カタルーニャ ■内容量 750ml

こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。
メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 　ラルスで乾杯 中部イタリア、エミリア・ロマーニャ州の中でもアドリア海にほど近いエリアで造られるスプマンテ。
ラテン語で「カモメ」を意味する”ラルス”という名前が表すように、フレッシュで爽やかな味わいです。
ブリュットはすっきりとした味わいの辛口タイプです。
産　地 イタリア・エミリア・ロマーニャ 製　造 チェヴィコ ぶどう品種 トレッビアーノ 飲み頃温度 8℃ 味わい 辛口

1986年設立。
タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。
区画ごとに手摘みで収穫。
丁寧にプレスを行い、樽での発酵を行ってからアッサンブラージュ。
4年半、澱に触れさせながら熟成させることで、煎ったヘーゼルナッツやハチミツのようなニュアンスをもたらします。
レモンカード、白い花のアロマに加え、クリームやブリオッシュの香り。
エレガントかつ力強く、クレームブリュレと砂糖漬けにしたレモンの皮のニュアンス。
香り豊かなストロベリー、バラの香り。
アルコール度数：12.0％原語表記：JANSZ VINTAGE CUVEE[2017]ワイン生産地： オーストラリア/タスマニア品種： シャルドネ54％、ピノノワール46％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： デキャンタ ワールド ワイン アワード2022：銀賞（92点）

■詳しい商品情報生産者：パルメ生産国：フランス生産地：シャンパーニュ原産地呼称：AOCシャンパーニュタイプ：スパークリング品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエアルコール度数：12%容量：750ml※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
世界一の称号を獲得したシャンパーニュ最高級のテロワールを厳選して造られたパルメのフラッグシップシャンパーニュ。
モンターニュ・ド・ランスの一級畑(プルミエ・クリュ)と特級畑(グラン・クリュ)の葡萄が主体で造られています。
タンクで3〜5年熟成したリザーヴワインを使うことで、稀にみる凝縮感と熟成感をもたらしています。
エレガントでバランスのとれているパルメ・スタイルの象徴です。
シャンパーニュ＆スパークリング世界選手権2020で、「World Champion Classic NV Brut」（ノンヴィンテージ・ブリュット部門）で世界一を獲得しました。
上質なアロマが表現された逸品香りは非常にクリーンで、柑橘系果実、洋梨、アプリコット、わずかにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。
味わいは繊細な酸とリッチな果実味が包み込む、エレガントな味わいです。
チーズやナッツはもちろん、白身のお刺身や天ぷらなどとも良く合います。
7人のRM生産者が描いた夢のカタチ1947年にモンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう！という想いで「シャンパーニュ パルメ＆Co.」が設立されました。
200ha以上のグランクリュおよびプルミエクリュのブドウ畑を使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。
また、英国のアルコール飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」にてパルメが全シャンパーニュ生産者4500超の中で23位に選ばれており、今勢いのあるシャンパーニュ生産者です。
詳しい商品情報生産者パルメ生産国フランス生産地シャンパーニュ原産地呼称AOCシャンパーニュタイプスパークリング品種シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエアルコール度数12%容量750ml※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
無料ギフトラッピングサービス こちらの商品は1点ずつギフト包装して発送いたします。
（※こちらはラッピングイメージ画像です）※複数点の商品をまとめてのラッピングは承っておりません。
さまざまなギフトシーンにおすすめです 誕生日 誕生日プレゼント 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 退職祝い 昇進祝い 還暦祝い 新築祝い 長寿祝い 結婚記念日 記念品 クリスマスギフト バレンタイン ホワイトデー 送別品 お返し 返礼品 包装無料 ラッピング無料

グラスにアイスキューブと一緒に注ぐとそのフレッシュな味わいがはっきりと分かります。
香り　白い花、トロピカル・フルーツや柑橘系の香り/ 白・やや甘口/ 品種：アイレン，マカベオ，チャレッロ/ アルコール度数：11％/ 原産国：フランス/ ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合が御座います　

Champagne “Vintage” Mo?t & Chandon 1975 / シャンパーニュ ヴィンテージ モエ エ シャンドン 1975 . 商品説明 It was during Dom P?rignon's lifetime that Claude Mo?t cultivated his vines in the Marne Valley, In 1743, he founded the House of Mo?t, his grandson Jean R?my acquired the Abbey of Hautvillers and its vineyard, in 1832, Jean-R?my Mo?t passed the business on to his son, Victor Mo?t, and his son-in-law Pierre-Gabriel Chandon, the House became "Mo?t & Chandon".Wine Score : 92/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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▼商品詳細 メーカー・銘柄 モエ エ シャンドン ネクター アンペリアル Moet & Chandon NECTAR IMPERIALモエ エ シャンドン ネクター アンペリアル Moet & Chandon NECTAR IMPERIAL 付属品 本数 1本 内容量 750ml 度数 12% 状態詳細 未開栓のお品物です。
（タイトルに開栓済みと記載のある商品は開栓済みとなります） 出品商品は一般のお客様を中心にお買取をした二次流通品です。
弊社内ではワインセラー含めた倉庫にて保管していますが、買取前の状態については把握できておりません。
そのため、自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等について品質保証は出来ませんのでご了承ください。
また、ボトルやラベルのダメージ・汚れ・変色・澱・液面低下などがある商品もございます。
本体・付属品・液面の状態など、必ず商品画像をご確認ください。
上記をご理解頂いた上でのご入札をお願い致します。
梱包サイズ 80サイズ 商品管理番号 【ITKQI8DZ20ZC】【】【E4】 備考 ※20歳以上の方のみ入札可能です。
落札後取引ナビへ生年月日をご入力下さい。
お客様の年齢確認をさせていただきます。
生年月日の入力が無い場合、税務署の指導により発送出来かねますので、ご了承下さい。
またクール便配送をご希望のお客様は、オーダーフォーム備考欄にクール便希望の旨を記載ください。
クール便配送の場合、通常の送料＋220円お支払いください。
※タイトルに【東京都限定】とある商品に関しましては、酒類販売免許に条件があるため東京都内に発送先住所がある方にしか発送できません。
入札された場合、落札者様都合で削除させていただきますこと、ご了承下さいませ。

14世紀から続く家系で18世紀にワイン造りに専念し、1887年からカバの生産を開始。
現在はすべてオーガニック栽培を行い、カバの中でも高品質なワインができる産地コルピナットとして独立しました。
栽培はすべてオーガニックで手摘み収穫を実施。
テット ド キュヴェ(一番絞り)の果汁のみを使用し、ステンレスタンクで発酵、瓶内で18ヶ月以上熟成。
2016年ヴィンテージでDOカバからコルピナットへ変更しました。
明るい麦わら色で長く続くきめ細かい泡立ち。
白い果実のようなクリーンでフレッシュな風味。
ヴィーガン認証取得。
アルコール度数：11.5％原語表記：LLOPART LLOPART BRUT RESERVA[2020]ワイン生産地： スペイン/カタルーニャ/ペネデス/コルピナット品種： チャレッロ40％、マカベオ30％、パレリャーダ30％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

※こちらの商品は夏季など気温の高い時期はクール便をお勧めします。
ご希望の場合は注文時にクール便を選択してご注文お願いします。
選択ない場合は通常便の発送になります。
※在庫状況により急なラベル変更やヴィンテージ変更があります。
この商品はお酒です。
20歳未満の方は購入できません。
微かに緑のニュアンスがあるクリームイエローの色合いで、若々しくフレッシュな。
粘性は中程度で透明感があり、軽快で軽やかな。
桃や洋梨、リンゴ、バナナ、うめなど様々な香りの要素を含む、甘くふくよかな香り。
スワリングすると、まだ若々しかったフルーツの香りが熟度を増したように感じ、ミントのようなハーブ、ジャスミンなど白い花の香りが現れる。
口いっぱいに広がるボリューム感のある果実味が第一印象。
フルーツの甘みや華やかさが前面に現れているので、一口目から満足感を得ることができる。
優しい酸味とグレープフルーツのような心地よい苦みがワインに輪郭をつくっており、バランスがとれていて、次々に杯が進む。
飲み頃の温度は8−12℃。
ホタテや牡蠣、エビやイカなど様々な魚貝に合わせられる。
お肉ではささみなどさっぱりとした鶏肉と。
味付けは、素材＋バター、素材＋塩などシンプルに。
・国内産(宮崎県産)葡萄100％使用 ・品種　シャルドネ100%　

■ワイン名 J・Mセレック・シャンパーニュ・ソリスト・ピノ・ノワール・ピエリ?・プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット[2016]年・R.M生産者元詰・(ジャン・マルク・セレック家)・ドサージュ2g/L・蔵出し限定品・AOCミレジム・シャンパーニュ ■英語表記 J M Seleque Champagne Soliste Pinot Noir 1er Cru Extra Brut [2016] R.M AOC Millesime Champagne ■商品番号 0103004006808 ■ワインについて 超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家垂涎！年産僅か1500本のみの超限定作品！樽醗酵・樽熟成の貴重なソリスト・ピノ・ノワール！今、飛ぶ鳥を落とす勢いのある凄腕J・Mセレック！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌毎年連続掲載！「ソムリエ・インターナショナル」にも登場！R.V.F誌2018年版、ル・ポワン誌、ヴィノス誌等々各ワイン誌絶賛！1969年エペルネの南、ピエリー村設立のR・Mで現当主であり、若干29才の若手ホープ！3代目、ジャン・マルク・セレック！2008年、彼が継承したことにより人気も品質もうなぎ昇り！それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替え、一部区画で馬による耕作、父と2004年から導入開始の小樽による発酵＆熟成！により「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました。
」と自負するほどに！さらに2015年には、冷却機能付き重力式プレス機などを搭載した、最新鋭ワイナリーを完成！さらなる高みを目指す求道者として、最高レベルの挑戦を続けています！ジャン・マルク・セレックいわく「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。
官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」！ずばりJ・Mセレックの最高級品！白亜(石灰質)基板で多数の硬質方解石が表出した黄土粘土質土壌！ピエリー村の1級畑区画「レ・ガイエール」からの樹齢約45年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)ピノ・ノワール100%を228リットルおよび300リットルの樽で醸造！しかも(王冠ではなく)コルク栓で瓶熟成！ドザージュは2g/Lの本格派辛口エクストラ・ブリュット！[2016]年もの！今ではほとんど手に入らない新世代J.Mセレック最高峰シャンパーニュ！幻のソリスト・ピノ・ノワールが限定で蔵出し品で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口　白　シャンパーニュ ■生産者 セレック・シャンパーニュ （ジャン・マルク＆ナタリー・セレック ■ブドウ品種 ピノ・ノワール100% ■ブドウ収穫年 [2016]年 ■生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCプルミエ・クリュ・ミレジム・シャンパーニュ ■内容量 750ml以下、インポーターさんの資料より…　独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。
柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。
そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。
弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。
実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。
1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれる、傑出したシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、12.5ヘクタールの畑を所有しています。
1974年に当主となった2代目のリシャール・セレックの下で順調に発展を遂げ、2008年、息子のジャン・マルクが継承したことで、新たなステージを迎えました。
ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。
また、父と共に2004年に導入した、小樽による発酵・熟成を深く研究し実践することで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。
「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。
官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」。
「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。
「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。
口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。
ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。
【栽培について】ビオロジー栽培に切り替え中で、2012年現在、6.5ヘクタールは厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切未使用）、6ヘクタールはビオロジー栽培に転換完了。
一部の最重要区画は馬で耕作を行う。
J・Mセレック・シャンパーニュ・ソリスト・ピノ・ノワール・ピエリ?・プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット[2016]年 ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ジャン・マルク・セレックいわく「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。
官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」！ずばりJ・Mセレックの最高級品！ 白亜(石灰質)基板で多数の硬質方解石が表出した黄土粘土質土壌！ピエリー村の1級畑区画「レ・ガイエール」からの樹齢約45年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)ピノ・ノワール100%を228リットルおよび300リットルの樽で醸造！しかも(王冠ではなく)コルク栓で瓶熟成！ドザージュは2g/Lの本格派辛口エクストラ・ブリュット！[2016]年もの！今ではほとんど手に入らない新世代J.Mセレック最高峰シャンパーニュ！

シャンパンの代名詞！モエ・エ・シャンドン！ 初めてフランス国外に輸出されたシャンパンは、モエ・エ・シャンドンだったとか！ そして、あのルイヴィトンと同じグループに属し、ファッション業界や映画業界でも、セレヴが楽しむシャンパンとして、度々登場するほどの人気です。
■容量：750ml ■アルコール分：12％

沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらからクール便ご希望のお客様はこちらから単品購入はこちらから商品詳細名称トソ アスティ スプマンテ 750ml内容量750ml ×6本保存方法常温原産国イタリア商品説明アルコール度数 7.0%Toso Asti Spumante　マスカットぶどうから造る甘口スパークリングです。
メロンや洋梨のようなフルーツの香りが漂います。
【C】

樹齢50年の古木から良質のブドウを選りすぐって造られたヴィンテージ・シャンパーニュ 色・タイプ 白泡/辛口 品種 シャルドネ50％/ピノ・ノワール40％/ムニエ10％ 容量 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
スパークリングワイン,ジャパン ワインチャンレンジ 2022 トロフィー

　Milledi Franciacorta Brut ミッレディ フランチャコルタ ブリュット 色白 スパークリングワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア ロンバルディア 原産地呼称フランチャコルタD.O.C.G. 品種シャルドネ 100% ALC度数12.5%前後 飲み頃温度6℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク 瓶内二次醗酵 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成 36カ月 ◆商品説明 フランチャコルタのRMともいえるフェルゲッティーナ。
1,000日間（ミッレディ）以上もの熟成期間を経て表現される深いコクとキメの細かい泡立ちが素晴らしい。
　Azienda Agricola Ferghettina 　アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ ◆フランチャコルタを知り尽くした“職人” フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー 1991年創立と比較的新しいワイナリー 「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。
氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
自社ブドウ元詰フランチャコルタ（小規模・家族経営ワイナリー） カ・デル・ボスコ、ベッラビスタなどが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、地元の人間が興した蔵といえます。
全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。
わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フェルゲッティーナは、販売プロモーションやマーケティングはお世辞にも得意とはいえないが、それだけに、“知る人ぞ知る、素晴らしいものをやっと探し当てることができた”という喜びを味あわせてくれる存在感をもちます。
大きな会社のような大量生産ではなく、家族で力を合わせて丁寧に造った温かみのあるワインは、世間の人々の心を捉え、大きな宣伝を行ったわけでもないのに、口コミで評判のワインとなりました。
現在はミラノの醸造大学を卒業した娘のラウラさんが醸造だけでなく経営面でのサポートや、ロベルト・ガッティ氏の苦手なプロモーション活動を助けています。
贅沢極まりない選別・独自の熟成美 フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。
これにもちゃんとした理由がありました。
　まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。
そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却します。
それだけに残されたブドウは高品質なものばかりになりますが、それにしても勿体無い…と感じます。
　次に驚きなのが、圧搾。
イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。
この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。
　しかしそれだけではありません。
フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。
搾った果汁の色は、他では見たことのないほどの透明感。
既にワインのような輝きを持つ、本当にブドウの美味しい部分だけが閉じ込められた果汁です。
搾り終わったブドウの実が、まだ丸いままで残されているところを見ると、本当に勿体無い・・・と感じてしまいます。
　フェルゲッティーナでは最初に50％のブドウを売却していますから、結果として収穫されたブドウ全体から得られる果汁の量は、僅かに17.5％と、2割に満たないのです。
　これがフェルゲッティーナの「純粋」な味わいの最大の武器でしょう。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
コントラット ミッレジマート スプマンテ パドゼ 750ml 送料無料※(本州のみ) [モンテ/イタリア/スパークリングワイン/006771]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス

商品情報味辛口（ROSE）納期6本以内…3〜4営業日以内に出荷7本以上…要相談容量750ml保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保管飲み頃（温度）5〜7℃【名入れ 文字入れ】オリジナルスパークリング ロゼ750ml ボトル柄も選べる 世界で1本だけのオリジナルボトル ＜6本までのご注文は3〜4営業日以内発送＞一部地域除き送料無料 クール便無料 ギフト プレゼント 父の日 誕生日 アニバーサリー オリシャン シュリンク 全面フィルム加工 お誕生日のプレゼント、記念日の贈り物母の日・父の日のギフトアイテムとしてオリジナルスパークリングを贈りませんか？フランス産 高品質ぶどうを使用した辛口でフレッシュなスパークリングワイン（ROSE）です。
ボトル柄・テキストを自由に選んであなただけのオリジナルボトルを作成します。
ご注文方法につきましては、商品画像をご参考ください。
クラブやお店さん用オリジナルボトルとして複数本のご注文も受け付けております。
7本以上のご注文に関しましては納期要相談となります。
ご注文に関して、ご質問や納期お急ぎのお客様はお気軽にお問合せくださいませ。
◆商品名：オリジナルスパークリング ロゼ◆内容量：750ml◆アルコール度数：11％◆保存方法：直射日光を避け、涼しい場所にて保管 8

果実味豊かなロゼスパークリングワイン3本セット(シャンパーニュ製法エレタットロゼ(スペイン) ドイツ脱アルコールスパークリングロゼやや辛口 酵母の泡ベーリーAロゼ やや辛口) 750ml×2本 720ml×1本果実味豊かなロゼスパークリングワイン3本セット(シャンパーニュ製法エレタットロゼ(スペイン) ドイツ脱アルコールスパークリングロゼやや辛口 酵母の泡ベーリーAロゼ やや辛口) 750ml×2本 720ml×1本

生産地 スペイン 地域 カタルーニャ州　ペネデス クラス DOカバ 葡萄品種 シャルドネ100％ 色 白泡 甘辛 辛口 アルコール度数 12 ボディー感 ライト☆☆☆★☆フル コメント ベースワインをアリエ産の樽で発酵・熟成。
3年以上の瓶内二次発酵を経たエレガントな味わい。
贅沢を極めたスマロッカ自慢のカバ。
畑に関する情報 標高270m、南向き、という4haの単一畑。
小石や化石を多く含む石灰質土壌。
（ワインに素晴らしい個性を与える土壌） 葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢25年、ダブル・ロワイヤ仕立、植密度3000本/ha、収量30hl/ha。
醸造・熟成に関する情報 フリーランジュースのみ使用。
アリエ産新樽(225L)にて16℃で一次発酵・3ヶ月樽熟。
樽熟期間にバトナージュを行い複雑さを引き出す。
瓶熟36〜40ヶ月。
受賞履歴 2011 50　Great　Cavas　2016　by　Wine　Pleasures　95pt　金賞2012 ギアペニン　2017　93pt 2012 デキャンター　2016　90pt　銀賞 NV ギアペニン　2011　94pt NV ギアペニン　2007-2010　93pt NV ギアペニン　2016　93pt NV デキャンター　2014　銀賞 ワイナリー情報 スマロッカ スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。
現在、畑は約500haを所有。
外来品種の栽培にも積極的に取り組む、この地域のパイオニア的存在です。
全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。
これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。
ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。
伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
SUMARROCA　CAVA NURIA CALVEROL ALLIER GRAN RESERVA スマロッカ　カバ　ヌリア　アリエ グラン　レセルバ 白泡　750ml

★まとめ買いが断然オススメ★ ★12本まで送料1個口★ Lanson Noble Cuvee Rose Brut / ランソン・ノーブル・キュヴェ・ロゼ・ブリュット 年号：在庫ヴィンテージ＆ラベル、もしくは問屋発注後の新ヴィンテージ＆新ラベルでのお届けとなります。
多重ヴィンテージでの混載発送もあります。
※【ご注文後】の、ヴィンテージ＆ラベル変更等によるキャンセル、または、【発送完了後】の返品等は受け付けておりません。
容量：750ml 生産国：フランス 地域：シャンパーニュ クラス：ACシャンパーニュ 葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール 色：ロゼ泡 甘辛：辛口 度数：12.5 光沢がある明るいピンクの色調できめ細やかな泡立ちが持続します。
バラやベリー系果実、モントモランシー種のチェリー（サワーチェリー）の香りが広がります。
ロブスターのレモン添え等とよく合います。
受賞履歴 2008 デキャンター・ワールドワイン・アワード／銀賞 2008 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ コンペティション／銅賞 2008 ジャパン・ワイン・チャレンジ ワイナリー情報 / ランソン 1760年。
シャンパーニュ地方の都市ランスで、フランソワ・ドゥラモット判事が事業を興しました。
もっとも古いシャンパンメーカーのひとつであると記録されています。
彼の長男ニコラ＝ルイが事業を継承したのが1798年。
元マルタ騎士団の騎士であったことに由来し、マルタ十字のレッドクロスをもとにブランドエンブレムを考案しました。
マルタ騎士団は十字軍時代にキリスト教徒の聖地巡礼を保護する目的で設立された修道会です。
1823年にジャン＝バプティスト・ランソンとパートナーシップを組み、1837年から社名をランソンに。
1860年のヴィクトリア女王時代より、140 年以上英国王室に愛され続け、現在、ボトルネックにはエリザベス2世女王の名前が刻まれた英国王室御用達の証が印されています。
また、英国スポーツを代表するウィンブルドンテニストーナメントのオフィシャルシャンパンとして30年以上も親しまれており、スポンサーヴィレッジや敷地内のバーで提供されています。
2006年からボワゼル・シャノワール・シャンパングループ（BCC)の一員となり、エレガントな酸味とフレッシュな味わいで世界中を魅了し続けています。

生産地 イタリア 地方/地区 ロンバルディア/フランチャコルタ クラス - 葡萄品種 シャルドネ 100% 色 白泡 甘辛 辛口 アルコール度数 12.5 ボディー感 - コメント 蜂蜜のような香りや酵母香が心地よい。
洋ナシや白い花の華やかな香りも魅力です。
ふくよかさの中に優しさがあります。
泡立ちは強すぎず、上品さと繊細さが全面に現れています。
畑に関する情報 栽培面積・9ha。
土壌・石灰粘土質。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 年間生産量・40000本。
平均収量・-hl/ha。
樹齢・平均20。
醸造・熟成に関する情報 醗酵：ステンレス・タンク　1次醗酵後、10%をオーク樽にて数カ月熟成　瓶内2次醗酵　　　熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成　36カ月 受賞履歴 - ワイナリー情報 アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ 1991年創立と比較的新しいワイナリー。
「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。
氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が 異なる場合が御座います。
Azienda Agricola Ferghettina

■ラ・ソルガ　エスプリ・アティラ[2019] コルビエールの中心、ラグラス村の鉄分を含む粘土石灰岩土壌の高樹齢カリニャン(113 年)、を主体に残り4品種で造られる赤ワイン。
ブルーベリー、ブラックカラント、ブラックオリー ブなど、2つの葡萄が調和するアロマティック なノーズ、食欲をそそるブルーベリーの風味、凝縮されているがフレッシュな口当たり。
名前の由来は「Esprit es-tu-l?」（幽霊を 呼ぶ時の掛け声）と「Attilla」（フランス征服 を目論んだ古代フン族の王）をかけたダジャレ。
【産地】フランス/ラングドック 【使用品種】カリニャン60% (113 年)、シラー30% (40年)、グルナッシュ、メルロ、アラモン 【製法】葡萄はそれぞれ90 日間全房発酵、アッサンブラージュしコンク リートタンクで1年、更に瓶で1年間熟成 【タイプ】赤ワイン・ミディアム醸造家のアントニー・トルテュルは元々化学を専攻し化学者を目指していましたが、2001年にトゥールーズで起きた化学工場の爆破事故を機に近代化学に疑問を持ち、自然を尊重する農業の道に進むことを決意します。
その後南仏のベルジュラック、コルビエール、フィトー、シャトーヌフ・デュ・パプ等で6年間栽培や醸造を経験し2008年、若干25歳でネゴシアンとして独立しました。
「La Sorga」の名はオクシタン語の「La Source（泉）」に由来します。
アントニーがワイナリーを所有する地域の名でもあることから名付けられました。
彼はネゴシアンながら買い付ける葡萄に対する拘りが非常に強く、樹齢は40〜110年の非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低い畑、その土地の土着品種であること、日当たりが良く斜面の急な水はけの良い畑など、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農家から葡萄を（シャトーヌフ・デュ・パプやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）買い付けています。
また最近は、自社畑も購入しドメーヌとしてもワインを造り始めています。
醸造においては非常にシンプルで、赤ワインはマセラシオン・カルボニックで全房発酵（一部除く）、亜硫酸不添加、無清澄・無濾過。
白ワインはキュヴェにより低温発酵、常温発酵を使い分け亜硫酸不添加、無清澄・無濾過で瓶詰めをします。
毎年約30キュヴェを作るアントニー！定番ワインから1度しかリリースされないキュヴェまで、個性が光る粒揃いのワインを造っています。
最近のソルガ… 現在アントニーは右腕であるダヴィッドと共にワイン造りをしています。
2017年にカーヴを引っ越したアントニー。
1年かけてダヴィッドがカーヴの裏庭を改築し、現在はなんとキッチンやダイニングテーブル、ソファなど超立派な居住空間があり友人の憩いの場となっています。
裏庭にはキャンピングカーやテントがあり、友人が寝泊まりすることがしばしばあるそう。
また2017年より、プレス機を新調。
この機械によって、かなり豆のリスクが減りました。
以前のプレス機ではプレス後、発酵の段階で既に豆が発生していましたが新しい機械を導入してからは発酵時の豆は感じなくなったと本人も大変満足の様子。
今後はソルガの良さはそのままに、さらに質の良い安定したワインが生産されるでしょう！今後のソルガに期待大です。

ムニエの丸みやフルーティさを引き出して造る ブラン ド ノワール マルヌ渓谷で主に栽培されているムニエを主体とするブラン　ド　ノワールです。
収穫は手摘みで行います。
葡萄は除梗せず全房をプレスし、発酵およびマロラクティック発酵はステンレスタンクで行ないます。
ベースワインをブレンドした後、瓶内二次発酵を行います。
輝きのある淡い黄金色、きめ細かく、生き生きとした泡があります。
桃やリンゴのフルーツの香リに加え、アーモンドやクレメンタイン（小さなミカン）の皮の要素が感じられます。
空気に触れると甘いスイカズラやエキゾティックな果物の香りが広がります。
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収穫は手摘みで行います。
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ベースワインをブレンドした後、瓶内二次発酵を行います。
輝きのある淡い黄金色、きめ細かく、生き生きとした泡があります。
桃やリンゴのフルーツの香リに加え、アーモンドやクレメンタイン（小さなミカン）の皮の要素が感じられます。
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ムニエの丸みやフルーティさを引き出して造る ブラン ド ノワール マルヌ渓谷で主に栽培されているムニエを主体とするブラン　ド　ノワールです。
収穫は手摘みで行います。
葡萄は除梗せず全房をプレスし、発酵およびマロラクティック発酵はステンレスタンクで行ないます。
ベースワインをブレンドした後、瓶内二次発酵を行います。
輝きのある淡い黄金色、きめ細かく、生き生きとした泡があります。
桃やリンゴのフルーツの香リに加え、アーモンドやクレメンタイン（小さなミカン）の皮の要素が感じられます。
空気に触れると甘いスイカズラやエキゾティックな果物の香りが広がります。
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桃やリンゴのフルーツの香リに加え、アーモンドやクレメンタイン（小さなミカン）の皮の要素が感じられます。
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