 セミヨン100% 旧フレンチオークバリックにて発酵。
同じくフレンチオークバリックで6ヶ月シュール・リー熟成。
金色がかったペールイエロー。
完熟感のある果実香や白い花、バニラやモカなどの甘い香りが、口中でも豊かな果実味が広がってフレッシュな心地よい酸と共にバランスよく感じられる。
余韻にも繰り返し果実のニュアンスが現れる。
エチケットデザインはトスカーナ出身の現代アーティストFranco Menicagli氏によるもの。
19世紀の終わりよりボルゲリで家族経営を行なう小さな生産者。
現オーナーのステファノにより1996年から徐々に畑の改植を行い、2001年に初の瓶詰ワインをリリースするまでに至る。
サッシカイア等のスーパートスカーナ誕生後、新たな銘譲地を求める生産者が一気に押し寄せた事によりボルゲリの土地の価格は高騰しており、新しい畑を取得するのが難しい状態。
その為、新たにボルゲリの畑を買い求めた生産者はワインの金額に土地の購入代金を反映させなければならない。
しかしフォルナチェッレは、この地域において少数派の地元民であり、他の生産者より羨望の眼差しを受ける素晴らしい畑を所有している為、土地の購入代金をワインに反映させずに質の高いワインを供給する事が可能な生産者である。
その恵まれた土壌を活かす為に、認定は特に受けていないが有機栽培を実践している。
作付けした最初の2〜3年だけビオディナミ生産者が使う肥料を使用したが、その後は畑の下に流れる地下水脈を求め根が深く伸びるのを促す様に、肥料は一切使用していない。
また高品質なワインを産み出す生産者ならば必ず行っているグリーン・ハーベストも大事な作業で、葉と房のバランスを考えながら成熟が遅れ不均一に実っている房から丁寧に間引いていく。
オーナーのステファノはグリーン・ハーベストを強く重要視しており、ただ収量を低くする為に間引いてる訳ではなく収穫時の粒の揃い具合等に影響する為、計算をしながら丁寧に作業を行う。
『昔からボルゲリにいたから安く売れる』というだけではなく、熱心な畑仕事と探究心がフォルナチェッレの品質を支えている。
日本のメディアではワイナートが25号のP.170にて『新ボルゲリを代表する注目生産者』としてフォルナチェッレを取り上げている。
2,750 円
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 ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
クルタキス レッチーナ オブ アッティカ 750ml[メルシャン/ギリシャ/パトラ/白ワイン/辛口/422228]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスサヴァティアノから造られる『レッチーナ』は、松ヤニを加えて風味付けした伝統的なギリシャワインです。
通常レッチーナと呼ばれるワインには、1ヘクトリットルのブドウ液に対して1キログラムの松ヤニの使用が許可されていますが、クルタキス社ではその5分の1にあたる200グラムしか松ヤニを使用していません。
松ヤニのニュアンスが軽やかなため、アッティカ産のサヴァティアノの特長をいかした味わいになっており、ギリシャ国内のみならず、海外でも人気を誇るレッチーナです。
淡く明るい黄色の個性的な白ワインで、さわやかでキレの良い味わいが楽しめます。
1,785 円
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商品詳細 商品詳細 「一般的なソーヴィニヨン ブランよりも酸が少し低く、果実味が強いかもしれません。
他の北イタリアで造られるソーヴィニヨン ブランとは違います。
このスタイルのソーヴィニヨン ブランが私のワインであり、大好きです」とルチアーノは話していました。
国際品種を使っていますが、ガルダ湖の丘でワイン造りをしている独自の個性を表現するため、アプリコットや桃といったアロマティックな香りがするソーヴィニヨン ブランを探しました。
その結果、イタリア原産のクローンと、フランスのロワールの2種類のクローンを選んで使うことにしました。
ヴァルブルーナは畑の名前です。
除梗、破砕し、冷却して圧搾します。
果汁を分ける前に、そのまま数時間置いて、葡萄の成分の抽出をします。
一部は、凍らせてから0度まで戻して絞った、糖度が高く果皮からのアロマが含まれた氷結果汁を使います。
マロラクティック発酵を避け、酒石酸を減らすため、発酵の終わりに冷却します。
ワインに複雑さを与えるために、全体の20%をバリック（新樽）で熟成させます。
果実酒 生産国 イタリア 地方 ロンバルディア 分類 D.O.C ぶどう品種 ソーヴィニヨン ブラン 酸化防止剤 アルコール分 13.5%未満 容量 750ml 生産年 2021年（VTは予告なしに変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
） 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
2,527 円
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 【Nomads Garden/ ノマズ・ガーデン】 Nomads Garden / ノマズ・ガーデンは2017年オーストラリア、ヴィクトリア州ビーチワースでスタートした、 現在年産3500ケース程度のマイクロ・ネゴシアンで、全てのキュヴェはヴィクトリア州北東部に 位置する複数の単一畑から最小限の人的介入を経て造られます。
立ち上げたのは1989年生まれの若き醸造家Ben Schulz-Dahlenburg / ベン・シュルツ・ダーレンバーグ。
幼少期から醸造家だった両親の傍でブドウ畑に親しみながら育ち、現在は自身のレーベルで ワインをリリースしながらビーチワースで名高いワイナリーEldorado Road / エルドラド・ロードの2代目としても活躍しています。
2012年にはナパのワイナリーで収穫を経験し現地の醸造家と交流したことで、自分の中に あるワイン造りへの情熱を再認識することになったと言います。
さらにそのまま南アフリカでも ヴィンテージを経験し、翌年オーストラリアへと戻った彼は改めてチャールズ・スタート大学へ 入り栽培・醸造を学びつつ、複数のワイナリーで経験を積みながら修士号を取得。
2017年には本格的にエルドラド・ロードに合流し、同時に自身のプロジェクトとして マイクロ・ネゴシアンの形態でノマズ・ガーデンを設立するに至ります。
ベンが2代目として携わるエルドラド・ロードでは設立当初から全て畑に由来する 野生酵母によって自然に醗酵させ、余計な添加や介入をしないような造りを実践 してきていたこともあり、彼が他のワイナリーで働くことで経験することになった工業的な ワイン造りには強烈な違和感を覚えたと言います。
「コンヴェンショナルな造りでは安定した品質のワインが造れるけれど、同時にブドウが 本来持っていた個性も取り去られてしまっていた。
それに複数の産地をブレンド することも多くて、それは畑の偉大なテロワールを台無しにしてしまうことだとも思った。
だから僕は自分のワインは単一畑のブドウだけを使って、その畑に由来する野生酵母 のみによって仕込むことにしたんだ」と語る通り、ノマズ・ガーデンの ワインはヴィクトリア州北東部のワイン産地(King Valley, Alpine Valleys, Beechworthなど) の単一畑のブドウから、最低限の人的介入アプローチによって造られます。
さらにサヴァニャンやピノ・ブラン、ピノ・ムニエといった従来これらの産地ではあまり注目を集めて こなかったブドウ品種にもスポットを当てることで、このエリアの新世代のなかで最も注目される 存在となっているのです。
●VIC / キング・ヴァレー ●ALC：13.2% ●クロージャー：スクリュー ●品種：ピノ・ブラン100% ●キング・ヴァレー Acacia Vineyardからのピノ・ブラン。
全体の25%は全房のまま 破砕し16時間のスキン・コンタクト、オーク樽へとプレス・熟成。
残りは除梗しステンレスへプレス・熟成。
全て野生酵母による自然醗酵。
軽くフィルタリングさせ、少量の酸化防止剤と共にボトリング。
完熟した梨や林檎といった果実味に冷涼感ある華やかなアロマ。
2,508 円
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シャトー ブルゴゾーヌ コート デュ ダニューブ ブレンド ブラン 750ml送料無料(本州のみ)[SMI ブルガリア 白ワイン 辛口 62507]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスマスカット、白桃、パイナップルのアロマティックな香り。
麦芽のニュアンス。
香り由来のアロマティックな果実味。
爽やかさを感じつつ、心地よい苦みに変化していく。
華やかな余韻が長く続く。
1,963 円
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 商品情報 内容量 750ml 原材料名 ぶどう（長野県小諸市大里地区産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） ぶどう品種 長野県小諸市大里地区産信濃リースリング タイプ 白 極甘口 アルコール度数 10度 飲み頃温度 8〜10℃ 製造者 マンズワイン 受賞歴 【日本ワインコンクール2022】 国内改良品種 白カテゴリー 金賞・部門最高賞 2019年VT 【ヴィナリ国際ワインコンクール2023】 甘口部門 最高得点賞（97/100 部門最高) グランド・ゴールド受賞 2021年VT お届けは現在発売中のヴィンテージ品をご用意致します。
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正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前に『商品についてのお問合せ』よりお尋ね下さい。
こちらもオススメマンズワイン ソラリス〔千曲川 信濃リースリング〕クリオ・エクストラクション シャルドネとリースリングの交配品種〔信濃リースリング〕贅沢使いの極甘口ワイン SOLARIS（ソラリス）とは、ラテン語で「太陽の」という意味。
陽光をたっぷり浴びて育つ良質のぶどうだけを使う、というマンズワインの品質主義への思いを込めた言葉です。
日本の風土で、世界の銘醸ワインと肩を並べるプレミアムワインを造るために、その年に収穫したぶどうのポテンシャルを最大限に引き出す努力を、決して惜しむことなく、積み重ねています。
マンズワインがシャルドネとリースリングから交配した独自の品種〔信濃リースリング〕を使用しています。
完熟葡萄を凍らせ、溶けてくるところを搾る「クリオ・エクストラクション」製法により一般的な白ワインの10倍の時間と手間をかけながら通常の3倍近い原料を使って贅沢につくられた、きわめて濃厚な極甘口のワインです。
はちみつやアプリコット、パイナップルをはじめ様々な果実の複雑な香りと、爽やかな酸が見事に調和しています。
食前酒のほか、デザートワインとしてケーキや、メロン、桃などのフルーツとご一緒に召し上がると贅沢なひと時をお楽しみいただけます。
＜ 受賞歴 ＞ 【日本ワインコンクール2022】 国内改良品種 白カテゴリー 金賞・部門最高賞 2019年VT 【ヴィナリ国際ワインコンクール2023】 甘口部門 最高得点賞（97/100 部門最高) グランド・ゴールド受賞 2021年VT ※お届けは現在発売中のヴィンテージ品をご用意致します。
＜商品名変更のお知らせ＞ 2020年ビンテージより「ソラリス信濃リースリング クリオ・エクストラクション」は「ソラリス千曲川信濃リースリング クリオ・エクストラクション」に名称変更いたしました。
2
8,800 円
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 テロワールの素晴らしさを最大限に活かした見事な造り。
DRC Montrachet元栽培責任者の手がける新世代トップ・ブルゴーニュ！ シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。
「シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・ボーディヌ」は、0.43ha。
このキュヴェもマレシャル・シュヌヴォットと同様に2011年が、トマ・モレとしてはファーストリリースとなるキュヴェ。
シャサーニュ・モンラッシェとサントネイの境目に位置し、トマ・モレが所有する中で最も標高の高い場所に位置する畑の1つです。
土壌は白色粘土で、標高の高さを考えると、表土層は異常に厚く、畑は白ブドウの栽培に適している。
フィロキセラ以降、畑は荒廃し、1960年代になって、ようやく植え替えられた。
父ベルナールの時代からレ・ボーディーヌを名乗っていて、トマはこの区画に密植にすることで樹にテンションをかけた栽培を試みており、功を奏している。
■テクニカル情報■ 畑面積：2区画 計0.43ha メタヤージュ / 2011年産1st VT DOMAINE THOMAS MOREY CHASSAGNE MONTRACHET 1er LES BAUDINES ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ボーディヌ (レ・ボーダン) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. CHASSAGNE MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 Domaine THOMAS MOREYトマ・モレトマモレ トーマス・モレ トーマスモレDomaine THOMAS MOREY / ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父BERNARD MOREYから2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したTHOMAS MOREY。
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させます。
栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。
17,325 円
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山形県産デラウェア種100%で醸造。
色調は淡いイエロー色。
仕込からボトリングまで、酸化防止剤を使用していない、ピュアで素朴な辛口白ワインです。
商品詳細 原材料 ぶどう（山形県産） アルコール度数 11.5％ 金渓ワインは小さなワイナリー、丁寧なワイン造りをしています。
1,562 円
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 Domaine Philippe Colin Saint Aubin 1er Cru Les Combes Blanc 白ワイン 750ml [AOC］サントーバン 1級畑シュヴァリエやドゥモワゼルを受け継ぐミシェル・コラン・ドレジェの後継ドメーヌ ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。
長男のフィリップは父ミシェルの新しい醸造施設を引き継ぎ、醸造家のジェラルディーヌ・ゴデを右腕としてブドウ栽培とワイン醸造に従事している。
フィリップが所有するブドウ畑は9ha程度だが、これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴスとして生産。
アペラシオンは当然、お膝元のシャサーニュ・モンラッシェが中心で、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有。
サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑をもつ。
ただし、このドメーヌでもっともきらびやかに光り輝くのは、ピュリニー・モンラッシェにあるふたつのクリマ、特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級ドゥモワゼルだ。
シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。
ドゥモワゼルはカイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。
所有者は3軒しかなく（ほか2軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却）、フィリップ・コランが所有するのはこのうちの0.1ha。
年にわずか2樽しか出来ない、幻のワインである。
白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。
気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。
熟成期間は12〜15ヶ月。
近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。
パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。
シャサーニュの造り手なので赤ワインの生産量も多く、こちらは柔らかな果実味とともにしっかりとした骨格が感じられるタイプである。
10,780 円
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 【商品名】ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ ウィリアム フェーブル エスピノ シャルドネ 2022 750ml 白ワイン 辛口 チリ セントラル ヴァレーマイポ ヴァレー Vina William Fevre Chile William Fevre Espino Chardonnay タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ヴィーニャ・コノスル【Vina Cono Sur】 生産年 2022年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報標高900mにあるサン・ホワン・ピルケの砂利土壌で育てられた葡萄を使用して造られたシャルドネ。
もぎたてレモンやライムの皮、洋ナシなど柑橘類の爽やかな香りに溢れ、ミネラルや火打ち石を想わせるキレのある雰囲気があります。
生き生きとした活気のある酸があり、程よい骨格とバランスを形成。
純粋でピュアな果実味を楽しめるフレッシュな1本です。
【ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリについて】 ブルゴーニュ・シャブリの造り手として伝説になったウィリアム・フェーブル氏が、新たなテロワールを求めて1991年にチリのマイポヴァレーに設立したワイナリー。
生産量を限定したワインを造りを行っており、畑の大部分は標高600メートルほどのマイポ・ヴァレー・アンデス山脈の麓ピルケにあります。
フェーブル氏の経験値と運営に参加したフランスのエノロジストチームのノウハウが結集し造られた良質ワインは、瞬く間に評判を呼び、国内外のコンクールで数多くの賞に輝いています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリ Vina William Fevre Chile
2,629 円
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 口にすると一口では終わらない、魅力の極み ラ・ガレンヌは中世ラテン語の“Warenna”（ワレンナ）に由来しており、これは小さな獲物、特にウサギ（そのため「野生のウサギ」という表現）の繁殖と狩猟の目的で、領主のために確保された壁や生け垣で囲まれた森を指す用語です。
1991年に植えられた0.37ヘクタールのシャルドネの区画は、森のすぐ隣の丘の頂上に位置し、南東の陽光の恩恵を受けています。
表面は細かい土に白い石灰岩が多数混じっており、畑を散策すると化石化した貝殻が簡単に見つかります。
■味わい砕石や白い花、蜜蝋の香りとともに、お香のようなエレガントなアロマがグラスに広がります。
非常にイキイキとしたスタイルが持ち味で、生産者ジェノブーランジェールは、これを音楽的であると表現しています。
口当たりはミディアムボディで、酸味と重みが調和し、塩味を感じる余韻も魅力的です。
生産者ジェノ ブーランジェールGenot Boulangerワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ガレンヌPuligny Montrachet 1er Cru La Garenneヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (91-93)点予想される飲み頃：2024 - 2038The 2021 Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru has a reserved, crushed stone and wilted white flower-scented bouquet that is quite flinty in style. The palate is medium-bodied with a lovely entry, fine acidity and moderate weight with a touch of salinity towards the finish that urges you back for another sip. Very fine.(Vinous, November 2022) パリの3つ星レストランにオンリスト ジェノ ブーランジェール Genot Boulanger 素晴らしいブルゴーニュワインの造り手が紹介しつくされたコートドールで、もはや高品質なワインを生産しているドメーヌを新しく見つけ出すことは、容易なことではありません。
しかし、驚くような品質のワインを造るドメーヌが発見されることもまれにあります。
白ワインも赤ワインも一貫した輝きを持つこの「ジェノ・ブーランジェール」は、まさにみんなが待ち望んでいた素晴らしいドメーヌなのです。
ムルソーに居を構える「ジェノ・ブーランジェール」の歴史はそれほど長くありません。
ドメーヌの歴史は、パリの薬剤師シャルル・アンリ・ジェノと妻マリーの2人の生涯の夢として始まり、1974年にムルソーに移り住み、メルキュリーに畑を購入したことで実現しました。
そしてムルソー、ヴォルネイ、シャサーニュなどコート・ドールの畑を購入し、徐々にドメーヌを築き上げていったのです。
その後コート・ド・ニュイ、コルトン、アロース・コルトン・クロ・デュ・シャピートルにも進出し、1998年までに、ブルゴーニュの30アペラシオン 22haの優良畑を所有するまでになりました。
義理の息子のギョーム・ラヴォレ氏が加わり、2008年にドメーヌの経営を引き継ぎ、現在はドメーヌの4代目となっています。
ワイン造りは、手を加えないアプローチギョーム・ラヴォレ氏は当初から、「偉大なブルゴーニュのテロワールの複雑さと繊細さを表現したワインを造る」という自分たちの使命を明確にしていました。
そこで彼らは、ブドウ栽培と土壌の健全性に注目し品質向上のために、有機農法への転換やビオディナミの実験を行いながら、丹精込めて取り組んでいます。
小規模な畑で馬による耕作を導入しており、かなりいい成果が表れているようです。
2018年にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を取得しました。
彼らの哲学は「ブドウ畑で最大限の作業を行い、キュヴェへの介入を最小限に抑える」というもので、セラーでは、人間の介入はできるだけ抑えることを心がけています。
自分たちが手を加えるのではなく、比類のないテロワールを表現し、ブルゴーニュの素晴らしい気候のすべての資質を引き出す努力をしています。
彼らの努力で、バランスの取れたワインを造ることであり、若いうちから手に入りやすく、さらに4?5年の熟成期間を経て、別の次元のワインに生まれ変わる・・・そんなワインを造りだしているのです。
収穫はすべて手摘みで行われます。
収穫後、白ワインは房ごと圧搾し、軽く沈殿させた後、オーク樽に入れて発酵と熟成を行います。
土着酵母を使って発酵させています。
早期老化を防ぐために、攪拌はしていません。
12ヶ月間の熟成後、澱引きされた後、樽に移され、さらに6ヶ月間熟成が行われます。
シャルドネの豊かさとブルゴーニュのテロワールにより、丸みと緊張感を兼ね備えた白ワインが造られ、目の肥えたワイン愛好家を満足させています。
赤ワインはヴィンテージや収穫時のぶどう状態によって、全房発酵にするか除梗かを選択します。
3?4週間最小限の介入で発酵をさせます。
「ジェノ・ブーランジェール」のワインは、パリの3つ星「Kei」「ピエール・ガニェール」「ギィ・サヴォワ」、2つ星「アストランス」「ミシェル・ロスタン」などにオンリストされています。
「3つ星や2つ星の格付けのレストラン」というところがポイントです。
2020年のパリの3つ星は10軒、2つ星は15軒。
ちなみにミシュラン格付けの定義は下記のとおりです。
★★★そのために旅行する価値のある卓越した料理★★遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理その格付けには料理だけでなくワインのセレクトも含まれますので、全てにおいて「最高」と認められたレストランにオンリストされているワインがいかに素晴らしいかお分かりいただけると思います。
これは、フランスでは既にトップドメーヌと見なされている証なのです。
ジェノ ブーランジェール 一覧へ
29,800 円
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 Information 商 品 名name Maison Leroy Coteaux Bourguignons Blanc 2021 蔵 元wine maker メゾン・ルロワ / Maison Leroy 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne 格 付 けclass A.O.C コトー・ブルギニョン / Coteaux Bourguignons ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 グッドリブメゾンワインは、マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、自社で熟成させ、出荷しているワインです。
飲みごろを迎えるまでルロワ社のセラーで熟成させることで、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインです。
1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。
現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。
マダム・ルロワのワイン造りで最も特徴的なものが「ビオディナミ農法」です。
化学肥料を排除し降り注ぐ天体の引力を利用する農法は、この宇宙の生命あるすべてのものが望む、自然的であり極めて有用な方法であると彼女は考えます。
たとえば、しし座の期間である7月末からのひと月は一年の内で最も生命力を活発にするエネルギーが放射されると言われているため、この時期にブドウの実の手入れを重点的に行います。
人は自然のサイクルに逆らわず、そっと手を貸していく。
それがビオディナミ農法です。
ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。
※インポーター様資料より
9,900 円
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 南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュとパールの両地区にまたがるワイナリー。
パパイヤ等トロピカルフルーツのアロマと新鮮ではじけるような舌触りを持つワインです。
土壌：頁岩フリーランジュースのみ使用しステンレス醗酵、MLF無し原語表記：MAN Vintners Okha Chenin Blanc[2023]ワイン生産地： 南アフリカ/ウエスタンケープ品種： シュナンブラン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
1,815 円
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Marlborough Pinot Gris Isabel Estate Vineyardイザベル エステート ヴィンヤード （詳細はこちら）色調は深みのあるイエロー。
ネクタリン、白桃、蜂蜜など、たっぷりとした甘やかな印象のフレーバー。
ほのかに白コショウのニュアンスもあり、爽やかさとともに豊かなボリュームも感じられる味わい。
酸と果実味のバランスがよく、エスニックな料理との相性がよさそう。
750mlピノ グリニュージーランド・マールボロレンウィック白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
2,816 円
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稲葉商品コード:S101 商品名:カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ナトゥレ ポイント5倍 カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ナトゥレ [S101] 1ケース(12本) 送料無料 ヴィンテージ:2019年 (ヴィンテージが変更になる場合があります) 希望小売価格:2,310円/1本 (27,720円/12本) 容量:750ml 色:白 飲み口:辛口 葡萄品種:シャルドネ30％、マカベオ25％、パレリャーダ25％、チャレロ20％ アルコール度数:12 JANコード:4935919071017 生産者:マス デ モニストロル 生産地域:スペイン カバ 輸入元の株式会社稲葉よりお客様へ直接発送させていただきます。
適切な管理のもと、最小限の移動状態でお客様のお手元にお届けさせていただきます。
輸入品ですので、突然の在庫切れとなることがございます。
その際はご連絡差し上げ、キャンセルさせていただきます。
(代替品がある場合にはご提案させていただきます。
) 何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
22,176 円
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 ■ワイン名 / a. et y. ねつアリゴテ2020 ■色 / 白 ■味わい / 辛口 ■度数 / 12％ ■ぶどう品種 / アリゴテ ■生産者名 / ぼんじゅーる農園 ■製造者 / リュードヴァン ■産地 / 長野県東御市祢津地区 ■内容量 / 750ml ■納期 / 5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： a. et y. ねつアリゴテ2020 味わい ： 辛口 色 ： 白 度 数 ： 12％ 産 地 ： 長野県東御市祢津地区 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： アリゴテ 「a. et y. （ア・エ・イグレック）」は蓑輪さん夫婦のイニシャルに由来しています。
長野県東御市産のアリゴテ種のぶどうを使用した辛口白ワインです。
メロン、ライム、カモミール、蜂蜜、クリームのアロマ、そしてアタックから後味まで続くほのかな苦みがアクセントとなり、日本のアリゴテの可能性を感じさせる豊かな味わいです。
玉村豊男さん、蓮見さんに憧れて東御市で「ぼんじゅーる農園」を開いたとなる蓑輪さんは神奈川県出身。
20代後半でワインに目覚め、さまざまなワインを飲み比べているうちに、自分でもつくってみたくなったといいます。
ヴィラデストワイナリーを開いた玉村豊男さんの著書に影響を受け、さらに同じ東御市にある「はすみふぁーむ」の蓮見よしあきさんのメルマガやブログを愛読。
ともに非農家出身で、ゼロからぶどうを育て、ワイナリーを開業した姿に影響を受けたそうです。
蓑輪さんは、自社農園を持つにあたり、「小諸」や「佐久」なども検討したようですが、「東御市」がより蓑輪さんの理想に近い土地だったようです。
2010年に東御市に畑を持った蓑輪さん。
「雑草も少なめの痩せた土地です。
だからこそ、ぶどうがしっかりと根を張り巡らせてくれます。
年々、実のつきが良くなっているのがうれしい」と栽培中の葡萄に自信を覗かせていました。
驚くことに、蓑輪さんのぶどう栽培に師匠はなく、ほとんど独学。
これはと思う畑を季節ごとに見にいって、学んでくるのだとか。
とくにブルゴーニュでは、定点観測のように度々訪れている畑もあるようです。
ぼんじゅーる農園は夫婦ふたりで始めた農園。
ワインのブランド名「ア・エ・イグレック（a. et y.）」は、ふたりの頭文字をとったもの。
「ブルゴーニュのドメーヌのような」小さなワイナリーが目標と語る蓑輪さん。
極力夫婦二人で手の届く範囲で造るワインには、葡萄栽培にかける想いと、それに携わっていることの蓑輪さんの楽しさが伝わってくるようなワインです。
3,630 円
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LEWIS CELLARS Sauvignon Blanc / ルイス・セラーズ ソーヴィニヨン・ブラン ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / アメリカ / カリフォルニア州 / ナパ・ヴァレー ●品種 / ソーヴィニヨン・ブラン100％ ●商品情報 / 仏産樽熟成60%、ステンレスタンク熟成40% 9ヶ月熟成。
まるで南国のビーチにいるかのような趣にしてくれるワイン。
パイナップル、マンゴ、ライム果皮のアロマに南国の花、炒ったマカダミア・ナッツなどの魅力的なスパイスがあります。
たっぷりの果実にクリーミな口当たりに加えてきれいな酸があります。
● アルコール度数 / 14.7％ ● 評価 /
7,480 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ワイルドハウス シュナンブラン 750ml [三国 南アフリカ ウェスタン ケープ]【RP】母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス
1,201 円
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 イスキアの土着品種ビアンコレッラを主体に造られた、繊細できれいな酸味が特徴の白ワイン。
花やフルーツのブーケ、余韻にアーモンドが感じられる芳醇でエレガントな味わいです。
色・タイプ 白／やや辛口 品種 ビアンコレッラ、フォラステラ、サン・ルナルド、ウーヴァ・リッラ 容量 750ml 産地 イタリア カンパーニャ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
イタリアで 2 番目に D.O.C. 認定された土地、イスキアのワイン作りの伝統を受け継ぐ ナポリ湾に浮かぶ最大の島、イスキア。
温暖な気候と湧き出る温泉、美しい海岸が魅力的な美しい島ですが、古くから高品質なワインを造っていた土地でもあります。
1966 年、イスキア D.O.C. はイタリアで 2 番目に DOC に認定されました。
崖沿いの段々畑では今も手作業で昔ながらのブドウ造りが行なわれています。
カーサ・ダンブラ社は古代ギリシアから伝わった土着ブドウの栽培とワインの品質向上、古代品種の保護・復活に力を注ぎ、イスキアのワイン造りの伝統を受け継いでいます。
中でも、フラッグシップワインである「フラッシテッリ」は、崖沿いの海を見下ろす美しい単一畑のブドウから造られた南イタリアを代表する白ワインです。
2,947 円
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 ガルガーネガ70% ピノ・グリージョ20% ソーヴィニョン・プラン10% 物凄い人気です!! 早くも1608本が完売!! さらに36本追加いたしました。
まぁ是非とも、飲んでみてください!!。
このワイン、輸入されるや物凄い勢いで売れ続け、これ までずっと品切れとなることが続き、今ではイタリアレ ストランを中心に、非常に多くのレストランが採用する ほどの超人気ワインなんです!!。
『輝きのあるグリーンがかった淡黄色、その透明感、 澄んだ美しい外観は、まさにガルダ湖を連想させる色合 いで、それを口に含むと、レモンやライムなどの柑橘類、 白桃、洋梨やリンゴのコンポート、アカシアの花といっ た美しく美味しいアロマが、爽やかで落ち着いた酸味と ともに、口の中でゆったりと広がるんです!!。
そこから陰干ししてあることを証明するような、絶妙の ミネラル感と苦味がゆっくりと口の中で味わい骨格を 造り、ゆったりとエキス豊富なネクター的な味わいが 余韻の中に出てくるんです!!。
』 冷やして飲めば、柑橘系の爽やかさが満喫でき、それが 少しずつ温度が戻ることで、出てくるネクター的なエキ スに、大地のミネラルに、陰干しによって得られる絶妙 の苦味・・・、わずか1780円で、これほど複雑で、これ ほど濃密で、しかも新鮮なる味わいが相まった味わいを 堪能できることなど、私も過去全く経験したことのない、 素晴らしいコストパフォーマンスです!!。
ガルダ湖を訪れる世界のセレブ達が、毎夜こんなにも美 味しい白ワインで喉を潤しているなんて・・・、本当に 羨ましく感じますし、ここ日本でも、このワインをオン リストしているレストランは、そりゃもう沢山のお客様 を喜ばせていることが、手に取るように分かります!!。
これほどロマンチックで、これほどうっとりするような 白ワインはありません!!。
是非とも、この素晴らしい季節に、プロの舌を次々と魅 了するこの味わいを、たっぷりとご堪能ください。
ヴィッラ・アンナベルタ・ジャイロ・デル・ラーゴ・ビアンコ タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 イタリア > ヴェネト 内容 ガルガーネガ70% ピノ・グリージョ20% ソーヴィニョン・プラン10% 【白いアマローネが超破格1780円!!】 次々にプロの舌を魅了するその名も【「湖のワイン」】!!!これぞ【ヴェローナの白い宝石】です!! 澄みきったエメラルド色の美しいガルダ湖を訪れる世界のセレブ達が、その湖畔で堪能するために造られた【白いアマローネ】!! 【アマローネ】と同じように、白ブドウを陰干しして糖度を高めた濃縮エキスから造られる物凄い白ワイン!! 『輝きのあるグリーンがかった淡黄色、その透明感、澄んだ美しい外観は、まさにガルダ湖を連想させ、レモンやライム、白桃、洋梨の美しく美味しいアロマが、絶妙のミネラル感と苦味とともに口の中に広がります!!』 [ヴィッラ・アンナベルタ・ジャイロ・デル・ラーゴ・ビアンコ] ヴィッラ・アンナベルタ・ジャイロ・デル・ラーゴ・ビアンコ 遂にこの素晴らしい白ワインを皆さんにご紹介できる日 がやって参りました!!。
これほどロマンチックで、これほどうっとりするような 白ワインを、今まさに、白ワイン最高の季節にご紹介で きて、私はもう鳥肌が立っています!!。
このワイン、輸入されるや物凄い勢いで売れ続け、これ までずっと品切れとなることが続き、今ではイタリアレ ストランを中心に、非常に多くのレストランが採用する ほどの超人気ワインなんです!!。
次々にプロの舌を魅了する、その素晴らしい味わいを、 是非とも、皆さんにも味わっていただきたく、本日、い つも以上に力を込めて、ご案内いたします!!。
その名も【「湖のワイン」】!!! (**ラーゴ・ビアンコを直訳すると湖の白ワインです) あの [ロミオとジュリエット]の舞台イタリアはヴェローナか ら、わずか20kmほど西に広がるガルダ湖。
澄みきったエメラルド色の美しい、世界のセレブが集ま る湖にして、湖の周辺はレモンやオリーブの林が広がり、 湖水巡りの基点となるシルミオーネには、13世紀の建造 物のスカラ家の城塞があり、すでに古代ローマ時代から 避暑地として有名だった、そんなガルダ湖をイメージし て造られた素晴らしくロマンチックな白ワインです!!。
しかも、その中身は、 非常に手間と暇を掛けるために生産量も限られ・・・、 稀少で高価なワインとして、ローマ法王や貴族などの限 られた人々しか口にすることが出来なかったと言われ・・・、 別名【ヴェローナの奇跡】【ヴェローナの宝石】 と呼ばれる、あのイタリア最高級ワイン【アマローネ】 と同じ造り方で造られる、 【白いアマローネ】 たる、おそらく世界で唯一の贅沢なるブドウを使用しな がら、その価格にして僅か1780円という、超破格の物凄 い白ワイン!!。
そんなガルダ湖を訪れる世界のセレブ達が、その湖畔で 堪能するために造られた【「湖のワイン」】と名のつく、 【白いアマローネ】!!。
是非とも、是非とも、この白ワイン最高の季節に、たっ ぷりと、このロマンチックな白ワインをご堪能いただけ ればと思います!!。
その名も [ヴィッラ・アンナベルタ・ジャイロ・デル・ラーゴ・ビアンコ]!!!。
そうです!!、 すでに皆さんに大好評いただいております [ヴィッラ アンナベルタ・カナヤ] https://item.rakuten.co.jp/ynstokyo/11-15-128-0096/ を造りし最高級【アマローネ】の凄腕[モンテ・ゾーヴォ] が、まさにアマローネを造るかのように造り上げる白ワ インが今回ご紹介のワインなんです!!。
オーナーのコッティーニ家はヴェローナの出身で、所有 する畑は、ヴァルポリッチェッラに30ha、ガルダ湖の近 くに50haを持つ、美しく素晴らしいワイナリーで、一番 高い場所に2500平方mもの乾燥小屋があり、実に700tの ブドウを乾燥させることが出来る、まさに【アマローネ】 地元ヴァルポリチェッラ屈指の凄腕!!。
そしてこの白ワインは、ガルダ湖畔の畑で造られた、 この地の地ブドウ[ガルガーネガ70%]に[ピノ・グリージョ 20%][ソーヴィニョン・プラン10%]で造られるんですが、 その造り方が物凄いんです!!。
インポーターさんからいただいた資料をそのままご紹介 いたします。
・・・・・・・・・・・ アパッシメントと呼ばれる特殊な製法のワインです。
この方法は、使用するブドウの90％を、実の付いた枝を 幹から切ってしまい（翌年のための枝だけ残して）、そ のままワイヤーにぶら下げて約1ヶ月乾燥させます。
そ の過程で、完熟度も酸の量も変わらずに、ブドウから 15?20％の水分が失われます。
そして、糖分、全てのエキス、アロマが集約され、残糖 が6?7gありながらアルコール度を13．5％までにするこ とが出来るのです。
運んで乾燥させるよりコストは抑え られますが、リスクは大きくなります。
その後、圧搾し て、澱と共に約3ヶ月間発酵させます。
あざやかな黄金色。
なめらかでやわらかいアタック。
低めの酸。
レモンやライム、程よい苦味と爽やかな余韻 があり、タンニンも感じます。
(インポーターさん資料より) ・・・・・・・・・・・ 【アマローネ】と同じように、ブドウを陰干しして糖度 を高めるんですが、乾燥小屋まで運ぶと費用がかかって 高くなるで、ワイヤーにぶら下げて乾燥しているという んです。
これは野鳥などに食べられたり、雨が降れば折 角乾燥も台無しになったりと、そんなリスクを承知で、 この白ワインを造っているというわけです!!(ホント凄い チャレンジです!!) まぁ是非とも、飲んでみてください!!。
このワイン、輸入されるや物凄い勢いで売れ続け、これ までずっと品切れとなることが続き、今ではイタリアレ ストランを中心に、非常に多くのレストランが採用する ほどの超人気ワインなんです!!。
『輝きのあるグリーンがかった淡黄色、その透明感、 澄んだ美しい外観は、まさにガルダ湖を連想させる色合 いで、それを口に含むと、レモンやライムなどの柑橘類、 白桃、洋梨やリンゴのコンポート、アカシアの花といっ た美しく美味しいアロマが、爽やかで落ち着いた酸味と ともに、口の中でゆったりと広がるんです!!。
そこから陰干ししてあることを証明するような、絶妙の ミネラル感と苦味がゆっくりと口の中で味わい骨格を 造り、ゆったりとエキス豊富なネクター的な味わいが 余韻の中に出てくるんです!!。
』 冷やして飲めば、柑橘系の爽やかさが満喫でき、それが 少しずつ温度が戻ることで、出てくるネクター的なエキ スに、大地のミネラルに、陰干しによって得られる絶妙 の苦味・・・、わずか1780円で、これほど複雑で、これ ほど濃密で、しかも新鮮なる味わいが相まった味わいを 堪能できることなど、私も過去全く経験したことのない、 素晴らしいコストパフォーマンスです!!。
ガルダ湖を訪れる世界のセレブ達が、毎夜こんなにも美 味しい白ワインで喉を潤しているなんて・・・、本当に 羨ましく感じますし、ここ日本でも、このワインをオン リストしているレストランは、そりゃもう沢山のお客様 を喜ばせていることが、手に取るように分かります!!。
これほどロマンチックで、これほどうっとりするような 白ワインはありません!!。
是非とも、この素晴らしい季節に、プロの舌を次々と魅 了するこの味わいを、たっぷりとご堪能ください。
1,958 円
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 心地よい果実味とフィネス。
注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌ！ ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。
人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。
オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。
地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80％と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。
ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。
ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。
自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。
化学物質は極力使わないことをポリシーとするソミュールの生産者。
白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味としっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / アンジュー＆ソミュール地区 / A.O.P.ソミュール ●ブドウ品種 シュナン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：セメント・タンク 4カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス Domaine des Guyons ドメーヌ・デ・ギュイヨン 心地よい果実味とフィネス。
注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌ！ ワインは迷路のような自然のカーヴで熟成！ ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。
人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。
オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。
地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80％と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。
ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。
ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。
自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。
三ツ星レストランでも愛されています Marc Veyrat （マルク・ヴェラ/サヴォワ） ★★★ Bernard Loiseau （ベルナール・ロワゾー/ブルゴーニュ） ★★★
1,865 円
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![]() 心地よい果実味とフィネス。
注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌ！ ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。
人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。
オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。
地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80％と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。
ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。
ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。
自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。
化学物質は極力使わないことをポリシーとするソミュールの生産者。
白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味としっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / アンジュー＆ソミュール地区 / A.O.P.ソミュール ●ブドウ品種 シュナン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：セメント・タンク 4カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス Domaine des Guyons ドメーヌ・デ・ギュイヨン 心地よい果実味とフィネス。
注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌ！ ワインは迷路のような自然のカーヴで熟成！ ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。
人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。
オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。
地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80％と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。
ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。
ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。
自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。
三ツ星レストランでも愛されています Marc Veyrat （マルク・ヴェラ/サヴォワ） ★★★ Bernard Loiseau （ベルナール・ロワゾー/ブルゴーニュ） ★★★
1,865 円
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