「レディー・ガガも愛するブランド」であるザ・プリズナー・ワイン・カンパニーからの1本。
このアンシャックルドは、ザ・プリズナーの入門編となる価格帯のワインです。
カリフォルニアに馴染みのある品種をブランドし、個性的な味わいになっています。
ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーの魅了をさらに追及したい方、あるいは、初めてザ・プリズナーのワインを手に取られる方にとって、お求めやすい価格帯となっています。
果実の力強さ、ボリューム感を感じられるワイン。
プラムとブラックベリーのアロマにオリーブのアロマが感じられます。
ブラック・ストーン・フルーツ、クローブ、ドライ・ハーブのフレーバーと、しっかりとしたタンニンのストラクチャーと、バランスのとれた酸を持つカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出しています。
ちなみに、2022年サクラ・ワイン・アワードでは、ゴールド・メダルを受賞しています。
■ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーについてデイヴ・フィニーが、1990年代後半にナパ・ヴァレーで、ザ・プリズナーの最初のヴィンテージを造りました。
あまり知られていない赤のブレンドから始まりましたが、プリズナーは伝統に囚われないラベルとスタイルで一躍有名になり、多くのファンを獲得しました。
ザ・プリズナーは、ブレンドの名手として確固たる地位を確立しています。
歌手のレディ・ガガや、俳優・歌手のジャスティン・ティンバーレイクなど、多くのセレブリティに愛飲されることでも、良く知られるブレンドです。
原語表記：Prisoner Unshackled Cabernet Sauvignon California[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： カベルネソーヴィニヨン、マルベック、プティシラー、シラー、メルロー容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ナパ・ヴァレーのAVA(アメリカ政府承認ぶどう栽培地域)の中でも面積の小さいスタッグスリープ・ディストリクトAVA。
このAVAをラベルに冠しているカベルネ・ソーヴィニヨンは世界でもほんの一握り。
ブドウは丘に位置するヒルサイド・エステート・ヴィンヤードと2マイルほど南に下った平地のボーダーライン・ヴィンヤードのブレンドしています。
名前の「ワン・ポイント・ファイヴ」は、1.5世代を意味し、初代オーナーである父、故ジョン・シェーファーと現オーナーのダグ・シェーファーの歩んできた歴史を表しています。
2019年のシェーファー・ワンポイントファイブは、ブラックチェリー、赤すぐり、クランベリー、ラベンダー、オールスパイス、砕いたハーブのアロマとフレーバーを持つ、豊かで豪華なカベルネ・ソーヴィニヨンです。
この豊かで生き生きとした果実味は、熟したカシミアのようなタンニンとともにシームレスにまとめられています。
自社畑、ステンレスタンク発酵、フレンチオーク (100％新樽) にて20ヶ月熟成しています。
アルコール度数15.3％。
原語表記：Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト品種： カベルネソーヴィニヨン83％、メルロー12％、マルベック3％、プティヴェルド2％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 91点Awards： ワイン・エンスージアスト：95点

※画像は別ヴィンテージとなっております。
ボンド・クェラの特徴である、鮮やかで生き生きとした青系ベリーと石のようなミネラル感が香りたち、味わいは軽やかながら、複雑な奥行きを見せます。
2018年は、例年になく、果実はしっかりと凝縮し口の中に広がる統制の取れたタンニンは、デリケートながら大きくジャンプするかのように広く拡散していきます。
余韻には、継ぎ目がなく調和のとれた振動が長く続いていきます。
ボルドーに例えると、グラーブ/ペサック・レオニャンのシャトー・オー・ブリオンの薫り高さと品格が感じられるそうです。
クェラの畑は3.6ha、標高132-181m、南西向き急斜面、この地域に最後にあった火山活動で発生したトゥーファと呼ばれる火山灰が固まった礫や、小石が混ざる古い河床が隆起した土壌。
ナパ・ヴァレーの中心を見下ろすセント・ヘレナの東の丘陵にあり、2006年が初ヴィンテージ。
名前はドイツ語で「純粋な源」という言葉に由来。
1990年代に植樹。
5つの畑の中で一番早く葡萄が熟し、その特徴は潮風、オレンジの花、砕石のアロマ、ハーブのニュアンスが表れます。
■ボンドについてボンドは、ナパ・ヴァレーで栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨン品種で、様々なテロワールの違いを究極に表現したワインを造り出すことを目標に掲げています。
明確なヴィジョンを持ったオーナーのビル・ハーラン氏(ハーラン・エステイトも手掛けています)が、ディレクターのボブ・レヴィー氏とともに、20年以上のリース契約を結んだ 5つの畑(メルバリー、ヴァシィーナ、セント エデン、プルリバス、クェラ)からワインを造りつづけています。
この5つの畑は、25年をかけて、80以上の畑から慎重に選び抜かれた畑です。
ビル・ハーランが目指しているものは、ブルゴーニュのグラン・クリュと同品質・価値のワインを、品種をカベルネ・ソーヴィニヨンにかえて、ナパ・ヴァレーで造ることです。
「ボンド」ブランドのもと、同じ哲学、同じチーム、同じ水準で5つのワインは、それぞれにナパ・ヴァレーの素晴らしいテロワールを鮮明に描きだしています。
原語表記：Bond Quella[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 95-97点ワイン スペクテイター： 96点Awards： -

TD-9は、シェーファーの造るブレンドワインで、この2019年は、カベルネ・ソーヴィニヨン55％と半分以上含まれており、その他の品種はメルロー33％、マルベック8％、プティヴェルド4％の割合となっています。
ベリー、ブラックティー、バラの花びら、ラベンダー、ブラックチェリーの鮮やかなアロマとフレーバーがグラスいっぱいに広がります。
このジューシーさは、ナパ・ヴァレーの熟したタンニンとともに、今すぐ楽しめる豊かな味わいで、セラーでの熟成によってさらなる美しさを発揮することが期待されます。
自社畑、酵:ステンレスタンク発酵、フレンチオーク(100％新樽)にて20ヶ月熟成しています。
このシェーファーのTD-9は、ワイナリー立ち上げ当時から故ジョン・シェーファー氏が、長年愛用していた初代トラクター「TD-9」の名前に、敬意を表して名付けられています。
1973年に、ジョン・シェーファー氏はシカゴでのビジネスマンとしての人生を変えるべく、家族を連れナパ・ヴァレーにやって来ました。
毎日の乗り物は、通勤電車からトラクター「TD-9」に変わり、栽培や醸造の経験など全くなかったが彼はリスクを恐れず、まさにゼロからの出発でワイン造りにその人生を捧げました。
息子のダグ・シェーファー氏も開拓者の精神を常に忘れず、2人の強い心と行動力によって今日の成功を築き上げました。
ダグ氏は、父の苦難の半生を振り返り、その原点となったTD-9の名を新しく生まれたキュヴェに捧げました。
原語表記：Shafer TD-9 Napa Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン55％、メルロー33％、マルベック8％、プティヴェルド4％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 91点ワイン スペクテイター： 90点Awards： -

太平洋から、わずか3キロにも満たない沿岸に近いエリアで、自社畑キャンプ・ミーティング・リッジより、さらに海に近く、100m近く標高が高い標高600mの、この畑(シービュー・リッジ)は、冷たい海風を受け、非常にエレガントで骨格のあるスタイルとなります。
強い日差しによる凝縮した果実味と、しっかりとしたタンニン、冷たい気候がもたらす酸味との絶妙のバランス。
他の畑より標高が高いため、やや明るいフルーツ感と強い酸味を感じます。
2019年のシー・ビュー・リッジ・ピノノワールの華やかなアロマは、濃い赤系果実や、紫系果実から、湿った森の床、沿岸の植物、塩辛い海の空気、砕けた岩のミネラルまで、魅力的に広がっていきます。
シルクのようなタンニンとフレッシュな酸が融合し、オレンジの皮で鮮やかに彩られた骨格のあるフィニッシュへと続きます。
ブドウは、自社畑シービュー・リッジのピノ・ノワールから厳選して使用しています。
ステンレス・タンクにて発酵し、フレンチオークにて熟成しています。
■フラワーズについてウォルト＆ジョアン・フラワーズは、「ソノマ沿岸の気候は、ピノやシャルドネ相応しい」との信念を持ち、1989年にソノマ沿岸の斜面の畑でブドウ栽培をはじめました。
当時、太平洋の寒流の影響を強く受けるソノマ沿岸のソノマ・コーストは、ブドウ栽培には適さない土地と言われ、ワイン産地としては、ほとんど見向きもされませんでしたが、最初に、フラワーズの畑の素晴らしい可能性に気づいたのはキスラーでした。
キスラーは、フラワーズの自社畑のブドウを買い、素晴らしいシャルドネを造ったことで、フラワーズの名は一躍世に知られるところとなりました。
そして、2008年、引退したフラワーズ夫妻から、畑とワイナリーを引き継いだのは、チリの名門「コンチャイトロ」の立役者である醸造家アグスティン・フネアスとそのファミリーでした。
2012年には、ボニー・ドゥーンやリースなどで経験を積んだ醸造家シャンタル・フォーサンが着任し、献身的な働きによってフラワーズは、かつてないクオリティを体現し、現在は、より畑の特徴を反映しテロワールを表現したワイン造りを行なっています。
原語表記：Flowers Pinot Noir Sea View Ridge Vineyard[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 91点Awards： ワイン・エンスージアスト：95点

アパ−チャー・セラーズの単一畑SJ・ランチ・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨン。
現地でもほとんど流通していない希少なワインです。
この畑は、ソノマ/アレキサンダー・ヴァレーのチョークヒルの頂上付近にあります。
7.9エーカーのこの区画はトーマスロードにある伝説的な著名なヴェリテ・ヴィンヤードに隣接した畑です。
大変なめらかで芳醇なこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、クローン337とクローン7を使用しています。
このクローンのブドウならではの素晴らしい味わいです。
火山性ローム土壌の畑から取れたブドウは大変しっかりとしたストラクチャーとタンニンがあります。
アパーチャーセラーズの単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨンの中では最も長期熟成が楽しみなスタイルのカベルネとなっています。
凝縮したブラックフルーツのアロマに溢れ、抜栓直後は少し硬い印象がありますが、時間と共に深い、複雑で魅惑的な味わいがあり、どこまでも長い余韻が続きます。
温度調整可能なステンレスタンクで醗酵後、小ロットに分け上部の開いた樽にてパンチングダウン。
60ガロンのフレンチオークで22ヶ月樽熟(新樽90％)しています。
無清澄、無濾過。
■アパーチャー セラーズについてアパーチャー・セラーズは、ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏とその父、写真家のアンディ・キャッツ氏がソノマ/アレキサンダー・ヴァレーで立ち上げたワイナリーです。
アンディ氏の撮ったアーティスティックなラベルと若手ワインメーカーとして大人気のジェシー氏が造るワインのコラボレーションは瞬く間にカルト・ワインとしてワイン愛好家の注目を浴びています。
ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏は、ワインエンスージアスト誌の2013年「40歳以下の40人のテイストメーカー」に選ばれ、フォーブス誌が毎年、分野ごとに30人を選出する「30歳以下の30人」では2014年Food & Wine部門にワインメーカーとして選出されています。
また、ワイン・スペクテイター誌では2017年に「ライジングスター」として紹介され、デキャンター誌では、2018年に「Jesse Katz - Remember the name(ジェシー・キャッツ、この名前を覚えておけ！)」と特集されるなど注目を集める人物です。
アパーチャー セラーズが手掛けるワインは、ニューヨークをはじめ有名レストランにオンリストされている他、メーリングリストおよび、2020年7月、カリフォルニアのヒルスバーグ郊外に完成したモダンなテイスティングルームでしか手に入らない超カルト・ワインです。
また、ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏とその父、写真家のアンディ・キャッツ氏が、デビル・プルーフ・ヴィンヤーズというワイナリーも運営しており、そちらも入手困難なワインとなっています。
原語表記：Aperture Cellars Cabernet Sauvignon SJ Ranch Vineyard Alexander Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/アレキサンダーヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 96点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ワイン名のSteady Stateは、定常状態(一定して変わらない状態)。
自然科学の各分野で用いられる概念だそうです。
ナパ・ヴァレーが、現在まで築き上げてきた安定した評判は将来も変わらず続く(Steady State)。
ナパで育ち、その伝統から多くを学ぶことに対するオマージュとして、このコンセプトを掲げています。
外観は全体的にルビーレッドでエッジはスミレ色。
フレッシュなカシスと熟したブラックチェリーの魅力的なアロマに、パウダリーなココアとアニスの香りが重なります。
口の中では、ビロードのようなシルキーなタンニンの官能的な口当たりを、ブラックベリー、モカ、リコリスの味わいが強調し、長いフィニッシュへと導きます。
ブドウは、ヴィンテージごとにセレクトしますが、主にナパヴァレーのオークノール、オークヴィル、ラザフォード、セント・ヘレナなどから、親交のある栽培家から葡萄を調達しています。
優しく除梗・選別した後、厳選した酵母でステンレスタンクで発酵。
果皮浸漬は3週間。
フレンチオーク樽熟成(新樽40％)しています。
■生産者グラウンデッド・ワイン・カンパニーについてグラウンデッド ワインカンパニーの使命は、伝統、土壌、そしてシンプルさを基盤とした、場所の感覚(テロワール）を呼び起こすワインを造ること。
信頼できるサスティナブルな畑からの葡萄を使用し、魅力的でクリーンで、バランスが良く、お手頃、且つ品質と経験を重視したテロワール主導のワインを生産するワインメーカーであるジョシュ・フェルプス氏自身のブランドです。
ジョシュ・フェルプス氏は、2010年にテイクン・ワイン・カンパニーを共同で立ち上げ、2015年には各界で活躍する 30 歳未満のイノベーターを表彰するForbes誌の「30 under 30」を受賞した注目の人物です。
また、父クリス・フェルプス氏もドミナスで12年間、ケイマスで7年間、スワンソン・ヴィンヤードで12年間ワインメーカーを勤め、現在は自身のワイン「アドヴィム」に加えイングルヌック等、いくつかのワイナリーのコンサルティング・ワインメーカーとして活動しています。
父クリス・フェルプス氏は、グラウンデッド・ワイン・カンパニーのワインメイキングを指導し、息子ジョシュ・フェルプス氏はアドヴィムをビジネス面で支えているそうです。
原語表記：Steady State Cabernet Sauvignon Napa Valley (GROUNDED WINE Co. )[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン80％、メルロー20％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 92点Awards： -

クラージュ・ヴィンヤードはソノマ・カウンティのチョーク・ヒルの人里離れた谷を見下ろす火山性の急斜面に位置しています。
この地質学的に複雑な地域は、無数の尾根と谷で構成され、東のナイツ・ヴァレーと西のロシアン・リヴァー・ヴァレーを隔てる地形を形成しています。
オークやマドローネの木に囲まれた、この美しく険しい土地は、水はけの良い岩石質の火山性土壌と、ロシアン・リヴァー・ヴァレーから吹き込む午後の涼しい風の組み合わせで、ブドウの木とともに生長しています。
クラージュ・ヴィンヤードは、以前は、ワイルド・アイリス・ヴィンヤードと呼ばれて、1999年にドンとキャロリン・ヴォクト氏によって植えられました。
二人は、この場所が世界クラスのカベルネ・ソーヴィニヨンを育てる素晴らしい可能性を持っていることを知lっていました。
アルノー・ロバーツは、2003年以来、クラージュ・ヴィンヤードの同じ14の畝で作業し、この果実から信じられないほどの色の深さ、品種の風味、洗練された流線形のタンニンと酸を持つ、最もエレガントなカベルネが得られることを発見しました。
この畑のワインは、アルノー・ロバーツが造る3つのカベルネの畑の中で最も若いうちから親しみやすく、かつ長期熟成に耐える骨格を備えているように思われるとのことです。
クラージュ・ヴィンヤードは、15年以上にわたってアルノー・ロバーツのワイナリーで中心的な役割を担っており、ソノマ・カウンティのカベルネ・ソーヴィニヨンにとって意味のあるこの場所から、今後何年にもわたって成長し、さらに学んでいくことを楽しみにしているそうです。
■アルノー・ロバーツについてアルノー・ロバーツは、ニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇る生産者です。
ケイマスやコングスガードでの醸造経験を持つダンカン・アルノー氏と、樽職人のネイサン・ロバーツ氏の2人の幼馴染みによるコラボ・ワイナリーです。
現在のカリフォルニアワインに強い影響を与えた「The New California Wine」には、一章全てがアルノー・ロバーツについて書かれてます。
更に、2012年にはアメリカの全国紙「San Francisco Chronicle」にてワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、注目を浴びているコンビです。
ネイサン氏とダンカン氏は、珍しい品種の栽培や、通常、温暖な気候に適した品種を冷涼な環境で育てる等、カリフォルニアの土壌のポテンシャルを最大限に引き出すことができる才能溢れる生産者です。
ワインは土着酵母で発酵され、ほとんどは旧樽のみで熟成をし、ブドウ本来が持つフレーヴァーを重視します。
多様性の時代に入ったカリフォルニアワインのスタイルにおいて、「土地固有の風土を表す本来のエレガントなワイン造り」をスローガンに、革命を起こそうとしている「ニュー・カリフォルニア」スタイルを代表する生産者です。
原語表記：Arnot Roberts Cabernet Sauvignon Clajeux Vineyard Chalk Hill[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/チョークヒル品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームス・サックリング：96点

COBB(コブ)に初登場のAVAレベルのワイン。
日本市場が初めての登場となります。
AVA版でもエレガントな仕上がりとなっています。
■ワイン・レポート山本昭彦氏のコメントプレスしたバラ、ダークチェリー、オレンジの皮、単一畑の正確さ、フレッシュ感には及ばないが、熟したタンニンはスパイシーで、しっかりした骨組み。
ほろ苦みを帯びて、アーシーなフィニッシュ。
ゴールドリッジ土壌から。
アルコール度は14.2％。
全房発酵30％。
250ケース。
89点。
■COBB（コブ）についてCOBB（コブ）のオーナワインメーカーRoss Cobb(ロス・コブ)は、Williams Selyem（ウィリアム・セリエム）で修行したのち、Flowers（フラワーズ）やHirsch（ハーシュ）でワインメーカーを務めました。
これと重複して、2001年に自らのブランドCOBB（コブ）をスタートしました。
エレガントな味わいは、全米で最も予約の取れないミシュラン3つ星レストラン・The French Laundry（ザ・フレンチ・ランドリー）のワインリストでHighly Recommended（一押し）とされたのをはじめ、イギリスの権威あるDecanta誌で5つ星を与えられたり、フランスの有名樽メーカーのフランソワ・フレール主催品評会で、世界のピノ・ノワール・トップ32に選ばれるなど、本場ヨーロッパでも高く評価されています。
原語表記：COBB Pinot Noir Sonoma Coast[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・レポート山本昭彦氏89点

※2020年のラベルにはボトリング前に濾過していない事を示すアンフィルターの記載をしたシールが付いています。
少し澱がありますので、抜栓時にはお気をつけください！日本人醸造家・私市友宏＆レベッカ夫婦が、カリフォルニア/ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレーの高台にある幻ヴィンヤードの選りすぐりのピノノワールから造るワイン。
正規輸入元への入荷が60本のみの希少な逸品です！！■ワイン・メーカーのコメント幻ヴィンヤード伝統のディジョンクローン115と667をブレンドした、このピノノワールは芳醇なラズベリー、熟した生のチェリーの香り、味わいがあります。
マルベリー、ブラックプラムや土壌の香りと共にシナモンの香りがアクセントになっています。
口の中に濃厚なプラム、ザクロ、ブラックチエリーの味わいが広がります。
カルダモンやスミレの香り、味わいも感じられます。
きめ細かいタンニン、やわらかで熟したダークフルーツのフレーバーと共にヴェルベットのような滑らかな余韻へと誘います。
まさに典型的な幻ヴィンヤードのピノノワールです。
ビオデナミ農法を取り入れた畑のブドウならではの繊細な中にしっかりとした力強い味わいのあるピノノワールです。
ヴィンテージから10〜15年以上の長期熟成も楽しみなピノノワールです。
すぐお飲みになる場合はデキャンタ?ジュをお勧めします。
2011年より幻ヴィンヤードはカリフォルニアで、いち早くバイオダイナミックヴィンヤードの認証を受けております。
2020年は自然に振り回されたヴィンテージとなりました。
2月に暖かい日が続いたため、芽吹きが早く、降水量が極度に少ないことに左右されたヴィンテージです。
つまり収量は少なめですが、大変凝縮した味わいの実を付けました。
8月まではその季節らしい天候が続きましたが、乾いた稲妻の閃光が幻ヴィンヤードのあるソノマの北で山火事を発生させました。
幸運なことに、西からの風が煙を幻ヴィンヤードのヒルサイドから押し戻すように吹き抜けたため、ブドウを煙害から守る事が出来ました。
12時過ぎ真夜中に手慣れたクルーによって小さな房の濃いルビー色のブドウを収穫しました。
夜明けには、丁寧に除梗の準備が整いました。
数日間コールドソークをした後、自然酵母を用いマロラティック醗酵、新樽25％、残りは2年目のフレンチ・オーク樽を使い10カ月樽熟成しました。
出来る限りSO2の添加を控えた自然な造り、濾過無しのワインです。
フレンチオーク(新樽25％)で10か月熟成しています。
アルコール度数14.2％。
■マボロシ（幻）についてマボロシ（幻）は、カリフォリニアで、私市友宏とレベッカ夫婦が運営するワイナリーです。
フランスで、畑での仕事を経験した後、カリフォルニアに渡り、友宏さんは、ストーンストリート、ワイナリーのセラー、ワーカーから始め、ミシェル、シュランバージェ、ワイナリーでエノロジストとして長くキャリアを積み、レベッカさんは、サイモン、レヴィ、セラーズにてワインメーカー（醸造責任者）として活躍しました。
その後、私市夫婦は、ソノマのロシアン、リヴァ、ヴァレーにピノノワール畑を購入、自分たちの畑から取れたピノノワール造りに力を注いでいます。
敷地内の住居に加え、テイスティングルームも完成、2011年にはバイオダイナミックスの認証も取得し、デローチなどの他ワイナリーへもブドウを供給、そのブドウのクオリティの高さは品評会でも評判となっております。
また、ブドウを購入し造り始めた「メルロー」「カベルネソーヴィニョン」も、自分たちで、ぶどうから育てていきたいと願っていた二人は、念願の自分たちのヴィンヤードをソノマのセバストポールに購入しました。
ピノノワールが植えられた畑と共に夢に向かって着実に一歩一歩前進しています。
原語表記：Maboroshi Pinot Noir Biodynamic Maboroshi Vineyard Russian River Valley[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

アストンのエステイト・ピノノワールは、樽セレクションした特別なトップ・キュヴェ。
自社畑の葡萄のみを使っており、今までより更にアップグレードした深みと複雑性が顕著に現れています。
2018年は、全てのワインメーカーの夢が叶ったような素晴らしいヴィンテージ。
こういったワインを造りたいとワインメーカーが思う通りの栽培管理・収穫をすることが出来たそうです。
アストンでは、十分に長い生育期間が取れ、完璧に完熟した葡萄を収穫できました。
酸の保有も完璧で醸造前から望む通りのワインが出来ると確信できる稀有なヴィンテージとなりました。
グラスに注がれたワインは、赤紫の濃厚な色あいを示し、香りはブルーベリー、プラム、プルーンのようなピノ・ノワールには当てはまらない濃い系の香りが溢れます。
味わいは、濃厚ながら、奥行きと広がりがあり、口いっぱいにしなやかなタンニンが横にも縦にも広がっていきます。
ブラックベリー・ジャム、プラムなどの濃厚な黒系ベリーと、ベイキング・スパイスのナツメグが心地よく、たばこ、赤土を思わせる鉄っぽさ、ミント系ハーブ、トリュフのような個性的なニュアンスも現れてきます。
クリーミーでシルクのように滑らかな口当たり、フル・ボディで濃厚な果実味に、ディジョン・クローンの特徴が最大限に発揮されているが、今までのヴィンテージよりも、酸の取り込ませ方が見事で、濃厚なだけでない清涼感も加わっています。
ソノマ・コースト/アナポリスのテロワールの個性が更なる可能性を広げていくことに興奮を覚えます。
まだまだ将来が楽しみで生産者です。
■アストン・エステイトについてウルトラ・プレミアムなナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを造るシュレイダー・セラーズのオーナーであるフレッド・シュレイダーは、ウルトラ・プレミアムなピノ・ノワールを求めていました。
2000年より、シュレイダー・セラーズのワインメーカーに就任したトーマス・リヴァース・ブラウンが、2001年にソノマ・コーストの最北アナポリスに近い未開墾の土地をみつけ、フレッド・シュレイダーと共に共同経営者として「アストン・エステイト」を創業しました。
畑は、最北アナポリス地区にあり、海からは8km、二つの丘陵を越えた森林に囲まれた位置にあり、土壌はゴールドリッジ堆積土壌、水はけがとても良いです。
標高は約300m、栽培面積16ha、霧は、ぎりぎり畑にはかからず、涼しい風が入り込みます。
畑は、南西向き海を臨むが、日照量は十分で日中は非常に暑く、夜から朝にかけては気温が大きく下がります。
収量を極端に抑え、小粒で果皮が厚い粒となり、非常に凝縮した果実が得られます。
アストンの特徴の要素は、3つのディジョン・クローン（115、667、777）の個性が大きく現れます。
2021年に、ワインメーカーのトーマス・リヴァース・ブラウンが、アストン・エステイトの単独オーナーとなりました。
今後、「トーマスは植替えを行うのか？」「造りは変えていくのか？」、他にはないアナポリス北（ソノマ・コースト最北）のテロワールがどのように表現されるようになるか楽しみです！原語表記：Aston Estate Pinot Noir Sonoma Coast (X Label）[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェブ・ダナック：93点

フリーマンのピノノワール ロシアン リヴァー ヴァレーは、若々しく鮮やかで深いブラックチェリー色合い。
ブラックベリー、ルバーブ、ワイルドマッシュルームや湿った土の魅力的な香りがあります。
豊かなフルーツの味わいが広がり、わずかな還元香が長い寿命を予感させ、ベリー類の果実と高い酸が長い余韻を締めくくります。
2021年頃から飲み頃に入り、2030年頃まで熟成が可能です。
2019年は完璧な生育期を迎えた事で、理想的な状態ですべての果実を収穫することができ、ロシアン リヴァー ヴァレーのピノノワールのあるべき姿となりました。
ブドウは、フリーマンの自社畑グロリア・エステート・ヴィンヤードから収穫されたピノノワールが57％と、もっも多く使われています。
畑は、グローリア・エステイト57％(自社畑)、KRランチ31％、パレット12％となっています。
フレンチオーク(新樽28％)で11か月熟成しています。
■フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーについてフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーはケン・フリーマンと、日本人の奥様のアキコによって、2001年に設立されました。
フリーマンが設立された2000年代は、カリフォルニアでは果実味たっぷりのワインが生産され消費されていたブームの真っ只中ですが、彼らはそんなトレンドに影響されることなく、有機農業を基本としながら、バランスが取れた上品なワインを醸造するという自分達の信念を貫いています。
結果、フリーマンのワイン・スタイルはカリフォルニアはもとより、世界からも注目を浴びるようになり、各国の著名なレストランのワインリストに採用されて、小さいながらも著名なブランドに成長しました。
2015年4月、安倍晋三首相を招いて行われたバラク・オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会に、2013年ヴィンテージの涼風シャルドネが供され、一躍脚光を浴びました。
原語表記：Freeman Pinot Noir Russian River Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ペンフォールズ ビン407は、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうの収穫量が増えたことから製造可能となったワインで、1993年に、1990年ヴィンテージが初めて発売されました。
カベルネのグランジとも呼ばれるBIN707にインスピレーションを得たビン407は、品質の特徴と飲みやすさとともに、ストラクチャーと深みのある味わいを持っています。
カベルネ・ソーヴィニヨンのお手本ともいえる品種の特徴を明確に持つビン407は、ペンフォールズが得意とする複数の地区の畑からブレンドする技術を活かしたワインで、核となる熟れた果実の味わいをフレンチ・オークとアメリカン・オークが精妙にサポートしています。
スミレ、ラベンダー、青い果実、赤いリンゴの花の香りが漂います。
そして、デニッシュやクロワッサン、ライ麦パンの外皮などの香ばしさ、タイム、オレガノ、オリーブ、セーム皮、ニューバックの革が感じられます。
杉の香りはしますが、、オーク樽の存在感は果実味を尊重しています。
口の中では、ジューシーなレッドカラントのゼリー、フレッシュなルバーブが感じられます。
酸味は、バランスよく、洗練された黒鉛のようなタンニンがあり、オーク樽は果実味とよく調和しています。
フレンチオーク（27％新樽）とアメリカンオークのホグスヘッド樽（8％新樽）で12ヶ月熟成させています。
原語表記：Penfolds Cabernet Sauvignon Bin 407[2019]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 90点ワイン スペクテイター： 93点Awards： -

スカイサイド レッド ブレンド 2018年は、赤スグリ、プラム、ブラックベリーの果実のアロマに、温かみのあるベーキング・スパイス、ココア、マウンテン・セージの魅力的な香りが続きます。
口当たりが良く、フルーツ、スパイス、繊細なオーク、チョコレートの風味が混ざり合いながら口の中を満たしていきます。
タンニンと酸味は優雅に調和し、長い余韻が楽しめます。
アルコール度数13.5％。
グリルしたサーモン、じっくりローストしたショートリブ、カレー風味のステーキなど、さまざまな料理と相性がよいです。
地域内に位置する複数の多様なエリアから最高のブドウを厳選することで、活気に満ち、バランスが良く、複雑性に富んだワインを造り出すことを目指しています。
カリフォルニアのノース・コースト(メンドシーノ、ソノマ、 レイク、ソラノ、ナパの5つのカウンティ)からブドウを調達しており、メンドシーノとソノマのブドウは、より濃い果実味、エレガントな花の香り、アロマに織り込まれたスパイスの香り、強いタンニンと程よい酸をもたらし、ブレンドの形成に貢献しています。
一方 、レイク、ソラノ、ナパのブドウは、より熟した果実味を持ち、アロマを引き立て、中盤の口当たりを良くし、全体の凝縮感を高めています。
これらの5つの産地は、うまく調和し、ノース・コースト内の多様な産地を示すニュアンスのあるブレンドに仕上がっています。
ワイン造りは、各区画ごとに丁寧に管理されたブドウ畑から始まります。
最適な熟度に達した区画から涼しい朝に収穫、除梗してタンクに移します。
ブドウは14〜18日間果皮浸漬で発酵させ、ロットごとに分け、1日2回ポンプオーバーを行います。
ワインは新樽30％のフレンチオークで10ヶ月間熟成しています。
スカイサイド レッド ブレンド 2018年は、今すぐ楽しむことも、収穫年から5年までは熟成させることも可能です。
原語表記：Skyside Red Blend North Coast[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト品種： メルロー43％、シラー39％、カベルネソーヴィニヨン14％、マルベック3％、プティシラー1％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

外観は深いルビー色を呈し、ダークブルーベリー、レッドプラム、ブラックベリーのアロマをベースに五香粉、サンダルウッド、ポプリを想起させる複雑なニュアンスが香ります。
焦点の定まったアロマに続いて、フレッシュなチェリー、ベリーリキュール、スミレのキャンディ、オールスパイス、ジュニパーなどの様々な風味が広がります。
きめ細やかなタンニンが、スパイスを帯びた長い後味を生みます。
このワインには、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するゼナ・クラウン・ヴィンヤードのウォリアー・プリンセス・ブロックで栽培されたブドウが使用されています。
太平洋から吹く冷涼な風が上質な酸を湛えた果実を実らせます。
また、この畑特有の土壌が、複雑なアロマとしっかりとしたタンニン、コクを備えた味わいを生みます。
畑の土壌は、玄武岩に海洋堆積岩、沖積土が混ざりあった土壌。
フレンチオーク樽(新樽31％前後)で15ヶ月熟成しています。
アルコール：14.1％。
■ハートフォード ファミリー ワイナリーについてハートフォード、ファミリー、ワイナリーは、ドン・ハートフォードとジェニー・ハートフォード夫妻により、1994年に設立された家族経営です。
極めて上質で個性豊かなシャルドネ、ピノノワール、古樹のジンファンデルなどを手作りで少量生産し、高評価を得ています。
ワイナリーは、カリフォルニア州ソノマ群フォレストヴィルの街中にあり、冷涼な太平洋沿岸から、ちょうど15マイル程のところに位置するため、太平洋沖で発生する冷涼な潮風が、毎日のように吹き付け、葡萄栽培に最適な険しい地形と相まって理想的な土地条件に恵まれ、美しいテロワールの個性が余すところなく引き出されたユニークなワインを生み出しています。
毎年およそ17種のシングル・ヴィンヤード・ワインを生産していますが、少量生産のため、市場に出回る量も少なく、希少価値の高いカリフォルニア・ワインとしてロバート・パーカーを始め、様々な評論家や愛好家の間で絶賛されています。
原語表記：Hartford Court Pinot Noir Warrior Princess Block[2019]ワイン生産地： アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/エオラアミティヒルズ品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 94点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：92点

日本人醸造家・私市友宏＆レベッカ夫婦が、カリフォルニア/ナパヴァレーのカベルネソーヴィニヨンから造るワイン。
正規輸入元への入荷が120本のみの希少な逸品です！！■ワイン・メーカー(私市夫妻)のコメント2019年も前年に続き理想的なブドウの生育期間がとれました。
春は、温暖な気候が続き、花の季節も順調、ブドウの房もきれいに粒ぞろいの実をつけました。
その後も、安定した暖かい日が生育期間を通して続き、心配するような熱波もなく、収穫を急ぐ必要もなく順調でした。
ゆっくり、しっかりと熟したブドウは複雑な味わいと深い色合いの果実となりました。
ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレーのオークノルにあるメイヤー・ヴィンヤード。
大変良いカベルネ・ソーヴィニヨンの畑として有名な畑です。
今年も、このメイヤーヴィンヤードの美しいブドウを得ることが出来て大変感謝しています。
2019年のカベルネは、芳醇でフルボディ、ブラックベリーやエキゾチックなスパイスのアロマがあります。
綺麗なブラックベリーの味わいに、ダークチョコレート、バニラや、ほのかにオークの香りが重なり、口の中に広がります。
酸は高めで食事と良く合います。
良くバランスのとれたストラクチャーで、スムーズな喉越しです。
熟成と、共にさらに複雑な香り、味わいが期待されます。
きめ細かなタンニン、ブラックベリー、様々なスパイス、キャラメルをまぶしたバニラのような長い余韻が口の中に広がり、典型的なカベルネ・ソーヴィニヨンの良さを実感できます。
様々な種類のローストした肉、グリルした肉と合う事でしょう。
フレンチオーク(新樽20％)で18か月熟成しています。
アルコール度数14.6％。
■マボロシ（幻）についてマボロシ（幻）は、カリフォリニアで、私市友宏とレベッカ夫婦が運営するワイナリーです。
フランスで、畑での仕事を経験した後、カリフォルニアに渡り、友宏さんは、ストーンストリート、ワイナリーのセラー、ワーカーから始め、ミシェル、シュランバージェ、ワイナリーでエノロジストとして長くキャリアを積み、レベッカさんは、サイモン、レヴィ、セラーズにてワインメーカー（醸造責任者）として活躍しました。
その後、私市夫婦は、ソノマのロシアン、リヴァ、ヴァレーにピノノワール畑を購入、自分たちの畑から取れたピノノワール造りに力を注いでいます。
敷地内の住居に加え、テイスティングルームも完成、2011年にはバイオダイナミックスの認証も取得し、デローチなどの他ワイナリーへもブドウを供給、そのブドウのクオリティの高さは品評会でも評判となっております。
また、ブドウを購入し造り始めた「メルロー」「カベルネソーヴィニョン」も、自分たちで、ぶどうから育てていきたいと願っていた二人は、念願の自分たちのヴィンヤードをソノマのセバストポールに購入しました。
ピノノワールが植えられた畑と共に夢に向かって着実に一歩一歩前進しています。
原語表記：Maboroshi Cabernet Sauvignon Napa Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークノル品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

商品説明 商品名 家庭菜園キットと複数金賞赤ワインギフト 商品の特徴 複数の金賞を受賞した赤ワインと家の中で気軽に育てられる家庭菜園キット(ミニトマトとスイートバジル)のセットです。
豪華なギフトセットでお届けします。
内容量 750ml 産地 フランス／ボルドー 配送について 配達日をご指定頂かない場合は用途に関係なく最短でのお届けとなります。
ご指定いただくよりも早くお届けできます。
お勧め用途 季節 新年 お正月 御正月 正月 御年賀 お年賀 年賀 御年始 成人式 愛妻の日 バレンタインデー フラワーバレンタイン ホワイトデー 受験 ひな祭り 桃の節句 卒業 卒業式 卒園式 イースター 復活祭 入学 入学式 入園 入園式 母の日 ははのひ 母の日参り 遅れてごめんね ゴールデンウィーク GW ゴールデンウイーク 子供の日 こどもの日 父の日 七夕 暑中見舞い 暑中御見舞 サマーギフト 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 けいろうのひ ハロウィン ハロウィーン 七五三 いい夫婦の日 寒中お見舞 ウィンターギフト クリスマス Xmas クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 お見舞い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 挨拶 あいさつ 引越し 引っ越し お宮参り 志 進物 プチギフト 本命 義理 退職 退任 プチプレゼント 内祝い 内祝 お祝い返し 出産 出産内祝い お返し お礼 御礼 ミニギフト プチ コンサート ライブ イベント 個展 発表会 普段使い 普段 自宅 玄関 リビング 居間 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦祝い 祝還暦 70歳 古希（こき） 古稀 77歳 喜寿（きじゅ） 80歳 傘寿（さんじゅ） 88歳 米寿（べいじゅ） 90歳 卒寿（そつじゅ） 99歳 白寿（はくじゅ） 100歳 百寿（ひゃくじゅ・ももじゅ） 紀寿（きじゅ） 寿 祝事 記念日 合格祝い 進学祝い 御成人祝 成人祝い 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 保育園 入園内祝い お祝い 御祝い 祝い 御祝 内祝い 結婚 金婚式 銀婚式 御結婚 ご結婚 ブライダル 結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産祝 ご出産 出産祝い 出産内祝い 新築祝い 新築内祝い 新築 御誕生日 誕生日 お誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 七五三内祝い 753 初節句 節句 弔事 御供 お供え お供 お供え物 お悔み お悔やみ 御悔 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 お花代 お花料 香典返し 返礼品 仏事 法事 法要 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 四十九日 四十九日法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 仏壇 法人向け 開店祝い 開店お祝い 御開業祝 ご開業 周年記念 昇格祝い 就任祝い 昇進祝い 昇進 異動 転勤 定年退職 退職 離任式 送別会 挨拶回り 転職 贈答品 粗品 謝罪 謝礼 謝礼品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 接待 入社式 就任式 歓迎会 新歓 歓送迎会 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 2次会 記念品 景品 開院祝い 受付 待合室 応接室 オープン記念 ビジネス 職場 贈答先 お父さん 父 お母さん 母 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 妻 夫 家族 両親 実家 両家 男性 女性 彼氏 彼女 恋人 新郎 新婦 年配 女の子 おんなのこ 男の子 おとこのこ 友人 友達 職場 上司 同僚 同期 先輩 後輩 取引先 恩師 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代

定年退職を迎える方への贈り物にピッタリな新聞＆無添加ワインギフトです。
記念日(入社された日等)の新聞を健康的な無添加ワインと一緒にギフトボックスに入れてお贈りします。
※ご注文時にご用意する新聞の年月日を「備考欄」もしくは「ご要望欄」に必ず記入してください。
ご注文後に新聞を用意いたしますので、商品の発送にお時間がかかる場合がございます。
※新聞をご用意する関係でご注文確認後のキャンセルや新聞の日時変更は承れません。

商品説明 商品名 ジ・アグリー・グリューワイン2本ギフト 商品の特徴 スペインのグリューワインを2本ギフトセットにいたしました。
グリュー・ワイン（ドイツ語でホットワイン）は、世界中で親しまれている冬の伝統的な飲み物です。
寒い季節の贈り物や自分へのご褒美、クリスマスパーティを盛り上げるアイテムとしてもおすすめです。
健康的で高品質なワインを特別な贈り物に・・・。
高級感のある金色の中敷きのギフトボックスに入れてお贈りします。
内容量 750ml 産地 スペイン 配送について 配達日をご指定頂かない場合は用途に関係なく最短でのお届けとなります。
ご指定いただくよりも早くお届けできます。

＊少しラベル不良 ★14.0％・750ml★ ●プルミエ・クリュ● ●ピノ・ノワール100%● （新樽50%・1945年＆1954年＆2005年＆2011年植樹・リュット・レゾネ） ★レ・サン・ジョルジュの並びにあるクリマ。
フェヴレはここに、1.69haの区画を所有する。
最も古い樹は57年に植樹。
深みのあるルビー色。
ラズベリーやダークチェリーの果実香とともに、しばしば甘草や獣肉の香りも感じられるのが特徴。
ストラクチャーがしっかりしており、怒り肩の体格。
レ・サン・ジョルジュと並んで男性的。
★ ★Ripe and supple in texture, this wine highlights flavors of plum confit and brandy-soaked black cherries accented by smoke, char and violet petals. Vinified from a blend of whole-cluster and destemmed grapes and matured 16 months in French oak (40% to 50% new), it's freshly balanced in acidity but pliant and open in tannin structure. Approachable young, it should improve through 2030 and hold further. ＜WE95＞★ フェヴレ その1（グラン・クリュ）　のページはこちら フェヴレ その2（プルミエ・クリュ＆375mlハーフボトル）　のページはこちら フェヴレ その3　のページはこちら

＊ややラベル不良 （木枠のこすれ等あり） ★14.0%・750ml★ （100%除梗・新樽65%） ●グラン・クリュ● ●ピノ・ノワール100%● （平均樹齢56年，リュット・レゾネ） ●かつてベーズ修道院の持ち物であった、由緒正しいグラン・クリュ。
フェヴレはここに3区画、計1.29haの自社畑を所有する。
49年、55年、66年、83年に植樹。
非常に深みのあるルビー色。
カシスやダークチェリーなど黒い果実のアロマが支配的。
スパイシーなニュアンスも感じられ、香りはとても複雑。
凝縮感があり、豊かな果実味の中に溶け込むタンニン。
じつにパワフル。
● ★Der 2019er zeigt sowohl frische, rotfruchtige, vibrierende Elemente, als auch tiefe, blaue Frucht mit Waldbeeren und Veilchen. Ein Hauch dunkle Schokolade und Gesteinsmehl dar?ber. Nicht so expressiv wie viele andere Grands Crus dieses Jahr, er ist ruhiger, karger und reduktiver. Dennoch versteckt er seine Kraft und Konzentration nicht, er wird nur nicht laut dabei. Wunderbare Extrakts??e in dieser verspielten, von Veilchen und Alpenblumen eingerahmten blauen Frucht, ein kleiner Hauch ganz feine Lakritze darunter. Die Struktur des Clos des Beze ist immens, die kreidigen Tanninen bei?en sich am Gaumen fest und ziehen sich durch den Nachhall wie sein mineralisches Skelett. Er l?sst nicht mehr los, alles wird belegt, die Zunge f?hlt sich an wie ein St?ck Kreide, nachdem der Wein den Gaumen verlassen hat. Unglaubliche L?nge. Sobald die saftig-delikate Frucht dahingeschieden ist, geht es hier nur noch um Gestein und Struktur. Ein riesengro?er Wein, aber eher f?r Sammler geeignet. Das Teil wird sicher 15 bis 20 Jahre brauchen, um diese extraterrestrische Struktur zu b?ndigen. 98-100/100＜Lobenberg 98-100＞★ ★This is produced from three of the four Faiveley parcels in the Clos de B?ze. After a fermentation largely with whole clusters and ageing in cask (70% new), the wine is deeply aromatic, showing an array of aromas that range from ripe cassis and plum fruit, to savoury and smoky notes with a mineral/saline edge. The texture of the wine is tannic, massively concentrated and firm, yet not unyielding. Superb. ＜DC97＞★ ★Fine mid purple. Was slow out of its blocks at first apparently but now it has a very high-class perfume. Sensual, clearly ripe fruit, crushed raspberry, but with nuanced detail here, the texture is absolutely what is should be and there is a long fine balanced finish. Certainly very persistent. Good stuff.＜JM95-98＞★ フェヴレ その1（グラン・クリュ）　のページはこちら フェヴレ その2（プルミエ・クリュ＆375mlハーフボトル）　のページはこちら フェヴレ その3　のページはこちら

＊少しラベル不良 （木枠のこすれ等あり） ★13.5％・750ml★ （平均樹齢53年） ●グラン・クリュ● ●ピノ・ノワール100％● （リュット・レゾネ　100％除梗） ●フェヴレは7.35haのうち1.21haを所有する、このグラン・クリュの大地主。
グリザールの谷間から吹き下ろす冷風が、ワインに緊張感をもたらす。
非常に深みのあるルビー色。
ラズベリーや赤スグリなど赤い果実のアロマに、スパイシーなニュアンスが混じる。
成育が比較的遅いクリマであり、果実味とともにストラクチャーがしっかり。
伸びのある余韻が楽しめる。
● ★From a cool, stony parcel that's influenced by the Combe Grisard, this is the pick of the Faiveley grands crus in 2017, making the best of its fresher terroir. Smoky, scented and alluring, it has well-handled wood, 40% new. It's a precise, elegant, chiselled red with sweet summer-pudding flavours and a chalky aftertaste. Drinking Window 2025-2032.＜DC97＞★ ★An extraordinary wine, even for this very special Grand Cru. So mineral and pure with a gigantic concentration of sour cherries. The extremely fine and racy finish lifts off towards the heavens. You could drink it on release, but this has enormous aging potential. Try to wait until 2023.＜JS98＞★ フェヴレ その1（グラン・クリュ）　のページはこちら フェヴレ その2（プルミエ・クリュ＆375mlハーフボトル）　のページはこちら フェヴレ その3　のページはこちら

  ■ワイン名 ロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクション・ラム・バレル・エイジド・メルロー[2021]年・限定生産 AVAモントレー・ワイン樽＆ラム樽熟成・名門ロバート・モンダヴィ限定シリーズ ■英語表記 Robert Mondavi Private Selection Rum Barrel-aged Merlot [2021] Limited Release ■商品番号 1600001005906 ■ワインについて カリフォルニア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！カリフォルニア・モントレーAVA産メルロー・フルボディ辛口赤ワインファン大注目！『カリフォルニアワインの父』ロバート・モンダヴィが大切な人との食事の時間を楽しむために生み出した限定赤ワイン！しかも2017VTはサクラワインアワード2020でなんと！ダブルゴールド受賞！ワイン樽で熟成したワインに、ラム樽で熟成したワインをブレンドして誕生した新しいスタイルのワインで、糖蜜や黒砂糖、甘いスパイス、香ばしいオークの香りなどラム樽に由来したユニークな風味が印象的な人気フルボディ赤ワイン！カリフォルニアの名門「オーパス・ワン」や「ルーチェ」であまりに有名になった「ロバート・モンダヴィ」の「プライヴェート・セレクション」シリーズの大人ラム樽熟成メルロー！特にロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクションは大切な人とのプライベートな時間を豊かに過ごすことをコンセプトに生み出したワインで「素晴らしいワインは畑に始まる」と考えるロバート・モンダヴィのスーパープレミアム・ワイン・シリーズの一つ！世界中の偉大なワインと肩を並べるワインをカリフォルニアで造るという彼のヴィジョンは、その革命的精神と伝統を尊ぶ精神により見事に結実し、数々のプレミアムワインを世界中の食卓に届けています！このロバート・モンダヴィ・ プライベート・セレクション・ラム・バレル・エイジド・メルロー[2021]年は、美しいルビーレッド色！熟したダークプラムやベリーなど凝縮した果実の風味に、ラム樽由来の糖蜜や黒砂糖、ココア、キャラメル、ヴァニラやクローブ、シナモンのような甘いスパイスの風味が印象的です！果実味が豊かで、なめらかなタンニンを持ち、甘い余韻が長く続きます！おすすめのマリアージュは黒酢の酢豚、北京ダック、トーロンポー(豚の角煮)、カレー、ビーフステーキ、とんかつ等との相性バッチリです！ ■ワインのタイプ 辛口　赤ワイン ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 ロバート・モンダヴィ ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 アメリカ/カリフォルニア/セントラル・コースト/AVAモントレー ■内容量 750mlロバート・モンダヴィにとってワイナリーの建設は、最高のワインを醸造する場所であると同時に、訪問者をもてなす場所であり、ワインと食事、音楽と芸術を楽しむ場所を生み出すことでした。
ワイナリーのデザインは、建築家クリフ・メイによって行われ、ナパという土地がスペインからの伝道師たちの活動に大きな影響を与えられていることから、その歴史に敬意を払い、伝道所の建築様式「ミッション・スタイル」を用い、大きな塔とアーチが採用されました。
タワーとアーチの左右は、それぞれ「もてなしの場所」「ワイン醸造の場所」と分けられ、ナパに注ぐ光と風をいたるところに感じる、優雅で素朴なワイナリーが生まれました。
樽熟成させた辛口ソーヴィニヨン・ブランを、フランスのロワール地方で呼ばれているブラン・フュメをヒントにフュメ・ブランという名前で売り出し、ソーヴィニヨン・ブランで造られたワインの人気を高めました。
ロバート・モンダヴィは、この品種をアメリカに広く認知させた促進者として知られています。
ト・カロン畑の一角「アイ・ブロック」と呼ばれる区画にある最も樹齢の古いソーヴィニヨン・ブランは、1945年に植えられたもの。
収量は非常に少ない貴重なぶどうですが、フュメ・ブラン・リザーブ等に使われ、類稀なる魅力を発揮しています。
アメリカにワイン文化を根付かせるため、ワイナリー設立直後から、一般の消費者向けのツアーやテイスティングを提供してきました。
専門のワイン・エデュケイターが丁寧に説明することで、ワインの知識と楽しみ方を伝承していくことを目的としています。
風光明媚なナパの畑の見学や、美しいセラーを堪能するツアーは、現在も一般に開放しています。
ロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクション・ ラム・バレル・エイジド・メルロー[2021]年 このロバート・モンダヴィ・ プライベート・セレクション・ラム・バレル・エイジド・メルローは、美しいルビーレッド色！ 熟したダークプラムやベリーなど凝縮した果実の風味に、ラム樽由来の糖蜜や黒砂糖、ココア、キャラメル、ヴァニラやクローブ、シナモンのような甘いスパイスの風味が印象的です！ 果実味が豊かで、なめらかなタンニンを持ち、甘い余韻が長く続きます！ おすすめのマリアージュは黒酢の酢豚、北京ダック、トーロンポー(豚の角煮)、カレー、ビーフステーキ、とんかつ等との相性バッチリです！

ブドウ収穫年 造り手 [2021]年 ロバート・モンダヴィ 生産地 アメリカ/カリフォルニア/セントラル・コースト/AVAモントレー ワインのタイプ 辛口　赤ワイン ワインのテイスト フルボディ 内容量 750ml JANコード 4973480866083 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクション・ラム・バレル・エイジド・メルロー[2021]年・限定生産 AVAモントレー・ワイン樽＆ラム樽熟成・名門ロバート・モンダヴィ限定シリーズ Robert Mondavi Private Selection Rum Barrel-aged Merlot [2021] Limited Release カリフォルニア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！カリフォルニア・モントレーAVA産メルロー・フルボディ辛口赤ワインファン大注目！『カリフォルニアワインの父』ロバート・モンダヴィが大切な人との食事の時間を楽しむために生み出した限定赤ワイン！しかも2017VTはサクラワインアワード2020でなんと！ダブルゴールド受賞！ワイン樽で熟成したワインに、ラム樽で熟成したワインをブレンドして誕生した新しいスタイルのワインで、糖蜜や黒砂糖、甘いスパイス、香ばしいオークの香りなどラム樽に由来したユニークな風味が印象的な人気フルボディ赤ワイン！カリフォルニアの名門「オーパス・ワン」や「ルーチェ」であまりに有名になった「ロバート・モンダヴィ」の「プライヴェート・セレクション」シリーズの大人ラム樽熟成メルロー！特にロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクションは大切な人とのプライベートな時間を豊かに過ごすことをコンセプトに生み出したワインで「素晴らしいワインは畑に始まる」と考えるロバート・モンダヴィのスーパープレミアム・ワイン・シリーズの一つ！世界中の偉大なワインと肩を並べるワインをカリフォルニアで造るという彼のヴィジョンは、その革命的精神と伝統を尊ぶ精神により見事に結実し、数々のプレミアムワインを世界中の食卓に届けています！このロバート・モンダヴィ・ プライベート・セレクション・ラム・バレル・エイジド・メルロー[2021]年は、美しいルビーレッド色！熟したダークプラムやベリーなど凝縮した果実の風味に、ラム樽由来の糖蜜や黒砂糖、ココア、キャラメル、ヴァニラやクローブ、シナモンのような甘いスパイスの風味が印象的です！果実味が豊かで、なめらかなタンニンを持ち、甘い余韻が長く続きます！おすすめのマリアージュは黒酢の酢豚、北京ダック、トーロンポー(豚の角煮)、カレー、ビーフステーキ、とんかつ等との相性バッチリです！ ロバート・モンダヴィにとってワイナリーの建設は、最高のワインを醸造する場所であると同時に、訪問者をもてなす場所であり、ワインと食事、音楽と芸術を楽しむ場所を生み出すことでした。
ワイナリーのデザインは、建築家クリフ・メイによって行われ、ナパという土地がスペインからの伝道師たちの活動に大きな影響を与えられていることから、その歴史に敬意を払い、伝道所の建築様式「ミッション・スタイル」を用い、大きな塔とアーチが採用されました。
タワーとアーチの左右は、それぞれ「もてなしの場所」「ワイン醸造の場所」と分けられ、ナパに注ぐ光と風をいたるところに感じる、優雅で素朴なワイナリーが生まれました。
樽熟成させた辛口ソーヴィニヨン・ブランを、フランスのロワール地方で呼ばれているブラン・フュメをヒントにフュメ・ブランという名前で売り出し、ソーヴィニヨン・ブランで造られたワインの人気を高めました。
ロバート・モンダヴィは、この品種をアメリカに広く認知させた促進者として知られています。
ト・カロン畑の一角「アイ・ブロック」と呼ばれる区画にある最も樹齢の古いソーヴィニヨン・ブランは、1945年に植えられたもの。
収量は非常に少ない貴重なぶどうですが、フュメ・ブラン・リザーブ等に使われ、類稀なる魅力を発揮しています。
アメリカにワイン文化を根付かせるため、ワイナリー設立直後から、一般の消費者向けのツアーやテイスティングを提供してきました。
専門のワイン・エデュケイターが丁寧に説明することで、ワインの知識と楽しみ方を伝承していくことを目的としています。
風光明媚なナパの畑の見学や、美しいセラーを堪能するツアーは、現在も一般に開放しています。
ロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクション・ ラム・バレル・エイジド・メルロー[2021]年 このロバート・モンダヴィ・ プライベート・セレクション・ラム・バレル・エイジド・メルローは、美しいルビーレッド色！ 熟したダークプラムやベリーなど凝縮した果実の風味に、ラム樽由来の糖蜜や黒砂糖、ココア、キャラメル、ヴァニラやクローブ、シナモンのような甘いスパイスの風味が印象的です！ 果実味が豊かで、なめらかなタンニンを持ち、甘い余韻が長く続きます！ おすすめのマリアージュは黒酢の酢豚、北京ダック、トーロンポー(豚の角煮)、カレー、ビーフステーキ、とんかつ等との相性バッチリです！

  ■ワイン名 フェウド・アランチョ・カントドーロ・リゼルヴァ[2021]年・フレンチオーク樽16ヶ月熟成・ネロ・ダーヴォラ種主体・DOCシチーリア・正規品 ■英語表記 Feudo Arancio Cantodoro Riserve [2021] DOC Sicilia ■商品番号 0219002002541 ■ワインについて イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！シチリア地ブドウと国際品種の融合！フェウド・アランチョの上級クラス「カントドーロ」！青い海と真っ赤な太陽！歴史と文化の宝庫！地中海で最大で最も美しい島シチリア島からすご〜いワイン！アメリカで「No.1シチーリア・ブランド」として大人気！「味」「価格」「プレゼンテーション」の3拍子そろった極上のコストパフォーマンスを誇る人気ワイン！各誌で高評価＆ゴールドメダル多数受賞！その名もFeudo「領地」Arancioサンブーカにある「アランチョ湖」(別名シチーリア特産のオレンジの意味も)フェウド・アランチョの上級レンジ“カントドーロ”！人気の秘密は2つの「出会い」がもたらした「お洒落なラベル」と、樽熟成を経た「高い品質」！「カントドーロ」(赤)と「ダリラ」(白)は、「国際品種とシチリア地ブドウのブレンド」によるワイン。
この“ブドウ品種の素晴らしい出会い”を、シチーリアに伝わるカントドーロ(男性)とダリラ(女性)のラブストーリーに重ねており、ラベルには、この愛を歌った楽譜があしらわれています。
まさに“出会い”を演出するワイン！」シチーリアを代表する人気品種ネロ・ダーヴォラから芳醇な果実味を、カベルネ・ソーヴィニヨンからはワインの骨格をうまく引き出すことで最高品質赤ワインを完成！ネロ・ダーヴォラ80%にカベルネ・ソーヴィニヨン20%をフレンチオーク樽熟成16ヶ月＆瓶熟成8ヶ月でリリースされる太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味とコクのあるボディが楽しめる本格派フルボディ辛口赤ワインが遂に登場！ ■ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 フェウド・アランチョ ■ブドウ品種 ネロ・ダーヴォラ80%/カベルネ・ソーヴィニヨン20% ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 イタリア/シチーリア/DOC シチリア ■内容量 750mlシチーリアで、およそ1000haという広大な2つのエステイトからなる、2001年設立のワイナリー。
前身のワイナリーは1904年から在りましたが、「シチーリアの恵まれたテロワールから生まれた、単一品種からなるリッチで上品なワイン」を造るべく、新しいプロジェクトの元に生まれ変わりました。
豊かな自然を活かすべくEMASという環境管理制度を導入、加えて醸造面でも5人のワインメーカーから成るチームとHACCPやBRCという品質管理体制を徹底。
このようにして生まれた高品質でリーズナブルなワインは、多方面の専門誌で高い評価を受けています。
フェウド・アランチョには、「最高のコストパフォーマンス・ワインの提供」と「料理との相性の良いワインを造る」という明確なコンセプトがあります。
白ワインは「繊細な個性」を、赤ワインは、「濃厚でエレガンス」。
ただ単に濃いワインではなく、飲み手のことを考えた、食事と共にあるワインを目指す彼らのワインは既にアメリカで高い人気を博し、シチリア・ワイン・ブランドでアメリカ市場NO.1を獲得しています。
イタリアの中でも最も大きい州、シチーリア州。
地中海最大、豊かな土壌を持つこの島は、様々な国の支配を受けた歴史をもつ、地中海で交易において重要な地点でした。
シチーリアはブドウ栽培には非常に適した環境を持ち、古くは紀元前8世紀頃から行われていました。
ブドウ栽培に適しているといわれる理由は、主に「地形・気候・日照量」にあります。
平地は少なく、丘陵地帯が多い。
島の北部には、活火山ではヨーロッパ最大で、標高3300m以上あるエトナ火山があるように、島の中でも標高差が非常に激しい。
そのため、小さな区画ごとで土質や海抜などの環境条件が異なり、バラエティに富む。
典型的な地中海性気候で、夏は暑く乾燥しているが風があり、ブドウ栽培に最適。
平均年間降水量が550?600mmほどで、ブドウの実が成熟していく重要な時期の6月?9月頃の降雨が 非常に少ないため病気のリスクがとても低く、農薬を殆ど使わなくても健康なブドウが収穫できる。
（近年では2004年に有機栽培でも使用が許可されているボルドー液を1回使用したのみ）また内陸は冬になれば雪が降るように標高差による寒暖が明確な気候、沿岸は海風の影響で、こちらも寒暖差が激しく、ブドウの質自体も非常に高い。
1年の半分以上が晴れという恵まれた天候。
年間の日照量がおよそ2500時間と長く、ブドウが完熟する。
フェウド アランチョ カントドーロ リゼルヴァ 2021年 人気の秘密は2つの「出会い」がもたらした「お洒落なラベル」と、樽熟成を経た「高い品質」！「カントドーロ」(赤)と「ダリラ」(白)は、「国際品種とシチリア地ブドウのブレンド」によるワイン。
この“ブドウ品種の素晴らしい出会い”を、シチーリアに伝わるカントドーロ(男性)とダリラ(女性)のラブストーリーに重ねており、ラベルには、この愛を歌った楽譜があしらわれています。
まさに“出会い”を演出するワイン！ ロ・ダーヴォラ80%にカベルネ・ソーヴィニヨン20%をフレンチオーク樽熟成16ヶ月＆瓶熟成8ヶ月でリリースされる太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味とコクのあるボディが楽しめます。
【ネロ・ダーヴォラ種】シチーリア特産の黒ブドウ品種。
適度な酸と豊かな果実の味わいで、近年人気上昇中の品種。
イタリア国内でも非常に消費量が高い。

ブドウ収穫年 造り手 [2021]年 フェウド・アランチョ 生産地 イタリア/シチーリア/DOC シチリア ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ワインのテイスト フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ネロ・ダーヴォラ80%/カベルネ・ソーヴィニヨン20% 内容量 750ml JANコード 4997678425722 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いフェウド・アランチョ・カントドーロ・リゼルヴァ[2021]年・フレンチオーク樽16ヶ月熟成・ネロ・ダーヴォラ種主体・DOCシチーリア・正規品 Feudo Arancio Cantodoro Riserve [2021] DOC Sicilia イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！シチリア地ブドウと国際品種の融合！フェウド・アランチョの上級クラス「カントドーロ」！青い海と真っ赤な太陽！歴史と文化の宝庫！地中海で最大で最も美しい島シチリア島からすご〜いワイン！アメリカで「No.1シチーリア・ブランド」として大人気！「味」「価格」「プレゼンテーション」の3拍子そろった極上のコストパフォーマンスを誇る人気ワイン！各誌で高評価＆ゴールドメダル多数受賞！その名もFeudo「領地」Arancioサンブーカにある「アランチョ湖」(別名シチーリア特産のオレンジの意味も)フェウド・アランチョの上級レンジ“カントドーロ”！人気の秘密は2つの「出会い」がもたらした「お洒落なラベル」と、樽熟成を経た「高い品質」！「カントドーロ」(赤)と「ダリラ」(白)は、「国際品種とシチリア地ブドウのブレンド」によるワイン。
この“ブドウ品種の素晴らしい出会い”を、シチーリアに伝わるカントドーロ(男性)とダリラ(女性)のラブストーリーに重ねており、ラベルには、この愛を歌った楽譜があしらわれています。
まさに“出会い”を演出するワイン！」シチーリアを代表する人気品種ネロ・ダーヴォラから芳醇な果実味を、カベルネ・ソーヴィニヨンからはワインの骨格をうまく引き出すことで最高品質赤ワインを完成！ネロ・ダーヴォラ80%にカベルネ・ソーヴィニヨン20%をフレンチオーク樽熟成16ヶ月＆瓶熟成8ヶ月でリリースされる太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味とコクのあるボディが楽しめる本格派フルボディ辛口赤ワインが遂に登場！ シチーリアで、およそ1000haという広大な2つのエステイトからなる、2001年設立のワイナリー。
前身のワイナリーは1904年から在りましたが、「シチーリアの恵まれたテロワールから生まれた、単一品種からなるリッチで上品なワイン」を造るべく、新しいプロジェクトの元に生まれ変わりました。
豊かな自然を活かすべくEMASという環境管理制度を導入、加えて醸造面でも5人のワインメーカーから成るチームとHACCPやBRCという品質管理体制を徹底。
このようにして生まれた高品質でリーズナブルなワインは、多方面の専門誌で高い評価を受けています。
フェウド・アランチョには、「最高のコストパフォーマンス・ワインの提供」と「料理との相性の良いワインを造る」という明確なコンセプトがあります。
白ワインは「繊細な個性」を、赤ワインは、「濃厚でエレガンス」。
ただ単に濃いワインではなく、飲み手のことを考えた、食事と共にあるワインを目指す彼らのワインは既にアメリカで高い人気を博し、シチリア・ワイン・ブランドでアメリカ市場NO.1を獲得しています。
イタリアの中でも最も大きい州、シチーリア州。
地中海最大、豊かな土壌を持つこの島は、様々な国の支配を受けた歴史をもつ、地中海で交易において重要な地点でした。
シチーリアはブドウ栽培には非常に適した環境を持ち、古くは紀元前8世紀頃から行われていました。
ブドウ栽培に適しているといわれる理由は、主に「地形・気候・日照量」にあります。
平地は少なく、丘陵地帯が多い。
島の北部には、活火山ではヨーロッパ最大で、標高3300m以上あるエトナ火山があるように、島の中でも標高差が非常に激しい。
そのため、小さな区画ごとで土質や海抜などの環境条件が異なり、バラエティに富む。
典型的な地中海性気候で、夏は暑く乾燥しているが風があり、ブドウ栽培に最適。
平均年間降水量が550?600mmほどで、ブドウの実が成熟していく重要な時期の6月?9月頃の降雨が 非常に少ないため病気のリスクがとても低く、農薬を殆ど使わなくても健康なブドウが収穫できる。
（近年では2004年に有機栽培でも使用が許可されているボルドー液を1回使用したのみ）また内陸は冬になれば雪が降るように標高差による寒暖が明確な気候、沿岸は海風の影響で、こちらも寒暖差が激しく、ブドウの質自体も非常に高い。
1年の半分以上が晴れという恵まれた天候。
年間の日照量がおよそ2500時間と長く、ブドウが完熟する。
フェウド アランチョ カントドーロ リゼルヴァ 2021年 人気の秘密は2つの「出会い」がもたらした「お洒落なラベル」と、樽熟成を経た「高い品質」！「カントドーロ」(赤)と「ダリラ」(白)は、「国際品種とシチリア地ブドウのブレンド」によるワイン。
この“ブドウ品種の素晴らしい出会い”を、シチーリアに伝わるカントドーロ(男性)とダリラ(女性)のラブストーリーに重ねており、ラベルには、この愛を歌った楽譜があしらわれています。
まさに“出会い”を演出するワイン！ ロ・ダーヴォラ80%にカベルネ・ソーヴィニヨン20%をフレンチオーク樽熟成16ヶ月＆瓶熟成8ヶ月でリリースされる太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味とコクのあるボディが楽しめます。
【ネロ・ダーヴォラ種】シチーリア特産の黒ブドウ品種。
適度な酸と豊かな果実の味わいで、近年人気上昇中の品種。
イタリア国内でも非常に消費量が高い。

 ■商品名赤ブドウジュース ローター トラウベン モスト ワインアンドコマース社■英名Rotor Trauben most Gruner Veltliner 100%■商品説明今、爆発大人気！オーストリア産(グリューナー・フェルトリーナー種 ） 100%の高級ストレート・ブドウジュース！(ノンアルコール)　ずばり、ワインになる前のブドウを搾り、低温加熱処理したオーストリア産 100%のストレート・ぶどうジュース！おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのストレートジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
■商品番号3000000000779■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ワインアンドコマース社■生産地オーストリア カンプタール■内容量1000ml■注意文※王冠キャップの為、栓抜きが必要な商品です。
おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろと含まれています。
カリウム ・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
ジュースに含まれる果酸やカリウムは、老廃物を排出し、体が酸性に傾くことを防ぎます。
不健康な生活、特に栄養のアンバランスにより、心臓・循環器疾患は現在の最も大きい健康問題の1つです。
アメリカの研究者は、ぶどうジュースのポリフェノール成分がこれらを防ぐと発表しました。
定期的なぶどうジュース摂取は血液の流れをよくし、血管を広げ、高脂血症も防ぎます。
アメリカの小児科の研究によると、ぶどうジュースは消化しやすい炭水化物（ブドウ糖・果糖）がたくさん含まれ、飲んだ後すぐ血液に入ります。
他の果物ジュースに比べると比較的この炭水化物が多いだけではなく、ブドウ糖と果糖は殆ど同じ量が入っています。
その炭水化物がアンバランスなジュースは消化しにくく、下痢や腸にガスが溜まる原因になります。
ぶどうジュースを飲んだ子供たちは、静かで穏やかな振る舞いを示し、 その他に入っているビタミンとミネラルは脳と神経の新陳代謝を促進し、集中力を上げました。
先頃、赤ワインのポリフェノールが血をきれいにする働きがあるとブームになりましたが、研究結果によるとぶどうジュースのほうが、それ以上に体に良いことが認められました。
オーストリア　ニーダーエステライヒ州産ワイン用のブドウです。
つまりヴィニフェラに属する醸造用の葡萄を搾ったジュース。
（低温加熱処理）濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系の葡萄ジュースとは一線を画するものです。
ぶどうジュースは美味しいだけでなく、人体に必要な栄養素がたくさん含まれているので“健康の源”とも言えます。
現代人の健康を守るには、ぶどう内に含まれる、特にビタミン類が大切な役割を果たします。
1日1Lのぶどうジュースを飲むと、1日に必要なV・B1，B2，B6の1/3は補えます。
ナイアシン・パントテン酸・ビオチーンはVBの効果を促進したり、補足したり、皮膚細胞のエネルギー代謝を促進し、特に肌・髪の毛と爪の健康を正常に維持します。
（トラウベンモスト栄養分析値pdf）アルプスを背景とした大自然の中のSalzkammergut村にあり、オーストリアで最も古い家族経営の醸造所です。
シュロス（キャッスル）エッゲンベルグ社の歴史は、971年までさかのぼり、商業生産を始めてからも300年以上の歴史を誇ります。
昔は城に住む人と村びとのためだけにビールが造られていました。
大自然の沸き水を使って造られるこのビールのおいしさは、人から人へと伝わり、オーストリア全土で知られるようになりました。
今から200年ほど前に現在の所有者一家がこの城の持ち主になり現代に入っても、近代的な高度な設備を備えながらも高い温度で急速に発酵する現代製法は使わず、時代遅れな低温醸造、長期熟成法を用いています。
ビールの重要な要素である水は、城内にあるアルプスの湧き水を使用。
ホップは割高な苦味の高い高級品を年3回に分けボヘミヤから購入しています。
今、爆発大人気！オーストリア産(グリューナー・フェルトリーナー種 ） 100%の高級ストレート・ブドウジュース！(ノンアルコール)　ずばり、ワインになる前のブドウを搾り、低温加熱処理したオーストリア産 100%のストレート・ぶどうジュース！ おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのストレートジュース。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。

ワインのタイプノンアルコール ブドウジュース生産者ワインアンドコマース社生産地オーストリア カンプタール内容量1000ml注意文※王冠キャップの為、栓抜きが必要な商品です。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い赤ブドウジュース・ローター・トラウベン・モスト・ワインアンドコマース社Rotor Trauben most Gruner Veltliner 100%今、爆発大人気！オーストリア産(グリューナー・フェルトリーナー種 ） 100%の高級ストレート・ブドウジュース！(ノンアルコール)　ずばり、ワインになる前のブドウを搾り、低温加熱処理したオーストリア産 100%のストレート・ぶどうジュース！おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのストレートジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。
ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのジュース。
濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろと含まれています。
カリウム ・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
ジュースに含まれる果酸やカリウムは、老廃物を排出し、体が酸性に傾くことを防ぎます。
不健康な生活、特に栄養のアンバランスにより、心臓・循環器疾患は現在の最も大きい健康問題の1つです。
アメリカの研究者は、ぶどうジュースのポリフェノール成分がこれらを防ぐと発表しました。
定期的なぶどうジュース摂取は血液の流れをよくし、血管を広げ、高脂血症も防ぎます。
アメリカの小児科の研究によると、ぶどうジュースは消化しやすい炭水化物（ブドウ糖・果糖）がたくさん含まれ、飲んだ後すぐ血液に入ります。
他の果物ジュースに比べると比較的この炭水化物が多いだけではなく、ブドウ糖と果糖は殆ど同じ量が入っています。
その炭水化物がアンバランスなジュースは消化しにくく、下痢や腸にガスが溜まる原因になります。
ぶどうジュースを飲んだ子供たちは、静かで穏やかな振る舞いを示し、 その他に入っているビタミンとミネラルは脳と神経の新陳代謝を促進し、集中力を上げました。
先頃、赤ワインのポリフェノールが血をきれいにする働きがあるとブームになりましたが、研究結果によるとぶどうジュースのほうが、それ以上に体に良いことが認められました。
オーストリア　ニーダーエステライヒ州産ワイン用のブドウです。
つまりヴィニフェラに属する醸造用の葡萄を搾ったジュース。
（低温加熱処理）濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系の葡萄ジュースとは一線を画するものです。
ぶどうジュースは美味しいだけでなく、人体に必要な栄養素がたくさん含まれているので“健康の源”とも言えます。
現代人の健康を守るには、ぶどう内に含まれる、特にビタミン類が大切な役割を果たします。
1日1Lのぶどうジュースを飲むと、1日に必要なV・B1，B2，B6の1/3は補えます。
ナイアシン・パントテン酸・ビオチーンはVBの効果を促進したり、補足したり、皮膚細胞のエネルギー代謝を促進し、特に肌・髪の毛と爪の健康を正常に維持します。
（トラウベンモスト栄養分析値pdf）アルプスを背景とした大自然の中のSalzkammergut村にあり、オーストリアで最も古い家族経営の醸造所です。
シュロス（キャッスル）エッゲンベルグ社の歴史は、971年までさかのぼり、商業生産を始めてからも300年以上の歴史を誇ります。
昔は城に住む人と村びとのためだけにビールが造られていました。
大自然の沸き水を使って造られるこのビールのおいしさは、人から人へと伝わり、オーストリア全土で知られるようになりました。
今から200年ほど前に現在の所有者一家がこの城の持ち主になり現代に入っても、近代的な高度な設備を備えながらも高い温度で急速に発酵する現代製法は使わず、時代遅れな低温醸造、長期熟成法を用いています。
ビールの重要な要素である水は、城内にあるアルプスの湧き水を使用。
ホップは割高な苦味の高い高級品を年3回に分けボヘミヤから購入しています。
今、爆発大人気！オーストリア産(グリューナー・フェルトリーナー種 ） 100%の高級ストレート・ブドウジュース！(ノンアルコール)　ずばり、ワインになる前のブドウを搾り、低温加熱処理したオーストリア産 100%のストレート・ぶどうジュース！ おかげさまで大好評です！ワインにする前の無添加・無加水100％ぶどうジュース！ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのストレートジュース。
美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。
カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。
よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。
冬はホットもGood !!ゼリーやお菓子作り、料理のソースなど　いろいろ楽しめます。

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】 【品種：ピノ・ノワール】 【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】 【土壌：砂っぽい石灰質の泥灰土。
急斜面】 【リュット・レゾネ】【無除梗】【天然酵母】 【無清澄、無濾過】 サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、 シモン・ビーズを代表するワイン。
パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。
よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、 フレッシュな赤い果実の香り。
張りのある豊かなボディ。
心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。
リアルワインガイド74号より ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─ テイスティングした日はかなりの低気圧による雨の日。
その影響もあってか香りはかなり閉じ気味。
けれど ナチュラルで複雑でたまらない香りがほんのり漂って いる。
口に含むとやはりヴェルジュレスは凄い。
少し 閉じに入りかけている段階なのにメチャ美味しい。
うま味が多く、滑らかで粘性があって、味わいの調和 感も最高。
これは偉大なサヴィニー・レ・ボーヌと思う。
＜21年5月試飲＞ 今飲んで92+点　　ポテンシャル94点 飲み頃予想　2025?2045年 ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─Domaine Simon Bize et Fils ドメーヌ・シモン・ビーズ 酸とミネラルを基調とした エレガントなワインへのこだわり サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出す≪ドメーヌ・シモン・ビーズ≫ ドメーヌの創設は1880年。
1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。
ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていったという。
そして1972年にドメーヌを引き継いだのが、3代目シモンの息子パトリックである。
彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。
1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達した。
そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。
長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月、61歳の若さで他界。
以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられている。
ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオディナミ農法を採用。
子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオディナミの勉強会に出席したのがきっかけ。
パトリックに相談すると、「セルパンティエールなら試してもいい」と言われたという。
当時、セルパンティエールの畑はウィルスに冒されており引き抜くしかなかったが、 ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々に変わってきた。
ワインの質は始めてすぐに変わったという。
「2008年からワインにヴァーティカルなラインが出て緊張感のあるワインになった」と千砂さん。
ワイン造りは今も昔も変わらない。
白ワインは収穫後、ブドウをただちに圧搾し、12時間のデブルバージュ。
小樽に移して発酵。
クリマに応じて6?12ヶ月の樽熟成を行う。
新樽率は15?30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用する。
バトナージュは機械的には行わず、各樽の状態を見て判断するという。
赤ワインの醸造も古典的。
基本は100%全房である。
近年の例外は成熟の難しい区画のブドウを除梗した2007年と、大雨や雹に祟られ完全除梗を決断した2013年。
発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。
その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。
収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めする。
シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。
白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーはしっかりしてる。
いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせるとじつにおいしく、その値ごろ感からもレストラン向けのワインといえるだろう。
2014年は買いブドウながら、千砂さんが欲しい欲しいと言い続けてきたコルトンの赤（リューディはルナルド）をとうとう醸造。
「天国のパトリックからプレゼントが届いた」と千砂さんは語る。
また息子のユーゴは現在、ボーヌのリセ・ヴィティコールに通い、頼もしく成長している。
パトリック亡き後のドメーヌも安泰である。
自然体で安心して飲めるブルゴーニュが飲みたくなったら 是非、シモン・ビーズはオススメです♪

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】 【品種：ピノ・ノワール】 【容量：750ml】【アルコール度数：12.5％】 【土壌：斜面下部の深い土壌】 【リュット・レゾネ】【無除梗】【天然酵母】 【無清澄、無濾過】 ヴェルジュレスの麓に位置し、サヴィニー・レ・ボーヌの 1級畑では、最もアロース・コルトンに近い性格をもつ。
赤い果実の中に動物的なニュアンスが感じられ、少々固めのタンニン。
リアルワインガイド74号より ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─ さすが1er・フルノー。
ここに来て香りに集中感がグッと 出始め、複雑性も増し増しだ。
きれいで調和のとれた いい香り。
口に含むとこのワインは前銘柄とは異なり、 既に一体感が出て液体が滑らかでジューシー。
ただ、 閉じ始めの時期に入ったようで、味のコア感はあるけど ちょっと距離を置いているようなカンジ。
今後2?3年で 開いてくれそうな気がするけど果たしてどうだろう。
ともかく良く出来たいいワイン。
＜21年5月試飲＞ 今飲んで91点　　ポテンシャル93点 飲み頃予想　2024?2040年 ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─Domaine Simon Bize et Fils ドメーヌ・シモン・ビーズ 酸とミネラルを基調とした エレガントなワインへのこだわり サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出す≪ドメーヌ・シモン・ビーズ≫ ドメーヌの創設は1880年。
1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。
ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていったという。
そして1972年にドメーヌを引き継いだのが、3代目シモンの息子パトリックである。
彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。
1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達した。
そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。
長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月、61歳の若さで他界。
以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられている。
ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオディナミ農法を採用。
子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオディナミの勉強会に出席したのがきっかけ。
パトリックに相談すると、「セルパンティエールなら試してもいい」と言われたという。
当時、セルパンティエールの畑はウィルスに冒されており引き抜くしかなかったが、 ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々に変わってきた。
ワインの質は始めてすぐに変わったという。
「2008年からワインにヴァーティカルなラインが出て緊張感のあるワインになった」と千砂さん。
ワイン造りは今も昔も変わらない。
白ワインは収穫後、ブドウをただちに圧搾し、12時間のデブルバージュ。
小樽に移して発酵。
クリマに応じて6?12ヶ月の樽熟成を行う。
新樽率は15?30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用する。
バトナージュは機械的には行わず、各樽の状態を見て判断するという。
赤ワインの醸造も古典的。
基本は100%全房である。
近年の例外は成熟の難しい区画のブドウを除梗した2007年と、大雨や雹に祟られ完全除梗を決断した2013年。
発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。
その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。
収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めする。
シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。
白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーはしっかりしてる。
いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせるとじつにおいしく、その値ごろ感からもレストラン向けのワインといえるだろう。
2014年は買いブドウながら、千砂さんが欲しい欲しいと言い続けてきたコルトンの赤（リューディはルナルド）をとうとう醸造。
「天国のパトリックからプレゼントが届いた」と千砂さんは語る。
また息子のユーゴは現在、ボーヌのリセ・ヴィティコールに通い、頼もしく成長している。
パトリック亡き後のドメーヌも安泰である。
自然体で安心して飲めるブルゴーニュが飲みたくなったら 是非、シモン・ビーズはオススメです♪

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】 【品種：ピノ・ノワール】 【容量：750ml】【アルコール度数：12.5％】 【土壌：斜面下部の深い土壌】 【リュット・レゾネ】【無除梗】【天然酵母】 【無清澄、無濾過】 ヴェルジュレスの麓に位置し、サヴィニー・レ・ボーヌの 1級畑では、最もアロース・コルトンに近い性格をもつ。
赤い果実の中に動物的なニュアンスが感じられ、少々固めのタンニン。
リアルワインガイド74号より ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─ さすが1er・フルノー。
ここに来て香りに集中感がグッと 出始め、複雑性も増し増しだ。
きれいで調和のとれた いい香り。
口に含むとこのワインは前銘柄とは異なり、 既に一体感が出て液体が滑らかでジューシー。
ただ、 閉じ始めの時期に入ったようで、味のコア感はあるけど ちょっと距離を置いているようなカンジ。
今後2?3年で 開いてくれそうな気がするけど果たしてどうだろう。
ともかく良く出来たいいワイン。
＜21年5月試飲＞ 今飲んで91点　　ポテンシャル93点 飲み頃予想　2024?2040年 ─…─…─…─…─…─…─…─… ─…─…─…─Domaine Simon Bize et Fils ドメーヌ・シモン・ビーズ 酸とミネラルを基調とした エレガントなワインへのこだわり サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出す≪ドメーヌ・シモン・ビーズ≫ ドメーヌの創設は1880年。
1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。
ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていったという。
そして1972年にドメーヌを引き継いだのが、3代目シモンの息子パトリックである。
彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。
1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達した。
そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。
長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月、61歳の若さで他界。
以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられている。
ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言によりビオディナミ農法を採用。
子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオディナミの勉強会に出席したのがきっかけ。
パトリックに相談すると、「セルパンティエールなら試してもいい」と言われたという。
当時、セルパンティエールの畑はウィルスに冒されており引き抜くしかなかったが、 ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々に変わってきた。
ワインの質は始めてすぐに変わったという。
「2008年からワインにヴァーティカルなラインが出て緊張感のあるワインになった」と千砂さん。
ワイン造りは今も昔も変わらない。
白ワインは収穫後、ブドウをただちに圧搾し、12時間のデブルバージュ。
小樽に移して発酵。
クリマに応じて6?12ヶ月の樽熟成を行う。
新樽率は15?30％と比較的少なめで、古い樽は5年ものまで使用する。
バトナージュは機械的には行わず、各樽の状態を見て判断するという。
赤ワインの醸造も古典的。
基本は100%全房である。
近年の例外は成熟の難しい区画のブドウを除梗した2007年と、大雨や雹に祟られ完全除梗を決断した2013年。
発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。
その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。
収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めする。
シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。
白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーはしっかりしてる。
いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせるとじつにおいしく、その値ごろ感からもレストラン向けのワインといえるだろう。
2014年は買いブドウながら、千砂さんが欲しい欲しいと言い続けてきたコルトンの赤（リューディはルナルド）をとうとう醸造。
「天国のパトリックからプレゼントが届いた」と千砂さんは語る。
また息子のユーゴは現在、ボーヌのリセ・ヴィティコールに通い、頼もしく成長している。
パトリック亡き後のドメーヌも安泰である。
自然体で安心して飲めるブルゴーニュが飲みたくなったら 是非、シモン・ビーズはオススメです♪