※お客様へのお願い 当店では 【同業の方・転売目的の方への販売は致しません】 上記の様な悪質な場合、分かり次第キャンセル処理を 致します。
ご了承くださいませ。
■商品詳細 商品名 作　ざく　雅乃智　中取り　みやびのとも　なかとり 特定名称 純米吟醸酒 精米歩合 50％ 原料 米・米麹（伊賀産　山田錦100％） 日本酒度 非公開  酸度 非公開 容量 1800ml アルコール 15度  商品の説明 伊賀産の酒米　山田錦　を50％まで磨き、日本酒を搾る工程の中で一番安定した酒質の部分【中取り】のみを集めた　作　ざく。
綺麗さを代表する様なお酒で、非常にキレのあるサッパリとした飲み口に加えて味に奥行きがあり旨味も程好く感じられます。
『雅乃智』の中取りの一番酒質の状態の良いところだけを集めたお酒だけあって透明感の広がるフルーティで軽やかな味わいが特徴です。
蔵元紹介  『作（ざく）・鈴鹿川』を醸す清水清三郎商店。
『全国新酒鑑評会　5年連続金賞受賞蔵』で、 地元鈴鹿市出身の杜氏　内山　智広氏が全身全霊を掛け醸す酒は国内外で高い評価を受けております。
目指すは『日本一の純米吟醸酒』の合言葉どおり、 華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴のお酒を醸されております。
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■作　雅乃智　中取り　純米大吟醸酒 伊賀産の酒米　山田錦　を50％まで磨き、日本酒を搾る工程の中で一番安定した酒質の部分【中取り】のみを集めた作　ざく。
綺麗さを代表する様なお酒で、非常にキレのあるサッパリとした飲み口に加えて味に奥行きがあり旨味も程好く感じられます。
『雅乃智』の中取りの一番酒質の状態の良いところだけを集めたお酒だけあって透明感の広がるフルーティで軽やかな味わいが特徴で、お手土産やちょっとしたギフトなどにも大変喜ばれております。
■蔵元紹介 『作（ざく）・鈴鹿川』を醸す清水清三郎商店。
『全国新酒鑑評会　5年連続金賞受賞蔵』で、 地元鈴鹿市出身の杜氏　内山　智広氏が全身全霊を掛け醸す酒は国内外で高い評価を受けております。
目指すは『日本一の純米吟醸酒』の合言葉どおり、 華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴のお酒を醸されております。
■F1の街　鈴鹿で唯一の造り酒屋　清水清三郎商店。
鈴鹿山系の伏流水を使用し綺麗なお酒を醸されています。
造るお酒は全て大吟樹種などの仕込みと同じ「小仕込み」。
地元鈴鹿で生まれ育った「内山杜氏」を筆頭に若い造り手達で美味しいお酒を醸しています。
■杜氏　製造責任者　内山智広氏 三重県鈴鹿市出身 25歳より酒造りの責任者である「杜氏(とうじ)」になり、地元酒「鈴鹿川」、限定流通酒「作　ざく」など銘酒を世に送り出す。
世界一美味しいお酒を決める品評会「SAKE COMPETTION」や「ワインチャレンジ」「KURA MASTER」「THE JOY OF SAKE」など様々な品評会で高い評価を受けています。
2018年には能登杜氏清酒品評会で最高金賞を受賞。
映画「一献の系譜」にも登場されました。
■主な受賞歴※一部抜粋 2020 JOY OF SAKE 大吟醸部門金賞 ・作 智 純米大吟醸滴取り、作　槐山一滴水、作　陽山一滴水、作　雅乃智　中取り 2020 KURA MASTER 純米大吟醸部門 プラチナ賞 ・作 智 純米大吟醸滴取り 2020 KURA MASTER 純米酒部門 金賞 ・作 玄乃智、作 恵乃智 2019 SAKE COMPETTION 純米吟醸部門GOLD ・作 雅乃智 2019 SAKE COMPETTION SUPER PREMIUM部門 ・作 智 純米大吟醸滴取り

商品管理番号：fw328 こちらは720mlサイズです。
お得な1800mlはこちら。
様々なブランド米のルーツとされる「亀の尾」。
特有のミネラル・ボリューム感を鮮度味と共にお楽しみ下さい。
[新潟県]加茂錦酒造(株) 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） 原料米：秋田県大潟村産亀の尾80％使用 精米歩合：50％ アルコール分：15度(原酒) 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞

商品名 日本酒 秋 純米大吟醸 光武 720ml 1本 ひやおろし 光武酒造場 メーカー 合資会社光武酒造場 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15％ 精米歩合度 50％ 使用米 国産米 都道府県 佐賀県 備考 商品説明 一夏を越し秋あがりする頃合いまで熟成させ、まろやかな旨みと奥行きのある味わいに仕上げた純米大吟醸です。
余韻も長く、柔らかく膨らみのある米の旨味をたっぷりと味わえます。
豊穣の秋にふさわしい円熟の味わいは秋の味覚をさらに美味しく引き立てます。
秋専用のもみじ柄のボトルが更に秋らしさを演出する秋季数量限定品です。

クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。
商品説明 名称 鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　生酒 原材料名精米歩合 山田錦40％ 内容量アルコール度数 720ml16〜17％ 保存方法 要冷蔵 製造者 栃木県小林酒造

クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。
商品説明 名称 鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　生酒 原材料名精米歩合 山田錦40％ 内容量アルコール度数 1800ml16〜17％ 保存方法 要冷蔵 製造者 栃木県小林酒造

契約栽培した「亀の尾」で醸した華やかな香りと豊かな味わいの純米大吟醸　 　

福島県国見町　酒造好適米「夢の香」を40％まで磨き丁寧に醸したお酒です。
　 　

福島県国見町　酒造好適米「夢の香」を使用し、手造りで丁寧に仕上げた極上酒。
　 　

契約栽培した「亀の尾」で醸した華やかな香りと豊かな味わいの純米大吟醸　 　

香り高くしっかりとした味わいの純米大吟醸。
　 　

100％高知の素材で最高の酒に挑戦。
華やかな香りと奥深い旨みのバランスが特徴。
名称 豊能梅　純米大吟醸　龍奏　1.8L　ギフト 内容 豊能梅　純米大吟醸　龍奏 1本 品目 清酒 特定名称 純米大吟醸 原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 原材米 吟の夢（高知）100％ アルコール分 16% 精米歩合 40% 内容量 1800mL 製造年月 ラベルに記載 注意事項 ・お酒は二十歳になってから・妊娠中、授乳期の新酒はお控えください。
製造者 高木酒造株式会社 高知県香南市赤岡町443　 　

新潟県産米「越淡麗」を100％使用した華やかな香りと深い味わいの純米大吟醸　 　

吟の夢使用、仁淀川の自然あふれる味わいと香りが楽しめる純米大吟醸酒　 　

透明感のある香りときめ細やかな口当たり。
ほんのりとした甘味と旨味が調和された気品ある味わいの純米大吟醸酒。
特定名称 純米大吟醸酒 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米) 内容量 720ml 賞味期限 365日 保存方法 常温 製造者 雪雀酒造株式会社愛媛県松山市柳原123 アルコール度数：15.8度のし：対応いたします包装：対応いたします（但し二重包装は対応できません）

商品管理番号：aw036 酒造好適米の最高峰「山田錦」。
中でも兵庫県特A地区「吉川産山田錦」は別格、特有の甘美で鮮烈な香味を感じられます。
吉川産のお米の優れた部分をより活かした、美しさすら感じる極上の旨みを是非お楽しみ下さい。
[新潟県]加茂錦酒造(株) 特定名称酒：純米大吟醸酒 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） 原料米：兵庫県吉川産山田錦100％使用 精米歩合：40% アルコール分：14度（原酒） 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞

長者盛 純米大吟醸袋搾り 新潟五百万石50%精米　 ブラック長さん 生原酒 長者盛のマスコットキャラクター「ひげの長さん」 をラベルにデザインいたしました。
新潟五百万石を50%まで磨き、丁寧に袋搾りで搾った 1ランク上の味わい・・・ デリケートで繊細な絹のような滑らかさ 袋搾りならではのやさしく上品な口当たりに 新酒のフレッシュさとフルーティな香りです。

手間隙かけた袋しぼりのリーズナブルな大吟醸！ 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 　　　　　　　　 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。
きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。
平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。
平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。
全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。
弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。
この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。
米にこだわる 日本酒の決めては米。
新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。
水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。
越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。
酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白（米粒の中心にある白いうるみ）の ある米がよいとされています。
酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。
これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。
新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。
水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。
おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。
長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ、豊かな水脈から汲み上げられています。
一般に酒 造りに適した水は、 発酵を促進する成分が適度に含まれ、有機物が少なく、無色無臭であることとされますが、越後の水は、ミネラル（鉱物質）の 少ない軟水と呼ばれ、仕込み水に用いると「もろみ」がおだやかな発酵となるため、酒質は端麗で、やわらかくなめらかな 味の酒に仕上がります。
人にこだわる 全国で活躍する越後杜氏。
長者盛は、その技が生み出した傑作です。
全国でも名高い越後杜氏。
「杜氏」とは酒蔵で酒を造る蔵人の長を指します。
新潟県出身の杜氏は全国で活躍しており、越後は杜氏の故郷とまでいわれていま す。
越後杜氏は18世紀頃に、 丹波や但馬といった西国流の酒造りから、越後流といわれる酒造りを産み出し、現在までその技を磨き続けてきました。
きめが細 かく上品な酒質の長者盛は越後杜氏に受け継がれた高度な技で醸し出されます。
第38回関東信越国税局の酒類鑑評会において首席第一位を、同第69回では最 優秀賞を、また全国新酒鑑評会においても 連続で金賞を受賞するなど、その技はさまざまな方面から高い評価をいただいています。
環境にこだわる 雪に囲まれる、越後の厳しい冬。
長者盛は、そんな環境の元ですくすくと育ちます。
酒造りには、一定の低温環境が必要です。
越後の温度変化の穏やかな冬は、素直な日本酒を育てるのに最適です。
豪雪として名高い越後の雪も、酒造りには欠かせないもののひとつです。
こうじ菌や酵母菌などの微生物を上手に育てていく酒造りにとって、雪はエアクリーナーの役目を果たします。
厳しい越後の冬、雪は酒造りに大切なきれいな空気を届けてくれるのです。
昔から美酒は「寒づくり」と呼ばれているように、 日本酒造りに適した季節は冬。
越後の冬は、酒造りに もっともふさわしい季節です。

米どころで有名な南魚沼市。
その南魚沼市内の契約農家にて栽培した山田錦を使用し、巻機山の伏流水を使い丁寧に仕上げました。
南魚沼のとっておきがギュっっと詰まった純米大吟醸、生酒。
華やかでフレッシュな香りに米のうまみが感じられる一本。
新潟南魚沼の山田錦、ぜひご賞味ください。
精米歩合：45％ 日本酒度：＋1 酸度：2.0 アミノ酸度：1.1

新酒の生酒と前年の熟成された原酒をブレンドし造られた珍しい純米吟醸酒。
芳醇な果実を思わせる香りと、新酒らしいみずみずしさ、程よい渋みが伴う、キレ味があるお酒に仕上がっています。
春らしい軽やかな味わいが特徴で、ラベルも華やかです。
精米歩合：53％ 日本酒度：＋2 酸度：1.5 アミノ酸度：非公開

高千代純米大吟醸にごり生原酒 南魚沼産山田錦45%精米 新潟県内限定流通品 にごり酒表示ですがうすにごりの きめ細やかなタイプです。
南魚沼のとっておきがギュっっと詰まった純米大吟醸、生酒。
華やかでフレッシュな香りに米のうまみが感じられる一本。
鑑評会出品酒と同様に大寒仕込みで醸された、亀口直汲みの生酒。
にごりのおりが絡んで、まろやかな口当たりです。
840本の数量限定販売。
ぜひ一度ご賞味ください。
精米歩合：扁平精米45％ 日本酒度：−3 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開

米どころで有名な南魚沼市。
その南魚沼市内の契約農家にて栽培した山田錦を使用し、巻機山の伏流水を使い丁寧に仕上げました。
南魚沼のとっておきがギュっっと詰まった純米大吟醸、生酒。
華やかでフレッシュな香りに米のうまみが感じられる一本。
新潟南魚沼の山田錦、ぜひご賞味ください。
精米歩合：45％ 日本酒度：＋1 酸度：2.0 アミノ酸度：1.1

新酒の生酒と前年の熟成された原酒をブレンドし造られた珍しい純米吟醸酒。
芳醇な果実を思わせる香りと、新酒らしいみずみずしさ、程よい渋みが伴う、キレ味があるお酒に仕上がっています。
春らしい軽やかな味わいが特徴で、ラベルも華やかです。
精米歩合：53％ 日本酒度：＋2 酸度：1.5 アミノ酸度：非公開

高千代酒造の新潟県内限定品純米大吟醸。
魚沼産の酒造好適米「一本〆」を100％使用し、40％まで高精米した、全量仕込みです。
日本百名山の一つ「巻機」の伏流水で大切に仕込まれた純米大吟醸。
一本〆独特の米の旨味と、飲み飽きしないキレの良さが様々な料理と相性抜群です。
店長お薦めの逸品です！！ 精米歩合：40％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開

高千代酒造の新潟県内限定品純米大吟醸。
魚沼産の酒造好適米「一本〆」を100％使用し、40％まで高精米した、全量仕込みです。
日本百名山の一つ「巻機」の伏流水で大切に仕込まれた純米大吟醸。
一本〆独特の米の旨味と、飲み飽きしないキレの良さが様々な料理と相性抜群です。
店長お薦めの逸品です！！ 精米歩合：40％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開

実力派酒造、長者盛の新潟銘醸が手掛ける、「泰然」。
こちらは新潟県内の店舗限定酒になります。
使用されている酒米は新潟県が15年以上かけて開発した新潟生まれの酒米「越淡麗」。
新酒ならではのフレッシュさと、キレの良さが特徴です。
そして大変バランスの取れた、まろやかな中辛口の味わいが口の中に広がります。
価格以上の味わいを感じます。
是非ご賞味ください。
精米歩合：48％ 日本酒度：−2 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。
冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。
また、冬季もクール便の選択は可能です。
新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 　　　　　　　　 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。
きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。
平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。
平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。
全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。
弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。
この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。
米にこだわる 日本酒の決めては米。
新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。
水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。
越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。
酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白（米粒の中心にある白いうるみ）の ある米がよいとされています。
酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。
これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。
新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。
水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。
おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。
長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ、豊かな水脈から汲み上げられています。
一般に酒 造りに適した水は、 発酵を促進する成分が適度に含まれ、有機物が少なく、無色無臭であることとされますが、越後の水は、ミネラル（鉱物質）の 少ない軟水と呼ばれ、仕込み水に用いると「もろみ」がおだやかな発酵となるため、酒質は端麗で、やわらかくなめらかな 味の酒に仕上がります。
人にこだわる 全国で活躍する越後杜氏。
長者盛は、その技が生み出した傑作です。
全国でも名高い越後杜氏。
「杜氏」とは酒蔵で酒を造る蔵人の長を指します。
新潟県出身の杜氏は全国で活躍しており、越後は杜氏の故郷とまでいわれていま す。
越後杜氏は18世紀頃に、 丹波や但馬といった西国流の酒造りから、越後流といわれる酒造りを産み出し、現在までその技を磨き続けてきました。
きめが細 かく上品な酒質の長者盛は越後杜氏に受け継がれた高度な技で醸し出されます。
第38回関東信越国税局の酒類鑑評会において首席第一位を、同第69回では最 優秀賞を、また全国新酒鑑評会においても 連続で金賞を受賞するなど、その技はさまざまな方面から高い評価をいただいています。
環境にこだわる 雪に囲まれる、越後の厳しい冬。
長者盛は、そんな環境の元ですくすくと育ちます。
酒造りには、一定の低温環境が必要です。
越後の温度変化の穏やかな冬は、素直な日本酒を育てるのに最適です。
豪雪として名高い越後の雪も、酒造りには欠かせないもののひとつです。
こうじ菌や酵母菌などの微生物を上手に育てていく酒造りにとって、雪はエアクリーナーの役目を果たします。
厳しい越後の冬、雪は酒造りに大切なきれいな空気を届けてくれるのです。
昔から美酒は「寒づくり」と呼ばれているように、 日本酒造りに適した季節は冬。
越後の冬は、酒造りに もっともふさわしい季節です。

湯沢町にある酒蔵、「白瀧酒造」。
豪雪地帯ならではの三国山脈からの豊富な雪どけ水を水源とし、蔵の地下にある井戸からくみ上げる「水」を大切にした酒づくりをしています。
数量限定のコアなお酒シリーズ、「くらんしょ」。
新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、杜氏が見極めた中取り生原酒ならではの、力強い味わい、その中にあるフレッシュな香りが特徴です。
上品かつお米の旨味がしっかり感じられ、キリリと引き締まる後味。
ぜひ一度ご賞味ください。
〈要冷蔵〉 精米歩合：50％湯沢町にある酒蔵、「白瀧酒造」。
豪雪地帯ならではの三国山脈からの豊富な雪どけ水を水源とし、蔵の地下にある井戸からくみ上げる「水」を大切にした酒づくりをしています。
数量限定のコアなお酒シリーズ、「くらんしょ」。
新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、杜氏が見極めた中取り生原酒ならではの、力強い味わい、その中にあるフレッシュな香りが特徴です。
上品かつお米の旨味がしっかり感じられ、キリリと引き締まる後味。
ぜひ一度ご賞味ください。
〈要冷蔵〉 精米歩合：50％

実力派酒造、長者盛の新潟銘醸が手掛ける、「泰然」。
こちらは新潟県内の店舗限定酒になります。
使用されている酒米は新潟県が15年以上かけて開発した新潟生まれの酒米「越淡麗」。
新酒ならではのフレッシュさと、キレの良さが特徴です。
そして大変バランスの取れた、まろやかな中辛口の味わいが口の中に広がります。
価格以上の味わいを感じます。
是非ご賞味ください。
精米歩合：48％ 日本酒度：−2 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。
冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。
また、冬季もクール便の選択は可能です。

湯沢町にある酒蔵、「白瀧酒造」。
豪雪地帯ならではの三国山脈からの豊富な雪どけ水を水源とし、蔵の地下にある井戸からくみ上げる「水」を大切にした酒づくりをしています。
こちらの商品は、蔵の中でじっくり熟成されることで、まろやかで深みのある味わいになりました。
通年販売の純米大吟醸よりもさらに味に広がりを感じさせます。
精米歩合：50％ 日本酒度：−2 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。
冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。
また、冬季もクール便の選択は可能です。
湊屋藤助　純米大吟醸 地元にこだわった地元の酒・・・地酒・・・気候　食文化　暮らし・・・・風土　 越後湯沢の地酒 　　　湯沢の清冽な水を使って酒がつくれないか・・・ 　　　創業者湊屋藤助が酒造りを始めたのが、安政二年1855年 　　　以来150有余年七代目まで引き継がれた現在も、 　　　水の良さを大切にした酒造りを継承 　　　豪雪地湯沢の清冽な水・自然豊かな大地を最大限に 　　　活かす・・・・・一つの答えが 　　　　『湊屋藤助　純米大吟醸』 水 その地湯沢は、シベリアから吹く季節風が、群馬県境の谷川連峰にまともに当たるから、 同緯度では、世界一の積雪量をこの地にもたらします。
谷川連峰に積もった莫大な雪は、 春に一斉に解け地下水となり、約7年の歳月をかけ「白瀧の地　谷地」に辿り着きます。
温泉地でもあるためか、他地域とは少々異なるこの湧き水は、軟水でありながら非常に 香りの高い酒を「白瀧」にもたらしています。
酵母 新潟県の県木である雪椿の花から採取し、新潟県醸造試験場で開発された 『雪椿花由来酵母』を使用 ほんのりと穏やかで品のある甘い香が漂います・・・・ 米　 新潟県醸造試験場にて15年の歳月をかけて開発された酒造造好適米 『越淡麗』新潟清酒のベースともいえる「五百万石」と酒米の最高峰「山田錦」を 親に交配を重ね誕生しました。
特定名称 純米大吟醸酒 日本酒度 ＋1 アルコール度数 15度以上16度未満 酵母 新潟県醸造試験場 YT-9 ( 雪椿花由来酵母 ) 酸度 1.5 アミノ酸度 1.3 精米歩合 50％

苗場酒造がとにかく手間を惜しまず、こだわりぬいて造った醸す森。
本来は三段仕込み、四段仕込みの日本酒が多い中、醸す森は一段仕込みの一発勝負。
そしてもろみを袋に入れて幾層にも重ねてお酒を搾る、袋搾りは、お酒に余計な負荷がかからず、雑味のない、洗練された味わいになります。
スイートで果実味溢れるフルーティさと、キュッときいた酸味が全体を引き締めます。
苗場酒造の技の結晶。
ぜひ一度ご賞味ください。
精米歩合：50％ 日本酒度：−34 酸度：3.0 アミノ酸度：2.2醸す森　Kamosu　mori 一段仕込み純米大吟醸無濾過生原酒     普通の清酒は初添え・仲添え・留添えの 三段に分けて仕込むのが普通ですが（三段仕込み） このお酒は初添えのみの一段仕込みの段階で搾った純米大吟醸です。
酸味と甘みのバランスのとれたフルーティな味わいに、無濾過生原酒の 厚みのある複雑さと、発酵過程の途中である炭酸ガスも含まれた・・・ 本来蔵の中でしか味わえないしかも杜氏しか味わいことのできなかった・・・ (　ある意味杜氏の特権ですよね　)・・・・その味わいです 新潟県産　五百万石 アルコール14度・・・ 苗場酒造は、明治40年（1907年）9月23日創業・会社設立、環境庁の名水百選に選ばれた「龍ヶ窪」のある津南町で、 日本百名山「苗場山」の伏流水を仕込み水とし、以後100年以上の長きに渡り、主に魚沼地方で長年飲み愛され、 地元を代表するいわゆる「地酒蔵」です。
苗場酒造のある新潟県津南町は、冬ともなれば蔵全体が雪ですっぽりと埋まってしまうほどの名だたる豪雪地帯。
しかし、こうした土地なればこそ、名水百選の龍ヶ窪の豊富な湧き水、澄み切った空気、名峰苗場山の生み出す清冽な伏流水。
そして県産最良の酒米「五百万石」、「越淡麗」。
酒造りに最適な素晴らしい環境の中で、 技と伝統を誇る越後杜氏によって清酒「苗場山」は育まれてきました。
地元の水と米、そして越後杜氏の技術の結晶でつくり上げる淡麗でありながらも、 日本酒ならではのお米の旨味ある飲み飽きしない地酒を今後も醸して参ります。

苗場酒造がとにかく手間を惜しまず、こだわりぬいて造った醸す森。
本来は三段仕込み、四段仕込みの日本酒が多い中、醸す森は一段仕込みの一発勝負。
そしてもろみを袋に入れて幾層にも重ねてお酒を搾る、袋搾りは、お酒に余計な負荷がかからず、雑味のない、洗練された味わいになります。
スイートで果実味溢れるフルーティさと、キュッときいた酸味が全体を引き締めます。
苗場酒造の技の結晶。
ぜひ一度ご賞味ください。
精米歩合：50％ 日本酒度：−34 酸度：3.0 アミノ酸度：2.2醸す森　Kamosu　mori 一段仕込み純米大吟醸無濾過生原酒     普通の清酒は初添え・仲添え・留添えの 三段に分けて仕込むのが普通ですが（三段仕込み） このお酒は初添えのみの一段仕込みの段階で搾った純米大吟醸です。
酸味と甘みのバランスのとれたフルーティな味わいに、無濾過生原酒の 厚みのある複雑さと、発酵過程の途中である炭酸ガスも含まれた・・・ 本来蔵の中でしか味わえないしかも杜氏しか味わいことのできなかった・・・ (　ある意味杜氏の特権ですよね　)・・・・その味わいです 新潟県産　五百万石 アルコール14度・・・ 苗場酒造は、明治40年（1907年）9月23日創業・会社設立、環境庁の名水百選に選ばれた「龍ヶ窪」のある津南町で、 日本百名山「苗場山」の伏流水を仕込み水とし、以後100年以上の長きに渡り、主に魚沼地方で長年飲み愛され、 地元を代表するいわゆる「地酒蔵」です。
苗場酒造のある新潟県津南町は、冬ともなれば蔵全体が雪ですっぽりと埋まってしまうほどの名だたる豪雪地帯。
しかし、こうした土地なればこそ、名水百選の龍ヶ窪の豊富な湧き水、澄み切った空気、名峰苗場山の生み出す清冽な伏流水。
そして県産最良の酒米「五百万石」、「越淡麗」。
酒造りに最適な素晴らしい環境の中で、 技と伝統を誇る越後杜氏によって清酒「苗場山」は育まれてきました。
地元の水と米、そして越後杜氏の技術の結晶でつくり上げる淡麗でありながらも、 日本酒ならではのお米の旨味ある飲み飽きしない地酒を今後も醸して参ります。

苗場酒造がとにかく手間を惜しまず、こだわりぬいて造った醸す森。
本来は三段仕込み、四段仕込みの日本酒が多い中、醸す森は一段仕込みの一発勝負。
そしてもろみを袋に入れて幾層にも重ねてお酒を搾る、袋搾りは、お酒に余計な負荷がかからず、雑味のない、洗練された味わいになります。
スイートで果実味溢れるフルーティさと、キュッときいた酸味が全体を引き締めます。
苗場酒造の技の結晶。
ぜひ一度ご賞味ください。
精米歩合：50％ 日本酒度：−34 酸度：3.0 アミノ酸度：2.2醸す森　Kamosu　mori 一段仕込み純米大吟醸無濾過生原酒     普通の清酒は初添え・仲添え・留添えの 三段に分けて仕込むのが普通ですが（三段仕込み） このお酒は初添えのみの一段仕込みの段階で搾った純米大吟醸です。
酸味と甘みのバランスのとれたフルーティな味わいに、無濾過生原酒の 厚みのある複雑さと、発酵過程の途中である炭酸ガスも含まれた・・・ 本来蔵の中でしか味わえないしかも杜氏しか味わいことのできなかった・・・ (　ある意味杜氏の特権ですよね　)・・・・その味わいです 新潟県産　五百万石 アルコール14度・・・ 苗場酒造は、明治40年（1907年）9月23日創業・会社設立、環境庁の名水百選に選ばれた「龍ヶ窪」のある津南町で、 日本百名山「苗場山」の伏流水を仕込み水とし、以後100年以上の長きに渡り、主に魚沼地方で長年飲み愛され、 地元を代表するいわゆる「地酒蔵」です。
苗場酒造のある新潟県津南町は、冬ともなれば蔵全体が雪ですっぽりと埋まってしまうほどの名だたる豪雪地帯。
しかし、こうした土地なればこそ、名水百選の龍ヶ窪の豊富な湧き水、澄み切った空気、名峰苗場山の生み出す清冽な伏流水。
そして県産最良の酒米「五百万石」、「越淡麗」。
酒造りに最適な素晴らしい環境の中で、 技と伝統を誇る越後杜氏によって清酒「苗場山」は育まれてきました。
地元の水と米、そして越後杜氏の技術の結晶でつくり上げる淡麗でありながらも、 日本酒ならではのお米の旨味ある飲み飽きしない地酒を今後も醸して参ります。