ペティアン・ド・リステル ライチ ＆ ピンクグレープフルーツ Pétillant de Listel Litchi ＆ Pink Grapefruits ※ラベルやキャップシール等の色、容量、デザインは変更となることがあります。
フルーティな香りと、フレッシュなフルーツの味わいが魅力です。
天然の甘みと低アルコール、酸化防止剤・保存料無添加が特長の微炭酸ワインのシリーズです。
[容量] 750ml [アルコール度数] 4％ [原産国] フランス ※商品によってギフトラッピングをお受けする事が出来ない場合がございますので ご理解の程、宜しくお願い致します。
ペティアン・ド・リステル ライチ ＆ ピンクグレープフルーツ Pétillant de Listel Litchi ＆ Pink Grapefruits ※ラベルやキャップシール等の色、容量、デザインは変更となることがあります。
フルーティな香りと、フレッシュなフルーツの味わいが魅力です。
天然の甘みと低アルコール、酸化防止剤・保存料無添加が特長の微炭酸ワインのシリーズです。
[容量] 750ml [アルコール度数] 4％ [原産国] フランス ※商品によってギフトラッピングをお受けする事が出来ない場合がございますので ご理解の程、宜しくお願い致します。
1,617 円
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 Cuvee Diam's Bauserボゼール （詳細はこちら）生産者：シャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM（自家栽培による製造販売の生産者）です。
総面積20haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者で、サステイナブル農法を実践し、テラ・ヴィティス認証も受けています。
テロワールの個性を活かし、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。
徹底したクリーンさと生き生きした果実感を追求し、この上なく清潔な醸造所から造りだされるシャンパーニュは、キメの細かな泡立ちと抜群の透明感が特徴です。
アロマティックで味わい豊かなプレミアム・キュヴェ。
クリーミーな泡立ち、白い花の芳香にフレッシュなアタック。
ふくらみ豊かなフレーバーにぺストリーと蜂蜜のノートもあるリッチな味わい。
ダイアモンド型ボックス付き。
畑：レ・リセイに位置する畑。
標高800m。
北東向き。
粘土石灰質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢35年。
ギュイヨとコルドン・ド・ロワイヤ仕立て。
植密度10,000本/ha。
収量10 12t/ha。
リュット・レゾネ。
年産4,000本。
醸造・熟成：ステンレスタンクにて15日間の一次発酵。
天然酵母使用。
その後マロラクティック発酵を行う。
シャルドネは5年樽にて6カ月熟成（ピノブランはステンレスタンクのみ）。
ブレンド後、瓶詰め。
60カ月以上の瓶内熟成。
ドサージュ2.5g/l。
750mlピノ ブラン 、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
18,865 円
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 フレッシュな風味と柑橘系のニュアンスを持つ複雑味が美しく調和し、強い果実味がしっかりとしたミネラルと余韻を残す1本！ シャルル・スパーはアルザスの大手ネゴシアンであるスパー家の8代目で、ブルゴーニュの醸造学校を卒業後、フランス国内、アメリカ、ニュージーランドで修業を積み、家族のブドウ畑を有機栽培に変えることを条件に家業を継承しました。
クヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持つ。
現在20ha所有。
南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。
2010年から有機栽培に転換、2015年からは認証も得られる予定。
樹齢の高い畑が多くピノ・ブーロ等の希少品種も残されてます。
「コント・ドゥ・リンケン メトード・トラディショナル ブリュット」は、100％自社のブドウで造られるドメーヌもの。
代々伝わる秘伝のドサージュを加えてからデコルジュマンを行う。
時間をかけてプレスした果実を使用し、9?12ヶ月シュル・リーしながら瓶内二次発酵を行う。
残糖7.4g/L。
■テクニカル情報■ 植密度＆収穫量：4000本/ha 80hl/ha 土壌：堆積質、石灰質 発酵：14℃ ステンレスタンク 樹齢&仕立て：樹齢4-10年 ギュイヨドゥーブル 熟成：9-12ヶ月シュル・リーしながら瓶内二次発酵。
Charles Sparr Comte de Rinken Methode Traditionnelle Brut シャルル・スパー コント・ドゥ・リンケン メトード・トラディショナル ブリュット 生産地：フランス アルザス・シゴルスハイム ぶどう品種：ピノ・ブラン 100% アルコール度数：12% 味わい：スパークリングワイン 白 辛口Charles Sparr / シャルル・スパー 1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ！ シャルル・スパーはアルザスの大手ネゴシアンであるスパー家の8代目で、ブルゴーニュの醸造学校を卒業後、フランス国内、アメリカ、ニュージーランドで修業を積み、家族のブドウ畑を有機栽培に変えることを条件に家業を継承しました。
クヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持つ。
現在20ha所有。
南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。
2010年から有機栽培に転換、2015年からは認証も得られる予定。
樹齢の高い畑が多くピノ・ブーロ等の希少品種も残されてます。
2,552 円
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 5本セット 高畑 嘉スパークリングスウィート マスカットオレンジ 甘口スパークリングワイン 750ml×5本オーストラリアの大地で育った、華やかで香り高い甘美な葡萄オレンジマスカット種。
国内で使用しているところは極めて少なく希少な品種でもあります。
このオレンジマスカットから造られるワインは、芳醇な香りが広がり甘美で上品な優しい甘さの甘口ワインです。
繊細で持続的に立ち上がる華やかな泡がパーティーでの乾杯にも人気の1本です。
産地 山形県東置賜郡高畠町内容量 750mlアルール度数 11％品種 オーストラリア リバーランド産オレンジマスカット味わい 甘口
10,400 円
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 Rosat Reserva Extra Brut ロサート・レセルヴァ・エクストラ・ブリュット 色スパークリングワイン ロゼ 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン ペネデス 原産地呼称D.O.クラシック・ペネデス 品種マカベオ50％、ガルナッチャ50％ ALC度数12.0% 飲み頃温度5〜8℃ キャップ仕様コルク ビオ情報オーガニック 認証機関EU ◆発酵〜熟成 瓶熟成20ヵ月 ドサージュ4g/L デゴルジュマン2019年5月 A. T Roca ア・テ ロッカ 現在、ブドウ栽培から発酵、醸造を担当するのはまだ30歳代前半のAgusti Torello Roca（アグスティ・トレッジョ・ロッカ）。
父Sibill（シビル）の時代は高品質のカヴァを生産していた。
ロッカは大学でワイン醸造学を学んだ後、シャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン、ブルーノ・ミシェルで研鑽を積む。
そこで彼が目の当たりにしたのは自然に忠実なバイオダイナミック農法によるワイン造り。
ペネデスに戻ったロッカはシビルが生産するカヴァとその畑にさらなるポテンシャルを実感する。
それはペネデスのサン・サドゥルニ・ダノヤのテロワールをワインに表現し、自然に則ったワイン造りを実践すること。
土着品種であるマカベオを中心に、チャレッロ、パレジャーダ、ガルナッチャだけを栽培し完全オーガニックの、シャンパーニュに勝るとも劣らないスパークリングワインを生産することを決意する。
時を同じくして、ペネデスのカヴァ生産者達に進歩的かつ革新的な動きが起こる。
それは、スペイン中に拡散するD.O.カヴァの品質への疑問に起因する。
D.O.の規定さえ満たせばスペインのあちこちでカヴァを生産できる。
しかし、そのほとんどは低品質低価格のマス・プロダクションのカヴァ。
そこでD.O.ペネデスは2014年、D.O.ペネデスの中に新たなD.O.を立ち上げる。
それはD.O.クラシック・ペネデスと名付けられ下記の3つの厳しい条件を満たしたスパークリングワインに限り与えられる呼称である。
1．100％オーガニック。
EUのオーガニック認証を受けなければならない。
2．100％ペネデス。
D.O.ペネデス内で栽培されたブドウだけでワインを生産しなければならない。
3．100％レゼルヴァ。
最低15ヵ月の瓶熟成を経なければリリースできない。
新D.O.発足とともにロッカは父シビルの協力を得て、D.O.クラシック・ペネデスの生産を開始する。
2018年に2015年ヴィンテージを初リリースし、Extra BrutがいきなりGuia Peにnで91ポイントを獲得。
現在、12Haの自社畑でD.O.クラシック・ペネデスの生産に精進している。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
3,098 円
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 創設メンバー7名の畑を含む、モンターニュ・ド・ランスのプルミエクリュとグランクリュの畑のブドウを使用し、テロワールの真髄を表現したキュヴェ。
グランクリュはマイイとヴェルズネイ、プルミエクリュはトレパイユ、ヴィレ マルメリー、リュード、シニー レ ローズ、リリ? ラ モンターニュ。
柑橘系果実、良質のロースト香、砂糖漬けのアプリコット、アカシア、ブリオッシュなど、魅力的なアロマに溢れています。
ゼストコンフィ、炒ったヘーゼルナッツ、ドライフルーツ、ローストしたパイナップル、トンカビーンズ、キャラメリゼした洋梨等、滑らかで調和の取れた味わいです。
余韻は繊細で、フレッシュさに溢れています。
英字表記Palmer GRANDS TERROIRS生産者パルメ生産者業態CM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村特級畑Mailly, Verzenay、一級畑Rilly la Montagne, Ludes, Chigny les Rosesのピノ、一級畑Trepail, Villers Marmeryのシャルドネを使用タイプ白泡/辛口葡萄品種ピノノワール54％、シャルドネ46％ドサージュ7.5g/L熟成期間12年添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)1500※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l泡白l l単品l l辛口l l1500mll lフランスl lシャンパーニュl lその他l lピノノワールl lシャルドネl
71,500 円
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 ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ザルデットプロセッコ エクストラ ドライ 750ml 送料無料※(本州のみ)[稲葉/イタリア/ヴェネト/スパークリングワイン/I504]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
2,634 円
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世界に誇るりんご農家の郷、青森県弘前市で造られた、国産りんご100％のスパークリングです。
生のりんごをまるごと搾った果汁を使い、熱を一切加えていない、こだわりの生シードルなので、りんごそのもののみずみずしい味わいが楽しめます。
●名称：スパークリングワイン●内容量：720ml瓶×2ケース（全24本）●原材料：リンゴ（日本産）／炭酸、リンゴ酸、酸化防止剤（亜硫酸塩）●アルコール分：4％●販売者：アサヒビール株式会社
18,528 円
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お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
【正規品】HENRI GIRAUD アンリジロー オマージュオーピノノワール（BOX付） 750ml アンリジローが原点回帰にフォーカスした新たなキュヴェ 収穫時期になると果皮表面に金色の粉が輝くことから、ピノノワールはアイ村ではプティ・ドレ（フランス語で「金色の、金箔をはった」の意）と呼ばれ、キリストの最後の晩餐の聖杯に選ばれる栄誉を与えられた。
アンリジローでは、今こそシャンパーニュの造り手はこのピノノワールをそれに相応しいくらいに引き上げるときであると考え、あえてブランドノワールではなく、オマージュオーピノノワールと名付け、このワインにオマージュを捧げた。
◆商品名：オマージュ・オー・ピノ・ノワール◆原産地：シャンパーニュ地方◆メーカー：アンリジローHENRI GIRAUD◆原材料：ピノノワール100％◆容量：750ml※お酒は20歳になってから。
20歳未満への酒類の販売は固くお断りします。
※画像はイメージです。
入荷時期、Vintageによってラベルデザインが多少変更になる場合もございます。
8
16,500 円
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 Information 品名 ブラン ド ノワール プルミエクリュ クロワゼット[N.V]ポンソン ワイン名（原語） PONSON Petite Montagne タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 世界中のシャンパンラバーの中でも限られた人しか手にすることができない 2 人でわずか 4 アイテムのみを手掛ける極少量生産。
それはまさに彼らの情熱が詰まった、刺激的な “オートクチュールシャンパン”です。
表情豊かでその下にはピュアな赤い果実が隠れており、ワイルドストロベリー、干し草、黄色い花も感じられる。
ストラクチャーのしっかりとした塩味のある味わいで、余韻も長いワイン。
ドサージュ無しのブリュット・ナチュール。
生産本数は1,500本のみ。
■熟成：600L 樽 6 ヶ月＋瓶熟 30 ヶ月 ■ドサージュ：0g/L 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ポンソン PONSON 兄弟で創り出す至極のオートクチュールシャンパン 1918年に創業し、100年以上の歴史あるパスカル・ポンソンは30ha以上畑を所有するモンターニュ・ド・ランスの大規模レコルタン・マニピュランとして知られている。
4代目の父から引き継いだ5代目マキシム・カミーユ兄弟は順調に安定したワイナリー運営をしていたが、次第に恵まれすぎた環境に疑問を感じるようになる。
同世代の若いシャンパン生産者達との交流を重ねる中で、これまでの時代とは違う、本当に自分たちが作りたい“オートクチュールシャンパン”を生み出すことを決意。
2009年に独立した別ワイナリーとしてシャンパーニュ・ポンソンを創業。
代々受け継いだパスカル・ポンソンの運営と並行してこのチャレンジングな実験的小規模生産を続けている。
代々受け継いだ恵まれた畑や、基盤を守らなくてはいけない。
一方でそのバックボーンがあるからこそ、同時に理想を追求した少量生産のオートクチュール・シャンパンを造るという挑戦を続けることができる。
彼らが大事にしているのは「どこにも似ていないユニークなワイン造り」。
近年テロワールにフォーカスした生産者が台頭している中、ふたりが行うのは古典的アッサンブラージュの手法。
元になる5つのプルミエ・クリュは全てモンターニュ・ド・ランス北西部に位置する。
来たから順にヴリニーは果実の凝縮感、クロムは塩味、パルニーは爽快な酸、ヴィル・ドマンジュはバランス、サシーは厚みを与える。
各エリアの持つ優れた特徴・異なる個性を掛け合わせることで、より複雑で完成された独自のスタイルを造り上げている。
12,400 円
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 新酒ならではのフレッシュな酸味とほのかな甘みのバランスが絶妙なスパークリングヌーボー。
“Albores(アルボレス)”とは、スペイン語で「日の出」を意味します。
ラベルには「愛情」の花言葉をもつ赤い薔薇をくわえ、畑のぶどうがフレッシュで上質なものに育つように優しく見守るハミングバードを描き、ウンドラーガがぶどうを大切に育てていることを表現しています。
英字表記Undurraga Sparkling Albores Brut生産者ウンドラーガ生産国チリ地域1マイポヴァレータイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ100％内容量(ml)750※画像はイメージです。
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l白泡l l単品l l辛口l lチリl lシャルドネl l750mll ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング
1,738 円
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MGMモンド デル ヴィーノ ピノピノ フリッツァンテ 750ml [モンテ/イタリア/スパークリングワイン/006960]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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1,281 円
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軽さ、バランス、エレガンスを備えたドメーヌ パランは、ブルゴーニュの風土を裏切ることなく、その繊細さを表現している。
少量生産であるため、そのハーモニーによって、気候と果実の最高の表現を味わうことができる。
コート シャロネーズ地区のピノ ノワールを使用したロゼ。
イチゴなどの親しみやすくフレッシュなアロマ。
英字表記Cremant de Bourgogne brut Rose Domaine Parent生産者ドメーヌ パラン生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わいロゼ・発泡/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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lロゼ泡l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lピノノワールl
4,400 円
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 アーモンドグリーンを彷彿とさせるような淡い黄色に良質な泡をもつスパークリングワイン。
オレンジとグリーンのマンゴーのノートにライムが漂う、フレッシュでエレガントな香りを放ちます。
口当たりはクリーミー。
フレッシュでフルーティな香りが口いっぱいに広がります。
デザートのお供として。
また寿司や刺身など、魚介類との相性も抜群です。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られています。
フレデリック・ベロはボルドーにある4世代続くワインメーカーです。
20代前半にスペインのマルケス デ カセレスで醸造のキャリアをスタート、その後ボルドーのオーブリオンで8年間醸造家として活躍しました。
現在は家族のワイナリーにて、これまでの経験からインスパイアされた先進的なワイン造りを行っています。
英字表記Grand Bellot Cremant de Bordeaux Brut生産者フレデリック ベロ生産国フランス地域1ボルドータイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種メルロー, カベルネフラン, セミヨン添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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l泡白l lケースl l辛口l l750mll lフランスl lボルドーl lメルローl lカベルネフランl 受賞歴＜2020VT＞ ・ジルベール＆ガイヤール2021 金賞受賞 受賞歴＜2020VT＞ ・ジルベール＆ガイヤール2021 金賞受賞
23,760 円
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Chardonnay Sparkling Wine Grand Reserve Sta. Rita Hills Racinesラシーヌ （詳細はこちら）シャルドネ 1500mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・サン フランシスコ ベイ・サンタ バーバラサンタ リタ ヒルズAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
3,789 円
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 【商品名】ヴィーニャ コノスル コノスル スパークリングワイン ブリュット 750ml スパークリングワイン 辛口 チリ 南部地方ビオ ビオ ヴァレー Vina Cono Sur Cono Sur Sparkling Wine Brut タイプ ワインセット なし 造り手 生産年 年 品種 シャルドネ92%、ピノ・ノワール8% 容量 750ml ■商品情報チリ南部、ビオビオ・ヴァレーの冷涼な気候と赤粘土質土壌で育まれた葡萄を使用。
レモンやライムの爽やかな香り、白い花やシトラスなどのフレッシュな果実の香りが感じられます。
酵母が味わいに複雑味を添え、ミネラルや蜂蜜を感じる爽やかな辛口。
溌剌とした酸と発泡が食事をひきたててくれます。
黒ブドウ品種ピノノワールを一部使用することにより、チェリーの風味がわずかに感じられ、チャーミングなアクセントになっています。
【ヴィーニャ・コノスルについて】 今やチリ第2位の輸出量を誇る、大ブランドに成長したコノスル。
自転車のワインラベルで親しまれています。
コノスルとは「南の円錐」という意味。
「南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこう」というビジョンを掲げ、1993年に設立されました。
スクリューキャップの導入、未開発産地での自社畑の拡大、自然農法や有機栽培の実践、と時代に先駆けた取り組みを数多く行ってきました。
リーズナブルな価格で高品質、高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクールや賞、ワイン誌で高い評価を国内外で獲得しています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ヴィーニャ・コノスル Vina Cono Sur
2,035 円
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 商品紹介 1872年にカバを始めて造り上げたカバの創始者であるコドーニュ社は、1983年に史上初のシャルドネを使用したカバを発売しました。
そのカバこそが『アナ・デ・コドーニュ』です。
内陸に位置し、冷涼な大陸性気候のライマットにあるコドーニュの自社畑のシャルドネと、温暖な地中海性気候であるペネデスからコドーニュの栽培・醸造スタッフが選抜した畑のチャレッロ、マカベオ、パレリャーダを使用しています。
創業家であるコドーニュ家の名前を冠した最後の当主「アナ」の名を関したこのワインは、白をベースにしたスタイリッシュなスリーバーボトル仕様になっています。
コドーニュ社はスペイン王室御用達ワインに指定されている。
4,620 円
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 ■ワイン名 /ソレイユ・ルバン ロザートフリッザンテ ■色 /ロゼ・微発泡−辛口 ■度数 /12％ ■ぶどう品種 /ヤマソービニヨン100％ ■生産者名 /月山ワイン ■産地 /山形県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ソレイユ・ルバン ロザートフリッザンテ 味わい ： 辛口 色 ： ロゼ・微発泡 度 数 ： 12％ 産 地 ： 山形県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ヤマソービニヨン100％ 山形県鶴岡市(旧朝日村)で垣根栽培された良質のヤマソービニオンを使用。
ヤマソービニオンは日本に自生する「山ぶどう」を母とし醸造用品種である「カベルネ・ソーヴィニヨン」を父として交配させた日本特有の品種です。
ヤマソービニオンを低温発酵・瓶詰前にガス充填を行いました。
鮮やかなロゼ色の爽やかな酸味と酵母由来の旨みのある微発泡タイプのロゼワインです。
※ロザート・フリッザンテとはロゼの微発泡の意味です。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
月山ワインのある朝目村では、ワインという名所も知らなかった昔から、地元の人々や修験者たちが野生の山ぶどうから「どぶろく」を作り、滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復などに効能があるとして愛飲する風習があったという。
そして時は経ち、おりしも一村一品のブーム。
北海道で山ぶどう系のワインを造ったという話を耳にして、「山ブンドならなんぼでもある。
おら方でもやってみんべ」となった。
それが昭和40年代後半のこと。
そしてワイン造りへと動き出していくのですが、朝日村のユニークな点は、酒類製造の免許を取ってワインを造ろう！と言いだしたのが、農協であること。
なにしろ酒税法のイロハも知らずに税務署にかけあい、製造技術者がいるかと聞かれれば「どぶろく関係者がいるから」と答える具合・・・。
何回も交渉した結果、なんとか免許も取得し、「山ブンドで商売なるのか」と半信半疑の農家に坪びかけて、昭和54年に製造を開始。
翌年の国税局の鑑定は「良」。
「月山ワイン」が誕生したのです。
「なんぼでもある」と豪語した山ブンドだったが、いざワインとなると自然界にできる自生のものでは年によって精度がまちまち。
これでは良質なワインができないとなり、栽培しなければ、となったのですが、専門家でさえ「山ぶどうの栽培など聞いたことがない」。
という時代。
研修に出かけたり農家を募ったりで、試行錯誤の上、原料の生産体制を整えることができたようです。
そして現在では、130ほどの農家が山ぶどうの栽培を行う程に。
しかし、今度は「山ぶどうそのもののコクをいかにひきだすか」。
「納得のいく味わいが出せたのは7、8年目」と語るのは、ワイン醸造主任の赤松博美氏 。
もちろん「どぶろく関係者」ではなく、農芸化学専攻の専門家。
月山ワイン誕生のときから醸造を担当している方です。
「糖度が高く、適度な渋みがあり、適度な邑があり、粒が大きく、果汁率が高いもの…これがいい山ぶどうの条件」をめざして、改良にも取り組んでいます。
2,090 円
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 年産1500本の限定! 熟成したシャルドネならではの、ブリオッシュのような香ばしい風味! フランソワーズ・ベデルを彷彿とさせる女性ビオディナミ生産者が、オーブに誕生しました。
挑むはオーブの魂、ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。
病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローが、女性ヴィニュロンヌとしての人生を選択した時、最初からビオディナミを志向したのは当然の成り行きでした。
DRC、ルフレーヴ、コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェらにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。
ポリゾ村のRM、Piollot Pere et Filsに嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。
小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。
「エロカンス」は、「豊かな表現力」という意味。
熟成したシャルドネならではの、ブリオッシュのような香ばしい風味をご堪能いただけます。
シャルドネ100%。
畑はポリゾ村。
平均樹齢25年。
100%をブルゴーニュ樽で発酵・熟成。
ドザージュはゼロ。
年産1500本の限定作品。
■テクニカル情報■ デゴルジュマン：2022年11月 栽培：ビオディナミ（2005年開始。
2009年「エコセール」の認証取得）。
父による1970年からのセレクション・マサル（マス選抜）と、リュット・レゾネの恩恵を受ける 醸造：天然酵母で発酵。
マロラクティック発酵を行う MARIE COURTIN ELOQUENCE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS マリー・クルタン エロカンス エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 VINOUS：96 ポイント 96pts Drinking Window 2023 - 2031 From: Champagne: 2023 New Releases (Nov 2023) The 2018 Extra Brut Eloquence is magnificent. Elegant and layered, the 2018 is ripe, pure and very vinous in feel. It shows a hint of reduction, reminiscent at times of a great still white wine. The long, pure finish is a thing of beauty. Eloquence is 100% Chardonnay from a single vineyard site in Polisot on clay-limestone soils. Zero dosage. Disgorged: November, 2022. - By Antonio Galloni on November 2023 181203052454295Marie Courtin / マリー・クルタン オーヴのスターと称される、ビオディナミ・シャンパーニュの新星！ フランソワーズ・ベデルを彷彿とさせる女性ビオディナミ生産者が、オーブに誕生しました。
挑むはオーブの魂、ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。
病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローが、女性ヴィニュロンヌとしての人生を選択した時、最初からビオディナミを志向したのは当然の成り行きでした。
DRC、ルフレーヴ、コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェらにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。
ポリゾ村のRM、Piollot Pere et Filsに嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。
「私にとって本当に幸いだったのは、義父が、長年のセレクション・マサル（マス選抜）の成果として、素晴らしいピノ・ノワールの古樹を残してくれたことです。
ビオディナミによって、古樹のポテンシャルをさらに深いところから引き出すことができました」（ドミニク・モロー）。
小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。
13,900 円
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![]() 年産1500本の限定! 熟成したシャルドネならではの、ブリオッシュのような香ばしい風味! フランソワーズ・ベデルを彷彿とさせる女性ビオディナミ生産者が、オーブに誕生しました。
挑むはオーブの魂、ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。
病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローが、女性ヴィニュロンヌとしての人生を選択した時、最初からビオディナミを志向したのは当然の成り行きでした。
DRC、ルフレーヴ、コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェらにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。
ポリゾ村のRM、Piollot Pere et Filsに嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。
小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。
「エロカンス」は、「豊かな表現力」という意味。
熟成したシャルドネならではの、ブリオッシュのような香ばしい風味をご堪能いただけます。
シャルドネ100%。
畑はポリゾ村。
平均樹齢25年。
100%をブルゴーニュ樽で発酵・熟成。
ドザージュはゼロ。
年産1500本の限定作品。
■テクニカル情報■ デゴルジュマン：2022年11月 栽培：ビオディナミ（2005年開始。
2009年「エコセール」の認証取得）。
父による1970年からのセレクション・マサル（マス選抜）と、リュット・レゾネの恩恵を受ける 醸造：天然酵母で発酵。
マロラクティック発酵を行う MARIE COURTIN ELOQUENCE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS マリー・クルタン エロカンス エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 VINOUS：96 ポイント 96pts Drinking Window 2023 - 2031 From: Champagne: 2023 New Releases (Nov 2023) The 2018 Extra Brut Eloquence is magnificent. Elegant and layered, the 2018 is ripe, pure and very vinous in feel. It shows a hint of reduction, reminiscent at times of a great still white wine. The long, pure finish is a thing of beauty. Eloquence is 100% Chardonnay from a single vineyard site in Polisot on clay-limestone soils. Zero dosage. Disgorged: November, 2022. - By Antonio Galloni on November 2023 181203052454295Marie Courtin / マリー・クルタン オーヴのスターと称される、ビオディナミ・シャンパーニュの新星！ フランソワーズ・ベデルを彷彿とさせる女性ビオディナミ生産者が、オーブに誕生しました。
挑むはオーブの魂、ピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。
病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローが、女性ヴィニュロンヌとしての人生を選択した時、最初からビオディナミを志向したのは当然の成り行きでした。
DRC、ルフレーヴ、コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェらにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。
ポリゾ村のRM、Piollot Pere et Filsに嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。
「私にとって本当に幸いだったのは、義父が、長年のセレクション・マサル（マス選抜）の成果として、素晴らしいピノ・ノワールの古樹を残してくれたことです。
ビオディナミによって、古樹のポテンシャルをさらに深いところから引き出すことができました」（ドミニク・モロー）。
小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。
13,900 円
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