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   ■水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。
■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
■材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。
指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]モリブデンバナジウム鋼サイズ(cm)：30全長(mm)：432重量(g)：196背厚(mm)：2.5エコクリーンTKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁

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   ■水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。
■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
■材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。
指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]モリブデンバナジウム鋼サイズ(cm)：27全長(mm)：402重量(g)：165背厚(mm)：2.5エコクリーンTKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁

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   ■水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。
■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
■材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。
指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]モリブデンバナジウム鋼サイズ(cm)：24全長(mm)：374重量(g)：162背厚(mm)：2.5エコクリーンTKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁

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   ■DPエコクリーンシリーズ(オールゼロクリア加工)業務用庖丁として基本性能に定評のある「Tojiro-pro」シリーズに「洗剤不要のエコクリーンゼロクリア加工」を施しました。
■18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
又、高圧・高温(180℃)殺菌洗浄が可能です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]OPコバルト合金鋼複合材メーカー品番：FZ-886サイズ(cm)：24全長(mm)：360重量(g)：約 150 ※個体差が御座います。
トウジロウプロ(DPスウェーデン鋼)

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   ■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO525サイズ：全長500mm、背厚2.2mm重量：260g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

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   ■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO524サイズ：全長465mm、背厚2.2mm重量：230g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

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   ■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO523サイズ：全長435mm、背厚2mm重量：220g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

関兼常 ステンレス 1K6 槌目磨き 筋引 赤合板丸柄 210mm KC-955全長:34cm

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な 　処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と 　高めてあります。
◆ハンドル 　ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、 　大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤） 　入りエラストマー樹脂（耐熱温度115度）類似商品はこちら片岡製作所 燕 Made in TSUBAME7,351円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME6,064円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME16,360円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME5,098円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME8,638円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME17,647円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME13,786円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME11,855円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME9,925円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な 　処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と 　高めてあります。
◆ハンドル 　ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、 　大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤） 　入りエラストマー樹脂（耐熱温度115度）類似商品はこちら片岡製作所 燕 Made in TSUBAME7,351円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME5,098円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME17,647円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME6,064円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME9,603円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME16,360円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME13,786円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME11,855円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME9,925円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な 　処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と 　高めてあります。
◆ハンドル 　ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、 　大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤） 　入りエラストマー樹脂（耐熱温度115度）類似商品はこちら片岡製作所 燕 Made in TSUBAME6,064円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME5,098円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME7,351円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME10,890円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME17,647円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME16,360円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME13,786円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME11,855円片岡製作所 燕 Made in TSUBAME9,925円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆ツバ 　一体口金付きで衛生的。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた黒積層強化木。
　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M9 Pro M908,638円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9212,177円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆ツバ 　一体口金付きで衛生的。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた黒積層強化木。
　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 　最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、 　使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS13,142円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS7,351円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS6,707円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆ツバ 　一体口金付きで衛生的。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた黒積層強化木。
　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9010,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9214,107円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆ツバ 　一体口金付きで衛生的。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた黒積層強化木。
　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 　最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、 　使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS13,142円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS7,351円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆ツバ 　一体口金付きで衛生的。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた黒積層強化木。
　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆デポット加工 　デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、 　食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,914円片岡製作所 Brieto M12 Pro M114,429円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆ツバ 　一体口金付きで衛生的。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた黒積層強化木。
　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆デポット加工 　デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、 　食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M10 Pro M117,647円片岡製作所 Brieto M12 Pro M118,290円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆抗菌効果 　抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
◆多彩なカラーバリエーション 　ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、 　果実、パン類、加工済食品など食品別に利用でき 　るので衛生管理ができます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り 　エラストマー樹脂（耐熱温度115度）類似商品はこちら片岡製作所 MASTER COOK マスターコ8,187円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ7,093円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ5,678円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ4,584円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ8,766円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ15,137円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ10,504円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ10,504円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ10,311円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新抗菌剤を配合したプラスチック製ハンドル

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆抗菌効果 　抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
◆多彩なカラーバリエーション 　ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、 　果実、パン類、加工済食品など食品別に利用でき 　るので衛生管理ができます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り 　エラストマー樹脂（耐熱温度115度）類似商品はこちら片岡製作所 MASTER COOK マスターコ8,187円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ7,093円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ4,584円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ5,678円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ9,667円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ12,241円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ16,874円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ10,311円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ8,187円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新抗菌剤を配合したプラスチック製ハンドル

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆抗菌効果 　抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
◆多彩なカラーバリエーション 　ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、 　果実、パン類、加工済食品など食品別に利用でき 　るので衛生管理ができます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り 　エラストマー樹脂（耐熱温度115度）類似商品はこちら片岡製作所 MASTER COOK マスターコ8,187円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ5,678円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ4,584円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ7,093円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ11,340円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ13,979円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ10,311円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ8,187円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ5,678円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新抗菌剤を配合したプラスチック製ハンドル

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特 　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を 　一段と高めてあります。
◆抗菌効果 　抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
◆多彩なカラーバリエーション 　ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、 　果実、パン類、加工済食品など食品別に利用でき 　るので衛生管理ができます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り 　エラストマー樹脂（耐熱温度115度）類似商品はこちら片岡製作所 MASTER COOK マスターコ7,093円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ5,678円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ4,584円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ8,187円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ13,979円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ13,979円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ10,311円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ7,093円片岡製作所 MASTER COOK マスターコ5,678円新着商品はこちら2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径80mm用 松尾7,351円2024/5/21ぽんぽんカッター M84 直径60mm用 松尾6,936円2024/5/21替刃のみ ぽんぽんカッター 替え刃 直径60m2,507円再販商品はこちら2024/5/21部品のみ マルチパートナー用α 槍木産業 うつ5,806円2024/5/21200枚 黒丸君板 4穴 防草シート 不織布2,617円2024/5/21テンチョール 地中固定棒付き ビニール 防草シ7,193円2024/05/22 更新抗菌剤を配合したプラスチック製ハンドル

●商品仕様● ◆刃渡り　27cm ◆材質 【刃】　モリブデンバナジウム鋼 【持ち手部分】　黒合板 【モリブデン鋼シリーズとは？】 切れ味をよくするモリブデン入り。
ハイカーボン 高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の 冴えるステンレス鋼包丁です。
その他モリブデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらMISONO　ミソノ・モリブデン鋼シリーズ 切れ味が冴え、しかも錆びにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・ モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成した 理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的です。
切れ味の冴えと耐久性を 両立させた最高の出来栄えが、またひとつ秀作を生み出しました。
モリブデン包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
モリブデン・バナジウム鋼ってな〜に？？ モリブデンバナジウムは、刃物の、焼き入れ時に少し混ぜることで、とっても包丁の質がよくなる素材なのだ。
温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強く なるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせてくれます。
モリブデンには温度上昇に対し 硬さや強さに影響が出にくくなり、サビにも強いので、医療業界でもメスとして使用されていますよ♪

●商品仕様● ◆刃渡り　24cm ◆材質 【刃】　16クロムステンレス鋼 【持ち手部分】　強化木（黒） 【ミソノ440シリーズとは？】 一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。
プロのフォルムとプロの 切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ御用達包丁の秀作です。
その他440シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。
プロのフォルムとプロの 切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ御用達包丁の秀作です。
なぜ切れるのか？・・・の問いに16クロムが答えてくれる 切り口が冴える。
切れ味が冴える。
従来の13クロムから、より錆びにくく、 より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、 ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させました。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
いつまでも錆びにくい、 しかも研ぎやすい。
目に見えない、しかし大きな進化をもたらした 高品質、高性能。
プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非 注目していただきたい。
プロ用に作られた最高級の逸品です。
なぜデザインにこだわるのか？それはプロの要求にこたえるため プロの調理師の要求は、もちろん切れ味ばかりではない。
使い勝手の良さという重要なファクターがある。
ミソノ440シリーズの流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。
いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもよい。
だから手になじみやすい。
握りやすい。
柄の素材は木の肌ざわりを感じさせてくれる強化木。
水に強く変質しにくい特性をもつ。
プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。
ミソノ440シリーズはプロの繊細な要求にに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。
440シリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●刃付けをする砥石の表面は長く使用しますと凹んできますので、2枚の砥石で こすり合わせるか、コンクリートの所でこするかして研ぐ面を平にしてお使いください。

●商品仕様● ◆刃渡り　24cm ◆材質 【刃】　スウェーデン鋼 【持ち手部分】　黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは？】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。
切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。
ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。
深い味わいが出てきます。
その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらスウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。
日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技術と世界的に有名な 特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との出会いにより、 最高級の逸品が誕生しました。
それがスウェーデン鋼シリーズ。
一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた庖丁。
刀身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、砥ぎやすさが特徴。
さらに高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。
黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染むジャストフィットシルエット。
プロの仕事にも見事に応える逸品。
高級素材と高度な技術の調和。
これこそがミソノのスウェーデン鋼シリーズ庖丁最大の誇りです。
スウェーデンシリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●スウェーデン鋼庖丁は高級刃物鋼を鍛造していますから、ご使用後はすぐに水洗いし 水分を拭きとっていただければ、赤錆になりにくく、グレー色に変身。
味わいが出てきます。
●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ(鳥魚庖丁)や洋出刃などをお使いください。
魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引きなどで切ったり、叩いたりすることは避けてください。

●商品仕様● ◆刃渡り　27cm ◆材質 【刃】　モリブデンバナジウム鋼 【持ち手部分】　黒合板 【モリブデン鋼シリーズとは？】 切れ味をよくするモリブデン入り。
ハイカーボン 高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の 冴えるステンレス鋼包丁です。
その他モリブデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら 左利き用アイテムの一覧はこちら -------------------- 左利き用包丁は御取り寄せ品となります。
納期にお時間をいただくこと、ご了承ください。
MISONO　ミソノ・モリブデン鋼シリーズ 切れ味が冴え、しかも錆びにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・ モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成した 理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的です。
切れ味の冴えと耐久性を 両立させた最高の出来栄えが、またひとつ秀作を生み出しました。
モリブデン包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
モリブデン・バナジウム鋼ってな〜に？？ モリブデンバナジウムは、刃物の、焼き入れ時に少し混ぜることで、とっても包丁の質がよくなる素材なのだ。
温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強く なるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせてくれます。
モリブデンには温度上昇に対し 硬さや強さに影響が出にくくなり、サビにも強いので、医療業界でもメスとして使用されていますよ♪

●商品仕様● ◆刃渡り　30cm ◆材質 【刃】　モリブデンバナジウム鋼 【持ち手部分】　黒合板 【モリブデン鋼シリーズとは？】 切れ味をよくするモリブデン入り。
ハイカーボン 高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の 冴えるステンレス鋼包丁です。
その他モリブデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらMISONO　ミソノ・モリブデン鋼シリーズ 切れ味が冴え、しかも錆びにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・ モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成した 理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的です。
切れ味の冴えと耐久性を 両立させた最高の出来栄えが、またひとつ秀作を生み出しました。
モリブデン包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
モリブデン・バナジウム鋼ってな〜に？？ モリブデンバナジウムは、刃物の、焼き入れ時に少し混ぜることで、とっても包丁の質がよくなる素材なのだ。
温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強く なるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせてくれます。
モリブデンには温度上昇に対し 硬さや強さに影響が出にくくなり、サビにも強いので、医療業界でもメスとして使用されていますよ♪

●商品仕様● ◆刃渡り　27cm ◆材質 【刃】　16クロムステンレス鋼 【持ち手部分】　強化木（黒） 【ミソノ440シリーズとは？】 一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。
プロのフォルムとプロの 切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ御用達包丁の秀作です。
その他440シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。
プロのフォルムとプロの 切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ御用達包丁の秀作です。
なぜ切れるのか？・・・の問いに16クロムが答えてくれる 切り口が冴える。
切れ味が冴える。
従来の13クロムから、より錆びにくく、 より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、 ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させました。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
いつまでも錆びにくい、 しかも研ぎやすい。
目に見えない、しかし大きな進化をもたらした 高品質、高性能。
プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非 注目していただきたい。
プロ用に作られた最高級の逸品です。
なぜデザインにこだわるのか？それはプロの要求にこたえるため プロの調理師の要求は、もちろん切れ味ばかりではない。
使い勝手の良さという重要なファクターがある。
ミソノ440シリーズの流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。
いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもよい。
だから手になじみやすい。
握りやすい。
柄の素材は木の肌ざわりを感じさせてくれる強化木。
水に強く変質しにくい特性をもつ。
プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。
ミソノ440シリーズはプロの繊細な要求にに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。
440シリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●刃付けをする砥石の表面は長く使用しますと凹んできますので、2枚の砥石で こすり合わせるか、コンクリートの所でこするかして研ぐ面を平にしてお使いください。

●商品仕様● ◆刃渡り　27cm ◆材質 【刃】　スウェーデン鋼 【持ち手部分】　黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは？】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。
切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。
ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。
深い味わいが出てきます。
その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらスウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。
日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技術と世界的に有名な 特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との出会いにより、 最高級の逸品が誕生しました。
それがスウェーデン鋼シリーズ。
一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた庖丁。
刀身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、砥ぎやすさが特徴。
さらに高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。
黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染むジャストフィットシルエット。
プロの仕事にも見事に応える逸品。
高級素材と高度な技術の調和。
これこそがミソノのスウェーデン鋼シリーズ庖丁最大の誇りです。
スウェーデンシリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●スウェーデン鋼庖丁は高級刃物鋼を鍛造していますから、ご使用後はすぐに水洗いし 水分を拭きとっていただければ、赤錆になりにくく、グレー色に変身。
味わいが出てきます。
●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ(鳥魚庖丁)や洋出刃などをお使いください。
魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引きなどで切ったり、叩いたりすることは避けてください。

●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り24cm ◆素材：炭素鋼 ■特徴 特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な 製造技術により、入念に手作りしたものです。
＜使い道＞ 筋引きはブロック肉の筋や脂身を取り省く為に使用します。
特徴は細身で、ある程度の撓りが有り、筋を切らずに 取り省くことができます。
※注意事項 この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。
炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。
それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。
お取り扱いには十分ご注意ください。
杉本商品一覧はコチラから日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な 人気を集めているのがここ。
東京は築地の杉本刃物さんです。
杉本刃物さんの 歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまると いわれております。
戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。
長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など 近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。
杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。
現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。
杉本包丁　一覧ページはこちら

●商品仕様● ◆刃渡り　30cm ◆材質 【刃】　スウェーデン鋼 【持ち手部分】　黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは？】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。
切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。
ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。
深い味わいが出てきます。
その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらスウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。
日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技術と世界的に有名な 特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との出会いにより、 最高級の逸品が誕生しました。
それがスウェーデン鋼シリーズ。
一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた庖丁。
刀身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、砥ぎやすさが特徴。
さらに高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。
黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染むジャストフィットシルエット。
プロの仕事にも見事に応える逸品。
高級素材と高度な技術の調和。
これこそがミソノのスウェーデン鋼シリーズ庖丁最大の誇りです。
スウェーデンシリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●スウェーデン鋼庖丁は高級刃物鋼を鍛造していますから、ご使用後はすぐに水洗いし 水分を拭きとっていただければ、赤錆になりにくく、グレー色に変身。
味わいが出てきます。
●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ(鳥魚庖丁)や洋出刃などをお使いください。
魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引きなどで切ったり、叩いたりすることは避けてください。

●商品仕様● ◆刃渡り　30cm ◆材質 【刃】　スウェーデン鋼 【持ち手部分】　黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは？】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。
切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。
ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。
深い味わいが出てきます。
その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらスウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。
日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技術と世界的に有名な 特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との出会いにより、 最高級の逸品が誕生しました。
それがスウェーデン鋼シリーズ。
一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた庖丁。
刀身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、砥ぎやすさが特徴。
さらに高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。
黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染むジャストフィットシルエット。
プロの仕事にも見事に応える逸品。
高級素材と高度な技術の調和。
これこそがミソノのスウェーデン鋼シリーズ庖丁最大の誇りです。
スウェーデンシリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●スウェーデン鋼庖丁は高級刃物鋼を鍛造していますから、ご使用後はすぐに水洗いし 水分を拭きとっていただければ、赤錆になりにくく、グレー色に変身。
味わいが出てきます。
●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ(鳥魚庖丁)や洋出刃などをお使いください。
魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引きなどで切ったり、叩いたりすることは避けてください。