産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー ＞ ベルンカステル生産者マーカス・モリトール品種リースリング 100%英字Riesling Urziger Wurzgarten Spatlese Goldene Kapsel Trocken Markus Molitor飲み頃温度7?10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト95点内容量750mlJANコード4022391212516輸入元フィラディス《生産者について》 マーカス・モリトールはドイツ、モーゼル地方の生産者。
まずその特徴は作るワインの種類が多いこと。
毎年80?100種類ものワインをつくります。
ベルンカステル地区の25もの地区に素晴らしい畑を所有しており、畑ごと・グレードごとに作り分けるので、この数になるのです。
日本に入ってくるのはほんの一部です。
またワインアドヴォケイト誌の評価が非常に高く、これまで21回ものパーカーポイント100点を獲得しています。
これはドイツでダントツの1位です。
【パーカーポイント95点】 [ワインアドヴォケイト誌 2022年8月のレビュー] 2020年のこのワインは、ピュアでクリア、洗練された火打石の香りはまだ控えめな印象だ。
還元作用は味わいにも表れているが、よりポジティブな効果を持っている。
ワインは濾過され、洗練された塩味で、結晶のような熟した酸を示す。
これは非常に繊細なシュペートレーゼで、香りも開くのに少し時間が必要だが、とにかく長距離走のようなものだ。
表記アルコール度数7.5％。
[Stephan Reinhardtによる試飲 飲み頃予想2025 - 2070年] 《キャップシールの色分け》 マーカス・モリトールは同じ畑から辛口/甘口、日本未入荷の半甘口をつくり分けます。
その味わいがぱっと見で分かりやすいよう、キャップシールの色を分けています。
ホワイトカプセル：辛口・トロッケン グリーンカプセル：半辛口 ゴールドカプセル：甘口 また、商品名に書かれている「*」の数はマーカス・モリトール自身の基準でその品質を表します。
「***」が最高ランクです。
《ご注意ください》 入港時に試飲した際は、結構強く還元しており、焼けたゴムのような臭いが支配的でした。
不良ワインというわけではありませんが、いい状態ではありません。
ボトル差があるとは予想しますが、抜栓後数日間空気に触れることでとれると思います。
3日くらいか、ひょっとすると1週間くらい必要かもしれません。
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産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者ザンクト・ニコラウス品種リースリング 100%英字MIKE Riesling Sankt Nikolaus飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード0745110632276輸入元ヘレンベルガー ホーフ《2022年2月19日の朝日新聞夕刊に掲載！》 ニャンとも美味しい白ワインが新聞で紹介しされました。
「コロナで困っているんだ」生産者からそう相談を受け、25000本すべて買い取った。
輸入元のヘレンベルガー・ホーフ山野社長の男気あるエピソードが紹介されています。
《皆に愛されたい！22円動物愛護協会に寄付されます！》 「猫のようにみんなに愛されるワインであってほしい」そんな願いからこのエチケットが出来上がりました。
輸入元のヘレンベルガー・ホーフ社の「社会に貢献する」という理念のもと、1本につき22円が動物愛護団体に寄付されます。
味わいも多くの人に愛される、ほぼ辛口と言っていいけれどほんの少し甘味を感じる味わいです。
《このワインのいきさつ》 「ブドウの樹3本のオーナー」の企画にて、毎年美味しいリースリングを届けてくれるモーゼル地方のバスツーゲン家。
そこのトーマスさんから、「コロナウイルスの影響で2020年に収穫するブドウが行き場を無くしてるんだ。
助けて！」と連絡が。
「全量私たちが買います！」と返事をした山野社長の男気によって、このワインは誕生したのです。
その数なんと25000本！この数はワインの生産量としてはそう珍しい値ではありませんが、その全量が日本に来るなんてことは普通ありません。
このコンセプトに興味を持って頂いたら、まずは1本お試しください。
間違いなくリピートしたくなるような味わいです。
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産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者ケース・キーレン品種リースリング 100%英字Graacher Himmelreich Riesling Kabinett Kees Kieren内容量750mlJANコード4935919195799輸入元稲葉《生産者について》ケース・キーレンは370年の歴史を持つ生産者で、現在12代目。
モーゼル川の中流に畑を持つ家族経営の生産者です。
低温で長時間の発酵をさせるからか、フルーツの風味をきれいに引き出している印象があります。
《このワインについて》 グラッハー・ヒンメルライヒの畑は、ブドウが熟すのに時間はかかるものの、パワフルで長命なワインが生まれるのが特徴。
桃やアプリコットなどの熟した香りが、スマートに鼻の奥へと届きます。
エレガントできれいな甘みを感じ、上品な酸味は決してとがりすぎず、美しさを印象付けます。
後味にしっかりとミネラルを感じ、甘いだけのワインとは一線を画します。
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産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者ゼルバッハ・オスター品種リースリング 100%英字Zeltinger Schlossberg Riesling Halbtrocken Selbach Oster 土壌青色スレート土壌飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4532118210515輸入元飯田《生産者について》 1600年よりワイン造りを続けているモーゼルの名門。
それがゼルバッハ家です。
単に伝統を踏襲するだけではありません。
現オーナーのヨハネス氏は、モーゼルで醸造の基礎を学んだうえでアメリカでビジネスコンサルタントの経験も積んでから、この地に帰ってきました。
そうして国際的な視点を養うことで、より一層ベルンカステル地区の魅力を明らかにしているのです。
《このワインについて》 ゾンネンウーアの西側に隣接するシュロスベルクの畑。
ツェルティンゲンの街の背後にそびえるような急斜面の畑です。
ワインは伝統的な大樽（1000Lのフーダー）で発酵・熟成。
これは代々繰り返し使っているもので、80年以上になるといいます。
ゼルバッハ家が「日本のワイン愛好家の方に飲んでもらいたい！」と、ワイナリーで熟成させていた古酒を数量限定でわけてくれました！ 《テイスティングノート》 1987年は冷涼なヴィンテージだっといいます。
ブドウはゆっくりと成熟し、リースリングらしい高い酸を蓄えたものとなりましたが、それは高い熟成能力を意味します。
ハーブや茶葉のようなアロマ、青色粘板岩の土壌からくるミネラル感があり、熟成によってスモーキーなニュアンスも現れています。
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タンジェリンとパイナップルの香りが、この強く熟したセミスイートのリースリングの香りを醸し出します。
味わいは桃の濃縮物で肉厚ですが、ミネラルのタッチがエレガントさを与えます。
晴れやかな柑橘系の酸味が余韻を通して柔らかく輝きます。
英字表記Dr. Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese生産者ドクター・ターニッシュ生産国ドイツ地域1モーゼルタイプ・味わい白/やや甘口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l白l　l単品l　l甘口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　ワインについて バートシュトゥーベ=浴室、歴史的な共同浴場にちなんで名付けられたキュヴェ。
最も有名な畑ドクトールに隣接し、ターニッシュ家が200年にわたり所有してきた区画も含まれています。
レモンゼストの鮮やかな香りにチーズや麦わらのニュアンス。
口当たりは柔らくしなやかで、張りのある酸による洗練された力強いテクスチャーが果実味を強調しています。
味わいの核には豊かなミネラルがあり驚くほど明瞭、長期熟成のポテンシャルも備えています。
生産者について ベルンカステル村に1636年から続く歴史ある一族。
「モーゼルいちの品質を誇る生産者」として一目置かれ、18世紀には国王や貴族からも厚い信頼を得ていました。
ドイツ最高位の畑とされる「ドクトール」の所有者でもあり、ドクトールを筆頭に7.5haの畑をベルンカステル中心に展開しています。
モーゼル渓谷のもたらす特有の気候と粘板岩土壌のもたらす繊細でエレガントなスタイルが際立ちます. ドクトールはベルンカステルの街に隣接する3.21haの畑です。
14世紀後半、この畑のワインを飲んだことで病が治ったことから、「ドクトール=医者」と名付けられました。
南南西向きの急こう配で、日照に恵まれています。
樹齢は60年を超え、風化した粘板岩土壌により力強くも繊細なリースリングが生まれます。
他のモーゼルの畑と比べ面積も小さく、高品質かつ希少なワインです。

モーゼルで最も古いワイナリーの一つであるメンヒホフ。
1177年に修道院の一部として建設され、1804年よりエイマエル家が家族で経営しています。
ロバートパーカーを始め、国内外の評論家から支持を集めており、メンヒホフこそがモーゼルの典型的なリースリングであると自負しています。
熟したリンゴやモモ、アプリコットのような香りと少しのスパイス香があります。
英字表記Grand Lay Riesling Trocken Q.b.A2010　Monchhof生産者メンヒホフ生産国ドイツ地域1モーゼルタイプ・味わい白/辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l単品l　l白l　l辛口l　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　l750mll　

非常に力強くまろやかでジューシーなリースリングで、魅力的にまろやかで口いっぱいに広がり、豊かで力強い果実味、素晴らしい純度、フィネス、ミネラルの緊張感が持続する余韻に感じられます。
英字表記Clemens Busch Marienburg Falkenlay Riesling Trocken GG生産者クレメンス・ブッシュ生産国ドイツ地域1モーゼル地域2プンデリッヒタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　ワインについて マリーエンブルクの中でも“フィレシュテュック=最高区画”と称される特別な区画のブドウを使用。
洋梨や白桃、レモン、微かにミントティーのニュアンスを帯びた優美で鮮やかなアロマが立ち上ります。
クリスタルのような透明感があり、核果実がしっかりと織り込まれた力強くも繊細な味わい。
土壌のもたらす厳格な性質に鮮烈な果実味の圧力が加わり、強烈で力強くもあくまで洗練された印象が支配的です。
生産者について クレメンス・ブッシュはドイツ全土で最も優れたリースリング生産者のひとつであり、その中でもオーガニック農法とビオディナミ農法を長きに渡り確立しています。
ロバート・パーカーでは「辛口から貴腐甘口まで、リースリングのすべての分野に秀でた稀有な生産者」と称賛され、甘さのレベルやヴィンテージに関係なく多くのワインが95点以上をマークしています。
拠点はミッテルモーゼルとテラッセンモーゼルの境に位置するピュンデリッヒ村。
畑の大部分はエステートの対岸にある南向きの斜面、ピュンデリッヒャー・マリーエンブルクの斜面にあります。
VDPグローセ・ラーゲに格付される畑も含まれ、平均樹齢は高く40-50年です。
目も眩むような急斜面の段々畑に青・赤・灰色粘板岩など様々な土壌が広がり、日当たりや風通しの微妙な違いも相まって区画毎に複雑な個性を持っています。
全畑で有機農法及びビオディナミ農法を導入し、栽培・醸造工程は月の満ち欠けに合わせて行われます。
1971年、歴史ある様々な畑を含む丘全体を包括して「マリーエンブルク」とする政府の官僚的な決定が下されました。
畑毎のアイデンティティーを大切にするクレメンスは納得がいかず、微気候による各畑の個性を守るため、ファーライ、ファルケンライ、フェルステラッセなど元々の畑名に基づいてワインを醸造しています。
中でもファルケンライの区画は風から守られ、“フィレシュテュック=最高区画”と捉えられています。
さらに土壌によってもワインを区別し、キャップシールの色で青・赤・灰色の粘板岩のタイプを示しています。
醸造においては野生酵母を使用し、非常に古い1000Lの大樽で発酵・熟成させます。
最も新しい樽でも50年前のものであり、ワインは樽香の影響をほとんど受けず、果実味が率直に現れます。
醸造中は何も添加せず、瓶詰め時に極少量のSO2を加えるのみです。
テロワールの純粋な表現であるクレメンスのワインはピュアで鮮烈なミネラルと豊かな質感 、深い凝縮感をたたえ、忘れがたい飲み心地を与えます。
そして長い年月を経てさらに複雑さを増す比類ないポテンシャルを備えています。

熟したアプリコットと蜂蜜のブーケが優雅に広がり、鮮やかな柑橘系の香りが強調され、絶妙にバランスのとれたミネラルの余韻で終わります。
英字表記Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese GC生産者フリッツ・ハーグ生産国ドイツ地域1モーゼル地域2ブラウネブルグタイプ・味わい白/甘口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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　l白l　l単品l　l甘口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　ワインについて 完璧に美しく熟したブドウもしくは貴腐化したブドウのみを使用し造られます。
ミントやハチミツ、完熟リンゴ、桃、ミネラルの複雑で高貴なアロマ。
甘美な味わいは非常に洗練されフレッシュ、砂糖漬けのレモンピールのニュアンスとともに長くリッチな余韻を残します。
わずかな塩味が並外れたフィネスの中に遊びを効かせています。
生産者について 1605年からブラウネベルク村でブドウ栽培を続けてきた、地域で最も重要なワイン生産者とされるフリッツ・ハーク。
ロバート・パーカーにおいても「世界的なレベルに達するモーゼルワイン」「同価格帯でフリッツ・ハークのワインを超えるものはない」と絶賛されています。
リースリングのみにこだわり、完璧主義の栽培・醸造により辛口から甘美な貴腐ワインまで揺るぎないクオリティのキュヴェを生産しています。
畑は約19haに広がり、栽培品種は100％リースリング、ブドウ樹は主にデボン紀の粘板岩土壌に植えられています。
恵まれた日照と冷涼な気候、水はけの良い土壌というテロワールがとりわけリースリングに適しており、果実は美しい酸味を十分に保ったまま完熟することができます。
これによりフリッツ・ハークのワインは力強く秀でたバランスを備え、トップレンジは何十年もの熟成を可能とします。
ブラウネベルガー・ユッファーとブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアの2つのグローセ・ラーゲ(VDP最高格付)は特に有名です。
1806年にモーゼルのブドウ畑が品質毎にクラス分けされた際にはブラウネベルクの名が唯一第1位に輝きました。
とりわけゾンネンウーアはオランダ語で「日時計」を意味し、日光を最大限に浴びることのできる南斜面の優良な畑を指します。
フリッツ・ハークは先祖のひとりにブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアの畑の共同設立者を持ち、今もなお最大かつ最良の区画を所有しています。
この畑はフリッツ・ハークの代名詞であると同時に「デュセモンダー・ホフ」の名でも知られています。
VDPの設立メンバーであり20年間その会長も務めた偉大なるヴィルヘルム・ハーク氏の引退後、2005年からはオリヴァー・ハーク氏がワイナリーを率いています。
オリヴァー氏はナーエのデンホフやルヴァーのカルトホイザーホフといった名高いワイナリーで修業を積んだ実力者。
オリヴァー氏の継承後もロバート・パーカーで複数のキュヴェが100点を獲得、ゴー・ミヨのドイツ版では最高ランクの5房を獲得するなど、並ならぬ高品質を貫き続けています。

歴史あるマキシミン　グリュンハウスのエステートはモーゼル川に合流する小さなルーアー川の左岸、南向きの長く急な斜面の麓に位置します。
1981年以来、家系の5代目にあたるカール　フォン　シューベルト氏が管理しています。
アプツベルクを含む単一畑のシリーズは、塩味のあるミネラリティと最小限の感性に重きを置き、果実味や凝縮感が主役になることはありません。
エレガンス、洗練、そして調和に焦点を当て、長期熟成を可能にしています。
英字表記Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Kabinett1999　Carl von Schubert生産者カール・フォン・シューベルト生産国ドイツ地域1モーゼル地域2ルーヴェルタールタイプ・味わい白/辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
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　l単品l　l白l　l辛口l　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　l750mll　

淡い黄色で若々しく、ブーケは清潔で新鮮で魅力的な花のようです。
ワインは軽くてフルーティで、ドライではなくバランスが取れており、酸味がワインにきちんと溶け込んでおり、しっかりとした甘さが果実味をうまく運んでいます。
英字表記Dr. Thanisch Riesling Kabinet生産者ドクター・ターニッシュ生産国ドイツ地域1モーゼルタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
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その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　ワインについて ドメーヌの歴史あるクースの畑から生まれる“モーゼル・マジック”。
ライムとペッパーのフレッシュなアロマで幕を開けます。
味わいには白桃や青リンゴ、レモンピールのニュアンスが現れ、しなやかな弾力を感じられます。
生産者について ベルンカステル村に1636年から続く歴史ある一族。
「モーゼルいちの品質を誇る生産者」として一目置かれ、18世紀には国王や貴族からも厚い信頼を得ていました。
ドイツ最高位の畑とされる「ドクトール」の所有者でもあり、ドクトールを筆頭に7.5haの畑をベルンカステル中心に展開しています。
モーゼル渓谷のもたらす特有の気候と粘板岩土壌のもたらす繊細でエレガントなスタイルが際立ちます. ドクトールはベルンカステルの街に隣接する3.21haの畑です。
14世紀後半、この畑のワインを飲んだことで病が治ったことから、「ドクトール=医者」と名付けられました。
南南西向きの急こう配で、日照に恵まれています。
樹齢は60年を超え、風化した粘板岩土壌により力強くも繊細なリースリングが生まれます。
他のモーゼルの畑と比べ面積も小さく、高品質かつ希少なワインです。

リンゴ、洋梨、ラズベリーの香り。
ライトからミディアムボディでビロードのような質感の果実味が詰まった濃厚なリースリングです。
その豪華な特徴は、オレンジの皮、チェリー、ピリッとしたライムがちりばめられた、長く表情豊かなフィニッシュにつながります。
英字表記Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese生産者ドクター・ローゼン生産国ドイツ地域1モーゼル地域2ベルンカステルタイプ・味わい白/甘口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
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　l白l　l単品l　l甘口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　

上品な甘さとフレッシュでスパイシーな粘板岩のミネラル感の完璧なバランスを持つ、クラシックでスリムなキャビネット。
桃や洋梨のジューシーなフルーツに、エキゾチックなノートと繊細な花の香りが組み合わされています。
驚くほど爽快な飲みごたえとエレガントなスタイル。
英字表記Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinet生産者フリッツ・ハーグ生産国ドイツ地域1モーゼル地域2ブラウネブルグタイプ・味わい白/やや甘口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
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　l白l　l単品l　l甘口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　ワインについて 非常に高い品質と明確なテロワールで有名なブラウネベルガー・ユッファーの畑に由来するカビネット。
シトラスや洋梨、桃、蜂蜜の優美なアロマが漂います。
味わいには砂糖漬けのライムやミネラル、ミントのニュアンスが現れ、緊張感のある酸と仄かな残糖感とのバランスの良さを感じられます。
フレッシュでクリーンな後味が心地よく広がります。
生産者について 1605年からブラウネベルク村でブドウ栽培を続けてきた、地域で最も重要なワイン生産者とされるフリッツ・ハーク。
ロバート・パーカーにおいても「世界的なレベルに達するモーゼルワイン」「同価格帯でフリッツ・ハークのワインを超えるものはない」と絶賛されています。
リースリングのみにこだわり、完璧主義の栽培・醸造により辛口から甘美な貴腐ワインまで揺るぎないクオリティのキュヴェを生産しています。
畑は約19haに広がり、栽培品種は100％リースリング、ブドウ樹は主にデボン紀の粘板岩土壌に植えられています。
恵まれた日照と冷涼な気候、水はけの良い土壌というテロワールがとりわけリースリングに適しており、果実は美しい酸味を十分に保ったまま完熟することができます。
これによりフリッツ・ハークのワインは力強く秀でたバランスを備え、トップレンジは何十年もの熟成を可能とします。
ブラウネベルガー・ユッファーとブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアの2つのグローセ・ラーゲ(VDP最高格付)は特に有名です。
1806年にモーゼルのブドウ畑が品質毎にクラス分けされた際にはブラウネベルクの名が唯一第1位に輝きました。
とりわけゾンネンウーアはオランダ語で「日時計」を意味し、日光を最大限に浴びることのできる南斜面の優良な畑を指します。
フリッツ・ハークは先祖のひとりにブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアの畑の共同設立者を持ち、今もなお最大かつ最良の区画を所有しています。
この畑はフリッツ・ハークの代名詞であると同時に「デュセモンダー・ホフ」の名でも知られています。
VDPの設立メンバーであり20年間その会長も務めた偉大なるヴィルヘルム・ハーク氏の引退後、2005年からはオリヴァー・ハーク氏がワイナリーを率いています。
オリヴァー氏はナーエのデンホフやルヴァーのカルトホイザーホフといった名高いワイナリーで修業を積んだ実力者。
オリヴァー氏の継承後もロバート・パーカーで複数のキュヴェが100点を獲得、ゴー・ミヨのドイツ版では最高ランクの5房を獲得するなど、並ならぬ高品質を貫き続けています。

ゴーミヨ誌で「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」の称号を獲得したことのあるフリッツ・ハーグの息子、トーマスとその妻によって運営されるワイナリー。
父から受け継いだ技術と情熱でドイツトップのリースリング生産者としての地位を築いています。
英字表記Riesling Spatlese Halbtrocken Schloss Lieser生産者シュロス・リーザー生産国ドイツ地域1モーゼルタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　

エキゾチックなフルーツの魅惑的なブーケを放ち、蜂蜜と洗練されたミネラル感のノートを重ねています。
完璧にバランスのとれた甘味と酸味が味覚を刺激し、崇高な複雑さの余韻が長く続きます。
英字表記Dr. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Spatlese生産者ドクター・ターニッシュ生産国ドイツ地域1モーゼルタイプ・味わい白/やや甘口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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　l白l　l単品l　l甘口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　ワインについて 名門ベルンカステラー・ドクトールの最良のブドウを遅摘みし厳選して造られる極めて上質なシュペートレーゼ。
深く複雑な香りの中にパッションフルーツやマンゴーなど南国果実のアロマも感じられます。
非常にリッチで濃密なテクスチャーが口いっぱいに広がり、紅茶のフレーバーのニュアンスが現れ塩味のあるたっぷりとした長い余韻が続きます。
生産者について ベルンカステル村に1636年から続く歴史ある一族。
「モーゼルいちの品質を誇る生産者」として一目置かれ、18世紀には国王や貴族からも厚い信頼を得ていました。
ドイツ最高位の畑とされる「ドクトール」の所有者でもあり、ドクトールを筆頭に7.5haの畑をベルンカステル中心に展開しています。
モーゼル渓谷のもたらす特有の気候と粘板岩土壌のもたらす繊細でエレガントなスタイルが際立ちます. ドクトールはベルンカステルの街に隣接する3.21haの畑です。
14世紀後半、この畑のワインを飲んだことで病が治ったことから、「ドクトール=医者」と名付けられました。
南南西向きの急こう配で、日照に恵まれています。
樹齢は60年を超え、風化した粘板岩土壌により力強くも繊細なリースリングが生まれます。
他のモーゼルの畑と比べ面積も小さく、高品質かつ希少なワインです。

白桃とさまざまな野生のベリーやハーブの非常に印象的なノーズ。
非常にクールでエレガントですが、リースリングとしては驚くべき深みを持っています。
ミネラル感が非常に長い余韻の中でどんどん成長し、酸味が感じられます。
英字表記Carl von Schubert Maximin Grunhauser Riesling Trocken Q.b.A生産者マキシミン・グリュンハウス生産国ドイツ地域1モーゼル地域2ルーヴェルタールタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　

コッヘマー・ビショッフスシュトゥールはエベルナッハが単独所有する単一畑です。
（モノポール）糖度の高い遅摘み（シュペトレーゼ）のリースリングを使用したやや甘口ワイン。
繊細な酸と心地よい甘みが完ぺきなバランスを生み出しています。
テラッセンモーゼル＊のテロワールが表現されています。
＊テラッセンモーゼル＝モーゼル川下流域の急斜面に石垣を用いて棚のようにブドウを仕立てていることから。
日本で言う段々畑がイメージしやすいでしょうか。
1130年よりドイツ モーゼルの地を見守るエベルナッハ修道院。
2019年に修道院のワイナリーである「クロスター・エベルナッハ・ワイナリー」をツェンツェン一族が購入し、畑の管理や剪定などもまったくなく死にかけていた状態を醸造家クリスチャン・クルフトとブドウ栽培者ヨハネス・フックス（ブドウ栽培者）と共に、安定した高品質のワインを生み出すせるまでに再生させました。
この畑からは50年前に造られていた栄光のモーゼルワインが再現されています。
英字表記Cochemer Bischofssthul Rielsing Spatlese生産者クロスターエベルナッハ生産国ドイツ地域1モーゼルタイプ・味わい白/やや甘口葡萄品種リースリング100%添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　lやや甘口l　l750mll　lドイツl　lモーゼルl　lリースリングl　

11ヶ月間澱とともに熟成 素晴しいアロマと果実味 ■11モナートは、11　Monate　Lagerung　auf　Feinhereの略で、特別に11ヶ月澱の上で熟成したことを意味しており、シールが貼ってあります。
温度をコントロールして発酵を止めた後、20Lの澱の上で寝かせます。
収穫の翌年の9月末にボトリングを行います。
ボトリングの1週間前にフィルターをかけます。
澱とともに寝かせることで、ワインには素晴らしい果実のノート、驚くべきアロマがもたらされます。
■残糖度：93,8g/L ■酸度：7,7g/L

商品名 ユルツィガー・ヴュルツガルテン QbA ファインヘルプ / カール・エルベス 白 750ml 原産国 ドイツ 生産地域 モーゼル 色 白 ブドウ品種 リースリング アルコール度数 11％ 生産者 カール・エルベス 等級 QbA 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPユルツィガー・ヴュルツガルテンQbAファインヘルプ 崖のような急斜面の畑。
食事に合わせやすいファインヘルプ。
ファインヘルプはやや辛口を表す言葉ですが、ハルプトロッケンとは異なり、ワイン中の残糖量は法律で決められていません。
つまり作り手の判断に任されています。
食事に合わせやすく、ほのかな果実味も楽しめて、今モーゼルではトレンディなスタイルです。
シュテファンは「トロッケンよりもファインヘルプの方が、個人的な好み。
」と語り、私どももトロッケンよりもエルベスらしい味がするような気がします。
『すっきりさわやかな』エルベスQ.b.A.という印象です。
これまで「ドイツワインは甘すぎて・・・」と敬遠されていた方に是非お試しいただきたいワインです。

商品名 ミューレンホフ リースリング QbA トロッケン / ミューレンホフ 白 750ml 原産国 ドイツ 生産地域 モーゼル 色 白 ブドウ品種 リースリング アルコール度数 12％ 生産者 ミューレンホフ 等級 QbA 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
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ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
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このワインに使用している葡萄は、レスニッヒャー・フェルスターライ、エルデナー・ブスライの畑のもので、軽いスレートに砂質ロームと砂利の混ざる土壌です。
収穫した葡萄は天然酵母を使用し、温度コントロールしたステンレスタンクで10週間、ゆっくりと発酵させます。
リースリングに特徴的なミネラルやリンゴのアロマ、洗練された酸のしっかりとした骨格があり、リンゴやハーブを思わせる豊かなフレイバーがあります。
　

華やか・エレガンス！わずか2.2haからのみ作られるモーゼルのグラン・クリュ。
ブルゴーニュ・ラヴァーにも強くお勧めする！ ヘイマン・レーヴェンシュタインは、甘口リースリングが流行した時代にも、テロワールの表現にこだわり辛口を造り続けた「奇才」。
160日もの長い成育期間をかけ、ゆっくりと熟したブドウから生まれる黄金色の辛口リースリングは世界的に高い評価を受けており、モーゼルのトップ生産者として確固たる地位を確立している。
テラッセンモーゼルと呼ばれるモーゼル川下流のウィニンゲン村とその近傍に畑を持ち、畑の土壌は7種類もの異なるスレートによって構成されており、彼はこのスレートの構成によって区画を分割している。
中でも急斜面の段々畑で有名なウィニンガ―・ウーレンの畑からは世界中の愛好家が熱狂するリースリングを生み出し続けているが、その理由はこの畑のロケーションにある。
斜面が南西?南東を向いているため、ブドウはより長い時間太陽を浴びることができる。
さらに、斜面の頂上には森があるため、ブドウは秋の冷たい風からもしっかりと守られている。
こうした自然条件が長い生育期間をもたらし、その結果ブドウの成熟が保証され、密度の濃いブドウから黄金色に輝くワインが生まれる。
彼のワインが非常に濃く豊かで力強いスタイルに仕上がる所以である。
「ウーレン・ラウバッハ グローセス・ゲヴェックス」は、平均樹齢は50年、スレートのタイプは灰色で沈泥と石灰（貝や牡蠣の化石）を含む砂からなる。
完熟したアプリコット、熟れた桃の皮や白トリュフのアロマに、強い火打石のニュアンスと、洗練されたエレガントさがある。
口に含むと石灰に由来する力強い塩分を持つミネラルに加え、スモーキーさとナッツのフレーバーが複雑に絡み合い、驚くほどの力強さと奥深さを感じさせる。
フィニッシュはアロマティックでピュア、そして大変長い余韻が楽しめる。
わずか2.2haからのみ作られるモーゼルのグラン・クリュ。
エレガントで透明感があり、クリーミーなテクスチャーが印象的。
果実はジューシーで、力強いミネラルを感じ、ずば抜けた力と奥深さを感じずにはいられない。
余韻も非常に長い。
■テクニカル情報■ 種類：White 産地：Mosel ブドウ品種：リースリング100% 醸造・熟成：フードルで発酵、10ヶ月熟成。
Heymann Lowenstein Uhlen Laubach Grosses Gewachs ヘイマン・レーヴェンシュタイン ウーレン・ラウバッハ グローセス・ゲヴェックス 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：(92-93)+ ポイント Rating (92-93)+ Release Price NA Drink Date 2025 - 2035 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 24th Sep 2021 Source September 2021 Week 4, The Wine Advocate Intensely yellow in color, the 2020 Uhlen Laubach GG is deep and rich on the nose that reveals ripe and slatey Riesling fruit with a fine yeasty layer. On the palate, the wine is rich, round and elegant and quite baroque this year, but it is still refined and stimulatingly salty on the finish. More charming this year than in the years before, which I prefer, to be honest. Tasted as a sample in Wiesbaden in August 2021. スクリューキャップHeymann-Lowenstein　/　ヘイマン・レーヴェンシュタイン甘口リースリングが流行した時代にも、テロワールの表現にこだわり辛口を造り続けた「奇才」160日もの長い成育期間をかけ、ゆっくりと熟したブドウから生まれる黄金色の辛口リースリングは世界的に高い評価を受けており、モーゼルのトップ生産者として確固たる地位を確立している。
リースリングの世界的な産地として名高いモーゼル地方。
冷涼であるにも関わらず偉大なワインを生み出し続けているのは、ブドウの生育に最適な3つの条件を備えているからである。
1つ目はモーゼル川からの反射によってより多くの太陽熱が得られること。
2つ目は蓄熱・放熱に優れるスレート（粘板岩）の特性によって畑が暖かく保たれること。
そして、3つ目は世界一と言われる程の急斜面であるため、より強い太陽熱を受けること。
こうした条件のおかげで畑はより暖かく保たれ、ブドウはしっかりと成熟することができる。
さらに注目すべきなのは斜面の向きとスレートの多様性である。
モーゼルでは蛇行する川沿いに畑があるため、同じエリアの畑でも斜面の向きが一様でなく、当然場所によって日照量が変わってくる。
また、それぞれの畑に見られるスレートのタイプも複数あるため、一口にモーゼルと言っても畑ごとに多種多様なテロワールが存在している。
こうした中で、一流の生産者たちは畑の地理的な条件×スレートのタイプによって畑をいくつもの小区画に分けることで、いわばブルゴーニュ的なテロワールの表現を追求しているのである。
スレートの構成によって区画を分割テラッセンモーゼルと呼ばれるモーゼル川下流のウィニンゲン村とその近傍に畑を持つラインハルト・レーヴェンシュタインもその一人である。
畑の土壌は7種類もの異なるスレートによって構成されており、彼はこのスレートの構成によって区画を分割している。
中でも急斜面の段々畑で有名なウィニンガ―・ウーレンの畑からは世界中の愛好家が熱狂するリースリングを生み出し続けているが、その理由はこの畑のロケーションにある。
斜面が南西?南東を向いているため、ブドウはより長い時間太陽を浴びることができる。
さらに、斜面の頂上には森があるため、ブドウは秋の冷たい風からもしっかりと守られている。
こうした自然条件が長い生育期間をもたらし、その結果ブドウの成熟が保証され、密度の濃いブドウから黄金色に輝くワインが生まれる。
彼のワインが非常に濃く豊かで力強いスタイルに仕上がる所以である。
世界最上級の辛口リースリングまた、ドイツのワイン法では糖度によって等級付けがされているため、糖度の高い甘いブドウが注目されがちだが、ラインハルトは「甘いブドウではなく芳香性の高いブドウ」を求めている。
これは温暖地域の高い気温によって熟したブドウではなく、モーゼルのような涼しい夏の下でゆっくりと成熟することで初めて得られる。
このため通常開花から100日前後でブドウを収穫するところ、最大160日まで引き伸ばすことで芳香成分とスレートに由来するフィネスを蓄積させる。
収穫は11月に行われるが、ブドウはどれも通常よりも激しい昼夜の気温差を経験している。
そのためアロマのポテンシャルを最大限に発揮した驚くほど芳香性の高いブドウが生まれるのである。
こうした彼のワインはドイツのゴーミヨ誌から「このワインを飲むと他のグローセス・ゲヴェックスが退屈に思えてしまう」、ジャンシス・ロビンソンからは「疑っている人を何かのボトルで納得させなければならないなら、これだ」と絶賛される。
さらにWA誌では95点以上をいくつも獲得し「偉大な、時代にふさわしいリースリング」と言わしめ、世界中の飲み手をうならせている。
彼の造るリースリングが世界最上級の品質であることに議論の余地はないだろう。

『このワインを飲んでしまうと正直なところ、いくつかのグラン・クリュさえ退屈に思えてしまう』by.ゴーミヨ誌 「シーファー＝スレート土壌」「テラッセン＝段々畑」 スタンダードキュベとは思えない程上質な味わい！ 若くても熟成しても美味しいため、飲み頃を選ばずにモーゼルの魅力が味わえる。
ヘイマン・レーヴェンシュタインは、甘口リースリングが流行した時代にも、テロワールの表現にこだわり辛口を造り続けた「奇才」。
160日もの長い成育期間をかけ、ゆっくりと熟したブドウから生まれる黄金色の辛口リースリングは世界的に高い評価を受けており、モーゼルのトップ生産者として確固たる地位を確立している。
テラッセンモーゼルと呼ばれるモーゼル川下流のウィニンゲン村とその近傍に畑を持ち、畑の土壌は7種類もの異なるスレートによって構成されており、彼はこのスレートの構成によって区画を分割している。
中でも急斜面の段々畑で有名なウィニンガ―・ウーレンの畑からは世界中の愛好家が熱狂するリースリングを生み出し続けているが、その理由はこの畑のロケーションにある。
斜面が南西?南東を向いているため、ブドウはより長い時間太陽を浴びることができる。
さらに、斜面の頂上には森があるため、ブドウは秋の冷たい風からもしっかりと守られている。
こうした自然条件が長い生育期間をもたらし、その結果ブドウの成熟が保証され、密度の濃いブドウから黄金色に輝くワインが生まれる。
彼のワインが非常に濃く豊かで力強いスタイルに仕上がる所以である。
「シーファーテラッセン」は、平均樹齢は40年、様々なスレート土壌のブドウをブレンドして作られる。
よく熟したリンゴのフレーバーとスレートに由来するスパイシーなアロマ。
口に含むと果実の完熟感、ボリュームがありながらもデリケートなミネラルのおかげでエレガントさが両立している。
ミディアム-フルボディーで、フィニッシュには爽やかな辛口フレーバーが残るしっかりしたストラクチャーのリースリング。
若くても熟成しても美味しいため、飲み頃を選ばずにモーゼルの魅力が味わえる。
ボリューム、純粋さ、エレガント、デリケートなミネラル、素晴らしい肉質を兼ね備えている。
口に含んだ、成熟感、まろやかさ、エレガントさを持ち合わせたミディアムからフルボディ?で、フィニッシュは爽やかで、辛口のフレーヴァーが残るしっかりとしたストラクチャーのリースリング。
■テクニカル情報■ 種類：White 産地：Mosel ブドウ品種：リースリング100% 醸造・熟成：ステンレスタンクとフードルで発酵、10ヶ月熟成。
アルコール度数：13% Heymann Lowenstein Schieferterrassen ヘイマン・レーヴェンシュタイン シーファーテラッセン 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング：91 ポイント HEYMANN-LOWENSTEIN RIESLING MOSEL SCHIEFERTERRASSEN 2021 Thursday, November 10, 2022 CountryGermany RegionMosel Vintage2021 Score 91 Enveloping nose of poached pear and fresh mirabelle. Very rich and juicy, with almost soft acidity and a very creamy texture for this high-acidity vintage. The impressive tannin structure and stony minerality provide the structure at the long, firm finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap.Heymann-Lowenstein　/　ヘイマン・レーヴェンシュタイン甘口リースリングが流行した時代にも、テロワールの表現にこだわり辛口を造り続けた「奇才」160日もの長い成育期間をかけ、ゆっくりと熟したブドウから生まれる黄金色の辛口リースリングは世界的に高い評価を受けており、モーゼルのトップ生産者として確固たる地位を確立している。
リースリングの世界的な産地として名高いモーゼル地方。
冷涼であるにも関わらず偉大なワインを生み出し続けているのは、ブドウの生育に最適な3つの条件を備えているからである。
1つ目はモーゼル川からの反射によってより多くの太陽熱が得られること。
2つ目は蓄熱・放熱に優れるスレート（粘板岩）の特性によって畑が暖かく保たれること。
そして、3つ目は世界一と言われる程の急斜面であるため、より強い太陽熱を受けること。
こうした条件のおかげで畑はより暖かく保たれ、ブドウはしっかりと成熟することができる。
さらに注目すべきなのは斜面の向きとスレートの多様性である。
モーゼルでは蛇行する川沿いに畑があるため、同じエリアの畑でも斜面の向きが一様でなく、当然場所によって日照量が変わってくる。
また、それぞれの畑に見られるスレートのタイプも複数あるため、一口にモーゼルと言っても畑ごとに多種多様なテロワールが存在している。
こうした中で、一流の生産者たちは畑の地理的な条件×スレートのタイプによって畑をいくつもの小区画に分けることで、いわばブルゴーニュ的なテロワールの表現を追求しているのである。
スレートの構成によって区画を分割テラッセンモーゼルと呼ばれるモーゼル川下流のウィニンゲン村とその近傍に畑を持つラインハルト・レーヴェンシュタインもその一人である。
畑の土壌は7種類もの異なるスレートによって構成されており、彼はこのスレートの構成によって区画を分割している。
中でも急斜面の段々畑で有名なウィニンガ―・ウーレンの畑からは世界中の愛好家が熱狂するリースリングを生み出し続けているが、その理由はこの畑のロケーションにある。
斜面が南西?南東を向いているため、ブドウはより長い時間太陽を浴びることができる。
さらに、斜面の頂上には森があるため、ブドウは秋の冷たい風からもしっかりと守られている。
こうした自然条件が長い生育期間をもたらし、その結果ブドウの成熟が保証され、密度の濃いブドウから黄金色に輝くワインが生まれる。
彼のワインが非常に濃く豊かで力強いスタイルに仕上がる所以である。
世界最上級の辛口リースリングまた、ドイツのワイン法では糖度によって等級付けがされているため、糖度の高い甘いブドウが注目されがちだが、ラインハルトは「甘いブドウではなく芳香性の高いブドウ」を求めている。
これは温暖地域の高い気温によって熟したブドウではなく、モーゼルのような涼しい夏の下でゆっくりと成熟することで初めて得られる。
このため通常開花から100日前後でブドウを収穫するところ、最大160日まで引き伸ばすことで芳香成分とスレートに由来するフィネスを蓄積させる。
収穫は11月に行われるが、ブドウはどれも通常よりも激しい昼夜の気温差を経験している。
そのためアロマのポテンシャルを最大限に発揮した驚くほど芳香性の高いブドウが生まれるのである。
こうした彼のワインはドイツのゴーミヨ誌から「このワインを飲むと他のグローセス・ゲヴェックスが退屈に思えてしまう」、ジャンシス・ロビンソンからは「疑っている人を何かのボトルで納得させなければならないなら、これだ」と絶賛される。
さらにWA誌では95点以上をいくつも獲得し「偉大な、時代にふさわしいリースリング」と言わしめ、世界中の飲み手をうならせている。
彼の造るリースリングが世界最上級の品質であることに議論の余地はないだろう。

コレクションする価値のある素晴らしいワインです。
目もくらむような急斜面から生まれる極上のリースリング! クレメンス・ブッシュは、目もくらむような急斜面のテラッセン・モーゼルにおいて、不可能と思われていたビオディナミを実践し、けた外れに力のあるリースリングを産み出した先駆者です。
1974年より祖父の手ほどきを受けながらワイン造りを始めた現当クレメンスは、現在16haの畑を所有している。
畑の大部分は川を挟んでワイナリーの正面に広がるピュンダリッヒャー・マリーエンブルクにあり、南―南東向きグレースレート主体の急斜面からにテラッセン・モーゼルの芸術品とも呼べるワインを生み出しています。
「リースリング マリーエンブルク・ファーライ グローセス・ゲヴェックス」は、ワイン名はフェリーを意味する「Fahr」とスレートを意味する「Lay」という言葉から作られていて、南向きのこの区画に隣接するモーゼル川をフェリーが横断している様子が浮かぶ。
ブルースレート主体の土壌で、樹齢25-75年のブドウが植わっている。
砂糖漬けにした黄色系果実のアロマ。
力強いクリーミーなテクスチャーがジューシーさを際立たせ、塩味を伴う長いフィニッシュにつながる。
■テクニカル情報■ 種類：White 産地：Mosel ブドウ品種：リースリング100% 醸造・熟成：1000Lの古樽でゆっくりと発酵、澱と共に8ヶ月熟成 アルコール度数：12.5% 残糖：6.8g/L Clemens Busch Riesling Marienburg Fahrlay GROSSES GEWACHS クレメンス・ブッシュ リースリング マリーエンブルク・ファーライ グローセス・ゲヴェックス 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Release Price NA Drink Date 2020 - 2040 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 29th Jun 2019 Source Issue 243 End of June 2019, The Wine Advocate From vines that are 75+ years old, surrounding the famous Terrassen selection, the 2017 Pundericher Marienburg Riesling GG Fahrlay opens with an intense, upfront, aromatic and highly concentrated nose of Riesling and mirabelle fruit intermingled with dark flint and silex aromas of crushed stones. On the palate, this is a rich, generous, lush, mouth-filling but also very intense and concentrated Riesling with lots of grip and power and lingering salinity. This is a long, complex and highly promising Fahrlay that needs another year to shine for the first time. A great wine worth collecting. Tasted in March 2019. Clemens Busch cannot remember having experienced spring frost so late and even in the steepest vineyards. However, the following weeks have compensated for the loss. To Busch, 2017 was a "good season": warm yet not extraordinarily warm. "We picked nothing but healthy grapes but really ripe ones with thin and transparent skins but not that much sugar." Harvest started in the middle of September (like in 2018) and went four weeks. In October, wild boars ate grapes "worth 8,000 to 10,000 liters" even in the very best vineyards. The picked grapes were macerated for six to 12 hours, but sometimes, as Busch remarks, "the maceration started already on the vine because the skins of the berries were so thin." After a slow and gentle pressing, the must was vinified in large traditional fuder barrels (all the crus and the Roter Schiefer) or in stainless steel. The fermentations went well and pretty quickly and were finished in February/March 2018. "Roughly 50%" of the wines made a spontaneous malolactic fermentation, which was good for the assemblage. The basic Rieslings fermented up to no more than 10.5% alcohol, due to the late flowering after the May frost and the late budding, and were racked and bottled in August; the rest, including the 2016 Reserve wines, were racked and bottled only after the harvest in November. "Before, the wines didn't deliver what we were expecting from them," says Busch. Spatlesen and Auslesen were made from highly ripe "yet not overripe or botrytized grapes." All in all, Busch is totally surprised about the style and class of his 2017s, which he expected to be "much more opulent and less mineral." Highlights of the current portfolio include the 2016 Reserve Rieslings from the Marienburg (namely the Fahrlay), which aged on the lees for two years. Among the 2017s, the Raffes stands out, closely followed by the Felsterrasse, Fahrlay Terrassen and the Falkenlay. Among the Auslesen, readers can pick their favorite terroir, and they will be very lucky in any case. For the first time, I reviewed an "Orange" wine here (after some experiences with sulfur-free wines in the last few years), and the still-untamed result is quite promising in a year that can't reach the high level of precision and terroir expression of the regular Busch wines.Clemens Busch　/　クレメンス・ブッシュ 斜面にしがみついて、生きてきた モーゼル北部のテラッセン・モーゼルでは古くから急斜面でのブドウ栽培が行われていたが、機械を用い、少ない労力で大量の収穫を得ることが出来る平地でのブドウ栽培が主流となる時代もあった。
そんな中でも、周囲からの非難の声をものともせず、急斜面だからこそ生まれるリースリングの魅力に取りつかれ、一心不乱にこの地でのブドウ栽培を続けてきたのが、このクレメンス・ブッシュである。
この畑を持つことの、責任・義務 「私達にとってリースリングはただのブドウではなく、私達の情熱であり、義務でもある。
風化したスレートの斜面からは、世界中で作られているワインと比較しても尻込みすることのないフィリグリー 金属の透かし細工)のような繊細さとパワフルさを兼ね揃えたワインが生まれ、私達はこのポテンシャルをボトリングするためにベストを尽くしている。
」 クレメンス・ブッシュ 不可能とされていた急斜面でのビオディナミ栽培を実践し続けるのには莫大な労力と費用がかかる。
「時々自問する。
こんなに大変な思いをしてまでこれをやる意味があるのかと。
」しかし彼はビオディナミを推し進めることが 、これらの素晴らしい畑のポテンシャルを最大限引き出し、高品質を維持する方法だと確信している。
目もくらむような急斜面から極上のリースリングを。
テラッセン・モーゼル 全長250kmの川が蛇行するモーゼル地方。
急斜面に張り付くように植えられているブドウ畑はモーゼルらしさのイメージを喚起させるが、その中でもひときわ傾斜が急な段々畑が広がるのが下部のテラッセン・モーゼルと呼ばれるエリアで ある。
クレメンス・ブッシュの所有する畑の大部分は川を挟んでワイナリーの正面に広がるピュンダリッヒャー・マリーエンブルクにあり、南―南東向きグレースレート主体の急斜面。
モーゼルで最も特権的な地位を持つ畑である。

今でもフィロキセラ禍を免れた樹齢100年を超える接ぎ木なしの葡萄が残る、僅か0.2haの「クランクライ」から生まれる こだわりのシュペートレーゼ！ ヴァイングート・カール・エルベスは、1967年にカールによって設立された小規模なヴァイングートです。
エルベス家は代々ユルツィヒ村に住む家系で、現在、カールの息子で2代目のシュテファンによって運営されています。
弊社が初めてカールエルベスを訪問したのは1985年です。
当時カールとアリス夫妻でワイン造りを行っており、息子のシュテファンが加わったばかりの頃でした。
そして、品質の高さと魅力的な価格に驚き、1984VTから取り扱いをスタートしました。
当時から彼らのワインは日本市場でも受け入れられ、38年経った現在でも弊社のドイツワインを語る上で欠かせない存在であり続けています。
カールが引退して20年が経ちますが、ワイナリーを引き継いだシュテファンは、偉大なる父の造り上げたワインの品質をさらに向上させ続けており、その見事なワインの出来栄えは、まさに「リースリングの芸術品」だと確信させられるほどです。
近年、ワインガイドでの評価も軒並み高く、「ヴィヌム 2022」で3.5星、「アイヒェルマン2021」で4星、「ゴエミヨ 2020」で3房。
また、ヒュー・ジョンソン「ポケット ワイン ブック 2019」ではユルツィヒの優良生産者として紹介されています。
「ユルツィガー・イン・デア・クランクライ リースリング・シュペトレーゼ」が生み出される、クランクライの畑は、ドイツ全体でも珍しくフィロキセラ禍を生き延びた樹齢100年以上の自根のリースリングが植えられている区画です。
また形状も独特で、放射状に扇型をした窪地にあり、ヴュルツガルテンの全ての畑の中でも異なる微小な気候条件から、常に際立った品質が生まれます。
通常、葡萄の収穫が遅くなるほど酸が落ちてしまいますが、クランクライでは糖度も酸度も高い素晴らしい葡萄が出来るため、エルベス家ではこの区画の収穫は最後に行います。
シュテファンいわく、「甘口には最高の場所」だそうです。
2014年、この畑での区画名表示がようやく認められたことにより、”クランクライ”の文字が復活することになりました。
エルベス家では現在、このクランクライからのリースリングをシュペートレーゼとアウスレーゼとしてリリースしています。
Weingut Karl Erbes Urziger In der Kranklei Riesling Spatlese カール・エルベス ユルツィガー・イン・デア・クランクライ リースリング・シュペトレーゼ 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：7.5% 味わい：白ワイン 甘口 ワインアドヴォケイト：94+ ポイント RP 94+ Reviewed by: Stephan Reinhardt Release Price:$27.99 Drink Date: 2030 - 2050 The 2018 Urziger In der Kranklei Riesling Spatlese is clear and elegant on the dense and aromatic yet refined nose. Salty-piquant and pure on the palate, this is another very delicate yet intense and balanced Spatlese from a great terroir. The acidity is more classy here, and the wine reveals a restrained grip that asks for more bottle age. The sulfur also still needs to be better integrated over the next few years. Very promising yet still slightly harsh on the finish. Tasted at the domain in September 2020. Published: Oct 31, 2020 ■2015ヴィンテージの感想です■ 6℃前後で抜栓。
少し緑がかった明るく薄いレモンイエロー、百合、ニセアカシア、ジャスミン、蘭、オレンジの花、レモンピール、白桃、梨、スターフルーツ、パイナップル、ライチ、金柑の砂糖煮、生クリーム、ナッツ、蜂蜜、オレガノ、タイム、リンデン、カモミール、メリッサ、セーラ、正山小種、機械油、白墨、煙硝、石英系のミネラル 抜栓してグラスに注ぐと、細かい気泡が付いている。
微発泡だ。
色は無色に近い程薄く、緑がかった感じがする。
若くミネラリーなリースリングの特徴が垣間見える。
口に含む。
若さと溌剌さ、様々な花とフレッシュなフルーツが溢れ出てくる。
フレッシュ＆フルーティーの典型だ。
凄く切れが良く、微発泡と相まって迸るような力強さと上品な甘さに一瞬でグラスを飲み干してしまった。
酸がしっかりしている為、甘さを強く感じないが残糖は89.4g/L。
予想されるエクスレ度は100弱。
モーゼルのリースリングならアウスレーゼのレベルを超えても可笑しくないレベルだ。
カール・エルベス自慢の単一畑故か、丁寧に、且つ大切に手入れされた畑から収穫された葡萄だとイメージ出来るワインだ。
やはり一つ上のクラスと納得させられるワインだが、飲み始めると止まらないのが問題だ。
2017.09.02 ”kranklei（クランクライ）“のラベル表示について 2014年から“クランクライ”kranklei“とラベルに表示できるようになった。
(以前は目立たないように小さく表示していた)、以下シュテファンからのメールより ドイツでは1971年に新しいワイン法が確立しました。
その時期からユルツィッヒでは畑名をヴュルツガルテンとしか表示できなくなりました。
しかし1971年以前クランクライの畑は、ユルツィガー・ヴュルツガルテンの単一畑の中で独立した区画として存在していました。
小さくても最高峰のワインを生み出すために、クランクライの名を表示して販売することが許されていましたが、1971年のドイツワイン法の改定の対象となり、ヴュルツガルテンの単一畑として表示も一つにまとめられてしまいました。
2013年では、私たちのワインのラベル表記に“Kranklay”と入れることが認められるようになりましたが、公な畑名表記ではありませんでした。
しかし、今日このような特殊性が生まれる最高峰の畑は特別に扱われなければならないことが公にも再び認容されたのです。
もちろん、ドイツ特有の多くの事務的な手続きが伴うものの、2014年以降からこのような特別な区画の畑名は公に表示可能となり、私たちは申請をして、2014年ヴィンテージから公に、“Urziger in der　Kranklei　（クランクライで造られたユルツィガー）”という表記で、再び畑名を公に表示することができるようになりました。
「Lay,Ley,Lei」などの表記は、本来岩盤を現すドイツ語で、地域によっては、粘板岩岩盤の事を示す古い言葉でした。
しかし、時代の流れから、現在の登記法での畑名の表示スペルが「Lei＝ライ」と統一されたため、数百年の古い歴史を持ったこの粘版岩の岩盤に広がる区画「Kranklay」は、「Kranklei」となって表示することとなり、その畑だけの葡萄で再びワインを造ることができるようになったのです。
私たちワイングートではクランクライを0.2ヘクタール持っていて、そこは日時計の岩盤のすぐ隣にそびえ、私は常にベスト（No.1）の区画だと思っています。
動画は、断崖絶壁の急斜面に広がる畑で知られる、ユルツィガー　ヴュルツガルテンの畑をドローンで撮影した動画です。
その様子がわかる、壮大な映像です。
中に、クランクライの区画も出てきます。
傾斜角40度前後の急斜面。
見事に手入れされた畑。
尾根と尾根の間でU字型になった立地。
畑の斜面、下を望むと道路・川・船が見えます。
山の南、川の北、U字型の窪地とモーゼルでの銘畑の条件が揃っています。
後は畑の丁寧な管理と醸造。
素晴らしいワインが出来ることを確信させてくれる素晴らしい映像です。
ドローンならではの低空で嘗めるような映像は、畑作業の過酷さと景色の素晴らしさを併せ持つことは知っていても実感出来ていませんでした。
現地へ行くより、リアルに体感させてくれることでしょう。
この畑が生んだワインです。
是非ご覧下さい。
Weingut Karl Erbes　/　カール・エルベス 世界でも最も困難な断崖絶壁の畑ユルツィガー・ヴュルツガルテンそこから造りだされる、芸術的リースリング！ 1967年、カール・エルベス(1938年生)によって設立されたワイングートです。
カール・エルベスは、30年余り有名なクリストフェル・ベレス家のケラーマイスターをしていました。
現在は、15歳からワイン造りを手伝い、ケラーマイスターの資格を持つ息子シュテファン(1970年生)が主となって働いています。
カール・エルベスの一番の魅力といえば、接木をしていない100%リースリング栽培している葡萄樹のほとんどが古木(樹齢70-80年)で、ほかのドイツのトップワイン生産者と同レベルの高品質ワインでありながら非常にリーズナブルな価格であることです。
アウスレーゼなどの高級ワインはとても人気で地元ドイツ、アメリカ、デンマークなどのレストランでも採用、世界No.1レストラン連続選出されたデンマークの「ノマ」で、オンリストされております。
所有する葡萄畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン(0.3ha)で、この10年程で段々と買い足し、全部で約4haとなりました。
そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、耕作や収穫など殆どの作業が手で行なわれています。
土壌は80%がスレート(灰色と青)、20%が赤い岩です。
葡萄は、接木をしていない100%リースリングで、70?80年樹齢を最高に多くが古木となっています。
肥料は土壌の検査に基づき、毎年違った成分を補充しています。
使用するのは、石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料です。
醸造はあくまでも伝統的で、全て樽で行っており、その中にバナナ状の温度計を入れ、コンピューターで温度管理をしています。
シュテファンは、注意深い葡萄の選別により★から★★★ ゴールド・カプセルまでの異なったレベルのアウスレーゼを造ることで、中部モーゼルのトップ生産者としての評価を得ることを目指しています。
■評価■ 評価 「ヴィヌム2019」で3ッ星、「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で3房、「アイヒェルマン2019」で3．5星。
ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、ユルツィヒの優良生産者。
「モーゼル　ファイン　ワインズ2013.10」の'12ヴィンテージレポートで、ほとんど全てのワインが90点以上の高評価。
2012年のラインラントファルツ州品評会で「特別栄誉賞」。
ベルンカステル-ヴィットリヒ地区のコブレンツ農業会議所による「栄誉賞」受賞。
2年に1度開催される「プロリースリング」で、2011、2013年と2年連続して「醸造者賞」受賞。

自然への絶対的敬意と品質に対する妥協ない献身から生み出される、ジューシーなフィニッシュで締めくくられる魅力的なカビネット！ マーカス・モリトールはモーゼル中部のヴェーレナー・クロスターベルクの地で8代続く家族経営のワイナリーである。
現当主マーカスは1984年、モリトール家の伝統のもと、このモーゼルの地で際立った個性を持つ極めて長寿なリースリングを生み出すというビジョンを持ちながら、わずか2haであった畑は複数回にわたる拡張によって規模を拡大。
1988年にはモーゼルでピノ・ノワールを再植樹した最初のワイナリーのひとつとなり、2003年にはエクスレ度(収穫時のブドウの糖度)で331°Oeという世界記録を打ち立てる。
2011年には、ワイン・アドヴォケイト100点を獲得、その後2013年にはドイツ史上初となる3アイテム同時100点獲得という偉業を成し遂げたモーゼルを代表する生産者。
自然への絶対的敬意と品質に対する妥協ない献身から卓越したワインを生み出している。
「リースリング グラーハー・ヒンメルライヒ カビネット グリーンカプセル」は、グラーハー村にあるヒンメルライヒの畑から生み出される半辛口のワイン。
白桃や熟したリンゴにハーブが溶け込んだ透明感あるアロマ。
口当たりは瑞々しく丸みを帯びており、伸びやかな酸とミネラルが甘やかさとの素晴らしいバランスを見せている。
■テクニカル情報■ 産地：Mosel ブドウ品種：リースリング100% 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、6-8ヶ月熟成 Markus Molitor Riesling Graacher Himmelreich Kabinett Green Kapsel マーカス・モリトール リースリング グラーハー・ヒンメルライヒ カビネット グリーンカプセル 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：9% 味わい：白ワイン 半辛口 ジェームス・サックリング：95 ポイント MARKUS MOLITOR RIESLING MOSEL GRAACHER HIMMELREICH SPATLESE (GREEN CAP) 2020 Vintage2020 CHECK PRICE Score 95 It’s sad that medium-dry strikes many wine drinkers as suspect, others as an insult to their intelligence, because medium-dry rieslings like this prove how engaging and delightful this direction can be. This is bursting with peach, floral and slate character, but also has a cool and deep mineral side that inexorably pulls you back to the glass. Drink or hold. ワインアドヴォケイト：93+ポイント RP 93+ Reviewed by: Stephan Reinhardt Drink Date: 2027 - 2055 Molitor's 2020 Riesling Graacher Himmelreich Kabinett (Green Capsule) is super clear, bright and intense on the utterly slatey, herbal and very delicate, even iodine and, with enough aeration, spectacular nose. Lush and round on the textured palate, this is an intense and juicy but most of all saline Kabinett that lifts everything and leads to an almost dry-tasting yet fruity and juicy finish. There is great precision and piquancy here; think of candied lime rind or maybe a mojito. This is an irresistible Kabinett from the Himmelreich in Graach and is one of the best in its category again. 9% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2022. Published: Aug 26, 2022 マーカス・モリトール　マークス・モリトール　マルクス・モリトール　Markus MolitorMarkus Molitor　/　マーカス・モリトールマーカス・モリトールは1984 年に若干20 歳という若さでワイナリーを引き継いだが、当初から野心に溢れ「モーゼルに以前の栄光を取り戻す」という明確なビジョンを持っていた。
また洞察力にも優れており、僅か4ha からスタートした所有畑は今や100ha となりモーゼルで最大規模のワイナリーに成長し、毎年少なくとも50 種のワインをボトリングしている。
そして驚くべきは膨大な数の全てのワインが卓越した品質を持っているということである。
2011 年にワイン・アドヴォケイト誌で100 点を獲得し、2013 年にはドイツ史上初となる3 アイテム同時100点獲得という偉業を成し遂げた。
また、ベルンカステルリング・オークションでは1996 年に当時最高値を付け、2012 年には最高値を更新するなど、エゴン・ミュラーやJ.J. プリュムと肩を並べ競い合っている。
1984年、マーカス・モリトールはわずか20歳で親のワイナリーを引き継いだ。
若いにもかかわらず、彼のビジョンは非常に明確に定義され、野心的だった。
個々の畑のアイデンティティ（テロワール）と極めて長寿な、紛れもないリースリングの真実を伴ったモーゼル渓谷のワインの栄光を取り戻すことだ。
モリトーア家は8世代にわたってワイナリーを経営している。
ワイナリーの本拠地は、Wehlener Klosterberg畑の中心に位置している。
マーカスのガイドラインは自然(ブドウとワイン）に絶対的な敬意を表しながらの、畑とセラーの両方の品質に対する妥協ない献身だ。
畑ごと、ヴィンテージごとにそれ自身の味わいを表現すべきだ。
彼は、典型的なモーゼルのフレッシュさと輝きにインスパイアするだけでなく、ストラクチャーと奥行きのあるワインを求めている。
急な傾斜に100haの畑を所有し、ほとんどが古木(中には接ぎ木をしていない樹齢100年ちかいものもある)という、モリトール　 ワイナリーは、モーゼル渓谷で最も大きな個人経営のワイナリーのひとつだ。
最も急なスロープは80％の勾配であるため、機械では処理ができない。
従って畑仕事のほとんどは手作業で行われる。
ワイナリーはBraunebergからTraben-Trarbachまでのブドウ畑を所有し、2001年からはザール川地域の一部の区間も所有する。
バラエティーに富んだスレート土壌とマイクロクリマのおかげで、モリトールのワインはMosel Rieslingsのすべての側面とバリエーションを表している。
畑の94％がリースリング、ピノノワールとピノブランがそれぞれ3%ずつ植えられている。
ワイナリーでは畑仕事が中心的な役割を果たしており、ここにこそ熟したブドウ、豊かなエキス分のための基礎がある。
土壌を肥やし豊かにするために有機材料のみが使用される。
地面は控えめに働く。
とても大切なのは葡萄の葉の比率で、高いキャノピーが実った果房に最適な栄養補給を可能にする。
収量は、畑、個々の区画、植密度、そして特にヴィンテージによって10?55hl / haの間で変動する。
たとえ、より高いリスクを伴うとしても、収穫は非常に遅く行う。
利点は、酸度がより熟し攻撃的ではなくなること、エキス濃度が上昇し、ぶどうのフェノールの成熟度がより高くなること、そして、それらがワインのストラクチャーに加えられるということだ。
成熟度の違うぶどうは注意深く分けられる。

ドイツを代表するワイン生産者プリュム家。
リースリング種で、長熟を前提としたワイン造りを実践。
プリュム家は12世紀にさかのぼる歴史を持っています。
現在のワイングートは1911年にヨハン・ヨゼフ・プリュムによって設立されました。
1969年にマンフレット　プリュム氏が引き継ぎ、現在は彼と娘のカタリーナがワイン造りを行っています。
プリュムのワインは、プリュムのワインは、たいへん長寿なワインとして知られており、10年?20年は素晴らしい状態を保ち続けることが出来ます。
世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープできるワインはそれほど多くはないでしょう。
長期熟成することでさらに見事に花開き、まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
「ベルンカステラー・バドシュトゥーベ リースリング カビネット」は、グラッハーヒンメルライヒの南端に接する畑。
バットシュトゥーベの畑は僅かに傾斜が緩く、グラッハーやヴェレナーに比べ深い土壌。
西向きの畑のため、日照量が多くなる。
フローラルで繊細さがあり、ミネラルを思わせる豊かな風味。
独特のエレガンスの中に、ブドウの力強さが感じられます。
モーゼル中部の素晴らしい手本となる非常にいきいきとしたワイン。
JOHANN JOSEF PRUM BERNKASTELER BADSTUBE RIESLING KABINETT ヨハン・ヨゼフ・プリュム ベルンカステラー・バドシュトゥーベ リースリング カビネット 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：8% 味わい：白ワイン 中辛口Weingut Joh. Jos. Prum　/　ヨハン・ヨゼフ・プリュム ドイツ屈指の生産者／驚く程長い寿命を持つワイン プリュム家は12世紀にさかのぼる歴史を持っています。
現在のワイングートは1911年にヨハン・ヨゼフ・プリュムによって設立されました。
1969年にマンフレット　プリュム氏が引き継ぎ、現在は彼と娘のカタリーナがワイン造りを行っています。
プリュムのワインは、プリュムのワインは、たいへん長寿なワインとして知られており、10年?20年は素晴らしい状態を保ち続けることが出来ます。
世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープできるワインはそれほど多くはないでしょう。
長期熟成することでさらに見事に花開き、まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
モーゼルでは別格、ドイツでも最も著名な醸造所の一つ。
”プリュム”という名前の最古の記録は12世紀に見られます。
1842年、先祖のひとりのヨドクス・プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造りました。
所有する畑は、ヴェーレナー・ゾンネンウーア(4．5haを持つ最大の所有者)を筆頭にグラーハ、ツェルティンゲン、ベルンカステルに14ha所有しています。
葡萄は100％リースリングで、出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。
酵母は全て天然酵母を使用し、2?3週間かけてゆっくり低温で発酵しています。
ケラーに夜中の冷気を取り入れるなどして低い温度を維持しています。
若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。
またたいへん長寿なワインとして有名で、カビネットクラスでも5年でやっと飲み頃となり、10?20年は良い状態を保ち続けます。
まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
また、世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープ出来るワインは、それ程多くはないでしょう。
「ゴーミヨドイツワインガイド1996」で最優秀生産者賞に選ばれています。
グラッハとヴェレナの畑の違いですが、グラッハはミネラルが多くフルーツは多すぎず、早く開き、ヴェレナは遅く開き、深みがあるそうです。
これほど怖い飲み物は他に無いと言えるでしょう…

ヴェーレナーゾンネンウアーはプリュムを代表する畑で5ha所有。
南南西向きで傾斜は約70度。
香り高い果実味、溌剌とした酸、長い熟成の妙味を楽しめ、まさに偉大と言うにふさわしいワイン。
プリュム家は12世紀にさかのぼる歴史を持っています。
現在のワイングートは1911年にヨハン・ヨゼフ・プリュムによって設立されました。
1969年にマンフレット　プリュム氏が引き継ぎ、現在は彼と娘のカタリーナがワイン造りを行っています。
プリュムのワインは、プリュムのワインは、たいへん長寿なワインとして知られており、10年?20年は素晴らしい状態を保ち続けることが出来ます。
世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープできるワインはそれほど多くはないでしょう。
長期熟成することでさらに見事に花開き、まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
「ヴェレナー・ゾンネンウーア リースリング アウスレーゼ」は、プリュムを代表する畑で5ha所有。
南南西向きの傾斜は約70度にもなります。
労働者に時間を知らせるための日時計(ゾンネンウアー)があることから名付けられました。
素晴らしい構成力があり、白桃などの果実のピュア香り。
いきいきとした酸味を持ち、完熟果実由来の甘みとの絶妙なバランスを楽しめます。
JOHANN JOSEF WEHLENER SONNENUHR RIESLING AUSLESE ヨハン・ヨゼフ・プリュム ヴェレナー・ゾンネンウーア リースリング アウスレーゼ 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：7% 味わい：白ワイン 甘口 ワインアドヴォケイト：97 ポイント The Wine Advocate RP 97 Reviewed by: Stephan Reinhardt Release Price: NA Drink Date: 2023 - 2060 The 2021 Wehlener Sonnenuhr Auslese is concentrated and fresh on the aromatic nose that is immediately present but also still reductive. Ripe stone fruit aromas intermingle with notes of crushed stones on a deep foundation of aromas from the soil and the fruit of old vines. On the palate, the 2021 is very fine but also intense, savory, saline and lush, leading to a long, intense and highly digestible finish with crunchy and cleansing slate features. Again, this is a fabulous Auslese from Prum's iconic Sonnenuhr. 7% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023. Katharina Prum showed me her 2021s earlier this month because she prefers to present her newest vintage only after two winters following the harvest, with which I fully agree, even if the wines are offered earlier in certain markets. The 2021 vegetation year contrasts madly with the previous year, 2022. What was too dry in 2022 was too wet and cool in 2021. The consequences for both extreme vintages, however, were similar. The grapes did not reach the highest concentrations and must weights, which, for different reasons, made both vintages primarily classic Kabinett and Spatlese years. Nevertheless, there are sometimes grandiose Auslese and even higher Pradikate, but they were not the rule. At Prum, at any rate, there are no less than four Auslese, including a celestial one from the Wehlener Sonnenuhr, which was auctioned off, as well as a Kabinett and a Spatlese from the same site. As is well known, Prum is the top dog in this vineyard and, even after the land consolidation, has a good proportion of old and very old vines. Compared to the Graachers, Wehleners and Zeltingers, the Bernkasteler Rieslings of the domaine fell off somewhat in 2021 and did not achieve the usual precision and finesse. However, this may have been due to the rain, because there was plenty of it in 2021, especially in Bernkastel. So, back to the weather. Winter 2021 was overall cold, humid and also lasted a bit longer than in the previous two years, reports Prum. December 2020 was wet overall, with well-above-average water amounts (+46%) and temperatures slightly above the long-term average. January and February were wintry and satisfactory in terms of precipitation, thoroughly soaking the soils with water before the warmer months of the year began (similar to 2023). March and April were then drier than the average of recent years but also cold, with a total of 15 frost days. Budding and flowering occurred about two weeks later than average. After slightly above-average amounts in May and June, precipitation peaked in July with a plus of 130% or, expressed in liters, 160 liters per square meter above the long-term average! This led to flooding-not only in the Ahr Valley but also on the Moselle, though there on a much less dramatic scale. The large amount of rain boosted vegetation, keeping the Prum team quite busy with canopy management during the following weeks when high-pressure weather was rare (as it was throughout the growing season). "Approaching autumn, temperatures remained relatively moderate, with the regional typicity of cool nights starting to happen," reports Prum. Harvest kicked off on October 11 and lasted until November 15. "It was a very demanding harvest, when most parcels were picked multiple times in order to select the individual grapes at best ripeness levels," says Prum. However, there was not any considerable amount of botrytized grapes picked. "We were very much looking forward to the cooler style of the 2021s, which we consider as a welcome alternation to the previous-and most probably also future-vintages. Published: Jun 01, 2023 vinous：96 ポイント 96 Drinking Window 2030 - 2050 From: 2021 Mosel and Saar - Tantalizing, Tingling, Thrilling (Jun 2023) A surprisingly open nose defines the 2021 Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese, revealing an herbal savor that is reminiscent of moss, chervil, and carrot top, but just a hint. The palate is a gorgeously concentrated stream of ripe citrus, combining the aromatic intensity and ripeness of Amalfi lemon, the brightness of lime and the sweetness of sugared orange flesh. So direct, so precise, sweet but utterly balanced. Clear as a bell. (Sweet) - By Anne Krebiehl MW on April 2023 An iconic address indeed that, for many, defines what Mosel style stands for. The Prum family has been in the region since the twelfth century. They are one of the estates that managed to buy vineyard holdings after Napoleon’s secularization when this part of Germany temporarily became a French departement. It was the family ancestor Jodocus Prum who, in 1842, built the famous eponymous sundial in the Wehlener Sonnenuhr. The riverside villa in Wehlen looks across the river to this storied vineyard. The estate was founded in 1911 by Johan Josef Prum. His grandson Manfred Prum, who ran the estate from 1969 onwards, is now 89 years old. As a brief appearance during my visit made apparent, he is still in fine fettle, with a ready smile for any guest who comes to taste (by appointment, of course.) His daughter Katharina Prum took over in 2005 and now runs the estate with much elan and consistency - continuing its emphatically elegant style. No dry wines are made at Joh. Jos. Prum and all fruit is estate grown. Total holdings are 21 hectares, including a big swathe of the Wehlener Sonnenuhr, Zeltinger Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube and Bernkasteler Lay. Viticulturist Marvin Bauer leads a crew of seven full-time employees, occasionally assisted by up to 40 seasonal workers for canopy management and harvest. He joined the estate five years ago, working alongside the longstanding viticulturist Karl Josef Heinz who had been in charge of the vineyards for the three decades before his retirement. No herbicides have been used since 2018.Weingut Joh. Jos. Prum　/　ヨハン・ヨゼフ・プリュム ドイツ屈指の生産者／驚く程長い寿命を持つワイン プリュム家は12世紀にさかのぼる歴史を持っています。
現在のワイングートは1911年にヨハン・ヨゼフ・プリュムによって設立されました。
1969年にマンフレット　プリュム氏が引き継ぎ、現在は彼と娘のカタリーナがワイン造りを行っています。
プリュムのワインは、プリュムのワインは、たいへん長寿なワインとして知られており、10年?20年は素晴らしい状態を保ち続けることが出来ます。
世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープできるワインはそれほど多くはないでしょう。
長期熟成することでさらに見事に花開き、まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
モーゼルでは別格、ドイツでも最も著名な醸造所の一つ。
”プリュム”という名前の最古の記録は12世紀に見られます。
1842年、先祖のひとりのヨドクス・プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造りました。
所有する畑は、ヴェーレナー・ゾンネンウーア(4．5haを持つ最大の所有者)を筆頭にグラーハ、ツェルティンゲン、ベルンカステルに14ha所有しています。
葡萄は100％リースリングで、出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。
酵母は全て天然酵母を使用し、2?3週間かけてゆっくり低温で発酵しています。
ケラーに夜中の冷気を取り入れるなどして低い温度を維持しています。
若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。
またたいへん長寿なワインとして有名で、カビネットクラスでも5年でやっと飲み頃となり、10?20年は良い状態を保ち続けます。
まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。
また、世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープ出来るワインは、それ程多くはないでしょう。
「ゴーミヨドイツワインガイド1996」で最優秀生産者賞に選ばれています。
グラッハとヴェレナの畑の違いですが、グラッハはミネラルが多くフルーツは多すぎず、早く開き、ヴェレナは遅く開き、深みがあるそうです。
これほど怖い飲み物は他に無いと言えるでしょう…

200年以上に渡り銘壌ドクトール畑を所有する名門醸造所「ターニッシュ」 「ターニッシュ」は、1636年以降ベルンカステル村にその名が記録されており、1800年にはミドルモーゼルを代表する畑、ドクトール畑の最大の生産者と称されていました。
現在、ドクトール畑3haのうち約1haを所有しています。
(ドクトール畑の所有者はターニッシュ家とダインハート家、タウ アーブルク家の3家) 19世紀、9代目当主の時にドイツ全土にその名を知らしめましたが、死後、ワイナリーは夫人のカタリーナによって引き継がれ、以後 Wwe=「未亡人」の名を冠するようになりました。
その後現当主13代目ソフィア・ターニッシュ ジュピアーまで女性が当主を務め、女性ならではの感性を活かしたワインづくりの伝統が引き継がれます。
ソフィアの娘クリスティーナも将来を継ぐべくワイナリー運営に携わっています。
銘壌ドクトール(医者)畑の最大所有者。
「ベルンカステラー・バートシュトゥーベ リースリング カビネット」は、ドクターの畑に程近く、バットシュトゥーベの畑はわずかに傾斜が緩く、西向きの畑のため、日照量が多くなります。
樹齢60年以上の古樹が植えられており、風化した粘板岩で構成される土壌からは、繊細で力強く、スパイシーな風味をもつリースリングが産出されます。
カビネットは程よい甘みが心地よい中辛口タイプです。
DR. THANISCH BERNKASTELER BADSTUBE RIESLING KABINETT ドクター・ターニッシュ ベルンカステラー・バートシュトゥーベ リースリング カビネット 生産地：ドイツ モーゼル ベルンカステル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：9.5% 味わい：白ワイン 中辛口DR. THANISCH　/　ドクター・ターニッシュ 200年以上に渡り銘壌ドクトール畑を所有する名門醸造所「ターニッシュ」 「ターニッシュ」は、1636年以降ベルンカステル村にその名が記録されており、1800年にはミドルモーゼルを代表する畑、ドクトール畑の最大の生産者と称されていました。
現在、ドクトール畑3haのうち約1haを所有しています。
(ドクトール畑の所有者はターニッシュ家とダインハート家、タウ アーブルク家の3家) 19世紀、9代目当主の時にドイツ全土にその名を知らしめましたが、死後、ワイナリーは夫人のカタリーナによって引き継がれ、以後 Wwe=「未亡人」の名を冠するようになりました。
その後現当主13代目ソフィア・ターニッシュ ジュピアーまで女性が当主を務め、女性ならではの感性を活かしたワインづくりの伝統が引き継がれます。
ソフィアの娘クリスティーナも将来を継ぐべくワイナリー運営に携わっています。
銘壌ドクトール(医者)畑の最大所有者です。

200年以上に渡り銘壌ドクトール畑を所有する名門醸造所「ターニッシュ」 「ターニッシュ」は、1636年以降ベルンカステル村にその名が記録されており、1800年にはミドルモーゼルを代表する畑、ドクトール畑の最大の生産者と称されていました。
現在、ドクトール畑3haのうち約1haを所有しています。
(ドクトール畑の所有者はターニッシュ家とダインハート家、タウ アーブルク家の3家) 19世紀、9代目当主の時にドイツ全土にその名を知らしめましたが、死後、ワイナリーは夫人のカタリーナによって引き継がれ、以後 Wwe=「未亡人」の名を冠するようになりました。
その後現当主13代目ソフィア・ターニッシュ ジュピアーまで女性が当主を務め、女性ならではの感性を活かしたワインづくりの伝統が引き継がれます。
ソフィアの娘クリスティーナも将来を継ぐべくワイナリー運営に携わっています。
銘壌ドクトール(医者)畑の最大所有者。
「ベルンカステラー・ドクトール リースリング カビネット」は、優しく果実をプレスし、10-12度に管理した1000Lの木樽で発酵、7ヶ月間熟成。
畑名は大司教がこの畑のワインで大病から奇跡的に回復したことに由来していると言われます。
収穫を遅らせた完熟ブドウで造るカビネット。
イキイキとした酸味があり、青リンゴや白桃などの果実の風味。
軽やかでフルーティなカビネット。
DR. THANISCH BERNKASTELER DOCTOR RIESLING KABINETT ドクター・ターニッシュ ベルンカステラー・ドクトール リースリング カビネット 生産地：ドイツ モーゼル ベルンカステル 原産地呼称：gU. MOSEL ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：7.5% 味わい：白ワイン 甘口DR. THANISCH　/　ドクター・ターニッシュ 200年以上に渡り銘壌ドクトール畑を所有する名門醸造所「ターニッシュ」 「ターニッシュ」は、1636年以降ベルンカステル村にその名が記録されており、1800年にはミドルモーゼルを代表する畑、ドクトール畑の最大の生産者と称されていました。
現在、ドクトール畑3haのうち約1haを所有しています。
(ドクトール畑の所有者はターニッシュ家とダインハート家、タウ アーブルク家の3家) 19世紀、9代目当主の時にドイツ全土にその名を知らしめましたが、死後、ワイナリーは夫人のカタリーナによって引き継がれ、以後 Wwe=「未亡人」の名を冠するようになりました。
その後現当主13代目ソフィア・ターニッシュ ジュピアーまで女性が当主を務め、女性ならではの感性を活かしたワインづくりの伝統が引き継がれます。
ソフィアの娘クリスティーナも将来を継ぐべくワイナリー運営に携わっています。
銘壌ドクトール(医者)畑の最大所有者です。

ゴーミヨ最高5房評価生産者！フリッツ・ハークを代表する超一流畑。
1605年より、ブラウネベルクでワイン造りを始めたハーク家は、以来ブラウネベルクでも最も重要な生産者となっています。
太陽の光を充分に吸収する、名高いブラウネベルクの急斜面に、7.5haの畑を持つまったくの個人生産者です。
専門家の多くは、ここのワインはエゴン ミュラーやJ.J.プリュムと同格と見ています。
フリッツ・ハーク家は、「ゴーミヨドイツワインガイド1994」で、ドイツワインの最高の生産者に選ばれ、今や誰もが認めざるをえない存在となっています。
「ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー リースリング アウスレーゼ」は、しっかりとした酸があり、長期の熟成にも耐えるワイン。
特別に限られた本数のみ瓶詰めしていただいたものです。
果実味がたっぷりと詰まっています。
「この畑でなければこの味わいは出せない」とオリヴァーは話していました。
注意深く圧搾し、発酵させ、良質の澱と長い期間寝かせます。
モーゼルワインの真髄ここにあり！とうなずける傑出した品質。
上品なリースリングの香り、豊かでありながら繊細な味わい、見事な調和をもったワインです。
Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Auslese フリッツ・ハーク家 ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーア リースリング アウスレーゼ 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：VDP. GROSSE LAGE ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：7.5% 味わい：白ワイン 甘口 ワインアドヴォケイト：96 ポイント Rating 96 Drink Date 2035 - 2070 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 26th Aug 2022 Source August 2022 Week 4, The Wine Advocate From the southeast-facing parts of the JSU, the 2021 Juffer-Sonnenuhr Auslese is intense but also refined and elegant on the coolish and lemony, even leafy but very delicate and savory nose. Lush and saline on the palate, this is a dense, savory and stimulating Auslese made to be enjoyed in magnums about 15 years from now. The acidity is fine and well embedded into the lush and generous but precise and elegant fruit. Two foudres produced. 7.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine from AP no. 6 22 in July 2022. ジェームス・サックリング：95 ポイント FRITZ HAAG RIESLING MOSEL BRAUNEBERGER JUFFER AUSLESE 2021 Wednesday, October 5, 2022 CountryGermany RegionMosel Vintage2021 Score 95 Quite closed, very cool and restrained, this has a very complex nose of crisp pear, fresh herbs with touches of rhubarb and passion fruit. Serious tension between mineral acidity and delicate fruit on the super-clean palate. Long precise and pristine finish. Limited production. Drink or hold.FRITZ HAAG　/　フリッツ・ハーク1605年より、ブラウネベルクでワイン造りを始めたハーク家は、以来ブラウネベルクでも最も重要な生産者となっています。
太陽の光を充分に吸収する、名高いブラウネベルクの急斜面に、7.5haの畑を持つまったくの個人生産者です。
専門家の多くは、ここのワインはエゴン ミュラーやJ.J.プリュムと同格と見ています。
28年前、ワグナー博士家を訪れた時のような大きな感動を受けました。
20年前、初めてお会いしたヴィルヘルム ハーク（1937年生まれ）が、『私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです。
』と言った言葉は、とても印象深く心に残っています。
つまり彼は、誰にでもいいから売ればいいとは、決して考えていないということなのです。
ワインライターのスチュワート ピゴットは「良い生産者、良い畑と良い年なら良いワインができる」といっていますが、ヴィルヘルムは「良い畑と良い生産者と良い年ならば良いワインができる」といいます。
つまりどんなに良い生産者でも良い畑を持っていなければ、決して良いワインはできないと考えているのです。
フリッツ・ハーク家は、「ゴーミヨドイツワインガイド1994」で、ドイツワインの最高の生産者に選ばれ、今や誰もが認めざるをえない存在となっています。
私どもは、ヴィルヘルムとともに72°の傾斜があるというユッファー ゾンネンウーアの畑に行き、その驚くべき急斜面に実際に立ってみると、いつもとても不思議な気分になります。
それは、この急斜面というよりはほとんど断崖絶壁といった方がよいと思える畑から、世界中捜しても類をみないようなリースリングの芸術品ともいえるワインが生み出されるということです。
私どもは一人でも多くの人に、フリッツ　ハーク家のワインを味わうことによって得られる感動を知って欲しいと思います。
2005年の初めから次男のオリヴァーが妻のジェシカと共に引き継いでいます。
彼は、ガイゼンハイムの大学を卒業し、醸造のディプロマを取得、ナーエのデンホフやルーヴァーのカルトホイザーホフで実習を経て、南アフリカやオーストリアで経験を積んでいます。
75％がステンレスタンク、25％が木樽を使用しています。
オリヴァーは、年によって自然の作用があり変化はあるが、「クリーンなワイン。
ヴィンテージが違っても、フリッツ ハークのワイン、ブラウネベルガーのワインと分るスタイルを目指している。
」と語っていました。
大きな生産者にはなりたくない、小さくてもファインな生産者でありたい、とも。
ロバート パーカー Jr.「ザ ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載されました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2009」で5房。
「ゴーミヨドイツワインガイド2008」と「ヴァイン グルメ2008」で、「コレクション オブ ザ イヤー」に選ばれています。

モーゼルワインの真髄はここにあり！！なるほどとうなずける傑出した品質。
1605年より、ブラウネベルクでワイン造りを始めたハーク家は、以来ブラウネベルクでも最も重要な生産者となっています。
太陽の光を充分に吸収する、名高いブラウネベルクの急斜面に、7.5haの畑を持つまったくの個人生産者です。
専門家の多くは、ここのワインはエゴン ミュラーやJ.J.プリュムと同格と見ています。
フリッツ・ハーク家は、「ゴーミヨドイツワインガイド1994」で、ドイツワインの最高の生産者に選ばれ、今や誰もが認めざるをえない存在となっています。
「ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー リースリング シュペトレーゼ」は、ユッファー・ゾンネンウーアとユッファーと比べると、ゾンネンウーアの方が粘板岩の岩盤比率が高く、深くまであるので、根が深く張らないと水分を得ることが出来ません。
長い根は25mにもなります。
ユッファーがジューシーなのに対し、ゾンネンウーアはエレガントです。
注意深く圧搾し、発酵させ、良質の澱と長い期間寝かせます。
モーゼルワインの真髄ここにあり！とうなずける傑出した品質。
上品なリースリングの香り、豊かでありながら繊細な味わい、見事な調和をもったワインです。
Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spatelse フリッツ・ハーク家 ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー リースリング シュペトレーゼ 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：VDP. GROSSE LAGE ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：7.5% 味わい：白ワイン やや甘口 ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Drink Date 2030 - 2070 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 26th Aug 2022 Source August 2022 Week 4, The Wine Advocate The 2021 Juffer-Sonnenuhr Spatlese is clear, intense and bright on the layered and lovely minty, finely coolish and very delicate and flinty nose. Concentrated and lush on the palate, this is a saline and tensioned, mouthwatering Spatlese of great elegance, finesse and freshness. 7.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2022. ジェームス・サックリング：95 ポイント CountryGermany RegionMosel Vintage2021 Score 95 A very bright and energetic Mosel Spatlese with a very wide spectrum of fruit aromas from nectarine to passion fruit via blackberry with a touch of mint. Joyful freshness and vitality, this leaps and bounds over the palate. Super-fresh and long finish with a ton of wet stone minerality. Excellent aging potential. Drink or hold.FRITZ HAAG　/　フリッツ・ハーク1605年より、ブラウネベルクでワイン造りを始めたハーク家は、以来ブラウネベルクでも最も重要な生産者となっています。
太陽の光を充分に吸収する、名高いブラウネベルクの急斜面に、7.5haの畑を持つまったくの個人生産者です。
専門家の多くは、ここのワインはエゴン ミュラーやJ.J.プリュムと同格と見ています。
28年前、ワグナー博士家を訪れた時のような大きな感動を受けました。
20年前、初めてお会いしたヴィルヘルム ハーク（1937年生まれ）が、『私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです。
』と言った言葉は、とても印象深く心に残っています。
つまり彼は、誰にでもいいから売ればいいとは、決して考えていないということなのです。
ワインライターのスチュワート ピゴットは「良い生産者、良い畑と良い年なら良いワインができる」といっていますが、ヴィルヘルムは「良い畑と良い生産者と良い年ならば良いワインができる」といいます。
つまりどんなに良い生産者でも良い畑を持っていなければ、決して良いワインはできないと考えているのです。
フリッツ・ハーク家は、「ゴーミヨドイツワインガイド1994」で、ドイツワインの最高の生産者に選ばれ、今や誰もが認めざるをえない存在となっています。
私どもは、ヴィルヘルムとともに72°の傾斜があるというユッファー ゾンネンウーアの畑に行き、その驚くべき急斜面に実際に立ってみると、いつもとても不思議な気分になります。
それは、この急斜面というよりはほとんど断崖絶壁といった方がよいと思える畑から、世界中捜しても類をみないようなリースリングの芸術品ともいえるワインが生み出されるということです。
私どもは一人でも多くの人に、フリッツ　ハーク家のワインを味わうことによって得られる感動を知って欲しいと思います。
2005年の初めから次男のオリヴァーが妻のジェシカと共に引き継いでいます。
彼は、ガイゼンハイムの大学を卒業し、醸造のディプロマを取得、ナーエのデンホフやルーヴァーのカルトホイザーホフで実習を経て、南アフリカやオーストリアで経験を積んでいます。
75％がステンレスタンク、25％が木樽を使用しています。
オリヴァーは、年によって自然の作用があり変化はあるが、「クリーンなワイン。
ヴィンテージが違っても、フリッツ ハークのワイン、ブラウネベルガーのワインと分るスタイルを目指している。
」と語っていました。
大きな生産者にはなりたくない、小さくてもファインな生産者でありたい、とも。
ロバート パーカー Jr.「ザ ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載されました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2009」で5房。
「ゴーミヨドイツワインガイド2008」と「ヴァイン グルメ2008」で、「コレクション オブ ザ イヤー」に選ばれています。

モーゼルワインの真髄はここにあり！！なるほどとうなずける傑出した品質。
1605年より、ブラウネベルクでワイン造りを始めたハーク家は、以来ブラウネベルクでも最も重要な生産者となっています。
太陽の光を充分に吸収する、名高いブラウネベルクの急斜面に、7.5haの畑を持つまったくの個人生産者です。
専門家の多くは、ここのワインはエゴン ミュラーやJ.J.プリュムと同格と見ています。
フリッツ・ハーク家は、「ゴーミヨドイツワインガイド1994」で、ドイツワインの最高の生産者に選ばれ、今や誰もが認めざるをえない存在となっています。
「ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー リースリング シュペトレーゼ」は、ユッファー・ゾンネンウーアとユッファーと比べると、ゾンネンウーアの方が粘板岩の岩盤比率が高く、深くまであるので、根が深く張らないと水分を得ることが出来ません。
長い根は25mにもなります。
ユッファーがジューシーなのに対し、ゾンネンウーアはエレガントです。
注意深く圧搾し、発酵させ、良質の澱と長い期間寝かせます。
モーゼルワインの真髄ここにあり！とうなずける傑出した品質。
上品なリースリングの香り、豊かでありながら繊細な味わい、見事な調和をもったワインです。
Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spatelse フリッツ・ハーク家 ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー リースリング シュペトレーゼ 生産地：ドイツ モーゼル 原産地呼称：VDP. GROSSE LAGE ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：7.5% 味わい：白ワイン やや甘口 ワインアドヴォケイト：95 ポイント Rating 95 Drink Date 2030 - 2070 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 26th Aug 2022 Source August 2022 Week 4, The Wine Advocate The 2021 Juffer-Sonnenuhr Spatlese is clear, intense and bright on the layered and lovely minty, finely coolish and very delicate and flinty nose. Concentrated and lush on the palate, this is a saline and tensioned, mouthwatering Spatlese of great elegance, finesse and freshness. 7.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2022. ジェームス・サックリング：95 ポイント CountryGermany RegionMosel Vintage2021 Score 95 A very bright and energetic Mosel Spatlese with a very wide spectrum of fruit aromas from nectarine to passion fruit via blackberry with a touch of mint. Joyful freshness and vitality, this leaps and bounds over the palate. Super-fresh and long finish with a ton of wet stone minerality. Excellent aging potential. Drink or hold.FRITZ HAAG　/　フリッツ・ハーク1605年より、ブラウネベルクでワイン造りを始めたハーク家は、以来ブラウネベルクでも最も重要な生産者となっています。
太陽の光を充分に吸収する、名高いブラウネベルクの急斜面に、7.5haの畑を持つまったくの個人生産者です。
専門家の多くは、ここのワインはエゴン ミュラーやJ.J.プリュムと同格と見ています。
28年前、ワグナー博士家を訪れた時のような大きな感動を受けました。
20年前、初めてお会いしたヴィルヘルム ハーク（1937年生まれ）が、『私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです。
』と言った言葉は、とても印象深く心に残っています。
つまり彼は、誰にでもいいから売ればいいとは、決して考えていないということなのです。
ワインライターのスチュワート ピゴットは「良い生産者、良い畑と良い年なら良いワインができる」といっていますが、ヴィルヘルムは「良い畑と良い生産者と良い年ならば良いワインができる」といいます。
つまりどんなに良い生産者でも良い畑を持っていなければ、決して良いワインはできないと考えているのです。
フリッツ・ハーク家は、「ゴーミヨドイツワインガイド1994」で、ドイツワインの最高の生産者に選ばれ、今や誰もが認めざるをえない存在となっています。
私どもは、ヴィルヘルムとともに72°の傾斜があるというユッファー ゾンネンウーアの畑に行き、その驚くべき急斜面に実際に立ってみると、いつもとても不思議な気分になります。
それは、この急斜面というよりはほとんど断崖絶壁といった方がよいと思える畑から、世界中捜しても類をみないようなリースリングの芸術品ともいえるワインが生み出されるということです。
私どもは一人でも多くの人に、フリッツ　ハーク家のワインを味わうことによって得られる感動を知って欲しいと思います。
2005年の初めから次男のオリヴァーが妻のジェシカと共に引き継いでいます。
彼は、ガイゼンハイムの大学を卒業し、醸造のディプロマを取得、ナーエのデンホフやルーヴァーのカルトホイザーホフで実習を経て、南アフリカやオーストリアで経験を積んでいます。
75％がステンレスタンク、25％が木樽を使用しています。
オリヴァーは、年によって自然の作用があり変化はあるが、「クリーンなワイン。
ヴィンテージが違っても、フリッツ ハークのワイン、ブラウネベルガーのワインと分るスタイルを目指している。
」と語っていました。
大きな生産者にはなりたくない、小さくてもファインな生産者でありたい、とも。
ロバート パーカー Jr.「ザ ワールド グレイテスト ワイン エステイト」に掲載されました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2009」で5房。
「ゴーミヨドイツワインガイド2008」と「ヴァイン グルメ2008」で、「コレクション オブ ザ イヤー」に選ばれています。