◆蔵元コメント 原料米はすべて岩手県産米を使用。
掛米は食用程度の精米に留め、さらに一般品種（あきたこまち、銀河のしずく）なども使用。
不向きとされている原料米であるが、徹底した発酵管理と独自製法の酒母により清澄な甘味と酸味を楽しむことができる低アルコール原酒を実現した。
平六醸造はもち米の発芽玄米を製麹し酒母工程で混醸する。
玄米に含まれるアミノ酸・ビタミン・ミネラル分を無駄なく酵母などに供給することで、一般的な酒母歩合の約半分量で安定的に発酵を管理することが可能になった。
酵母活性の向上による吟醸香成分が増加し、酵母は死滅しにくく雑味の原因となるアミノ酸は減少。
また、醸造用乳酸など人工添加物は使用しない。
乳酸菌を加え発酵させることで必要な乳酸量を賄いつつ、酒母は10日程度で完成させる。
伝統製法である生もとと今日の一般製法である速醸もとのハイブリッドとも言える製法を確立した。
空我-くうが-は、仏教の教え「我空」から命名。
◆ましだやコメント 酒造りに情熱を燃やす平井さんのオリジナル作品です。
発芽玄米を使用することで日本酒ではなく「その他醸造酒」カテゴリの製品として世に繰り出す渾身のクラフトサケ。
味わいはまさに日本酒で、馴染み深いもの。
クリアな味わいと豊かな吟香を楽しめる上品な酒質に仕上がっています。
【酒成分】 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）・発芽玄米（国産） 精米歩合…麹：50%、掛：40% 使用酵母…ジョバンニの調べ アルコール度数…14%
1,980 円
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 ■商品詳細 商品名 純米吟醸酒 若エビスタ〜(ベビースターラーメン付き) 特定名称 純米吟醸酒 精米歩合 60％ 原料 米(三重県産)・米麹(三重県産米) 容量 500ml アルコール 14度 商品の説明 【純米吟醸 若エビスタ〜】 ベビースターラーメン の おやつカンパニー と 義左衛門 の 若戎酒造 三重県内のを代表する老舗企業二社が夢の競演！ 三重県は海の幸・山の幸の食材に恵まれた土地柄、【美味し国 三重】と呼称されます。
日本酒もその食材に合わせた食中酒としての地酒が多く造られています。
その中で！まさかの駄菓子！全国誰でもが一度は食べたことのある大人気商品！ 【ベビースターラーメン】 実はこのベビースターラーメンの「おやつカンパニー」は三重県にある老舗大企業なんです！ ほとんどの県外の方はこの事実を知らないと思います(汗) そのおやつカンパニーと、これまた三重県の老舗酒蔵 代表銘柄【義左衛門】を造る「若戎酒造」が強力なタッグを組み 【ベビースターラーメンに合う日本酒】を誕生させました！ その名も【若エビスタ〜！！！】 企画を聞いた当店店長も初めは「んん？？？」と不安を感じておりましたが、試して納得！ 凄い塩梅でこの2品が良く合うのです♪ 通年商品ではなくこの為だけに製造された「若エビスタ〜」 発売前から蔵元在庫は完売したそうです。
当店でも在庫が無くなり次第のこのお酒。
是非ご家族皆様でお楽しみいただきたいと思います♪ 蔵元紹介 三重県の蔵元として最も有名な蔵元の一つ『若戎酒造』。
忍者の里 伊賀青山で古くから酒造りを行い、『義左衛門』をはじめとする純米吟醸酒が総生産量の約70％を締める吟醸蔵です！【純米吟醸 若エビスタ?】 ベビースターラーメン の おやつカンパニー と 義左衛門 の 若戎酒造 三重県内のを代表する老舗企業二社が夢の競演 第2弾！！！ 三重県は海の幸・山の幸の食材に恵まれた土地柄、【美味し国 三重】と呼称されます。
日本酒もその食材に合わせた食中酒としての地酒が多く造られています。
その中で！まさかの駄菓子！全国誰でもが一度は食べたことのある大人気商品！ 【ベビースターラーメン】 実はこのベビースターラーメンの「おやつカンパニー」は三重県にある老舗大企業なんです！ ほとんどの県外の方はこの事実を知らないと思います(汗) そのおやつカンパニーと、これまた三重県の老舗酒蔵 代表銘柄【義左衛門】を造る「若戎酒造」が強力なタッグを組み、昨年の第1弾で【ベビースターラーメンに合う日本酒】【若エビスタ?！！！】を誕生させました！ 今回の第2弾若エビスタ?は“ベビースターラーメンと愉しむ!!”を追求したお酒になっています。
さらに！ 今回はテレビ東京「田村淳の TaMaRiBa」の番組内で、酒サムライでもある EXILE THE SECOND 橘ケンチ氏に酵母選定など酒質設計に参画頂き、前回とは一味違うワクワク感をお届け出来る商品になっております。
（YOUTUBEで検索いただけますとご覧いただけます） 是非ご家族皆様でお楽しみいただきたいと思います♪ ※ベビースターラーメン付きです。
ボトルは透明瓶、外装がベビースターラーメンが描かれた紙巻になっております。
1,496 円
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シリーズ初となる酒造好適米、広島県産「八反錦（はったんにしき）」を全量使用。
6号酵母の穏やかな香りと、酒米の特徴である雑味の少ない味わいが特徴の純米吟醸酒です。
柔らかく上品な甘みと酸味のバランスが絶妙。
肉料理との相性が良く、焼肉やステーキなどの肉の旨味と調和します。
商品名であるハウエルは、彗星名の英語表記「88P/HOWELL」と、八反錦錦米の「八（8）」から由来しています。
容量720ml県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-7精米歩合59％※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
1,925 円
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シリーズ初となる酒造好適米、広島県産「八反錦（はったんにしき）」を全量使用。
6号酵母の穏やかな香りと、酒米の特徴である雑味の少ない味わいが特徴の純米吟醸酒です。
柔らかく上品な甘みと酸味のバランスが絶妙。
肉料理との相性が良く、焼肉やステーキなどの肉の旨味と調和します。
商品名であるハウエルは、彗星名の英語表記「88P/HOWELL」と、八反錦錦米の「八（8）」から由来しています。
容量720ml×6本県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-7精米歩合59％※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
11,550 円
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 シリーズ初となる酒造好適米、広島県産「八反錦（はったんにしき）」を全量使用。
6号酵母の穏やかな香りと、酒米の特徴である雑味の少ない味わいが特徴の純米吟醸酒です。
柔らかく上品な甘みと酸味のバランスが絶妙。
肉料理との相性が良く、焼肉やステーキなどの肉の旨味と調和します。
商品名であるハウエルは、彗星名の英語表記「88P/HOWELL」と、八反錦錦米の「八（8）」から由来しています。
容量720ml×3本県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-7精米歩合59％※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
6,200 円
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昨今のトレンドに着目した「低アルコール」の純米吟醸。
酒米には長野県産「美山錦」 100%使用し、発酵過程でアルコールを抑えるため一切の加水を行わず、アルコール度数 13%ながらも、ふくよかで広がりある味わいが特徴です。
さらに、特別な造りにより高めの酸を持ちますが、日本酒度?6と全体をやや甘口に仕上げることで、彗星のように流れゆく後口はそのままに、絶妙なバランスを実現しました。
容量720ml県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-6精米歩合59％※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
1,705 円
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『上喜元』の新定番となる 低アルコールタイプの純米吟醸です。
爽やかな香りと 身体に優しく馴染むソフトな米の旨みと甘みが 見事に引き出された逸品です。
なお、本商品は火入れ商品のため、 特に指定がなければ 通常便にて発送させていただきます。
クール便をご希望の方は、 購入時の備考欄に『クール便希望』と 記載ください。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：山田錦100％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-1 酸度：1.7 酵母：自社酵母 アルコール分：13度 製造年月 1800ml：2024年1月以降 720ml：2023年12月以降
2,750 円
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『上喜元』の新定番となる 低アルコールタイプの純米吟醸です。
爽やかな香りと 身体に優しく馴染むソフトな米の旨みと甘みが 見事に引き出された逸品です。
なお、本商品は火入れ商品のため、 特に指定がなければ 通常便にて発送させていただきます。
クール便をご希望の方は、 購入時の備考欄に『クール便希望』と 記載ください。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：山田錦100％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-1 酸度：1.7 酵母：自社酵母 アルコール分：13度 製造年月 1800ml：2024年1月以降 720ml：2023年12月以降
2,750 円
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