※返礼品の送付は、岩手県紫波町外にお住まいの方に限らせていただきます。
製品仕様 名称 紅白飲み比べセット1800ml×2本(純米大吟醸・純米吟醸) 内容量 ・あさ開 純米大吟醸赤ラベル1800ml×1本 ・あさ開 純米吟醸白ラベル1800ml×1本 原材料・成分 ■純米大吟醸赤ラベル1800ml ・原材料名 米（国産）、米麹（国産米） ・精米歩合 50％ ・アルコール分 14度 ・日本酒度 -1.0 ・酸度 1.1 ・アミノ酸度 1.2 ■純米吟醸白ラベル1800ml ・原材料名 米（国産）、米麹（国産米） ・精米歩合 55％ ・アルコール分 14度 ・日本酒度 -0.5 ・酸度 1.3 ・アミノ酸度 1.65 発送時期 入金確認後、2週間程で発送いたします。
商品説明 米、水、麹菌、酵母、お酒の造りまですべて岩手県産のものにこだわったお酒の2本セットです。
赤ラベルは口あたりよく、透明感があり飲みやすい軽やかな純米大吟醸酒。
白ラベルは穏やかな酸とほのかな甘みの純米吟醸酒で、どちらもお料理に合わせやすく飲みやすいお酒です。
注意事項 ※賞味期限はございませんが、より美味しくお召し上がりいただくため製造月より9ヶ月(未開栓)を目安としてお召し上がりください。
※保存方法：常温(開栓後は冷暗所に保存し、お早めにお召しあがり下さい。
) ※天候の影響により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※お酒は20歳になってから。
20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
事業者 株式会社あさ開 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
24,000 円
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 ※返礼品の送付は、岩手県紫波町外にお住まいの方に限らせていただきます。
製品仕様 名称 紅白飲み比べセット720ml×2本(純米大吟醸・純米吟醸) 内容量 ・あさ開 純米大吟醸赤ラベル720ml×1本 ・あさ開 純米吟醸白ラベル720ml×1本 原材料・成分 ■純米大吟醸赤ラベル720ml ・原材料名 米（国産）、米麹（国産米） ・精米歩合 50％ ・アルコール分 14度 ・日本酒度 -1.0 ・酸度 1.1 ・アミノ酸度 1.2 ■純米吟醸白ラベル720ml ・原材料名 米（国産）、米麹（国産米） ・精米歩合 55％ ・アルコール分 14度 ・日本酒度 -0.5 ・酸度 1.3 ・アミノ酸度 1.65 発送時期 入金確認後、2週間程で発送いたします。
商品説明 米、水、麹菌、酵母、お酒の造りまですべて岩手県産のものにこだわったお酒の2本セットです。
赤ラベルは口あたりよく、透明感があり飲みやすい軽やかな純米大吟醸酒。
白ラベルは穏やかな酸とほのかな甘みの純米吟醸酒で、どちらもお料理に合わせやすく飲みやすいお酒です。
注意事項 ※賞味期限はございませんが、より美味しくお召し上がりいただくため製造月より9ヶ月(未開栓)を目安としてお召し上がりください。
※保存方法：常温(開栓後は冷暗所に保存し、お早めにお召しあがり下さい。
) ※天候の影響により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※お酒は20歳になってから。
20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
事業者 株式会社あさ開 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
13,000 円
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風の森シリーズの中でも精米歩合22%の純米大吟醸酒です。
菩提?という伝統技法と現代技法の融合で仕込みました。
滑らかな口当たりと奥行きのある余韻をお楽しみください。
微発泡酒ですので開栓の際はご注意ください。
◆こちらの商品はお一人様2本までとなります◆ 〔容量〕720ml 〔使用米〕奈良県産 アキツホ 〔精米歩合〕22% 〔アルコール分〕14度 〔仕込み水〕金剛葛城山系深層地下水 ★この商品はにつきましては、夏季（6月〜9月）の発送は クール便を推奨しております。
是非クール便をご指定ください。
◆油長酒造株式会社◆ 奈良県御所市中本町1160
3,300 円
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【楽天市場のシステムの都合上「39ショップ」と表示されておりますが、当店は酒類販売をしているため3,980円を超えても送料無料にはなりません。
ご注意ください。
】 お待たせしました。
日日の第2酒造期の新酒が入荷しました? 松本日出彦氏が京都の地で、新蔵が完成し新蔵で醸した「日日」。
兵庫県の中でも特A地区に選ばれている酒米としては最高峰の東条秋津地区で栽培された山田錦を使用しています。
柔らかく透き通るような非常にきれいな味わい。
ガス感を感じさせ、フレッシュな味わいです。
これはついつい盃がすすみます。
とまらなくなる渾身の1本です。
3,498 円
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清流の如き キレ、透明感 軽やかでフレッシュな 吟醸香 ■商品詳細 【 【蔵元】楯の川酒造 【県名】山形県 【特定名称】純米大吟醸 【アルコール度数】14度 【原材料名】米、米麹 【原料米】出羽燦々100％ 【精米歩合】50 【日本酒度】-2 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.0 ■商品説明 アルコール度数は14度台と若干低く設計され、軽くソフトな口当たりと爽やかな果実を思わせる香りが特徴です。
華やかな香りをより楽しんでいただく意味で、ワイングラスに注いでみるのも一興です。
■在庫について 当店ではネット店と実店舗で在庫を共有しております。
随時在庫数を更新するよう努力しておりますが、どうしても在庫反映にタイムラグが生じ、売れた商品の在庫が消えずに表示されてしまう場合がございます。
そのため数量限定商品等は、ご注文確定後でも在庫切れで商品をご用意できない場合がございます。
恐れ入りますがご了承いただけますよう、お願い申し上げます。
2,035 円
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 酒造好適米を高度に精白し醸した大吟醸純米酒を、お手頃な価格で気軽に飲んでいただくために最大限の努力。
フルーティーな吟醸香と淡麗な味わいが特長です。
■種別 清酒 純米大吟醸酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 (株)北川本家 ■容量 1800ml ■アルコール度数 14度 ■原料米 五百万石・吟おうみ ■精米歩合 49% ■日本酒度 +3.0 ■アミノ酸度 1.0ml ■酸度 1.2ml ■使用酵母 9号系 ※この商品は出荷まで3〜4日かかる場合があります。
ご了承ください 。
北川本家の酒一覧はここをクリック京都のお酒すべてはここをクリック創業350年。
技術は歴史の積み重ね 清酒 富翁 北川本家 創業は江戸時代の初期、酒株制度が起こった明暦3年（1657）以前と伝えられます。
宇治川の沿岸で船宿を営んでいた鮒屋四郎兵衛が酒を製造し、「鮒屋の酒」という銘柄で、伏見の代表的な清酒として、三十石舟に積まれ大坂（大阪）へ運ばれ、さらに江戸へ送られて東人（あずまびと）の舌をとらえたといわれています。
明治43年（1910）、10代北川三右衛門が、中国の四書五経の中より「富此翁」の表現をみつけ、酒銘を「富翁」としました。
「富此翁」の「富」は貧富を表すのではなく、精神的な富をさし「心の豊かな人は、晩年になって幸せになる」という意味です。
酒どころ京都・伏見で酒造り一筋に350年以上。
「富翁」には、飲む人の心まで豊かになるような酒をつくりたい、そんな思いが込められています。
贈答品としても喜ばれる 京都のお酒♪ 京都・伏見 北川本家 吟の司 純米大吟醸 1.8L詰 江戸時代初期、宇治川（淀川）沿い豊後橋（観月橋） の近くで「鮒屋（ふなや）」という船宿を営んでいた 初代 四郎兵衛がお客様にだすための酒を自分で つくりはじめたのが酒造りの第一歩。
酒どころ京都・伏見で酒造り一筋三百四十余年、 「富翁」には、飲む人の心まで豊かになるような酒を 造りたい、そんな思いが込められています。
2,572 円
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 Item Information 商品名 楯野川 純米大吟醸 清流 1.8L 名 称 日本酒 本醸造 原材料/商品内容 原料米：庄内産出羽燦々（契約栽培米） 精米歩合：50％ 使用酵母：山形KA、協会1801号 アルコール度数：14〜15 日本酒度：-2 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 内容量 容量：1800ml 保存方法 冷暗所 商品説明 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2年連続・3回目金賞受賞！コストパフォーマンスの高さと綺麗な透明感と爽やかな果実のような香りと酸味、優しい後味のお酒。
生産国 日本・山形 製造元 楯の川酒造株式会社（山形県酒田市）
3,520 円
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Item Information 商品名 楯野川 純米大吟醸 清流 720ml 名 称 日本酒 純米大吟醸 原材料/商品内容 原料米：庄内産出羽燦々（契約栽培米） 精米歩合：50％ 使用酵母：山形KA、協会1801号 アルコール度数：14〜15 日本酒度：-2 酸度：1.4 アミノ酸度：1.0 内容量 容量：720ml 保存方法 冷暗所 商品説明 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2年連続・3回目金賞受賞！コストパフォーマンスの高さと綺麗な透明感と爽やかな果実のような香りと酸味、優しい後味のお酒。
生産国 日本・山形 製造元 楯の川酒造株式会社（山形県酒田市） 山形県の地酒をぜひ飲み比べてみてください。
2,035 円
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 《毎年進化し続ける生もとの純米大吟醸！》「純青」は進化し続けるブランドです。
常に最高を目指し、試行錯誤を繰り返し、今日に至っています。
「純青」を支えているのは2軒の情熱的な契約農家の、西脇農園さんと豊倉町営農組合さん。
2軒の契約農家さんから届いた良質なお米を「富久錦」の蔵人全員が最高のお酒に仕上げるべく、日々取り組んでおられます。
蔵元の稲岡さんからは普段から色々なことを教えて頂いているのですが、その中でも特に興味深い言葉がありました。
それが、「お米の特性を知るには生もとで仕込むのが一番よく分かる」ということ。
特に試験栽培されたお米や初めて扱うお米の場合は気付きが多いそうです。
今回の「兵庫夢錦の生もと純米大吟醸」では酒母を生もとで仕込み、麹の造り込みや発酵温度、仕込み温度は純米大吟醸のパターンで仕込まれました。
生もとと聞くとドッシリってイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか？ですが、実際には全く関係ありません。
このお酒は全体的にはスッキリしていて、その中に夢錦の旨味と生もと由来の酸が味に幅を持たせてくれています。
飲みやすいのですが、決して単調ではない。
抑揚のある味わいが魅力です。
今年の最高は来年への通過点。
毎年楽しみで仕方無い！「純青」はどこまで登り詰めるのか、乞うご期待！製品仕様商品名純青 兵庫夢錦 生もと純米大吟醸 alc.14% 1800mlお酒の種類日本酒内容量1800ml原材料兵庫県加西市産 契約栽培兵庫夢錦スペック純米大吟醸アルコール14.7度保存方法静かな冷暗所製造元富久錦（兵庫県加西市三田口町1048）
4,180 円
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 《毎年進化し続ける生もとの純米大吟醸！》「純青」は進化し続けるブランドです。
常に最高を目指し、試行錯誤を繰り返し、今日に至っています。
「純青」を支えているのは2軒の情熱的な契約農家の、西脇農園さんと豊倉町営農組合さん。
2軒の契約農家さんから届いた良質なお米を「富久錦」の蔵人全員が最高のお酒に仕上げるべく、日々取り組んでおられます。
蔵元の稲岡さんからは普段から色々なことを教えて頂いているのですが、その中でも特に興味深い言葉がありました。
それが、「お米の特性を知るには生もとで仕込むのが一番よく分かる」ということ。
特に試験栽培されたお米や初めて扱うお米の場合は気付きが多いそうです。
今回の「兵庫夢錦の生もと純米大吟醸」では酒母を生もとで仕込み、麹の造り込みや発酵温度、仕込み温度は純米大吟醸のパターンで仕込まれました。
生もとと聞くとドッシリってイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか？ですが、実際には全く関係ありません。
このお酒は全体的にはスッキリしていて、その中に夢錦の旨味と生もと由来の酸が味に幅を持たせてくれています。
飲みやすいのですが、決して単調ではない。
抑揚のある味わいが魅力です。
今年の最高は来年への通過点。
毎年楽しみで仕方無い！「純青」はどこまで登り詰めるのか、乞うご期待！製品仕様商品名純青 兵庫夢錦 生もと純米大吟醸 alc.14% 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料兵庫県加西市産 契約栽培兵庫夢錦スペック純米大吟醸アルコール14.7度保存方法静かな冷暗所製造元富久錦（兵庫県加西市三田口町1048）
2,090 円
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 《日本酒のシャンパーニュ！きめ細かな泡が最大の魅力！》シャンパーニュの魅力はゆらゆらと立ち上るきめ細かな泡ではないでしょうか。
あの細かな泡が日本酒で楽しめるとしたら、最高ですよね！何と言っても日本酒は苦手な食材やお料理がほぼ無い、オールマイティーなお酒ですから。
そこに泡の軽快さが加われば無敵のお酒です♪そんな夢のようなお酒が最近次々に登場しています。
日本酒の技術も日々進歩しています！今回ご紹介する「蓬莱泉の純米大吟スパークリング」もそんなお酒の1つ。
多くの活性酒(シュワッとしたお酒)はにごりか、後から炭酸ガスを加えているお酒のどちらかです。
にごりタイプは瓶内二次醗酵(びんないにじはっこう)という製法で、泡は細かいのですが、お酒は澄んでいません。
後者はお酒は澄んでいますが、泡がどうしても荒く、口触りが悪い。
そこで、瓶内二次醗酵で仕上げたお酒からオリ(にごり成分)を取り除こう！こうして出来たのが「蓬莱泉の純米大吟スパークリング」です。
現在、日本では「一般社団法人awa酒協会」が発足し、会に所属している蔵がそれぞれ透明で細かい泡のスパークリング日本酒を造っています。
「関谷醸造」は協会には入っておられませんが、造られたお酒はawa酒に匹敵する美しさです。
ここでは割愛致しますが、いずれの製法もスパークリングワインの代名詞にもなっている、シャンパーニュとほぼ同じ製法で造られています。
先程少し触れましたが、日本酒の良い所はあらゆるお料理や食材に合わせやすいこと。
ですから、乾杯のお酒に留めておくのは実に惜しい。
是非、乾杯からシメまで通して飲んで頂きたいお酒です！美しい泡と美しい味わいの「蓬莱泉の純米大吟スパークリング」製法にかなり手間が掛かっているのでどうしても少量の入荷になってしまいます。
見掛けられたらすぐにお買い求め頂きますよう、お願い致します。
興味のある方はこのお酒の製法を掲載しておきますのでご覧下さい。
《どのように透明でキレイな泡のお酒が造られているか！》「蓬莱泉の純米大吟スパークリング」やawa酒と他のスパークリング(瓶内二次発酵の活性にごり)との決定的な違い。
それは清澄度。
前者は瓶内二次発酵の後、オリを取り去るのでお酒が濁っていません。
では、どのようにして、瓶内のオリのみを抜き去り、ガスを閉じ込めるか。
そこに用いられているのがシャンパーニュと同じ製法なんです。
瓶内二次発酵の際に溜まったオリを「ルミュアージュ(動瓶)」という作業で瓶の先端に集めます。
その後、瓶の先端に集まったオリを冷却し、抜栓。
すると、瓶内に溜まったガスによって、先端のオリが勢いよく飛び出します。
この作業をデゴルジュマン(オリ抜き)と呼びます。
デゴルジュマンで瓶から飛び出すのはオリだけではありません。
中身のお酒も多少は出てしまいます。
その目減りした分を補うのが「ドザージュ」と呼ばれる作業です。
シャンパーニュの場合、ドザージュに用いられるのは主にリキュール(甘味を加えたワイン)で、甘味の調整も行われます。
もちろん、甘味を加えないノンドザージュもございます。
これらのお酒で採用されているのはノンドザージュ。
オリと一緒に減ってしまったお酒は別の瓶のお酒で補充されます。
つまり、補糖は行われていません。
これらの作業によって、透明でガス感のあるお酒に仕上がっているのです。
6,930 円
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 《アイガモロボを使用して育てた米の力強い旨味がギッシリ！》農薬・化学肥料・除草剤を使用せず栽培された契約栽培の出羽燦々。
サラッとした中に土地の味、米味が感じられて飲み心地、飲み応えバツグンの酒。
それが「東光 純米大吟醸 アイガモロボ農法」です。
「東光」を造る「小嶋総本店」は慶長2年(西暦1597年)に創業、24代続く、長い歴史を持つ酒蔵です。
上杉謙信を家祖とする米沢上杉藩の御用商人という名家。
伝統と文化を長年に渡って守り抜いて来た酒蔵です。
その一方で、次世代への一歩として、自然との共生、環境への取り組みを大切にされているサステナブルな酒造りが行われています。
その取り組みの1つが「アイガモロボ農法」合鴨農法という米の栽培方法があります。
合鴨農法の詳細は割愛しますが、この合鴨が行っている作業を太陽光パネルとGPSを搭載したロボットに置き換えたのがアイガモロボ農法です。
農薬・化学肥料・除草剤を使用しない米の栽培での問題の1つが雑草の除去。
アイガモロボが水田を泳ぐことで泥を掻き回し、水を濁らせることで雑草の出芽を抑制します。
合鴨だと生き物ですからどうしてもムラが生じますが、ロボットですからきちんと操作すれば精度も上がりますし、農家さんの負担も軽減出来ます。
ちなみに、「小嶋総本店」のパートナーである契約農家は寒河江一紀(さがえかずのり)さんです。
冬には蔵人として酒造りをされていますからこの酒の全てに携われている方ということになります。
こうした取り組みで収穫された出羽燦々を用いて造られた「東光の純米大吟醸 アイガモロボ農法」香りは穏やかで品が良い。
サラッとした飲み口から広がる豊かな米味と酸が特徴です。
飲み進みますし、食欲増進効果は絶大！パンチの効いたガツン系の料理と合わせるのが特におすすめです。
口の中をサラッとしてくれて、尚且つ旨味が繋がります。
伝統と革新の融合！自然との共生を目指した新時代の米作り。
土地の味をシンプルに受け継いだ豊かな米味が生きた酒。
「東光 純米大吟醸 アイガモロボ農法」是非お試し下さい！
2,750 円
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 《稀少なレイメイ40が低アル化で飲みやすさマシマシ！！》「陸奥八仙」が稀少米レイメイで醸した純米大吟醸。
「レイメイ40」柔らかい甘味と酸が特徴的な酒です。
この長所を生かし、更に軽快に仕上げられたのが、「レイメイ40 Light」アルコール度数を13度台にまで下げることで飲みやすさがアップ！より多くの方に楽しんで頂ける酒に仕上げられました。
日本酒のアルコール度の高さが気になる方や普段日本酒を飲まれない方でも楽しんで頂ける味わいです。
透明感溢れるとてもキレイなまとまりのある酒に仕上がっています。
出来れば、ワイングラスで美しい余韻と共に楽しんで頂くことをおすすめいたします。
稀少米で仕込まれているということで本数はかなり少な目です！お早めにゲットして下さい！《レイメイとはこんな米。
》「陸奥八仙」でメインで使用されている米の1つ、華想い。
その華想いの父親に当たるのが華吹雪。
華想いもまた「陸奥八仙」でよく用いられている米の1つです。
その華吹雪の系譜を遡ると、母系・父系双方に出て来る米、それが今回の主役「レイメイ」です。
レイメイは今では生産量が激減し、幻になりつつあります。
そんな中、「八戸酒造」ではレイメイを使用して酒造りが行われています。
レイメイは昭和41年にフジミノリの短稈化(たんかんか)を目的に放射線照射によって誕生しました。
ちなみに、短稈化というのは、稲の背丈を低くして、倒れにくくすることです。
放射線照射による突然変異育種で誕生した米としては美山錦が有名ですが、レイメイは美山錦よりも前、何と世界初！私も今回色々調べていて初めて知りました。
現在では後継品種も誕生し、レイメイを栽培されている農家さんは激減。
そんな希少な「レイメイ」を40%まで精米された米が「レイメイ40 Light」に使用されているのです。
酵母は青森県のオリジナル、イ号とハ号のブレンド。
つまり、オール青森県のお酒です。
製品仕様商品名陸奥八仙 レイメイ40 Light 純米大吟醸 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料レイメイスペック純米大吟醸アルコール13度保存方法静かな冷暗所製造元八戸酒造（青森県八戸市湊町本町9）
3,630 円
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 商品情報 スペック 日本酒/純米大吟醸/にごり酒/活性タイプ/ 醸造元 旭酒造株式会社（山口県岩国市） 原料米 国産「山田錦」 精米歩合45％ 香り 爽やか 味わい やや甘口 おすすめの飲み方 冷酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 ALC度数 14％ 商品説明 酒米の王様として名高い「山田錦」を惜しげもなく45％まで磨いた純米大吟醸の発泡にごり酒です。
シャンパン同様に瓶内発酵による炭酸ガスを含んだスパークリングタイプで、一般的なにごり酒のようなどっしりとしさ甘さは無く、香りとコクのある軽快な味わいです。
炭酸ガスによる爽快な飲み口は日本酒好きはモチロン、今まで日本酒を敬遠してきた方にも美味しく召し上がっていただけると思います。
是非お試し下さい。
《重要なお知らせ》 ・お一人様 6点までの販売となります。
1,133 円
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 ご注文の前にご確認ください。
●この商品はクール便でのお届けとなります。
商品代金とは別にクール代金300円がかかります。
(常温でのお届けは商品の性質上できません。
クール便が使用できない離島へのお届けはできません) ご注文の際、クール便指定は不要です。
当店にてクール便指定いたします。
メールは2度配信されます。
ご注文を受注した際の「自動返信メール」と「当店からのメール」です。
送料・代引き手数料・クール代金は「当店からのメール」でご確認いただけます。
ご注文画面の料金表示にはクール便代金は表示されません。
「自動返信メール」にはクール便代金は反映されません。
自動返信メール後に送信される「当店からのメール」でご確認ください。
メール拒否設定は予め解除してください。
●お届け後は、速やかに冷蔵保管お願いします。
常温で保管すると、液漏れ・瓶の破裂の恐れがあります。
必ず冷蔵保管してください。
●この商品は7本まで1ヶ口でお届けできます。
●他の商品と同送の場合、クール便扱いとなります。
クール便 1ヶ口の目安 「1800mlは3本まで、720ml・900mlは7本まで」ですので 例えば、この商品1本と1800ml 2本で1ヶ口となります。
●ラベルに荷ズレによるキズ・汚れがある場合があります。
瓶内二次発酵の発泡（スパークリング）日本酒です。
日本酒度は-12とかなり甘目のスペックですが、それほど甘く感じません。
炭酸が強い分、適度な米の甘さがありバランスいいです。
綺麗な吟醸香、きめ細かい泡立ち・・・ 日本酒に馴染みの薄い方にも飲みやすく、また日本酒通をもうならせる完成度の高いお酒です。
しぼりたての頃のフレッシュ感もさることながら、熟成による味わいの変化は見事です。
ヴィンテージによる味わいの違いをお楽しみください。
要冷蔵のお酒です。
ご家庭での保管熟成も必ず冷蔵庫でお願いします。
毎年、年末に出荷される蔵元直送入荷の限定酒です。
以前、当店氷温冷蔵庫（-3度〜0度）で1年以上熟成させたら、 いい感じに熟成したので、2014年より蔵元さんにお願いして ヴィンテージを表記していただいています。
当店氷温貯蔵庫にて管理・熟成中です。
2019年よりボトルリニューアル、精米歩合 45％となりました。
*開栓にご注意ください。
噴き出します。
1 開栓前に十分冷やしてください。
（振らないでください。
） 2 キャップを少しだけ緩めます。
3 すぐに泡が瓶内で立ちあがります。
(それによりオリが攪拌されます。
） 4 あわてず、すぐにキャップを締めます。
5 この繰り返しです。
ガスと共にやさしい香りが広がります。
6 泡が噴き出さなくなればOKです。
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米 山田錦 日本酒度 -12.0 精米歩合 50％ アルコール度 14度以上15度未満 ▲よく冷やしてお楽しみください。
▲華やかなスパークリング純米大吟醸。
▲保管・熟成は冷蔵庫でお願いします。
▲瓶底にあるオリが混ざって「うすにごり」となります （画像は2014年です。
2014年詰は完売しました） ▲当店4号氷温庫です。
移動しないように一番奥です。
氷温庫は -2度前後です。
照明は出入りの際に点けます。
普段は真っ暗です。
追記 古酒（熟成酒)について 酒税法では古酒の定義はないのでラベルに表示義務はありません。
（任意団体によっての古酒の定義はあります。
） 搾ったばかりのお酒は1ヶ月位から半年以上熟成後出荷されるのが一般です。
ほとんどの蔵元さんは瓶詰月日(蔵元出荷年月)を表示してます。
上槽日(搾った日)や醸造年度(醸造した酒造年度・7月から翌年の6月まで)を併記している蔵元さんもあります。
常温熟成は熟成速度が速い、着色(山吹色から紅茶のような色)しやすい。
冷蔵熟成は熟成速度が遅い、ほぼ着色しない。
(熟成速度は同じお酒を常温と冷蔵保管、紫外線を遮断した条件) 華やかな香り(吟醸香)は徐々になくなり熟成香(紹興酒のような香り)に変化。
味わいは若干甘くなり、旨みが増す傾向があります。
(常温熟成・冷蔵熟成、本醸造や大吟醸等のお酒のタイプにもよります。
) 開栓後の味わいの変化は一般のお酒と比べて早いです。
飲み頃は嗜好によります。
果物に例えると、「バナナは硬めがいい」とか「色が変わったくらいが好き」といった感じです。
2,750 円
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![]() ご注文の前にご確認ください。
●この商品はクール便でのお届けとなります。
商品代金とは別にクール代金300円がかかります。
(常温でのお届けは商品の性質上できません。
クール便が使用できない離島へのお届けはできません) ご注文の際、クール便指定は不要です。
当店にてクール便指定いたします。
メールは2度配信されます。
ご注文を受注した際の「自動返信メール」と「当店からのメール」です。
送料・代引き手数料・クール代金は「当店からのメール」でご確認いただけます。
ご注文画面の料金表示にはクール便代金は表示されません。
「自動返信メール」にはクール便代金は反映されません。
自動返信メール後に送信される「当店からのメール」でご確認ください。
メール拒否設定は予め解除してください。
●お届け後は、速やかに冷蔵保管お願いします。
常温で保管すると、液漏れ・瓶の破裂の恐れがあります。
必ず冷蔵保管してください。
●この商品は7本まで1ヶ口でお届けできます。
●他の商品と同送の場合、クール便扱いとなります。
クール便 1ヶ口の目安 「1800mlは3本まで、720ml・900mlは7本まで」ですので 例えば、この商品1本と1800ml 2本で1ヶ口となります。
●ラベルに荷ズレによるキズ・汚れがある場合があります。
瓶内二次発酵の発泡（スパークリング）日本酒です。
日本酒度は-12とかなり甘目のスペックですが、それほど甘く感じません。
炭酸が強い分、適度な米の甘さがありバランスいいです。
綺麗な吟醸香、きめ細かい泡立ち・・・ 日本酒に馴染みの薄い方にも飲みやすく、また日本酒通をもうならせる完成度の高いお酒です。
しぼりたての頃のフレッシュ感もさることながら、熟成による味わいの変化は見事です。
ヴィンテージによる味わいの違いをお楽しみください。
要冷蔵のお酒です。
ご家庭での保管熟成も必ず冷蔵庫でお願いします。
毎年、年末に出荷される蔵元直送入荷の限定酒です。
以前、当店氷温冷蔵庫（-3度〜0度）で1年以上熟成させたら、 いい感じに熟成したので、2014年より蔵元さんにお願いして ヴィンテージを表記していただいています。
当店氷温貯蔵庫にて管理・熟成中です。
2019年よりボトルリニューアル、精米歩合 45％となりました。
*開栓にご注意ください。
噴き出します。
1 開栓前に十分冷やしてください。
（振らないでください。
） 2 キャップを少しだけ緩めます。
3 すぐに泡が瓶内で立ちあがります。
(それによりオリが攪拌されます。
） 4 あわてず、すぐにキャップを締めます。
5 この繰り返しです。
ガスと共にやさしい香りが広がります。
6 泡が噴き出さなくなればOKです。
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米 山田錦 日本酒度 -12.0 精米歩合 50％ アルコール度 14度以上15度未満 ▲よく冷やしてお楽しみください。
▲華やかなスパークリング純米大吟醸。
▲保管・熟成は冷蔵庫でお願いします。
▲瓶底にあるオリが混ざって「うすにごり」となります （画像は2014年です。
2014年詰は完売しました） ▲当店4号氷温庫です。
移動しないように一番奥です。
氷温庫は -2度前後です。
照明は出入りの際に点けます。
普段は真っ暗です。
追記 古酒（熟成酒)について 酒税法では古酒の定義はないのでラベルに表示義務はありません。
（任意団体によっての古酒の定義はあります。
） 搾ったばかりのお酒は1ヶ月位から半年以上熟成後出荷されるのが一般です。
ほとんどの蔵元さんは瓶詰月日(蔵元出荷年月)を表示してます。
上槽日(搾った日)や醸造年度(醸造した酒造年度・7月から翌年の6月まで)を併記している蔵元さんもあります。
常温熟成は熟成速度が速い、着色(山吹色から紅茶のような色)しやすい。
冷蔵熟成は熟成速度が遅い、ほぼ着色しない。
(熟成速度は同じお酒を常温と冷蔵保管、紫外線を遮断した条件) 華やかな香り(吟醸香)は徐々になくなり熟成香(紹興酒のような香り)に変化。
味わいは若干甘くなり、旨みが増す傾向があります。
(常温熟成・冷蔵熟成、本醸造や大吟醸等のお酒のタイプにもよります。
) 開栓後の味わいの変化は一般のお酒と比べて早いです。
飲み頃は嗜好によります。
果物に例えると、「バナナは硬めがいい」とか「色が変わったくらいが好き」といった感じです。
2,750 円
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