フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。
優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法になっております。
※ドイツメーカー品番:952115サイズ(cm):15全長(mm):280質量(g):112背厚(mm):2.7こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
6,540 ～
|
フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。
優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法になっております。
※ドイツメーカー品番:952113サイズ(cm):13全長(mm):250質量(g):102背厚(mm):2.7こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
6,090 ～
|
切れ味:日本刀の刃先形状であるハマグリ刃に仕上げています。
抜群の切れ味とその持続性を保ちます。
品質:ザブゼロ処理で-70℃以下の冷却処理で高い高度と靭性与え「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。
ハンドル:ブレードとハンドル金属口金部分を特殊溶接により一体構造としているので(ブレードとハンドルの)継ぎ目は衝撃に強く折れにくいため安全です。
材質:ハンドルはPOM樹脂で熱湯消毒に強く、内部は18-8ステンレス材使用で錆びません。
ブレード:モリブデンステンレス鋼
9,744 ～
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
片刃こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
13,930 ～
|
特長13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。
ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。
経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
サイズ(cm):15全長(mm):275質量(g):170背厚(mm):3.2こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
6,421 ～
|
TKG-NEO(ネオ):シリーズ刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
特長と品質TKG-NEO(ネオ):シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法):を駆使し、刀鋼(3枚複合):はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。
また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。
SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり):を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm):15全長(mm):275質量(g):140背厚(mm):3こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
6,243 ～
|
特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分):にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):耐熱温度サイズ(cm):15カラー:ブラック全長(mm):295質量(g):125背厚(mm):2.5こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
3,003 ～
|
特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分):にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):耐熱温度サイズ(cm):15カラー:グリーン全長(mm):295質量(g):125背厚(mm):2.5こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
3,003 ～
|
特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分):にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):耐熱温度サイズ(cm):15カラー:ブルー全長(mm):295質量(g):125背厚(mm):2.5こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
3,003 ～
|
特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分):にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):耐熱温度サイズ(cm):15カラー:レッド全長(mm):295質量(g):125背厚(mm):2.5こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
3,003 ～
|
特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分):にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):耐熱温度サイズ(cm):15カラー:イエロー全長(mm):295質量(g):125背厚(mm):2.5こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
3,003 ～
|
特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分):にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):耐熱温度サイズ(cm):15カラー:ホワイト全長(mm):295質量(g):125背厚(mm):2.5こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。
3,003 ～
|
●片刃●C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
【外寸 (mm)】 270【重量】 175g【材質】 合金鋼ステンレス(炭素鋼・クローム・モリブデン) 背:2.9※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。
近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。
ご不便おかけしますことお詫びします。
ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。
29,001 ～
|
●切れ味抜群の日本鋼を使用●出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●片刃【外寸 (mm)】 265【重量】 151g【材質】 日本鋼 背:2.0※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。
近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。
ご不便おかけしますことお詫びします。
ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。
14,080 ～
|
●切れ味抜群の日本鋼を使用●出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●片刃【外寸 (mm)】 273【重量】 162g【材質】 日本鋼 背:2.0※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。
近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。
ご不便おかけしますことお詫びします。
ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。
14,080 ～
|
●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●片刃【外寸 (mm)】 267【重量】 148g【材質】 モリブデン鋼 背:2.0※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。
近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。
ご不便おかけしますことお詫びします。
ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。
18,370 ～
|
●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●片刃【外寸 (mm)】 270【重量】 169g【材質】 モリブデン鋼 背:2.2※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。
近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。
ご不便おかけしますことお詫びします。
ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。
18,370 ～
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
