GLOBAL スライサー 21cm G-3 はこんな商品です。
GLOBALの刃付けは、カーブを描くハマグリ刃。
食材の刃離れが良いから切りやすさを実感でき、刃こぼれしにくく刃先の強度を保てる構造でありながら、心地よくなめらかな切れ味。
スライサーは大きな肉の塊や筋に沿って切り分けるなどの下ごしらえに、ローストビーフやハムを薄くスライスする削ぎ切りに。
ブロック肉の整形が主ですが、刀幅が狭く、刃渡りが長い点を利用して、前後させずに一気に「引き切る」柳刃の代用として刺身にも適しています。
この商品はラッピング可能です。
ご希望の方は[ラッピングする]を選択のうえ、ご注文ください。
------------- ※あす楽対象外 ※メッセージはお付けできません。
合わせて使いたい包丁収納 ●商品の詳細● 品　名 GLOBAL グローバル スライサー 21cm G-3（肉切り包丁） サイズ 約　全長34　×　刃渡り21cm　×　刀幅4cm 材　質 刀身 ：刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）、柄：18-8ステンレス 重　量 約　165g 入　数 1個 備　考 日本製 ■注意点 ※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。
刃こぼれ・破損の原因となります。
※刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。
色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。
予めご了承下さい。

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆63層ダマスカス鋼 　ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、 　シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたこと 　から、 この名がついた。
　最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する 　際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわ 　ずか。
　十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、 　名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、 　現在のダマスカス鋼である。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆口金付 　口元とハンドルを完全密封しているため衛生的です。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた積層強化木使用。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込 ・ハンドル/積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KS-20,221円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-12,928円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新耐腐食性に優れた柄と63層ダマスカス鋼を完全密封

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆63層ダマスカス鋼 　ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、 　シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたこと 　から、 この名がついた。
　最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する 　際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわ 　ずか。
　十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、 　名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、 　現在のダマスカス鋼である。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆口金付 　口元とハンドルを完全密封しているため衛生的です。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた積層強化木使用。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込 ・ハンドル/積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KS-26,012円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-12,928円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新耐腐食性に優れた柄と63層ダマスカス鋼を完全密封

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製 　品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさ 　が得られます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製 　品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさ 　が得られます。
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◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆3層鋼 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた 　製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよ 　さが得られます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-115,123円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-19,281円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-19,281円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

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刃基を研ぎだしてあります。
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　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製 　品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさ 　が得られます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆3層鋼 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた 　製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよ 　さが得られます。
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刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-115,123円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-19,281円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-19,281円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

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◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製 　品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさ 　が得られます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,994円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

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◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
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◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M12 Pro M118,290円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円新着商品はこちら2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅15020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円2026/1/10ゴムクローラー 運搬車用 クローラー 幅18020,650円再販商品はこちら2026/1/11ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/1/11ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/01/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■サブゼロ処理　モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■一体構造　刃身とハンドルは隙間がない一体構造で、汚れが詰まることがなく非常に衛生的です。
■18-8ステンレス鋼のハンドル　水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素などでの殺菌は使用しないでください。
■モナカハンドル　ハンドル部を空洞にした、軽く作られた構造になっています。
■Brieto-M11 PROシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15、18cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（18、21、24、27cm）・和風出刃（16.5、21、24cm）・小出刃（両刃・片刃 各7、9、10.5、12cm）・万能（16、17.5cm）・骨スキ（15cm）・ガラスキ（18cm）・菜切（16、18cm）・柳刃（21、24、27、30cm）・蛸引（21、24、27、30cm）・サーモンスライサー（24、27、30cm）※数字は刃渡りサイズです。

【特長・仕様】マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。
＜切れ味の鋭さと特長＞■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。
※御注文の際は、色を御指定ください。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
※抗菌メーカー品番,サイズ(),全長(),質量(g),背厚(),カラーMCSK-300,30,433,170,2.2,ブルー

【特長・仕様】マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。
＜切れ味の鋭さと特長＞■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。
※御注文の際は、色を御指定ください。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
※抗菌メーカー品番,サイズ(),全長(),質量(g),背厚(),カラーMCSK-300,30,433,170,2.2,ブルー

【特長・仕様】マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。
＜切れ味の鋭さと特長＞■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。
※御注文の際は、色を御指定ください。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
※抗菌メーカー品番,サイズ(),全長(),質量(g),背厚(),カラーMCSK-270,27,405,160,2.2,ブルー

クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
サイズ全長390mm、背厚2.2mm個装サイズ：43×6×3cm重量200g個装重量：280g生産国日本fk094igrjs

日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
サイズ全長370mm、背厚1.9mm個装サイズ：39×7×3cm重量180g個装重量：264g生産国日本fk094igrjs

日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
サイズ全長330mm、背厚1.9mm個装サイズ：39×6×3cm重量160g個装重量：166g生産国日本fk094igrjs

ステンレス一体型ハンドルなので、熱湯消毒可能で衛生的です。
サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用しました。
職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付けです。
食材の切込みがスムーズです。
切れ味が持続し、研ぎ直しも容易です。
ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、さらに角を丸くして手の負担を軽減しました。
ディンプル加工をしているので、しっかり握れてすべりにくいです。
サイズ全長:405mm、背厚:2.0mm個装サイズ：45×8×3cm重量150g個装重量：290g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装生産国日本fk094igrjs

特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りされた商品です。
サイズ全長410mm、背厚2.4mm個装サイズ：46×7×4cm重量195g個装重量：298g生産国日本fk094igrjs

へこみの部分に空気が入ることにより、 刃離れの良さと、 軽い切れ味を実現しました。
18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。
手入れが簡単でサビない、 臭いもつかないので衛生的です。
サイズ全長395mm/背厚2.0mm個装サイズ：44×7×3cm重量230g個装重量：380g生産国日本fk094igrjs

高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
サイズ全長360mm、背厚2.5mm個装サイズ：42×8×3cm重量185g個装重量：298g生産国日本fk094igrjs

クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
サイズ全長390mm、背厚2.2mm個装サイズ：43×6×3cm重量200g個装重量：280g生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs

高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
サイズ全長360mm、背厚2.5mm個装サイズ：42×8×3cm重量185g個装重量：298g生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs

日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
サイズ全長330mm、背厚1.9mm個装サイズ：39×6×3cm重量160g個装重量：166g生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs

日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
サイズ全長370mm、背厚1.9mm個装サイズ：39×7×3cm重量180g個装重量：264g生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs

ステンレス一体型ハンドルなので、熱湯消毒可能で衛生的です。
サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用しました。
職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付けです。
食材の切込みがスムーズです。
切れ味が持続し、研ぎ直しも容易です。
ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、さらに角を丸くして手の負担を軽減しました。
ディンプル加工をしているので、しっかり握れてすべりにくいです。
サイズ全長:405mm、背厚:2.0mm個装サイズ：45×8×3cm重量150g個装重量：290g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs

特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りされた商品です。
サイズ全長410mm、背厚2.4mm個装サイズ：46×7×4cm重量195g個装重量：298g生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs

特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りされた商品です。
サイズ全長410mm、背厚2.4mm個装サイズ：46×7×4cm重量195g個装重量：298g生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs