北海道でハムベーコン作りを始めて90年。
多くのメーカーが時間や手間を省き、歩留まりをよくすることに力を注いでいるのに対し、私たちは旧来から伝わる手間と時間がかかる古典的製法を用いながら、更に美味しい製品作りをすることに力を注いでおります。
新しい食材のベーコン節?は、ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヵ月以上かけて作った食材です。
お料理に乗せるとベーコンの風味と旨みが加わるので、トリュフのような使い方で後乗せがおすすめです。
◆魅力 挽きたてのスパイスと肉を氷温でじっくり漬け込み、熟成させてあります。
オーク材を2年間かけて自然乾燥させた薪と炭火で燻煙しているので、スモークチップとは違ったやわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
手間と時間をかけて作るため、出来上がるまで4ヶ月必要なこだわりの逸品です。
◆メディア紹介 2024年10月 テレビ朝日「食彩の王国」でベーコン＆ベーコン節が紹介されました。
2024年12月 12/21(土)放送「所さんお届けモノです！」 -プロが買ってよかった2024 No.1グルメ-に選んで頂きました。
◆受賞歴 北のハイグレード食品2024 ドイツ農業協会（DLG） 金賞 第31回北海道加工食品コンクール　北海道食品産業協議会会長賞 ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2024年 二つ星受賞 ※International Taste Instiute 第3回北海道お土産グランプリGRAND-PRIX受賞 ◆おすすめの食べ方 パスタやリゾット、サラダなどにトッピングしたり、卵かけご飯などにもおすすめです。
商品説明 名称 【簡易包装】ベーコン節 産地 国産 内容量 ■ベーコン節：約20g×2個 合計：約40g ＜または＞ ■ベーコン節：約20g×5個 合計：約100g ＜または＞ ■ベーコン節：約20g×10個 合計：約200g 原材料名 豚肉（北海道産）、食塩、砂糖、香辛料/発色剤（亜硝酸Na） 賞味期限 製造日より冷暗所90日 保存方法 冷暗所で保管して下さい。
開封後は2、3日でお召し上がり下さい。
製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。
注意事項 ・簡易包装になります。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
・ベーコン節は開封後は2、3日でお召し上がり下さい。
製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。
・画像はイメージです。
提供者 株式会社エーデルワイスファーム ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 工夫やこだわり 美味しさの秘密は「長期氷温熟成」。
本場ドイツでも失われた1920年代の幻の製法と、手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
私たちだからこそ出来る製法でお客様に美味しさと感動をお届けします。
関わっている人 美味しい製品づくりのためにひとつひとつ丁寧に。
スタッフ全員が愛情込めて手造りしています。
環境 北広島市の自然豊かな環境の中、牧場や畑など北海道らしい景色に囲まれています。
時期 年末などは、品薄状態になりお待たせしてしまうこともあります。
ご了承ください。
お礼の品に対する想い さらなる美味しさを追及し、皆さまの食卓へ笑顔をお届けできる製品づくりを続けていきたいと思います。
ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化 「ふるさと納税」で北海道の北広島市を皆様に知っていただきたい。
北海道旅行の際には、是非お立ち寄り頂けたらと願っています。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら 【地場産品に該当する理由】 　1.仕入検品2.肉の整形3.計量・スパイス調合4.漬込熟成5.機械で加熱6.薪で燻煙7.パック・包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち5.を除く（工程の80％）を市内で行っている。
　（告示第5条第3号に該当）「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 北海道ボールパークに関連する施策の推進に活用(ボールパーク) (2) 市長におまかせ (3) 公共施設の改修や改築工事のために活用(営繕) (4) 一人ひとりが自分らしく暮らしつづけられるまちづくりに活用（地域福祉） (5) 生涯学習振興のためスポーツ、芸術文化などに活用（生涯学習振興） (6) 生活環境の向上により市民・来訪者にとって過ごしやすいまちづくりに活用（地域振興） (7) 小中学校の豊かな学びを実現するための教育環境の充実に活用（教育振興） 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1か月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

☆素材はすべて国産の銘柄豚『和豚もちぶた』使用。
　☆鮮度の良い新鮮な原料豚を使用。
　※亜硝酸ナトリウム無添加だからこそ、原料豚にこだわっています。
　☆食塩は岩塩（フランス・ロレーヌ地方）、砂糖は粗精糖、醤油はヤマヒサの醤油を使用しています。
☆発色剤（亜硝酸ナトリウム）不使用。
【無塩せき製法】☆発色剤、着色料、酸化防止剤、保存料、防カビ剤、化学調味料等一切使用していない「無塩せき」のベーコンです。
☆本物の桜チップでスモークしています。
☆肉の味を生かすため、シンプルな原材料。
エキス類不使用。
食べ方・使用方法☆なるべく加熱してお召し上がりください。
　☆焦げ目がつかない程度に軽くあぶってからお召し上がりください。
☆角切りにしていろいろ料理の具にも使えます。
　☆オードブルに。
　☆袋内に水分が滞留している場合がありますが、製品特性によるもので、商品品質に問題ございません。
保存方法・その他5℃以下（要冷蔵）【原材料】豚バラ肉（国産）、食塩、香辛料、醤油、砂糖、香料（原料の一部に小麦、大豆を含む）こちらの商品は【冷蔵】です。
商品のお届けまでに、5〜8日程お時間をいただきます。
●【送料無料】商品でも北海道・九州・沖縄は加算があります。

☆素材はすべて国産の銘柄豚『和豚もちぶた』使用。
　☆鮮度の良い新鮮な原料豚を使用。
　※亜硝酸ナトリウム無添加だからこそ、原料豚にこだわっています。
　☆食塩は岩塩（フランス・ロレーヌ地方）、砂糖は粗精糖、醤油はヤマヒサの醤油を使用しています。
☆発色剤（亜硝酸ナトリウム）不使用。
【無塩せき製法】☆発色剤、着色料、酸化防止剤、保存料、防カビ剤、化学調味料等一切使用していない「無塩せき」のベーコンです。
☆本物の桜チップでスモークしています。
☆肉の味を生かすため、シンプルな原材料。
エキス類不使用。
食べ方・使用方法☆なるべく加熱してお召し上がりください。
　☆焦げ目がつかない程度に軽くあぶってからお召し上がりください。
☆角切りにしていろいろ料理の具にも使えます。
　☆オードブルに。
　☆袋内に水分が滞留している場合がありますが、製品特性によるもので、商品品質に問題ございません。
保存方法・その他5℃以下（要冷蔵）【原材料】豚バラ肉（国産）、食塩、香辛料、醤油、砂糖、香料（原料の一部に小麦、大豆を含む）こちらの商品は【冷蔵】です。
商品のお届けまでに、5〜8日程お時間をいただきます。
●【送料無料】商品でも北海道・九州・沖縄は加算があります。

☆余分な化学合成添加物を一切使うことなくつくりあげ、肉の旨味を生かしたワンランクアップした商品です。
☆このベーコンは、リン酸塩（結着補強剤）を使用していない為、身割れし易いので優しく扱って頂くと幸いです。
☆発色剤・着色料を使用していないので、肉本来の色のベーコンです。
食べ方・使用方法※開封時にはそのままお召し上がりいただけますが、開封後は当日を含め2日以内に加熱調理してお召し上がり下さい。
保存方法・その他※10℃以下で保存して下さい。
栄養成分1パック68g当たりエネルギー　241kcalたんぱく質　8.4g脂質　20.8g炭水化物　2.2gナトリウム　452mg食塩相当量　1.2g原材料：豚ばら肉、糖類（粉末水あめ、砂糖）、乳たん白、卵たん白、食塩、たん白加水分解物、野菜エキス、香辛料、酵母エキス　、香辛料抽出物（原材料の一部に小麦を含む）　※原材料に「乳、卵、豚肉」の成分が含まれています。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

☆余分な化学合成添加物を一切使うことなくつくりあげ、肉の旨味を生かしたワンランクアップした商品です。
☆このベーコンは、リン酸塩（結着補強剤）を使用していない為、身割れし易いので優しく扱って頂くと幸いです。
☆発色剤・着色料を使用していないので、肉本来の色のベーコンです。
食べ方・使用方法※開封時にはそのままお召し上がりいただけますが、開封後は当日を含め2日以内に加熱調理してお召し上がり下さい。
保存方法・その他※10℃以下で保存して下さい。
栄養成分1パック68g当たりエネルギー　241kcalたんぱく質　8.4g脂質　20.8g炭水化物　2.2gナトリウム　452mg食塩相当量　1.2g原材料：豚ばら肉、糖類（粉末水あめ、砂糖）、乳たん白、卵たん白、食塩、たん白加水分解物、野菜エキス、香辛料、酵母エキス　、香辛料抽出物（原材料の一部に小麦を含む）　※原材料に「乳、卵、豚肉」の成分が含まれています。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

☆豚バラ肉本来のもつ風味・味を楽しんでいただけるお勧めの一品です。
料理の使用頻度が高い商品の一つです。
☆ベーコンに適したデンマーク産原料を使用しています。
☆このベーコンはリン酸塩（結着補強剤）を使用していない為、身割れし易いので優しく扱って頂くと幸いです。
☆発色剤・着色料を使用していないので、肉本来の色のベーコンです。
※約7枚入 原材料： 豚ばら肉、乳たん白、糖類（麦芽糖、砂糖）、食塩、酵母エキス、香辛料／卵殻カルシウム、香辛料抽出物（一部に乳成分・卵・豚肉を含む） 保存方法： ※10℃以下で保存して下さい。
※加熱調理することをおすすめします。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

☆豚バラ肉本来のもつ風味・味を楽しんでいただけるお勧めの一品です。
料理の使用頻度が高い商品の一つです。
☆ベーコンに適したデンマーク産原料を使用しています。
☆このベーコンはリン酸塩（結着補強剤）を使用していない為、身割れし易いので優しく扱って頂くと幸いです。
☆発色剤・着色料を使用していないので、肉本来の色のベーコンです。
※約7枚入 原材料： 豚ばら肉、乳たん白、糖類（麦芽糖、砂糖）、食塩、酵母エキス、香辛料／卵殻カルシウム、香辛料抽出物（一部に乳成分・卵・豚肉を含む） 保存方法： ※10℃以下で保存して下さい。
※加熱調理することをおすすめします。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

神奈川県横浜市にある、歴史あるハム・ソーセージメーカーで、リーズナブルでありながら国内産原料肉を100%使用し、安心・安全を追求した程よい旨味と食感が特徴のバラベーコンです。
7大アレルゲン不使用のバラベーコンスライスです。
シンプルな配合で豚バラ肉の持つ旨味を引き出しています。
炒め物やスープに使用しますとお料理が深みのある味に仕上がります。
標準4枚入り。
原材料： 豚バラ肉（国産）、食塩、砂糖、香辛料 ※こちらの商品は【冷蔵】です。
※お取り寄せ商品の為、発送までに4〜7日かかります。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

食べ方 冷蔵庫での自然解凍、又は流水解凍後フライパン又はホットプレートなどで加熱してお召し上がりください。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

☆素材はすべて国産の銘柄豚『和豚もちぶた』使用。
　☆鮮度の良い新鮮な原料豚を使用。
　※亜硝酸ナトリウム無添加だからこそ、原料豚にこだわっています。
　☆食塩は岩塩（フランス・ロレーヌ地方）、砂糖は粗精糖、醤油はヤマヒサの醤油を使用しています。
☆発色剤（亜硝酸ナトリウム）不使用。
【無塩せき製法】☆発色剤、着色料、酸化防止剤、保存料、防カビ剤、化学調味料等一切使用していない「無塩せき」のベーコンです。
☆本物の桜チップでスモークしています。
☆肉の味を生かすため、シンプルな原材料。
エキス類不使用。
食べ方・使用方法☆なるべく加熱してお召し上がりください。
　☆焦げ目がつかない程度に軽くあぶってからお召し上がりください。
☆角切りにしていろいろ料理の具にも使えます。
　☆オードブルに。
　☆袋内に水分が滞留している場合がありますが、製品特性によるもので、商品品質に問題ございません。
保存方法・その他5℃以下（要冷蔵）【原材料】豚バラ肉（国産）、食塩、香辛料、醤油、砂糖、香料（原料の一部に小麦、大豆を含む）こちらの商品は【冷蔵】です。
商品のお届けまでに、5〜8日程お時間をいただきます。

☆素材はすべて国産の銘柄豚『和豚もちぶた』使用。
　☆鮮度の良い新鮮な原料豚を使用。
　※亜硝酸ナトリウム無添加だからこそ、原料豚にこだわっています。
　☆食塩は岩塩（フランス・ロレーヌ地方）、砂糖は粗精糖、醤油はヤマヒサの醤油を使用しています。
☆発色剤（亜硝酸ナトリウム）不使用。
【無塩せき製法】☆発色剤、着色料、酸化防止剤、保存料、防カビ剤、化学調味料等一切使用していない「無塩せき」のベーコンです。
☆本物の桜チップでスモークしています。
☆肉の味を生かすため、シンプルな原材料。
エキス類不使用。
食べ方・使用方法☆なるべく加熱してお召し上がりください。
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☆角切りにしていろいろ料理の具にも使えます。
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　☆袋内に水分が滞留している場合がありますが、製品特性によるもので、商品品質に問題ございません。
保存方法・その他5℃以下（要冷蔵）【原材料】豚バラ肉（国産）、食塩、香辛料、醤油、砂糖、香料（原料の一部に小麦、大豆を含む）こちらの商品は【冷蔵】です。
商品のお届けまでに、5〜8日程お時間をいただきます。
●【送料無料】商品でも北海道・九州・沖縄は加算があります。

☆素材はすべて国産の銘柄豚『和豚もちぶた』使用。
　☆鮮度の良い新鮮な原料豚を使用。
　※亜硝酸ナトリウム無添加だからこそ、原料豚にこだわっています。
　☆食塩は岩塩（フランス・ロレーヌ地方）、砂糖は粗精糖、醤油はヤマヒサの醤油を使用しています。
☆発色剤（亜硝酸ナトリウム）不使用。
【無塩せき製法】☆発色剤、着色料、酸化防止剤、保存料、防カビ剤、化学調味料等一切使用していない「無塩せき」のベーコンです。
☆本物の桜チップでスモークしています。
☆肉の味を生かすため、シンプルな原材料。
エキス類不使用。
食べ方・使用方法☆なるべく加熱してお召し上がりください。
　☆焦げ目がつかない程度に軽くあぶってからお召し上がりください。
☆角切りにしていろいろ料理の具にも使えます。
　☆オードブルに。
　☆袋内に水分が滞留している場合がありますが、製品特性によるもので、商品品質に問題ございません。
保存方法・その他5℃以下（要冷蔵）【原材料】豚バラ肉（国産）、食塩、香辛料、醤油、砂糖、香料（原料の一部に小麦、大豆を含む）こちらの商品は【冷蔵】です。
商品のお届けまでに、5〜8日程お時間をいただきます。
●【送料無料】商品でも北海道・九州・沖縄は加算があります。

[ 商品説明 ] しっとりとした食感のベーコンです。
中まで味が染み込み、スモークの香りも十分についています。
中津ミート自慢の逸品です。
豚1頭（約120kg）から取れるバラ肉はわずか7kg。
さらにベーコンにするとたったの3.5kgになります。
正統なベーコン作りを守り通して作ったベーコンです。
食塩配合比（重量比）：2.2% 規格：厚さ3mm、5〜8枚 [ 原材料 ] 豚バラ肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 [消費期限 ]　商品発送日から3〜4日です。
＊(送料無料以外の）他の商品を一緒にご注文されると、送料が加算されます。
＊遠方（中国、四国、北海道、九州、沖縄）の方は送料を一部加算させていただきます。
＊(送料無料以外の）他の商品を一緒にご注文されると、送料が加算されます。
＊遠方（中国、四国、北海道、九州、沖縄）の方は送料を一部加算させていただきます。

[ 商品説明 ] しっとりとした食感のベーコンです。
中まで味が染み込み、スモークの香りも十分についています。
中津ミート自慢の逸品です。
豚1頭（約120kg）から取れるバラ肉はわずか7kg。
さらにベーコンにするとたったの3.5kgになります。
正統なベーコン作りを守り通して作ったベーコンです。
食塩配合比（重量比）：2.2% 規格：厚さ3mm、5〜8枚 [ 原材料 ] 豚バラ肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 [消費期限 ]　商品発送日から3〜4日です。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。
●（送料無料以外の）他の商品と一緒にご注文されると、送料が加算されます。

[ 商品説明 ] 原料豚肉は自社農場と協力農場で育てた豚を使用しています。
非遺伝子組換え、PHF（収穫後に農薬を使用していない農作物）のトウモロコシ、大豆粕を使った飼料で育てています。
また、肥育期の飼料には薬剤添加をしておりません。
[ 原材料 ] 豚肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 保存方法 ：−18℃以下冷凍保存。
[消費期限 ]　冷凍210日

[ 商品説明 ] しっとりとした食感のベーコンです。
ブロックになっているため、お好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。
角切りにしてスープなどに入れるとボリューム満点です。
規格：ブロック [ 原材料 ] 豚バラ肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 [消費期限 ]　商品発送日から3〜4日です。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。
●（送料無料以外の）他の商品と一緒にご注文されると、送料が加算されます。

[ 商品説明 ] 原料豚肉は自社農場と協力農場で育てた豚を使用しています。
非遺伝子組換え、PHF（収穫後に農薬を使用していない農作物）のトウモロコシ、大豆粕を使った飼料で育てています。
また、肥育期の飼料には薬剤添加をしておりません。
[ 原材料 ] 豚肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 保存方法 ：−18℃以下冷凍保存。
[消費期限 ]　冷凍210日

[ 商品説明 ] バラベーコンに比べると脂が少ないため、脂を好まない人には特にお勧めです。
面が大きいため、ベーコン巻等を作る際にもお勧めです。
食塩配合比（重量比）：2.24% [ 原材料 ] 豚肩肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 [消費期限 ]　商品発送日から3〜4日です。
＊(送料無料以外の）他の商品を一緒にご注文されると、送料が加算されます。
＊遠方（中国、四国、北海道、九州、沖縄）の方は送料を一部加算させていただきます。
＊(送料無料以外の）他の商品を一緒にご注文されると、送料が加算されます。
＊遠方（中国、四国、北海道、九州、沖縄）の方は送料を一部加算させていただきます。

[ 商品説明 ] しっとりとした食感のベーコンです。
ブロックになっているため、お好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。
角切りにしてスープなどに入れるとボリューム満点です。
規格：ブロック [ 原材料 ] 豚バラ肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 [消費期限 ]　商品発送日から3〜4日です。
＊(送料無料以外の）他の商品を一緒にご注文されると、送料が加算されます。
＊遠方（中国、四国、北海道、九州、沖縄）の方は送料を一部加算させていただきます。
＊(送料無料以外の）他の商品を一緒にご注文されると、送料が加算されます。
＊遠方（中国、四国、北海道、九州、沖縄）の方は送料を一部加算させていただきます。

[ 商品説明 ] しっとりとした食感のベーコンです。
ブロックになっているため、お好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。
角切りにしてスープなどに入れるとボリューム満点です。
規格：ブロック [ 原材料 ] 豚バラ肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 [消費期限 ]　商品発送日から3〜4日です。

[ 商品説明 ] バラベーコンに比べると脂が少ないため、脂を好まない人には特にお勧めです。
面が大きいため、ベーコン巻等を作る際にもお勧めです。
食塩配合比（重量比）：2.24% [ 原材料 ] 豚肩肉(国産)、塩、粗糖、香辛料 [消費期限 ]　商品発送日から3〜4日です。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。
●（送料無料以外の）他の商品と一緒にご注文されると、送料が加算されます。

豚バラ肉燻製スライス(ポワトリーヌ・フュメ） 名　称 豚バラ肉のブロック燻製スライス(ポワトリーヌ・フュメ） 内　容 約135gx2パック 原産国 日本（岐阜県） 原材料 豚ばら肉(国産）、豚脂肪、食塩、砂糖、発色剤（亜硫酸Na）（一部に豚肉含む） 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 そのままか温めてお召し上がりください。
保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同　梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 豚バラ肉のブロック燻製スライス(ポワトリーヌ・フュメ） 豚ばら肉の燻製：いわゆるベーコンなのですが、ここのベーコンは薩摩焼酎のしぼりかす、乾芋配合の穀物などで育てられた黒豚のばら肉の皮付きで作られたとっても美味しいベーコンで、男の台所一押しの商品です。
召し上がり方 細切りにして、カルボナーラに、薄切りにして目玉焼きに、小さな角切りにしてフランス風オムレツに、キャベツと一緒にコンソメキューブとで煮込んでスープに、とにかく列挙したらきりが無いほど応用できます。
でも、そのまま、ムシャムシャ食べておつまみに最適です。
キュルノンチュエ製品の特徴 国産本格シャルキュトリ（肉加工品） フランス ジェラ地方の伝統的技法 鹿児島県産黒豚使用 ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 燻製の深みを感じる 職人の手作り 丁寧に時間をかけて製造 ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー、おもてなし、パーティ、オードブル「キュルノンチュエ」 豚バラ肉燻製スライス(ポワトリーヌ・フュメ） 豚ばら肉の燻製：いわゆるベーコンなのですが、ここのベーコンは薩摩焼酎のしぼりかす、乾芋配合の穀物などで育てられた黒豚のばら肉の皮付きで作られたとっても美味しいベーコンで、男の台所一押しの商品です。

【名称】 肉加工品 【内容量】 380g×5個 【賞味期限】 製造日より40日　※開封後は当日中にお召し上がりください。
【原材料】 豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、卵白、砂糖、デキストリン、蛋白加水分解物、ポークエキス、酵母エキス、リン酸塩（Na）、カゼインNa、、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ゲル化剤（カラギナン）発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、カルミン酸色素、香料　※アレルギー物資：豚肉、卵、小麦、乳 【成分分析（計算値）※5訂日本食品表示成分より】 （100g当り）エネルギー：358kcal、水分：52.9g、蛋白質：11.6g、脂肪：32.6g、炭水化物：0.6g、灰分：2.3g、ナトリウム：707mg、カリウム：191mg、カルシウム：3mg、リン：98mg、鉄：0.5mg、V.A（レチノール当量）：7μg、V.B1：0.37mg、V.B2：0.11mg、ナイアシン：8.4mg、V.C：1mg、食塩相当量：1.8g 【お召し上がり方】 薄くスライスして野菜の煮込み、野菜を巻いてオードブルに、厚めにカットしてベーコンステーキにといろいろな料理でお楽しみいただけます。
【保存方法】 要冷蔵　10℃以下に保存してください。
【JANコード】 4953042905054 【販売者】 株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 十勝池田食品 原産国名 日本 産地直送 北海道 商品説明 豚ばら肉を原料として2日間漬け込み熟成した後、乾燥、燻煙加熱したものです。
薄くスライスして野菜の煮込み、野菜を巻いてオードブルに、厚めにカットしてベーコンステーキにといろいろな料理でお楽しみいただけます。
配送種別について こちらの商品は冷蔵便でお届けいたします。
北海道 ちほく高原ベーコン（ブロック）ギフトや 大人のおつまみに！ オードブルやベーコンステーキにも大活躍！ 宅急便：冷蔵着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。
＋305円 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ＋305円 四国（徳島・香川・高知・愛媛） ＋305円 九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島） ＋675円 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

【名称】肉加工品 【内容量】380g×10個 【賞味期限】製造日より40日　※開封後は当日中にお召し上がりください。
【原材料】豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、卵白、砂糖、デキストリン、蛋白加水分解物、ポークエキス、酵母エキス、リン酸塩（Na）、カゼインNa、、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ゲル化剤（カラギナン）発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、カルミン酸色素、香料　※アレルギー物資：豚肉、卵、小麦、乳 【保存方法】要冷蔵　10℃以下に保存してください。
【お召上がり方】薄くスライスして野菜の煮込み、野菜を巻いてオードブルに、厚めにカットしてベーコンステーキにといろいろな料理でお楽しみいただけます。
【栄養成分表示】【成分分析（計算値）※5訂日本食品表示成分より】 （100g当り）エネルギー：358kcal、水分：52.9g、蛋白質：11.6g、脂肪：32.6g、炭水化物：0.6g、灰分：2.3g、ナトリウム：707mg、カリウム：191mg、カルシウム：3mg、リン：98mg、鉄：0.5mg、V.A（レチノール当量）：7μg、V.B1：0.37mg、V.B2：0.11mg、ナイアシン：8.4mg、V.C：1mg、食塩相当量：1.8g【JANコード】4953042905054 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 十勝池田食品 原産国名 日本 産地直送 北海道 商品説明 豚ばら肉を原料として2日間漬け込み熟成した後、乾燥、燻煙加熱したものです。
薄くスライスして野菜の煮込み、野菜を巻いてオードブルに、厚めにカットしてベーコンステーキにといろいろな料理でお楽しみいただけます。
宅急便：冷蔵着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
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記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
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＋305円 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ＋305円 四国（徳島・香川・高知・愛媛） ＋305円 九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島） 配送不可 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

【名称】 肉加工品 【内容量】 380g×3個 【賞味期限】 製造日より40日　※開封後は当日中にお召し上がりください。
【原材料】 豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、卵白、砂糖、デキストリン、蛋白加水分解物、ポークエキス、酵母エキス、リン酸塩（Na）、カゼインNa、、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ゲル化剤（カラギナン）発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、カルミン酸色素、香料　※アレルギー物資：豚肉、卵、小麦、乳 【成分分析（計算値）※5訂日本食品表示成分より】 （100g当り）エネルギー：358kcal、水分：52.9g、蛋白質：11.6g、脂肪：32.6g、炭水化物：0.6g、灰分：2.3g、ナトリウム：707mg、カリウム：191mg、カルシウム：3mg、リン：98mg、鉄：0.5mg、V.A（レチノール当量）：7μg、V.B1：0.37mg、V.B2：0.11mg、ナイアシン：8.4mg、V.C：1mg、食塩相当量：1.8g 【お召し上がり方】 薄くスライスして野菜の煮込み、野菜を巻いてオードブルに、厚めにカットしてベーコンステーキにといろいろな料理でお楽しみいただけます。
【保存方法】 要冷蔵　10℃以下に保存してください。
【JANコード】 4953042905054 【販売者】 株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 十勝池田食品 原産国名 日本 産地直送 北海道 商品説明 豚ばら肉を原料として2日間漬け込み熟成した後、乾燥、燻煙加熱したものです。
薄くスライスして野菜の煮込み、野菜を巻いてオードブルに、厚めにカットしてベーコンステーキにといろいろな料理でお楽しみいただけます。
配送種別について こちらの商品は冷蔵便でお届けいたします。
北海道 ちほく高原ベーコン（ブロック）ギフトや 大人のおつまみに！ オードブルやベーコンステーキにも大活躍！ 宅急便：冷蔵着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。
＋305円 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ＋305円 四国（徳島・香川・高知・愛媛） ＋305円 九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島） 配送不可 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

名称 100gホワイトロースハムの入ったハム・ベーコンとウインナー・サラミのセット（Gift40） 内容量 ・加賀白山ホワイトロースハム100g ・S&Sスパイシーレモン80g ・ぶ厚いベーコン200g ・白山麓レモン＆パセリウインナー126g ・白山麓ハーブウインナー126g ・サラミソーセージ90g ・ハードタイプビーフジャーキー18g 原材料名 【加賀白山ホワイトロースハム】豚ロース肉（輸入又は国産（5％未満））、食塩、砂糖／調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）※豚肉の産地は、製造年の使用計画順・割合 【スパイシーレモン】豚肉（輸入）、豚脂肪、還元水あめ、食塩、香辛料、大豆たん白、酵母エキス、レモンパウダー／加工でん粉、カゼインNa、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、着色料（コチニール）、香料、（一部に乳成分・大豆・豚肉を含む） 【ぶ厚いベーコン】豚ばら肉（輸入）、糖類（水あめ、砂糖、ぶどう糖）、食塩、乳たん白、大豆たん白、還元水あめ、酵母エキス／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘多糖類、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・大豆・豚肉を含む） 【レモン＆パセリウインナー】豚肉（輸入、国産）、豚脂肪、還元水あめ、食塩、香辛料、レモン果汁／リン酸塩（Na）、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む） 【ハーブウインナー】豚肉（輸入、国産）、豚脂肪、還元水あめ、食塩、香辛料／リン酸塩（Na）、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む） 【サラミソーセージ】畜肉（豚肉（輸入、国産）、牛肉）、豚脂肪、乳たん白、還元水あめ、食塩、水あめ、香辛料、魚介エキス調味料、ウイスキー、酵母エキス／調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール）、（一部に乳成分・牛肉・豚肉を含む） 【ハードタイプビーフジャーキー】牛もも肉（オーストラリア）、しょうゆ、糖類（ぶどう糖、砂糖）、食塩、酵母エキス／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・牛肉・大豆を含む） 栄養成分表示 【加賀白山ホワイトロースハム】（100g当たり)エネルギー 169kcal／たんぱく質 17.4g／脂質 10.5g／炭水化物 1.1g／食塩相当量 2.1g ＜この表示値は推定値です＞ 【スパイシーレモン】（100g当たり)エネルギー 332kcal／たんぱく質 11.9g／脂質 29.4g／炭水化物 4.8g／食塩相当量 1.9g ＜この表示値は推定値です＞ 【ぶ厚いベーコン】（100g当たり)エネルギー 241kcal／たんぱく質 16.5g／脂質 18.4g／炭水化物 2.3g／食塩相当量 2.4g ＜この表示値は推定値です＞ 【レモン＆パセリウインナー】 （100g当たり)エネルギー 322kcal／たんぱく質 15.9g／脂質 27.2g／炭水化物 3.6g／食塩相当量 1.9g ＜この表示値は推定値です＞ 【ハーブウインナー】エネルギー 320kcal／たんぱく質 15.8g／脂質 27.0g／炭水化物 3.4g／食塩相当量 1.9g ＜この表示値は推定値です＞ （100g当たり) 【サラミソーセージ】 （100g当たり)エネルギー 484kcal／たんぱく質 28.3g／脂質 37.5g／炭水化物 8.3g／食塩相当量 3.0g ＜この表示値は推定値です＞ 【ハードタイプビーフジャーキー】エネルギー 340kcal／たんぱく質 61.1g／脂質 9.0g／炭水化物 3.6g／食塩相当量 7.2g ＜サンプル品分析による推定値＞

2022 IFFAで金賞・銀賞受賞！ ドイツ食肉連盟(DFV)が主催する「IFFA加工品品質コンテスト」が日本で2022年に開催され、861(ハムイチ)のベーコン・ビアリングソーセージが金賞、ハムが銀賞を受賞しました！ IFFAは3年に一度、ドイツ・フランクフルトで60年前から開催されている歴史あるコンテストです。
しかし防疫上の理由で、アジア圏からの出品受け付けが中止となり、2019年より同様のコンテストが日本で開催され、2022年に2回目が行われました。
前回・今回と、ドイツから多数のマイスター（職人）が来日し「外観・容器・見た目・色・香り・味」についてドイツのコンテスト同様に厳正なる審査が行われています。
861のベーコン・ビアリングソーセージが受賞した金賞とは「すべての項目で満点を取った商品」が受賞できる、栄えある賞です。
坂本育也さんから受賞記念コメントをいただきました。
「今回のコンテストは前回挑戦した時とは違い、地元の食材を使うなど、食材にもこだわった新しい挑戦でした。
この3商品が本番ドイツで評価されたことはとても嬉しく、自分にとっても非常に意味がある受賞です。
」 商品情報 ▽商品内容 ・すわ味豚スモークベーコンブロック：300g ▽保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存） ▽賞味期限 パッケージに記載（製造から3週間） ▽原材料 ・ベーコン：豚バラ肉（すわ味豚）・食塩・香辛料・砂糖・でん粉・調味料（アミノ酸等）酸化防止剤（ビタミンC）リン酸塩（Na)発色剤（亜硝酸Na)、加熱食肉製品（加熱後包装） ▽配送方法 クロネコヤマト・冷蔵便(関西以西は佐川急便) ▽販売者 合同会社ヤツガタケシゴトニン 長野県諏訪郡原村17217-1640 注意事項 ・商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
・納品書は同梱していません。
・領収書は楽天市場内の「購入履歴詳細」からPDFにて発行可能です ・紙の領収書が必要な場合は事務手数料と郵送費を頂きます。
配送について ・商品に送料は含まれておりません(3980円以上の同時ご注文で送料無料) ・出来たてをお届けするため、ご注文から7日-10日でお届けします。
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・天災等による遅延などがあればご連絡させていただきます。
・こちらの商品は当店の冷蔵品と同梱可能です。
返品・交換について ・商品に傷みや配送中の破損等があった場合は、すみやかにご連絡ください。
こんな用途で 結婚式 結婚祝い 誕生日 結婚記念日 お祝い お花 花屋 八ヶ岳 お誕生日 プレゼント 贈り物 ギフト お礼 お詫び お祝い お見舞い 入学式 入園式 卒業式 卒園式 合格祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 就職祝い 歓送迎会 成人式 成人祝い 告白 ブライダル ウェディング 出産祝い 開店祝い 改築 新築祝い 引越し ご自宅用 食卓の彩り 記念日 還暦祝い 古希喜寿 傘寿 米寿卒寿 白寿 百賀祝い ご挨拶 お年賀 お中元 お歳暮 感謝の気持ち バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 母の日 父の日 七五三 敬老の日 いい夫婦の日 ハロウィン クリスマス 楽屋挨拶発表会 退職祝い 仏事 命日 お悔やみ 慶弔花 母の日 父の日 勤労感謝の日 敬老の日、還暦祝 発表会 記念日 結婚記念日 告白 プロポーズ ご婚約 金婚式 銀婚式 喜寿 米寿 白寿 ギフト プチギフト お祝い 内祝い 引き出物 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 入学祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 入社祝い 退職祝い 開店祝い 移転祝い 開店 オープン 新築祝い お見舞い 年忌 法事 法要 弔事 御供えハムやソーセージの名店の次世代ブランド「861（ハムイチ）」 八ヶ岳に生まれた日本の名匠 八ヶ岳の麓、長野県茅野市にあるピーターは、ステーキハウスなどレストランであると同時に、もうひとつの顔でも知られています。
ソーセージやハム、ベーコンの名匠としての顔です。
まだ全国でも大手メーカー以外でソーセージづくりをしているところが少なかった時代に、初代がドイツへ渡って本場の食肉加工の技術を学び、ソーセージづくりを始めたピーター。
日本人の味覚に合わせるだけでなく、汗をかく夏は少し塩を多めに、冬は少なめにといったように、季節によっても味を調整するこだわりの手づくりソーセージをつくっています。
1994年には「オランダスラパクト国際職業人食肉加工技術コンクール」で、日本人として初めて金メダルを獲得し、メディアでもたびたび取り上げられるようになり、国内でもその名を知られる存在になりました。
【八ヶ岳エリアとは】 八ヶ岳は長野県と山梨県にまたがる、南北約30kmに及ぶ山です。
登山者も多い厳しい山であると同時に、その周辺には遠く縄文時代から多くの人が住み、栄えてきました。
現在では、標高の高い高原リゾート、高原野菜などの産地、移住やデュアルライフの拠点など、さまざまな形で人気を集めています。
2代目がつくる、新しい時代のハム、ソーセージ そんな名匠のレストランに、今年誕生したのが「861（ハムイチ）です。
手がけるのは、ピーターの2代目ハム・ソーセージ職人である坂本育也（いくや）。
父である初代の技術を受け継ぎつつ、次の世代として新しい提案をするために生まれたブランドです。
名前の由来は「ハムで一番になろう」という思いと、ひっくり返すと「198＝育也」になるという遊び心です。
　父の世代では珍しかった小規模工房での食肉加工が増え、こだわりの商品も増えた現在、新たな時代に提案すべき「美味しい」とは何なのか……。
2代目として模索するなかでたどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
「この人だからできる」「地元食材だからできる」「この地域だからできる」、オンリーワンの商品をお届けするラインです。
第1弾は地元のブランド肉「すわ味豚」を使ったハム、ベーコン、ソーセージをラインナップしました。
脂身たっぷりで、しかもその脂身が美味しい「すわ味豚」が、2代目と出会い、オンリーワンのハムやベーコンになっています。
2代目だからできる、この肉だからできる、この地域だけの味を試してみてください。
ブランドを通じて、地域の技術を守り、文化にしていく 2代目だからできること、やらなければいけないこと 「2代目としてブランドを立ち上げたい。
新しい、オンリーワンのものをつくりたい」。
　ハチカッテを運営するヤツガタケシゴトニンのスタッフがピーターの2代目・坂本育也さんにそんな話を聞いたのは、2019年のことでした。
　ヤツガタケシゴトニンは、八ヶ岳エリア出身のスタッフが立ち上げた、地域を活性化させる会社です。
地元にいると、地域の魅力的な人やものによく出会います。
しかし、その魅力や価値が十分に伝わっていない、具体化していないと感じることも多いです。
まだ知られていない地域の魅力をもっと発信できないか、新しい価値を提案できないか。
そんな思いからヤツガタケシゴトニンという会社は生まれました。
名店の2代目として修行を積み、さらに新しいものを生み出そうとする育也さんの思いは、まさにヤツガタケシゴトニンがサポートしたいと考えるものでした。
「自分のなかでも何か変えたいという思いがあったんです。
」 3兄弟の三男として生まれた育也さんは、小さいころから食肉加工の道を継ぐことを半ば決められて育ったといいます。
「もちろん決めたのは自分なんですが、長男は洋食、次男は和食に進み、僕は当時軌道に乗り始めた食肉加工をやるのがいいだろう、という暗黙の了解のようなものがあった。
楽しんでもいるけれど、まだ手づくりソーセージなんてほとんど誰もやっていなかった時期に単身ドイツに渡って修行した父と比べると、僕はどうしても熱量で劣ると感じていたんです。
だからこそ、父を継ぐだけじゃなく、自分自身のブランドを立ち上げることで変わりたいという思いもあった。
」 地域の食文化をつくるブランド ヤツガタケシゴトニンが声をかけたのは、ちょうど育也さんがそんな思いを抱いているときでした。
　土台となる技術は父が確立した。
その土台の上で何をするのか。
話を続けながら、たどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
坂本育也という人、「すわ味豚」をはじめとした地域の食材、八ヶ岳の気候や風土を組み合わせることで、次の世代の食を提案していくブランドとして「861」が誕生したのです。
「団塊の世代が引退の時期を迎えて、日本中で世代交代のタイミングが来ていますが、受け継ぐ人がいなくてなくなってしまうお店や会社も少なくない。
そうなれば、職人の技術が消えてしまう。
2代目を育てる環境を根付かせたいし、そのために自分自身でもいろいろやっていきたいと思っています。
」 地域に今ある技術や魅力を守りつつ、新しいものを生み出す。
「861」ブランド、そして「ヤツガタケシゴトニン meets フード」のプロジェクトは、商品やブランドだけでなく地域文化をつくっていく活動でもあるんです。
861の楽しみ方 「すわ味豚（びとん）」は、長野県諏訪市で育てられているブランド豚です。
ディロック種、ランドレース種、大ヨークシャーを掛け合わせた三元豚で、自然豊かなストレスの少ない環境で放牧しながら育てられています。
最大の特徴は脂身のおいしさ。
すわ味豚は赤身のおいしさはもちろん、脂身が甘く、口どけのいい豚肉なんです。
現在すわ味豚を育てている養豚場は一か所だけで、生産量も少なく高価なため、これまで加工肉の素材としては使われてきませんでした。
「861」ブランドではこの「すわ味豚」を加工肉として初めて使用。
脂をおいしさを楽しむプレミアムなハム、ベーコン、ソーセージに仕上げました。
すわ味豚スモークベーコンブロック 脂の旨みが決め手のベーコンサラダ ・ベーコン80gを幅1.5cm厚さ2mm程度にカットします。
・フライパンにオリーブオイルを少々入れて強火にかけ、フライパンが熱くなったらベーコンを両面焦げ目がつくくらい炒めます。
そこにビネガーを60ml入れ、手早くかき混ぜながら炒めます。
ビネガーを入れて手早く混ぜることでオリーブオイルとベーコンの脂、ビネガーが乳化して美味しくなります ・中火にして炒め、汁が白濁したらOK ・盛り付けたサラダに熱々のベーコンをかければサッパリベーコンサラダの出来上がり。
お好みでフレンチドレッシングをかけても合います。
茅野市 レストランピーターの新ブランド。
八ヶ岳の「肉と脂」を楽しめます。
861（ハムイチ） 長野県茅野市にあるレストランピーターの新ブランドです。
本場の味の普及に尽力されたオーナーの2代目で職人の坂本育也さんが立ち上げる「人×地元食材×地域×こだわり」がコンセプトです。
すわ味豚 諏訪市で放牧されている三元豚です。
最大の特徴は、甘くて口溶けのいい脂身の美味しさです。
海藻やヨモギなどの天然成分を原料とする飼料を使ってミネラルが豊富で臭みやコレステロールを減らしてます。
また信州産の飼料米を使用して甘みを引き立てています。
レストランピーター（茅野市）

北海道で作り続けて約90年。
当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
ソーセージは粗びきにこだわり、つなぎを使用していないので、お肉の旨みがたっぷりです。
「卵を使っていないので、安心して食べられます。
」とアレルギーがある方からもお喜びの声をいただいております。
エーデルワイスファームの製品は着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤を使用しておりません。
※制菌作用と風味向上のため、必要最小限の亜硝酸ナトリウムは使用しています。
保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存することで長期保存が可能です。
■受賞歴 【ベーコン】 ・DLG（ドイツ農業協会） 2024年金賞受賞 ・ITI（国際味覚審査機構）2020年?2024年の5年連続三ツ星受賞。
3年連続三ツ星受賞により、クリスタル味覚賞も受賞（2022年） ＊ITI（国際味覚審査機構）は様々な食品を、世界最高峰のシェフとソムリエで構成された200名以上の審査団が一品ずつブラインドテイスティングして評価します。
毎年数千もの製品が審査を受けてますが、三ツ星を受賞できるのは限られた製品だけ。
さらに3年連続で三ツ星認定された製品にだけ贈られるクリスタル味覚賞は世界最高峰の評価になります。
2022年度クリスタル味覚賞を受賞できたのは世界で33製品（日本で7製品）で、肉製品では世界中でエーデルワイスファームのベーコンだけです。
※ITI（国際味覚審査機構）HPより 商品説明 名称 薪・炭火仕上げ熟成ベーコンブロック 産地 デンマーク 内容量 650g×1 原材料名 ・ベーコンブロック：豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na） 賞味期限 ・ベーコンブロック：冷蔵14日 保存方法 冷蔵庫に保管。
商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。
注意事項 ・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします（冷凍1ヶ月保存可能） ・画像はイメージです。
・寄附確認後から14営業日を目安に発送予定 年末年始は寄附確認後、30営業日以内を目安に発送予定 ※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
提供者 株式会社エーデルワイスファーム アレルギー 豚肉 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 工夫やこだわり 美味しさの秘密は「長期氷温熟成」。
本場ドイツでも失われた1920年代の幻の製法と、手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
私たちだからこそ出来る製法で寄附者様に美味しさと感動をお届けします。
関わっている人 美味しい製品づくりのためにひとつひとつ丁寧に。
スタッフ全員が愛情込めて手造りしています。
環境 千歳空港と札幌市の中央あたりに位置する北広島市。
その中でもゴルフ場や牧場など緑豊かで、自然に恵まれたとても良い所です。
時期 ハム、ベーコンなどは漬け込みだけで4週間。
製品としてできあがるまでに1ヶ月以上かかる事も。
ご了承ください。
お礼の品に対する想い さらなる美味しさを追及し、皆さまの食卓へ笑顔をお届けできる製品づくりを続けていきたいと思います。
ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化 北海道旅行の際にはハム工房へお立ち寄りいただきました方もいらっしゃいます。
「ふるさと納税で美味しかったので、来てみました」と。
ハム・ベーコン・ソーセージなどをお届けする事で北広島市の良い所を皆さまに知っていただけることが嬉しいです。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら 【地場産品に該当する理由】 製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第5条第3号に該当)「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 北海道ボールパークに関連する施策の推進に活用(ボールパーク) (2) 市長におまかせ (3) 公共施設の改修や改築工事のために活用(営繕) (4) 一人ひとりが自分らしく暮らしつづけられるまちづくりに活用（地域福祉） (5) 生涯学習振興のためスポーツ、芸術文化などに活用（生涯学習振興） (6) 生活環境の向上により市民・来訪者にとって過ごしやすいまちづくりに活用（地域振興） (7) 小中学校の豊かな学びを実現するための教育環境の充実に活用（教育振興） 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1ヶ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

商品情報名称塩こうじベーコン ブロック原材料名豚バラ肉、米麹、食塩内容量400g (約200g×2P)※手作業の為、多少前後いたします。
　ご了承ください。
賞味期限パッケージに記載保存方法要冷凍※お届けは冷凍になります。
　解凍後はお早めにお召し上がりください。
販売者 及び 製造者株式会社 おかだ　サンワフーズ兵庫県たつの市揖西町土師2丁目121塩こうじベーコン　ブロック　国産　保存料・発色剤無添加　食品添加物不使用　　無加水　塩こうじ　ベーコン　豚肉　豚　兵庫県産ポーク　グルメ　お取り寄せ　おうちごはん　約200g×2P 自社工場にて 丹精こめて手づくりしております。
時間と手間を惜しまぬ職人技が 美味しさの秘密です。
当店 人気 No.1 商品です !! 【 お客様の『おいしい』に 出会うために 】 発色剤・保存料などの食品添加物は一切使用しておりません。
色が沈んでいるように見えますが、これがお肉本来の色です。
無加水 (混ぜ物一切なし) のため、肉質しっかり。
サクラのチップでスモークしておりますので、旨みと香りを愉しんでいただけます。
≪ ご了承ください ≫※全て手づくりにつき、一度に大量生産が出来ません。
　 ( 完売の際は 多少お時間を頂戴する場合があります。
)※個体差がありますので、脂のつき方が写真と異なる場合があります。
※製品によりカットの形状が異なる場合があります。
発色剤・保存料などの食品添加物 不使用 麹に漬け込むことにより、肉質柔らか 1回使いきりサイズ200gパック を 2個セットで 1

【名称】ベーコン 【内容量】150g×7P 【賞味期限】製造日より35日 【原材料】豚モモ肉（メキシコ産）、乳たん白、食塩、還元水あめ、大豆たん白／リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸K)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、カルミン酸色素、(一部に乳成分・豚肉・大豆を含む) 【保存方法】要冷蔵（10℃以下） 【お召上がり方】・フライパンで両面を軽く焼いてお召し上がりください。
香ばしさが際立ちます。
・そのままビールのおつまみ等に。
・細切りにして、ミネストローネやジャーマンポテト、シチュー、カレーなど洋風料理にも。
【JANコード】4964134021156 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 沖縄ハム総合食品 原産国名 日本 産地直送 沖縄県 商品説明 通常「ベーコン」は「豚バラ肉」を使用しますが、オキハムは「豚モモ肉」を使い、塩せき熟成させました。
料理に便利なスライスタイプの香ばしいモモベーコンです。
宅急便：冷蔵着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
こちらの商品は全国送料無料です

【名称】ベーコン 【内容量】150g×7P 【賞味期限】製造日より35日 【原材料】豚モモ肉（メキシコ産）、乳たん白、食塩、還元水あめ、大豆たん白／リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸K)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、カルミン酸色素、(一部に乳成分・豚肉・大豆を含む) 【保存方法】要冷蔵（10℃以下） 【お召上がり方】・フライパンで両面を軽く焼いてお召し上がりください。
香ばしさが際立ちます。
・そのままビールのおつまみ等に。
・細切りにして、ミネストローネやジャーマンポテト、シチュー、カレーなど洋風料理にも。
【JANコード】4964134021156 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 沖縄ハム総合食品 原産国名 日本 産地直送 沖縄県 商品説明 通常「ベーコン」は「豚バラ肉」を使用しますが、オキハムは「豚モモ肉」を使い、塩せき熟成させました。
料理に便利なスライスタイプの香ばしいモモベーコンです。
宅急便：冷蔵着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
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