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■ISBN:9784528019591★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルうまいカクテルの方程式　方程式を覚えれば誰にでも美味しいカクテルが簡単に作れる　渡邉一也/監修ふりがなうまいかくてるのほうていしきほうていしきおおぼえればだれにでもおいしいかくてるがかんたんにつくれる発売日200806出版社日東書院本社ISBN9784528019591大きさ255P　21cm著者名渡邉一也/監修

＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。
**＜/p＞ ＜p＞＜クラフトビール＞ーそれは醸造家が素材に、香りに、味にこだわってつくる個性豊かなビールのこと。
＜/p＞ ＜p＞国内外のビール通から熱い視線を集めている日本のクラフトビール・地ビール。
本書では、そのこだわりと、ブルワリー（醸造所）・銘柄を徹底解説。
ビールを楽しむための基礎知識もあわせて紹介します。
究極の1杯を目指してつくられる、奥深い世界をご堪能ください。
＜/p＞ ＜p＞●本書でわかること＜br /＞ ・クラフトビールが注目されている理由＜br /＞ ・日本のクラフトビールブルワリー（醸造所）＜br /＞ ・飲んでおきたい日本のクラフトビール＜br /＞ ・クラフトビールのスタイルと特徴＜br /＞ ・クラフトビールの原料とおいしさの由来＜br /＞ ・クラフトビールの製造工程と個性の決め手＜br /＞ ・クラフトビールのパブでの楽しみ方＜br /＞ ・全国のおすすめブルーパブ＜br /＞ ・・・etc.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞エッセイ　真鍋かをりの旅先ビール14／ロサンゼルスの苦い思い出＜br /＞ クラフトビール　in USA（イントロダクション:風は西から／ブルワリーマップ／西海岸のクラフトライフ／敬愛する西海岸のブルワリー／アメリカンホップの系譜／アメリカンIPA 大図鑑／気分は西海岸！なビアパブ＆レストラン）＜br /＞ 地元の誇りがたっぷり詰まった47都道府県の一番搾り 岡山づくり／福岡づくり＜br /＞ ビール短編小説「そろそろすっか」／室井佑月＜br /＞ 発見！　ビールと中華のおいしい関係　クラフトビールタップ シノワ＜br /＞ YONA YONA BEER WORKS 新宿東口店オープン＜br /＞ エッセイ　なぎら健壱の天邪鬼なビール党6／ビールは新鮮なものに限る＜br /＞ サントリー　東京・武蔵野ブルワリー訪問記＜br /＞ シュピゲラウ クラフトビールシリーズの最新作「クラフトピルスナー」誕生＜br /＞ ビールの番人　フィッシュバンク東京＜br /＞ kingdom talk＜br /＞ オーストラリアン・ブルワリーの缶がリニューアル＜br /＞ ベルギービール解体新書＜br /＞ パブめしペアリング＜br /＞ サントリー「ザ・プレミアム・モルツ」がリニューアル＜br /＞ kingdom information＜br /＞ 世界で活躍するサムライ＆なでしこブルワー／パラレル49ブルワリー　塚田(つかだ)洸(ひろし)さん＜br /＞ 新連載：塾長のホロ酔いビア小話＜br /＞ kingdom choice／パーティービアサーバー＜br /＞ ベイブルーイング横浜　戸塚ブルワリー始動！＜br /＞ ビアアミューズメント／プラネタリウム スターリーカフェ＜br /＞ テイスティングレポート＜br /＞ ビールを飲むなら名建築で／神奈川県立近代美術館　葉山館＜br /＞ ブルワー魂＜br /＞ ブルワーズカップ2017　リポート＜br /＞ 大使館レポート＜br /＞ 王冠図鑑＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 特集：ビアペアリングを極める＜br /＞ フルコース・ペアリングの至福　舞浜地ビール工房HARVESTMOON ／Far Yeast Brewing ／THE UPPER＜br /＞ サブスクで聴ける！ ビールな人々のプレイリスト＜br /＞ 渋谷 東急フードショー」が“SHIBUYA” に与える新たな価値＜br /＞ 忘れられないペアリング・エピソード1＜br /＞ 料理と酸っぱいビールのおいしい関係＜br /＞ スパイスカレー× クラフトビールの店が佐久に登場！＜br /＞ 忘れられないペアリング・エピソード2＜br /＞ ある夜の編集部ペアリング談義＜br /＞ 忘れられないペアリング・エピソード3＜br /＞ 和田明日香の Let’s シュフBEER ！＜br /＞ 「神泡」に象徴されるサントリーの真摯なビールづくり＜br /＞ 定期購入サービス「ひらけ！よなよな月の生活」がリニューアル＜br /＞ だから、DREAMBEER にハマりました／和田明日香さん＜br /＞ ベルギービールの達人に聞く、シメイグリーンの衝撃＜br /＞ ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界＜br /＞ 魂の一串、極の一杯　堀晋福／せせりの巻＜br /＞ ベルギービール解体新書21 ／山本高之＜br /＞ ビール短編小説　最終回「ほんとうの約束」室井佑月＜br /＞ 真鍋かをりの「旅先ビール」32 ／自分の中にある「ペアリングの正解」＜br /＞ 大人の炭酸学　第三回　泡で紐とくビールの香味再発見＜br /＞ テイスティングレポート　副原料のフレーバーが印象的なビール／2021 年に開業した日本の醸造所＜br /＞ パブめしペアリング＜br /＞ ブルワー魂　八ヶ岳ブルワリー　松岡風人さん＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 気鋭のインポーター　8＜br /＞ 木下半太の「罪とビール」17 ／永久の誓いと別れ＜br /＞ 奥深きペアリングの世界「パン」編＜br /＞ 魅惑のビアアミューズメント19／サイエンスバー　インキュベーター＜br /＞ ローカルビールに会いに行く＜br /＞ 〆のビール13 ／ハーベストムーンブルワリー　園田智子さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞本書巻頭では汎用性の高いベース、リキュールを「おすすめスタートセット」として5本紹介しています。
この5本から100種以上のカクテルが楽しめるようになっていますので、初心者の方はまずここから始めてみてください。
本編では「カクテルの方程式」と題し、カクテルの材料を3つ（A：ベース酒、B：リキュール、C：ジュース、炭酸、甘味類、香りづけ）に大別し、それぞれをミックスすることでカクテルが出来上がるというシンプルな発想でカクテルづくりを解説しました。
ミックスの方程式を知って、スタンダードからオリジナルまでカクテルづくりが楽しめる画期的な入門書です。
【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜br /＞ ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。
＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。
**＜/p＞ ＜p＞大好評『カクテルの図鑑』が文庫サイズで登場!＜/p＞ ＜p＞本書は、好評既刊『カクテルの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。
＜/p＞ ＜p＞いろとりどりで美しく、複雑な味わいを楽しませてくれるカクテル。
＜br /＞ カクテルの基本、スタイル、材料、作り方、レシピまで解説。
＜/p＞ ＜p＞写真とともにレシピを掲載するカクテルは、定番のものを中心に、話題になりやすいもの、一度は頼んでおきたいものを加えた391種。
＜/p＞ ＜p＞銀座の名店に立つバーデンダーが贈る、カクテルを愛する人のための1冊です。
＜/p＞ ＜p＞●著者＜br /＞ Cocktail 15番地＜br /＞ 1989年オープン。
銀座のオーセンティック・バーとしての格調をもちながら、親しみのあるバーとして人気。
＜/p＞ ＜p＞斎藤 都斗武(さいとう つとむ)＜br /＞ 1961年生まれ、山形県出身。
15番地オーナー・バーテンダー。
日本バーテンダースクール卒業後、伝説のバー「スミノフ」にて元日本バーテンダー協会会長・岩瀬庄治氏に師事する。
独立後、「Cocktail 15番地」を開店。
現在は3店舗のバーを経営している。
＜/p＞ ＜p＞佐藤 淳(さとう あつし)＜br /＞ 1962年生まれ、山形県出身。
日本バーテンダースクールを卒業後、15番地のオーナーである斎藤都斗武氏に師事し、カクテルを学ぶ。
現在は15番地の店長バーテンダーとしてカウンターに立つ。
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＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 北欧のビールをめぐる旅（前編）＜br /＞ 目次＜br /＞ 特集：宅飲みビールのA to Z＜br /＞ ホームタップのある暮らし＜br /＞ 魂の一串、極の一杯　焼鳥 國よし 堀晋福　＜br /＞ 和田明日香の Let’s シュフBEER！＜br /＞ コント赤信号リーダー　渡辺正行さんのビールの流儀　だからぼくは鮨と一緒にザ・プレミアム・モルツを飲むんです＜br /＞ 軽井沢ビール クラフトザウルス ブリュットIPA 誕生＜br /＞ 生まれかわるビールの魂スピリッツ＜br /＞ なぎら健壱の「のどごしの町とビール」10＜br /＞ ビール短編小説26「無理してるわけじゃない」/ 室井佑月＜br /＞ 真鍋かをりの「旅先ビール」27 ／クラフトビールの波はバンコクにも──＜br /＞ パブめしペアリング＜br /＞ ベルギービール解体新書16 ／山本高之＜br /＞ 北欧ビールをめぐる旅（後編）＜br /＞ 気鋭のインポーター 3　DIG THE LINE＜br /＞ 枝豆とポテサラと、宮本輝と。
＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 木下半太の「罪とビール」12 ／4人の男女＜br /＞ ブルワー魂　南信州ビール　竹平考輝さん＜br /＞ 魅惑のビア・アミューズメント14 ／ファースト・エアラインズ＜br /＞ ローカルビールに会いに行く3　＜br /＞ 〆のビール10　ファー イーストブルーイング カンパニー　山田司朗さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞◆世界一簡単で画期的なみそ作り＜/p＞ ＜p＞炊飯器で保温をして作ることで、＜br /＞ 酵素が働きやすくなり、一般的には半年以上かかる発酵が、＜br /＞ なんと、たった” ひと晩” で、できあがります！＜/p＞ ＜p＞カビなどの心配もなく、＜br /＞ はじめてみそを作ってみたい方や、仕込んですぐに食べたい方、失敗せずに作りたい方にもぴったり。
＜/p＞ ＜p＞米麹をたっぷり使って作る、“ ひと晩発酵みそ” は、やわらかな甘みでほっとする味わい。
＜br /＞ 塩分も5%と控えめなので、お料理にたっぷりと使えて、一般的なみそよりも、簡単に栄養豊富な発酵食が作れます。
＜/p＞ ＜p＞免疫力を上げたり、腸の働きを整えたり、老化を防止したり、たまった疲労を回復させたりと、驚きの健康効果も！＜/p＞ ＜p＞しかも、みそ汁はもちろん、和食だけでなく、洋食やおやつにと活用できて、うまみをアップしたり、＜br /＞ お肉をやわらかくしたりと、おいしさの面でもワンランクアップさせてくれます。
＜br /＞ 【CONTENTS】＜br /＞ ■ひと晩発酵みそって何?＜br /＞ ■こんなにすごい! ひと晩発酵みその効能＜br /＞ ■ひと晩発酵みそを作ってみよう!＜br /＞ ■いろいろな豆で作るひと晩みそアレンジ＜br /＞ 青大豆みそ・ひよこ豆みそ・あずきみそ・黒大豆みそ・おからみそ＜/p＞ ＜p＞■ひと晩発酵みそで絶品おかず＜br /＞ ■“ひと晩発酵みそ”で最強みそ汁＜br /＞ 　玉ねぎとにんじんのしょうがみそ汁、たっぷり根菜の豚汁、かぼちゃのみそポタージュ など　＜/p＞ ＜p＞■“ひと晩発酵みそ”で絶品おかず＜br /＞ 　みそから揚げ、みそバターチキンカレー、鶏とれんこんのみそ炊き込みご飯 など＜/p＞ ＜p＞■“ひと晩発酵みそ”でみそおやつ＜br /＞ 　みそマーラーカオ、みそバナナブレッド、みそごまサブレ など＜/p＞ ＜p＞■手軽に作れる発酵調味料＜br /＞ 　塩麹、しょうゆ麹、ナンプラー麹、簡単コチュジャン、甘酒 など＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞ビールから感じる香り、美しくグラスに注いだときの外観を簡単に解説。
前半ではピルスナー、ペールエール、IPA、ヴァイツェン、スタウトの「5つのスタイル」、後半ではビールの味わいをすっきり、モルト、ロースト感、ハイアルコール、フルーティ、個性的の「6つのカテゴリー」に分けて、それぞれ6〜9本のビールを紹介します。
ビールの言葉がわかる「はみだし用語辞典」つきです。
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著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2023年01月ISBN9784883939800ページ数351Pキーワードじんかくてる ジンカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883939800内容紹介無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、世界的にも希少なオールドボトルなど、ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次個性あふれる自由なスピリッツ、ジン/世界的なジンブームと、その背景/ジンとは？/ジンの定義/ジンの核となるボタニカル/ジンの造り方/代表的なジンカクテル7/ジン＆トニックウォーターコレクション/プロフェッショナルが薦めるジン

著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2023年01月ISBN9784883939800ページ数351Pキーワードじんかくてる ジンカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883939800内容紹介無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、世界的にも希少なオールドボトルなど、ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
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著者山田高史(著) 宮之原拓男(著)出版社柴田書店発売日2018年10月ISBN9784388062744ページ数127Pキーワードかくてるのきようかしよ カクテルノキヨウカシヨ やまだ たかふみ みやのはら ヤマダ タカフミ ミヤノハラ9784388062744内容紹介バーテンダーに必須の4つの基礎技法に焦点をあて、詳細な写真とわかりやすいイラストで徹底解説。
また、近年ますます需要が高まっている「フレッシュ素材」をよりいっそう引き立たせるための技術と発想法??たとえば、五味の組み立て、フルーツの扱い方、技法の新解釈などを活用法とともに掲載します。
指南役は、数々の世界的なカクテルコンペを制してきた山田高史氏と宮之原拓男氏。
これからバー業界をめざす読者はもちろん、技術のブラッシュアップやメニュー開発にも役立つ一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次スタンダードカクテルを究める（シェイク/シェイクの基本（1段振り）/シェイクの種類、氷との関係、6タイプの一覧/ステア/ビルド ほか）/素材から発想するカクテル（味づくりの基本とレシピの組み立て/五味とは/技法について/素材のもち味を引き出す/カクテル作品集2?フレッシュ素材でつくる）

著者山田高史(著) 宮之原拓男(著)出版社柴田書店発売日2018年10月ISBN9784388062744ページ数127Pキーワードかくてるのきようかしよ カクテルノキヨウカシヨ やまだ たかふみ みやのはら ヤマダ タカフミ ミヤノハラ9784388062744内容紹介バーテンダーに必須の4つの基礎技法に焦点をあて、詳細な写真とわかりやすいイラストで徹底解説。
また、近年ますます需要が高まっている「フレッシュ素材」をよりいっそう引き立たせるための技術と発想法??たとえば、五味の組み立て、フルーツの扱い方、技法の新解釈などを活用法とともに掲載します。
指南役は、数々の世界的なカクテルコンペを制してきた山田高史氏と宮之原拓男氏。
これからバー業界をめざす読者はもちろん、技術のブラッシュアップやメニュー開発にも役立つ一冊です。
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目次スタンダードカクテルを究める（シェイク/シェイクの基本（1段振り）/シェイクの種類、氷との関係、6タイプの一覧/ステア/ビルド ほか）/素材から発想するカクテル（味づくりの基本とレシピの組み立て/五味とは/技法について/素材のもち味を引き出す/カクテル作品集2?フレッシュ素材でつくる）

大塚徹 青娥書房ヨム カクテル ノンデ オシャレ ニ ナル オオツカ,トオル 発行年月：2002年11月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784790602125 大塚徹（オオツカトオル） 1940年、栃木県出身。
株式会社パイプのけむり代表取締役。
1964年、パブ「パイプのけむり」をオープン。
社員に夢・誇り・使命感を与えるため、自らもカクテルをさらに研究。
1979年カクテル世界大会（旧ユーゴスラビアで開催）に、日本代表で出場、銀メダルを獲得する。
以後、厳しい教育と訓練に耐えた社員の活躍により、全国カクテルコンペティションで、史上初の総合優勝者6名を輩出。
全国に知名度を高める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　カクテルで人生のおしゃれを／2章　いい酒・わるい酒・バーテンダーの品定め／3章　洋酒を楽しく飲むための基礎知識／4章　プロのバーテンダーから人生のおしゃれを盗め／5章　身につけようパーティー心得／6章　女性にはカクテルがよく似合う カクテルとおしゃれの極意をあなたへ。
楽しみ方、身につけ方の秘訣が満載。
本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

出版社ぴあ発売日2021年11月ISBN9784835643366ページ数98Pキーワードにほんしゆぴあ2021 ニホンシユピア20219784835643366

出版社ぴあ発売日2021年11月ISBN9784835643366ページ数98Pキーワードにほんしゆぴあ2021 ニホンシユピア20219784835643366

著者博水社(監修)出版社亜紀書房発売日2013年08月ISBN9784750513201ページ数127Pキーワードはいさわーたんさんれしぴはいさわー ハイサワータンサンレシピハイサワー はくすいしや ハクスイシヤ9784750513201内容紹介伝説の居酒屋ドリンク（割り材）が、社員考案「83」のオリジナルレシピ（ノンアル・カクテル＆各種お酒割り）で登場！！お酒じゃないから体にうれしい！強炭酸でシュワッとさわやか！果汁たっぷり保存料無添加！ノンアルコールでごくごく飲める女性の家飲みにピッタリこの夏の必携書！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ノンアルコールレシピ（さっぱりリンゴ酢サワー/レモンコーラ ほか）/第2章 ヘルシー＆カロリーオフレシピ（ヘルシーサワー/おめざサワー ほか）/第3章 お酒と割るレシピ（王道！ハイサワー/ハイサワーモヒート ほか）/第4章 夏の泡泡レシピ（熱中症予防サワー/金魚輩 ほか）/第5章 デザートレシピ（ハイサワーみつ豆/うめ＆ラムレーズン ほか）/第6章 居酒屋生まれのレシピ（横浜・鶴見もつ焼き幸太/東京・有楽町まんぷく食堂 ほか）

著者博水社(監修)出版社亜紀書房発売日2013年08月ISBN9784750513201ページ数127Pキーワードはいさわーたんさんれしぴはいさわー ハイサワータンサンレシピハイサワー はくすいしや ハクスイシヤ9784750513201内容紹介伝説の居酒屋ドリンク（割り材）が、社員考案「83」のオリジナルレシピ（ノンアル・カクテル＆各種お酒割り）で登場！！お酒じゃないから体にうれしい！強炭酸でシュワッとさわやか！果汁たっぷり保存料無添加！ノンアルコールでごくごく飲める女性の家飲みにピッタリこの夏の必携書！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ノンアルコールレシピ（さっぱりリンゴ酢サワー/レモンコーラ ほか）/第2章 ヘルシー＆カロリーオフレシピ（ヘルシーサワー/おめざサワー ほか）/第3章 お酒と割るレシピ（王道！ハイサワー/ハイサワーモヒート ほか）/第4章 夏の泡泡レシピ（熱中症予防サワー/金魚輩 ほか）/第5章 デザートレシピ（ハイサワーみつ豆/うめ＆ラムレーズン ほか）/第6章 居酒屋生まれのレシピ（横浜・鶴見もつ焼き幸太/東京・有楽町まんぷく食堂 ほか）

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 金羊社 発売日 2005年01月31日 ISBN 9784434057069

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 金羊社 発売日 2009年6月1日 ISBN 9784434131912

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 金羊社 発売日 2009年6月1日 ISBN 9784434131912

著者矢野竜広(著)出版社今井出版発売日2022年07月ISBN9784866113012キーワードさんいんくらふとびーる2 サンインクラフトビール2 やの たつひろ ヤノ タツヒロ9784866113012

著者矢野竜広(著)出版社今井出版発売日2022年07月ISBN9784866113012キーワードさんいんくらふとびーる2 サンインクラフトビール2 やの たつひろ ヤノ タツヒロ9784866113012

■ISBN:9784780424928★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル本格家飲みカクテル教本　ルールをマスターして美味しく楽しむ120種　岡崎ユウ/監修ふりがなほんかくいえのみかくてるきようほんる−るおますた−しておいしくたのしむひやくにじつしゆる−る/お/ますた−/して/おいしく/たのしむ/120しゆめいつしゆつぱんのこつがわかるほん発売日202106出版社メイツユニバーサルコンテンツISBN9784780424928大きさ144P　21cm著者名岡崎ユウ/監修

著者千葉麻里絵(著) 宇都宮仁(著)出版社旭屋出版発売日2019年05月ISBN9784751113639ページ数189Pキーワードさいせんたんのにほんしゆぺありんぐ サイセンタンノニホンシユペアリング ちば まりえ うつのみや ひと チバ マリエ ウツノミヤ ヒト9784751113639内容紹介ワインのようにではなく、日本酒だからこそできるフードペアリングがある。
厚切りハムにブルーチーズと発酵黒にんにくのクセのある素材を挟んで、パン粉をつけて揚げた「ハムカツ」。
どぶろくの粒々感をソースのように合わせれば、口の中で“起爆”する。
単独の味ではなく、口の中で料理を完成させるイメージで新たな味覚を見つけると、日本酒はもっと楽しくなる。
寄り添うペアリングから、一歩進んだ日本酒ペアリングへ。
伝統にとらわれず、科学的アプローチでとらえた新たなおいしさには、日本酒の可能性が秘められている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次新しい発想に欠かせない7つのアイテム/日本酒にちょい足しで料理に寄せる/千葉麻里絵の考えるペアリング理論9/クセのある香りや味わいをペアリングでとらえる/ペアリングのための燗酒レッスン/GEM by motoの店づくり/感動を呼ぶペアリングの接客の心得/誌上ペアリングレッスン 鰹に日本酒を合わせたら？/真夜中のペアリング勉強会/ペアリングのための日本酒講座/日本酒の香りの表現とその由来38/ペアリングのためのラベルと分析値の読み方/この本に掲載している日本酒のリスト

著者飲食店日本酒提供者協会(監修)出版社技術評論社発売日2016年05月ISBN9784774180731ページ数157Pキーワードうまいにほんしゆおしるえらぶもつとたのしむ ウマイニホンシユオシルエラブモツトタノシム いんしよくてん／にほんしゆ／て インシヨクテン／ニホンシユ／テ9784774180731内容紹介いま新しい世代の日本酒が花盛り。
全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。
当代の蔵元がこだわる生〓（もと）、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序章 日本酒の基本を学ぶ（日本酒の定義/日本酒を分類する ほか）/第1章 日本酒の「〓（もと）」の世界（生〓（もと）とテロワールで醸す日本酒の未来/「〓（もと）」はいかにして生まれるか？ ほか）/第2章 老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」（伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法/理想の1本の選び方）/第3章 日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ（温度による味の変化/燗のつけ方を知る ほか）/終章 日本酒を楽しむプロのテクニック集（保存を学ぶ/デキャンタージュを学ぶ ほか）

著者千葉麻里絵(著) 宇都宮仁(著)出版社旭屋出版発売日2019年05月ISBN9784751113639ページ数189Pキーワードさいせんたんのにほんしゆぺありんぐ サイセンタンノニホンシユペアリング ちば まりえ うつのみや ひと チバ マリエ ウツノミヤ ヒト9784751113639内容紹介ワインのようにではなく、日本酒だからこそできるフードペアリングがある。
厚切りハムにブルーチーズと発酵黒にんにくのクセのある素材を挟んで、パン粉をつけて揚げた「ハムカツ」。
どぶろくの粒々感をソースのように合わせれば、口の中で“起爆”する。
単独の味ではなく、口の中で料理を完成させるイメージで新たな味覚を見つけると、日本酒はもっと楽しくなる。
寄り添うペアリングから、一歩進んだ日本酒ペアリングへ。
伝統にとらわれず、科学的アプローチでとらえた新たなおいしさには、日本酒の可能性が秘められている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次新しい発想に欠かせない7つのアイテム/日本酒にちょい足しで料理に寄せる/千葉麻里絵の考えるペアリング理論9/クセのある香りや味わいをペアリングでとらえる/ペアリングのための燗酒レッスン/GEM by motoの店づくり/感動を呼ぶペアリングの接客の心得/誌上ペアリングレッスン 鰹に日本酒を合わせたら？/真夜中のペアリング勉強会/ペアリングのための日本酒講座/日本酒の香りの表現とその由来38/ペアリングのためのラベルと分析値の読み方/この本に掲載している日本酒のリスト

著者飲食店日本酒提供者協会(監修)出版社技術評論社発売日2016年05月ISBN9784774180731ページ数157Pキーワードうまいにほんしゆおしるえらぶもつとたのしむ ウマイニホンシユオシルエラブモツトタノシム いんしよくてん／にほんしゆ／て インシヨクテン／ニホンシユ／テ9784774180731内容紹介いま新しい世代の日本酒が花盛り。
全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。
当代の蔵元がこだわる生〓（もと）、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序章 日本酒の基本を学ぶ（日本酒の定義/日本酒を分類する ほか）/第1章 日本酒の「〓（もと）」の世界（生〓（もと）とテロワールで醸す日本酒の未来/「〓（もと）」はいかにして生まれるか？ ほか）/第2章 老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」（伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法/理想の1本の選び方）/第3章 日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ（温度による味の変化/燗のつけ方を知る ほか）/終章 日本酒を楽しむプロのテクニック集（保存を学ぶ/デキャンタージュを学ぶ ほか）

著者飲食店日本酒提供者協会(監修)出版社技術評論社発売日2016年05月ISBN9784774180731ページ数157Pキーワードうまいにほんしゆおしるえらぶもつとたのしむ ウマイニホンシユオシルエラブモツトタノシム いんしよくてん／にほんしゆ／て インシヨクテン／ニホンシユ／テ9784774180731内容紹介いま新しい世代の日本酒が花盛り。
全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。
当代の蔵元がこだわる生〓（もと）、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序章 日本酒の基本を学ぶ（日本酒の定義/日本酒を分類する ほか）/第1章 日本酒の「〓（もと）」の世界（生〓（もと）とテロワールで醸す日本酒の未来/「〓（もと）」はいかにして生まれるか？ ほか）/第2章 老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」（伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法/理想の1本の選び方）/第3章 日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ（温度による味の変化/燗のつけ方を知る ほか）/終章 日本酒を楽しむプロのテクニック集（保存を学ぶ/デキャンタージュを学ぶ ほか）