ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞何はなくとも、まずキムチ。
世界一野菜を食べる国の、食卓を支える健康レシピにして、韓国食文化大全。
国宝級キムチ名人が、二〇〇年続く宗家の料理を完全公開。
＜収録内容＞キムチの基本を学ぶ春の食卓夏の食卓秋の食卓冬の食卓宗家の定番旧暦1月15日に食すナムル料理四季折々の宗家の漬物＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1593069Kan Su Ni / Cho Cho Mi Ryan / Yaku / Kimuchi No Shiki Haru Moni Ga Tsutaeru Kankoku Katei Ryori No Shinzuiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/11JAN：9784750513331キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄[本/雑誌] (単行本・ムック) / カンスニ/著 チョウミリャン/訳2013/11発売
3,190 円
|
著者崔智恩(著)出版社KTC中央出版発売日2022年12月ISBN9784877588441ページ数141Pキーワード料理 クッキング かんこくびみあんない カンコクビミアンナイ ちえ ちうん チエ チウン9784877588441内容紹介韓国料理家として伝統的な宮廷料理から街中のオモニの味まで精通し、陶磁器の作家との交流も深い、チェ・ジウンさんによるソウル案内の本。
注目のレストラン、活気溢れる市場、伝統菓子や喫茶、美しい工芸品や器、布など、とっておきのお店を紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 美味を求めて（蓬莱軒/MOSU SEOUL ほか）/2章 市場は楽しい（中部市場/広蔵市場 ほか）/3章 美しいものを手に入れる（張紙房/カウォン工房 ほか）/4章 お茶とお菓子（秘苑トックヂッブ/ソウルソ ドゥルチェロ チャルハヌンヂッブ ほか）
1,980 円
|
著者崔智恩(著)出版社KTC中央出版発売日2022年12月ISBN9784877588441ページ数141Pキーワード料理 クッキング かんこくびみあんない カンコクビミアンナイ ちえ ちうん チエ チウン9784877588441内容紹介韓国料理家として伝統的な宮廷料理から街中のオモニの味まで精通し、陶磁器の作家との交流も深い、チェ・ジウンさんによるソウル案内の本。
注目のレストラン、活気溢れる市場、伝統菓子や喫茶、美しい工芸品や器、布など、とっておきのお店を紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 美味を求めて（蓬莱軒/MOSU SEOUL ほか）/2章 市場は楽しい（中部市場/広蔵市場 ほか）/3章 美しいものを手に入れる（張紙房/カウォン工房 ほか）/4章 お茶とお菓子（秘苑トックヂッブ/ソウルソ ドゥルチェロ チャルハヌンヂッブ ほか）
1,980 円
|
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞麺屋武蔵の真髄?変化と挑戦(エビベジタンメン玉露ら〜麺)麺屋武蔵?ここだけの味(創始 麺屋武蔵麺屋武蔵 二天麺屋武蔵 武骨 ほか)金乃武蔵?金乃武蔵とは。
(葱鮪ら〜麺獺祭 酒芳る河豚ら〜麺金乃(こしょう)ら〜麺 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2694012Men Ya Musashi 25 Shunen Kinen in Kai / Hen / Men Ya Musashi Chusho to Shasho No Ramen Chori Hoメディア：本/雑誌発売日：2021/12JAN：9784751113677麺屋武蔵抽象と捨象のラーメン調理法[本/雑誌] / 麺屋武蔵25周年記念委員会/編2021/12発売
4,730 円
|
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞定番からアレンジまでアジアの旅気分で味わう79レシピ。
＜収録内容＞第1章 人気のアジアのスープ第2章 肉が主役のアジアのスープ第3章 魚介が主役のアジアのスープ第4章 野菜が主役のアジアのスープ第5章 豆腐・卵などが主役のアジアのスープアジアの調味料で作る即席スープ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2695895Eda Jun / Cho / Hobo 10 Fun De Asia No Soup Mijikana Chomi Ryo to Zairyo De Dekiruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/01JAN：9784416621479ほぼ10分でアジアのスープ 身近な調味料と材料でできる[本/雑誌] / エダジュン/著2022/01発売
1,540 円
|
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ごはんにもお酒にも合うつくりおきレシピの新定番!野菜たっぷり全100品。
＜収録内容＞01 王道のおかず(ガパオ弁当トムヤムからあげのっけ弁当 ほか)02 肉のおかず(エスニック3色そぼろ弁当肉おにぎり ほか)03 魚介のおかず(エスニック魚プレートおつまみセット ほか)04 野菜のおかず(具沢山野菜プレート野菜サンドイッチ ほか)05 パクチーのおかず(パクチーのっけ弁当パクチーポキ丼 ほか)06 たまごのおかず(ブーパッポンカリー風オムレツベトナム風たまごそぼろ ほか)07 ソース&ディップ(ナンプラーサルサソースピーナッツソースすりごまコチュジャンソースパクチー薬味ソース ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2065748Eda Jun / Cho / Ethnic Tsukuriokiメディア：本/雑誌重量：275g発売日：2017/03JAN：9784865062120エスニックつくりおき[本/雑誌] / エダジュン/著2017/03発売
1,540 円
|
 伝統×現代 國安英二 古谷哲也 旭屋出版BKSCPN_【高額商品】 シンカスル チュウゴク リョウリ クニヤス,エイジ フルタニ,テツヤ 発行年月：2014年10月 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784751111109 國安英二（クニヤスエイジ） 唐菜房 大元オーナーシェフ（厨師）。
1965年生まれ。
香川県出身。
辻調理師専門学校を卒業後、同校に入職し、22年間、中国料理の講師を務める。
その後、大阪市内のホテルで中国料理店に勤務。
2010年6月に独立して大阪・西天満に『唐菜房 大元』を開店 古谷哲也（フルタニテツヤ） 中華菜房 古谷店主。
1971年生まれ。
辻調理師専門学校卒業後、同校で11年間、点心の講師として教鞭をとる。
学校を退職後、レストランやホテルで点心師として活躍。
度々、湖北省唐山市『鴻宴飯庄』で点心と料理の研鑽を積む。
2012年2月、大阪・豊中に『中華菜房 古谷』を開業 荻野亮平（オギノリョウヘイ） 四川料理 巴蜀オーナーシェフ。
1978年生まれ。
大阪府出身。
辻調理師専門学校1998年卒業、辻調理技術研究所1999年卒業。
東京・千駄木『天外天』に2年半勤めた後、中国・四川大学に入学し、2002年卒業。
四川大学卒業後、帰国して北九州市の台湾料理店『欣葉』で修業した後、2007年に福岡市博多区に『四川料理 巴蜀』を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 唐菜房 大元（鮫の舌の和え物 麻辣ソース／豚ガツと漬物の潮州風スープ／烏骨鶏とフカヒレの蒸しスープ ほか）／中華菜房 古谷（キャベツと春雨の東北炒め／豆苗と干し貝柱の炒め／竹の子の甘辛炒め ほか）／四川料理 巴蜀（豚マメの湯引き 特製ソース／蒸し鶏 新生姜と焼唐辛子の和え物のせ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
3,850 円
|
 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞料理は気軽に楽しく!メディアで大人気のおうちで作る本格韓国料理。
＜収録内容＞1 食卓がパッと華やぐ!定番一品料理(サムギョプサルフルコースヤンニョムチキン&ねぎチキン ほか)2 あるとうれしい!常備菜・副菜(定番4色ナムル大根牛肉ナムル ほか)3 心がポッと温まる!チゲ・スープ(簡単ユッケジャン干しタラスープ ほか)4 また食べたくなる!ご飯・麺(本場石焼ビビンバプレミアムキンパ ほか)5 今も昔もみんな大好き!デザート・おやつ(きな粉かき氷ヤッシク ほか)＜アーティスト／キャスト＞キム・ヨンジョン(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2700457Kimu Yo N John / Cho / Yo N John No Shiawase Kankoku Gohan Kantan & Oishiku Tsukureru 78 Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/01JAN：9784839977443ヨンジョンの幸せ韓国ごはん 簡単&おいしく作れる78レシピ[本/雑誌] / キムヨンジョン/著2022/01発売
1,705 円
|
＜p＞「エリックサウス」稲田俊輔が本気で教える“インドカレーの教科書”。
南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔総料理長が、インドカレーに必要な技術の基礎をトコトン教える“インドカレーの教科書”。
作り方のプロセス写真を多用し、まるで動画のようにわかりやすくご紹介します。
チキンカレーやバターチキンなどおなじみのカレーから、インド各地のカレー、菜食カレー、そして従来のレシピ本にほぼ載っていない“プロだけが知るベース”を使う「レストランならではのカレー」。
さらにバスマティライスやナン、ビリヤニ、肉料理や野菜料理、デザートまで、インド料理の献立が楽しくなる54品です。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。
1,782 円
|
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2737824Uchiyama Yoko / Cho / Meneki Ryoku Wo Totonoeru Kusuri Zen Koso Gohan Isha Ga Oshieru Anti-aging Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/05JAN：9784909249463免疫力をととのえる薬膳酵素ごはん 医者が教えるアンチエイジングレシピ[本/雑誌] / 内山葉子/著2022/05発売
1,760 円
|
 ＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞パーキンソン病の治療はここ数年で大きく変化しました。
新薬情報、脳深部刺激療法、IPS細胞による治療の展望まで。
最新版です50代〜60代の発症が多いパーキンソン病ですが、＜br /＞ 高齢化にともない患者数が増えているのが現状です。
＜br /＞ 国内の患者さんの数は12万人〜15万人、＜br /＞ あるいはもう少し多いとされています。
＜br /＞ パーキンソン病を取り巻く治療はここ数年で大きく変化しています。
＜br /＞ この変化に対応した、パーキンソン病のことがよくわかる最新版です。
＜br /＞ ★パーキンソン病の最新の薬物療法とは？ ＜br /＞ 新薬情報を掲載。
緊急用の自己注射や貼り薬が登場しています。
＜br /＞ ★パーキンソン病の手術とは？ ＜br /＞ 最近行われるようになった、脳深部刺激療法について、＜br /＞ わかりやすく解説します。
＜br /＞ ★心筋シンチグラフィー（MIGBI）、DATスキャン、と呼ばれる検査とは？ ＜br /＞ パーキンソン病に新しい検査方法が加わり、＜br /＞ 診断に用いられるようになりました。
＜br /＞ ★遺伝子治療や幹細胞移植、IPS細胞による治療について。
＜br /＞ パーキンソン病の治療の展望について触れています。
＜br /＞ ★患者さんを支える最新の福祉制度がわかります。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。
1,540 円
|
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ストウブで中華を作る新提案!!炒めないパラパラ五目チャーハン、しょうがもにんにくも使わない麻婆豆腐など。
絶品お家中華46品。
＜収録内容＞第1章 おかず編(玉ねぎの丸ごと蒸しパプリカの蒸し焼きブロッコリーのオイル蒸し ほか)第2章 ご飯編(五目チャーハンルーローハン海南鶏飯 ほか)第3章 スープ編(トマトと卵の酸辣湯にんじんポタージュごぼうのポタージュ ほか)＜アーティスト／キャスト＞今井亮(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2944061Imai Akira / Cho / Suto Ubu De Oie Chukaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/02JAN：9784910528472ストウブでお家中華[本/雑誌] / 今井亮/著2024/02発売
1,650 円
|
 ＜p＞【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。
文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】＜/p＞ ＜p＞眺めて楽しい台湾醤（ジャン）の本＜/p＞ ＜p＞「眺めて楽しい台湾食文化の本」第二弾です。
＜br /＞ テーマは中華系料理に欠かせない＜br /＞ ペースト状の調味料である「醤（ジャン）」。
＜br /＞ 30個の食材をもとに、醤を手作りする方法や＜br /＞ 醤を使ったレシピをグラフィカルに解説。
＜br /＞ 台湾食文化のエッセンスを暮らしに取り入れれば、＜br /＞ おうち時間が少しだけ充実するはず。
＜/p＞ ＜p＞台湾の食べ物に興味があるすべての方に！＜br /＞ 台湾発「種?設計」によるイラストを多様した紙面をお楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞★著者プロフィール＜br /＞ イラスト／種?設計＜br /＞ 台湾のデザイン事務所。
＜br /＞ グラフィックデザイン、WEBデザイン、＜br /＞ プロダクトデザインなどを手掛けるほか、＜br /＞ 体験をデザインする「ストーリーテリングデザイン」を提供。
＜/p＞ ＜p＞★翻訳者プロフィール＜br /＞ 光瀬憲子＜br /＞ 1972年、横浜市生まれ。
紀行作家、英中日翻訳家、通訳者。
＜br /＞ 米国ウエスタン・ワシントン大学卒業後、台北の英字新聞社チャイナニュース勤務。
＜br /＞ 台湾人と結婚し、台北で7年、上海で2年生活。
現在は台湾と日本を往復している。
＜br /＞ 著書に『台湾一周? 途中下車、美味しい旅』『台湾一周! 安旨食堂の旅』＜br /＞ 『台湾縦断! 人情食堂と美景のの旅』『台湾の人情食堂 こだわりグルメ旅』＜br /＞ 『美味しい台湾 食べ歩きの達人』『台湾で暮らしてわかった律儀で勤勉な「本当の日本」』『ビジネス指さし会話帳 台湾華語』など。
＜br /＞ 『タビリスタ』『ウレぴあ総研』や朝日新聞社のwebサイトでコラム連載中。
＜br /＞ カルチャーセンターで台湾旅行講座の講師も務める。
株式会社キーワード所属。
＜/p＞ ＜p＞※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。
記載内容は印刷出版当時のものです。
＜br /＞ ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。
＜br /＞ ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。
予めご了承ください。
＜br /＞ ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。
1,760 円
|
 ＜p＞＜strong＞失敗なく、おいしく作れる「アジア料理のレシピ」が揃っています。
＜/strong＞＜br /＞ 韓国、タイ、ベトナムなど、アジアにはおいしい料理がたくさん。
毎日のおかずはもちろん、おもてなしや家飲みの時にも大活躍するレシピばかりです。
チヂミにナシゴレン、トムヤムクン、と1つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！＜br /＞ ------------------------------＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【食べごたえ充分アジアの野菜料理】＜/strong＞＜br /＞ アスパラとえびの卵炒め／生春巻き／蒸しなすのごまだれ／牛肉のピリ辛サラダ／チヂミ／野菜のフリッター／チャプチェ／じゃがいもとカリフラワーのカレー炒め／ガドガドサラダ／ナムル5種／ナムルのり巻き／ビビンバ／サモサ／ベトナム風お好み焼き／揚げ豚サラダ／厚揚げのトマトバジル煮＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【元気になる肉と魚のおかず】＜/strong＞＜br /＞ 鶏のから揚げ／魚介のジョン／タンドリーチキン／いかの香菜炒め／さばのピリ辛焼き／揚げ春巻き／チキンサテとコリアンつくね／タイ風さつま揚げ／ベトナム風豚の角煮＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【うまみたっぷりスープと鍋】＜/strong＞＜br /＞ トムヤムクン／もやしと春雨のスープ／鶏とクレソンのスープ／えびときのこのスープ／わかめスープ／いかだんごスープ／豆のスープ／キムチチゲ／豚肉とにらのすだち鍋／タイスキ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【おいしいの原点 ご飯と麺】＜/strong＞＜br /＞ 豚ひきと野菜のカレー／グリーンカレー／ナシゴレン／タイ風チャーハン／汁ビーフン／炒めビーフン／野菜あんかけかた焼きそば／もやしとピーナッツの焼きそば／韓国風牛丼／大根オムレツ丼／鶏としょうがのおかゆ／魅惑のアジアンスイート／マンゴープリン／ココナッツミルクアイス／ジンジャーアイス／緑豆白玉しるこ／タピオカミルク／ごまの薄焼きクッキ／ベトナム風プリン／揚げバナナ／チャイ＜/p＞ ＜p＞※定価、ページ表記は紙版のものです。
一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。
1,188 円
|
 ＜p＞毎日のごはんを炊くように、毎日の珈琲を淹れて楽しんでほしい。
大人気の珈琲焙煎人、中川ワニさん・京子さん夫妻の珈琲生活。
道具や豆の選び方、膨らむ珈琲の淹れ方、お菓子から調味料、旅に至るまで2人の珈琲へのこだわり、愛情が溢れる1冊になっています。
撮影：砺波周平、中川京子 イラスト：中川京子 主婦と生活社刊＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。
1,210 円
|
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞野菜魚介肉卵大豆製品米・麺＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2728516U Uen / Cho / U Uen No Itame Monoメディア：本/雑誌重量：409g発売日：2022/04JAN：9784471408848ウー・ウェンの炒めもの[本/雑誌] / ウーウェン/著2022/04発売
2,090 円
|
 【お品物お届けまでの流れについて】・ご注文：24時間365日受け付けております。
・ご注文の確認と入金：入金*が完了いたしましたらお品物の手配をさせていただきます・お届け：商品ページにございます最短お届け日数〜+3日前後でのお届けとなります。
*前払いやお支払いが遅れた場合は入金確認後配送手配となります、ご理解くださいますようお願いいたします。
【中古品の不良対応について】・お品物に不具合がある場合、到着より7日間は返品交換対応*を承ります。
初期不良がございましたら、購入履歴の「ショップへお問い合わせ」より不具合内容を添えてご連絡ください。
*代替え品のご提案ができない場合ご返金となりますので、ご了承ください。
・お品物販売前に動作確認をしておりますが、中古品という特性上配送時に問題が起こる可能性もございます。
お手数おかけいたしますが、お品物ご到着後お早めにご確認をお願い申し上げます。
【在庫切れ等について】弊社は他モールと併売を行っている兼ね合いで、在庫反映システムの処理が遅れてしまい在庫のない商品が販売中となっている場合がございます。
完売していた場合はメールにてご連絡いただきますの絵、ご了承ください。
【重要】当社中古品は、製品を利用する上で問題のないものを取り扱っております。
ご安心して、ご購入いただければ幸いです。
・中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い、レンタル落ち】等がある場合がございます。
・レンタル落ちの場合、タグ等が張り付いている場合がございますが、使用する上で問題があるものではございません。
・商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。
下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。
あらかじめご了承下さい。
また、掲載されております画像は全てイメージとなります。
実際の商品とは色味等異なる場合がございますので、ご了承ください。
つなげていきたい野崎洋光の二十四節気の食内容（「BOOK」データベースより）四季折々の食を通して伝える、故郷・福島への熱き思い。
「までい」に生きる暮らしの原点がここにある。
著者について195 福島県石川郡古殿町生まれ。
1989年「分とく山」を開店し、総料理長となる。
素材そのものの味を生かした料理と「食の原点は家庭料理にあり」という考えが多くの共感を呼び、地産地消や食に関する講演やイベントに多数出講。
NHKを中心にテレビでも活躍中。
福島県ブランド認証委員、しゃくなげ大使、「ふくしま食材データブック」の監修など福島県の食の振興に貢献している。
『野崎洋光の一膳ごはん』（家の光協会）など著書多数。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)野崎/洋光195、福島県石川郡古殿町生まれ。
武蔵野栄養専門学校卒業。
東京・麻布の日本料理店「分とく山」ほか「とく山」など5店舗の総料理長のかたわら、雑誌、TVなどのメディアでも広く活躍。
自らがおいしいと思うものを作ることをモットーに、伝統や習慣にとらわれない、科学に裏打ちされた合理的なレシピを次々に発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
4,382 円
|
 【お品物お届けまでの流れについて】?ご注文：24時間365日受け付けております。
?ご注文の確認と入金：入金*が完了いたしましたらお品物の手配をさせていただきます?お届け：商品ページにございます最短お届け日数〜+3日前後でのお届けとなります。
*前払いやお支払いが遅れた場合は入金確認後配送手配となります、ご理解くださいますようお願いいたします。
【中古品の不良対応について】・お品物に不具合がある場合、到着より7日間は返品交換対応*を承ります。
初期不良がございましたら、購入履歴の「ショップへお問い合わせ」より不具合内容を添えてご連絡ください。
*代替え品のご提案ができない場合ご返金となりますので、ご了承ください。
・お品物販売前に動作確認をしておりますが、中古品という特性上配送時に問題が起こる可能性もございます。
お手数おかけいたしますが、お品物ご到着後お早めにご確認をお願い申し上げます。
【在庫切れ等について】弊社は他モールと併売を行っている兼ね合いで、在庫反映システムの処理が遅れてしまい在庫のない商品が販売中となっている場合がございます。
完売していた場合はメールにてご連絡いただきますの絵、ご了承ください。
【重要】当社中古品は、製品を利用する上で問題のないものを取り扱っております。
ご安心して、ご購入いただければ幸いです。
・中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い、レンタル落ち】等がある場合がございます。
・レンタル落ちの場合、タグ等が張り付いている場合がございますが、使用する上で問題があるものではございません。
・商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。
下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。
あらかじめご了承下さい。
また、掲載されております画像は全てイメージとなります。
実際の商品とは色味等異なる場合がございますので、ご了承ください。
煮干 (和食のだしは海のめぐみ)201、ユネスコ(UNESCO=国際連合教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録された「和食:日本人の伝統的食文化」。
その和食の味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理にまとめるのが、「だし」の役割です。
だしといえば、まず「昆布」「鰹節」「煮干」の3つが思いうかびますが、昆布は海藻のコンブ、鰹節は魚のカツオ、煮干は魚のイワシと、どれも、もともとは海の生きものを加工してつくるものです。
その意味で「和食のだしは海のめぐみ」だといえるでしょう。
第3巻『煮干』では、イワシがどんな魚で、どうとるのか、煮干はどうつくるのか、イワシのいろいろな加工品、近ごろ話題のあごだし(トビウオの煮干でとるだし)、煮干の歴史、煮干のいろいろ、煮干だしのとり方、イワシ料理、海のイワシに迫る危機などを、美しく豊富な写真を使って、わかりやすく紹介します。
4,822 円
|
 【お品物お届けまでの流れについて】・ご注文：24時間365日受け付けております。
・ご注文の確認と入金：入金*が完了いたしましたらお品物の手配をさせていただきます・お届け：商品ページにございます最短お届け日数〜+3日前後でのお届けとなります。
*前払いやお支払いが遅れた場合は入金確認後配送手配となります、ご理解くださいますようお願いいたします。
【中古品の不良対応について】・お品物に不具合がある場合、到着より7日間は返品交換対応*を承ります。
初期不良がございましたら、購入履歴の「ショップへお問い合わせ」より不具合内容を添えてご連絡ください。
*代替え品のご提案ができない場合ご返金となりますので、ご了承ください。
・お品物販売前に動作確認をしておりますが、中古品という特性上配送時に問題が起こる可能性もございます。
お手数おかけいたしますが、お品物ご到着後お早めにご確認をお願い申し上げます。
【在庫切れ等について】弊社は他モールと併売を行っている兼ね合いで、在庫反映システムの処理が遅れてしまい在庫のない商品が販売中となっている場合がございます。
完売していた場合はメールにてご連絡いただきますの絵、ご了承ください。
【重要】当社中古品は、製品を利用する上で問題のないものを取り扱っております。
ご安心して、ご購入いただければ幸いです。
・中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い、レンタル落ち】等がある場合がございます。
・レンタル落ちの場合、タグ等が張り付いている場合がございますが、使用する上で問題があるものではございません。
・商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。
下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。
あらかじめご了承下さい。
また、掲載されております画像は全てイメージとなります。
実際の商品とは色味等異なる場合がございますので、ご了承ください。
味の風内容（「MARC」データベースより）徳島料亭「青柳」の小山氏による、料理の写真と解説。
日本の文化と豊かな四季の彩りを大切にしながら、日本料理の味の表現に「新しい風」を送りこむ。
39,205 円
|
 【お品物お届けまでの流れについて】・ご注文：24時間365日受け付けております。
・ご注文の確認と入金：入金*が完了いたしましたらお品物の手配をさせていただきます・お届け：商品ページにございます最短お届け日数〜+3日前後でのお届けとなります。
*前払いやお支払いが遅れた場合は入金確認後配送手配となります、ご理解くださいますようお願いいたします。
【中古品の不良対応について】・お品物に不具合がある場合、到着より7日間は返品交換対応*を承ります。
初期不良がございましたら、購入履歴の「ショップへお問い合わせ」より不具合内容を添えてご連絡ください。
*代替え品のご提案ができない場合ご返金となりますので、ご了承ください。
・お品物販売前に動作確認をしておりますが、中古品という特性上配送時に問題が起こる可能性もございます。
お手数おかけいたしますが、お品物ご到着後お早めにご確認をお願い申し上げます。
【在庫切れ等について】弊社は他モールと併売を行っている兼ね合いで、在庫反映システムの処理が遅れてしまい在庫のない商品が販売中となっている場合がございます。
完売していた場合はメールにてご連絡いただきますの絵、ご了承ください。
【重要】当社中古品は、製品を利用する上で問題のないものを取り扱っております。
ご安心して、ご購入いただければ幸いです。
・中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い、レンタル落ち】等がある場合がございます。
・レンタル落ちの場合、タグ等が張り付いている場合がございますが、使用する上で問題があるものではございません。
・商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。
下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。
あらかじめご了承下さい。
また、掲載されております画像は全てイメージとなります。
実際の商品とは色味等異なる場合がございますので、ご了承ください。
日本料理伝統・文化大事典
81,418 円
|
 ＜p＞料理の鉄人・陳建一氏が、家庭でも手軽に美味しく作れる「名人のワザ」を紹介！ 本書の内容…「1／みんな大好き 定番おかず」では、麻婆豆腐、えびのチリソース、かに玉など誰からも愛されている四川のおかずを紹介。
「2／ヘルシーでシンプル 野菜料理」では、青梗菜のあっさり炒めや白菜のクリーム煮のような野菜そのものを味わう料理を。
「3／手軽にできる いろいろスープ」では、主菜を引き立たせる簡単に手早くできるおいしいスープの作り方を。
「4／お酒のつまみにもぴったり 小皿料理」では、冷蔵庫にある材料でささっとできるお酒に合う一品を。
「5／一品で大満足 ごはん・麺料理」では、五目炒飯、坦坦麺、ジャージャー麺など、思わず食べたくなる料理を紹介。
そのほかに、鍋ならしや油通し・湯通しのしかたから、中華なべの扱い方、調味料の解説、材料の切り方など、この一冊で料理以前の基礎知識もばっちり身につきます。
【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。
1,200 円
|
 主婦と生活社 主婦と生活社セカイイチオイシイノッケレシピノホン シュフトセイカツシャ 発行年月：2021年11月26日 予約締切日：2021年10月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784391157055 藤井恵（フジイメグミ） 1966年、神奈川県生まれ。
管理栄養士。
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） のっけごはん人気ベスト20／肉のっけめん／魚のっけめん／卵のっけめん／缶詰・びん詰のっけめん／豆腐・油揚げ・納豆のっけめん／野菜のっけめん／汁のっけめん／朝のっけサラダ／晩のっけサラダ〔ほか〕 ごはんも、めんも、サラダも、具をのせるだけ！世界最速で作れて抜群においし〜いラクラクのっけレシピ190。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,540 円
|
 ペギー・キュウ KADOKAWAケッテイバン！ニホンノチョウミリョウトショクザイデ トッテオキペギーサンノタイワンレシピ ペギー キュウ 発行年月：2022年10月03日 予約締切日：2022年07月23日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048969802 ペギー・キュウ（ペギーキュウ） 邱珮宜。
台湾料理研究家。
日本やオーストラリアでの留学経験があり、堪能な日本語での料理教室が日本人旅行者から大人気。
2017年、台湾中餐丙級證照（台湾国家試験調理師資格）を取得。
士林夜市近くのスタジオで料理教室を行なうほか、日本語のオンライン料理レッスンも開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 大人気の定番台湾メニュー（あさり台湾風炒め“炒海瓜子”／いんげんとひき肉炒め“乾扁四季豆” ほか）／2章 スーパーの食材を変身させて（ビーフン／餃子の皮 ほか）／3章 本場の食材にチャレンジ（2週間塩漬け卵“鹹蛋”／アヒルの塩漬け卵とゴーヤ炒め“鹹蛋苦瓜” ほか）／4章 台湾式朝ご飯とデザート（ドオドオ緑茶“多多緑”／梅トマトジュース“蕃茄梅子汁” ほか） 餃子の皮、春巻きの皮、冷凍パイシートが大変身！はじめてでも「本場の味」が作れる89品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,650 円
|
 吉岡勝美 柴田書店ヨク ワカル チュウゴク リョウリ キソ ノ キソ ヨシオカ,カツミ 発行年月：2007年04月 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784388060122 吉岡勝美（ヨシオカカツミ） 辻調理師専門学校中国料理主任教授。
辻調理師専門学校卒業後、81年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。
87年、香港「富麗華酒店（フラマーホテル）」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修。
特に広東料理を得意とし、つくる料理は野菜を多用し、ヘルシーで繊細な味わい。
またその技術は、明快な調理理論に裏打ちされたものである（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の動作（切る／鍋ー鍋をふる、あおる ほか）／下準備と仕上げ（下準備／下加熱 ほか）／基本の調理（吊湯ースープをとる／煎ー煎り焼く ほか）／点心（包子ーパオズ／餃子、団子ー餃子・団子 ほか）／麺・ご飯（麺粉ー麺・ビーフン／飯ーご飯） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
5,720 円
|
著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2021年04月ISBN9784471408794ページ数127Pキーワード料理 クッキング うーうえんのひやくぐらむでつくるぺきん ウーウエンノヒヤクグラムデツクルペキン う− うえん ウ− ウエン9784471408794内容紹介100gだから気軽に作れる。
作って楽しい、食べておいしい、100gで作る小麦粉料理※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次水・ぬるま湯で作る生地（〓子（水餃子）/水餃子 餡のバリエーション/炸醤面（炸醤麺／ジャージャン麺） ほか）/熱湯で作る生地（春〓（春餅／チュンビン）/春餅で巻きたいもの/〓麦（焼麦／シューマイ） ほか）/発酵させる生地（花〓（花巻／ホワジュアン）/花巻のバリエーション/包子（包子／肉まん） ほか）
1,980 円
|
市瀬 悦子 主婦と生活社ガンバラナイツクリオキ200 イチセ エツコ 発行年月：2022年09月16日 予約締切日：2022年07月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391158199 市瀬悦子（イチセエツコ） 料理研究家、フードコーディネーター。
大学卒業後に食品メーカーで勤務したのち、料理の世界へ。
多くの料理研究家のアシスタントを経て独立する。
『おいしくて、作りやすい家庭料理』をモットーにしたレシピが、簡単でわかりやすいと大好評！書籍、雑誌、テレビなどで数多くのレシピを提案し、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 秒速おかず／2 和える／3 漬ける／4 1食材おかず／5 炒める／6 煮る／7 万能たれ・ソース 和える、漬ける、サッと炒める…だけ！簡単だから、どんどん作れて、マンネリ知らず！おうちごはんやおつまみ、お弁当がラクになる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 家事 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,595 円
|
著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2021年04月ISBN9784471408794ページ数127Pキーワード料理 クッキング うーうえんのひやくぐらむでつくるぺきん ウーウエンノヒヤクグラムデツクルペキン う− うえん ウ− ウエン9784471408794内容紹介100gだから気軽に作れる。
作って楽しい、食べておいしい、100gで作る小麦粉料理※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次水・ぬるま湯で作る生地（〓子（水餃子）/水餃子 餡のバリエーション/炸醤面（炸醤麺／ジャージャン麺） ほか）/熱湯で作る生地（春〓（春餅／チュンビン）/春餅で巻きたいもの/〓麦（焼麦／シューマイ） ほか）/発酵させる生地（花〓（花巻／ホワジュアン）/花巻のバリエーション/包子（包子／肉まん） ほか）
1,980 円
|
著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2021年04月ISBN9784471408794ページ数127Pキーワード料理 クッキング うーうえんのひやくぐらむでつくるぺきん ウーウエンノヒヤクグラムデツクルペキン う− うえん ウ− ウエン9784471408794内容紹介100gだから気軽に作れる。
作って楽しい、食べておいしい、100gで作る小麦粉料理※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次水・ぬるま湯で作る生地（〓子（水餃子）/水餃子 餡のバリエーション/炸醤面（炸醤麺／ジャージャン麺） ほか）/熱湯で作る生地（春〓（春餅／チュンビン）/春餅で巻きたいもの/〓麦（焼麦／シューマイ） ほか）/発酵させる生地（花〓（花巻／ホワジュアン）/花巻のバリエーション/包子（包子／肉まん） ほか）
1,980 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
