忠孝 よっかこうじ(四日麹) 43度 今までにない手間暇をかけたプレミアムで常識破りな泡盛です。
泡盛の香味成分を豊かに引き出すことにより、高度数の新酒でありながら、度数を感じさせない洋なしのようなフルーティーで華やかな香り、そしてなめらかな甘みを感じる味わいの泡盛となっています。
度数が高いので、カクテルのベースとしてもオススメです。
ラベルに荷ズレによるキズがあります。
ご了承の上ご購入お願いします。
原材料　米こうじ(タイ産米) アルコール分　43度 手間暇をかけた麹造り 通常の泡盛造りでは2日間（約48時間）かけて麹を造りますが、このよっかこうじは4日間（約96時間）かけて麹を造っています。
その結果黒麹菌の菌糸は内部まで最大限に食い込み、酵素力が上がり、泡盛の味や香りのもととなる成分を多く作り出すことができました。
胞子を出さない麹造り 通常の麹造りでは、黒麹菌が胞子を出して黒くなります。
そして胞子が出るとお米の中へ食い込む力が弱くなるため、胞子が出ないように泊まり込みで管理を行いました。
手間暇かける事により出来上がった麹は、お米がボロボロになるほどお米の中まで黒麹菌が食い込んだ白い麹となりました。
一度は廃止された「シー汁浸漬法」を復活 「シー汁浸漬法」とは、昭和30年代後半から姿を消した泡盛製造行程の1つです。
忠孝酒造では、その行程が乳酸菌やその他微生物による先人の知恵たる醗酵技術であることを研究の結果、解明し復活させました。
「忠孝よっかこうじ」はその先人の技術と、新たな製造技術が融合されたプレミアムな製法となりました。
度数を感じさせない甘みのある新酒43度 「忠孝　よっかこうじ」は泡盛の香味成分を豊かに引き出すことにより高度数の新酒でありながら、度数を感じさせない洋梨のようなフルーティーで華やかな香り、そしてなめらかな甘みを感じる味わいの泡盛になっています。
商品説明・画像は蔵元H.Pより一部抜粋

忠孝 よっかこうじ(四日麹) 43度 今までにない手間暇をかけたプレミアムで常識破りな泡盛です。
泡盛の香味成分を豊かに引き出すことにより、高度数の新酒でありながら、度数を感じさせない洋なしのようなフルーティーで華やかな香り、そしてなめらかな甘みを感じる味わいの泡盛となっています。
度数が高いので、カクテルのベースとしてもオススメです。
ラベルに荷ズレによるキズがあります。
ご了承の上ご購入お願いします。
原材料　米こうじ(タイ産米) アルコール分　43度 手間暇をかけた麹造り 通常の泡盛造りでは2日間（約48時間）かけて麹を造りますが、このよっかこうじは4日間（約96時間）かけて麹を造っています。
その結果黒麹菌の菌糸は内部まで最大限に食い込み、酵素力が上がり、泡盛の味や香りのもととなる成分を多く作り出すことができました。
胞子を出さない麹造り 通常の麹造りでは、黒麹菌が胞子を出して黒くなります。
そして胞子が出るとお米の中へ食い込む力が弱くなるため、胞子が出ないように泊まり込みで管理を行いました。
手間暇かける事により出来上がった麹は、お米がボロボロになるほどお米の中まで黒麹菌が食い込んだ白い麹となりました。
一度は廃止された「シー汁浸漬法」を復活 「シー汁浸漬法」とは、昭和30年代後半から姿を消した泡盛製造行程の1つです。
忠孝酒造では、その行程が乳酸菌やその他微生物による先人の知恵たる醗酵技術であることを研究の結果、解明し復活させました。
「忠孝よっかこうじ」はその先人の技術と、新たな製造技術が融合されたプレミアムな製法となりました。
度数を感じさせない甘みのある新酒43度 「忠孝　よっかこうじ」は泡盛の香味成分を豊かに引き出すことにより高度数の新酒でありながら、度数を感じさせない洋梨のようなフルーティーで華やかな香り、そしてなめらかな甘みを感じる味わいの泡盛になっています。
商品説明・画像は蔵元H.Pより一部抜粋

●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。

●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。

2020年限定販売 忠孝 Platinum PREMIUM 35度 720ml ブレンディング古酒泡盛 経営理念である「泡盛文化の継承と創造」から生まれた忠孝独自の4原酒を使用。
十五年古酒 忠孝原酒十二年古酒(マンゴー酵母仕込み) シー汁浸漬新酒 四日麹新酒 4タイプの泡盛のそれぞれの個性を引き立てるバランスでブレンド。
柔らかく上品な甘い香りとアルコール度数を感じさせないなめらかな口当たり。
水割り、ロックそしてお湯割りでお楽しみください。
原材料　米こうじ(タイ産米) アルコール度数　35度 商品画像・商品説明は蔵元資料より

■優等賞受賞！　13年熟成泡盛 2018年度泡盛鑑評会 優等賞受賞！！ 古酒香として名高い「白梅香」の香り立つ、濃醇な十三年古酒。
十三年の年月を重ねて熟成させた、濃醇な古酒香の香り立つ上質な泡盛。
ハチミツやバニラのような甘い香り、沖縄胡椒ピパーチのようなスパイシーな香り、 そして、良質な古酒香と名高い「白梅」を思わせる、花のような甘酸っぱい香り。
空気にふれていくほどに、甘い香りが豊かに広がっていきます。

■優等賞受賞！　13年熟成泡盛 2018年度泡盛鑑評会 優等賞受賞！！ 古酒香として名高い「白梅香」の香り立つ、濃醇な十三年古酒。
十三年の年月を重ねて熟成させた、濃醇な古酒香の香り立つ上質な泡盛。
ハチミツやバニラのような甘い香り、沖縄胡椒ピパーチのようなスパイシーな香り、 そして、良質な古酒香と名高い「白梅」を思わせる、花のような甘酸っぱい香り。
空気にふれていくほどに、甘い香りが豊かに広がっていきます。