商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]ブドウだけで造られるアロマ豊かなチリ、ペルーを代表する蒸留酒。
チリの北部、アタカマ砂漠標高1800メートルに位置するアルミディータ。
首都のサンチャゴからは飛行機でコピアポまで、そこからは車で山道をひた走ること約3時間。
雨がほとんど降らない乾燥した土地であり、切り立った谷に囲まれたワイナリーは風がとても強く吹いています。
チリのピスコ文化を日本に広めたいという思いから取引先を探していたところ、ある取引先のオーナーから「大変質が良くプレミアムなピスコを造っている、素晴らしい3姉妹がいる」と紹介されたことがきっかけに、弊社代表がチリを訪問した際3姉妹の次女レイディと面談。
商品の品質はもちろん、3姉妹がワインやスピリット造りに寄せる情熱と笑顔、信頼できる人柄が取引の決め手となりました。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]トロンテルは、表現力豊かで強い香りが特徴のブドウです。
あなたがボトルを開けた瞬間から、オレンジの花とジャスミンを加えた、ライムとバーベナのシトラスの香りと、シナモンとレーズンのタッチを感じることもできます。
強いアルコールがあることに加え、シトラスと蜂蜜の味をもたらすことから、その味は独特の世界観を持った味わいだと言えます。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]アチョラードとはペルーの海岸で栽培される特定品種のブドウのうち2種類以上をブレンドして製造する方式です 　

商品説明[ブランデー]　＞ [フルーツブランデー]ドイツのアウグスト・エルンスト社の蒸留部門、シュペヒト・オプストブレンネライの製品。
キルシュワッサーはチェリーを発酵させ蒸留したもの。
原料由来の快い香り。
【SPECHT　KIRSCHWASSER】 　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]トロンテルは、豊かな表現力と強い香りが特徴的な、マスカット科に属するブドウです。
ラベンダーのようなフローラルな香りと、ほのかな甘さとフルーティさをもたらします。
起源はスペイン北部のガリシア地方、南部のアンダルシア地方にあると言われます。
スペインの植民地支配下でペルーへ伝わり、ペルー南部の海岸沿いの気候に適応しました。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]ピスコとは収穫されたばかりの新鮮なブドウの果汁を発酵させものを、原産地呼称の基準を維持する伝統的な方法で蒸留して作られる蒸留酒です。
ブランデーの製造方法とよく似ていますが、樽で熟成させないため無色透明であることがペルーピスコの特徴です。
アチョラードはペルーの海岸で栽培される特定品種のブドウのうち2種類以上をブレンドして製造する方式です。
ブドウ品種のうち、芳香品種のトロンテルとアルビージャ、非芳香品種のケブランタの3種類を使用しています。
モストベルデとは、果汁の発酵工程の途中から蒸留を行うことで、ブドウ本来が持つ糖分の全てをアルコールへ変換させることなく製造する手法です。
ブドウが使用され、贅沢で濃厚なフレーバーをもたらします。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]ピスコとは収穫されたばかりの新鮮なブドウの果汁を発酵させものを、原産地呼称の基準を維持する伝統的な方法で蒸留して作られる蒸留酒です。
ブランデーの製造方法とよく似ていますが、樽で熟成させないため無色透明であることがペルーピスコの特徴です。
ケブランタはアロマと味を持ち、ピスコの中で最も流通量が多い品種のブドウです。
少量のテイスティングだけでも、果物の香りを味わうことができます。
ケブランタピスコは、甘さが控えめに抑えられると同時に、果物やレーズンの香りと組み合わせた様なアルコールを強く感じることができます。
モストベルデとは、果汁の発酵工程の途中から蒸留を行うことで、ブドウ本来が持つ糖分の全てをアルコールへ変換させることなく製造する手法です。
ブドウが使用され、贅沢で濃厚なフレーバーをもたらします。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]熟成させた林檎のブランデー原酒を使用したことにより、熟成した柔らかな味わいと林檎ならではの華やかな香りが調和しています。
【NIKKA　XO】　

商品説明[スピリッツ]　＞ [ジン]　

商品説明2021年11月12日、タケダワイナリーからmitosayaに1tのタンクにはいったもろみが届きました。
自重のみで引き抜かれたフリーラン後のもろみは、発酵もまだ元気がよく果実味たっぷりの状態だった為、何も加えず、見守ることにしました。
到着してから約2週間、発酵が落ち着くのを待ち蒸留、ステンレスタンクで熟成しました。
希釈には、岩手県釜石の山の中腹から採水した天然水を使用しています。
アプリコットなどの甘く香るフルーツや、ハーバルな清涼感が複雑に香り、時間が経つにつれて、スミレ、ムスク等の華やか且つ温かみのある香りが立ち込めます。
1年間静かに熟成させたフィーヌは調和がとれ、香り高く、アフターにブドウ由来の甘みを感じることができます。
　

商品説明2021年11月12日、タケダワイナリーからmitosayaに1tのタンクにはいったもろみが届きました。
自重のみで引き抜かれたフリーラン後のもろみは、発酵もまだ元気がよく果実味たっぷりの状態だった為、何も加えず、見守ることにしました。
到着してから約2週間、発酵が落ち着くのを待ち蒸留、ステンレスタンクで熟成しました。
希釈には、岩手県釜石の山の中腹から採水した天然水を使用しています。
アプリコットなどの甘く香るフルーツや、ハーバルな清涼感が複雑に香り、時間が経つにつれて、スミレ、ムスク等の華やか且つ温かみのある香りが立ち込めます。
1年間静かに熟成させたフィーヌは調和がとれ、香り高く、アフターにブドウ由来の甘みを感じることができます。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]「蒸留所」と「醸造所」のコラボレーション。
　清澄白河フジマル醸造所のワイン（山梨県産メルロー100％）を媛囃子蒸留所で蒸留、熟成させたオリジナルブランデー。
凝縮したメルローの香り、深みのある味わいをお楽しみください。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]「蒸留所」と「醸造所」のコラボレーション。
　清澄白河フジマル醸造所のワイン（山形産シャルドネ100％）を媛囃子蒸留所で蒸留、熟成させたオリジナルブランデー。
　シャルドネらしい清涼感とスッキリとした余韻の爽やかな味わいをお楽しみください。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]厳格に管理された自家栽培果物や、契約農家から買い付ける最高級の品種のみを使用しており、品質に満足がいかなければ、その年の蒸留を行わないほどの徹底ぶりです。
彼の製法と果物に対するこだわりを考えれば、この品質もうなずけますよね。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]厳格に管理された自家栽培果物や、契約農家から買い付ける最高級の品種のみを使用しており、品質に満足がいかなければ、その年の蒸留を行わないほどの徹底ぶりです。
彼の製法と果物に対するこだわりを考えれば、この品質もうなずけますよね。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]信州塩尻産ナイアガラ種使用。
リムサン産樫樽にて長期間熟成させました。
本格的なコニャックタイプブランデーの誕生です。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]じっくりとお酒を味わいたいならブランデー。
ワインを蒸留して作ったお酒です。
ブドウの華やかな香りが特徴。
ストレート、水割り、ロック、ソーダ割り。
どんな飲み方でも美味しい一杯。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]スローベリー（スピノサスモモ）をジンに漬け込んで作るSLOE GINがとても好きで、この味わいを身近に手に入るボタニカル＆ベリーだけで作ってみようと思いました。
ベースにしたのはmitosayaの周辺で春に採取した様々な針葉樹の新芽と、熊本・南小国のFILから分けてもらった小国杉の枝葉を使い作ったスピリッツ。
針葉樹のスピリッツに、大多喜で栽培されるブルーベリー、御宿 大地農園のいちごを漬込みました。
森に足を踏み入れたときのような、爽やかなグリーンのフレーバーに、ベリーの果実味の組み合わせは、予想を超えた素晴らしいものになりました。
ただ一つスロー・ジンに不満があるならば、ちょっと甘すぎること。
[BERRIES AND SPROUTS]では、香りがより楽しめるようにあえて加糖はせず、甘みはベリーの持つ穏やかな甘味だけなので、ストレートはもちろん、様々なカクテルにも使っていただけます。
もちろん甘みを加えて一般的なスロー・ジンのように楽しむこともできます。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]ワインの銘醸地区として名高いリューデスハイムで創業されたアスバッハ社の主力商品。
フランス、イタリアの上質なワインをベースに蒸留し、3年以上熟成させた逸品。
熟成には全てリムーザン産のオーク樽を使用。
西欧では知名度が高く、ジャーマンブランデーの定番。
　【ASBACH】　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]mitosayaの敷地には、大きく育ったニッケイの木が3本あります。
セイロンニッケイの樹皮から採れるシナモンに対して、ニッキの原料にもなる日本のニッケイは「シナニッケイ」と呼ばれる品種で、シナモンの甘い風味に加えて、シャープな爽やかさがあるのが特徴です。
シナモンといえば樹皮の部分のイメージですが、葉っぱからも甘いシナモンの香りがします。
葉の葉脈が縦に三本入っているのも他の木にはない個性で、一言でいうならお洒落。
そんなニッケイの、間伐した時の葉と枝を使ったスピリッツです。
シナモンを純化したような深いコクと甘み、若干のスモーキーさ。
葉ゆえの青みも感じます。
ほのかなフルーティさは、ブレンドしたレモングラスのスピリッツによるもの。
レモングラス由来の爽やかな柑橘とグリーンハーブの香り、ニッケイの甘い部分だけを抽出したような味わいがあとに残ります。
爽やかで飲みやすいので、少し冷やしてストレートでどうぞ。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]ホーリーバジルとツリーバジル、2種のバジルを使ったスピリッツと、トマトを醸し蒸留したオー・ド・ヴィをブレンドしました。
苗目の無農薬無化学肥料の環境の中、いきいきと茂った全草を収穫し、ていねいに花と葉だけをよりわけて使用しています。
トマトはFARM YARDいしののもの。
80キロの完熟のトマトを発酵させた後に蒸留。
その後にガラスのフラスコで一年以上熟成させたものです。
まるでピッツァ・マルゲリータのような取り合わせですが、バジルのよりドライなフレッシュさとトマトの青さが爽快です。
今日のような蒸し暑い日には、ロックやソーダアップ一杯で気分が晴れやかになります。
もちろんピッツァの後の食後酒にも最適ですよ。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [日本　]mitosayaを始めて以来、毎年作っているのが埼玉県川島町産のいちじくのブランデー。
8月の始め、川島町いちじく生産組合の皆さんが用意してくれた大ぶりな桝井ドーフィンを引き取りに伺い、すぐに仕込みます。
糖度も香りも最高潮の完熟の状態、手でも簡単につぶせるほどに柔らかいものです。
表面にうっすらと湿り、酵母を加えなくても旺盛な発酵がはじまります。
8月の始めから約1ヶ月。
フレッシュでみずみずしい香りが、徐々にアルコールを含んだ甘く重い香りに変化していきます。
十分に発酵が進行したのちに数回に分けて蒸留。
昨年もFIG CASKの熟成に使ったフレンチオークの樽を用いて8ヶ月熟成しました。
木樽の甘やかさに、いちじく特有の青さが柔らかに組み合わさります。
食前・食後酒として、会話のお供にゆっくり楽しんでください。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [フルーツブランデー]これまでのイチゴ酒は、出来上がったお酒に果汁や香料を混ぜたものがほとんどでした。
正春酒造では、福岡県産の“あまおう”を加えて発酵させるという独自の手法で、新しい蒸留酒を作りだしました。
香料やフレバ?を一切使用せずに商品開発を行い、イチゴは「九州にある特産品を素材に。
」と福岡県産のあまおうを選定。
福岡県の株式会社やまやコミュニケーションズが運営する農園のイチゴを使用しています。
原材料に締めるあまおうの割合は、なんと全体の1/4（25％）にもおよびます。
癖の少ない麦焼酎のもろみをベースに、あまおうと共に発酵、丁寧に蒸留し、約1年熟成させました。
大量のあまおうを撹拌して発酵させるため、一般的な焼酎に比べると多くの労力が必要になりましたが、手間を惜しむことなく仕上げました。
出来上がったあまおうスピリッツは、高貴なイチゴの香りとともに一口飲めば程よい甘さと酸味が広がります。
飲み方のオススメは、ロックですが様々なカクテルのベースにも使用いただけます。
また、ソーダ割りにすると更に飲みやすくなり、相性の良いバニラアイスを添えてイチゴクリームソーダもお楽しみいただけます。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [コニャック]創業者ガストン・ブリアン氏の遺産を受け継いだ1900年代前半のみと10%の1870年以前（プレフィロキセラ）の原酒をブレンド。
使用品種はユニブラン、フォルブランシュ、コロンバールと数種の絶滅品種で、希少なため年間販売数を100本以下に制限している貴重な最上級品。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]TWSC（東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション）2022 銀賞受賞。
シュナン・ブランとコロンバールを主体に造られた南アフリカ産ブランデー。
単式蒸留器による二度の蒸留。
10％厳選されたフレンチ・オーク樽で12〜20年間熟成。
黄金色。
乾燥したイチジク、ポプリ、スモーキーなオークのフレーバーにほんのりとホワイトチョコレートが香ります。
複雑でバランスの取れた味わいと長く続く余韻のバランスが素晴らしいブランデーです。
　

商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]優れたワインの産地には愛好家たちを感動すらさせるヴィンテージ（収穫年）が存在します。
それらトップヴィンテージの蒸留酒だけを選び、21年以上の熟成を経て仕上げられた、世界でも類を見ない高貴なブランデー。
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商品説明[ブランデー]＞[その他の国のブランデー (フランス含む)]平均15年の熟成。
ブランデーもソレラ熟成のもので250リッターの新樽で屋外で2年間熟成させておき、それからペドロヒメネスとオロロソ用の空き樽でさらにソレラシステムの熟成を行う。
7つのスカラディラで熟成、そのあと最後のソレラで熟成するのです。
カーディナルメンドーサは、1871年に組まれたソレラです。
品種はアイレーンのみを使用しております。
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商品説明[ブランデー]　＞ [その他の国のブランデー (フランス含む)]厳選された葡萄畑から作られた蒸留酒を、リムーザン産のオーク樽で15年以上熟成させた特別なブランデー。
15年の熟成が生み出す豊かな香りと、特徴的な力強さが完璧に調和した、優雅で高貴な味わいが人々を魅了します。
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商品説明[ブランデー]＞[その他の国のブランデー (フランス含む)]平均30年の熟成。
ブランデーもソレラ熟成のもので250リッターの新樽で屋外で2年間熟成させておき、それからペドロヒメネスとオロロソ用の空き樽でさらにソレラシステムの熟成を行う。
7つのスカラディラで熟成、そのあと最後のソレラで熟成するのです。
カーディナルメンドーサは、1871年に組まれたソレラです。
品種はアイレーンのみを使用しております。
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商品説明[ブランデー]＞[その他の国のブランデー (フランス含む)]平均12年熟成。
ブランデーもソレラ熟成のもので250リッターの新樽で屋外で2年間熟成させておき、それからペドロヒメネスとオロロソ用の空き樽でさらにソレラシステムの熟成を行う。
7つのスカラディラで熟成、そのあと最後のソレラで熟成するのです。
品種はアイレーンのみを使用しております。
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商品説明[ブランデー]＞[その他の国のブランデー (フランス含む)]平均12年熟成。
ブランデーもソレラ熟成のもので250リッターの新樽で屋外で2年間熟成させておき、それからペドロヒメネスとオロロソ用の空き樽でさらにソレラシステムの熟成を行う。
7つのスカラディラで熟成、そのあと最後のソレラで熟成するのです。
品種はアイレーンのみを使用しております。
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