水の山・甲斐駒ヶ岳の麓に広がる山梨県北杜市白州町で、1750年の創業時から美味しさを追求してきた日本酒「七賢」。
醸造家・北原亮庫が日本酒の新境地を求めて辿り着いた答えは、まだ誰も実現していない発酵技術を用いて、三世代に渡り大切に熟成管理された25年大吟醸古酒を瓶内二次発酵させることでした。
EXPRESSION2019は、大吟醸古酒が持つ奥深さと上品な熟成感が瓶内二次発酵によるエレガントな泡のテクスチャーと相まった、他にない複雑味とさらにシャープな味キレを持って誕生しました。
ラベルと化粧箱のデザインは、キース・へリングとのコラボレーションです。
名称 七賢スパークリング EXPRESSION 2019 内容量 720ml 原材料 米（国産）、米麹（国産米）、日本酒（国産） 申込可能な期間 通年可能 発送可能な時期 通年可能 製造者提供元 山梨銘醸　株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
入金確認後、寄附金受領証明書を注文画面記載のご住所に20日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後14日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。

自分で作る熟成酒 　悠久の眠り日本酒の「熟成」に新しい価値が見いだされるようになったのは最近の出来事です。
「熟成」という貯蔵方法や貯蔵期間によって生まれる深く複雑な味わいと香りが、日本酒の世界を大きく広げました。
熟成は「変身」ともいわれ、酒が雑味を捨て最高の調和をもたらした状態を「解脱」という言葉で表現されることもあります。
それほどこの酒は適正な環境と条件のもとで変化を遂げる高貴で奥深い味わいを醸し出すのです。
この「自分で作る熟成酒」は自分で長期熟成酒を完成させるための商品です。
　　未成熟の初々しいこのお酒の「解脱」を見極めて、素晴らしい熟成酒をいつか未来に堪能する醍醐味をお楽しみください。
お酒は20歳以上の方に販売いたします。
20歳以下の方はご購入はできません。
当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋　酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
ご確認いただければ幸いです。
We kindly request our customers to cover the shipping costs. Upon order confirmation, the total billing amount will be communicated to you in the '酒を愉しもう屋　酒のたなか' thank-you email. We appreciate your confirmation.

【年内発送】お酒は20歳以上の方に販売いたします。
20歳以下の方はご購入はできません。
当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋　酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
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項目 商品詳細 原材料 米・米麹 米の品種 麹米：雄山錦(富山県産)、掛米：日本晴(国産) 精米歩合 雄山錦70％、日本晴75％ 容量 660ml アルコール分 17% 味わい・色 新酒の時には淡い山吹色をしています。
時が経ち熟成するにつれて次第に濃く美しい色に変化をしていきます。
そしてそれと同時に味わいもゆっくりと深みを増し、まろやかに、きめ細やかに熟成していきます。
飲む時の温度 冷やしすぎ注意。
常温で熟成感がはっきりとわかります。
少し冷やしてもさっぱりと召し上がれます。
寒い時期には、お燗にすると味わいが丸く、口あたりが優しくなります。
飲む時期はお客様にお任せします。
蔵元では5年?20年位の間に飲んでいただくのが一番おいしいと思っています。
キャップにはコルクの内栓が蝋(ろう)で密閉されています。
この工夫が蔵内とほぼ同じ条件で熟成させる特許です。
開封後はお早目にお召し上がり下さい。
製造元 合資会社白木恒助商店〒501-2528 岐阜県岐阜市門屋門61送料は別途頂戴します。
予めご了承ください。
お酒は20歳になってから。
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愉しく適量を。
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和らぎ水　忘れずに。
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時を味方につけた蔵元　合資会社白木恒助商店 山吹、琥珀、照柿、ガーネット、真紅ー 達磨正宗のビンテージ古酒は、昭和46年(1971年)からの年代がそろっております。
昭和40年〜50年代といえば、日本酒が一番ポピュラーな時代でした。
その頃から古酒造りにこだわり、円熟した味わいの古酒で独自の生き方を求めてきたことから、「時を味方につけた蔵元」と呼ばれています。
美味しく熟成できる理由 なぜ、ご家庭でも美味しく熟成できるのか。
「未来へ」を造る時には、麹の割合を通常の1.5倍とします。
これは古酒が味わい豊かに、ふくらみを持った酒になるためにです。
そして普通は、3回段階で仕込む日本酒の仕込みを、5段階で仕込みます。
この2段階を足すことによって、美味しく熟成していくための、お米由来の甘さ、味わいを引き締める酸味を足すわけです。
これは、蔵元で50年以上培われた経験と、杜氏の技術の結晶です 特許を取得 また、より美味しく熟成が進むよう、ボトルの形は蔵の中のタンクの形に近いものを選び、キャップ内側のコルク栓は熟成に必要な空気を閉じ込める工夫を凝らした特許を取得しました。
(現在は特許権終了) 生まれた赤ちゃんが成人するまでにいろんな出来事があります。
それをこのお酒が見守ってくれることでしょう 美しい色と味わい ビンテージ古酒の色や味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになります。
日本酒とは思えない美しい色は、お酒の原料であるお米由来の糖分とアミノ酸から自然に時とともに自然に表れてくるものです。
味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになってきます。
それも、お米の旨味をなるべく「もろみ」に溶け込ませた証拠なのです。
それぞれのビンテージで味わいが異なるのも、その醍醐味です。
ゴールドメダルを受賞 特に昭和54年(1979年)のビンテージ古酒は達磨正宗を代表するビンテージ古酒です。
その深い味わいは、イギリス権威あるコンテストIWCインターナショナルワインチャレンジの日本酒古酒部門でゴールドメダルを受賞し、世界各国からも高い注目を浴びています。
大変希少価値のあるお酒ですのでお早目にご購入を。
仕込み水 水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武儀川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。
原料米 達磨正宗 ビンテージ古酒 平成28年 (2016年) は、日本で最もポピュラーな飯米のうちのひとつ、日本晴で造っています。
鎌倉時代や、江戸時代には、酒造りに適した「酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)」(心白米)などはありませんでした。
だからこそ頑固に、日本晴にこだわり造り上げました。
令和2年の出来事 ・新型コロナウイルス感染拡大　緊急事態宣言 ・東京五輪・パラ　1年延期 ・安倍首相辞任表明 ・米国新大統領にバイデン氏 ・英国がEU離脱 当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋　酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
ご確認いただければ幸いです。
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商品名 出羽桜 本醸造　枯山水　三年熟成　限定品 名称 日本酒 本醸造　古酒 内容量 720ml 保存方法 冷暗所 原材料/商品内容 原材料/米・米麹・醸造アルコール（全て国産） 原料米： 美山錦・雪化粧 精白歩合 ：55％ 酵 母 ：小川酵母 日本酒度： ＋5 酸 度 ：1.3 ALC ：15〜16 保 管： 冷暗所 【適温：冷たい〜ぬる燗　燗】 【淡麗熟成・辛口】 化粧箱付 商品説明 お燗で美味しい「 燗上がりのする酒 」 三年間低温熟成させた本醸造酒の古酒、酒質設計段階から「お燗で美味しい酒」を目指し造られた酒です。
低温熟成により、丸みのある飲みやすい味わいと深みのバランスが絶妙。
お燗に適したお酒ですが、もちろん冷（常温）やや冷やして飲んでも大変美味しいです。
又、通年お燗でお酒をお召し上がりの方の為に、通常季節商品（冬季）となっておりますが、当店では低温倉庫貯蔵、通年販売を心がけております。
（品切れの節はご容赦ください。
） 生産国 日本 製造者 出羽桜酒造株式会社（山形県天童市） 　　　　　　二つの枯山水 　　・出羽桜　特別純米　 　　　　　　　　　枯山水　十年熟成 「四季熟成」・・・四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」低温熟成では得られない重厚感溢れる味わい。
　　・出羽桜 本醸造 　　　　　　　枯山水　三年大古酒 「低温熟成」・・・出羽桜の長期熟成酒の思念「美しい熟成」・・・低温で長い歳月をかけて柔らかく綺麗に熟成 　　　出羽桜　特別純米　枯山水　十年熟成　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.8L＠5,400（税込）はこちら 　　　　　　　　　　　　　　　　　　720ml＠2,700（税込）はこちら 　　　三年間低温熟成させた本醸造酒の古酒、低温熟成により、丸みのある飲みやすい味わいと深みのバランスが絶妙。
 お燗で美味しい「 燗上がりのする酒 」 三年間低温熟成させた本醸造酒の古酒、酒質設計段階から「お燗で美味しい酒」を目指し造られた酒です。
低温熟成により、丸みのある飲みやすい味わいと深みのバランスが絶妙。
「低温熟成」・・・出羽桜の長期熟成酒の思念「美しい熟成」・・・低温で長い歳月をかけて柔らかく綺麗に熟成 　　

手取川 古々酒大吟醸720ml　5,000円(本体価格) 全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた大吟醸のうち最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で3年間熟成したものです。
この古々酒大吟醸は、熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です。
この古々酒大吟醸の大フアンの方ですが、毎年の秋祭りにお客様を招待した時、必ずこのお酒をおもてなしのお酒としています。
　 ご自分のお気に入りの手取川のフアンを増殖させるためだそうです…（＾。
＾） 原料米 山田錦（兵庫県三木市） 精米歩合 40％ 日本酒度 +5 アルコール分 16.2％ 酸度 1.1 アミノ酸度 0.8

※この商品は、クール便にて送ります。
※別途クール代(220円)がかかります。
原材料 みそぎ米・米麹 精米歩合 40％ 日本酒度 +5〜+10 酸 度 1.2〜1.4 アルコール度 15度〜15.9度 備 考 半分くらい解凍し、シャーベット状にしてお飲み下さい。
凍結酒です。
必ず冷凍保存して下さい。
店長の独り言 　シェイクしてみぞれ酒で楽しめば、熟したメロン、バナナ、桃のような甘みを感じるフルーティーな香り。
舌の上で心地よくとける芳醇な味わい！ 優雅に時空を超えて銀河の旅をお楽しみ下さい。
女性にもおすすめします。
　※冷凍酒一覧 銀河鉄道 720ml 銀河鉄道 180ml 銀河鉄道の弟 しずく酒 720ml愛媛県の静かな町並み喜多郡内子町。
昔からの白壁が残る町並みの一角に位置する 伝統のある蔵、亀岡酒造さんです。
地元の農家さんと 協力し、無農薬の 栽培に取り組む 農家さんの苗！ 内子の山から 湧き出る棚田に 流れ込む水！ 「銀河鉄道」ように作られる無農薬米。
内子の棚田の傾斜地に階段状に 造られた水田で育ちます。
地元の米・地元の水・地元の空気から醸し出す酒造り 「いのちにこだわる酒造り」に こだわり続けて、そこから生まれた酒 【銀河の紙ふうせん】 【銀河鉄道】・【秘蔵しずく酒】 長期氷温熟成の時を越え、 ゆっくりと目覚めてきます。
まさにそれらは、地酒ファンならずとも 羨望の的となっています。
長期低温熟成酒です。
　 この「銀河鉄道」は五十崎町みそぎ米の中でも、特に大粒を選び、その中心部だけを使っています。
低温で前発酵させ、もろみの良い部分のみを良く晒した木綿袋にて雫を垂らすように取り上げます。
さらに低温で長期間熟成させ、香気豊かで円やかな味わいに育て上げた貴族的な日本酒です。

螺鈿　RADEN テーブルに咲く大輪の花のような、華やぎのある香りと、芳醇で艶やかな味わいの美酒。
2011醸造年度産のお酒をボトルでじっくりと蔵元低温熟成させました。
10〜13度の冷温でお楽しみください。
柔らかな旨みのある料理、クリーミーな料理が おすすめです。
●タイプ　生モト純米吟醸 ●醸造年度　2011年 ●原材料名　米（国産）・米麹（国産米） ●精米歩合　58％（超扁平精米） ●アルコール度　15度 ●容量　500ml ●クリアボックス入り 醸造年度は7月1日から翌年の6月30日まで。
このお酒は2011年7月1日から2012年6月30日の間に醸造されました。
製造年月は蔵元出荷年月です。
*クリアボックスに荷ズレによる若干のキズがあります。
　ご了承の上、お買い求めください。
▲蝶をかたどった螺鈿のように美しいラベル ▲天空に向かって伸びやかにそそり立つ瑠璃色のオリジナルボトル　

1997年に三徳山（みとくさん）三佛寺（さんぶつじ）より、 「2006年の三徳山開山千三百年を盛り上げるために『三徳桜（みとくざくら）』を復刻させて、古酒を造ってほしい」 という要望をいただきました。
このような経緯で、戦前まで使用していた『三徳桜』は三佛寺住職に御祈祷していただき、『御祈祷酒 三徳桜』として復活しました。
熟成原酒の濃醇な味と香りをお楽しみください。
＊「原酒」とは、アルコール度未調整の清酒です。
【メーカー】藤井酒造合資会社／鳥取県三朝町三朝 【容量】500ml 【分類】古酒 【アルコール度数】18度 数量限定創業は寛文9年、三朝温泉の温泉街に酒蔵を構え、代表銘柄「三朝正宗（ミササマサムネ）」は地酒として地元や観光客の皆様に愛されてきました。
大正時代に使用していた銘柄「白狼（ハクロウ）」や「三徳桜（ミトクザクラ）」を復活させ、新酒のにごり酒から20年以上ホーロータンクで常温熟成させた長期熟成酒までいろいろな酒を造っています。

平成七酒造年度。
長期熟成の間に生まれた円やかさと、独特のコクと味わい。
冷たいままでも充分楽しめますが、少し温めて召し上がっていただきますと一層味が広がり、料理を引き立て、口の中で素晴らしいハーモニーを楽しませてくれます。
中華風の料理、少し味の濃いめの料理、そして甘めのものにもお試し下さい。
【製造者】梅津酒造有限会社／鳥取県東伯郡北栄町【容量】720ml【アルコール度数】18〜19度【原料米】玉栄（北栄町産）【精米歩合】60%「日本酒は米の酒」と考え、仕込みは全て米だけ。
最近は生モト仕込みの素晴らしさと、美味しさを知り、皆様にお伝えしたい、と努力しています。

商品説明 【本醸造三年大古酒 枯山水】年間を通して摂氏五度に保たれた専用熟成蔵「千歳蔵」で、三年間低温熟成させた本醸造大古酒です。
その上品に枯れた味は、お燗にすることでふくらみのある優しい味わいとなり、益々その本領を発揮します。
まろやかな口当たりと、丸みを帯びたやわらかい味わい、そして滑らかな咽越しをお楽しみいただけます。
日本の伝統「お燗」の良さを再認識させてくれる一本です。
※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応（包装・のし・リボン）のご指定はお受け致しかねます。
ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。
産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 麹米：美山錦 掛米：雪化粧 日本酒度 +5.0 精米歩合 55% アルコール度数 15.5% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし（ギフト対応×）こちらの枯山水は、長期熟成に適した 「千歳蔵」 で、三年間ゆっくり寝かせた本醸造大古酒です。
本来は、毎年十月に限定出荷される季節限定酒ですが、当店では年間を通して品切れにならないように、常時在庫をいたしております。
「お燗で美味しく楽しめるお酒」 を目標に醸され、日向燗（ ひなたかん / 30℃近辺 ）・人肌燗（ ひとはだかん / 35℃近辺 ）・ ぬる燗（ 40℃近辺 ）・上燗（ じょうかん / 45℃近辺 ）・熱燗（ 50℃近辺 ）・飛び切り燗（ 55℃近辺、またはそれ以上 ）等、様々な温かさで美味しくお楽しみいただけます。
長期低温熟成により、丸みのある優しく呑みやすい味わいに落ち着いた、「 出羽桜 枯山水 」をぜひ一度お試しください。

特別純米酒を3年間冷蔵貯蔵し、熟成を充分に行いました。
琥珀色で奥深い旨味があり、常温、冷やしても勿論ですが、燗をすればいっそう美味しさが引き立ちます。
平成15年の「燗酒楽園」「純米酒フェスティバル」の燗酒部門で人気の純米酒として支持がありました。
【製造者】千代むすび酒造株式会社／鳥取県境港市大正町【名称】特別純米酒【容量】720ml【アルコール度数】16%〜17%【原料米】山田錦・玉栄・五百万石【精米歩合】55%【日本酒度】-2.5【酸度】1.4慶応元年創業　慶びの志を結ぶ 千代むすび は伝統の技と「本物」を醸す心を大切に、「安心」「健康」な美味しい酒造りを通じ、お客様との「環」をもっと豊かにむすびたいと一同心を込め日々研鑚に努めております。
千代むすびのお酒を皆様の素敵な人生にぜひお役立てください。

インターナショナルワインチャレンジ2011「SAKE部門：古酒の部」銀メダル受賞！このお酒は平成八年に醸され、蔵の中でじっくりと約十五年間熟成されました。
鮮やかな黄金色に変化し、紹興酒に似た甘いカラメルの様な香りが生まれました。
【製造者】株式会社稲田本店／鳥取県米子市夜見町【容量】720ml【アルコール度数】17%〜18%【原料米】米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール【精米歩合】60%山陰の海の幸に良く合う淡麗で辛口のお酒を醸します。
醸造は技術論を語る以前にお酒（お米・麹・もろみ・水それぞれに）対する愛情が強くないと良いものは出来ないと考えております。
蔵人全員が神経を研ぎ澄ませ、お米の精米から上槽まで、いつも僅かな変化の兆候を読取りながらそこに最善を尽くす事が、結果、良いお酒を醸す事に繋がる事だと考えております。

※三徳山の麓にある酒蔵の為お取り寄せに2週間程度かかります（繁忙時納期遅れあり） International Wine Challenge 2010 Sake Categoryでゴールドメダルを受賞し、さらに“それ以上のレベルに達している”と認められトロフィーも受賞いたしました。
1996年醸造の綺麗な琥珀（こはく）色の原酒です。
長い年月をかけて熟成することで生まれたその複雑な香味は、一般的な日本酒とは大きく異なり、飲み手毎に感じ方が異なり、ワイン、ウイスキー、紹興酒、ドライシェリーなど様々なお酒を連想させます。
常温、冷やしてストレート、またはロックでお楽しみください。
＊「原酒」とは、アルコール度未調整の清酒です。
【メーカー】藤井酒造合資会社／鳥取県三朝町三朝 【容量】720ml 【分類】古酒 【アルコール度数】19度 数量限定 ■関連 プレゼント/飲み比べ/セット/晩酌/鳥取/贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園祝い/入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/バレンタイン/ひな祭り/ホワイトデー/新生活/父の日/お父さん/お中元/敬老の日/ハロウィン/クリスマス/お歳暮/年越し/お正月/新年/お年賀/お土産/砂丘/創業は寛文9年、三朝温泉の温泉街に酒蔵を構え、代表銘柄「三朝正宗（ミササマサムネ）」は地酒として地元や観光客の皆様に愛されてきました。
大正時代に使用していた銘柄「白狼（ハクロウ）」や「三徳桜（ミトクザクラ）」を復活させ、新酒のにごり酒から20年以上ホーロータンクで常温熟成させた長期熟成酒までいろいろな酒を造っています。

※三徳山の麓にある酒蔵の為お取り寄せに2週間程度かかります（繁忙時納期遅れあり） International Wine Challenge 2010 Sake Categoryでゴールドメダルを受賞し、さらに“それ以上のレベルに達している”と認められトロフィーも受賞いたしました。
1996年醸造の綺麗な琥珀（こはく）色の原酒です。
長い年月をかけて熟成することで生まれたその複雑な香味は、一般的な日本酒とは大きく異なり、飲み手毎に感じ方が異なり、ワイン、ウイスキー、紹興酒、ドライシェリーなど様々なお酒を連想させます。
常温、冷やしてストレート、またはロックでお楽しみください。
＊「原酒」とは、アルコール度未調整の清酒です。
【メーカー】藤井酒造合資会社／鳥取県三朝町三朝 【容量】720ml 【分類】古酒 【アルコール度数】19度 数量限定 ■関連 プレゼント/飲み比べ/セット/晩酌/鳥取/贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園祝い/入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/バレンタイン/ひな祭り/ホワイトデー/新生活/父の日/お父さん/お中元/敬老の日/ハロウィン/クリスマス/お歳暮/年越し/お正月/新年/お年賀/お土産/砂丘/創業は寛文9年、三朝温泉の温泉街に酒蔵を構え、代表銘柄「三朝正宗（ミササマサムネ）」は地酒として地元や観光客の皆様に愛されてきました。
大正時代に使用していた銘柄「白狼（ハクロウ）」や「三徳桜（ミトクザクラ）」を復活させ、新酒のにごり酒から20年以上ホーロータンクで常温熟成させた長期熟成酒までいろいろな酒を造っています。

諏訪泉酒造最高級のお酒、「純米大吟醸鵬」の、平成17酒造年度の古酒です。
【メーカー】諏訪酒造株式会社／鳥取県八頭郡智頭町 【分類】純米大吟醸 【容量】180ml 【アルコール度数】17% 【原料米】山田錦 【精米歩合】40%【日本酒度】-5【酸度】2.3 数量限定諏訪酒造のある鳥取県智頭町（ちづちょう）は、鳥取砂丘へ砂を運んだ千代川（せん だいがわ）の源流近くに位置し、古くから良質の杉材を産出する林業の町として知ら れています。
諏訪酒造では、この千代川の伏流水を汲み上げ、そのまま一切手を加え ることなく、仕込みはもちろん、洗瓶までにも使用しています。

諏訪泉酒造最高級のお酒、「純米大吟醸鵬」の、平成17酒造年度の古酒です。
【メーカー】諏訪酒造株式会社／鳥取県八頭郡智頭町 【分類】純米大吟醸 【容量】720ml 【アルコール度数】17% 【原料米】山田錦 【精米歩合】40%【日本酒度】-5【酸度】2.3 数量限定諏訪酒造のある鳥取県智頭町（ちづちょう）は、鳥取砂丘へ砂を運んだ千代川（せん だいがわ）の源流近くに位置し、古くから良質の杉材を産出する林業の町として知ら れています。
諏訪酒造では、この千代川の伏流水を汲み上げ、そのまま一切手を加え ることなく、仕込みはもちろん、洗瓶までにも使用しています。

【ギフト御希望の方はこちらから】 三年間低温熟成の上品に枯れたなれ味の酒、燗上りする酒 低温熟成のため色もなく、古酒のいやみもない、澄んだ酒 [山形県] 三年熟成・本醸造　1.8L 日本酒度　 6　酸度　1.2　精米歩合　55％ 原料　 美山錦　雪化粧 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています ●商品ペ-ジで表示している送料は最安値送料です 720ml 1本 2本と1.8L 1本 2本の送料は違います 1本・2本 ご注文の場合、宅急便専用箱代金が発生します すべての配送方法と送料　をご覧ください

平成9年(1997年)醸造 一般に清酒は、米・米こうじ・水を原料として仕込まれますが、このお酒は仕込み水の一部に「清酒」を使用した貴醸酒(きじょうしゅ)です。
貴醸酒という名称は商標登録してあり、貴醸酒協会に加盟した蔵だけ表記できます。
中野B.Cは非加盟のため、このお酒に貴醸酒の表記はありません。
蔵元にて熟成させ、色合いは褐色となり、トロリとした酒質となりました。
香りは紹興酒のようです。
口に含むと甘さがあり、後から酸味が甘さをかき消します。
甘味と酸味のバランスがこのお酒の魅力の一つです。
熟成酒のためオリがある事がありますが酒質には問題ございません。
冷やして、または常温がオススメです。
脂のある料理やナッツ類とお試し下さい。
アルコール分　16度 原材料名　米（国産）・米こうじ（国産米）・清酒 日本酒度　-44 精米歩合　65％     2022 Kura Master プラチナ賞受賞 Kura Masterは、2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクールです。
審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。
2022年は,1110点の日本酒が出品されプラチナ賞121点、金賞245点でした。
        アリアンスガストロノミー賞受賞 2022年初の試みとして実施した特別賞「アリアンスガストロノミー賞」は、フロマージュ大国であるフランスにおいて、フランス人にとってまだ飲み慣れていない古酒とフロマージュの相性を提案することで、古酒だけでなく日本酒全般とフロマージュのペアリングを知ってもらい、新たな味覚の発見を普及させることに繋がることを期待しています。
 商品説明・画像は蔵元資料より一部抜粋　

商品名 出羽桜 特別純米　枯山水　10年熟成　限定品 720ml 名称 日本酒 特別純米　古酒 内容量 720ml 保存方法 冷暗所 原材料/商品内容 原材料/米・米麹・（全て国産） 原料米： 国産米 精白歩合 ：55％ 酵 母 ：小川酵母 日本酒度： ＋5 酸 度 ：1.7ALC ：16〜17 保 管： 冷暗所 【適温：冷たい〜ぬる燗】 【辛口】 化粧箱付 商品説明 口に含むと舌全体を包みこむような旨み、鼻に抜ける心地よい熟成香、10年の年月を想わせる長い余韻・・・。
「四季熟成」 四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」低温熟成では得られない重厚感溢れる味わい。
『熟成』それは、時の変化だけが成し得る妙技。
日本酒の新たな熟成の可能性に取組み、「大吟醸 古酒」を世に問うたのが、今から30年前の1982年。
そして、1984年に「三年熟成　枯山水」を発売開始し、更なる熟成の研究を重ねて、 2013年出羽桜酒造創業120周年を記念し限定発売された、「特別純米　枯山水　10年熟成」！ 生産国 日本 製造者 出羽桜酒造株式会社（山形県天童市） 十年の歳月をかけ、四季を静かに眠り続け熟成枯山水。
　　　長い年月と向き合い・・・・ 　　　　　　　　酒と向き合い・・・・ 　　　　　　　　　　　　自分自身と向き合う・・・ 熟成・枯山水の静寂の世界観は、自らが歩んできた人生に、静かなる満足感をもたらしてくれます。
酒は文化なり・・・・。
　　　　　　二つの枯山水 　　・出羽桜　特別純米　 　　　　　　　　　枯山水　十年熟成 「四季熟成」・・・四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」低温熟成では得られない重厚感溢れる味わい。
　　・出羽桜 本醸造 　　　　　　　枯山水　三年大古酒 「低温熟成」・・・出羽桜の長期熟成酒の思念「美しい熟成」・・・低温で長い歳月をかけて柔らかく綺麗に熟成 　『熟成』それは、時の変化だけが成し得る妙技。
口に含むと舌全体を包みこむような旨み、鼻に抜ける心地よい熟成香、10年の年月を想わせる長い余韻・・・。
 日本酒の新たな熟成の可能性に取組み、「大吟醸 古酒」を世に問うたのが、今から30年前の1982年。
そして、1984年に「三年熟成　枯山水」を発売開始し、更なる熟成の研究を重ねて、 2013年出羽桜酒造創業120周年を記念し限定発売された、「特別純米　枯山水　10年熟成」！ 「四季熟成酒」 　　　四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」低温熟成では得られない重厚感溢れる味わい。

商品名 出羽桜 特別純米　枯山水　10年熟成　限定品 1.8L 名称 日本酒 特別純米　古酒 内容量 720ml 保存方法 冷暗所 原材料/商品内容 原材料/米・米麹・（全て国産） 原料米： 国産米 精白歩合 ：55％ 酵 母 ：小川酵母 日本酒度： ＋5 酸 度 ：1.7ALC ：16〜17 保 管： 冷暗所 【適温：冷たい〜ぬる燗】 【熟成・辛口】 化粧箱付 商品説明 口に含むと舌全体を包みこむような旨み、鼻に抜ける心地よい熟成香、10年の年月を想わせる長い余韻・・・。
「四季熟成」 四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」低温熟成では得られない重厚感溢れる味わい。
『熟成』それは、時の変化だけが成し得る妙技。
日本酒の新たな熟成の可能性に取組み、「大吟醸 古酒」を世に問うたのが、今から30年前の1982年。
そして、1984年に「三年熟成　枯山水」を発売開始し、更なる熟成の研究を重ねて、 2013年出羽桜酒造創業120周年を記念し限定発売された、「特別純米　枯山水　10年熟成」！ 生産国 日本 製造者 出羽桜酒造株式会社（山形県天童市） 十年の歳月をかけ、四季を静かに眠り続け熟成枯山水。
　　　長い年月と向き合い・・・・ 　　　　　　　　酒と向き合い・・・・ 　　　　　　　　　　　　自分自身と向き合う・・・ 熟成・枯山水の静寂の世界観は、自らが歩んできた人生に、静かなる満足感をもたらしてくれます。
酒は文化なり・・・・。
　　　　　　二つの枯山水 　　・出羽桜　特別純米　 　　　　　　　　　枯山水　十年熟成 「四季熟成」・・・四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」低温熟成では得られない重厚感溢れる味わい。
　　・出羽桜 本醸造 　　　　　　　枯山水　三年大古酒 「低温熟成」・・・出羽桜の長期熟成酒の思念「美しい熟成」・・・低温で長い歳月をかけて柔らかく綺麗に熟成 　『熟成』それは、時の変化だけが成し得る妙技。
口に含むと舌全体を包みこむような旨み、鼻に抜ける心地よい熟成香、10年の年月を想わせる長い余韻・・・。
 日本酒の新たな熟成の可能性に取組み、「大吟醸 古酒」を世に問うたのが、今から30年前の1982年。
そして、1984年に「三年熟成　枯山水」を発売開始し、更なる熟成の研究を重ねて、 2013年出羽桜酒造創業120周年を記念し限定発売された、「特別純米　枯山水　10年熟成」！ 「四季熟成酒」 　　　四季の温度変化で酒を育てる「四季熟成」低温熟成では得られない重厚感溢れる味わい。

円やか旨みの 菊姫 山廃純米 H27BY　　　　　　720ml　1,750円（税別） ◆H27BY：平成27年に醸造され、これまで追熟をしてきたお酒です。
お客様より ”お酒はどのくらい大丈夫なの？” と尋ねられることがあります。
　 当店では、保管の状態次第により、どれだけでも大丈夫ですよ、とお答えいたしております。
　　ここにご紹介させていただく菊姫さんのお酒が、そのどれだけでも大丈夫な長期熟成酒です。
酒蔵さんの貯蔵庫内で定温管理熟成されたお酒がどのようにおいしくなるか、…言葉では言い表せません。
　　老ねあがりをしたお酒、是非実際にお試し下さい。
　 こちらの菊姫 熟成山廃仕込純米は、室温でお召上がりになられても美味しいのですが、お燗をすると驚くほどに豊かな味わいと香りが口中に広がるお酒です。
　 　　　　　　　　癖になります！ ◆包装について このお酒には、付属の化粧箱がございません.。
　その為、包装をご希望の場合には有料となり申し訳ございませんが、贈答専用化粧箱の御利用をお願い致しております。
もしご要望がおありでしたら、御注文時にご指定いただきます様お願い申し上げます。

■内容量　　720ml 江戸元禄の頃、天下の美酒と賞賛された酒を古文書をもとに復元、濃厚な味わいは古くて新鮮な味わい。
■アルコール度 16 ■日本酒度 -50 ■総酸度 3.4蔵本紹介 男山は寛文年間、今から約三百年前に伊丹において醸造をはじめ、江戸時代から、古今第一の名酒として歴史上に残る有名な方々の愛飲を受け、昔の貴重な資料と共に、現代に伝わる伝統の名酒です。
大雪山系の万年雪を源とする伏流水と、清酒醸造に最も適した厳しい寒さの気候風土に恵まれております。
品質の面では国内はもとより海外の酒類コンクールにおいて数々の金賞受賞に輝いております。
男山の由来 男山八幡宮（石清水八幡宮）は、清和天皇（貞観元年八五九年）が宇佐八幡の神霊を観請したのがその起源とされている。
木綿屋山本三右衛門は清和源氏の出で、遠祖八幡太郎義家の弟、新羅三郎義光の二十五代の胤裔なるを以って、男山八幡宮に参籠して霊感を受け『男山』の銘柄を用いることにしたといふ。
　 木綿屋伝統300年の歴史を受け継ぐ 歌麿の浮世絵にも描かれる伊丹の名酒「木綿屋・男山」。
300年の伝統と技術は今、北海道・旭川に息づく。
大雪山の万年雪に発する伏流水と寒冷な気候風土のもとで造られる酒は、キレのある辛口。
環境 北海道旭川、「男山」はこの北の厳寒の地にあります。
寛文年間に伊丹に発祥した名酒で、縁あって現在の地に至っています。
昭和43年に建てられた今の蔵は、当時から公園工場を目指し、蔵の中の作業も窓越しに見学でき、酒造り資料館が併設されることを先取りした設計です。
前庭は昔の水車や桶なども展示された日本庭園で、春から秋まで様々な花が咲き乱れています。
歴史 木綿屋・男山は寛文年間、今から約300年前に伊丹において醸造を始め、江戸時代から古今第一の名酒として数々の歴史上の人物の愛飲を受けてきました。
幕末の頃、大塩平八郎の乱や米騒動が起き、伊丹の酒屋は2年続けて酒造りを禁止され以来木綿屋の酒造りは復活しませんでした。
しかしその正当な後継者として商標や資料いっさいを譲り受け、旭川の地に移したのが現在の「男山」です。
蔵に隣接してある男山酒造り資料館には当時の古文書など貴重な資料が展示してあります。
造り 北海道の屋根、大雪山の万年雪に発する伏流水が地下深く幾年もの歳月をかけてきた延命長寿の水を仕込に使用しています。
この水こそが「男山」の味わいの基本となっています。
全国から酒造好適米を選りすぐり高精白し、仕込時期（11〜3月）の寒冷な気候に恵まれた低温長期発酵を行なっています。
“伝統的手法を重んじ、常に本物を求める”精神は、昔ながらの生もと造りや世界酒類コンクール連続金賞の純米大吟醸に現れています。
味わい 伊丹の銘酒として名を馳せたその伝統を今に伝えながらさらに洗練されたすっきりした味わいとなっています。
元禄時代の造りを再現した復古酒は濃醇な超甘口として特徴的です。
  平成21年「男山　立春朝搾り」   〜 1月5日の様子 〜 今年も「立春朝搾り」の季節がやってまいりました。
最高の「立春朝搾り」になるよう。
杜氏をはじめ、従業員一同がんばっております。
「立春朝搾り」の今の様子をお伝えします。
  ○菊池杜氏より一言 昨年の暮れにもと(もろみを発酵させるもとになるもの。
)を仕込み始めて、今日の酒母の様子です。
泡の状態もよく、元気に育っています。
米は美山錦を55%まで磨き、酵母は協会901号を使って、キレのある辛口のお酒になる予定です。
最高の「立春朝搾り」になるよう、これからも、がんばります。
  〜 1月14日の様子 〜 「立春朝搾り」は、今日、留仕込みの作業になりました。
最高の「立春朝搾り」になるよう。
杜氏をはじめ、従業員一同がんばっております。
「立春朝搾り」の今の様子をお伝えします。
    ○菊池杜氏より一言 予定通り、留仕込みまで進めることができました。
これから、慎重に温度を上げていきたいと思います。
麹も香りのよい、ふくらみのあるものができましたので、良い酒になると思います。
ご期待ください。
   

このお酒は当店氷温冷蔵庫（-1度〜-3度）にて管理・熟成されています。
熟成による味わいの変化があります。
オリがあります。
よくある純米大吟醸とは風味が異なりますので 一般の方やご贈答用にはおすすめしません。
熟成酒を好まれる方におすすめです。
ラベルにキズ・汚れがあります。
ご了承の上、お買い求めください。
ラベルのフォントはボトルにより異なる場合があります。
火入ですがデリケートなお酒です。
ご注文の際、クール便指定（別途有料）お願いします。
お届け後も冷蔵保管して下さい。
クール便のご指定がない場合は、常温でのお届けとなります。
-山根福平杜氏- 阿瀬鷹冶杜氏は、昭和40年代に全国新酒鑑評会で12年連続金賞受賞、 昭和52年に阿瀬鷹冶を受け継いだ山根福平杜氏は、21回の金賞受賞。
平成5年には「現代の名工」として「労働大臣賞」、平成16年には「日本醸造技術表彰」を受賞。
平成22年秋から山根杜氏の杜氏補佐をつとめていた中村博杜氏がその後を継ぎ、梅錦の味を守り続けています。
醸造年度　平成3年度 製造年月（蔵元出荷年月）　平成8年2月 アルコール度　16.3度 使用米　雄町 精米歩合　35％ 日本酒度　-0.5 酸度　1.6　

選りすぐりの大吟醸の熟成酒 出羽桜の最高峰の大吟醸の中より特別に選び抜いた大吟醸の3年古酒。
ベースになっているお酒は出羽桜の鑑評会出品酒です。
近年出羽桜は鑑評会で好成績を連続しておさめています。
工場が天童本社と山形と二つありますが、両方で金賞をとることも珍しくなくなってきました。
奥深い香りと深みある旨みの大吟醸 造りがしっかしている酒は、長期熟成にも十分耐え、華やかな香りは落ち着きをみせ、奥深い香りに変わり、味わいがより一層深まっています。
やはり出羽桜らしい香りの良さが最初のうちは目立つのですが、常温に近づくほど味わいがでてきてパランスがよくなります。
豊かに熟れた味わいと深みのある優雅な香りが特徴の出羽桜の中でも超限定のお酒になります。
搾り方は雫採りで、出来上がった醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた搾り方です。
出羽桜では大吟醸クラスの仕込みは750kgの小さなタンクで行いますが、そのタンクを使って仕込んでもも雫採りの酒は200本程度しか採れません。
プレミアム販売がほとんどの酒ですが当店は希望小売価格で販売いたします。
 ほかにもあります! 出羽桜の超限定酒・出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品・出羽桜 大吟醸 雪漫々 五年熟成酒 超限定品 ※クール便の場合は250円のクール料金がかかります 　このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 小川酵母 日本酒度 +4 酸度 1.2 アルコール 16.0% 　補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 ほぼ常時在庫 発送 クール便究極の出羽桜大吟醸。
幻の中の幻。
超入手困難酒 出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品

蔵元秘蔵の10〜25年熟成させた味わいある熟成古酒をブレンド。
日本酒の文化と歴史を持つ酒として復活。
精米歩合は70％で、お米の旨味をなるべく醪に溶かし込むような酒造りを目指している。
日本酒度非公開アル度18度使用米 精米歩合日本晴・日本晴 70％・70％ 酸度非公開酵母きょうかい7号 アミノ酸度非公開酒母速醸 【料理】味噌カツ、豆腐の味噌漬け、チーズ、チョコレート

蔵元秘蔵の10〜25年熟成させた味わいある熟成古酒をブレンド。
日本酒の文化と歴史を持つ酒として復活。
精米歩合は70％で、お米の旨味をなるべく醪に溶かし込むような酒造りを目指している。
日本酒度非公開アル度18度使用米 精米歩合日本晴・日本晴 70％・70％ 酸度非公開酵母きょうかい7号 アミノ酸度非公開酒母速醸 【料理】味噌カツ、豆腐の味噌漬け、チーズ、チョコレート

特製甕で10年間眠らせた、琥珀色の輝きを放つ大吟醸古酒。
古酒の先駆者・坂口謹一郎博士の「古酒新酒」にも登場。
甘味はふんわり上品で、やや練れた酸味とハツラツとして刺激的な苦味がドライ感を想わせる。
日本酒度+5アル度16度使用米 精米歩合山田錦・山田錦 35％・35％ 酸度1.5酵母自社酵母 アミノ酸度1.4酒母速醸 【料理】椎茸の鶏肉詰め焼き、カマンベールチーズのフライ、キュウリ、ナスの浅漬け、舞茸のバターソテー、サワラの西京焼き、帆立貝と青菜の豆鼓ソース炒めなど

ギフト対応 商品詳細 容量 200ml 原材料 米・米麹 アルコール度数 18.5度 日本酒度 +3.0（標準値） 酸度 1.9 アミノ酸度 2.5 酒質 純米酒 保存方法 冷暗の所で保管の上、 開封後は早めにお飲みください。

「店長の感想」 地下氷温貯蔵庫で、24時間「日本海の冬の波音」と喜多郎の曲を聴かせ、長期熟成させた秘蔵酒です。
ロマンがあり、神秘的魅力に溢れ、 繊細で切れのよいシャープな味わいを堪能できます。
単なる企画物ではなく、日本酒にうるさい方にもファンのいる芯の通った日本酒です。
当店でもおすすめ♪ この日本酒は限定販売です スペック AL度： アミノ酸度： 精米歩合： 酸度： 日本酒度： 原料米： 使用酵母： 水質： 15．5度 0．5 68％ 1．2 ＋15 五百万石 協会7号 軟水 季節の贈り物に人気です 【御歳暮】【お歳暮】【御中元】【お中元】【御年賀】【お年賀】【暑中御見舞】【残暑御見舞】 特別な記念日の贈り物に人気です 【父の日】【母の日】【内祝】【敬老の日】【誕生日】【還暦祝】【敬寿】【志】【結婚祝い】【寿】【快気祝】

「店長の感想」 地下氷温貯蔵庫で、24時間「日本海の冬の波音」と喜多郎の曲を聴かせ、長期熟成させた秘蔵酒です。
ロマンがあり、神秘的魅力に溢れ、 繊細で切れのよいシャープな味わいを堪能できます。
単なる企画物ではなく、日本酒にうるさい方にもファンのいる芯の通った日本酒です。
当店でもおすすめ♪ この日本酒は限定販売です スペック AL度： アミノ酸度： 精米歩合： 酸度： 日本酒度： 原料米： 使用酵母： 水質： 15．5度 0．5 68％ 1．2 ＋15 五百万石 協会7号 軟水 季節の贈り物に人気です 【御歳暮】【お歳暮】【御中元】【お中元】【御年賀】【お年賀】【暑中御見舞】【残暑御見舞】 特別な記念日の贈り物に人気です 【父の日】【母の日】【内祝】【敬老の日】【誕生日】【還暦祝】【敬寿】【志】【結婚祝い】【寿】【快気祝】