燗酒にこだわった、燗酒で飲むとさらにおいしいお酒です。
容量1.8L日本酒度+5(酒造年度によって変わる場合があります。
)酸度+5アルコール度数14% [history] 創業1711年。
江戸時代から続く300年以上の歴史を守り、高品質な日本酒をお届けしながらも現代のニーズをとらえた新しい商品開発にチャレンジし続けます。
明治17年（1884年）、江戸時代から使用してきた商標「万両」を改めて「大関」へ。
「大関」は「大出来」に通じ、また「覇者」を意味します。
商標「大関」には、酒造業界の「大関」の地位を築いてゆこうとする、大いなる企業精神が込められているのです。
[location] 本社を置く地は、以前は「摂津国武庫郡今津村」と呼ばれ、六甲山系恵みの地下水、いわゆる「宮水」や、酒米として有名な「山田錦」などの米作りにも適した地域であり、灘の酒として知られています。
[people] 日本酒は造り手と生き物（麹菌など）との対話から生まれる古来からの食文化の結晶だと思います。
近年は生活スタイルや消費ニーズが多様になり、その変化も加速していますが、お客さまの健康で「楽しい暮らし」に役立つ新しい商品は何かを、先人の知恵と技術に加え、新たな感性でご提案していきたいと考えています。
1,638 円
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 あえての等外米100%使用 大吟醸・純米大吟醸用に開発された酒米の等外100%使用。
山形県ではブランド酒米を確立するため、整粒歩合を上げ大粒の酒米に仕上げる方針を農家とともに進めています。
その為、割れ米・未熟粒等の他に良質な米が多く落ちてしまいます。
品質が同等でも、少し粒が小さいので落ちてしまった米です。
その等級検査を受けない米を50%まで精米したものが『エイエイ一水』の原料米です。
等外であるからといって、酒質までもが「等外」なのかというとそんなことはありません。
米本来が持つ特性を上手に引き出し、それ以上の酒質とコストパフォーマンスを両立したのがこのお酒です。
あえての等外米100%使用 やや甘めの酒質で、爽やかな酸味が特徴です。
もともとの米の素性の良さを十分に生かした。
あの山形県オリジナル酒米の最高級種の等外米です。
使用している米の都合上、純米大吟醸は名乗れませんが、造りは純米大吟醸と同等品です。
繊細な酒質はこのお酒でも十分感じ取ることができるはずです。
この価格でこの酒質なら文句のつけようがありません。
このお酒の成分 原料米 山形県産 酒造好適米 精米歩合 50% アルコール 15% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途132円 1800ml 別途178円 在庫 限定品につき、無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬季以外はクール便推奨純米大吟醸規格で造った超コストパフォーマンスが良いお酒です 東の麓 盈盈一水 生酒 限定品
1,342 円
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在庫状況により、箱あり・箱なしが混在いたします。
古き良き時代を懐古するような独自の濾過製法によりきめ細やかで口あたりの良いどぶろく風のにごり酒。
原酒に比べサラッとした口あたりで、もろみの風味を大切にした濃厚で素朴な旨味をお楽しみいただけます。
品目：日本酒 品名：清酒 原材料名：米(国産) 内容量：300ml アルコール度数：15度 賞味期限表示：無し 保存方法：常温 製造者：桃川株式会社
1,140 円
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在庫状況により、箱あり・箱なしが混在いたします。
「澪」とは、浅瀬の水の流れ、船の通った泡の跡という意味。
浅さを低アルコール、泡の跡を発泡酒にたとえ、清酒の新しい流れを作る、という思いを込めて澪と名付けました。
そして「MIO」はイタリア語で「私の」という意味。
私のお酒と感じてもらえるよう、願いを込めています。
マスカットを思わせる風味、口に広がるやさしい甘みと酸味が特長です。
品目：日本酒 品名：清酒 原材料名：米(国産) 内容量：150ml アルコール度数：5度 賞味期限表示：無し 保存方法：常温 製造者：宝酒造
1,050 円
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在庫状況により、箱あり・箱なしが混在いたします。
■商品説明■ ■高清水 辛口 パック 15.5度 900ml× 6本 辛いだけの酒とは一味違います。
日本酒本来の旨みを逃さずに甘味をおさえました。
すっきりとした口当たりの辛口です。
品目：日本酒 品名：清酒 原材料名：秋田県産米 内容量：900ml アルコール度数：15.5度 賞味期限表示：無し 保存方法：常温 製造者：秋田酒類
3,900 円
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在庫状況により、箱あり・箱なしが混在いたします。
ワンポイント：香りはバナナ、ミントのような淡い香りがします。
お口に含むと、お米の甘旨味は淡く清楚な感じが絶妙です。
水のようにスッと入って、とても、上品でエレガントな印象!!ワイングラスで飲むと香りが楽しめ、冷やして飲むと淡麗さが映えます。
一般名称：清酒 原材料名：米(国産)、米?(国産米)、醸造アルコール 内容量：1800ml×1本 アルコール度数：16度 賞味期限表示：無し 保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存。
製造者：(有)清都酒造場 産地：富山県 味：淡麗辛口 製法：酒母絞り製法
13,800 円
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 秋田式生もと仕込みでじっくりと醸し上げられた淡麗旨口タイプのお酒です。
銀鱗(ギンリン)は、文化12年(1815年)、秋田藩御用達商人であった「那波三郎右衛門裕生」氏が藩命を受けて酒造りを始め、明治4年に秋田市にある港町・土崎に工場を設立し、昭和10年より「銀鱗」に銘を定め今に至っています。
酒名はソーラン節にある「踊る銀鱗かもめの港・・・」から命名され、秋田特有の寒冷な気候に任せた酒造りを行っています。
みなと土崎は、秋田式生もと仕込み製法で、寒中の間「低温長期醗酵」によりじっくりと醸し上げられた淡麗旨口タイプのお酒です。
程良い辛さと甘みのバランスが良く、後味がスッキリしていながらも旨みを味わえます。
毎年7月20日の宵宮(よいみや)と21日の本祭りの2日間に渡って行われる、国の重要無形民俗文化財に指定されている「土崎港曳山まつり」の主役を担うお酒です。
返礼品詳細 名称 銀鱗(ぎんりん)みなと土崎 内容量 720ml×1本 詳細 ■原材料・製造・加工工程 【原材料名】 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類 【原料米】国内産米100％使用 【加工場】秋田県秋田市 【製造工程】精米、発酵、醸造、瓶詰、梱包 アルコール度 15.0度 日本酒度 ±0 味わい 淡麗旨口 精米歩合 70％ 原産地 秋田県 賞味期限 製造日から1年 注意事項 ・直射日光を避け、冷暗所にて保管の上、開栓後はできるだけ早くお召し上がりください。
・画像はイメージです。
・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、日本酒、ビールなどのアルコール類をお申し込みいただけません。
提供元 株式会社 秋田県酒類卸（秋田県秋田市） 配送温度帯 常温 配送不可地域 沖縄県,離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら
6,000 円
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 秋田式生もと仕込みでじっくりと醸し上げられた淡麗旨口タイプのお酒です。
銀鱗(ギンリン)は、文化12年(1815年)、秋田藩御用達商人であった「那波三郎右衛門裕生」氏が藩命を受けて酒造りを始め、明治4年に秋田市にある港町・土崎に工場を設立し、昭和10年より「銀鱗」に銘を定め今に至っています。
酒名はソーラン節にある「踊る銀鱗かもめの港・・・」から命名され、秋田特有の寒冷な気候に任せた酒造りを行っています。
みなと土崎は、秋田式生もと仕込み製法で、寒中の間「低温長期醗酵」によりじっくりと醸し上げられた淡麗旨口タイプのお酒です。
程良い辛さと甘みのバランスが良く、後味がスッキリしていながらも旨みを味わえます。
毎年7月20日の宵宮(よいみや)と21日の本祭りの2日間に渡って行われる、国の重要無形民俗文化財に指定されている「土崎港曳山まつり」の主役を担うお酒です。
返礼品詳細 名称 銀鱗(ぎんりん)みなと土崎 内容量 1.8L×1本 詳細 ■原材料・製造・加工工程 【原材料名】 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類 【原料米】国内産米100％使用 【加工場】秋田県秋田市 【製造工程】精米、発酵、醸造、瓶詰、梱包 アルコール度 15.0度 日本酒度 ±0 味わい 淡麗旨口 精米歩合 70％ 原産地 秋田県 賞味期限 製造日から1年 注意事項 ・直射日光を避け、冷暗所にて保管の上、開栓後はできるだけ早くお召し上がりください。
・画像はイメージです。
・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、日本酒、ビールなどのアルコール類をお申し込みいただけません。
提供元 株式会社 秋田県酒類卸（秋田県秋田市） 配送温度帯 常温 配送不可地域 沖縄県,離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら
9,000 円
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 辛いだけの酒とは一味違い、口に含んだときの印象はキリッと端整。
徐々に円みを帯び口中で香り、旨味が十分にふくらんだところで、最後にピンときれる。
酒の旨味を逃さず甘みをおさえた、すっきりとした辛口です。
返礼品詳細 名称 高清水 辛口パック 内容量 1800ml×6本 原材料 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 使用米・精米歩合 麹米(秋田県産米・60％)掛米(秋田県産米・65％) 使用酵母:協会601号 アルコール度数 15.5 日本酒度 ＋8 酸度 1.1 アミノ酸度 1.4 注意事項 ・直射日光を避け、冷暗所にて保管の上、開栓後はできるだけ早くお召し上がりください。
・画像はイメージです。
・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、日本酒、ビールなどのアルコール類をお申し込みいただけません。
原産地 秋田県 提供元 清酒 「高清水」 醸造元 秋田酒類製造株式会社 配送温度帯 常温 配送不可地域 沖縄県,離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら
39,500 円
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 「桜うづまき にごり酒」は、大量の滓（かす）を含んだ、大変口当たりの良い濃厚な超甘口のにごり酒です。
超甘口でありながらくどくなく、スッキリとした後味です。
いわゆる日本酒の甘さというよりも、お菓子などの砂糖の甘さに寄っており、ロングカクテルのような楽しみ方が可能です。
冷酒がおすすめですが燗にすれば甘い風味がより際立ちます。
柑橘等の酸味のある果物のジュースとの相性が非常に良く、ソーダ割りにしても割り負けないので、多様な飲み方で美味しくお楽しみいただけます。
※アルコール度数16度【名称】清酒【数量・内容】300ml×12【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類【仕様】こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。
ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきます。
予めご了承ください。
類似商品はこちら桜うづまき にごり酒 720ml 12本セット14,410円桜うづまき 推し柑 リキュール 300ml6本6,820円桜うづまき 純米酒 松山城 720ml2本セッ5,170円桜うづまき しずく媛 純米酒 720ml2本セ4,730円桜うづまき 大吟醸 坂の上の雲 720ml 日7,260円桜うづまき 麦焼酎 赤シャツ 900ml3本セ5,500円銀盤 いちご＆ヨーグルト＆うめ リキュールセッ6,179円純米大吟醸 備前50 1800ml2本セット 8,109円純米大吟醸 備前50 720ml3本セット 日6,400円新着商品はこちら2024/4/12調味料詰合せ 食卓の彩り SC-6S※北海道・3,226円2024/4/11知床の味覚 5種類瓶セット※北海道・沖縄・離島4,400円2024/4/11シャンウェイ×イザメシ 中華惣菜缶詰セット※北4,900円再販商品はこちら2024/4/15茶えん 化粧箱入 ローストビーフ 惣菜 国産 7,759円2024/4/15鮭の味噌漬 割烹ふじ田 新潟県 ほどよく脂のの7,965円2024/4/15日本酒 吟醸酒 弾けるような若々しい飲み口と甘5,588円
8,470 円
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 「桜うづまき にごり酒」は、大量の滓（かす）を含んだ、大変口当たりの良い濃厚な超甘口のにごり酒です。
超甘口でありながらくどくなく、スッキリとした後味です。
いわゆる日本酒の甘さというよりも、お菓子などの砂糖の甘さに寄っており、ロングカクテルのような楽しみ方が可能です。
冷酒がおすすめですが燗にすれば甘い風味がより際立ちます。
柑橘等の酸味のある果物のジュースとの相性が非常に良く、ソーダ割りにしても割り負けないので、多様な飲み方で美味しくお楽しみいただけます。
※アルコール度数16度【名称】清酒【数量・内容】720ml×12【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類【仕様】こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。
ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきます。
予めご了承ください。
類似商品はこちら桜うづまき にごり酒 300ml 12本セット8,470円桜うづまき 純米酒 松山城 720ml2本セッ5,170円桜うづまき しずく媛 純米酒 720ml2本セ4,730円桜うづまき 大吟醸 坂の上の雲 720ml 日7,260円桜うづまき 推し柑 リキュール 300ml6本6,820円桜うづまき 麦焼酎 赤シャツ 900ml3本セ5,500円銀盤 いちご＆ヨーグルト＆うめ リキュールセッ6,179円純米大吟醸 備前50 720ml3本セット 日6,400円銀盤 純米大吟醸 播州50 720ml3本セッ5,711円新着商品はこちら2024/4/12調味料詰合せ 食卓の彩り SC-6S※北海道・3,226円2024/4/11知床の味覚 5種類瓶セット※北海道・沖縄・離島4,400円2024/4/11シャンウェイ×イザメシ 中華惣菜缶詰セット※北4,900円再販商品はこちら2024/4/15茶えん 化粧箱入 ローストビーフ 惣菜 国産 7,759円2024/4/15鮭の味噌漬 割烹ふじ田 新潟県 ほどよく脂のの7,965円2024/4/15日本酒 吟醸酒 弾けるような若々しい飲み口と甘5,588円
14,410 円
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1.8lが5本入っているみたいです。
でも、何が入っているのか店長もよくわかりません（笑） ってことは、発送担当の高橋の気分によるとこが大きいです。
「がんばれ高橋！」の一言で何かが起きるかもしれません（笑） 彼の不満が大きくなるとちょっと日付が古くなったお酒がはいっているかもしれませんし、入っていなかったりします。
彼の機嫌が悪いと明日届くかもしれませんし、1週間後かもしれません。
すべては発送担当にかかっているという他店ではあり得ない飲み比べセットです。
もし外れだったらTwitterで「#越後銘門酒会外れ」でボヤいてください。
いちいち確認しませんけど。
画像もページも結構いい加減に作っていますが、中身のお酒はまじめで美味しいお酒ですのでご安心ください！ お中元やお歳暮や誕生日などギフトでは使わないでくださいね。
福袋 日本酒 飲み比べセット 1.8L×5本入り 当店で一番値段が安い飲み比べセットが福袋ととして発売 お値段の安さにこだわりました 新潟の辛口が揃った越後銘門酒会の人気酒が集合！とか言って 期待のハードル低めでお願いします（笑） 日本酒 お酒 ギフト
8,888 円
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 日本酒詳細 蔵元名 ┃ 菊姫合資会社/石川県 製法 ┃ 普通酒 精米歩合 ┃ 70％ 酒母 ┃ 山廃 アルコール ┃ 16度 味わい ┃ 濃醇タイプ 熟成年数 1?2年（複数年ブレンド） 飲み方 ┃ ×冷酒・〇常温・◎ぬる燗・◎燗酒 蔵元のコメント 高級米特A山田錦高級米「特A山田錦」を麹米、掛け米にたっぷりと使用した、菊姫ならではの贅沢な普通酒です。
心地良い上品な甘味をお楽しみいただけます。
複合的な香りナッツやカラメル、漬物などを連想する複合的な香り。
米のふくよかな甘味とコクが口中に広がり、酸味が後口を引き締めます。
当店のコメント 『淳』日本で初めて普通酒に「山田錦」を100%使用した酒を誕生させました。
普通酒でありながら酒米の王「山田錦」100％使用のこだわりの酒で、菊姫ならではのきわめて贅沢な試み。
爽やかな中に濃醇な米の旨みが生きています。
冴え渡る山田錦の新しい表情をご堪能ください。
※ この『淳』は菊姫八幡蔵の若手ナンバーワン杜氏、井出氏イチオシの品です!! by SHU#1
2,640 円
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日本酒詳細 蔵元名 ┃ 菊姫合資会社/石川県 製法 ┃ 普通酒 原料米 ┃ 山田錦、五百万石、糯米他 精米歩合 ┃ 70％ 酒母 ┃ 山廃 アルコール ┃ 15度 味わい ┃ 中庸タイプ 熟成年数 1?2年（複数年ブレンド） 飲み方 ┃ ×冷酒・〇常温・◎ぬる燗・◎燗酒 蔵元のコメント 菊姫定番の普通酒「原料米」「醸造」「熟成」にこだわる菊姫の味わいを手頃な価格でお楽しみいただける、菊姫定番の普通酒です。
米の柔らかな旨味が感じられるナッツやカラメルを連想する穏やかな香りと米の柔らかな旨味が感じられ、お燗をすることでその特長がより一層冴えわたります。
また、料理との相性は幅広く、気取らずお楽しみいただけます。
こってりとした味付けの鰻に、ピリッと痺れる山椒をかけて、濃醇な味わいの菊姫・菊をオンザロックでクゥィッと 喉に通す。
酒好きには、なんとも言えない至極の一時です！！米の旨みを最大限に引き出した菊姫ならではの濃醇な味わい。
純米酒をしのぐほどの豊かな味わいをもち、いくら飲んでも飽きません。
冷でも燗でも、お好みのまま楽しんでください。
麹は100%山田錦使用。
2,200 円
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 ギフト対応 銘酒「但馬」をリーズナブルにお届け。
ご家庭で召し上がって頂くのに最適です。
■品名：但馬杜氏の心（緑ラベル） ■内容量：1.8L ■酒類：普通酒 ■醸造元：此の友酒造（朝来市） ■URL：www.konotomo.jp 20歳以上の年齢である事を確認できない場合には 酒類を販売しません兵庫県産の厳選された、安心・安全の酒米を使用。
但馬の寒い冬の朝、丁寧に洗米された米を大型の甑（こしき）で蒸します。
酒を美味しくするのは、人の和。
厳寒期の作業であっても笑顔は絶やしません。
おおらかな人の和が、酒をまるくするからです。
水は人が決して真似ることのできない自然の恵みであり、原料の中でも極めて重要なものです。
此の友では洗米から仕込みまで、すべて但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れ出る地下水を使用。
酒造りにこれほど適した天然水と出会えたことは奇跡と言えます。
長年の経験に裏付けされた技術と強い精神力なくしてはできない酒造り。
麹づくり、仕込み、温度管理、搾り。
気を抜くことの許されない仕事が続きます。
厳しい冬に培われた但馬杜氏の気質と技術の高さは灘や伏見でも知られるところ。
美酒を醸す伝統の技は、この蔵にも脈々と受け継がれています。
凍てつく冬の夜、何回も目を覚まし、室温三十四度の麹室で麹の温度を見守る杜氏。
微妙な温度の変化は酒の味や香りを大きく左右してしまいます。
まるで幼子を育てるように細やかな気配りは、飲んだ人に愛される酒を造るため。
杜氏や蔵人は、ひと雫の誕生に想いを馳せ、心を込めるのです。
2,090 円
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 ギフト対応 銘酒「但馬」、定番のお酒です。
やわらかな香り、なめらかな味わいを造り上げました。
お燗をすることでより一層味が広がります。
■品名：但馬杜氏の技（赤ラベル） ■内容量：720ml ■酒類：普通酒 ■醸造元：此の友酒造（朝来市） ■URL：www.konotomo.jp 20歳以上の年齢である事を確認できない場合には 酒類を販売しません兵庫県産の厳選された、安心・安全の酒米を使用。
但馬の寒い冬の朝、丁寧に洗米された米を大型の甑（こしき）で蒸します。
酒を美味しくするのは、人の和。
厳寒期の作業であっても笑顔は絶やしません。
おおらかな人の和が、酒をまるくするからです。
水は人が決して真似ることのできない自然の恵みであり、原料の中でも極めて重要なものです。
此の友では洗米から仕込みまで、すべて但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れ出る地下水を使用。
酒造りにこれほど適した天然水と出会えたことは奇跡と言えます。
長年の経験に裏付けされた技術と強い精神力なくしてはできない酒造り。
麹づくり、仕込み、温度管理、搾り。
気を抜くことの許されない仕事が続きます。
厳しい冬に培われた但馬杜氏の気質と技術の高さは灘や伏見でも知られるところ。
美酒を醸す伝統の技は、この蔵にも脈々と受け継がれています。
凍てつく冬の夜、何回も目を覚まし、室温三十四度の麹室で麹の温度を見守る杜氏。
微妙な温度の変化は酒の味や香りを大きく左右してしまいます。
まるで幼子を育てるように細やかな気配りは、飲んだ人に愛される酒を造るため。
杜氏や蔵人は、ひと雫の誕生に想いを馳せ、心を込めるのです。
1,430 円
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 ギフト対応 銘酒「但馬」、定番のお酒です。
やわらかな香り、なめらかな味わいを造り上げました。
お燗をすることでより一層味が広がります。
■品名：但馬杜氏の技（赤ラベル） ■内容量：1.8L ■酒類：普通酒 ■醸造元：此の友酒造（朝来市） ■URL：www.konotomo.jp 20歳以上の年齢である事を確認できない場合には 酒類を販売しません兵庫県産の厳選された、安心・安全の酒米を使用。
但馬の寒い冬の朝、丁寧に洗米された米を大型の甑（こしき）で蒸します。
酒を美味しくするのは、人の和。
厳寒期の作業であっても笑顔は絶やしません。
おおらかな人の和が、酒をまるくするからです。
水は人が決して真似ることのできない自然の恵みであり、原料の中でも極めて重要なものです。
此の友では洗米から仕込みまで、すべて但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れ出る地下水を使用。
酒造りにこれほど適した天然水と出会えたことは奇跡と言えます。
長年の経験に裏付けされた技術と強い精神力なくしてはできない酒造り。
麹づくり、仕込み、温度管理、搾り。
気を抜くことの許されない仕事が続きます。
厳しい冬に培われた但馬杜氏の気質と技術の高さは灘や伏見でも知られるところ。
美酒を醸す伝統の技は、この蔵にも脈々と受け継がれています。
凍てつく冬の夜、何回も目を覚まし、室温三十四度の麹室で麹の温度を見守る杜氏。
微妙な温度の変化は酒の味や香りを大きく左右してしまいます。
まるで幼子を育てるように細やかな気配りは、飲んだ人に愛される酒を造るため。
杜氏や蔵人は、ひと雫の誕生に想いを馳せ、心を込めるのです。
2,310 円
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 ギフト対応 ■品名：但馬 ミニ菰樽 ■内容量：300ml ■酒類：普通酒 ■醸造元：此の友酒造（朝来市） ■URL：www.konotomo.jp 20歳以上の年齢である事を確認できない場合には 酒類を販売しません兵庫県産の厳選された、安心・安全の酒米を使用。
但馬の寒い冬の朝、丁寧に洗米された米を大型の甑（こしき）で蒸します。
酒を美味しくするのは、人の和。
厳寒期の作業であっても笑顔は絶やしません。
おおらかな人の和が、酒をまるくするからです。
水は人が決して真似ることのできない自然の恵みであり、原料の中でも極めて重要なものです。
此の友では洗米から仕込みまで、すべて但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れ出る地下水を使用。
酒造りにこれほど適した天然水と出会えたことは奇跡と言えます。
長年の経験に裏付けされた技術と強い精神力なくしてはできない酒造り。
麹づくり、仕込み、温度管理、搾り。
気を抜くことの許されない仕事が続きます。
厳しい冬に培われた但馬杜氏の気質と技術の高さは灘や伏見でも知られるところ。
美酒を醸す伝統の技は、この蔵にも脈々と受け継がれています。
凍てつく冬の夜、何回も目を覚まし、室温三十四度の麹室で麹の温度を見守る杜氏。
微妙な温度の変化は酒の味や香りを大きく左右してしまいます。
まるで幼子を育てるように細やかな気配りは、飲んだ人に愛される酒を造るため。
杜氏や蔵人は、ひと雫の誕生に想いを馳せ、心を込めるのです。
2,508 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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