生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1995容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2010 - 2020I am much less enthralled with the 1995 Brut Blanc de Blancs Clos du Mesnil, which comes across as excessively heavy and ponderous, with little of the delineation and nuance of the 1996. The aromas and flavors are surprisingly advanced for a wine of this age, and notes of roasted nuts and caramel suggest this won’t be an especially long-lived Clos du Mesnil. On the positive side, the mousse is exceptionally elegant. Still, I am not sure that this alone is enough at this level. No disgorgement date provided. Anticipated maturity: 2010-2020.(The Wine Advocate, Dec 22, 2009)

生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ1988容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：2016 - 2026After the lackluster 1990, things get back on track quickly with the 1988 Salon, a wine that is absolutely peaking today. From one of the all-time great vintages in Champagne the 1988 Salon exudes power and explosive intensity, with superb balance and pulsating acidity that gives the wine its drive. A host of candied lemon peel, hazelnut, smoke, licorice and anise overtones meld into the superexpressive finish. Disgorged ? la vol?e, with no dosage.(Vinous, March 2016) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。
まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。
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至福のドンペリニヨン『エノテーク』 エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。
泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。
すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1975容量750ml解説ヴィノス: 98点予想される飲み頃：2017 - 2027Another stunning Champagne, the 1975 Dom Pérignon Oenothèque (Disgorged 2007) remains one of the greatest wines I have ever tasted from Dom Pérignon. This bottle is truly spectacular from the very first taste. With its expansive, soaring aromatics and bright, finely sculpted fruit, the 1975 simply has it all. Even after several hours of air, the 1975 remains breathtakingly vivid. The 1975 Oenothèque embodies the classic style of late-release Dom Pérignon in its penetrating reductive notes.(Vinous, October 2017) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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至福のドンペリニヨン『エノテーク』 エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。
泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。
すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1975容量750ml解説ヴィノス: 98点予想される飲み頃：2017 - 2027Another stunning Champagne, the 1975 Dom Pérignon OEnothèque (Disgorged 2007) remains one of the greatest wines I have ever tasted from Dom Pérignon. This bottle is truly spectacular from the very first taste. With its expansive, soaring aromatics and bright, finely sculpted fruit, the 1975 simply has it all. Even after several hours of air, the 1975 remains breathtakingly vivid. The 1975 OEnothèque embodies the classic style of late-release Dom Pérignon in its penetrating reductive notes.(Vinous, October 2017) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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ロシア皇帝に献上した19世紀から不変のエレガンス ルイ・ロデレールは1840年代に畑の購入を始めました。
クリスタルの区画はロシアの皇帝アレクサンドル2世の特注を受けて造り始めた時から変わっていません。
後にグランクリュに格付けされた、チョーク質の強い最高の畑です。
2006年からビオディナミへの転換を始め、クリスタル2008年のロゼはすべて、ビオディナミのブドウから造られました。
2012年になって、クリスタルもロゼも100%ビオディナミのブドウから造られるようになりました。
これによって品質がさらに上がりました。
クリスタルの魅力はチョーキーなミネラル感を伴うフィネスと、驚くほど熟成するエネルギーにあります。
20年は楽に進化します。
クリュッグのように熟成してからリリースするスタイではなく、比較的早めにリリースされます。
その時点でもおいしいのですが、何本か購入して寝かせるのも楽しみです。
2000年代のヴィンテージの評価は、基本的に高得点ですが、2006年以降ぐっと評価が高まっています。
もちろん、それ以前のものは発展して、別の世界を見せてくれます。
クリスタル 2007 収穫2007年は全体的に気温が高く、予想外の強い気象に見舞われた年でした。
春は温かく、夏は涼しく、8月末には旱魃がぶり返しましたが、最後には見事に成熟し、理想的な条件のもとで収穫が行われました。
発酵と醸造ピノ・ノワール58％、シャルドネ42％、オーク材の大樽で週一回撹拌して醸造したワイン15％。
マロラクティック発酵は行いません。
クリスタルのキュヴェはグランクリュの「モンターニュ・ド・ランス」「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」「コート・デ・ブラン」から醸成しています。
地下ワインセラーで平均して5年間熟成させ、澱抜きのあと、熟成の仕上げにさらに8ヵ月寝かせます。
ドザージュは1リットル当り9,5g。
スタイルクリスタル2007は、クリスタル独特の「理性的な力強さ」の典型的なボトルです。
ここで言う力強さはヴィンテージから来た力と言うよりも、クリスタル醸造のために生き続ける老樹の凝縮度と、ドメーヌの地下の石灰質土壌から来る繊細さです。
テイスティング暖かいオレンジ色がかった輝きを持つ黄金色。
見事な泡で、細かく規則的で躍動的。
クラシックなブーケは、ほのかでエレガント。
ジューシーで完熟した果実（ウイリアム梨）、天火から出てきたばかりのタタンタルトや暖かいウイーン風菓子パンの香を秘め、また僅かに酸味のある赤い果実（カラント）などの香が溢れ出てくる。
ワインは奔放に自己表現し、グラスの中に入れてから数分すると、木樽で発酵した2007年収穫のワイン独特のヘーゼルナッツの香とホワイトチョコレートの香が立ち上る。
甘酸っぱい完熟果実の香と、醸造法から来る非常に強いグリルの香りの普列は、時の経過と共に互いに強くなり、本物の深みと言える香りへ変身する。
口に含むと、凝縮された香りと共に完熟果実の香が立ち上る。
非常に長く残る燻製の香りがあり、自然な深みのあるワインの印象がここでも感じられる。
テクスチャーは、溶けるような絹やビロードを思わせ、ワインのフレッシュさをこのとろけるような魅惑的なテクスチャーが抱き込む。
粉っぽさと塩っぽさが、鮮明で同時に躍動的な印象を舌の先に感じさせる。
後口には、軽快さと洗練性が非常に印象的に残る。
（メゾン公式サイトより） 生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名クリスタルCristalヴィンテージ2007容量3000ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2016 - 2030Jean-Baptiste Lecaillon calls Cristal ”the first terroir cuvee of the Champagne.” He furthers, ”It’s not just Chardonnay or Pinot Noir, but the chalk that brings the ultimate finesse, length and precision of Cristal.” Forty-five blocks with averaging age of 43-years-old, low-yielding vines form the base of Cristal, which is usually made of approximately 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay. Due to an early bud break (end of March) and the wet summer, the 2007 was picked at the end of August, so almost 100 days after the flowering instead of the normal 93-95 days. There is a bit less Pinot Noir than usual (57%) and accordingly, more Chardonnay (43%) in the 2007 Cristal. This Champagne comes along in a golden color and with a deep and matured, yet well-defined bouquet of ripe yellow fruits and honey notes. Full-bodied, round and very complex, the generous 2007 is a perfect mix of ripe fruit and precise minerality. It is a silky textured, pure and precise, as well as powerful and expressive Champagne. It has great tension and grip in the very long and persistent finish. Great expression of chalk. The 2007 was disgorged in 2015. The 2009 is to be released in September; the 2008 won't be in the market earlier than January 2018. Neither a 2010 nor a 2011 will be released, but a 2012.(225, The Wine Advocate 30th Jun 2016) シャンパーニュの最高峰に立つルイ・ロデレール ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
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石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1990容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：NAThe 1990 Clos du Mesnil captures the warmth and opulence of the year, yet preserves fabulous minerality and freshness. It is a beautifully balanced, harmonious wine that delivers on so many levels. There is plenty here to satisfy both the intellectual and purely hedonistic senses. Layers of fruit build effortlessly to the seamless, glorious finish. This is a dazzling Clos du Mesnil.(Vinous, July 2011) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名ミレジムMillesimeヴィンテージ2003容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2017 - 2027A brilliant wine from this torrid vintage, Selosse's 2003 Extra-Brut Blanc de Blancs Millésime is drinking beautifully today, wafting from the glass with rich aromas of warm biscuits, golden orchard fruit, mirabelle, orange oil, toasted bread, beeswax and dried citrus peel. Full-bodied, round and enveloping, it's sapid and intense, with succulent acids and a pearly mousse. This is marked as much by Selosse's approach as it is by the vintage - in itself quite an achievement in a year such as this.(The Wine Advocate, Apr 01, 2021) 栽培醸造家の巨星 ジャック セロス Jacques Selosse ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。
セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。
ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。
一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。
有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。
彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。
総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。
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石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2012 - 2028The 1998 Brut Blanc de Blancs Clos du Mesnil has come together beautifully since I tasted it last year. This is a remarkably taut, focused bottle of the 1998 with great energy and minerality in its precise, crystalline fruit. I don’t expect the 1998 to be one of the longest-lived Mesnils, but if this bottle is any indication, it should continue to drink well for a number of years. Anticipated maturity: 2012-2028.(The Wine Advocate, Dec 23, 2010) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名ミレジムMillesimeヴィンテージ2003容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2017 - 2027A brilliant wine from this torrid vintage, Selosse's 2003 Extra-Brut Blanc de Blancs Millésime is drinking beautifully today, wafting from the glass with rich aromas of warm biscuits, golden orchard fruit, mirabelle, orange oil, toasted bread, beeswax and dried citrus peel. Full-bodied, round and enveloping, it's sapid and intense, with succulent acids and a pearly mousse. This is marked as much by Selosse's approach as it is by the vintage - in itself quite an achievement in a year such as this.(The Wine Advocate, Apr 01, 2021) 栽培醸造家の巨星 ジャック セロス Jacques Selosse ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。
セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。
ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。
一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。
有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。
彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。
総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。
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石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1992容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：NAThe 1992 Clos du Mesnil require quite a bit of air to open up. It is an unusual Clos du Mesnil marked by elements of botrytis that lend it an exotic air. There is plenty of power and the reserve to age well for many more years.(Vinous, July 2011) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1988容量750ml解説ヴィノス: 100点予想される飲み頃：NAYou know you are in for a special night when the first wine served is Krugs 1988 Clos du Mesnil. Where do I start? Everything about the wine is sensational from start to finish. An endless array of crushed rocks, minerals and bright citrus emerges from this intensely pointed, chiseled Champagne. The elegance, though, is really in the texture. The wine has acquired an element of vinosity over the years, with the tiniest and finest of bubbles and simply extraordinary finesse. It is a wine of mind-blowing purity and breathtaking elegance. Simply put, wine does not get better than this. The 1988 Clos du Mesnil is an eternal wine.(Vinous, July 2011) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1988容量750ml解説ヴィノス: 100点予想される飲み頃：NAYou know you are in for a special night when the first wine served is Krugs 1988 Clos du Mesnil. Where do I start? Everything about the wine is sensational from start to finish. An endless array of crushed rocks, minerals and bright citrus emerges from this intensely pointed, chiseled Champagne. The elegance, though, is really in the texture. The wine has acquired an element of vinosity over the years, with the tiniest and finest of bubbles and simply extraordinary finesse. It is a wine of mind-blowing purity and breathtaking elegance. Simply put, wine does not get better than this. The 1988 Clos du Mesnil is an eternal wine.(Vinous, July 2011) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1995容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2010 - 2020I am much less enthralled with the 1995 Brut Blanc de Blancs Clos du Mesnil, which comes across as excessively heavy and ponderous, with little of the delineation and nuance of the 1996. The aromas and flavors are surprisingly advanced for a wine of this age, and notes of roasted nuts and caramel suggest this won’t be an especially long-lived Clos du Mesnil. On the positive side, the mousse is exceptionally elegant. Still, I am not sure that this alone is enough at this level. No disgorgement date provided. Anticipated maturity: 2010-2020.(The Wine Advocate, Dec 22, 2009) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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約20年熟成された稀少なヴィンテージ・シャンパーニュ レゼルヴ・ド・ラベイは「ドンペリ・ゴールド」の名前で知られる稀少なドン・ペリニヨンです。
フランスと日本でしか販売がされておらず、世界中の愛好家が探し求める幻のキュヴェともいうべき存在です。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名レゼルヴ ド ラベイReserve de l'Abbayeヴィンテージ1988容量750ml 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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至福のドンペリニヨン『エノテーク』 エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。
泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。
すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1975容量750ml解説ヴィノス: 98点予想される飲み頃：2017 - 2027Another stunning Champagne, the 1975 Dom Pérignon Oenothèque (Disgorged 2007) remains one of the greatest wines I have ever tasted from Dom Pérignon. This bottle is truly spectacular from the very first taste. With its expansive, soaring aromatics and bright, finely sculpted fruit, the 1975 simply has it all. Even after several hours of air, the 1975 remains breathtakingly vivid. The 1975 Oenothèque embodies the classic style of late-release Dom Pérignon in its penetrating reductive notes.(Vinous, October 2017) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1990容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：NAThe 1990 Clos du Mesnil captures the warmth and opulence of the year, yet preserves fabulous minerality and freshness. It is a beautifully balanced, harmonious wine that delivers on so many levels. There is plenty here to satisfy both the intellectual and purely hedonistic senses. Layers of fruit build effortlessly to the seamless, glorious finish. This is a dazzling Clos du Mesnil.(Vinous, July 2011) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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Information 商 品 名name Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut 1990 蔵 元wine maker シャンパーニュ サロン / Champagne Salon 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage 1990年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管　 サロンは数多あるシャンパン・メゾンにあって、孤高の存在であると言えます。
クリュや品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパンのみを生み出し続けてきました。
すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、これまで世に出たのは一世紀の間に30数ヴィンテージに過ぎません。
サロンは、唯一のブドウ品種であるシャルドネ、唯一のテロワールであるコート・デ・ブラン、唯一のクリュであるメニル=シュール=オジェ、そしてその年に収穫されたブドウしか使わない、と、すべてが「唯一」というで綴られたワインです。
各ヴィンテージによって同じ顔を見せないサロンは、ブドウが最良の年にしかリリースされません。
そのため、各ヴィンテージが、土地と自然がもたらす素材を尊重した、夢のような逸品に仕上がるのです。
ワインを育てる、とはよく言ったもので、サロンが作られる行程は、各ブドウの性格や特徴を尊重しながら行う、最も繊細な教育とも言えるでしょう。
そしてこの教育、つまりワインに本来備わった最良のものを引き出す方法を実行するのは、サロン造りに携わる人々に他なりません。
※インポーター様資料より

商品情報 彫刻ボトル 彫刻ボトルは当店でご用意いたします。
ボトル代と彫刻代が表示価格です。
ボトル彫刻の注意点をご覧ください。
彫刻箇所 ボトル表面のラベル部分 彫刻内容 ■デザインについてサンプルの装飾デザイン（PSB）からお選びいただけます。
■文字部分はすべて変更できますが、書体(フォント)の変更はできません。
■英数字のみ対応となりますので、日本語を入れることはできません。
■文字数文字数に制限はありませんが、デザインのスペースによって異なりますので、その都度 編集いたします。
■彫刻内容の入力は商品ページの入力欄にご入力ください。
銘柄 ペリエ ジュエ ベル エポック ブリュット マグナム 2006（Perrier Joue Belle Epoque Blanc Magnum 2006） メーカー ペリエ・ジュエ社 容量 1500ml 原産国 フランス / シャンパーニュ 仕様 正規品 / 白 / 発泡（シャンパン） / 辛口 / 12.5％vol. 原材料名 シャルドネ / ピノノワール / ピノ・ムニエ 箱 化粧箱 酒類の販売 ※20歳未満の方はご購入いただけません。
備考 ボトル表面の傷やスレは輸送などで、やむおえず発生するもので不良品ではございませんので予めご了承下さい またラベルのデザインなどが予告なく変更となる場合がございます名入れボトル彫刻×ペリエ ジュエ ベル エポック 彫刻ボトルは印刷物と違い色あせることのない記念日の贈り物として人気があります。
名入れ彫刻のオーダーについて このページの商品は、お酒をご購入いただいた時点で、お客様が彫刻加工サービスを希望されたと認識し、表側のラベルをはがして彫刻加工させていただきます。
お酒の製造メーカーと当ショップは一切関係がございません。
名入れボトルの 装飾デザイン・書体は… ■デザイン商品ページのサンプルデザイン(PSB)からお選びください。
文字部分はすべて変更できます。
書体の変更はできません。
英数字のみ対応となりますので、日本語を入れることはできません。
■文字数文字数に制限はございませんが、スペースには限りがございますので、ご注意ください。
スペースがない場合は、その都度編集いたします。
名入れ彫刻のご注文方法 ◆彫刻内容の入力方法 商品ページの入力欄にご入力ください。
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デザイン確認後の製作で安心 ◆名入れ彫刻はデザインご確認後の製作になります！ エッチングギフトではご注文より48時間 営業日以内に必ず「デザイン確認メール」を送信しております。
彫刻デザインのご確認を頂き、デザインご了承を頂いてから制作を開始します。
※48時間 営業日以内：定休日や祝日は含まれません。
※メールが来ない場合はご注文より5日以内にお問合せください。
　お急ぎの場合は… お急ぎで納品をご希望の場合は、必要な日時をお知らせください。
エッチングギフトでご希望日を確認し、「デザイン確認メール」内に対応可能な返信期限を記載します。
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特にお急ぎの場合はご注意下さい！ 　デザインご了承のご連絡がない場合… エッチングギフトではデザインのご了承を頂いておりますが、下記の場合はご了承のご連絡がなくても制作を開始いたします。
「デザイン確認メール」の送信より5日が経過や、返信期限の期日が過ぎてもご連絡がいただけない場合は、デザインのご了承を頂いたものとして「制作開始メール」を送信後に制作を開始いたします。
制作開始以降の編集や修正はできませんのでご注意ください。
※受信設定の不備やメールアドレス間違いなどでご確認頂けない場合も、同様になりますのでメール設定などを今一度ご確認下さい。
※「A案」や「B案」など、複数のデザイン案をご提案した場合は、「A案」を優先して製作いたします。
◆名入れグラスや名入れボトルはオーダーメイド 当店の商品はすべてオーダーメイドになります。
彫刻デザインのご了承のご連絡を頂いたあとや、「制作開始メール」を送信以降の編集・修正やキャンセルはできませんのでご注意ください。
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レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスで最高の3つ星生産者として紹介され、現在ではその希少性から「幻のシャンパン」との呼び名が高いジャック・セロス。
ビスケット、オレンジオイル、トーストしたパン、乾燥した柑橘類の皮の豊かな香りでグラスから漂っています。
フルボディで丸みを帯びた包み込むような滑らかさとジューシーな酸が特徴です。
※並行商品の為、ディコードされている場合がございます。
ディコードされている理由での返品・交換は致しかねます。
英字表記Jacques Selosse Extra-Brut生産者ジャック・セロス生産者業態RM生産者地域コート・デ・ブラン生産村アヴィズタイプエクストラブリュット葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l単品l　l白泡l　l辛口l　l750mll　lコート・デ・ブランl　lRMl　シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング ワインについて 猛暑のヴィンテージながら素晴らしい出来となった2003年。
アヴィーズの2区画のブドウを使用しつくられます。
花梨やアプリコット、オレンジオイル、温かいビスケット、バタートースト、蜜蝋などの複雑なアロマが漂います。
たっぷりとまろやかで包み込むような味わい、真珠のように煌めく繊細な泡立ちからジューシーな酸が滲み出し、軽いチョーキーなニュアンスと不思議な浮力感をもって奥深い余韻へと続きます。
生産者について カルト・シャンパーニュのパイオニアとして神格化されるジャック・セロス。
テロワール主義、自然農法、木樽熟成、低ドサージュなど、間違いなく近代のシャンパーニュ造りに最も影響をもたらした生産者です。
あまりの入手困難さに幻と化するキュヴェも多数、リリースの度に世界中で争奪戦が繰り広げられています。
1950年にコート・デ・ブランの中心、アヴィーズ村に設立。
当初はブドウの大部分をランソンに販売していましたが、アンセルム・セロス氏の代に抜本的な改革がもたらされます。
ビッグメゾンが立ち並び栽培への関心が薄かった時代にテロワール主義を掲げたのです。
ブルゴーニュでワインづくりを学んだアンセルム氏はテロワールを深く意識するようになり、畑を有機栽培に転換し収量を極限まで抑え、見違えるほど品質を向上させました。
1990年代にはビオディナミ農法も導入し自然派シャンパーニュを世界的に広める火付役となります。
ただし厳格なビオディナミ農法に則るのではなく、あくまでセロス流の栽培を貫いています。
さらに醸造もすべて手作業にこだわり、木樽熟成、穏やかな酸化、低ドサージュの実験を重ね、シャンパーニュの新たなスタイルを生み出します。
キュヴェ・シュブスタンスにはシェリー酒の醸造にみられるソレラシステムでの熟成を導入しました。
樽に関しては複数産地を組み合わせた樽材でつくられたもの、228Lと400L、新樽比率は10％と非常に綿密です。
野生酵母での発酵、自然なマロラクティック発酵、そして7年前後の長い瓶内熟成を経てデゴルジュマンされます。
細部への極端なこだわりがあるものの「自然を最も乱すのは人間」として、醸造中の介入は限りなく控えています。
所有区画は全てグランクリュで平均樹齢は55年以上、ほとんどがシャルドネの栽培に充てられ、アンボネイやアイの小区画のみでピノ・ノワールを栽培しています。
フラッグシップであるシュブスタンスにはアヴィーズのシャルドネ、ブリュット・イニシャルとヴァージョン・オリジナルには共にアヴィーズ、クラマン、オジェのシャルドネを使用。
2010年に6つの単一畑から成るリュー・ディ・コレクションを生み出し、テロワールの表現の可能性を拡大しました。
セロスのシャンパーニュは一言では表現し難い深く複雑な味わいをたたえ、樽香とわずかな酸化のニュアンス、熟成香の見事な調和が表れています。
他のシャンパーニュと比べようのない圧倒的な独自性が評論家、愛好家の心を掴んで離しません。

ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいがミネラルをベースに感じられます。
堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジムを物語っています。
生産者 ジャック・セロス 生産者業態 RM 生産者地域 コート・デ・ブラン 生産村 アヴィーズ 容量 750ml タイプ エクストラブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）l単品l　l白泡l　l辛口l　lRMl　lコート・デ・ブランl　lブラン・ド・ブランl　l750mll　ワインについて スパイシーかつイースト香の漂うアロマに始まり、塩味をまとうピュアで力強い味わいへと続きます。
熟した果実のフレーバー、肉付きの良い妖艶さと優れたストラクチャー、そして溢れんばかりのフレッシュさを備えています。
美しい酸化熟成のニュアンスも感じられ、この上ないフィネスとエレガンスを示し、複雑で表情豊かな余韻を残します。
生産者について カルト・シャンパーニュのパイオニアとして神格化されるジャック・セロス。
テロワール主義、自然農法、木樽熟成、低ドサージュなど、間違いなく近代のシャンパーニュ造りに最も影響をもたらした生産者です。
あまりの入手困難さに幻と化するキュヴェも多数、リリースの度に世界中で争奪戦が繰り広げられています。
1950年にコート・デ・ブランの中心、アヴィーズ村に設立。
当初はブドウの大部分をランソンに販売していましたが、アンセルム・セロス氏の代に抜本的な改革がもたらされます。
ビッグメゾンが立ち並び栽培への関心が薄かった時代にテロワール主義を掲げたのです。
ブルゴーニュでワインづくりを学んだアンセルム氏はテロワールを深く意識するようになり、畑を有機栽培に転換し収量を極限まで抑え、見違えるほど品質を向上させました。
1990年代にはビオディナミ農法も導入し自然派シャンパーニュを世界的に広める火付役となります。
ただし厳格なビオディナミ農法に則るのではなく、あくまでセロス流の栽培を貫いています。
さらに醸造もすべて手作業にこだわり、木樽熟成、穏やかな酸化、低ドサージュの実験を重ね、シャンパーニュの新たなスタイルを生み出します。
キュヴェ・シュブスタンスにはシェリー酒の醸造にみられるソレラシステムでの熟成を導入しました。
樽に関しては複数産地を組み合わせた樽材でつくられたもの、228Lと400L、新樽比率は10％と非常に綿密です。
野生酵母での発酵、自然なマロラクティック発酵、そして7年前後の長い瓶内熟成を経てデゴルジュマンされます。
細部への極端なこだわりがあるものの「自然を最も乱すのは人間」として、醸造中の介入は限りなく控えています。
所有区画は全てグランクリュで平均樹齢は55年以上、ほとんどがシャルドネの栽培に充てられ、アンボネイやアイの小区画のみでピノ・ノワールを栽培しています。
フラッグシップであるシュブスタンスにはアヴィーズのシャルドネ、ブリュット・イニシャルとヴァージョン・オリジナルには共にアヴィーズ、クラマン、オジェのシャルドネを使用。
2010年に6つの単一畑から成るリュー・ディ・コレクションを生み出し、テロワールの表現の可能性を拡大しました。
セロスのシャンパーニュは一言では表現し難い深く複雑な味わいをたたえ、樽香とわずかな酸化のニュアンス、熟成香の見事な調和が表れています。
他のシャンパーニュと比べようのない圧倒的な独自性が評論家、愛好家の心を掴んで離しません。
シャンパン高級シャンパン シャンパン　セット シャンパーニュ

ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいがミネラルをベースに感じられます。
堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジムを物語っています。
商品名 ジャック セロス　ミレジム ヴィンテージ 2005 生産国/生産地 フランス/シャンパーニュ 格付 - 生産者 ジャック・セロス タイプ 白・発泡/辛口 葡萄品種 - 容量（ml） 750ml 　l単品l　l白泡l　l辛口l　lRml　l　lコート・デ・ブランl　lブラン・ド・ブランl　l750mll　※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング ワインについて スパイシーかつイースト香の漂うアロマに始まり、塩味をまとうピュアで力強い味わいへと続きます。
熟した果実のフレーバー、肉付きの良い妖艶さと優れたストラクチャー、そして溢れんばかりのフレッシュさを備えています。
美しい酸化熟成のニュアンスも感じられ、この上ないフィネスとエレガンスを示し、複雑で表情豊かな余韻を残します。
生産者について カルト・シャンパーニュのパイオニアとして神格化されるジャック・セロス。
テロワール主義、自然農法、木樽熟成、低ドサージュなど、間違いなく近代のシャンパーニュ造りに最も影響をもたらした生産者です。
あまりの入手困難さに幻と化するキュヴェも多数、リリースの度に世界中で争奪戦が繰り広げられています。
1950年にコート・デ・ブランの中心、アヴィーズ村に設立。
当初はブドウの大部分をランソンに販売していましたが、アンセルム・セロス氏の代に抜本的な改革がもたらされます。
ビッグメゾンが立ち並び栽培への関心が薄かった時代にテロワール主義を掲げたのです。
ブルゴーニュでワインづくりを学んだアンセルム氏はテロワールを深く意識するようになり、畑を有機栽培に転換し収量を極限まで抑え、見違えるほど品質を向上させました。
1990年代にはビオディナミ農法も導入し自然派シャンパーニュを世界的に広める火付役となります。
ただし厳格なビオディナミ農法に則るのではなく、あくまでセロス流の栽培を貫いています。
さらに醸造もすべて手作業にこだわり、木樽熟成、穏やかな酸化、低ドサージュの実験を重ね、シャンパーニュの新たなスタイルを生み出します。
キュヴェ・シュブスタンスにはシェリー酒の醸造にみられるソレラシステムでの熟成を導入しました。
樽に関しては複数産地を組み合わせた樽材でつくられたもの、228Lと400L、新樽比率は10％と非常に綿密です。
野生酵母での発酵、自然なマロラクティック発酵、そして7年前後の長い瓶内熟成を経てデゴルジュマンされます。
細部への極端なこだわりがあるものの「自然を最も乱すのは人間」として、醸造中の介入は限りなく控えています。
所有区画は全てグランクリュで平均樹齢は55年以上、ほとんどがシャルドネの栽培に充てられ、アンボネイやアイの小区画のみでピノ・ノワールを栽培しています。
フラッグシップであるシュブスタンスにはアヴィーズのシャルドネ、ブリュット・イニシャルとヴァージョン・オリジナルには共にアヴィーズ、クラマン、オジェのシャルドネを使用。
2010年に6つの単一畑から成るリュー・ディ・コレクションを生み出し、テロワールの表現の可能性を拡大しました。
セロスのシャンパーニュは一言では表現し難い深く複雑な味わいをたたえ、樽香とわずかな酸化のニュアンス、熟成香の見事な調和が表れています。
他のシャンパーニュと比べようのない圧倒的な独自性が評論家、愛好家の心を掴んで離しません。

ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいがミネラルをベースに感じられます。
堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジムを物語っています。
容量 750ml 生産者 ジャック・セロス 生産国 フランス 地域1 シャンパーニュ 地域2 コート・デ・ブラン タイプ 白泡 ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l単品l　l白泡l　l辛口l　lRml　l　lコート・デ・ブランl　lブラン・ド・ブランl　l750mll　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン ワインについて スパイシーかつイースト香の漂うアロマに始まり、塩味をまとうピュアで力強い味わいへと続きます。
熟した果実のフレーバー、肉付きの良い妖艶さと優れたストラクチャー、そして溢れんばかりのフレッシュさを備えています。
美しい酸化熟成のニュアンスも感じられ、この上ないフィネスとエレガンスを示し、複雑で表情豊かな余韻を残します。
生産者について カルト・シャンパーニュのパイオニアとして神格化されるジャック・セロス。
テロワール主義、自然農法、木樽熟成、低ドサージュなど、間違いなく近代のシャンパーニュ造りに最も影響をもたらした生産者です。
あまりの入手困難さに幻と化するキュヴェも多数、リリースの度に世界中で争奪戦が繰り広げられています。
1950年にコート・デ・ブランの中心、アヴィーズ村に設立。
当初はブドウの大部分をランソンに販売していましたが、アンセルム・セロス氏の代に抜本的な改革がもたらされます。
ビッグメゾンが立ち並び栽培への関心が薄かった時代にテロワール主義を掲げたのです。
ブルゴーニュでワインづくりを学んだアンセルム氏はテロワールを深く意識するようになり、畑を有機栽培に転換し収量を極限まで抑え、見違えるほど品質を向上させました。
1990年代にはビオディナミ農法も導入し自然派シャンパーニュを世界的に広める火付役となります。
ただし厳格なビオディナミ農法に則るのではなく、あくまでセロス流の栽培を貫いています。
さらに醸造もすべて手作業にこだわり、木樽熟成、穏やかな酸化、低ドサージュの実験を重ね、シャンパーニュの新たなスタイルを生み出します。
キュヴェ・シュブスタンスにはシェリー酒の醸造にみられるソレラシステムでの熟成を導入しました。
樽に関しては複数産地を組み合わせた樽材でつくられたもの、228Lと400L、新樽比率は10％と非常に綿密です。
野生酵母での発酵、自然なマロラクティック発酵、そして7年前後の長い瓶内熟成を経てデゴルジュマンされます。
細部への極端なこだわりがあるものの「自然を最も乱すのは人間」として、醸造中の介入は限りなく控えています。
所有区画は全てグランクリュで平均樹齢は55年以上、ほとんどがシャルドネの栽培に充てられ、アンボネイやアイの小区画のみでピノ・ノワールを栽培しています。
フラッグシップであるシュブスタンスにはアヴィーズのシャルドネ、ブリュット・イニシャルとヴァージョン・オリジナルには共にアヴィーズ、クラマン、オジェのシャルドネを使用。
2010年に6つの単一畑から成るリュー・ディ・コレクションを生み出し、テロワールの表現の可能性を拡大しました。
セロスのシャンパーニュは一言では表現し難い深く複雑な味わいをたたえ、樽香とわずかな酸化のニュアンス、熟成香の見事な調和が表れています。
他のシャンパーニュと比べようのない圧倒的な独自性が評論家、愛好家の心を掴んで離しません。

お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
＜正規品＞SOUMEIソウメイ3本セット　ル・トリオ 750ml×3本 ブランドノワール　ブランドブラン レッドミレジメ ソウメイ ブラック プラチナ レッド 豪華アタッシュケース 3本セット 大人気ソウメイのアタッシュケース3本セット！ブリュットブラックミレジメレッド750ml×3本豪華アタッシュケースセットです。
◆商品名：SOUMEIル・トリオ（3本セット）◆内容量：750ml×3本◆輸入者：SOUMEI JAPAN◆原産地：フランス シャンパーニュ地方

商品情報内容量750ml原材料ブドウ保存方法ワインセラーでの保管を推奨いたします。
掲載の画像はイメージ見本です。
Dom Perignon oenotheque 1982 ドンペリ ドンペリニヨン エノテーク　シャンパン シャンパーニュ 「エノテーク」はドンペリニヨンの醸造最高責任者以外の立ち入りが禁じられたセラーで熟成され、1本ごとに丁寧なテイスティングと厳しい選定がされるプレミアムなシャンパンです。
Legend has it that Dom P?rignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom P?rignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the sugar contained in the wax, falling into the bottle caused a second fermentation. A happy coincidence would have allowed Dom P?rignon to discover fermentation in the bottle. The "Champagne method" or, more simply champagne, would have been born. Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill ポル　ロジェ　サー　ウィンストン　チャーチル　1996 x 6本 . Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

商品情報内容量750ml原材料シャルドネ100%保存方法ワインセラーでの保管を推奨いたします。
特徴などジンジャーやコリアンダーの抜け感のあるアロマから始まり、ソテーしたマッシュルームのような印象が広がり始めます。
細やかな泡がクリーミーなテクスチュアを支え、柑橘類のドライフルーツにも似た凝縮した果実味がフィニッシュに続いていきます。
Champagne Salon 1988 サロン　ブラン　ド　ブラン　1988 今最も最良の飲み頃を迎えているサロン1988年 Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 今が飲み頃 残り1本 Worldwide Shipping 1

商品情報内容量750ml原材料シャルドネ Chardonnay100%保存方法ワインセラーでの保管を推奨いたします。
特徴など完熟した蜜林檎やオレンジマーマレードの濃厚な果実感から、芳醇なブリオッシュの香りへ。
口に含むと一転して青リンゴやレモン、ライム、グレープフルーツを感じさせる酸がきれいに感じられます。
Champagne Salon 1985 サロン　ブラン　ド　ブラン 100年のうち生産されたのは僅か37年、年間生産約70000本。
クオリティ・希少性とも比類なき、彗星のようなシャルドネ。
弊社入荷後はワインカーブにて適切、適温保管をしておりますが、ヴィンテージの性質上、味や状態に関しての責任は負えませんのでご了承ください。
真贋に関しましては鑑定済みですが、安心して購入していただく為、8日以内に返品のご要望がありました場合は返金いたします。
販売時と同じ状態である事が条件になりますのでご注意ください。
VINTAGE TRADING undertakes the proper safekeeping and storage of wines in its possession but is not responsible or liable for the state and condition of the wines, the spirit or whether the wine, the spirit corresponds to the quality which might be expected from its description.VINTAGE TRADING must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection or the receipt of the goods. 今が飲み頃 残り1本 Worldwide Shipping 1

商品情報内容量750ml原材料ブドウ保存方法ワインセラーでの保管を推奨いたします。
掲載の画像はイメージ見本です。
Dom Perignon oenotheque 1975 ドンペリ ドンペリニヨン エノテーク　シャンパン シャンパーニュ 「エノテーク」はドンペリニヨンの醸造最高責任者以外の立ち入りが禁じられたセラーで熟成され、1本ごとに丁寧なテイスティングと厳しい選定がされるプレミアムなシャンパンです。
弊社入荷後はワインカーブにて適切、適温保管をしておりますが、ヴィンテージの性質上、味や状態に関しての責任は負えませんのでご了承ください。
真贋に関しましては鑑定済みですが、安心して購入していただく為、8日以内に返品のご要望がありました場合は返金いたします。
販売時と同じ状態である事が条件になりますのでご注意ください。
VINTAGE TRADING undertakes the proper safekeeping and storage of wines in its possession but is not responsible or liable for the state and condition of the wines, the spirit or whether the wine, the spirit corresponds to the quality which might be expected from its description.VINTAGE TRADING must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection or the receipt of the goods. 1

商品情報内容量750ml原材料ブドウ保存方法ワインセラーでの保管を推奨いたします。
掲載の画像はイメージ見本です。
Dom Perignon oenotheque 1976 ドンペリ ドンペリニヨン エノテーク　シャンパン シャンパーニュ 「エノテーク」はドンペリニヨンの醸造最高責任者以外の立ち入りが禁じられたセラーで熟成され、1本ごとに丁寧なテイスティングと厳しい選定がされるプレミアムなシャンパンです。
Legend has it that Dom P?rignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom P?rignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the sugar contained in the wax, falling into the bottle caused a second fermentation. A happy coincidence would have allowed Dom P?rignon to discover fermentation in the bottle. The "Champagne method" or, more simply champagne, would have been born. Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
＜正規品＞SOUMEIソウメイ3本セット　ル・トリオ 750ml×3本 ブランドノワール　ブランドブラン レッドミレジメ ソウメイ ブラック プラチナ レッド 豪華アタッシュケース 3本セット 大人気ソウメイのアタッシュケース3本セット！ブリュットブラックミレジメレッド750ml×3本豪華アタッシュケースセットです。
◆商品名：SOUMEIル・トリオ（3本セット）◆内容量：750ml×3本◆輸入者：SOUMEI JAPAN◆原産地：フランス シャンパーニュ地方 ↓↓6本セット＜セクストゥール＞の商品ページはこちら↓↓ 8

お酒は20歳から。
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
＜正規品＞SOUMEIソウメイ3本セット　ル・トリオ 750ml×3本 ブランドノワール　ブランドブラン レッドミレジメ ソウメイ ブラック プラチナ レッド 豪華アタッシュケース 3本セット 大人気ソウメイのアタッシュケース3本セット！ブリュットブラックミレジメレッド750ml×3本豪華アタッシュケースセットです。
◆商品名：SOUMEIル・トリオ（3本セット）◆内容量：750ml×3本◆輸入者：SOUMEI JAPAN◆原産地：フランス シャンパーニュ地方 ↓↓6本セット＜セクストゥール＞の商品ページはこちら↓↓ 8