産地フランス > シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種ピノ・ノワール 100%英字Rose de Saignee Selosse Pajon飲み頃温度7?10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM(レコルタン・マニピュラン)としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。 1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。 2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。 同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。 《ロゼ・シャンパンのつくり方》 ロゼのシャンパンをつくる方法は2つあります。 このワインが採用しているのはセニエ法。 ブドウの果皮を果汁に漬けて色を出し、良い感じになったところでプレスして発酵中の果汁と分離して、最後まで発酵させます。 そのプレスの様子が「血抜き」に似ていることから、「セニエ」法と名付けられました。 一方、シャンパンは赤ワインを白ワインに混ぜることでもロゼをつくることができます。 ピノ・ノワールやピノ・ムニエで赤ワインをつくって保存しておき、ロゼ・シャンパンの需要に応じて白のシャンパンとの比率を調整することができるのです。 また、長期間の瓶内2次発酵によって色合いが変化しやすいシャンパンにおいて、色味を安定させるためという理由もあります。 セニエ法のメリットについて語られることはあまりありませんが、このロゼ・シャンパンを飲むと、ピノ・ノワールの果実感がよりハッキリ表現されるのかなと感じます。 《このワインについて》 セロス・パジョンの醸造所がある、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区でとれるピノ・ノワール100%でつくられます。 ボリュームのある果実味は非常にソフトで、親しみやすい印象。 程よく熟成由来の酵母が香り、ほのかなタンニンが複雑さを与えます。 ピノ・ノワールの魅力的な旨味が味わえるシャンパンです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北3 ロゼ ド セニエ NV セロス パジョン Rose de Saignee Selosse Pajon スパークリング ロゼ フランス シャンパーニュ《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 15,400 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 100%英字Blanc de Blancs Grand Cru Aviz Millesime Selosse Pajon飲み頃温度7?10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM(レコルタン・マニピュラン)としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。 1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。 2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。 同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。 《このワインについて》 セロス・パジョンのスタンダードクラスである「サクル」も、このワインと同じグラン・クリュのアヴィズのみからつくられます。 しかし区画が違い、「サクル」が4区画からブドウを使うのに対し、ミレジメは「Chemin Chalons」と「Les Nobias du Nord」の2つのみ。 特に後者は、アヴィズの中で最良と言われており、隣接する区画の所有者はあのジャック・セロスです。 ブドウの出来が飛びぬけてよかったため、2014年に初めてつくったキュヴェ。 日本に入荷した分は早々に完売しました。 2015年もシャンパーニュのグッドヴィンテージのため、連続でつくられました。 現在、セロス・パジョンの最高級ワインです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫ ブラン ド ブラン グラン クリュ アヴィズ ミレジメ 2016 セロス パジョン Blanc de Blancs Grand Cru Aviz Millesime Selosse Pajon シャンパン フランス シャンパーニュ《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 17,600 円
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産地フランス > シャンパーニュ > コート・デ・ブラン生産者アンリ・ド・ヴォージャンシー品種シャルドネ 100%英字La Miss Blanc de Blancs Brut Grand Cru Henry de Vaugency飲み頃温度7?10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベル セレクション当主パスカル・アンリが奥様デルフィーヌさんのためにつくる特別な作品。 《生産者について》 1732年創業のアンリ・ド・ヴォージャンシーは、シャンパーニュ唯一を謳う”テーマ・シャンパンメゾン”です。 そのテーマとは『結婚』1820?1920年当時の結婚式をテーマとした博物館が併設されており、結婚式の2次会を行うこともできます。 かといってシャンパンつくりに手を抜いているわけではありません。 所有している畑8haは全て、グラン・クリュのオジェ村にあり、シャルドネ100%を用いたブラン・ド・ブランを主力商品としています。 《このシャンパンについて》 オジェ産のシャルドネ100%。 味わいはそれほどキリキリの感じはなく、ほのかに甘さを感じるやさしい口当たり。 奥様や彼女、大切な人へ特別な日の贈り物として、これほどのものはないでしょう。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北6 《1.4万円以上で送料無料》ラ ミス ブラン ド ブラン ブリュット NV アンリ ド ヴォージャンシー La Miss Blanc de Blancs Brut Grand Cru Henry de Vaugency シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 11,275 円
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産地フランス > アルザス生産者W・ギッセルブレッシュトゥ品種ピノ・ブラン 80%、リースリング 15%、シャルドネ 5%英字Cremant d'Alsace Brut Prestige W Gisselbrecht飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3321322392312輸入元重松貿易《フランス人の普段飲み》 スパークリングワインの代表格と言えばもちろんシャンパンですが、シャンパンはフランス人にとっても高級品。 多くの国に輸出される貿易商品です。 フランス国内で最も多く消費されるスパークリングワインがクレマン・ダルザス。 普段飲みはアルザスのスパークリングワインなのです。 アルザスのワインはそんなに安くはありません。 白ワインもスパークリングワインも、2000円台後半からのスタート。 その中でこのギッセルブレッシュトゥがつくるクレマンは、2000円ちょっとという価格なのがうれしいところです。 《生産者について》 ギッセルブレッシュトゥは3世紀に渡る経験を持ちます。 17haの畑を持ち、アルザスの主要品種のワインをつくるのはもちろん、遅摘みの甘口ワインやクレマンなど幅広くラインナップしています。 《テイスティングノート》 ピノ・ブランが主体のクレマンであり、クレマン・ダルザスとしてスタンダードな味わい。 リンゴや柑橘などの控えめな香り。 この価格帯にしては泡感はスムースで、雑味などは全くなく非常にクリーン。 特別驚くほど美味しいスパークリングワインではありませんが、不満なくスッキリ飲むことができ、気づいたらなくなっているタイプです。 カヴァとは違った旨安スパークリングワインとして非常に優秀。 ビール代わりに何本か冷蔵庫にストックしておきたくなります。 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 クレマン ダルザス ブリュット プレステージ NV W ギッセルブレッシュトゥ Cremant d'Alsace Brut Prestige W Gisselbrecht スパークリングワイン フランス アルザス 2,420 円
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産地イタリア > ヴェネト生産者ペルリーノ品種グレラ 100%英字Perlino飲み頃温度なるべく冷たくキンキンに!おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8000428027902輸入元オーバーシーズ《プロセッコとは》 イタリアのヴェネト州の特産スパークリングワインがプロセッコ。 近年その人気が世界中で高まっており、それにつれて生産量も増加。 シャンパンを抜いて世界一飲まれているスパークリングワインとなりました。 その特徴であり魅力は、リンゴやシトラスの活き活きとしたスッキリ風味で、カジュアルに飲めるフレッシュな味わいであること。 それからカジュアルに飲める価格であること。 特にスタンダードクラスのプロセッコは、食卓の主役になるようなものではありません。 ビールやハイボールを飲む勢いでグビっといくのがピッタリの泡なのです。 《このワインについて》 ペルリーノ社はピエモンテ州に設立した生産者で、規模を拡大し州をまたいだワインづくりをおこなっており、コストパフォーマンスで突出しています。 青りんごやライムのようなアロマに、スイカズラのような花のフレッシュな香り。 元気のいい泡が飲み口をスッキリさせており、晩酌の始まりにピッタリです。 それほど泡の持続性は期待できないので、1日でグビっと空けてしまうのがいいでしょう。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》プロセッコ ビオロジコ エクストラ ドライ NV ペルリーノ Prosecco Biologico Extra Dry Perlino スパークリング イタリア ヴェネト 1,760 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 40%英字Cristal 2009 Louis Roederer飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元JIS《生産者について》 ルイ・ロデレールは1776年設立のシャンパーニュ地方で老舗生産者の一つ。 そのフラッグシップワインである「クリスタル」は、数あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇ります。 シャンパーニュ地方にてオーガニック・ビオディナミ栽培をすすめる第一人者でもあります。 [ワインアドヴォケイト 2018年6月の試飲] 2009年のクリスタルは、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランのグラン・クリュ(合計33〜34区画のうち40%がビオディナミ農法)をブレンドしている。 2009年も2008年のクリスタルと同様、ピノ・ノワール60%とシャルドネ40%をブレンドし、16%をオーク樽で醸造している。 マロラクティック発酵は行わなかった。 2009年はセラーで6年間熟成され、2016年3月に1リットルあたり8グラムのドサージュでデゴルジュマンされた。 2年前にリリースされた2009年は、より「ブルゴーニュ的」な別の人生を歩み始めたところだ。 2018年5月に試飲したところ、ブーケはかなり還元的で、火打石やトースト・ナッツのような香りと、瓶詰された生姜の風味も感じられた。 フルボディで丸くリッチな味わいは、石灰質のテロワールに後押しされ、驚くほどピュアでフレッシュ、そして塩味の余韻が残る2009年だ。 これは本当に2009年なのか?確かに熟しているが、チョークの力強さに動かされている。 フィニッシュはピュアでクリーン、フレッシュ、非常に複雑で長く、しかし繊細でどこまでも続く塩味。 しかし、デゴルジュマンから2年後、2009クリスタルを閉じて、今、かなり還元的な段階にある。 [Stephan Reinhardt氏による評価 飲み頃予想2023 - 2040年] 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1 クリスタル 2009 ルイ ロデレール Cristal 2009 Louis Roederer シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 73,700 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ品種シャルドネ 100%英字Andre Clouet Chalky飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3760190760548輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 クルエ家はその昔、ルイ16世やナポレオンの側近として仕えていたという名門一族。 ナポレオンから受け継いだ領地でスタートしたワイン農家から、現在のシャンパーニュ・メゾンである「アンドレ・クルエ」となりました。 発酵にはステンレスタンクとバリックのオーク樽の両方を使います。 ステンレスタンクで発酵を開始し、4つのタイミングで徐々にバリックに移していき、発酵を完了させます。 発酵のどの段階でオークに触れるのかで違いがあるのがその理由で、最後にブレンドします。 その品質の評価は徐々に上がってきており、「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と言われています。 《このワインについて》 シャルドネ100%でつくられることを意味する「ブラン・ド・ブラン」。 それをボトルパッケージに至るまで最大限に表現した、この「チョーキー」。 ブドウはコート・デ・ブランのものが2/3、ブジー、アンボネイ村より1/3仕様しており、表記はありませんが全てグラン・クリュで、2013年の単独ヴィンテージです。 瓶内2次発酵7年を経て、2021年の春にデゴルジュマンされました。 《テイスティングノート》 グレープフルーツやライムなどの柑橘系アロマに加え、蜂蜜、ブリオッシュ、バター、石灰などの複雑な香りを感じます。 シャープでキレのいい酸味を感じ、クリーミーな泡が心地よい酸とともに広がります。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北5 《1.4万円以上で送料無料》アンドレ クルエ チョーキー NV 化粧箱入り Andre Clouet Chalky シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 7,700 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者バロン・ドーヴェルニュ品種シャルドネ 70% 、 ピノ・ノワール 30%英字L'Or Cache de Bouzy Grand Cru Baron Dauvergne醸造ドサージュ:7g/L飲み頃温度7?10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベル セレクション《生産者について》 バロン・ドーヴェルニュは1923年に創業したレコルタン・マニピュラン(ドメーヌ型の生産者)。 登録上はNM(ネゴシアン・マニピュラン)ではありますが、シャンパンは全てブジーの自社畑からつくられます。 現当主ヴァンサン・ドーヴェルニュの母エリアンは「私たちのシャンパンのため、特別なボトルをつくりたい!」と考えました。 そうして1980年代から、シャンパーニュの花であるデイジーがボトルに描かれているのが特徴です。 《このワインについて》 通常は日本に入荷しておらず、受注に応じて輸入されるため、殆ど流通していないレアなシャンパン。 ワイン名の意味は「ブジーの隠れた黄金」。 ピノ・ノワールの得意なこの生産者には珍しく、シャルドネ70%ピノ・ノワール30%というセパージュ。 珍しいブジーのシャルドネを新樽で熟成してベースワインとしているという点が、シャンパン愛好家の好奇心をくすぐるポイントです。 《テイスティングノート》 タンジェリンやアーモンドのような柔らかい香りの奥に、樽熟成由来の木の香りもわずかに感じます。 ほどよい熟成香が立ち上り、口に含めば生き生きとした酸味のあとに、シャンパンらしい旨味がしっかり広がります。 「あ?やっぱりシャンパンって美味いなぁ」そう一口目から感じさせてくれる、典型的かつ上質な味わいです。 流通のすくないレア感、品種や醸造法の珍しさ、それでいてシャンパンとして典型的な美味しさ。 ある程度ワインに精通した人が集まる食事会のスタートを飾る1本にピッタリです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N インデントミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北3 《1.4万円以上で送料無料》ロール カシェ ド ブジー グラン クリュ NV バロン ドーヴェルニュ L'Or Cache de Bouzy Grand Cru Baron Dauvergne シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 12,760 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者クリュッグ品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ 英字Krug Millesime飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト96点内容量750ml輸入元フィラディス「クリュッグ」といえばエディションナンバーで販売されるノンヴィンテージの「グラン・キュヴェ」が有名です。 非常に多くのヴィンテージをアッサンブラージュするグラン・キュヴェと対照的なのが「ミレジメ」。 その年の特徴をたたえる存在です。 ワイナリーは10年以上熟成させることを勧めておりますが、リリースから30年ほど経過しているであろうこのワインは、さすがに飲み頃の終わりかけ。 目に見える泡はほとんど立ち上らないと予想されます。 しかし40年前のヴィンテージのシャンパンが手に入ること自体が、そうそうありません。 「クリュッグ」のポテンシャルに賭けてみたくなるのが、シャンパンの古酒好きでしょう。 ロバート・パーカーは1993年と1994年にこのワインの評価をして、いずれも「96点」と絶賛。 しかし2度ともテイスティングノートなしという珍しい例です。 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1 クリュッグ ミレジメ 1982 Krug Millesime シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 237,600 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ビュルロ・ナエ品種ピノ・ノワール 80% 、 シャルドネ 20%英字Grand Cru Brut Grande Reserve Burlot Nahe飲み頃温度7?10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4560474981886輸入元アグリ《ヴーヴ・クリコにブドウを提供》ビュルロ・ナエのシャンパンに知名度はありません。 それもそのはず。 ワイナリーの持つ畑のブドウのうち80%はヴーヴ・クリコに売却されるからです。 ヴーヴ・クリコといえばあの黄色いエチケットが特徴的な、超有名シャンパン。 しかしスタンダードクラスで7000円程度の『イエローラベル』には、おそらくビュルロ・ナエのブドウはほぼ使われていないでしょう。 グラン・クリュの畑のブドウはもっと高価なシャンパン、2万円くらいの『ラ・グランダム』などに使われているはずです。 《生産者について》ビュルロ・ナエはグラン・クリュのヴェルジィ村に5haの畑を所有しています。 ヴーヴ・クリコに売却しない、20%のいいところだけをつかって自社のワインをつくります。 なにせブドウは1kgあたりいくらで販売するのですから。 焼き立てのトーストの香りが漂う、やわらかい口当たりのシャンパーニュ。 ピノ・ノワールの旨味を引き出すことが上手な印象です。 「キュンとエレガント」というよりは「じわっと広がるうまみ」系の味わいです。 ワインづくりの技術は圧倒的にヴーヴ・クリコが上でしょうから、優雅な香りの気品ではやはり劣ります。 しかしブドウのクオリティーの高さゆえに雑味のなさは断然素晴らしく、余韻はずっと長く続きます。 プロモーションにお金を使わないゆえのコストパフォーマンス。 知る人ぞ知る旨安シャンパンです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18 惰K≪関連カテゴリ≫北4 《1.4万円以上で送料無料》グラン クリュ ブリュット グランド レゼルヴ R22 NV ビュルロ ナエ Grand Cru Brut Grande Reserve Burlot Nahe シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 6,600 円
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産地イタリア > ヴェネト生産者レ・バッティステッレ品種ガルガーネガ 100%英字Settembrino Soave Spumante Le Battistelle飲み頃温度7?10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8057742110148輸入元メイワ《生産者について》 イタリアのヴェネト州、ヴェローナ県は名産白ワイン『ソアーヴェ』で有名。 中でも昔から品質の高いワインを生産してきた『ソアーヴェ・クラッシコ』の地域にこのレ・バッティステッレのワイナリーがあります。 もともとはブドウを販売する農家だったのですが、2002年からワインリー元詰めを始めました。 中でも「バッティステッレ・ヴィンヤード」はワイナリーの名前にするほど思い入れのある畑です。 《ワインについて》 ワイナリー自慢の「バッティステッレ」の畑を含む3つの畑からつくります。 ブドウはすべて手摘み。 15日間の1次発酵のはと、60日間シャルマ方式で2次発酵を行います。 《テイスティングノート》 ともかく爽やかさにあふれるスパークリングワイン。 青りんごや白い花のようなシンプルな香りが漂い、元気な泡が楽しめます。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ソアヴェミディアムボディ 辛口 寅2 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》セッテンブリーノ ソアーヴェ スプマンテ 2021 or 2022 レ バッティステッレ Settembrino Soave Spumante Le Battistelle スパークリング イタリア ヴェネト 2,475 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 33% 、 ピノ・ノワール 33% 、 ピノ・ムニエ 33%英字Elegance Selosse Pajon醸造マロラクティック発酵100%、発酵後8か月樽熟成、ドサージュ10g/L飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM(レコルタン・マニピュラン)としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。 1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。 2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。 同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。 《このワインについて》 スタンダードキュベである「サクル」との違いは、まずブドウ品種がシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ1/3ずつのブレンドであること。 さらにアルコール発酵から8?9か月の熟成をオーク樽で行うことです。 どちらの特徴も、昔ながらのシャンパーニュづくりに敬意を表してのことでしょう。 オーク樽でのベースワインの発酵はジャック・セロスの特徴のひとつであり、そのオーク樽もブルゴーニュの小樽で、フランソワ・フレール社とセガン・モロー社のもの。 どちらも高級樽メーカーとして有名です。 《テイスティングノート》 フレッシュバニラやネクタリンの香り。 口当たりは最初からリッチで奥行きがあり、ほのかな苦味を伴いながら余韻が長く続きます。 一貫したエレガンスの由来は、木樽熟成によるものでしょう。 食中酒として最適です。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N フュ ド シェーヌミディアムボディ 辛口 寅1 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》エレガンス NV セロス パジョン Elegance Selosse Pajon シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 11,550 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 44% 、 ピノ・ムニエ 48% 、 ピノ・ノワール 8%英字Souvenir Brut Selosse Pajon醸造ステンレスタンク発酵、MLF100%。 発酵後樽熟成6ヵ月。 ドサージュ10.6g/L飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM(レコルタン・マニピュラン)としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。 1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。 2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。 同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。 《このワインについて》 スタンダードキュベ「サクル」との違いは、ステンレスタンクでの発酵、発酵後の樽熟成期間が短いなどいくつか挙げられます。 しかし最大の違いにして特徴は、ブドウ品種が違うこと。 シャルドネが得意なセロス・パジョンですが、このキュヴェはシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールがブレンドされています。 中でもピノ・ムニエの柔らかい甘味が良く引き出されており、シャープな印象のサクルとは全く異なる性格となっています。 例えば残業して疲れて帰ってきたとき、冷蔵庫に眠っているこのスーヴニールを開けて、「お疲れ様」とグラスを傾ける…柔らかい泡、柔らかい味わいがやさしく私を癒してくれる。 そんなシチュエーションに、ピッタリとハマってくれるシャンパーニュです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》スーヴニール ブリュット NV セロス パジョン Souvenir Brut Selosse Pajon シャンパン スパークリングワイン フランス シャンパーニュ 7,590 円
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産地イタリア > フリウリ生産者ロンコ・マルゲリータ品種フォルジャリン 100%英字Pastello Rosso Spumante Ronco Margheritaおすすめ料理鶏の照り焼き飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750ml輸入元メイワ《生産者について》 ロンコ・マルゲリータは、ワインメーカーのアレッサンドロ・ベリオ氏によって2009年に設立されました。 ベリオ氏はヴェネト州でワインメーカーとして働いていましたが、1998年、妻となる女性マルゲリータ氏との出会いから 拠点をフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州へと移します。 彼らはピンツァーノの丘とマニアーゴ市ダンドロのマグレディ地区に分散する約12ヘクタールに加え フリウリ東部の丘陵地帯でも大規模な生産を行っています。 《このワインについて》 フリウリ州の土着品種「フォルジャリン」100%で造られるスプマンテ。 ブドウ品種自体が珍しいうえに、このワインは赤の泡。 ホームパーティなどに持ち寄れば、「えっ、これ何のワイン!?」と盛り上がること請け合いです。 味わいも個性が強いので、会話が盛り上がる中ワインだけをゆっくりと飲む…そんなシチュエーションでもしっかりと美味しさを届けてくれます。 たくさんワインが並ぶなかでも存在感が薄れない「ネタ枠」的な面白いワインです。 《テイスティングノート》 新鮮なイチゴやクランベリーのような、明るい赤のベリーの味わいと香り。 炭酸の弾ける刺激とともに、ハーブや黒コショウのニュアンスをほのかに感じます。 甘味をはっきりと感じながらも、香りのスパイス感と舌に残るタンニンはしっかりめ。 苦みはビールに似た印象です。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R 子供の描いた絵ミディアムボディ 辛口 ≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》パステッロ ロッソ スプマンテ NV ロンコ マルゲリータ Pastello Rosso Spumante Ronco Margherita スパークリング イタリア フリウリ 2,200 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ランスロ・ピエンヌ品種ムニエ 80% 、 ピノ・ノワール 10% 、 シャルドネ 10%英字Lancelot Pienne Accord Majeur Brut 醸造熟成期間60ヵ月、ドサージュ5g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト93点内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 「まるで春のようなシャンパン」ワインアドヴォケイト誌にてそう評される歴史あるワイナリーがランスロ・ピエンヌ。 グラン・クリュ認定されているクラマンの地で120年前からブドウ栽培を続けている家族経営の生産者です。 シャルドネが得意な作り手で、そのワインの特徴は「エレガントで引き締まっており、ち密で精工なシャンパン」と評されます。 葡萄畑ココスのバイヤー的には、個性的な味わいを際立たせるのではなく、ともかくバランス感を大事にしているシャンパンだと感じています。 酸味はエレガントながらも尖らずやさしい印象があり、泡感も非常にクリーミー。 苦手とする人が少なそうなイメージなので、友人と食事するときに持って行きたいと感じるシャンパンをつくる生産者です。 《葡萄畑ココス 限定キュヴェ》 当店のために輸入してもらったため、日本で他には手に入らない限定キュヴェ。 輸入元さんが正式に扱っているのは、ランスロ・ピエンヌがつくるシャンパンの中で、「Grand Cru」表記のあるもののみ。 だからこの「アコード・メジャー」は扱わない方針なのです。 この生産者がシャルドネ100%でつくる他のシャンパンと違い、品種はムニエが主体。 そのためボディ感がしっかりとした味わいで、シャルドネ100%と比べてより口当たりが丸くおだやかです。 香りには桃やローストしたヘーゼルナッツのようなニュアンス。 少量ブレンドされたシャルドネが適度な緊張感を。 ピノ・ノワールが味わいの骨格を形成しています。 他では見かけることのないシャンパンです。 シャンパンを飲み尽くしているようなワイン通の方へプレゼントしても、「おや!これは飲んだことないな」と喜んでいただけることでしょう。 分類記号: 丙12丁N戊N己N マジュールミディアムボディ 辛口 寅1≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》ランスロ ピエンヌ アコード メジャー ブリュット NV Lancelot Pienne Accord Majeur Brut シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 7,150 円
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産地フランス > アルザス生産者テール・デトワール品種ピノ・オーセロワ 50% 、 ピノ・ブラン 25% 、 リースリング 15% 、 シャルドネ 10%英字Cuvee KIRAKU Terres d’Etoiles土壌粘土石灰質土壌醸造ステンレスタンクで醸造。 シャンパーニュ方式。 常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上ビン熟成。 ドザージュは約5g/l。 おすすめ料理食前酒、食後酒として。 赤い果実のサラダ(苺、フランボワーズ)。 シャーベットなどに注いで素敵なデザートに。 飲み頃温度5〜8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760300870167輸入元ヌーベル セレクション《生産者について》 コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。 早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。 2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。 以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。 2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。 《このワインについて》 由佳&クリスフトフ・ミットナットの夫妻は、このワインのコンセプトをこう語ります。 「キュヴェ名のKIRAKUには、私たちの2つの願いを込めました。 1つは、ワインを難しく考え過ぎずに、“気楽”に楽しんで頂きたいという願い。 もう1つは“喜楽”ーお祝い事や記念日に、大切な方々と喜びを分かち合いながら、皆様で楽しんで頂きたいという願いです。 世界が喜びと楽しさに満ちあふれたものになりますように。 」 《テイスティングノート》 白桃、りんご、洋ナシを思わせる香り。 きめ細かい泡が口の中ではじけます。 すっきりした辛口でありながら、完熟されたブドウのほのかな甘みとまろやかさを堪能できます。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N クリストフ ミットナット フレールミディアムボディ 辛口 寅2ヴァイスブルグンダー Weissburgunder ヴァイサー ブルグンダー Weisser Burgunder 惰S≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》キュベ キラク NV テール デトワール Cuvee KIRAKU Terres d’Etoiles スパークリング フランス アルザス 3,674 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ロジャー・ブリュン品種ピノ・ノワール 67% 、 シャルドネ 33%英字Roger Brun Reserve Familiale Oenotheque飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《2008年のシャンパーニュについて》 2008年のミレジメ・シャンパーニュはどれを飲んでも美味しい。 それが様々な試飲会に参加して感じる素直な感想です。 それほど完璧に近いヴィンテージ。 ここ20年で考えるなら、2002、2008、2012年が素晴らしく、2015年がそれに続くかもしれません。 その中でも2008年は人気が高いヴィンテージです。 自身の何か特別なお祝いのために、ストックしておくのもいいでしょう。 《生産者について》 ロジェ・ブリュンは少なくともフランス革命まで遡ることができる歴史ある生産者。 自社畑の約半分は大手メゾン(クリュッグ、モエ、ペリエ・ジュエ等)に供給しています。 それに加えて約80 の栽培家のブドウを取りまとめ大手メゾンに供給する責任者でもあり、アイ村の重要な人物として知られています。 Reserve Familiale はアイ村のピノ・ノワールを 2/3、アヴィーズの シャルドネを1/3 使用し、オーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行いつくります。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫ ロジェ ブリュン レゼルヴ ファミーユ エノテーク 2008 木箱付き Roger Brun Reserve Familiale Oenotheque シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ ミレジメ《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 23,540 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者シモン ドゥヴォー品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 20%英字Simon Devaux Brut 内容量750ml輸入元ヌーベルセレクションブルゴーニュで活躍する日本人ネゴシアン、仲田晃司さんが特別参加したプロジェクト、「ルー・ベアティトゥディネム」。 それを作っているのはここ、シモン・ドゥヴォーです。 シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に現当主で仲田さんの友人のアラン・ドゥヴォーが継承、2003年から自社瓶詰を始めました。 厳格なリュット・レゾネの栽培を実施し、化学肥料や除草剤は使用しません。 スタンダードのブリュットは、ピノ・ノワール60%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%、ピノ・ブラン10%。 2011〜2014年のブレンド。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅1酉18 惰S≪関連カテゴリ≫北6 《1.4万円以上で送料無料》シモン ドゥヴォー ブリュット NV Simon Devaux Brut フランス シャンパン ルー デュモン 仲田晃司 辛口 ヌーベルセレクション 5,775 円
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産地ニュージーランド > マールボロー生産者ヨハネショフ・セラーズ品種ピノ・ノワール 75% 、 シャルドネ 25%英字Emmi Brut Methode Traditionnelle Johanneshof Cellars飲み頃温度10?12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9421018940064輸入元リブ・コマース《生産者について》 ヨハネショフ・セラーズは、マールボロにおけるアロマティック品種に特化したワイナリー。 アロマティック品種というのは、ゲヴュルツトラミネールやピノ・グリ、リースリングなど、アルザスやドイツを中心に栽培されているブドウです。 共同経営する2人の醸造家のうち、エデル・エバーリングはドイツ・ラインガウのワイナリーの生まれ。 マールボロにて当時商業用としては利用されていなかった急斜面の畑をつくったウォリック・フォーリーとともに、1991年このワイナリーを始めました。 《このワインについて》 完全にシャンパンを意識したつくりをしており、ブドウの搾汁比率もシャンパーニュに倣ったものだといいます。 ベースワインはステンレスタンクで発酵ののち樽熟成。 ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドしてからさらに9?12ヵ月の樽熟成をしてから、瓶内2次発酵にはいります。 自社の天然セラーで7年間。 ドサージュは4g/Lの極辛口です。 《テイスティングノート》 長い瓶内2次発酵を感じさせる、パンだねやブリオッシュ、アップルパイのような贅沢なアロマ。 ベースワインを樽熟成しているからか、口に含んだ質感に非常に厚みがあり、バターやナッツの風味を感じさせます。 ニューワールドのスパークリングにありがちな余韻の弱さが全くなく、舌を柔らかく包み込むような感触が長くつづきます。 銘柄を隠して、これを「シャンパンじゃない!」と判別できる人が、果たしているんでしょうかと思ってしまうような素晴らしいワインです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉18 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》エミー ブリュット メソッド トラディショネル 2011 ヨハネショフ セラーズ Emmi Brut Methode Traditionnelle Johanneshof Cellars スパークリングワイン ニュージーランド マールボロ 5,940 円
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産地ドイツ > フランケン生産者フュルスト品種シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール) 100%英字Furst Rose Sekt土壌ビュルクシュタット村の赤色砂岩の畑。 あえて収量を80hl/Lまで上げることでゼクトにして美味しいタイトな味わいに仕上げている。 醸造瓶内2次発酵50か月、ドサージュ2.5g/L、ベースワインは3/4を大樽、25%をステンレスタンク熟成飲み頃温度7?10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4260034723429輸入元ヘレンベルガー ホーフ《テイスティングノート》 淡く輝くピンク色がとてもロマンチックなスパークリングワインです。 チャーミングな甘酸っぱいベリーの香りがピュアに広がり、酵母のような熟成感はほとんどありません。 キュンとフレッシュな酸味にあふれるスマートな味わいで、軽やかな口当たり。 それでいて美しい余韻が長く続きます。 《シャンパンと比べて》 デートや結婚記念日など、特別な日の幕開けはロゼのシャンパンと相場は決まっています。 このワインは決してロゼのシャンパンと比べて安くありません。 もし相手がワインに詳しい方なら、ロゼシャンパーニュでいいでしょう。 シャンパンならではの複雑な熟成香と硬質なミネラル感で、通を満足させてくれるはずです。 それに比べてこのワインの香りはシンプルです。 だからこそシャンパンに不慣れな方にも受け止めやすい。 甘口のチューハイや甘口ワインを飲んでいるような方が突然口にしても、シンプルに美味しいと感じてくれそう。 そう期待したくなる香りの純粋さと、心地よい余韻。 その要因はきっとブドウの質の高さです。 《生産者について》 ルドルフ・フュルスト醸造所はドイツのフランケン地方の中でも西部にあります。 鉄分を多く含む赤色砂岩でできた南向きの急斜面の畑。 そこではブドウの樹が効率的に日照を得られ、地面が夜間に熱を放出します。 だからこそ厳寒のフランケン地方で、きちんと熟した風味の上質なピノ・ノワールを収穫できるのです。 ピノ・ノワールの赤ワインとしてはドイツで1、2を争う評価であり、ワインはブルゴーニュ並みに高価!同じブドウを使ったスパークリングワインとなると、この価格もうなずけます。 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 《1.4万円以上で送料無料》フュルスト ロゼ ゼクト 2017 Furst Rose Sekt スパークリング ドイツ フランケン 9,020 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ品種ピノ・ノワール 100%英字Andre Clouet醸造ドサージュ8g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 クルエ家はその昔、ルイ16世やナポレオンの側近として仕えていたという名門一族。 ナポレオンから受け継いだ領地でスタートしたワイン農家から、現在のシャンパーニュ・メゾンである「アンドレ・クルエ」となりました。 発酵にはステンレスタンクとバリックのオーク樽の両方を使います。 ステンレスタンクで発酵を開始し、4つのタイミングで徐々にバリックに移していき、発酵を完了させます。 発酵のどの段階でオークに触れるのかで違いがあるのがその理由で、最後にブレンドします。 その品質の評価は徐々に上がってきており、「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と言われています。 《このワインについて》 V6は「Vieilli sur lattes depuis 6ans(瓶熟6年)」の意味。 「ピノ・ノワールを主要品種とするシャンパーニュは、6年以上熟成させることにより香りや味わいの複雑性、フィネスが格段に増す」という生産者の経験から生み出された新しいキュヴェです。 「飲み手を新たな高みへ連れて行く」という意味でロケットがデザインされております。 《開業や新たなチャレンジをする方へ》 「飲み手を新たな高みへと連れていく」というこのロケットに込められた想い。 それにあやかって新たな挑戦をする人にその成功を願って贈ってはいかがでしょうか。 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北4 《1.4万円以上で送料無料》ザ ブイ シックス エクスペリエンス NV アンドレ クルエ The V6 Experience Andre Clouet シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 7,810 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者バロン・ドーヴェルニュ品種ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20%英字Tour Eiffel Grand Cru Baron Dauvergne醸造瓶内熟成4年、ドサージュ10g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《このワインについて》 「フランスはその文化と美食で成り立っているんだ」このシャンパンをつくるヴァンサンはそう語ります。 フランスのシンボルであるエッフェル塔。 そしてフランスの美食を代表するシャンパン。 その二つを結びつけたものをたくさんの人に楽しんでもらいたい。 その想いが詰まったボトルです。 味わいもそのコンセプトに沿った幅広い人の好みにあいそうなもの。 ブラン・ド・ノワールではなくシャルドネを20%加えることにより、口当たりの柔らかさと上品さを与えています。 最近の流行りとしては少し多めのドサージュが、ボリュームのある親しみやすい口当たりにつながっています。 小規模生産者の作品でありながら、どんなシーンでも活躍しそうな欲張りな1本です。 《生産者について》 「趣味は仕事です」と言い切るヴァンサン・ドーヴェルニュ氏が営むワイナリー。 相続の関係でNM(ネゴシアン・マニピュラン)表記ですが、自社畑のブドウのみからシャンパンをつくっており実質的にはRM(レコルタン・マニピュラン)。 その所有畑はブジーのみに7haです。 「本物のシャンパンとはどういうものか?」を常に追求しており、堅実なシャンパンづくりをしています。 生産量は決して多くなく、ヨーロッパのシャンパン愛好家やフランスとベルギーのレストランで7割は売れてしまい、国外に出るのはわずかです。 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 トゥール エッフェル グラン クリュ NV バロン ドーヴェルニュ Tour Eiffel Grand Cru Baron Dauvergne シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 箱付き ギフトボックス 10,637 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者バロン・ドーヴェルニュ品種ピノ・ノワール 100%英字Fine Fleur de Bouzy Grand Cru Baron Dauvergne醸造瓶内熟成36か月以上、ドサージュ7g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《このワインについて》 ボトルにあざやかに描かれるのは、シャンパーニュ地方のシンボル的な花であるマーガレット。 ワイン名も「ブジーの可憐な花」という意味です。 テーブルを彩るボトルの華やかさは、アネモネの花で有名な「ベル・エポック」を彷彿させますが値段は1/3以下です。 見た目にこだわったシャンパンなので中身には期待できないかというと、決してそうではありません。 使われるブドウは特級格付けの村であるブジー産ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。 その特徴を反映して、味わいの骨格がしっかりとした、堅牢さを感じさせる硬派な味わいです。 見た目と味わいのギャップはあるかもしれません。 美しいボトルがワイン初心者にも豪華さを伝え、ブジーのピノ・ノワールがもたらす確かな味わいがワイン通も唸らせる。 いろいろな人が集まるパーティーでの1本として活躍します。 《生産者について》 「趣味は仕事です」と言い切るヴァンサン・ドーヴェルニュ氏が営むワイナリー。 相続の関係でNM(ネゴシアン・マニピュラン)表記ですが、自社畑のブドウのみからシャンパンをつくっており実質的にはRM(レコルタン・マニピュラン)。 その所有畑はブジーのみに7haです。 「本物のシャンパンとはどういうものか?」を常に追求しており、堅実なシャンパンづくりをしています。 生産量は決して多くなく、ヨーロッパのシャンパン愛好家やフランスとベルギーのレストランで7割は売れてしまい、国外に出るのはわずかです。 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 フィーヌ フルール ド ブジー グラン クリュ NV バロン ドーヴェルニュ Fine Fleur de Bouzy Grand Cru Baron Dauvergne シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 7,887 円
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産地アメリカ > ニューメキシコ州生産者グリュエ品種シャルドネ 80% 、 ピノ・ノワール 20%英字Domaine St. Vincent Brut Gruet醸造ステンレスタンク,瓶内二次発酵飲み頃温度6〜8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード0701253005001輸入元布袋ワインズ《生産者について》 フランス・シャンパーニュで300年以上続く老舗生産者のグリュエファミリーが、土壌も気候も異なるニューメキシコの地で立ち上げたワイナリー。 ローラン・グリュエが指揮をとり、シャルドネとピノ・ノワールを標高1300メートルの地でブドウ栽培を行なっています。 現在はランス出身でシャンパーニュのジャニソン・エ・フィスで14年間醸造を務めたシリル氏がワインメーカーとして加わり、20年以上に渡りグリュエのワイン造りに携わっています。 《テイスティングノート》 爽やかさと豊かな果実味がとにかく魅力のワイン!洋梨やリンゴ、グレープフルーツなどのフレッシュな果実味が口中に広がり、心地よい酸味が全体をキュッと引き締め、爽快な気分に包まれます。 シャンパーニュ製法で造られていますが、複雑過ぎずフレッシュな味わいで、お食事も選ばずどのようなシーンにも対応できる万能スパークリングです。 たとえばゆったりとお寿司と一緒に。 スパイシーなお料理を汗だくで食べながらも。 キンキンに冷やしてアウトドアでも◎ スパークリングワインって、一本飲み切らなきゃならない?そんなことはありません。 しっかり栓をすれば翌日でも美味しく楽しめます。 もし泡が弱くなってしまったら、思い切ってカクテルにしてみては。 炭酸水と風味も異なり一気に贅沢カクテルに変身します!■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰S≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット NV グリュエ Domaine St. Vincent Brut Gruet スパークリング アメリカ ニューメキシコ 2,750 円
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産地オーストリア > ヴェストシュタイヤーマルク生産者ラングマン品種ブラウアーヴィルトバッハー 100%英字Schilcher Sekt Brut Langmann土壌シュタインツァークナイスとグリマーシーファー醸造シャルマ方式 ドサージュにはブラウアーヴィルトバッハーの濃縮果汁を使用飲み頃温度6〜8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9120029006065輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 オーストリアの最南端に位置するヴェストシュタイヤーマルクは地中海性気候の影響を受け温暖で湿度も高い地域です。 世界一酸度が高いロゼワインといわれる「シルヒャー」の産地で、日本の気候とも似たこの地域にぴったりのワインです。 ラングマン醸造所は1700年代から続き、代々、ほとんどがシルヒャー生産者です。 現当主、シュテファン・ラングマンさんは、並々ならぬ郷土愛を持ち、地元が誇る味を世界に発信しています。 《このワインについて》 ラングマン醸造所のフラッグシップであるシルヒャーのスパークリングワインです。 品種特有のフレッシュな果実感と生き生きとした酸を楽しんでもらうために、敢えて瓶内二次発酵ではなく、タンク内二次発酵(シャルマ方式)で醸造しています。 《テイスティングノート》 アセロラやラズベリーのような引き締まった甘酸っぱい果実味と、ほのかなスパイスの要素が心地よく広がります。 残糖は10.8g/lとほのかに優しい果実の甘みを感じつつも、品種特有のキレがメリハリを与えてくれます。 シルヒャーならではの個性のある味わいです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰S≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》シルヒャー ゼクト ブリュット NV ラングマン Schilcher Sekt Brut Langmann スパークリング ロゼ オーストラリア ヴェストシュタイヤーマルク 3,410 円
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産地フランス > ブルゴーニュ生産者ルイ・ピカメロ品種ピノ・ノワール 100%英字Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Terroir de Chazot Extra Brut Louis Picamelot土壌粘土石灰質醸造醗酵:ステンレスタンク 熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間 18カ月おすすめ料理オードブル、魚介類飲み頃温度7℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4997678438395輸入元モトックス《生産者について》 「愉しい時間を、忘れられない思い出に変える」 1926年設立。 A.O.C.クレマン・ド・ブルゴーニュが1975年に認定される以前から、瓶内二次発酵のスパークリングを生産しており、地域でも屈指の歴史を誇る生産者。 1995年には、日本のトップ・ソムリエ田崎真也氏がワイナリーを訪問したことが、ワイナリーのホームページにも大々的に掲載されています。 近年巨大な岩をくりぬいた最新式のセラーが建設されました。 《ワインについて》 世界遺産に登録申請されている美しい歴史的地区の単一畑「テロワール・ド・シャゾ」から生まれるワイン。 ブドウはすべて手摘みで収穫されます。 厳しい品質管理により、ピカメロらしい洗練されたブラン・ド・ノワールが表現されています。 《テイスティングノート》 決して主張が激しいわけではないが、ずっと語りかけてくれるワイン。 シャンパーニュのような厚みやリッチさがあるが、きれいな酸もありバランスが抜群。 現地の風景が思い浮かぶような優美な1本です。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉18 惰S≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ノワール テロワール ド シャゾ エクストラ ブリュット NV ルイ ピカメロ Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Terroir de Chazot Extra Brut Louis Picamelot スパークリング フランス ブルゴーニュ 3,839 円
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産地イタリア > マルケ生産者モンカロ品種ヴェルディッキオ 100%英字Moncaro Spumante Organic Verdicchio土壌標高400〜450mに位置。 南西と北東向き畑。 砂と粘土を多く含む風化堆積した海底土由来の土壌。 醸造15℃の低温で発酵後に、ステンレスタンクにて約4カ月間2次発酵。 最低6カ月の瓶熟。 飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4532118019590輸入元飯田《生産者について》 モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。 設立は1964年。 州内の重要な3つの生産地に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。 畑の改殖,収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。 《このワインについて》 スプマンテとは、イタリアで作られる発泡性ワインのことです。 ヴェルディッキオという品種は、イタリア中部において白ワイン用のブドウとしてポピュラーな存在ですが、それを100%使用したスプマンテは、あまりお目にかかれません。 ミント系の爽やかな香りが料理に寄り添ってくれます。 突出した要素がないので、ワインに慣れない人にも嫌われにくい味わいです。 なので若い友人同士で集まる家飲みで、皆がビールやチューハイを持ち寄るなか、「私はワインで」と選ぶのにピッタリな1本です。 《テイスティングノート》 白い花、熟したリンゴ、ミントなどの美しい香りが、さわやかな泡とともに心地よく広がります。 やや長めの余韻とともに、尖りのないキレイな酸が味わいを支えてくれます。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》モンカロ スプマンテ オーガニック ヴェルディッキオ NV Moncaro Spumante Organic Verdicchio スパークリングワイン イタリア マルケ 1,738 円
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産地フランス > アルザス生産者アルベール・マン品種ピノ・ブラン 47% 、 オーセロワ 31% 、 ピノ・ノワール 15% 、 リースリング 7%英字Cremant d’Alsace Extra Brut Albert Mann土壌粘土石灰質、砂利質醸造醗酵:ステンレスタンク 熟成:ステンレスタンク熟成8カ月 デゴルジュマンまでの熟成期間:最低14カ月おすすめ料理カキ、タパス、チーズ、ジャガイモのガレット、シーフードのフリット飲み頃温度8℃おすすめグラス白ワイングラス評価ジェームス・サックリング93点内容量750mlJANコード4997678167639輸入元モトックス《生産者について》 ドメーヌ・アルベール・マンは17世紀に設立されたワイナリーです。 長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。 クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。 こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。 《ワインについて》 高品質のクレマンを造るための特別な区画から造られる1本。 繊細な泡立ち、シトラスのフレッシュな風味とブリオッシュなどの複雑味が調和し、豊かでエレガントなクレマンに仕上がっています。 《テイスティングノート》 フレッシュなフルーツの香りが特徴的で、ボリューム感がありながら透明感も兼ね備えたバランスの良い味わい。 チーズはもちろん和食や白身魚のフリットや、鮎の塩焼き、ホワイトアスパラとも相性抜群です。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2ヴァイスブルグンダー Weissburgunder ヴァイサー ブルグンダー Weisser Burgunder 惰S≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》クレマン ダルザス エクストラ ブリュット 2020 アルベール マン Cremant d’Alsace Extra Brut Albert Mann スパークリング フランス アルザス 3,795 円
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産地スペイン > バレンシア生産者ボデガス・エンゲラ品種シャルドネ 50% 、 マカベオ 50%英字Enguera in a Bubble Cava Brut Nature Organic NV Bodegas Enguera飲み頃温度7?10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8437004217592輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 ボデガス・エンゲラはペレス・パルト氏によって1999年に設立されたまだ若いワイナリー。 バレンシアに160haもの畑を所有し、その全てを有機農法で管理しているなど、その取り組みは決して若さを感じさせません。 世界の美食家に通用するワイン造りを目指しているからでしょう。 南スペインのワインなりがちな強烈な凝縮感はなく、果実感とエレガントさを両立させたものです。 《ワインについて》 カヴァの多くは1000円台の手ごろな価格帯であり、そのターゲットとする消費者層を反映してか、極辛口のものは多くありません。 その中でこの「イン・ア・バブル」は、仕上げに添加する甘味を全く加えない「ブリュット・ナチュレ」。 それはオーガニック栽培によるブドウの質の高さに自信を持っているからでしょう。 芳醇なリンゴや柑橘のアロマ。 ドライなあじわいなので、泡が抜けてきた後も「ちょっとプチプチする白ワイン」のように楽しめます。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》エンゲラ イン ア バブル カヴァ ブリュット ナチュレ オーガニック NV ボデガス エンゲラ Enguera in a Bubble Cava Brut Nature Organic NV Bodegas Enguera スパークリング スペイン バレンシア 2,068 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者オートレオー・ド・ シャンピヨン(ネゴシアン)品種ピノ・ムニエ 67% 、 ピノ・ノワール 33%英字Champagne Roualet Desbordes Brut Autreau de Champillon土壌ピノ・ムニエは粘土石灰、ピノ・ノワールは砂を含む粘土石灰醸造瓶内2次発酵18?24ヶ月 ドサージュ6g/L飲み頃温度7?10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3553930000062輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 オートレオーの家系は絵画を生業としてきた由緒ある一族。 1670年には村の名簿に載っていたそうで、芸術の傍らにブドウ栽培をしていました。 以前はメゾンにブドウを販売していましたが、1953年からシャンパンづくりをスタート。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのグラン・クリュとプルミエ・クリュを中心に35haの畑からシャンパンをつくります。 「ブドウそのものの味だけで造りたい」との思いから、すべてのキュベで樽は不使用。 ステンレスタンクのみで醸造します。 《このワインについて》 このキュベについては、コート・デ・バールの契約栽培農家のピノ・ムニエを中心に、ヴァルヌイユ村のピノ・ノワールをブレンド。 瓶内2次発酵は18?24か月と、4000円以下のシャンパンとしては例外的に長めです。 コート・デ・バールの素朴で優しい果実味を、マルヌのシャンパンならではの柔らかな酸味が下支えしています。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》シャンパーニュ ルアレ デボルド ブリュット NV オートレオー ド シャンピヨン Champagne Roualet Desbordes Brut Autreau de Champillon シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 4,532 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者オートレオー・ド・ シャンピヨン(ネゴシアン)品種ピノ・ムニエ 67% 、 ピノ・ノワール 33%英字Champagne Roualet Desbordes Brut Autreau de Champillon土壌ピノ・ムニエは粘土石灰、ピノ・ノワールは砂を含む粘土石灰醸造瓶内2次発酵18?24ヶ月 ドサージュ6g/L飲み頃温度7?10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3553930000062輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 オートレオーの家系は絵画を生業としてきた由緒ある一族。 1670年には村の名簿に載っていたそうで、芸術の傍らにブドウ栽培をしていました。 以前はメゾンにブドウを販売していましたが、1953年からシャンパンづくりをスタート。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのグラン・クリュとプルミエ・クリュを中心に35haの畑からシャンパンをつくります。 「ブドウそのものの味だけで造りたい」との思いから、すべてのキュベで樽は不使用。 ステンレスタンクのみで醸造します。 《このワインについて》 このキュベについては、コート・デ・バールの契約栽培農家のピノ・ムニエを中心に、ヴァルヌイユ村のピノ・ノワールをブレンド。 瓶内2次発酵は18?24か月と、4000円以下のシャンパンとしては例外的に長めです。 コート・デ・バールの素朴で優しい果実味を、マルヌのシャンパンならではの柔らかな酸味が下支えしています。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》シャンパーニュ ルアレ デボルド ブリュット NV オートレオー ド シャンピヨン Champagne Roualet Desbordes Brut Autreau de Champillon シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 4,532 円
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