 1743年お創業以来、成功とエレガントの象徴として愛され続けてきた「モエ・エ・シャンドン」。
『シャンパーニュの魔法を世界中に』という願いのもと、この洗練されたワインを世界中に紹介し、人々を魅了。
「モエ・エ・シャンドン」は祝福と賞賛のシンボル、華やかでラグジュアリーといったシャンパーニュのイメージそのものを創造し、人々に定着させてきたのです。
「モエ・エ・シャンドン アンペリアル」は世界中で最も愛されているシャンパーニュ。
そのバランスの良いエレガントな味わいは、前菜からメイン、デザートまであらゆる料理と良く合います。
グレープフルーツやコンポートしたリンゴ、洋梨の様な香りに、トースト、バター、ハチミツ等の香りが合わさり、複雑でふくらみのある果実味を演出しています。
【産地】 フランス 【生産者】 モエ・エ・シャンドン 【度数】 12度 【内容量】 750ml 商品名末尾のSは正規品、Hは並行輸入品です。
1743年、クロード・モエによって創立されたモエ・エ・シャンドンは、270年以上の歴史を誇るシャンパーニュ地方のメゾンです。
モエ・エ・シャンドンでは自社の畑を多く所有しており、そこで穫れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かして、クオリティの高いシャンパンを造り続けています。
■モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル 3種のブドウの個性がバランスよく調和し、フルーティーな輝き、魅惑的な味わい、エレガントな熟成が感じられます。
この豊かな味わいは、良質なブドウからできた100種類ものベースワインをブレンドすることでスタイルの一貫性を実現しています。
グリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリアルなどの成熟した香りが調和。
フレッシュでありながらエレガントで、口当たりはしなやかで芳醇。
アペリティフからデザートまで、どんな料理にも絶妙に調和します。
■相性の良い料理 モエ・アンペリアルは、前菜からデザートまでどんな料理にも絶妙に調和します。
■味わい 香り：グリーンアップル、洋ナシ、白い花のニュアンスブリオッシュ、シリアルなどの成熟した香り。
味わい：ピノ・ノワール由来のしっかりした味わい、ジューシーなピーチのような柔らかさを持ち、ほんのりミントのような爽快さ。
6,298 円
|
 1743年お創業以来、成功とエレガントの象徴として愛され続けてきた「モエ・エ・シャンドン」。
『シャンパーニュの魔法を世界中に』という願いのもと、この洗練されたワインを世界中に紹介し、人々を魅了。
「モエ・エ・シャンドン」は祝福と賞賛のシンボル、華やかでラグジュアリーといったシャンパーニュのイメージそのものを創造し、人々に定着させてきたのです。
「モエ・エ・シャンドン アンペリアル」は世界中で最も愛されているシャンパーニュ。
そのバランスの良いエレガントな味わいは、前菜からメイン、デザートまであらゆる料理と良く合います。
グレープフルーツやコンポートしたリンゴ、洋梨の様な香りに、トースト、バター、ハチミツ等の香りが合わさり、複雑でふくらみのある果実味を演出しています。
【産地】 フランス 【生産者】 モエ・エ・シャンドン 【度数】 12度 【内容量】 750ml 商品名末尾のSは正規品、Hは並行輸入品です。
1743年、クロード・モエによって創立されたモエ・エ・シャンドンは、270年以上の歴史を誇るシャンパーニュ地方のメゾンです。
モエ・エ・シャンドンでは自社の畑を多く所有しており、そこで穫れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かして、クオリティの高いシャンパンを造り続けています。
■モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル 3種のブドウの個性がバランスよく調和し、フルーティーな輝き、魅惑的な味わい、エレガントな熟成が感じられます。
この豊かな味わいは、良質なブドウからできた100種類ものベースワインをブレンドすることでスタイルの一貫性を実現しています。
グリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリアルなどの成熟した香りが調和。
フレッシュでありながらエレガントで、口当たりはしなやかで芳醇。
アペリティフからデザートまで、どんな料理にも絶妙に調和します。
■相性の良い料理 モエ・アンペリアルは、前菜からデザートまでどんな料理にも絶妙に調和します。
■味わい 香り：グリーンアップル、洋ナシ、白い花のニュアンスブリオッシュ、シリアルなどの成熟した香り。
味わい：ピノ・ノワール由来のしっかりした味わい、 ジューシーなピーチのような柔らかさを持ち、ほんのりミントのような爽快さ。
7,998 円
|
 「金箔が舞う至福の時間」24カラットの金箔入りプレミアムスパークリングワイン。
フェリタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
スッキリとした辛口で酸味も穏やですので、初心者からワイン好きまで一緒に楽しめます。
品種はリースリング種とミュラートゥルガウ種のブレンド、味わいはすっきりとした辛口。
パーティやお祝いの席を一層華やかに演出します。
きりっと冷やしてお召し上がりください。
【産地】 ドイツ 【生産者】 フェリスタス 【度数】 11度 【内容量】 750ml 商品名末尾のSは正規品、Hは並行輸入品です。
22カラットの金箔が入った”幸福”を運んでくる辛口スパークリング。
「フェリスタス（Felistas）」はラテン語で「幸福」を意味する名前です。
古代より光や豊かさを象徴する金箔が瓶の中で舞い踊る、プレミアム・スパークリングワインです。
華やかな祝い事など、晴れの場にはぴったりのプレミアムスパークリングワインです。
■フェリスタス 金箔入り ミュラートゥールガウ、リースリングなど人気のぶどう品種を使い、やや辛口ながら飲み応えのある果実味を楽しめます。
マスカットのような爽やかな風味が口いっぱいに広がり、シャンパングラスの中で金箔が華やかに舞います。
クリーミーな泡と、ほど良いコクがあり、食前酒にピッタリです！和食との相性もバッチリで、食卓を華やかに彩ってくれること間違いなしです。
■飲み方 良く冷やしてからシャンパングラスに注いでお楽しみください。
■味わい 香り：マスカットのような爽やかな風味 味わい：スッキリとした辛口と穏やかな酸味。
2,498 円
|
 1818年、好奇心と先見の明を併せ持ったマダム・クリコは、世界で初めてロゼ シャンパーニュのブレンドに成功しました。
クラシックなメゾンスタイルのピノ・ノワール、エレガントなシャルドネ、そしてまろやかでフルーティーなピノ・ムニエをブレンド。
そこに選り抜きの黒ブドウから抽出した豊かな赤色で色合いのリザーヴワインをブレンドします。
フレッシュでありながら、すばらしく芳醇な味わいを持つ、フルーティーで魅惑的なシャンパーニュは気軽に楽しむことができ、エレガントなシーンに最適です。
口に含むとまず感じるのは新鮮さ。
そのあと、フルーティなハーモニーが続きます。
エレガンスとスタイリッシュさのバランスが完璧な、最高のヴーヴ・クリコスタイルのロゼ シャンパーニュです。
フルボディ、フルーティな美味しさ、みずみずしい熟れたいちごやチェリーが醸し出す強いフレーバー、赤い果物のアロマを放つヴーヴ・クリコのローズラベルは、独創的で大胆なマダム・クリコの精神を象徴するシャンパーニュです。
【産地】 フランス 【生産者】 ヴーヴクリコ 【度数】 12度 【内容量】 750ml
7,619 円
|
 業界初の加糖(ドザージュ)なしのシャンパン。
格付け97%以上の畑の完熟した良質なぶどうが収穫されたときのみつくられる。
卓越したブレンド技術を駆使し、絶妙なバランスに整えた逸品。
「フレッシュさ」ともに「ミネラル」が感じられる。
堅く引き締まった第一印象から徐々にふっくらとしたイメージが湧いてくる。
空気のように軽くデリケートな味わいながら、驚くほど永い余韻。
ピュアでありながら芳醇な味わい。
【産地】 フランス 【生産者】 ローランペリエ 【度数】 12度 【内容量】 750ml1812年に創立したローラン・ペリエは、現在世界で有数の優れたシャンパンメゾンの一つとして知られています。
長い伝統により築かれた信念とメゾンの独自性を保ちながら、常にメゾンのスタイルである「フレッシュさ」「エレガンス」「バランスの良さ」を追い求めています。
高い品質を誇るローラン・ペリエのシャンパーニュは、フランス国内の名だたるホテルやレストランに採用され、イギリス王室御用達としても知られています。
現在では世界160カ国近くに輸出する世界指折りのメゾンとして、多くの人々に愛されているシャンパーニュ・メゾンです。
■ローラン ペリエ ミレジメ 業界初の加糖(ドザージュ)なしのシャンパン。
格付け97%以上の畑の完熟した良質なぶどうが収穫されたときのみつくられる。
卓越したブレンド技術を駆使し、絶妙なバランスに整えた逸品。
■飲み方 ■味わい 香り：花のような華やかなトップノート、その後、柑橘系の果物の香り 味わい：フレッシュさと塩味、シャルドネの堅さ、力強さが有るミネラル感が続けて感じられます
14,798 円
|
 フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉。
古来より富の象徴と言われる『黄金』を金箔にして贅沢にちりばめられた、日本専用のスパークリングワイン。
レッドカラントを思わせるチャーミングな果実味が口中に広がる。
クリーミーな泡立ちとロゼならではの程よいボディが楽しめる、華やかな辛口スパークリングワイン。
美しいバラ色に金箔が舞う、見るからに目出度い雰囲気が醸し出される。
【産地】 ドイツ 【生産者】 フェリスタス 【度数】 11度 【内容量】 750ml22カラットの金箔が入った”幸福”を運んでくる辛口スパークリング。
「フェリスタス（Felistas）」はラテン語で「幸福」を意味する名前です。
古代より光や豊かさを象徴する金箔が瓶の中で舞い踊る、プレミアム・スパークリングワインです。
華やかな祝い事など、晴れの場にはぴったりのプレミアムスパークリングワインです。
■フェリスタス ロゼゴールド 金箔入り レッドカラントを思わせるチャーミングな果実味が口中に広がる。
クリーミーな泡立ちとロゼならではの程よいボディが楽しめる、華やかな辛口スパークリングワイン。
美しいバラ色に金箔が舞う、見るからに目出度い雰囲気が醸し出されます。
■飲み方 良く冷やしてからシャンパングラスに注いでお楽しみください。
■味わい 香り：レッドカラントを思わせるフルーティな香り。
味わい：赤い果実のチェリーのような甘酸っぱい味わい。
3,298 円
|
 生産者ピエール ジモネPierre Gimonnetワイン名キュイ プルミエ クリュ ブリュット ブラン ド ブランCuis 1er Cru Brut Blanc de BlancsヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2020 - 2035Disgorged in July 2019 with six grams per liter dosage, the latest rendition of Gimonnet's NV Brut Blanc de Blancs Premier Cru Cuis is based on the 2016 vintage, complemented by some 30% reserve wines matured in magnum. Offering up aromas of citrus oil, fresh peach, clear honey, white flowers and oyster shell, it's medium to full-bodied, pillowy and elegantly fleshy, with crisp acids, elegant mousse and chalky back-end grip. Amounting to some 130,000 bottles per annum, this is Gimonnet's largest cuvée by some margin.(The Wine Advocate, May 01, 2020)
7,880 円
|
 生産者ピエール ジモネPierre Gimonnetワイン名キュイ プルミエ クリュ ブリュット ブラン ド ブランCuis 1er Cru Brut Blanc de BlancsヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2020 - 2035Disgorged in July 2019 with six grams per liter dosage, the latest rendition of Gimonnet's NV Brut Blanc de Blancs Premier Cru Cuis is based on the 2016 vintage, complemented by some 30% reserve wines matured in magnum. Offering up aromas of citrus oil, fresh peach, clear honey, white flowers and oyster shell, it's medium to full-bodied, pillowy and elegantly fleshy, with crisp acids, elegant mousse and chalky back-end grip. Amounting to some 130,000 bottles per annum, this is Gimonnet's largest cuvée by some margin.(The Wine Advocate, May 01, 2020)
7,880 円
|
 Cuvee 3A 3Aの名前はアヴィーズ、アイ、アンボネイの頭文字からつけられています。
アヴィーズからは50%、アイとアンボネイからは25%ずつシャルドネを使用しています。
アヴィーズはシャルドネの特級の村として格付けされており、コート・デ・ブランの中心に位置し、シャンパンの中でいちばん純粋な石灰質土壌のテロワールを持っています。
アイはピノ・ノワールの特級の村として格付けされており、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとモンターニュ・ド・ランスの間の境界線に位置し、ピノ・ノワール・ア・プティ・グランが古樹として植えられています。
アンボネイもピノ・ノワールの特級の村として格付けされており、モンターニュ・ド・ランスに位置しています。
それぞれの畑にある古樹のブドウを使用。
そのブドウの樹は1950年代に植えられ、収穫量は少ないのですが、熟して凝縮したブドウを得ることができるのです。
繊細なシャルドネとは対照的にピノ・ノワールは石灰質土壌に非常によく適応し、ワインにもその力強さと芯の強さが表現されています。
香りは非常に繊細で豊かな赤系果実の香りも持ち合わせています。
生産者ド スーザDe Sousaワイン名キュヴェ 3ACuvee 3AヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 91+?点予想される飲み頃：2018 - 2028De Sousa's NV Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut (Disg. 1/2017) is an assemblage of 50% Chardonnay from Avize, 25% Pinot Noir from Aÿ and 25% Pinot Noir from Ambonnay. The white-golden colored cuvée displays a very clear, fresh and precise nose with some refreshing herbal and stony/mineral flavors in the background. Firm and fresh yet still a bit reductive and bitter on the palate - possibly with a touch of Brettanomyces - this is a very elegant and linear Champagne with a clear, fresh and grippy slightly dry finish. The edition tasted here is based on the 2014 vintage that was bottled in April 2015. This sample was disgorged in January 2017 with a dosage of five grams per liter. Tasted in Reims, April 2018.(The Wine Advocate, Sep 01, 2018) 偉大なテロワールに敬意を表し、半世紀以上も伝統を守り続ける生産者 ド スーザ De Sousa ド・スーザの持つノウハウフランスはアヴィーズ村のシャンパン・メーカー、ド・スーザは古くからあるブドウ園の名にふさわしく半世紀以上前から伝統を守ってきました。
そのルーツは、「コート・デ・ブラン」の歴史の中に深く根をおろし、最高級のシャンパンを育んでいます。
このシャンパンこそ、特別なブドウの産地へのオマージュとなっています。
そして、ここで生産されるシャンパンの価値「土地への敬意、懸命に働く人の仕事への愛、高品質、技術革新」は既に確立されています。
シャンパン造りの先駆者であるエリック・ド・スーザは、手品のように、明らかに過去のものに見える葉書を、将来への切り札に変えてしまう術を心得ていました。
品質「偉大なテロワールを所有しているだけでは不十分で、テロワールの特徴を表現してくれるブドウの樹に尊敬を払い大切にしなければならない」1995年ヴィンテージ以降、樹齢50年以上の古樹への手入れとボディのあるワインを造るために小さな樫樽にいれた醸造方法がそれを体現しています。
信頼性3代にわたり銘醸地コート・デ・ブランの中心地、アヴィーズ、クラマン、オジェ、メニル・スール・オジェの特級畑に格付けされたテロワールに根を下ろしています。
これらのテロワールは最大限に日当たりの良さを享受できる、南と南東に面しています。
また、石灰質の下層土が生産するシャンパンをフィネスとエレガンス、ミネラル感に溢れたものにしています。
有機栽培のルーツ「有機栽培に転換する当時から、ブドウの樹をよく世話をして、農薬に頼りすぎてはいけないと確信していました。
有機栽培を宗教のように使用するのではなく、品質の向上のための手段としてとらえていました。
」 ド・スーザが1999年にビオディナミの認定をうけたのはごく自然のことで、2010年からはセルティフィエ・ビオ（フランス政府からの認証）と2013年からデメテールの認証を受けています。
ド スーザ 一覧へ
9,800 円
|
 Cuvee 3A 3Aの名前はアヴィーズ、アイ、アンボネイの頭文字からつけられています。
アヴィーズからは50%、アイとアンボネイからは25%ずつシャルドネを使用しています。
アヴィーズはシャルドネの特級の村として格付けされており、コート・デ・ブランの中心に位置し、シャンパンの中でいちばん純粋な石灰質土壌のテロワールを持っています。
アイはピノ・ノワールの特級の村として格付けされており、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとモンターニュ・ド・ランスの間の境界線に位置し、ピノ・ノワール・ア・プティ・グランが古樹として植えられています。
アンボネイもピノ・ノワールの特級の村として格付けされており、モンターニュ・ド・ランスに位置しています。
それぞれの畑にある古樹のブドウを使用。
そのブドウの樹は1950年代に植えられ、収穫量は少ないのですが、熟して凝縮したブドウを得ることができるのです。
繊細なシャルドネとは対照的にピノ・ノワールは石灰質土壌に非常によく適応し、ワインにもその力強さと芯の強さが表現されています。
香りは非常に繊細で豊かな赤系果実の香りも持ち合わせています。
生産者ド スーザDe Sousaワイン名キュヴェ 3ACuvee 3AヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 91+?点予想される飲み頃：2018 - 2028De Sousa's NV Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut (Disg. 1/2017) is an assemblage of 50% Chardonnay from Avize, 25% Pinot Noir from Aÿ and 25% Pinot Noir from Ambonnay. The white-golden colored cuvée displays a very clear, fresh and precise nose with some refreshing herbal and stony/mineral flavors in the background. Firm and fresh yet still a bit reductive and bitter on the palate - possibly with a touch of Brettanomyces - this is a very elegant and linear Champagne with a clear, fresh and grippy slightly dry finish. The edition tasted here is based on the 2014 vintage that was bottled in April 2015. This sample was disgorged in January 2017 with a dosage of five grams per liter. Tasted in Reims, April 2018.(The Wine Advocate, Sep 01, 2018) 偉大なテロワールに敬意を表し、半世紀以上も伝統を守り続ける生産者 ド スーザ De Sousa ド・スーザの持つノウハウフランスはアヴィーズ村のシャンパン・メーカー、ド・スーザは古くからあるブドウ園の名にふさわしく半世紀以上前から伝統を守ってきました。
そのルーツは、「コート・デ・ブラン」の歴史の中に深く根をおろし、最高級のシャンパンを育んでいます。
このシャンパンこそ、特別なブドウの産地へのオマージュとなっています。
そして、ここで生産されるシャンパンの価値「土地への敬意、懸命に働く人の仕事への愛、高品質、技術革新」は既に確立されています。
シャンパン造りの先駆者であるエリック・ド・スーザは、手品のように、明らかに過去のものに見える葉書を、将来への切り札に変えてしまう術を心得ていました。
品質「偉大なテロワールを所有しているだけでは不十分で、テロワールの特徴を表現してくれるブドウの樹に尊敬を払い大切にしなければならない」1995年ヴィンテージ以降、樹齢50年以上の古樹への手入れとボディのあるワインを造るために小さな樫樽にいれた醸造方法がそれを体現しています。
信頼性3代にわたり銘醸地コート・デ・ブランの中心地、アヴィーズ、クラマン、オジェ、メニル・スール・オジェの特級畑に格付けされたテロワールに根を下ろしています。
これらのテロワールは最大限に日当たりの良さを享受できる、南と南東に面しています。
また、石灰質の下層土が生産するシャンパンをフィネスとエレガンス、ミネラル感に溢れたものにしています。
有機栽培のルーツ「有機栽培に転換する当時から、ブドウの樹をよく世話をして、農薬に頼りすぎてはいけないと確信していました。
有機栽培を宗教のように使用するのではなく、品質の向上のための手段としてとらえていました。
」 ド・スーザが1999年にビオディナミの認定をうけたのはごく自然のことで、2010年からはセルティフィエ・ビオ（フランス政府からの認証）と2013年からデメテールの認証を受けています。
ド スーザ 一覧へ
9,800 円
|
 花と柑橘の香りを持つグルメなブラン・ド・ノワール 地元ダムリー、オーヴィレールなどのムニエ100%。
フローラルでまろやか、48か月間の熟成で調和が生まれています。
リンゴ、洋ナシ、カモミーユ、生き生 きした酸の活力があり、まっすぐなテクスチャー。
親しみやすく、アプローチャブル。
ムニエの苦手な人こそ飲んでほしいキュヴェです。
生産者マルグリット ギュイヨMarguerite Guyotワイン名キュヴェ デジール ブリュットCuvee Desir BrutヴィンテージNV容量750ml フランスの名店「ポール・ボキューズ」が採用する、シャンパーニュ界のホープ マルグリット ギュイヨ Marguerite Guyot シャンパーニュのマーケッターとして活躍した経験を生かして、2012年に自らのブランドを興したフローレンス・ギュイヨのシャンパーニュ「マルグリット・ギュイヨ」。
王道の大手メゾンとも先鋭的なグローワーとも異なる、フレッシュなクリーンなスタイルをノンマロ(乳酸発酵なし)で実現しています。
ブドウは一番搾りのキュヴェだけを使用し、瓶内熟成期間は48ヵ月間から60カ月間と長く、またノンマロにより、果実味豊かで複雑でありながら伸びのある見事な酸を愉しめます。
2022年にはフランスの星付きフレンチレストラン ポール・ボキューズ(Paul Bocuse)で栄えあるハウス・シャンパーニュとして採用されるなど、知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています。
マルグリット ギュイヨ 一覧へ
7,980 円
|
 花と柑橘の香りを持つグルメなブラン・ド・ノワール 地元ダムリー、オーヴィレールなどのムニエ100%。
フローラルでまろやか、48か月間の熟成で調和が生まれています。
リンゴ、洋ナシ、カモミーユ、生き生 きした酸の活力があり、まっすぐなテクスチャー。
親しみやすく、アプローチャブル。
ムニエの苦手な人こそ飲んでほしいキュヴェです。
生産者マルグリット ギュイヨMarguerite Guyotワイン名キュヴェ デジール ブリュットCuvee Desir BrutヴィンテージNV容量750ml フランスの名店「ポール・ボキューズ」が採用する、シャンパーニュ界のホープ マルグリット ギュイヨ Marguerite Guyot シャンパーニュのマーケッターとして活躍した経験を生かして、2012年に自らのブランドを興したフローレンス・ギュイヨのシャンパーニュ「マルグリット・ギュイヨ」。
王道の大手メゾンとも先鋭的なグローワーとも異なる、フレッシュなクリーンなスタイルをノンマロ(乳酸発酵なし)で実現しています。
ブドウは一番搾りのキュヴェだけを使用し、瓶内熟成期間は48ヵ月間から60カ月間と長く、またノンマロにより、果実味豊かで複雑でありながら伸びのある見事な酸を愉しめます。
2022年にはフランスの星付きフレンチレストラン ポール・ボキューズ(Paul Bocuse)で栄えあるハウス・シャンパーニュとして採用されるなど、知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています。
マルグリット ギュイヨ 一覧へ
7,980 円
|
 年産3500本の希少なブラン・ド・ノワール 2012年、ギョームの友人のジェローム・コエッサンスがヴィル・シュール・アルスの畑ラルジリエで栽培するピノ・ノワールから、年産3500本の希少なボトル、ブラン・ド・ノワール「ラルジリエ」を仕込んで、本領を発揮しました。
コエッサンスはブルゴーニュ的な発想で、3.37haのモノポール「ラルジリエ」から、単一年で区画違いのブラン・ド・ノワールを仕込むグローワー。
ヴィル・シュール・アルスは、ローズ・ド・ジャンヌが居を構えるセル・シュール・ウルスから北東に数キロの村。
ラルジリエはキンメリジャン・チョークに粘土石灰岩の表土が広がる南向き斜面。
樹齢45年。
生産者ギョーム セロスGuillaume Selosseワイン名ラルジリエ ブラン ド ノワールLargillier Blanc de NoirヴィンテージNV容量750ml ジャック・セロスを継ぐ前に才能を証明 ギョーム セロス Guillaume Selosse シャンパーニュの革命児アンセルム・セロスは、2018年に引退を宣言し、息子のギョームにバトンを渡しつつあります。
ギョームは独立独歩の人間です。
醸造学校の卒業後はバックパッカーとなって、オーストラリアを1年間、旅しました。
2009年、祖母に18歳の誕生日にプレゼントされたクラマンの畑から僅か50ケースのブラン・ド・ブラン「ギョーム オー・ドゥスュ・デュ・グロ・モン」を仕込みました。
ギョーム セロス 一覧へ
108,000 円
|
 年産3500本の希少なブラン・ド・ノワール 2012年、ギョームの友人のジェローム・コエッサンスがヴィル・シュール・アルスの畑ラルジリエで栽培するピノ・ノワールから、年産3500本の希少なボトル、ブラン・ド・ノワール「ラルジリエ」を仕込んで、本領を発揮しました。
コエッサンスはブルゴーニュ的な発想で、3.37haのモノポール「ラルジリエ」から、単一年で区画違いのブラン・ド・ノワールを仕込むグローワー。
ヴィル・シュール・アルスは、ローズ・ド・ジャンヌが居を構えるセル・シュール・ウルスから北東に数キロの村。
ラルジリエはキンメリジャン・チョークに粘土石灰岩の表土が広がる南向き斜面。
樹齢45年。
生産者ギョーム セロスGuillaume Selosseワイン名ラルジリエ ブラン ド ノワールLargillier Blanc de NoirヴィンテージNV容量750ml ジャック・セロスを継ぐ前に才能を証明 ギョーム セロス Guillaume Selosse シャンパーニュの革命児アンセルム・セロスは、2018年に引退を宣言し、息子のギョームにバトンを渡しつつあります。
ギョームは独立独歩の人間です。
醸造学校の卒業後はバックパッカーとなって、オーストラリアを1年間、旅しました。
2009年、祖母に18歳の誕生日にプレゼントされたクラマンの畑から僅か50ケースのブラン・ド・ブラン「ギョーム オー・ドゥスュ・デュ・グロ・モン」を仕込みました。
ギョーム セロス 一覧へ
108,000 円
|
 飲みたくなりませんか？クレマン・ド・ソーテルヌ！？ 黄金色と偉大なフィネスあるシャンパーニュにも負けない1本！ 砂利・粘土石灰質土壌で採れるセミヨンとソーヴィニヨン・ブランを 温度管理されたタンクで発酵後ソーテルヌの熟成に使った古樽で熟成。
糖分と酵母を添加し、9ヶ月の瓶内二次発酵・シュール・リー熟成。
デゴルジュマンをし、 目減りした分に自社のソーテルヌ・グラン・クリュ・クラッセをドザージュ代わりに足してリリース。
そのことにより、今までに経験のない貴腐の香りと風味を感じて頂けます！ ソーテルヌを足したからと言って決して甘くはなく、未経験の香りに驚いて下さい。
本来はクレマン・ド・ボルドーとして申請しましたが、ドサージュにソーテルヌという前例もなくINAOは保留。
現在ではクレマン・ド・ボルドーを名乗れますが、異例なワインの特徴を称えて敢えてクレマンを名乗っていません。
少し温めたマーマレードのコンフィ、生クリーム、 溌溂とした酸の残るイチゴなど何層にも重なって現れる豪奢な香り。
ムース状に細やかに広がる泡立ち、口に含んだ瞬間に広がる圧倒的な伝達力と複雑さ！ ドサージュのソーテルヌとは甘味添加ではなく、内包する果実の要素を引き出すための魔法のようなもの。
開けたての段階から少し熟成したシャンパーニュすら思わせる圧倒的な重層性。
貴腐の風味だけを残して長く続く余韻にも驚いて頂けます。
黄金色の色調、偉大なフィネスのある泡、繊細な白い花、砂糖漬けの果物、 まさに偉大なソーテルヌを想起せずにはいられない仕上がり！ ソーテルヌの生産者にしか造ることの出来ない開放感のある唯一無二のスパークリングワインです。
DATA 品種 ビオ／白泡：セミヨン50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％(樹齢45年) インポーター：オルヴォー 容量 750ml 産地 フランス ボルドー
4,180 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷（水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
ラベントス・イ・ブランの創始者は1970年DOカバ設立時のボードメンバー(役員)の一人で、現存するカバの中でも伝統にこだわった「元祖カバ」の造り手の一人です。
本国スペインの三ツ星レストラン6店中全店、二ツ星10店中9店でラベントスブランドが扱われています。
パーカーポイント90点。
淡い麦わら色で、豊な泡立ち、ソフトで気品があり、とてもフルーティーです。
3,263 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
