産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ビュルロ・ナエ品種ピノ・ノワール 80% 、 シャルドネ 20%英字Grand Cru Brut Grande Reserve Burlot Nahe飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4560474981886輸入元アグリ《ヴーヴ・クリコにブドウを提供》ビュルロ・ナエのシャンパンに知名度はありません。
それもそのはず。
ワイナリーの持つ畑のブドウのうち80%はヴーヴ・クリコに売却されるからです。
ヴーヴ・クリコといえばあの黄色いエチケットが特徴的な、超有名シャンパン。
しかしスタンダードクラスで7000円程度の『イエローラベル』には、おそらくビュルロ・ナエのブドウはほぼ使われていないでしょう。
グラン・クリュの畑のブドウはもっと高価なシャンパン、2万円くらいの『ラ・グランダム』などに使われているはずです。
《生産者について》ビュルロ・ナエはグラン・クリュのヴェルジィ村に5haの畑を所有しています。
ヴーヴ・クリコに売却しない、20%のいいところだけをつかって自社のワインをつくります。
なにせブドウは1kgあたりいくらで販売するのですから。
焼き立てのトーストの香りが漂う、やわらかい口当たりのシャンパーニュ。
ピノ・ノワールの旨味を引き出すことが上手な印象です。
「キュンとエレガント」というよりは「じわっと広がるうまみ」系の味わいです。
ワインづくりの技術は圧倒的にヴーヴ・クリコが上でしょうから、優雅な香りの気品ではやはり劣ります。
しかしブドウのクオリティーの高さゆえに雑味のなさは断然素晴らしく、余韻はずっと長く続きます。
プロモーションにお金を使わないゆえのコストパフォーマンス。
知る人ぞ知る旨安シャンパンです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18 惰K≪関連カテゴリ≫北4
6,600 円
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 産地スペイン ＞ ペネデス生産者スマロッカ品種パレリャーダ 41% 、 チャレッロ 36% 、 マカベオ 23%英字Sumarroca Cava Brut Reserva Organic土壌石灰と小石の土壌。
醸造フリーランジュース50〜60％使用。
ステンレスタンクにて一次発酵。
瓶熟最低20カ月。
ドザージュは8g/l。
おすすめ料理天ぷら飲み頃温度5〜8℃おすすめグラスフルートグラス評価デキャンターワールドワインアワード 2021 91pt ベルリンワイントロフィー 2021 金賞 ギアペニン 2022 90pt ムンダス ヴィニ 2021 金賞内容量750mlJANコード4532118017930輸入元飯田《生産者について》 スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。
現在、畑は約500haを所有。
栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。
全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。
これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。
ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。
伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
《このワインについて》 熟成は一般の基準より長い20ヶ月以上。
高品質で非常にリーズナブルな、スマロッカ社一番人気のカバです。
お祝いのシーンでの乾杯にも、日頃のお料理とも楽しめる万能カバ。
《テイスティングノート》 レモンやライムのような柑橘フルーツの爽やかな香りが立ち上り、勢いの良い泡と相まって非常にフレッシュな口当たり。
青りんごや若い洋ナシのフレッシュなフレーバーがあり、キリっとした酸味がクリーンな印象を与えます。
長期熟成に由来するアーモンドのような風味があり、すっきりドライな中にも深みのある味わいが楽しめます。
食欲をそそるビターな余韻もあり、食前酒はもちろん、魚介のマリネやサラミ、デザートのシャーベットなどまで幅広くお料理に合わせて頂けます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰H≪関連カテゴリ≫
1,760 円
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 産地フランス ＞ 南西部生産者ドメーヌ・ドー品種モーザック 90%、シャルドネ 5%、シュナンブラン 5%英字Domaine d'O Blanquette de Limoux Tete de Cuvee飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3760143731922輸入元ヌーヴェル セレクション《ブルゴーニュ流につくるリムーのワイン》ドメーヌ・ドーは2018年にワイナリーを買い取ったオリヴィエ・レムストラク=ベイクが設立したワイナリー。
彼の父は同じく南仏のミネルヴォワで別のワイナリーを営んでおり、オリヴィエ氏も醸造家を志していました。
しかし生まれ故郷がブルゴーニュだったこともあり、南仏でワインをつくりながらも心はブルゴーニュにありました。
彼がこのリムーの地で目指すのは、クラシック・ブルゴーニュの南仏における新解釈。
大小の小石が埋まる粘土石灰質土壌の点でブルゴーニュと似ている畑だといいます。
基本的にはブルゴーニュの伝統に則った醸造を行いますが、リムーの地の方が温暖です。
マロラクティック発酵を部分的にブロックするなどして、やり方ではなくワインのイメージでブルゴーニュワインに迫ります。
昔のブルゴーニュに倣ったヘビーボトルを使っているのですが、重たい瓶の運搬による二酸化炭素の排出に対して、植林をすることでカーボンフットプリント・ゼロを達成するなど、環境意識の非常に高いワイナリーです。
その味わいは決してブルゴーニュワインではありません。
しかし南仏のニューワールド的な果実味の強いヴァラエタルワインとは違ったエレガンスがあります。
心地よく飲める上品さと、親しみやすい雰囲気＋価格。
ブルゴーニュワイン好きの方がなんでもない平日の晩酌に飲むワインとしてご検討ください。
《このワインについて》「ブランケット・ド・リムー」はシャンパンよりも150年も前に誕生したといわれる、フランス最古のスパークリングワイン。
リムーの土着品種であるモーザックを主体に作られます。
白い花やリンゴなどの繊細な果実香。
口当たりはやわらかくクリーンで、スムースな泡感。
クレマン・ド・ブルゴーニュが好きな方にとって、決して飲みごたえや高級感のあるものではありませんが、何も不満を覚えることなく飲めるスパークリングワインでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 惰K≪関連カテゴリ≫
2,475 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ジャンニテッサーリ品種ドゥレッラ 100%英字Jannitessari Sessanta Mesi飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8058253810305輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 イタリアのヴェネト州生まれのジャンニ・テッサーリ氏は、マルカートファミリーのもとで醸造を担当しており、2013年にこのワイナリーを譲り受けました。
以後、オーナーとして家族とともにワインづくりに勤しんでいます。
畑の大部分を占める土壌は、古カルヴァリーナ火山由来の玄武岩で、典型的な火山性土壌です。
《ワインについて》 当店ではピノ・ノワールやシャルドネが人気ですが、ジャンニテッサーリの看板はスパークリングワイン。
しかも土着品種のドゥレッラをつかったものです。
年間15000本生産という力の入れようです。
7000本/haという密植で栽培されるドゥレッラを手摘みで収穫。
60か月以上の瓶内2次発酵を経てつくられる、長期熟成型のスプマンテです。
《テイスティングノート》 ハチミツや白桃、長期熟成由来の酵母感が香り、そのボリュームはシャンパンとも肩を並べるつくりを思わせます。
舌の上に長くとどまる旨味を感じ、余韻も非常に長く美しい。
「聞いたこともないブドウ品種から、これほどハイレベルなスパークリングワインがつくられるなんて！」という驚きを与えてくれるでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅2 惰K≪関連カテゴリ≫
5,390 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ メンドシーノ ＞ アンダーソン・ヴァレー生産者ロデレール・エステート品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 40%英字Quartet Anderson Valley Brut Roederer Estateおすすめ料理天ぷら、海老フライ、お寿司飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3114080102008輸入元エノテカ《生産者について》 数多あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇るルイ・ロデレール社。
「クリスタル」で有名であり、シャンパーニュ地方以外でも様々なワイナリーを傘下に収めて経営しています。
そのロデレール社が1982年に設立したのがロデレール・エステートです。
ワイナリーのあるアンダーソン・ヴァレーは、カリフォルニア北部のノースコースト、その北西側に位置します。
海から非常に近いため冷たい風が吹き込み、酸味を蓄えたブドウを収穫できるため、スパークリングワインの産地として地位を築いています。
そこにロデレール・エステートは500エーカーの自社畑を所有。
熟練の栽培スタッフが管理する自社畑のブドウのみからスパークリングワインをつくるというのは、カリフォルニアでは非常に珍しいことです。
《このワインについて》 このワイナリーのスタンダードクラス。
しかし使われる技術は本家シャンパーニュと同じものです。
シャンパーニュの規定である15か月を大きく超える、26か月の瓶内2次発酵を経ているので、非常にきめ細かい泡感です。
またリザーヴワインの割合が多いのも特徴。
ノンヴィンテージのスパークリングワインです。
一番新しいワインをベースに1年以上保管していたリザーヴワインをブレンドしベースワインとすることで、複雑味を出しています。
そのリザーヴワイン用に、毎年収穫量の20%はストックしておくといいます。
「カルテット」の名前は、このワインが4つの区画からつくられることに由来します。
《テイスティングノート》 青りんごや洋ナシ、ヘーゼルナッツなどの非常に奥行きのある香りが漂い、香りから2000円程度のスパークリングワインとの違いを感じさせてくれます。
味わいは非常にリッチ。
シャープな酸味が全体をフレッシュな印象にします。
探せば安いシャンパンを買えてしまう値段です。
しかし同じ価格帯で100%自社畑のブドウで26か月熟成というスペックのシャンパンはまず見つかりません。
ロデレールが手掛けるというブランドとこの豪華な味わい。
それは頑張った自分へのご褒美として週末に開ければ、「よしまた頑張るぞ」という満足感を与えてくれるでしょう。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ロデレールエステートミディアムボディ 辛口 寅2酉18≪関連カテゴリ≫
4,334 円
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 産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者メディチ・エルメーテ品種ランブルスコ・サラミーノ 、 アンチェッロッタ 英字Medici Ermete Assolo Reggiano Vino Frizzante Rosso Seccoおすすめ料理生ハム、マルゲリータ飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス評価ガンベロ・ロッソ 2グラス（2006VT)内容量750mlJANコード4997678505523輸入元モトックス《生産者について》 由緒ある名家の流れをくむ生産者、メディチ・エルメーテ。
エミリアロマーニャ地方に移住した一族にルーツはさかのぼります。
彼らの造るランブルスコは、1970〜80年代のランブルスコブームにおいて重要な役割を果たします。
肥沃なエミリア地方において、ブドウは自然に大量の房をつけるため、当時の生産者たちは「質より量」の安ワインを乱造。
その結果、「ランブルスコ＝安物」のイメージがついてしまいます。
そんな中でも、メディチ・エルメーテは品質重視のワイン造りを追求します。
ブドウが育ちすぎるのを防ぐため、仕立ての古い畑をすべて植え替え、収量を下げるためにコルドンスペルナートの仕立て法に変更するなど、ランブルスコの品質向上のため努力を続けます。
今日のランブルスコの地位は、彼らが築き上げたといっても良いでしょう。
《ランブルスコ初の3グラス獲得…のはずが》 アッソーロは2006年のガンベロ・ロッソで2グラスを獲得。
しかしこれは表向きの評価に過ぎないといいます。
『私が今まで経験したランブルスコの中で一番美味しい、最高のランブルスコだ！本来ならば3グラスクラス！！ 』 生産者、メディチ社アルベルト氏の携帯に、なんと審査員が直接電話をかけてきたと言います。
ではなぜそれほどまでに評価されたアッソーロが2グラス止まりだったのか？ それは“安い・大衆向け低品質の甘口がぶ飲みワイン”のイメージが今も抜けきらないランブルスコには、その品質の良し悪しには関係無く、ガンベロロッソでは“3グラス”というの最高の栄誉を与えることが出来ない…という「政治的理由」だったようです。
ランブルスコの品質を磨き続けてきたメディチ・エルメーテにとっては悔しい事実でしたが、品質は間違いなく「史上最高のランブルスコ」と呼べるでしょう。
《テイスティングノート》 同クラスのボッチオーロが甘口なのに対し、こちらはやや辛口。
ランブルスコ・サラミーノ種の程よい酸味・渋味は、生ハムやピッツァなど幅広いイタリア料理によく合います。
分類記号: 丙33丁N戊N己R 赤のスパークリングワインミディアムボディ やや辛口 ≪関連カテゴリ≫
1,408 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ビルカール・サルモン品種シャルドネ 40%、ピノ・ノワール 30%、ムニエ 30%英字Billecart Salmon Brut Rose醸造瓶内熟成36か月、ドサージュ9g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3113942234710輸入元JALUX ( ジャルックス )ピンクの液体から立ち上る細かな泡。
確かにレストランのテーブルをロマンチックに彩るものとして、ロゼのシャンパン以上のものはないでしょう。
でも見た目だけならもっと手ごろなロゼシャンパンはいくらでもあります。
そのイメージに引っ張られて「おじさんがロゼシャンパンなんて・・・」と敬遠するのはもったいない！誰にだってこの美味しいロゼを飲む権利があります。
そう、このビルカール・サルモンのロゼは、見た目もさることながらその魅力は味わい。
純粋に質の高いシャンパンに色がついていると思ってください。
《生産者について》 ビルカール・サルモンは自社畑、契約畑あわせて300ha以上からシャンパンをつくりつづける生産者。
その歴史はニコラ・フランソワ・ビルカールとエリザベス・サルモンが結婚し、1818年に設立されたときから始まりました。
歴史・規模ともに大手メゾンの一角と言っていいでしょう。
大手メゾンの中では割と"高品質志向"なのが特徴で、この「ブリュット・レゼルヴ」がスタンダードです。
その分ブドウの質の高さを感じます。
印象としては味わいの骨格が大きい。
マロラクティック発酵はしていますが酸味はやや高め。
しかしコクのある豊かな味わいのボディ感を持つので、「酸が高い」という印象よりもスケール感として感じるのです。
「親しみやすさ」というより「高級感と飲みごたえ」を期待するといいでしょう。
《テイスティングノート》ロゼだからといってレッドチェリーやイチゴのベリー系の香りだけでなく、レモンのような柑橘のニュアンスも感じます。
味わいにはフレッシュな酸味と程よい熟成感があり、わずかな苦みに似たミネラル感が長く続きます。
温度が上がってくるにつれて柔らかい印象となるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫
12,760 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ロジャー・ブリュン品種ピノ・ノワール 67% 、 シャルドネ 33%英字Roger Brun Reserve Familiale Oenotheque飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《2008年のシャンパーニュについて》 2008年のミレジメ・シャンパーニュはどれを飲んでも美味しい。
それが様々な試飲会に参加して感じる素直な感想です。
それほど完璧に近いヴィンテージ。
ここ20年で考えるなら、2002、2008、2012年が素晴らしく、2015年がそれに続くかもしれません。
その中でも2008年は人気が高いヴィンテージです。
自身の何か特別なお祝いのために、ストックしておくのもいいでしょう。
《生産者について》 ロジェ・ブリュンは少なくともフランス革命まで遡ることができる歴史ある生産者。
自社畑の約半分は大手メゾン(クリュッグ、モエ、ペリエ・ジュエ等)に供給しています。
それに加えて約80 の栽培家のブドウを取りまとめ大手メゾンに供給する責任者でもあり、アイ村の重要な人物として知られています。
Reserve Familiale はアイ村のピノ・ノワールを 2/3、アヴィーズの シャルドネを1/3 使用し、オーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行いつくります。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫
23,540 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者モエ・エ・シャンドン品種ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ英字Moet et Chandon Ice Imperial醸造瓶内熟成18か月飲み頃温度氷を浮かべておすすめグラスフルートグラスやロックグラスで内容量750mlJANコード3185370457054《生産者について》 モエ・エ・シャンドンといえば世界一有名なシャンパンメーカー。
その生産本数は膨大で、計算上では1秒ごとに1本世界のどこかでモエが開けられているそうです。
ラグジュアリーシーンを提供するLVMHグループの中でも主要なブランドの一つであり、シャンパンのある贅沢な時間のイメージ形成に多大な貢献をしています。
世界一マーケティングの上手なワイン生産者であることは間違いないでしょう。
《オン・ザ・ロックで楽しむシャンパン》 シャンパンはもともと冷やして飲むものですが、このシャンパンはもっと冷たく、氷を浮かべて完成する味わいに設計されたものです。
マンゴーやグァバのようなフルーツの香りは、キンキンに冷やしてもよく香ります。
冷たい飲み物・炭酸の入っている飲み物は甘味を感じにくいので、バランスをとるべく適度な甘み（ショ糖換算で45g/L）に調整されています。
通常の「ブリュット・アンペリアル」と比べて果実の凝縮感が高くふくよかなので、氷で少し薄まったとしても物足りなさは感じません。
アイスアンペリアルは一味違ったシャンパンを体験させてくれるでしょう。
分類記号 :丙32丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉18 惰P ≪関連カテゴリ≫
9,680 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ品種ピノ・ノワール 100%英字Andre Clouet醸造ソーテルヌで使用した1年樽にて一次発酵。
瓶内2次発酵後78ヶ月以上熟成。
出荷時にデゴルジュマン。
ドサージュ5g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 クルエ家はその昔、ルイ16世やナポレオンの側近として仕えていたという名門一族。
ナポレオンから受け継いだ領地でスタートしたワイン農家から、現在のシャンパーニュ・メゾンである「アンドレ・クルエ」となりました。
発酵にはステンレスタンクとバリックのオーク樽の両方を使います。
ステンレスタンクで発酵を開始し、4つのタイミングで徐々にバリックに移していき、発酵を完了させます。
発酵のどの段階でオークに触れるのかで違いがあるのがその理由で、最後にブレンドします。
その品質の評価は徐々に上がってきており、「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と言われています。
《このワインについて》 シャンパーニュにとって20世紀最高の当たり年と言われた1911年に敬意を表してつくられる、アンドレ・クルエのトップキュヴェです。
ブジーに所有する畑をアンドレ・クルエが独自に調査し、斜度・向き・土壌・標高の観点から最高の10区画を特定、そこからつくられます。
ピノ・ノワールの味わいが非常に豊かに表現されており、厳格さと深遠な味わいを備えた素晴らしいシャンパンです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北3
12,320 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者バロン・ドーヴェルニュ品種ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20%英字Tour Eiffel Grand Cru Baron Dauvergne醸造瓶内熟成4年、ドサージュ10g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《このワインについて》 「フランスはその文化と美食で成り立っているんだ」このシャンパンをつくるヴァンサンはそう語ります。
フランスのシンボルであるエッフェル塔。
そしてフランスの美食を代表するシャンパン。
その二つを結びつけたものをたくさんの人に楽しんでもらいたい。
その想いが詰まったボトルです。
味わいもそのコンセプトに沿った幅広い人の好みにあいそうなもの。
ブラン・ド・ノワールではなくシャルドネを20％加えることにより、口当たりの柔らかさと上品さを与えています。
最近の流行りとしては少し多めのドサージュが、ボリュームのある親しみやすい口当たりにつながっています。
小規模生産者の作品でありながら、どんなシーンでも活躍しそうな欲張りな1本です。
《生産者について》 「趣味は仕事です」と言い切るヴァンサン・ドーヴェルニュ氏が営むワイナリー。
相続の関係でNM(ネゴシアン・マニピュラン)表記ですが、自社畑のブドウのみからシャンパンをつくっており実質的にはRM(レコルタン・マニピュラン)。
その所有畑はブジーのみに7haです。
「本物のシャンパンとはどういうものか？」を常に追求しており、堅実なシャンパンづくりをしています。
生産量は決して多くなく、ヨーロッパのシャンパン愛好家やフランスとベルギーのレストランで7割は売れてしまい、国外に出るのはわずかです。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫
10,637 円
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 産地ハンガリー ＞ ショプロン生産者ヴィンツェレール品種ケークフランコシュ（ブラウフレンキッシュ） 100英字Vinceller Fizzi Miska飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード5999501410058輸入元アズマコーポレーションハンガリーからケークフランコシュというブドウでつくられたロゼのフリッツァンテが入荷しました。
そんな情報はどうでもいい！重要なのはこのワインが飲みだしたら止まらない味わいだということです！ 《テイスティングノート》 スパークリングワインの中でもガス圧が弱いフリッツァンテ（微発泡ワイン）。
だからスクリューキャップ栓でも大丈夫で開け閉めらくらくです。
ブルーベリーにラズベリー、カシスなど様々なベリーのミックスジュースのようなアロマがふんわりと広がり、口に含むとその果実感がほのかな甘さを感じさせます。
なんのストレスもなくスイスイ飲めてしまうので、気づいたら1本空いてるかも！ 高価なワインではそれだと物足りなくて困りますが、手ごろな価格なのがうれしいですね。
《生産地について》 ハンガリーの北西部、オーストリアとの国境に、このヴィンツェレールのあるショプロン地方はあります。
ハンガリー有数の規模を誇る産地で、2000年前からブドウ栽培の歴史があります。
ここでメジャーなブドウはケークフランコシュという黒ブドウ。
お隣のオーストリアではブラウフレンキッシュ、ドイツではレンベルガーと呼ばれます。
《生産者について》 この地にて3つの家、モルナール家、ピレル家、シャージュディ家が1986年に共同設立したワイナリーがこのヴィンツェレールです。
基本に忠実な醸造によって、土地の魅力を伝えることをミッションとしています。
《このワインについて》 機械収穫と手摘みを併用してコストダウンを図っています。
ステンレスタンクで発酵・熟成させたあと、ガスを加えて瓶詰。
ガス圧2.5気圧なので弱めです。
開けて翌日には飲み切った方がいいワインですが、この味わいなら心配はいらないでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊R己N ミディアムボディ やや辛口 ワイン スパークリング 惰K≪関連カテゴリ≫
2,090 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ品種ピノ・ノワール 100%英字Andre Clouet Silver Brut Nature飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価パーカーポイント92+点（2021年4月のレビュー）内容量750mlJANコード4560170960062輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ格付けの村「ブジー」「アンボネイ」のブドウを中心にワインづくりを行うメゾンが、アンドレ・クルエです。
先祖がかつてルイ16世やナポレオンの側近だったそうで、譲り受けた領地でブドウ栽培やワインづくりをスタートしました。
アンドレ・クルエ氏の代からシャンパンづくりを開始。
現当主ジャン・フランソワ氏は孫にあたります。
アンドレ・クルエは結構な数のキュヴェをつくっていますが、色が変わるだけでエチケットデザインは共通です。
これには理由があります。
かつてボランジェから「エチケットが似ているからデザインを変えろ」と要求されたそうです。
「いやいや、うちは少なくとも1911年からこのデザインだから」と回答すると、「じゃあもうデザイン変えるなよ！」と無茶な要求。
若き日のジャン・フランソワがそれを飲んでしまったため、今でも「Grand Cru」の表記ができないといいます。
《このワインについて》 ラインナップの看板商品は「グランド・レゼルヴ・ブリュット」ではありますが、体感的に一番人気なのがこの「シルヴァー・ブリュット・ナチュレ」。
その名の通りドサージュを加えない極辛口のシャンパン、ピノ・ノワール100%でつくるブラン・ド・ノワールです。
栽培条件に優れたグラン・クリュのブドウをやや遅摘みで使っているだけあり、ドサージュなしですがやせ細った印象は全く受けません。
ピュアな果実の風味を感じる柔らかい口当たりで、時間をかけて飲んで温度が上がり泡が抜けてもバランスが崩れません。
最後まで優雅な雰囲気を楽しめるので、すぐにまた飲みたくなります。
シャンパン通の方なら、大手メゾンのスタンダードクラスとは一段異なるブドウの質を感じて頂けるでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18 惰H≪関連カテゴリ≫北1
6,875 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者レ・バッティステッレ品種ガルガーネガ 100%英字Settembrino Soave Spumante Le Battistelle飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8057742110148輸入元メイワ《生産者について》 イタリアのヴェネト州、ヴェローナ県は名産白ワイン『ソアーヴェ』で有名。
中でも昔から品質の高いワインを生産してきた『ソアーヴェ・クラッシコ』の地域にこのレ・バッティステッレのワイナリーがあります。
もともとはブドウを販売する農家だったのですが、2002年からワインリー元詰めを始めました。
中でも「バッティステッレ・ヴィンヤード」はワイナリーの名前にするほど思い入れのある畑です。
《ワインについて》 ワイナリー自慢の「バッティステッレ」の畑を含む3つの畑からつくります。
ブドウはすべて手摘み。
15日間の1次発酵のはと、60日間シャルマ方式で2次発酵を行います。
《テイスティングノート》 ともかく爽やかさにあふれるスパークリングワイン。
青りんごや白い花のようなシンプルな香りが漂い、元気な泡が楽しめます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ソアヴェミディアムボディ 辛口 寅2 惰K≪関連カテゴリ≫
2,750 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ビルカール・サルモン品種ピノ・ノワール 55%、シャルドネ 45%英字Billecart Salmon Cuvee Elisabeth Salmon醸造ステンレスタンク発酵、瓶内熟成132か月、ドサージュ7g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3113948267699輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 ビルカール・サルモンは自社畑、契約畑あわせて300ha以上からシャンパンをつくりつづける生産者。
その歴史はニコラ・フランソワ・ビルカールとエリザベス・サルモンが結婚し、1818年に設立されたときから始まりました。
歴史・規模ともに大手メゾンの一角と言っていいでしょう。
大手メゾンの中では割と"高品質志向"なのが特徴で、この「ブリュット・レゼルヴ」がスタンダードです。
その分ブドウの質の高さを感じます。
印象としては味わいの骨格が大きい。
マロラクティック発酵はしていますが酸味はやや高め。
しかしコクのある豊かな味わいのボディ感を持つので、「酸が高い」という印象よりもスケール感として感じるのです。
「親しみやすさ」というより「高級感と飲みごたえ」を期待するといいでしょう。
《このワインについて》 創業者夫人のエリザベス・サルモンへのオマージュとして1988年につくられたシャンパン。
毎年つくられるわけではなくブドウの品質が素晴らしい年のみ。
ロゼのトップキュヴェです。
【パーカーポイント96点】 [ワインアドヴォケイト誌 2022年9月のレビュー] スティル赤ワインを10％使用したビユカールの2009年ブリュット・ロゼ・キュヴェ・エリザベス・サルモンは、プラム、ストーンフルーツ、花びら、甘いスパイス、マジパンの香り高いアロマが見事に表れている。
ミディアムからフルボディで、肉付きがよく、エレガントで、継ぎ目がなくてやわらかく、明るい酸とピュアで正確な輪郭を持ち、最後は明るく塩味のあるフィニッシュで締めくくられる。
2009年は全てステンレス・スティールにて醸造。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2022-2035年] 分類記号 :丙21丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉18≪関連カテゴリ≫
41,360 円
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 いつも家族のために頑張ってくれているお父さんに少し特別なスパークリングワインを贈りたい。
そしてせっかくなら体調を気にせず気持ちよく飲んでほしい。
そんな想いを叶える身体に優しいオーガニックのスパークリングワインを選びました。
悩まないワインギフト ハズレなしの人気ワインをギフトパッケージにし、送料込みであれもこれも悩まなくて決められるワインギフトをつくりました！ ・父の日オリジナルギフトパッケージ ・父の日メッセージカード付き メッセージカードの裏面にはご希望でオリジナルメッセージをお入れすることもできますので、ご希望される方は備考欄にメッセージをお書き添えください。
（記入がない場合は裏面の文字入れ無しでのご用意となります） ※セットに含まれるワインの年数（ヴィンテージ）は変更となる場合があります。
《ギフト内容》 アマルナ オーガニック スパークリング ブリュット NV エミリアーナ ヴィンヤーズ 産地チリ ＞ カサブランカ・ヴァレー生産者アマルナ（エミリアーナ・ヴィンヤーズ）品種シャルドネ 82% 、 ピノ・ノワール 18%英字Amaluna Organic Sparkling Brut Emiliana Vineyards土壌砂質ロームを含む堆積層飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード7804320753683輸入元ワイン トゥ スタイル 《生産者について》 エミリアーナ・ヴィンヤーズは1986年設立のワイナリー。
1990年代後半から有機栽培に注力していることが特徴で、殺虫剤・除草剤・化学肥料の使用をやめることで、動植物の生態系を保護。
そこで働く人も健康でいられることを目指しています。
オーガニックに関してエコセール認証を受けているほか、チリのワイナリーとしては初めてビオディナミ栽培の認証団体「Demeter」から認証を受けました。
《このワインについて》 Ama（母）とLuna（月・女性）という意味を込めてつくった造語である「アマルナ」ブランドとして、エミリアーナ・オーガニック・スパークリングが生まれ変わりました。
寒流が流れる太平洋に近いため冷涼なカサブランカ・ヴァレーのブドウを使用。
手摘みで収穫されたブドウを用い、1〜2か月の短い瓶内2次発酵を行ったあとで、6か月間瓶熟成されます。
《テイスティングノート》 白い花や果実の香りが繊細に立ち上ります。
果実の健全さを感じるような透明感のある果実味で、フレッシュな印象のスパークリングワイン。
1000円台のスパークリングワインとして、ネガティブな要素が見つからない優等生的な1本です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 父の日 父の日ギフト ワインギフト ギフトセット プレゼント ギフト ワインセット ワインプレゼント 父 お父さん お義父さん 義理の父 誕生日 ギフトラッピング メッセージカード 父の日プレゼント ラッピング 誕生日プレゼント メッセージカード無料 スパークリングワイン 泡 チリ スパークリング オーガニック▼ ほかのラインナップはこちら
3,801 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ドミニク・グリュイエ品種ピノ・ノワール 100%英字Cremant de Bourgogne Grande Cuvee Pinot Noir d’Edouard Dominique Gruhier飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4573375239963輸入元ラックコーポレーション《安シャンパンじゃ味わえない満足感》 ヴィンテージの特徴との合致もあってでしょうか、ピノ・ノワールの旨味感が素晴らしく引き出されたスパークリングワインです。
3000円台半ばなら、頑張って探せば安いシャンパンなら手に入るでしょう。
しかしその多くは温度が上がるとごまかしきれない雑味があります。
このクレマンにはそれがありません。
ブドウの質が高くないシャンパンは、余韻がすぐに消えてしまいます。
このスパークリングの余韻は結構持続し、それだけならシャンパンの6000円クラスには匹敵するでしょう。
シャンパンらしい酵母の自己分解による香りはありません。
でもピノ・ノワールの果実感がそれに少し似た香りを出しており、大きなグラスでないとだまされるかも。
クランベリーやすもものような、黒ブドウらしい香りを感じます。
「Champagne」のブランドがいらないなら。
ただ美味しいワインを飲みたい家飲みシチュエーションなら、同価格帯のシャンパンより高い満足が得られるでしょう。
味わいの旨味感から、ワインだけでゆっくり飲むのに向いています。
食後のスポーツ観戦や映画鑑賞。
しっかりとワインクーラーを装備して、2時間コースのお供に。
このワインは決して不足ありません。
《生産者について》 シャブリ地区の北東部、エピヌイユという村に「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」がありました。
1212年に設立されたというそのシトー派修道院の建物を、ドミニク・グリュイエの両親が取得。
その後ドミニクが1990年からこのドメーヌを運営しています。
現在シャブリの畑も手に入れて自社畑は27ha。
この地域の生産者としては珍しく、白ワイン・赤ワイン・スパークリングをすべて手掛けます。
分類記号: 丙22丁N戊N己N 丸いボトルのスパークリングワインミディアムボディ 辛口 スパークリング寅2酉18≪関連カテゴリ≫
3,498 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ザルデット品種グレラ英字Molin Extra Dry Prosecco Superiore Zardetto飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4935919057110輸入元稲葉《生産者について》 ザルデットは当主ファビオ・ザルデットの先代が始めたプロセッコの生産者です。
設立当初はプロセッコ自体がまったく無名で、販売は苦労したといいます。
しかしレストランへの売り込みを続けた結果、そのフレッシュな美味しさに人々が気づくようになり、イタリア中で愛されるようになっていったそうです。
特徴のひとつはその味わいの透明感。
ファビオはリンゴジュースが大好きだといい、そのクリアな味わいに着目します。
リンゴジュースにつかうフィルターを研究することで、1回のフィルタリングで不要なものは除き、タンパク質やビタミン、塩分を残せるようなものを開発したそうです。
《このワインについて》 ザルデットのラインナップとしては最高級品にあたる「モリン」。
タンク内で短い期間2次発酵させるプロセッコなので、熟成感や複雑な風味があるわけではありません。
それでも下級ワインと比べると泡感や味わいの透明感が一段階上のように感じます。
ザルデットが契約するブドウ農家の畑でも特に質の高いブドウができると考えられているところで、果実味の厚さを感じます。
《テイスティングノート》 リンゴやバナナ、ライチのようなフレッシュな香り。
生き生きとした果実味は軽やかで、11.5%と軽い口当たりが心地よく、研ぎ澄まされた酸味で締めくくられます。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 惰H≪関連カテゴリ≫
2,574 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ペリエ・ジュエ品種シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ英字Belle Epoque Perrier Jouet飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3113889001642《ひと際華やかなエッチングボトル》 シャンパン「ベル・エポック」は1964年の登場以来、パーティーシーンの定番として愛され続けるシャンパン。
その大きな理由は、ボトルに直接描かれた上品で美しいアネモネの花でしょう。
エミール・ガレがペリエ・ジュエのために描いたもの。
華やかなラベルの多いシャンパンの中でも、緑やピンクのボトルに映えるこの白い花はひと際目を引きます。
もちろんボトルが美しいだけにあらず。
「良き時代」という名前の意味と、確かな品質でヴィンテージシャンパンをつくり続けてきた信頼あっての人気です。
《生産者について》 メゾン・ペリエ・ジュエは、ピエール・ニコラス・ペリエとローズ・アデレード・ジュエの結婚によって、1811年に誕生しました。
それ以来受け継がれてきた哲学は、「型にはまらず自然を観察する」というもの。
コート・デ・ブランのシャルドネに早くから着目し、持続可能なブドウ栽培を続けています。
《テイスティングノート》 リンゴやレモンの皮、白花、パンの酵母を思わせる上品で深みのあるアロマ。
豊かで生き生きとした酸味と透明感のある果実味。
繊細でほのかなスパイスを感じさせる余韻が特徴です。
分類記号 :丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉13≪関連カテゴリ≫
30,030 円
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 産地ドイツ ＞ フランケン生産者フュルスト品種シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 100%英字Furst Rose Sekt土壌ビュルクシュタット村の赤色砂岩の畑。
あえて収量を80hl/Lまで上げることでゼクトにして美味しいタイトな味わいに仕上げている。
醸造瓶内2次発酵50か月、ドサージュ2.5g/L、ベースワインは3/4を大樽、25%をステンレスタンク熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4260034723429輸入元ヘレンベルガー ホーフ《テイスティングノート》 淡く輝くピンク色がとてもロマンチックなスパークリングワインです。
チャーミングな甘酸っぱいベリーの香りがピュアに広がり、酵母のような熟成感はほとんどありません。
キュンとフレッシュな酸味にあふれるスマートな味わいで、軽やかな口当たり。
それでいて美しい余韻が長く続きます。
《シャンパンと比べて》 デートや結婚記念日など、特別な日の幕開けはロゼのシャンパンと相場は決まっています。
このワインは決してロゼのシャンパンと比べて安くありません。
もし相手がワインに詳しい方なら、ロゼシャンパーニュでいいでしょう。
シャンパンならではの複雑な熟成香と硬質なミネラル感で、通を満足させてくれるはずです。
それに比べてこのワインの香りはシンプルです。
だからこそシャンパンに不慣れな方にも受け止めやすい。
甘口のチューハイや甘口ワインを飲んでいるような方が突然口にしても、シンプルに美味しいと感じてくれそう。
そう期待したくなる香りの純粋さと、心地よい余韻。
その要因はきっとブドウの質の高さです。
《生産者について》 ルドルフ・フュルスト醸造所はドイツのフランケン地方の中でも西部にあります。
鉄分を多く含む赤色砂岩でできた南向きの急斜面の畑。
そこではブドウの樹が効率的に日照を得られ、地面が夜間に熱を放出します。
だからこそ厳寒のフランケン地方で、きちんと熟した風味の上質なピノ・ノワールを収穫できるのです。
ピノ・ノワールの赤ワインとしてはドイツで1、2を争う評価であり、ワインはブルゴーニュ並みに高価！同じブドウを使ったスパークリングワインとなると、この価格もうなずけます。
分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口
9,020 円
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 産地：フランス、シャンパーニュ生産者：エンジェル品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール英字：ANGEL CHAMPAGNE NV BRUT HALO YELLOW内容量：750ml輸入元：ANGEL JAPAN スパークリングとても魅力的で性欲をそそるような香りです。
アーモンド、バニラ、ハニーサックル、桃の皮の香りとともに、ほのかにリコリスの香りが感じられるでしょう。
舌ざわりが良く、ゆっくりとシャンパンの泡が舌に溶け込んでいくようです。
とてもクリーミーでなめらかですが、力強く個性的です。
フレッシュさもある、贅沢でエレガントな一品です。
【ヘイローシリーズ全5種】 LEDライトでラベルが光る特殊仕様（スイッチは瓶底にございます）※当店では梱包時にライトの点灯確認をしております 【ギフトラッピング不可】 こちらの商品はオリジナルBOX入りで、BOXの仕様が特殊なため包装・ラッピングができません。
予めご了承ください。
酉13 誕生日 バースデー ウェディング パーティー 開店御祝 周年記念 結婚御祝 ギフト プレゼント ラッピング 果実酒 宅飲み 家飲み クリスマス お正月 おせち バレンタイン お鍋 ホワイトデー Another Color YELLOW RED GREEN BLUE PINK 分類記号 : 丙22丁N戊N己N 酉13 誕生日 バースデー ウェディング パーティー 開店御祝 周年記念 結婚御祝 ギフト プレゼント ラッピング 果実酒 宅飲み 家飲み クリスマス お正月 おせち バレンタイン お鍋 ホワイトデー 誕生日 バースデー 結婚御祝い 結婚式 ウェディング パーティー あす楽 即日出荷 キャバクラ クラブ ラウンジ スナック ガールズバー ホストクラブ ナイト ボーイズバー コンカフェ バー 周年記念 オープン 祝福 祝杯 幸福 インスタ映え SNS ブラックボトル ラグジュアリー 高級 正規品 エレガント ゴージャス ラベル 光る LED 発光 黄色≪関連カテゴリ≫ ANGEL CHAMPAGNE 「ANGEL CHAMPAGNE」という名前の由来は、「完全なる美」を探求するという意味を込め付けられました。
「ANGEL CHAMPAGNE」は数十年という歴史はありますが、最も新しいシャンパンの中の一つでもあります。
名高いオノロジストと経験豊富な醸造責任者の監視の下造られた類のない味わいは、まさに最高級品です。
「ANGEL CHAMPAGNE」は、最も革新的で独創的ブランドだと評価されています。
視覚的にも味覚的にも、ダイレクトに伝わる最高級品の味わいとスタイルに魅了されることでしょう。
GRAPES 通常シャンパンによく使われる葡萄は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類です。
ANGEL CHAMPAGNEの場合は、それらの葡萄を数世紀前に作られたアッセンブラージュでブレンドすることで、独特な風味を造り出します。
シャルドネという葡萄は白く万能な葡萄で、柔らかくとてもフルーティーであることで知られています。
シャルドネの爽やかな酸味がANGEL CHAMAPAGNEの一つの特徴として挙げられます。
この素晴らしい葡萄は、ローマ人によりフランスの東北部で栽培され、全世界に瞬く間に広がりました。
現在では、世界でも有名なワインやスパークリングワインに使用されています。
ピノ・ノワールは世界で最も優れた赤い葡萄として知られており、シルクのようにとても滑らかでラズベリーやストロベリーを連想させるフルーティーな香りが特徴です。
この葡萄は、ANGEL CHAMPAGNEに深みとコクを与えてくれます。
ピノ・ノワールはほぼ間違いなく最もカリスマ性のある葡萄と言えるでしょう。
ピノ・ムニエも赤い葡萄で、ピノ・ノワールと同じ科に属しています。
ピノ・ムニエは、ANGEL CHAMPAGNEの独特な香りを作り出します。
ムニエという名前は「Meunier=製粉業者」から来ており、葉っぱの裏面に小麦粉のような粉末があったことが特徴で付けられたそうです。
SERVING シャンパンは、デリケートに扱っていただく必要があります。
直射日光にあたらない冷えた場所で保管して下さい。
また、一定した温度で保管するようにして下さい。
4℃から15℃の間が一番良いと言えます。
ボトルは水平に保管し、コルクは濡れているようにして下さい。
そうすることで、空気をボトルに入れることなく、ボトルの中のガスを保つことが出来ます。
上記の手順を守っていただくことで、ANGEL CHAMPAGNEの味わいと風味は保てます。
ANGEL CHAMPAGNEを最高に楽しむためには、大きいワイングラスで飲むことをおすすめします。
シャンパンはワインなので、大きいグラスで飲むことで、シャンパンの、あらゆる魅力を引き出してくれます。
また、ビンテージのシャンパンを静かに注いでみることもおすすめします。
静かに注がれたワインは、まさに絶品です。
最終的にシャンパンはワインです。
ワインに泡の形をしたマジックが掛かっているのです。
45,100 円
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 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ヨハネショフ・セラーズ品種ピノ・ノワール 75% 、 シャルドネ 25%英字Emmi Brut Methode Traditionnelle Johanneshof Cellars飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9421018940064輸入元リブ・コマース《生産者について》 ヨハネショフ・セラーズは、マールボロにおけるアロマティック品種に特化したワイナリー。
アロマティック品種というのは、ゲヴュルツトラミネールやピノ・グリ、リースリングなど、アルザスやドイツを中心に栽培されているブドウです。
共同経営する2人の醸造家のうち、エデル・エバーリングはドイツ・ラインガウのワイナリーの生まれ。
マールボロにて当時商業用としては利用されていなかった急斜面の畑をつくったウォリック・フォーリーとともに、1991年このワイナリーを始めました。
《このワインについて》 完全にシャンパンを意識したつくりをしており、ブドウの搾汁比率もシャンパーニュに倣ったものだといいます。
ベースワインはステンレスタンクで発酵ののち樽熟成。
ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドしてからさらに9?12ヵ月の樽熟成をしてから、瓶内2次発酵にはいります。
自社の天然セラーで7年間。
ドサージュは4g/Lの極辛口です。
《テイスティングノート》 長い瓶内2次発酵を感じさせる、パンだねやブリオッシュ、アップルパイのような贅沢なアロマ。
ベースワインを樽熟成しているからか、口に含んだ質感に非常に厚みがあり、バターやナッツの風味を感じさせます。
ニューワールドのスパークリングにありがちな余韻の弱さが全くなく、舌を柔らかく包み込むような感触が長くつづきます。
銘柄を隠して、これを「シャンパンじゃない！」と判別できる人が、果たしているんでしょうかと思ってしまうような素晴らしいワインです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉18 惰K≪関連カテゴリ≫
5,940 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者クリュッグ品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ 英字Krug Millesime飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト96点内容量750ml輸入元フィラディス「クリュッグ」といえばエディションナンバーで販売されるノンヴィンテージの「グラン・キュヴェ」が有名です。
非常に多くのヴィンテージをアッサンブラージュするグラン・キュヴェと対照的なのが「ミレジメ」。
その年の特徴をたたえる存在です。
ワイナリーは10年以上熟成させることを勧めておりますが、リリースから30年ほど経過しているであろうこのワインは、さすがに飲み頃の終わりかけ。
目に見える泡はほとんど立ち上らないと予想されます。
しかし40年前のヴィンテージのシャンパンが手に入ること自体が、そうそうありません。
「クリュッグ」のポテンシャルに賭けてみたくなるのが、シャンパンの古酒好きでしょう。
ロバート・パーカーは1993年と1994年にこのワインの評価をして、いずれも「96点」と絶賛。
しかし2度ともテイスティングノートなしという珍しい例です。
分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1
237,600 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ビルカール・サルモン品種ピノ・ノワール 100%英字Billecart Salmon Le Clos Saint-Hilaire醸造ベースワインは樽発酵・樽熟成、瓶内熟成とセラー熟成をあわせて170か月、ドサージュ1g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3113945205557輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 ビルカール・サルモンは自社畑、契約畑あわせて300ha以上からシャンパンをつくりつづける生産者。
その歴史はニコラ・フランソワ・ビルカールとエリザベス・サルモンが結婚し、1818年に設立されたときから始まりました。
歴史・規模ともに大手メゾンの一角と言っていいでしょう。
大手メゾンの中では割と"高品質志向"なのが特徴で、この「ブリュット・レゼルヴ」がスタンダードです。
その分ブドウの質の高さを感じます。
印象としては味わいの骨格が大きい。
マロラクティック発酵はしていますが酸味はやや高め。
しかしコクのある豊かな味わいのボディ感を持つので、「酸が高い」という印象よりもスケール感として感じるのです。
「親しみやすさ」というより「高級感と飲みごたえ」を期待するといいでしょう。
《このワインについて》 ピノ・ノワールのみでつくられるビルカール・サルモンのトップキュヴェ。
ビルカール・サルモンが単独所有する区画「ル・クロ・サンティレール」の畑は1964年に植樹。
大切にビオディナミで栽培し、今も馬で耕作しているといいます。
ベースワインは樽発酵。
【パーカーポイント95点】 [ワインアドヴォケイト誌 2023年4月のレビュー] 2019年末に1リットルあたり1グラムのドサージュでリリースされるビルカール・サルモンの2005年ブリュット・ル・クロ・サン・ティレールは第8弾である(リリースの順序は1995年、1996年、1998年、1999年、2002年、2003年、2006年、2005年。
マチュー・ローラン＝ビルカールは瓶内熟成に時間をかけるため、このヴィンテージを2006年の後にリリースした)。
マレイユ・シュール・アイにある単一畑のピノ・ノワール100％で、果樹園の果実、ドライフルーツ、ナッツ、ペストリー、スパイスの明るく生き生きとしたフレッシュなノーズを持つ。
味わいは緊張感のある繊細なミディアムボディで、白胡椒とチョークのノートを想起させ、塩味の後味とヴィンテージによる穏やかな苦味がある。
2006年ヴィンテージより少し渋みが強いが、緻密でクリスタルのよう。
[Yohan Castaingによる試飲 飲み頃予想2023-2045年] 分類記号 :丙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉18≪関連カテゴリ≫
117,700 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ペリエ・ジュエ品種シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ英字Belle Epoque Rose Perrier Jouet飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3113889001680《ひと際華やかなエッチングボトル》 シャンパン「ベル・エポック」は1964年の登場以来、パーティーシーンの定番として愛され続けるシャンパン。
その大きな理由は、ボトルに直接描かれた上品で美しいアネモネの花でしょう。
エミール・ガレがペリエ・ジュエのために描いたもの。
華やかなラベルの多いシャンパンの中でも、緑やピンクのボトルに映えるこの白い花はひと際目を引きます。
もちろんボトルが美しいだけにあらず。
「良き時代」という名前の意味と、確かな品質でヴィンテージシャンパンをつくり続けてきた信頼あっての人気です。
《生産者について》 メゾン・ペリエ・ジュエは、ピエール・ニコラス・ペリエとローズ・アデレード・ジュエの結婚によって、1811年に誕生しました。
それ以来受け継がれてきた哲学は、「型にはまらず自然を観察する」というもの。
コート・デ・ブランのシャルドネに早くから着目し、持続可能なブドウ栽培を続けています。
《テイスティングノート》 バラやシャクヤクの花、ラズベリーやピンクグレープフルーツなど、赤やピンクの色を連想させるアロマ。
美しく丸みを帯びたシルクのような口当たりで、透明感のある印象を保ってゆっくりと消えていきます。
分類記号 :丙21丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉13≪関連カテゴリ≫
52,250 円
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 産地ドイツ ＞ ラインヘッセン生産者ヴァイングート・デーブス品種モリオ・ムスカート 100%英字Debus Morio Muskat Sekt Harbtrocken醸造瓶内2次発酵飲み頃温度7℃以下おすすめグラスフルートグラス内容量750ml輸入元ドイツ商事 ローテ・ローゼ《アスティの上位互換》ワインを飲みなれていない方にとって、甘口ワインは「飲みやすい」と感じる人が多いでしょう。
なかでもイタリアの甘口スパークリングワイン「アスティ」「モスカート・ダスティ」は、マスカットの甘い香りとやさしい炭酸で人気。
価格も1000円台が中心でスーパーでも手に入るのが魅力です。
アスティや甘口ワインが好きな初心者をお誘いしたパーティーのため、あなたがワインを選んでいるとしましょう。
でもワイン通も集まるので、1本当たり3000~5000円くらいのワインを中心にそろえているとします。
そこに1000円台のアスティ。
ちょっと違和感ありませんか？せっかくだからもう少し高いワインを飲んでほしい。
でも「高級アスティ」って実はないんですよね。
もう少し予算を出して、6000~10000円くらいならやや甘口のシャンパンがあります。
でも2500~5000円くらいの甘口スパークリングって、本当に選択肢がない。
試しに楽天などで検索してみてください。
その数少ないパーティー用甘口スパークリングで、アスティの上位互換のような味わいなのがこちらです。
《テイスティングノート》モリオ・ムスカートという品種は、ジルヴァーナーというドイツの土着品種にゲルバー・ムスカテラーというマスカット系のブドウを交配してつくられました。
マスカット系ブドウが共通して持つ甘い香りやじゃ香が豊かに広がります。
残糖は34.3g/L(2020VT)なので、アスティの中で考えるなら甘さ控えめな部類でしょう。
炭酸の刺激によってスッキリと感じます。
ワイン初心者のみならず、いつもは辛口ワインばかりのワイン上級者もおもわずうっとりしてしまう味わいです。
《生産者について》 ヴァイングート・デーブスはラインヘッセン地方にて300年続く家族経営のワイナリー。
所有畑が40haとそこそこ大きいためか、ワインに値ごろ感があります。
ドイツならではの土着品種・交配品種をいろいろと栽培しており、その特徴を素直に表現したワインをつくります。
特に力を入れている品種が、このドルンフェルダーだといいます。
分類記号 :丙32丁N戊N己N ミディアムボディ やや甘口 惰K≪関連カテゴリ≫
3,520 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ランスロ・ピエンヌ品種ムニエ 80% 、 ピノ・ノワール 10% 、 シャルドネ 10%英字Lancelot Pienne Accord Majeur Brut 醸造熟成期間60ヵ月、ドサージュ5g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト93点内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 「まるで春のようなシャンパン」ワインアドヴォケイト誌にてそう評される歴史あるワイナリーがランスロ・ピエンヌ。
グラン・クリュ認定されているクラマンの地で120年前からブドウ栽培を続けている家族経営の生産者です。
シャルドネが得意な作り手で、そのワインの特徴は「エレガントで引き締まっており、ち密で精工なシャンパン」と評されます。
葡萄畑ココスのバイヤー的には、個性的な味わいを際立たせるのではなく、ともかくバランス感を大事にしているシャンパンだと感じています。
酸味はエレガントながらも尖らずやさしい印象があり、泡感も非常にクリーミー。
苦手とする人が少なそうなイメージなので、友人と食事するときに持って行きたいと感じるシャンパンをつくる生産者です。
《葡萄畑ココス 限定キュヴェ》 当店のために輸入してもらったため、日本で他には手に入らない限定キュヴェ。
輸入元さんが正式に扱っているのは、ランスロ・ピエンヌがつくるシャンパンの中で、「Grand Cru」表記のあるもののみ。
だからこの「アコード・メジャー」は扱わない方針なのです。
この生産者がシャルドネ100%でつくる他のシャンパンと違い、品種はムニエが主体。
そのためボディ感がしっかりとした味わいで、シャルドネ100%と比べてより口当たりが丸くおだやかです。
香りには桃やローストしたヘーゼルナッツのようなニュアンス。
少量ブレンドされたシャルドネが適度な緊張感を。
ピノ・ノワールが味わいの骨格を形成しています。
他では見かけることのないシャンパンです。
シャンパンを飲み尽くしているようなワイン通の方へプレゼントしても、「おや！これは飲んだことないな」と喜んでいただけることでしょう。
分類記号: 丙12丁N戊N己N マジュールミディアムボディ 辛口 寅1≪関連カテゴリ≫
7,150 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジョセフ・ペリエ品種シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40%英字Joseph Perrier Cuvee Josephine醸造ドサージュ5g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3269160098761輸入元JALUX ( ジャルックス )《このワインについて》 このキュヴェ・ジョセフィーヌはジョセフ・ペリエが娘の結婚式のために特別につくったシャンパン。
それから100年を超えて、ジョセフ・ペリエの最高級ワインとして、人々の結婚を祝福し続けています。
《テイスティングノート》 香りは繊細で、トーストしたヘーゼルナッツのような香ばしさ。
このクラスのシャンパンにありがちな迫ってくるような香りは控えめで、上品に空間を彩ります。
口に含めば白桃や洋ナシの風味。
フローラルでデリケートな風味が穏やかに続いていきます。
《生産者について》 ジョセフ・ペリエは1825年設立。
歴史の長い家族経営の生産者で、これまで5世代にわたって伝統を守り続けています。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され王室御用達となったことから、主力となるスタンダードクラスのシャンパンに、「キュヴェ・ロワイヤル」を冠しています。
原料は購入するブドウが中心ではありますが、21haの自社畑を所有し、そこから生産量の25〜30%をまかなっています。
私見にはなりますが、味わいの特徴は爽やかさと嫌われにくさ。
ことさらに香りが派手なわけでもなく、凝縮感や酸味が突出してもいません。
ふんわりと軽快な果実味が優しく広がるマイルドな味わいが特徴。
「とびきり美味しい！」ということはありませんが、その分「これ嫌い」と言われることも少なそうな味わいなので、プレゼントにするのも安心です。
分類記号 :丙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 酉13≪関連カテゴリ≫
37,070 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ品種ピノ・ノワール 100%英字Andre Clouet醸造ドサージュ8g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 クルエ家はその昔、ルイ16世やナポレオンの側近として仕えていたという名門一族。
ナポレオンから受け継いだ領地でスタートしたワイン農家から、現在のシャンパーニュ・メゾンである「アンドレ・クルエ」となりました。
発酵にはステンレスタンクとバリックのオーク樽の両方を使います。
ステンレスタンクで発酵を開始し、4つのタイミングで徐々にバリックに移していき、発酵を完了させます。
発酵のどの段階でオークに触れるのかで違いがあるのがその理由で、最後にブレンドします。
その品質の評価は徐々に上がってきており、「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と言われています。
《このワインについて》 V6は「Vieilli sur lattes depuis 6ans（瓶熟6年）」の意味。
「ピノ・ノワールを主要品種とするシャンパーニュは、6年以上熟成させることにより香りや味わいの複雑性、フィネスが格段に増す」という生産者の経験から生み出された新しいキュヴェです。
「飲み手を新たな高みへ連れて行く」という意味でロケットがデザインされております。
《開業や新たなチャレンジをする方へ》 「飲み手を新たな高みへと連れていく」というこのロケットに込められた想い。
それにあやかって新たな挑戦をする人にその成功を願って贈ってはいかがでしょうか。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北4
7,810 円
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 産地フランス ＞ アルザス生産者レオン・ハイツマン（クレマン・クリュール）品種ピノ・ブラン 50%、ピノ・グリ 30%、シャルドネ 15%、リースリング 5%英字Clement d'Alsace Brut Cuvee Manekineko Leon Heitzmann醸造瓶内熟成12か月、ドサージュ3g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《このワインについて》 このワインの発案者であるクリュール氏が観光で来日した際、土産物屋で左手を挙げている「招き猫」に出会います。
「人を招く」という話が大変気に入ってクリュール流のネコラベルが完成。
ワイナリーの看板ワインに成長しました。
甘味を抑えてスッキリと仕上げられたキリっと辛口のスパークリングワインで、柑橘や白い花のような繊細な香り。
フレッシュで軽やかな口当たりは、透明感のある余韻で消えていきます。
スッキリとした味わいのこのワインを晩酌に飲めば、仕事やプライベートの小さなモヤモヤは吹っ飛びそう。
明るく元気に朝を迎えれば、マネキネコのおかげで人間関係が上手く回るかも？ 《生産者について》 レオン・ハイツマンはアルザスで1804年から続くドメーヌ。
合計17haの畑は2008年からビオディナミで管理しています。
2017年には跡継ぎがいなかったクレマン・クリュールのドメーヌを吸収合併し、彼がつくってきたワインもコンセプトごと継承しました。
クレマン・クリュールのワイナリーがある地はカッツェンタル（猫峡谷）という名前の村であり、地元を盛り上げようとねこをラベルにしたといいます。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰K≪関連カテゴリ≫
4,499 円
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![]() 産地フランス ＞ アルザス生産者レオン・ハイツマン（クレマン・クリュール）品種ピノ・ブラン 50%、ピノ・グリ 30%、シャルドネ 15%、リースリング 5%英字Clement d'Alsace Brut Cuvee Manekineko Leon Heitzmann醸造瓶内熟成12か月、ドサージュ3g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《このワインについて》 このワインの発案者であるクリュール氏が観光で来日した際、土産物屋で左手を挙げている「招き猫」に出会います。
「人を招く」という話が大変気に入ってクリュール流のネコラベルが完成。
ワイナリーの看板ワインに成長しました。
甘味を抑えてスッキリと仕上げられたキリっと辛口のスパークリングワインで、柑橘や白い花のような繊細な香り。
フレッシュで軽やかな口当たりは、透明感のある余韻で消えていきます。
スッキリとした味わいのこのワインを晩酌に飲めば、仕事やプライベートの小さなモヤモヤは吹っ飛びそう。
明るく元気に朝を迎えれば、マネキネコのおかげで人間関係が上手く回るかも？ 《生産者について》 レオン・ハイツマンはアルザスで1804年から続くドメーヌ。
合計17haの畑は2008年からビオディナミで管理しています。
2017年には跡継ぎがいなかったクレマン・クリュールのドメーヌを吸収合併し、彼がつくってきたワインもコンセプトごと継承しました。
クレマン・クリュールのワイナリーがある地はカッツェンタル（猫峡谷）という名前の村であり、地元を盛り上げようとねこをラベルにしたといいます。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰K≪関連カテゴリ≫
4,499 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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