Information 品名 キュヴェ ル ヴォヤージュ ド ヴァイヨン / アルノー ド シューラン ワイン名（原語） Arnaud de Cheurlin　Brut Rserve NV Cuvee Le Voyage de Vaillons タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 商品説明 旅するトイプードルがデザインされた特別ボトル トイプードルがシャンパーニュを旅するデザインの可愛いラベル「キュヴェ・ル・ヴォヤージュ・ド・ヴァイヨン」。
コロナ禍で悪化でしている動物を取り巻く環境を少しでも改善すべく、企画されたシャンパン。
マタン、ミディ、ソワールの3種類のデザインが用意されています。
なお、このワインの売り上げの一部は動物愛護団体に寄付されます。
果実味豊かなコート・デ・バー地区のピノ・ノワールにシャルドネが骨格を与え、全体として焦点の定まった、引き締まった味わい。
醸造上の改良点以上に実質的にビオロジック（有機栽培）と呼べる栽培方法に転換したブドウの味わいが見事に生かされています。
二次発酵のボトルの状態で3年〜4年熟成。
バランスが良く、薫り高く美しい味わいが楽しめます。
所謂、グランメゾンのノンヴィンテージに比べ、RMの個性と言うよりワンランク上の品質を感じ取れるシャンパーニュに仕上がっています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　アルノー・ド・シューラン　Arnaud de Cheurlin セル・シュル・ウルス村を牽引するレコルタン・マニピュラン アルノー・ド・シューランはシャンパーニュ地方、コート・デ・バー地区のセル・シュル・ウルスに位置するシャンパンメーカー。
この地域では以前は大手シャンパンメゾンに原料葡萄を提供する葡萄園が多かった中、近年自社のシャンパンを生み出すRM（レコルタン・マニピュラン：葡萄生産者元詰）の生産者が続出し、互いに品質を競い合っている。
その中でもアルノー・ド・シューランのはセル・シュル・ウルスのシャンパンを牽引するシャンパンメーカー。
オーナーはアイゼントリガー夫妻。
石灰質土壌で日当たりの良い斜面に6.5haの自社畑を持ち、ここから収穫した葡萄を使って毎年平均50,000本のシャンパーニュを生み出している。
栽培品種の割合はピノ・ノワール　55%、ピノ・ムニエ　25%、シャルドネ　20%。
コート・デ・バー地区の葡萄品種の栽培割合（ピノ・ムニエ　41%、シャルドネ　34%、ピノ・ノワール25%）に比べピノ・ノワールの割合が高い。
アルノー・ド・シューランのシャンパンはワイン全般にピノ・ノワールの比率が高く、苺を基調とするベリー系の香味に代表される、この地のピノ・ノワールの味わいの特徴が良く出ている。

Information 品名 クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ　サンスフル[N.V]クレマン クリュール ワイン名（原語） Cremant d'Alsace Brut Cuvee Manekineko タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・アルザス 品種 ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワ 商品説明 すべての工程で酸化防止剤を使用しない「サンスフル」 ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%のブレンドによる自家醸造のクレマンで、両品種ともに、樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています。
ビン熟成は18ヶ月間以上。
ドザージュは3g/lです。
クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。
今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェです。
こちらは収穫から最終打栓までの全醸造工程において、SO2を一切使用せずに造ったバージョンです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
17世紀から続く歴史あるブドウ栽培家 クリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。
数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。
また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。
代々の住まいであるカッツェンタル「猫峡谷」をデザインしたワイン 誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。
「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。
　今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。
「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。
ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。
彼は試行錯誤を繰り返した後、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ、「ジャンティ」と「ヴォワイユー」を完成させました。
　「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」（＝猫峡谷）という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。

Information 品名 レ キャトル テロワール ブリュット グラン クリュ[N.V]ペルトワ モリゼ ワイン名（原語） Les Quartre Terroirs Brut Blanc de Blancs Grand Cru Pertois-Moriset タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 新たなペルトワ・モリゼのブラン・ド・ブラン キャトル・テロワール「4つのテロワール」とは、メニル・シュール・オジェ、オジェ、クラマン、シュイィのコート・デ・ブラン地区にある4つのグランクリュの村々を指しています。
さらにメニル・シュール・オジェのブドウは同村における最上の畑と言われる「シェティヨン」からのものが多く含まれているという贅沢さです。
ステンレスタンクにてシュール・リーで発酵したワインを大樽と小樽を併用して36か月間熟成。
複雑味と奥行きを備えながらも、シャルドネらしい背筋の通った酸が緩みの無い骨格を作り出しています。
シャルドネのスペシャリストとしてその個性を存分に表現したブラン・ド・ブランです。
備考 ・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
シャルドネの聖地を中心とするブラン・ド・ブランのスペシャリスト 実は数年前にインポーターさんに紹介されるまで、私も良く知らなかったシャンパン。
別に凄く知名度があるわけでも、コンクールや専門誌で派手にとりあげられたわけでもありません。
たまたま、インポーターの担当営業さんの「ほんとに良いから、ちょっと飲んでみてよ。
」という一言で試してみて、ビックリ！（そう言われて、想像以上においしいということは、滅多にないんですが・・・） 『あれ？ほんとに美味しい・・・』 シャルドネの造るしっかりとした酸の骨格に支えられながらも、十分な厚みと程良い熟成感。
試飲と言いながら、ついつい何度も飲んでしまいました。
「ブランドにこだわらない」「大手のシャンパンはもういいかな」「人の知らない美味しいものを見つけたい」そんな本当に美味しいシャンパンを求めているお客様には特におすすめです。
小規模ながらシャルドネを極める造り手 家族の想いがたっぷりと詰まったシャンパン 品質の高いシャンパーニュを生産すると地元で有名なこの小さなメゾンは、1951年にクラマン(Cramant)出身のイヴ・ペルトワ氏 (Yves Pertois)と、メニル(Mesnil)出身のジャナン・モリゼ女史(Janine Moriset)が結婚することにより設立されました。
イヴ氏は1994年に引退し、1953年生まれの息子・ドミニク氏(Dominique）に引き継がれました。
1978年にメニル出身のフローレンス・ローノワ女史（Florence Launois）と結婚し、1994年以降2人で経営を引き継ぎました。
2002年からは娘のセシル女史（Cecile）が参加し、2006年から夫のヴァンサン・ボーシェ氏（Vincernt Bauchet）とともに若い夫婦がドメーヌを引き継ぎました。
設立以来の家族経営です。
畑の管理（栽培）から収穫、醸造、熟成と一貫した家族での運営で、葡萄は全て自社の畑で収穫されたものを使用するリコルタン・マニュピランです（ただし、ロゼ用の赤ワインのみ購入しています）。
派手な専門家の評価や喧伝文句こそありませんが、地道に、真摯に造られたその味わい深いシャンパンは日本国内でもホテルや料飲店を中心に昔から多くのファンを持っています。

Information 品名 アンボネイ グランクリュ エクストラ ブリュット ベレッシュ ワイン名（原語） Ambonnay Grand Cru Extra Brut Bereche et Fils タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノノワール 商品説明 0.4haの畑「レ・トゥレ」に植わる樹齢50年のピノ・ノワール100％。
2325本生産。
54ヶ月の瓶熟成。
マイィ・シャンパーニュがモンターニュ・ド・ランスの北に位置し、アンボネイが南側であり同じピノ・ノワールでも異なるキャラクターを持ち、対となるグラン・クリュ。
ドザージュ3g/L。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Bereche et Fils　ベレッシュ・エ・フィス 新世代を象徴するモンターニュ・ド・ランスのブティック・メゾン 新世代を象徴するモンターニュ・ド・ランスのブティック・メゾン モンターニュ・ド・ランスで一番標高の高い1級リュード村にて、1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは、新世代の象徴的な醸造家です。
伝統の長所を守りながらも新しい流れを取り入れる、柔軟な感性を持つラファエルは、世代、産地を超えた志の高い生産者と多くの交流を持ち、影響を受けています。
グラン・クリュは所有していないものの、所有している9.5haで拘りあるワイン造りを行っています。
テロワールを反映する為に区画毎に小樽にて発酵・熟成を行い、更に大樽（600?樽）で熟成。
ブドウが持つフレッシュな酸を活かす様に全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないなど、徹底してその拘りを貫いています。
「ブティックRMシャンパーニュ」と呼ばれる所以です。
天然酵母発酵、マロラクティック発酵は行わず、ドサージュも最小限 一般的には、培養酵母にて一週間程度で終わらせるアルコール発酵を天然酵母で1〜1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し、澱と共に長いリー・コンタクトを行い、ベースとなるワインをしっかりと造る事に注力しています。
畑においては、2004年より全てビオロジック（一部ビオディナミ）にて規定よりはるかに低い収量に留めています。
伝統的にベレッシュでは、樽を用いており、ブドウのポテンシャルを見極めながら、ボランジェと同じ職人による樽や、DRCの中古樽などを使い分けています。
次世代を担う若手醸造家として、現在最も注目されている一人であり、様々なこだわりを随所に見ることが出来ます。
天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感をもつシャンパンが生まれます。
また、ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。
仕上がりのワインは、いずれも深い味わいを持つ、ヴァン・ド・シャンパーニュです。

Information 品名 シャンパン3本セット(B)由緒正しき偉大なるメゾンシャンパン3本セット ワイン名（原語） Champagne Recommendation Maison wine set タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750mlx3本 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエなど セット内容 送料無料！由緒正しき偉大なるメゾン 【セット内容】各1本入りです （1）ブリュット[N.V]アルフレッド グラシアン（シャンパン） 【タイプ】白・辛口 【産地】フランス・シャンパーニュ 【品種】シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 【容量】750ml 大手では珍しい樽発酵＆樽熟成を忠実に守り続ける偉大なるメゾン メゾンが自信を持ってリリースするスタンダード・キュヴェ。
瓶熟成は規定の2倍以上となる最低でも36か月間行っています。
実は3倍近い値段のプレステージ・キュヴェ「パラディ」で使用しなかったブドウが含まれる贅沢なスタンダード・キュヴェです。
バランスに優れ、品格の感じられる奥行のある味わいが楽しめます。
（2）ポル ロジェ ブリュット レゼルブ ギフトボックス ポル ロジェ（シャンパン） 【タイプ】白・辛口 【産地】フランス・シャンパーニュ 【品種】ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 【容量】750ml 英国王室ロイヤルウェディングの祝杯ガイド誌で最高評価を得る気品と優美のシャンパン 英国王室御用達、ロイヤルウェディングの祝杯にも用いられた「ポル・ロジェ」。
フランスの権威あるガイド誌「メイユール・ヴァン・ド・フランス」において最高評価の★★★を獲得しています。
シンプルでダイナミック、アタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。
食前酒にはもちろんのこと、食中酒としても多目的に楽しめるシャンパンです。
（3）ドゥラモット ブリュット[N.V]ドゥラモット（シャンパン） 【タイプ】白・辛口 【産地】フランス・シャンパーニュ 【品種】ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 【容量】750ml 至高のシャンパーニュ「サロン」の兄弟メゾン同じフィロソフィーから生み出される洗練 孤高のメゾン「サロン」の兄弟メゾンであり、サロンが造られない年のブドウについてはこのドゥラモットに回されているというのは有名な話。
ノン・ヴィンテージのブリュットでもコート・デ・ブランのシャルドネが50%も占めるのは、さすがメニルのメゾンならではという印象。
デリケートでエレガンス溢れ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。
まさに万能的なシャンパンです。
備考 ・こちらの商品は送料無料となりますが、クール手数料300円は別途ご負担をお願いしております。
・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　

Information 品名 パイパー エドシック エッセンシエル EXブリュット リップスティック ワインクーラーセット [N.V] ワイン名（原語） Piper-Heidsiecck Brut Essentiel Extra Brut Dash of Seduction Lip Stick タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 商品説明 おしゃれなリップスティック型ワインクーラーとシャンパンのセット パイパー・エドシックのアイコニック・カラーである赤とゴールドの配色でスタイリッシュなリップスティックがクーラーボックスになったシャンパーニュです。
冷えたボトルをクールに保ち、パーティシーンを華やかに演出する、フォトジェニックなアイテムです。
プレゼントにも最適です。
柑橘類やリンゴ、白い果実のいきいきとした香りと共に、長期熟成による、 アーモンドやフルーツケーキのような、力強く、甘く優美な香りが楽しめる エクストラ・ブリュットのシャンパーニュです。
表ラベルには、ロットナンバーとデゴルジュマンの年月などの情報が記載されています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　パイパー・エドシック　PIPER-HEIDSIECK 王妃マリー・アントワネットに献上したシャンパーニュ 宮廷を魅了したシャンパーニュ パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。
フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（reussir une cuvee digne d’une reine）」という強い思いをもっていました。
この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。
細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有し、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10〜15％加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
また、すべての自社畑はHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）とVDE（Viticulture Durable en Champagne シャンパーニュ地方独自のサステイナブル認証）のダブル認証を取得しています。
シェフ・ド・カーヴ エミリアン・ブティヤ 「ワインメイキングとはテロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現すること」。
前任者であるレジス・カミュとともにワイン造りやテイスティングに多くの時間を費やし、2018年9月にパイパー・エドシックのスタイルと高い専門性を受け継ぐシェフ・ド・カーヴとなりました。
レッドカーペットとパイパー・エドシック 1993年から、国際映画祭の公式サプライヤーとなっています。
偉大な女優マリリン・モンローはパイパー・エドシックのシャンパーニュを愛し、「寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。
毎朝欠かさないのはパイパー・エドシック。
私の目覚めの1杯よ。
」という言葉を残しています。
また、第87回〜92回（2015〜2020年）のアカデミー賞授賞式で振舞われる唯一のシャンパーニュとなっています。
全豪オープンの公式シャンパーニュ パイパー・エドシックは、毎年1月後半に豪州メルボルンで開催されるテニス4大国際大会の一つである全豪オープンの公式シャンパーニュとなっています（2019〜2021年の3年間）。
大会開催中は、バー「La Maison Piper-Heidsieck」を期間限定オープンし、多くの方々にパイパー・エドシックが提供されます。
斬新でセダクティブ、フォトジェニックなパッケージ かつて1999年ファッションデザイナー ジャン＝ポール・ゴルチエとのコラボレーションや、2010年シューズ・デザイナー クリスチャン・ルブタンとコラボレーションした限定デザインボトルは脚光を浴び、近年では斬新でセダクティブ、フォトジェニックな限定パッケージが注目を浴びています。

Information 品名 ブラン ド ノワール レ マイユレット ブジー グランクリュ ピエール パイヤール ワイン名（原語） Blanc de Noirs Maillerettes Pierre PAILLARD タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 1970年に植樹。
ブジーの南西向き斜面の中腹にある単一畑レ・マイユレットから造られるグランクリュのブラン・ド・ノワール。
洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。
肉厚な果実を備えた豊かなボディ。
堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらしています。
深みのある味わいは、力強くエネルギッシュ。
ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成48ヶ月以上。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ピエール・パイヤール　Pierre PAILLARD シャンパーニュで最もパワフルなピノの産地として名高いブジーの老舗 グランクリュ、ブジー モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。
アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。
レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。
現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
（インポーター資料より）

Information 品名 ヴァンデミエール ブリュット[N.V]ドワイヤール ワイン名（原語） Cuvee Vendemiaire Brut Doyard タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ずば抜けたクオリティのスタンダード・キュヴェ ヴェルテュとコート・デ・ブランの4つグラン・クリュのブレンドから成るブラン・ド・ブラン。
平均樹齢は40年。
非常にピュアでフレッシュなシトラスフルーツにクリアなミネラル、そこにブリオッシュやアーモンドのヒントを感じる表現力豊かなアロマ。
口の中ではエレガントでピュアな果実味に小麦やバター、砂糖漬けのフルーツが混ざることで素晴らしいフィネスと複雑性を生み出しています。
エネルギッシュで見事な張りのある非常に長い余韻が楽しめるワイン。
偉大な熟成ポテンシャルを持つ、驚くほど品質の高いスタンダードキュヴェです。
熟成は50ヵ月以上、ドサージュ4g/L。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ドワイヤール　Doyard 収穫量の50％をメゾンに売却してしまう、あくなき品質へのこだわり 知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュ シャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランはシュイィに始まりル・メニル・シュール・オジェ(以後メニル)まで綺羅星のごとく特級畑が連なるが、さらに南下するとこのエリアで最大の村であるヴェルテュに着く。
この村の特徴は南部に位置しているというだけでなく、北に連なる特級畑が北からの冷風を受ける北東-東向きの斜面がメインであるのに対し、メニルを過ぎたあたりから畑の向きが南を向くようにカーブする。
そのためブドウたちは、冷気を避けながら南向き由来のたっぷりとした日照を浴びることができ、メニルのそばであっても強固な酸や鋼鉄のようなミネラルが出すぎることはなく、暖かみのある柔らかさが魅力の外交的なスタイルとなる。
こうした理由により、約500haに広がる畑は最上のプルミエ・クリュの一つと数えられている。
17世紀から続く伝統ある家族 デュヴァル・ルロワやラルマンディエ・ベルニエといった優良な生産者が拠点を置くこの村で、知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが家族経営のレコルタン・マニピュラン、ドワイヤールである。
家系のルーツは17世紀初頭まで遡ることができる非常に歴史ある一族で、シャンパーニュの生産者としては現在4世代目となる。
創立者であるモーリス・ドワイヤールが第一次世界大戦後にこの地にワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュ造りを続けてきた。
モーリスはシャンパーニュ委員会(CIVC)設立メンバーの一人でもあり、モエ・シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共にシャンパーニュ地方の発展に貢献した。
ビオディナミをモットーとし、少な目のドサージュで自然本来の味わいを表現 転換期となるのが2006年、4代目当主シャルルへの世代交代である。
先代からの遺産をもとにドワイヤールをさらに高い次元へと導くべく、所有畑を拡張。
現在はメニル、オジェ、アヴィーズ、そしてアイという珠玉の特級畑を含む11haを所有。
その内90%がシャルドネ、10%がピノ・ノワールという栽培比率である。
代替わりしてからシャルルはとりわけ土壌の活性化に注力した。
できるだけ手を加えないが、あくまでも「独断的でない」ビオディナミが栽培のモットーである。
除草剤、化学肥料は一切使用せず、ほとんどの畑が馬で耕される。
コート・デ・ブランでは珍しく、ほぼ全てのシャルドネがコルドン仕立てで栽培され、これによって収量が自然と低めに抑えられ、凝縮度の高いブドウが生まれる。
セラーでは各区画に分けて醸造が行われる。
シャルルの天才的な感性で造られる素晴らしいベースワインは、全てCuvee(フリーランジュース)から造られる。
アルコール発酵はステンレスタンクとバリックを併用。
オークのおかげでワインは丸みを帯び、アロマがより複雑になる。
また、発酵の段階から長い間澱と接触していることでフレッシュさを保ちつつも旨みをしっかりと引き出している。
アロマのポテンシャルを最大限引き出すためにNVであっても約5年と非常に長い瓶熟を行う。
シャルルは「泡は口の中で勢いよく弾けるものではなく、あくまでもハーモニー、その他の要素との統合が大切」と考え、上質でエレガントなテクスチャーを保つためにガス圧も通常6気圧のところ控えめの4.5-5気圧にしている。
「自然が与えてくれる以上のものは作ることはできない」と、ほとんどのワインでドサージュは低めに設定される。
こうして生み出されるワインはまさにクラフト・シャンパーニュと呼ぶにふさわしい。
「この価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無」WA ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォーやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。
そんな中、コート・デ・ブランの宝石ともいえるシャルルが2017年、31歳という若さで心臓病のため急死した。
天賦の才を持ち、この地のライジングスターであっただけでなく、ル・アルチザン・デュ・シャンパーニュの創立メンバーとしても尽力したシャルルの突然の死は、瞬く間に業界中を駆け巡り、深い悲しみを残した。
しかしながら、現在は父ヤニークが再びワイナリーに戻り、シャルルの弟であるギヨームとともに兄の残した功績をさらに昇華させるべく素晴らしいシャンパーニュを造り続けている。
新たな一ページを開いたドワイヤールの今後に世界中が今、注目している。

Information 品名 ブリュット トラディション[N.V]J.M.ゴビヤール ワイン名（原語） Brut Tradition J.M.Gobillard et Fils タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ 商品説明 コストパフォーマンスに優れたスタンダード・キュヴェ 柔らかくフルーティーな口当たり、調和の取れたお買い得ヴァリュー・シャンパーニュ。
30%のヴァン・ド・レゼルヴを使用し2年間の瓶熟成を経ています。
ドザージュ7g/L。
「ジルベール＆ガイヤール2021　90点」「ギ・ド・アシェット2019」掲載。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　J.M. ゴビヤール エ フィス　J.M. Gobillard & Fils シャンパーニュの祖、ドン・ペリニョンをラベルに掲げるメゾン シャンパーニュ発祥の地と称されるオーヴィレール村。
その由来はベネディクト派司教であったドン・ペリニヨンが1681年にこの村の修道院でシャンパーニュ造りを始めたことに由来しています。
このドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社です。
3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
1955年にジャン・マリー・ゴビヤールが創設、その後家族経営を貫くJ.M.ゴビヤール・エ・フィス。
ドン・ペリニヨン僧をメインラベルに描く事を許された生産者の一つです。
中規模ながら、品質重視のシャンパーニュ作りを続けるゴビヤール家では、伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、安心して楽しめる高品質かつ均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しみません。

Information 品名 ブリュット ブラン ド ブラン[N.V]J.M.ゴビヤール ワイン名（原語） Brut Blanc de Blancs J.M.Gobillard et Fils タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 オーヴィレール村産を主体としたシャルドネ100%で造られるブラン・ド・ブラン。
白い花の様な華やかな香り、繊細で溌剌とした辛口。
3年間の瓶熟成。
ドザージュ7g/L。
「ジルベール＆ガイヤール2021　91点」 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　J.M. ゴビヤール エ フィス　J.M. Gobillard & Fils シャンパーニュの祖、ドン・ペリニョンをラベルに掲げるメゾン シャンパーニュ発祥の地と称されるオーヴィレール村。
その由来はベネディクト派司教であったドン・ペリニヨンが1681年にこの村の修道院でシャンパーニュ造りを始めたことに由来しています。
このドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社です。
3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
1955年にジャン・マリー・ゴビヤールが創設、その後家族経営を貫くJ.M.ゴビヤール・エ・フィス。
ドン・ペリニヨン僧をメインラベルに描く事を許された生産者の一つです。
中規模ながら、品質重視のシャンパーニュ作りを続けるゴビヤール家では、伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、安心して楽しめる高品質かつ均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しみません。

Information 品名 シャンパン3本セット(A)職人技が冴える。
RM厳選シャンパン3本セット ワイン名（原語） Champagne Recommendation Maison wine set タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx3本 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエなど セット内容 送料無料！職人技が冴える。
RM厳選シャンパン 【セット内容】各1本入りです （1）ブリュット カルト ブランシュ アッサンブラージュ ド 4　セパージュ[N.V]ミシェル フルディナ 【タイプ】白・辛口 【産地】フランス・シャンパーニュ 【品種】ピノ・ノワール70％、シャルドネ15％、ピノ・ブラン10％、ピノ・ムニエ5％ 【容量】750ml 『注目産地「コート・デ・バール」の優良生産者。
多様な品種を巧みに使い分けるメゾン』 4品種のハーモニーによるバランスの良さが魅力のドメーヌのスタンダード・キュヴェ。
柑橘系や焼きたてのパンの香り、細やかな泡立ちと適度な酸味に塩気、しっかりとした骨格と果実の厚みがあり、食前酒として、または食中酒としても幅広く楽しめます。
おおらかで親しみやすさも感じられる良質のシャンパーニュ。
（2）ルフレ ド リヴィエール ブリュット[N.V]グートルブ ブイヨ 【タイプ】白・辛口 【産地】フランス・シャンパーニュ 【品種】ピノ・ムニエ60%、シャルドネ20%、ピノ・ノワール20% 【容量】750ml 『ダムリー村に18世紀から続く家族経営の作り手。
980年の原酒も混じる秘蔵リザーブワインを贅沢に使用』 1980年からの原酒を含むリザーブワインを70％と贅沢に使用したスタンダード・キュヴェ。
ドメーヌの個性を明確に表現したスタンダードキュヴェであり、特徴的な熟成感とフレッシュ感が共存しています。
ピノ・ムニエ主体のデリケートで柔らかいテクスチャー。
祖父の代から続く秘伝のパーペクチュアルリザーブによる深み・奥行き・厚みがそこに加わります。
家族が30年以上をかけて完成度を高めてきた自慢のキュヴェです。
（3）ブリュット トラディション[N.V]J.M.ゴビヤール 【タイプ】白・辛口 【産地】フランス・シャンパーニュ 【品種】ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ30% 【容量】750ml 『シャンパーニュの祖、ドン・ペリニョンをラベルに掲げるメゾン』 ドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社です。
3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営。
柔らかくフルーティーな口当たり、調和の取れたお買い得ヴァリュー・シャンパーニュ。
30%のヴァン・ド・レゼルヴを使用し2年間の瓶熟成を経ています。
ドザージュ7g/L。
「ジルベール＆ガイヤール2021 90点」「ギ・ド・アシェット2019」掲載。
備考 ・こちらの商品は送料無料となりますが、クール手数料300円は別途ご負担をお願いしております。
・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　

Information 品名 ターブル ロンド[N.V]ランスロ ピエンヌ ワイン名（原語） Lancelot PienneNV Table Ronde タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 クラマンをメインにシュイイ、アヴィーズのブドウを使用。
ジンジャーブレッド、ブリオッシュ、バターを感じさせるアロマの奥には上質なミネラルが感じられる。
ドサージュはごく少量であるが、クラマンのボリューム感、アヴィーズの生き生きとした酸、シュイイの明るい果実がパーフェクトなバランスを生み出している。
■熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成36ヶ月 ■ドサージュ：3.5g/L 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ランスロ・ピエンヌ　Lancelot-Pienne 複雑なクラマンのテロワールを見事に表現する作り手 グラン・クリュクラマン コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュであるクラマンは、サランの丘の南東向き斜面からアヴィーズへと続く東向きの斜面からなる。
日照量に恵まれた柔らかく豊かな果実と力強いがゆったりとしたミネラルにより、味わいの広がりは大きくクリーミーな質感が特徴である。
アヴィーズやル・メニル・シュール・オジェに比べると酸やミネラルはそこまでタイトすぎず、よりふくよかな味わいが楽しめる。
ランスロ・ピエンヌのラインナップはクラマンのシャルドネをメインに使用しており、これぞクラマンという味を堪能することができる。
創始者であるジャン・バティスト・ランスロはもともとこの地でブドウを栽培しており、その歴史は120年も前に遡る。
ワイン造りに対する彼の情熱は脈々と受け継がれ、2005年からはジル・ランスロが4代目としてドメーヌの指揮をとっている。
ジルのモットーは「個性あふれる区画を吟味し、クラマンのテロワールを最良の方法で表現すること」である。
所有する区画はそれぞれが異なる向きの斜面を持つため、ブドウの成長スピードは一つとして同じものはない。
こうしたブドウの多様性がランスロ・ピエンヌのスタイルを造り上げるのだ。
複雑なクラマンのテロワールを見事に表現 彼は父親からの教えを守りつつも、より深いテロワールの表現を目指すために栽培、醸造、キュヴェの仕上げといった全ての工程において自分の理想を追求した。
シャルドネという品種とテロワールの個性を生かすために全キュヴェをステンレスタンクで仕込み、クラマンの特徴である複雑さや豊かさをより表現するためにマロラクティック発酵を行う。
また、リザーヴワインの貯蔵にはソレラシステムを使用しているためブレンドには1999年からのものが使われている。
こうした彼の取り組みから複雑でストラクチャーのはっきりとしたシャンパーニュが完成する。
近年特に理想的なクラマンのブラン・ド・ブランを生みだすと品質の向上が謳われるようになり、ワイン評論家であるロバート・パーカーは「複雑なクラマンのテロワールを大変見事に表現している」「エレガントで引き締まっており、緻密で精巧なシャンパーニュ」と評している。
フランス国内でも多くの人が注目し、次なる世代を担う造り手として目を離すことのできない要注目の生産者である。

Information 品名 ロゼ レゼルヴ[N.V]シャルルエドシック ワイン名（原語） Charles Heidsieck Rose Reserve タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 商品説明 ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエを均等にブレンドしたベースワインにリザーブワインを20％加えることで複雑でありながら、優しい香りが感じられます。
ピノ・ノワールの赤ワインを5％前後ブレンドし、桃の風味が混じったイチゴジャムやジンジャー・ブレッドなどを思わせる複雑なアロマがあります。
口に含むと、適度なタンニンと力強さが感じられ、生クリームに添えられたラズベリーやストロベリーを思わせる風味が口いっぱいに広がります。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Charles Heidsieck　シャルル・エドシック 各国の王室・著名人に愛されてきたシャンパーニュ・メゾン 歴史あるランスのブティック・シャンパーニュ・メゾン シャルル・エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ・エドシックによって1851年に創立されました。
当時弱冠29歳であったにも関わらず、理想を実現するべく、自身の個性を反映し、自らの名を冠したシャンパーニュブランドを始めます。
冒険家、起業家、粋なジェントルマンとして同世代人に知られ、多くの偉大な著名人を魅了してきた彼は、後に「シャンパン・チャーリー」と呼ばれるようになり、映画や歌のモデルにもなりました。
創業者のダンディーぶりを表現する贅沢な品質 創業者シャルル＝カミーユが生きていた頃から「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されていましたが、特徴づけたのはその贅沢な品質。
ブリュット・レゼルヴのアサンブラージュの60%はその年のワインですが、残る40%はリザーヴワインを使用しており、これにより複雑で深い味わいを生み出しています。
しかも、リザーヴワインは60クリュから厳選されたブドウを使用し、平均で10年の熟成を経たものというこだわりよう。
さらに、ダニエル・ティボー、レジス・カミュ、ティエリー・ロゼ、そしてシリル・ブランといった歴代の卓越した醸造責任者に恵まれ、伝統を守るだけではなく、新たなスタイルを造りだすメゾンとして今もなお挑戦を続けています。
ダンディーとして鳴らした創業者の生きざまを感じさせる、贅沢なシャンパーニュなのです。
各国の王室や著名人に愛されてきたシャルル・エドシック 高品質で贅沢なシャルル・エドシックのシャンパーニュは、1859年のボルドー万国博覧会で金賞を受賞。
以降は瞬く間に、ロシア、スウェーデン、オランダ、ポルトガル、バイエルン、プロイセン、ザクセン・ワイマール、スペイン、ルクセンブルク、オーストリア、エチオピアなど世界の王室や宮廷で愛飲されるようになりました。
英王室との関わりは深く、1897年にエドワード7世御用達となり、1977年にはエリザベス2世在位25周年限定ワインを製造。
1981年のチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚の際には「ロイヤル・ウエディング・キュヴェ」を発表しました。
また、政治家のアイゼンハワーやチャーチル、ジャズ歌手・女優のジョセフィン・ベーカー、画家のダリ、探検家のロバート・ファルコン・スコットなど錚々たる著名人が、大切な人をもてなす機会や記念すべき舞台でシャルル・エドシックを信頼し、選んできました。

Information 品名 クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ ゴールドラベル[N.V]クレマン クリュール ワイン名（原語） Cremant d'Alsace Brut Cuvee Manekineko Gold Label タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx6 産地 フランス・アルザス 品種 ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワ 商品説明 数量限定のゴールド・ラベルおめでたい招き猫のスパークリングワイン 人気の「キュヴェ・マネキネコ」の数量限定のゴールドラベル。
樹齢40年以上の古樹から生まれる味わい深いクレマンです。
ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%のブレンドによる自家醸造のクレマンで、両品種ともに、樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています。
ビン熟成は18ヶ月間以上。
ドザージュは3g/lです。
クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。
今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。

Information 品名 シャン ド クレ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット / グートルブ ブイヨ ワイン名（原語） Goutorbe-Bouillot / CHAMP DE CRAIE タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ100% 商品説明 リザーブワイン比率70％のブラン・ド・ブラン リザーブワインには2000年からの毎ヴィンテージが含まれるパーペクチュアルリザーブを70％前後と贅沢に使用したブラン・ド・ブラン。
ブラン・ド・ブランらしい、しっかりとした骨格と豊かな酸味を備えるのと同時にどこか柔らかさのあるキュヴェ。
その理由はリザーブワインの高い比率とチョーク質ながら若干の粘土を含む土壌に由来します。
フィニッシュまでしっかりと残るミネラル感、そして最後にグレープるフルーツのような苦みがアクセントとして加わり、食欲を刺激します。
■醸造：ステンレスタンクて発酵。
マロラクティック発酵無し。
無濾過、無清澄。
■瓶内澱熟成：24ヵ月 ■ドサージュ：2g/L ■生産本数：4000本 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

Information 品名 シャルル エドシック ブリュット レゼルヴ グラスセット アームチェアクラブ [N.V] ワイン名（原語） Charles Heidsieck Brut Rserve Glass set "Armchair Club" タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 商品説明 プレゼントにも最適！パッケージにもこだわったグラスセット シャンパーニュを片手に、アームチェアにゆったりと腰かけている 創業者シャルル＝カミーユ・エドシックのシルエットが描かれているギフトセット。
ブリュット レゼルヴ（750ml）と彼のトレンドマークである「ボウタイとモノクル（片眼鏡）」、「ハットと口髭」が施されたシャンパングラス2脚が入っています。
60クリュから厳選されたシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ品種を均等にブレンドしたベースワインに、平均10年熟成したリザーヴワインを40％使用しています。
焼きたてのブリオッシュやトーストのニュアンス、マンゴーやアプリコットといった陽射しをいっぱいに浴びた果実が、ピスタチオやアーモンド、ドライフルーツと組み合わさっています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Charles Heidsieck　シャルル・エドシック 各国の王室・著名人に愛されてきたシャンパーニュ・メゾン 歴史あるランスのブティック・シャンパーニュ・メゾン シャルル・エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ・エドシックによって1851年に創立されました。
当時弱冠29歳であったにも関わらず、理想を実現するべく、自身の個性を反映し、自らの名を冠したシャンパーニュブランドを始めます。
冒険家、起業家、粋なジェントルマンとして同世代人に知られ、多くの偉大な著名人を魅了してきた彼は、後に「シャンパン・チャーリー」と呼ばれるようになり、映画や歌のモデルにもなりました。
創業者のダンディーぶりを表現する贅沢な品質 創業者シャルル＝カミーユが生きていた頃から「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されていましたが、特徴づけたのはその贅沢な品質。
ブリュット・レゼルヴのアサンブラージュの60%はその年のワインですが、残る40%はリザーヴワインを使用しており、これにより複雑で深い味わいを生み出しています。
しかも、リザーヴワインは60クリュから厳選されたブドウを使用し、平均で10年の熟成を経たものというこだわりよう。
さらに、ダニエル・ティボー、レジス・カミュ、ティエリー・ロゼ、そしてシリル・ブランといった歴代の卓越した醸造責任者に恵まれ、伝統を守るだけではなく、新たなスタイルを造りだすメゾンとして今もなお挑戦を続けています。
ダンディーとして鳴らした創業者の生きざまを感じさせる、贅沢なシャンパーニュなのです。
各国の王室や著名人に愛されてきたシャルル・エドシック 高品質で贅沢なシャルル・エドシックのシャンパーニュは、1859年のボルドー万国博覧会で金賞を受賞。
以降は瞬く間に、ロシア、スウェーデン、オランダ、ポルトガル、バイエルン、プロイセン、ザクセン・ワイマール、スペイン、ルクセンブルク、オーストリア、エチオピアなど世界の王室や宮廷で愛飲されるようになりました。
英王室との関わりは深く、1897年にエドワード7世御用達となり、1977年にはエリザベス2世在位25周年限定ワインを製造。
1981年のチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚の際には「ロイヤル・ウエディング・キュヴェ」を発表しました。
また、政治家のアイゼンハワーやチャーチル、ジャズ歌手・女優のジョセフィン・ベーカー、画家のダリ、探検家のロバート・ファルコン・スコットなど錚々たる著名人が、大切な人をもてなす機会や記念すべき舞台でシャルル・エドシックを信頼し、選んできました。

Information 品名 ブリュット ブラン ド ブラン[N.V]J.M.ゴビヤール ワイン名（原語） Brut Blanc de Blancs J.M.Gobillard et Fils タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx6 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 オーヴィレール村産を主体としたシャルドネ100%で造られるブラン・ド・ブラン。
白い花の様な華やかな香り、繊細で溌剌とした辛口。
3年間の瓶熟成。
ドザージュ7g/L。
「ジルベール＆ガイヤール2021　91点」 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　J.M. ゴビヤール エ フィス　J.M. Gobillard & Fils シャンパーニュの祖、ドン・ペリニョンをラベルに掲げるメゾン シャンパーニュ発祥の地と称されるオーヴィレール村。
その由来はベネディクト派司教であったドン・ペリニヨンが1681年にこの村の修道院でシャンパーニュ造りを始めたことに由来しています。
このドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社です。
3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
1955年にジャン・マリー・ゴビヤールが創設、その後家族経営を貫くJ.M.ゴビヤール・エ・フィス。
ドン・ペリニヨン僧をメインラベルに描く事を許された生産者の一つです。
中規模ながら、品質重視のシャンパーニュ作りを続けるゴビヤール家では、伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、安心して楽しめる高品質かつ均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しみません。

Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ルー・デュモン ワイン名（原語） Cremant de Bourgogne Brut Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ、ガメイ 商品説明 冷蔵庫に入れておくと便利なハーフボトル375ml シャンパーニュと同じ瓶内2時発酵で生み出されるブルゴーニュ地方のスパークリングワイン、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。
仲田さんのクレマンはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%という、この地方を代表する品種をすべて使用した、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」。
きめ細やかな泡と豊かな酸味がもたらす清涼感、ほどよい果実の厚みを備えた味わいは幅広いお料理に合わせやすいものとなっています。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
9ヶ月間以上瓶熟成。
ドザージュは9g/l。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。
しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。
ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。
それが評価されていることは間違いありません。
中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。
ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック（小樽）に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。
この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。
その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。
また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。

Information 品名 クメウ クレマン[N.V]クメウ リヴァー ワイン名（原語） Kumeu Cremant Chardonnay タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 ニュージーランド 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 NZを代表するシャルドネの名手が作る特別なスパークリング・ワイン クメウの自社畑の中でも特に高品質のシャルドネとピノ・ノワールから生まれる限定数量のスパークリングワインです。
繊細なピノノワールのストロベリーなどの赤い果実に加え、シャルドネのフローラルな特徴に酵母由来のトーストの香りが加わります。
美しいクリーミーな質感で、低めのドサージュが素晴らしいバランスを生み出しています。
フレッシュ感に満ち、洗練された印象を持つワインです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
KUMEU RIVER クメウ・リヴァー ニュージーランド最高峰と言われる高品質シャルドネを生み出すワイナリー ユーゴスラビアから移住したファミリーのワイナリー クメウ・リヴァーはユーゴスラビアから移住してきたブラコヴィッチ・ファミリーによって、オークランドから北西に約20キロ離れたクメウ地区に1944年に設立されました。
当主のマイク・ブラコヴィッチは1949年に亡くなり、妻のケイトと息子のマテがブドウ栽培とワイン造りを引き継ぎ、この新しいワイナリーの評価を高めました。
マテはニュージーランドのワイン業界でも有名で、1982年から1985年にはニュージーランド・ワイン・インスティチュートの委員長も務めました。
1992年にマテが亡くなった後は、彼の妻メルバと3人の息子がワイナリーを守っています。
醸造責任者を務める長男のマイケルは1989年にニュージーランド初のマスター・オブ・ワインとなりました。
ルフレーヴやソゼに勝ったシャルドネ ロバート・パーカー氏の「ワイン・アドヴォケイト誌」でブルゴーニュ等を担当するニール・マーティン氏が英国の輸入元と行ったテイスティング。
その驚きの結果をワイン・アドヴォケイトで発表しました。
なんと、『エステート・シャルドネ2012クメウ・リヴァー』がブルゴーニュ白のトップ生産者達のワイン、『ピュリニー・モンラッシェ2012エチエンヌ・ソゼ』『ピュリニー・モンラッシェ2012ルフレーヴ』 などを押さえて、トップのスコアを獲得。
価格では倍以上するこれらのワインより高い評価を得たことで大きな驚きを与えました。
※下記がワインアドヴォケイト2015年5月29日の記事抜粋です。

『パーティーにおすすめ！マグナムサイズ！』 15月間瓶熟成。
ドザージュは8g/l。
「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10〜15kgのプレス果汁がとれます。
ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。
このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。
1500ml チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25% スペイン/ペネデス DOカヴァ 白泡 同梱可能 通常・冷蔵 輸入元：ヌーヴェルセレクション ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス 最高のブドウと最高の醸造が手を組んだ1＋1＝3！ ひたすら理想的を追い求め、最高品質のカバに人生を賭けてきた生産者と スペイン最高のメルローを作り出すペネデスのトップワイナリーが手を結んだ Guardiola de Font-Rub といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、 「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。
2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。
これぞ「1+1=3」。
　「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。
すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、 趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。
「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

Information 品名 マイィ シャンパーニュ グランクリュ エクストラ ブリュット ベレッシュ ワイン名（原語） Mailly Champagne Grand Cru Extra Brut Bereche et Fils タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノノワール 商品説明 2012年に取得した待望のグラン・クリュ自社畑から生まれるワインです。
マイィ・シャンパーニュ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木ピノ・ノワール100％。
生産量は僅かに2,000本程度。
ドザージュ3g/L。
カーヴで54ヶ月の瓶熟成を行っています。
-ワインアドヴォケイト 95点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Bereche et Fils　ベレッシュ・エ・フィス 新世代を象徴するモンターニュ・ド・ランスのブティック・メゾン 新世代を象徴するモンターニュ・ド・ランスのブティック・メゾン モンターニュ・ド・ランスで一番標高の高い1級リュード村にて、1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは、新世代の象徴的な醸造家です。
伝統の長所を守りながらも新しい流れを取り入れる、柔軟な感性を持つラファエルは、世代、産地を超えた志の高い生産者と多くの交流を持ち、影響を受けています。
グラン・クリュは所有していないものの、所有している9.5haで拘りあるワイン造りを行っています。
テロワールを反映する為に区画毎に小樽にて発酵・熟成を行い、更に大樽（600?樽）で熟成。
ブドウが持つフレッシュな酸を活かす様に全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないなど、徹底してその拘りを貫いています。
「ブティックRMシャンパーニュ」と呼ばれる所以です。
天然酵母発酵、マロラクティック発酵は行わず、ドサージュも最小限 一般的には、培養酵母にて一週間程度で終わらせるアルコール発酵を天然酵母で1〜1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し、澱と共に長いリー・コンタクトを行い、ベースとなるワインをしっかりと造る事に注力しています。
畑においては、2004年より全てビオロジック（一部ビオディナミ）にて規定よりはるかに低い収量に留めています。
伝統的にベレッシュでは、樽を用いており、ブドウのポテンシャルを見極めながら、ボランジェと同じ職人による樽や、DRCの中古樽などを使い分けています。
次世代を担う若手醸造家として、現在最も注目されている一人であり、様々なこだわりを随所に見ることが出来ます。
天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感をもつシャンパンが生まれます。
また、ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。
仕上がりのワインは、いずれも深い味わいを持つ、ヴァン・ド・シャンパーニュです。

Information 品名 ヴェルズネイ グランクリュ グランクリュ ピエール パイヤール ワイン名（原語） Blanc de Noirs Verzenay Grand Cru Pierre PAILLARD タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 この地の象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリュー・ディ ル・コレットと、ヴェルズネイの中心部にある レ・シャン・サン・マルタンから主に調達されている。
北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌がしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも表現力豊かなフレーヴァーに複雑な味わいを与える。
■醸造・熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成 その後48カ月以上瓶内熟成 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ピエール・パイヤール　Pierre PAILLARD シャンパーニュで最もパワフルなピノの産地として名高いブジーの老舗 グランクリュ、ブジー モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。
隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。
アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。
レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。
現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。
前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。
長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。
ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。
また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。
ベターヌ&ドゥソーヴで2ツ星を獲得 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。
醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。
一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。
アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。
瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
（インポーター資料より）

Information 品名 パイパー エドシック ロゼ ソヴァージュ リップスティック ワインクーラーセット [N.V] ワイン名（原語） Piper-Heidsiecck Rose Sauvage Dash of Seduction Lip Stick タイプ スパークリングワイン・辛口・ロゼ 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 商品説明 おしゃれなリップスティック型ワインクーラーとロゼ・シャンパンのセット パイパー・エドシックのアイコニック・カラーである赤とゴールドの配色でスタイリッシュなリップスティックがクーラーボックスになったシャンパーニュです。
冷えたボトルをクールに保ち、パーティシーンを華やかに演出する、フォトジェニックなアイテムです。
プレゼントにも最適です。
ピノ・ノワールを主体とし、ムニエとシャルドネ、さらに赤ワインを約20〜25％ブレンドすることで、鮮烈な赤の色彩としっかりした果実味を表現しています。
さわかやさと熟した甘美な果実の香りが感じられる、ユニークな骨格をもつシャンパーニュです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　パイパー・エドシック　PIPER-HEIDSIECK 王妃マリー・アントワネットに献上したシャンパーニュ 宮廷を魅了したシャンパーニュ パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。
フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（reussir une cuvee digne d’une reine）」という強い思いをもっていました。
この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。
細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有し、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10〜15％加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
また、すべての自社畑はHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）とVDE（Viticulture Durable en Champagne シャンパーニュ地方独自のサステイナブル認証）のダブル認証を取得しています。
シェフ・ド・カーヴ エミリアン・ブティヤ 「ワインメイキングとはテロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現すること」。
前任者であるレジス・カミュとともにワイン造りやテイスティングに多くの時間を費やし、2018年9月にパイパー・エドシックのスタイルと高い専門性を受け継ぐシェフ・ド・カーヴとなりました。
レッドカーペットとパイパー・エドシック 1993年から、国際映画祭の公式サプライヤーとなっています。
偉大な女優マリリン・モンローはパイパー・エドシックのシャンパーニュを愛し、「寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。
毎朝欠かさないのはパイパー・エドシック。
私の目覚めの1杯よ。
」という言葉を残しています。
また、第87回〜92回（2015〜2020年）のアカデミー賞授賞式で振舞われる唯一のシャンパーニュとなっています。
全豪オープンの公式シャンパーニュ パイパー・エドシックは、毎年1月後半に豪州メルボルンで開催されるテニス4大国際大会の一つである全豪オープンの公式シャンパーニュとなっています（2019〜2021年の3年間）。
大会開催中は、バー「La Maison Piper-Heidsieck」を期間限定オープンし、多くの方々にパイパー・エドシックが提供されます。
斬新でセダクティブ、フォトジェニックなパッケージ かつて1999年ファッションデザイナー ジャン＝ポール・ゴルチエとのコラボレーションや、2010年シューズ・デザイナー クリスチャン・ルブタンとコラボレーションした限定デザインボトルは脚光を浴び、近年では斬新でセダクティブ、フォトジェニックな限定パッケージが注目を浴びています。

Information 品名 トロワ ジェーム ミレネール / クリストフ・ミニョン ワイン名（原語） Troisieme Millenaire　NV / Christophe Mignon タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ50％、シャルドネ50％ 商品説明 ムニエとシャルドネ50/50のバランスに優れたスタイル 果実味とのバランスの良さを表現するスタイルで、複雑な味わいの中にフレッシュ感も楽しめる。
以前のように過度な熟成感ではなく、果実味と熟成香の見事なバランスの上にワインとしての旨みを表現するシャンパンに進化した。
やはり原料葡萄の素晴らしさは隠しようも無い。
名前の意味は第3千年紀（2001年から3000年までを言う）のキュヴェ。
2001年に販売開始。
手摘み収穫された平均樹齢32年のシャルドネとピノ・ムニエは空圧式搾汁機で軽く絞られる。
一番絞り（キュヴェ）のみ使用。
50％はリザーブワインを使い瓶内で平均36〜40ヶ月の熟成を行う。
ドサージュは5〜7g/L。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　クリストフ・ミニョン　Christophe Mignon 最高のムニエを生み出すヴァレ・ド・ラ・マルヌのビオディナミ生産者 クリストフ・ミニョンの過去・現在・将来 クリストフ・ミニョンはヴァレ・ド・ラ・マルヌのフェスタニーにドメーヌを置くレコルタン・マニピュランのシャンパーニュ生産者。
それは1882年から始まる家族の歴史の中で生み出されてきた。
1983年このドメーヌを引き継いだクリストフ・ミニョンは当初彼がリスペクトする曽祖父の名前を冠したシャンパーヌ エリテール・ユージン・プリュドムからクリストフのシャンパーニュ造りは始まる。
そして彼自身の名前を冠したブランドを立ち上げてクリストフ・ミニョンのブランドがスタートした。
2006年、教師であったクリストフの妻ローランスがドメーヌに加わり営業部門が強化され、2015年には彼らの2人の息子ロアンとネイサンもドメーヌに合流し新たな世代へワイン造りが受け継がれることが証明された。
全てはブドウ栽培とワイン造りのため クリストフ・ミニョンのワイン造りはビオディナミを完璧なまでに実践している。
しかしながら彼らのシャンパーニュのラベルにはビオディナミやビオロジックの認証の記載は無い。
クリストフに何故かと問うと、例えば最悪の気候条件が重なりビオディナミであることを選びブドウを失うか、或いはブドウを救うために必要な最小限の薬品散布を使うかの判断に迫られた場合、彼は迷いなくブドウを救う選択を行うと言う。
だが、彼の姿勢はビオディナミのお手本のようなブドウ栽培からセラーの建築、ワイン造りにもビオディナミのカレンダーをベースに行うなど、完璧なビオディナミ生産者に他ならない。
自分の信じたビオディナミによるワイン造りは彼らの土地を表現した最高のワイン造りの方法であり、認証をラベルに掲載することに価値を感じていない、そして万一僅かでもビオディナミを名乗れない状況に陥った場合、ラベルに認証を付ける嘘を許さない精神の持ち主だ。
ムニエへの情熱 シャンパーニュの主要品目はピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの3種。
ピノ・ノワールやシャルドネこそがシャンパーニュを代表するものとの認識のもと、ムニエは補助品種的な扱いを長年、受け続けてきた。
そんな状況を覆したのがクリストフ・ミニョンだった。
冷涼な産地、遅霜の被害を受けるヴァレ・ド・ラ・マルヌ地で芽吹きの遅いムニエはこの地の主要生産品目として栽培されていた。
ブドウ農家で収穫されたブドウの殆どは大手のシャンパーニュメゾンや協同組合に販売されている。
しかも価格は重量で決定されていたため品質に関心を持つ生産者は少なかった。
そんな中、クリストフ・ミニョンはRM生産者としてムニエの持つ可能性に着目し、ムニエを使って最高のシャンパーニュを造り出す事を目標に邁進した。
ブドウ栽培からシャンパーニュ造りに至るまで徹底したこだわりを持ち、現在では現地の生産者の間でも誰に聞いても最高のムニエの生産者はと聞くと口をそろえてクリストフ・ミニョンとの答えが返ってくる。
そして、クリストフ・ミニョンのシャンパーニュの品名もADNムニエと名乗るようになった。
ADNとはフランス語でのDNAを意味し、ムニエのDNAを引き継ぐ者としての意味合いに彼のムニエに対する熱い思いが伝わってくる。

Information 品名 アビス ルクレール ブリアン ワイン名（原語） Abyss Leclerc Briant タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 商品説明 海底で熟成された神秘のシャンパーニュ 収穫：2017年、海底熟成：2021年9月から10ヶ月、デゴルジュマン：2021年7月 2021年9月から10ヶ月間ブルターニュの海底で熟成させました。
温度変化が 1 年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています。
使われた葡萄はヴリニー（Me）、ビスイユ（Ch）、アヴネ・ヴァル・ドール（PN）の 3つのプルミエ・クリュ。
昔海底だった岩盤が隆起した畑を選択。
海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ルクレール・ブリアン　Leclerc Briant 『エルヴェ・ジェスタン』の集大成 シャンパーニュ初のビオディナミ・ドメーヌ 1872年にキュミエールに設立された「ルクレール・ブリアン」。
1955年には4代目のベルトランがシャンパーニュで初めて有機栽培を導入した。
ベルトランの息子「パスカル」はルドルフ・シュタイナーを学び、父の考えを更に昇華させていく。
そして遂に1985年、ビオディナミを導入し、シャンパーニュ史上初のビオディナミ・ドメーヌとなった。
しかし、2010年、突然他界し、残された4人の娘は若過ぎてワイナリーの存続は困難となってしまう。
自力での存続を諦め、3人に譲渡された。
醸造家エルヴェ・ジェスタン、元モエ・エ・シャンドンのディレクターフレデリック・デメット。
そして出資家のアメリカ人が共同でオーナーとなった。
こうして2012年、「エルヴェ・ジェスタン」を中心とした新しいルクレール・ブリアンが誕生。
エルヴェの支持者であるアメリカ人が投資し、醸造所を再構築。
エルヴェの理想を追求する環境を整え、エルヴェの集大成を目指している。
醸造所にはアンフォラ、ウッフ、アース付ステンレスタンク、金でコーティングされた樽と多くの実験的発酵・熟成容器が揃っている。
これに併せて、エルヴェは全てのコンサルタントを辞め、ルクレール・ブリアンに集中することを決めた、自らの集大成を目指している。
エルヴェ・ジェスタンとは 父親がネゴシャンを経営していたので7歳からワインを経験し、醸造学校で学んだ。
1982年、「デュヴァル・ルロワ」の醸造責任者に就任。
25年かけてトップ・メゾンの1つにまで押し上げた。
『醸造、微生物、地質、発酵物理学を学び、経験すれば美味しいワインを造ることはできる。
しかし、真に偉大なワインは、それだけでは造れない』という信念を持ち、真に偉大なワインを造るには醸造学ではなく、「善意」を持って全ての行程を辿り、葡萄を通して地球、宇宙のエネルギーを得る事だったと考えるに至る。
瓶詰め前にはワインの一部を抜き取り、ボトルに触れさせ、タンクに戻す。
この作業でワインはガラスを経験し、瓶詰めの準備ができる。
瓶詰めは葡萄の花が咲いてから7月に行う。
これも善意。
咲く前に瓶詰めしてしはいけない。
それではワインは葡萄樹と離れる準備ができていない。
『このような少しの「善意」の繰り返しでワインのストレスは減り、ワインが持つ情報が素直に味わいとなって出てくる。
これが「純粋さ」なのです』 エルヴェはシュタイナー理論が現代に合わなくなっていると言う。
地球も1世紀前とは変わったのだからビオディナミも変わらなくてはいけないと言う。
同時に、栽培に関するビオディナミの考え方は実践されているが、醸造段階でのビオディナミは実践されていない。
これが必要だと気付いた。
『ビオディナミ栽培は葡萄樹が何を求めているかを知る事から始まる。
醸造もモストやワインが何を求めているかを理解する事から始まる』 例えば圧搾は葡萄の組織を破壊する、葡萄にとってはカオスの状態。
その状態から発酵が始まるのだから優しく休ませなくてはいけない。
そして、アルコール発酵は太陽の影響下、マロラクティック発酵は火星の影響下にあるのだから人間がコントロールしてはいけない。
『葡萄、ワインの生命サイクルを理解すると発酵は地球、宇宙の情報をワインに移す作業と言える。
地球の状態もワインに関係するという事』 （以上、インポーター資料より）

Information 品名 クラマン グランクリュ エクストラ ブリュット ベレッシュ ワイン名（原語） Cramant Grand Cru Extra Brut Bereche et Fils タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 新たに取得した3つ目のグラン・クリュ畑、コート・デ・ブランのクラマン村の初リリース。
「バトー」と「シュマン・ド・シャロン」という平均樹齢45年以上の2区画、計0.4haから2650本の生産量。
シャルドネ100％。
54ヶ月の瓶熟成。
ドザージュ3g/L。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Bereche et Fils　ベレッシュ・エ・フィス 新世代を象徴するモンターニュ・ド・ランスのブティック・メゾン 新世代を象徴するモンターニュ・ド・ランスのブティック・メゾン モンターニュ・ド・ランスで一番標高の高い1級リュード村にて、1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは、新世代の象徴的な醸造家です。
伝統の長所を守りながらも新しい流れを取り入れる、柔軟な感性を持つラファエルは、世代、産地を超えた志の高い生産者と多くの交流を持ち、影響を受けています。
グラン・クリュは所有していないものの、所有している9.5haで拘りあるワイン造りを行っています。
テロワールを反映する為に区画毎に小樽にて発酵・熟成を行い、更に大樽（600?樽）で熟成。
ブドウが持つフレッシュな酸を活かす様に全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないなど、徹底してその拘りを貫いています。
「ブティックRMシャンパーニュ」と呼ばれる所以です。
天然酵母発酵、マロラクティック発酵は行わず、ドサージュも最小限 一般的には、培養酵母にて一週間程度で終わらせるアルコール発酵を天然酵母で1〜1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し、澱と共に長いリー・コンタクトを行い、ベースとなるワインをしっかりと造る事に注力しています。
畑においては、2004年より全てビオロジック（一部ビオディナミ）にて規定よりはるかに低い収量に留めています。
伝統的にベレッシュでは、樽を用いており、ブドウのポテンシャルを見極めながら、ボランジェと同じ職人による樽や、DRCの中古樽などを使い分けています。
次世代を担う若手醸造家として、現在最も注目されている一人であり、様々なこだわりを随所に見ることが出来ます。
天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感をもつシャンパンが生まれます。
また、ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。
仕上がりのワインは、いずれも深い味わいを持つ、ヴァン・ド・シャンパーニュです。

Information 品名 ブリュット トラディション[N.V]J.M.ゴビヤール ワイン名（原語） Brut Tradition J.M.Gobillard et Fils タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx6 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ 商品説明 コストパフォーマンスに優れたスタンダード・キュヴェ 柔らかくフルーティーな口当たり、調和の取れたお買い得ヴァリュー・シャンパーニュ。
30%のヴァン・ド・レゼルヴを使用し2年間の瓶熟成を経ています。
ドザージュ7g/L。
「ジルベール＆ガイヤール2021　90点」「ギ・ド・アシェット2019」掲載。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　J.M. ゴビヤール エ フィス　J.M. Gobillard & Fils シャンパーニュの祖、ドン・ペリニョンをラベルに掲げるメゾン シャンパーニュ発祥の地と称されるオーヴィレール村。
その由来はベネディクト派司教であったドン・ペリニヨンが1681年にこの村の修道院でシャンパーニュ造りを始めたことに由来しています。
このドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社です。
3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
1955年にジャン・マリー・ゴビヤールが創設、その後家族経営を貫くJ.M.ゴビヤール・エ・フィス。
ドン・ペリニヨン僧をメインラベルに描く事を許された生産者の一つです。
中規模ながら、品質重視のシャンパーニュ作りを続けるゴビヤール家では、伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、安心して楽しめる高品質かつ均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しみません。

Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ルー・デュモン ワイン名（原語） Cremant de Bourgogne Brut Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375mlx6 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ、ガメイ 商品説明 冷蔵庫に入れておくと便利なハーフボトル375ml シャンパーニュと同じ瓶内2時発酵で生み出されるブルゴーニュ地方のスパークリングワイン、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。
仲田さんのクレマンはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%という、この地方を代表する品種をすべて使用した、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」。
きめ細やかな泡と豊かな酸味がもたらす清涼感、ほどよい果実の厚みを備えた味わいは幅広いお料理に合わせやすいものとなっています。
平均樹齢20年。
収穫量65hl/ha。
シャンパーニュ方式。
9ヶ月間以上瓶熟成。
ドザージュは9g/l。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。
ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。
ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。
送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。
Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。
しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。
ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。
それが評価されていることは間違いありません。
中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。
ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック（小樽）に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。
この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。
その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。
また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。

Information 品名 ルフレ ド リヴィエール ブリュット[N.V]グートルブ ブイヨ ワイン名（原語） Goutorbe-Bouillot / Reflets de Rivire タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ60% / シャルドネ20% / ピノ・ノワール20% 商品説明 1980年からの原酒を含むリザーブワインを贅沢に使用したスタンダード・キュヴェ 所謂ソレラシステムでストックしている、最も古くは1980年からのリザーヴワインをベースにしたキュヴェ。
このリザーブワインは70％前後と極めて高い比率で使用されているのが特徴。
ドメーヌの個性を明確に表現したスタンダードキュヴェであり、特徴的な熟成感とフレッシュ感が共存しています。
ピノ・ムニエ主体のデリケートで柔らかいテクスチャー。
祖父の代から続く秘伝のパーペクチュアルリザーブによる深み・奥行き・厚みがそこに加わります。
家族が30年以上をかけて完成度を高めてきた自慢のキュヴェです。
■醸造：ステンレスタンクて発酵。
マロラクティック発酵無し。
■瓶内澱熟成：25ヵ月 ■ドサージュ：6g/L ■評価： -ワインアドヴォケイト 90点 -ワインスペクテイター　92点 -ジェームス・サックリング　91点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

Information 品名 キュヴェ デ ザムルー ロゼ アンリ ド ヴォージャンシー ワイン名（原語） Cuvee des Amoureux Rose タイプ 泡・ロゼ 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 結婚をテーマにしたロマンチックなシャンパン 「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味。
何ともロマンチックな名前を持つこのシャンパーニュは世界でも唯一であろう結婚をテーマとしたシャンパン・メゾンで生み出されています。
ヨーロッパでも個人のシャンパン愛好家や結婚式の引き出物として大変な人気を博しています。
グランクリュ・オジェのシャルドネ90%にプルミエクリュ・ヴェルテュスのピノ・ノワールを10%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。
ドザージュは約10.7g/l。
年産1200本の限定作品です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Henry de Vaugency　アンリ・ド・ヴォージャンシー 『テーマ・レコルタン・マニピュラン』という奇想天外な発想力！ 結婚をテーマにした、ロマンチックなシャンパーニュは味わいも極上！ 「結婚」のテーマ・シャンパンメゾンとは・・・世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、”テーマ・シャンパンメゾン”はここだけです。
そのテーマは、「結婚」。
ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません。
このメゾンには、1820年〜1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。
食堂は、近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用。
その後、当主パスカル・アンリのお父さん自慢の薔薇のコレクションをはじめとする色とりどりの花々に囲まれた素敵な庭で記念撮影。
引き出物やお土産にはもちろんここのシャンパンを・・・。
実は味わいも極上！グランクリュのシャルドネだけを厳選したブラン・ド・ブラン アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。
「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培（減農薬栽培）に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場合は別途上記よりご注文下さい。

Information 品名 キュヴェ デ ザムルー ロゼ アンリ ド ヴォージャンシー ワイン名（原語） Cuvee des Amoureux Rose タイプ 泡・ロゼ 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 結婚をテーマにしたロマンチックなシャンパン 「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味。
何ともロマンチックな名前を持つこのシャンパーニュは世界でも唯一であろう結婚をテーマとしたシャンパン・メゾンで生み出されています。
ヨーロッパでも個人のシャンパン愛好家や結婚式の引き出物として大変な人気を博しています。
グランクリュ・オジェのシャルドネ90%にプルミエクリュ・ヴェルテュスのピノ・ノワールを10%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。
ドザージュは約10.7g/l。
年産1200本の限定作品です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Henry de Vaugency　アンリ・ド・ヴォージャンシー 『テーマ・レコルタン・マニピュラン』という奇想天外な発想力！ 結婚をテーマにした、ロマンチックなシャンパーニュは味わいも極上！ 「結婚」のテーマ・シャンパンメゾンとは・・・世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、”テーマ・シャンパンメゾン”はここだけです。
そのテーマは、「結婚」。
ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません。
このメゾンには、1820年〜1920年当時の結婚をテーマとした博物館が併設されており、記念宝石、家具、調度品、衣装、風習や儀式にまつわる資料が多数展示されています。
食堂は、近くの教会で結婚式を挙げたカップルが2次会に使用。
その後、当主パスカル・アンリのお父さん自慢の薔薇のコレクションをはじめとする色とりどりの花々に囲まれた素敵な庭で記念撮影。
引き出物やお土産にはもちろんここのシャンパンを・・・。
実は味わいも極上！グランクリュのシャルドネだけを厳選したブラン・ド・ブラン アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。
「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培（減農薬栽培）に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。
※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場合は別途上記よりご注文下さい。