ワイン名sakura / wabi-sabiワイン種別泡ロゼブドウ品種ツヴァイゲルト ポルトギーザー 生産者ワビ・サビ生産地などオーストリア 原産地呼称オーストリアその他備考オーストリアの自然派ワインを広めるためにワイン商「TOA」が立ち上げたプロジェクト、ワビ・サビ。 「ワインは不完全であるがゆえに美しい」、「あるがままの姿こそがワインの品質」 を信念として、日本古来の美意識「侘び寂び」に通ずる繊細で奥深いナチュラルワインを生み出しています。 「ワビ・サビ」シリーズはEU各国やアメリカ、カナダ、シンガポールでも展開されていて、 特にアメリカでは自然派オーストリアワインとして大ベストセラーとなるほど人気を得ています! こちらの「ワビ・サビ サクラ」は、シャルマ方式で造るスパークリング・ロゼワイン。 平均樹齢35年のツヴァイゲルトとブラウアー・ポルトギーザーをブレンドしています。 栽培はビオロジックで(2015年に「BIOS」認証取得)収穫はすべて手摘みで、100%天然酵母で発酵させています。 また、SO2の使用も最小限にとどめています。 美しいピンクの色調と可憐で優雅な味わいから自然に桜を連想したということで、ワイン名もそのまま「sakura」と名付けられました。 どこか日本的な奥ゆかしさも感じられる、自然派ロゼスパークリングをお楽しみください! ■ワビ・サビのアイテム一覧はこちら!>> サクラ [2021] ワビ・サビ <ロゼ> <ワイン/スパークリング>【Pup】 2,734 円
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ワイン名Rose des Riceys / Vincent Lamoureuxワイン種別ロゼブドウ品種ピノ・ノワール生産者ヴァンサン・ラムルー生産地などシャンパーニュ ロゼ・デ・リセイ原産地呼称AOCロゼ・デ・リセその他備考ロゼ・デ・リセイは、シャンパーニュ地方南部、オーブ県にあるリセイ村だけが生産を認められている、シャンパーニュ地方では珍しい非発泡のロゼワイン。 使用できる品種はピノ・ノワールのみ。 シャンパーニュ地方は今でこそ生産の9割が発泡性ワインであるシャンパーニュですが、スパークリングワインの製法が普及する前は赤ワインの産地として知られていました。 その中でもリセイ村は、伝統的にロゼの名産地として高く評価され、現在でも多くのファンを魅了し続けています。
ロゼ・デ・リセイ [2018] ヴァンサン・ラムルー <ロゼ> <ワイン/シャンパン>【Pup】 5,808 円
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ワイン名Honoro Vera Rosato / Bodegas Atecaワイン種別ロゼブドウ品種テンプラニーリョ シラー 生産者ヒル・ファミリー・エステーツ生産地などスペイン 原産地呼称DOフミーリャその他備考一度見たら絶対に忘れないラベルのワイン、オノロ・ベラ。 「ガルナッチャ」の赤が当店でも長年人気ですが、こちらはそのロゼワイン。 ガルナッチャと同じく、非常にアーティスティックなラベルは、一度見たら忘れないでしょう。 生産するワイナリーは、スペインのヒル・ファミリー・エステーツ。 ヒル・ファミリーと言えば、スペインのフミ―リャのポテンシャルを世界に知らしめた、日本でも人気の「ファン・ヒル」で有名な造り手です。 テンプラニーリョとシラーのブレンドによるこのロゼワインは、果汁はプレスによるものとセニエの両方を使用しています。 収穫後ワイナリーに葡萄が到着してから、一切酸素に触れずに醸造出来る最新の設備を導入しています。 きりりとした心地よい酸のあるさわやかな味わい。 誰でも親しみやすく、飲みやすいワインで、赤い果実やチェリーの風味、さらにイチゴやスイカを思わせる風味も感じられます。 余韻は非常になめらか。 非常にすっきりした味わいをお楽しみいただけます。 オノロ・ベラの赤ワインもアーティスティック!>> オノロ・ベラ ロザト [2022] <ロゼ> <ワイン/スペイン>【Pup】 1,606 円
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ワイン名Classic Rose / Monsoon Valleyワイン種別ロゼブドウ品種コロンバール シラー 生産者サイアムワイナリー生産地などその他の国 原産地呼称タイその他備考 ・東南アジア最大規模のブドウ園を持つタイのワイナリー! モンスーンバレーは、タイの良質な土壌を生かしたホアヒン初のワイナリー。 東南アジア最大規模で、ホアヒン等3ヶ所に自社ブドウ園を持つ「サイアムワイナリー」で作られる注目の新緯度帯ワインです。 ブランド名の「モンスーンバレー」は、モンスーンの雨が毎年もたらす「 豊穣と繁栄」を意味し、水と豊かさの象徴「 ナーガ」 を取り入れた特徴的なラベルとなっています。 ?味わい? クラシック・ロゼは、コロンバール、シラーズを使用し、ほんのりオレンジがかったピンク色がチャーミングな、レッドベリーのやさしい香りのワインに仕上がりました。 マンゴーやグァバなどのトロピカルフルーツのような味わいが感じられ、フローラルな余韻とバランスのとれた酸が長く続きます。 タイ料理と言えばのパッタイと一緒にどうぞ! まだ日本での流通量は少ない、タイのワインをこの機会にぜひお試しください! タイ モンスーンバレー クラシック ロゼ [2022] サイアムワイナリー <ロゼ> <ワイン/その他の国>【Pup】 1,650 円
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