Tsolikouri Imereti Igaviイガヴィ （詳細はこちら）葡萄は9月28日に手摘みで収穫(収穫時糖度：19.5ブリックス)。
全房をバスケットプレス機に入れ、足で踏んで少し破砕させる。
非常に強くプレスし、梗を開かせることによってポリフェノール類を放出させワインにテクスチャーを与える。
モストをステンレスタンクに移し、2週間自然発酵。
そのまま9ヶ月間熟成させ、無濾過、無清澄でボトリング。
SO2無添加。
750mlツォリコウリジョージア・イメレティ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Riesling Roche Calcaire Domaine Zind-Humbrechtツィント フンブレヒト （詳細はこちら）1959年創業。
ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
現当主オリヴィエは1989年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。
【畑について】石灰岩質土壌 収穫】手摘み 【醸造】最高21度までに管理されたオークの発酵槽にて12カ月間発酵 【熟成】オーク樽にて18カ月間熟成主にゲベールシュヴィール村にある、小さな7つの区画に60〜70年代に植樹されたブドウを使用します。
典型的なミネラルや石のアロマがあり、凝縮度の高いスタイルを感じさせます。
オイリーで凝縮感のある味わいが、長期熟成の可能性を示し、いきいきとした、塩気のある酸が、味わいを一層エレガントにしています。
明るく淡い黄色。
ミネラルや石のアロマがあり、凝縮度の高いスタイルを感じさせます。
オイリーな感触を持った広大で凝縮感のある味わいが、長期熟成の可能性を示しており、この村の典型的な特徴である、いきいきとした、塩気のある酸が、味わいを一層エレガントにしています。
魚料理（生でもグリルでも）、その他シーフードとも合います。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Yattarna Chardonnay Penfoldsペンフォールズ （詳細はこちら）グランジに匹敵する白ワインを造るという計画の下、完成したワインがヤッターナです。
冷涼な地域から最高級のシャルドネのみを選びます。
ヤッターナとは、オーストラリア先住民の言葉の「少しずつ、徐々に」という意味で、何世代にもわたるペンフォールズのワインメーカー達の目的へ向けた弛みない努力が込められています。
ライムグリーンがかった非常に淡い麦藁色。
産地の特徴を表わすかのように、火打石のニュアンスをまず感じます。
ライム、カレーリーフ、白桃のヒントといきいきとした酸味を持ち、樽発酵させたシャルドネはほのかなクリーミーさを感じさせ、複雑な風味が交響曲のように広がります。
長期熟成のポテンシャルを持つワインです。
750mlシャルドネオーストラリア・南オーストラリア・タスマニア、アデレードヒルズ他南オーストラリア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Brazan Collio I Cliviイ クリヴィ （詳細はこちら）古樹というのが1つのキーとなる生産者です。
醸しを一切せず一番搾り果汁のみを使ってワイン造りをしています。
石灰質土壌の堅いくらいのミネラル質とキレイな酸があり、常温で楽しんで頂きたいワインです。
750mlフリウラーノ、マルヴァジア イストリアーナ、シャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Georgian Sun Rkatsiteli Mtsvane Vazisubani Estateヴァジスバニ エステイト （詳細はこちら）美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、枇杷、マンゴーを想わせるトロピカルな香りに、生アーモンド、蜂蜜、ドライフラワー、ジンジャー、カルダモン、オレンジピールのニュアンスがあり複雑。
口当たりは柔らかく、やや凝縮感のある果実味に滑らかな酸味が心地よく広がり、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
土着品種の特徴がよく表現されたオレンジワイン。
750mlルカツィテリ、カフリ ムツヴァネジョージア・カヘティ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズクヴェヴリによる独自の製法！クセのない旨味あふれる味わいが魅力！「ワイン発祥の地」ジョージアのヴァジスバニが醸すモダンなオレンジワインジョージア サン ルカツィテリ ムツヴァネ ヴァジスバニ エステイトGeorgian Sun Rkatsiteli Mtsvane Vazisubani Estate商品情報伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造り出すワイナリー「ヴァジスバニ エステイト」。
ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有しています。
このワインは伝統クヴェヴリとモダンなステンレスタンク熟成を駆使して造る、クセがなく飲みやすいオレンジワイン。
品種はカフリ ムツヴァネ50%、ルカツィテリ50%を使用しています。
新しい方向性の「ジョージアン サン」ブランド。
「ジョージアン サン」はヴァジスバニ エステイトの新ブランド。
ジョージアの太陽の下で生まれる芳醇なワインの可能性を世界に広めることを目指し、そのシンボルとして、太陽の表意文字、古代ジョージアのアルファベットの4番目の文字であるdoni（ドニ）がラベルに記されています。
口当たりは柔らかく、やや凝縮感のある果実味のオレンジワイン美しく輝く琥珀色。
熟れたアプリコット、枇杷、マンゴーを想わせるトロピカルな香りに、生アーモンド、蜂蜜、ドライフラワー、ジンジャー、カルダモン、オレンジピールのニュアンスがあり複雑。
口当たりは柔らかく、やや凝縮感のある果実味に滑らかな酸味が心地よく広がり、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。
土着品種の特徴がよく表現されたオレンジワインです！生産者情報ヴァジスバニ エステイト Vazisubani Estate19世紀にワイン造りとブドウ栽培を趣味としていたジョージアの貴族、シュルハン チャッチャバーゼによって造られたシャトーを蘇らせ、ワイン造りとブドウ栽培の文化を新しいレベルに引き上げる事を目指し、2013年、実業家マムカ カザラゼとバドリ ジャパリゼにより設立されたヴァジスバニ エステイト。
ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有し、キシ、ヒフヴィ、ルカツィテリ、ムツヴァネ カフリ、サペラヴィなどジョージア固有品種を使用した伝統的なクヴェヴリで醸造するノンフィルターの辛口ワインと、新しい方向性のジョージアン サンの2つの銘柄を生産。
ジョージアの太陽の下で生まれる芳醇なワインの可能性を世界に広めることを目指し、そのシンボルとして、太陽の表意文字、古代ジョージアのアルファベットの4番目の文字であるdoni（ドニ）がラベルに記されています。
醸造を手掛けるのは、1980年からワイン業界に席を置く、ラド ウズナッシュヴィリ。
彼が造った150種類以上のワインは世界でも認められ、伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造りだしています。

Vouvray Sec Arpent Sebastien Brunetセバスチャン ブリュネ （詳細はこちら）シュナン ブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Cuvee Secrete Organic Marsanne Roussanne d.A. Winery (Jean Claude Mas)d.A.ワイナリー (ジャン クロード マス) （詳細はこちら）マルサンヌ、ルーサンヌ750mlマルサンヌ、ルーサンヌフランス・ラングドック ルーション・ラングドック ルーションラングドック ルーションAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルキュヴェ セクレテ マルサンヌ ルーサンヌ (SO2無添加) d.A.ワイナリー (ジャン クロード マス)Cuvee Secrete Organic Marsanne Roussanne d.A. Winery (Jean Claude Mas)生産者情報d.A.ワイナリー (ジャン クロード マス) d.A. Winery (Jean Claude Mas)ドメーヌアストラック（d.A.ワイナリー）はラングドック地方リムーに位置するワイナリーです。
大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。
1862年にジャン・アストラック氏が12haの葡萄畑を買い取ってワイン造りを開始したのがドメーヌ・アストラックの始まり。
現在は400ha以上の葡萄畑を所有する一大ワイナリーに成長しました。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はドメーヌ・アストラックのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。
自身のワイン造りにおけるフィロソフィーを実現すべく心血を注ぎ込んだドメーヌ・アストラックのワインには、葡萄品種の特長が余すところなくエレガントに表現され、自家産葡萄を使用したワイン造りからはフィネスやテロワールが感じられます。

Ancile Falanghina Nosiaノジア （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
赤いリンゴ、洋ナシ、パイナップル、黄色い花、ミネラルなどの豊かな香り。
生き生きとした果実味あふれる口当たりで、ミネラル豊富で果実の甘味と酸味がバランス良い。
エキゾチックな風味と、フィニッシュに残る黄色いリンゴやミネラルを想わせる余韻が続く白ワインです。
750mlファランギーナイタリア・カンパーニャIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズアンチーレ ファランギーナ ノジアAncile Falanghina Nosia生産者情報ノジア Nosiaフェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人で、ファルネーゼのエノロゴだったマリオ・エルコリーノのワイナリーノジアを立ち上げたマリオ・エルコリーノは、モダンカンパーニャワインの造り手として世界的知名度が高いフェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人です。
またマリオ・エルコリーノは、エノロゴとして、ファルネーゼが数々の共同プロジェクトにもして参加していました。
マリオ・エルコリーノは理想の土地を探していた中、カンパーニャのイルピニアのポテンシャルに衝撃を受け弟のルチアーノと共に独立。
「土壌を物語るワインを造る」という情熱をもち2004年に誕生したのがノジアです。
ヴェスヴィオ火山の噴火によるミネラルに富んだ土壌、ワイン造りに適した気候。
その結果生み出されたカンパーニアの遺産とも呼べる伝統的なブドウに現代的なスタイルを融合しノジアのワインは造り出されます。
>醸造責任を務めるルチアーノ・アーコリーノ氏は有名なワインメーカーであるジュゼッペ・カヴィオラ氏と共に醸造の経験を積み重ね、情熱あふれる醸造家エルネスト・ダッディエコ氏と若き才能のあるジョヴァンニ・セリ氏の2人も参加しワインはより魅力的に仕上がります。

Trebbiano di Romagna Bro Noelia Ricciノエリア リッチ （詳細はこちら）5％だけマセラシオン 標高200mの畑で黄色い粘土石灰土壌に石灰と硫黄質が豊富に含まれている畑。
この地域のトレビアーノの亜種トレビアーノ・ロマニョーロに地品種パガデビットが混植されている。
ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。
5％のパガデビットは果皮を漬け込んでいる（6ヶ月マセラシオン）。
750mlトレッビアーノ ロマニョーロ、パガデビットイタリア・エミリア ロマーニャトレッビアーノ ディ ロマーニャDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Cicinis Attemsアテムス （詳細はこちら）フリウリにて長い歴史のある、白ワインのスペシャリスト「アステム」。
同社のフラッグシップワイン「チチニス」です。
DOCコッリオの中心にある、同名の丘にある単一畑から収穫されたソーヴィニヨン ブランを使用。
初めにソーヴィニヨンブラン品種の誘うようなセージやペパーミントなどのアロマを感じます。
そして桃やパイナップルが香り、火打石やスパイス、白コショウなどが続きます。
酸度と糖度のバランスが良く、ミネラル感があふれています。
エレガントで完璧なバランスを持つ複雑なソーヴィニヨン ブランです！750mlソーヴィニョン ブランイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社フリウリのアステムが単一畑から造るフラッグシップワイン！エレガントで完璧なバランスを持つ複雑なソーヴィニヨン ブラン！チチニス アテムスCicinis Attems商品情報フリウリにて長い歴史のある、白ワインのスペシャリスト「アステム」。
同社のフラッグシップワイン「チチニス」です。
DOCコッリオの中心にある、同名の丘にある単一畑から収穫されたソーヴィニヨン ブランを使用。
酸度と糖度のバランスが良く、ミネラル感があふれています。
エレガントで完璧なバランスを持つ複雑なソーヴィニヨン ブランです！45％は卵型のセメントタンクで、55%はバリックとトノーで発酵コッリオ地域の標高153mにある丘「チチニス」の単一畑から収穫されたソーヴィニヨン ブランを使用。
植密度はヘクタールあたり6250本。
8月下旬から9月中旬に手摘みで収穫。
夜明けに収穫されたブドウは、細心の注意を払って丸ごとプレスされます。
45％は卵型のセメントタンクで、55%はバリックとトノーで発酵を実施。
これらのタンクでワインは熟成され、澱と一緒に熟成されることで、より豊かな味わいになります。
10ヶ月間ワインは澱の上で低温で熟成。
マロラクティック発酵は行っていません。
トロピカルフルーツの長い余韻外観は輝いた麦わらの色調。
初めにソーヴィニヨン ブランの誘うようなセージやペパーミントなどのアロマを感じます。
桃やパイナップルが香り、火打石やスパイス、白コショウなどが続きます。
口当りは柔らかく、エレガントでトロピカルフルーツの余韻が長く続きます。
豚肉（ソーセージ、リブ）のような脂肪分の多い料理や、野菜と一緒にソテーしたチキンなどと相性抜群です！ヴィンテージ情報2019年の夏は、コッリオ地方では、好天に恵まれ、よく分散した降雨が特徴的でした。
7月と8月の最も暑い時期に土壌に水分を補給する、降雨が時折ありました。
チチニス2019の最初のブドウは、8月28日の夜明けに、慣例通り箱詰めされた状態で収穫され、最後の収穫は9月18日に行われました。
収穫は慎重に有機的な分析を行った後に決定しています。
その結果、非常に複雑な香りと味わいを持つワインを得ることが出来ました。
【受賞歴】ファルスタッフで92点(2019)、ジェームズサックリングで92点(2018)、ガンベロロッソで92点(2017)生産者情報アテムス Attemsイタリアの北東部、オーストリアとスロベニアに隣接する国境の州フリウリ ヴェネツィア ジュリア。
アテムスは、このフリウリの地に1106年から続く最も古い家系を持つ、州を代表する名門ワイナリーです。
1506年の古文書の記録によると、今日「ルチニコ」として知られるゴリツィア、コルモンス、ルチニス地方で農作物の代金をワインで支払った証明があり、1764年には、土着品種のレフォスコとリボッラからワインを造ったという記録が残っています。
1964年にはドグラス・アテムス伯爵がコッリオ地区にワイン組合を設立。
低収量・高品質のワイン造りを提唱し、フリウリのワイン産業発展に大きく貢献しました。
2000年からはトスカーナの名門フレスコバルディの資本提携を受け、更に高い品質を目指しています。
現在はゴリツィア県の県都ゴリツィアの西に79haの敷地を持ち、42haのゆるやかな傾斜のある段々になったブドウ畑から年間約40万本のワインを生産しています。
『光、天候、ポンカ土壌』この3つの要素がアテムスのワインの特長。
ワイン畑は海に程近いところに位置し、太陽光の反射と昼夜の寒暖差のおかげでブドウは理想的に成熟します。
また、「ポンカ」と呼ばれる泥灰土と砂石が混じった柔らかな土壌はブドウの生育に良い影響を与えています。

Memoire Hure Freresユレ フレール （詳細はこちら）10 % Chardonnay (Montagne de Reims et Vitryat), 45 % Pinot Meunier (Montagne de Reims), 45 % Pinot Noir (Montagne de Reims)750mlシャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Collio Friulano Primarul Venica & Venicaヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら）モノセパージュ・レンジ 8月最終週に手作業で収穫。
徐行し、酸素が入らない特殊なステンレスタンクで12〜14時間11度の低温で果皮浸漬。
発酵終了後、100％ステンレスタンクで5ヶ月熟成。
最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。
3月と5月の満月の日にボトリング。
できるだけ短い熟成期間でワインが閉じる前にボトリングすることでフレッシュな状態を楽しめる。
750mlフリウラーノイタリア・ヴェネト白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vitovska Kamen Zidarichヅィダリッヒ （詳細はこちら）まさに岩で造られたのを感じられるミネラル。
入港したては塩気が強かったのだが、ちょっとずつ味わいが出てきました。
9月750mlヴィトフスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社イタリアソムリエ協会が選んだNo.1オレンジワイン！岩盤での発酵が生む独自のミネラル感と旨味！美味しさが何層にも重なる複雑な味わいヴィトフスカ カメン ヅィダリッヒVitovska Kamen Zidarich商品情報最高のオレンジワインに選ばれたヴィトフスカ カメンイタリアソムリエ協会主催のオスカー デル ヴィーノ2021年で2017ヴィンテージが最高のオレンジワインに選出されたヅィダリッヒの「ヴィトフスカ カメン」です。
長期マセラシオンでしか得られない旨味や骨格を持ちながらも、カルソという独特の土地を、しっかり感じさせる個性を持っています。
まさに、進化するオレンジワインの正しい方向性を示したかのような1本です。
試飲をしてみると、オレンジワインというよりもワインとしての完成度の高さに驚きます。
長期マセラシオンの影響が前面に出るというより、カルソの岩盤の冷たさや硬質感、緻密さが先で、中盤から後にかけて旨味やねっとりとした果実が出てきます。
美味しさが何層にも重なっているかのようで口中での変化に驚くはずです。
岩盤での発酵が生む独自のミネラル感と硬質感カルソ地区はスロヴェニアの山とアドリア海に挟まれており、薄い赤土の下にはスロヴェニアの山に続く岩盤が10m以上も続いています。
この岩盤の下にはスロヴェニアの山に降った雨が海に流れ込む水路があります。
この水は岩盤のミネラルが溶け込んでいて、この水を吸い上げたヴィトフスカは独特のミネラル感、硬質感を持ちます。
まさに岩盤に育てられた葡萄。
ヅィダリッヒ当主ベンジャミンは、この岩盤に育てられた葡萄がワインに変化する時（最もストレスが強い）こそ、最も近い存在の岩盤の中にモストがあるべきと考えました。
今まで1度も触れた事がない木樽やステンレスではなく、葡萄のルーツである岩盤の中でワインに変化させようと考えた訳です。
そして、岩盤を掘り出し発酵槽を造りました。
岩盤の発酵槽は小さな孔が沢山あり、木樽より少ない若干の酸素の置換をします。
また、木樽やステンレスは醗酵時に生じる温度上昇を助長しますが、岩盤は逆に温度を下げる効果があります。
これによって醗酵スピードは弱まり、色々な酵母が働きやすくなると同時にマセラシオンの効果は色調やタンニンではなく旨味の移行になるのです。
（輸入元資料抜粋）【受賞歴】ビベンダオスカーデルヴィーノ2021でオレンジワイン部門第1位獲得(2017)生産者情報ヅィダリッヒ Zidarich1988年に設立されたヅィダリッヒ今では有名になったヴィトフスカ。
この品種を世間に広めた造り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。
1988年に設立されたヅィダリッヒ。
父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。
全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。
「化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い」所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。
化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い。
醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。
「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ」「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ。
ワイン造りは化学ではない。
説明できないことも沢山ある。
音を聞き、動きを見て、舌で感じる。
ワインが今何を求めているのかを感じることだ。
ラボでの分析では何も解らない。
狙った味わいを目指す必要はない。
岩盤の上で育ったブドウをワインになるまで育てるだけだ」と語ります。
「マセラシオンは2週間程度で十分。
濃厚で重く飲み難いワインは好まない」ブドウ本来の香り、味が引き出されたタイモングを 逃してしまうことが一番良くないことと考えるヅィダリッヒは過度の抽出は品種個性を消してしまうし、 マセラシオンの個性だけしか残らない。
カルソならではの味わいとは「豊富なミネラルと 軽やかささえも感じさせる飲み心地」と語るベンジャミンのワインは旨みと飲み心地が両立しています。
特に2011年以降のヅィダリッヒのワインは ヴィトフスカの魅惑的な要素も加わって、 果実だけではない充実感が感じられる。
大きく進化した。
高貴品種『ヴィトフスカ』の可能性 薄い赤土の表土の下は厚い岩盤。
この岩盤と非常に相性の良いヴィトフスカに拘り、今では岩盤をくりぬいた醗酵槽で醗酵を行うなど独自の進化を遂げている。
カルソ地区は同じフリウリでもコッリオとは全く異なる土壌で、粘土石灰土壌のコッリオに対してカルソの表土は赤土。
この赤土はマグネシウムや鉄分を多く含んでおり、粒が細かく粘土をほとんど含まない。
赤土を30センチも掘り下げると岩盤が現れる。
固い岩盤が通るカルソの土壌この岩盤は地下30メートルにまで及ぶところもあり、水分を通さない屈強なもの。
「地中には岩盤が通っていて、この岩盤はカルソ特有のもの。
石灰が主成分で硬く、この地方の家は この岩盤を切り出して造られている。
長い時間をかけて雨水がこの岩盤を 浸食し、一部には空洞ができて、そこに赤土が入り込み2重3重に岩盤と赤土が重なっている。
ブドウ樹はこの岩盤の割れ目から根を伸ばし、土を探し、そこに溜まる水分を求めて伸びていく」。
この土壌こそがカルソ地区にヴィトフスカを根付かせたのだ。
「こんなにも厚い岩盤はイタリアではプーリアの一部とカルソだけ。
岩盤が無ければカルソのワインは完成しない。
トリエステ湾付近の第1テラスは岩盤が無いのでヴィトフスカには向かない。
岩盤のある第2テラスでこそヴィトフスカはその本領を発揮する。
岩盤の石灰 と赤土の鉄分こそがヴィトフスカだ」と語ります。
フリウリのもう1つの個性「カルソ」 コッリオは粘土石灰質が主であるのに対して、 カルソは岩盤が主体で表土は赤土。
厚い岩盤と赤土の組み合わせの土壌は、 イタリアでも稀で、カルソとプーリアの一部にしか存在しない。
また、コッリオは内陸性気候なのに対して、 カルソは海に近く、海洋性気候の影響を受けることも カルソ独特のミクロクリマと言える。
1年を通して降水量は少ないが、 岩盤が浸食された箇所にはスロヴェニアを水源とする川が地中で流れ込んでいて水分を蓄えている。
これによって表土が乾いていてもブドウが焼けることはないし、自然酵母のみで発酵させることが最重要」と語ります。
ヴィトフスカは岩の味がするコッリオのリボッラに対してカルソの代表品種はヴィトフスカ。
ミネラルの表現に向き、フルーツよりも硬質な味わいを造り出します。
ヴィトフスカはカルソにしか存在しない固有品種で、 この品種をより昇華させる為にカルソの岩盤で造った発酵槽での発酵を開始しました。
今まで1度も触れた事がない木樽やステンレスではなく、葡萄のルーツである岩盤の中でワインを変化させようと考えた訳です。
また、カルソは歴史的に工業で発展した経緯が無く、 この地域には工場が建設されてことが一度もない。
森林か畑であったので薬剤に汚染されてことが無く、 土壌は活性化されているのも大きな利点。
「赤土とボーラ、そして岩盤によってカルソのワインはできている。
コッリオとは別の個性であり、ヴィトフスカこそ、岩盤と赤土のミネラル感を 最も強く表現する葡萄品種だと思っている」と語ります。

Uis Blancis Dodon Denis Montanarデニス モンタナール （詳細はこちら）フリウリ南部、アドリア海に接するアキレイアのヴィッラ ヴィチェンティーナ村に位置する"デニス モンタナール"の「ウイス ブランシス ドドン」です。
フリウラーノを主体に開放発酵桶で自然発酵。
500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成してからアッサンブラージュしています。
アプリコットやリンゴの蜜が香る、アロマティックで柔らかいテイストのオレンジワインです！750mlフリウラーノ、ソーヴィニョン、ピノ ブラン 、ヴェルドッツオイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社アロマティックで柔らかな飲み心地！自然派デニス モンタナールが4種のブドウをブレンド！アプリコットやリンゴの蜜が香るオレンジワインウイス ブランシス ドドン デニス モンタナールUis Blancis Dodon Denis Montanar商品情報フリウリ南部、アドリア海に接するアキレイアのヴィッラ ヴィチェンティーナ村に位置する"デニス モンタナール"の「ウイス ブランシス ドドン」です。
フリウラーノを主体に開放発酵桶で自然発酵。
500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成してからアッサンブラージュしています。
アプリコットやリンゴの蜜が香る、アロマティックで柔らかいテイストのオレンジワインです！500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成フリウリ ヴェネツィア ジュリアにあるボルク ドドン区画で育てられた、1968年に植樹した樹齢45年のフリウラーノ、ソーヴィニョン、ピノ ブラン 、ヴェルドッツオを使用。
畑は粘土質主体でシルトと砂質が混じるボルドー左岸に似た土壌。
ブドウを手摘みで収穫後、除梗と垂直プレスでプレス。
品種毎に果皮と一緒に開放発酵桶で自然発酵して6日間のマセラシオン。
その後、澱と共に500Lのハンガリー産オーク樽で約30ヶ月間熟成してからアッサンブラージュ。
ろ過や清澄はしていません。
アロマティックで柔らかいオレンジワインきれいな琥珀色。
アプリコットやリンゴの蜜の香。
きめ細やかで柔らかいタンニン。
ほんのり紅茶のような苦みが感じられ全体的にバランスが良い味わいです。
アロマティックで柔らかいオレンジワイン。
フリウラーノのフレッシュさや良い意味でのヴェジタルな感じ昔の威圧的で重厚なウイス ブランシスのワインではなく、フリウラーノのフレッシュさや良い意味でのヴェジタルな感じ、ヴェルドゥツォの蜜っぽい味わいが、なんとも言えない、このワインにしかないバランス感を生み出している。
（インポーターのテラヴェール社コメントより）生産者情報デニス モンタナール Denis Montanar30代半ばのデニス・モンタナール氏が、ほぼ一人でワイン造りを行っています。
彼は、1989年、祖父が経営する醸造所を手伝うことから、ワイン醸造の道に進みました。
代々家族で所有する畑に少しずつ改良を加え、1992年より彼の名前でボトリングを始めました。
ナチュラルなワイン作りを標榜し、畑には化学肥料を用いず、除草剤や殺虫剤も長い間使用していません。
醸造では、全てのキュヴェで自然酵母を使用し、開放型の大きな樽で発酵を行います。
発酵期間やマセラシオンは、その年のブドウの状態を見ながら決めていきます。
熟成においても、ステンレスタンクの年もあれば、異なる大きさの樽を用いる時もあります。
SO2は最小限しか使用しません。
瓶詰め作業は全て手作業で行い、キャップシールを使わず、限りなく自然に近い昔ながらの方法であるロウ質のカバーをつけています。

Chablis Grand Cru Vaudesir Jean Marc Brocardジャン マルク ブロカール （詳細はこちら）特級畑ヴォーデジールは、シャブリ最上級の特級畑であり、最もエレガントで厚みのあるワインが造られます。
ステンレスタンクにて18ヵ月間以上熟成することで生まれる、上品な果実味に豊富な酸、ミネラルが綺麗に溶け込む逸品です。
シャルドネ100％。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ヴォーデジールAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Sartarelliサルタレッリ （詳細はこちら）少し緑がかったレモンイエロー色、甘くコクのあるアロマ。
青草、ミント、ハッカ、ミネラルの香り、うま味が凝縮された上品な果実の香りを持っています。
アフターには特有のビターなニュアンスがあります。
惹きつけられる魅力的な香りと口当たりで、味わいに厚みのあるヴェルディッキオです。
ガンベロロッソ発行の『ベーレベーネローコスト2013』では、マルケ州No.1コストパフォーマンスワインに選ばれました。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社華やかなアロマ、深みのあるコク。
32種のクローンが織りなす複雑味！コストパフォーマンス抜群のサルタレッリのヴェルディッキオ「クラシコ」ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ サルタレッリVerdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Sartarelli商品情報コストパフォーマンスに優れた抜群に美味しいヴェルディッキオカステリ ディ イエージ"の最優良生産者サルタレッリのスタンダード ヴェルディッキオ「クラシコ」です。
華やかなアロマと透明感ある清らかな口当たり、ブドウ本来の自然なコクが確りと感じられるワインです。
この価格帯においては、飛び抜けたパフォーマンスを誇る白ワインです。
個性の異なる32種類のクローンを混植栽培2019年6月、サルタレッリ社のパトリツィオ キアッケリーニ氏にお話を聞きました。
「1990年代の終わりごろから、所有する樹齢の高い4つの異なる畑から異なるヴェルディッキオのクローンを32種類選び、混植栽培を始めました。
一般的な生産者は病気にも強いヴェルディッキオの多産性クローンを3〜4種ほど植えているのが殆どだと思います。
私達は多産性のクローンだけを使用せずに昔のヴェルディッキオのクローンを復活させて本来のヴェルディッキオの味わいを復活させる取り組みを行っています。
「多種類のクローンを使用する事で単一品種ながら奥行きや複雑味を持つようになる」一般的な苗木業者に任せていると、昔のヴェルディッキオのクローンはどうしても淘汰されてしまい、病気や栽培の手間が少ないポピュラーな多産型クローンばかりになってしまいがちで、出来上がるワインもいわゆる「単調な味わい」になりがちです。
自分達が所有する古いクローン、いわゆる「種」を保存する意味合いが一つと、そしてもう一つは多種類のクローンがあることで出来上がったワインはヴェルディッキオ単一品種でありながら奥行きや複雑味を持つようになります。
昔はクローンという考え方自体が存在しなかったので 自然と畑の中で様々なクローンが共存し、熟度、酸度、凝縮度、どれもばらつきがありました。
色々なタイプのクローンの色々な個性がワインに複雑さを与えてくれます」と話してくれました。
上級キュヴェ「バルチャーナ」の畑の葡萄を使用海抜300〜350メートルの南向きのなだらかな斜面のブドウから造られるワインです。
上級キュヴェ、「バルチャーナ」の畑から最初に収穫した葡萄も使われる贅沢な内容になっています。
アルコール発酵前に、10〜12時間、スキンコンタクトします。
香りはブドウの皮にあると考えており、プレスだけでは抽出出来ない華やかなアロマを得る為と考えるからです。
柔らかくプレスした後、温度管理の下で発酵します。
魚介類や冷製のオードブル、シーフードパスタ、鶏肉料理、オムレツなど幅広く料理と楽しめるマルチユースな白ワインです。
生産者情報サルタレッリ Sartarelli元々パン職人だったパトリツィオと夫人サルタレッリが経するワイナリーサルタレッリは、パトリッツィオ　キアッキアリーニと夫人のドナテッラ　サルタレッリが経営しており、息子のトマーゾは2011年に醸造学校を卒業し畑のアグロノミストと一緒に働いています。
エノロゴはアルベルト　マッツォーニです。
パトリッツィオは、1990年まではパン職人で、ワイン造りは全くの趣味でしかありませんでした。
父親の畑を引継ぎヴェルッディッキオのみを栽培ワインを本格的に造り出すきっかけとなったのは、義理の父親が1970年に14haの葡萄畑を購入して少しずつワイン造りをしていたことです。
1989年にその義理の父親が亡くなり、パトリッツィオが引き継ぎ、畑を少しずつ買い足し、現在では58haになっています。
イエージの町から10kmほど離れたモンテカロット(Montecarotto)村のサルタレッリ家のセラーは、丘陵地帯にあり、畑はほとんどセラーに隣接し、古い機械を使用して、地表から深い所に苗を植えています。
ブドウは100％ヴェルディッキオを栽培しています（法律上15％までなら何かを混ぜることが可）。
「ヴェルディッキオ100％ですべてのワインを造っている人は他にいない。
1商品だけ作っている人はいるかもしれないけどね」。
とサルタレッリは語ります。
パン職人の経験を活かした管理の難しい生の酵母を使用肥料は農協からの家畜の糞を固形にしたもの、害虫にはフェロモンカプセルを使用するなど、農薬や化学的物質は使用しません。
苗木屋にはヴェルディッキオは3〜4種類しかないので、古い樹齢の葡萄を分析して、自ら32種類の苗木を開発しています。
選果されたブドウの一番絞りのみでワインを造る、品質至上主義を頑なに貫いています。
パン職人だった経験を生かし、管理の難しい生（なま）の酵母を使っています。
それによって、糖分が残らず、ゆっくりと最後まで醗酵出来、アルコールが高めになります。
ヴェルディッキオのイメージを一新させられるピュアでみずみずしい旨味リリースされる3つのクラスとも醸造は全てスレンレスタンクを使い、同じ方法で行っており、違いは畑と収穫方法のみです。
サルタレッリは「最近スタイルを真似する生産者が多いので困るよ」「ワインは畑で出来るものだ！！毎年醸造過程は同じだけれど、品質は年によってずいぶん差がある！！」と話しています。
出来あがるワインはどれもピュアでみずみずしく、旨味に満ちたものばかりです。
サルタレッリのワインは、多くの人がいだいているヴェルディッキオのD.O.C.のイメージをおそらく一新させることでしょう。
●サルタレッリの突撃インタビュー(2019年5月22日)　最高品質を貫くヴェルディッキオのスペシャリスト！イタリア三大ワインガイド最高賞の常連「サルタレッリ」突撃インタビューはこちら＞＞

Bianca Di Valguarnera Duca Di Salaparutaドゥーカ ディ サラパルータ （詳細はこちら）創業者ジュゼッペ公の館“ビアンカ・ディ・ヴァルグァルネーラ”（ヴァルグァルネーラの白い館）の名を冠したワイン。
バリック（小樽）で発酵、熟成させて造られます。
高貴な雰囲気があり、複雑で深みのあるドライフルーツやナッツのような香りと、しっかりとしたボディのエレガントなワインです。
750mlインツォリアイタリア・シチリアシチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社シチリアの歴史的名門ドゥーカ ディ サラパルータがバリック発酵・熟成で造るフラッグシップ白！重厚感とまろやかさを綺麗な酸が引き締めるエレガントな味わい！自社畑のインツォリア100％「ビアンカ ディ ヴァルグアルネーラ」ビアンカ ディ ヴァルグァルネーラ ドゥーカ ディ サラパルータBianca Di Valguarnera Duca Di Salaparuta商品情報「ドゥーカ ディ サラパルータ」の白ワインのトップキュヴェシチリアの歴史的名門「ドゥーカ ディ サラパルータ」の白ワインのトップキュヴェ「ビアンカ ディ ヴァルグアルネーラ」。
シチリア西部の自社畑のインツォリアをバリックで発酵、熟成させて造ります。
重厚感とリッチな果実味、クリーミーなニュアンスを綺麗な酸がバランスよく引き締める、エレガントな味わいを堪能できるワインです。
シチリア土着品種の可能性を世界に知らしめたフラッグシップ「ビアンカ ディ ヴァルグアルネーラ」2023年10月、ドゥーカ ディ サラパルータ社のエットレ ドンツェッリ氏にお話を聞きました。
「私達の白のトップキュヴェです。
1987年が初ヴィンテージとなります。
インツォリア100％で造っていて、シチリアの土着品種の可能性を世界に知らしめたワインです。
ブドウ樹1本に1房、1.2kgという低収量で造っています。
木樽で発酵してバリックで8か月間熟成させます。
インツォリアはデリケートで酸が控えめなのが特徴です。
上品なアロマをブドウを冷却させることで引き出しています。
柑橘類やバニラのニュアンスも感じます。
厚みのある味わいなので白身肉や黒豚の料理に合わせるといいです。
」深みのある味わいを綺麗な酸がバランスよく引き締めるエレガントなスタイル白ブドウに最適なシチリア西部の自社畑リシニョーロのインツォリア100％で造られます。
ソフトプレスした果汁をバリックでゆっくりとアルコール発酵、その後8ヶ月間以上バリックでシュールリー。
さらに1年間の瓶熟成を経てリリース。
完熟した果実のアロマとバニラのニュアンスを感じる甘やかで上品な香り。
深みのある味わいを綺麗な酸がバランスよく引き締めるエレガントなスタイル。
香りに感じる甘さほどには味わいに甘みはなく、上質な辛口ワインであることを実感します。
程よい酸があり味わいのバランスがしっかりしているので飲み心地が良く飲み飽きない美味しさです。
ワイン名は創業者ジュゼッペ公の館“ビアンカ・ディ・ヴァルグァルネーラ”（ヴァルグァルネーラの白い館）から。
生産者情報ドゥーカ ディ サラパルータ Duca Di Salaparuta「コルヴォ」で世界的に有名なシチリアワインを産み出す1824年、シチリア州パレルモ県カステルダッチャに誕生したワイナリー、ドゥーカ ディ サラパルータ社。
当時シチリアで隆盛を振るっていたサラパルータ公爵（ドゥーカ)が、所有地で採れるブドウからワインを醸造し、世界各国から訪れる大使や伯爵といったゲストをもてなすワインを造っていました。
現在では、映画や本にも登場するシチリアワイン"コルヴォ"シリーズの造り手としても広く知られています。
土地とブドウを最大限活かす高品質ワインを追求近年では、優良な土壌環境の自社畑を購入したり、シチリア全土より伝統的なブドウ品種を厳選して買い付けたりと、150年以上受け継いできた土地とブドウを最大限に活かす改革に着手しています。
さらに醸造設備などに多額の投資を行い、優れたワイン造りに邁進しています。
2002年からは、カルロ・カーサヴェッキア氏を新たな醸造専門家に迎え、さらなる高品質ワインを追求。
シチリアワインの歴史を担っているといっても過言ではないワイナリーです。
●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2023年10月12日)　200年間シチリアワイン界を牽引し続けるシチリア最大のプライベートワイナリー「ドゥーカ ディ サラパルータ」突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2017年5月10日)　「シチリアワインの先駆者的存在」ドゥーカディサラパルータ社突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2013年10月22日)　ドゥーカ ディ サラパルータ社　来社はこちら＞＞

Vouvray Le Mont Moelleux Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Faustine Blanc Comte Abbatucciコンテ アバトゥッチ （詳細はこちら）ヴェルメンティーノ100％750mlヴェルメンティーノフランス・コルス白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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La Regina Nascetta Braidaブライダ （詳細はこちら）発酵、熟成は温度調節されたステンレスタンクで。
柑橘系、林檎、梨、アカシアの花、新鮮な植物、エキゾティックフルーツ、干し草、麦わら、グレープフルーツといった、ナシェッタの特徴的なアロマが完璧に引き出され、さらにナシェッタ特有のミネラルの印象が拡がり、炭化水素や火打ち石を思わせる香へと変化して行く。
フルーティーな味わいにミネラル塩を感じる。
食前酒に最適。
また生魚、白肉、フレッシュチーズと好相性。
1988年からトリノ大学農学部とセッラ ディ フィオーリ畑でナシェッタの実験を行い、シャルドネとのブレンド、イル フィオーレ ランゲ ビアンコが誕生し、この品種とワインの研究から公式にDOCランゲ ナシェッタの呼称が認められました。
750mlナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーリンゴや梨、アカシアの花や新鮮な植物のアロマ！希少品種ナシェッタの魅力が綺麗に表現された個性的な白ワインラ レジーナ ナシェッタ ブライダLa Regina Nascetta Braida商品情報「レジーナ ディ フィオーリ ランゲ ナシェッタ 」は1988年からトリノ大学農学部とセッラ ディ フィオーリ畑でナシェッタの実験を行い、シャルドネとのブレンド、イル フィオーレ ランゲ ビアンコが誕生し、この品種とワインの研究から公式にDOCランゲ ナシェッタの呼称が認められました。
熟成はステンレスタンクのみ、ブドウ品種本来の特徴を引き出すためあえて樽を使用せずに行っています。
生産者情報ブライダ Braidaブライダは、バルベーラの歴史を変えたと言われる、ピエモンテでもトップクラスのワイナリー。
創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベーラワインの繁栄を語ることはできません。
ボローニャ氏は、「酸味が強く、普段飲みの素朴なワイン」だったバルベーラを、畑での手入れに工夫を凝らし、初めて醸造にバリックを採用した人物です。
努力の末に、どんな高級ワインに勝るとも劣らない、骨格のある、それでいてまろやかで味わい深いワインを造り上げたのです。
ボローニャ氏亡き後、「イタリアブドウの女王であるバルベーラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る、娘のラッファエッラと息子ベッペが父親の遺志を引き継いでいます。
バルベーラの第一人者としての地位を確立したいまもなお、現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。
●ブライダの突撃インタビュー(2006年4月13日)　バルベーラのパイオニア！ブライダを訪問！はこちら＞＞

Savigny les Beaune Blanc les Gollardes Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サヴィニィ レ ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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Epaule Jete Vouvray Sec Catherine Et Pierre Bretonカトリーヌ エ ピエール ブルトン （詳細はこちら）750mlフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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Vitiano Bianco Falescoファレスコ （詳細はこちら）アンティノリのエノロゴのレンゾと、イタリアを代表する"天才"と称賛される醸造家リッカルドのコタレッラ兄弟が運営する"ファレスコ"の「ヴィティアーノ ビアンコ」です。
ヴェルメンティーノを主体にシャルドネをブレンド。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
白桃、洋ナシなど白い果実のトロピカルな香り。
柔らかな果実味にフレッシュで豊かな酸味、苦味とスパイス感が調和したドライな味わいの白ワインです。
750mlヴェルメンティーノ70%、シャルドネ30%イタリア・ウンブリア・モンテッキオ オルヴィエートウンブリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ柔らかな果実味にフレッシュで豊かな酸味！実力派ファレスコがヴェルメンティーノ主体で造るドライなウンブリア ビアンコヴィティアーノ ビアンコ ファレスコVitiano Bianco Falesco商品情報アンティノリのエノロゴのレンゾと、イタリアを代表する"天才"と称賛される醸造家リッカルドのコタレッラ兄弟が運営する"ファレスコ"の「ヴィティアーノ ビアンコ」です。
ヴェルメンティーノを主体にシャルドネをブレンド。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
白桃、洋ナシなど白い果実のトロピカルな香り。
柔らかな果実味にフレッシュで豊かな酸味、苦味とスパイス感が調和したドライな味わいの白ワインです。
ヴェルメンティーノ70%、シャルドネ30%を使用ブドウは平均樹齢11年のヴェルメンティーノ70%、シャルドネ30%を使用。
畑は標高300mの粘土質と石灰質の土壌。
栽植密度はヘクタールあたり6000本です。
9月の第1週にシャルドネを、9月末にヴェルメンティーノを収穫。
果皮浸漬を4時間実施。
12-15度でステンレスタンク発酵させてから、マロラクティック発酵を実施。
ステンレスタンクで熟成しています。
苦味とスパイス感が調和したドライな味わい輝きのある淡い黄金色。
白桃、洋ナシなど白い果実のトロピカルな香りに、グレープフルーツ、リンゴなどのフレッシュなアロマ。
フレッシュハーブや白い花の香りも。
口当たりはやさしく、柔らかな果実味にフレッシュで豊かな酸味を伴い、余韻に続く苦味とスパイス感が調和したドライな味わいの白ワインです。
【受賞歴】ルカ マローニで91点(2021)生産者情報ファレスコ FalescoMr. メルローの異名をとるリッカルド コタレッラと、名門アンティノリのCEO兼醸造責任者で最高級白「チェルヴァロ デッラ サラ」の生みの親レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業し自ら経営するワイナリーです。
有名な逸話で知られるラツィオの白「エスト！エスト！！エスト！！！ディ モンテフィアスコーネ」を造りたいと、モンテフィアスコーネに最初のカンティーナを設立しました。
兄リッカルドは1980年代よりイタリア各地のワイナリーで醸造コンサルタントを始め、弟レンツォはアンティノリがウンブリアで展開する「カステッロデッラサラ」に1979年よりエノロゴとして勤務。
現在、リッカルドは世界70社でコンサルタントを務め、レンツォはアンティノリのCEO兼醸造責任者となり、2人はイタリアを代表する醸造家として活躍しています。
1993年にメルロー100％で造った「モンティアーノ」がロバートパーカーで高評価を受け、翌年の1994ヴィンテージが『ガンベロロッソ』でラツィオ州唯一のトレビッキエリを獲得するとファレスコの名前はイタリア内外に広まりました。
現在はウンブリア州モンテッキオにワイナリーを移し、さらなる発展を続けています。
これまで手掛けていなかったエリアにも進出、。
ウンブリアのDOCGサグランティーノディモンテファルコを2009ヴィンテージで初リリース、2017年にはモンタルチーノの農園「レマチョーケ」を入手。
遂にブルネッロディモンタルチーノも手がけるようになりました。
さらに、ファレスコの新しいブランドとして「ファミリアコタレッラ」を立ち上げます。
生産するワインをデイリーラインの「ファレスコライン」、トップキュヴェの「コタレッラライン」の2つにカテゴライズ。
さらにイタリア国外の小さくとも優れた造り手のワインをイタリアへ輸入するインポーター事業「リエゾン」も始めました。
さらに、レストラン運営のため学校「イントレッチ」事業にも乗り出します。
現在はリッカルドとレンツォ、そして彼らの3人の娘たちと2世代で「ファミリアコタレッラ」を経営しています。
2011年にはイタリアソムリエ協会年間最優秀ワイナリー賞を受賞。
名実ともにイタリアを代表するワイナリーとしての地位を確立させ、さらなる高みを目指しています。
●ファレスコの突撃インタビュー(2019年10月4日)　現代のイタリアワインを牽引！リッカルド＆レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業した「ファレスコ」突撃インタビューはこちら＞＞

General Blanc Comte Abbatucciコンテ アバトゥッチ （詳細はこちら）ブレンドした後、9ヶ月間総澱で熟成させ、その後2ヶ月間タンクで熟成させます。
必要に応じて仕上げ、保冷することで自然な歯石の安定化を図る。
必要に応じてボトリング時に軽くろ過する。
最低6ヶ月間瓶内熟成。
淡い黄色と緑がかった縁。
フレッシュで力強い香りと白い果実と花、柑橘系アロマとミネラルのバランスがとても印象的。
750mlヴェルメンティーノ、カルカジョロ ビアンカ他フランス・コルス白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Etna Bianco Contrada Cavaliere Benantiベナンティ （詳細はこちら）カリカンテ750mlカリカンテイタリア・シチリアエトナDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Calanica Chardonnay Duca Di Salaparutaドゥーカ ディ サラパルータ （詳細はこちら）100%手摘み収穫。
16℃で10日間以上発酵を行い、シュールリーの状態で2ヶ月、ステンレスタンクで熟成させてリリース。
麦わら色がかった輝きのある黄色にグリーンのトーン。
エレガントさのあるフルーティな香り、果実味とフレッシュさが特徴的。
750mlシャルドネイタリア・シチリアテッレシチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社南国果実や花の上品なアロマと程よい酸のまろやかな美味しさ！シチリアで良質なシャルドネができることを証明するドゥーカ ディ サラパルータの「カラニカ シャルドネ」カラニカ シャルドネ ドゥーカ ディ サラパルータCalanica Chardonnay Duca Di Salaparuta商品情報シチリアの中でもっとも歴史がある造り手のドゥーカ ディ サラパルータ社が手掛ける人気シリーズ「カラニカ」のシャルドネ100％の白。
エレガントさのあるフルーティな香り、果実味とフレッシュさが特徴的です。
「良質な早飲みワイン」がコンセプトのカラニカ。
シャルドネがシチリアに適していることを証明するワイン2023年10月、ドゥーカ ディ サラパルータ社のエットレ ドンツェッリ氏にお話を聞きました。
「カラニカは良質な早飲みワインがコンセプトです。
このシャルドネは、シチリアで国際品種ブドウから良いワインができることを証明するワインです。
シチリアDOCは土着品種であることが定められているのでこのワインはテッレ シチリアーネIGTになります。
ステンレスタンク醸造で、瓶熟成を2か月してからリリースします。
このラベルは雲丹をデザインしています。
フローラルでまろやかで酸も穏やかです。
シンプルな魚料理と相性抜群です。
」カラニカのシャルドネはシチリア西部の畑のもの。
8月中旬頃に手摘みで収穫。
ソフトプレスした果汁を発酵後、ステンレスタンクで澱と共に2か月熟成。
麦わら色がかった明るい黄色。
花や南国果実のエレガントなアロマ。
フレッシュさもありながら柔らかで心地よい甘みが広がります。
素直に美味しいと感じるシャルドネです。
生産者情報ドゥーカ ディ サラパルータ Duca Di Salaparuta「コルヴォ」で世界的に有名なシチリアワインを産み出す1824年、シチリア州パレルモ県カステルダッチャに誕生したワイナリー、ドゥーカ ディ サラパルータ社。
当時シチリアで隆盛を振るっていたサラパルータ公爵（ドゥーカ)が、所有地で採れるブドウからワインを醸造し、世界各国から訪れる大使や伯爵といったゲストをもてなすワインを造っていました。
現在では、映画や本にも登場するシチリアワイン"コルヴォ"シリーズの造り手としても広く知られています。
土地とブドウを最大限活かす高品質ワインを追求近年では、優良な土壌環境の自社畑を購入したり、シチリア全土より伝統的なブドウ品種を厳選して買い付けたりと、150年以上受け継いできた土地とブドウを最大限に活かす改革に着手しています。
さらに醸造設備などに多額の投資を行い、優れたワイン造りに邁進しています。
2002年からは、カルロ・カーサヴェッキア氏を新たな醸造専門家に迎え、さらなる高品質ワインを追求。
シチリアワインの歴史を担っているといっても過言ではないワイナリーです。
●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2023年10月12日)　200年間シチリアワイン界を牽引し続けるシチリア最大のプライベートワイナリー「ドゥーカ ディ サラパルータ」突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2017年5月10日)　「シチリアワインの先駆者的存在」ドゥーカディサラパルータ社突撃インタビューはこちら＞＞●ドゥーカ ディ サラパルータの突撃インタビュー(2013年10月22日)　ドゥーカ ディ サラパルータ社　来社はこちら＞＞

Roaring Meg Riesling Mt. Difficultyマウント ディフィカルティ （詳細はこちら）味わいはクリーンでストレートな柑橘系のフレーバーが支配しています。
自然な酸味と熟したフェノールの美しい骨格を持つミディアムドライなスタイルです。
品種のエレガンスとフィネスを見事に表現しています。
750mlリースリングニュージーランド・セントラル オタゴセントラル オタゴ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Montagny Premier Cru les Chaniots Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）一級畑レ・シャニオはモンタニーの丘の斜面下部に位置し、南東に面しています。
その名前は古いフランス語の『樫の木』に由来しています。
ブドウの木が植えられる前は、このエリアには樫の木が密生していました。
ワインは表現豊かなアロマを持ち、まろやかで豊潤かつフレッシュな味わいがあります。
ワインは表現豊かなアロマを持ち、まろやかで豊潤かつフレッシュな味わいがあります。
シーフード、寿司、野菜の天ぷら、エスカルゴ、クリームソースの白身肉料理、ヤギのチーズなどと良く合います。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズモンタニー プルミエ クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Sylvaner Paul Bruckertポール ブルケール （詳細はこちら）アルザス・アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタート。
父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で7代目を数える。
リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット・レゾネを実践。
コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の7割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとり。
熟成：ステンレスタンク　農法：リュット・レゾネ　美しく輝く黄色。
フレッシュな柑橘類やリンゴを思わせる香りに、ほのかなアカシアの甘みのある花の香りが広がる。
豊かな果実の味わいと程よい酸味、アフターに感じる優しい苦みが心地よい白ワイン。
750mlシルヴァネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズシルヴァネール ポール ブルケールSylvaner Paul Bruckert生産者情報ポール ブルケール Paul Bruckert8世代にわたり伝統を守るアルザスの名門 アルザス アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタートしました。
父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で8代目を数えます。
リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ ブラン、ピノ グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット　レゾネを実践。
コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の7割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとりです。

Condrieu Legende Bonnetta Clos De La Bonnetteクロ ド ラ ボネット （詳細はこちら）彼等の最も重要なワイン。
樹齢の高い区画の葡萄のみを使用する。
年によっては早く収穫した葡萄でバランスを取る事もある。
ステンレスタンクで3日間発酵。
発酵途中で古い木樽（バリック、トノー等色々）に移し変えて発酵を続ける。
発酵終了後に1度移し変えて12ヶ月間熟成。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Condrieu Legende Bonnetta Clos De La Bonnetteクロ ド ラ ボネット （詳細はこちら）彼等の最も重要なワイン。
樹齢の高い区画の葡萄のみを使用する。
年によっては早く収穫した葡萄でバランスを取る事もある。
ステンレスタンクで3日間発酵。
発酵途中で古い木樽（バリック、トノー等色々）に移し変えて発酵を続ける。
発酵終了後に1度移し変えて12ヶ月間熟成。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社