【商品名】ドメーヌ ド ランクロ ドメーヌ ド ランクロ シャブリ 2020 750ml 白ワイン 辛口 自然派 フランス ブルゴーニュシャブリ Domaine de l’Enclos Domaine de l’Enclos Chablis タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ドメーヌ・ド・ランクロ【Domaine de l’Enclos】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報ビオディナミ栽培で、100％手摘みでの収穫、酸化防止剤の添加も極限まで抑えた柔らかな果実味。
シャブリの複数の村に点在する区画のブドウをバランス良く使用しています。
レモン、オレンジなど柑橘類の熟した果実の甘くミネラリーな風味。
美しいドライな果実味はバランスが良く、凝縮感も申し分のない出来。
酸味は自然に果実味から溢れ出し、爽やかで心地よい余韻につながります。
2020年は暑く全体的にトロピカルなニュアンスが出たヴィンテージです。
※このワインはキャップシールが付いていない商品です。
コルクがむき出しの状態ですがワインの品質には問題はありません。
【ドメーヌ・ド・ランクロについて】 ドメーヌ・ド・ランクロは2015年に立ち上がった新しいドメーヌのためメディアにはほとんど出ておらず、知る人ぞ知る生産者です。
シャブリの大手ワイナリーパスカル・ブシャールの息子であるロマンとダミアンの兄弟で当主を務めています。
ロマンが主に栽培、ダミアンが主に醸造を担当していますが、忙しい時期には2人で両方の仕事を行っています。
引退した父が残したシャブリの中でも珠玉の畑の数々を引き継いでいるのがこのドメーヌの大きな特徴です。
所有する28ヘクタールに及ぶ畑には、グラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジールに始まり、プルミエ・クリュではフルショームの最良区画である斜面中腹のラ・フルショームなど素晴らしい区画を所有しています。
もう一つの特筆すべき点は、所有する畑のほとんどがビオディナミ栽培を取り入れている点です。
ブルゴーニュの北限に位置するシャブリは冷涼な気候のため、病害や霜のリスクが高くビオディナミを実施するのが特に難しい栽培地です。
厳しい環境であるにも関わらず多くの畑を転換し、残りの畑でも転換を進めていることから高品質への追及が見てとれます。
またランクロでは28ヘクタールの畑を全て手摘みで収穫を行います。
手摘みでの収穫はブドウを潰さずに優しく収穫出来、ブドウが傷つくことでの酸化を抑えられるので、亜硫酸SO2の添加量を低く抑えることが出来るのです。
創業からまだ数年の新生ドメーヌですが、間違いなくトマ・ピコ（ドメーヌ・パット・ルー）を追う自然派シャブリの生産者として目が離せません。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・ド・ランクロ Domaine de l’Enclos

【商品名】クロダン ブシー クロダン ブシー シャブリ 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュシャブリ Coulaudin Bussy Coulaudin Bussy Chablis タイプ 白ワイン 辛口 造り手 クロダン・ブシー【Coulaudin Bussy】 生産年 2021年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報100%自社畑によるピュアで洗練されたミネラルと豊かな果実味が美しいワイン。
シャブリ左岸テロワールの特長を余すことなく表現しています。
テロワールの特長を活かすため醸造・熟成ともにステンレスタンクのみ使用し、野生酵母のみで発酵しています。
本来の生き生きとした果実のピュアさが際立ち、鮮やかな酸とのバランスが均整の取れたものになっています。
グラスから溢れんばかりの林檎や柑橘系果実のアロマやナッツなどの香ばしい香りが漂ってきます。
口に含むとフレッシュでたおやかな果実味と綺麗なミネラルが押し寄せ、非常に高いポテンシャルを感じることができます。
価格が高騰しているシャブリ地区においてコストパフォーマンスが高く、洗練されたミネラリーな辛口白ワインがお好きな方にぜひおすすめいたします！ 完成度の高い白ワインですので、コンテなど穏やかな味わいのチーズやマイルドな白カビのチーズと良く合います。
もちろん魚介を使ったグリルやソテーとも好相性ですよ！ 【クロダン・ブシーについて】 クロダン・ブシーは、シャブリ地区を流れるセラン川左岸「ミリ村」に1900年代前半から本拠地を置く生産者で、現在の当主「ライオネル・ブシー」は4代目に当たります。
かつては樽を使っての醸造・熟成を行っていましたが、1995年にライオネルが継いでからは、テロワールを活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替えました。
もう一つの特徴はリリースする全てのアペラシオンが自社畑であるということ。
土地代が非常に高いシャブリにあって、他の生産者から葡萄を買い取る必要がないため、コストを抑えることができています。
リュット・レゾネで栽培された自社畑の葡萄から、ピュアな果実味とシャブリらしい酸が感じられる良質なワインが産み出されています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■クロダン・ブシー Coulaudin Bussy

【商品名】カヴァクリデレ ワイナリー チャンカヤ 2022 750ml 白ワイン 辛口 トルコ Kavaklidere Cankaya タイプ 白ワイン 辛口 造り手 カヴァクリデレ・ワイナリー【Kavaklidere】 生産年 2022年 品種 ナリンジェ、エミル、スルタナ 容量 750ml ■商品情報現地の人々に愛飲される、アナトリアワインの中でも大変人気のある白ワイン。
東アナトリア地方ならではの土着品種ナリンジェ、エミル、スルタナ種が完璧なハーモニーを奏でており、ジューシーかつフレッシュな仕上がりです。
酸味とコクのバランスが良く、クセのないすっきりとした味わい。
しっかり冷やすと酸が引き締まり、より美味しくお楽しみ頂けます。
【カヴァクリデレ ワイナリーについて】 1929年、ポプラの谷を意味するカヴァクリデレの地に、トルコで初めてワイナリーを設立したカヴァクリデレ社は、長年の絶え間ない研究開発により、トルコ国内で卓越するワインメーカーとして認識されています。
2種類の葡萄ジュースを含め51銘柄をラインナップ。
年間1950万リッターの生産量を誇り、内20%はヨーロッパやアメリカ、日本などに輸出されています。
「アナトリアワインはアナトリア産葡萄から」をモットーに、土着品種を中心としたワインを造り、世界中にトルコワインの魅力を発信。
これまでに国内外のコンテストで500以上のメダルを獲得しており、今現在もさらなる技術開発を行い、高品質ワインを造り続けています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■カヴァクリデレ・ワイナリー Kavaklidere

【商品名】ベルンハルト コッホ ベルンハルト コッホ ローゼンガルテン シャルドネ クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2019 750ml 白ワイン ドイツ ファルツ Rosengarten Chardonnay Qualitatswein Trocken■ベルンハルト コッホ

【商品名】ジュリアン ブロカール ジュリアン ブロカール シャブリ ボワッソヌーズ 2020 2020 750ml 白ワイン 辛口 自然派 フランス ブルゴーニュシャブリ Julien Brocard Julien Brocard Chablis Boissonneuse 2020 タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ジュリアン・ブロカール【Julien Brocard】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報ハチミツや砂糖漬けのレモン、柑橘フルーツの豊かなアロマ。
抜栓直後から味わいはとても柔らかでフルーティー。
オレンジリキュールのような濃密さに木樽のほのかなロースト感。
ピンと張りつめたミネラルの緊張感を感じながら、ミントのスパイシーなフィニッシュへ続きます。
たっぷりとしたスタイルのシャブリなので、火を通した魚介類にとても良く合います。
バターと塩胡椒で焼いた白身魚や、フライとか、タルタルソース系などにもベストマッチ！ ※このワインはロウキャップシールを採用しております。
細心の注意を払って保管、お届けをいたしますが、ロウキャップシールが欠けてしまう事がございます。
あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。
【ジュリアン・ブロカールについて】 ジュリアン・ブロカールは1997年に父が興したシャブリの大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぎました。
2代目当主となった彼の挑戦は「シャブリでビオディナミが成功するはずがない」と猛反対する父との戦いから始まります。
安定的な供給を望む父との意見の対立がありながらも、彼はワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意。
ビオディナミ栽培を実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ、味わいそのものが格段に向上したことを実感します。
そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したドメーヌ「ジュリアン・ブロカール」を設立しました。
現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン(ビオディナミ特有の調合剤)は一部自家製で、残りの一部は、ルフレーヴなどにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入しています。
醸造でも父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用しています。
コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能です。
さらに、卵型の形状だとタンクの上部と下部で微妙な温度差が生まれ、それがタンク内部での液体の対流を生み、澱が自然に撹拌されます。
その結果バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことが出来るので、より自然な味わいが生まれるのです。
品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン・マルク・ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってきます。
偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌです。
■「シャブリでビオディナミが成功するはずがない」。
猛反対する父との戦いから始まったジュリアンのビオディナミへの挑戦 ■今ではブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌに ジュリアン・ブロカールは1997年に父が興したシャブリの大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぎました。
2代目当主となった彼の挑戦は「シャブリでビオディナミが成功するはずがない」と猛反対する父との戦いから始まります。
安定的な供給を望む父との意見の対立がありながらも、彼はワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意します。
ビオディナミ栽培を実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ、味わいそのものが格段に向上したことを実感します。
そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するため、自身の名を冠したドメーヌ「ジュリアン・ブロカール」を設立しました。
今では、父から継いだジャン・マルク・ブロカールと、自身のジュリアン・ブロカールの2つのドメーヌの当主であり、ブルゴーニュにおいて最大規模のビオディナミドメーヌです。
ビオディナミ栽培が成功するにつれ、猛反対していた父とのわだかまりも自然に消え、偉大な父のドメーヌをリスペクトしつつ、さらにビオディナミで進化させたのです。
ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25ha全てでビオディナミを実践しています。
■最も力を入れるスタンダード・シャブリ「ボワッソヌーズ」 ジュリアンが最も力を入れているのは優良なプルミエ・クリュでも高価なグラン・クリュでもありません。
「私達にとってはグラン・クリュやプルミエ・クリュよりもスタンダードのボワッソヌーズが大切です。
高価なシャブリではなく、本来のシャブリの美味しさを広めたいのです」「私のシャブリ・ボワッソヌーズがビオディナミ認証を受けた時は、これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間でした。
転換までの様々な努力が報われた気がして、本当に嬉しかった」。
ボワッソヌーズはジュリアンにとってビオディナミの原点になった畑。
しかしビオディナミ栽培は時に残酷な現状を生産者に突き付けます。
「いちばん辛かったときは、2016年、激しい嵐や霜害、雹害がシャブリを襲って、ビオディナミ栽培に切り替えた全てのブドウの実がダメになってしまい、その年のワインが造れなかった時・・・。
本当に悔しかったし辛かった」。
全く収入が得られなくなるということです。
。
。
「プレパラシオン(ビオディナミの調剤)も購入するのではなく、自分達で作っています。
ビオディナミによって各畑の個性がより明確に出てきています」年月を経ることでビオディナミ栽培の畑はより病害に強くなっていきます。
■キンメリジャン由来のヨードの強いミネラルこそがシャブリ AOCシャブリは買いブドウから造られることが多い中で「ジュリアン・ブロカール」のシャブリ「ボワッソヌーズ」は全て自社畑。
醸造所に隣接した畑で収穫後、すぐに仕込みを行うことが出来ます。
「ボワッソヌーズはグラン・クリュと同じ時代の後期キンメリジャン土壌が露出する畑。
グラン・クリュほどの傾斜はありませんが、同じ土壌です」「本来のシャブリは1億5,000万年前のジュラ紀に、海の底で貝殻や海の生物の死骸などが堆積してできた、粘土石灰質のキンメリジャンといわれる土壌から生まれます。
その土壌から造られるシャブリのワインからはヨード(海苔などの磯っぽい香り味)の香り味わいがします。
そのヨードの強いミネラルこそがシャブリであり、コート・ド・ボーヌのワインには無い個性といえます」シャブリには大規模生産者が多くいます。
ですが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有しています。
「ポルトランディアン土壌」はAOCプティ・シャブリの土壌で、キンメリジャン石灰質ではなく通常の粘土石灰質なので「ヨード」を感じることはありません。
ジュリアン・ブロカールは北部の「ポルトランディアン土壌」ではなく、南部のプレイ村に醸造所を構え、プティ・シャブリを除き、拡張前の元々のキンメリジャン土壌のみに畑を所有します。
今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多くあります。
しかし「ジュリアン・ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感をしっかりと感じさせてくれます。
■醸造においても積極的に新しい手法を取り入れる 醸造でも父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用しています。
コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能です。
さらに、卵型の形状の場合、タンクの上部と下部で微妙な温度差が生まれ、その温度差がタンク内部での液体の対流を生み、澱が自然に撹拌されます。
その結果バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことが出来るので、より自然な味わいが生まれるのです。
品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン・マルク・ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってきます。
偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌです。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ジュリアン・ブロカール Julien Brocard

【商品名】ヴァルデマー ブラウン ヴァルデマー ブラウン ノルトハイマー フェーゲライン ヴァイサーブルグンダー クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2019 750ml 白ワイン ドイツ フランケン Nordheimer Vogelein Weisserburgunder Qualitatswein Trocken■ヴァルデマー ブラウン

【商品名】ナカムラ セラーズ ナカムラ セラーズ ノリア シャルドネ サンジャコモ ヴィンヤード 2021 750ml 白ワイン 辛口 アメリカ カリフォルニア州ソノマ Nakamura Cellars Nakamura Cellars Noria Chardonnay Sangiacomo タイプ 白ワイン 辛口 生産地 アメリカ カリフォルニア州 造り手 ナカムラ・セラーズ【Nakamura Cellars】 生産年 2021年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報この白ワインは日本酒の純米吟醸酒をモデルに、日本人醸造家・中村倫久氏が造りあげました。
日本酒の特徴である、滑らかな口当たり、複雑さ、心地良い余韻などの味わいの要素を白ワインで満たすために、研究を重ねた3つのクローンをブレンド。
絶妙のバランスと繊細さのある白ワインに仕上がりました。
洋ナシや、メロンといった爽やかな香りに、ミネラル感がしっかり感じられます。
厚みもあり深みのある味わいと上品な酸味が、まるで日本の風景を思い出させてくれます。
日本人の日本食への想いがワインに詰まった1本です。
【ナカムラ・セラーズについて】 現醸造家の中村倫久氏は、かつてカリフォルニアワインの魅力に取りつかれ、醸造家を目指して、アメリカでワイナリーの有名な醸造家の下で醸造に関する技術や姿勢などを学びました。
そして2005年からナパ・ヴァレーのアーテッサ(Artesa)でワインメーカーを務めています。
特に日本食に合うワインを目標に、気候、土地を選択した結果、ソノマ・コーストの栽培農家サンジャコモの葡萄にたどり着きました。
まさに、夢を実現させた日本人がアメリカの地で、2010年に初めてワインをリリースしました。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ナカムラ・セラーズ Nakamura Cellars

【商品名】ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ グルヌイユ 2022 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュシャブリ Jean Paul＆Benoit Droin Jean Paul＆Benoit Droin Chablis Grand Cru Grenouilles タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン【Jean Paul＆Benoit Droin】 生産年 2022年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報造り手ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で2014年から連続最高評価3ツ星を獲得(名門ドーヴィサと並ぶ)。
これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実共にシャブリ三大生産者ということを物語っています。
ドロワンが所有する最も古い区画のグラン・クリュ「グルヌイユ」は祖父の代の1947年に葡萄が植えられました。
この区画は9.5haの内80%を農協が所有し、残りを5生産者で分け合っています。
ドロワンは0.5haを所有していますが、シャブリのグラン・クリュの中では最も小さい面積の「グルヌイユ」においてはわずか0.5haといえども、個人で所有することは非常に希少であると言えます。
畑は南〜南西向き、水はけも程よく理想的です。
セラン川にほど近く、川がもたらした小石混じりの深い粘土質がキンメリジャンの上に広がっています。
この粘土質は、ワインに密度、集約感を与えます。
同じグラン・クリュの「ブランショ」に比べるとミネラル感はやや少なめですが、非常にリッチで厚みのある味わいはこの「グルヌイユ」ならではと言えるでしょう。
色合いは輝きを伴ったレモンイエロー。
香りはとてもアロマティックで熟した白桃、洋梨やハニー、ナッツなど多層的に広がります。
熟成するにつれて感じられるようになる蜂蜜のニュアンスは「時を待った」方にしか感じて頂けません。
生産者のブノワも「早くから楽しめるキュヴェですが、少し待って欲しいとも思える味わい」と語っているほどです。
口に含むとまろやかさとジューシーさが豊かに感じられます。
ほのかな樽の持つ甘さ、充実した果実の膨らみ、石灰質由来のスモーキーさが追いかけます。
コシの強い非常に飲み応えのあるシャブリです。
生産量も限られ、世界でも取り合いになっているこの銘柄！ぜひ、この希少な味わいを時を待ってお楽しみください！ ≪受賞歴≫ ※「ワインアドヴォケイト2022．7．22」94+点 ※「ヴィノス 2021．10」92〜94点 【ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンについて】 1620年には既に畑を所有していたシャブリの老舗ワイナリー。
ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際、当時の当主がワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀の器を授けられたという逸話が残っています。
シャブリの中心地を流れるスラン川を渡った場所にあり、目の前にはシャブリの特級畑、レ・クロが広がっています。
現在の当主14代目のブノワ・ドロワンは、醸造学校と大学でワイン造りの基礎を習得し、卒業後はシャブリの代名詞として知られるラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで修業を積みました。
1999年に新しい醸造所が建ったことをきっかけに、父ジャン・ポール氏と一緒に働き始めました。
父ポール氏の時代は樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワ氏の代からは樽の使用比率を減らし果実味を活かしたピュアなスタイルに変更。
多くの評論家がこの変化を絶賛し、シャブリ最高生産者としてロバート・パーカー創刊「ワイン・アドヴォケイト」誌を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場しています。
フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では2014年から連続で最高評価3ツ星を獲得。
これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実ともにシャブリ三大生産者として認められていることを物語っています。
シャブリのテロワールを知り尽くし、その個性を伝えることを一生の使命とするブノワ・ドロワン ■シャブリという産地 シャブリという産地はその知名度の高さと世界的な需要の多さゆえに、ほとんどの生産者が品質の追及をせず、 大量生産を行う産地です。
すなわち名前だけで売れるから低品質のワインでも大量に売れて利益を稼げる、と言った怠惰な考えが根底に根付いている地域なのです。
同じブルゴーニュでも品質の追及に懸け、 最高のワインを生み出すコート・ドールとは対照的と言えるのではないでしょうか。
■そのようなシャブリという産地でドロワンが実践していることは ●収穫量を抑えて葡萄の質を向上させる。
（ 葡萄は収穫量を抑える事により品種の特徴、 土地の個性を表すようになる）シャブリ地方には収穫量を抑える概念そのものがあまり無い。
（ シャンパーニュ地方と似ている） ●農薬等は必要最低限での使用にとどめる。
●SO2（酸化防止剤）の使用を最低限に抑える。
（それにより葡萄本来の柔らかで円みのある味わいになる。
）このようなドロワンのシャブリに対する誠実な熱意から、 彼のワインを飲むとシャブリという土地からしか生まれないであろう個性、多くのシャブリからは感じられなくなってしまった魅力を感じます。
■シャブリのテロワールを伝えていくことを一生の使命としシャルドネにその想いを託す ドロワンが思い描く理想のシャルドネとは。
。
。
シャルドネは世界で最もポピュラーな品種と言えます。
人気の理由はこの品種自体には明確な個性、クセがないからです。
例えて言うなら、 松茸ご飯は華やかな香りで食事の主役になりますが、 白いご飯が主役になることはありません。
なぜなら白いご飯には華やかな香りも分かりやすい味もないからです。
しかしその代わりに白いご飯には食事全体をまとめ、 支えるという抽象的な美味しさがあります。
ワインに置き換えて言うなら固有の香りや味が明確でないだけに 、シャルドネは栽培されている土地の個性を驚くほど明瞭に、そして力強く表現してくれるのです。
シャブリのような冷涼で痩せた土壌ではワインに"果実" 的な要素が最小限にしか感じられません。
ハーブティー、レモン、 火打ち石のような鉱物の香り、海苔の風味。
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これはまさにシャルドネが ドロワンの理想とするシャブリの地の個性を見事に引き出す品種であることの証しであるのです。
■ラヴノー、ドーヴィサを追うドロワン シャブリ地域全体の生産者の割合は約30パーセントが協同組合（ シャブリ・ジェンヌ）が占め、残りが約100件のネゴシアンと300件のドメーヌ（個人の生産者） という割合です。
そのドメーヌの頂点にフランソワ・ ラヴノーとヴァンサン・ドーヴィサが君臨し、3番手にドロワン、 そしてそれ以降の生産者・・・ のようなヒエラルキーになっています。
今シャブリで最も勢いのある生産者ブノワ・ドロワン。
いつの日かラヴノー、 ドーヴィサに並ぶ日が来るのではないでしょうか。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン Jean Paul＆Benoit Droin

【商品名】フランシス フォード コッポラ ワイナリー コッポラ ロッソ&ビアンコ ピノグリージョ カリフォルニア 750ml 白ワイン 辛口 アメリカ カリフォルニア州 Francis Ford Coppola Winery Coppola Rosso & Bianco Pinot Grigio タイプ 白ワイン 辛口 生産地 アメリカ カリフォルニア州 造り手 フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー【Francis Ford Coppola Winery】 生産年 年 品種 ピノ・グリ90%、シャルドネ10% 容量 750ml ■商品情報映画監督コッポラが造る”フレッシュ・フルーティー”な爽快な白ワイン！ 冷涼な地域と暖かい気候で育った2つの異なった地域の完熟した葡萄をブレンドすることにより、スッキリだけでなく厚みを持たせた味わいに仕上がっています。
香り高くレモンやグレープフルーツの余韻もあり、酸味とのバランスの良さはコスト・パフォーマンスの高さを感じます。
このワインで使用されているピノ・グリージョ種は、ワインのフレッシュ感を保つためにステンレスタンクで仕上げています。
味わいにより複雑味を持たせるために、シャルドネ種をブレンドさせています。
【コッポラ・ロッソ&ビアンコについて】 Coppola Rosso & Bianco Wineryは、ご存知、「God Father」などの映画で有名なFrancis Ford Coppola監督がオーナーのワイナリーです。
ワイン造りは数世代続くCoppola Familyの生活の一部でした。
実際にFrancis Ford Coppolaの祖父のアゴスティーノはNew Yorkの家の地下で自家製のコンクリート発酵槽を使ってワイン造りを行っていました。
叔父のミッキーは、当時造るワインは高級品ではなくデイリーワインだったと語ります。
Coppolaは、1975年に続いた老舗のワイナリー「Inglenook」を購入し、CaliforniaのNapa Valleyにに、「Niebaum Coppola Estate」を設立しました。
その後2006年には、Sonoma Countyに新しいワイナリーを購入し、Copoolaが造るスタンダードシリーズの生産を、この『Coppola Rosso & Bianco Winery』に移しました。
映画同様の情熱が注がれたCoppola Wine、今やカリフォルニアを初め、世界の愛好家に定評のあるワインとして親しまれ、家族や友人とリラックスしながら一緒に楽しめるワインを造り続けています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー Francis Ford Coppola Winery

【商品名】ヴァンサン ジラルダン ヴァンサン ジラルダン エモーション ブルゴーニュ ブラン 2020 750ml 白ワイン 辛口 オーガニック フランス ブルゴーニュ Vincent Girardin Vincent Girardin Emotion Bourgogne Blanc タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ヴァンサン・ジラルダン【Vincent Girardin】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報ピュリニー、シャサーニュ、ムルソーの著名なエリアのブドウをブレンドしたACブルゴーニュ白！特にピュリニーのブドウをメインで使用した究極にお買い得なワインです！輸入元が、飲み頃になるまで寝かしておいたものを今回満を持してリリース！ それぞれの区画ごとに発酵・熟成をさせ、瓶詰めの前にブレンド。
軽く澱引きした後に500Lの樽で発酵、樽（新樽でない）で12ヶ月熟成をさせています。
名称の表記こそ「ブルゴーニュ・ブラン」ですが、焦点の定まった、非常に素晴らしい出来栄えですので、ブラインドで飲んでいただくと「ムルソー」や「シャサーニュ」と間違える方が続出しているとのこと。
ワインの色合いはゴールドを帯びた輝きのあるストローイエロー。
グラスをゆっくりと回すと豊かなアロマが溢れてきます。
熟成による深みのあるナッツやトースト、蜜を含んだふくよかな果実のニュアンスが丸みを伴って鼻孔をくすぐります。
口に含むと綺麗なミネラルとたっぷりとした果実味が粘性を持って広がっていき、現在飲み頃のタイミングと感じることが出来ます。
熟成ワインの素晴らしさをご堪能ください。
【ヴァンサン・ジラルダンについて】 「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ2019(フランスで非常に著名な評価紙の1つ)」で4ッ星生産者に昇格。
同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。
同評価の生産者はドメーヌ・デュジャックやルフレーヴ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ロベール・グロフィエ等、そうそうたる顔ぶれです。
ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」では、『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と高評価獲得。
現在の醸造責任者はエリック・ジェルマン氏。
彼はムルソー出身で、DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼという名立たるドメーヌでコンサルタントとして活躍するキリアコス・キニゴプロス氏のもとで腕を磨き、その実力が買われ、ヴァンサン・ジラルダンに醸造責任者として入社することになりました。
ワイン生産のモットーは、「畑にはなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」。
農薬を使用せず、畑を深く掘り下げます。
葡萄はすべて年間通して厳格に正しく畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。
畑での作業の特色は、 1.農薬を使用しないので葉が健康 2.葡萄に負担をかけず、土の中の微生物を活性化して、土を柔軟に 3.1本の葡萄の樹に8房以上つけさせてない などです。
また、10〜15年前から、肥料に有機のコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。
‘07年からビオディナミに転換しました。
ただ、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、’11年より公にはビオディナミからインテグレーテッド ヴィティカルチャー(Integrated Viticulture)へ移行。
年間通してビオディナミの精神に基づき、畑で多くの作業をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ヴァンサン・ジラルダン Vincent Girardin

【商品名】ワイングート ラインホールト コーネリア シュナイダー ワイングート ラインホールト コーネリア シュナイダー シャルドネ シュペートレーゼ トロッケン デー 2020 750ml 白ワイン ドイツ バーデン Chardonnay Spatlese Trocken -D-■ワイングート ラインホールト コーネリア シュナイダー

【商品名】マチョッカ マチョッカ モノクローモ 2022 750ml 白ワイン 辛口 イタリア ラツィオ州 Macciocca Macciocca Monocromo タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア ラツィオ州 造り手マチョッカ Macciocca生産年2022品種パッセリーナ・デル・フルジナーテ90%、マルヴァジア・デル・ラツィオ10%容量750mlアドリア海周辺地域の在来種で、その果実が可愛らしく小さいことから、パッセリーナは「ちいさなスズメ」(イタリア語:パッセロ)にちなんで付けられた”パッセリーナ種”。
パッセリーナは、栽培の非常に難しい葡萄品種だったため、トレッビアーノやシャルドネに植え替えられる事が多く、絶滅品種とも言われていました。
白いお花、ハーブ、洋ナシのような華やかな香りの中にしっかりとした果実味を感じることができます。
ノンフィルターで仕上げているため、少し粘性があり深みがあります。
非常に特徴的な香りの中にミネラル感も感じられ、酸味が全体のバランスを引き締めます。
これぞ、”オーガニックワイン”といっていい出来栄えの白ワインで、自然の果実の旨味がしっかりと表現されている1本です。
このワインは自然酵母を使用しているため、瓶詰後も発酵を続けております。
そのため、白濁していることがございます。
味わいも自然派らしいやや発酵感のある味わいとなっております。
BIOワインを愛する方々に是非、お薦めしたい一本です。
【マチョッカについて】 マチョッカが現存する地のワイン造りの歴史は古くローマ時代から造られており、この土地のワインはローマ皇帝に愛されていました。
本格的に始めたのが1945年、現当主の祖父により葡萄栽培を始めました。
しかし、1969年み祖父が亡くなり、次の代に引き継がれて行きましたが、ワイン造りだけでは生活が苦しく一度は撤退をしました。
現当主は祖父たちが守りぬいてきた畑への情熱に引き寄せられ、新たに醸造所と畑を整えワイナリーを復活させました。
彼の栽培の心得は土地と植物の共存で、その土地のバランスを崩さないことです。
畑の仕事は完全無農薬でおこない、ワインは自然発酵され、ノンフィルターで瓶詰めされます。
なるべく「ありのまま、自然のまま」を表現したいとの考えからです。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■マチョッカ

【商品名】ドメーヌ フェニキア ドメーヌ フェニキア ブラン 2020 750ml 白ワイン 辛口 チュニジア Domaine Phenicia Domaine Phoenicia Blanc タイプ白ワイン 辛口生産地チュニジア 造り手ドメーヌ・フェニキア Domaine Phenicia生産年2020品種シャルドネ100%容量750ml■商品情報柑橘果実のアロマに、胡椒のようなスパイシーな香り。
口に含むと、ライチを想わせる少し甘みのある果実味を感じ、トロッとした舌触りに思わず笑みがこぼれ、キュンとなります。
伸びのある酸味もあり、バランス良い味わいに仕上がっています。
デイリーワインにお薦めの1本です！ 【ドメーヌ・フェニキアついて】 1879年に設立したチュニジアのSFBT社とフランスのカステル社の合弁会社。
チュニジアの大河メジェルダ川の上流・北西部に拠点を構え、フランス・ボルドー系の葡萄品種を栽培しワイン造りを行っています。
ワインコンクールでも数多く受賞しており、チュニジアで人気の高いワイナリーです。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・フェニキア

【商品名】トロッケネ シュミッツ トロッケネ シュミッツ ウニヴェルズィテーツ ヴァイン フュルベン シルヴァーナー カビネット トロッケン 2018 750ml 白ワイン ドイツ フランケン Universitats-Wein Pfulben Silvaner Kabinett trocken■トロッケネ シュミッツ

【商品名】アジィエンダ アグリコーラ コンティ ゼッカ コンティ ゼッカ ドンナ マルツィア シャルドネ 2022 750ml 白ワイン 辛口 イタリア プーリア州 Azienda Agricola Conti Zecca Conti Zecca Donna Marzia Chardonnay タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア プーリア州 造り手アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ Azienda Agricola Conti Zecca生産年2022品種シャルドネ85%、マルヴァジーア・ビアンカ15%容量750ml若いメロンのような華やかな香りに、程よく樽のニュアンスが厚みをもたらしています。
後に感じる苦みもアクセントになっていて大変心地いい！ プーリア州という南に位置する産地ならではのカジュアルなワインではありますが、価格からは想像できない高いクオリティの味わいを楽しめます。
【アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカについて】 500年にわたるワイン造りの歴史を持つ、由緒あるワイナリーです。
家族経営規模としてはかなり大きなワイナリーですが、厳しく徹底した管理の下、高い品質が維持されています。
土壌は、根が地中深くまで伸びることが出来る恵まれた環境。
栄養分をたくさん吸収した葡萄を大量に収穫する事が可能です。
また収穫から醸造に至るまで、機械で行う作業と手作業の分担を細かく見極めることで、品質と価格のバランスを調整し、コストパフォーマンスに優れたワイン造りを行っています。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ Azienda Agricola Conti Zecca

【商品名】マイアーラー マイアーラー ヘイデンロッホ リースリング グローセス ゲヴェックス 2020 750ml 白ワイン ドイツ モーゼル Heidenloch Riesling GG■マイアーラー

【商品名】ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2022 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュシャブリ Jean Paul＆Benoit Droin Jean Paul＆Benoit Droin Chablis Premier Cru Montmains タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン【Jean Paul＆Benoit Droin】 生産年 2022年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報造り手ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で2014年から連続最高評価3ツ星を獲得(名門ドーヴィサと並ぶ)。
これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実共にシャブリ三大生産者ということを物語っています。
セラン川の左岸に位置するプルミエ・クリュ「モンマン」。
畑は南東向きで他の地域よりやや涼しいのが特徴。
土壌が深くリッチさをもった葡萄が育つ為、樽の比率を他の畑よりも多くしています。
一言でいうとふくよかでリッチ。
フルショーム同様力強いスタイルで、熟れた柑橘系の香りとまろやかな口当たり、控えめなミネラルと「分かりやすさ」がこのワインの特長です。
輝きをもつレモンイエローの外観。
グラスに注ぐとよく熟した桃や洋梨などの果実やスパイスのアロマがゆったりと広がります。
とても滑らかな口当たりで、余韻には穏やかなミネラルとスモーキーでバタリーな樽の風味が心地よく感じられます。
クリームを使ったお料理との相性が抜群です。
冷やしすぎず、12℃くらいで楽しんでいただきたいワインです。
≪受賞歴≫ ※「ワインアドヴォケイト2021．8．6」92点 ※「ヴィノス2021．10」92点、「ル　ギド　デ　メイユール　ヴァン　ド　フランス2022」93点 【ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンについて】 1620年には既に畑を所有していたシャブリの老舗ワイナリー。
ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際、当時の当主がワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀の器を授けられたという逸話が残っています。
シャブリの中心地を流れるスラン川を渡った場所にあり、目の前にはシャブリの特級畑、レ・クロが広がっています。
現在の当主14代目のブノワ・ドロワンは、醸造学校と大学でワイン造りの基礎を習得し、卒業後はシャブリの代名詞として知られるラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで修業を積みました。
1999年に新しい醸造所が建ったことをきっかけに、父ジャン・ポール氏と一緒に働き始めました。
父ポール氏の時代は樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワ氏の代からは樽の使用比率を減らし果実味を活かしたピュアなスタイルに変更。
多くの評論家がこの変化を絶賛し、シャブリ最高生産者としてロバート・パーカー創刊「ワイン・アドヴォケイト」誌を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場しています。
フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では2014年から連続で最高評価3ツ星を獲得。
これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実ともにシャブリ三大生産者として認められていることを物語っています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン Jean Paul＆Benoit Droin

■商品説明IWC ヴェネトワインNo.1獲得ワイナリーが手掛ける辛口白ワイン■香りフレッシュでエルダーフラワー、リンゴなどを感じるアロマ■味わい果実由来のほのかな甘みとしっかりとした酸味が全体にまとまったハーモニーを与えている。
■合う料理・チーズチキンサラダ、ボンゴレビアンコ、焼き鳥塩■土壌沖積土壌■受賞歴■ゾーニン クラシチ シャルドネ フリウリ DOC

【商品名】シュロス リーザー シュロス リーザー ヘルデンシュトゥック リースリング クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2019 750ml 白ワイン ドイツ モーゼル Heldenstuck Riesling Qualitatswein Trocken■シュロス リーザー

【商品名】ベイクシュ ベイクシュ シャルドネ リザーブ 2019 750ml 白ワイン 辛口 ウクライナ ミコライウ Beykush Beykush Chardonnay Reserve 支援 タイプ 白ワイン 辛口 生産地 ウクライナ ミコライウ 造り手 ベイクシュ【Beykush】 生産年 2019年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報 グラスから溢れる白桃や洋梨の豊かなアロマに、樽由来の芳ばしいヘーゼルナッツの風味がやさしく控えめに感じられます。
口に含むとよく熟した果実味と角の取れた酸、樽の風味がきれいに融合し、丁度良いバランスを保っています。
バニラやバターを思わせる濃厚な味わいながら、アフターにはほのかなミネラルのニュアンスも広がり、ワインに上品さとエレガンスを添えています。
余韻まで続くクリーミーで滑らかな口当たりは、非常に心地よく完成度の高い仕上がり！ 素直に美味しく上質でレベルの高い1本。
サーモンのグリルや鶏肉のクリーム煮、白カビ系のチーズと合わせてお愉しみください！ ≪受賞歴≫ ※デキャンター・ワールド・ワイン・アワード 2022 ゴールドメダル(2019ヴィンテージ) 【ベイクシュについて】 黒海沿岸の家族経営のワイナリー。
個人宅をワイナリー兼ラボラトリーとして使用し、11haの小さな畑では葡萄が丁寧に育てられます。
葡萄の選果から瓶詰めに至るまで徹底した手作業に拘り、情熱と愛情を込めたワインが生み出されています。
葡萄畑は黒海と河口に囲まれた砂州に位置し、ワイナリーのテイスティングエリアからは、絵の様に美しいベイクシュ湾と葡萄畑を眺めることが出来ます。
海まで数百メートルの、三方を水に囲まれた特異な立地は、乾燥した年には気候を和らげ、畑に吹く強い風は病害虫から葡萄を守ります。
また年間平均降水量は葡萄の木の最低降水量を下回っていますが、水辺に近接しているため、豊富な朝露から十分な水分を得られます。
革新的なブレンドや、優れた希少品種にも向き合い、魅力的なワインを造り出すことへの努力を惜しみません。
海風の影響を受けて造られる、ほのかな塩味が心地よい良質なワインは、国際的なコンテストでも高い評価を受けています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ベイクシュ Beykush

【商品名】ルー デュモン ルー デュモン サン ロマン ブラン 2020 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュサン ロマン Lou Dumont Lou Dumont Saint-Romain Blanc タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ルー・デュモン【Lou Dumont】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報サン・ロマンの最良区画と言われる「スー・ル・シャトー」のブドウを新樽100%で仕込んだ絶品コク旨の白！ 「ミネラルの塩味がサン・ロマンの醍醐味です。
酸もきれいに出ており、熟成が待ち遠しいワインです。
個人的に注目しているAOCで、将来さらに温暖化が進むと、サン・ロマンのそのミネラルと酸が一層際立つのではないかと思います。
素晴らしいポテンシャルを持ったワインだと思います。
」と仲田さんが語る、すごいポテンシャルを秘めたワイン。
サン・ロマンの土壌の母岩は、石灰質の割合がきわめて強い「サン・ロマン石灰岩」と呼ばれるこの地区独特のもので、表土は数十cmしかありません。
根はすぐに母岩の石灰岩に当たり、直接石灰質のミネラルを吸収します。
栽培区域は標高400〜420mに達し、気温は400mを過ぎるとぐっと低くなります。
しかし、入り組んだ谷の形状が外からの冷たい風を上手く遮り、熱を保つ役割を果たしてくれるのです。
そのため高度の割には成熟が促進され、熟度の高いブドウを収穫することができるのが、サン・ロマンのテロワールの特徴でもあります。
サン・ロマンの魅力は、シャブリのような塩味を感じる石灰質の、チョーキーで鉱物的なアロマの向こう側にある、引き締まった酸味に溶け込んだ生命力溢れる果実の旨味！ このワインは、ミネラリーで冷涼な味わいながらも、よく熟したトロピカルなニュアンスも感じられる、サン・ロマンの特徴がよく出たワインです。
【ルー・デュモンについて】 本場フランスで日本人が造るワイン。
ワイン造りのキッカケは、大学生時代にフレンチレストランで働いていた時のこと。
ワインと出会い「いつか自分で造ってみたい」という想いが芽生えたのがキッカケでした。
誰に頼るわけでもなく1995年にフランスにわたり、フランス語の勉強をしながら醸造家としての門をたたきました。
そして2000年にブルゴーニュの地に念願のルー・デュモンを立ち上げました。
日本人らしい細部まで徹底した仕事っぷりは、まさに職人技。
あのアンリ・ジャイエ氏も認めた事でも有名です。
アジア諸国を中心に広く販売され人気を集めています。
仲田晃司氏が造る日本人の心が詰まった力作です。
■アンリ・ジャイエも高く評価した繊細な造りのワイン ■大卒後「ワインを造ってみたい」といきなり渡仏 ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアンです。
仲田氏は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、23歳の時に単身フランスに渡りました。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いを開始。
そして2000年7月7日、ニュイ・サン・ジョルジュにワイナリーを設立しました。
ルー・デュモンの「ルー」とは仲田さん夫妻がお世話になった方の女の子「ルー」ちゃんにちなんでつけたもので、「デュモン」は「山の」と言う意味です。
そして仲田さんもルーちゃんも山のあるところで育ったので「ルーちゃんの山」=「ルー・デュモン」にしたそうです。
仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への繊細さ。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の種類を決め、様々な熟成方法を駆使してワインを仕込み上げます。
2003年には、かねてより念願だった自社の醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設しました。
そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは「ブルゴーニュの神様」と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏でした。
■アンリ・ジャイエに認められたブルゴーニュになった瞬間 他人のワインについて、滅多に評価しないアンリ・ジャイエ氏でしたが、パーティーで出された仲田氏のワインを高く評価したといいます。
それまで『日本人が造るブルゴーニュ』としか認識されなかったルー・デュモンが、ついに『アンリ・ジャイエが認めたブルゴーニュ』になった瞬間でした。
2008年にはジュヴレ・シャンベルタンに念願であった自社畑も手に入れ、醸造所に併設した自社カーヴも作りました。
ビオロジックを採用してブドウを栽培し、新しいキュヴェを生み出すなど現在でも様々な取り組みを行っており、数あるブルゴーニュの造り手の中でも、積極的に新しいことにチャレンジする生産者として、高く評価される存在となっています。
■「ワインを通じてアジアとの架け橋になりたい」 アンリ・ジャイエ氏より、「自分らしさをワインに表現しなさい」とのアドバイスを受けた仲田氏は、「日本人であるということ」「自然と人に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」という文字をあしらったエチケットを採用しています。
そのオレンジ色のラベルが印象的なメゾン・ルー・デュモンは、仲田氏が自ら厳選したブドウを購入。
それぞれのテロワールや個性を研究し尽くした仲田氏が、醸造方法から熟成にまで、全てイメージするそのアペラシオンのスタイルに合わせて仕込み、ワイン造りを行っています。
そのように、「天・地・人」の精神を持って造られる仲田氏のワインは、シルキーでエレガントなブルゴーニュワインらしい美しさと、どこか日本食を想わせる繊細なタッチの味わいが特徴です。
まさに、ブルゴーニュと日本の文化を融合させたような、仲田氏にしか造りだせない独自のスタイルを持っています。
「ワインを通じてアジアとの架け橋になりたい」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールなど、アジア諸国をはじめ、ヨーロッパ諸国とアメリカでも販売され、そのワインはデパートやワインショップ、本国フランスのレストランなどでも幅広く取り扱われています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ルー・デュモン Lou Dumont

葡萄屋でも大人気の「ルナリアシリーズ」を手掛ける協同組合「カンティーナ・オルソーニャ」から、新シリーズ「ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ」が届きました！ 『自然に寄り添い、その土地の風土を純粋かつ明確に表現するワインを造りたい…』生産者たちの友情と団結から生まれた新たなる自然派ワインブランドです！ 「ワインは葡萄畑で造られる」の哲学のもと、人的介入を最小限に抑えた葡萄栽培が行われます。
ビオロジック栽培とビオディナミ農法を取り入れ、共に認証も取得。
葡萄畑では土壌肥沃度を維持するために動物が飼育され、葡萄の茎・種・皮などを堆肥として土壌に戻しています。
このような取り組みにより健康で酵母豊富な葡萄が育ち、新たな酵母や発酵助成剤の助けを借りないワイン造りが可能に。
またSO2の添加も必要最低限に留め、土地の個性を描き出したワインが生み出されます。
「アブルッツォ ペコリーノ DOP」に使用される葡萄は、マルケ州とアブルッツォ州原産の白葡萄品種「ペコリーノ」。
高い酸と糖度を持つため、アルコール度数が高めで、濃度のあるとろりたした質感のワインに仕上がります。
特に日照量に恵まれた高地で育つペコリーノは、高い酸を感じさせないしなやかなボディと、贅沢な口当たりの白ワインとなります。
ほんのり色づいた明るい橙色。
オレンジや蜂蜜を思わせる甘い香りに、アカシアの花のフローラルなアロマが広がります。
ドライフラワーやスパイス、ハーブなどの複雑なニュアンスもとても魅力的。
口に含むと驚くほどなめらかな口当たり。
甘やかなフレーバーとは対照的にドライな味わいで、均整のとれた果実味と酸がワインをまとまりのあるものにしています。
程よいミネラル感がアクセントとなり。
柔らかな余韻が長く続きます。
■世界で最も自然なワイン造りを行うワインメーカー「カンティーナ・オルソーニャ」欧州最大の自然保護区を有する、イタリア中部・アブルッツォ州に拠点を置く「カンティーナ・オルソーニャ」。
オーガニック農法やビオディナミ農法を実践するイタリア屈指のワイン生産者共同組合で、1964年の設立以来、有機農法による高品質なワインを造り続けています。
現在、ビオディナミ(demeter)認証を取得した葡萄畑はなんと360ha！その規模は世界最大であり、世界で最も自然なワイン造りを行うワインメーカーでもあります。
社長のジュザッペ・ミコッツィ氏と醸造責任者のカミロ・ズッリ氏を中心に、現在450人の栽培農家が本物のビオディナミを支えます。
2012年には世界最大規模のワイン展示会「ヴィニタリー」において、「ベストワイナリー・イン・イタリー」獲得の快挙を達成！自然派ワインを手掛けるメーカーとして大成功を収めると共に、ビオディナミ農法と自然なワイン造りのカリスマとして、世界中から注目を集めています。
■カンティーナ・オルソーニャ ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ アブルッツォ ペコリーノ DOP

【商品名】ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリーア ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリーア ドム リースリング クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2020 750ml 白ワイン ドイツ モーゼル DOM Riesling Qualitatswein Trocken■ビショフリッヒェ ヴァインギューター トリーア

【商品名】シルーフ シルーフ クスタン 2021 750ml 白ワイン 辛口 トルコ Shiluh shiluf kustan タイプ 白ワイン 辛口 造り手 シルーフ【Shiluh】 生産年 2021年 品種 マズローナ60%、ケルクシュ40% 容量 750ml ■商品情報トルコの希少品種マズローナとケルクシュをブレンド！濃密で個性的な味わいをお楽しみください。
オレンジがかったイエローの美しい色調。
完熟した柑橘系果実やオレンジピール、ハーブのような爽やかで心地よいアロマが印象的です。
口に含むと、葡萄そのものの甘味が広がり、濃密な果実味に溶け込んだ程よい酸と共に余韻まで続いていきます。
一度飲んだら忘れられない、厚みと深みが兼ね備わった個性的な味わいです。
【シルーフについて】 トルコ南東部・シリアとの国境にあるワイナリー。
古代から伝わるシリア語を守る、アッシリア人が手掛けています。
葡萄はトルコを代表する土着品種、ボアズケレやオキュズギョズ、マズローナなどを栽培。
収穫はすべて手作業で行い、厳選した果実だけを摘み取って醸造しています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■シルーフ Shiluh

【商品名】カンティーナ フラテリ ベリーニ ベリーニ ソアーヴェ 2021 750ml 白ワイン 辛口 イタリア ヴェネト州 Cantine Fratelli Bellini Bellini Soave タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア ヴェネト州 造り手カンティーナ・フラテリ・ベリーニ Cantine Fratelli Bellini生産年2021品種ガルガーネガ85%、トレッビアーノ15%容量750mlレモンやグレープフルーツのような柑橘系のイメージに、シトラスやハーブのニュアンスが感じられます。
スッキリとしていて清涼感があり酸味もしっかりと感じられます。
フレッシュな果実味が印象的で、後からくる苦みが食欲をそそります。
良く冷やしてからお楽しみ下さい。
【カンティーナ・フラテリ・ベリーニについて】 1800年頃からトスカーナ・キャンティの銘醸地「ルフィナ」の地でワイン造りを代々続けてきた家族経営の生産者です。
食事と共に楽しめる、味わい深いスタイルとコストパフォーマンスの良いワインを生産。
20世紀半ばには近代設備を導入したことで生産量が向上したため、アメリカ、日本をはじめとした世界各国にキャンティの魅力を伝えています。
ワイナリーが大きくなった今でもマウリッツオ・マァジ氏は家族経営を守り続けることで、理想のワイン造りを追及しています。
ルフィナ地区については、右に出るものがないほど熟知しています。
現在はワイン造りのほか、彼のワインの選定眼を活かし、数々のワインを世界に向けて紹介・発信し続けています。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■カンティーナ・フラテリ・ベリーニ Cantine Fratelli Bellini

【商品名】トロッケネ シュミッツ トロッケネ シュミッツ ランダースアッカー エーヴィヒ レーベン リースリング カビネット トロッケン アルテ レーベン 2018 750ml 白ワイン ドイツ フランケン Randersacker Ewig Leben Riesling Kabinett Trocken Alte Reben■トロッケネ シュミッツ

【商品名】ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ プルミエ クリュ ヴォグロ 2022 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュシャブリ Jean Paul＆Benoit Droin Jean Paul＆Benoit Droin Chablis Premier Cru Vosgros タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン【Jean Paul＆Benoit Droin】 生産年 2022年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報造り手ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で2014年から連続最高評価3ツ星を獲得(名門ドーヴィサと並ぶ)。
これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実共にシャブリ三大生産者ということを物語っています。
収穫時の糖度をしっかりと確認しアルコール度が上がりすぎないように配慮しています。
葡萄自体が持つリッチなニュアンスと豊富なミネラル感を表現するために、あえて毎年樽を使用せずにステンレスタンクのみで醸造しています。
プルミエクリュ「ヴォグロ」は南〜南西向きで日照に大きく恵まれたエリア。
冷涼で有名なこの渓谷ですが、すり鉢状の形をした地形により葡萄樹への風が遮られ、完熟した葡萄を収穫することができます。
さらに土壌は粘性が強く、リッチでパワフルなものとなります。
緑色がかった明るいイエローの色合い、グラスに注ぐとたっぷりとした果実とミネラルを感じさせるオイリーなアロマが一体となって立ち昇ります。
口に含むと鮮やかで品のある酸が膜を張り、次いで芳醇な果実味が満たしていきます。
洗練されたバランスのよい素晴らしいシャブリです。
≪受賞歴≫ ※「ワインアドヴォケイト2022．7．22」91点 ※「ヴィノス 2021．10」89〜91点 【ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンについて】 1620年には既に畑を所有していたシャブリの老舗ワイナリー。
ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際、当時の当主がワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀の器を授けられたという逸話が残っています。
シャブリの中心地を流れるスラン川を渡った場所にあり、目の前にはシャブリの特級畑、レ・クロが広がっています。
現在の当主14代目のブノワ・ドロワンは、醸造学校と大学でワイン造りの基礎を習得し、卒業後はシャブリの代名詞として知られるラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで修業を積みました。
1999年に新しい醸造所が建ったことをきっかけに、父ジャン・ポール氏と一緒に働き始めました。
父ポール氏の時代は樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワ氏の代からは樽の使用比率を減らし果実味を活かしたピュアなスタイルに変更。
多くの評論家がこの変化を絶賛し、シャブリ最高生産者としてロバート・パーカー創刊「ワイン・アドヴォケイト」誌を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場しています。
フランスを代表するワインガイド「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では2014年から連続で最高評価3ツ星を獲得。
これはシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか成し得えていない快挙であり、名実ともにシャブリ三大生産者として認められていることを物語っています。
シャブリのテロワールを知り尽くし、その個性を伝えることを一生の使命とするブノワ・ドロワン ■シャブリという産地 シャブリという産地はその知名度の高さと世界的な需要の多さゆえに、ほとんどの生産者が品質の追及をせず、 大量生産を行う産地です。
すなわち名前だけで売れるから低品質のワインでも大量に売れて利益を稼げる、と言った怠惰な考えが根底に根付いている地域なのです。
同じブルゴーニュでも品質の追及に懸け、 最高のワインを生み出すコート・ドールとは対照的と言えるのではないでしょうか。
■そのようなシャブリという産地でドロワンが実践していることは ●収穫量を抑えて葡萄の質を向上させる。
（ 葡萄は収穫量を抑える事により品種の特徴、 土地の個性を表すようになる）シャブリ地方には収穫量を抑える概念そのものがあまり無い。
（ シャンパーニュ地方と似ている） ●農薬等は必要最低限での使用にとどめる。
●SO2（酸化防止剤）の使用を最低限に抑える。
（それにより葡萄本来の柔らかで円みのある味わいになる。
）このようなドロワンのシャブリに対する誠実な熱意から、 彼のワインを飲むとシャブリという土地からしか生まれないであろう個性、多くのシャブリからは感じられなくなってしまった魅力を感じます。
■シャブリのテロワールを伝えていくことを一生の使命としシャルドネにその想いを託す ドロワンが思い描く理想のシャルドネとは。
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シャルドネは世界で最もポピュラーな品種と言えます。
人気の理由はこの品種自体には明確な個性、クセがないからです。
例えて言うなら、 松茸ご飯は華やかな香りで食事の主役になりますが、 白いご飯が主役になることはありません。
なぜなら白いご飯には華やかな香りも分かりやすい味もないからです。
しかしその代わりに白いご飯には食事全体をまとめ、 支えるという抽象的な美味しさがあります。
ワインに置き換えて言うなら固有の香りや味が明確でないだけに 、シャルドネは栽培されている土地の個性を驚くほど明瞭に、そして力強く表現してくれるのです。
シャブリのような冷涼で痩せた土壌ではワインに"果実" 的な要素が最小限にしか感じられません。
ハーブティー、レモン、 火打ち石のような鉱物の香り、海苔の風味。
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これはまさにシャルドネが ドロワンの理想とするシャブリの地の個性を見事に引き出す品種であることの証しであるのです。
■ラヴノー、ドーヴィサを追うドロワン シャブリ地域全体の生産者の割合は約30パーセントが協同組合（ シャブリ・ジェンヌ）が占め、残りが約100件のネゴシアンと300件のドメーヌ（個人の生産者） という割合です。
そのドメーヌの頂点にフランソワ・ ラヴノーとヴァンサン・ドーヴィサが君臨し、3番手にドロワン、 そしてそれ以降の生産者・・・ のようなヒエラルキーになっています。
今シャブリで最も勢いのある生産者ブノワ・ドロワン。
いつの日かラヴノー、 ドーヴィサに並ぶ日が来るのではないでしょうか。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン Jean Paul＆Benoit Droin

【商品名】ワイングート ラインホールト コーネリア シュナイダー ワイングート ラインホールト コーネリア シュナイダー シルヴァーナー シュペートレーゼ トロッケン 2019 750ml 白ワイン ドイツ バーデン Silvaner Spatlese Trocken ☆☆☆■ワイングート ラインホールト コーネリア シュナイダー

【商品名】ゲオルグ アルブレヒト シュナイダー ゲオルグ アルブレヒト シュナイダー ローゼンベルク ヴァイサー ブルグンダー フォン レス シュペートレーゼ トロッケン 2020 750ml 白ワイン ドイツ ラインヘッセン Rosenberg Weisser burgunder Vom Loss Spatlese Trocken■ゲオルグ アルブレヒト シュナイダー

■商品説明IWC ヴェネトワインNo.1ワイナリーの造る、伝統的辛口白ワイン■香り青りんごやカリンなどのフルーツと白い花のアロマ■味わい柑橘系でクリスピーな酸味とレモンの皮のようなビターさとほのかにクリーミーさのあるバランスの良い味わい。
■合う料理・チーズアスパラガスのサラダ、魚介のリゾット、フレッシュチーズ■土壌火山性土壌と石灰質土壌■受賞歴■ゾーニン クラシチ ソアーヴェ・クラシコ DOC

■商品説明IWC ヴェネトワインNo.1ワイナリーの造る、伝統的辛口白ワイン■香り青りんごやカリンなどのフルーツと白い花のアロマ■味わい柑橘系でクリスピーな酸味とレモンの皮のようなビターさとほのかにクリーミーさのあるバランスの良い味わい。
■合う料理・チーズアスパラガスのサラダ、魚介のリゾット、フレッシュチーズ■土壌火山性土壌と石灰質土壌■受賞歴■ゾーニン クラシチ ソアーヴェ・クラシコ DOC