Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay Domaine Pierre Labetドメーヌ ピエール ラベ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Chateau de Fargue Chateau de Fargueシャトー ド ファルグ （詳細はこちら）750mlセミヨン、ソーヴィニョンフランス・ボルドー・ソーテルヌ、ファルグソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Grand Cru Schlossberg Sous la Foret Domaine Weinbachドメーヌ ヴァインバック （詳細はこちら）1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。
「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。
シュロスベルクの中でも最上部、森のすぐ近くの区画。
砂利、花崗岩土壌で、標高も高くエレガントなピノ グリが造られます。
ピノ・グリとリースリングのブレンド。
いきいきとした柑橘、黄リンゴの香りにわずかにスモーキーさや森の香りも。
鮮烈でクリスピーな酸から、テロワールを感じます。
ピノ グリ 75% / リースリング 25%750mlピノ グリ、リースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Chateau Rieussec Chateau Rieussecシャトー リューセック （詳細はこちら）ソーテルヌ グラン クリュ第1級。
ラフィットが所有し、畑はディケムに隣接しています。
92ha、作付けはSE92%、SB6%、MU2%。
18ヶ月から26ヶ月オーク樽で熟成します（新樽率50-55％）。
アカシアなどの花の香りと砂糖漬けの果実の香りなどがあり、アタックは控えめな芳醇さながらも、ハチミツのトーンとともに濃度を増していき、フィニッシュには長い余韻とさわやかさが残る貴腐ワインです。
750mlセミヨン、ソーヴィニヨン ブラン、ミュスカデルフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Alamos Chardonnay Catenaカテナ （詳細はこちら）標高1000m付近で収量を制限して手摘みで収穫されたシャルドネを醸造。
高標高で育った果実の味わいと、カテナ家のアッサンブラージュの技術が手軽な価格で楽しめる逸品です。
トロピカルフルーツや桃を思わせるフレーバーとアロマ、バランスの取れた心地よい酸味が魅力の白ワインです。
750mlシャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Tilia Chardonnay Bodegas Esmeraldaボデガス エスメラルダ （詳細はこちら）ボテガス・エスメラルダ社は傘下にカテナ社を持つ、アルゼンチンでも有数のワイナリー。
26-28度で12日間発酵、21日間のマセラシオンを経て6ヶ月間フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成。
熟したトロピカルフルーツ、ほのかな柑橘系果実や花を思わせる香り。
まろやかでリッチ、洋ナシやイチジクのジャムのような風味に、ヴァニラなどのスパイスの味わいが広がる。
いきいきとした酸のあるフルーティなワイン。
750mlシャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chateauneuf-Du-Pape Blanc Domaine Des Senechauxドメーヌ デ セネショー （詳細はこちら）20世紀初頭にレノー家により設立されたドメーヌ。
2007年にはランシュ バージュを所有するカーズ家が取得し、前所有者の時代から手腕を発揮したベルナール トランシュコストを筆頭に運営されています。
白ブドウは3haの畑で、ルーサンヌ33%グルナッシュブラン29.5%クレレット29.5%ブールブラン8%を栽培、配合比率は年により若干異なります。
ルーサンヌは樽内で、その他の品種はステンレスタンクで発酵を行います。
明るく緑色を帯びた黄金色の色調で、白桃や白い花のアロマ、樽熟成のルーサンヌに由来するスパイスが複雑に溶け込んでいます。
エレガントでありながら南国フルーツの風味が余韻として残ります。
750mlルーサンヌ、クレレット、グルナッシュ ブラン、ブールブーランフランス・コート デュ ローヌ・南部・シャトーヌフ デュ パプシャトーヌフ デュ パプAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Beaune Clos Du Dessus Des Marconnets Blanc Domaine Pierre Labetドメーヌ ピエール ラベ （詳細はこちら）クロ ド ヴージョの最大所有者、シャトー ド ラ トゥールのオーナーのフランソワ ラベが父から引き継いだラベ家のドメーヌ。
1992年以来ビオロジックで栽培をし、2015年からビオディナミを実践しています。
ボーヌの北端に位置し、1級畑マルコネの斜面を上がったところにある村名畑。
野生酵母で3ヶ月かけ350Lと450Lの樽(新樽30%)で発酵。
18ヶ月熟成させます。
柑橘系果実、白い花にレモンクリームのようなニュアンス。
土壌由来のミネラルを思わせる風味豊かなエレガントなワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Bouzeron Domaine De Villaineドメーヌ ド ヴィレーヌ （詳細はこちら）高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌ氏のドメーヌ。
優しく心地よいアロマティックな香り、アリゴテ種特有の清々しい酸味、ブルゴーニュ南部ならではのまろやかな口当りが絶妙に調和しています。
若い間はミネラルに富んだ味わいを特徴としますが、5-7年程度熟成させると、フィネスと優雅な風味を持ったワインへと成長します。
太陽に恵まれた美しい葡萄園の風景がまぶたに浮かぶようなワインです。
750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・ブーズロンブーズロン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Vin De Pays Du Val De Loire Sauvignon Blanc Domaine Des Quarresドメーヌ デ カール （詳細はこちら）通常8月末に収穫期を迎えるが、その時期は日中の気温がまだ高いのでブドウの酸化を防ぎ、ソーヴィニヨン・ブラン特有のフレッシュ感を守るため早朝に収穫を始める。
特長的なのはワインにグラ（厚み）を与えるため、熟成中にルモンダージュを行うことである。
ニエシダ（深緑の植物）、カシスの芽、グレープフルーツなどのアロマが立ち込め、直線的なミネラルを感じる飲み飽きしないスタイル。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールヴァン ド ペイ ド ロワール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Meursault 1er Cru Les Perrieres Blanc Robert Ampeauロベール アンポー （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュムルソー プルミエ クリュ ペリエール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Terre Casali Trebbiano D'aburuzzo Chiusa Grandeキューザ グランデ （詳細はこちら）すっきりとしたキレの良い酸があり、バランスの取れた味わいです。
魚介類の前菜やパスタ、魚のグリルなど幅広いお料理とあわせる事ができるワインです。
750mlトレッビアーノイタリア・アブルッツォトレッビアーノ ダブルッツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズワインは理屈抜きに楽しむもの！自然との共存と伝統を大切にするアブルッツォのビオロジックワインテッレ カサーリ トレッビアーノ ダブルッツォ キューザ グランデTerre Casali Trebbiano D'aburuzzo Chiusa Grande商品情報■コストパフォーマンスの高いワイン産地アブルッツォ発の極旨ビオロジックワイン！造り手のキューザ グランデはオーガニックワイナリーとしてもっとも有名な造り手の一人で、イタリア政府からその環境保全に基づいた取り組みに対して表彰を受けるほど！キューザ グランデのポリシーは「昔の農民としての良心に立ち返ること。
ワインはあくまでも飲み物で生活必需品であり、決して嗜好品であってはならない。
理屈抜きに気持ち良く飲めるものでなければならない。
」ということ。
そのため、キューザ グランデのワインはどれもがバランスのとれた優しい味わい。
決して飲み飽きることがなく、食事と一緒にゆっくり気軽に飲むことでその美味しさを実感できます！アブルッツォの土着品種に対するこだわりと自然との共存が造る、際立つコスパの自然派ワイン！体がほっとする美味しさを1000円ちょっとのお値段で楽しんでください♪■オーナーのフランコ・デウサニオ氏に会ってきました！2010年11月4日、六本木ヒルズクラブルームでキューザ グランデのメーカーズディナーに参加しました♪キューザ グランデのビオロジックワインには上品で優しいやさしい味付けの料理が良く合いました。
「ワインは飲むためのものであって、試飲するものではありません。
飲んで楽しいワイン、飲みやすいワインを造っていたい。
」と語るデウサニオ氏はワインのことはもちろん、芸術や文学にも造詣が深く、そのお話は非常に哲学的。
各ワインに合わせたジャズのCDを造るなど、普通の造り手とはひと味違うパッションにあふれた方です。
自然との共存、流行に流されないアブルッツォの伝統的ワインをオーガニックで実践キューザ グランデ Chiusa Grande1998年念願のワイナリーを立ち上げるキューザグランデ当主、フランコ デウサニオ氏は、ボローニャ大学で農業科学の博士号を取得後、アブルッツォの協同組合でエノロゴとして采配を振るったのち、90年にブドウ畑を手に入れ1998年に念願の自身のワイナリー「キューザ グランデ」を設立します。
標高300〜450mの自然の恩恵を受けた畑当時、アブルッツォの多くのワイナリーはアドリア海の海岸線により近い平地に進出を続けていましたが、デウサニオ氏は内陸部の高地にあるノッチアーノを選びます。
畑は標高2912mのグランサッソ山の麓、標高300〜450mのところに3つに分かれて存在していますがそれぞれは数kmしか離れていません。
標高が高いため昼夜の寒暖の差があり、またアドリア海から吹く風や様々な方向から吹く風の恩恵を受けています。
有機農法によるアブルッツォの自然を100%表現したワイン造り畑ではビオロジックを実践し、AIAB及びICEAの有機認証も取得しています。
畑は他の生産者の畑と隣接しない場所にあり、他の生産者の薬剤、化学薬品の影響も受けない最良の環境です。
また、アブルッツォでは一般的に灌漑が行われていますが、このワイナリーでは畑に撒く水も100%雨水を使用し、100%アブルッツォの自然をワインに表現しようとしています。
高品質であるにも関わらずリーズナブルな価格設定父親が苗木屋であったこともあり、モンテプルチアーノとトレッビアーノ種には「ブドウ果実が小さく、樹齢が高いものを選ぶ」というこだわりがあり、クローンの研究にも熱心で父の代からの40年もの経験があります。
ワイン造りのポリシーは「昔の農民としての良心に立ち返ること。
ワインはあくまでも飲み物で生活必需品であり、決して嗜好品であってはならない。
理屈抜きに気持ち良く飲めるものでなければならない」ということ。
日常生活で飲めるワインとして楽しんでもらうために高品質であるにも関わらずリーズナブルな価格を設定しているのは、彼の良心とキューザグランデのポリシーに根付いたものです。
地下に醸造設備を完備ワイナリーは地下に醸造設備がすべてあり、夏場でも比較的冷涼な環境を維持することができます。
ISO9001とISO14001を取得し、醸造過程においても、栽培と同じように自然環境に配慮し、できるだけ二酸化炭素を出さないような工夫がされています。
サクラワインアワード2016最高賞「ダイヤモンドトロフィー」受賞！キューザグランデのロッコセッコモンテプルチアーノダブルッツォが「サクラ ワイン アワード 2016」で見事「ダイヤモンドトロフィー」を受賞しました！2016年は世界35カ国3543本の中から僅か36本しか選ばれなかった最高賞「ダイヤモンドトロフィー」を獲得しています。

Chablis 1er Cru Vaillons William Fevre (maison)ウィリアム フェーヴル(メゾン) （詳細はこちら）250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。
1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。
テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。
短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。
樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。
13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)フレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラルを思わせる風味。
早熟な畑由来の奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。
バランスの良さを感じる安定感があります。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Curtimenta Alvarinho Anselmo Mendes Anselmo Mendes Vinhos Lda.アンセルモ メンデス ビーニョス （詳細はこちら）アルバリーニョ750mlアルバリーニョポルトガル・ミーニョヴィーニョ ヴェルデDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Beaune Premier Cru Clos Saint Landry Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）1995年にシャンパーニュの老舗メゾン・アンリオがオーナーとなり、劇的な品質の向上へと通じています。
クロ・サン・ランドリーは蔵元が単独で所有畑(1.98ha)の、斜面中部のプルミエ・クリュの区画。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌボーヌ プルミエ クリュ クロ サン ランドリー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Chardonnay Schlossberg Fritz Salomonフリッツ サロモン （詳細はこちら）13世紀建設の教会を1863年からサロモン家が所有、現ワイナリー。
ブドウ畑は約20ha。
オーナーのフリッツ サロモンは真摯にビオディナミ農法に取り組む生産者。
2010年にデメテール認証を取得。
25kgの小さな収穫箱を使用し手摘みで収穫。
ゆっくり優しくプレスし、温度管理せず自然発酵。
200Lと300Lの樽で18ヶ月熟成。
オレンジの花、ローズヒップ、熟した果実の香りに繊細なリコリスのヒント。
酸は溶け込んだ印象で、なめらかでクリーミーなテクスチャー。
750mlシャルドネオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァーグラム白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Gruner Veltliner Wachrein Fritz Salomonフリッツ サロモン （詳細はこちら）13世紀建設の教会を1863年からサロモン家が所有、現ワイナリー。
ブドウ畑は約20ha。
オーナーのフリッツ サロモン氏は真摯にビオディナミ農法に取り組組む生産者。
2010年にDEMETER認証を取得。
ゆっくりと丁寧に圧搾。
発酵後ステンレスタンクで澱と共に6ヶ月以上熟成。
ヴァッハラインは、ワイナリーのあるヴァーグラムの中世の名称。
柑橘系果実とリンゴを思わせるニュアンス。
典型的でクラシックなフェルトリーナーの果実味とフレッシュ感を持ち、太陽の恵み楽しめるワインです。
750mlグリューナー フェルトリーナーオーストリア・ニーダーエステルライヒ・ヴァーグラムヴァーグラム白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Macon Villages Fleur D'azenay Domaine D'azenayドメーヌ ダズネ （詳細はこちら）アカシアの花や洋ナシ、リンゴの複雑な香り。
ふくよかな果実味といきいきとした酸とミネラルを思わせる風味。
数年の熟成による旨味も感じさせてくれる、上品で洗練されたマコン ヴィラージュです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネーマコン ヴィラージュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Chardonnay Nautilus Estateノーティラス エステート （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネニュージーランド・マールボロマールボロ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Catena Chardonnay Catenaカテナ （詳細はこちら）3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。
国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。
現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。
カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。
自然酵母を使い、18度で33日掛けて醗酵後、 フレンチオーク樽、シュール・リーで10ヶ月間熟成。
熟した白桃やかんきつ類を思わせるフレーバーと しっかりしたミネラルのニュアンス。
素晴らしいバランスを備えたワイン。
375mlシャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Protos Ecologico Verdejo Bodegas Protosボデガス プロトス （詳細はこちら）ボデガス プロトスは設立当初「ボデガス リベラ ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。
エコロジコはスペイン語で有機栽培の意味。
ビオロジック認証のブドウをルエダにある醸造所で醸造。
収穫は夜間に行い、4時間10度でスキンコンタクト。
シュールリーで2ヶ月熟成。
パイナップルなどのトロピカルフルーツやハーブの香り。
適度な酸と骨格があるすっきりとした辛口で、余韻にあるわずかな苦みが食欲を促します。
750mlベルデホスペイン・カスティーリャ イ レオンルエダDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Sauvignon Blanc Castel Salleggカステル ザレッグ （詳細はこちら）発酵、熟成はステンレスタンクで行われ、緑がかった麦藁色。
ピンクグレープフルーツや桃、切りたての草のようなフレッシュな香りが魅力的。
引き締まった酸と適度なアルコール感、瑞々しい果実味に溢れていて、余韻も長く感じられる。
新鮮な魚介料理やサラダ、前菜などのほかフレッシュなヤギのチーズとも非常によく合う。
提供温度は10-12度。
750mlソーヴィニョン ブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Chablis 1er Cru Vaillon Cuvee Guy Moreau Domaine Christian Moreau Chablisドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）1814年創業のネゴシアン、J.モロー エ フィスの5代目クリスチャン モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。
クロ デ ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。
2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。
テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。
ヴァイヨンの中でも1934年に先代のギィ モローが植えた樹齢80年超のブドウのみ使用。
通常のヴァイヨンよりスケール感が大きく、独特の深みとシャブリのピュアネスが感じられる偉大なワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Bourgogne Chardonnay La Vignee Bouchard Pere & Filsブシャール P＆F （詳細はこちら）創業1731年。
コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
4年使用のフレンチオークで6ヶ月(新樽2%)熟成柑橘系果実の柔らかな香りと穏やかな口当たりが心地よく、ほのかなミネラルを思わせる風味がある、ブルゴーニュのシャルドネの典型ともいえるワインです。
375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Gruner Veltliner Brunnberg Fritz Salomonフリッツ サロモン （詳細はこちら）薄い麦わら色のワインは、繊細ながら柑橘系果実を思わせる完熟した果実の豊かな味わいと凝縮感があります。
「ブリュンベルグ 」は春の丘という畑名の通り泉の沢山ある丘陵の豊かな土壌で、この畑には最も古い樹齢のブドウの木が植わっています。
750mlグリューナー フェルトリーナーオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァーグラム白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Gewurztraminer Terres Epicees Dopff Au Moulinドップ オ ムーラン （詳細はこちら）1574年創立の歴史ある醸造所で、アルザスの細長い瓶を発明しました。
ゲヴュルツ（香辛料の意）の名の通り個性的な香りと味わい。
ライチや濃密なバラの花の香りを思わせる、典型的な品種の特徴を持っています。
フォアグラなどにも好適のワイン。
アペリティフとしてはもちろん、メキシコ料理や中華料理などスパイシ−な料理との相性も良く、強い個性のあるチーズにも合わせることができます。
375mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズゲヴュルツトラミネール テール エピセ ドップ オ ムーランGewurztraminer Terres Epicees Dopff Au Moulin生産者情報ドップ オ ムーラン Dopff Au Moulin1574年に創業され、代々家族経営がなされている歴史ある醸造所です。
アルザスワインは細長い瓶に詰められていますが、この形の瓶は1913年にジュリアン・ドップ氏がアルザスワインであるということを人々に見分けさせるために発案し、1972年に慣例化されました。
また、彼はシャンパーニュ製法をアルザスワインに適用し、クレマン　ダルザスを開発するなど、アルザスワインの発展に大きく貢献しました。
リクヴィールという町は、ヴォージュ山脈の南の麓、高度300mに位置し、北からの風と西からの雨を避けるような立地にあります。
ドップ　オ　ムーランはここに約70haの畑を所有、南向きの日当たりの良い場所です。
手摘み収穫したブドウをアルザスの伝統的な手法で醸造。
それぞれの品種の特徴を素直に表現したワイン造りを行っています。

Chablis Grand Cru Bougros Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
グラン・クリュの丘の北西端、レ プルーズの下に位置するブーグロは豊かな香りとコクをもち、たっぷりとしたミネラル感を特徴としている。
ワインは構成がしっかりしたリッチで滑らかなタイプで、土壌の性格とともにコート・ブーグロとは対照的。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ブーグロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Soave Corte Adamiコルテ アダミ （詳細はこちら）ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「ソアーヴェ」です。
未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てた平均樹齢35年ガルガーネガをメインにトレッビアーノをブレンド。
白い花、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ブドウ果実の高い熟度を思わせる凝縮感のある、ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい。
エレガントでフレッシュなソアーヴェです。
750mlガルガーネガ90％、トレッビアーノ10％イタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい！コルテ アダミがサステナブル農法のガルガーネガ主体で造る程よい凝縮感が楽しめるコストパフォーマンス抜群のソアーヴェ！ソアーヴェ コルテ アダミSoave Corte Adami商品情報ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"の「ソアーヴェ」です。
未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てた平均樹齢35年ガルガーネガをメインにトレッビアーノをブレンド。
白い花、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ブドウ果実の高い熟度を思わせる程よい凝縮感のある、ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わい。
エレガントでフレッシュなソアーヴェです。
ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間シュール リーで熟成手摘みで収穫した平均樹齢35年のガルガーネガ90％とトレッビアーノ10％を使用。
ブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で栽培。
ガルガーネガは果皮が比較的厚いぶどう品種のため、トレッビアーノを先に収穫してから、2-3週間後に収穫。
ブドウを優しくプレスして、14度で一晩コールドマセラシオン。
ステンレスタンクで発酵後、2ヶ月間シュール リーで熟成。
別々に発酵させたブドウは、最終的にブレンドし、酸、アルコール度数、アロマなどコルテ アダミの目指すスタイルに仕上げます。
ボトリング後に1ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わいと高い熟度を思わせる程よい凝縮感麦わらがかったイエローの色調。
サンザシなどの白い花、桃、リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートなどの芳しい香り。
ミネラル感溢れる直線的でシャープな味わいと、ブドウ果実の高い熟度を思わせる程よい凝縮感があります。
余韻の長いエレガントでフレッシュなソアーヴェ。
アペリティフにお勧め。
お料理はシーフードや野菜のサラダ、天ぷら、寿司、刺身、アジア系のスパイシーで甘酸っぱい料理、白身の肉、フレッシュでソフトなチーズなどと良く合います。
【受賞歴】ヴィタエ2023で4ヴィティ獲得(2021)、ジェームズサックリングで90点(2021)、ジェームズサックリングで90点(2020)生産者情報コルテ アダミ Corte Adami3代続くブドウ栽培家で、現在の当主アンジェロ アダミ氏が子供たちの将来のためにと2003年自社瓶詰めを行うための設備を新設。
2004年から自社瓶詰めを開始しました。
栽培・醸造は長男アンドレア氏が中心に行い、ヴェネトを中心に活躍するエノロゴ、パオロ グリゴリ氏がコンサルタントしています。
また、長女のマルティナ氏は輸出を担当するなど、家族でワイナリー経営をしています。
ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。
粘土石灰土壌の平地で、ガルガーネガ、トレッビアーノ、ピノ グリージョ、そしてシャルドネが栽培されています。
また、カステルチェリーノ地区の標高350mの高地に約7haの畑を所有。
これは2代目アンジェロ氏が約15年前に自社瓶詰めをいつか開始するためにより良いブドウを栽培できる畑をと買い足した畑。
この畑にある建物がラベルに描かれており、彼らの今後ワイナリーを経営していくにあたっての想いが込められています。
この畑は高地のため、寒暖差が大きくブドウ栽培に適しています。
トゥーフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め、表土は黒い火山性土壌です。
ここでは樹齢約35年のガルガーネガが栽培されています。
さらに、ヴァルポリチェッラの丘陵地帯に約10haの畑があり、ここではコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラが栽培されています。
標高約250mにある粘土土壌で、南東向きの斜面にあります。
この中で樹齢約40年と樹齢の高いものから自社瓶詰めし、一部は共同組合に販売しています。

Chablis 1er Cru Montee De Tonnerre Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
大きめの石灰石が多く表土は極めて浅い。
その下にはキンメリジャンの岩盤が広がる。
グランクリュのレクロとブランショの延長上に位置し、最高の日照条件。
樹齢45年と高く、強さとエレガンスを兼ね備えるワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis Premier Cru Fourchaume Domaine Seguinot Bordetドメーヌ セギノ ボルデ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ フルショームAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis Premier Cru Fourchaume Domaine Seguinot Bordetドメーヌ セギノ ボルデ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ フルショームAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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