 Oslavje Radikonラディコン （詳細はこちら）オスラヴィエはラディコンのカンティーナがあるスロヴェニアとの国境に近い土地の名前です。
この地で古くから行なわれてきた複数品種のブレンド製法を取り入れています。
シャルドネとピノ グリージョ、ソーヴィニヨンの3種の醸し発酵によるオレンジ色の力強い色調で、しっかりとしたボリューム感とバランスの良い香りと味わいです。
畑には除草剤や化学肥料は使用しません。
収穫は手摘みで行なわれ、大樽による長期熟成により、葡萄の力強い旨みが産まれます。
1000mlシャルドネ、ピノ グリージョ、ソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフリウリ自然派ラディコンが造る醸し発酵白「オスラーヴィエ」シャルドネ、ピノ グリージョ、ソーヴィニョンの3品種ブレンド！長期熟成による複雑な香りと力強い旨みオスラーヴィエ ラディコンOslavje Radikon商品情報シャルドネとピノ グリージョ、ソーヴィニヨンの3種の醸し発酵オスラヴィエはラディコンのカンティーナがあるスロヴェニアとの国境に近い土地の名前です。
この地で古くから行なわれてきた複数品種のブレンド製法を取り入れています。
シャルドネとピノ グリージョ、ソーヴィニヨンの3種の醸し発酵によるオレンジ色の力強い色調で、しっかりとしたボリューム感とバランスの良い香りと味わいです。
畑には除草剤や化学肥料は使用しません。
収穫は手摘みで行なわれ、大樽による長期熟成により、葡萄の力強い旨みが生まれます。
世界中に知らしめたラディコンの「オレンジワイン」世界中にオレンジワインを知らしめた重要な生産者であったラディコン氏による白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」と呼ばれ、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本でも導入される程、ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
偉大な自然派ワインの生産者ラディコンの訃報に世界の自然派ワイン愛好家、生産者が胸を痛めたそうです。
現在は既にワイナリーに参画していた息子のサシャがラディコンのワイン造りを引き継いでいます。
（以下は輸入元資料抜粋）スタンコに会ったことない人の多くは、あんな突き抜けたワインを造る人なのだから、どれだけストイックで怖い人なのかと想像するみたいですが、実は粗野なようでいて温かく、寛大で、飾らず、構えもせず、明るく、本能的なようでいて実はものすごい理知的で、ワインだけじゃなく料理も上手で、抜群なユーモアのセンスを持ち合わせていて、場の空気を一瞬で変えることのできるオーラをまとってて…そんな人でした。
そして多くの造り手に強い影響や勇気を与えた人でもあったと思います。
ダーリオ プリンチッチはスタンコのことを自分のワインの師匠だと言って憚らないですし、ラ ストッパのエレナとジュリオもスタンコのワインから多大なるインスパイアを受け、アジェーノやディナーヴォロといったワインが生まれたとことあるごとに言っています。
（中略）偉大なワインは畑で生まれるという自明なことワインはヒトが“作る（make）”ものではなく、酵母を始めとした微生物たち、“自然”の一部が“造る”もので、ヒトはそのダイナミックにして繊細な過程のアシスタント程度の役割しかないことナチュラルワインの根幹をなすべきこれら2つの理念を突き詰めていった結果、何も足さず何も引かないという真理（酸化防止剤完全無添加、無濾過）に辿り着き、そのためにはブドウにもともと備わる天然の酸化防止剤ともいえるタンニンを利用すべきと考え、白ワイン用のブドウに対しても醸し醗酵（皮ごとの醗酵）を実践し、その結果として荒々しいタンニンをワインが持つようになり、そのタンニンの質を和らげるために樽という酸化的な環境下に長期間置いておく必要が生まれ、長期間酸化的な環境に慣れ親しんだワインは還元的な環境（ビン）になれるのにも時間を要すため、瓶詰後もセラーで数年寝かせてからリリースするようになり…徐々に伸ばしていったリリース時期は、今現在で白ワインが約8年後、赤に至っては10年以上後となっています。
スタンコの過去20年の歩みは、時間とスペースが多大なるコストとなったこの時代にあって、完全にその流れに逆行するものでした。
醸した白をリリースするようになってから10年くらいの間は、日本でも常に“変”という形容詞とともに語られることが多かった彼のワインも、ここ数年でようやく時代が彼に追いついたのか、変という言葉抜きで普通に愛飲されるようになってきたような気がします。
生産者情報ラディコン Radikonオスラーヴィアで戦後間もなく始まったラディコン畑スロヴェニアとの国境の近く、オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ（スタンコ） ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。
1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。
シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵、熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきました。
1995年から自然環境に配慮した農業へ転換しかし1995年からは、ピノ グリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセラシオンと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がけます。
2002年以降は500mlと1000mlのボトルでリリースラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し、一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと、エディ カンテ氏と共同で、500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発しました。
2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされます。
新たな潮流「オレンジワイン」を産み出す白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」として、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本にも導入される程。
ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
既にワイナリーに参画していた息子のサシャがワイン造りを引き継いでいます。
〜スタンコ ラディコン氏より〜スタンコラディコン私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。
ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。
だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。
完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。
つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10〜12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。
この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決して酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。
こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。
白は15℃、赤は18℃ぐらいで飲まれる事。
私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。
12,540 円
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 Sivi Radikonラディコン （詳細はこちら）スラトニックとシヴィ ピノグリージョの750mlは、当主スタンコの息子サシャが白ワインの全量の醸し発酵を始めた97年頃の製法を踏襲して造るセカンドライン。
3〜4ヶ月以上の長い醸しを行うラディコンのワインと比べ、醸し期間が短いため、果実味を感じる親しみやすい普遍的な美味しさがあります。
ミネラル感のあるエレガントな味わいです。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ醸し発酵を始めた97年頃の製法を踏襲して造るセカンドライン！オスラーヴィエにも使われるピノグリージョの旨みと豊かな芳香が魅力的な「シヴィ」シヴィ ラディコンSivi Radikon商品情報長男サシャが2009年からワイナリーに本格的に参画するようになってから造られるようになったワインです。
オスラーヴィエに使われているピノ グリージョを7日間程度の短いマセラシオンを経て造られた軽やかなワイン。
白ワインのカテゴリーですが、ロゼ色の美しい色調が特徴的です。
圧倒的なスムーズな飲み口とブドウのピュアな旨味と豊かな芳香があり、セカンドラインとは思えない素晴らしい魅力と完成度を誇っています。
生産者情報ラディコン Radikonオスラーヴィアで戦後間もなく始まったラディコン畑スロヴェニアとの国境の近く、オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ（スタンコ） ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。
1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。
シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵、熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきました。
1995年から自然環境に配慮した農業へ転換しかし1995年からは、ピノ グリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセラシオンと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がけます。
2002年以降は500mlと1000mlのボトルでリリースラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し、一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと、エディ カンテ氏と共同で、500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発しました。
2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされます。
新たな潮流「オレンジワイン」を産み出す白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」として、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本にも導入される程。
ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
既にワイナリーに参画していた息子のサシャがワイン造りを引き継いでいます。
〜スタンコ ラディコン氏より〜スタンコラディコン私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。
ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。
だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。
完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。
つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10〜12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。
この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決して酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。
こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。
白は15℃、赤は18℃ぐらいで飲まれる事。
私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。
6,160 円
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 Slatnik Radikonラディコン （詳細はこちら）スラトニックとシヴィ ピノグリージョの750mlは、当主スタンコの息子サシャが白ワインの全量の醸し発酵を始めた97年頃の製法を踏襲して造るセカンドライン。
3〜4ヶ月以上の長い醸しを行うラディコンのワインと比べ、醸し期間が短いため、果実味を感じる親しみやすい普遍的な美味しさがあります。
完熟果実を思わせる豊かな味わい。
ミネラル感が心地よく広がります。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ醸し発酵を始めた97年頃の製法を踏襲して造るセカンドライン短い醸し期間による親しみやすい味わいシャルドネ、フリウラーノのブレンドで造る「スラトニック」スラトニック ラディコンSlatnik Radikon商品情報長男サシャが2009年からワイナリーに本格的に参画するようになってから造られるようになったワインです。
シャルドネとフリウラーノがブレンドされたスラトニック（スロヴェニアに持つ畑のある区画の名前）は父スタンコの造る長熟スタイルとは違いマセレーションも2〜3週間程度と短めですが、圧倒的なスムーズな飲み口と味わいの深さは流石としか言い様がありません。
生産者情報ラディコン Radikonオスラーヴィアで戦後間もなく始まったラディコン畑スロヴェニアとの国境の近く、オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ（スタンコ） ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。
1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。
シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵、熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきました。
1995年から自然環境に配慮した農業へ転換しかし1995年からは、ピノ グリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセラシオンと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がけます。
2002年以降は500mlと1000mlのボトルでリリースラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し、一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと、エディ カンテ氏と共同で、500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発しました。
2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされます。
新たな潮流「オレンジワイン」を産み出す白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」として、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本にも導入される程。
ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
既にワイナリーに参画していた息子のサシャがワイン造りを引き継いでいます。
〜スタンコ ラディコン氏より〜スタンコラディコン私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。
ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。
だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。
完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。
つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10〜12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。
この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決して酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。
こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。
白は15℃、赤は18℃ぐらいで飲まれる事。
私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。
6,160 円
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 Raul Perez ラウル ペレス ウルトレイア ゴデーリョ 2021 メンシアという土着品種で世界に衝撃を与え一大ムーヴメントを起こした稀代の天才醸造家ラウル・ペレス！ 「メンシア」というブドウ品種で、一大ムーブメントを起こした生きる伝説が、ラウル・ペレスです。
自身の名義のドメーヌを設立してから間もない2008年、世界的ワイン評価誌のWA誌やデカンター誌などで称賛され、現在も絶大な評価を得ています。
稀代の天才醸造家は、伝統を重んじつつも自身の直感に従いルールに縛られない柔軟なワイン造りを続け、今や世界で最もエキサイティングなワインメーカーの1人として、世界的に知られています。
こちらのワインは、樹齢25?30年の畑のゴデーリョ100%で造られる白ワインです。
洋梨や白桃の瑞々しいアロマに、スイカズラとレモンピールを思わせる心地よい苦味のアクセントがあり、ふくよかでボリューム感がありますが、フレッシュな酸とミネラルがワインにシャープさを与えています。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ラウル ペレス ■生産地：スペイン ＞ カステーリャ イ レオン州 ＞ ビエルソ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ゴデーリョ100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：大樽、フードル、バリックで発酵／12ヶ月間の熟成 ■参考評価：WA(ワイン アドヴォケイト)93+点 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Raul Perezラウル ペレスメンシアというマイナー品種で一大ムーブメントを起こした“生きる伝説”ローマ時代から長いワイン造りの歴史を誇り、中世にはサンティアゴ・デ・コンポステーラの巡礼路が通る地域としてワイン文化が発展したD.O.ビエルソ。
カステーリャ・イ・レオンの北西端、ガルシアとの州境の山間部の盆地に位置し、周囲を高い山に囲まれているためスペイン内陸と比べると温暖湿潤な気候が特徴です。
スペインの他のマイナー産地と同じく、長らくワイン造りの近代化から取り残されていた過去を持ちますが、1989年のD.O.昇格を経て、2000年以降は新進気鋭の生産者達がメンシアから高品質な赤ワインを競うように生産するようになると、一躍世界の注目を集める産地へと成長しました。
メンシアの品質を一気に押し上げた先駆者としてまず挙げられるのが、”レルミタ”で有名なプリオラートのアルバロ パラシオス氏とその甥のリカルド パラシオス氏。
濃厚なワインが流行していた1990年代後半、ビエルソのポテンシャルに注目した彼らがメンシアで造り上げたフレッシュで繊細な赤ワインは、瞬く間に世界の注目を集めました。
そして、もう1人の立役者がバルトゥイエ デ アバホ村を拠点とするラウル ペレス氏。
アルバロ パラシオスのワインに大きな影響を受けた彼は、伝統を重んじつつも自身の直感に従いルールに縛られない柔軟なワイン造りを続け、今や世界で最もエキサイティングなワインメーカーの1人と評されています。
1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれたラウル氏は、バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ カストロ ベントーサに参画。
衛生管理の向上に加え、単一区画という概念を導入し、少量生産に方向転換を行います。
よりクリーンなブドウを収穫する為の改革も速やかに行い、メンシアの古木が持つ高いポテンシャルを余すことなく表現するための礎を築きました。
そして2007年には自身のドメーヌとなるボデガス イ ビニェドス ラウル ペレスを設立。
彼のポートフォリオの中心を担うのが「ウルトレイア」と「ラ ビスカイナ デ ビノス」と名づけられた2つのプロジェクトであり、ウルトレイアはより造り手の個性が反映されたワインで、故郷であるバルトゥイエ デ アバホ村の複数の区画から収穫されたブドウで造られ、対する「ラ・ビスカイナ」はテロワールの表現に重きを置き、ワイン名は其々の単一畑名を示しています。
ブドウ栽培及び醸造は「自然をリスペクトし、ブドウに与える影響を最小限にする」という理念の下に行われ、畑は馬を使って耕し、土壌と高樹齢のブドウの樹をケアすることに細心の注意を払います。
醸造では各区画の個性がワインの中で余すことなく発揮されるよう、最低限のSO2を除き一切の添加物は使用せず、オークのニュアンスがワインを覆わないよう新樽の使用を控えています。
「欠陥のあるワインは失敗作だ」と語るラウル氏のワインは、正確性と透明感を持つ、調和の取れたクリーンなスタイルとなっています。
自身の名義のドメーヌを設立してから間もない2008年、WA誌は「私が試飲したこれらのワインは言葉では言い表せないほど素晴らしく、職人的だ。
信じられないなら実際に体験すべきだ」と絶賛。
以降も「ラウル ペレスはスペインで最も明確なビジョンを持つヴィニュロンだ。
今回試飲したヴィンテージはその伝説を更に強固なものにしている」等、毎年惜しみない賛辞を贈っています。
デカンター誌は「世界最高のワインメーカーの1人であり、最高の才能を持つ革新者」という言葉とともに彼を紹介しており、Pedro Ballesteros Torres MWは2019年に「ペレス氏はまだ若く、キャリアとして恐らくまだ絶頂期に達していないが、既に多くの人々の心や記憶に刻まれる比類なきアイデンティティを持つワインを生み出している」と記しています。
メンシアという当時マイナーだった土着品種で世界に衝撃を与え、一大ムーヴメントを起こした稀代の天才醸造家は、その確固たる地位に甘んじることなく更なる進化を遂げており、これからも追いかける価値がある生産者であり続けるでしょう。
4,300 円
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 長期の樽熟成により造られる、複雑でスケール感の大きい、良年のみの特別限定作品！ 2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
「オークセイ・デュレス ブラン パシアンス N°14」は、良年のみの特別限定作品。
キュヴェ名の「パティアンス」は英語のpatienceと同じで、「忍耐、我慢」という意味です。
「数ヶ月間、辛抱強くさらに待った」というところからきています。
「オークセイ・デュレス レ・ゾ」の区画になるシャルドネを使用します。
秀逸な果汁を選抜し、(通常の「オークセイ・デュレス レ・ゾ」に使用する228リットルではなく)350リットルの樽で醸造。
レ・ゾよりも長い24ヶ月熟成(通常12ヶ月)させ、そのステンレスタンクでさらに3ヵ月間熟成。
新樽比率は15%。
清澄後、ノンフィルターでビン詰め。
緑色のハイライトが入った金色の色調です。
白い花のアロマを持ち、樽での熟成によってもたらされた非常に軽いトーストの香り。
味わいは肉厚で濃厚で、完璧なバランスを持っています。
このワインの美しいバランスは、通常のオークセイ・デュレス ブランよりも豊かさと表現力を備えている、素晴らしいワインです。
■2006年ファーストヴィンテージリリースまでの歩み■ 通常のAuxey-Duresses Blancのビン詰めに先立ってすべてのワインをタンクにブレンドした際、「さらに樽熟成させたら、より複雑な味わいになるのではないかしら」という思い付きから、数樽を2ヶ月間樽熟成、ステンレスタンクでさらに4ヵ月間熟成させました。
実験的に試みたものでしたが、彼女の予想以上に複雑でスケール感の大きなワインが出来上がったため、特別キュヴェとしてリリースするはこびとなりました。
キュヴェ名の「パティアンス」は英語のpatienceと同じで、「忍耐、我慢」という意味です。
辛抱強くさらに待った、というところからきています。
■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ。
化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。
マス・セレクションへの取り組み 醸造：2回選果。
天然酵母のみで発酵。
白は除梗せず、赤は90-100%除梗。
「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない Agnes Paquet Auxey Duresses Blanc Patience N°14 アニェス・パケ オークセイ・デュレス ブラン パシアンス N°14 (パシアンス・ニュメロ・キャトルズ) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌオーセイ・デュレス 原産地呼称：AOC. AUXEY DURESSES ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口Agnes Paquet / アニェス・パケ2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「ピエール・ガニェール」、「ラルページュ」、「コート・ドール」、「ランズブール」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
（それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。
「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も旦那さんとブルゴーニュの大自然の中をサイクリングに出かけるなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
2010年4月27日にアニエス・パケ氏が来店して下さいました!!
10,980 円
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 古くからある地元のブドウ品種を相性のよい土壌で育 て、エキス分の凝縮したブドウに育てることに成功。
ス キンコンタクトにより、華やかな香りが特徴のエレガントな 味わいのワインに仕上がっています。
商品説明 ウンブリア州テルニ県モンテッキオ/ファレスコ社 グレケット・ウンブリア・ビアンコ Grechetto Umbria Bianco 種類 スティルワイン 白 ブドウ品種 グレケット ボディ ミディアムボディ 飲み口 甘○○○●○辛 サービス温度 10?12℃ 合う料理 アンティパスト、魚介ベースのパスタ 格付 Umbria I.G.T.（I.G.P.） 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の年齢で あることを確認できない場合は酒類の販売をいたしておりません。
※本商品は、輸入品のため、外装に多少の汚れや傷等がある場合がございます。
本理由による返品・交換はお受けできかねます。
予めご了承ください。
8,923 円
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 ユニークな名前が印象的な白ワイン。
“エスト”とはおいしいワインが 「ここにある」という伝説に由来します。
ミネラルのような香り、素直で 軽快な印象の白ワインです。
（ラツィオ州産） 商品説明 トスカーナ州シエナ県ポッジボンシ／メリーニ社 エスト!エスト!!エスト!!!ディ・モンテフィアスコーネ Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 種類 スティルワイン 白 ブドウ品種 トレッビアーノ、マルヴァジーア、他 ボディ ライトボディ 飲み口 甘○○○●○辛 サービス温度 8?10℃ 合う料理 アンティパスト、パスタ、甲殻類、貝類 格付 Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C.（D.O.P.） 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の年齢で あることを確認できない場合は酒類の販売をいたしておりません。
※本商品は、輸入品のため、外装に多少の汚れや傷等がある場合がございます。
本理由による返品・交換はお受けできかねます。
予めご了承ください。
17,054 円
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 フレンチバリックでのアルコール発酵と熟成を経て、凝 縮した果実の風味、樽熟成に由来するバニラの香りが 広がります。
複雑性のある豊かで上品な味わいに仕上 がっています。
商品説明 トレンティーノ・アルト・アディジェ州ボルツァーノ県アッピアーノ／サン・ミケーレ・アッピアーノ社 “サンクト・ヴァレンティン”アルト・アディジェ・シャルドネ "Sanct Valentin" Alto Adige Chardonnay 種類 スティルワイン 白 ブドウ品種 シャルドネ ボディ フルボディ 飲み口 甘○○○○● サービス温度 12?14℃ 合う料理 濃厚なソースの魚料理、チーズ料理 格付 Alto Adige D.O.C.（D.O.P.） 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の年齢で あることを確認できない場合は酒類の販売をいたしておりません。
※本商品は、輸入品のため、外装に多少の汚れや傷等がある場合がございます。
本理由による返品・交換はお受けできかねます。
予めご了承ください。
36,476 円
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 近年ガヴィと並び、ピエモンテ州の代表的な白ワインのひとつ として人気の高いアルネイス。
優美で繊細な味わいが特徴です。
トロピカルフルーツや熟した洋ナシ、サンザシの花、アカシアの ハチミツのような香り、やわらかく、口当たりがよい、爽やかな ワイン。
食前酒としても、軽いお料理と合わせてもお楽しみ いただけます。
商品説明 ピエモンテ州クーネオ県セッラルンガ・ダルバ/フォンタナフレッダ社 ランゲ・アルネイス Langhe Arneis 種類 スティルワイン 白 ブドウ品種 アルネイス ボディ ミディアムボディ 飲み口 甘○○○●○辛 サービス温度 10℃前後 合う料理 アンティパスト、リゾットやパスタ 格付 Langhe D.O.C.（D.O.P.） 未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の年齢で あることを確認できない場合は酒類の販売をいたしておりません。
※本商品は、輸入品のため、外装に多少の汚れや傷等がある場合がございます。
本理由による返品・交換はお受けできかねます。
予めご了承ください。
14,528 円
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 白750ml シャルドネ 100% 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
間違いなく早期完売必至です!! 是非ともお早めにお求めください。
この2018年ヴィンテージが、 本当にとんでもなく物凄いんです!!!。
実に、 イタリア最高評価誌[ガンベロ・ロッソ]最新2024年版に おいて、 見事、唯一の 【白ワイン・オブ・ザ・イヤー】 ?White Wine of the Year 2024? ?Gambero Rosso 2024 Bianco dell'Anno ? に選ばれ、 まさに、イタリア全土、実に2647生産者、 25231本のワインの中で、しかも数万円もの価格が付く 高級白ワインもひしめく中で、今年2024年、 『最も美味しい白ワインはこれだ!!』 と言わしめ、 しかも、わずか5080円という破格のコストパフォーマン スで見事全イタリア白ワインの頂点に輝いた、今や全世 界が大注目する驚愕の白ワインなんです!!。
この全イタリア最高峰の白ワインを生み出した凄腕は、 この白ワインの味わいをこう表現しています。
『黄金の色を呈し、香りは複雑でフルーティーで、 バニラ、ヘーゼルナッツ、焼きたてのパン、バナナの 繊細な香りに、ミネラルの香りがある。
その味わいは 温かく、バランスが取れており、エレガントで、 スパイシーでフルーティー、ミネラルが、良いアル コール感と、そして長い余韻とともにある。
』 まさに、 今年2024年全イタリア25231本の頂点に立ち、 今やイタリア国内は勿論のこと、全世界の愛飲家が 【『飲んでみたい!!』】 と喉から手が出るほど欲しがっている、素晴らしい白 ワイン!!。
間違いなく、もう二度と手に入りません!!。
絶対に、絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただ いて、イタリア最高峰の、その感動の味わいを、たっぷり とたっぷりとご堪能ください!!。
プリモシッチ・コッリオ・シャルドネ・ゲマイネ 2018 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 イタリア > フリウリ 内容 シャルドネ 100% 全イタリア25231本の頂点に立った幻の白ワインが奇跡の入荷!! 【もう二度と手に出来ません!!】 最高評価誌で見事唯一の【白ワイン・オブ・ザ・イヤー】に選ばれた驚愕の白ワイン!! 【今や全世界の愛飲家が『飲んでみたい!!』と喉から手が出るほど欲しがっている幻の白ワイン!!】 イタリア全土、実に2647生産者、25231本のワインの中で、しかも数万円もの価格が付く 高級白ワインもひしめく中で、『最も美味しい白ワインはこれだ!!』と言わしめ、 わずか5080円という破格のコストパフォーマンスで見事全イタリア白ワインの頂点に輝いた、今や全世界が大注目する驚愕の白ワイン!! イタリア白ワインの銘醸地フリウリ州の超凄腕[プリモシッチ]が、極上のシャルドネ100%で造る白ワインにして、実に2018年ヴィンテージの6年熟成!! 『黄金の色を呈し、香りは複雑でフルーティーで、バニラ、ヘーゼルナッツ、焼きたてのパン、バナナの繊細な香りに、ミネラルの香りがある。
その味わいは温かく、バランスが取れており、エレガントで、スパイシーでフルーティー、ミネラルが、良いアルコール感と、そして長い余韻とともにある。
』 [プリモシッチ・コッリオ・シャルドネ・ゲマイネ 2018] プリモシッチ・コッリオ・シャルドネ・ゲマイネ 2018 いよいよ、遂に!!、 この素晴らしいワインを皆さんにご紹介出来る日が やって参りました!!。
すでにここ日本では、全量が完売となってしまい、 最早、一切手に入らない、 今や、世界のワイン愛飲家が、 【『飲んでみたい!!』】 と大注目している、物凄い幻の白ワインを、 本日皆さんに特別にご紹介いたします!!!!。
実に、 イタリア最高評価誌[ガンベロ・ロッソ]最新2024年版に おいて、 見事、唯一の 【白ワイン・オブ・ザ・イヤー】 ?White Wine of the Year 2024? ?Gambero Rosso 2024 Bianco dell'Anno ? に選ばれ、 そして、三度目となる【最高評価・満点3つグラス】を 獲得した、正真正銘まさにその見事なるワインを、 皆さんにご紹介できるんです!!。
同誌に掲載される、イタリア全土、実に2647生産者、 25231本のワインの中で、しかも数万円もの価格が付く 高級白ワインもひしめく中で、 今年2024年、 『最も美味しい白ワインはこれだ!!』 と言わしめ、 しかも、わずか5080円という破格のコストパフォーマン スで見事全イタリア白ワインの頂点に輝いた、今や全世 界が大注目する驚愕の白ワインなんです!!。
この全イタリア最高峰の白ワインを生み出した凄腕は、 この白ワインの味わいをこう表現しています。
『黄金の色を呈し、香りは複雑でフルーティーで、 バニラ、ヘーゼルナッツ、焼きたてのパン、バナナの 繊細な香りに、ミネラルの香りがある。
その味わいは 温かく、バランスが取れており、エレガントで、 スパイシーでフルーティー、そしてミネラルが、良い アルコール感と、そして長い余韻とともにある。
』 実に、 イタリア白ワインの銘醸地フリウリ州の超凄腕 [プリモシッチ]が、極上のシャルドネ100%で造る 白ワインにして、 実に2018年ヴィンテージの6年熟成が、 今年2024年の【白ワイン・オブ・ザ・イヤー】に輝いた んです!!。
まさに、 今年2024年全イタリア25231本の頂点に立ち、 今やイタリア国内は勿論のこと、全世界の愛飲家が 【『飲んでみたい!!』】 と喉から手が出るほど欲しがっている、素晴らしい白 ワイン!!。
間違いなく、もう二度と手に入りません!!。
絶対に、絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただ いて、イタリア最高峰の、その感動の味わいを、たっぷり とたっぷりとご堪能いただければと思います!!。
その名も [プリモシッチ・コッリオ・シャルドネ・ゲマイネ 2018]!!!!! この偉大なる白ワインを造りし、超凄腕[プリモシッチ] は、イタリアはフリウリ州の東の産地コッリオに聳える 造り手です。
「コッリオ」は「丘」を意味、その名の とおり小高い丘が非常に多く、標高は高いところで 280m程あり、平地であるゴリツィアの町から、車で 20分ほど丘を登った場所にプリモシッチは位置していま す。
曲がりくねった山道の途中にあるワイナリーで、 目の前には隣国スロベニアが広がる、イタリア随一の 白ワイン銘醸地です。
丘陵地のため段々畑が多いコッリオですが、このエリア には特徴的なPonca（ポンカ）と呼ばれる幾層にも重なっ た、沖積土壌が多く見受けられ、泥灰土と砂石が混じり、 鉄分や石灰を含み、その柔らかな土壌は水はけが良く、 地中深くまでしっかりと根が入るため、ブドウの生育に 絶好の影響を与えています。
そして、この[プリモシッチ]が造りし白ワインが 物凄いんです!!。
白ワインの銘醸地としても知られるフリウリ州の中でも 注目の地品種で、この地が発祥とされている品種リボッ ラ・ジャッラ種の栽培に積極的に取り組み、 実に、イタリア最高評価誌[ガンベロ・ロッソ]で、 4度の【最高評価・満点3つグラス】を獲得!!!。
さらに、フリウラーノ種で、 二度の【最高評価・満点3つグラス】を獲得!!!。
さらにさらに、 本日登場のシャルドネ最高峰となる、 [シャルドネ・ゲマイネ]は、 三度の【最高評価・満点3つグラス】を獲得する、 まさに、数々のイタリア最高の白ワインを造りし、 とてつもない凄腕なんです!!。
本日、まさに 三度の【最高評価・満点3つグラス】を獲得した、 [シャルドネ・ゲマイネ]の2018年ヴィンテージの 6年熟成を、特別にご紹介いたします!!。
この2018年ヴィンテージが、 本当にとんでもなく物凄いんです!!!。
実に、 イタリア最高評価誌[ガンベロ・ロッソ]最新2024年版に おいて、 見事、唯一の 【白ワイン・オブ・ザ・イヤー】 ?White Wine of the Year 2024? ?Gambero Rosso 2024 Bianco dell'Anno ? に選ばれ、 まさに、イタリア全土、実に2647生産者、 25231本のワインの中で、しかも数万円もの価格が付く 高級白ワインもひしめく中で、今年2024年、 『最も美味しい白ワインはこれだ!!』 と言わしめ、 しかも、わずか5080円という破格のコストパフォーマン スで見事全イタリア白ワインの頂点に輝いた、今や全世 界が大注目する驚愕の白ワインなんです!!。
この全イタリア最高峰の白ワインを生み出した凄腕は、 この白ワインの味わいをこう表現しています。
『黄金の色を呈し、香りは複雑でフルーティーで、 バニラ、ヘーゼルナッツ、焼きたてのパン、バナナの 繊細な香りに、ミネラルの香りがある。
その味わいは 温かく、バランスが取れており、エレガントで、 スパイシーでフルーティー、ミネラルが、良いアル コール感と、そして長い余韻とともにある。
』 まさに、 今年2024年全イタリア25231本の頂点に立ち、 今やイタリア国内は勿論のこと、全世界の愛飲家が 【『飲んでみたい!!』】 と喉から手が出るほど欲しがっている、素晴らしい白 ワイン!!。
間違いなく、もう二度と手に入りません!!。
絶対に、絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただ いて、イタリア最高峰の、その感動の味わいを、たっぷり とたっぷりとご堪能ください!!。
5,588 円
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 DrCrusius Dr.Crusiusドクター クルジウス クルジウス フォン フェルス トライゼン リースリング トロッケン 2022 ヴィヌムの「2018年度ナーエ最優秀ワイナリー賞」を受賞するなど国内外で注目されている由緒ある老舗ワイナリー！ クルジウス家は、トライゼンの小さな村で1576年からの伝統あるファミリーです。
1888年には現在のワイナリーの礎が築かれ、1950年頃にハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し、生産者元詰めワインの生産をスタートさせました。
5カ所に21haの畑を所有し、リースリング、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
こちらのワインは、トライゼン村の区画とトライザー・ローテンフェルス（1級畑）のブレンド。
柑橘系のフレーバーがあり、フルーティでキレイな味わいです。
シャープな酸味と豊かなミネラルが調和し複雑味も感じる、とてもバランスの良い辛口白ワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドクター クルジウス ■生産地：ドイツ ＞ ナーエ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月中旬に手摘みで収穫、15?17℃でステンレスタンクにてゆっくりと6週間をかけて発酵 ■年間生産本数：10.000本 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Dr.Crusiusドクター クルジウス1856年に設立されたランゲンロイスで最も老舗のワイナリーの一つクルジウス家は、トライゼンの小さな村で1576年からの伝統あるファミリーです。
1888年には現在のワイナリーの礎が築かれます。
1950年頃にハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し生産者元詰めワインの生産をスタート、ブドウ栽培農家からの大きな転換期となりました。
1990年からは息子のピーターがワイナリーの運営を行なっています。
5カ所に21haの畑を所有し、リースリング、ピノブラン、ピノノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
年産12万本、フルーティで複雑味のあるミネラルリッチなワインを産出しています。
5,100 円
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 プレシジョン・ワインは、プレシジョン（厳格さ）という名前が示すように、細部への細かな配慮とブドウから梱包まで品質への責任を持って造られた傑出したワインの品揃えを提供している。
プレシジョン・ワインは複雑で美味な味わいが重層し、カリフォルニアのアペラシオンと地域のユニークな特徴を示している。
テイスティングノート：青リンゴ、柑橘類、梨、ほのかなバニラビーンズに、フレッシュなミネラルの含みが加わる。
樽香により、爽やかな中位の余韻の後味へと導く。
合う料理：シーフード、サラダ、軽食などと好相性 葡萄品種：シャルドネ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
生産者：プレシジョン・ワイン 生産地：アメリカ カリフォルニア タイプ：白ワイン 葡萄品種：シャルドネ テイスト：辛口 アルコール度数（%）：13.5% サーブする温度：16℃ 容量：750ml テロワール：冷涼な気候 葡萄畑の位置：カリフォルニア 気候：冷涼な気候 地質：粘土質ローム土壌 醸造：ステンレスタンクで発酵 熟成：70%ステンレスタンク、30%オーク樽で6ヵ月熟成 酸度：5.30g/L PH：3.50g/L 残糖度：6.00g/L
29,028 円
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 DrCrusius Dr.Crusiusドクター クルジウス クルジウス フォン フェルス トライゼン リースリング トロッケン 2022 ヴィヌムの「2018年度ナーエ最優秀ワイナリー賞」を受賞するなど国内外で注目されている由緒ある老舗ワイナリー！ クルジウス家は、トライゼンの小さな村で1576年からの伝統あるファミリーです。
1888年には現在のワイナリーの礎が築かれ、1950年頃にハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し、生産者元詰めワインの生産をスタートさせました。
5カ所に21haの畑を所有し、リースリング、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
こちらのワインは、トライゼン村の区画とトライザー・ローテンフェルス（1級畑）のブレンド。
柑橘系のフレーバーがあり、フルーティでキレイな味わいです。
シャープな酸味と豊かなミネラルが調和し複雑味も感じる、とてもバランスの良い辛口白ワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドクター クルジウス ■生産地：ドイツ ＞ ナーエ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月中旬に手摘みで収穫、15?17℃でステンレスタンクにてゆっくりと6週間をかけて発酵 ■年間生産本数：10.000本 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Dr.Crusiusドクター クルジウス1856年に設立されたランゲンロイスで最も老舗のワイナリーの一つクルジウス家は、トライゼンの小さな村で1576年からの伝統あるファミリーです。
1888年には現在のワイナリーの礎が築かれます。
1950年頃にハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し生産者元詰めワインの生産をスタート、ブドウ栽培農家からの大きな転換期となりました。
1990年からは息子のピーターがワイナリーの運営を行なっています。
5カ所に21haの畑を所有し、リースリング、ピノブラン、ピノノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
年産12万本、フルーティで複雑味のあるミネラルリッチなワインを産出しています。
5,100 円
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 DrCrusius Dr.Crusiusドクター クルジウス クルジウス フォン フェルス トライゼン リースリング トロッケン 2022 ヴィヌムの「2018年度ナーエ最優秀ワイナリー賞」を受賞するなど国内外で注目されている由緒ある老舗ワイナリー！ クルジウス家は、トライゼンの小さな村で1576年からの伝統あるファミリーです。
1888年には現在のワイナリーの礎が築かれ、1950年頃にハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し、生産者元詰めワインの生産をスタートさせました。
5カ所に21haの畑を所有し、リースリング、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
こちらのワインは、トライゼン村の区画とトライザー・ローテンフェルス（1級畑）のブレンド。
柑橘系のフレーバーがあり、フルーティでキレイな味わいです。
シャープな酸味と豊かなミネラルが調和し複雑味も感じる、とてもバランスの良い辛口白ワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドクター クルジウス ■生産地：ドイツ ＞ ナーエ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月中旬に手摘みで収穫、15?17℃でステンレスタンクにてゆっくりと6週間をかけて発酵 ■年間生産本数：10.000本 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Dr.Crusiusドクター クルジウス1856年に設立されたランゲンロイスで最も老舗のワイナリーの一つクルジウス家は、トライゼンの小さな村で1576年からの伝統あるファミリーです。
1888年には現在のワイナリーの礎が築かれます。
1950年頃にハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し生産者元詰めワインの生産をスタート、ブドウ栽培農家からの大きな転換期となりました。
1990年からは息子のピーターがワイナリーの運営を行なっています。
5カ所に21haの畑を所有し、リースリング、ピノブラン、ピノノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
年産12万本、フルーティで複雑味のあるミネラルリッチなワインを産出しています。
5,100 円
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 商品詳細■ お酒データワイナリーより Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。
ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、 安心してお召し上がりいただけます。
※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。
山形県上山市産のシャルドネとプティ・マンサンを混醸し、 スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。
また、発酵終了後は6か月間のシュールリー（澱と接触）を行い、 旨味と複雑味をプラスしました。
リンゴ、洋ナシ、柑橘、ハーブなどの華やかな香りに、心地よい酸味と 硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊かな辛口白ワインです。
セパージュ：Ch59％、PM41％ 製造本数1,260本
3,300 円
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※ 必ずご確認くださいませ ※■ セット内容お酒好きのお父さんにはとっておきの山形の美酒とタオルを！ いつも家族のために頑張って働いている全国のお父様方へ、 ゆったりと過ごしてほしい。
日ごろの感謝をこめて贈ります。
■ワイン 大浦葡萄酒 白・辛口 720ml ■バスタオル卒業宣言 バスタオルの代わりになるタオルです。
吸水力は一般的なタオルの約5倍！！ バスタオルの半分以下のサイズなのにお風呂上りはこれ1枚でOK！！ かさばるバスタオルから卒業してみませんか？？ ※ サイズ 約33x100cm ※ 日本アトピー協会推薦品
3,700 円
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 Selbach Oster ゼルバッハ オスター ツェルティンガー シュロスベルグ シュペートレーゼ トロッケン 2013 1600年よりワイン造りを行う伝統あるゼルバッハ家。
受賞歴多数のドイツ・モーゼルの名門ワイナリーが造る極少量生産の稀少な辛口白ワイン！ ゼルバッハ家は、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門ワイナリーです。
ワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
その哲学の元に造られたこちらのワインは、モーゼル川を見下ろすツェルティンゲン村の南向きの急斜面にある、シュロスベルグ畑のブドウから造られています。
プラムや完熟洋ナシのアロマにスパイスやミネラル、オレンジピールのニュアンスがあります。
完熟な桃やプラムを連想させる果実味にハーブの風味や塩味も楽しめる複雑さも感じられます。
年間生産本数820本の極めて少ない、希少でとても上質なドライリースリングです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ゼルバッハ オスター ■生産地：ドイツ ＞ モーゼル ■生産年：2013年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月下旬に手摘み収穫、直接圧搾、古いフーダー樽（1.000L）にて12?14℃で発酵、天然酵母使用、／フーダー樽にて8ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：820本 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Selbach Osterゼルバッハ オスター伝統的産地の復興に挑む、情熱あふれる造り手ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。
現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
ヨハネス氏の祖父の時代から、国内の専門店ではケラーライ（ブドウ、ワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）としての高い評価と信頼を得て、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで、6kmにおよび、トータルで24ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の92％を占め、残りはピノブラン（4.5％）、ピノノワール（2.5％）と僅かのゲヴュルツトラミネルを栽培しています。
平均樹齢は40年で、プレフィロキセラの樹がまだ多く残っています。
栽培はほとんどオーガニックですが、必要に応じて一部がサステイナブル栽培を行います。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、毎年ゴーミヨにおいて4房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいて、ドイツNo.1リースリングに選ばれるなど国内、外で高く評価されています。
または、ヴィノム誌とハンデルスブラット誌による「ドイツ・ワイン醸造所ベスト100」に登場したり、アイヒェルマンにおいて「2015年最優秀ワイナリー」に挙げられたりして、多くの賞を受けています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用しています。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
発酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。
」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40％を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25％ずつ、残り50％が甘口となっています。
5,530 円
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 Selbach Oster ゼルバッハ オスター ツェルティンガー ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ 2012 1600年よりワイン造りを行う伝統あるゼルバッハ家。
受賞歴多数のドイツ・モーゼルの名門ワイナリーが造る極少量生産の稀少な甘口白ワイン！ ゼルバッハ家は、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門ワイナリーです。
ワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
その哲学の元に造られたこちらのワインは、モーゼル川に面した非常に傾斜のきつい南向きの畑にある、樹齢90年の古木のブドウから造られています。
ピーチやアプリコット、蜂蜜のアロマが魅惑的に感じられ、凝縮感も感じられます。
フルーツとミネラルの複雑な味わいに、爽やかでやや高いクリーンな酸と凝縮した果実味には、熟成のポテンシャルも感じさせます。
年間生産本数2，400本と極少量生産のとても希少で上質なシュペトレーゼです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ゼルバッハ オスター ■生産地：ドイツ ＞ モーゼル ■生産年：2012年 ■タイプ：白ワイン 甘口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：8.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月下旬に手摘み収穫、直接圧搾、古いフーダー樽（1.000L）にて12?14℃で10週間の発酵、天然酵母使用、／フーダー樽にて9ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：2.400本 ■参考評価：WS(ワイン スペクター)91点 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Selbach Osterゼルバッハ オスター伝統的産地の復興に挑む、情熱あふれる造り手ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。
現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
ヨハネス氏の祖父の時代から、国内の専門店ではケラーライ（ブドウ、ワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）としての高い評価と信頼を得て、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで、6kmにおよび、トータルで24ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の92％を占め、残りはピノブラン（4.5％）、ピノノワール（2.5％）と僅かのゲヴュルツトラミネルを栽培しています。
平均樹齢は40年で、プレフィロキセラの樹がまだ多く残っています。
栽培はほとんどオーガニックですが、必要に応じて一部がサステイナブル栽培を行います。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、毎年ゴーミヨにおいて4房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいて、ドイツNo.1リースリングに選ばれるなど国内、外で高く評価されています。
または、ヴィノム誌とハンデルスブラット誌による「ドイツ・ワイン醸造所ベスト100」に登場したり、アイヒェルマンにおいて「2015年最優秀ワイナリー」に挙げられたりして、多くの賞を受けています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用しています。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
発酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。
」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40％を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25％ずつ、残り50％が甘口となっています。
5,950 円
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 商品詳細■ お酒データワイナリーより Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール（上級）シリーズです。
ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、 上澄みを無濾過でビン詰めした辛口ワインです。
無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分のですので、 安心してお召し上がりいただけます。
※無濾過生詰めのため、 冷暗所にて保管をお願いいたします。
山形県鶴岡市産の甲州を使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。
また、発酵終了後は約6か月間シュールリー（澱と接触）させることで、 旨味と複雑味をプラスしました。
柑橘系の爽やかな香りに伸びやかな酸味とほのかな渋みが特徴の果実味豊かな 辛口白ワインです。
製造本数1,210本
2,750 円
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 ホワイトヘイヴン グレッグ ソーヴィニヨン・ブラン (2022) Whitehaven Greg Sauvignon Blanc テイスティングノート：明るく透明な、淡いレモングリーン色。
アワテレ・ヴァレーに位置する小区画の洗練された、ピュアで個性的なテロワールを表現する。
グリーンゲージプラム、カラント、赤ピーマン、柔らかいハーブや濡れた石のミネラルを示す。
味わいはウエイトとテクスチャーを持ち、熟したハーブの風味、ピーマン、白桃の層、ボックスウッド、ほのかな海塩を含む。
凝縮していて、素晴らしくピュアで、繊細さも感じる。
しっかりした骨格の後味は、ミネラルと酸味が長く続く。
5年以内が飲み頃。
"グレッグ"のレンジはホワイトヘイブンの共同創設者であるグレッグ・ホワイトへ経緯を表して造られた単一葡萄畑ワインの限定シリーズです。
マールボロのテロワールを最もよく反映した、グレッグの揺るぎない品質への情熱を現したワインです。
マールボロのアワテレ・ヴァレーは冷涼な気候の盈虚を受け、砂利や砂岩土壌の台地を反映した魅力的なハーブのようなミネラル感の特徴を示すワインを造り出しています。
格別な区画の葡萄から造られたこのエレガントで複雑なミディアムボディのワインは、アワテレ・ヴァレー特有の生き生きとしたピュアな風味を持ち、長い余韻の美味な後味へと続きます。
合う料理：新鮮なシーフード、サラダ、グリルしたハーブチキン、山羊のチーズなどと好相性 葡萄品種：100%ソーヴィニヨン・ブラン 生産者：ホワイトへイヴン・ワイン・カンパニー 生産地：ニュージーランド / マールボロ タイプ：白ワイン 葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン テイスト：辛口 アルコール度数（%）：13.5% サーブする温度：10℃から12℃ 容量：750ml 気候：2022年ヴィンテージは、地域の一部で洪水が発生し、雨の多い冬を経て、たっぷりと水分を含んだ状態でスタート。
幸い大きな霜に見舞われることはなく、11月も少し雨が降ったものの、開花が長引かず、良好な着果と健全な収量が期待できる暖かさを過ごした。
後半は涼しい天候と降雨があったため、病害虫の発生に注意しながら作業を行った。
目標とする糖度に達成するまで時間がかかり、収穫時期は例年より遅く始まった。
新設した醸造施設にて、ホワイトヘイヴンが誇る品質重視の取組と、細部へのこだわりを維持しながら、素晴らしい品質のワインを造る事ができた。
畑：アワテレ・ヴァレー/単一畑 醸造：涼しい夕方に機械で収穫し、最小限のスキンコンタクトで直ちに圧搾する。
低温で沈殿後、ステンレスタンクで16℃?12℃で発酵し、小区画のピュアな特徴や品種の風味を引き出す。
厳選した酵母といっしょに、タンクで2ヶ月静置。
ヒートとコールド・スタビライゼーションを行い、ろ過後、瓶詰めする。
後続2023ヴィンテージ サクラアワード2024 ゴールド！
17,301 円
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 商品詳細■ お酒データワイナリーよりコメント 【ワインができるまで】 異例の梅雨明け宣言から一転、二度目の梅雨入りとまで揶揄されながら遂に気象庁は22 年の東北の梅雨明けを特定不可とした。
8月の日照時間は最低水準となり9月に収穫する 品種は困難を極める中、アルバリーニョは健全に生育をしていた。
まさに救世主。
2022年はアルバリーニョの年になった。
栽培するブドウの中で一番の収 穫量である8トンを記録し、私達は胸を張って宣言したい。
【代表品種はアルバリーニョです】と。
このワインは6種類の異なる酒質のアルバリーニョから構成された、言わばアルバだけの ブレンドワイン。
上山のアドバンテージは収穫時期の多彩な選択肢から生まれる相反す る要素の構成が可能な所だ。
鋼の様でいて青りんごやスダチの爽やかなアロマが立ち上 がる。
桃やジャスミンの甘さを伴う香りを含みつつも中心には一貫して【クリスプ】な 酸味があり、品種の個性を体現している。
【造りについて】 6種類の原酒から構成されるアルバリーニョだけのブレンドワイン。
それだけで2.2haを管理するウッディの真 骨頂は、量を確保しながら収穫時期の多様さを持ち合わせる事でライト~ミディアム~フルボディの個性ある原 酒を生み出せることです。
単一品種のみの焦点を保ちつつ複雑さも兼ね備えたワインになるよう【純粋】さを テーマにしています。
19/26収穫後にスキンコンタクト2~4時間後にFREE区分のみを還元的に発酵したチオール系優先ロット 【41%】、2全房プレス果汁を酸化的に扱いテルペン系を優先したロット【20%】、310/7収穫、2と同じ原 料処理をし酵母違いロット【4%】、410/19収穫、健全果だけの全房プレスFREE果汁に残糖を残しやすい酵母 の採用【19%】、5前述と同じ原料のPRESS果汁を良く清澄後に中性的な酵母で発酵【4%】、6貴腐果の混じ るブドウの全房プレスFREE果汁を清澄後にアルデヒドを出さない酵母の採用【12%】。
高い酸度、低phに支 えられた鋼の様な酒質は東北のアルバリーニョの存在感そのものです。
4,950 円
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 Selbach Oster ゼルバッハ オスター ツェルティンガー ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ 2012 1600年よりワイン造りを行う伝統あるゼルバッハ家。
受賞歴多数のドイツ・モーゼルの名門ワイナリーが造る極少量生産の稀少な甘口白ワイン！ ゼルバッハ家は、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門ワイナリーです。
ワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
その哲学の元に造られたこちらのワインは、モーゼル川に面した非常に傾斜のきつい南向きの畑にある、樹齢90年の古木のブドウから造られています。
ピーチやアプリコット、蜂蜜のアロマが魅惑的に感じられ、凝縮感も感じられます。
フルーツとミネラルの複雑な味わいに、爽やかでやや高いクリーンな酸と凝縮した果実味には、熟成のポテンシャルも感じさせます。
年間生産本数2，400本と極少量生産のとても希少で上質なシュペトレーゼです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ゼルバッハ オスター ■生産地：ドイツ ＞ モーゼル ■生産年：2012年 ■タイプ：白ワイン 甘口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：8.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月下旬に手摘み収穫、直接圧搾、古いフーダー樽（1.000L）にて12?14℃で10週間の発酵、天然酵母使用、／フーダー樽にて9ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：2.400本 ■参考評価：WS(ワイン スペクター)91点 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Selbach Osterゼルバッハ オスター伝統的産地の復興に挑む、情熱あふれる造り手ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。
現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
ヨハネス氏の祖父の時代から、国内の専門店ではケラーライ（ブドウ、ワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）としての高い評価と信頼を得て、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで、6kmにおよび、トータルで24ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の92％を占め、残りはピノブラン（4.5％）、ピノノワール（2.5％）と僅かのゲヴュルツトラミネルを栽培しています。
平均樹齢は40年で、プレフィロキセラの樹がまだ多く残っています。
栽培はほとんどオーガニックですが、必要に応じて一部がサステイナブル栽培を行います。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、毎年ゴーミヨにおいて4房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいて、ドイツNo.1リースリングに選ばれるなど国内、外で高く評価されています。
または、ヴィノム誌とハンデルスブラット誌による「ドイツ・ワイン醸造所ベスト100」に登場したり、アイヒェルマンにおいて「2015年最優秀ワイナリー」に挙げられたりして、多くの賞を受けています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用しています。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
発酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。
」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40％を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25％ずつ、残り50％が甘口となっています。
5,950 円
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 Selbach Oster ゼルバッハ オスター ツェルティンガー シュロスベルグ シュペートレーゼ トロッケン 2013 1600年よりワイン造りを行う伝統あるゼルバッハ家。
受賞歴多数のドイツ・モーゼルの名門ワイナリーが造る極少量生産の稀少な辛口白ワイン！ ゼルバッハ家は、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門ワイナリーです。
ワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
その哲学の元に造られたこちらのワインは、モーゼル川を見下ろすツェルティンゲン村の南向きの急斜面にある、シュロスベルグ畑のブドウから造られています。
プラムや完熟洋ナシのアロマにスパイスやミネラル、オレンジピールのニュアンスがあります。
完熟な桃やプラムを連想させる果実味にハーブの風味や塩味も楽しめる複雑さも感じられます。
年間生産本数820本の極めて少ない、希少でとても上質なドライリースリングです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ゼルバッハ オスター ■生産地：ドイツ ＞ モーゼル ■生産年：2013年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月下旬に手摘み収穫、直接圧搾、古いフーダー樽（1.000L）にて12?14℃で発酵、天然酵母使用、／フーダー樽にて8ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：820本 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Selbach Osterゼルバッハ オスター伝統的産地の復興に挑む、情熱あふれる造り手ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。
現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
ヨハネス氏の祖父の時代から、国内の専門店ではケラーライ（ブドウ、ワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）としての高い評価と信頼を得て、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで、6kmにおよび、トータルで24ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の92％を占め、残りはピノブラン（4.5％）、ピノノワール（2.5％）と僅かのゲヴュルツトラミネルを栽培しています。
平均樹齢は40年で、プレフィロキセラの樹がまだ多く残っています。
栽培はほとんどオーガニックですが、必要に応じて一部がサステイナブル栽培を行います。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、毎年ゴーミヨにおいて4房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいて、ドイツNo.1リースリングに選ばれるなど国内、外で高く評価されています。
または、ヴィノム誌とハンデルスブラット誌による「ドイツ・ワイン醸造所ベスト100」に登場したり、アイヒェルマンにおいて「2015年最優秀ワイナリー」に挙げられたりして、多くの賞を受けています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用しています。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
発酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。
」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40％を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25％ずつ、残り50％が甘口となっています。
5,530 円
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 テイスティングノート：緑色がかった明るい黄色。
白果実と地中海のハーブのアロマを示し、柑橘類の含みを伴う。
複雑でミネラルを感じる味わいは、長くフレッシュな余韻の後味へと続く。
合う料理：ロブスターや海老など、熱々のシーフード料理と相性抜群。
また白身魚のグリル（アカガレイ、黒鯛、黒むつ）、ローストチキンのココット、白身肉や、クリーミーなチーズにもよく合う。
葡萄品種：60% マカベオ、40％ グルナッシュ・ブラン 認証：オーガニック認証 生産者：ヴィティクルトーレスマス・ダン・ジル 生産地：スペイン カタルーニャ タイプ：白ワイン 葡萄品種：グルナッシュ マカベオ テイスト：辛口 アルコール度数（%）：15% サーブする温度：10℃から12℃ 容量：750ml 原産地呼称／等級：スペイン D.O.Q.- プリオラート テロワール：スレート、川石と砂質のテロワール 葡萄畑の位置：標高300-330m 気候：穏やかな気温の秋は、150Lと十分な降雨があり、冬は100L雨が降り、2016年より寒い1月を過ごした。
春は平年並みとなり、夏は乾燥していたため、生産量が25%減った。
土壌：スレート、川石、砂質を含む土壌 収穫：20kgの箱を使い手摘み収穫 醸造：100％フレンチオーク樽（500L）で、品種ごとに醸造する。
内30%は新樽で、主にマカベオ種に使用し、最高の酸味を得る。
アルコール発酵は18-20℃で行う。
熟成：樽で約8ヵ月熟成後、4つの区画をブレンドし、瓶詰を行う。
24ヵ月後、リリースする。
酸度：5.10g/L PH：3.2 残糖度：0.90g/L ワイン・アドヴォケイト 94ポイント！
13,573 円
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 テイスティングノート：緑色がかった明るい黄色。
白果実と地中海のハーブのアロマを示し、柑橘類の含みを伴う。
複雑でミネラルを感じる味わいは、長くフレッシュな余韻の後味へと続く。
合う料理：ロブスターや海老など、熱々のシーフード料理と相性抜群。
また白身魚のグリル（アカガレイ、黒鯛、黒むつ）、ローストチキンのココット、白身肉や、クリーミーなチーズにもよく合う。
葡萄品種：60% マカベオ、40％ グルナッシュ・ブラン 認証：オーガニック認証 生産者：ヴィティクルトーレスマス・ダン・ジル 生産地：スペイン カタルーニャ タイプ：白ワイン 葡萄品種：グルナッシュ マカベオ テイスト：辛口 アルコール度数（%）：15% サーブする温度：10℃から12℃ 容量：750ml 原産地呼称／等級：スペイン D.O.Q.- プリオラート テロワール：スレート、川石と砂質のテロワール 葡萄畑の位置：標高300-330m 気候：穏やかな気温の秋は、150Lと十分な降雨があり、冬は100L雨が降り、2016年より寒い1月を過ごした。
春は平年並みとなり、夏は乾燥していたため、生産量が25%減った。
土壌：スレート、川石、砂質を含む土壌 収穫：20kgの箱を使い手摘み収穫 醸造：100％フレンチオーク樽（500L）で、品種ごとに醸造する。
内30%は新樽で、主にマカベオ種に使用し、最高の酸味を得る。
アルコール発酵は18-20℃で行う。
熟成：樽で約8ヵ月熟成後、4つの区画をブレンドし、瓶詰を行う。
24ヵ月後、リリースする。
酸度：5.10g/L PH：3.2 残糖度：0.90g/L ワイン・アドヴォケイト 94ポイント！
4,950 円
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 商品詳細■ お酒データ■ウッディーファームワイナリー ソーヴィニヨンブラン 2020 ■アルコール度数 11.5％ ■タイプ 白辛口 ■品種 ソーヴィニヨンブラン90％ プティマンサン10％ 【ワイナリー様テクニカルシートより】 ■ワインヒストリー 2020年の山形は7月に豪雨の被害を大きく受けたものの、それ以降の天気は回復しまし た。
例年よりも豊富な日照量と温度は果実の成熟を早め、苦戦する事の多い早生品種で も十分な熟度を得られました。
さて、この年からソーヴィニョンブランは笠かけを辞めています。
VTの影響が功を奏 し、健全なブドウを収穫できています。
私達にとって7回目のSB仕込みは初年度の14VT にならい、比較的ニュートラルな仕込み方を採用しています。
香りを強く出すチオール 系の酵母も控え、なるべくSBの味わいに焦点を絞りたいと考えました。
発酵終了後から 暫くすると、香りも味わいも平板過ぎて印象が弱くなり、頭を抱える事になりました。
そんな時、別のタンクに魅力的なワインを見つけました。
そう、プティマンサンです。
トロピカルでジューシーな原酒を10％ブレンドすれば、これまでにない厚みを感じ魅力 的なワインへ変化しました。
実は初めてSBと他品種のブレンドをしたVTです。
瓶詰めか ら暫くは味わいが硬く、出荷を21VTからにしましたが、ようやく馴染んできたのでリ リース致します。
■テクニカル サプリメント 熱い日差しを十分に受けたSBは黄色に熟し、普段よりも熟度の高い果実でした。
笠を掛けないせいか皮の厚み を感じたので、あまりフェノールを抽出しないように全房プレスを採用しています。
SBの香りを表現したけれ ばスキンコンタクトはmustになりますが、香りの表現とは別のアプローチで今回は醸造を行っています。
畑に より成熟にムラがあるので、熟度ごとでプレスを変え、酵母も特徴の違うものを採用しています。
最終的にSB ブレンドを行った後、暫くするとニュートラルになりすぎる印象がありました。
これまでにない程、口当たり は滑らかに感じましたが香りは抑制的です。
SBらしさの表現は香りがあって初めて分かりやすくなるな…と頭 を抱えていた所、別のタンクで醸造中だったプティマンサンから信じられない程のトロピカルフレーバーを 放っていました。
これがブレンドされれば、と思いながら、これまでウッディファームのSBは100％という前 例のない状態。
悩んだ末に10％程ブレンドしました。
いわゆるSBらしさの表現とは違った、ウッディファーム ならではの味わいをお楽しみください。
2,612 円
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 Selbach Oster ゼルバッハ オスター ツェルティンガー ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ 2012 1600年よりワイン造りを行う伝統あるゼルバッハ家。
受賞歴多数のドイツ・モーゼルの名門ワイナリーが造る極少量生産の稀少な甘口白ワイン！ ゼルバッハ家は、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門ワイナリーです。
ワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
その哲学の元に造られたこちらのワインは、モーゼル川に面した非常に傾斜のきつい南向きの畑にある、樹齢90年の古木のブドウから造られています。
ピーチやアプリコット、蜂蜜のアロマが魅惑的に感じられ、凝縮感も感じられます。
フルーツとミネラルの複雑な味わいに、爽やかでやや高いクリーンな酸と凝縮した果実味には、熟成のポテンシャルも感じさせます。
年間生産本数2，400本と極少量生産のとても希少で上質なシュペトレーゼです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ゼルバッハ オスター ■生産地：ドイツ ＞ モーゼル ■生産年：2012年 ■タイプ：白ワイン 甘口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：8.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月下旬に手摘み収穫、直接圧搾、古いフーダー樽（1.000L）にて12?14℃で10週間の発酵、天然酵母使用、／フーダー樽にて9ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：2.400本 ■参考評価：WS(ワイン スペクター)91点 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Selbach Osterゼルバッハ オスター伝統的産地の復興に挑む、情熱あふれる造り手ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。
現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
ヨハネス氏の祖父の時代から、国内の専門店ではケラーライ（ブドウ、ワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）としての高い評価と信頼を得て、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで、6kmにおよび、トータルで24ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の92％を占め、残りはピノブラン（4.5％）、ピノノワール（2.5％）と僅かのゲヴュルツトラミネルを栽培しています。
平均樹齢は40年で、プレフィロキセラの樹がまだ多く残っています。
栽培はほとんどオーガニックですが、必要に応じて一部がサステイナブル栽培を行います。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、毎年ゴーミヨにおいて4房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいて、ドイツNo.1リースリングに選ばれるなど国内、外で高く評価されています。
または、ヴィノム誌とハンデルスブラット誌による「ドイツ・ワイン醸造所ベスト100」に登場したり、アイヒェルマンにおいて「2015年最優秀ワイナリー」に挙げられたりして、多くの賞を受けています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用しています。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
発酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。
」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40％を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25％ずつ、残り50％が甘口となっています。
5,950 円
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![]() Selbach Oster ゼルバッハ オスター ツェルティンガー ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ 2012 1600年よりワイン造りを行う伝統あるゼルバッハ家。
受賞歴多数のドイツ・モーゼルの名門ワイナリーが造る極少量生産の稀少な甘口白ワイン！ ゼルバッハ家は、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門ワイナリーです。
ワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
その哲学の元に造られたこちらのワインは、モーゼル川に面した非常に傾斜のきつい南向きの畑にある、樹齢90年の古木のブドウから造られています。
ピーチやアプリコット、蜂蜜のアロマが魅惑的に感じられ、凝縮感も感じられます。
フルーツとミネラルの複雑な味わいに、爽やかでやや高いクリーンな酸と凝縮した果実味には、熟成のポテンシャルも感じさせます。
年間生産本数2，400本と極少量生産のとても希少で上質なシュペトレーゼです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ゼルバッハ オスター ■生産地：ドイツ ＞ モーゼル ■生産年：2012年 ■タイプ：白ワイン 甘口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：8.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：10月下旬に手摘み収穫、直接圧搾、古いフーダー樽（1.000L）にて12?14℃で10週間の発酵、天然酵母使用、／フーダー樽にて9ヶ月間の熟成 ■年間生産本数：2.400本 ■参考評価：WS(ワイン スペクター)91点 ■輸入者名：株式会社 飯田 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Selbach Osterゼルバッハ オスター伝統的産地の復興に挑む、情熱あふれる造り手ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。
現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
ヨハネス氏の祖父の時代から、国内の専門店ではケラーライ（ブドウ、ワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）としての高い評価と信頼を得て、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで、6kmにおよび、トータルで24ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の92％を占め、残りはピノブラン（4.5％）、ピノノワール（2.5％）と僅かのゲヴュルツトラミネルを栽培しています。
平均樹齢は40年で、プレフィロキセラの樹がまだ多く残っています。
栽培はほとんどオーガニックですが、必要に応じて一部がサステイナブル栽培を行います。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、毎年ゴーミヨにおいて4房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいて、ドイツNo.1リースリングに選ばれるなど国内、外で高く評価されています。
または、ヴィノム誌とハンデルスブラット誌による「ドイツ・ワイン醸造所ベスト100」に登場したり、アイヒェルマンにおいて「2015年最優秀ワイナリー」に挙げられたりして、多くの賞を受けています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズオン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズオフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用しています。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
発酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。
」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40％を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25％ずつ、残り50％が甘口となっています。
5,950 円
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