Il Valpo Valpolicella La Giuvaラ ジュウヴァ （詳細はこちら）収穫したブドウをフレッシュなまま低温で15日間休ませる。
低温に温度管理の下アルコール発酵。
熟成は温度管理せず自然の外気温でステンレスタンクにて3ケ月間。
750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネイタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーヴァルポリチェッラの冷涼な丘陵地スクアラントで造るエントリーワイン「イル ヴァルポ」凝縮感と可憐さを兼ね備える「ラ ジュウヴァ」のヴァルポリチェッライル ヴァルポ ヴァルポリチェッラ ラ ジュウヴァIl Valpo Valpolicella La Giuva商品情報ラ ジュウヴァの当主マレザーニさんが『サッカーキング』のYouTube番組『CALCiO2020』に出演しました！　周辺には他の生産者や畑が存在しない生物多様性に優れた自然豊かなエリア稀有なテロワールが引き出す従来のヴァルポリチェッラと一線を画すエレガンス「ラ ジュウヴァ」の当主マレザーニ氏の地元ヴェローナ北、ヴァル スクアラントで造る「イル ヴァルポ」。
標高350メートルの冷涼な丘陵地、石灰分を多く含んだ畑で育った最も若いブドウを使用。
ブドウは15日間乾燥し、ステンレスタンクで熟成させたフルーティでフレッシュな1本。
地元の人々のテーブルワインや食前酒として楽しまれる若々しい赤ワインです。
やや乾燥させたブドウで造るラ ジュウヴァのエントリーワイン「イル ヴァルポ」2022年3月に「ラ ジュウヴァ」のオーナー、アルベルト マレザーニ氏にお話を伺いました。
「ヴァルポは、私たちがワイナリーとして最初にリリースしたエントリーワインです。
初リリースは2011年。
アパッシメントほどではないですが3〜4日ほど少し乾燥させてから圧搾しています。
圧搾後、発酵、マロラクティック発酵を行いステンレスタンクで熟成させます。
品種の割合は年によって変わりますが、コルヴィーナが主体であることは間違いありません」収穫したブドウをフレッシュなまま低温で15日間休ませ、低温で温度管理をしてアルコール発酵。
熟成は温度管理をせず自然の外気温で行います。
チェリーを含む独特の芳香を伴う新鮮な果実の香りとハーブやリコリスの風味が特徴。
地元の人はヴァルポリチェッラをヴァルポと呼び、日々の食卓に並びます。
若々しくフレッシュでフルーティーなこのワインは、食前酒としてはもちろん様々なシチュエーションで飲まれる一本です。
生産者情報ラ ジュウヴァ La Giuvaオーナーのアルベルト・マレザーニさんは1999年パルマFCの監督として、UEFAカップ優勝に導いた人物。
ワイナリー名のGIUVAは2人の娘、ValentinaとGiuliaからつけられました。
AMARONEにはAMARE（＝愛する）という言葉が含まれています。
このワインを語るとき、造る人間も味わう人間も、AMARE以上の言葉が浮かぶだろうか、という思いが込められています。
当主のマレザーニさんが日本の大手サッカーメディア『サッカーキング』さんのYouTube番組に出演！2022年3月に突撃インタビューをさせていただいた「ラ ジュウヴァ」のオーナー、アルベルト マレザーニさんが、日本最大級のサッカーメディア『サッカーキング』さんのYouTube番組に出演しています！　しかも、イタリアサッカーファンで知らない人はいない大人気コンテンツ『CALCiO2020』です！　実はトスカニースタッフ（岡村）も収録現場に立ち会わせていただいております！　2022年6月17日（金）21時アップ予定です！そのYouTube動画は、イタリアサッカーに造詣の深い伊東聡志氏によるトークインタビューという形で収録され、マレザーニさんのキャリアやサッカーについて、そして自身のワインについて語る内容となっています！　常に全力投球のマレザーニさんはどんな質問にもノンストップトークでお答えしていて、通訳の方が「ちょっと一旦待ってください」と止めるまで話し続けるというシーンが何度かありました（笑）。
マレザーニさんの情熱的で実直な人間性がバシバシ伝わってきました。
そして、MCの伊東さんがお酒を飲めない体質だと明かすと、マレザーニさんが「この世で唯一間違っていることはお酒を飲めないことです（笑）」と返して現場は大爆笑。
終始、笑顔に溢れる収録となりました！アマローネの2016年が『デカンター ワールド ワイン アワーズ2021』でプラチナ受賞＆97点を獲得したことに触れると、MCの伊東さんは「つまり、スクデット（優勝）を勝ち取ったんですね！」と反応。
すると、マレザーニさんは即座に「そうなんです！一方で2017年はスクデットは取れなかったけど、チャンピオンズリーグのグループリーグを勝ち抜いたくらいの出来ではあります！」と満足気に話されていたシーンが印象的でした。
また、インタビューが終わった後に「サッカー界へのリエントロ（復帰、戻ること）を期待しています」という通訳さんからの言葉に、「それは絶対にないですよ。
ヴィーノ、ヴィーノ」と笑いながら話されていたことも印象的でした。
その姿に、マレザーニさんの「自分はワインの人間だ」という情熱や確固たる意志を感じることができました。
サッカー界ではUEFA杯、イタリア杯、スーペルコッパで優勝、ワイン界では『デカンター』プラチナ受賞＆97点を獲得したマレザーニさん。
そんな稀有で輝かしい実績を持ちながら、“日本メディアによる”彼のインタビュー動画は見たことがありません。
今回の『サッカーキング』さんの動画は、とても貴重だと思います！動画内では、マレザーニさんが辿ってきた軌跡やラ ジュウヴァのワインが紹介されています。
ぜひご視聴ください！YouTubeで「サッカーキング　マレザーニ」と検索！●ラ ジュウヴァの突撃インタビュー(2022年3月10日)　サッカーからワインの道へ！パルマFCの監督としてUEFAカップを制したマレザーニ氏が、稀有なテロワールで造り上げる優美で透明感のあるアマローネ「ラ ジュウヴァ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ ジュウヴァの特集　日本最大級のサッカーメディア『サッカーキング』が「ラ ジュウヴァ」当主のマレザーニ氏に突撃取材！はこちら＞＞

Camalaione Le Cincioleレ チンチョレ （詳細はこちら）カベルネは1つの樹から500g(2房程度)の収穫と異常なまでの低収量となっている。
使い古しのトノーを立てて側面を取り外し開放発酵桶として使用、ピシャージュを繰り返しながら発酵を行う。
発酵は野生酵母のみで3~4週間かけてゆっくり行われる。
野生酵母のみでゆっくりと発酵することは極めて重要で、このゆっくりとした発酵の初期段階で色々な要素が抽出される。
『野生酵母を使ったゆっくりとした発酵は完な果実でないと不可能。
もし未熟な果実であれば未熟で青いタンニンやえぐみが抽出されてしまう。
』野生酵母のみで発酵。
セレクション酵母は3日で発酵がすんでしまうから要素が出きらないので一切使用しない。
発酵時のみ少しSO2を添加。
マロラクティックからバリック(70%新樽)に移して行う。
細かい酵母の死骸は酸素を吸収するので自然の酸化防止剤となる(これが一番大切)し、オリの中には旨味もあるのでその為にも細かいオリはワインと接触させておく。
樽熟成期間は最低18ヶ月。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、シラー、メルローイタリア・トスカーナ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社パンツァーノのテロワールを国際品種で表現1haあたり9000本の密植で造る力強さとミネラルの存在感あふれる味わいカマライオーネ レ チンチョレCamalaione Le Cinciole商品情報有機栽培の先進地区として知られるパンツァーノの造り手「レ チンチョレ」が、サンジョヴェーゼ以外のブドウでパンツァーノのテロワールを表現したいと造りはじめたスーパートスカン「カマライオーネ」。
1ヘクタール当たり9000本という高密度で植えられたカベルネソーヴィニョン、メルロー、シラーをブレンドして造る、力強くも旨みあふれる調和のとれた美味しさの赤ワインになっています。
レチンチョレの畑は標高450〜470メートルとやや高い、緩やかな丘に囲まれる場所にあります。
所有畑の中でサンジョヴェーゼにはやや不向きの涼しい場所にカベルネソーヴィニョン、メルロー、シラーを2000年に植樹。
サンジョヴェーゼ以外のブドウからパンツァーノのテロワールを表現してみたいという、一種の遊び心からカマライオーネは誕生しました。
500リットルの木樽（トノー）を立てた開放槽で発酵する昔ながらのやり方カマライオーネはセメントタンクではなく、500リットルのトノーを立てて上蓋を開放し、除梗しただけのブドウを入れて自然に発酵させています。
量が少ないために温度が上がらないので温度管理をする必要もない、まさに昔ながらの手法です。
「自分の手で発酵の感触がつかめる」と、オーナーのルカが気に入っているやり方で、本当は全部のワインをこの方法で造りたいのですが、スペースの問題で実現は出来ていません。
1ヘクタール当たり9000本という高い密植度から造られるブドウは非常に凝縮されていて、そのブドウを破砕せずに発酵させるために、アルコール発酵とマセラシオンは1ヶ月以上かかります。
その後、バリックに移してマロラクティック発酵を行い、シュールリーの状態で1年間熟成、さらに1年から1年半バリックで寝かせ、その後セメントタンクで休ませます。
ボトル熟成を最低1年間経て、リリースされます。
しっかりとした濃厚な色合い、深みと甘さを感じる香りが広がります。
力強くもミネラルと上品な酸の存在感が素晴らしく、キャンティクラシコやペトレスコに共通する旨みにあふれています。
まろやかで落ち着きのある調和のとれた素晴らしい味わいになっています。
ワイン名のカマライオーネとはオーナー夫妻の娘が幼かった頃に「カメレオン」と言おうとして「カマライオーネ」になってしまった、という家族の思い出から付けられています。
ちょっとおとぎ話のようなラベルデザインともマッチした新しいパンツァーノの赤。
深い味わいをお楽しみください。
『キャンティ地区で最も健康的な畑の1つ』と高評価！パンツァーノの自然派ワイナリーレ チンチョレ Le Cinciole元々測量士だった当主ルカさんと建築家だった妻ヴァレリアさんが「土地の伝統的なブドウから土地の個性を生かしたワインを造りたい」と1991年にパンツァーノ イン キャンティに土地を購入したことから始まります。
パンツァーノはシエナからもフィレンツェからも約30km程の距離で、最初は6.5ヘクタールほどの畑からのスタートでした。
パンツァーノは、標高450〜470メートルと高めで、キャンティの山とも呼ばれる緩やかな丘に囲まれた土地。
キャンティ クラシコエリアの中心部にもあたり、地中の粘土層が雨の少ない夏期でも水分を溜め、また石灰粘土と砂質のバランスに優れていることから、近年注目を集める生産地です。
レ チンチョレは現在13ヘクタールのブドウ園と、5ヘクタールのオリーブの木を1000本所有しています。
『レ チンチョレ』の名前は、何世紀もの間呼ばれてきたこの土地の名「Le terre di Quintius(クインティウスの地)」から由来しています。
畑は出来るだけ自然に。
培養土を使う場合にも、2年の熟成を経た自家製のもののみを使用1995年から有機栽培に取り組み始めます。
その頃同じく有機栽培を志す栽培農家たちとともに、パンツァーノの他の生産者にも有機栽培を勧めていきました。
その結果、パンツァーノは全域で700ヘクタールの土地のうち90％が有機栽培の畑になります。
そしてレ チンチョレの畑は『キャンティ地区でもっと健康的な畑の1つ』と評されています。
レチンチョレは伝統的なブドウであるサンジョヴェーゼでワインを造ることを最も大切にしていますが、日没時に一番先に日陰になる比較的冷涼な場所でサンジョヴェーゼに不向きな土地にはカベルネやシラーを植えています。
基本的に畑は、1畝ごとに年1回、下草の刈り込みを行う以外は何もしません。
下草はその1年生えっぱなしの状態にされ、その下には大麦などの豆類が植えられます。
1メートル程度根を生やしたこれらの植物の下、土壌にミクロの穴を開け酸素を供給することで、ミミズなどの虫が生息する健康的な状態になります。
豆類は土壌に窒素を与え、下草自体も肥料になるため、健康なブドウの木が育ちます。
また、畑が疲れてしまった時のみ、自家製で造る培養土・ウムスを撒きます。
これは剪定した枝や葉に馬糞などを僅かに加え2年以上かけてじっくりと発酵、熟成させたもので、市販のものに頼らず出来るだけ自然な状態の畑を保つという、レ チンチョレの考えからから手作りされています。
発酵に使われる野生酵母は酸素の供給で健康にベーシックのキャンティ クラシコは1つの樹から1200g程度、カマライオーネに使われるカベルネは2房程度と、密植の効果と痩せた土壌、剪定により、低い収穫量に抑えています。
これにより凝縮感がありしっかりとしたブドウだけが使われます。
ほとんどのワインの発酵はセメントタンクで、野生酵母のみを使用し、3〜4週間の時間をかけてゆっくり行われます。
未熟な果実では青いタンニンやえぐみ際立って抽出されてしまいますが、しっかりとした果実で行うためそれを可能にしています。
発酵の初期段階で、酸素をある程度供給することで酵母を健康な状態に保ち、バクテリアなどの繁殖で出る嫌な香りなどの悪影響を防ぎます。
チンチョレでは、この『健康的な酵母』の存在が最も重要であると考えます。
その後、ピシャージュを繰り返し、マロラクティック発酵終了後に軽くデキャンタージュを行い、酵母の粗い死骸等は取り除き、細かい滓は、旨みを残すためそのまま置いておきます。
醸造においても決して奇抜なことは行っていませんが、全てのワインに「テロワールを最大限に表現する」というチンチョレの哲学が反映されています。
10年以上をかけた土壌改良と、テクニックに頼らない、経験値によって得られた醸造スキルの高さが、近年チンチョレの評価をより高いものにしています。
2000年より、国際的なブドウ品種のワインの生産も新たに始めています。
土地の特性やこれまでの経験を活かしたこの取り組みにより、サンジョヴェーゼにシラー、メルローをブレンドしたカマライオーネという個性的な新しいワインを造り出しています。
●レ チンチョレの突撃インタビュー(2015年7月7日)　有機栽培の先進地パンツァーノ イン キャンティのリーダーはこちら＞＞

Cru Syrah Smiyh & Shethスミス & シェス （詳細はこちら）ギムレット グラヴェルズのシラーを使用。
しっかりとしたストラクチャーを持ち長期熟成に耐えうる濃厚さを持っています。
750mlシラーニュージーランド・ホークス ベイ・ホークス ベイ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Saperavi Napheriナフェリ （詳細はこちら）カルトリ地方の樹齢15年の畑。
東斜面で冷涼な区画。
収穫は糖度と酸度含有量が最適になった10月後半に手摘みで収穫し選別。
イタリア製の除梗機で徐梗し破砕。
1ヶ月間クヴェヴリで自然発酵、マセラシオン。
クヴェヴリで1年間熟成。
澱は自然に冬期熟成中に底に落ちる。
ノンフィルター。
チャーミングなチェリーやベリーの香で、比較的酸が高くタンニン量は少なめで、滑らかな口当たりと軽いボディが特徴。
750mlサペラヴィジョージア・カルトリ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Granaio Chianti Classico Meliniメリーニ （詳細はこちら）9月中旬、ブドウが適度に熟した頃に収穫。
数日間低温でマセラシオンした後にアルコール発酵させます。
温度管理下でルモンタージュしながら、ゆっくりと発酵させ、ワインにしっかりとした骨格とアロマを与えます。
樽熟成し、全体的に調和がとれていて柔らかいワインとなります。
750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社濃厚で複雑な香り！地元に根付いたワイン造りを行っているメリーニ社のキャンティ クラシコファーストヴィンテージがリリースされてから半世紀以上変わらぬ味わいグラナイオ キャンティ クラシコ メリーニGranaio Chianti Classico Melini商品情報300年以上地元に根付いたワイン造りを行っているメリーニ社が造る、濃厚で複雑な香りのエレガントなキャンティ クラシコです。
1969年にファーストヴィンテージがリリースされてから半世紀以上の時が経っても変わらぬ味わいが受け継がれています。
標高300m〜400mに位置する日当たりの良い畑カステッリーナ イン キャンティとバルベリーノ ヴァル デルザの間に位置する、標高300m〜400mに位置する日当たりの良い畑からのブドウを使用しています。
ガレストロという石灰質を帯びた粘土の瓦礫土壌と、アルベレーゼという炭酸カルシウムを多く含む泥灰土の岩石を豊富に含む、中粘土の土壌です。
コルドーネ スペロナート、グイヨー仕立てです。
しっかりとした骨格とアロマ、調和がとれていて柔らかいワイン9月中旬、ブドウが適度に熟した頃に収穫。
数日間低温でマセラシオンした後にアルコール発酵させます。
温度管理下でルモンタージュしながら、ゆっくりと発酵させ、ワインにしっかりとした骨格とアロマを与えます。
樽熟成し、全体的に調和がとれていて柔らかいワインとなります。
飲み心地が良くいきいきとした味わい、長い余韻明るいルビーレッドの色合い。
香りは濃厚で複雑。
ベリーや熟したブドウなどのフルーティーさや、エレガントなバニラやスミレの香りを感じます。
いきいきとした味わいで飲み心地が良く、果物のジャムやアーモンドのような余韻が長く続きます。
オーブン焼きのパスタ、肉のローストやグリル、ジビエ肉、熟成チーズとよく合います。
「グラナイオ」の名前の由来フィレンツェとシエナの間のキャンティ クラシコエリアに、農民が小麦(グラーノ)を挽くために小麦を運んでくる小さな村があり、「グラナイオ」と呼ばれていました。
ラベルにはその村にあった、現代で言う製粉所の扉が描かれており、ワインの歴史を物語っています。
ファーストヴィンテージは1969年メリーニ者の定番商品「セルヴァネッラ キャンティ クラシコ リゼルヴァ」と同年にファーストヴィンテージがリリースされました。
半世紀以上の時が経っても、当時と同じ栽培エリアで、味わいも変わらぬよう受け継がれています。
1969ヴィンテージのボトルは現在でもメリーニ社で大切に保管されています。
年間500万本を生産するキャンティ地区のリーディングワイナリーメリーニ Melini「高品質ワインを少量造るのは、さして難しい事ではない。
高品質な物を安定供給させる事の方が、よほど困難である。
」と語る醸造責任者ヌンツィオ・カプルソ氏。
メリーニのキャンティは全世界に輸出されており、まさにキャンティのシンボル的な造り手。
1860年に「フィアスコボトル」を考案し、外国への輸出に大きく貢献したことでも知られています。
フラッグシップ「ラ セルバネッラ」は、しっかりとした個性を持つ伝統的なキャンティクラシコで、毎年のようにワインガイドで高い評価を受けています。
『ガンベロロッソ』は、「モダンな味わいを好む愛好家も、伝統的なスタイルを指示する人たちも誰もが納得する素晴らしいワイン」とコメント。
品質と価格、両方において素晴らしい満足度を誇っています。
●メリーニの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞

Tramonti Rosso Tintore Pre Fillossera E'iss San Francescoサン フランチェスコ （詳細はこちら）樹齢100年以上。
古いものは300年!!!　大樽で12ヶ月、その後バリックで12ヶ月、瓶内で12ヶ月間熟成させて出荷。
　750mlティントーレプレフィロキセライタリア・カンパーニャカンパーニャIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社樹齢100年以上！トラモンティにしか存在しない希少品種ティントーレ100％「エイス」エレガントかつピュア、そして奥深い味わいトラモンティ ロッソ プレ フィロキセラ エイス サン フランチェスコTramonti Rosso Tintore Pre Fillossera E'iss San Francesco商品情報世界遺産「アマルフィ」内陸地トラモンティで、樹齢100年以上の希少品種で造る赤「トラモンティ ロッソ プレ フィロキセラ エイス」世界で最も美しい海岸と称され、ユネスコの世界遺産にも認定されている「アマルフィ」。
そのアマルフィ海岸の内陸に位置するトラモンティに拠点を置く造り手「サン フランチェスコ」の赤ワイン「トラモンティ ロッソ プレ フィロキセラ エイス」です。
トラモンティにしか存在しない希少品種ティントーレ100％、しかも樹齢100年以上（古いものは300年！）のブドウで造られています。
濃いルビーレッド。
下草、灰、グラファイト、ブラックベリーの香り。
力強く、独創的でワイルドな特徴を示しています。
エレガントで深みがあり、滑らかでピュアな味わい。
ビロードのような口当たりがあり、長く持続的なフィニッシュです。
長期熟成の可能性を秘めるワインです。
トラモンティ渓谷にある樹齢数百年のティントーレ種を厳選し、手作業で仕上げたワイン。
限られた本数しか生産されないこのワインは、この土地に対する情熱と絆を証明しています。
このワインは、ティントーレのブドウに同等の威厳と価値を与えようとする、素晴らしい個性を持ったユニークなワインです。
このワインは、トラモンティ渓谷の古いブドウ畑を何世紀にもわたって守ってきたワイナリーの創設者から彼らの父親への贈り物なのです。
大樽で12ヶ月、その後バリックで12ヶ月、瓶内で12ヶ月間熟成後にリリースされます。
NHK「旅するイタリア語」講座に登場した希少品種ティントーレ100％ワイン「エイス」2018年1月9日放送のNHK「旅するイタリア語」講座でサン フランチェスコが造る超期初品種ティントーレ100％「エイス」が登場しました。
登場したのは「第14課 トラモンティで山のグルメを味わう」回。
イタリアのファッションが大好きなバイオリニストの古澤巌さんがアマルフィ海岸から内陸部に入ったトラモンティを訪ね、放し飼いにしている牛のミルクで造るチーズ「カチョカバッロ」を見学後、樹齢300年を超える希少な古木から造られたワインを味わい、トラモンティの山の自然が育む伝統のグルメを堪能する内容となっています。
生産者情報サン フランチェスコ San Francesco【遮断された土地アマルフィ】 『世界で最も美しい海岸線』と称され、ユネスコの世界遺産にも認定されているアマルフィ。
美しい景観だけでなく、その独特の文化が育っている。
歴史的には9世紀頃から繁栄したアマルフィ公国が独自の文化を形成し、その後もティレニア海に囲まれラッターリ山脈に隔てられたソレント半島独特の地形（海岸付近に平地がなくいきなり崖になっている）によって、交通の便が非常に悪かった為、外部の文化が入り込むこともなかった。
現在ではイスラム文化の影響を受けた中世独特の建造物や史跡、自然環境とレモンや手漉し紙の特産品で人気の観光地となっている。
2000年前から続くワイン文化に関しても独自の路線を進んでいる。
イタリア全土、勿論カンパーニャの平野部も全てフィロキセラによって一時壊滅状態になった訳だが、本土からティレニア海、ラッターリ山脈によって遮断されていること、さらさらと軽い火山灰土壌によってアマルフィはフィロキセラの害から守られる結果となった。
【トラモンティ＝日が沈む】ノーマルラインのワイン名に含まれる「トラモンティ」。
自根の品種も含めアマルフィには固有品種が80種類も残っている。
そのほとんどの品種はソレント半島以外には存在しない。
サン・フランチェスコは2004年に設立された若いカンティーナで、代表はこの地を熟知するボーヴェ ガエターノ氏。
ソレントでも非常に優れた土壌を持つと言われるトラモンティに位置する。
ソレント半島の中心部でティレニア海からすぐの断崖絶壁の上部、標高550メートルに畑を所有。
トラモンティとは『陽が沈む』という意味を持っている。
その名の通り三方を海に囲まれたトラモンティは日没までの時間が長く、極端に長い日照時間を手に入れ、元来高い酸度を保有するソレントの地葡萄は高い熟度を手に入れることとなる。
【塩味のアマルフィ ワイン】 畑では極力、化学肥料、薬剤の使用を抑えている。
急勾配の畑だけに機材は入ることができず、全ての作業は手作業。
土壌は石灰質と火山性土壌の混合。
石灰が腐敗し、崩れ、石礫になり、火山性と土壌と合わさったもの。
この土壌はワインにストラクチャーを与える。
そしてトラモンティ最大の特徴は海を感じさせる塩味。
ミネラルの結晶のような太い塩味が食事のアクセントになる。
白ワインは自根のビアンコレッラとこれまた自根のペペッラ（ピコリットと同種とも言われる）にファランギーナがブレンドされている。
自根の葡萄は樹齢も高く、野生種の為、結実が悪い。
ペペッラは特に大きな粒は少しで小さい粒がほとんど。
房は長く垂れ下がり隙間だらけ。
果汁に対して果皮の割合が異常に高く、必然的に収穫量は少なくなり、凝縮度が上る。
トラモンティにしか存在しないブドウ「ティントーレ」黒葡萄はアリアニコ、自根のティントーレ、更に自根のピエディロッソが育っている。
ティントーレはトラモンティにしか存在しない葡萄で、やはり結実が悪い。
更には育成に時間がかかる難しい品種で例年収穫は10月後半から11月にもなる。
高い酸度、豊富なタンニンで長期熟成が可能。
仕立ては自根の葡萄樹に関しては伝統的な棚作りが採用されている。

Lavignone Barbera D'asti Pico Maccarioピコ マッカリオ （詳細はこちら）バルベーラダスティの中心地、モンバルッツォにかまえるピコ マッカリオの看板ワイン「ラヴィニョーネ」です。
樹齢35-40年のもので造られており、バルベーラ本来の豊かな果実味と酸を生かした伝統的な味わいで非常に注目されているバルベーラです。
この年は2,000円代前半の価格にもかかわらず『ワインスペクテーター2023 TOP100』第36位＆92点を獲得しています（2021ヴィンテージ）！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー2,000円代前半で『ワインスペクテーター世界TOP100』第36位にランクイン！凝縮感ある旨みとバルベーラらしい綺麗な酸が調和！ピコ マッカリオの看板ワイン「ラヴィニョーネ」ラヴィニョーネ バルベーラ ダスティ ピコ マッカリオLavignone Barbera D'asti Pico Maccario商品情報2,000円代前半で『ワインスペクテーター2023 TOP100』第36位にランクイン！バルベーラダスティの中心地、モンバルッツォにかまえるピコ マッカリオの看板ワイン「ラヴィニョーネ」です。
樹齢35-40年のもので造られており、バルベーラ本来の豊かな果実味と酸を生かした伝統的な味わいで非常に注目されているバルベーラです。
2年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを獲得した実績と、さらに『ガンベロロッソ2020』年間最優秀コストパフォーマンス賞「MIGLIOR RAPPORTO QUALITA PREZZO」の栄誉に輝いた実績を誇っています！この年は2,000円代前半の価格にもかかわらず『ワインスペクテーター2023 TOP100』第36位＆92点を獲得しています（2021ヴィンテージ）！9,200以上のワインの中から選ばれたワインスペクテーターTOP100ピコ マッカリオの「ラヴィニョーネ バルベーラ ダスティ2021」が『ワインスペクテーター2023 TOP100』第36位を獲得！1988年以来ワイン スペクテーター誌は毎年トップ100リストを発表しています。
これは、編集部が1年間にレビューした数千のワインの中から、最もエキサイティングなワインが選ばれます。
2023年のブラインド テイスティングでは、9,200以上のワインを審査。
その中から選ばれたトップ100です。
高額ワインが多数を占めるなかで2,000円代前半のワインが、高評価を獲得して見事36位にランクインしました！36位にランクインした「ラヴィニョーネ」のテイスティングコメント「シルキーでジューシーな赤ワイン。
ピュアなブラックベリーとブラックチェリーの果実味が黒鉛のニュアンスで陰影がある。
エレガントな側面があり、素晴らしいハーモニーとフィネスを示す。
素晴らしいストラクチャーと余韻の長さを持つ。
2027年まで楽しめる」心地よい凝縮感のあるフルーティーな味わいの中にバルベーラらしいきれいな酸が調和伝統的なバルベーラのスタイルを表現するため、醸造はすべてステンレスタンクのみ。
樽は使っていません。
完熟したブドウを収穫し、発酵後約9ヵ月間熟成。
果実味をストレートに感じる華やかな香りにはスパイスやたばこなどのニュアンスも感じられます。
リッチで心地よい凝縮感のあるフルーティーな味わいの中にバルベーラらしいきれいな酸が調和。
しっかりとした骨格で複雑味も感じられます。
樹齢35〜40年のブドウがワインの味わいに深みをもたらすピコ マッカリオはモンバルッツォの丘陵地にひとかたまりで70haの畑を所有。
小さな区画ごとに所有者が異なるピエモンテにおいて、これだけまとまった広さの畑はほとんどありません。
標高180mに位置する広大な畑には樹齢の異なるバルベーラが植えられていて、このラヴィニョーネは樹齢35〜40年のもので造られています。
この樹齢の高さがワインの味わいに深みをもたらしています。
伝統的なバルベーラのスタイルを表現するため、醸造はすべてステンレスタンクのみ。
樽は使っていません。
完熟したブドウを収穫し、発酵後約9ヵ月間熟成を経てリリースされます。
デイリーで楽しむワインリストに新たに入れておきたい屈指の出来映え並みいる銘醸ワインと肩を並べて『ガンベロロッソ』最高賞獲得したもの、素直にうなずける素晴らしいボディバランス。
イタリア最高峰評価ながらデイリーで気軽に楽しめる素晴らしいコストパフォーマンス。
お肉料理全般、イタリアンは勿論、洋食や中華にも合わせられる懐の深さがあります。
デイリーで楽しむワインリストに新たに入れておきたい屈指の出来映えです。
【受賞歴】ワインスペクテーター2023 TOP100で92点第36位(2021)、ワインスペクテーターで91点(2020)、ガンベロロッソ2020でトレビッキエリ獲得(2018)、ガンベロロッソ2020で年間最優秀コストパフォーマンス賞獲得(2018)、ガンベロロッソ2019でトレビッキエリ獲得(2017)生産者情報ピコ マッカリオ Pico Maccarioピコとヴィタリアーノ、二人のマッカリオ兄弟が祖父カルロの遺志をついでワイン造りを行っています。
バルベーラがもっとも適した土地のひとつ、アスティ県のモンバルッツォのなだらかな丘にほぼ一区画の70haの畑を所有、ピエモンテの中でひとつのまとまりとしては最も広い畑となっています。
そのうちの8割でバルベーラを栽培。
さまざまなクローンの研究や新技術の導入など、ブドウ栽培に適した土壌からさらに高い品質のワインを目指して進化しています。
●ピコ マッカリオの突撃インタビュー(2014年5月14日)　ピコ マッカリオ社　来社はこちら＞＞

Langmeil Sangiovese Barbera Langmeil Wineryラングメイル ワイナリー （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ70 %　バルベーラ30 %バロッサの新たな挑戦、イタリア葡萄品種。
ジューシーなチェリーやラズベリーの果実味。
このミディアムボディのワインは、繊細なタンニンとバランスがとれており、ドライでスパイシー、そしてフルーティーなフィニッシュへと続きます。
750mlサンジョヴェーゼ、バルべーラオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Grange Penfoldsペンフォールズ （詳細はこちら）ペンフォールズのアイコンワインであるグランジは、複数の地区や畑のキュヴェをブレンドしてワインを造る、マルチ・ヴィンヤード、マルチ・リージョンというペンフォールズの哲学を最も表現しています。
パワーのあるブドウとのバランスをとるために、発酵、熟成にはアメリカンオークの新樽100％を使用します。
2014年は総体的にシラーズが非常によく出来上がり、クリスプな酸がある良好なヴィンテージとなりました。
非常に重厚なガーネット色で、マッシュルームやソース、ドライビーフなど複雑なアロマが立ち上がり、オリーブオイルやタイムなどのニュアンスが感じられる複雑味のある味わいです。
750mlシラーズ、カベルネ ソーヴィニョンオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ ヴァレー、マクラーレン ヴェール、クナワラ他南オーストラリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Pommard Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）ポマールの畑はコート・ド・ボーヌ地区の標高240−380mの東と南東に面した斜面にあり、赤ワインのみが産出されていま。
ルイ・ジャド社では長年にわたり栽培家から色合いの濃い、しっかりした味わいのブドウを確保し、果実味豊かな構成のしっかりしたワインを産出しています。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Torrione Petroloペトローロ （詳細はこちら）「トスカーナのペトリュス」を産み出す「ペトローロ」が最も力を注ぐワイン。
サンジョヴェーゼを主体にメルローとカベルネソーヴィニヨンを少量ブレンド。
アーリエ産のバリックと30hlの大樽でマロラクティック発酵。
その後、バリック（新樽と旧樽）15ヶ月熟成。
カシスの香りにコーヒーやヴァニラ、葉巻のような甘く香ばしい香り。
滑らかで豊かなタンニンと凝縮感のある果実味。
しっかりとした構成と長く続く余韻が楽しめます。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル世界最古の原産地呼称「ヴァルダルノ ディ ソープラ」のテロワールを忠実に表現！サンジョヴェーゼとカベルネ、メルローをブレンド、滑らかなタンニンと凝縮感ある果実が調和するペトローロの名刺ワイン「トリオーネ」トリオーネ ペトローロTorrione Petrolo商品情報「ペトローロ」が最も力を入れて造る「トリオーネ」ペトローロのオーナー、ルカ氏がトスカーナへの想いを込め最も力を入れて造る看板ワインが「トリオーネ」です。
サンジョヴェーゼを主体にメルローとカベルネ ソーヴィニヨンをブレンドしています。
2017ヴィンテージは『ワインアドヴォケイト』で92+を獲得しています！イタリアワインを語る上で欠かせない醸造家ジュリオ ガンベッリ氏と一緒に造り上げた「トリオーネ」「トリオーネ」は数々のイタリアワインの傑作を世に送り出しイタリワインにその名を残す醸造家ジュリオ ガンベッリ氏の協力の元1988年に誕生しました。
「ペトローロ」が持つ様々な畑の葡萄をブレンドすることにより「ペトローロ」の真のキャラクターを表現しています。
中には1970年代に植えられた葡萄もあります。
ジュリオ ガンベッリ氏は「カーゼ バッセ」「モンテヴェルティーネ」「ポッジョ ディ ソット」を筆頭に「イル コッレ」「ロダーノ」「ビッビアーノ」など多くのトスカーナのワイナリーのコンサルタントを務めた人物。
「トリオーネ」の当主ルカ氏の祖父がジュリオ ガンベッリ氏と古くからの友人でした。
3種類の葡萄から生まれる凝縮度と複雑味「トリオーネ」はサンジョヴェーゼ主体、メルローとカベルネ ソーヴィニヨンが少しずつブレンド。
単体ではなく食事と一緒に飲んで欲しいという強い想いもありバランスとフレッシュ感も追求しています。
カシスやコーヒー、ヴァニラのような甘く香ばしい風味があり滑らかなタンニンがありながらフレッシュで凝縮度のある果実味がとても印象的です。
これだけ凝縮度があるのに口当たりは驚くほどスムース！このバランスは本当に素晴らしいと思います。
カベルネ ソーヴィニヨンの比率は毎年変わる「トリオーネ」にブレンドされるカベルネ ソーヴィニヨンは年によってブレンド比率が変わります。
実は「ペトローロ」にはカベルネ ソーヴィニヨン100％のワイン「カンポルッソ」を極少量造っており、この「カンポルッソ」を生産する量によってブレンド比率が変わります。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』92+点（2017ヴィンテージ）「このヴィンテージはヴァルダルノ ディ ソープラのアペラシオンを表現するトスカーナIGTだ。
2017年のトリオーネはサンジョヴェーゼ主体でカベルネソーヴィニョンとメルローを少しブレンドしている。
このワインは暑く乾燥したヴィンテージの全てを持つフルボディで完成したワインで、重たさやリッチさの度を過ぎることなくそれらを良く構成させている。
2017年の熱を豊富で濃厚な果実味を感じるだろうが、その結果は決してやり過ぎていない。
美しい濃密感とジューシーさがある。
飲み頃2020〜2028年。
（2019年8月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92+点(2017)、ジェームズサックリングで95点(2016)、ワインアドヴォケイトで93点(2016)、ワインエンスージアストで92点(2016)、ジェームズサックリングで94点(2015)、ワインアドヴォケイトで90点(2015)生産者情報ペトローロ Petrolo1948年創業、1993年から息子のルカ氏が栽培、醸造、経営全てを監督1948年「ペトローロ」はルチア サンジュスト氏が設立したワイナリーです。
1993年から息子のルカ サンジュスト氏は早くからこの畑の偉大なるポテンシャルを見抜いていました。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれたフラッグシップ「ガラトローナ」はメルロー100％で造られ世界中の度肝を抜いた世紀の傑作となり、世界中の専門家からトスカーナのペトリュスとまで称賛されるワインとなりました。
ワイナリーに入る前、偉大なるワインの背景を学びに修業オーナーのルカ氏は1959年生まれのローマ大学でルネッサンス期のイタリア美術史を専攻し博士課程を修了しました。
プロの画家として将来を嘱望されていた逸材でした。
祖父が亡くなった後母の説得がありワイナリーを引き継ぐことを決意したそうです。
ルカ氏は偉大なるワインが生まれる背景を学ぶため「サッシカイア」「モンテヴェルティーネ」などトスカーナの名醸ワイナリーで修業。
その後フランスのボルドー右岸のポムロールのヴュー シャトー セルタン（ティエポン家）やシャトー レグリーズ クリネ（ドゥニ ドゥラントー氏）で数年間を過ごします。
その後ワイナリーに戻り現在は栽培、醸造、経営、マーケティングの全てに関わっています。
「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的に重要な産地だった今ワイナリーのある地区「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的にも非常に重要な地区です。
1716年トスカーナ大公国のコジモ3世が産地の線引きを行い現在の原産地呼称の原型とも言える指定地域を造りました。
キャンティと同じく「ヴァルダルノ ディ ソープラ」もその中に入っていたのです。
1834年にフィレンツェの農学者ジョルジョペッリンが今の「ペトローロ」を所有していましたが彼はサンジョヴェーゼとこの土地がいかに相性が良いか、特に「ボッジナ」（ペトローロの最高区画）を特に賞賛しています。
さらにサンジョヴェーゼとフランス品種がいかに組み合わせされていたかを克明に記しています。
名声を失いかけた「ヴァルダルノ ディ ソープラ」フィレンツェとアレッツォの丁度中間辺りに広がる「ヴァルダルノ ディ ソープラ」はキャンティ クラシコの東の山を越えた所にありアペニン山脈とキャンティ クラシコの山に挟まれています。
古くからの産地あるのに関わらず19世紀から20世紀にかけて徐々にキャンティのサブゾーンに組み込まれその名声は失いかけていました。
そうした中「ペトローロ」を始め20社の小規模栽培農家達が高品質なワインを産出するようになり2011年ついにDOC認定を受けたのです。
300ヘクタールの森に囲まれる32ヘクタールの有機栽培の畑現在「ペトローロ」は敷地面積300haのうち、32haがブドウ畑。
全て有機栽培で約16万本のブドウ樹が植樹され、生物多様性と自然界のバランスから生まれる理想的なブドウからワインを造ります。
年間生産本数は85000本。
つまり2本のブドウ樹から1本しか生産されないという低収量。
石灰岩、砂、粘土とキャンティに特有の頁岩（けつがん　粘土が固まってできた水成岩）が適度に詰まった土壌です。
「ガラトラーナ」は1990年最初にメルローを植えた畑です。
「ペトローロ」のフラッグシップ「ガラトローナ」は最初の瓶詰めからこの畑から生産されています。
「ボッジナ」はワイナリーにとって非常に重要な畑で1952年植樹されました。
2006年から単一畑ワイン「ボッジナ」に中央の畝のサンジョヴェーゼが使われています。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれた世紀の傑作「ガラトローナ」ルカのお爺さんと仲が良かったジュリオ ガンベッリ氏は「ペトローロ」の畑はガレストロ（砂利と粘土が混ざった土質）の下に粘土があるからメルローを植えてみたらいいという助言から生まれた傑作が「ガラトローナ」で、著名評論家が「トスカーナのペトリュス」と大絶賛しました。
「ペトローロ」が最も力を注ぐ「トリオーネ」オーナールカ氏がトスカーナへの想いをこめて最も力を注ぐのが「トリオーネ」です。
サンジョヴェーゼ主体にメルローとカベルネ ソーヴィニヨンをブレンドしています。
コンサルタントのジュリオ ガンベッリの協力で1988年初リリース。
サンジョヴェーゼとフランス系品種のブレンドがかつてこの地で行われていたというノスタルジーを感じさせ「ペトローロ」真の個性を表現している逸品です。
●ペトローロの突撃インタビュー(2019年11月20日)　世界最古の原産地呼称「ヴァル ダルノ ディ ソープラ」を復活させ、EU初の有機栽培限定DOCを目指す！さらに「ガラトローナ」で世界的名声を得た偉大な造り手ペトローロ当主ルカ サンジュスト氏突撃インタビューはこちら＞＞

Roaring Meg Pinot Noir Mt. Difficultyマウント ディフィカルティ （詳細はこちら）自然のラズベリーとレッドチェリーの特徴が支配的で、ソフトで甘いブラウンスパイスの特徴が詳細に現れます。
味わいは、風味豊かなレッドチェリーの含みがワインをリードし、良いテクスチャーで継ぎ目のない果実味です。
繊細でエレガントなタンニンが中盤から立ち上がり、ワイルドなラズベリーの含みを持ち、上質な酸味と共に長い余韻へと導かれます。
750mlピノ ノワールニュージーランド・セントラル オタゴセントラル オタゴ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Cabernet Sauvignon Selezione Dario Princicダリオ プリンチッチ （詳細はこちら）葡萄が乾燥し、レーズン状態になるまで待って11月中旬に収穫。
発酵は野性酵母のみ。
開放発酵桶で行い、マセラシオンは35日。
その後、健全な澱と共にバリックに入れて120ヶ月以上熟成させる。
10年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。
750mlカベルネ ソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社完璧に熟したカベルネソーヴィニョンを9年間大樽熟成自然派ダリオプリンチッチによる力強さと旨みのハーモニーカベルネ ソーヴィニヨン セレツィオーネ ダリオ プリンチッチCabernet Sauvignon Selezione Dario Princic商品情報大樽9年間の熟成感を感じさせない力強い味わいマセラシオンを施したっぷりとしたエキスを持ちながら、軽快な飲み心地で大人気の自然派「ダリオ プリンチッチ」が9年間の熟成で造る「カベルネソーヴィニョン」。
大樽9年間の熟成の疲れを感じさせない、力強い果実味に驚かされます。
50日間のマセラシオンでタンニンも色素も完全に抽出完璧に熟したカベルネソーヴィニョンを10月に収穫。
野生酵母のみによる発酵は開放発酵桶で行い、マセラシオンは50日間。
この期間でタンニンも色素も完全に抽出されます。
その後、健全な澱とともに大樽に入れて108ヶ月以上熟成させます。
9年間という長い時間を経たワインはやや酸化のニュアンスがあったり、長い熟成による（いい意味での）疲れが感じられるものですが、このダリオプリンチッチのカベルネソーヴィニョンにはそういう部分が全くなく、果実の力強さが十分に感じられ、あたかもこれから熟成が始まるかのような存在感。
タンニンの粗さもなく、果実の甘みと酸、そして旨みが調和した美しいハーモニーに満たされた味わいです。
褐色白ワインに注目が集まりがちなダリオプリンチッチですが、この9年間という時間を経てこそ味わえるフリウリのカベルネソーヴィニョンは非常に希少。
ぜひご堪能ください。
生産者情報ダリオ プリンチッチ Dario Princic長期マセラシオンでも人なつっこい華やかな「オレンジワイン」オスラヴィアの代名詞ともなった長期マセラシオンによるオレンジワイン。
その中でもダリオのワインはその人柄を表わすように、人なつっこく華やかな味わいが特徴です。
グラヴネル、ラディコン、ラ カステッラーダと深い親交を持つ世界的にも「オレンジワイン」として人気となった「コッリオ」。
有名生産者が揃うが「ダリオ プリンチッチ」のワインはその中でも個性的です。
「ヨスコ グラヴネル」の親友であり、「スタンコ ラディコン」やラ カステッラーダの「ニーコ」とは同級生。
仲良しの造り手達は歴代ワイン造りの家系でした。
ダリオ プリンチッチは違いました。
若い頃は近隣のレストランやホテルに食材や「グラブネル」「ラディコン」のワインを卸す仕事をしていました。
「サラミ、チーズ、ワイン。
地元の職人による美味しいものだけを扱っていた。
美味しいものを知ることはワイン造りで最も大切」とダリオは語ります。
友人の造り手達のワインが人気になっていく中、ワイン造りへの情熱を抑えられず、1993年にワイン造りを開始します。
「栽培、醸造の技術的なことの多くはスタンコラディコンから教わった。
彼のワインが一番好きだったし、一番シンプルだったから」ボトリングを始めてからの10年間、ワインは全く売れず、友人であるラディコンやラ カステッラーダ、グラヴネルが世界的にも注目を集める中、自宅1階部分でバール（居酒屋）を営みながら、量り売りで自らのワインとサラミを販売し生計を立てていました。
(ビアンコ、ロッソはこの居酒屋で出されていたワイン)居酒屋を閉店した今でも、彼らのワインを早くから理解し応援してくれた日本とベルギーの為にダリオビアンコとロッソを造り続けています。
そしてダリオは直接飲み手と触れ合い、そのバランス感覚を自然と高め、今やイタリア国内だけでなく、国外でも爆発的な人気となりました。
「僕らのワインは柔らかい女性のようなワイン」ワイン造りはスタンコ ラディコンに教わったが、ラディコンのワインとは全く違うスタイルワインとなっています。
ダリオの人柄を表わすようにチャーミングで近寄りやすい。
「スタンコのワインは大柄で屈強な男と言う感じ。
僕らのワインは柔らかい女性のようなワイン。
人がワインを造るから」と語ります。
コッリオ特有の土壌「ポンカ」畑はコッリオを中腹、自宅周辺に所有しています。
20年以上、一切化学薬品を使用していない。
この地特有の「ポンカ」と呼ばれる石灰岩に白亜紀初期から第三紀斬新世の泥岩や粘土土壌が見られます。
醸造はシンプル。
収穫したブドウは木製の開放醗酵槽に投入。
自然酵母のみで醗酵。
区画毎に分けて醗酵させる。
温度管理は行わず、醗酵温度が32度を越えるならば冷房をかけて対応。
マセラシオンを果皮の状態を見ながら調整を行います。
熟成は古い木樽。
フィルタリング、濾過も行わない。
ワインが良い状態になったらアッサンブラージュしてボトリングします。

Terre Rare Carignano del Sulcis Sella＆Moscaセッラ＆モスカ （詳細はこちら）ブドウはサルディーニャ島南西部で栽培されます。
バリック（小樽）で8ヶ月熟成。
フレッシュで果実の味わい豊富。
タンニンと酸がのバランスがすばらしく、調和がとれています。
750mlカリニャーノイタリア・サルデーニャカリニャーノ デル スルチスDOC赤※2019ヴィンテージから商品名とラベルが変更になりました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社サルデーニャ島を代表するワイナリー「セッラ＆モスカ」！土着品種カリニャーノをバリック熟成させた、力強くも優美な香りと深い味わい「カリニャーノ デル スルチス」テッレラーレ カリニャーノ デル スルチス セッラ＆モスカTerre Rare Carignano del Sulcis Sella＆Mosca商品情報セッラ＆モスカ社は1899年創業のサルデーニャ島を代表するワイナリーです。
島の北西の港町アルゲーロの内陸部に650ヘクタールの広大な敷地（うち500ヘクタールがブドウ畑）とカンティーナを所有しています。
独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体にブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えています。
このワインはサルデーニャ島南西部で栽培されたカリニャーノを小樽バリックで熟成させた、まろやかで複雑さのあるエレガントな赤ワインです。
サルデーニャ島南西部で栽培された土着品種カリニャーノの歴史は古く、紀元前6世紀にフェニキア人が持ち込んだとされています、ここ海岸地帯、スチルスの畑はミネラルに富み、石灰質に砂質が混じる土壌です。
特筆すべきはフィロキセラの被害を免れ、現在でも接木なしで栽培されています。
自然環境に恵まれたブドウの収穫は例年10月の第1週に行なわれ、10〜15日間のマセラシオン後にマロラクティック醗酵を行ないます。
その後はバリックで8ヶ月間熟成させます。
「私たちの造るサルデーニャのワインを飲んでもらいたい」2017年7月、セッラ＆モスカ社のエノロゴであるジョヴァンニ ピンナ氏、輸出部長のルカマウリーニ氏と試飲しました。
「畑のあるスルチスはサルデーニャの南西部に位置し海に近い風が強く吹き抜ける場所で農薬等使わずにブドウ栽培をしています。
使用するブドウはカリニャーノでサルデーニャを代表する赤ワイン用のブドウです。
確りと熟成させてからリリースする為、既に飲み頃になっています。
先ずは「私たちの造るサルデーニャのワインを飲んでもらいたい」という想いから値付けをしています」と話してくれました。
生産者情報セッラ＆モスカ Sella＆Mosca1899年、当時の有名な政治家、クィンティーノ氏の甥エルミニオ セッラ氏とエドガルド モスカ氏がアルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主のヴィッラマリーナ家から土地を購入したのがセッラ＆モスカ社の始まりです。
所有総面積は650ヘクタールで、そのうちブドウ畑は500ヘクタールにも及びます。
これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。
セッラ＆モスカ社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えました。
また現在の醸造責任者、マリオ コンソルテ氏のもと、重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン造りを行っています。
『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。
●セッラ＆モスカの突撃インタビュー(2017年7月19日)　『ガンベロロッソ』最優秀＆驚愕コスパで大人気！サルデーニャの名門「セッラ＆モスカ」突撃インタビューはこちら＞＞

Merlot Cusumanoクズマーノ （詳細はこちら）シチリアの実力派ワイナリー「クズマーノ」が造る、地中海を思わせる個性的な香りのメルロー。
シュールリーで5ヶ月以上熟成。
地中海を思わせる個性的な香り、なめらかな飲み心地ながら、果実味をしっかりと感じます。
丸みのある優しいボディ。
お肉料理と合わせたい1本です。
750mlメルローイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー肉料理との相性抜群な果実味満点のメルローなめらかで丸みのある優しいボディメルロー クズマーノMerlot Cusumano商品情報 『ガンベロロッソ』コスパ賞の常連！シチリア・コスパワインの代表格「クズマーノ」の地中海を思わせる個性的な香りのメルローです。
シュールリーで5ヶ月以上熟成。
地中海を思わせる個性的な香り、なめらかな飲み心地ながら、果実味をしっかりと感じます。
丸みのある優しいボディ。
お肉料理と合わせたい1本です。
生産者情報クズマーノ Cusumano名醸造家ジャコモ タキスの言葉に確信を得て高品質ワイン造り始めるクズマーノは、祖父の代からバルクワインを生産していたクズマーノ家が、2000年に現オーナーのアルベルトとディエゴ兄弟が自社でボトル詰めを開始して創業したワイナリーです。
シチリアは1980年代まではワイン産地としては無名ながらアルコール度数の高いワインができるため、ピエモンテやトスカーナの生産者がバルク買いしてブレンド用に使っていました。
1994年、ディエゴが大学を卒業すると同時にバルク売りではなく、自社詰めをしようと提言。
ピエモンテの若い醸造家だったマリオロンコ氏を招聘し、品質の高いワイン造りの道へ進みました。
また、シチリアの生産者協会が指導を依頼した名醸造家ジャコモタキスが「シチリアには大きなポテンシャルと多様なテロワールがある」と断言、品質重視のワイン造りに対する確信を得ました。
「シチリアは島でなく大陸」。
それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求クズマーノは現在、シチリアの5つの場所「フィクッツァ」「サンジャコモ」「モンテピエトローゾ」「サンカルロ」「プレスティ エ ペーニ」に土地を所有。
“シチリアは島でなく大陸である”という考えのもと、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求しています。
また、シチリアにとって重要なテロワールのひとつエトナ山でのワインプロジェクト「アルタモーラ」を2013年にスタート。
これまでのクズマーノのワイン同様、高い評価を受けています。
エトナに特化したワインブランド「アルタ モーラ」近年、ワイン専門家達の間で注目が高まり、ブルゴーニュ、ランゲと共に世界3大テロワールと呼ばれるようになった「エトナ」。
ここはクリュの概念がはっきりとしていて色々な生産者がその区画のワインを造ってもある一定の特徴がはっきりと表れます。
「少数の生産者達が区画の特徴を表現したとしても説得力はありません。
やはり多くの生産者がその区画のワインを造り、そこにある一定の特徴が現れればその区画にはテロワールがあると言えると思います。
シチリアのエトナには区画の特徴がはっきりと表れるのです。
」とクズマーノは言います。
エトナに特化したブランド「アルタ モーラ」で2つのコントラーダ、グアルディオーラ、フェウド ディ メッツォでクリュワインを造っています。
環境に配慮した持続可能なワイン造り「SOStain」「VIVA」の認証を取得持続可能なワイン造りの実現に向け、農業環境省のプログラム「SOStain」「VIVA」の認証を取得。
「SOStain」は、シチリアのブドウ栽培における持続可能なプログラムで、再生エネルギーの使用や、畑での化学物質の削減、SO2使用量の削減、ボトルの軽量化などの基準が細かく定められています。
「VIVA」も農業環境省によるイタリア全土でのブドウ栽培における持続可能性を追求する取り組みで、シチリアのSOStainもVIVAの指標を用いています。
これらの認証プログラムを取得することは「シチリアの伝統と自然を尊重し、大切に守る」というポリシーの表れです。
●クズマーノの突撃インタビュー(2023年6月5日)　高品質コントラーダで“エトナらしさ”を表現する「アルタモーラ」！リリース直後から最高評価の「サーレアルト」「フォスヌーリ」が新登場！シチリア屈指の造り手「クズマーノ」突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2019年12月18日)　世界3大テロワールのひとつエトナに遂に進出！シチリアでその土地の個性を活かしたワイン造りをしてきた「クズマーノ」が北斜面の2つのコントラーダ「グアルディオーラ」「フェウド ディ メッツォ」を購入、エトナの新たなテロワールを世界に発信すべく2013年に立ち上げた新プロジェクト「アルタモーラ」！その日本輸入代理店フードライナー取締役営業部長の辻本恭三氏に突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2012年4月20日)　クズマーノ社オーナー来日セミナーはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2005年9月8日)　クズマーノ社　突撃取材！ はこちら＞＞

Crozes-Ermitage Rouge Les Varonniers M.ChapoutierM.シャプティエ （詳細はこちら）1808年ローヌ川に面しエルミタージュの丘の麓にある街、タン・エルミタージュに創立しました。
創始者ポリドール・シャプティエ以後も代々シャプティエ家によって会社は守られ、今日でも醸造家でもあるミッシェル・シャプティエによって支えられています。
隣接するエルミタージュの丘の境界付近の斜面に位置し、南東向きで花崗岩質土壌、収量は3．2ヘクタールです。
手摘収穫を行い、32度に温度管理された小さいコンクリートタンクにて約10日間発酵、樽にて14〜18ヶ月間熟成させます。
区画ごとに細分化された単一畑でバイオダイナミクス農法によって栽培された樹齢の古いブドウから造られた、生産量の非常に限られた貴重なワインです。
「レ・ヴァロニエ」は1994年より生産されたキュヴェですが、非常にコストパフォーマンスに優れています。
ゆうに50年は熟成が可能です。
濃いガーネットの美しい色調を持ち、ラズベリーなどの赤い果実やクロスグリ、カンゾウのような凝縮した香りが印象的です。
味わい豊かで力強いタンニンがあり、ヴァニラやジャムの余韻が心地よいワインです。
肉料理やチーズなどとの相性が良いです。
750mlシラーフランス・コート デュ ローヌクローズ エルミタージュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）バルベーラとボナルダという土着品種にこだわった上位キュヴェ。
自然酵母で発酵させ、スロヴェニア産の木樽で12ヶ月間熟成。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされる。
凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残る。
750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ワイナリーのセラーでゆっくり熟成させ、飲み頃になってからリリース！やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい！拘りの自然派「ラ ストッパ」を代表するキュヴェ「マッキオーナ」2010年エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ・ストッパ」はエミリア・ロマーニャ州にある家族経営のワイナリー。
設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。
全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。
特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。
52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。
敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。
その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。
自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。
1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。
歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。
これそが私達の財産」と語ります。
ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。
ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。
昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。
『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。
多くの醸造家が彼を慕っています。
ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。
ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。
バルレスコのルーカ ロアニャ。
ダリオ・プリンチッチ。
そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。
ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。
福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。
ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。
「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。
だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。
粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。
地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。
飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。
醸造に関しては至ってシンプル。
完熟を待って区画ごとに収穫。
セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。
天然酵母のみ。
特別な温度管理もしません。
ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。
「私達はグラヴネルではない。
ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。
だってまだ使えるのよ。
それが地球にとって良いことだとは思えない。
自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。

Bourgogne Pinot Noir Hugues de Geangesウグ ド ジェアンジュ （詳細はこちら）透明感のある明るいチェリーレッド。
イチゴジャム、クローブなど強いスパイスの香り、微かななめし皮の香りを感じる。
ピノ・ノワール独特の生き生きとした果実味があり、やがて程よいタンニンが口に広がる。
若々しさは残るものの、しっかりとした構成とフランスワインらしい複雑さのあるクラシックなタイプ。
アフターに微かな果実の甘さを楽しめるとてもバランスの良い味わい。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Cabernet Franc Collio Venica & Venicaヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら）9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。
発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8〜10日間。
アルコール発酵は最高24度まで。
終了後、マロラクティック前に2/3を50hlの大樽に、残りはステンレスタンクのままでマロラクティック発酵、及び熟成。
翌年の10月に澱引きしてアッサンブラージュしてボトリング。
750mlカベルネ フランイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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テラヴェール株式会社コッリオのテロワールを反映した優雅で上品なカベルネフラン！カベルネ フラン コッリオ ヴェニカ エ ヴェニカCabernet Franc Collio Venica & Venica商品情報コッリオで最も偉大な造り手「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るカベルネフラン1929年から続く家族経営のカンティーナで、フリウリ「コッリオ」で最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るカベルネフランです。
マセラシオンしなくても十分に存在感のある彼らのワインは何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなクリーンでフレッシュ、そして繊細さを持つ素晴らしい味わい。
造り手の性格が現れるサイン入りの作品と言うより、コッリオのテロワールの表現者としての職人のような彼らが造るカベルネフラン。
9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。
発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8〜10日間。
アルコール発酵は最高24度まで。
終了後、マロラクティック前に2/3を50ヘクトリットルの大樽に、残りはステンレスタンクのままでマロラクティック発酵、及び熟成。
翌年の10月に澱引きしてアッサンブラージュしてボトリングします。
プロフェッショナルが認める食事とのペアリングの良さヴェニカ エ ヴェニカのワインがレストラン、ワインのプロフェッショナルに常に高い人気を誇るのはお食事とペアリングさせた時の、綺麗に寄り添う純度の高いブドウの個性、透明感、その伸びやかな味わいにあります。
紫がかった深いルビーの色調です。
仄かに若草のニュアンスのあるリッチな果実感。
デリケートなスタイルで強すぎない滑らかな味わい。
赤身肉のグリル、ウサギ肉のロースト、すき焼き等と合わせてみたいコッリオのテロワールを反映した優雅で上品なカベルネフランです。
生産者情報ヴェニカ エ ヴェニカ Venica & Venica90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手フリウリ、コッリオで最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる偉大な生産者。
ヴェニカ エ ヴェニカは、1929年に「ダニエレ ヴェニカ」が古いカンティーナと周辺の畑を購入して始まった90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手です。
創業当初、周辺にカンティーナは殆ど無く、ダニエレは条件の良いコッリオの優れた畑を贅沢に所有する事ができたと言います。
以来、一度も外部の資本が入る事なく家族経営が続けられ、代々の当主が醸造を担当。
現在はジャンニの息子で4代目のジャン カルロに引き継がれています。
ジャンカルロはイタリアだけでなく、コント ラフォン等ブルゴーニュでも学び、ビオディナミにも精通。
現在はジャンニの妻「オルネッラ」がカンティーナの隣でアグリツーリズモを経営しています。
自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者2006年から太陽光パネル、2007年からは葡萄樹等を原料にした暖房設備を導入。
カンティーナのほぼ全ての電力と暖房をまかなっています。
2011年にはV.I.V.Aサステイナブル ワインに加入し、排出CO2量等、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実現しています。
畑ではビオロジックが導入され、一切の除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑えられています。
単にビオディナミを導入するだけでなく自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者です。
コッリオ最良の畑ロンコ デッレ チメ」「ロンコ デッレ メーレ」を所有現在所有畑は28ヘクタールに広がりました。
今でも「ロンコ デッレ チメ」や「ロンコ デッレ メーレ」といったコッリオ最良の畑を所有しています。
自社ブドウのみで畑はドレーニャ デル コッリオの中に全て位置していて、厳密に55種のミクロクリマに分類する事ができます。
区画毎のミクロクリマと土壌を把握し、栽培品種、仕立を変えます。
また、収穫も5〜10回に分けて行われるので発酵用タンクは小さいものを沢山必要とします。
コッリオのテロワールの表現者「何も加えず、何も隠さず」丘の最上部、ロンコ デル メーレ畑は標高の低い暖かい区画から収穫し、西斜面、北西斜面、斜面上部と4〜5回に分けて収穫。
醸造がシンプルで味付け要素が極めて少ないので収穫するタイミングと選果が最も重要と考えています。
これは初代から変わらない考え方です。
基本的にステンレスタンクで仕上げ、澱との接触期間は5〜6ヶ月と短いのは果皮や澱の長期接触は果汁そのものの個性を覆い隠してしまうと考えているからです。
何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなヴェニカ エ ヴェニカのワインはまさにコッリオのテロワールの表現者的存在となっています。
●ヴェニカ エ ヴェニカの来日セミナー(2019年10月9日)　イタリア屈指の白ワイン銘醸地フリウリ・コッリオで90年続く家族経営ワイナリー！ポンカ土壌の特徴を表現する単一品種ワインをノンマセラシオンで造り続ける「ヴェニカ エ ヴェニカ」はこちら＞＞

Cote De Beaune Villages Rouge Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）ルイ・ジャド社のコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュは、主にショレイ・レ・ボーヌ村、ラドワ村のぶどうから造られます。
赤い果実の香りが感じられる、若々しく、フルーティーな赤ワインです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌコート ド ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Sanct Valentin Cabernet Merlot Riserva Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）世界最高峰"ビアンキスタ"のハンス テルツァー氏が手がけるサンミケーレアッピアーノの「サンクト ヴァレンティン カベルネ メルロー リゼルヴァ」です。
世界的に人気のある黒ブドウ品種のカベルネとメルローをメインに使用した、いわゆるボルドーブレンドワイン。
非常に日当たりの良い区画で栽培され、収量を制限したブドウで造られています。
カシスやミント、なめし革の香り。
滑らかな飲み心地の、しっかりとした骨格と複雑性に満ちた味わい。
サンクト ヴァレンティンシリーズで唯一のブレンドワインです！750mlカベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、メルローイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社しっかりとした骨格と複雑性に満ちた味わい！サンミケーレ アッピアーノ社が造る、滑らかな飲み心地のボルドーブレンド「カベルネ メルロー リゼルヴァ」！サンクト ヴァレンティン カベルネ メルロー リゼルヴァ サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Cabernet Merlot Riserva Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報世界最高峰"ビアンキスタ"のハンス テルツァー氏が手がけるサンミケーレアッピアーノの「サンクト ヴァレンティン カベルネ メルロー リゼルヴァ」です。
世界的に人気のある黒ブドウ品種のカベルネとメルローをメインに使用した、いわゆるボルドーブレンドワイン。
非常に日当たりの良い区画で栽培され、収量を制限したブドウで造られています。
カシスやミント、なめし革の香り。
滑らかな飲み心地の、しっかりとした骨格と複雑性に満ちた味わい。
サンクト ヴァレンティンシリーズで唯一のブレンドワインです！カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、メルローを使用畑は温暖なアッピアーノ、カルダーロ、コルタッチャ地域の海抜250-400m、南-西向きの氷堆石の砂利質土壌。
グイヨー仕立てで育てた樹齢15-24年のカベルネ ソーヴィニョン50%、カベルネ フラン10%、メルロー40%を使用。
メルローは10月中旬、カベルネは10月下旬に手摘みで収穫。
1ha当たり45hlの低収量となっています。
しっかりとした骨格で複雑みのある味わい品種ごとにステンレスタンクで発酵。
その後、バリックやトノーを使いマロラクティック発酵と熟成を行い、12ヶ月後にブレンド。
さらにステンレスタンクで10ヶ月の熟成を経てボトリングしています。
深く上品な赤色、カシスやミント、なめし革の香りに、カカオやクワの実のニュアンス。
タンニンはなめらかで、しっかりとした骨格があり、複雑みのある味わいです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2016)、ジェームズサックリングで92点(2016)、ワインアドヴォケイトで92点(2015)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日)　アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日)　サンミケーレ　アッピアーノ社　ハンス　テルツァー氏来社はこちら＞＞

Tintilia Molise Terresacreテッレサクレ （詳細はこちら）紫がかった明るいルビーレッド。
熟したフルーツ、プラムジャム、赤いベリーなどの香りに、黒コショウのニュアンスも感じられます。
タンニンはエレガントで、余韻が長く、骨格がしっかりした洗練された味わいです。
750mlティンティリアイタリア・モリーゼモリーゼDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社

Saint-Emilion Moueix Jean-Pierre Moueixジャン ピエール ムエックス （詳細はこちら）J．P．ムエックス社のサンテミリオンはJ．P．ムエックス社のあるリブルヌ市から西へ数kmにあるサンテミリオンAOCのワインブランドです。
サンテミリオンの町はユネスコの世界遺産に登録されており、素晴らしい建造物で有名です。
750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Bellini Rosso Toscano Cantina Belliniカンティーナ ベリーニ （詳細はこちら）「新しい」「伝統に縛られない」「親しみやすい」スタイルのイタリアワイン。
ステンレスタンクで発酵。
メルローは225Lのバリックで5ヶ月熟成。
樽熟したメルローをブレンドすることで、よりコストパフォーマンスに優れた、モダンな味わいに仕上げました。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、シラーイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルコストパフォーマンスに優れたモダンなメルローマンボ ロッソ トスカーノ カンティーナ ベリーニBellini Rosso Toscano Cantina Bellini商品情報ベリーニの新しい試みで、ラベルにはマウリツィオ・バッチリ氏を起用。
渦は万物の創造や変化を司る量子を表し、新しいベリーニの力強さと若々しさを表現しています。
手摘みで収穫後、20〜24℃に温度管理し、ステンレススチールタンクでアルコール発酵させます。
パンピングオーバーとパンチングダウンはオートメーションで行います。
少なくとも18日間マセラシオンをし、マロラクティック発酵をし、熟成はステンレススチールタンクで12ヶ月行います。
ロッソはバランスがよく、ソフトな果実味が魅力。
誰もが楽しめる味わいで、イタリアンはもちろん、焼き鳥などの普段のお食事とも肩肘張らずに楽しめます。
生産者情報カンティーナ ベリーニ Cantina Bellini銘醸地ルフィナに本拠を置く、カンティーナ ベリーニは、19世紀の末からの地主で、農場経営の中でも特にワインに特別な関心を払ってきました。
1950年代に、カルロベリーニが近代設備を導入し、輸出にも注力し、ワインの販売を拡大。
イタリアはもちろん、広くはヨーロッパ各地に流通させました。
現在は、カルロベリーニの娘レティツィアとアレッサンドラ、と彼女の甥のマウリッツィオ　マージがカルロの仕事を引き継ぎ、ヨーロッパやでの販売を確固たるものとしただけでなく、世界の市場にその名を知らしめるまでに発展させました。
ベリーニ家は親族経営のワイナリーであり、ワイン商でもあります。
食事と共に楽しめる、味わい深いスタイルのワインを食卓に届けるワインの発信は、現在ではアメリカ、日本をはじめ世界各国で支持されています。
ベリーニのワインには自社畑と、農場近くの農家からの買い取ったブドウが使用されています。
現在もワインのボトリングはベリーニの原点の地であるルフィーナなの中心で行われています。

Orbeluri Ojaleshi Igaviイガヴィ （詳細はこちら）葡萄は10月30日に手摘みで収穫（収穫時糖度：19ブリックス）。
優しく丁寧に手作業で除梗。
開放桶で自然発酵。
14日間マセラシオンし、その間1日3回手で優しくパンチングダウン。
発酵槽からバスケットプレス機に移し非常に強くプレス。
その後、クヴェヴリへ移し、そのまま9ヶ月熟成させ、無濾過、無清澄でボトリング。
SO2無添加。
750mlオルベルリ、オジャレシジョージア・イメレティ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Chateau Galochet Rouge Chateau Galochetシャトー ガロシェ （詳細はこちら）辛口のミディアムボディで、タンニンは果実味に溶け込んでスムーズな印象。
小気味よい酸が味わい全体のバランスを整え、口当たりの良い飲み口。
レッドベリーやカシスなどの果実味に、ややプルーンのような鉄っぽさのある風味も感じられるワインです。
750mlメルローフランス・ボルドー・ボルドーボルドーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Neo Campana Chianti Governo Meliniメリーニ （詳細はこちら）収獲したブドウ果を厳選し、一部（約15％）のブドウを21日間かけて陰干しにし、糖度を高めます。
残りのブドウはフレッシュなうちに破砕して発酵させます。
その後、干しブドウを破砕し少し発酵させたところに、フレッシュなブドウで造ったワインを少しずつ加え、ゆっくりとステンレスタンクで再発酵させます。
この「ゴヴェルノ・トスカーナ」という伝統的な手法と完璧な温度管理と現代的な醸造技術によって、しっかりとしたストラクチャーがあり、個性的なワインになります。
鮮やかなルビー色、マラスカ・チェリーやラズベリーの熟した果物、アイリスやスミレのフローラルな香り、しっかりとしたボディがあり、なめらかでフルーティな味わい。
シャープで調和のとれたワインです。
生ハムやサラミなどの前菜、チーズ、野菜を使ったスープや赤身肉のグリルなどともよく合います。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社トスカーナの老舗「メリーニ」のキャンティ ゴヴェルノ「ネオ カンパーナ」ブドウを再発酵させ伝統手法で引き出す個性的な味わいネオ カンパーナ キャンティ ゴヴェルノ メリーニNeo Campana Chianti Governo Melini商品情報トスカーナの老舗ワイナリー「メリーニ」が造るキアンティ ゴヴェルノ「ネオ カンパーナ」。
ゴヴェルノという伝統的な手法（メインのブドウの発酵時に一部のブドウを加えて再発酵させる方法）と完璧な温度管理、現代的な醸造技術を用いて、しっかりとした骨格のある個性的なワインに仕上げています。
サンジョヴェーゼを主体に、メルローとカベルネソーヴィニヨンがブレンドされています。
年間500万本を生産するキャンティ地区のリーディングワイナリーメリーニ Melini「高品質ワインを少量造るのは、さして難しい事ではない。
高品質な物を安定供給させる事の方が、よほど困難である。
」と語る醸造責任者ヌンツィオ・カプルソ氏。
メリーニのキャンティは全世界に輸出されており、まさにキャンティのシンボル的な造り手。
1860年に「フィアスコボトル」を考案し、外国への輸出に大きく貢献したことでも知られています。
フラッグシップ「ラ セルバネッラ」は、しっかりとした個性を持つ伝統的なキャンティクラシコで、毎年のようにワインガイドで高い評価を受けています。
『ガンベロロッソ』は、「モダンな味わいを好む愛好家も、伝統的なスタイルを指示する人たちも誰もが納得する素晴らしいワイン」とコメント。
品質と価格、両方において素晴らしい満足度を誇っています。
●メリーニの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞

Sagrantino Di Montefalco Antanoアンターノ （詳細はこちら）強い粘土質の土壌で標高は250m。
樹齢はまちまちで10年〜35年まで。
収穫はタンニンの完熟を待って9月末から10月に入る。
発酵は野生酵母のみでステンレスタンクで行う。
ボトリング前の最低限の添加以外、いかなる添加物も使用しない。
ノンフィルターでボトリング。
30ヶ月間大樽で熟成させる。
野性的な荒々しいワインに仕上がっているが、熟成と共に滑らかで妖艶な独特の世界が広がる。
年間6000本のみの生産。
今や見かけることの少なくなった古典的なサグランティーノ。
750mlサグランティーノイタリア・ウンブリアサグランティーノ ディ モンテファルコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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Pommard Philippe Pacaletフィリップ パカレ （詳細はこちら） 醸造 収穫の際は厳格な選果を行う。
SO2は加えずに 4 週間の間必要に応じてピジャージュを行う。
アルコール発酵は天然酵母にて行 う。
その間人為的な温度コントロールはしない。
マロラクティック発酵は木樽にて行う。
澱とふれたままスーティラージュは行わずに “還元状態”にて、15 ヶ月の熟成。
その間 SO2 は加えない。
熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。
熟成後はわずかにSO2 を加え、手作業で瓶詰めを行う。
テイスティ ング 豊かなミネラル感。
赤系果実とスパイスのニュアンス。
がっしりとした骨格の中に、軽いタンニンが感じられる。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマールAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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テラヴェール株式会社

Zinfandel Nardelliナルデッリ （詳細はこちら）プーリア州バーリにて、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行うナルデッリの「ジンファンデル」です。
ブドウはジンファンデルを100%使用。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。
凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいのジンファンデルです！750mlジンファンデルイタリア・プーリアプーリアIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズしっかりとした口当たりのふくよかな味わい！プーリア州バーリの造り手ナルデッリが生み出す、果実味と酸味、渋みが調和したジンファンデル！ジンファンデル ナルデッリZinfandel Nardelli商品情報プーリア州バーリにて、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行うナルデッリの「ジンファンデル」です。
ブドウはジンファンデルを100%使用。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。
凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいのジンファンデルです！上質な澱の上で5ヶ月熟成ブドウはプーリアで栽培されたジンファンデル（プリミティーヴォ）100%を使用。
収穫後すぐにプレスハウスに運ばれます。
選別され、慎重に破砕。
その後、温度管理されたステンレス タンクで発酵。
発酵が終わるとステンレスタンクを使用して上質な澱の上で5ヶ月熟成しています。
しっかりとした口当たりのふくよかな味わい美しく輝くやや濃いガーネット色。
熟したプラム、ブルーベリージャム、レーズン、クローブ、カカオを想わせる香りが広がる。
しっかりとした口当たりに、凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいの赤ワインです。
【受賞歴】ベルリンワイントロフィー2022でゴールド獲得(2021)、ルカ マローニで95点(2018)生産者情報ナルデッリ Nardelliプーリアのバーリに居を置くナルデッリ。
所有する畑は350haに及びます。
マッセリア タガロ氏により設立されました。
現在はロルッソ家に引き継がれ、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行っています。

Zinfandel Nardelliナルデッリ （詳細はこちら）プーリア州バーリにて、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行うナルデッリの「ジンファンデル」です。
ブドウはジンファンデルを100%使用。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。
凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいのジンファンデルです！750mlジンファンデルイタリア・プーリアプーリアIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズしっかりとした口当たりのふくよかな味わい！プーリア州バーリの造り手ナルデッリが生み出す、果実味と酸味、渋みが調和したジンファンデル！ジンファンデル ナルデッリZinfandel Nardelli商品情報プーリア州バーリにて、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行うナルデッリの「ジンファンデル」です。
ブドウはジンファンデルを100%使用。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。
凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいのジンファンデルです！上質な澱の上で5ヶ月熟成ブドウはプーリアで栽培されたジンファンデル（プリミティーヴォ）100%を使用。
収穫後すぐにプレスハウスに運ばれます。
選別され、慎重に破砕。
その後、温度管理されたステンレス タンクで発酵。
発酵が終わるとステンレスタンクを使用して上質な澱の上で5ヶ月熟成しています。
しっかりとした口当たりのふくよかな味わい美しく輝くやや濃いガーネット色。
熟したプラム、ブルーベリージャム、レーズン、クローブ、カカオを想わせる香りが広がる。
しっかりとした口当たりに、凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいの赤ワインです。
【受賞歴】ベルリンワイントロフィー2022でゴールド獲得(2021)、ルカ マローニで95点(2018)生産者情報ナルデッリ Nardelliプーリアのバーリに居を置くナルデッリ。
所有する畑は350haに及びます。
マッセリア タガロ氏により設立されました。
現在はロルッソ家に引き継がれ、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行っています。