Gattinara S.francesco Antonioloアントニオロ （詳細はこちら）南西向きの畑で日照量が最も多い畑「サン フランチェスコ」で老舗アントニオロが造るガッティナーラ。
平均樹齢55年。
モレーンと火山岩土壌が混ざった土壌です。
セメントタンクで野性酵母のみで発酵。
マセラシオンは14〜16日間。
温度管理なし。
1日1回ルモンタージュ。
プレス後、一度澱引きをして、古いトノーで12ヶ月、その後大樽に移し変えて18ヶ月熟成させる。
瓶詰め後、12ヶ月熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテガッティナーラDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Volnay Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）美しいルビーの色調。
ベリーなどの赤い果実やスミレを思わせる香りにヴァニラの香りがあります。
気品と優雅さと優しさが一体となった印象の赤ワインです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Pays d'Oc Rouge M.ChapoutierM.シャプティエ （詳細はこちら）銘醸ワインの生産者いM．シャプティエ社ワインを、より気軽に楽しめる。
赤い果実を思わせる香りと果実味にあふれたフレッシュな味わい。
750mlグルナッシュ、シラーフランス・ラングドック ルーションペイ ドックIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Chianti Rufina Frascole Frascoleフラスコレ （詳細はこちら）標高400mから500mの畑。
平均樹齢は35年。
発酵は基本的にセメントタンクで行う。
何種類かのサンジョヴェーゼのクローンを混植。
2ヶ月間のマセラシオン。
セメントタンクと木樽で熟成。
熟成中に何度か移し替えを行い酸素と触れさせることで開かせる。
750mlサンジョヴェーゼ、コロリーノイタリア・トスカーナキャンティ ルフィナDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ワイン王国』掲載！ルフィナ地区を代表する味わい深い自然派キャンティ！端正な果実感とキメ細やかなタンニンキャンティ ルフィナ フラスコレ フラスコレChianti Rufina Frascole Frascole商品情報ワインはルフィナ地区のもので、キャンティクラシコ地区の平均標高が200〜300mに対し、ここルフィナの標高は500m級でたっぷりの陽光と昼夜の寒暖差によって強靭な酸と骨格がありながらもどこか素朴で味わい深く優しさがあり、キメ細やかなタンニンと綺麗で整った果実味が特徴です。
凛々しい果実味とジューシーな酸味、デリケートなタンニンの旨味がバランスよく溶け合う、キャンティの素朴な醍醐味を満喫させてくれます。
かといって軽いだけではなく、瑞々しい果実感があり、スタイルは洗練されていて荒さやブレは無く、品質の高さを感じさせます。
ワイン王国89号（2015年）で「今飲むべきイタリアワイン100本」に選ばれたルフィナを代表する高品質の1本です。
生産者情報フラスコレ Frascoleポッジョ ディ ソットでジュリオ ガンベッリと共に働き、その後オルネライアのエノロジストとして働いていたフェデリコ スタデリーニが醸造責任者を務めています。
ルフィナらしい鉄っぽい味わいが特徴的のキャンティルフィナです。
標高500m級のキャンティ随一の恵まれた環境キャンティは低価格帯が多く、キャンティクラシコの下位ワインとして思われがちですが、キャンティクラシコ地区の平均標高が200〜300mに対して、ここフラスコレの畑の標高は500m以上で2倍の高さを有していて、ワインはたっぷりの陽光と昼夜の寒暖差によって強靭な酸と骨格を手に入れていてキメ細やかなタンニンと綺麗で整った果実味が特徴です。
キャンティ クラシコにはない『ルフィナ』の個性 フラスコレは『奇抜なワインを造ることが目的ではない。
あくまでもバランス力があり、ルフィナの個性を表現するワインに拘っていきたい』というルフィナの持つテロワールの表現に尽力を注いでいます。
外国資本が入り、世界に向けたワイン造りが行われるキャンティ・クラシコに対して、1/10程度の小さな田舎の産地ルフィナのワインには素朴な美味しさが感じられます。
1600m級の山とムジェッロ丘がぶつかる場所であるフラスコレの畑は急斜面の中で唯一、扇状に広がっていて、朝日を一番に受ける畑でありながら、日が沈む直前まで日光を浴びる恵まれた環境に位置します。
砂質中心のこの土壌は地中深くまでいかないと水分を貯める粘土質が存在しないため、葡萄樹はより厳しい環境で地中深くまで根を伸ばさなくてはなりません。
畑では一切の化学薬品は使われずに、銅と硫黄のみで使用しています。
発酵は自然酵母のみで、区画ごとに小さなセメントタンクで発酵、熟成させることでその区画の個性を前面に出しています。
古くからある区画のカナイオーロやコロリーノを活かしながら、新しく条件の良い畑を細かく買い足していき、色々な条件の畑の葡萄をブレンドすることで全体のバランスを取っています。
更に白ワインも2種類造り始めていて、15時間のみの軽いマセラシオンによる伝統的トレビアーノと遅摘みした葡萄を35日間マセラシオンした長期マセラシオンのトレビアーノも完成させた。
ヴィンサントにおいては自然酵母のみで発酵させ、酸化防止剤もフィルターも使用しない伝統的製法をとっています。

Belcolle Barbera d’Asti Bosioボジオ （詳細はこちら）若き当主、ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
優美なさとエレガントさが魅力のワインの醸造を担当するのは25年にわたりブドウ栽培と醸造のコンサルタントとしてイタリア国内外で活躍するジャンフランココルデーロ。
このワインはバルベーラで100%で造るバルベーラ ダスティ。
オーク樽にて6ヶ月熟成させています。
フルーティーで飲み心地のよい赤ワインです。
美しく輝く紫色がかったルビー色。
チェリー、ブルーベリー、ラムレーズン、乾燥した土、シナモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、瑞々しい果実味にフレッシュな酸が溶け込み、程よい苦味とスパイスの余韻が続く、フルーティーで飲み心地のよい赤ワインです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズみずみずしい果実味の柔らかい口当たり！ピエモンテ注目の生産者ボジオのスパイスの余韻が続く飲み心地のよいバルベーラ ダスティベルコッレ バルベーラ ダスティ ボジオBelcolle Barbera d’Asti Bosio商品情報若き当主、ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
優美なさとエレガントさが魅力のワインの醸造を担当するのは25年にわたりブドウ栽培と醸造のコンサルタントとしてイタリア国内外で活躍するジャンフランココルデーロ。
このワインはバルベーラで100%で造るバルベーラ ダスティ。
オーク樽にて6ヶ月熟成させています。
みずみずしい果実味の柔らかい口当たり、スパイスの余韻が続く飲み心地のよい赤ワインです。
美しく輝く紫色がかったルビー色。
チェリー、ブルーベリー、ラムレーズン、乾燥した土、シナモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、瑞々しい果実味にフレッシュな酸が溶け込み、程よい苦味とスパイスの余韻が続く、フルーティーで飲み心地のよい赤ワインです。
生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。
若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。

Etna Rosso San Lorenzo Tenuta Delle Terre Nereテヌータ デッレ テッレ ネーレ （詳細はこちら）ネレッロマスカレーゼ98％、ネレッロカプッチョ2％のブレンド。
両品種とも樹齢50〜100年のもの。
エトナ北側斜面、標高700〜750メートルに位置する4ヘクタールの黒い軽石や火山岩が入り混じる火山灰土壌の畑。
フレンチオークのバリック、トノー、大樽（10〜30ヘクトリットル）でマロラクティック醗酵、熟成16〜18カ月間、ステンレスタンクで1ヶ月間休ませてからボトリング。
生産本数約1500本。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアエトナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー張り詰めた緊張感の中に広がる純粋で清らかな果実の香り！テッレ ネーレによる高貴なエトナ「サンロレンツォ」エトナ ロッソ サンロレンツォ テヌータ デッレ テッレ ネーレEtna Rosso San Lorenzo Tenuta Delle Terre Nere商品情報エトナ山の北側斜面、標高700〜750mのコントラーダ「サンロレンツォ」で造る高貴な赤「バローロボーイズ」で一世を風靡したワイン商マルク デ グラツィア氏が、シチリア エトナ山に立ちあげたワイナリー「テヌータ デッレ テッレネーレ」のクリュワイン「サン ロレンツォ」。
マルク デ グラツィア氏自身が「高貴なものを感じる、より完璧に近いワイン」と語る、偉大な赤。
2021年は『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています！より完璧に近く高貴なワイン「サンロレンツォ」2018年1月、テヌータ デッレ テッレ ネーレ社のマルク デ グラツィア氏にお話を聞きました。
「サンロレンツォのワインからは「何か高貴なもの」を感じます。
より完璧に近いワインだと言えます。
ラベルには最低樹齢50〜140年の古木の証であるマークを入れています。
全ての畑において一本一本どのように選定すれば良いか常に考えています。
ブドウ樹を植えた最初の5年は収穫をしようとは考えていません。
「生まれたばかりの幼児に大きな荷物を預けるようなもの」 で、先ずは幹を土壌に根付かせる事を優先して考えています。
最初の5年で確りとした基盤を造る事が重要です。
全ては手作業で行われます。
冬の間は雪が積もりますので土壌が雪の水分を蓄えるようにします。
根の浅い若いブドウ樹と違い、古木のブドウ樹は地中深く根を張るので雨や雪の影響も受けにくいのです」と話してくれました。
ネレッロマスカレーゼ98％、ネレッロカプッチョ2％のブレンド。
両品種とも樹齢50〜100年のもの。
エトナ北側斜面、標高700〜750メートルに位置する8ヘクタールの黒い軽石や火山岩が入り混じる火山灰土壌の畑。
フレンチオークのバリック、トノー、大樽（10〜30ヘクトリットル）でマロラクティック醗酵、熟成16〜18カ月間、ステンレスタンクで1ヶ月間休ませてからボトリング。
張り詰めた緊張感の中に広がる純粋で清らかな果実の香り張り詰めた緊張感の中に広がる純粋で清らかな果実の香り。
仄かなスパイスとミネラルが重なる洗練された香り。
シンプルな構成だけに、果実のポテンシャルの高さが伝わります。
現時点では秘めた美しさでクールな印象。
全容は見えないものの、味わいに感じる裾野の広さから、そのスケールの大きさが容易に想像できる素晴らしい魅力を内に秘めた特別なキュヴェです。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2021ヴィンテージ）レッドチェリーやラズベリーにドライ・サマー・ハーブ、砂糖漬けのオレンジ、レッド・スパイスが加わり、非常に魅力的で香ばしい。
ドライな土も。
ミディアムからフルボディ。
非常に均一で継ぎ目のないタンニンの構造。
洗練され洗練され、埃っぽい土っぽさがドライでデリケートな後味へと続く。
飲んでも良し、持っていても良し（2023年8月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2021)、ジェームズサックリングで96点(2020)、ワインアドヴォケイトで96点(2020)生産者情報テヌータ デッレ テッレ ネーレ Tenuta Delle Terre Nereバローロ改革で名高いマルコ・デ・グラツィア、セバスティアン・デ・グラツィアの両氏が惚れ込んで自ら購入した畑。
屈指のテロワールを持つと言われるシチリアの中でも最高の土地を求めた結果、このカターニャ県に属するエトナ火山の北方斜面に位置する畑に出会いました。
フィロキセラに犯されていない、非常に樹齢の高いブドウの樹を見つけることの出来る唯一の土地でもありました。
TERRE NERE（テッレ ネーレ）とは『黒い土壌』という意味であり、岩石のごろごろした火山灰土壌で黒いことから命名されました。
エトナ山の50万年以上に渡る噴火活動の結果、非常に多様で特殊な土壌を得たこの一帯は、ブルゴーニュ地方のそれに良く似て、畑による特徴の違いが顕著であり、それぞれの『クリュ』を語ることが出来ます。
パワフルで筋肉質のワインが多い他地域のシチリアワインと比較してもエトナ周辺は素晴らしいフィネスを持ったワインを産出できるのです。
2000年以上もの歴史を持つ重要なワイン生産地エトナ。
デ・グラツィア兄弟は そのテロワールを最大限に生かしたワイン造りを目指しています。
●テヌータ デッレ テッレ ネーレの突撃インタビュー(2018年1月29日)　「バローロボーイズ」を世に知らしめたマルクデグラツィアが造る優美で偉大なエトナ「テヌータデッレテッレネーレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Refosco Peduncolo Rosso Bottaz Venica & Venicaヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら）ボッタ畑にはペドゥンコロ ロッソとファエディスの2種類のレフォスコが混植されていて、これが複雑味を実現する。
房が大きいので下半分を切り落とし糖度を上げる。
冷涼な畑なので粗いタンニンは出ない。
マセラシオンは20日間。
アルコール発酵後、古バリックに移して落ち着くまで熟成させてアッサンブラージュ。
750mlレフォスコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社溢れる凝縮感とボリュームに寄り添うシルキーなタンニン！表情豊かな品種個性が楽しめる見逃せないレフォスコ「ボッタ」レフォスコ ペドゥンコロ ロッソ ボッタ ヴェニカ エ ヴェニカRefosco Peduncolo Rosso Bottaz Venica & Venica商品情報凝縮感とボリューム。
個性的な土着品種「レフォスコ」1929年から続く家族経営のカンティーナで、フリウリ「コッリオ」で最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るレフォスコ ペドゥンコロ ロッソ ボッタです。
マセラシオンしなくても十分に存在感のある彼らのワインは何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなクリーンでフレッシュ、そして繊細さを持つ素晴らしい味わい。
造り手の性格が現れるサイン入りの作品と言うより、コッリオのテロワールの表現者としての職人のような彼らが造るフリウリの土着品種レフォスコはどこか、土臭いと言いますか、そんなブドウです。
遅摘みで、寒い時期に収穫しています。
とても強い品種なのでSO2の量も非常に少なくて済みます。
個性的なブドウですが、凝縮感とボリュームも出せています。
プロフェッショナルが認める食事とのペアリングの良さヴェニカ エ ヴェニカのワインがレストラン、ワインのプロフェッショナルに常に高い人気を誇るのはお食事とペアリングさせた時の、綺麗に寄り添う純度の高いブドウの個性、透明感、その伸びやかな味わいにあります。
濃密で深い紫がかった深いルビーの色調です。
ブラックベリーの凝縮した果実感に溢れていますが、タンニン質は非常に滑らかでシルキー。
口中ではとてもスムーズに感じられます。
中盤から仄かにヴェジタルなニュアンス、スパイシーな風味が相俟って品種由来の個性を感じさせます。
非常に良く出来たレフォスコです。
赤身肉のグリル、煮込み料理とあわせてみたいワインです。
生産者情報ヴェニカ エ ヴェニカ Venica & Venica90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手フリウリ、コッリオで最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる偉大な生産者。
ヴェニカ エ ヴェニカは、1929年に「ダニエレ ヴェニカ」が古いカンティーナと周辺の畑を購入して始まった90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手です。
創業当初、周辺にカンティーナは殆ど無く、ダニエレは条件の良いコッリオの優れた畑を贅沢に所有する事ができたと言います。
以来、一度も外部の資本が入る事なく家族経営が続けられ、代々の当主が醸造を担当。
現在はジャンニの息子で4代目のジャン カルロに引き継がれています。
ジャンカルロはイタリアだけでなく、コント ラフォン等ブルゴーニュでも学び、ビオディナミにも精通。
現在はジャンニの妻「オルネッラ」がカンティーナの隣でアグリツーリズモを経営しています。
自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者2006年から太陽光パネル、2007年からは葡萄樹等を原料にした暖房設備を導入。
カンティーナのほぼ全ての電力と暖房をまかなっています。
2011年にはV.I.V.Aサステイナブル ワインに加入し、排出CO2量等、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実現しています。
畑ではビオロジックが導入され、一切の除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑えられています。
単にビオディナミを導入するだけでなく自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者です。
コッリオ最良の畑ロンコ デッレ チメ」「ロンコ デッレ メーレ」を所有現在所有畑は28ヘクタールに広がりました。
今でも「ロンコ デッレ チメ」や「ロンコ デッレ メーレ」といったコッリオ最良の畑を所有しています。
自社ブドウのみで畑はドレーニャ デル コッリオの中に全て位置していて、厳密に55種のミクロクリマに分類する事ができます。
区画毎のミクロクリマと土壌を把握し、栽培品種、仕立を変えます。
また、収穫も5〜10回に分けて行われるので発酵用タンクは小さいものを沢山必要とします。
コッリオのテロワールの表現者「何も加えず、何も隠さず」丘の最上部、ロンコ デル メーレ畑は標高の低い暖かい区画から収穫し、西斜面、北西斜面、斜面上部と4〜5回に分けて収穫。
醸造がシンプルで味付け要素が極めて少ないので収穫するタイミングと選果が最も重要と考えています。
これは初代から変わらない考え方です。
基本的にステンレスタンクで仕上げ、澱との接触期間は5〜6ヶ月と短いのは果皮や澱の長期接触は果汁そのものの個性を覆い隠してしまうと考えているからです。
何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなヴェニカ エ ヴェニカのワインはまさにコッリオのテロワールの表現者的存在となっています。
●ヴェニカ エ ヴェニカの来日セミナー(2019年10月9日)　イタリア屈指の白ワイン銘醸地フリウリ・コッリオで90年続く家族経営ワイナリー！ポンカ土壌の特徴を表現する単一品種ワインをノンマセラシオンで造り続ける「ヴェニカ エ ヴェニカ」はこちら＞＞

Chateau La Serre Jean-Pierre Moueixジャン ピエール ムエックス （詳細はこちら）ラ・セールはサンテミリオンの中心に位置し、1541年から1728年に市長を5名輩出したボルドーを代表する名家により、17世紀末にそのシャトーは建てられました。
サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセとしての品格と伝統を守り続けているワインです。
750mlメルロー、カベルネ フラン フランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Crozes-Ermitage Rouge Les Varonniers M.ChapoutierM.シャプティエ （詳細はこちら）1808年ローヌ川に面しエルミタージュの丘の麓にある街、タン・エルミタージュに創立しました。
創始者ポリドール・シャプティエ以後も代々シャプティエ家によって会社は守られ、今日でも醸造家でもあるミッシェル・シャプティエによって支えられています。
隣接するエルミタージュの丘の境界付近の斜面に位置し、南東向きで花崗岩質土壌、収量は3．2ヘクタールです。
手摘収穫を行い、32度に温度管理された小さいコンクリートタンクにて約10日間発酵、樽にて14〜18ヶ月間熟成させます。
区画ごとに細分化された単一畑でバイオダイナミクス農法によって栽培された樹齢の古いブドウから造られた、生産量の非常に限られた貴重なワインです。
「レ・ヴァロニエ」は1994年より生産されたキュヴェですが、非常にコストパフォーマンスに優れています。
ゆうに50年は熟成が可能です。
濃いガーネットの美しい色調を持ち、ラズベリーなどの赤い果実やクロスグリ、カンゾウのような凝縮した香りが印象的です。
味わい豊かで力強いタンニンがあり、ヴァニラやジャムの余韻が心地よいワインです。
肉料理やチーズなどとの相性が良いです。
750mlシラーフランス・コート デュ ローヌクローズ エルミタージュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Pommard 1er Cru Clos De La Commaraine Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
【畑について】チョーク、カルシウムを含む大変痩せた土壌 収穫】手摘み 【醸造】タンクにて3〜4週間発酵 【熟成】オーク樽にて15〜18カ月間熟成ポマールの畑は北はボーヌに接し、南はヴォルネイに接しています。
完全な傾斜地の中央に畑はあり、東、または南向きです。
またポマール村は赤ワインのみ生産しています。
「クロ・ド・ラ・コマレーヌ」は4ha。
ルイ・ジャドの所有ではありませんが、一部の畑の栽培とその醸造を請け負っています。
ポマールの模範的なワインと言える、このアペラションの特長である非常に骨格のしっかりした、香り、味わいともに力強い豊かなワインです。
余韻も非常に長いです。
力強くスパイスを効かせた料理、ジビエやエポワス、リヴァロ、ポン・レヴェックなどの風味の強いチーズに合います。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマール プルミエ クリュ クロ ド ラ コマレーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社ポマール プルミエ クリュ クロ ド ラ コマレーヌ ルイ ジャドPommard 1er Cru Clos De La Commaraine Louis Jadot生産者情報ルイ ジャド Louis Jadotルイジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ アンリ ドゥニ ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ ヴィーニュ フランシュのプルミエクリュで現在までモノポールであるクロ デ ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々と取得し、現在ボージョレ地方も含め約240ヘクタールの自社畑を有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン エルブールとしても高い評価を受けています。
ルイジャドのラベルで販売されるワインは全てブルゴーニュ地方のAOC格付けワインであり、全てのワインに酒神バッカスを施した同じデザインのラベルが採用されています。
これは、ルイジャドがグランクリュからシンプルなAOCブルゴーニュ、そしてプリムールワインに至るまで、全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。

Saperavi Gelovaniゲロヴァニ （詳細はこちら）カヘティ地方ティバアニ村に位置する葡萄畑。
ジョージアの伝統的な方法で醸造。
自然な方法を用い、クヴェヴリで葡萄の種と共に7ヶ月間熟成。
750mlサペラヴィ ジョージア・カルトリ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Haut Medoc de Giscours Chateau Giscoursシャトー ジスクール （詳細はこちら）シャトー ジスクールがオー メドックに所有する畑から造り出すコスト パフォーマンスに富んだワイン。
マルゴー村に隣接する区画からとれたブドウを使用。
カベルネソーヴィニヨンとメルロが50%ずつ植えられています。
ブラックベリーの甘い香りにダークチョコレートの風味。
タンニンも滑らかで酸味とのバランスもとれているワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・メドックオー メドックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Lamoresca Rosso Lamorescaラモレスカ （詳細はこちら）プラスティックの発酵桶の上部を開放し、酸素を供給しながら発酵。
温度管理は行わない。
マセレーションは最大でも2日間。
4ヶ月セメント槽、8ヶ月使い古しのバリックで熟成させる。
色調からは想像できない軽やかさ。
750mlネロダーヴォラ フラッパートイタリア・シチリアVDT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Pinot Noir Bollenberg Valentin Zusslinヴァランタン チュスラン （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・アルザスアルザスAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Langmeil Blacksmith Cabernet Sauvignon Langmeil Wineryラングメイル ワイナリー （詳細はこちら）バロッサの名手が造るカベルネ・ソーヴィニョン。
ベリー類の果実味が口中を覆い、スパイスやブラック・オリーブと甘草のニュアンスも感じられます。
フルボディでビロードのようなきめ細かいタンニン。
フルーティーでスパイシーな長い余韻が続く新樽のフレンチオーク20%と古樽のフレンチオーク80%にて24ヶ月熟成。
750mlカベルネ ソーヴィニョンオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Vino Rosso Malidea Cascina Iuliカッシーナ イウリ （詳細はこちら）ネッビオーロ、バルベーラ750mlネッビオーロ、バルべーライタリア・ピエモンテモンフェラートDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Les Penitents Pinot Noir Alphonse Mellotアルフォンス メロ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ロワール・コート ド ラ シャリテコート ド ラ シャリテIGP赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Valpolicella Classico Sup Campo Casal Vegri Ca' La Biondaカ ラ ビオンダ （詳細はこちら）コルヴィーナ70％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッライタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラ クラシコDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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テラヴェール株式会社

Songes De Bacchus Bourgogne Pinot Noir Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）スタンダード・ブルゴーニュ50％にヴィラージュ、プルミエクリュのワインを50％加え、より深みのあるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現した、ワンランク上のスーパーブルゴーニュAC。
生き生きとして、チェリーやラズベリー、花やスパイスを想わせる複雑な香りが感じられます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社日本限定販売！お手頃価格でブルゴーニュのピノ ノワールを楽しめる1本！ソンジュ ド バッカス ピノ ノワール ルイ ジャドSonges De Bacchus Bourgogne Pinot Noir Louis Jadot商品情報ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。
数年ほど前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
スタンダード・ブルゴーニュ50％にヴィラージュ、プルミエ・クリュのワインを50％加え、より深みのあるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現した、ワンランク上のスーパーブルゴーニュAC。
いきいきとして、チェリーやラズベリー、花やスパイスを思わせる複雑な香りが感じられます。
日本限定販売です。
生産者情報ルイ ジャド Louis Jadotルイジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ アンリ ドゥニ ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ ヴィーニュ フランシュのプルミエクリュで現在までモノポールであるクロ デ ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々と取得し、現在ボージョレ地方も含め約240ヘクタールの自社畑を有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン エルブールとしても高い評価を受けています。
ルイジャドのラベルで販売されるワインは全てブルゴーニュ地方のAOC格付けワインであり、全てのワインに酒神バッカスを施した同じデザインのラベルが採用されています。
これは、ルイジャドがグランクリュからシンプルなAOCブルゴーニュ、そしてプリムールワインに至るまで、全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。

Chateauneuf-du-Pape Rouge Barbe Rac M.ChapoutierM.シャプティエ （詳細はこちら）グルナッシュ750mlグルナッシュフランス・コート デュ ローヌシャトーヌフ デュ パプAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Vigna Fracia Valgella Valtellina Superiore Nino Negriニーノ ネグリ （詳細はこちら）ニーノ ネグリ社が畑を所有する3つのサブゾーンの違いを、100%ネッビオーロ（キアヴェンナスカ）のみで表現した、モンターニャ・シリーズ。
750mlネッビオーロキアヴェンナスカイタリア・ロンバルディアヴァルテッリーナ スペリオーレDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ガンベロロッソ2023』最高賞！「ニーノ ネグリ」のサブゾーン「フラチャ」で造るヴァルテッリーナ スペリオーレ！地中海のアロマが香る力強く豊かな味わいヴィーニャ フラチャ ヴァルジェッラ ヴァルテッリーナ スペリオーレ ニーノ ネグリVigna Fracia Valgella Valtellina Superiore Nino Negri商品情報『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連、ヴァルテッリーナのトップ生産者「ニーノ ネグリ」がサブゾーン「フラチャ」で造る赤ワイン「ヴィーニャ フラチャ ヴァルジェッラ ヴァルテッリーナ スペリオー」です。
所有する畑の土壌の違いをキーに、3つのサブゾーンで造られたネッビオーロ（キアヴェンナスカ）の様々な表情が感じられるモンターニャ（山）シリーズ3品のうちの1つ「フラチャ」。
ローズマリー、バジル、ラベンダーなどの地中海ならではの特徴的な香りで、力強いタンニンと豊かで余韻の長い味わい特徴です。
『ガンベロロッソ2023』最高賞トレビッキエリ、『ジェームズサックリング』94点を獲得しています！（2018Vintage）【受賞歴】ワインエンスージアストで95点(2018)、ジェームズサックリングで94点(2018)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報ニーノ ネグリ Nino Negri創業1897年創業、ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」ロンバルディア州のヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」。
アプリーカ出身のニーノ ネグリ氏がアメリア ガッリとの結婚を機にワイン醸造を始め、創業。
1927年に息子のカルロ ネグリ氏が参加してから「ニーノ ネグリ」社の品質は飛躍的に発展、戦前は5〜6人だった従業員は30人を超えました。
その後カルロ氏の二人の娘は父の跡を継がないことを決意、「ニーノ ネグリ」はスイスのワインフード社の傘下になりました。
現在はメリーニ社、マキャヴェッリ社、マンフレディ社などが所属するG.I.Vに属しさらなる品質向上を実現しています。
さらなる品質向上を支えたカシミーロ・マウレ氏「ニーノ ネグリ」の更なる発展と品質向上を支えたのが1971年に参加したカシミーロ マウレ氏です。
畑から醸造、そして経営面に至るまでその手腕を発揮。
それまであまり知られていなかったヴァルテッリーナのワインの地位を高めることに成功しました。
『ガンベロロッソ』2007はエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀エノロゴ）に選出、「この地域のワイン造りの再生のため、36年間の実績とともに道筋を作った彼のワインの出来映えを見れば充分だ！」と高い評価をしています。
ピエモンテのネッビオーロとはまた違う、素晴らしい味わいを持つニーノ・ネグリのヴァルテッリーナは、各ワインガイドで常に高い評価を受け、『ガンベロロッソ』では毎年のように最高賞トレビッキエリを受賞するようになりました。
マウレ氏は1998年にはイタリア共和国騎士勲章を受章、2006年には彼の才能と活動に讃え「大都市ミラノ、ワインの世界で偉大な美術家に出会う」イベントでワイン芸術家賞を受賞しています。
機械が入れない過酷な畑でのブドウ栽培東西に広がるアルプス渓谷のひとつ、ヴァルッテリーナ渓谷でのブドウ栽培は日の出から日没まで一貫して太陽光を浴びることが出来る利点があります。
反対にあまりにも急斜面のためトラクターなどの重機が入れず多くのマンパワーを必要とします。
収穫の時にはヘリコプターも使うなどいかに過酷な作業かお分かりになると思います。
ダニーロ ドロッコ氏が新エノロゴに就任。
ピエモンテで培ったネッビオーロの醸造経験を持ち込みさらなる進化へニーノネグリ社創業120年を迎えた2018年、マウレ氏から、ニーノ ネグリ社のエノロゴの仕事を引き継いだのが、ダニーロ ドロッコ氏です。
1965年クーネオに生まれたドロッコ氏はトリノ大学で醸造学を学び、30年以上にわたり、フォンタナフレッダ社などピエモンテ州の著名なワイナリーにて醸造に携わり、責任ある役割を担ってきました。
ピエモンテでのネッビオーロ種の醸造経験をヴァルテッリーナに持ち込み、ニーノ ネグリ社の生み出すワインのさらなる進化が期待されています。
●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2020年2月7日)　“山のネッビオーロ”ヴァルテッリーナ「ニーノネグリ」新醸造家ダニーロ ドロッコ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2012年9月7日)　カンティーナ訪問から約5年半ぶりの再会。
ヴァルテッリーナのトップワイナリー、ニーノネグリ社カシミーロ マウレ氏来社！はこちら＞＞●ニーノ ネグリの(2007年1月23日)　2007年のエノロゴオブザイヤーの ニーノネグリ社のカシミーロ マウレさんを突撃取材！はこちら＞＞

Sforzato Di Valtellina Ronco Del Picchio Azienda Agricola Sandro Fayサンドロ ファイ （詳細はこちら）仏産255Lオーク樽熟成で12ヶ月熟成後（新樽20%）、ステンレスタンクで12ヶ月、瓶内で12ヶ月以上熟成。
綺麗なチェリーレッド、瑞々しいもぎたての赤果実のニュアンス。
陰干ししているが残糖は少なく、フレッシュな酸により飲み疲れのないエレガントなワインに仕上がっている。
2009ヴィンテージは『ガンベロロッソ2014』でトレビッキエリ獲得。
750mlネッビオーロイタリア・ロンバルディアスフォルツァート ディ ヴァルテッリーナDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社標高700メートル以上の畑からなるスフォルツァート ディ ヴァルテッリーナ「ロンコ デル ピッキオ」「サンドロ ファイ」が引き出す複雑でコクのある味わいスフォルツァート ディ ヴァルテッリーナ ロンコ デル ピッキオ サンドロ ファイSforzato Di Valtellina Ronco Del Picchio Azienda Agricola Sandro Fay商品情報4000メートル級の山脈が北にそびえる渓谷ヴァルテッリーナDOCGの優良区画を代々所有する「サンドロ ファイ」。
彼らがそのDOCGヴァルテッリーナ スペリオーレ地区の標高750メートルの畑で造る「スフォルツァート ディ ヴァルテッリーナ ロンコ デル ピッキオ」です。
チェリーやプルーン、甘草、タバコの香り。
コクと力強さ、優れた骨格を持つ赤ワインです。
DOCGヴァルテッリーナ スペリオーレ地区の標高750メートルの畑テリオのサン ジェルヴァジオ畑のキアヴェンナスカ（ネッビオーロ）の100％使用。
標高750メートル以上と標高が高いので自然と収量が35hl/haまで減ります。
10月初めに収穫して12月中旬まで3ヶ月間自然風で乾燥させます。
発酵はステンレスタンクで20日間行い、マセラシオンは10日程度です。
マロラクティック発酵からトノー（20％新樽）に移して12ヶ月間熟成させます。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで96点(2016)生産者情報サンドロ ファイ Azienda Agricola Sandro Fayサンドロ・ファイ氏が代々受け継いできた畑でワイン造りを始めたのは1972年のこと。
現在、彼の息子のマルコが畑の管理を行っています。
若いながらも既に十数年のキャリアの持ち主で、15歳で特待生として醸造学校で学び、ミラノ大学醸造学部からドイツ留学を経て北イタリアを中心に修行してきました。
また、あの天才醸造家ロベルト・チプレッソ氏との親交も深く、同氏のアルゼンチンやクロアチアのワインプロジェクトにも参加しています。
彼らがワイン造りにおいて目指すもの、それはヴァルテッリーナの特徴あるテロワールを最大限に引き出すこと。
クリュ地区と言われる4地区に所有する 13haの畑の土壌は小石の多い砂質の火山灰土壌とヴァルテッリーナでも珍しいもので、この大地が真っ直ぐ筋の通ったエレガントなワインを生み出します。
マルコは、この伝統的な地で新旧の栽培法・醸造法の良い部分を融合した21世紀のワイン造りを導入してきました。
その挑戦はまだ始まったばかり。
将来が益々楽しみなワイナリーです。
●サンドロ ファイの突撃インタビュー(2013年5月24日)　ヴァルテッリーナ注目の生産者サンドロファイのマルコさん突撃インタビュー!はこちら＞＞

Marena Merlot Cusumanoクズマーノ （詳細はこちら）ブルーベリーとブラックカラントに花やスパイスのニュアンスが感じられます。
しっかりとしたタンニンのあるミディアムボディで生き生きとしたフィニッシュへと向かいます。
ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。
マレーナとはMarna（泥灰土）とMarine（ブテーラ県サンジャコモの海辺の景色）の合成語です。
750mlメルローイタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー超お値打ちシチリア「クズマーノ」の上級キュヴェ「マレーナ メルロー」白亜の石灰質土壌、海風をうけるテロワールが産み出す魅力的なエレガンスマレーナ メルロー クズマーノMarena Merlot Cusumano商品情報2000年に創業後、フラッグシップワイン「ノア」2000年がいきなり『ガンベロロッソ』最高賞を獲得し、瞬く間にイタリア全土から注目されるワイナリーとなったクズマーノ！そのクズマーノが、シチリアの美しいテロワールに着目して造るエレガントなメルロー「マレーナ」です。
シチリア南部、標高400m、豊富な日照量を浴びる「テヌータ サンジャコモ」白亜の石灰質土壌、海風をうけるテロワールが生み出すエレガンスメルロー100％で造られる「マレーナ」はシチリア南部カルタニッセッタ県、ブテーラに位置する「テヌータ サンジャコモ」で造られます。
標高400メートルの高地に位置する畑で白い雪を思わせるような白亜の石灰質土壌で恵まれた豊かな日照、ミネラルを豊富に含んだ海風をうけるテロワールにより、ブドウはバランス良く糖度、酸度共にバランス良く完熟に向かいます。
「テヌータ サンジャコモ」の特徴は日中帯の豊富な日照量、石灰質土壌で標高400メートルに位置する冷涼さ、海岸から約10キロ程の畑は海風を受け、ブドウはイキイキとした酸を保ちます。
土壌や風土といった本来の自然が反映され新鮮味を備えたエレガントな理想的なワインが生まれます。
しっかりとしたタンニン、イキイキとしたフィニッシュのミディアムボディ畑は南に面していて、1ヘクタール当たり約5000本の植密度、60ヘクトリットルの収量に留めています。
収穫は手摘みで9月の初旬に行われます。
12度に保ちながら皮ごと1日間低温でマセラシオン、約28度で醗酵を行います。
ステンレスタンクでマロラクティック醗酵後、少なくとも5ヶ月間シュールリー熟成、更に瓶内熟成を経てリリースされます。
ブルーベリーとブラックカラントに花やスパイスのニュアンスが感じられます。
しっかりとしたタンニンのあるミディアムボディで生き生きとしたフィニッシュへと向かいます。
生産者情報クズマーノ Cusumano名醸造家ジャコモ タキスの言葉に確信を得て高品質ワイン造り始めるクズマーノは、祖父の代からバルクワインを生産していたクズマーノ家が、2000年に現オーナーのアルベルトとディエゴ兄弟が自社でボトル詰めを開始して創業したワイナリーです。
シチリアは1980年代まではワイン産地としては無名ながらアルコール度数の高いワインができるため、ピエモンテやトスカーナの生産者がバルク買いしてブレンド用に使っていました。
1994年、ディエゴが大学を卒業すると同時にバルク売りではなく、自社詰めをしようと提言。
ピエモンテの若い醸造家だったマリオロンコ氏を招聘し、品質の高いワイン造りの道へ進みました。
また、シチリアの生産者協会が指導を依頼した名醸造家ジャコモタキスが「シチリアには大きなポテンシャルと多様なテロワールがある」と断言、品質重視のワイン造りに対する確信を得ました。
「シチリアは島でなく大陸」。
それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求クズマーノは現在、シチリアの5つの場所「フィクッツァ」「サンジャコモ」「モンテピエトローゾ」「サンカルロ」「プレスティ エ ペーニ」に土地を所有。
“シチリアは島でなく大陸である”という考えのもと、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求しています。
また、シチリアにとって重要なテロワールのひとつエトナ山でのワインプロジェクト「アルタモーラ」を2013年にスタート。
これまでのクズマーノのワイン同様、高い評価を受けています。
エトナに特化したワインブランド「アルタ モーラ」近年、ワイン専門家達の間で注目が高まり、ブルゴーニュ、ランゲと共に世界3大テロワールと呼ばれるようになった「エトナ」。
ここはクリュの概念がはっきりとしていて色々な生産者がその区画のワインを造ってもある一定の特徴がはっきりと表れます。
「少数の生産者達が区画の特徴を表現したとしても説得力はありません。
やはり多くの生産者がその区画のワインを造り、そこにある一定の特徴が現れればその区画にはテロワールがあると言えると思います。
シチリアのエトナには区画の特徴がはっきりと表れるのです。
」とクズマーノは言います。
エトナに特化したブランド「アルタ モーラ」で2つのコントラーダ、グアルディオーラ、フェウド ディ メッツォでクリュワインを造っています。
環境に配慮した持続可能なワイン造り「SOStain」「VIVA」の認証を取得持続可能なワイン造りの実現に向け、農業環境省のプログラム「SOStain」「VIVA」の認証を取得。
「SOStain」は、シチリアのブドウ栽培における持続可能なプログラムで、再生エネルギーの使用や、畑での化学物質の削減、SO2使用量の削減、ボトルの軽量化などの基準が細かく定められています。
「VIVA」も農業環境省によるイタリア全土でのブドウ栽培における持続可能性を追求する取り組みで、シチリアのSOStainもVIVAの指標を用いています。
これらの認証プログラムを取得することは「シチリアの伝統と自然を尊重し、大切に守る」というポリシーの表れです。
●クズマーノの突撃インタビュー(2023年6月5日)　高品質コントラーダで“エトナらしさ”を表現する「アルタモーラ」！リリース直後から最高評価の「サーレアルト」「フォスヌーリ」が新登場！シチリア屈指の造り手「クズマーノ」突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2019年12月18日)　世界3大テロワールのひとつエトナに遂に進出！シチリアでその土地の個性を活かしたワイン造りをしてきた「クズマーノ」が北斜面の2つのコントラーダ「グアルディオーラ」「フェウド ディ メッツォ」を購入、エトナの新たなテロワールを世界に発信すべく2013年に立ち上げた新プロジェクト「アルタモーラ」！その日本輸入代理店フードライナー取締役営業部長の辻本恭三氏に突撃インタビューはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2012年4月20日)　クズマーノ社オーナー来日セミナーはこちら＞＞●クズマーノの突撃インタビュー(2005年9月8日)　クズマーノ社　突撃取材！ はこちら＞＞

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Monte Del Fraモンテ デル フラ （詳細はこちら）除梗後ソフトプレス。
温度管理の下、円錐台形ステンレスの小樽でアルコール発酵、マセラシオン。
日々のバトナージュを丁寧に行うことにより、フマーネ地区のテロワールを吸収したそれぞれのブドウ品種の色合い、ポリフェノール、アロマを引き出す。
第一次発酵後、アマローネ用に軽く圧搾した陰干しブドウの皮に注ぎ入れ、ゆっくりとした第二次発酵に入る。
その後ステンレスタンク内でマロラクティック発酵を行い、3000 のフランス産オーク樽にて最低18カ月間の熟成を経てボトリング。
濃いルビーレッド色。
スピリッツに漬け込んだチェリーや、マラスカ、プルーン、甘草などにコショウやシナモンといったスパイスを伴う香り。
低木の茂みにいるような匂いも。
香りに通ずる味わいがあり、力強さと複雑味のある辛口赤ワイン。
滑らかな舌触りに、非常にアロマティックで上品な味わい。
ローストしたお肉やシチュー、質感が硬めのチーズと相性が良い。
750mlコルヴィーナヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッライタリア・ヴェネト・ヴァルポリチェッラヴァルポリチェッラDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーモンテ デル フラがヴァルポリチェッラで造る滑らかな舌触りで上品な味わい！力強さと複雑味の辛口赤スーペリオーレ リパッソ！ヴァルポリチェッラ クラシコ スーペリオーレ リパッソ モンテ デル フラValpolicella Classico Superiore Ripasso Monte Del Fra商品情報モンテ デル フラは1958年に丘陵地帯クストーザ村で創業。
この10年ほどでレーナ ディ メッツォのレーナ川岸沿いにあるフマーネ村、ヴァルポリチェッラ クラッシコ地区にも美しいワイナリーを購入しています。
また同社では健全なワインを手にして欲しいという思いから亜硫酸塩の使用を出来るだけ抑えています。
スーペリオーレ リパッソは力強さと複雑味のある辛口赤ワイン。
滑らかな舌触りでアロマティックで上品な味わい。
「テロワールが違うだけでこれほど味わいに違いが出てきます」2018年4月、モンテ デル フラ社のシルヴィア ボノモさんからお話を伺いました。
「私達のリパッソには「飲みやすさ」があります。
ヴァルポリチェッラエリアの畑は2003年に購入しました。
甘さが強くタンニンもアグレッシブなワインではなく、食事と楽しめるモダンなスタイルの味わいにしようと当初から考えていました。
モンテデルフラは白「クストーザ」のワインとして世界中に知られてきました。
私達の一番の特徴である「飲みやすさ」、「軽やかさ」、「エレガントさ」「テロワール」というものはヴァルポリチェッラエリアのワインであったとしても、同じポリシーで造っていかなければならないと考えています。
このワインとアマローネはヴァルテッリーナで活躍する醸造家、クラウディオ イントロイーニ氏とコラボレーションして造っています。
イントロイーニ氏はアパッシメントに関するプロフェッショナルでもあります。
バランスの良い液体を造る為にリモンタージュは頻繁に行います。
アマローネに使っていた樽で熟成させることでワインに深みを与えます。
香り、味わいのバランスが良く取れたワインです。
果実味の濃さ、アルコール感が強すぎない味わいで料理と楽しんで欲しいリパッソです。
父はリパッソワインについて「アマローネのボディでヴァルポリチェッラのフレッシュ感が無ければならない」と言います」と話してくれました。
アロマティックな要素とパワーが上品に溶け合う食事と楽しみたい完成度の高いエレガントなリパッソ濃いルビーレッドの色調。
スピリッツに漬けたチェリーや、プルーン、甘草等にコショウやシナモン様のスパイスを伴う香り。
力強さと複雑味のある辛口赤ワイン。
リパッソ由来のコクや深みがありながら、もたついた重さは感じさせない美しいボディと質感を備えています、滑らかな舌触りの中にアロマティックな要素とパワーが上品に溶け合う食事と楽しみたい完成度の高い風味豊かなエレガントなリパッソ。
ローストした赤身肉、煮込み料理、熟成したハードチーズと楽しみたいワインです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2019)、ファルスタッフで90点(2019)、ジェームズサックリングで93点(2017)、ワインエンスージアストで89点(2017)、ジェームズサックリングで92点(2015)生産者情報モンテ デル フラ Monte Del Fra1958年クストーザに創業、エリア最大のワインメーカーモンテ デル フラ社は1958年、ヴェローナから15kmほどのガルダ湖近隣の丘陵地帯クストーザ地区、ソンマカンパーニャに創業しました。
畜産と桃・キウイ農家から始まり、徐々に地元レストラン用ワインを造り始め、今では200ヘクタールのブドウ畑を所有するまでに成長、現在年間180万本を生産し47ヶ国に輸出する、クストーザ地区では最大のワインメーカーとなった家族経営の会社です。
1971年DOC認定。
エリアを代表する辛口白「クストーザ」イタリア最大の湖の南東に位置する海抜50〜150メートルの丘陵地帯。
ライムストーンや粘土、砂礫など氷堆積による非常に多様な土壌を持ちます。
歴史的にはイタリア独立戦争の下、二度の大きな戦乱（1848年、1866年）があったことで知られる場所です。
地名を冠するワイン「クストーザ」は1971年DOCに認定されたこの地を代表する果実味の豊かさとアロマティックな風味が特徴の辛口白ワインです。
ヴァルポリチェッラ地区に新たに畑を購入またこの10年ほどでメッツォ ディ レーナのレーナ川岸沿いにあるフマーネ村、ヴァルポリチェッラ クラシコ地区にも美しいワイナリーを購入しました。
ブドウ樹と畑の適材適所を徹底的にリサーチし実行した結果、高品質なブドウの生産者となり、得た原料は高品質なワイン造りを支えています。
『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連「カ デル マーグロ」モンテ デル フラの「カ デル マーグロ」はコクと爽やかさがあり余韻に浸れる味わいで『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連。
2012ヴィンテージは『ガンベロロッソ』 2015年ベスト白ワイン賞に選ばれました。
この地の白ブドウを巧みにブレンドし、クリュのテロワールを余すところ無く表現した素晴らしいワインをリリースしています。
モンテ デル フラが造る健全なワインクストーザ地区最大かつ家族経営という条件は、最新技術への挑戦と投資を可能にし、こだわりを具現化できます。
ワインを売る者、嗜む者にとって健全なワインを手にしてほしい、幸せな気持ちで販売し、胃の重さや頭痛に悩まされることなく楽しんで飲んでもらいたい、また多くの人々がアレルギーや不耐性・過敏症などに苦しむ現在、科学的処置を減らしていきたい、という思いでワイン造りに取り組んでおり、様々な試みを通して亜硫酸塩の使用を出来る限り抑えています。
（以下一例）農薬に頼らず害虫解除コンフュージョン セクシャル：ホルモンカプセルによる害虫の繁殖を防止する装置で、クストーザ地区では初めて導入。
農薬に頼らず害虫解除する方法でより健やかなブドウを収穫できます。
低温処理で亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らす白ワイン：気温の低い夜間に収穫し、収穫直後にドライアイスを投入、収穫場所からワイナリーに運ぶまでの間の酸化を防ぎます。
低温処理するということはバクテリアからの攻撃を軽減するため、亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らしています。
UVA（紫外線）ランプを使い亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1までに抑える赤ワイン：木樽熟成庫にUVA（紫外線）ランプを毎晩4時間点灯。
周囲の殺菌、バクテリアや虫を殲滅し亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1にまで抑えています。
●モンテ デル フラの突撃インタビュー(2018年4月2日)　『ガンベロロッソ』8年連続最高賞＆世界的評論家達も舌を巻く驚きのコスパ！クストーザ最大の造り手「モンテデルフラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Sagona Sagonaサゴナ （詳細はこちら）南西向き斜面で最も標高が高く冷涼なサゴナ畑。
生育スピードが遅く、一番遅い収穫。
平均樹齢は40年。
サンジョヴェーゼを中心にマルヴァジア・ネラ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノが混植されている。
セメントタンクで発酵。
21日間マセラシオン。
18か月間古いバリックで熟成後、6か月瓶熟成。
年間生産量は2,000本。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア、コロリーノイタリア・トスカーナ赤ビオディナミ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社キャンティ地区標高550mの高地で自然農法で育てた5種のブドウをブレンド！ダニエ コロッティが造る同ワイナリーのトップキュヴェ「サゴナ」サゴナ サゴナSagona Sagona商品情報ダニエ コロッティ氏が2012年設立したワイナリー「サゴナ」 サゴナはローロ チュフェンナにある品質至上主義の協同組合「パテルナ」で長く醸造責任者を務めていたダニエ コロッティ氏がが2012年に独立。
キャンティのはずれ標高550mの荒廃した葡萄畑と1800本のオリーブの樹を購入してオステリアとカンティーナを設立しました。
全ての畑はビオディナミをベースとした自然農法で管理しています。
このワインは南西向き斜面で最も標高が高く冷涼なクリュ「サゴナ」のブドウを使用した同ワイナリーのトップキュヴェ赤ワインです。
サンジョヴェーゼを中心にブレンド。
18ヶ月古いバリックで熟成南西向き斜面で最も標高が高く冷涼なサゴナ畑。
生育スピードが遅く、一番遅い収穫。
平均樹齢は40年。
サンジョヴェーゼを中心にマルヴァジア・ネラ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノが混植されています。
セメントタンクで発酵後、21日間のマセラシオンを実施。
18ヶ月古いバリックで熟成後、6か月瓶熟成を経て出荷されます。
年間生産量は2,000本です。
生産者情報サゴナ Sagona協同組合長く醸造責任者を務めていたダニエレ コロッティが独立 ローロ チュフェンナにある品質至上主義の協同組合「パテルナ」で長く醸造責任者を務めていたダニエレ コロッティが2012年独立。
ローロ・チュフェンナの町から山を登った標高550mの地の荒廃した葡萄畑と1800本のオリーブの樹を購入し、オステリアとカンティーナを設立しました。
土地は借りている畑も含めて4ha 。
生産本数は僅か15000本。
彼が自然農法で畑を管理する最大の規模でした。
コロッティ氏はパテルナ協同組合で 10年以上働いていたのでこの地域の気候、土壌特性を理解していたので、この地でワイン造りをする事が希望でした。
この地域はプラトマーニョ山の冷気が下りてくるので非常に冷涼。
ゆっくり葡萄が熟すので収穫は10月中旬。
1960年代から農薬が使われておらず健全な状態。
トスカーナでは非常に珍しい地域です。
ビオディナミをベースとした自然農法 全ての畑はビオディナミをベースとした自然農法で管理され、プレパラシオン、銅と硫黄（天然）、海藻粉末のみが必要に応じて使わます。
放棄された畑から枝を取り、古代クローンを接木し、この地域独自のクローンを復活させています。
現在、トレッビアーノ5種。
サンジョヴェーゼ5種のクローンやカナイオーロ、チリエジョーロ、マルヴァジア ネロ、コロリ ーノ デル ヴァルダーノも所有しています。
地域の風習に習った栽培や醸造方法 醸造は全て自己流。
栽培や醸造はその地域に伝わる風習に習っています。
例えばプラトマーニョ山地域の醸造所には北側に窓があり、発酵温度が上がり過ぎたら北側の窓を開放します。
山から吹き下ろす冷たい風が発酵温度を下げてフレッシュさを失わない仕組みです。
収穫は遅く10月中旬。
砂質土壌は空気を含むので根を温めるが、標高が高いので夜間、葡萄樹は極度に冷やされストレスを受けます。
収穫は朝5時から行われる。
果実が最大限糖度を蓄えている状態であり、温度が低く発酵温度を低い状態から始めます。
15度程度で収穫し徐々に温度が上がり21度から発酵開始。
温度帯によって働く酵母が異なります。
50種類以上存在する酵母がそれぞれ香や味わいを生成します。
多くの酵母が働くことで色々な要素がワインに与えられます。
朝の温度は5度。
昼間は30度まで上り、昼夜の寒暖差はクラシコ地域の2倍にもなります。
この寒暖差で山のワインが造られます。
毎日の気候や畑と葡萄樹の変化を感じて行うワイン造り赤ワインは伝統的なセメントタンクでの発酵後、大樽での熟成。
白ワインはダイレクトプレスのノン マセラシオンと10日間のマセラシオンの2種を使い分けています。
同じ場所で毎日の気候や畑と葡萄樹の変化を感じ必要最低限のサポートをするワイン造りです。
「技術では本当のワインは造れない」がダニエレ氏の信条。
伝統的でシンプルなワイン造りながら職人的な完成度の高さを感じます。
山に住む農民が飲んでいた昔ながらの素朴で質の高いワイン、そしてプラトマーニョ山こそのワインを目指しているのがワイナリー「サゴナ」です。

Brunello Di Montalcino Il Paradiso Di Manfrediイル パラディソ ディ マンフレディ （詳細はこちら）何十年もの間、一度も薬剤を使うことなく健康に保たれた畑から健全なサンジョヴェーゼグロッソを収穫し、できる限り自然に任せたワイン造りを行っています。
収穫時にも、そして除梗と圧搾前にもブドウを厳選します。
セメントタンクで野生酵母により低温で時間をかけて発酵します。
その後、26ヘクトリットルの大樽に移し、法定の36ヶ月以上熟成させます（最終的な熟成期間はヴィンテージにより変わります）。
その後、ポンプ等の機械を使わずに重力によりボトリング。
ドライチェリーやクローヴ、シナモンなどの甘いスパイスにタバコやトリュフの熟成された官能的な香りが漂います。
濃厚で包み込むような果実味としっかりしたミネラル、まろやかなタンニンの味わいがあり、全体としておおらかで肉付きがよく、力強い味わい。
今飲んでも、熟成させても素晴らしいブルネッロです。
750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ワインエンスージアスト』95点！先代の知恵を踏襲する自然派ブルネッロ「イル パラディソ ディ マンフレディ」テロワールを感じる個性に満ちた魅惑的な味わいブルネッロ ディ モンタルチーノ イル パラディソ ディ マンフレディBrunello Di Montalcino Il Paradiso Di Manfredi商品情報希少な自然派ブルネッロ「イル パラディソ ディ マンフレディ」の2015年ブルネッロがリリース！「暑い年でしたが、前年の雨によって守られた特殊なヴィンテージ」とワイナリーが語る、強い凝縮感を持った、しなやかでブルネロらしい美しさ、テンションを保持するワインです。
『ワインエンスージアスト』で95点を獲得しています！（2015Vintage）カーゼバッセに相通じるスケール感！「イル パラディソ ディ マンフレディ」1950年頃、先代がイルパラディソ（楽園）と呼ばれる畑を購入し、1967年に数軒の造り手とともにモンタルチーノ協会を設立したことに始まります。
標高330m、モンタルチーノの北東斜面にある僅か2.5ヘクタールの畑を家族5人で年間9000本という極少量生産を続けている現在では珍しいカンティーナです。
ブルネッロの偉大な生産者の一角を占めるこのカンティーナは当主フローリオと、畑から醸造まで殆どをこなす二人の娘シルヴィアとジョイアの家族経営の極小さなワイナリー。
産み出される最高峰レベルのブルネッロはカーゼバッセにも相通じるスケール感を備えていて、世界的な人気を博す入手困難なブルネッロとなっています。
「自然の力には勝てないことは解っている」自然に任せた栽培畑には色々な亜種のサンジョヴェーゼが自然な形で栽培されています。
優れた樹だけを培養していくマッサルセレクションのようなことをする造り手は多いですが、セレクションはせずに自然に任せています。
フローリオ曰く、「何より人間がセレクトしたって自然の力には勝てないことは解っている」と自身の哲学をぶれることなく貫いています。
一切の温度管理も行なわず自然酵母のみでゆっくりと醗酵また、発酵は一切の温度管理も行なわず自然酵母だけでゆっくりと行なわれます。
発酵中の微妙な気温の変化やブドウの個性もヴィンテージの特徴になると位置づけています。
平均年産6000本でオーク樽で36ヶ月間熟成後、瓶内熟成24ヶ月間を経てリリースされますが、実際はブルネッロ5年熟成の規定より多く時間をかけてリリースされるようです。
一般的なブルネッロ生産者よりも長く熟成をさせてからリリース マンフレディのブルネッロは一般的なブルネッロ生産者よりも長く熟成をさせてからリリースさせる為、他の生産者よりもヴィンテージが古いものがリリースされます。
リリースまで時間を要しますが、その分味わいもグッと深いものになります。
海底が隆起した独特のテロワールによる唯一無二の個性モンタルチーノの北斜面にあるイル パラディソの畑は海底が隆起した土地です。
土からは牡蠣やアンモナイトの化石が含まれ、ワインには驚くことに「磯の香」が感じられるのです。
ドライチェリーやクローヴ、シナモンなどの甘いスパイスにタバコやトリュフの熟成された官能的な香りが漂います。
濃厚で包み込むような果実味としっかりしたミネラル、まろやかなタンニンの味わいがあり、全体としておおらかで肉付きがよく、力強い印象です。
今飲んでも、熟成させても素晴らしいブルネッロです。
ヴィンテージ情報2015年は雨の多い春から始まりました。
この時点で土壌は水分を多く含んでおり、とても健康的な状態でした。
温暖化の中、夏の暑さ、乾燥が予想される中、春までの雨は葡萄樹にとってとても意味のあるものでした。
6月に入ると一気に気温は上がり、雨のない乾燥がやってきましたが、土壌は乾燥に耐えるのに充分な水分を蓄えていました。
7月、8月も過去30年の平均を上回る気温が続きましたが葡萄樹はストレスなく生育できました。
暑い年でしたが、前年の雨によって守られた特殊なヴィンテージとなりました。
ワインは強い凝縮感を持っていますが、しなやかでブルネロらしい美しさ、テンションを持っています。
ワインガイド評価『ワインエンスージアスト』95点（2015ヴィンテージ）野生酵母で発酵させ、スラヴォニアの樽で熟成させた魂のこもった赤。
新しい革、トリュフ、ダークスパイス、最初はファンキーだが不快ではない納屋のヒントなどの土っぽいアロマがあり、グラスに入れて数分後に吹き飛んだ。
骨格があり、風味豊かな味わいは、肉厚のブラックチェリー、ブラックオリーブ、リコリス、タバコが、砕けたビロードのようなタンニンを背景に、土っぽい魅力も備える。
時間が経てば完全に溶け込む。
飲み頃2027-2035年（2022年4月）【受賞歴】ワインエンスージアストで95点(2015)生産者情報イル パラディソ ディ マンフレディ Il Paradiso Di Manfredi年産9000本の極少量の素晴らしい伝統的ブルネッロ1950年頃、先代がイルパラディソと呼ばれる畑を購入し、1967年に数軒の造り手とともにモンタルチーノ協会を設立したことに始まります。
標高330m、モンタルチーノの北東斜面にある僅か2.5haの畑を家族5人で年間9000本という極少量生産を続けている現在では珍しいワイン農家です。
最初から畑に薬剤などを一切排除した自然農法を実践し、伝統的な醸造法を守り、流行にぶれることなく本来のブルネッロを造り続けています。
信じられないくらい自然と共存したブドウ畑には色々なハーブが自生し、害虫対策にはその害虫の天敵である益虫（蜂）を畑に放つことで対応しています。
勿論除草剤も防虫剤も使いません。
ブドウの樹を支える支柱すら木製で、信じられないくらい自然と共存しているブドウを栽培しています。
樹齢は平均28年で地下セラーの壁から根が出てくるくらいに（深さ20m）地中深くまで根を伸ばしています。
これによって2003年のような酷暑にも耐える丈夫な葡萄が育つと言います。
栽培に関しても、醸造に関しても自然に任せた彼等のワインはモンタルチーノの景色のように丸く、おおらかで優しい印象です。
生産するワインはブルネッロと顧客向けに少量造るロッソのみ 現オーナーで元数学教師だったフローリオ氏は「私達のワインは毎年違った個性を持っています。
何故ならその年の気温変化、葡萄の育成、発酵に至るまでの自然を表現することがワイン造りだからです。
天から授かった畑のブドウを完熟させて発酵させるだけ。
魂は一つしか無いのだから、魂を込めたワインは一つしか出来ないはずだし、自然は人間以上のものをいつも造ってしまう」とモンタルチーノの自然とブドウに最大限の敬意を払い語っています。
瓶詰め直前に極少量のSO2を添加する程度で、醗酵から熟成に至るまでは一切無添加。
生産するワインはブルネッロ ディ モンタルチーノ1種類のみ（平均6000本）ですが、最良年には一部がリゼルヴァ（平均1200本）にまわされます。
リゼルヴァ規定の6年熟成よりさらに時間をかけてリリースされます。
また、昔からの顧客向けにブルネッロを早くボトリングしてロッソ ディ モンタルチーノとして出荷しています。
畑から醸造までほとんどをこなす二人娘シルヴィアとジョイア現在ではフローリオの二人の娘、シルヴィアとジョイアが畑仕事から醸造までほとんど全てをこなしていますが、最終決定はフローリオの仕事だそうで、お互いの仕事ぶりを尊敬しあう素敵な間柄です。
世界的も高い評価を得るイル パラディッソ ディ マンフレディのワインは今や最高峰ブルネッロの一つです。

Gattinara Osso S. Grato Antonioloアントニオロ （詳細はこちら）老舗アントニオロの最も条件の良い畑「オッソ サン グラート」のガッティナーラ。
標高250〜400mまで縦に所有しているので、上と下では気温差が大きく、違った個性のブドウが収穫できます。
それぞれ別々に発酵させ、個性の違うワインをアッサンブラージュすることで圧倒的な複雑味を得ています。
セメントタンクで野性酵母のみで発酵。
マセラシオンは20日間。
温度管理なし。
1日1回ルモンタージュ。
プレス後、一度澱引きをして、スラヴォニア大樽に移し変えてマロラクティック発酵。
30ヶ月熟成。
瓶詰め後、12ヶ月熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテガッティナーラDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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テラヴェール株式会社ガッティナーラ オッソ サン グラート アントニオロGattinara Osso S. Grato Antoniolo生産者情報アントニオロ Antoniolo1948年設立のガッティナーラの老舗ワイナリー。
バローロやバルバレスコなど、ピエモンテ南部のネッビオーロとは異なり、北西部のガッティナーラのエリアで造られるネッビオーロ（スパンナ）はより繊細でミネラルに富みます。
アントニオーロはガッティナーラ全体の品質を上げるという目標のもと、畑を広げることなく質の向上に努力してきました。
ガッティナーラの丘の南面に12haの畑を所有し、この地域を代表する単一畑も3つ所有しています（レ・カステッレ：1.5ha、オッソ・サン・グラート：5.5ha、サン・フランチェスコ：3.5ha）。
現在、コンサルタントとしてアッティリオ・パーリ氏を起用してさらなる品質の向上に努めています。
醸造に関しては14〜16日の長めのマセラシオンを行い、セメントタンクで醗酵。
熟成は畑ごとに樽の使用比率を変えていてサン・フランチェスコは350〜500lのトノーで12ヶ月、その後、大樽に移して18ヶ月の熟成。
オッソ・サン・グラートは最も古典的で30ヶ月間大樽のみによる熟成。
レ・カステッレは24ヶ月間のバリック熟成となっています。
1990年代は不調な時期もありましたが近年、厳格ながらなめらかな質感の往年の味を取り戻してきています。
素直にネッビオーロらしさを感じさせてくれる旨味のある酸とシルキーな口当たり。
余韻は妖艶といっても良い位に複雑。
この地域にしかない綺麗で繊細な味わいながら、余韻にはしっかりとした満足感が残ります。
この余韻の複雑味は彼等の持つ長い歴史、高い樹齢に由来しています。

Lion And The Lily Bordeaux Rouge Organic Tutiacチュチアック （詳細はこちら）辛口のミディアム〜フルボディで、タンニンの僅かな渋さを感じるものの、スムーズな飲み口で、総じてエレガントな印象。
香りにあるような、フレッシュな果実の風味が楽しめ、時間が経つと、レッドベリージャムのような甘やかさも感じられるワインです。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョンフランス・ボルドー・ボルドーボルドーAOP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Dolcetto D'alba G.D.VajraG.D.ヴァイラ （詳細はこちら）バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家を育てたG.D.ヴァイラの「ドルチェット ダルバ」です。
バローロの各畑で有機農法で育てられたドルチェットを使用。
ステンレスタンクでマセラシオンと発酵を行い、6ヶ月程度熟成しています。
チェリーやスミレの爽やかな香り。
みずみずしく豊かな果実味がとても美味な、ピュアで曇りのないドルチェット ダルバです！750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェット ダルバDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社みずみずしく豊かな果実味がとても美味！バローロ村の代表的造り手G.D.ヴァイラが有機ブドウで造る、ピュアで曇りのないドルチェット！ドルチェット ダルバ G.D.ヴァイラDolcetto D'alba G.D.Vajra商品情報バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家を育てたG.D.ヴァイラの「ドルチェット ダルバ」です。
バローロの各畑で有機農法で育てられたドルチェットを使用。
ステンレスタンクでマセラシオンと発酵を行い、6ヶ月程度熟成しています。
チェリーやスミレの爽やかな香り。
みずみずしく豊かな果実味がとても美味な、ピュアで曇りのないドルチェット ダルバです！青さやヴェジタルな要素の無いヴァイラのドルチェットG.D.ヴァイラではドルチェットを、バローロの各畑に少しずつ栽培。
ヴァイラではピエモンテでいち早く有機農法を導入。
ピエモンテの重要な伝統品種を大切に育てています。
ドルチェットの樹は標高が高く日照の多い区画に植えられているので、収穫時にはブドウから植物的風味が消えています。
青さやヴェジタルな要素が出ないのがヴァイラのドルチェットの特徴です。
木樽＆長期熟成は行わず、フレッシュさと明るさをキープ樹齢25-60年のドルチェットを使用。
9月にブドウを収穫。
ステンレスタンクで15-20日間のマセラシオンと発酵。
2回の澱引きを行ってからマロラクティック発酵させて6ヶ月程度熟成。
フレッシュさと明るさを大切にしているので木樽は不使用で、長い熟成も行っていません。
みずみずしく豊かな果実味がとても美味濃い紫の色調。
チェリーやスミレの爽やかな香り。
ブラックチェリー、バラ、ほんのりとしたハーブのアロマも。
エレガントでしなやかな質感で、青さやヴェジタルの要素がありません。
みずみずしく豊かな果実味がとても美味。
熟したタンニンと、フィニッシュには土のニュアンスが残ります。
ピュアで曇りのないドルチェット ダルバです。
生産者情報G.D.ヴァイラ G.D.Vajra現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。
醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。
現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。
美しく均整の取れたスタイルのバローロ『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。
』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。
同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。
樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。
』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。
熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。
発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。
自然酵母でゆっくりと発酵を進める。
タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。
ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。
特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。
果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。
『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。
高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。
』アルド氏は様々な挑戦を続けている。
醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。
ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの100年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。
『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも14の造り手がリリースする人気品種となった。
ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。
中でもドルチェットは秀逸。
通常は収量が落ちる為30年程度で引き抜かれるがコステは50年、フォッサーティも27年程度と高樹齢。
ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。

Bin 707 Cabernet Sauvignon Penfoldsペンフォールズ （詳細はこちら）桑の実のような深い赤色。
ボイセンベリーのアイスクリーム、ダークチェリー、チョコレート、キルシュ、パンナコッタ、サンダルウッド、乳香、石墨を砥石で研いだような香りが次々と現れます。
口に含むとカシスや干したブラックオリーブのような凝縮した果実味があり、タンニンは新樽100％ながらも自然な酸味によって非常になめらかです。
風味豊かな味わいと香りが重なり合い、長い余韻をもたらします。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、シラーズオーストラリア・南オーストラリア・南オーストラリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Bin 707 Cabernet Sauvignon Penfoldsペンフォールズ （詳細はこちら）桑の実のような深い赤色。
ボイセンベリーのアイスクリーム、ダークチェリー、チョコレート、キルシュ、パンナコッタ、サンダルウッド、乳香、石墨を砥石で研いだような香りが次々と現れます。
口に含むとカシスや干したブラックオリーブのような凝縮した果実味があり、タンニンは新樽100％ながらも自然な酸味によって非常になめらかです。
風味豊かな味わいと香りが重なり合い、長い余韻をもたらします。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、シラーズオーストラリア・南オーストラリア・南オーストラリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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