若い夫婦が手掛ける新世代ボルドー。
アントル・ドゥー・メール地区に25ヘクタールを所有し、栽培はビオディナミ認証取得、醸造もナチュール・スタイルです。
葡萄は樹齢35年のメルロ種100％、発酵後、熟成は素焼きのアンフォラで5ヵ月間。
当然、木樽風味はありませんが、目の詰まったキメ細かな果実味が、舌の上を滑らかに広がる様は例えようがありませんでした。
アドヴォケイト誌92点、ジェームス・サックリング氏92点、ヴィノス90?92点と、沢山の高評価を受けています。
ぜひ一度、ブルゴーニュ瓶に入った新世代ボルドーをお試しください。
産地：フランス/ボルドー 品種：メルロ100％ 容量：750ml
3,190 円
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 ラ・スピネッタ社の誇る、バルバレスコが生まれる畑“スタルデリ”の若い樹齢のネッビオーロから造られたワイン。
7?8週間のアルコール発酵後、フレンチオーク樽でマロラクティック醗酵。
ミディアムローストされたフレンチオークの新樽で12ヶ月熟成。
ボトリングの2ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後2ヶ月瓶熟成を行っている。
プラムやブラックチェリー、ミントの香り。
まろやかなタンニンと心地よいフィニッシュが印象的な、エレガントなワインです。
産地：イタリア/ピエモンテ 品種：ネッビオーロ 容量：750mlLA SPINETTA ラ・スピネッタ きら星のごとく現れたラ・スピネッタ。
世界でも指折りのワイン生産者、イタリアワイン界の帝王アンジェロ・ガヤのワインに最も近いといわれています。
1995年にバルバレスコ・ガッリーナを発表以来、一躍注目を浴び、イタリアワインのガイドブック「ガンベロ ロッソ」において、最高の評価を手に入れています。
伝統と革新を常に考えそれを新しいワイン作りに生かす、スピネッタのワイン哲学と情熱は彼自身が尊敬するガヤと全く同じです。
ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョのリヴェッティ3兄弟が、祖父の代からの夢を引き継いで、ワイン造りに取り組んでいます。
彼らの醸造哲学は、「高品質ワインの追求」。
ブドウ畑の耕作作業から最終段階の瓶内熟成に至るまで、全ての工程で妥協を許しません。
故郷の大地と自然を深く敬愛し、土着のブドウ品種にこだわりながら、なおかつ新しい試みに挑戦していく彼らのワインは、数々の栄誉ある賞を受賞しています。
一度、当店を訪れてくれたリベッティ氏にミラノの「EATALY」で偶然お会いしました。
何時もパワフルな方です。
リベッティ氏との印象的なエピソードと言えば、当店訪問時にディナーで供出された自身のバルバレスコとガヤのバルバレスコをブラインド試飲した事。
当店に在庫していたガヤ氏のバルバレスコが同ヴィンテージであった事からリベッティ氏が自らそのワインを購入され私達に貴重な体験をさせてくださいました。
これはかなりの自信がないと出来ない事。
どちらが好みかという問いに答えは半々に分かれましたが、どちらも遜色なしに素晴らしいワインでした！
6,270 円
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 2019年ヴィンテージがワイン・スペクテーター「トップ100 オブ 2023」にて第78位に選出！ 洗練を極めた逸品を生み出し続ける、バローロを牽引する巨匠。
7つの畑のブドウを用いて造られる、多様なテロワールを表現したスタンダードキュヴェ。
革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。
こちらのバローロは、7つの畑のブドウを用いて造られます。
多様なテロワールの特徴が見事に融合した、複雑な味わいのスタンダードキュヴェ。
評価誌でも90点以上を獲得する、非常にお値打ちなワインです。
産地：イタリア/ピエモンテ 品種：ネッビオーロ100% 容量：750ml
9,900 円
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ユリシーズ by クリスチャン・ムエックス ナパヴァレー ペトリュスをはじめとしたボルドー右岸最上のワインの数々を育てあげ、カリフォルニアの地でもドミナスで成功を収めた世界屈指のワインメーカー、クリスチャン・ムエックス氏。
常に最上のテロワールを追い求めるムエックス氏が新たにリリースするプレミアム・ナパワイン。
ブラックベリーやクレーム・ド・カシスのような黒系果実の濃密なアロマが溢れ出し、ブドウの成熟度の高さがうかがえます。
ブラックオリーヴやスミレ、ダークチョコレート、なめし革、アニスなどの香りが折り重なり、複雑な印象に。
口に含むと、リッチな果実味と噛みごたえを感じるほどの力強いタンニンが広がり、フレッシュな酸が全体を綺麗にまとめています。
砕いた石のようなミネラルのニュアンスとセージや杉の風味が、長い余韻を優雅に演出。
今飲んでも素晴らしい味わいをご堪能いただけますが、20年以上に渡る熟成ポテンシャルを感じられる圧巻の仕上がりです。
産地：アメリカ/カリフォルニア 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン プティ・ヴェルド カベルネ・フラン 容量：750ml
37,400 円
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 NAPANOOK生産地 カリフォルニア／ナパ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン95%、プティ・ヴェルド5％容量 750ml ドミナスのセカンドワイン。
ワインアドヴォケイト誌の批評家だったアントニオ・ガローニ氏からは、「ナパヴァレーの中で最も素晴らしいスーパーセカンドワインの1つ。
」と賞賛される存在です。
DOMINUS ESTATE ドミナス エステート ここのところ日本ではあまり市場に流通していなかったため、ご存知ない方が多いかもしれませんが、実は凄いワインです。
数ある『カリフォルニアのプレミアムワイン』のなかでもトップクオリティを誇るワインです。
1968年から1969年にかけて彼はカルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学びますが、その時以来ナパヴァレーの地に魅せられていたといいます。
そして1980年代初頭、この地をふたたび訪れていた彼は、ナパヌックの地に足を踏み入れた途端、直感的に悟ります＝「この場所だ」。
「私はここでワインを造るべきだ」という天啓を彼は得たのでした。
早速彼はこの地でワイン造りを開始。
ファーストヴィンテージは1983年。
最初はジョイントベンチャーとしてのスタート。
そして時は流れ1995年、彼はドミナス・エステートを完全に所有・運営するに至ります。
そのワインの評価は常に最上級であり、パーカー・ポイントも常に高得点を獲得しています。
クリスチャン・ムエックス氏は、ペトリュスでボルドー右岸のトップに躍り出たジャン・ピエール・ムエックス氏の次男になります。
17,820 円
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 現代ドイツのピノ・ノワールを世界に知らしめた代表的生産者フュルスト醸造所。
フュルストらしい、赤い果実、サワーチェリーのような香り、色調も明るく、酸もしっかりとしている。
鉄分を思わせる緊張感のあるミネラルが余韻を引き締める。
一部樹齢40年のピノ・ノワールを使用。
228Lの古樽にて14ヶ月以上熟成。
無濾過無清澄にて瓶詰。
産地 ドイツ/フランケン 品種 シュペートブルグンダー 容量：750mlFURSTフュルスト “ルドルフ・フュルストは言わずと知れたドイツのピノマジシャン。
”ジルヴァーナなどの辛口白ワインの著名な産地フランケン地方。
フランケン地方の中でも西に位置しマイン川の支流エルフ川に面した産地ビュルクシュタットにフュルスト醸造所はあります。
今や世界のピノ・ノワール好きに知らぬ者はいない存在となりました。
14世紀頃、この地のワインはとても良質で貴重なワインでした。
その名声を1代で復活させるに至ったのが、ルドルフ・フュルスト醸造所の当主パウル・フュルストさん。
パウルさんは1971年、若干16歳でシュロスヨハニスベルクにて研修を終え、これからという21歳の頃、当時2ha規模のフュルスト醸造所の当主であった父を亡くし急遽、醸造所の後継ぎになりました。
その後、モニカさんと結婚し独学でワイン造りを学びました。
国内外でゆっくりと評価を高めていき、5つ星生産者はおろか2003年ゴー・ミヨ誌にて最優秀醸造家に選出。
現在は、長男のセバスチャンさんが当主を務め、セバスチャンさんも2018年ファルスタッフ誌にて最優秀醸造家に選ばれました。
フュルストの生み出すワインの品質は、ビュルクシュタットの名をワイン界に轟かせました。
2019年VDPからビュルクシュタットのツェントグラーフェンベルクを著名にしたことも表彰されています。
パウルさん曰く「私は運が良かった。
受け継いだ畑は良い畑だったので、すぐにお客さんがついた。
大事なのは、ただ一生懸命取り組むこと。
」今や、2haだった所有畑は22haにまで拡大。
今もシュペートブルグンダーの歴史にその名を刻み続けています。
6,930 円
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 オート・コート・ド・ボーヌの最南端、パリ・ロピタルに位置する樹齢50年の玄武岩土壌の畑。
コートドールで唯一、石灰岩ではなく玄武岩土壌なのが、マランジュの北東からこちらに続く一帯で、 石灰岩土壌のコートドールとは一線を隠したピノ・ノワールになります。
淡麗な酸を残しながら、ブラックカラントなどを想起させるダークでスパイシーな果実味に、 小収量に由来する凝縮感。
ポテンシャルの高いオート・コート・ド・ボーヌです。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml CHANTEREVES シャントレーヴ 日本人女性の細やかなセンスが生きる上品な仕上がりのブルゴーニュブルゴーニュの注目すべき新たなる生産者！2010年に日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。
リリース直後に英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げられたほど！栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。
ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。
当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されている。
ふたりのメゾンはネゴシアン・ヴィニフィカトゥールと言うスタイル。
ビオの畑を優先して原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。
年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まり、ワインの完成度を上げているのがなんとも頼もしい限り。
2014年からは以前から興味を抱いていた全房発酵へと踏み切りました。
日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。
無限のポテンシャルを秘めたこのニュースターから目を離すことができない。
6,930 円
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 ジャン・マリー・フーリエ ラトリシエール シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ グラン クリュ 2020 マゾワイエール・シャンベルタンの畑の上に位置するラトリシエール・シャンベルタン。
北側のシャンベルタンと同様に、薄くて石灰質の土壌で、小さくて味の濃い実をつけます。
ワインは、ラズベリー、チェリーなどの赤い果実と石のようなミネラルの香り、土のニュアンス。
繊細なタンニン、果実味、酸味のバランスが取れた焦点のあったフィニッシュ。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml Jean Marie Fourriet/Latricieres-Chambertin/2020/フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン/ラトリシエール シャンベルタン/グランクリュ/フーリエ/赤ワイン/新時代のブルゴーニュワインの担い手 FOURRIER フーリエ フランス / ブルゴーニュ/ コート・ド・ニュイ ＜ワイナリーの歴史＞ 現在の当主は71年生まれの若き情熱家ジャン=マリー・フーリエ氏。
5代目にあたります。
3代目がピジャージュ中に事故死したあと、4代目のジャン=クロード氏は67年、14歳の若さで大叔父フェルナン=ペルノ氏の手助けのもとワイン造りを始めました。
当時のドメーヌ名はペルノ=フーリエ。
81年にペルノ氏が死去し、ドメーヌは「ジャン＝クロード・フーリエ」と改称。
ジャン=クロード氏は「醸造するには早いうちからたくさん経験を積むのがいい」と、94年に50歳の若さで引退し、息子のジャン=マリー氏が当主となった今は「ドメーヌ・フーリエ」という看板を掲げています。
＜特 徴＞ 23歳までに学校、アンリ・ジャイエ、父、ドメーヌ・ドルーアン(米国)と、ワイン造りを学びましたが「その誰の真似でもない、自分だけのワイン造り、哲学がある」とこだわりを持っています。
テロワールと高貴な葡萄品種ピノ・ノワールの純正さを表現することに努め、自ら「テロワリスト」（テロワール至上主義者の造語）と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。
高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀を再現を目指しています。
＜ワイン造り＞ リュット・レゾネで栽培され、霜や雹の被害にあわないときでやっと40hl/haに達するという低収量を守っています。
選果台を使用せず樹上での選別に力を入れ、100%除梗し半分だけ破砕しています。
人工的な低温浸漬はせず、朝の収穫時の温度で浸漬され、自然に任せて醗酵。
空圧式プレス機で圧搾し、24時間静置してデブルバージュ。
新樽比率は、グラン・クリュでも村名でも、20%しか使用しません。
18ヶ月の熟成中、澱引きは行われず、清澄もフィルターも一切行われていません。
85,800 円
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「Mielie=ミーリー」とはアフリカーンス語でトウモロコシの意味。
同時にクレイグとカーラのお嬢さん、「Camilla=カミーラ」の愛称でもあります。
トウモロコシは南アフリカの代表的な食物の一つですが、彼女の名前を入れたワインを作ることで、彼女の愛称を歴史に刻むことにしました。
このワインを飲むときは笑顔で、そして「ブライ=南ア式BBQ」を「ミーリー」と一緒に楽しんでもらいたいという願いが込められています。
ブッシュヴァイン。
手摘みにて収穫。
全て除梗し、開放式のステンレスタンク(2,000L)にて8日間スキンコンタクト。
古樽(500L)にて、常温で生酵母による自然発酵。
マロラクティック発酵100%。
産地：南アフリカ/スワートランド/パールドバーグ地区 品種：ピノタージュ100%(植樹2001年) 容量：750ml
3,267 円
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 生産量が極めて限られ、カルト的な人気を誇るブルゴーニュのトップドメーヌ。
パーカー100点満点を獲得している数少ない生産者の一人。
所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑に、平均樹齢70年。
低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造され葡萄が持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したワインへ変化させます。
パーカーポイント88点。
豊かな香りにスパイスが溶け合う魅力的なアロマ。
凝縮感を湛えた溌剌とした酸とともにきめ細やかでしっかりとしたタンニンが広がる。
繊細で優雅なスタイルが印象的。
英字表記Bourgogne Rouge Domaine Claude Dugat生産者クロード デュガ生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lジュブレ シャンベルタンl lピノノワールl lパーカー88点l ll ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
8,250 円
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 ワイナリーで唯一造られる赤ワイン。
1年落ちのバリックで12ヶ月熟成。
濃厚な中に、エレガンスを感じます。
生産国：イタリア/マルケ州 品種：サンジョヴェーゼ 60% モンテプルチアーノ 35% カベルネソーヴィニヨン 5% 容量：750mlラ・ディステーザ La Distesa 祖父の土地に惚れ込んだ男が産み出す情熱のヴェルディッキオ！！ マルケ州クプラモンターナは、古くからヴェルディッキオの産地として知られています。
オーナーのドットーリ氏は、ミラノで銀行員をしていましたが10年ほど前に、祖父が手放そうとしていた畑を譲り受け、ワイン造りを始めました。
独自の考えで様々な試行錯誤の末、有機栽培で手入れされた畑から主張のはっきりしたワインが産み出されます。
現在でも10,000本程度の極少量生産のワイナリーです。
4,455 円
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1953年にムエックス家が取得したシャトー。
畑は9haで、メルロに適した重い粘土質の土壌を持ちます。
穏やかなで繊細な抽出によって引き出されたメルロのやわらかな果実味となめらかさが魅力です。
非常にやわらかく抽出を行います。
新樽率30％で16?18ヶ月熟成。
口当たりまろやかで、果実味が前面に出た味わいでポムロールの軽やかなスタイルを表現したワイン。
若いヴィンテージから楽しめるタイプのワインです。
産地：フランス/ボルドー/ポムロール 品種：メルロ 容量：750ml
9,900 円
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 商品名 ティエリ・ヴィオロ・ギュイマール ポマール プルミエ・クリュ ラ・プラティエール2017 生産地 フランス/ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール100％ ナチュラルさとエレガンスに力の加わった複雑な香り。
口に含むと心地良く凝縮した果実味が顔を出してくる。
エレガンスとナチュラルとうま味とミネラルの中に力が加わる。
そしてそれらが調和している。
とりわけ毎年エレガントなスタイルに仕上がるギィマールのスタイルを良く表したワイン。
? エレガンスとパワーの妙技、ポマールの知られざる名手 ? Thierry Violot Guillemard ティエリー・ヴィオロ・ギィマール 名手、ヴィオロ・ギィマール氏 所有畑はポマールを中心に僅か6.5ha、そしてその大部分がフランス国内の熱心な愛好家へ販売されるためメディア露出が少ないドメーヌ。
40年近くのキャリアを持つベテラン醸造家のティエリーは20年数年前に生死をさまよう交通事故に会い、70回以上にも及ぶ手術を経て現在でも足に後遺症が残るという壮絶な過去を持つ。
事故の経験が彼の人生観を変え今日の自然なワイン造りへと繋がっている。
ワイルドな外観とは反対にワインのスタイルは繊細で優美さを表現したエレガント系ポマール。
淡めな色調にチェリーや苺が薫り、旨みがふんんわりと詰まったワインは従来のマッチョで重たいポマールのイメージを覆す。
1999年以来ビオロジックを行っており、ヴィンテージと畑の個性を最大限尊重し、人的なテクニックを排した極力ナチュラルな醸造を行っている。
新樽を好んで多く使用するが購入後4年間天日干ししてから使う事で、過度な樽香が付くのを避けている。
清澄、フィルターは基本的行わない。
12,100 円
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 オルマンニ家の歴史は古く、13世紀のダンテの『神曲』にもその名が登場します。
平均樹齢40年のバルベリーノヴァルデルサのブドウは、収穫後ステンレスタンクでの発酵を経て、1.800Lの大樽と2、3回使用したバリック樽で12カ月熟成させます。
鮮やかなルビーレッドの色調。
赤系果実のフルーティーな香りの中にジャムのような甘いニュアンスも感じられます。
フレッシュで伸びやかな酸と果実味、こなれたタンニンが合わさり、バランスが取れたクラシカルなスタイルに仕上がっています。
産地：イタリア/トスカーナ 品種：サンジョヴェーゼ100% 容量：750mlファットリア オルマンニ ファットリア オルマンニはキアンティクラシコエリア西部、ポッジボンシからバルベリーノヴァルデルサに位置するワイナリーです。
オルマンニ家の歴史は古く、13世紀のダンテの『神曲』にもその名が登場します。
その後、戦争によりオルマンニ家がフィレンツェを追放されると、スカラッティ家、メディチ家の統治を経て、19世紀に現在のオーナーであるブリーニ家の所有となります。
現在のカンティーナは1914年に作られたもので、1924年にキアンティクラシコのコンソルツィオが発足された時の創設メンバーでもあります。
1960年代にはサンジョヴェーゼの巨匠・ジュリオ＝ガンベッリ氏をコンサルタントとして招き入れ、サンジョヴェーゼに重きを置いたワイン造りに注力しました。
国際品種が持て囃された1990年代のスーパータスカンブームとは距離を置いたため世界的注目度は上がりませんでしたが、土着品種葡萄に注目が集まるようになった近年、サンジョヴェーゼのポテンシャルをピュアに表現するワイナリーとして注目され始めました。
2010年にはサンファビアーノカルチナイアのディレクターを務めたロッコ＝ジョルジョ氏が加入。
ロッコ氏はガンベッリ氏の「今までポテンシャルを発揮しきれなかったこの土地の実力を形にしてほしい。
」という遺言に従い、恵まれたテロワールを最大限に生かすため、ガンベッリ氏の一番弟子であるパオロ＝サルヴィ氏と共に、畑の手入れ、醸造所の管理などの改革を進めています。
バランスを重視したクラシカルなワインは今後、更なる進化を遂げようとしています。
3,465 円
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 格付け第一級シャトー・マルゴーや格付け第三級シャトー・パルメと隣接する、シャトー・ローザン・ガシー。
目を引く美しいラベルと、第二級という肩書きを持ちながらも手の届きやすい価格であることから、多くの人気を得ています。
濃縮された果実味としっかりとしたタンニンが溶け合い、その円熟した味わいに魅了されます。
産地：フランス/ボルドー 品種：カベルネ ソーヴィニヨン 62% / メルロ 30%/他 容量：750ml
15,840 円
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英字表記Chateau Montrose 1978生産者シャトー モンローズ生産国フランス地域1ボルドー地域2サンテステフタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネソーヴィニヨン、メルロー内容量(ml)750※商品画像にて商品状態をご確認願います。
ヴィンテージにつきましては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、商品画像のヴィンテージでのお届けとなります。
※他の商品(頭にWODと記載されていない商品)との同梱は不可です。
※在庫数は定期的に更新すべく努めておりますが、海外の在庫のため受注時の時差などにより売り切れとなってしまうことがございます。
予めご了承くださいませ。
※こちらの商品は現地(フランス)からの蔵出しとなります。
発注のタイミングによってはお届け迄最大約1カ月程度かかることがございます。
l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lボルドーl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
60,500 円
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 シャトー・サン・ピエールは、サン・ジュリアンの格付け第四級シャトー・ベイシュヴェルのすぐ裏手、格付け第二級シャトー・デュクリュ・ボーカイユ、格付け第二級シャトー・レオヴィル・バルトン、格付け第二級シャトー・グリュオ・ラローズに囲まれた、素晴らしい立地にあるシャトーです。
サン・ジュリアン村の村長も務めたメドックの伝説的人物であるアンリ・マルタン氏が所有しており、現在もその意思を受け継ぐ、息子ジャン・ルイ・トゥリオ氏率いるドメーヌ・マルタンが運営しています。
サン・ジュリアンというメジャーなアペラシオンに属しながら、その少ない流通量ゆえに以前はほとんど日本では知名度がなく、主にベルギーやフランス国内のワイン通たちによってのみ楽しまれていました。
また、長年同じくドメーヌ・マルタンが所有する、シャトー・グロリアの人気に押されがちでしたが、近年のシャトー・サン・ピエールは、パーカーポイントで90点台を連発するなど、飛躍的に評価を上げています。
高評価のワインとして認知度が上がったため、日本でも人気が急上昇。
まさにボルドーラヴァー垂涎の的となったのです。
1998年ヴィンテージはフランス・ボルドー地方は豊作。
地区によりバラつきはあるものの、相対的には成功した年です。
8月の熱波がブドウを完熟させ、味わいに力強さを与えました。
ドライハーブ、カシス、プラム、ブラックチェリーの濃密なアロマに、リコリス、腐葉土、香ばしいトーストの香り。
豊富なタンニンを力強く感じるも、ジューシな果実味と交わることで、近づきやすい印象へと導き、スモーキーなタバコのニュアンスが余韻に漂います。
熟成によって複雑味を帯びたクラシックなボルドーワイン。
貴重なバックヴィンテージを、是非ご堪能ください。
生産地：フランス/ボルドー/メドック格付け4級 品種：カベルネ ソーヴィニヨン メルロー カベルネ フラン 容量：750ml
18,590 円
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 驚異的なエネルギーに満ちたテンション、雄大さ、高貴な威厳をもつ偉大で深遠なワイン。
手摘み収穫。
自然酵母のみで発酵（全体の15％を全房発酵）、フレンチオークで発酵＆15カ月間熟成（新樽率22％）。
ワイン名の「PARCELAパルセラ」とは、スペイン語で「区画」を意味。
チリ最南端のヴァレイ、マジェコにある特別なD.O.「トライゲン」村にある自社畑「ロス・スイソス」の中でも、最高区画の葡萄のみで造られる最上級キュヴェ。
ピノ・ノワールは僅か1haの「LOS PRIMOS ロス・プリモス(従弟の畑を譲り受けたことから意味)」と呼ばれる区画を主体に、ブルゴーニュのクローン777から、濃厚さと複雑さ、フィネスとエレガンスに溢れるワインを造る。
産地：チリ/マジェコヴァレー 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml べティッグ / セレクションデパルセラ / ピノノワール / チリワイン / フレンチオーク使用 / 最高区画のブドウを使用 / ベティッグ最上級キュヴェBaettig ベティッグ ファインワインの歴史に幾つもの偉業を残した天才醸造家が遂に独立。
コシュ・デュリ、ルロワ、ヴォギュエ等を彷彿させる《聖域の美》へと昇華したピノ・ノワール＆シャルドネ。
チリワイン初となる＜100点満点ワイン＞を3度生み出し、2016年には「世界最優秀醸造家」にノミネートされる等、「ヴィーニャ・エラスリス」のチーフワインメーカーとして、世界的に高い評価を博してきたフランシスコ・ベティッグ。
＜100点満点＞を獲得した「ヴィニエド・チャドウィック」「セーニャ」は、カベルネ主体のボルドースタイルのワインだが、クールクライメットの畑「アコンカグア・コースタ」から造り出したピノ・ノワール＆シャルドネからなる最高峰ワイン「ラス・ピサラ」でもファーストヴィンテージから＜98&96点＞という高得点を獲得し驚愕させた。
セカンド・ヴィンテージでは、更にDRCと並ぶような＜99&98点＞という世界最高評価を得て、ニューワールドのピノ・ノワール＆シャルドネでは、突出した実力を見せてきた。
そんなフランシスコと「ドメーヌ・ベテッィグ」の夢を共に叶えるパートナーとして立ち上がったのが、「エラスリス」で長年共に働いてきた盟友、カルロス・デ・カルロス。
カルロスの妻もマジェコ・ヴァレイ出身であることから、毎年家族で訪れていた土地であった。
2013年、フランシスコの従弟から土地を購入し、植樹を開始。
チリ最南端のヴァレイで再びベテッィグ家のストーリーが動き出し、希望に満ちゆく夢への第一歩を踏み出した。
11,880 円
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 2007年、ラングドック地方ポーアンの地に、ジュリアン・ペイラス氏によって設立された新星ドメーヌです。
元々はジュリアンの祖父の代から続くブドウ栽培農家で、育てたブドウは農協団体などに売っていましたが、3代目のジュリアンは出来上がったブドウの素晴らしさを自らの手で生かすべく、一念発起して自社元詰めのワイン造りを始めました。
彼は幼い頃からブドウ畑が遊び場だったので、ヴィニュロンになることを志したのは自然な流れでしたが、慣れ親しんだ土地のテロワールを尊重すべく自然と協働する栽培を一貫して行うために、ドメーヌ創業前から（当時は今ほどまだ自然派がもてはやされる前でしたが）、ラングドック地方におけるビオディナミの先駆者 『ドメーヌ・ フォントディクト』 で修業を積み、全キュヴェSO2（酸化防止剤）無添加を貫くなどの自身の哲学を築き上げました。
そして今でも彼と同じようなポリシーで農薬に頼らないワイン造りをする同世代の生産者らと積極的に意見交換を行い、メキメキと実力を上げており、今まさに脂ののった若き注目株の生産者です。
エチケットのデザインは、画家であるジュリアンの母親が描いています。
ロ・タラルと同じ畑のヴィラフランシエンヌの土壌です。
天然酵母によるアルコー ル発酵。
ピジャージュやルモンタージュをしながらマセラシオン。
フルーティーな仕上がりだが、マセラシオン・ カルボニックはしていません。
ラベルは、若いデザイナーのJerc氏によるもの。
氏はとてもイマジネーションに優 れていて、ジュリアンが彼のセンスに魅了され、このキュヴェのラベルを依頼しました。
ラベルのデザインは、映画「ゴッドファーザー」のシーンのオマージュで、ワイン名もイタリアの犯罪組織「コー サ・ノストラ」の名前をもじった、ユニークそのものの仕上がりとなっています。
産地：フランス/ラングドック 品種：シラー100% 容量：750 ml
4,400 円
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 Marques de Riscal Tinto Reserva マルケス・デ・リスカル ティント・レゼルバ 375ml長い樽熟成に加えて、さらに瓶熟成を経たリオハのレセルバ級ワイン。
バニラフレーバーの香りが心地良く、味わいもエレガントで上品です。
適度なタンニンが舌を満足させ、長い後味も魅力的です。
タイプ：赤/ミデイアムボデイ生産地：スペイン / リオハ品種：テンプラニーリョ種、グラシアノ種、マスエロ種 容量：375ml
1,650 円
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 創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。
13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
5年使用のフレンチオークで12ヶ月(新樽15%)熟成繊細な赤い果実や森の下草のブーケ。
エレガントでベルベットのような口当たり、非常に長い余韻を備えた魅力的なワイン。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlBouchard Pere & Fils Bouchard Pere & Fils ブシャール ペール エ フィス社は、1731年、ミッシェル ブシャールによってボーヌの街に創業されました。
当初は織物商としてのスタートでしたが、息子ジョセフの代にワイン業にも参入し、1775年には、ヴォルネー畑、タイユピエ畑など、現在の1級畑にあたる優れた区画を購入。
醸造元でもありワイン商でもあるという、今日まで続く会社形態の礎を築きました。
その地下蔵は、別名「ブルゴーニュワインの博物館」 1820年．アントワーヌ・フィリベールはルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトードボーヌ」を購入しました。
このシャトーは、ボーヌの旧市街を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な樽熟庫が広がり、理想的な温度・湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについています。
中でも、見るものの目を驚かすのは、1846年のムルソーシャルムに始まる、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインの数々です。
世界のワインファンから「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれているこの蔵には、過去、多くの作家や芸術家、ワイン評論家が招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。
彼らが残した数々の記録こそ、偉大なブルゴーニュワインの驚くべき長寿さを証明する、何よりの証しとなっています。
大切なのは、畑ごとの際立つ個性。
そして、洗練と気品、魅力的な果実味。
新樽比率も、畑ごと、ヴィンテージごとにすべて変え、樽熟期間はあらかじめ決めておらず、テイスティングによって決定されます。
新生ブシャール ペール エ フィスの「畑の個性がくっきりと表れた」「魅力的な果実味と、洗練されたエレガンスをあわせもつ味わい」は、こうして生まれるのです。
13,860 円
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 ブルネロ及びロッソ・ディモンタルチーノの畑をメインに植え替えたばかりの若い区画の葡萄を使用するキュヴェでブルネロのサード・ワイン的な存在。
サンジョヴェーゼがほとんどだが、アテオの畑のシラー等も少しアッサンブラージュしてバランスをとっている。
発酵はステンレスタンクで行い、12ヶ月間そのまま熟成。
産地：イタリア/トスカーナ 品種：サンジョベーゼ シラー カベルネ 容量：750ml
2,475 円
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 コンブ・オー・マは、トマ・アユンとマリー・ソフィー・ジュリアン夫妻の情熱的なプロジェクトです。
彼らは南仏ローヌ地方のモン・ヴァントゥーの麓にある16haの畑で、有機栽培やポリカルチャー（自然の生態系の多様性を模倣し、複数の種が同時に同じ場所で栽培される農業の一形態）など、非常に良心的なアプローチでブドウを栽培しています。
彼らの畑では、他では見られないほど愛され、手入れされています。
ドメーヌ名のコンブ・オー・マ(COMBE AU MAS)の由来は、ここが水源があり、夏でも一年中水が流れる地であることに関連しています。
1850年に農場ができた場所で、その水源はモン・ヴァントゥーからドメーヌのあるヴァロンに流れており、その別名がコンブです。
マ(mas)は水の道を指し、南仏でよく使われる言葉です。
この貴重な水のおかげで、ワイナリーが保たれるので、その名前が付けられたのです。
リガウ(RIGAOU)は、フランス語で「赤い渓谷」を意味し、オレンジ色の首を持つ鳥を指す言葉です。
フランスでは「ルージュ・ゴージュ(rouge-gorge)」と呼ばれる鳥の和名は「コマドリ」ということです。
明るく小さな赤を指していますね。
グルナッシュは除梗され、マセラシオンが6-7日行われ、カリニャンは14-15日間、そしてアンフォラで1ヶ月熟成され、SO2を使わずに醸造・熟成されています。
フレッシュな果実味とキリッとした貪欲な一面を持つ軽やかでナチュラルなワインで、冷やして飲むこともできます。
非常に飲みやすく、消化にも良いです。
軽い食事や肉料理、グリルした野菜などと一緒に、喜びを分かち合うために友人と気軽に楽しむことができるワインです。
生産国：フランス/コート デュ ローヌ 品種：グルナッシュ50％、シラー30％、カリニャン20％ 容量：750ml
2,970 円
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 このワインはフォールスベイエリアの2つの畑のブドウから作られています。
ひとつは1978年植樹の標高60m、海から4kmの畑ル（ステンホフ：ヘルダーバーグ地区）と、 もうひとつは海から13kmは慣れた標高220mの畑（カリビブ：ポルカドラーイ地区）です。
両方ともに花崗岩土壌で灌漑はされておらず南東向きの畑です。
2013年に友人からルステンホフの畑を紹介された当初は標高300m以下の畑には興味が なかったのですが、それでも試してみたところ、現在ではかけがえのないものとなりました。
産地：南アフリカ/ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン100％ 容量：750ml Alheit Vineyards / アルヘイト ヴィンヤーズ / 南アフリカ / ステレンボッシュ / シュナン・ブラン / ワイン好き / 誕生祝い / 結婚祝い / 結婚記念日 / 還暦祝い / 料理とのマリアージュ / ソムリエのいる店 / Wset Level3のいる店 / / 辛口 / 白ワイン / 自然派ワイン / ご褒美ワイン南アフリカに吹くの変革の風 アルヘイト・ヴィンヤーズ Alheit Vineyards アルヘイト・ヴィンヤーズは、2011年にファーストヴィンテージ「カルトロジー」をリリースするやいなや、瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリーです。
クリスとスザーン・アルヘイト夫妻は、ケープワインインダストリーで働きながら世界のワイナリーを多く訪れ、その土地や地域でしか表現できないワインに感銘を受け、「ケープ土着の品種を使って、南アフリカのアイデンティティを表現したワインを造りたい」と思うに至ります。
クリス氏は標高300m前後、海風や山おろしのある乾燥した区画に植えられている古樹に着目、1656年にこの土地で既にシュナン・ブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、契約栽培家からのブドウで醸造を行っています。
南極大陸から流れる海流の影響を受け、緯度の割に冷涼な気候を保っています。
ワイナリーの本拠地はヘルマナスですが、ブドウは各地の栽培家と契約して条件にかなったものを購入しています。
主に30年以上の古樹が植わった小区画の畑ですが、樹齢のみを考慮しているのではなく、各区画の立地条件を非常に重要視しています。
天然の酸の高い澄んだ味わいを持ったシュナンブランを収穫するため、大西洋からの冷涼な海風は畑に不可欠と考えています。
収穫後、ブドウは房ごとゆっくり、ジュースを味見しながらプレスしています。
その後低温のタンクで24時間静置しますが、この際酵素やSO2などの添加物は一切加えません。
それらをマストに加えることはバクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げることになると考えているからです。
また、マロラクティック発酵までのスムーズな移行は収穫時の酸が関与するとの考えから収穫日の決定には非常に気を使っています。
また新樽は使用せず、全て使用済の樽(最も新しいものでも5年)を選んでいます。
相撲の力士よりも体操選手のような、「パワーにあふれていながら軽やか、重たくないワイン」を造ることを目指しています。
6,732 円
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![]() このワインはフォールスベイエリアの2つの畑のブドウから作られています。
ひとつは1978年植樹の標高60m、海から4kmの畑ル（ステンホフ：ヘルダーバーグ地区）と、 もうひとつは海から13kmは慣れた標高220mの畑（カリビブ：ポルカドラーイ地区）です。
両方ともに花崗岩土壌で灌漑はされておらず南東向きの畑です。
2013年に友人からルステンホフの畑を紹介された当初は標高300m以下の畑には興味が なかったのですが、それでも試してみたところ、現在ではかけがえのないものとなりました。
産地：南アフリカ/ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン100％ 容量：750ml Alheit Vineyards / アルヘイト ヴィンヤーズ / 南アフリカ / ステレンボッシュ / シュナン・ブラン / ワイン好き / 誕生祝い / 結婚祝い / 結婚記念日 / 還暦祝い / 料理とのマリアージュ / ソムリエのいる店 / Wset Level3のいる店 / / 辛口 / 白ワイン / 自然派ワイン / ご褒美ワイン南アフリカに吹くの変革の風 アルヘイト・ヴィンヤーズ Alheit Vineyards アルヘイト・ヴィンヤーズは、2011年にファーストヴィンテージ「カルトロジー」をリリースするやいなや、瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリーです。
クリスとスザーン・アルヘイト夫妻は、ケープワインインダストリーで働きながら世界のワイナリーを多く訪れ、その土地や地域でしか表現できないワインに感銘を受け、「ケープ土着の品種を使って、南アフリカのアイデンティティを表現したワインを造りたい」と思うに至ります。
クリス氏は標高300m前後、海風や山おろしのある乾燥した区画に植えられている古樹に着目、1656年にこの土地で既にシュナン・ブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、契約栽培家からのブドウで醸造を行っています。
南極大陸から流れる海流の影響を受け、緯度の割に冷涼な気候を保っています。
ワイナリーの本拠地はヘルマナスですが、ブドウは各地の栽培家と契約して条件にかなったものを購入しています。
主に30年以上の古樹が植わった小区画の畑ですが、樹齢のみを考慮しているのではなく、各区画の立地条件を非常に重要視しています。
天然の酸の高い澄んだ味わいを持ったシュナンブランを収穫するため、大西洋からの冷涼な海風は畑に不可欠と考えています。
収穫後、ブドウは房ごとゆっくり、ジュースを味見しながらプレスしています。
その後低温のタンクで24時間静置しますが、この際酵素やSO2などの添加物は一切加えません。
それらをマストに加えることはバクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げることになると考えているからです。
また、マロラクティック発酵までのスムーズな移行は収穫時の酸が関与するとの考えから収穫日の決定には非常に気を使っています。
また新樽は使用せず、全て使用済の樽(最も新しいものでも5年)を選んでいます。
相撲の力士よりも体操選手のような、「パワーにあふれていながら軽やか、重たくないワイン」を造ることを目指しています。
6,732 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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