繊細なハーブとフローラルなアロマがワイルドベリーの香りと美しく調和し、明るく清らかで力強い果実の風味と優雅なテクスチャーが均衡し、活力ある余韻が感じられます。 マクローン ヴィンヤードは、2008年からアタ・ランギが単一畑としてリリースする粘土質が特徴の単一畑です。 40%全房発酵、フレンチオーク樽(新樽25%)で11ヶ月間熟成。 2017年は夏が冷涼な年でより優雅さが際立ちます。 ■アタ・ランギについてアタランギは、1980年にクライヴ・ペイトンと妻のフィル、そしてクライヴの妹アリソンと夫のオリバー・マスターズの4人のパートナーシップによって設立されました。 1980年、マーティンボローの町の外れに、痩せた牧草地を購入し、ピノノワールなどを植えました。 そこは「マーティンボロー・テラス」と呼ばれる砂利に覆われたシルト粘土土壌で、約20メートルの深さまで水はけのよい地層がつづき、凝縮したブドウが実ります。 このテラスの評判はすぐさま広まり、マーティンボローは一躍、ニュージーランドを代表するピノ・ノワールのプレミアム産地として認知されました。 そして、現在、アタ・ランギが造る、深みのある優雅で洗練されたピノノワールは世界的評価を確立し、ニュージーランドTOP5に挙げられるほどの生産者となっています。 余談ですが、アタランギの畑に植わっているピノノワールの多くはエイベルクローンと呼ばれる葡萄で、そのルーツがロマネ・コンティであることは有名な話です。 原語表記:Ata Rangi McCrone Vineyard Pinot Noir S[2017]ワイン生産地: ニュージーランド/ワイララパ/マーティンボロー品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 92点ワイン スペクテイター: -点Awards: ワイン・エンスージアスト:98点 アタ ランギ ピノ ノワール マクローン ヴィンヤード [2017] ≪ 赤ワイン ニュージーランドワイン ≫ 10,780 円
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24ヶ月フレンチオークの新樽でねかせ、さらにボトリングしてから5年間熟成させたワインからは、優しく熟成したプラム・チョコレート・バニラを感じる。 Kari Loam soils(カリ ローム)と呼ばれる土壌が、味わいに複雑味を持たせる。 原語表記:RISING STAR MERLOT[2011]ワイン生産地: オーストラリア/西オーストラリア/デンマーク品種: メルロ容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ライジングスター メルロー [2011] ≪ 赤ワイン オーストラリアワイン ≫ 12,100 円
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シュレイダーのRBSは、ナパヴァレーの銘醸畑ベクストファー・ト・カロン・ヴィンヤードのカベルネソーヴィニヨン(Clone337)から造られる、柔らかく、デリケートでアロマティックはワインです!!ワイン名の「RBS」とは、2002年設立のRoach Brown Schrader LLCの法人名の略で、Roachはビジネス・パートナーであるRobert ”Randy” Roach Jr.(弁護士)、BrownはワインメーカーのThomas Rivers Brown、そして、Schraderは創業者のFred Schraderの名前となっています。 2017年は冬の降雨量が多く、開花が始まると雨は止み、理想的な結実を演出し、房ごとの成熟度も均 一となり、色づきは 8 月末に完了しました。 収量平均より少し少なめで 2015 年、2016 年の収穫量と変 わりませんが、その少なめの収量により果実の凝縮感は強まり、ワインにより深い造形と豊かな複雑味をもたらしました。 ワインメーカーのコメント : 凝縮感に富み、エネルギーと新鮮さの絶妙なバランスを持つワイン。 ラズベリー、ブルーベリーにオー ク由来のスパイスを思わせるアロマが混然一体となって湧き上がります。 Clone337 は柔らかく香り高 いワインを造りだします。 力強い青や黒の果実の味わいを樽、タンニン、酸が継ぎ目のない滑らかさで まとめ上げます。 ミネラルが豊かで黒鉛や土のニュアンスがあり、洗練とフィネスを感じさせます。 ■シュレーダー・セラーズについて創業者フレッド・シュレーダー氏は、コルギン・シュレーダー・セラーズを前妻アン・コルギン氏と創業し、ヘレン・ターリー&ジョン・ウエットローファー夫妻にワイン造りを任せていました。 同社の成功後、前妻アン(現在:コルギン)と別れたフレッド氏は、シュレーダー・セラーズを、1998年に創業し、最高のワインを造るための最高の畑と、人材を集結させました。 現在、醸造責任者トーマス・リヴァース・ブラウンと共に、新世界でもっとも偉大なカベルネ生産者として評価を得ています。 シュレーダーの本質はナパヴァレー/オークヴィルの最高峰の1つである畑ベクストファー・ト・カロンの個性をあまねく表現することです。 その為に醸造は全てクローン毎に行うという徹底ぶりです。 2017年6月にコンステレーション傘下とはいっています。 Schrader RBS Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard[2017]Vineyard Locations: アメリカ/カリフォルニア/ナパヴァレーVarieties: カベルネソーヴィニヨン100%Bottle Size: 750mlCategory: 赤/重口Wine Score:ワインアドヴォケイト: 95+点スペクテイター: 95点 Awards: - シュレイダー RBS カベルネソーヴィニヨン ベックストファー ト カロン[2017] シュレーダー ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー 高級 ≫ 71,258 円
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ホースパワー・ヴィンヤードでは、その名の通り、馬力のみで畑を耕しています。 Cayuse(カユース)で、世界のワイン通から羨望のまなざしを受ける事となったワイン生産者の、クリストフ・バロンの祖父の時代はすべての畑は馬が畑にいました。 クリストフは、ワラワラで最初にバイオダイナミックを採用しただけではなく、馬を耕作に使用した最初の人物でもあります。 機械ではなく馬しか入れない狭い密植が特徴的です。 葡萄畑は、High Contrast Vineyard(ハイ・コントラスト・ヴィンヤード)。 畑は、ワラワラのオレゴン側のワラワラ川の古代の河川敷に位置しています。 表土は、シルト・ロームと玄武岩の玉石が混ざった30〜46センチの層で構成されています。 その下には、純粋に圧縮された石畳の層があり、場所によっては何十メートルもの深さがあります。 仕立て:Sur Echalas(シュール エシャラ) 1本の支柱に葡萄樹を1本縛り付ける仕立て方。 植樹:2013年広さ:1.3 ha スペース:1.1x1.1m 密度:8780本/ha標高:255m栽培:2013年からバイオダイオニック農法で栽培しています。 Owenbargreen.comよりオレンジの花の香りは素晴らしく清々しく、燻製した肉、ブラックオリーブのタプナード、ボイズンベリー果汁の様な色合いがグラスの中で混ざり合っています。 味わいは、フレッシュで生き生きとしていて、食欲をそそる酸味と継ぎ目のないテクスチャーを持っています。 とても可愛らしいさくらんぼ酒と温州ミカンの皮が、ローストしたデーツ、湿った砂利、海藻の複雑な味わいと結びついています。 非常に長い余韻があり、この美しい新しいワインは8年から10年先まで楽しむことができます。 原語表記:Horsepower Vineyards Syrah High Contrast Vineyard[2017]ワイン生産地: アメリカ/ワシントン/ワラワラヴァレー/ザロックスディストリクトオブミルトンフリーウォーター品種: シラー100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 96点ワイン スペクテイター: 93点Awards: Owen Bargreen:96点、Jeb Dunnuck:95+点、James Suckling:95点 ホースパワー ヴィンヤーズ シラー ハイ コントラスト ヴィンヤード [2017] ≪ 赤ワイン ワシントンワイン 高級 ≫ 24,354 円
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ブラックチェリーのようなジューシーな香りや味わいと共に旨みと細かいタンニンに支えられた骨格のあるボディ。 MLF発酵後、15ヶ月間フレンチオーク樽(新樽率30%)で熟成。 原語表記:ROCKCLIFFE THIRDREEF CABERNET SAUVIGNON[2017]ワイン生産地: オーストラリア/西オーストラリア/グレートサザン品種: カベルネソーヴィニヨン容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ロッククリフ サードリーフ カベルネソーヴィニヨン [2017] ≪ 赤ワイン オーストラリアワイン ≫ 4,620 円
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ハーシュ ヴィンヤーズの持つ畑の中でも最も古く、また最も優れたブロックで採れたぶどうから造られたワインの中でも最も優れた樽をブレンドしています。 ハーシュの最高峰のワインにふさわしいもので、生産量も極少量。 ワイナリーにとって特別なワインです。 2014年のリザーヴ・ピノノワールは、力強くもエレガントな果実味、タンニンとアーシーな複雑味を持つワインに仕上がっています。 ■ワイン・エンスージアストよりコメント色合いは、やや淡いガーネットカラーですが、十分な風味の凝縮感と、滑らかなテクスチャー、素晴らしい複雑性が層を成しています。 レッドチェリーとサワーチェリーが口の中に広がり、口当たりは程よくドライで軽くタンニンがあります。 2020年以降がベスト。 ■ハーシュ・ヴィンヤーズについてハーシュ・ヴィンヤーズは、1980年デヴィット・ハーシュが、ソノマコーストでも最も冷涼な地区の西ソノマにブドウ園を設立しました。 ウィリアムズ・セリエム、キスラー、フラワーズなどカリフォルニアのトップワイナリーにぶどうを供給していた大地主です。 2002年から自社ワインのリリースをはじめました。 ハーシュ・ヴィンヤーズの畑のあるサン・アンドレアス断層付近は土壌が多様で、天気も移り変わりが激しいため、畑やヴィンテージによって違ったキャラクターが楽しめます。 全米の有名レストランのプライベート・ラベルも作っており、オバマ元大統領も行きつけのレストランで愛飲しているお気に入りのワイナリーです。 原語表記:Hirsch Vineyards Reserve Estate Pinot Noir[2014]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: ワイン・エンスージアスト:92点 ハーシュ ヴィンヤーズ リザーブ エステート ピノ ノワール [2014] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ 高級 ≫ 17,600 円
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※画像は別ヴィンテージとなっております。 ニュージーランド/マールボロでキムラ・セラーズの木村滋久氏が造るピノ・ノワール!サクランボ・ラズベリーやプラムなどの熟れた果実に樽由来(新樽25%・11ヶ月熟成)のロースト香やスパイス、赤い花などが調和した香りがグラスに溢れます。 心地よい酸味と魅惑的な赤い果実の風味がバランスよく調和し、程よい上品なタンニンが広がります。 マールボロの魅力を最大限に表現した、エレガントなピノ・ノワールです。 2020年は、オーガニック認証機関「Bio Gro」※の認定を得た、異なる2つの畑のブドウを使用しております。 メインの畑は大きな石ころに覆われた砂利質とシルト、もう一つの畑は粘土質の土壌です。 ブドウは100%オーガニック。 手摘みで収穫後、ワイナリーの選果台で1粒1粒を厳選しております。 1週間ほどの低温マセラシオンの後に発酵させ、ピシャージュは1日に2〜3回行ないました。 ワインはフレンチ・オーク(新樽25%)で11ヶ月熟成させています。 ※BioGro (バイオグロ) とは。 ニュージーランドで最もよく知られたオーガニック認証機関です。 オーガニック認証基準は非常に厳しく、遺伝子組み換えや日常的な合成農薬の不使用、さらに合成肥料・殺虫剤・抗生物質などの投与や照射を行ってはならないとされています。 厳しい審査を3年連続でクリアし、はじめて認証を取得することができます。 原語表記:Kimura Cellars Marlborough Pinot Noir[2020]ワイン生産地: ニュージーランド/マールボロ/ワイラウヴァレー&サザンヴァレー品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: キャメロン・ダグラス(マスター・ソムリエ):93点 キムラセラーズ ピノ ノワール マールボロ [2020] ≪ 赤ワイン ニュージーランドワイン ≫ 6,050 円
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ウエスト・リッジは、標高の高いハーシュの畑のなかでも特に高い西の尾根に沿った区画。 トータル28エーカーあり、27の区画に分かれています。 バランスのとれた、テロワールを余すことなく表現した素晴らしいワインです。 ウエスト・リッジは、ハーシュ・ヴィンヤーズのピノ・ノワールの中でも最もデリケートで、ソフトなタンニンと透明感のある果実味を持っています。 このワインは、パワーではなく、複雑さと神秘性で誘惑してきます。 2018年のウエスト・リッジはエレガントに熟しており、甘くミントのような香りと花のヒントがあります。 味わいはジューシーでしなやか、ウエスト・リッジのピノ・ノワールの特徴である粘りのある中盤が特徴的です。 ■ハーシュ・ヴィンヤーズについてハーシュ・ヴィンヤーズは、1980年デヴィット・ハーシュが、ソノマコーストでも最も冷涼な地区の西ソノマにブドウ園を設立しました。 ウィリアムズ・セリエム、キスラー、フラワーズなどカリフォルニアのトップワイナリーにぶどうを供給していた大地主です。 2002年から自社ワインのリリースをはじめました。 ハーシュ・ヴィンヤーズの畑のあるサン・アンドレアス断層付近は土壌が多様で、天気も移り変わりが激しいため、畑やヴィンテージによって違ったキャラクターが楽しめます。 全米の有名レストランのプライベート・ラベルも作っており、オバマ元大統領も行きつけのレストランで愛飲しているお気に入りのワイナリーです。 原語表記:Hirsch Vineyards West Ridge Pinot Noir[2018]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト/フォートロスシーヴュー品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 93点ワイン スペクテイター: 93点Awards: ワイン・エンスージアスト:93点 ハーシュ ヴィンヤーズ ウエスト リッジ ピノ ノワール [2018] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ 高級 ≫ 14,432 円
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このプロフェッツ・ロックのキュヴェ オー・アンティポードは、シャンボール・ミュジニィのコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏と、ニュージーランド/セントラル・オタゴのプロフェッツ・ロックとのコラボレーション・キュヴェです。 この特別なコラボ・ワインは、「地球の反対側にある2つの地点」という意味の「Antipodes(アンティポード)」という名でリリースされています。 フランソワ・ミエ氏が、ブルゴーニュ以外の場所でワインを造ることもあり、世界的な注目の的となっています!■ワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント「94点」。 このワインは、フランソワ・ミエ氏がプロフェッツ・ロックで造った最初のヴィンテージです。 2015年を太陽のヴィンテージと評し、「太陽の陽光によってブドウが熟した。 」とプロフェッツ・ロックの醸造家ポール・プジョルは言っています。 グラスに注ぐと、砕いた岩とソーセージ、ほのかな出汁をとったスープとタプナードの香りが感じられます。 口に含むと、ワインは風味に溢れていますが、そのすべてが後味に重みがあり、口の中をゆっくりと均一なペースで通り抜けていきます。 ドライ・リーフ、砂糖漬けのチェリー、ローリエ、スターアニス、リコリス、クローブ、すりつぶしたナツメグの囁くような交響曲が聞こえます。 これは、進化し、波打つ超クールなワインです。 熟成を経て、時を超越したかのように感じます。 飲み頃2023-2038年。 (2023年12月15日投稿 Erin Larkin)■栽培について畑の場所は、ニュージーランド/セントラルオタゴにあるベンディゴ地区。 標高が高く急峻な段丘といった特徴のあるホーム・ヴィンヤードで収穫しました。 この素晴らしい畑は、片岩と石英の混じった粘土質および石灰質の土壌です。 すばらしい凝縮感と味わいに最適の果実を得るために、成長期にキャノピーマネジメントと果実栽培を入念に行っています。 ■醸造について果実を手摘みして仕分けし、すべて除梗。 発酵は天然酵母だけを用いて行っています。 色素の抽出は最低限に抑え、発酵が完了するとワインを樽へ移し、フレンチオーク樽で熟成しています。 ディアム・コルクで打栓を行っています。 ■プロフェッツ・ロックについてプロフェッツ・ロックは、ニュージーランド/セントラルオタゴで唯一無二のワインを造るため、1999年に創業しました。 その実力は、ミシュランガイド全世界版において、トップ 50のレストラン中 15以上のレストランがプロフェッツ・ロックのワインを採用していることからも、うかがい知ることができます。 また、醸造家ポール・プジョル氏は、英国の著名評論家ジャンシス・ロビンソンから、いずれ世界のワイン界をリードするだろうをいう逸材ワインメーカー5人の内の1人と評価されています。 原語表記:Prophet's Rock Cuvee Aux Antipodes[2015]ワイン生産地: ニュージーランド/セントラルオタゴ/ベンディゴ品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 94点ワイン スペクテイター: -点Awards: -原語表記:Prophet's Rock Cuvee Aux Antipodes[2015]ワイン生産地: ニュージーランド/セントラルオタゴ/ベンディゴ品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 94点ワイン スペクテイター: -点Awards: - プロフェッツ ロック キュヴェ オー アンティポード 赤 [2015] ≪ 赤ワイン ニュージーランドワイン 高級 ≫ 16,610 円
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海から流れ込む霧の影響を強く受けるグリーン・ヴァレーは日中の日照量が抑えられることでピノ・ノワールにとって非常に良い果実味と酸、アルコールや芳香成分などのバランスが得られる。 適熟で丁寧に手摘みで集められたブドウは、80%程度除梗。 果実のピュアな風味と冷涼感、複雑さを表現しました。 ダークチェリー、ストロベリー、ブラックベリー・ジャムの豊かなアロマで始まります。 魅惑的な果実味に、紅茶、採れたてのマッシュルーム、乾燥したタバコ、ブラック・オリーブの豊かな層が、バランスよく感じられます。 凝縮された果実味と、その他の風味豊かなフレーバーがシームレスに調和し、繊細なオーク樽のタンニンがテクスチャーと長い余韻をもたらします。 契約畑(ホールバーグ ヴィンヤード)、発酵:ステンレスタンク(一部全房)、熟成:フレンチオーク (40%新樽) にて15ヶ月。 ■ギャリー・ファレルについてギャリー・ファレルは、1980年代から高品質なピノ・ノワールやシャルドネでワイン・ラヴァー達を魅了する、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのパイオニア的ワイナリーです。 現在、創業者のギャリー・ファレルはワインメーカーを退き、新たなオーナーでキスラーやデュレル・ヴィンヤーズを所有するビル・プライスの下、2012年に就任した女性醸造長テレサ・ヘレディアが、ギャリー・ファレル・ワイナリーのワイン造りを引き継いでいます。 ブルゴーニュのドメーヌ・ド・モンティーユにて伝統的なワイン造りを学んだ彼女の造り出すワインは、ギャリー時代のリッチなワインとは一味違ったスタイル。 ソノマの冷涼エリアで育まれるブドウが持つエレガンスを最大限に表現した素晴らしいクオリティのワインを手掛けています。 ギャリー・ファレルも彼女の造るワインを愛し、時折ワイナリーを訪ねては自宅用にワインを購入してゆくそうです。 原語表記:GARY FARRELL Pinot Noir Hallberg Vineyard[2017]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: 90点Awards: ワイン・エンスージアスト:95点 ギャリー ファレル ピノ ノワール ホールバーグ ヴィンヤード [2017] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ≫ 10,230 円
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従来の「シラーズ」ではない、「シラー」。 果実味、スパイス、タンニン、上質なもの全てを持ち合わせるモンスター。 原語表記:PIMPERNEL VINEYARDS SYRAH[2012]ワイン生産地: オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー品種: シラー98%、ヴィオニエ2%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ピンパネル ヴィンヤーズ シラー [2012] ≪ 赤ワイン オーストラリアワイン ≫ 10,780 円
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メンドシーノの海側に位置するアンダーソン・ヴァレーは、冷涼な気候を有し、ピノ・ノワールの一大産地として知られます。 多くの著名ワイナリーにピノ・ノワールを供給するサヴォイ・ヴィンヤードは霧が立ち込めるヴァレーの北東側平地に広がります。 サヴォイ・ヴィンヤードのピノは、ラズベリー、プラム、チェリーに加えて、シダ、濡れたコケ、ミネラルなどの大地の香りが特徴です。 アンダーソンヴァレーの高級畑の中では比較的凝縮感が高く、なめらかな舌触り。 酸の骨格と複雑な風味が感じられます。 契約畑、ステンレスタンク(50%全房)発酵し、フレンチオーク(25%新樽)で16か月熟成しています。 アルコール度数12.7%。 リトライのテッド・レモン氏の造るワインは、食事とともに愉しむエレガントなファインワインを探し求めるカリフォルニアのソムリエたちに見出され、次第に名声を勝ち得てゆき、現在では繊細なスタイルのシャルドネとピノ・ノワールの先駆者として多くの造り手から尊敬を集めています。 近年注目を集めているバランスを重視し、繊細なワイン造りを目指す生産者のグループ「In Pursuit of Balance」(IPOB)を代表するメンバーであり(2016年にIPOBは解散)、アメリカの著名なワインライター、ジョン・ボネによる凝縮に走らない新世代のカリフォルニアの造り手達を紹介する著書「The New California Wine」では、テッド・レモンを、その象徴として表紙に採用し大きな話題となりました。 カリフォルニアで最も敬虔なビオディナミの実践者としても知られています。 原語表記:LITTORAI Savoy Vineyard Pinot Noir[2018]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/メンドシーノ/アンダーソンヴァレー品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 91点ワイン スペクテイター: -点Awards: - リトライ サヴォイ ヴィンヤード ピノ ノワール [2018] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ≫ 12,800 円
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入荷数極少。 単一畑シスターズ・ヴィンヤードのピノ・ノワールアイリーでは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレー/ダンディ・ヒルズに位置する5つの畑(ダフニー、ローランド グリーン、アウトクロップ、シスターズ、ジ・アイリー)の樹齢が、それぞれ25年を超え、ワインにも畑の個性が顕著に現れてきたことから、2012年に初めて畑名を冠した単一畑ピノ・ノワールのリリースを開始しました。 当主ジェイソン・レットが樽を一つ一つテイスティングし、畑の個性が示されたワインのみを単一畑名でボトリングしています。 このワインは、その単一畑のひとつ「シスターズ・ヴィンヤード」のピノ・ノワールです。 シスターズ・ヴィンヤードは、1981年〜現在までに、標高75〜112mにある南向きの畑(21.6ha)。 クローンは、ポマール、ヴェイデンスヴィル。 比較的樹齢が若く、オリジナル・ヴィンヤードの北東350m、アーチェリー・サミットの畑の真下に位置しています。 「シスターズ」の名はこの畑にピノ・ノワールの姉妹であるピノ・グリとピノ・ブランが植えられていることに因みます。 チェリー、ラズベリーの果実は芳香で、エレガントにまとまり、しなやかさと快活な酸が調和しています。 生産量は200ケースと少量。 アルコール度13.0%。 原語表記:The Eyrie Vineyards Sisters Pinot Noir[2016]ワイン生産地: アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/ダンディヒルズ品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 93点ワイン スペクテイター: -点Awards: James Suckling:93点 ジ アイリー ヴィンヤーズ シスターズ ピノ ノワール [2016] ≪ 赤ワイン オレゴンワイン ≫ 10,450 円
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※ラベルの「液だれ」は、汚れではなく、インクでデザインしたものです。 この「液だれ」にも、実はストーリーがあります。 現オーナーが元ワイナリーであった、この土地を購入した際、禁酒法以前の時代に造られていた、手書きのラベルのワインボトルが見つかりました。 その古いワインのラベルについた本物の「液だれ」を見たとき、「前ワイナリーからのフロンティア・スピリッツを受け継ごう」とオーナーは決意し、新生パルマッツのラベルにも、「液だれ」をデザインすることに決めたそうです。 ケンゾー・エステイトの隣人、パルマッツ ヴィンヤーズのオーナーであるDr.フリオ・パルマッツ氏が追い求めた「伝統と革新」の結晶。 自然との調和、最先端技術による精密な醸造管理から造られる、まさに芸術作品です。 2015ヴィンテージは、特徴的な香りとして白檀(ビャクダン)が漂います。 ファーストアタックは非常に滑らかで、かつ爽やか。 さらに桑の実、ブラックベリーの穏やかな香りが続きます。 濃厚でよく溶けたチョコレートのニュアンスが口中に広がり、いつまでも続くような長い余韻を感じます。 フレンチオーク(新樽96%)で、20か月熟成。 原語表記:Palmaz Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley[2015]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種: カベルネソーヴィニヨン96.64%、カベルネフラン1.45%、プティヴェルド1.57%、マルベック0.34%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - パルマッツ ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2015] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー 高級 ≫ 36,080 円
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入荷数極少。 単一畑ローランド・グリーン・ヴィンヤードのピノ・ノワールアイリーでは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレー/ダンディ・ヒルズに位置する5つの畑(ダフニー、ローランド グリーン、アウトクロップ、シスターズ、ジ・アイリー)の樹齢が、それぞれ25年を超え、ワインにも畑の個性が顕著に現れてきたことから、2012年に初めて畑名を冠した単一畑ピノ・ノワールのリリースを開始しました。 当主ジェイソン・レットが樽を一つ一つテイスティングし、畑の個性が示されたワインのみを単一畑名でボトリングしています。 このワインは、その単一畑のひとつ「ローランド・グリーン・ヴィンヤード」のピノ・ノワールです。 ローランド・グリーン・ヴィンヤードは、1974年〜現在までに、標高184〜245mにある南向きの畑(2.0ha)。 クローンは、ポマール、ヴェイデンスヴィル。 オリジナル・ヴィンヤードの北西に位置し、表土が浅く、痩せた赤土土壌。 畑の名はデイヴィッド・レットの父、ロナルド・グリーンの名に因みます。 土っぽく、ヨードやミネラルがラズベリーの果実に溶け込み、全房発酵由来の芳香とシルキーなテクスチュアが際立ちます。 生産量は200ケースと少量。 アルコール度13.0%。 原語表記:The Eyrie Vineyards Roland Green Pinot Noir[2016]ワイン生産地: アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/ダンディヒルズ品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 94点ワイン スペクテイター: -点Awards: James Suckling:96点 ジ アイリー ヴィンヤーズ ローランド グリーン ピノ ノワール [2016] ≪ 赤ワイン オレゴンワイン ≫ 12,100 円
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ビュルル家唯一の樽熟成ワイン シラーヴァケラス! ビュルル家のクラシックなスタイルと樽によるモダンスタイルの融合から生まれた、ビュルル家の新境地です。 ヨーロッパの顧客のリクエストがきっかけとなり造り始めたスペシャル キュヴェで、現在は日本市場向けにリリースしています。 11月にマロラクティック発酵前に樽に移します。 樽で4ヶ月、その後タンクで6〜8ヶ月熟成させます。 2017VTから新樽を100%使用しています。 非常に強いボディ、柔らかな舌触りです。 樽のバランスがよく、果実味をさらに引き立てています。 ペッパーやハーブの香りが余韻に広がります。 シラーには、ブラックチョコレートが良く合います。 タンニンの硬さが消え、フルーティさが前に出るためです。 Information ワイナリー ドメーヌ・ビュルル 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 シラー、その他 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml稲葉のコート デュ ローヌの原点/努力の結果が父を凌ぐ品質に 「父とは違う個性を発揮したい」 稲葉のコート デュ ローヌワインの原点とも言うべきエドモン ビュルルは2004年10月に他界しました。 エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。 残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、弊社も‘04年はジゴンダスしか購入しませんでした。 このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。 エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました。 フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。 」と、目を輝かせ生き生きと語っています。 良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。 フィルターはほんの少し粗いものを使います。
ドメーヌ・ビュルル ヴァケラス フュ ド シェーヌ キュヴェ ダミアン 赤ワイン シラー フランス ローヌ 750ml フルボディ (稲葉) 3,300 円
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僅か5haのD.O.C.G.畑から造るコルナッキアの最高キュヴェ バローネ コルナッキアの最高キュヴェ。 創設者バローネ フィリップ マリア ヴィッツァッロ コルナッキアに捧げたワインで、ラベルに家紋をあしらっています。 エレガントなスタイルは、モンテプルチャーノのイメージを覆すワインです。 畑はトラーノ ヌォーヴォにあり、標高240m、石灰岩土壌です。 面積は僅か5haで、日当たりが良く、湿度や風の条件も良い、恵まれた条件下にあります。 10月下旬に収穫し、畑で選果します。 すぐにワイナリーに運び、除梗、破砕し、ロータリーファーメンターで発酵、28度で15〜20日間マセラシオンをします。 発酵後、果皮に漬けたまま密閉状態のタンクで1ヶ月おきます。 その後、ヴィカール社のフレンチオークのバリック(新樽)で30ヶ月熟成、さらに、6ヶ月瓶で熟成させます。 Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ モンテプルチャーノ ダブルッツォ(赤) コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ ペコリーノ(白) トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート(オレンジ)バローネ・コルナッキア BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。 アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。 このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。 また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。 飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。 生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。
バローネ・コルナッキア モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ ヴィッツァッロ 赤ワイン イタリア アブルッツォ 750ml 自然派 オーガニックワイン ICEA,ユーロリーフ Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Vizzarro 稲葉 3,113 円
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深いルビーレッド、強烈で芳醇な香り。 スパイシーなブーケ 、バランスのとれたソフトな味わいでフルボディです。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 ネグロアマーロ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ アパッシメント ネグロアマーロ 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone APPASSIMENTO NEGROAMARO 2,398 円
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味わいは、黒いベリーやスパイス、土の香りが漂い、深い凝縮感と複雑味を持ちます。 豊かなストラクチャーが味わいを立体的に感じさせます。 豊かで細やかなタンニンが後味をじわっと引き締める究極のシラーです。 自社畑、発酵:ステンレスタンク、熟成:フレンチオーク(100%新樽))にて30ヶ月熟成しています。 リレントレスとは「容赦のない」の意味。 長年ワイナリーを支えてきた敏腕ワインメーカー、イライアス・フェルナンデス氏の妥協のない姿勢を表しています。 この商品とは別ヴィンテージですが、2008年ヴィンテージは、Wine Spectator誌における最高の栄誉である「Wine of the Year 2012」に選ばれ世界の注目を集めました。 原語表記:Shafer Relentless Napa Valley[2017]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種: シラー86%、プティシラー14%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 92点ワイン スペクテイター: 94点Awards: ジェブ・ダナック:95点、ワイン・エンスージアスト:92点 シェーファー リレントレス ナパ ヴァレー [2017] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー 高級 ≫ 18,480 円
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酒類専門紙「酒販ニュース」ワイン編集責任者を2018年までの長きに渡って務め、日本ソムリエ協会教本の編纂にも携わったワインライター佐藤吉司さんが、世界を回って惚れ込んだオレゴンピノのパイオニア『ジ アイリー ヴィンヤーズ』で特別なワインを醸造しました。 造ったのはたった2樽のピノノワール。 目指したのは「アイリー以上に、アイリーらしい繊細で優美なワイン」ラベルは、佐藤氏自身により描かれた『ブドウ畑を野ネズミから守るコヨーテ』と、その背後にアイリー・ヴィンヤード。 カリグラフ(飾り文字)は地元作家に依頼したアイリー調の文字となっています。 佐藤氏は『もしこのワインご興味をもっていただけたら、是非ジ・アイリーのピノ・ノワールと一緒に楽しんでもらいたい。 同じブドウ、ワイナリーで生まれたワイン、共通点と相違点を発見し、あれこれ話しながら飲むのが、この上なく楽しく貴重な体験になると思います。 』と語っています。 ちなみに、佐藤氏はその後、長野県諏訪郡富士見町に移住し、ブドウ畑を拓いています。 植えたのはもちろん、ピノノワールとのこと。 ■ワインを造ったきっかけきっかけはオレゴン取材中の2017年夏のこと。 「オレゴン・パパ・ピノ」である父デイヴィッド・レットから次男ジェイソンが継いでからもジ・アイリー・ヴィンヤーズの繊細・優美なピノ・ノワ−ルのスタイルは変わらず、むしろ表現力は高まり、精緻になっていることをとても不思議に思っていました。 代を継いでスタイルを維持する造り手は、米国では非常に珍しく、是非ともワインが出来るまでの過程を見てみたい、観察してみたい。 「何週間か滞在させてほしい」と2代目当主ジェイソンに頼んでみました。 するとジェイソンは、「滞在するなら自分のワインを造ることが条件だ」と言うのです。 「ワインジャーナリストは、ワインを評価したり、ワインづくりについて説明したりするけれど、ほとんどのジャーナリストは現場を知らない。 以前、あるジャーナリストにここでワインを造りなよ。 たぶんジャーナリストとして、見えてくるものが大きく変わるよ、と提案したことがある。 しかし、実現しなかった」と。 そのまたとない提案に佐藤氏は飛びつき、この特別なワインが生まれました。 ■畑について畑は、ジ・アイリーの自社畑ローランド・グリーン(Roland Green、ダンディ・ヒルズ AVA)。 佐藤氏によると、ローランド・グリーンの特徴は男性的な筋肉質で緻密な酒質。 この畑の土壌は、風化玄武岩由来。 1988年植栽した自根の畑で、有機栽培によってブドウが育てられています。 クローンは、ヴェーデンスヴィル70%、ポマール30%。 ■醸造について全房比率7%。 自然発酵。 1日3回のピジャージュのうち、1回は足踏み。 発酵期間16日程度。 発酵温度のピーク28℃程度。 古樽による熟成16ヶ月。 無清澄無濾過。 2020年3月5日、550本を瓶詰め。 原語表記:Cuvee Guardian Pinot Noir (The Eyrie Vineyards)[2018]ワイン生産地: アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/ダンディーヒルズ品種: ピノノワール99%、ピノグリ1%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - キュヴェ ガーディアン ピノ ノワール ( ジ アイリー ヴィンヤーズ ) [2018] ≪ 赤ワイン オレゴンワイン ≫ 8,250 円
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プラヴァッツ・マリの個性豊かなスタンダードキュヴェでわかるワイナリーの誇り ペリシャッツ半島に所有する5haの畑で栽培されたプラヴァッツ・マリを使用した、スカラムーチャのスタンダードキュヴェです。 畑の土壌は、赤褐色の石灰質。 植樹は10,000本/haで、収穫はおよそ1.1kg/本。 丁寧な手摘みによる収穫で、8日間のマセレーションの後の発酵にはステンレスタンクを使用。 発酵後は6か月ほどステンレスタンクで熟成されます。 その後、フィルターをかけてボトリング。 さらに2か月間寝かせて出荷されています。 プラムやチェリーのスイートな香りとテロワールのニュアンスが共存。 プラムやチェリーのスイートな香りと、ペリシャッツ半島の個性的なテロワールのニュアンスの共存が感じられる赤ワインです。 Information ワイナリー スカラムーチャ 生産地 クロアチア ブドウ品種 プラヴァッツ・マリ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750ml スカラムーチャ プラヴァッツ 2021年 赤ワイン クロアチア 750ml 自然派ワインSkaramuca Plavac 2,453 円
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非常にフレッシュ、やわらかで丸みのある口当たりが魅力です コトー ブルギニョンに使う葡萄の畑はサン デセール村に位置し、標高300m、北東向き、土壌は粘土石灰質です。 葡萄は1965年に植樹されました。 栽植密度は9 ,000本/ha、ピノ ノワールはギヨー、ガメイはゴブレ仕立てです。 1本の枝に8芽を残します。 収穫した葡萄は選果台で選別し100%除梗します。 ピノ ノワールとガメイは一緒にコンクリートタンクに入れ25〜30度にコントロールしながら発酵させます。 発酵中、最初の8日間は1日1回のピジャージュとルモンタージュを行います。 発酵後、空気圧プレスで圧搾し、同じコンクリートタンクで約10ヶ月熟成させます。 清澄は行わず、軽くフィルターをかけてボトリングします。 輝きのあるルビー、ラズベリーやカシス、レッドカラントを思わせる小さな赤や黒の果実のアロマが広がります。 非常にフレッシュ、やわらかで丸みのある口当たりが魅力です。 Information ワイナリー ミシェル・グバール・エ・フィス 生産地 フランス/ブルゴーニュ ブドウ品種 ピノノワール60%、ガメイ40% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ミシェル グバール エ フィス コトー ブルギニョン ルージュ 2022年 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 750ml ビオ ナチュラルワイン (稲葉) 2,728 円
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ダークベリーやバニラのリッチな味わいが鮮やかに感じられるワイン。 24ヶ月フレンチオークの新樽でねかせていたからこそ味わえる、大地や森林の力強さとシルキーなタンニンの繊細さ・複雑味は格別。 原語表記:RISING STAR CABERNET SAUVIGNON[2011]ワイン生産地: オーストラリア/西オーストラリア/デンマーク品種: カベルネソーヴィニヨン容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ライジングスター カベルネソーヴィニヨン [2011] ≪ 赤ワイン オーストラリアワイン ≫ 12,100 円
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アッシュ&ダイヤモンドのマウンテンキュベ ベイツランチヴィンヤードは、サンタクルーズマウンテンの南端のマウントマドンナ近くに位置し、4世代に渡り続く歴史あるベイツランチのカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランをブレンドして造りました。 このカベルネソーヴィニヨンは、斜度30%の南西に延びた2100フィートの山頂付近の標高の高い畑のものです。 数百フィート下の古木のカベルネフランは1972年に植えられたものです。 水はけの大変良い、地球の底から噴き出した鉄分が豊富な火山性のマグマが分解され含まれたシルト質の土壌でドライファーミングされています。 2種のブドウはそれぞれ9月13日に収穫、自然酵母を用い、13日間ステンレス鋼のタンクで醸しました。 その後Canton 社製アメリカンオーク樽(新樽35%)に移し20か月間樽熟成しました。 このワインのワインメーカーはダイアナ・スノーデン女氏です。 若々しくゴージャスな印象、力強く包み込むようなタンニンとどこまでも続く長いダークフルーツの香り、味わいがあります。 ドライファーミングで育てた古木のブドウならではの紛れもない活力を感じるワインです。 アメリカンオークとの相性が素晴らしい山のブドウの凝縮した果実味が心地よいカリフォルニアワインらしい味わいはしっかりしたソースのビーフ料理、ステーキなど良く合います。 度数:14%総ケース数:337ケース原語表記:ASHES &DIAMONDS MOUNTAIN CUVEE No.1 BATES RANCH VINEYARD SANTA CRUZ MOUNTAINS[2016]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/サンタクルーズ/サンタクルーズマウンテンズ品種: カベルネソーヴィニヨン65%、カベルネフラン35%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - アッシュ & ダイヤモンド マウンテン キュベ No.1 ベイツランチ ヴィンヤード [2016] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン 高級 ≫ 19,800 円
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透明感のある淡いルビー色、クラッシクな黒系、赤系のチェリーのアロマから始まり、コーラ、乾いた土や紫蘇の葉のニュアンスに、胡椒などのスパイシーさが加わります。 ミディアム・ボディーでシルキーな口当たり、愛らしい赤・黒系果実が幾層にも重なり、アクセントにリコリス、土、紅茶が現れます。 しっかりとしたタンニンに縁どられながら、口中いっぱいに広がる酸があり、フレッシュな果実の余韻が長く続きます。 クリストムはシングル・ヴィンヤードでテロワールの特徴を引き出したワイン造りを身上とします。 ルイーズは創業者のポール・ゲリーの母方の祖母の名前がつけられた最も歴史のある自社畑で面積は3.9ha。 標高は88mから134mと高低差があります。 土地を購入後1993年に新しい台木、クローンで高密度(1haあたり5710本)に植え替えています。 土壌はコロンビア・リヴァー玄武岩の土壌で表土に近いのはジョリー土壌、下層はニキア土壌です。 この二つの土壌はミネラルに富み、水はけがよく、根が地中に深く張ることで知られています。 標高の低いブロックは最終氷河期の終わりに何度も起こったミズーラ洪水由来のシルト(沈泥)の上にあり、水捌けが良く、自社畑の中で最も標高が低く、収穫が早いブロックです。 しかし斜面の上にある標高の高いブロックは、森林の影になるので、収穫は自社畑の中で一番遅くゆっくりと熟します。 個性の違うブロックからのキュヴェがワインに力強さとふくよかさ、複雑味を与えます。 たっぷりとした豊潤さがあり、4つの畑の中でも人気の高い畑です。 49%は全房発酵、1〜5トン容量の開放発酵タンクで自然酵母のみで醗酵。 パンチダウンは日に1〜3回、優しく圧搾し、重力を使ってフレンチ・オーク樽(フランソワ・フレール他、 数種類)に移し、17ヶ月樽熟成(新樽率55%)。 清澄は卵白のみ、フィルター無しです。 原語表記:Cristom Vineyards Pinot Noir Louise Vineyard[2018]ワイン生産地: アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/エオラアミティヒルズ品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 93点ワイン スペクテイター: 92点Awards: ワイン:エンスージアスト:92点 クリストム ヴィンヤーズ ピノ ノワール ルイーズ ヴィンヤード [2018] ≪ 赤ワイン オレゴンワイン ≫ 10,450 円
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透明感がある、やや淡いルビー色に紫が少しだけ縁に現れます。 生き生きとした明るいレッド・チェリー、リコリス、シャルキュトリ(肉っぽい)、乾燥した葉、燃えさし、コーラ、細かい土のニュアンスが香ります。 味わいは、黒系赤系チェリーとベリーが口中に広がり、ベイキング・スパイスナツメグ、胡椒など)と土っぽさが加わる。 キリッとした酸と柔らかさもあるタンニンとジューシー果実、完熟したフルーツが持つ旨味が長い余韻を引き延ばします。 クリストムはシングル・ヴィンヤードでテロワールの特徴を引き出したワイン造りを身上とします。 アイリーンは、創業者ポール・ゲリーの妻の名前がつけられた6ヘクタールの自社畑。 自社畑の中で一番高くに位置標高210m)し、カスケード山脈が東に、コースト山脈が西にあり、クリストムのワイナリーの自社畑を一望できます。 1997年に南と南西に面したスロープにディジョンとポマールのクローンを1haあたり5710本の密植で植樹し、2006年には、1.82haにヴェーデンズヴィルを1haあたり2990本で植樹しました。 土壌は、コロンビア・ヴァレー玄武岩で、やや深い土壌はジョリー、ネキア、ヤムヒル、表土に近い部分はライトナー、ウィッツェル等。 アイリーンはその標高により涼しい風が吹き込み、果実の熟しは一番遅くなります。 海洋性気候のアイリーン・ヴィンヤードの日中は穏やかな気温で、夜間は冷え込みます。 そのため、香り高く力強いアロマと味わいを持ちつつ十分な酸を保持した葡萄ができ、ワインの味わいにも反映されます。 醸造は、48%は全房発酵、1〜5トン容量の開放発酵タンクで自然酵母のみで醗酵。 パンチダウンは日に1〜3回、優しく圧搾し、重力でフレンチ・オーク樽(フランソワ・フレール他、数種)に移し、17か月樽熟成(新樽率57%)、清澄は卵白のみ、フィルター無しです。 原語表記:Cristom Vineyards Pinot Noir Eileen Vineyard[2018]ワイン生産地: アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/エオラアミティヒルズ品種: ピノノワール容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 92点ワイン スペクテイター: 93点Awards: ワイン:エンスージアスト:92点 クリストム ヴィンヤーズ ピノ ノワール アイリーン ヴィンヤード [2018] ≪ 赤ワイン オレゴンワイン ≫ 10,450 円
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