・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 『松の司』の酒米への取り組みを象徴する商品のひとつがこの”AZOLLA（アゾラ）シリーズ”です。
”AZOLLA”を通じて表現したい思いは「自然」。
原料米は栽培期間中無農薬・無化学肥料で栽培された地元竜王町産の山田錦を使用しています。
「無農薬・無化学肥料」と書けばたった10文字足らずですが、契約栽培農家の方々の大変な手間と努力の上に成り立っています。
※離島への配送は承っておりません。
その他にも松瀬酒店では 純米酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 大吟醸 4合瓶 一升瓶 と多くの日本酒 お酒を揃えております。
内容量・サイズ等 720ml?1800ml アルコール分：16度 原料米：滋賀県竜王町産 山田錦 （栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培） 精米歩合：50% 使用酵母：無添加（蔵付酵母） 受賞歴 【松の司 数々の受賞歴】 ◆IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）(2007年) ◆SAKE部門　純米吟醸酒・純米大吟醸酒トロフィー受賞(2007年) ◆FIFAワールドカップ・サッカー南アフリカ大会(2007年) ◆FIFA オフィシャルライセンスによる限定酒発売(2007年) ◆大阪国税局新酒鑑評会金賞(1993、1998年) ◆全国新酒鑑評会金賞(1958、1992、1999、2009、2017、2018、2022、2023年) ◆全国新酒鑑評会入賞(2010、2013、2014、2015、2021年) ◆「滋賀 地酒の祭典」みんなで選ぶ滋賀の地酒 知事賞(2014年、2016年) ◆国際線ビジネスクラス搭載酒実積 賞味期限 製造日から1年　 配送方法 冷蔵 原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 保存方法 到着後は、直射日光を避けて冷暗所にて保管して下さい。
製造者 松瀬酒造株式会社 その他 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
・お酒は楽しく適量を。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）環境、景観の保全等に関する事業 （2）伝統文化の継承等に関する事業 （3）社会福祉、健康増進等に関する事業 （4）農商工業、観光の振興に関する事業 （5）教育等の振興、子育て支援等の事業 （6）町長が必要と認める事業

お中元 父の日、母の日、敬老の日のプレゼント・ギフトとして40代、50代、60代だけでなく30代や20代、70代など、幅広い層から支持されている飲み比べセットです。
純米酒 山田錦 容量 720ml×1本 原材料 米（日本産）・米麹（日本産米） アルコール度数 14.5度 日本酒度 +3.0（やや辛口） 酸度 1.4 アミノ酸度 1.4 精米歩合 麹米65％・掛米75％ 酒質 純米酒 実楽山田錦 容量 720ml×1本 原材料 米（日本産）・米麹（日本産米） アルコール度数 14.5度 日本酒度 +2.5（やや辛口） 酸度 1.8 アミノ酸度 1.7 精米歩合 70％ 酒質 特別純米酒 本格甘口山田錦 容量 720ml×1本 原材料 米(日本産)・米麹(日本産米) アルコール度数 13.5度 日本酒度 -12.0(甘口) 酸度 1.6 アミノ酸度 1.3 精米歩合 麹米65%・掛米75% 酒質 特別純米酒 ※冷暗の所で保管の上、開封後は早めにお飲みください。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 『松の司』通常商品のフラッグシップである“黒”。
酒米栽培の特A地区である兵庫県産東条山田錦を35%まで精米し使用しています。
長年培った吟醸造りの粋を集め、丁寧な原料処理と製麹、小さな仕込みによる醪（もろみ）の繊細な発酵管理など、心を尽くして醸された『松の司』ハイクラスの顔となるお酒です。
心地よく華やかさを感じる吟醸香、静かな中に繊細な味わいのレイヤーが奥行きとふくらみを創り出します。
自信を持っておすすめする美しい味わいの純米大吟醸です。
※離島への配送は承っておりません。
その他にも松瀬酒店では 純米酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 大吟醸 4合瓶 一升瓶 と多くの日本酒 お酒を揃えております。
内容量・サイズ等 720ml?1800ml アルコール分：16度 原料米：兵庫県産 東条山田錦 精米歩合：35% 使用酵母：熊本酵母主体 受賞歴 【松の司 数々の受賞歴】 ◆IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）(2007年) ◆SAKE部門　純米吟醸酒・純米大吟醸酒トロフィー受賞(2007年) ◆FIFAワールドカップ・サッカー南アフリカ大会(2007年) ◆FIFA オフィシャルライセンスによる限定酒発売(2007年) ◆大阪国税局新酒鑑評会金賞(1993、1998年) ◆全国新酒鑑評会金賞(1958、1992、1999、2009、2017、2018、2022、2023年) ◆全国新酒鑑評会入賞(2010、2013、2014、2015、2021年) ◆「滋賀 地酒の祭典」みんなで選ぶ滋賀の地酒 知事賞(2014年、2016年) ◆国際線ビジネスクラス搭載酒実積 賞味期限 製造日から1年　 配送方法 冷蔵 原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 保存方法 到着後は、直射日光を避けて冷暗所にて保管して下さい。
製造者 松瀬酒造株式会社 その他 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
・お酒は楽しく適量を。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）環境、景観の保全等に関する事業 （2）伝統文化の継承等に関する事業 （3）社会福祉、健康増進等に関する事業 （4）農商工業、観光の振興に関する事業 （5）教育等の振興、子育て支援等の事業 （6）町長が必要と認める事業

お中元 父の日 敬老の日のプレゼントとして40代、50代、60代だけでなく30代や20代、70代など、幅広い層から支持されている飲み比べセットです。
ギフト対応 実楽山田錦 容量 720ml×1本 原材料 米（日本産）・米麹（日本産米） アルコール度数 14.5度 日本酒度 +2.5（やや辛口） 酸度 1.8 アミノ酸度 1.7 精米歩合 70％ 酒質 特別純米酒 燗徳利270ML 材質 【容器】陶器（美濃焼）・木製取っ手付 【徳利・猪口】陶器（美濃焼） サイズ 【容器】φ120×H120mm 【徳利】φ70×H125mm 【猪口】φ70×H42mm 【容量】270ml 注意 画面上と実物では多少色具合が異なって 見える場合もございます。
ご了承ください。
※冷暗の所で保管の上、開封後は早めにお飲みください。

お父さん 誕生日 お酒 御祝い お祝い 日本酒 日本酒 ギフト 葬式 法事 仏事 『商品のデザイン等が予告なく変更になる場合がございます』 商品詳細 【セット内容】 金賞受賞酒 300ml×4本 飲み比べセット ■渓流 朝しぼり(遠藤酒造 長野県) 遠藤酒造の受賞歴 【モンドセレクション11年連続金賞受賞】 【IWSC (インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション) 金賞受賞】 【iTQi国際味覚及び品質審査会 最高位三ツ星金賞受賞】 日本酒の本来の旨味・甘み・酸味を最高の状態まで引き出した酒通に人気の日本酒です。
大好評の「渓流 朝しぼり」のもろみを3日長く低温熟成させ、アルコール度を20％まで高め、朝しぼると同時に瓶詰めして即氷冷貯蔵いたしました。
日本酒度：-6　アルコール度数：20度　酸度：2.0 おススメの飲み方：オンザロック・冷酒 ■越後桜 生貯蔵酒(越後桜酒造 新潟県) 越後桜酒造の受賞歴 【全国新酒鑑評会 金賞 通算3回】 【関東甲信越国税局鑑評会 優秀賞 通算3回】 【ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞：平成27年度 金賞：平成24・25・26・28年度】 新潟の名蔵、越後桜酒造の生貯蔵酒。
新潟らしいキレのある辛口で、お刺身などで召し上がっていただきたい一本。
日本酒度：0　アルコール度数：14.5度　酸度：1.3 おススメの飲み方：冷酒 ■新潟銘酒 阿賀野川(越つかの酒造 新潟県) 越つかの酒造の受賞歴 【平成11年度新酒鑑評会金賞受賞蔵】 【関東甲信越国税局鑑評会 17回連続入賞】 久保田や八海山の様な新潟らしい端麗辛口の地酒。
さっぱりと飲みたい時にはこの酒。
刺身、おでんなど和食なら何でも合います。
日本酒度：6　アルコール度数：14度　酸度：1.5 おススメの飲み方：冷酒 ■碧風　生貯蔵酒（北鹿酒造 秋田県） 北鹿酒造の受賞歴 【ワイングラスで美味しい日本酒アワード 2015年最高金賞】 【平成23年度新酒鑑評会 金賞受賞蔵】 秋田の厳選したお酒を低温で丁寧に貯蔵。
フレッシュでフルーティな味わいです。
料理の味を引き立たてる名わき役。
刺身、煮魚などの魚料理との相性が抜群です。
日本酒度：-1　アルコール度数：115度　酸度：1.1 おススメの飲み方：冷酒 □風呂敷に包んであるのでギフトラッピングは追加出来ません。
□熨斗は風呂敷の上に乗せる形になります。
下記のようなギフトにも喜ばれています 父の日 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い 敬老の日 寒中祝い クリスマス 御歳暮 御年始 御年賀 成人祝い ホワイトデー 誕生祝い 結婚祝い 出産祝い 内祝い 退院祝い 就職祝い 進学祝い 内祝い 御礼 御祝 寸志 快気祝い 長寿祝 ---------------＜当店商品は様々なギフト・用途にご利用いただいています＞--------------- 御正月 お正月 正月 御年賀 お年賀 御年始 年始挨拶 母の日 父の日 御中元 お中元 夏ギフト 暑中見舞い 暑中お見舞い 初盆 お盆 お供え お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 お歳暮 御歳暮 クリスマス 寒中見舞い 寒中御見舞 年末年始 お祝い 御祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 結婚記念日 金婚式 銀婚式 新築祝い 新築内祝い 上棟祝い 上棟式 引越祝い 引越し祝い 引っ越し祝い 合格祝い 成人式 成人祝い 就職祝い 社会人 昇進祝い 昇格祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い バースデー 誕生日 プレゼント ギフト 贈り物 女性 男性 20代 30代 40代 50代 60代 70代 還暦 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 上寿 長寿祝い 開店祝い 開院祝い 起業 会社設立 異動 転勤 定年退職 退職祝い 挨拶回り 転職 餞別 贈答品 進物 ご挨拶 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 歓送迎会 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御礼 お礼 謝礼 お祝い返し 内祝い お返し 御返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 お葬式 法要 仏事 法事 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省 土産 節分 バレンタインデー ホワイトデー お花見 宴会 パーティー 女子会 同窓会 差し入れ 家飲み 家呑み 晩酌 お父さん お母さん 両親 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 妻 夫 旦那 奥さん 旦那さん 義父 義母 恩師 先生 職場 先輩 後輩 同僚 -----------------------------------------------------------------------------------------------□風呂敷に包んであるのでギフトラッピングは追加出来ません。
□熨斗は風呂敷の上に乗せる形になります。
※こちらの商品は別の商品とは同梱できません同梱の場合には追加送料が発生する場合があります 用途に合わせて3種類☆ プレゼントやお祝いにぜひご利用ください♪ ご自宅用などにも最適 シンプルな化粧箱入 お祝いやプレゼント等に豪華風呂敷包み 父の日やお誕生日等にお父さんありがとう風呂敷 ミツワネットショップに戻る

レモネードや白ワインを思わせる日本酒「双子座のスピカ」が「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019」の「プレミアム純米部門」で金賞を受賞。
要冷蔵商品となりますので、クール便をおすすめします。
内容量：500ml 産地：滋賀県 蔵元：福井弥平商店 原料：米・米麹 精米歩合：70％ アルコール度：10度 日本酒度： 酸度： 保存方法：要冷蔵 使用米：

お中元 父の日 敬老の日のプレゼントとして40代、50代、60代だけでなく30代や20代、70代など、幅広い層から支持されている飲み比べセットです。
■沢の鶴 純米 容量：720ml×1本 原材料：米（日本産）、米麹（日本産米） アルコール度数：14.5度 日本酒度：+4.0（やや辛口） 酸度：1.6 アミノ酸度：1.5 精米歩合：麹米65％　・掛米75％ 酒質：純米酒 ■沢の鶴 純米原酒 容量：720ml×1本 原材料：米（日本産）、米麹（日本産米） アルコール度数：18.5度 日本酒度：+3.0（辛口） 酸度：1.8 アミノ酸度：1.5 精米歩合：麹米65％　・掛米75％ 酒質：純米原酒 ■塗升1個、グラス1個 ※この商品はお酒です。
※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。
※冷暗の所で保管の上、開封後は早めにお飲みください。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 純米酒 特別純米酒の720ml飲み比べ2本セットです。
●純米酒 日々の晩酌のお供に、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しんで頂ける味わいとコストパフォーマンスを目指した『松の司』のスタンダード純米酒。
やわらかな香りと『松の司』らしい瑞々しさの中に米の甘みやエキス分がしっかりと感じられる食中酒にピッタリのお酒です。
アルコール分：15度 原料米：滋賀県竜王町産米 精米歩合：65% 使用酵母：熊本酵母主体 ●特別純米酒 純米酒とはいえ、純米吟醸クラスにもならぶ60%まで精米をした“環境こだわり農産物”認定の竜王町産米（山田錦など酒米）を使用しています。
しっかりと米の旨みを感じさせながらもキレが良く、やわらかくバランスのとれた呑み飽きない純米酒です。
日々の晩酌のお供にも気軽にお楽しみ頂きたいお酒です。
アルコール分：15度 原料米：滋賀県竜王町産米 精米歩合：60% 使用酵母：熊本酵母 ※離島への配送は承っておりません。
製造：滋賀県蒲生郡竜王町 事業者　：松瀬酒店 連絡先　：0748-57-0104 お酒は20歳から！20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています！ その他にも松瀬酒店では 純米酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 大吟醸 と多くのお酒を揃えております。
【関連キーワード】 酒 日本酒 清酒 地酒 純米酒 松の司 瓶 ギフト お歳暮 プレゼント 松瀬酒造 滋賀 竜王 送料無料 内容量・サイズ等 720ml 入り2本 （4合瓶） 賞味期限 製造日から1年　 配送方法 常温 アレルギー 特定原材料等は含みません 特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 保存方法 到着後は、直射日光を避けて冷暗所にて保管して下さい。
製造者 松瀬酒造株式会社 特徴など 【純米酒】 アルコール分：15度 原料米：滋賀県竜王町産米 精米歩合：65% 使用酵母：熊本酵母主体 【特別純米酒】 アルコール分：15度 原料米：滋賀県竜王町産米 精米歩合：60% 使用酵母：熊本酵母 その他 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
・お酒は楽しく適量を。
事業者情報 事業者名 松瀬酒店 連絡先 0748-57-0104 営業時間 9:00-17:30 定休日 年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）環境、景観の保全等に関する事業 （2）伝統文化の継承等に関する事業 （3）社会福祉、健康増進等に関する事業 （4）農商工業、観光の振興に関する事業 （5）教育等の振興、子育て支援等の事業 （6）町長が必要と認める事業

福井県産五百万石の米の風味を残しつつ飲みやすく仕上げました。
合わせる料理を選ばない燗良し冷や良しの日々の純米酒です。
純米 65％精米福井県産五百万石使用　

福井県産五百万石の米の風味を残しつつ飲みやすく仕上げました。
合わせる料理を選ばない燗良し冷やして良しの日々の純米酒です。
65％精米福井県産五百万石 純米 日本酒度 +5.5 アルコール分 14.5度　

お中元 父の日 敬老の日のプレゼントとして40代、50代、60代だけでなく30代や20代、70代など、幅広い層から支持されている飲み比べセットです。
■沢の鶴 生もと造りのきもとさん 容量：720ml×1本 原材料：米（日本産）、米麹（日本産米）、醸造アルコール アルコール度数：15.5度 日本酒度：+2.0（中口） 酸度：1.5 アミノ酸度：1.3 精米歩合：65％ 酒質：本醸造酒 ■沢の鶴 100人の?酒師 容量：720ml×1本 原材料：米（日本産）、米麹（日本産米） アルコール度数：18.5度 日本酒度：+2.5（やや辛口） 酸度：2.0 アミノ酸度：1.5 精米歩合：70％ 酒質：特別純米生原酒 ■塗升1個、グラス1個 ※この商品はお酒です。
※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。
※冷暗の所で保管の上、開封後は早めにお飲みください。

商品説明 金色の包装紙で巻かれておなじみだったお酒「金宝優撰自然酒」がリニューアルしました。
精米歩合80％の自然米を使って醸しだした純米原酒。
「しぜんしゅ純米吟醸」よりもさらに濃醇な味わいで、熟成した旨みと甘みをお楽しみいただけるお酒です。
商品名 にいだ しぜんしゅ 純米原酒 内容量 720ml 原料米 自然栽培米 アルコール度数 16.5度 日本酒度 − 精米歩合 80％ 蔵元 仁井田本家 福島県郡山市田村町金沢高屋敷139

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 軟水仕込みの軽やかフルーティーな味わいとバランスの良い酸味と旨味、ふっくらとした柔らかさが絡み合いながら、程よい飲みごたえを感じさせる。
主張は控えめだが、優しく包み込むようなマイルドな印象* 容量: 720ml* 商品サイズ: 幅77 奥行77 高さ298(mm)/重量1.100(kg)* 成分: アルコール度数: 25.0%* 生産国: 日本※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。

【父の日限定】数量限定入荷しました！ 酔鯨 イチオシ商品 詰め合わせセット ミニボトル クッキー ハンドタオル 父の日メッセージカード入 ※父の日セットのため、メッセージカードが入ったタイプになります。
日本酒好きのお父様へ、日ごろの感謝を込めて『酔鯨セット』はいかがですか？ ■セット内容 ・酔鯨 特別純米酒　180ml　1本 ・蔵元すい?つ 酔鯨（クッキー）　1缶 ・酔鯨　今治ハンドタオル 鯨　1枚 ■おくりものに最適な手持ちケースでお届け！ お手軽に持ち運びできるクリアケースに、イチオシ商品3点を詰め合せております。
中には、かわいい鯨ロゴ入りのメッセージカードが！ 「お父さんいつもありがとう！いつまでも元気でいてね。
」というシンプルメッセージを添えております。
裏面には、手書きで追記することもできます。
【 酔鯨 特別純米酒 】 酒造用一般米を吟醸レベルの55％まで精米し、お米の特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
自社酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
【 蔵元すい?つ 酔鯨（クッキー）】 日本酒の製造工程で生まれる「米粉」と「酒粕」を使い、軽やかで自然な味わいに焼き上げたグルテンフリー、卵フリーのクッキーです。
米粉のサクッとした食感と程よい歯応え、酒粕ならではの穏やかで芳醇なコク味をお楽しみいただけます。
酒粕の風味をしっかりと残しておりますので、日本酒とのマリアージュもお楽しみいただけます。
【 酔鯨 今治ハンドタオル 鯨 】 酔鯨オリジナルのハンドタオルです。
ふわふわで肌に優しい今治タオルの白地に、酔鯨の鯨ロゴをネイビーであしらいました。
シンプルな色合いなので男性女性問わず、さまざまなシーンでお使いいただけます。
ポケットにも入る大きさなのでお手軽に身に付けていただけます。
サイズ（縦×横）： 25cm×25cm 素材：綿　100％ ■在庫について 当店ではネット店と実店舗で在庫を共有しております。
随時在庫数を更新するよう努力しておりますが、どうしても在庫反映にタイムラグが生じ、売れた商品の在庫が消えずに表示されてしまう場合がございます。
そのため数量限定商品等は、ご注文確定後でも在庫切れで商品をご用意できない場合がございます。
恐れ入りますがご了承いただけますよう、お願い申し上げます。
※出品数以上をご希望のお客様は一度電話かメールにてご連絡お願い致します。
ご希望に添える場合もございます。
■送料無料について 当店は長崎県より発送となります。
一部地域の方は追加料金が加算されることがございます。
ご了承ください。

精米歩合60％の純米にごり酒。
清涼感と麹由来の甘みと酸味が感じられ、すっきり爽やかに飲めるにごり酒です。
内容量/720ml 原材料名/米（国産）、米麹（国産米） 原料米/秋田酒こまち100% 精米歩合/60％ アルコール分/16度 日本酒度/-3.0 製造者/小玉醸造株式会社　秋田県潟上市飯田川飯塚字飯塚34-1 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」　出前迅速！正午までのご注文で翌日配送！ ※在庫切れの場合はご連絡いたします。
※翌日配送エリアは九州〜東海地方になります。
沖縄、北陸、関東、東北、北海道、離島地域は翌日配送対象エリアから はずれます。
ご了承ください。
また、翌日配送エリアの方で時間指定が ございましたら備考欄にご記入ください。
原則、午前中着指定ができるのは九州エリアのみになります。
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《鍋料理と飲んだら美味しいだろうな！そう思い仕入れた酒》玉川の自然仕込み(山廃)は味が面白い。
熟成し花開く様々な味を楽しむのもよし。
新酒の頃の飲みやすさの中に芯がある強さを楽しむのもよし。
この無濾過生原酒の良さ。
それは飲みやすい上に骨がある事。
日本酒の良さがわかり、そろそろ初心者を脱しようという方から。
様々な酒を飲んできた酒徒の皆様まで。
幅広い日本酒ファンに楽しんでいただける酒です。
私自身「この酒を鍋料理にあわせて飲んだら美味しいだろうな」と思う味の好奇心にひかれ仕入れました。
《自然仕込　山廃純米酒　玉栄のご紹介》この酒は2024年1月に誕生した新酒です。
割り水をせず、炭素濾過なども行わない「無濾過生原酒」で出荷されています。
無濾過生原酒の良い点は初心者でも味の違いがわかりやすいこと。
味に密度があるので一口あたりの満足度がたかいところ。
使用する原料米は滋賀県で作られた「玉栄（たまさかえ）」という酒造好適米。
玉川の人気商品「アイスブレーカー」の原料米を手掛ける農家、清水さんが栽培した米。
杜氏のフィリップ・ハーパー氏の「清水さんが作った玉栄で酒を造りたい」との要望で、この酒が生まれました。
木下酒造では「玉栄」を用いるのは初のチャレンジとのことです。
製法はこの蔵で「自然仕込」と呼ばれている、培養酵母を使用せず、蔵に住む自然酵母でだけで作った山廃仕込み。
食中酒が大好きな酒通の日本酒ファンなら飲みたくなるスペックです。
《自然仕込　山廃純米酒　玉栄の楽しみ方》飲む温度ですが、店主が飲むなら常温、もしくは温い燗酒。
冬場だと常温でも酒は程よく冷たいので飲むのに適温かと思います。
冬は鍋料理が多いので、その際は少し温めて飲みたいと思います。
《店主のテイスティングレポート》新酒の軽さはありません。
しっかりと強い酒。
ただこの蔵の熟成した原酒と比べるととてもキレイで飲みやすい味わいです。
これから様々な味が出る以前の状態なので万人受けしやすい原酒かと思います。
原料米の玉栄の特徴が出ている酒だと思います。
酸を伴ったまったりした甘み。
雄町の甘さとは違う甘みです。
このあと、同じ自然仕込みで込め違いのシリーズが出荷されるので米の違いによる味の変化を楽しめる酒です。
開封直後は新酒のフレッシュ感が味わえます。
開封後の耐性にも優れた酒でデキャンタージュ（空気に触れさせることで起こる味の変化）が楽しめる酒です。
開封後しばらく経っても、少し落ち着いた新酒の味が楽しめます。
《保存・発送について　常温発送可能です》この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
すぐに飲み切る場合・ご家庭で普通に楽しむ場合は必ずしも要冷蔵ではございません。
日本の気候で誕生した日本酒なので、日本の気候への順応性が備わっています。
数ヶ月以上に渡って長期保存をしたい。
テイスティングの会で用いるので蔵から出荷された時の酒質と限りなく同じ状態を保ちたい。
熟成による味の成長速度を遅くしたい。
そういう方は冷蔵で保管下さい。
この酒は、蔵から販売店へも普通便で届けられる商品です。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送が必要な商品ではありません。
クール料金の大幅な高騰によりお客様のご負担を少なくするため、クール必須以外の商品はクール発送は任意にしております。
クールをご希望の方は必ずクールチケット(500円)をお買い上げ下さい。
 

《お寿司をより美味しくしてくれる！小左衛門の寿司ラベル！》ごちそうの代名詞にもなっているお寿司。
同じ食べるならより美味しく食べたい！そんな時におすすめなのが、「小左衛門の寿司ラベル」です。
若しかしたら、私があれこれ語らなくてもラベルを見たら一目瞭然！かも知れませんね(笑)もし興味がございましたら、引き続き読んでみて下さい。
お刺身やお寿司を見ると普段はビール党・ワイン党って方でも日本酒を飲まれる程。
何と無く相性が良いことは想像出来ます。
ですが、実は意外と合わせるのが難しかったりします…。
そこで、お寿司と相性の良い日本酒の条件を書かせて頂きます。
・香りは穏やか。
・米の旨味が感じられる。
・酸が効いている。
・後味がサラッとしている。
・出来れば、加水・火入れタイプ。
ここまで揃っているお酒はあまりありません。
この全ての条件を全て満たしているのが「小左衛門の寿司ラベル」です。
それと、特筆すべきはこのお酒が純米酒であること。
純米酒に限定すると更に狭き門になります。
実際、私はお寿司には本醸造等、醸造アルコールが入っている、俗に言う「アル添酒」の方が合いやすいと思っています。
それは、醸造アルコールを添加することで味の膨らみ、切れを両立させることが可能だからです。
これが純米酒だと旨味はあっても少し味が重くなることがよくあります。
香りは品が良く穏やかなほんのりバナナ系。
山田錦の旨味がほんのり感じられ酸が旨味にも切れにも作用していてサーっと流れるような味わい。
冷酒・冷や(常温)・お燗、どの温度でも美味しく飲んで頂けます。
実を申しますと、お寿司に合う日本酒は意外と少ないと申しましたが、逆の言い方をすると、お寿司に合うお酒は理想の食中酒だと言って過言ではありません。
つまり、何でも美味しくしてくれる万能酒だということです。
なので、是非常備して頂いて、お楽しみ下さい。
お寿司をより美味しくしてくれるお酒！「小左衛門の寿司ラベル」おすすめです！！ラベルも可愛いのでプレゼントにも是非！ 

《食べ過ぎ・飲み過ぎ注意(笑)美山錦の生もとは食欲増進剤！》私には絵心がありません…。
子供の頃から絵は下手くそ。
料理好きですけど盛り付けは苦手…。
簡単にイラストとか描けたらなぁってよく思っています。
浴衣姿の男性が描かれたラベル。
実は、「遊穂」の地元、羽咋市の美術部に所属する高校生がデザインされた物なのです！シュッとした男前で酒のイメージにピッタリ！高校生とのことですから、飲みながら描かれたってことはないでしょうが(笑)さて、今回ご紹介する「遊穂　生もと純米美山錦　生酒加水」の最大の特長はスカッとした爽やかな飲み心地！飲みやすくて味も適度にある。
お腹が空いて来る酒です！この飲みやすさの秘訣。
それが、加水。
加水によってアルコール度数を下げているので、軽快さが増しているのです。
加水すると薄っぺらくなるのでは？いえいえ、そんなことは決してありません。
元の酒の造り込みが違いますから！寧ろ、加水してあげることで出て来る味もありますし、トータルでとてもバランスが整っています。
「遊穂」って食べたい物が次々に浮かぶ酒なので私も大好きなのですが、この酒は良い意味で浮かびません。
ハッキリ言って何にでも合うからです。
とにかく、食べ進む、飲み進む！食欲増進剤です(笑)スッキリ感を強調させたければ冷酒。
少し味を膨らませたい場合は冷酒と冷や(常温)の間位で。
もちろん、冷や(常温)や燗でも美味しく飲めます！蔵元があんまり強調されていないので最後に書きます。
実はこの酒には、長野県上伊那郡飯島町の契約農家が栽培された美山錦が全量使用されています。
しかも、無農薬・化学肥料未使用で育てられています。
(3年以上経ってますが有機認証は取得されていません。
)味があるのにスカッとしていたのにはこの米の力もあったということを付け加えておきます。
ラベルのイメージ通りの爽やかさ！「遊穂」の食欲増進剤！「生もと純米美山錦　生酒加水」食べて飲んで元気を倍増させて下さい！ 

《爽やかさが魅力！夏の夜を楽しむ為のお酒！》夏のお酒にも色んなタイプがあります。
軽快にガブ飲み出来るタイプ。
サラッとしたタイプ。
ガツンと飲み応えのあるタイプ。
今回ご紹介する「星降る夜のshirakiku」はサラッとした味わいが魅力。
キリッと冷やして夜風に当たりながら飲みたくなるお酒です。
商品名の通り、ぼーんやり夜空を眺めながら飲めたら最高！暑いってイメージが強い夏ですが、こういう所から涼を感じられるってステキだと思います♪軽快で爽やかな青いニュアンスを感じる香り。
米のふくよかさを適度に感じつつ、酸とガス感の効果でスイスイ飲める。
やっぱり夜に飲みたくなるお酒です。
夜空を見ながらなんて書きましたが、もちろん、お部屋の中でお料理と共に楽しんで頂くのも、もちろんアリです！私はサラダや魚介のマリネなど、サッパリで適度にオイリーなお料理がオススメ！あまり冷やし過ぎないことを常に提唱している私ですが、これはキリッと冷やす方が良いと思います。
軽快に造られていますが、ロックやソーダ割りで更に飲みやすくするのもオススメ！自由に楽しんでみて下さい。
夏の夜を楽しむ為のお酒、「星降る夜のshirakiku」是非お試し下さい！ 

《色んな料理に合う！飲みやすい！滑らかなにごり！》サラッとした口当たり。
滑らかな味わい。
これが火入れのにごりの魅力！「超久のにごり」には生と火入れの2タイプがあります。
それぞれ、良さが違いますし、お好みでお選び頂ければと思います。
生はシュワッとした爽やかさで軽快に飲めるのが最大の特長。
火入れは酒質の安定感、伸びの良さ、滑らかさが特長。
それと開栓。
生は瓶内の炭酸ガスによって噴き出す恐れがありますが、火入れはその心配がありません。
これも特徴の1つです。
さて、「超久のにごりの火入れ」ですが、私はこの酒を和歌山に行ったら必ず立ち寄っているイタリアンのお店で初めて飲みました。
飲んですぐに感じたのが、柔らかい米の旨味。
流れるように滑らかな優しい味わい。
武田杜氏らしい酒に仕上がっていました。
私は料理同様、酒にも人柄が出ると思っています。
芯は1本通っているのですが、とにかく穏やかで優しい味わい。
武田杜氏のお人柄その物です。
この酒を飲みながら食べていたのが、バーニャカウダとしめ鯖。
しめ鯖って日本料理やん！って、思われたかも知れませんが、ジェノベーゼが掛かっていました。
鯖とジェノベーゼの相性はバツグンですから。
ニンニクやオリーヴオイル、チーズとの相性がとても良い酒です。
なので、イタリアンに合う酒だと言っても良いと思います！にごり酒は食中酒としてよく出来ていて、ジャンルを越えて幅広い料理や食材と気軽に合わせられます。
普段の晩酌の酒としてもオススメです！火入れには火入れの良さがあります！「超久のにごりの火入れ」是非お試し下さい。
 

《蔵元が自ら仕込んだ特別な遊穂！》「遊穂の生もと純米玉栄(たまさかえ)」が他の「遊穂」と大きく違う点。
それは、藤田蔵元が中心となって仕込まれた酒だということ。
蔵元の酒への熱い思い、米の生産者への尊敬の念、「遊穂」の地元、羽咋市への地元愛がギッシリ詰まった酒です！「生もと純米美山錦」同様、「生もと純米玉栄」のラベルも「遊穂」の地元、羽咋市の美術部に所属する高校生がデザインされています。
「遊穂」が石川県羽咋市の地酒であることをアピールするのに最適な選択ではないでしょうか。
このように色んな面でいつもの「遊穂」とは異なる特別な酒、それが今回ご紹介する「遊穂の生もと純米玉栄」です。
もちろん、共通する点もあります。
それは、「遊穂」を造る「御祖酒造(みおやしゅぞう)」が大切にしていることの1つ。
原料米の生産者との信頼関係。
「Traceability(トレーサビリティ)」という言葉があります。
これは、製品の流通や製造の過程を追跡出来るという意味の言葉です。
更に、食品においては「生産者の顔が見える」ということを指す場合もあります。
「御祖酒造」では全ての原料米において「生産者の顔が見える」ということを大切にされています。
蔵元は、「本当に誰が育てている米であるかが最重要」このように話して下さいました。
こういう蔵元の方針、熱い思いがあるからこそ、弊社も自信を持って皆様に「遊穂」をオススメ出来るのです。
「遊穂の生もと純米玉栄(たまさかえ)」の原料米、玉栄を栽培されているのは、滋賀県高島市安曇川町(あどがわちょう)の清水光男さんと敏子さん。
横道杜氏が心の底から尊敬されている生産者です。
(ちなみに、「玉川」の大人気商品、「アイスブレーカー」の原料米、日本晴を栽培されているのも清水さんです。
)蔵元は、いつか清水さんの米で酒が造りたい！そうずっと思い続けて来られました。
そして、願いは成就。
清水さんの玉栄で酒が造れることになったのです。
この酒を飲んで感じるのは玉栄のふんわりとした甘味。
「遊穂」の特徴である酸と玉栄の甘味が見事に溶け合っています。
私がこの酒を飲んで食べたいお料理は酸の効いた料理や甘辛い料理。
さっぱり目だと酢の物やトマトとルッコラのサラダにパルメジャーノレッジャーノとバルサミコを掛けた物や鯵の南蛮漬け。
濃い目だと酢豚や鰻など。
この辺りを参考にして色々お試し下さい。
農家への尊敬の念が生んだ特別な酒。
「遊穂の生もと純米玉栄」是非お試し下さい。
 

こちらは限定の無濾過生酒です。
《「大那の特別純米生もと」を飲めばANA国際線ファーストクラスの気分が味わえる！》「大那の特別純米生もと」の名前が一気に広まったのは、ANA国際線ファーストクラスの機内酒に選ばれたから！国際線のファーストクラスですよ！！(私は一生縁が無いと思います…。
)ところで皆様、気になりません？ANA国際線ファーストクラスで採用されるお酒とはどれ程美味しいお酒なのか！気になったあなた！是非飲んでみて下さい！弊社も多くの銘柄を取り揃えておりますが、これは断言出来ます！飛行機で採用されたお酒はとにかく売れます！もちろん採用されるどのお酒も期間限定ですし、「大那の生もと」が採用されたのは過去のことです。
ですが、一度採用されたお酒は「飛行機に乗ったお酒」として、その後も大注目を浴び続けるのです。
ハッキリ言って、コンテストの金賞よりも反響があります！もうこれで商品説明終わっても良いかと思う位ですが、そういう訳にも参りませんので続けることに致します。
生もとというのはお酒の元になる酒母の製法の1つです。
最近は生もとで造られたお酒の味わいも多様化しますが、濃醇なお酒が多い傾向にあります。
どちらかと言うと、熟成したお酒をお燗で飲むような、好きな人はとことん好きですが…、ってイメージです。
仮に、「大那の特別純米生もと」がそういうタイプのお酒でしたら、まずANA国際線ファーストクラスの機内酒には採用されません。
気軽に飲むことが出来、その中にキラリと光る美味しさがあるからこそ採用されたのだと私は思います。
実際、「大那の特別純米生もと」はとにかく飲みやすい。
冷酒ですと美山錦のシャープさと生もと由来の酸が生きた、キリッと引き締まった味わい。
冷や(常温)ですと、シャープさの中に米の旨味がチョコっと顔を覗かせます。
お燗ですと、おでんが突きたくなるようなホッとする味わいに変化します。
恐らく、生もとが初めての方や、そもそも生もとって何？って方にでもすんなり飲んで頂ける味わいです。
そして、お料理にとにかく合わせやすい。
とても良く出来たお酒です。
さあ、皆様！「大那の特別純米生もと」で気軽にANA国際線ファーストクラス気分を味わってみませんか？オススメです！ 

《酒母の麹に黒麹を使用！白木久こだわりの純米無濾過生原酒！》「白木久」で黒いラベルの商品と言えば黒麹。
黒麹は焼酎の麹でよく用いられる麹です。
その名の通り、黒いです。
まあ、真っ黒って程ではありませんが、よーく見るとポツポツ黒い物が。
主に日本酒の麹に使用されるのは黄麹ですから、黒麹や黒麹の突然変異である白麹を使用されるのはあまり多くありません。
そんな黒麹を酒母にのみ使用されたのが「純米無濾過生原酒のvibrant(ヴィブラント)」です。
「vibrant」には振動するとか、響くという意味の他に、イキイキとしたという意味もあります。
「白木久のvibrant」は何がイキイキとしているのかと言いますと、米の旨味や香りです。
それが酒母に黒麹を使用した効果なんです！酒母とはお酒の元で、「もと」とも呼ばれます。
お酒を搾る前に仕込まれるのが醪(もろみ)と呼ばれる、甘酒のようにドロドロとした物です。
この醪、最初から大きな仕込みタンクで造られるのでは無く、最初は小さいタンクで仕込まれます。
それが酒母です。
なぜ、酒母を仕込んでから大きなタンクで醪を仕込むのか。
それは、アルコール発酵に欠かせない酵母を安全に増やす為です。
酒母タンクに蒸した米、米麹、お水、酵母、それと醸造用の乳酸を加えて仕込まれるのがお酒のもと、酒母です。
「vibrant」は酒母の麹にのみ黒麹を使用、後の醪の仕込み(三段仕込み)では通常の黄麹を使用して仕込まれています。
お酒のことにお詳しい方でしたら、黒麹ってことはこのお酒、酸っぱいの？って思われたのではないでしょうか。
ですが、「vibrant」は味わいに酸を強調させたくて黒麹を使用した訳ではありません。
ですから、酸はそこまで強くありません。
あくまでも、米の旨味と香りを引き出す為の縁の下の力持ち。
フレッシュフルーツのタルトを食べているかのような香りと甘味、コクがとても印象的。
ほのかに甘酸っぱく、ジューシーで旨味もしっかり。
カスタードのような甘味と適度なマッタリ感。
ラフランスやメロン、マスカット系の香りがお好きな方でしたらきっとハマると思います。
なるほど、これが黒麹のパワーかと納得！こんな黒麹の使い方もあるのだとビックリ！黒麹パワーを是非感じて下さい！ 

《まるで純米吟醸酒のよう！存在感がある酒「ちえびじん　純米酒」》「ちえびじん」のコンセプト、それは東京をはじめとする全国市場で存在感を示すこと。
全国からさまざまな酒が集まる東京市場。
その土地それぞれの料理がある全国市場。
地元の大分で愛される味が、必ずしも全国市場で愛されるとは限りません。
そこで「ちえびじん　純米酒」は薄化粧をした吟醸酒を思わせる純米酒として造られています。
《ちえびじん 純米酒 その味の特徴と楽しみ方》この蔵を代表する「ちえびじん　純米酒」は、食中酒として料理を選ばずオールマイティーに楽しめる酒です。
香りは爽やか、そして口に含むととてもみずみずしい甘み。
最初はソフトで柔らかく優しく舌を流れ、徐々に味の厚さが現れてきます。
料理を選ばず、酒だけでも楽しめる酒。
この酒は初心者だけではなく、色んな酒を飲みたれた方々にもオススメです。
理由はこの値段の酒として抜群に出来が良いから。
いろんな酒を飲み慣れた舌を持つ人ならご理解いただける味。
私が飲食店店主なら、この酒はレギュラーから外しません！かつては「ちえびじん　ひとめぼれ」という名前で売られていた酒ですが、リニューアル後に大きく進化しました。
しかし、ひとつ変わっていない点。
それは一口飲めばこの酒に一目惚れをしてしまうこと。
普段飲みでも実用できる価格帯。
この純米酒があれば食生活がより豊かに。
そして楽しい時間を提供してくれれますよ。
《この酒を造る中野酒造「ちえびじん」について》明治7年に創業。
創業者の奥様の名前が「智恵」さんだった事から命名された酒が「智恵美人」。
そして創業から約130年の歳月を経て、6代目中野淳之(あつゆき)蔵元によって誕生したのが平仮名の「ちえびじん」。
その目的は、大分の日本酒と智恵美人の存在を全国に示すこと。
大分県には高級魚として知られる関サバ、関あじをはじめ魚料理が根ざしている地域。
地元で長年愛されてきた「智恵美人　純米酒」は、魚料理によく合う酒を造ることは宿命。
そこは変えることができない部分。
しかし6代目蔵元が造りたい酒は「全国市場で存在感を持つ日本酒」。
そのために漢字の「智恵美人」とは別にひらがなの「ちえびじん」ブランドを設立！活字では漢字から平仮名に変わっただけですが、ラベルから味から全て異なります。
「ちえびじん　純米酒」はブランドの入り口に立つ酒。
様々な制約がある中で造らなければいけないコストパフォーマンスも求められる酒。
この酒で蔵は存在感を示すべく酒を目指し挑戦を続けています。
 

広島県の賀茂金秀から恒例の夏限定純米酒「辛口　夏純」が入荷致しました！今でこそ「夏に軽く飲めるお酒」という商品は数多く出回っていますが、賀茂金秀がこの商品を初めて販売した平成7年頃は、まだ夏向け商品というものが少なく、また、その多くがアルコール添加した吟醸酒、本醸造クラスのものばかりでした。
純米酒仕様の夏向け商品というのは、当時極めて珍しい存在でしたが、その数少ない商品の1つがこの「賀茂金秀　辛口　夏純」で、今では夏の純米酒の草分け的な存在の1本、と言えるお酒です。
賀茂金秀特有の明快なスッキリ感が、口にして気持ちいい第一印象。
ふわりと漂う甘い香りと、軽快な酸味と甘味があり、純米酒らしい味の膨らみが感じられますが、スっと流れ落ちていく、クセになるような後味の良さが印象的。
気が付けば次の1杯を口にしてしまうような、とっつきやすいお酒です。
酢の物や冷奴といった、あっさりした味付けの冷たい料理がお勧めで、鰹のたたきや豚の冷しゃぶなどさっぱりとした御料理との相性は抜群です。
蒸し暑いこれからの季節にぜひ常備して頂きたい、今年も夏の定番商品として人気を集めそうな1本です。
 

無濾過生原酒シリーズの中でも特に「鶴齢」らしい個性を持つ商品がこの赤いラベルの「特別純米越淡麗」無濾過生原酒=重厚なお酒という先入観に当て嵌まらない新潟のお酒らしいクリアーな口当たり。
つるつると舌に流れていくような滑らかさの中に芯の太い旨味とコクがたっぷりと溶けこんでおり、充実の余韻を残して引いて行きます。
さらりとした口当たりと懐深い濃醇な味わいがあり、越淡麗の親株である「山田錦」と「五百万石」の特長が感じられます。
《21世紀の新潟の酒米「越淡麗」》今回のお酒に使用されている「越淡麗」は、酒造好適米の代表格に位置する山田錦と五百万石を掛け合わせて開発された「酒米のサラブレッド」と呼べる超エリート品種です。
山田錦は寒冷地では育たない為、新潟県の酒蔵は他県から山田錦を入手するしかなく、以前から山田錦に替わる酒米の開発が求められていました。
越淡麗は新潟県の農業総合研究所、醸造試験場、酒造組合が共同で開発。
栽培試験と個体選抜、更にお酒として仕込みを行う酒造適正の確認を繰り返し行い、実に15年の歳月を掛け、ついに新潟県待望の酒造好適米「越淡麗」が誕生したのです。
「鶴齢」では主力商品の「純米大吟醸」を始め、主力商品の多くを「越淡麗」の使用に切り替えられました。
このことからも越淡麗の高い酒造適正と将来性を感じます。
「これが21世紀の新潟の酒」雪国越後の期待を背負う越淡麗の実力と味わいを存分にお楽しみ下さい。
 

「空」でおなじみ蓬莱泉から、恒例のひやおろし「夢筺（ゆめこばこ）」がラベルをリニューアルして再登場いたしました。
梨を連想させる柔らかい芳香が漂い、穏やかな口当たり。
蓬莱泉のお酒に共通に見られる、女性的なしとやかさを思わせる味わいに、男性的な凛とした要素を感じさせる、綺麗に整ったお酒です。
しかし開栓して数日後に改めて味を確認してみたところ、開栓直後のイメージと異なり、甘味と旨味に幅が感じられ、懐の深さを持つお酒のように思いました。
《節電が呼びかけられた夏の間、自然の力で静かに熟成しました》このお酒のラベルには「トンネル熟成」というマークがついており、春先に仕込んだお酒を約半年間、地元のトンネル内で熟成させました。
トンネル内の温度は、年間を通じて15度前後。
節電が呼びかけられた今年の夏でしたが、「夢筺」は自然の恩恵とも言える冷涼な環境で静かに熟成の時を過ごしました。
電気に頼らない、自然の力で「エコ熟成」です。
また、山深いトンネルで熟成されたお酒です。
酒の肴には、きのこ類に代表される「素朴な山の幸」と合わせると、自然の力、山の恵みを感じていただけるかもしれませんね。
 

《「KURA MASTER 2020」にてプラチナ賞受賞！》「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。
2020年8月31日、パリ市内で開催された「第4回KURA MASTERコンクール」は4名のMOF(フランス国家最高優秀職人章)ソムリエを含む、トップソムリエら51名の審査員が参加。
824銘柄の中から純米酒部門において「百十郎　山廃純米」がプラチナ賞を受賞しました。
  林本店さんとのお取引が始まる前、試飲サンプルを一通り送って下さったのですが、商品カルテと照らし合わせていて、一番飲みたいなと思ったお酒がありませんでした！それが、今回御紹介する「百十郎の山廃」です。
蔵を訪問した時もまだ出来上がっていなかったので、後日送って頂きました。
ラベルのデザインは林さんが考えていらっしゃるそうなのですが、ラベルの色を紫にされたのには「山廃」という造りに敬意を表し、高貴な色ということで選ばれたそうです。
ラベルのバックは「アラビアンナイト」をイメージされたデザインです。
隈取(くまどり)は「エジプトのファラオの墓」をイメージして金色にされたそうです。
「アラビアンナイト」に「ファラオ」とイメージされたのには理由があります。
実は「百十郎の山廃」は「インターナショナルワインチャレンジ」で受賞の経験があり、海外の方からの評価が高いことを意識されたからだそうです。
ラベル1枚にもこれだけの思いが詰まっていることを聞くと中身にも当然期待してしまいます。
では、早速試飲してみます。
コクや甘味を感じる香りがします。
濃厚な味わいを連想させる香りです。
一口飲んでみます。
香りの割には意外とスッキリ。
軽めの山廃かぁ、って思っていると乳酸由来のコクや甘味が表れます。
そして、酸がしっかり効いています。
トータルするとやっぱり思っていたよりは軽めです。
続いてお燗タイム！終いの酸が際立ちます。
円やかになると言うよりはそれぞれの味の骨格がハッキリしてきます。
なかなか面白い燗上がりです。
味の要素が多いので、御料理は割と何でも合わせやすいのですが、私は百十郎を飲むとやっぱり味噌味の御料理が食べたくなります。
茄子の田楽とお燗がとてもよく合っていました。
原酒とは違う落ち着いた味わいの火入れも是非お試し下さい。
 

《ビックリ！？スイーツと合わせても美味しく飲めるお酒！》皆様はスイーツと日本酒を合わせますか？多くの方がスイーツにはお茶やコーヒーでしょ！って、思われたことと思います。
日本酒が飲みたくなるシチュエーション。
1番はやっぱり日本料理ではないでしょうか。
中でも魚料理は特に！実際、私もとりあえずビールから入ったとしても、魚が出て来たら日本酒が飲みたくなります。
しかし、近年はお料理も多様化しているようにお酒も多様化しております。
日本酒の素晴らしい所は、食中酒として苦手分野が無いということ。
私は日本酒は究極の食中酒だと自信を持って皆様にオススメしております。
日本料理以外に中国料理や西洋料理でも美味しく飲める日本酒は数多くあります。
ですから、海外でも日本酒の評価が高まっているのです。
さて、今回ご紹介する「Time Machine(タイムマシン)」は古典的な製法で造られた、味わい豊かな甘口のお酒です。
プリンのカラメルを想像して頂けるととても分かりやすいかと思います。
様々な味の要素が複雑性を持たせることによって全体の調和を取る、飲みやすさと奥深さを兼ね備えた不思議なお酒。
では、「Time Machine」をスイーツと合わせるとどうなるか？それは飲んでからのお楽しみです♪驚きの新しい世界があなたを待っています！《甘いのにキレが良い！それが「Time Machine」》「Time Machine」がどのようなお酒なのか。
先程も少し触れましたが、例えるならば、プリンのカラメルのようなお酒です。
甘さの中に程よいビター感。
これらをまとめ上げる旨味を伴った酸。
味の要素がとても多く、複雑性のある味わいです。
あまりキンキンに冷やし過ぎるのはこのお酒の良さが半減するのでオススメ出来ませんが、キリッと飲みたい場合は軽く冷やして飲むのもアリです！甘さがさほど気にならず、濃い目の煮物や甘辛い照り焼き等とはとてもよく合います。
ですが、私がこのお酒の飲み方でオススメしたいのは冷や(常温)かお燗です。
常温から温度が上がるに連れて味わいが円やかになり、複雑な味わいが一転、軽快になるのです。
こうなると、相性の良い食材、お料理は国やジャンルを越えて溢れんばかりに思い付きます。
ウナギの蒲焼や干物、サバのへしこ、豚の角煮、酢豚、ビーフシチュー、チーズの盛り合わせなどなど。
是非お試し下さい。
《江戸時代にタイムスリップ！江戸時代のお酒造りを再現！》スイーツと合わせて美味しく飲める「Time Machine」新感覚のお酒のように思われた方もいらっしゃるかも知れません。
しかし、意外や意外！「Time Machine」は「玉川」の杜氏、フィリップ・ハーパーさんが江戸時代の書物に書かれていたお酒の製法を再現したお酒なんです。
乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生もと！じっくり時間を掛けて天然の乳酸菌を取り込み、蔵付きの天然酵母で造られたお酒です。
また、「Time Machine」は醪を仕込む際に加える水(汲み水)を減らすことで、旨味をしっかりと引き出されています。
出来上がったお酒は新酒の段階で既に美しい黄金色。
熟成酒じゃないの？と見間違う程です。
《初めての方でも気軽に楽しめる「Time Machine」とスイーツのマリアージュ♪》気軽に普段の食事と合わせて楽しんで頂ける「Time Machine」色々説明して参りましたがいよいよ本題に突入。
スイーツとのマリアージュ！そう、「Time Machine」はスイーツと合わせても美味しく飲めるんです！これより私のオススメを幾つかご紹介致します。
●バニラアイス「Time Machine」の甘味・苦味・酸味でバニラアイスがスッキリとした甘味の大人のスイーツに早変わり♪●チョコレートチョコレートのビターな味わいと「Time Machine」の甘味・苦味が見事に繋がる♪●チーズケーキ旨味の塊「Time Machine」はチーズとの相性がバツグン！ですからチーズケーキに合わない訳が無い！！ここからどんどん派生させて行くと、ガトーショコラやティラミスなども♪また、クッキーやフィナンシェ、タルトやアップルパイなど、焼き菓子の香ばしさにもメチャメチャ合います！もちろん洋菓子だけではありません！和菓子だって！みたらし団子やどら焼き、鯛焼き、おはぎ、かりんとうなどなど。
是非色々お試し下さい！ちなみに、「Time Machine」を造る「木下酒造」の直売所で大人気の「地酒ソフトクリーム」このソフトクリームに「Time Machine」を掛けてくれるメニューがあるんです！もし、蔵を訪問されることがありましたら是非食べてみて下さい♪日本酒は究極の食中酒。
ジャンルを問わず様々な食材やお料理と合わせて美味しく楽しむことが出来るお酒です。
今回ご紹介した「Time Machine」はそのことを証明してくれるお酒の1つです。
まずは「Time Machine」をお試し下さい。
日本酒の美味しさ、素晴らしさがきっとお分かり頂けることと思います。
 

《ビックリ！？スイーツと合わせても美味しく飲めるお酒！》皆様はスイーツと日本酒を合わせますか？多くの方がスイーツにはお茶やコーヒーでしょ！って、思われたことと思います。
日本酒が飲みたくなるシチュエーション。
1番はやっぱり日本料理ではないでしょうか。
中でも魚料理は特に！実際、私もとりあえずビールから入ったとしても、魚が出て来たら日本酒が飲みたくなります。
しかし、近年はお料理も多様化しているようにお酒も多様化しております。
日本酒の素晴らしい所は、食中酒として苦手分野が無いということ。
私は日本酒は究極の食中酒だと自信を持って皆様にオススメしております。
日本料理以外に中国料理や西洋料理でも美味しく飲める日本酒は数多くあります。
ですから、海外でも日本酒の評価が高まっているのです。
さて、今回ご紹介する「Time Machine(タイムマシン)」は古典的な製法で造られた、味わい豊かな甘口のお酒です。
プリンのカラメルを想像して頂けるととても分かりやすいかと思います。
様々な味の要素が複雑性を持たせることによって全体の調和を取る、飲みやすさと奥深さを兼ね備えた不思議なお酒。
では、「Time Machine」をスイーツと合わせるとどうなるか？それは飲んでからのお楽しみです♪驚きの新しい世界があなたを待っています！《甘いのにキレが良い！それが「Time Machine」》「Time Machine」がどのようなお酒なのか。
先程も少し触れましたが、例えるならば、プリンのカラメルのようなお酒です。
甘さの中に程よいビター感。
これらをまとめ上げる旨味を伴った酸。
味の要素がとても多く、複雑性のある味わいです。
あまりキンキンに冷やし過ぎるのはこのお酒の良さが半減するのでオススメ出来ませんが、キリッと飲みたい場合は軽く冷やして飲むのもアリです！甘さがさほど気にならず、濃い目の煮物や甘辛い照り焼き等とはとてもよく合います。
ですが、私がこのお酒の飲み方でオススメしたいのは冷や(常温)かお燗です。
常温から温度が上がるに連れて味わいが円やかになり、複雑な味わいが一転、軽快になるのです。
こうなると、相性の良い食材、お料理は国やジャンルを越えて溢れんばかりに思い付きます。
ウナギの蒲焼や干物、サバのへしこ、豚の角煮、酢豚、ビーフシチュー、チーズの盛り合わせなどなど。
是非お試し下さい。
《江戸時代にタイムスリップ！江戸時代のお酒造りを再現！》スイーツと合わせて美味しく飲める「Time Machine」新感覚のお酒のように思われた方もいらっしゃるかも知れません。
しかし、意外や意外！「Time Machine」は「玉川」の杜氏、フィリップ・ハーパーさんが江戸時代の書物に書かれていたお酒の製法を再現したお酒なんです。
乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生もと！じっくり時間を掛けて天然の乳酸菌を取り込み、蔵付きの天然酵母で造られたお酒です。
また、「Time Machine」は醪を仕込む際に加える水(汲み水)を減らすことで、旨味をしっかりと引き出されています。
出来上がったお酒は新酒の段階で既に美しい黄金色。
熟成酒じゃないの？と見間違う程です。
《初めての方でも気軽に楽しめる「Time Machine」とスイーツのマリアージュ♪》気軽に普段の食事と合わせて楽しんで頂ける「Time Machine」色々説明して参りましたがいよいよ本題に突入。
スイーツとのマリアージュ！そう、「Time Machine」はスイーツと合わせても美味しく飲めるんです！これより私のオススメを幾つかご紹介致します。
●バニラアイス「Time Machine」の甘味・苦味・酸味でバニラアイスがスッキリとした甘味の大人のスイーツに早変わり♪●チョコレートチョコレートのビターな味わいと「Time Machine」の甘味・苦味が見事に繋がる♪●チーズケーキ旨味の塊「Time Machine」はチーズとの相性がバツグン！ですからチーズケーキに合わない訳が無い！！ここからどんどん派生させて行くと、ガトーショコラやティラミスなども♪また、クッキーやフィナンシェ、タルトやアップルパイなど、焼き菓子の香ばしさにもメチャメチャ合います！もちろん洋菓子だけではありません！和菓子だって！みたらし団子やどら焼き、鯛焼き、おはぎ、かりんとうなどなど。
是非色々お試し下さい！ちなみに、「Time Machine」を造る「木下酒造」の直売所で大人気の「地酒ソフトクリーム」このソフトクリームに「Time Machine」を掛けてくれるメニューがあるんです！もし、蔵を訪問されることがありましたら是非食べてみて下さい♪日本酒は究極の食中酒。
ジャンルを問わず様々な食材やお料理と合わせて美味しく楽しむことが出来るお酒です。
今回ご紹介した「Time Machine」はそのことを証明してくれるお酒の1つです。
まずは「Time Machine」をお試し下さい。
日本酒の美味しさ、素晴らしさがきっとお分かり頂けることと思います。