蔵元コメント 「甑蒸し米」　「箱麹製法」を踏襲し、 米を手とぎする等大吟醸並みの製造管理をして、 純米酒ながら日本酒度＋15の超辛口に仕上げました。
口に含むと一瞬甘味を感じますが、 その後はシャープな辛さでスッキリとした味わいとなります。
冷やして飲めば夏の暑さも吹き飛ばすドライな辛口です。
店主コメント 円やかな口当たりが心地良く感じます すっきりしたキレ良い味わいの良酒 　 商品名 　 想天坊　じゃんげ　超辛口　純米　瓶囲い 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク ○ 　 キレ ○ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 新潟県産米 　 精米歩合 　 65% 　 アルコール 　 度数 　 16度 　 酵母 　 非公開 　 日本酒度 　 +15 　 酸度 　 1.6 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 河忠酒造 　 蔵元所在地 　 新潟県長岡市 スペック更新日　2024.5.11

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※入荷延着の場合にはご容赦下さい。
※現在入荷済みの商品と同梱は可能ですが、 他の予約受付中の商品と同梱はできませんのでご了承ください。
企画者コメント M Special Edtion presented by Raifuku 農大同級生たちによる縁で結ばれたお酒です。
来福酒造に実習でお世話になった米農家が作ったお米を使い、 日本酒バー店主がSAKEプロデューサーとして企画発案。
ふたりの同級生でもある来福の蔵人が責任者として仕込みました。
皆様とも良いご縁となりますように。
季節をまたいで 4タイプのお酒をリリースします。
★Pure：直扱み ★Hazy：おりがらみ ★Raw Low：生酒 ★Ripe：ひやおろし ネーミングは、ひとりの少女の成長過程もイメージしています。
【Pure】文字通り純粋無垢、清純な、清らかな、生まれたてのイメージ。
【Hazy】もやもや、かすみがかってはっきりしない、思春期をイメージ。
【Raw】未熟さ、生熟、青いなど青年期のイメージ。
加水して度数を下げているので【Low】 【Raw Low】を読み上げるとロウロウ。
朗々：澄んだ人柄になって欲しいという想いを込めて。
【Ripe】円熟した、成熟した、熟達した、大人の女性のイメージ。
Ripeには素晴らしいという意味もあり、 そういう人になれるように願いをこんな想いを込めて名付けました。
移りゆく季節と共に、お酒の成長を感じていただけると嬉しいです。
米農家：反町 舞 日本酒バー「be Rock」店主：田中 麻奈 来福酒造蔵人：吉川 慶 製造元：来福酒造株式会社 店主コメント 来福の新ブランド 4店舗限定販売酒 適度な甘苦と爽やかな後味 横浜beRock店主・田中麻奈氏プロデュース酒 　 商品名 　 M Special Edition presented by Raifuku 『Raw Low』 生酒 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 〇 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 非公開 　 精米歩合 　 非公開 　 アルコール 　 度数 　 　 酵母 　 非公開 　 日本酒度 　 非公開 　 酸度 　 非公開 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 来福酒造 　 蔵元所在地 　 茨城県筑西市 スペック更新日　2024.5.24

今人気の純米酒。
米と水だけで造ったお酒ですので他のお酒よりはお米のコクと旨みが強いタイプになります。
体に優しい純米酒です。
どっしりした深いコクを楽しむ時はぬる燗であっさりと爽やかに飲みたい時は冷やしてどうぞ。
　

お燗でおいしく、 しっかりしたコクと旨味の純米酒です。
震災の影響で、入荷が遅れる場合もありますので、 余裕を持ってご注文頂けると助かります 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」お酒を通じて長いお付き合いの酒蔵さまです。
　 今度の震災で、お蔵もやられています。
また、日本中「自粛」という事が、 さらに、お蔵を苦しめています。
震災の影響で、入荷が遅れる場合もありますので、 余裕を持ってご注文頂けると助かります ぜひ、美味しいお酒を飲んで愉しんで 頂くことが、被災地救済となります。
何卒末永く、ご支援をよろしくお願い致します。

菊水の純米酒　1800ml 菊水一≪燗上がり≫する純米酒 燗にするとコクが強調され、 ふくよかな旨味が広がり、冷やではキレの良い飲み口と、それぞれにお楽しみいただけます。
毎日の食事を引き立たせるため、普段の晩酌にもぴったりです。
●純米　●濃醇な旨口　●精米歩合70%　●アルコール15度　

◆六十餘洲　純米酒山田錦　1800ml 柔らかい旨味があり、キレの良い味わいです。
今里酒造株式会社 長崎県東彼杵郡波佐見町宿郷596 長崎県の北東部佐賀県境に位置する波佐見町は、周囲を山に囲まれた静かな盆地。
その地で今里酒造は創業（1772年）以来、手造りの酒を追求し、風土に根づいた米、水にこだわり、日本酒を造っています。
銘柄の『 六十餘洲 』は、以前日本には60余りの国々があったことから、日本全国という意味合いです。
日本中の皆様に飲んでいただきたいという想いをこめて名付けられました。
今里酒造株式会社 長崎県東彼杵郡波佐見町宿郷596 六十餘洲(ろくじゅうよしゅう ) 　　平成4年に全国新酒鑑評会で初めて金賞を受賞。
以後も各鑑評会では安定して好成績 をあげています。
蔵の位置する波佐見町の南に隣接する川棚町出身の地元杜氏が醸する酒質は、総じて味わいの豊かな旨口 タイプ。
酒銘は全国津々浦々に知れ渡るようにというところから命名されました。

商品説明名称（純米酒）家伝純米（6本セット） 原材料名米（国産）、米麹（国産米）内容量720ml×6本（アルコール分、15度以上16度未満）（精米歩合　70％）製造日商品ラベルに記載製造者翁酒造株式会社 （福岡県古賀市花見南3丁目19番1号）商品特徴 福岡県古賀市にある翁酒造株式会社は、創業以来から「お客様が常日頃から飲んだり、使ったり出来るうまい酒」を提供するために、製法を受け継ぎつつ時代のニーズに合った独自のお酒を製造している蔵元です。
純米酒の「家伝純米」は、代々受け継がれてきた製法を踏襲したさらりとした味わいの純米酒です。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【地場産品基準のうち該当する類型：3】 区域内の工場において原材料の仕入れから、加工、梱包までの全ての工程を行うことにより、付加価値の全てが生じている。
「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1）市長が指定する事業（事業指定はしない） ★新型コロナウイルス感染症対策の事業を希望される場合はこちらをお選びください。
(2）ふるさとの輝く子どもの育成に関する事業 (3）特色あるふるさとづくりに関する事業 (4）ふるさとの安全、安心に関する事業 (5）ふるさとの環境保全に関する事業 (6）ふるさとで頑張っている市民及び団体の支援に関する事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。
クール便(+330円)のご利用をおすすめします。
「香田」は京都丹後の農家と契約して栽培した お酒造りに適したお米「山田錦」100％で造られております。
この酒造米は減農薬有機栽培の特別栽培米ですので 安心・安全な美味しいお酒です。
「香田」はそのようなお米本来の美味しさを活かした 吟醸酒・大吟醸酒に決して劣ることの無い、 お酒通の方をも唸らせる美味しさと、お求めやすいリーズナブルな価格との両立を実現した純米酒です。
  産　地 京都府 製　造 白嶺酒造 原料米 丹後山田錦 精米歩合 酒母・麹60％　掛米70％ 日本酒度 +3.0 酸度 2.0 アルコール分 14度以上15度未満 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。
クール便(+330円)のご利用をおすすめします。
搾った後、加熱殺菌や炭濾過を行わず、そのままの状態で瓶詰した純米の生原酒です。
米・麹の甘さを感じ、五百万石ならではの特徴である広がり過ぎない味わい。
酸のしっかりしたタイプで濃醇です。
  産　地 兵庫県 製　造 茨木酒造 原料米 五百万石 精米歩合 65％ アルコール度数 17％ 日本酒度 +5 酸度 1.5 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を含み2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。
そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。
予めご了承ください。

※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
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開運を代表する1本と言っていい、根強いファンを持つ特別純米酒です。
舌先に感じるほのかな甘さ、ソフトな口当たり、スッキリ辛い後味が特徴です。
非常に奇麗で完成度が高く欠点らしい点が見つからないだけではなく、味の変化のハーモニーも素晴らしく、出来の違いを感じさせる美酒です。
見た目にも縁起がよいお酒ですので、開店お祝いなどのおめでたい場面でのギフトにぴったりです。
  産　地 静岡県・掛川市 製　造 土井酒造場 原料米 山田錦 精米歩合 55％ アルコール分 15％ 日本酒度 +5 酸度 1.4 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
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そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。
予めご了承ください。

　　 慶応三年六月九日、龍馬は土佐藩船「夕顔丸」の船上で明治維新政府のあり方について説いた「船中八策」を提草しました。
龍馬のロマンは今、司牡丹純米超辛口に蘇ります。
土佐のロマン漂う逸品は、抜群のキレある超辛口です。
香り高く、口中で旨みが膨らみます。
  産　地 高知県 製　造 司牡丹 原料米 北錦、山田錦 精米歩合 57％ アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 +8 酸度 1.4 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
超辛口の表示はあるけれど、最初の一口から香りがよく旨みが口中で膨らみます。
後口はキレが抜群で、さすが「辛口純米」とうなずいてしまう日本酒です。
ただ辛いだけではなく、酸とのバランスが非常に心地よく、スイスイと飲めちゃいます。
●「スタッフが本気でオススメするワイン10本」はこちら●南国土佐、高知市を離れて西へ26km、山紫水明の佐川町は銘酒「司牡丹」醸造の地として名があります。
今から約400年の昔、関ヶ原の合戦直後の慶長8年（1603年）のことです。
関ヶ原の勲功により、徳川家康から土佐24万石を賜った山内一豊に伴い、土佐に入国した山内家の首席家老、深尾和泉守重良は佐川1万石を預かることになります。
その時、深尾氏に従ってきた商家の中には、酒造りを業とする「御酒屋」の名が見られました。
深尾家出入りの御用商人で「名字・帯刀」を許された格式ある酒屋です。
この酒屋が、司牡丹酒造の前身であります。
以来、佐川の地に伝統正しい酒造りが受け継がれ、大正7年（1918年）、佐川の酒造家が結集して近代企業として株式会社を設立。
そして佐川出身の維新の志士、明治新政府の宮内大臣も務めた田中光顕伯爵（坂本龍馬、中岡慎太郎亡き後の陸援隊長）は、この佐川の酒を愛飲し、「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」と激励の一筆を寄せ「司牡丹」命名。
「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし」という意味であります。
酒造好適米の最高峰「山田錦」は、酒造りには最適ですが大変作りづらく、収穫量も少なく、価格も高価であるため、一般的には吟醸酒などの最高ランクの酒造りのみに使用されています。
また、酒造りは「一麹、二もと、三造り」と言われ、「造り」の時に使用される「掛米」に比べて量は少ないですが、「麹」と「酒母」に使用される「麹米」「酒母米」が最も重要であると言われています。
司牡丹では、普通酒を含むほとんど全ての酒の「麹米」「酒母米」に、この「山田錦」を使用しています。
「山田錦」の産地は主に兵庫県であり、司牡丹でも兵庫県産の「特上山田錦」を中心に仕入れていますが、平成8年より、永田農法での「山田錦」栽培に、高知県佐川町と窪川町にて取り組んでいます。
ちなみに永田農法とは、農薬はもちろん、水や肥料も極力与えず、植物本来の生命力を引き出し、環境にもあまり負荷を与えないという自然な農法です。
この「永田農法・高知県産山田錦」も含め、司牡丹の「山田錦」使用量は、使用原料米総量の実に15％以上に達しています。
その他の使用米としては、「北錦」（兵庫）「アケボノ」（岡山）「雄町」（岡山）「オオセト」（香川）「吟の夢」（高知）「風鳴子」（高知）「土佐錦」（高知）「アキツホ」（高知）等です。
司牡丹では、仁淀川水系の湧水（軟水）を仕込水として使っています。
四国山脈の連峰を源として太平洋に流れる仁淀川は、「日本最後の清流」として有名な四万十川を凌駕する水の透明度を誇り、「日本一水のきれいな川」とも言われている清流です。
また、仁淀川は古来より「神河」と称され、、「風土記」の中に「神々に捧げるための酒造りに、この清水を用いた」とも記されている、伝説の神の川なのです。
さらにこの仁淀川水系の湧水は、名著として名高い坂口謹一郎著「日本の酒」（岩波新書）の中に「水と名酒」として登場する名水でもあります。
司牡丹の故郷佐川町は、この仁淀川の中流域に位置しており、周囲を山に囲まれた盆地であるため、この名水が豊富に湧き出しており、古くから酒造りの町として栄えた要因となっているのです。
司牡丹最後の広島杜氏として30年間活躍した加島義樹杜氏は、酒造りについて次のように述べています。
「酒造りは子育てと同じ。
自分の都合ではなく、相手の生活に合わせて作業しなければならない。
赤ん坊が泣きだせば、深夜だろうと早朝だろうと母親は乳を与え、おむつを替える。
何のためらいもなく無償の愛を与え尽くす。
特に吟醸酒ともなれば、香りと味わいのバランスは両刃の剣。
共栄点を見つけることが難しい。
しかし、手のかかる赤ん坊ほど可愛いもの。
ただただ、与え尽くすのみです。
」 加島杜氏の酒造りの精神と技を確かに受け継ぎ、平成16年酒造年度より、社員としての杜氏、浅野徹（高知県出身）が就任します。
約70年間の広島流軟水醸造法の伝統を引き継ぎ、新たに「司牡丹流」とでもいうべき段階に至ったといえるでしょう。
司牡丹酒造、竹村家の屋号は「黒金屋」と言い、慶長8年（1603年）より佐川の地にて酒造りを営んでいました。
一方、坂本龍馬の本家「才谷屋」も、質商・諸品売買などと併せて酒造りを営んでいました。
「才谷屋文書」によると、才谷屋と佐川の酒屋との間には頻繁な交流があったことが記されています。
また、竹村家には、坂本龍馬からの手紙も所蔵されており、代々受け継がれています。
司馬遼太郎著『竜馬がゆく』の中でも司牡丹は龍馬が飲んだ酒として登場していますが、実際は龍馬の時代には司牡丹の酒名はまだ付けられていませんでした。
もちろん酒名はまだでも黒金屋の酒自体は存在していたので、両家の関わりから考えれば、当然龍馬もこの酒を飲んでいたことでしょう。
戦後日本復興の立役者、「ワンマン宰相」吉田茂首相もまた、土佐が生んだ偉人でありますが、彼の著書「世界と日本」の中には「味のお国自慢」として以下の文章があります。
『先年、はじめて選挙に出ることになって高知へ渡った際、「土佐の酒はまずいから、よい酒を東京から持っていこう」と語ったことがある。
これを伝え聞いた選挙区の有志たちから「土佐には自慢の酒がある」と叱られた。
なるほど、土佐に着いて飲まされた酒は上等だった。
「司牡丹」という名の酒で、以来その酒を愛用している。
』昭和35年、遊説のために来高した吉田元首相は、司牡丹酒造を訪ね、当時取締役会長であった竹村源十郎と快談しました。
この時、現会長の竹村維早夫が撮った記念写真と吉田元首相揮毫の色紙は、今も社宝として司牡丹酒造に所蔵されています。
「月刊カドカワ」平成5年1月号の「松任谷由実特集」に、「ユーミンにきく100の質問」というコーナーがあり、その中で「好きなお酒は何ですか。
」という質問に対し、松任谷由実さんは、「司牡丹というお酒が好きです。
」と答えています。
彼女がコンサートなどで高知に泊まる際にはよく訪れる店がありますが、そこでも実際に司牡丹を愛飲されているとのことです。
※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を含み2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。
そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。
予めご了承ください。

セット内容 白龍　純米 大山 燗麗辛口 本醸造 八海山 特別本醸造 大七 純米 生もと 石鎚　晩酌　本醸造 美和桜 純米日本酒を暖めて飲むお燗酒ですが温め具合によって様々な呼び方があります。
温度はおよそで大丈夫ですが、お猪口に注いだときの温度なので少し高めにしておくと注いだときちょうどよいでしょう。
お燗にするとまろやかになり温かい料理などにも良く合います。
アミノ酸が関係しており、酸度の高いお酒がお燗向きとも言われております。
温度を変えるだけでがらっと味わいも変わるので冷であまり合わないお酒や呑み飽きてしまったお酒をお燗にしてみるのも良いでしょう。
好みは人それぞれですが、オススメは日向燗からぬる燗！ 一気に旨味が引き立ち香りが開きます。
当店では、手軽にお燗酒を楽しんでいただく為、簡単な方法をオススメしています。
お鍋で水（徳利の肩がつかるぐらい）を沸騰させ、お酒を入れた徳利をつける。
火は止めて大丈夫です。
お好きな温度になれば出来上がり♪ 一合（180ml）で約40秒、温まり具合を均一にするため少し高めにして1分ほど置いておくと良いでしょう♪

※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。
クール便(+330円)のご利用をおすすめします。
すっきりとした爽快な辛さと共に旨味も感じられるお酒です。
（※季節によって無濾過生原酒あり。
）   産　地 岐阜県 製　造 蔵元林本店 原料米 あいちのかおり 精米歩合 70％ アルコール分 15度 日本酒度 +10 酸度 1.4 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を含み2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。
そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。
予めご了承ください。

セット内容 六根　純米酒　オニキス 阿桜　特別純米超旨辛口 開運　特別純米 百十郎　赤面 純米酒 特別純米酒　香田 船中八策　純米超辛口

※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。
クール便(+330円)のご利用をおすすめします。
商品情報 商品情報 タイプ純米吟醸 生産者茨木酒造 生産地兵庫県 原料米山田錦/五百万石 精米歩合58％ 酵母非公開 アルコール度数15度 日本酒度+1 酸度1.8 アミノ酸度非公開 味わい 甘辛度やや辛口 味わいやや淡麗 香りやや華やか おすすめの飲み方冷、燗 試飲コメント 爽やかな吟醸香と、キリッとしまった飲み口と余韻のある味わいが特長です。
食中酒としてお楽しみください。
白身、タコの刺身などとよく合います！ 保存方法 冷蔵推奨。
開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。
ストーリー 友人との楽しいひと時の呑む酒『来楽』 「来楽」は、孔子の論語にある「朋（とも）あり遠方より来たる、また楽しからずや」の一節に由来しています。
人生最高の楽しみである友とお酒を酌み交わす歓談の場にある酒であるようにとの願いからつけられました。
また、「来楽」は左右対称で、「裏表がない」縁起の良い名前でもあるのです。
手造りだからこその味の変化を楽しもう！ 洗米から麹造り、発酵管理はもちろん、瓶詰めからラベル貼りまで、全てを杜氏と蔵人の2人で行う一元管理体制を敷いています。
手作業にこだわり、丁寧に米を洗い、麹を作る。
そして絞った酒の瓶詰めに至るまで、日本酒造りは製造工程が多い。
それゆえに一つの工程に手を入れれば美味しくなると言う単純なことではありません。
一連の作業を手で行い、目を配ることで、製品に対して責任を持って造り上げることができる。
また手作業がゆえ毎年味は微妙に変化していく。
杜氏は「（お客さんに）毎年の変化を楽しんでもらいたい」という。
酒造りのイメージとして大事にしていることは、料理とのペアリング 地元明石市内の和食店主様からのご要望により明石で獲れる魚介に合わせた日本酒づくりに着手しました。
造りなら天ぷらなら煮付けなら、といった料理をイメージし日本酒の骨格が決められていきました。
とてもリーズナブルな価格でありながら、多彩な料理に合うバラエティ豊かなラインアップがあり、日々の食卓に一華添えることができるのも魅力。
生産者紹介 茨木酒造（兵庫県） 兵庫県明石市の西側は、江戸時代から酒造りが盛んで「西灘」と呼ばれてきた。
日本一の酒どころ、兵庫県神戸市の灘五郷に対する「西」だ。
兵庫県西部に広がる播磨平野でできる酒米、六甲山系のミネラル感のある良質な水、冬に吹く厳しい寒風。
これらが相まって酒造りに適した風土を形作ってきました。
2021年で創業173年目となる由緒ある蔵です。
茨木酒造は年間生産量が200石（一升瓶で2万本）の小さな蔵。
洗米から麹造り、発酵管理はもちろん、瓶詰めからラベル貼りまで、全てを9代目である杜氏の茨木幹人さんと蔵人の2人で行う一元管理体制を敷いている。
生産者から一言 酒造りのイメージとして大事にしていることは、料理とのペアリングです。
明石は魚の町であり、この地に根ざした酒造りを目指しています。
日々の一杯がその日の疲れを癒やし、食卓を豊かにしてくれる、救世主のような存在の日本酒造りを続けていきたい。
相性のいい料理 白身魚の料理にピッタリ 市内の料飲店の「地元の白身に合う定番の上質な酒が欲しい」の意見を元に開発しました。
香りは適度に華やか。
初期は甘味を感じますが、酸の存在で総じてキレが良い印象が残ります。
冷酒でも燗でも楽しめます。
おすすめのメニュー 刺身 鯛 穴子

※一升瓶を2本以下でご注文頂く場合は、破損防止の為ヤマト運輸専用箱にて発送致します。
そのため後ほど、1本の場合は209円、2本の場合は319円を別途加算させていただきます。
ご了承ください。
商品情報 商品情報 タイプ純米 生産者基山商店 生産地佐賀県 原料米レイホウ 精米歩合0.6 酵母K901 アルコール度数15度 日本酒度プラス10 酸度1.8 アミノ酸度非公開 味わい 甘辛度辛口 味わい淡麗 香りやや穏やか おすすめの飲み方冷?燗 試飲コメント 穏やかで優しい甘みを感じ、程よい酸味が辛口の味わいを引き立て。
まろやかでバランスの取れた純米酒。
保存方法 冷暗所 ストーリー 超辛口なのに優しい味わいは基峰鶴ならでは。
超辛口なのにスッキリ淡麗だけにはとどまらない。
旨み甘み柔らかさを味わえる?み口は、地域本来の味を守る酒造りにこだわった基峰鶴ならではの純米酒。
レイホウは酒造りにはむかない！？ レイホウは山田錦と並び、基山商店の要の原料米。
レイホウで造るお酒は味気ない・素っ気ないなどと言われるが、そんなことは全くない！むしろ基山商店の酒造りには相性が良く、旨みのあるしっかりとした味わいの純米酒に仕上がっています。
福岡県と佐賀県をまたぐ脊振山地から水脈 佐賀県と福岡県の北西の県境にある脊振山系基山から湧き出る伏流水は中軟水で比較的柔らかな水質です。
でも数値以上に口に含んだ時に柔らかく感じるお水は柔らか味わいの日本酒を生み出す源なです。
生産者紹介 基山商店（佐賀県） 佐賀県の東端に位置し、福岡県と接する基山町。
町内には福岡県と佐賀県をまたぐ脊振山地の一角、基山がそびえる。
その名を冠した酒蔵「基山商店」は明治初期、近隣の地主数名が共同で酒造りを始めたのが起こりだ。
法人化したのは1920年で、2020年9月に100周年を迎えました。
2019年に全米日本酒鑑評会の純米部門で脊振湧水」がグランプリを受賞、また2021年にはフランスで開かれる「KURA MASTAR」の純米大吟醸酒部門で「基峰鶴純米吟醸山田錦」が金賞を受賞するなど、このところめっきり評価が上がっている注目の酒蔵。
生産者から一言 九州の蔵ならではの、しっかり旨みのあるお酒、原料米の旨みを活かしたお酒を造りたい。
地域本来の味を守ることは、酒蔵の存在意義でもあります。
旨みのある料理に、旨みのあるお酒のマリアージュを楽しんで頂けるような日本酒を目指しています。
相性のいい料理 旨みのある料理に、旨みのあるお酒を しっかりとした味わいがある料理、旨みのある料理とお楽しみください。
おすすめのメニュー 赤みの刺し身 あさりの酒蒸し 湯豆腐 キムチ鍋

商品情報 商品情報 タイプ純米 生産者一本義久保本店 生産地福井県 原料米越の雫 精米歩合65％ 酵母自社酵母 アルコール度数15?16度 日本酒度+1.5 酸度1.3 アミノ酸度2.1 味わい 甘辛度やや辛口 味わい淡麗 香りやや華やか おすすめの飲み方冷?ぬる燗 試飲コメント ふんわりと優しく、なめらかな口あたり、ふくよかな味わい 保存方法 冷暗所・冷蔵庫 ストーリー その土地の味を表現するテロワールを大切にした「伝心」 蔵があるのは、日本三大名山のひとつ、霊峰白山の懐に抱かれた、奥越前勝山。
清らかな水、美しい田、極寒の冬という酒造りに最適な風土。
その地で明治35年に創業。
以来、百有余年にわたり、福井県の食生活の中で育まれ、昭和の初めごろより福井県内の酒造家としては製造・販売高ともにトップブランドに成長しました。
地元の契約栽培農家と共に「酒造りは米づくりから、米作りは土壌づくりから」を合言葉とし、その土地の味を表現するテロワールを大切にした「伝心」シリーズはさらなる進化を遂げています。
希少酒米「越の雫」 大粒かつ高い心白発現性、雑味を抑える低タンパク。
高級酒醸造にも適性があり、また稲の胴枯れ病や、冷害にも強い栽培特性。
20年の研究の末に生まれた「越の雫」は、大きな期待を背負って、平成15年（2003）に登場しました。
しかし、今現在、その栽培規模は、奥越前産酒米のわずか5％にも満たない状況です。
それは、メジャー品種「五百万石」などに比べ、硬質で繊細な取り扱いが求められる難しい米ゆえ、酒造家たちに苦手意識をもたらしてしまったからでしょう。
大きなポテンシャルがありながらも越の雫は、今も希少な存在のままにあるのです。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード、スローフードジャパン燗酒コンテスト 最高金賞や金賞を何度も受賞。
冷やでも燗でも美味しいを、是非ご賞味ください。
生産者紹介 一本義久保本店（福井県） 一本義は、勝山屈指の素封家であった笠松家よりその酒銘を譲り受け、久保家5代目当主の仁吉が、明治35年（1902）に創業。
福井の酒らしく“味のり”を大切にしながらも、“キレの良い辛口酒”が評価を得て、昭和初期には県内酒造元として最大石高を製造するに至った。
1960年代からは、南部流酒造り※（南部藩下で生まれた酒造り技法）を骨格とし、キレの良い辛口を昇華させる、香味のきれいさの追求を始めた。
しかし、その酒造り流儀を進めるには、大きな壁が立ちはだかった。
それは、南部流が育った“乾いた寒さ”とは異なる、奥越前の湿潤厳冬。
そして、この環境の違いこそが、一本義の個性を創造するきっかけとなる。
南部流に学んだ一本義杜氏の、4代60年にわたる湿潤厳冬における酒造り研鑽と、技術承継。
奥越前風土と南部流酒造りの融合は、南部流が得意とする淡麗なきれいさを超え、一本義独自の「透明感とやわらかな香味のまとまり」を醸成したのだ。
生産者から一言 越前がに、塩ウニ、勝山水菜、上庄の里芋、親鳥炒め。
食材の宝庫であり、素材の素直な味わいを大切にするといわれる福井の食文化。
こうした食と共に育まれた一本義は、福井の辛口酒を代表するブランドと、愛飲家に評価をいただいてきた。
その120年にわたり紡いできた、一本義の辛口を進化させる―。
世界中のどこでもない、奥越前勝山だからこそ醸し出せる“特別な辛口酒”へと。
たどり着いた答えは、辛口（DRY）なのに、みずみずしい、新たな口中感だ。
みずみずしい辛口の魅力、それは塩味食材とのすばらしい相性。
福井の誇り「越前がに」をはじめ、さまざまな塩味食材との抜群のペアリングを、ぜひともご堪能いただきたい。
相性のいい料理 福井県の料理以外でも 越前ガニをはじめとした、福井の特産物にはもちろん、魚介料理、お鍋にもぴったりです。
おすすめのメニュー 越前ガニ 塩ウニ

※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。
クール便(+330円)のご利用をおすすめします。
米の旨みがしっかりと感じられ、飲み口がシャープで、ボディに効いた、バランスの取れた純米酒！おでんや煮物などの料理に良く合います。
  産　地 兵庫県 製　造 茨木酒造 原料米 国産米 日本酒度 酸度 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。
そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。
予めご了承ください。

詳細 蔵元 株式会社名手酒造店 蔵元所在地 和歌山県海南市黒江846 アルコール分 14％ 内容量 1800ml 原料米 雄町米 精米歩合 70％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ アミノ酸度 ━ 酵母 協会701号 保管方法 備考 酸もありながら黒牛らしい旨味もあり、料理にも合わせてもらいやすい商品です。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
ご注文時年齢確認をさせていただいております。

蔵元コメント しっかりとした透明感の中に、 美しい廿みと爽やかな酸味、 絶妙な輪郭をもったボディ感に仕上がりました。
　 商品名 　 天明　さらさら純米 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ライト 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 酒造好適米 　 精米歩合 　 65% 　 アルコール 　 度数 　 11.5 　 酵母 　 うつくしま夢酵母F701 、協会1001 酵母、新うつくしま煌酵母 　 日本酒度 　 -5~8 　 酸度 　 2.5 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 曙酒造 　 蔵元所在地 　 福島県会津坂下町 スペック更新日　2024.5.21

商品説明 群馬県の土田酒造さんが醸す、「 No.18?22 コンプリート 720ml 6本セット」です。
今回は酵母違いの6本セットの商品になります。
こちらはシン・ツチダの造りを基準として、酵母添加をしたらどのような味わいの違いが出るのかというプロトタイプ的商品です。
アルコール15?16％を狙って、それ以外はどのような変化が起こるのかを確かめております。
酵母はお米の栄養を取り込んで発酵をします。
精米90％ですと、様々な栄養素が残るため、独特な特徴が出ております。
おススメ用途 ご贈答品としてだけではなく、ご自分へのプレゼント、晩酌用としてもいかがでしょうか？ 御祝、お歳暮、お中元、暑中見舞い、内祝、誕生祝い、敬老の日、父の日、母の日 ギフトの場合 ギフト包装で『和紙する』をご選択ください。
箱代について 箱入れをご希望の場合は別途箱代がかかります。
のし 熨斗紙については、御歳暮・御中元・御年賀・御年始・祝父の日・祝敬老の日・誕生祝・暑中御見舞・残暑御見舞・祝還暦・御祝・御結婚御祝・内祝・寿・御礼・御出産御祝・内祝・出産内祝・銀婚御祝・金婚御祝・ 御入学御祝・御卒業御祝・初節句御祝・七五三御祝・御栄転御祝・御新築御祝・御開店御祝・還暦御祝・緑寿御祝・古希御祝・喜寿御祝・傘寿御祝・米寿御祝・ 卒寿御祝・白寿御祝・御見舞・快気祝　など ご希望の表書きに対応させていただきます。
保存状態 当店は商品については店の倉庫の一番奥にて、常温にて商品管理をしております。
（生酒はすべて冷蔵庫にて保管しております）。
注意 ●お使いのパソコンのモニタの種類によっては発色具合によって実際のものと色が異なって見える場合がございます。
ご了承下さい。
●アルコール度数、日本酒度、酸度については製造段階での数値ですので、多少の誤差が生じる場合がございます。
楽天市場でのジャンル 日本酒・焼酎 >> 日本酒>> 純米酒>> 関東>> 720ml ほりえ酒店について 「ほりえ酒店」は、 日本酒 八海山・日本酒 越乃寒梅・日本酒 久保田 萬寿・日本酒 久保田 万寿・日本酒 清泉・日本酒 日本酒 〆張鶴などの新潟の地酒や 日本酒 水芭蕉(群馬）・日本酒 幻舞(長野）・日本酒 愛乃澤(栃木）・日本酒 南部美人(岩手)・日本酒 南(高知）・日本酒 六歌仙・山法師(山形）・日本酒 船尾瀧(群馬）・ 日本酒 吉田蔵・手取川(石川）・日本酒 出羽桜(山形)・日本酒 浦霞(宮城）・日本酒 白瀑・山本(秋田）・日本酒 繁枡(福岡）・日本酒 霧筑波(茨城）・日本酒 翠露(長野） など全国の地酒や、日本酒 飲み比べセット・地酒 地酒 飲み比べセット、日本酒 大吟醸・日本酒 純米大吟醸・日本酒 純米酒など各種特定名称酒、そして日本酒 1800mlや 日本酒 720 セット、日本酒 300ml などの商品を多数取り揃えております。

コストパフォーマンスに優れた新潟地酒。
燗でも冷でも楽しめます。
産地：新潟県 アルコール度数：15 日本酒度：+5 酸度：1.3 精米歩合：72% 甘辛味覚：辛口 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合が御座います　

蔵伝承の秋田流生もと仕込で、寒冷期にじっくりと 長期低温発酵を行い、きめ細やかな香味と、深みの あるなめらかな旨味が特徴です。
肉・魚・鍋物などの 料理に相性の良い純米酒です 産地：秋田県 アルコール度数：14〜14.9度 精米歩合：65％ 日本酒度：+6 酸度：1.6 原料米：美山錦/めんこいな 味のタイプ：味わいのある辛口 ※掲載画像と実物のデザイン・度数等が 異なる場合が御座います　

●ひとくちメモ・・・・・ この価格でこの味わい 納得いくまで呑める純米酒です ●このお酒にはこの料理！ ウニの殻焼 さんまの塩焼き あさりの酒蒸し アルコール分 14度 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 アミノ酸度1.2 原料米 アケボノ 精米歩合 80% 産地・東京 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

こっそり蔵出し。
昔ながらに、米と麹だけで 醸した原酒ですので、芳醇な香りと濃い旨口を お楽しみいただけます。
産地：石川県 原材料：米・米麹 アルコール度数：14.5度 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合が御座います

●ひとくちメモ・・・・・ 原料米をあえて磨かずに仕込んだ純米酒。
低精米でありながら雑味がない、旨み豊かな味わい。
●このお酒にはこの料理！ うなぎの蒲焼 焼き鳥（たれ味） すき焼き おでん アルコール分　　16度台 日本酒度　　　　+3 酸度　　　　　　1.7 原料米　　　　　山田錦　他(新潟） 精米歩合　　　　80％ 産地　　　　　　新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ 純米酒ならではの芳醇でしっかりとした深い味わいの特別純米酒です ●このお酒にはこの料理！ イカの塩焼き 寿司 白子ポン酢 ぶりの照り焼き アルコール分 15度 日本酒度 -2.0 酸度 1.6 アミノ酸度　1.9 原料米 山田錦/九州神力 精米歩合 55%/60% 産地・熊本 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ この価格でこの味わい納得いくまで呑める純米酒です ●このお酒にはこの料理！ ウニの殻焼 さんまの塩焼き あさりの酒蒸し アルコール分 14度 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 アミノ酸度1.2 原料米 アケボノ 精米歩合 80% 産地・東京 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ すっきりとした味わいの後に旨味が広がりキレの良さが特長です ●このお酒にはこの料理！ 煮物 鍋 揚げ物 アルコール分 15度台 日本酒度 +3 酸度 1.6 原料米 五百万石 精米歩合 58% 産地・島根 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ コクの深さ、味わいの深みは純米吟醸よりはやや浅いが、その分飲みやすい。
甘みとコクが程良くバランスしています。
●このお酒にはこの料理！ 貝柱と三つ葉の酢のもの あゆの塩焼き ひらめの昆布じめ きのこのホイル焼き アルコール分　　16度 日本酒度　　　　+4 酸度　　　　　　1.4 原料米　　　　　五百万石/こしいぶき(新潟） 精米歩合　　　　60％ 産地　　　　　　新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ コクの深さ、味わいの深みは純米吟醸よりはやや浅いが、その分飲みやすい。
甘みとコクが程良くバランスしています。
●このお酒にはこの料理！ 貝柱と三つ葉の酢のもの あゆの塩焼き ひらめの昆布じめ きのこのホイル焼き アルコール分　　16度 日本酒度　　　　+4 酸度　　　　　　1.4 原料米　　　　　五百万石/こしいぶき(新潟） 精米歩合　　　　60％ 産地　　　　　　新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます