商品名 [日本盛] 安心院蔵 麦 900ml×1本 メーカー 大分銘醸株式会社 容量/入数 900ml / 1本 Alc度数 25% 原材料 大麦、大麦麹 容器 瓶 ***** 備考 商品説明 精白歩合50%の高精白大麦を原料に、低温発酵と熟成による淡麗旨口タイプの麦焼酎。 通常、原料の大麦の精白は70%前後であるのに対し、安心院蔵は50%まで精白し、もろみ温度も通常より最高温度を3〜5度抑え、ゆっくりと低温発酵させました。 また、最低10〜12ヶ月熟成貯蔵しています。 高精白なので大麦特有の香りはレギュラー商品より若干抑えられていますが、熟成させることと、高精白で雑味が少ない分味に丸みが出て旨味がある、淡麗旨口タイプの酒質に仕上がっています。 [history] 明治21年(1888年)約50名の近代化に目覚めた青年たち南摂青年協力会が結成されました。 その中から「産業の興隆に資し、西宮の発展に役立つ事業を企てよう」とする有志たちが青年有為会をつくり、翌年の明治22年に株式組織の西宮企業会社を設立し、酒造業を開始。 これが日本盛のルーツとなりました。 [location] 安心・安全そして美味しいお酒をお届けするために、日本盛では、お米の産地や種類へのこだわり、そのお米にもっとも適した水へのこだわり、そして、美味しい酒になるため麹菌の開発など、自然の恵みを大切にしたものづくりを行っています。 もっと、美味しく、もっと安全なものづくりを行うため、更なる研究を行っています。 [people] 創業当時から受け継がれた、丹波杜氏の伝統の技・訓えを守り、培われた最新の醸造技術を融合し、フラッグシップとなる惣花をはじめ、毎日気軽に楽しんでいただけるお酒まで、安全・安心・美味しいにこだわった酒造りを行っています。
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商品名 麦焼酎 黒一刻 25度 宝酒造 720ml 1本 メーカー 宝酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 25度 原材料 準備中 蒸留方式 準備中 麹 芋麹 備考 商品説明 黒麹仕込による、心地よい芋の甘い香りとコクのある深い味わい 。 芋麹造りにおいて、コクのある味わいを生む黒麹を用いた "黒麹仕込"のこだわり全量芋焼酎です。 [history] 宝酒造の酒造りの歴史は、江戸時代後期の1842(天保13)年に始まりました。 それ以来170年を超える長きにわたって、時代や消費者が求める価値観や嗜好に対して、常に独創的で確かな技術に裏付けられた商品を提供してきました。 [location] 宝酒造は、穀物や水をはじめとした自然からの恩恵を受けて、幅広い事業を行っています。 そのため、豊かな自然環境が保たれることは、宝酒造が存続するうえでの大前提です。 そういった理由から宝酒造は自然と社会と人間との調和を大切にし、環境活動にも努めています。 [people] 「宝」の語源は「田から」にあります。 そんな「寶」の文字を冠した「寶焼酎」は1916年、自社で製造されるとその高い品質で好評を博し、社名の由来ともなっています。 品質にこだわり、大切な自然の恵みに感謝し、丁寧に商品として仕上げる。 「寶」は原点です。
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商品名 [宝酒造] 壱岐焼酎 音波 900ml×1本 瓶 メーカー 宝酒造(株) 容量/入数 900ml / 1本 Alc度数 25% 原材料 麦、米麹 容器 瓶 ***** 備考 商品説明 原料へのこだわり 麦焼酎造りで使用する麹には、米で造る米麹と麦で造る麦麹がありますが、『音波』を含め、壱岐の麦焼酎は皆、米麹によって造られています。 これによって米の甘味と麦の香ばしさを併せ持った深い味わいが生み出されるのです。 一次仕込みでは米を蒸して、そこに白麹菌を捲き、まず米麹を造ります。 そして約一週間後に始まる二次仕込みでは、米麹に蒸した麦と水を加えてもろみを造ります。 ここでは一次仕込みで使用した米の2倍の量の麦が使われることとになります。 このように、麹の原料と、壱岐独特の伝統的な製法にこだわることによって、厚みがある味わいが生まれるのです。 貯蔵へのこだわり 壱岐焼酎の多くは3ヶ月から半年以上の貯蔵の後に出荷されますが、猿川伊豆酒造場では、必ず二年以上の貯蔵を行ってから出荷しています。 『音波』のまるく柔らかな酒質は、こだわりの貯蔵熟成を行うことで、焼酎に含まれる成分がじっくりと変化することで生まれているのです。 [history] 宝酒造の酒造りの歴史は、江戸時代後期の1842(天保13)年に始まりました。 それ以来170年を超える長きにわたって、時代や消費者が求める価値観や嗜好に対して、常に独創的で確かな技術に裏付けられた商品を提供してきました。 [location] 宝酒造は、穀物や水をはじめとした自然からの恩恵を受けて、幅広い事業を行っています。 そのため、豊かな自然環境が保たれることは、宝酒造が存続するうえでの大前提です。 そういった理由から宝酒造は自然と社会と人間との調和を大切にし、環境活動にも努めています。 [people] 「宝」の語源は「田から」にあります。 そんな「寶」の文字を冠した「寶焼酎」は1916年、自社で製造されるとその高い品質で好評を博し、社名の由来ともなっています。 品質にこだわり、大切な自然の恵みに感謝し、丁寧に商品として仕上げる。 「寶」は原点です。
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商品名 麦焼酎 知心剣 宝酒造 720ml 1本 メーカー 宝酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 25度 原材料 麦麹 蒸留方式 準備中 麹 麦麹 備考 商品説明 「知心剣」がこだわったのは、麦本来の香ばしく甘い味わいと、飲みやすさ。 長年の研究による独自技術で新しい価値を実現しました。 今までにはない、水割りでいっそう際立つ、『香り高く、飲みやすい』味わいの本格麦焼酎です。 「しらしんけん」とは大分の方言で「一生懸命」のこと。 造りに真摯に取り組む姿勢を「知」・「心」・「剣」で表現しました。 「剣が如く、心を磨き、己を知る」。 一点の曇りなく剣を磨くように心を磨き、自己を知ることで自己を高めていくという、"匠"の強い信念をもって原材料、造りに"しらしんけん"こだわった麦焼酎です。 [history] 宝酒造の酒造りの歴史は、江戸時代後期の1842(天保13)年に始まりました。 それ以来170年を超える長きにわたって、時代や消費者が求める価値観や嗜好に対して、常に独創的で確かな技術に裏付けられた商品を提供してきました。 [location] 宝酒造は、穀物や水をはじめとした自然からの恩恵を受けて、幅広い事業を行っています。 そのため、豊かな自然環境が保たれることは、宝酒造が存続するうえでの大前提です。 そういった理由から宝酒造は自然と社会と人間との調和を大切にし、環境活動にも努めています。 [people] 「宝」の語源は「田から」にあります。 そんな「寶」の文字を冠した「寶焼酎」は1916年、自社で製造されるとその高い品質で好評を博し、社名の由来ともなっています。 品質にこだわり、大切な自然の恵みに感謝し、丁寧に商品として仕上げる。 「寶」は原点です。
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